สิ่งนี้มีประโยชน์มากและ จานอร่อย- มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ตับอุดมไปด้วยวิตามินจำนวนมากซึ่งเพิ่มมูลค่าให้กับตับ

วิธีทำเค้กตับ? ทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะมีแฟลตเบรดที่นุ่มชุ่มชื้น ในการเตรียมการ ตับเนื้อสามารถแทนที่ด้วยไก่ได้ เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ควรเพิ่มส่วนผสมแต่ละอย่างทีละขั้นตอนเช่นเดียวกับในสูตรซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดก้อน เค้กตับเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด คุณสามารถเสิร์ฟเค้กตับกับอะไรก็ได้ สลัดผัก, อิ่มแล้ว น้ำมันมะกอกซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับอาหารจานนี้ มันบดหรือข้าวเหมาะเป็นกับข้าว

จำนวนเสิร์ฟ: 20

สูตรเค้กตับง่ายๆ สูตรอาหารรัสเซียพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน สูตรนี้เตรียมง่ายที่บ้านใน 40 นาที มีพลังงานเพียง 329 กิโลแคลอรี

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• ประเภทของจาน: การอบ, แฟลตเบรด

• เวลาเตรียม: 17 นาที
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 329 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

ส่วนผสมสำหรับยี่สิบเสิร์ฟ

• ตับเนื้อ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 หยิก
• สีดำ พริกไทยป่น- 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ใส่ตับเนื้อ แครอท และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากัน
2. ตอกไข่ลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. ตอนนี้เพิ่มเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการ ผสมทุกอย่างด้วยวิธีเดียวกัน
4. คุณต้องเพิ่มแป้งเกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้ "แป้ง" ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
5. ตอนนี้สร้างเค้กเล็ก ๆ วางลงในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืช- ทอดตอร์ติญ่าทั้งสองด้านประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
6. วางเค้กตับลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนพร้อมสลัดผัก ขนมปังแบนแสนอร่อยพร้อมจากตับ

แม่บ้านหลายคนเข้าใจว่าสัตว์เลี้ยงมักไม่ชอบตับจริงๆ แต่จะทำอย่างไรถ้ามีจำนวนมากในนั้น? วิตามินที่มีประโยชน์- เชื่อฉันเถอะว่าคุณสามารถทำเค้กตับได้โดยไม่มีปัญหา พวกเขาจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน และเตรียมได้ง่ายมาก ลองดูกระบวนการนี้โดยละเอียด

สินค้าที่คุณต้องการ

ตามที่คุณเข้าใจคุณจะต้องมีตับประมาณ 500 กรัม ประมาณ 250 ต่อคน เริ่มจากเลขนี้ และโปรดจำไว้ว่านี่มีโอกาสมากกว่า กับข้าวอร่อยซึ่งมอบให้กับบางสิ่งบางอย่างเพิ่มเติม จะทำอะไรก็ได้อย่างแน่นอน เพื่อรสชาติให้ใช้หัวหอมหนึ่งอัน ใช้ไข่สองฟอง พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส และซีเรียลสองสามช้อนโต๊ะ คุณสามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ คุณจะพบตัวเลือกมากมายที่เหมาะกับตับ เราจะทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรกจำเป็นต้องล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะสามารถต่อสายดินได้ในภายหลัง ตอนนี้เอาหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ตอนนี้ผ่านทุกอย่างพร้อมกับตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ ไม่มีก้อนหรือ ชิ้นใหญ่ลุค. การกินอะไรแบบนี้จะไม่เป็นที่พอใจ

ตอนนี้เพิ่มทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่ ในกรณีนี้คุณต้องเติมพริกไทย เกลือ และเทไข่ลงไปทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มธัญพืช ที่ปัดเหมาะสำหรับงาน ผัดจนทุกอย่างเกิดฟอง ตอนนี้ครอบคลุมทุกอย่างประมาณ 30 นาที นี่คือเวลาที่เซโมลินาจะบวม

ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเพิ่มตอร์ตีญาของคุณ ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกโลกสีทอง- โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 3 นาทีสำหรับแต่ละด้าน ไม่จำเป็นต้องล้อมรั้วใด ๆ หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับแพนเค้กทั้งหมดก็ควรเปิดตัวเป็นชุดที่สองจะดีกว่า สิ่งสำคัญคือต้องทอดทุกอย่างให้เท่ากัน อย่าลืมเติมน้ำมันพืชประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

เพียงเท่านี้ อาหารอันแสนวิเศษของคุณก็พร้อมแล้ว เพียงหยิบมันออกจากกระทะอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้เสิร์ฟทุกอย่างที่ร้อน ดังนั้นควรเตรียมตับก่อนแขกมาถึงจะดีกว่า และเมื่อมาถึงก็ทอดทุกอย่างทันที เชื่อเถอะว่าอร่อยขึ้นอย่างน้อย 2-3 เท่า และอย่าลืมใช้กับข้าว เช่น คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่นๆ น่าทาน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมตับ

เราทำความสะอาดตับจากฟิล์มด้วยมือของเรา ตัดด้วยมีดลงไป เขียงให้เป็นแผ่นบางๆ ประมาณ 1 ซม. เทแป้งลงในจาน จุ่มตับลงในแป้งและเกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ทอดตับเพื่อ 2-3 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไม้พายพลิกกลับ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปปรุงอาหารในกระทะที่มีน้ำเค็มบนไฟปานกลาง 15-20 นาที- เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยมีด - หากเข้าไปในมันฝรั่งได้ง่ายแสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นเราก็ระบายน้ำทั้งหมดจากกระทะลงในอ่างล้างจานแล้วบดมันฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ใส่นม ชีส แป้ง ไข่ และเครื่องเทศลงในกระทะ จากนั้นเราก็ทำมันด้วยเครื่องบด มันฝรั่งบด- ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเค้กมันฝรั่งเนื้อนุ่มพร้อมตับ

มือเปียก น้ำเย็นเราสร้างเค้กมันฝรั่ง ควรมีขนาดใหญ่กว่าตับชิ้นหนึ่งเล็กน้อย วางตับบนเค้กมันฝรั่ง ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองด้านบนแล้วปิดขอบด้วยมือ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เราใส่มันลงไป เค้กมันฝรั่งกับตับ ทาด้านบนของแฟลตเบรดด้วยมายองเนส แล้วนำไปอุ่นในเตา สูงถึง 180 องศาเตาอบ เป็นเวลา 20 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้กมันฝรั่งกับตับ

ขนมปังแบนสำเร็จรูปวางบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

น่าทาน!

คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือคุณไม่สามารถทาขนมปังแผ่นด้านบนได้เลย แต่แล้วคุณจะไม่มีเปลือกที่สวยงาม

ตับที่ปอกเปลือกและสับสามารถเทลงในชามพร้อมนมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตับที่แช่ไว้จะไม่มีรสขมและจะนุ่มมากขึ้น สามารถเสิร์ฟเค้กมันฝรั่งได้ซอสครีมเปรี้ยว

- ในการเตรียมคุณจะต้องมีครีมเปรี้ยว 200 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพรสด 200 กรัม สับผักใบเขียวและกระเทียมผสมกับครีมเปรี้ยวและเกลือ มันฝรั่งสามารถนำมาปรุงในเตาอบไมโครเวฟ

- ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 7-10 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด จากนั้นเราก็ทำน้ำซุปข้นจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว ยังไงก็เถอะมันมีประโยชน์เช่นนี้เช่นเดียวกับตับที่น้อยคนนักจะรัก เด็กและผู้ชายส่วนใหญ่ไม่อยากลองด้วยซ้ำ บางทีอาจเป็นเพราะรสขมเล็กน้อยหรืออาจเป็นกลิ่นที่ผิดปกติหรือความเข้มข้นที่เกิดขึ้นเมื่อปรุงไม่ถูกต้อง แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เครื่องในนั้นมีประโยชน์น้อยลง ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องกินมัน

นี่คือสิ่งที่ภรรยาและแม่คิดดังนั้นพวกเขาจึงไม่กลัวที่จะใช้กลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเสิร์ฟตับสำหรับมื้อเย็นเช่นไม่ใช่ในรูปแบบของชิ้นแยกกัน แต่อยู่ในรูปแบบของเค้กตับหรือแพนเค้กที่นุ่มและอ่อนโยน การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็น่าพอใจ - ครอบครัวกวาดล้างทุกอย่างโดยไม่เหลือขนมปังแผ่นเดียวในตอนเช้า

แพนเค้กตับไก่

สูตรข้าวโอ๊ตไร้แป้ง

ในการเตรียมแพนเค้กตับคุณสามารถใช้ตับหมูหรือเนื้อวัวได้ (หรือแบบต่างๆ ก็ได้ดีกว่า) แต่สำหรับตับสัตว์ปีก (ไก่หรือไก่งวง) แพนเค้กยังคงนุ่มกว่าและละลายในปากอย่างแท้จริง

ข้าวโอ๊ตมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของตับสับ ช่วยให้เค้กคงรูปร่างได้ในขณะที่ยังคงความนุ่มอยู่มาก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่หรือไก่งวง – 800 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ข้าวโอ๊ต (การปรุงอาหารทันที) – 1/2 ถ้วย
• เกลือ,
• พริกไทย,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

บดหัวหอม ตับ สมุนไพร และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ

ใส่เกลือและพริกไทยลงในตับสับ ตีไข่แล้วใส่ข้าวโอ๊ตลงไป ผสมจนเนียน

อย่าลืมพักไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้สะเก็ดขยายตัว

ทอดแพนเค้กตับไก่สลับกันทั้งสองด้านในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองวางในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ

แป้งกลายเป็นของเหลว แพนเค้กจึงมีรูปร่างเหมือนเค้กแบน ซึ่งอร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น นอกจากนี้คุณสามารถรับประทานได้ไม่เพียงกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของแซนวิชหรือของทำเองด้วย (ควรมีเนื้อทอดแบน) ซึ่งสะดวกในการพกพาไปทำงานหรือไปโรงเรียน

สำหรับสูตรนั้น แพนเค้กแสนอร่อยจากตับไก่ไร้แป้งต้องขอบคุณ Svetlana (Soroka)

เรียกน้ำย่อยและสูตรอาหารดีๆ!

ผู้ที่รักตับรู้สูตรอาหารมากมายที่ทำจากตับ วันนี้มาเตรียมเค้กตับแสนอร่อยกันเถอะ - เป็นแพนเค้กแบบเดียวกัน แต่บางกว่าเท่านั้นซึ่งหมายความว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหาร

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างถูกซึ่งหลายคนไม่ได้เตรียมอะไรเลย และมันก็ไร้ประโยชน์จริงๆ! นี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเราต้องไม่ลืมเขา คุณสามารถทำอาหารต่างๆ ได้ทุกประเภทจากตับ เช่น เนื้อทอด แพนเค้ก เค้ก และปาเต้ วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำเค้กตับ จัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกับแพนเค้ก ซึ่งหมายความว่ากระบวนการนั้นง่าย มีเพียงแพนเค้กเท่านั้นที่จะหนาขึ้นและฟูขึ้น และแฟลตเบรดจะบางลง เราพร้อมหรือยัง?

จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กตับแบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 214 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 11 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 214 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน

ส่วนผสมสำหรับห้าเสิร์ฟ

• เนื้อวัวหรือตับไก่ - 500-600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• น้ำมันพืช - 75 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ตามความจำเป็น)

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เราล้างตับและกำจัดฟิล์มและเส้นเลือดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วสับด้วย
2. บดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและพริกไทย
3. ตอนนี้เพิ่มไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ในระหว่างนี้เกลือจะละลาย หากส่วนผสมของคุณกลายเป็นน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งตามต้องการ
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชตักมวลตับลงไปแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน
5. วางแฟลตเบรดลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที