ทุกสิ่งในโลกประกอบด้วยโมเลกุล (เราจะไม่พูดถึงอนุภาคเล็กๆ อื่นๆ ในตอนนี้) มีการเชื่อมต่อที่หลากหลายระหว่างพวกเขา หากถูกละเมิด ปฏิกิริยาที่น่าสนใจอาจเกิดขึ้นได้ บางครั้งก็สดใสและน่าตื่นเต้นมาก นี่เป็นกรณีที่เราจะพูดถึงในวันนี้ และลูกน้อยจะกลายเป็นดาราของใครก็ตาม งานเลี้ยงเด็กถ้าคุณเรียนรู้วิธีทำการทดลองทางเคมีที่สวยงามนี้

สำหรับการทดลองนี้สำหรับเด็กที่บ้าน คุณจะต้องมี: นมทั้งหมด(จำเป็น!), สีผสมอาหารสีต่างๆ น้ำยาซักผ้า สำลี ปิเปต จาน และแน่นอนว่ากล้องสำหรับจับภาพผลงานชิ้นเอกที่มีสีสัน

เด็ก ๆ มารวมตัวกันแล้ว มาเริ่มการทดลองกันดีกว่า:

1. เราเจือจางสีย้อม - แดง, เขียว, น้ำเงิน, เหลือง - ในขวดเล็ก เทนมลงในจาน ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นหากนมอยู่ในตู้เย็นก็ต้องเอาออกมาล่วงหน้า

2. เรารวบรวมสีย้อมแต่ละสีโดยใช้ปิเปต ค่อยๆ หยดลงตรงกลางบนพื้นผิวของนม เราต้องพยายามให้แน่ใจว่าหยดมีขนาดเล็กเหมือนจุด ปรากฎสี่จุด

3. จากนั้นใช้สำลีจุ่มลงในผงซักฟอก แตะนมตรงกลางจานแล้วค้างไว้ประมาณ 10-15 วินาที ไม่ต้องคน. เราเอาก้านออก

4. แล้วปาฏิหาริย์ก็จะเกิดขึ้น! นมจะเริ่มเคลื่อนไปเองและสีต่างๆ จะเริ่มผสมกัน การแสดงพลุดอกไม้ไฟจริงหรือพายุดอกไม้ในจาน! เราถ่ายรูปไว้เป็นความทรงจำ หากต้องการคุณสามารถทดลองต่อไปได้โดยเพิ่มสีย้อมและทาสีด้วยแท่งไม้

คำอธิบายประสบการณ์สำหรับเด็ก

นอกจากน้ำแล้ว นมยังประกอบด้วยโมเลกุลหลายประเภท เช่น ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ โปรตีนและไขมันไวต่อการเปลี่ยนแปลงของสารละลาย ในกรณีนี้คือนม เคล็ดลับนี้อยู่ที่หยดผงซักฟอก ซึ่งจะทำให้พันธะเคมีที่กักเก็บไขมันและโปรตีนในสารละลายอ่อนลง และลดแรงตึงผิวในนม เกิดปฏิกิริยาเคมีที่รุนแรงซึ่งเราสามารถสังเกตได้จากสีผสมอาหาร เมื่อผงซักฟอกผสมกับนมอย่างสม่ำเสมอ (ละลายบางส่วน ติดอยู่กับโมเลกุลไขมันบางส่วน) ปฏิกิริยาจะลดลงและหยุดลง

วิกตอเรีย ซาคโน

ในบทความเราได้พูดคุยเกี่ยวกับบางส่วนแล้ว การทดลองในครัว- วันนี้เราจะใส่ใจเรื่องนมเป็นพิเศษ

ทารกทุกคนคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์อาหารนี้ และเราจะแสดงให้ทารกเห็นถึงประโยชน์ของนมต่อร่างกายและวิธีการได้รับนม ผลิตภัณฑ์นม- ดังนั้นวันนี้เราจะดำเนินการดังต่อไปนี้ การทดลองในครัว:

– เนยจากนม

– การผลิตคอทเทจชีส

- กระดูกยาง

— จดหมายลับ

เนยจากนม

เพื่อรับ เนยเราซื้อไขมัน นมโฮมเมดและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าเราเห็นว่าส่วนที่อ้วนกว่าของนม - ครีม - ลอยขึ้นไปด้านบนอย่างไร เราต้องการให้พวกเขาได้รับเนย เทครีมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาให้แน่น หากคุณซื้อนมในขวดพลาสติก ให้เทลงในภาชนะที่มีคอกว้างกว่าโดยตรง ซึ่งจะทำให้การระบายครีมง่ายขึ้นมาก

เมื่อการเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้น เราก็เริ่มเขย่าขวดอย่างเข้มข้น คุณสามารถทำเช่นนี้กับลูกของคุณได้ เขาคงจะชอบงานนี้ ในระหว่างขั้นตอนการเขย่า หยดไขมันจะจับตัวกันเป็นก้อน และหลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะมีเนยชิ้นหนึ่งลอยอยู่บนผิวน้ำ

เราได้เนยชิ้นหนึ่งหนัก 50 กรัม และเราใช้มันกับแซนด์วิชในวันเดียวกันนั้น

การผลิตคอทเทจชีส

เราจะทำคอทเทจชีสจากนมที่เหลือ เราทำคอทเทจชีสโดยใช้สองขั้นตอน วิธีต่างๆนมเปรี้ยว

วิธีที่ 1อุ่นนมที่อุณหภูมิ 60 องศา และเติมแคลเซียมกลูโคเนต 10% ในอัตรา 5 มล. ต่อนม 0.5 ลิตร แสดงให้ลูกน้อยเห็นว่านมเริ่มจับตัวเป็นก้อนและแยกออกจากเวย์อย่างไร นำนมไปต้มแล้วกรองผ่านผ้าขาวบาง ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้นมเปรี้ยวเย็นลงและหางนมทั้งหมดก็หยดลง

การใช้แคลเซียมกลูโคเนตในการทำให้เป็นฟองทำให้เราได้คอทเทจชีสที่เสริมแคลเซียมเพิ่มเติม

คุณต้องการที่จะเล่นกับลูกของคุณอย่างง่ายดายและมีความสุขหรือไม่?

วิธีที่ 2แตกต่างจากครั้งแรกโดยการใช้กรดซิตริกหรือ น้ำมะนาวสำหรับการดัดผม กรดใดๆ (เกรดอาหาร) ก็ใช้ได้ เนื่องจากกรดเป็นตัวที่ทำให้เกิดการแข็งตัวของโปรตีนนม โดยทั่วไปขั้นตอนยังคงเหมือนเดิม

วิธีการดังกล่าวไม่ได้ใช้ในครัวเรือนเนื่องจากคอทเทจชีสทำจากนมส่วนเกินที่มีรสเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง แบคทีเรียที่เข้าไปในนมโดยไม่ตั้งใจสามารถทำให้เกิดโรคได้ และหากไม่ปรุงอย่างเหมาะสม อาจทำให้ลำไส้ทำงานผิดปกติได้ ดังนั้นหากคุณต้องการได้คอทเทจชีสที่เป็นกรดก็ควรใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นแบบพิเศษ

เรามี คอทเทจชีสเผากลายเป็นเนื้อหยาบและแข็งในขณะที่กรดมีความอ่อนกว่าและเป็นเม็ดละเอียด

แน่นอนว่าทารกจะกินคอทเทจชีสที่ทำร่วมกับแม่ด้วยความยินดีอย่างยิ่งไม่ว่าจะได้มาด้วยวิธีใดก็ตาม แต่คุณจะแสดงให้ลูกน้อยเห็นถึงประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนมได้อย่างชัดเจนได้อย่างไร? ฉันเสนอให้ทำการทดลองต่อไปนี้

กระดูก "ยาง"

เรารู้ว่านมมีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งร่างกายใช้เพื่อการเจริญเติบโตและเสริมสร้างกระดูกเป็นหลัก จะเกิดอะไรขึ้นกับกระดูกหากขาดแคลเซียม?

ดังนั้นให้นำกระดูกไก่มาล้างให้สะอาดแล้วทำความสะอาดเนื้อสัตว์และกระดูกอ่อนที่เหลืออยู่ เราใส่ในขวดเติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายวัน หลังจากผ่านไป 3-4 วัน กระดูกจะกลายเป็น “ยาง” ยืดหยุ่นและนุ่มมาก ประเด็นทั้งหมดก็คือน้ำส้มสายชูละลายแคลเซียมที่มีอยู่ในกระดูก

พูดคุยกับลูกน้อยจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ดื่มนมและไม่กินผลิตภัณฑ์จากนม?

จดหมายลับ

เรายังคงหารือเกี่ยวกับประโยชน์ของนมต่อไป ปรากฎว่าคุณสามารถเขียนข้อความลับด้วยนมได้ ชวนลูกของคุณวาดภาพด้วยนมบนกระดาษสีขาว คุณสามารถใช้แปรงหรือแท่งก็ได้ ปล่อยให้ข้อความลับแห้งและรีดด้วยเตารีดร้อน รูปแบบที่มองไม่เห็นก่อนหน้านี้จะปรากฏขึ้นเมื่อนมเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลอ่อนภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ภาพวาดจะคงปรากฏให้เห็นตลอดไป ไม่เหมือน

อร่อยและน่าสนใจมาก การทดลองในครัวเราได้รับมัน

วิธีทาสีนมด้วยสี - ดูในวิดีโอนี้:

คุณชอบการทดลองในครัวด้วยนมหรือไม่? บันทึกลงวอลล์ของคุณโดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียด้านล่าง!

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

ทุกคนรู้ดีว่าสิ่งใดๆ ก็ตาม แม้แต่ประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์ที่สุดก็สามารถอธิบายได้ ปล่อยให้เป็นเช่นนั้น แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ความชื่นชมและความสุขใจของเด็กๆ ลดลง และผู้ใหญ่ก็ชื่นชมยินดีที่ได้ค้นพบสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ร่วมกับเด็กๆ

เว็บไซต์ฉันได้เลือกประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์แปดอย่างมาให้คุณซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่แทบหยุดหายใจ เรามั่นใจว่าการที่คุณเข้าใจทุกสิ่งจะไม่ทำให้พวกเขาน่าเบื่ออีกต่อไป

ไข่ในขวด

จำเป็น: ไข่, ขวดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอเล็กกว่าไข่, กระดาษบางๆ และน้ำมันพืชหนึ่งหยด

ประสบการณ์: เป็นไปได้ไหมที่จะใส่ไข่ลงในขวดโดยไม่ทำให้ขวดหรือไข่แตก? ใช่ถ้าเป็นนกกระทา แต่เราจะพยายามทำเช่นนี้ตามปกติ โดยต้มไข่แล้วลอกเปลือกออก หล่อลื่นคอขวด น้ำมันพืช- จุดกระดาษแล้วโยนลงที่ก้นขวด จากนั้นวางไข่ไว้ที่คอทันที เมื่อกระดาษมืดลง ไข่จะถูกดูดเข้าไปข้างใน

เกิดอะไรขึ้น: ไฟเผาผลาญออกซิเจนในขวดและมีอากาศบริสุทธิ์เกิดขึ้นภายในขวด ความดันที่ลดลงจากภายในและความดันบรรยากาศปกติจากภายนอกทำงานร่วมกันเพื่อดันไข่ลงขวด เนื่องจากมีความยืดหยุ่น จึงเลื่อนผ่านคอแคบได้

น้ำพุโคล่าและเมนทอส

จำเป็น: ขวดลดน้ำหนักขนาด 2 ลิตร โคคาโคล่าและเมนทอส 5-6 เม็ด

ประสบการณ์: เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำโคล่าท่วมบ้าน ควรทำการทดลองนอกบ้าน เม็ดเมนทอสต้องเข้าขวดพร้อมๆ กัน เพราะปฏิกิริยาจะเริ่มเกือบจะในทันที ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางมันลงบนแผ่นกระดาษที่งอโดยมีร่องแล้วปล่อยให้มันเลื่อนเข้าไปในขวดหรือดีกว่านั้นให้วางมันลงบนด้ายทีละอันแล้วหย่อนลงในโคล่าทันที จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง - พยายามกระโดดกลับอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ตกอยู่ใต้น้ำพุอันแสนหวาน

เกิดอะไรขึ้น: พื้นผิวที่ขรุขระของ Dragee ทำให้คาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลายในเครื่องดื่มถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขัน โคล่าเกิดฟองอย่างรุนแรงและระเบิดออกจากขวดอย่างแรง กลายเป็นน้ำพุ

ยาสีฟันช้าง

จำเป็น: ขวดพลาสติก, ถาด, ยีสต์แห้ง, ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 6%, สีผสมอาหาร, สบู่เหลวหรือน้ำยาล้างจาน, น้ำ

ประสบการณ์: วางขวดลงบนถาด เทไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ครึ่งแก้วลงไป เติมสบู่หรือผงซักฟอกเล็กน้อย และอย่าละเลยสีผสมอาหาร แยกกันในถ้วยผสม 2 ช้อนโต๊ะให้ละเอียด น้ำอุ่นและยีสต์ 1 ช้อนชา (ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที) แล้วเทส่วนผสมลงในขวด เกือบจะในทันทีโฟมสีจะออกมาอย่างแข็งขันชวนให้นึกถึงยาสีฟันซึ่งบีบออกมาจากหลอดขนาดใหญ่

เกิดอะไรขึ้น: ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์แตกตัวเป็นน้ำและออกซิเจน และยีสต์ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเพื่อเร่งปฏิกิริยา สบู่ทำหน้าที่ในการเพิ่มจำนวนฟอง อย่างไรก็ตามขวดและ "ยาสีฟัน" จะร้อนขึ้น - ความร้อนจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการทำปฏิกิริยา

สีบวม

จำเป็น: แป้งแพนเค้ก, เกลือละเอียด, น้ำ, สีผสมอาหารหรือ gouache, สำลีหรือแปรงหนา, กระดาษวาดรูปหนา

ประสบการณ์: หากต้องการทำสีเดียว คุณต้องผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะในแก้ว จากนั้นเติมน้ำและสี 3 ช้อนโต๊ะ เตรียมสีอื่นในลักษณะเดียวกัน ควรวาดบนกระดาษหนาหรือกระดาษแข็งด้วยสำลีก้านหรือแปรงหนา (ใช้แต่ละสีแยกกัน) หลังจากวาดภาพพร้อมแล้วให้ "อบ" ในไมโครเวฟ - 4-5 นาทีที่ 600 W ก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้สีจะบวมและแข็งตัวและภาพวาดจะมีขนาดใหญ่

เกิดอะไรขึ้น: สีของเราเป็นหลัก แป้งปกติมีเพียงสีเท่านั้น เหตุใดจึงขึ้นฟูในไมโครเวฟ

อัญมณีน้ำแข็ง: วาดภาพน้ำแข็งจากภายใน

จำเป็น: ถาดน้ำแข็ง (ถ้วยหรือชามใดก็ได้ที่ใช้ได้) ถาดมีขอบ เกลือ สีผสมอาหารเหลวหรือสี ปิเปตหรือช้อนชา

ประสบการณ์: แช่ไว้ล่วงหน้าตอนเย็น น้ำแข็งมากขึ้นในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ในวันถัดไป เตรียมสารละลายเกลือเข้มข้นในภาชนะหลายๆ ใบ แล้วเติมสีลงไปที่นั่น วางร่างน้ำแข็งบนถาดแล้วใช้ปิเปตหรือช้อนชาหยดสารละลายเกลือลงไป เกลือจะทำให้น้ำแข็งละลาย โดย "เจาะ" ทางเดินในนั้น และสีจะทาด้านในด้วยลวดลายแฟนซี

เกิดอะไรขึ้น: เมื่อโซเดียมในเกลือสัมผัสกับน้ำแข็งจะเกิดปฏิกิริยาโดยปล่อยความร้อนออกมาซึ่งทำให้น้ำแข็งละลาย นั่นคือสาเหตุที่ถนนถูกโรยด้วยส่วนผสมของทรายและเกลือเมื่อมีน้ำแข็ง

ฝนทำเอง

จำเป็น: ภาชนะใสขนาดใหญ่ (ขวด, ชามสลัด), น้ำ, โฟมโกนหนวด, ปิเปตหรือช้อนชา, สีผสมอาหารเหลว แทนที่จะใช้สีย้อม คุณสามารถใช้ gouache หรือสีน้ำแล้วเจือจางในน้ำได้

ประสบการณ์: เทน้ำลงในภาชนะแล้วบีบฟองโฟมอันเขียวชอุ่มลงบนภาชนะ จากนั้นหยดสีย้อมสองสามหยดลงบนโฟมด้วยปิเปตหรือช้อนชาในสถานที่ต่าง ๆ แล้วรอ - ฝนจะตกจากเมฆในไม่ช้า

สวัสดีเพื่อนๆ! วันนี้ฉันขอเชิญคุณมาเล่นบทบาทของพ่อมดอีกครั้งและใช้จ่าย ทดลองกับนม สีย้อม และผงซักฟอกที่บ้านสำหรับเด็ก- ประสบการณ์นี้เรียกอีกอย่างว่าการระเบิดของสีในนม แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร ประสบการณ์นั้นยังคงเป็นประสบการณ์ และอีกอย่าง มันไม่ยากที่จะทำเพราะคุณแม่ทุกคนมีส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ที่บ้าน บางทีอาจเป็นเพียงสีย้อมเท่านั้นที่อาจเกิดปัญหาได้ คุณสามารถใช้ของที่เหลือหลังเทศกาลอีสเตอร์ได้ เอาล่ะ มาเริ่มทดลองนมและสีย้อมกันดีกว่า เด็กๆ เบื่อกับการรอคอยแล้ว

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการระเบิดสีในนม:

• นม (น้ำใช้ไม่ได้!) – ยิ่งปริมาณไขมันในนมมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
• สีย้อม – คุณสามารถใช้สีย้อมจากชุดอีสเตอร์ได้
• สบู่เหลวหรือน้ำยาล้างจาน (เราใช้แฟรี่)
• สำลีพันหรือพันสำลีพันรอบปลาย
• แผ่นพลาสติกทรงลึก
• ปิเปต

ประสบการณ์กับนมและสีย้อมที่บ้าน:

1. เริ่มต้นด้วยการเทนมลงในจาน คุณต้องเทในลักษณะที่ด้านล่างปิดสนิท มิฉะนั้นการทดลองจะไม่ทำงาน ปล่อยให้นมอยู่ในชามสักพัก นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ภายใต้เงื่อนไขนี้ ประสบการณ์จะน่าตื่นตาตื่นใจยิ่งขึ้น
   
2. เติมสีย้อมหลากสีสองสามหยดลงในจานใส่นม (คุณสามารถใช้ปิเปตเพื่อความสะดวก
3. จากนั้นใช้สำลีแห้งแตะนมเบาๆ (ไม่ต้องผสม) ชี้ให้เด็กเห็นว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น
4. หลังจากนั้นให้นำสำลีพันก้านจุ่มลงในน้ำยาล้างจานหรือสบู่เหลว
5. ใช้แท่งจุ่มน้ำยาล้างจานแตะนมเป็นเวลา 10 วินาที แค่แตะ ไม่ต้องคน!
6. จากนั้นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น - เด็ก ๆ เฝ้าดูด้วยความชื่นชมเมื่อสีมหัศจรรย์เริ่ม "เต้นรำ" โดยกระจายจากสำลี เด็กรู้สึกพึงพอใจกับสำลีก้อนวิเศษและการระเบิดของสีในนม เมื่อเราเอาไม้ออก สีต่างๆ จะยังคง “เต้น” และเคลื่อนไหวต่อไป
   
   
   
7. จากนั้นคุณสามารถเชิญเด็กให้ทำการทดลองต่อได้ - เติมสีย้อม, เช็ดสำลีผ่านนม
8. ลูก ๆ ของฉันทดลองมาเป็นเวลานานและในที่สุดเราก็ได้นมดังภาพด้านล่าง เด็กๆก็มีความสุข
   

ความลับของการทดลองนม:น้ำยาล้างจานหรือสบู่เหลว (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้ทดลอง) จะไปสลายไขมันในนม และทำให้สีผสมอาหาร "เต้น" ในนม

เชิงนามธรรม

ทดลอง

และกิจกรรมการวิจัยใน กลุ่มเตรียมการ

"ปาฏิหาริย์ในห้องทดลอง"

ในหัวข้อ: " น้ำนม - ผลิตภัณฑ์นม »

นักการศึกษา: Shakhova N.A.

เป้า: การสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการใช้กิจกรรมประเภทต่างๆ การบูรณาการ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการรับรู้และการวิจัย ในกระบวนการทดลองของเด็ก ตอบสนองความต้องการของเด็กในด้านความรู้ ความเป็นอิสระ และความสุข

งาน:

ทางการศึกษา:

เพื่อสร้างแนวคิดของเด็กเกี่ยวกับประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนมสำหรับร่างกายมนุษย์

สอนให้เด็กตระหนักถึงการรับประทานอาหารของตนเอง

พัฒนาการ:

สอนเด็กดำเนินการทดลองเบื้องต้นและเข้าถึงได้ สร้างสมมติฐาน ค้นหาคำตอบของคำถาม และสรุปง่ายๆ ด้วยการวิเคราะห์ผลลัพธ์กิจกรรมทดลอง

พัฒนาความสนใจทางปัญญาในเด็กอยู่ในขั้นตอนการจัดประถมศึกษาวิจัย, การทดลอง, การสังเกตและการทดลอง ความปรารถนาที่จะแบ่งปันข้อมูล การมีส่วนร่วมในกิจกรรมการทดลองร่วมกัน ความปรารถนาที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ

พัฒนาภาษาพูดของเด็กและเพิ่มคำศัพท์

ทางการศึกษา:

ให้ความรู้แก่เด็ก ๆ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต ความสามารถในการทำงานเป็นทีม ความมีน้ำใจ ทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อกัน

ประเภทกิจกรรม: การศึกษาการวิจัย

รูปแบบองค์กร: กลุ่มบุคคล

รูปแบบการดำเนินกิจกรรมสำหรับเด็ก: การทดลองของเด็ก

อุปกรณ์:

กระดาษสีขาวสำหรับให้เด็กเขียนจดหมาย

แปรงสำหรับเขียนจดหมาย

ปิเปต;

ถ้วยพลาสติก,

จานรอง,

กรดซิตริก,

โซดา,

สำลี

น้ำนม,

น้ำ,

gouache,

สบู่เหลว,

โคคาโคล่า,

ไอโอดีน;

สีผสมอาหาร

ชุดรูปแบบผลิตภัณฑ์นม

ถาด;

อีโมติคอนสำหรับผู้เข้าร่วมแต่ละคนที่มีความสุข เศร้า และอารมณ์ดี

อุปกรณ์มัลติมีเดีย,

การนำเสนอในหัวข้อของบทเรียน

เสื้อคลุมสีขาว

ตำราอาหารด้วย สูตรอาหาร, หนังสือเกี่ยวกับ อาหารเพื่อสุขภาพ

พวงมาลัยรถ…

งานเบื้องต้น:

ทำการทดลองกับนมและโคคา-โคลา

ทดลองกับนมหากทิ้งไว้ในตู้เย็นและในที่อบอุ่น

อ่านบทกวีเกี่ยวกับนม ไขปริศนาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากนม

ความก้าวหน้าของชั้นเรียน

ส่วนเบื้องต้น.

ฉันจะเล่าปริศนาให้คุณฟัง

ซับซ้อนมาก!

ใครสามารถเดาปริศนาได้บ้าง?

จะจบลงที่ห้องปฏิบัติการ

และห้องปฏิบัติการนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นวิทยาศาสตร์ที่ยอดเยี่ยม

พร้อมสำหรับความท้าทายหรือยัง? เรามาไขปริศนากันไหม?

คุณไม่เพียงแต่ต้องไขปริศนาเท่านั้น แต่ยังหาคำตอบได้ที่นิทรรศการผลิตภัณฑ์ของเราอีกด้วย

น้ำสีขาว
มันจะเป็นประโยชน์กับพวกเราทุกคน
จากน้ำสีขาว
ทำทุกอย่างที่คุณต้องการ:
ครีมนมเปรี้ยว
เนยสำหรับโจ๊กของเรา
คอทเทจชีสสำหรับพาย
กิน Vanyushka เพื่อนของฉัน!
น้ำนม

เด็กรักมันมาก
แช่เย็นใส่ถุง.
ใจเย็นๆ ใจเย็นๆ
ให้ฉันได้เลียคุณสักครั้ง!
ไอศครีม

เดาว่าเธอเป็นใคร
สโนว์ไวท์หนาเหรอ?
วิปครีมแต่เช้าเลย
เพื่อที่เราจะได้... ซาวครีม

เม็ดสีขาวเหล่านี้คืออะไร?
ไม่ใช่เม็ดหรือเกล็ดหิมะ
นมเปรี้ยว - และตรงเวลา
เราได้รับ...
คอทเทจชีส

มันทำจากนม
แต่ด้านข้างของเขาแข็งแกร่ง
มีรูที่แตกต่างกันมากมายอยู่ในนั้น
คุณเดาได้ไหม? นี้...
ชีส

เราจะทาบนขนมปัง
และเพิ่มลงในโจ๊กต่างๆ
ข้าวต้มจะไม่บูดแน่นอน
ชิ้นสีขาวและสีเหลือง
น้ำมัน

เด็กๆ ค้นพบและจัดแสดงผลิตภัณฑ์นมที่จัดแสดงในนิทรรศการเกี่ยวกับนม

คุณเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ! เสร็จภารกิจอย่างรวดเร็ว!! พบคำตอบทั้งหมดถูกต้องแล้ว!

อาจมีคนเดาและเข้าใจว่าเราจะพูดถึงอะไรในวันนี้? (เกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม)

เรายังไม่ได้พูดถึงผลิตภัณฑ์นมอะไรบ้าง? (คีเฟอร์, โยเกิร์ต, โยเกิร์ต, นมข้น, นมอบหมัก, ก้อนหิมะ,.....)

พ่อครัวเตรียมอาหารประเภทนมอะไรให้คุณในโรงเรียนอนุบาล? (ซุปนม, ข้าวต้ม, ซอส, หม้อตุ๋นชีส, เครื่องดื่มกาแฟ, ชากับนม เกี๊ยวขี้เกียจ…)

คุณแม่ชอบปรนเปรอคุณด้วยอะไร? พวกเขาปรุงอะไรให้คุณจากผลิตภัณฑ์นม? (แพนเค้ก แพนเค้ก เกี๊ยว ชาเนซกี้ โดนัท......)

และถ้าคุณแม่หรือยายไม่รู้วิธีทำอาหารจานนี้หรือจานนั้นคุณจะรู้ได้อย่างไรและที่ไหน? (ในหนังสือเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ ตำราอาหารโอ้ ในอินเตอร์เน็ต ถามเพื่อน ดูรายการทีวี....) นิทรรศการตำราอาหารและสูตรอาหาร

ดูของเราสินิทรรศการหนังสือ ที่ไหนมี สูตรที่แตกต่างกันและคุณสามารถค้นหาอาหารจานใดและเตรียมนมได้อย่างไร

ส่วนหลัก.

ทำได้ดีมาก คุณเดาปริศนาทั้งหมดและตอบคำถามยากๆ ได้

คุณอาจต้องการบอกเราเกี่ยวกับนม สรรพคุณ ประโยชน์ หรืออันตรายอื่นๆ ให้เราทราบอีกบ้าง

เข้ามาสิทุกคน นั่งลง (ใกล้แล็ปท็อป)

เรื่องราวและบทสนทนาของครูเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของนม แสดงการนำเสนอ

แม่ธรรมชาติให้นมเรา ธรรมชาติได้จัดเตรียมไว้เพื่อให้เด็กแรกเกิดและสัตว์ต่างๆ รู้จักและชอบดื่มนม (สไลด์ 1 เด็กดื่มนมแม่ ลูกแมวดื่มนม)

ตั้งแต่วัยเด็ก คุณแม่เริ่มให้ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ แก่ลูก: คอทเทจชีส, ครีม, เคเฟอร์, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, ชีส, เนย... (สไลด์ 2 รูปภาพพร้อมผลิตภัณฑ์จากนม)

นมมาจากไหน? ใครเป็นคนให้เรา? (วัว)

ผู้ใหญ่และเด็กรู้

และโลกทั้งใบก็รู้

ไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพในตอนเช้า -

ดื่มนมสักแก้ว!

เพื่อให้ทุกคนมีสุขภาพแข็งแรง

วัวให้เรา!

ใครอีกบ้าง? (แพะ...)

ไม่มีความลับที่วัวและแพะให้นมเรา นมวัวเรียกว่าอะไร? (วัว) แพะ? (แพะ)

มีสัตว์อื่นในโลกที่ให้นม บางทีคุณอาจรู้จักสัตว์เหล่านี้? (สไลด์ 3)

ตัวอย่างเช่นม้า นมม้าใช้ในการผลิตมาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งเรียกว่าคูมิส (สไลด์ 3)

นมอูฐมีรสหวานและดีต่อสุขภาพ ผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเอเชียเห็นคุณค่าและชื่นชอบสิ่งนี้เป็นอย่างมาก (สไลด์ 4)

และที่ที่เย็นตลอดก็มีปัญหาเรื่องการส่งของสด นมวัวกวางช่วยเหลือผู้คน ชาวเหนือเรียนรู้การทำชีส ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว และเนยจากนมกวางเรนเดียร์ (สไลด์ 4)

ใน อาหารทารกนมมีสถานที่พิเศษ หม้อปรุงอาหาร, ซุปนม, โจ๊กกับเนย, เกี๊ยว, แพนเค้ก, นมข้นกับแพนเค้กที่ทำจากนมและไอศกรีมที่ทุกคนชื่นชอบ - เด็ก ๆ กินทั้งหมดนี้อย่างมีความสุข (สไลด์ 5)

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของนมคือโปรตีน หากบุคคลไม่บริโภคโปรตีนเป็นเวลานานจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของเขา นมประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- (สไลด์ 6)

เด็กๆ อย่าลืมเรื่องนมนะ กินผลิตภัณฑ์จากนมทุกวัน สิ่งที่มีค่าที่สุดที่บุคคลมีคือสุขภาพของเขา

เด็ก ๆ ดื่มนม - คุณจะสุขภาพดี! (สไลด์ 7)

เกมการสอน "นมอะไร?"

มาเล่นเกม "นมไหน?" ฉันตั้งชื่อสัตว์นั้นแล้วโยนลูกบอลให้คุณ แล้วคุณก็จับมันแล้วพูดว่านมชื่ออะไร ตัวอย่างเช่น วัวมีนมวัว

แพะมีนมชนิดใด? (แพะ)

ม้ามีนมชนิดใด? (ม้า, แมร์)

อูฐมีนมชนิดใด? (อูฐ)

วัวมีนมชนิดใด? (วัว)

กวางมีนมชนิดใด? (กวาง)

ออกกำลังกาย “รถไปไกล...” ฟังบันทึกเสียงเพลงและเคลื่อนไหวทั้งกลุ่ม

รถไปไกล ไกล ไกล

รถขนนมนม

ล้อก็หมุน รถก็หมุน

นมจะถึงหนุ่มๆ เร็วๆ นี้!

ไชโย! น้ำนม! มาดื่มนมกันเถอะ!

รถแล่นผ่านป่า ผ่านป่า ผ่านป่า

รถกำลังขับเฮอร์คิวลีส เฮอร์คิวลิส

เราจะกินโจ๊กโจ๊กของเรา

เราจะเลี้ยง Masha และ Sasha และ Dasha!

อืม! ที่ โจ๊กอร่อย!

รถแล่นผ่านภูเขา ผ่านภูเขา ผ่านภูเขา

นำยามาให้คุณหมอคุณหมอ

ทุกคนจะมีสุขภาพแข็งแรง สุขภาพแข็งแรง

เด็ก ๆ และแม้แต่วัวก็มีความสุข

มู!

การทดลอง การทดลอง วิจัย.

ฉันขอเชิญคุณทุกคนเข้าสู่ห้องทดลองแห่งปาฏิหาริย์! ในนั้นเราจะได้ความรู้ เราจะเป็นเพื่อนกับนม!

ปาฏิหาริย์ด้วยนม

ปาฏิหาริย์ 1.หมึกลับ

มีกี่คนที่รู้วิธีเขียนจดหมายลับหรือข้อความลับ?

ต้องการเรียนรู้?

เราใช้อะไรในการเขียนจดหมายและข้อความ? (ปากกา ดินสอ กระดาษ...)

ก่อนหน้านี้มีการใช้หมึกที่มองไม่เห็น พวกเขาถูกเรียกว่าเห็นอกเห็นใจ ภายใต้เงื่อนไขบางประการ สิ่งเหล่านี้สามารถมองเห็นได้ (ความร้อน แสงสว่าง ผู้พัฒนาสารเคมี...)

บางทีบางคนอาจเดาได้ว่านี่คือหมึกล่องหนชนิดใด (น้ำนม)

ต้องการเขียนจดหมายลับหรือไม่? นำใบไม้ สำลี หรือแปรง แล้วใช้นมวาดหรือเขียน คุณอยากเขียนหรือวาดรูปอะไรให้พ่อแม่ของคุณ? และอยากดึงหัวใจว่ารักทุกคนมากแค่ไหน

ตอนนี้เราต้องการให้นมของเราแห้งและมองไม่เห็น เมื่อคุณกลับบ้าน ให้นำเอกสารของคุณไปให้พ่อแม่อ่าน วันจันทร์บอกเราว่าผู้ปกครองสามารถทำได้หรือไม่

ฉันยังเตรียมจดหมายลับให้คุณด้วย ฉันเขียนอะไรไปบ้าง? (ไม่มีใครอ่านได้) อยากรู้ว่ามันพูดว่าอะไร?

เรามาทำการทดลองเพิ่มเติมกัน บางทีคุณอาจเดาได้ว่าคุณจะอ่านมันได้อย่างไร?

มิราเคิล 2.อะไรดีต่อสุขภาพ: COCA-COLA หรือนม?

เพื่อให้เห็นได้ชัดเจนว่าเรากำลังดื่มอะไรอยู่ เราจึงตัดสินใจผสมโคล่ากับนม และนี่คือสิ่งที่เราได้รับ

ฉันมีอะไร? (นมและโคคา-โคล่า)

เมื่อวานเราทำอะไร? (พวกเขาปะปนกัน)

เราได้อะไร?

สรุป: นมมีสีเข้มขึ้นกลายเป็นสีน้ำตาลปฏิกิริยาเริ่มต้นขึ้น นมม้วนตัว มีตะกอนปรากฏขึ้นในรูปของเกล็ดโคคา-โคลาเข้าสู่ปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับนม

ความมหัศจรรย์3. การทดลองกับไอโอดีน

ในโรงงานบางแห่ง นมจะถูกเจือจางด้วยน้ำ และเติมแป้งลงไปเพื่อทำให้ข้นขึ้น ในกรณีนี้นมจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

จะต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? -

ในการทำเช่นนี้ เราจะเพิ่มไอโอดีนลงในนมของเรา

เกิดอะไรขึ้นกับนม? -

บทสรุป:เมื่อไอโอดีนผสมกับแป้ง จะเกิดสารประกอบสีน้ำเงินสดใสขึ้น

เนื่องจากนมของเราไม่ใช่สีน้ำเงิน แล้วสรุปเราควรทำอย่างไร? (ไม่มีแป้ง)

นี่คือนมอะไร? (มีประโยชน์)

ความมหัศจรรย์4. ทดลอง “ต้มนม”

มีสำนวนว่า “THE MILK HAS RUNNED AWAY” นมมีขาไหม? (เลขที่)

ทำไมพวกเขาถึงพูดแบบนี้?

นม "ไหลออก" เมื่อเดือดมันจะเพิ่มขึ้นและถ้าคุณไม่ยกกระทะที่มีนมออกจากเตาทันเวลา นมบางส่วนก็จะหมดไป

คุณต้องการที่จะเห็นว่านม “วิ่ง” อย่างไร? เราไม่มีเตา ไม่มีไฟ ไม่มีกระทะสำหรับต้มนม

แต่เรามีห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับปาฏิหาริย์

สำหรับการทดลองของเรา เราจะต้องมีกรดซิตริก โซดา และนม

เติมโซดาลงในนมจะเกิดอะไรขึ้น? ทีนี้มาเพิ่มกรดซิตริก

ดูสิว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับนม? (มันเกิดฟอง เดือด)

บทสรุป:ปฏิกิริยาของโซดาและกรดซิตริกเกิดขึ้นในนม มันทำให้เกิดฟอง ทำให้เกิดฟอง และเดือด

ความมหัศจรรย์5 ประสบการณ์ “นมสี”

พวกคุณชอบวาดรูปไหม? คุณวาดบนอะไร? (บนแผ่นกระดาษ ในอัลบั้ม บนหิมะ ทราย ยางมะตอย...)

ปกติคุณวาดด้วยอะไร? (สี ดินสอ ปากกาสักหลาด แท่ง ดินสอสี...)

มีใครวาดด้วยนมบ้างคะ? (เลขที่)

อยากลองไหม?

มีนมอยู่ในจานบนโต๊ะ เติมสีเขียว แดง น้ำเงินสักสองสามหยด (ด้วยปิเปต แปรง หรือสำลีพันก้าน)

ใช้สำลีพันก้านจุ่มลงในสบู่เหลว ใช้แท่งจุ่มน้ำยาล้างจานแตะนมเป็นเวลา 10 วินาที แค่สัมผัส!

จากนั้นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น - สีมหัศจรรย์เริ่ม "เต้นรำ" โดยวิ่งหนีจากสำลี จากสำลีวิเศษและจากการระเบิดของสีในนม เมื่อเราเอาไม้ออก สีต่างๆ จะยังคง “เต้น” และเคลื่อนไหวต่อไป นมเริ่มเคลื่อนตัวและสีเริ่มผสมกัน ดอกไม้ไฟจริงในจาน!

บทสรุป:เราเห็นการระเบิดของสี สบู่เหลวทำปฏิกิริยากับนมและทำให้สีเคลื่อนไหว โดยจะไปไล่ไขมันที่เกาะตัวอยู่ในนม นมประกอบด้วยโมเลกุลหลายประเภท ได้แก่ ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุ เมื่อคุณเติมผงซักฟอกลงในนม กระบวนการต่างๆ จะเกิดขึ้นพร้อมกัน: ผงซักฟอกจะลดแรงตึงผิว และด้วยเหตุนี้ สีผสมอาหารจึงเริ่มเคลื่อนอย่างอิสระไปทั่วพื้นผิวของนม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผงซักฟอกทำปฏิกิริยากับโมเลกุลในนมและทำให้มันเคลื่อนไหว ด้วยเหตุนี้นมพร่องมันเนยจึงไม่เหมาะกับการทดลอง

มีใครรู้วิธีอ่านจดหมายลับบ้างไหม? ฉันเขียนอะไรถึงคุณ?

ดูสิว่าฉันมีอะไร? (ผ้าและเหล็ก)

จะต้องทำอะไร? (รีดจดหมายของเรา)

สรุป: สารบางชนิดที่มีอยู่ในการทำลายนมภายใต้อิทธิพลของความร้อนได้เร็วกว่าการเผาไหม้ของกระดาษเอง กระบวนการทางเคมีนี้ปล่อยผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ เมื่อนมเปื้อนบนกระดาษความร้อน โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจะเกาะตัวรถและมองเห็นได้

ฉันเขียนอะไรถึงคุณในจดหมายของฉัน?

ทำได้ดี!

การสะท้อนกลับ

ใครชอบการทดลองและการทดลองของวันนี้บ้าง

ใครอยากลองร่วมกับพ่อแม่เพื่อแสดงปาฏิหาริย์ที่เราทำในวันนี้?

วันนี้เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์อะไร

คุณสามารถสรุปอะไรเกี่ยวกับเขาได้บ้าง?

เด็ก ๆ ดื่มนม - คุณจะสุขภาพดี!

ตอนนี้คุณอารมณ์ไหน? นำอีโมจิตามอารมณ์ของคุณมาติดไว้บนกระดาน