ตุ๋น กะหล่ำปลีดองอิ่มอร่อยและหลากหลาย เธอมีแฟนคลับมากมาย! การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด ในกระทะหรือในเตาอบ จะทำให้อาหารไม่น่าเบื่อมานานหลายทศวรรษ กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยเป็นอาหารนานาชาติซึ่งเป็นที่รู้จักในรัสเซียมานานหลายศตวรรษ
ในบรรดาชนชาติสลาฟ - โปแลนด์, ลิทัวเนีย, เบลารุส, เช็ก - bigos มีชื่อเสียง - อาหารประจำชาติ- เยอรมันและออสเตรียต่างเคารพซึ่งกันและกัน ตีนเป็ดหมูและขากับเบียร์และกะหล่ำปลีดอง ในแคว้นอาลซัสฝรั่งเศส พวกเขาชอบเคี่ยวผักหมักกับเนื้อสัตว์และไส้กรอก นอกจากนี้กะหล่ำปลียังตุ๋นในเนย
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองอย่างโอชะ - เคล็ดลับการทำอาหารฉันกำลังแบ่งปันเคล็ดลับบางประการในการทำกะหล่ำปลีตุ๋น เห็นได้ชัดว่าคุณรู้จักกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด กะหล่ำปลีดองด้วยมือของคุณเอง แต่อย่าลืมลองซื้อจากร้านค้า
- หากมีสภาพเป็นกรด ให้โยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงต่อสักครู่
- เค็มเกินไป? ล้างและบีบให้ละเอียด ควรเติมเกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะดีกว่า
- สับกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวหยาบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- กะหล่ำปลีชอบน้ำตาล - มันทำให้รสชาติสมดุล เพิ่มตามต้องการ
- หากจำเป็น ให้เติมน้ำขณะเคี่ยว ไม่เช่นนั้นจานจะหลุดออกมา
- การเติมครีมหรือครีมจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
- อย่าอายกับเครื่องปรุงรส ยี่หร่า, กานพลู, ใบกระวานก็มีประโยชน์ในจาน ประเภทต่างๆพริกไทย, จูนิเปอร์เบอร์รี่
ภาชนะสำหรับตุ๋น:
คุณจะต้องใช้กระทะที่มีด้านสูง กระทะที่มีก้นและผนังหนา หม้อขนาดใหญ่ และหม้อลูกเป็ดก็เหมาะอย่างยิ่ง หากคุณต้องการปรุงอาหารให้เร็วที่สุด ให้ใช้หม้ออัดแรงดันหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์
นานแค่ไหนในการเคี่ยวกะหล่ำปลี
มากขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและสถานะของการหมักเอง ส่วนที่แข็งจะใช้เวลานานกว่าปกติ บางครั้งคุณต้องเคี่ยวนานถึง 2 ชั่วโมง สิ่งสำคัญก็คือว่า จานพร้อมผักก็นุ่มน่ารับประทาน
นี่เป็นเวอร์ชันคลาสสิกที่เรียบง่ายในการทำกะหล่ำปลีตุ๋น เสิร์ฟเป็นจานแยกก็เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และได้สำเร็จ ไส้กรอก- ด้วยการใช้เทคโนโลยีการทำอาหารนี้ คุณสามารถเตรียมสตูว์ที่มีเนื้อหมู ไก่ เป็ด และเนื้อวัวได้
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีดอง– 1 กก.
- น้ำตาล - ช้อนชา
- หัวหอมใหญ่.
- น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด
- วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ (หรือครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อน)
- ยี่หร่าพริกไทยน้ำ
การเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นทีละขั้นตอน:
สูตรการทำอาหารเยอรมันถือเป็นคลาสสิก กะหล่ำปลีดองได้รับการยกย่องอย่างสูงในประเทศเยอรมนี แม้แต่ความปรารถนาที่จะมีความสุขในประเทศก็ฟังดูเหมือน "อยู่ได้ดีและกินกะหล่ำปลี" ชาวเยอรมันปรุงด้วยไส้กรอกล่าสัตว์และไส้กรอกบาวาเรีย เสิร์ฟพร้อมสับ ขาหมูหรือเพียงเพื่อเบียร์ ตามเนื้อผ้าจะใส่กะหล่ำปลีมันหมูหรือน้ำมันหมูลงในจาน เนย, หัวหอม, น้ำ, พริกไทย, ยี่หร่า มักเติมจูนิเปอร์เบอร์รี่ ฉันให้สูตรกับ kupaty และ brisket นี่คือวิธีที่พวกเขาเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองเยอรมันตุ๋นในร้านอาหาร
กะหล่ำปลีตุ๋นสไตล์เช็กจัดทำในลักษณะเดียวกันเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้เท่านั้นที่เติมไวน์ขาวแห้งลงในสูตร
คุณจะต้องการ:
- คูปาตีไก่ – 500 กรัม
- กะหล่ำปลี – 400 กรัม
- กระเปาะ
- เนื้อหน้าอก – 150 กรัม
- แอปเปิ้ลเขียว.
- กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
- น้ำ – 100 มล.
- พริกไทยผักใบเขียว
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีเป็นภาษาเยอรมัน:
เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่เหมาะกับการปรุงอาหาร - หมู, เนื้อลูกวัว, ไก่, เนื้อวัว, เป็ด ยินดีต้อนรับชั้นไขมันเนื่องจากกะหล่ำปลีชอบไขมัน
เอา:
- กะหล่ำปลี – 500 กรัม
- เนื้อ – 250 กรัม
- แครอท.
- กระเปาะ
- มะเขือเทศ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำตาล - ช้อนเล็ก
- ใบกระวาน - สองสามชิ้น
- น้ำมันพืช – 100 มล.
- พริกไทย น้ำตามต้องการ (ไม่เกินแก้ว)
วิธีแก้:
กะหล่ำปลีหวานฉ่ำและน่ารับประทานตุ๋นในสไตล์บาวาเรีย ฉันขอแนะนำทางเลือกในการเตรียมจานในหม้อหุงช้า
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกมีกลิ่นหอมและ จานแสนอร่อยซึ่งวางไส้กรอกหรือไส้กรอก - ต้มหรือรมควัน ด้วยไส้กรอกรมควันกะหล่ำปลีตุ๋นจะได้รสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น
เอา:
- กะหล่ำปลี – 500 กรัม
- ไส้กรอก – 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่.
- ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพริกไทย
วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง:
มาก จานอร่อยน่าเสียดายถ้าคุณไม่ลอง คุณสามารถปรุงกับเนื้อหมูได้ในลักษณะเดียวกัน แต่โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่า
- เนื้อไก่ – 600 กรัม
- กะหล่ำปลี - กิโลกรัม
- ลูกพรุน – 6 ชิ้น
- หัวหอม.
- แครอท.
- เนย น้ำตาล พริกไทย
การตระเตรียม:
สำหรับการทำอาหาร ฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะหนา หม้ออัดแรงดัน หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ลงในสูตรได้
- มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น
- กะหล่ำปลีดอง – 400 กรัม
- หัวหอม.
- แครอท.
- น้ำมัน พริกไทย ปาปริก้า ใบกระวาน ยี่หร่า
วิธีทำอาหาร:
ฉันคิดว่า สูตรนี้ตุ๋นด้วยลายมือชื่อของฉัน เพราะไม่มีใครเคยเลี้ยงฉันด้วยอาหารจานนี้
คุณจะต้องการ:
- กะหล่ำปลีดองโฮมเมด – 700 กรัม
- หัวหอมใหญ่.
- แอปเปิ้ลหวาน - สองสามชิ้น
- ลูกเกด - กำมือ
- ไวน์กึ่งหวานแห้ง – 100-150 มล.
- อบเชย, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศ - มากถึง 1/2 ช้อนเล็ก
- เกลือเนยและน้ำมันพืชน้ำตาล
วิธีแก้:
มีสองตัวเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีดอง - กับกะหล่ำปลีสดเช่นกับเห็ดแชมปิญองและเห็ดน้ำผึ้งหรือกับเห็ดแห้ง ขั้นตอนการเตรียมก็ไม่แตกต่างกันมากนัก ใส่เบคอนหรือน้ำมันหมูลงไปเพื่อทำให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น
คำว่า "กะหล่ำปลีดอง" ปลุกความอยากอาหารของคุณโดยไม่ตั้งใจใช่ไหม? คุณย่าของเราหมักกะหล่ำปลีในถังไม้ กะหล่ำปลีในนั้นมีความชุ่มฉ่ำ กรอบ และมีกลิ่นหอมมาก พวกเขากินมันง่ายๆ กับเนยถือบวช กับมันฝรั่ง และหัวหอม กะหล่ำปลีดองมีวิตามินซีมากกว่ามะนาว สำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีดองเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ และในช่วงเข้าพรรษาก็เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋นซึ่งสามารถใช้เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าว จานนี้เตรียมง่ายมากและรสชาติจะไม่ทำให้ใครสนใจ
เรามาเอาผลิตภัณฑ์จากรายการกันดีกว่า ใช้มะเขือเทศบดจากธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ยี่หร่าเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับจาน ฉันขอแนะนำให้ใช้มัน หากต้องการเผ็ดกว่านี้ ให้ใส่กระเทียม 1 กลีบ
หากกะหล่ำปลีมีรสเค็ม คุณสามารถล้างด้วยน้ำแล้วบีบออกได้
ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มกะหล่ำปลีดองผัดและทอดผักเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำลงไปประมาณ 100 มล. ลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา
ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศและผสม หากน้ำระเหยหมดแล้วให้เติมเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วปิดฝาอีกครั้ง
หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่พริกไทย น้ำตาลเล็กน้อย (ตามชอบ) และเมล็ดยี่หร่า
คนปิดไฟแล้วทิ้งกะหล่ำปลีตุ๋นไว้ใต้ฝาเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพียงเท่านี้กะหล่ำปลีดองตุ๋นก็พร้อม! เชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะและปรนเปรอตัวเองด้วยกะหล่ำปลีหอมแสนวิเศษ!
น่าทาน!
กะหล่ำปลีดองนั้นอร่อยมาก แต่ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น วันนี้ผมจะมาเล่าถึงเมนูอาหารที่เป็นวัตถุดิบหลักกันครับ ฉันจะบอกคุณว่ากะหล่ำปลีเตรียมอย่างไร ประเภทต่างๆส่วนผสมเนื้อสัตว์ สิ่งที่ควรเป็นหลังจากปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงช้า
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองอย่างโอชะ - สูตรคลาสสิกคลาสสิค. ความคลาสสิกอยู่ในทุกสิ่ง คำนี้มักจะหมายถึงบางสิ่งที่แตกต่างออกไปซึ่งจะอร่อยอยู่เสมอ ใช่แล้ว แม้แต่การทำกะหล่ำปลีดองตุ๋นก็ยังให้ความรู้สึกคลาสสิกอีกด้วย
ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิกเราจะต้อง:
กะหล่ำปลีดอง – หนึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางสามลูก
แครอท - สี่ร้อยกรัม
น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - สองใบ
พริกไทยดำป่น - หนึ่งหยิก
เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีดูเหมือนเกลือผสมกับกะหล่ำปลี จะต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน จากนั้นบีบออกแต่เพื่อให้ยังชุ่มฉ่ำอยู่จึงวางบนตะแกรง เมื่อของเหลวหมดก็สามารถปรุงกะหล่ำปลีได้
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทเป็นเส้น
ผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไป มันควรจะได้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม
ใส่มะเขือเทศบดลงในผักทอด หลนสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำตาลและเกลือและใบกระวานสับ หลนอีกประมาณสองนาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป เคี่ยวในซอสผักมะเขือเทศที่เตรียมไว้เป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที
กะหล่ำปลีสำเร็จรูปเหมาะเป็นกับข้าว จานเนื้อมันจะกลายเป็นอาหารจานเดียวที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
กะหล่ำปลีดอง – กิโลกรัม
หัวหอม - หัวหอมใหญ่สองสามอัน
น้ำมันพืช - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
ยี่หร่า - ครึ่งช้อนชา
เกลือและน้ำตาล - ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ
เราเตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้น วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อนและผัดประมาณสองถึงสามนาที
วางกะหล่ำปลีในกระทะใส่เกลือและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบห้านาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และยี่หร่า เพิ่มครีมผสม สามารถเสิร์ฟได้
วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าผู้เล่นหลายคนเป็นหนึ่งในผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวของแม่บ้านยุคใหม่ มาลองเคี่ยวกะหล่ำปลีดองในนั้นกันดีกว่า!
กะหล่ำปลีดอง – หนึ่งกิโลกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - เจ็ดสิบมิลลิลิตร
หัวหอม - หัวหอมสองหัว
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
เราเตรียมกะหล่ำปลี - ล้างบีบแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินสะเด็ดน้ำ
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน
ผสมกะหล่ำปลีกับผักผัดแล้วใส่ลงในเมนูหลายเมนูในโหมดการอบ
ในโหมดนี้กะหล่ำปลีจะสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราเปลี่ยนโหมดเป็น "pilaf" และปรุงต่ออีกยี่สิบห้านาที
หลังจากเวลาผ่านไปให้คนกะหล่ำปลีและเสิร์ฟ
วิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสัตว์
จะทำให้ผู้ชายรักหรืออย่างน้อยก็กินกะหล่ำปลีตุ๋นได้อย่างไร? คำตอบนั้นง่าย - เพิ่มเนื้อสัตว์
– กิโลกรัม
หมู – ห้าร้อยกรัม
หัวหอม - สองสามหัวหอม
วางมะเขือเทศ - สามช้อนโต๊ะ
น้ำ - ครึ่งลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน – ห้าสิบกรัม
ใบกระวาน – ห้าใบ
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
หั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ผัดให้เข้ากันในกระทะก้นลึกที่อุ่นไว้ประมาณสิบนาที
เราเตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มลงในเนื้อสัตว์เติมน้ำผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลาหกสิบ เมื่อเวลาผ่านไปให้เติมน้ำถ้าเดือดแล้วให้เติมน้ำพริกลงไป ใบกระวานและน้ำตาล ผัดและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง นั่นคือการเตรียมการทั้งหมด
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง – หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
หัวหอม - สามหัวหอม
พริกหยวก – สองร้อยกรัม
แครอท – สองร้อยห้าสิบกรัม
วางมะเขือเทศ – ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว - หนึ่งพวง
พริกขี้หนูพริก - ฝักเล็กหนึ่งอัน
เกลือและพริกไทย - ตามที่คุณต้องการ
เตรียมกะหล่ำปลี ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทเป็นเส้นและ พริกหยวกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ผัดผักให้เข้ากัน วางมะเขือเทศประมาณห้านาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีใส่เกลือพริกไทยและผสม ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปล่อยให้จานของเรานั่งพัก
วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่ง
กะหล่ำปลีดองสวย จานอาหาร- อย่างไรก็ตามมีแคลอรี่ต่ำหากต้องการรับประทานอาหารกะหล่ำปลีตุ๋นที่น่าพึงพอใจคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงได้ เช่นเดียวกับมันฝรั่ง มันจะไม่เพียงทำให้อาหารของคุณน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้อีกด้วย รสชาติที่ดีที่สุด,ขจัดความเปรี้ยวส่วนเกิน
กะหล่ำปลีดอง – ห้าร้อยกรัม
มันฝรั่ง – ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - หนึ่งหลอด
น้ำมันพืช - ห้าสิบมิลลิลิตร
น้ำ - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปรุงในน้ำกร่อย
ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างกะหล่ำปลีบีบและทำให้แห้ง
ผัดหัวหอมในกระทะลึกประมาณสองถึงสามนาที เพิ่มกะหล่ำปลีลงไปและเคี่ยวประมาณสิบห้านาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย และเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที ที่จริงแล้วเพียงเท่านี้กะหล่ำปลีแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว
วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก
คุณอาจคิดว่ามีเพียงนักเรียนเท่านั้นที่ทำไส้กรอกทุกที่ อย่างไรก็ตาม วัตถุดิบที่ดีสามารถนำมาใช้กับอาหารในร้านอาหารได้ ไส้กรอกเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่อยากยุ่งกับเนื้อสัตว์หรือไม่รู้ว่าปรุงอย่างไรดีที่สุด
สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกไส้กรอกที่ดี สินค้าอุปโภคบริโภคบางชนิดจากแผงขายของที่ใกล้ที่สุดซึ่งทำจากกีบมีเขานั้นไม่เหมาะสมอย่างชัดเจน เลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลายประเภทให้เลือกสรร รวมถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงด้วย ให้ความสนใจกับบทวิจารณ์
กะหล่ำปลีดอง – กิโลกรัม
หัวหอม - หัวหอมใหญ่สองหัว
แครอท – สองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม
ไส้กรอก (ที่คุณเลือก) – สามร้อยกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
น้ำตาล - สองช้อนชา
เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
น้ำ – ขึ้นอยู่กับการระเหย
การเตรียมกะหล่ำปลี เราล้างมันให้สะอาดเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก เนื่องจากมีอยู่ในไส้กรอกด้วย หั่นหัวหอมเป็นก้อน แล้วสับหรือขูดแครอทเป็นเส้น
ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะร้อน ผัดจนนิ่ม เพิ่มไส้กรอกหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดเล็กน้อย ผสมกะหล่ำปลีกับส่วนผสมนี้ ปิดฝาและเคี่ยว คนเป็นครั้งคราว จานควรเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนั้นพักให้พ้นจากความร้อนเล็กน้อยจึงจัดเสิร์ฟได้
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับไก่ต่อไป ส่วนผสมเนื้อสัตว์จะมีไก่อยู่ในกะหล่ำปลีตุ๋นของเรา เนื้อของมันเกือบจะตุ๋นง่ายที่สุด ไก่ที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมสามารถทำให้อาหารของคุณคุ้มค่ากับร้านอาหารได้ มาดูวิธีการทำเช่นนี้:
กะหล่ำปลีดอง – สี่ร้อยกรัม
น่องไก่ไม่มีกระดูก - สองร้อยห้าสิบกรัม
วางมะเขือเทศ – สี่สิบกรัม
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - ห้าสิบมิลลิลิตร
ทอดต้นขาไก่จนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟแรงด้วยเกลือและพริกไทย ควรมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ทันทีที่เปลือกเกิดขึ้น ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท สิ่งนี้จะทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
ล้างกะหล่ำปลีและบีบส่วนเกินออก น้ำเค็มและวางไว้บนตะแกรง ทันทีที่ของเหลวส่วนเกินระบายออกคุณสามารถวางกะหล่ำปลีลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที
หลังจากยี่สิบนาที ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดหนึ่งเซนติเมตรครึ่งลงในกะหล่ำปลี หลนสิบนาที ใส่พาสต้าและเครื่องเทศ เคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลินกับรสชาติ
ฉันจะแบ่งปันความลับบางอย่างกับคุณด้วย
บางครั้งมันเกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีดูเหมือนจะไม่มีเกลือส่วนเกิน แต่มีรสเปรี้ยว ซึ่งสามารถแก้ไขได้ด้วยการลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดสักสองสามนาที
อย่าลืมเติมน้ำเมื่อเคี่ยวถ้ามันระเหยเร็ว ไม่เช่นนั้น คุณจะกลายเป็นถ่านหมัก
อย่ากลัวที่จะลองใช้เครื่องเทศ แต่อย่าลืมล้างเกลือออกจะดีกว่า ต่อจากนั้น ถ้ามีอะไรก็ใส่ลงไปในจานแทนการเคี้ยว บางครั้งเป็นความคิดที่ดีที่จะเติมออลสไปซ์บดใหม่ๆ ลงในกะหล่ำปลีตุ๋นเพื่อเพิ่มรสชาติ
และอาจเป็นคำแนะนำที่สำคัญที่สุด ใช้ของสดและดีที่สุดเสมอ ส่วนผสมที่ดีที่สุดอย่าลืมใช้จินตนาการของคุณเมื่อทำงานกับพวกเขา เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณทุกคน!
ดูเหมือนเป็นอาหารจานง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากราวกับว่าเป็นอาหารคุณภาพระดับร้านอาหาร! จาก ส่วนผสมง่ายๆเราสามารถทำอาหารเย็นที่น่าทึ่งได้ตอนนี้ เข้าร่วมกับเรา มันคุ้มค่าที่จะลอง!
หลักการทำอาหารทั่วไปเพื่อเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นค่ะ รุ่นคลาสสิกคุณต้องการเพียงส่วนผสมหลักและน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหารเท่านั้น เรามักจะใส่หัวหอมและแครอทลงในสูตรอาหารของเราเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จานแห้ง ให้ใช้น้ำหรือน้ำซุปเข้มข้น ปรุงจนความชื้นระเหยและเสิร์ฟทุกอย่างบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่!
มีตัวเลือกต่างๆ ที่เราเสริมทุกอย่างด้วยมะเขือเทศบด น้ำมันหมู เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง เห็ด เครื่องเทศต่างๆ ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใด แต่ละสูตรก็อร่อย
สูตรง่ายๆ
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
เพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งเท่านั้น อาหารเย็นก็พร้อม! จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณมีในครัวของคุณอย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: หากต้องการรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น คุณสามารถเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้
กะหล่ำปลีดองตุ๋นเยอรมัน
คุณจะคิดว่าสูตรนี้แปลกมาก จริงๆแล้วคุณพูดถูก! แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันจะออกมาไม่ดี ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจจริงๆ แต่เพียงเพราะมันน่าพึงพอใจและอร่อยมากเท่านั้น!
จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 25 นาที
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 54 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มจูนิเปอร์เพิ่มได้ถ้าชอบรสชาติ
กะหล่ำปลีดองตุ๋นในหม้อหุงช้า
เมื่อคุณมีเมนูหลายเมนูในครัว ชีวิตจะง่ายขึ้นนิดหน่อย เห็นด้วย! เธอทำอาหารเกือบทุกอย่างด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องดูแลเธอเป็นครั้งคราว ไม่ใช่ผู้ช่วย แต่เป็นเทพนิยาย!
จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 40 นาที
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 45 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มบวบหรือมะเขือยาวพร้อมกับหัวหอมและแครอทได้
วิธีปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์
เนื้อฉ่ำ, กะหล่ำปลีดอง, แครอทหวานหัวหอมและเครื่องเทศมากมาย ท้ายที่สุดแล้วทั้งหมดนี้ส่งผลให้กลายเป็นเมนูที่ยากจะลืมเลือนที่คุณต้องลอง!
จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 98 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดสดแทนมะเขือเทศบดได้
กะหล่ำปลีเปรี้ยวกับมันฝรั่ง
นี่คืออาหารจานเดียวที่ประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ทุกอย่างเรียบง่าย ซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถทำงานร่วมกับพวกเขาได้ ปรากฎว่าอร่อย!
จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 91 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: หากต้องการสีสันที่สดใส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงไปได้
วิธีเคี่ยวเห็ดอย่างรวดเร็ว
จะใช้เวลาปรุงอาหาร 45 นาที
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 52 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นให้ใส่เห็ดป่า
วิธีปรุงกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอกในกระทะ
เรียบง่ายและสม่ำเสมอจริงๆ ตัวเลือกงบประมาณอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น กะหล่ำปลีดอง ไส้กรอกทอด แครอทหวาน และหัวหอมเล็กน้อย ลองเลย!
จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 92 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
กะหล่ำปลีดองกับไก่แสนอร่อย
มีทั้งไก่ มันฝรั่ง และซอสที่มีพื้นฐานมาจาก... น้ำซุปเนื้อและกะหล่ำปลี สามารถเรียกจานนี้ได้อย่างปลอดภัยและเสิร์ฟในช่วงวันหยุด พวกเขาจะขอเพิ่ม!
จะใช้เวลาปรุงอาหาร 50 นาที
หนึ่งหน่วยบริโภคมี 58 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: ใช้น้ำหอมอย่างโหระพาเพื่อความเขียวขจีเพื่อทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
เพื่อให้จานของคุณมีสีส้มที่สวยงามและมีกลิ่นหอมสดใสให้ใช้ พริกหยวกหวานหรือพริกแดง หากต้องการสีทอง ให้ใช้ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น เครื่องเทศเหล่านี้จะเปลี่ยนรสชาติด้วยแต่ในระดับหนึ่งเท่านั้น ด้านที่ดีกว่าเหมือนกลิ่นหอม
ยี่หร่ามักถูกเติมลงในกะหล่ำปลีดอง นี่คือสิ่งที่ทำให้มีรสชาติและกลิ่นพิเศษ ลองคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน! ยังไงก็ตามคุณสามารถใช้กราวด์ได้เช่นกัน
กะหล่ำปลีดองจะนุ่มมากเมื่อเคี่ยวในกระทะ มันนุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ และอาหารที่ทำจากมันก็มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันคุ้มค่าที่จะลองใช้อย่างแน่นอน โดยไม่เปลืองแรงหรือเวลาเลย
กะหล่ำปลีดองไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นยอดนิยมจากประเภทของการเตรียมโฮมเมดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยได้ซึ่งค่อนข้างสามารถสร้างความประหลาดใจได้อย่างน่ายินดีแม้แต่ผู้คลางแค้นที่ไม่คุ้นเคยซึ่งคุ้นเคยกับการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ธรรมดานี้ กะหล่ำปลีดองตุ๋นซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะนำเสนอในวันนี้สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวดั้งเดิมสำหรับอาหารจานเนื้อใดก็ได้และยังทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ระหว่างการอดอาหารหรืออาหารมังสวิรัติ นอกจากนี้หากใส่ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นหรือ ไส้กรอกรมควันจากนั้นมันจะกลายเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมซึ่งสามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งผู้กินเนื้อที่สิ้นหวังที่สุด
แม้ว่ากะหล่ำปลีดองตุ๋นจะเป็นอาหารยอดนิยมอย่างมากในเยอรมนีและบางประเทศในยุโรป แต่ฉันแน่ใจว่าเพื่อนร่วมชาติของเราบางคนไม่คุ้นเคยกับสิ่งนี้และ จานเพื่อสุขภาพ- สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองตุ๋นกะหล่ำปลีดองมาก่อนฉันขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานที่น่าสนใจนี้ แม้ว่าจะมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่ก็ยังเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน โดยเฉพาะผู้ชายครึ่งหนึ่งของประชากร
กะหล่ำปลีดองตุ๋นที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ สูตรคลาสสิกกลายเป็นว่าค่อนข้างฉุนด้วยรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะของการเตรียมแบบโฮมเมดนี้ อย่างไรก็ตาม การเติมหัวหอมทอด แครอท และมะเขือเทศบดลงไปจะทำให้รสชาติที่รุนแรงนุ่มนวลขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และให้กลิ่นผักที่น่าพึงพอใจ เครื่องเทศและน้ำสลัดที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมช่วยเติมเต็มคอร์ดนี้และสร้างอาหารที่อร่อยและสมดุล
เหนือสิ่งอื่นใด กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งสามารถกำจัดของเสีย สารพิษ คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และสารที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ออกจากร่างกายได้ ของเธอ ใช้เป็นประจำช่วยทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากการสะสมที่เป็นอันตรายและปรับปรุงการทำงาน ระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร อาหารกะหล่ำปลีมีความสามารถในการระงับความหิวเป็นเวลานานและช่วยลดน้ำหนักได้
กะหล่ำปลีดองตุ๋นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก จานผักซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ผักดองโฮมเมดที่เหลือซึ่งคุณเบื่อหน่ายในฤดูหนาวอันยาวนาน!
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋น - สูตรกะหล่ำปลีดองคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีดอง 1 กก
- ผู้ป่วย 1 ราย หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา Khmeli-suneli
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
- พริกไทยดำ 3 - 4 เม็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- 60 มล น้ำมันพืช
วิธีการเตรียม:
1. ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋นคุณต้องวางกะหล่ำปลีในกระชอนก่อนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล น้ำเย็นเพื่อเอาน้ำเกลือส่วนเกินออก
คำแนะนำ! ฉันมักจะใช้กะหล่ำปลีดองที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อทำอาหารจานนี้ แต่โฮมเมดก็ใช้ได้เช่นกัน มันไม่น่ากลัวถ้ามันมีแครอทอยู่บ้าง ในกรณีนี้ สำหรับการทอดผัก คุณสามารถเลือกแครอทที่มีขนาดเล็กมากได้
2. วางกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วลงในกระทะในขณะเดียวกันก็บีบด้วยมือของคุณเบา ๆ จากน้ำที่เหลือเทน้ำมันพืช (30 - 40 มล.) ที่ด้านบนแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวกะหล่ำปลีที่ปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่เตรียมการทอดผัก
คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋นในกระทะที่มีผนังหนาหรือแม้แต่หม้อต้ม ด้วยวิธีนี้มันจะไม่ไหม้และจะมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
3. ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด 
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ 
5. ตั้งกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 - 7 นาที 
6. ใส่มะเขือเทศบดผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที การทอดผักสำหรับกะหล่ำปลีดองตุ๋นพร้อมแล้ว!
คำแนะนำ! แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือ 100 - 120 กรัม ซอสมะเขือเทศตามรสนิยมของคุณ นอกจากนี้สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้สดหรือ 400 กรัม มะเขือเทศกระป๋องโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ใส่ผักย่าง เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลีลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี หากคุณชอบรสชาติ โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่ามันเป็นเครื่องปรุงรสนี้ที่ให้ กะหล่ำปลีตุ๋นรสชาติที่กลมกลืนและกลิ่นหอมมาก 
8. เทแก้ว น้ำร้อนและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 
9. เคี่ยวกะหล่ำปลีดองกับผักและวางมะเขือเทศบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้เป็นเวลา 30 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรคนจาน 2-3 ครั้ง ไม่เช่นนั้นจานอาจเริ่มไหม้ได้ 
กะหล่ำปลีดองตุ๋นที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกนี้มีความนุ่มนวลและนุ่มนวลพร้อมรสชาติของผักดองโฮมเมดที่สดใสและฉุน! มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพสำหรับเนื้อสัตว์และเป็นอาหารไม่ติดมันอิสระ จานมังสวิรัติ- น่าทาน! 
วิธีละลายอาหารอย่างรวดเร็ว
ไส้กรอกในแป้งหางเปีย
อาหารอาร์เมเนีย - สูตรอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารอร่อยพร้อมรูปถ่าย