อาหารฤดูร้อนปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่และเบาเสมอ โดยปกติแล้วเมนูฤดูร้อนจะมีอาหารจานเย็นมากมาย น่าสนใจ สูตรฤดูร้อนจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับมื้ออาหารฤดูร้อนตามปกติของคุณอย่างแน่นอน

ในช่วงเวลาที่อบอุ่น ร่างกายของเราต้องการการบริโภคอย่างกระตือรือร้น สารที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพราะต้องสะสมวิตามินไว้สำหรับหน้าหนาวที่กำลังจะมาถึง

ในช่วงอากาศร้อนเราไม่ต้องการปรนเปรอตัวเองด้วย Borscht หรือ Solyanka จริงๆ พาสต้าอุ่น ๆ, สลัด “หนักๆ” ใส่มายองเนส ลาซานญ่า และอื่นๆ นอกจากนี้ ในฤดูร้อน คุณยังอยากเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล เช่น ผัก ผลไม้ เบอร์รี่ และเห็ดสด

ซุปเย็นเป็นที่นิยมทั่วโลกในฤดูร้อน ในรัสเซีย สิ่งแรกที่ผู้คนชื่นชอบคือ okroshka และซุปกะหล่ำปลีเขียว ทุกวันนี้คาสปาโช่ค่อนข้างเป็นที่นิยม - เรียบง่ายมากและ ซุปอร่อยมีพื้นเพมาจากสเปน แม้ในฤดูร้อน คุณก็สามารถรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยได้ด้วยซุปผลไม้เย็นๆ

สูตรอาหารฤดูร้อนต้องมี ตัวเลือกที่แตกต่างกันทำบาร์บีคิวรวมถึงอาหารปิกนิกทั้งหมดที่คุณนึกออก แน่นอนว่าคุณไม่สามารถพูดถึงฤดูร้อนได้เลยหากไม่มีไอศกรีม คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ และมันจะอร่อยกว่าที่คุณสามารถหาได้ในร้านมาก

คุณต้องจำเกี่ยวกับเครื่องดื่มฤดูร้อนที่หลากหลายด้วย ในฤดูร้อน การดื่มเครื่องดื่มผลไม้ น้ำมะนาว น้ำผลไม้ kvass และค็อกเทลเย็นต่างๆ ถือเป็นเรื่องดี

ในฤดูร้อนแม่บ้านที่กระตือรือร้นจะทำแยม ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลแยมผลไม้แช่แข็งผักและเห็ดสำหรับฤดูหนาวหรือถนอมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ยอดนิยมและ อาหารฤดูร้อนของเห็ดเช่นเดียวกับการย่างแบบเบา ๆ

ในช่วงอากาศอบอุ่นขอแนะนำว่าอย่ากีดกันโอกาสในการรับประทานอาหารตามเมนูฤดูร้อน คุณจะพบกับอาหารฤดูร้อนสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทุกวันจำนวนมากในส่วนนี้ของเว็บไซต์ แม่บ้านที่ดีชอบเลี้ยงตัวเองและคนที่รักในช่วงฤดูร้อนอย่างไร?

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นครั้งแรกในฤดูร้อน?

นึกถึงซุปเบา ๆ ที่ถูกกล่าวถึงในตอนต้นของหัวข้อทันที Okroshka, Kholodnik, ซุปบีทรูท, กัซปาโช และซุปเย็นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กันอีกมากมาย แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินน้ำซุปร้อน ๆ ที่อุดมไปด้วยความร้อนดังนั้นสูตรซุปเบา ๆ ในฤดูร้อนจึงช่วยได้มาก

นอกจากนี้ซุปเย็นยังใช้ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด (ตามกฎ) ซึ่งหมายความว่าเป็นปริมาณหลัก วิตามินที่มีประโยชน์ซุปเหล่านี้คงธาตุอาหารไว้

สิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตนเองคือซุปฤดูร้อนมักจะมีแคลอรีไม่สูงนัก ซึ่งหมายความว่าร่างกายของเราจะไม่เสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

สูตรอาหารฤดูร้อนสำหรับสลัดเบา ๆ บนโต๊ะของคุณ

ในฤดูร้อนสถานที่แรกคือการใช้ผักและสมุนไพรสดจำนวนมากในเมนู ควรเก็บสูตรดังกล่าวไว้ในกระปุกออมสินจะดีกว่า ในช่วงอากาศอบอุ่น คุณต้องกำจัดสารพิษและของเสียที่สะสมอยู่ในร่างกายให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงฤดูหนาว และยังสะสมวิตามินอย่างเหมาะสมอีกด้วย ดังนั้นในฤดูร้อนแน่นอนว่าควรทำสลัดผักสดที่มีผักสมุนไพรและผลไม้สุก

ทางที่ดีควรปรุงรส "วิตามินบอมบ์" ของเราด้วยซอสโฮมเมดหรือผักหรือ น้ำมันมะกอก- น้ำมะนาว โยเกิร์ตไม่หวาน และซอสมัสตาร์ดก็ใช้แทนน้ำสลัดได้ดีเช่นกัน

Kebabs - จานกลางของฤดูร้อน

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับปิกนิก ไปเที่ยวธรรมชาติ ไปเที่ยวทะเลสาบ แปลงกระท่อมฤดูร้อน- และในงานดังกล่าว บาร์บีคิวมักจะเป็นสถานที่สำคัญ

แม้แต่ผู้ที่ไม่มีทักษะการทำอาหารไม่มากนักก็สามารถทำเคบับหรือเนื้อย่างได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรอาหารของเรา เราก็สามารถสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดได้

การใช้ข้อมูลที่มีอยู่ในคำแนะนำของเรา คุณจะสามารถเตรียมน้ำดองสำหรับชิชเคบับได้อย่างเหมาะสม ทอดบนถ่านให้ทั่ว และจัดโต๊ะในลักษณะที่เหมาะสมกับโอกาส นอกจากนี้ในส่วนนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารต่างๆ ของว่างแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับเบียร์ (ในแง่หนึ่งเป็นเพื่อนกับเคบับและบาร์บีคิว)

อาหารฤดูร้อนมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นสำหรับของหวานคุณจะได้รับวิตามินเบา ๆ ของหวานคือขนมหวาน เช่น ไอศกรีม คุณสามารถเตรียมไอศกรีมหรือซอร์เบต์ได้ในห้องครัวของคุณ เสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผลไม้ และราดด้วยน้ำเชื่อม ยังเหมาะกับของหวานในฤดูร้อนอีกด้วย เช่น เยลลี่ พุดดิ้ง ซุปผลไม้ สลัด และสมูทตี้ มีหลายทางเลือกทั้งหมดนั้นเตรียมได้ไม่ยากมีวิตามินและยังช่วยดับทั้งความกระหายและความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรเครื่องดื่มฤดูร้อน

ถึงเวลาเอาเครื่องคั้นน้ำผลไม้ออกจากชั้นลอยแล้ว! น้ำผลไม้สมูทตี้น้ำมะนาวผลไม้แช่อิ่มค็อกเทลที่ทำจากผักและผลไม้ตามฤดูกาลจะไม่ทำให้ใครเฉย

ส่วนนี้ของเว็บไซต์มีหลายรายการ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะเป็นประโยชน์กับคุณในช่วงฤดูร้อน สร้างสรรค์กับเรา เขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็นในบทความ รักษาสุขภาพให้แข็งแรงและร่าเริง ขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหารของคุณ!

ในสภาพอากาศร้อนคุณแค่อยากกระทืบแตงกวาฉ่ำดื่ม kvass เย็น ๆ แล้วซ่อนตัวในที่ร่ม แต่คุณคงไม่อยากกินอาหารจานหนักหลายชั้น ซุปร้อนๆ และโจ๊ก ใช่ และการเล่นกับพวกมันใช้เวลานาน หน้าร้อนที่ทั้งเบาและอร่อยต้องทำอะไร? คำถามของผู้หญิงจะบอกวิธีใช้ผักและผลไม้ตามฤดูกาล ประหยัดเวลา ดับกระหาย และคงความกระชับ

เนื้อหาของบทความ: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

อากาศร้อนๆ ควรเตรียมสลัดอะไรบ้าง?

ส่วนผสมผัก

วิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนสำหรับร่างกายของคุณ สดชื่น เติมพลัง ทำความสะอาดลำไส้ สำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

จำเป็น:

• มะเขือเทศ,
• แตงกวา,
• พริกหยวก,
• ใบผักกาดหอม (ภูเขาน้ำแข็ง)
• หัวหอมสีเขียว,
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช.

ล้างและสับผักและสมุนไพรให้ละเอียด เป็นชิ้นใหญ่- เกลือและพริกไทยตามต้องการ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอกหรืองา - สลัดจะมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากกว่า) หากต้องการให้เพิ่มผักอื่นๆ ขึ้นอยู่กับว่าปลูกอะไร หัวหอม หัวไชเท้า ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งจะช่วยเสริมผักได้เป็นอย่างดี

หากไม่มีเครื่องปรุงรส รสชาติตามธรรมชาติของผักก็จะดีขึ้น นอกจากนี้เกลือจะกักเก็บน้ำในร่างกายและป้องกันการกำจัดสารพิษ ในช่วงหน้าร้อน ควรจำกัดการบริโภคเกลือและอาหารรสเค็มทุกชนิดจะดีกว่า

ผสมผลไม้

ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสุดๆ เด็กๆจะชอบมันมาก

สำหรับสลัดที่คุณต้องการ:

• ส้ม – 2 ชิ้น
• กล้วย - อันใหญ่อันหนึ่ง
• กีวี – 2-3 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ (3 ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่)
• บลูเบอร์รี่ – 1 ถ้วยขึ้นไป
• องุ่นไร้เมล็ด – 1 ถ้วย
• สับปะรด (กระป๋อง) – 300 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้ม – 150 มล.
• น้ำมะนาวหนึ่งผล
• น้ำตาลอ้อย – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวส้มและมะนาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ขั้นแรกเราเตรียมน้ำสลัด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ต้มและลดไฟทันที เคี่ยวซอสสักครู่แล้วนำออกจากเตาให้เย็น

• ในระหว่างนี้ให้เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ ล้างทุกอย่างให้สะอาด ปอกกีวี กล้วย และส้ม แล้วสับ ใส่องุ่น บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่สับ และสับปะรด

• ผสมทุกอย่างแล้วราดซอสหวานลงไป

• ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมชุ่มเท่าๆ กัน

เสิร์ฟเย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

สลัดฤดูร้อนที่ง่ายและรวดเร็ว

ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เตรียมอย่างรวดเร็ว - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด,
• ไข่ต้ม,
• ผักใบโปรด
• มายองเนสสีอ่อนสำหรับแต่งตัว

แตงกวาหั่นเป็นเส้นผสมกับไข่ต้มและสมุนไพรสับ ทุกอย่างราดด้วยมายองเนสและรับประทานด้วยความอยากอาหาร

สูตรซุปฤดูร้อน

โอรอสก้าโฮมเมด

ฤดูร้อนที่ไม่มี okroshka ไม่ใช่ฤดูร้อน และต้องขอบคุณผักสดและน้ำสลัดสุดเจ๋ง

วัตถุดิบ:

• ก้านคื่นฉ่าย,
• แตงกวา,
• มะเขือเทศ,
• หัวไชเท้าขนาดกลาง 5 หัว
• ผักกาดขาวปลี – 4 ใบ
• Adyghe ชีส – 60 กรัม
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย
• สำหรับการแต่งตัว - kvass, kefir หรือนมอบหมัก (สามารถผสมได้)

Okroshka จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผักไข่และชีสหั่นเป็นก้อน ผักใบเขียวและกะหล่ำปลีสับละเอียด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมในกระทะขนาดใหญ่แล้วเท kvass (kefir, นมอบหมัก) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลินกับอาหารจานฤดูร้อนที่แสนสดชื่นนี้

บีทรูท

นอกจาก okroshka ในสภาพอากาศร้อนแล้วคุณยังสามารถเตรียมอาหารจานฤดูร้อนยอดนิยมอีกจานได้นั่นคือซุปบีทรูท ซุปบีทรูทมีพื้นฐานมาจากน้ำซุปผัก ดังนั้นซุปจึงมีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันในช่วงฤดูร้อน

เราจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• kefir 1 ลิตร
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น,
• หัวบีท – 4 ชิ้น,
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น,
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

• ปอกหัวบีทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น

• วางในกระทะที่มีน้ำร้อน

• เพิ่มน้ำมะนาว

• นำผักไปต้มและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 20 นาที

• ทิ้งน้ำซุปไว้จนเย็นสนิท

• เพิ่มผักใบเขียว แตงกวา kefir และเกลือเล็กน้อย

• เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มสับได้ ไข่ต้ม,ไส้กรอก,เนื้อสัตว์.

ในช่วงอากาศร้อนเป็นพิเศษ คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในจานได้

ทาราเตอร์ซุปเผ็ดฤดูร้อน (สูตรอิหร่าน)

สิ่งสำคัญในจานนี้คือของทอด วอลนัท- พวกเขาทำให้ซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เราจะต้อง:

• วอลนัทครึ่งถ้วย
• kefir – 2 แก้ว
• น้ำน้ำแข็ง (ต้มก่อน) – 1.5 ถ้วย
• แตงกวา 1 ลูก
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว (ความสนุก)
• เกลือและพริกไทย (บดสด)

วิธีทำอาหาร:

• บดถั่วโดยใช้มีดหรือเครื่องปั่น ทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง

• ในชามลึก ผสม kefir และน้ำน้ำแข็งให้ละเอียด

• ปอกแตงกวาแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ล้างสะระแหน่ ผักชีลาว และหัวหอมในน้ำร้อนแล้วสับ

• เพิ่มลูกเกดล้าง แตงกวา สมุนไพร และวอลนัทลงในชามน้ำและเคเฟอร์

• ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย

• วางชามซุปอิหร่านไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถให้บริการได้หลังจากโรยด้วยน้ำมะนาว

มื้อเย็นร้อนๆ ทำอะไรดี?

สตูว์ผักเบา ๆ

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• แครอท,
• บวบ,
• มะเขือ,
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น (คุณสามารถใช้สีที่ต่างกันได้)
• กานพลูกระเทียม,
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชอบ, สมุนไพรที่เลือก, ใบกระวาน

การปรุงสตูว์:

• เราทำความสะอาดผัก สับหัวหอมอย่างละเอียด, แครอท, หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่

• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นลึก เพิ่มหัวหอมและทอดกวนอย่างต่อเนื่อง

• เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงไป

• หลังจากผ่านไป 5 นาที ตามด้วยแครอทกับบวบและมะเขือยาวหั่นเต๋า

• เมื่อผักทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดไฟลง

• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

• ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวานเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุก (ประมาณ 15 นาที)

• ถ้าคุณชอบสตูว์เนื้อฉ่ำ ให้เติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้วลงในกระทะ

• ก่อนเสิร์ฟโรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสับ

ปีกไก่บนกองไฟ

ฤดูร้อนเป็นเรื่องเกี่ยวกับการพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ เป็นไปได้ไหมถ้าไม่มี shashlik และบาร์บีคิว? เราเสนอสูตรเนื้อง่าย

คุณจะต้องการ:

• ปีกไก่ – 1.5 กก.
• มายองเนสสีอ่อน – 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 150 กรัม
• 0.5 มะนาว
• น้ำผึ้งสดเหลว – 0.5 ถ้วย
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

ขั้นแรกจะต้องหมักปีกไว้ เราล้างและทำความสะอาดเนื้อถูด้วยเกลือ หล่อลื่นปีกในซอสมายองเนส วางมะเขือเทศและมัสตาร์ดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่สดหรือแห้งลงในซอสแรกได้

ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสที่สอง บีบน้ำจากมะนาวสดแล้วผสมกับน้ำผึ้ง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำผึ้งธรรมชาติที่ไม่เจือปน

วางไก่หมักไว้บนเตาย่างบาร์บีคิว ขณะทอดให้ทาเนื้อด้วยซอสมะนาวน้ำผึ้ง

ยิ่งอารมณ์ของคุณสูง เนื้อย่างก็ยิ่งอร่อย!

สูตรของหวานฤดูร้อน

แม้จะเป็นช่วงฤดูร้อน คุณก็ยังอยากทำอาหารหวานๆ จะทำอย่างไรโดยไม่ต้องโหลดคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินให้กับร่างกาย?

องุ่นขี้เมา

ของหวานสำหรับผู้ใหญ่. เหมาะสำหรับช่วงเย็นในบริษัทที่สนุกสนาน

วัตถุดิบ:

• องุ่นขาว – 3 ถ้วย
• ไวน์ขาว – 2 แก้ว
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

• เทไวน์ลงในชามลึก เติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

• เพิ่มองุ่นที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ลงในไวน์

• ปิดฝาชามแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรเป็น 10-12) ในระหว่างนี้องุ่นจะดูดซับไวน์

• นำองุ่นที่เย็นแล้วออกจากชาม เมื่อแห้งเล็กน้อยให้โรยน้ำตาลที่เหลือ

• วางของหวานองุ่นบนจาน คลุมด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

• ของหวานขี้เล่นพร้อมแล้ว!

ป.ล. คุณไม่จำเป็นต้องเทไวน์ลงไป เพราะจะช่วยเติมเต็มของหวานได้อย่างลงตัว

แอปเปิ้ลซัมบูก้า

แช่เย็น น้ำซุปข้นผลไม้ในช่วงฤดูร้อนควรใช้เจลาตินเป็นอย่างยิ่ง Sambuca เป็นของหวานแคลอรี่ต่ำ เตรียมง่ายทานได้เร็ว

สำหรับของหวาน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 4 แอปเปิ้ล
• 2 ไข่ (สีขาว)
• 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน,
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำ – 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

• ก่อนอื่นให้เลือกแอปเปิ้ล ทั้งเปรี้ยวกรอบและหวานนุ่มก็เหมาะ ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• แช่แอปเปิ้ลในกระทะเติมน้ำ (2-3 ช้อนโต๊ะ) ใส่น้ำตาล

• เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม

• ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมเจลาตินกับน้ำ หลังจากครึ่งชั่วโมงก็จะบวม

• ตอนนี้ให้ตั้งเจลาตินให้ร้อน (อย่านำไปต้ม) ธัญพืชควรจะละลาย

• เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในแอปเปิ้ล

• ต่อไปคุณต้องทำน้ำซุปข้นผลไม้ ใช้เครื่องปั่น

• ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็น

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีจนเกิดฟองหนา

• ผสม ซอสแอปเปิ้ล,เจลาตินและวิปปิ้งไข่ขาว ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งออกมาโปร่งสบาย

• วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

• ซัมบูก้าพร้อมแล้ว!

เคล็ดลับ: เอาของหวานออก แม่พิมพ์ซิลิโคนแช่ไว้ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีโดยไม่ทำให้เสียหาย จากนั้นพลิกแม่พิมพ์กลับด้าน

เครื่องดื่มฤดูร้อน: จะดื่มอะไรในช่วงอากาศร้อน?

ในสภาพอากาศร้อนบุคคลต้องดื่มของเหลว 2-3 ลิตร จะเปลี่ยนน้ำ ชา และกาแฟตามปกติของคุณในช่วงอากาศร้อนได้อย่างไร?

ชาขิงเย็น

ชาประกอบด้วย:

• น้ำต้มสุก 200 มล.
• รากขิง (3 ซม.)
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา

การเตรียมชา:

• ขูดขิง.

• เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

• เทน้ำมะนาว (คุณสามารถเพิ่มความสนุกได้)

• เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน

ดื่มแช่เย็น. ชาดับกระหายได้ดี ปรับสีและแก้ปัญหาอาการง่วงนอนในช่วงเวลาอาหารกลางวัน

โมฮิโต้

สิ่งที่ดีอีกอย่างหนึ่งสำหรับงานปาร์ตี้สุดร้อนแรงคือโมฮิโต้ค็อกเทล มาจากคิวบาอันร้อนแรง จิตวิญญาณแห่งอิสรภาพและพลังงานที่ไม่อาจหยุดยั้งได้ถูกส่งมาถึงเรา

สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งเราจะต้อง:

• มะนาว,
• สไปรท์ – 60 มล.
• เหล้ารัมสีขาว,
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งก้อน,
• สะระแหน่สด

การตระเตรียม:

• บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกด้วยมือลงในแก้วค็อกเทล

• สับใบสะระแหน่บดด้วยช้อนแล้วเติมลงในน้ำ

• เติมแก้วลงไปด้านบนด้วยก้อนน้ำแข็ง

• เติมเหล้ารัม 30 มล.

• พื้นที่ที่เหลืออยู่ในแก้วเต็มไปด้วยสไปรท์

เสิร์ฟเย็นด้วยฟาง

เครื่องดื่มผลไม้โฮมเมด

น้ำเบอร์รี่ดับกระหายได้ดีกว่าเครื่องดื่มอัดลมรสหวานและไม่ด้อยไปกว่ารสชาติเลย นี่คือคลังสารที่มีประโยชน์ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - lingonberries, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่ นำสิ่งที่คุณมีจำนวน 500 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออก เติมน้ำร้อนแล้วต้มเล็กน้อย ดื่มแช่เย็น. คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มหวานขึ้นด้วยน้ำตาล เพิ่มมะนาวฝานและสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อเป็นเครื่องเทศ

อากาศร้อนๆ ต้องเตรียมขนมอะไรบ้าง?

เครื่องดื่มแรงๆ แค่ขอของว่าง! มาเตรียมจากผักสุกสดกันเถอะ

ม้วนแตงกวา

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวกหวาน,
• ชีส (พันธุ์แข็ง)
• หัวหอมสีเขียว,
• แตงกวาสด

ขั้นตอนการเตรียมของว่าง:

• ตัดชีสเป็นเส้นกว้าง พริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

• หั่นแตงกวาเป็นชิ้น

• วางแตงกวาฝานบนจานชีสแล้ววางพริกไทย 2 เส้นให้ทั่วแตงกวา

• ม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวังแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว หรือรักษาความปลอดภัยด้วยไม้เสียบ

แตงกวาเค็มเล็กน้อย

ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ของว่าง

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• แตงกวาสด 600 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• สีเขียว,
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะพูน

ใส่ผักใบเขียว แตงกวา และกระเทียมหนึ่งกลีบลงในขวด ตัดขอบแตงกวาออก เตรียมน้ำเกลือ: น้ำเดือด 0.5 ลิตร + เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เทลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง การเตรียมตอนเย็นสามารถรับประทานได้ในตอนเช้า

ตะกร้ากับคอทเทจชีส

ของว่างแคลอรี่ต่ำ จัดทำง่าย.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• มายองเนส 60 กรัม
• มะเขือเทศ,
• กานพลูกระเทียม

• สับกระเทียมแล้วบดกับคอทเทจชีส

• ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรและมายองเนส

• ทำตะกร้ามะเขือเทศ.

• เติมตะกร้าด้วยคอทเทจชีส

• ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักชีฝรั่ง

ให้เมนูหน้าร้อนของคุณเป็นเมนูเบาๆ หลากหลาย แคลอรี่ต่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการ!

อาหารฤดูร้อนแบบเบา ๆ © Depositphotos

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน โดยปกติในฤดูร้อนคุณจะไม่รู้สึกอยากทำอาหารหรือกินอะไรมาก อาหารฤดูร้อนเบา ๆ สูตรอาหารที่นำเสนอโดย tochka.net.

ในวันฤดูร้อนอย่างที่คุณทราบมาบำรุงร่างกายกันดีกว่า จำนวนมากของเหลวอีกด้วย ผักสดและผลไม้ ดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารมื้อเบาในฤดูร้อนโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบหนักและใช้ความร้อนน้อยที่สุด

อ่านและเขียนสูตรอาหารของเรา รวมทั้งคิดค้น ทดลอง และปรุงอาหารจานร้อนมื้อเบาที่อุดมด้วยวิตามินและน่ารับประทานอย่างเพลิดเพลิน

อาหารฤดูร้อนเบาๆ สำหรับผู้เริ่มทาน

© ชัตเตอร์สต็อค

หลายๆ คนชอบบอร์ชท์สีเขียว และแม้กระทั่งเพื่อเตรียมมัน พวกเขาก็ตุนสีน้ำตาลไว้ด้วย ตลอดทั้งปี- ดังนั้นในช่วงฤดูสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่น ๆ พระเจ้าเองก็ทรงสั่งให้ปรุงอาหารจานแรกที่อุดมด้วยวิตามิน มีกฎเพียงข้อเดียว: ควรมีกรีนจำนวนมากใน Borscht สีเขียว!

สตูว์สีแดงเข้มที่สวยงามเย็นตาด้วย ผักตามฤดูกาลสมุนไพรและครีมเปรี้ยว - เมนูแรกยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบในวันฤดูร้อน

เมนูง่ายๆ ที่ขาดไม่ได้ในหน้าร้อน เมื่อดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบังคับตัวเองให้กินอะไร okroshka จะทำให้คุณเย็นลงและเติมเต็มให้เต็มที่

อาหารฤดูร้อนเบา ๆ - ของว่างร้อนๆ

© ชัตเตอร์สต็อค

สูตรอาหาร ของว่างเบาๆสำหรับการปิกนิก: ม้วนกับปลาแซลมอนนอร์เวย์รมควันพร้อมชีสและสมุนไพร

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก - ปลาย่างกับสมุนไพรหอมและมะนาว อร่อยมาก!

กับข้าวที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาโดยเฉพาะ อากาศบริสุทธิ์- แต่ถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ ก็ใส่มันฝรั่ง ข้าว หรือแค่ขนมปังก็ได้ ซอสหอมผักย่างเป็นอาหารแบบพอเพียงและอร่อย

พริกยัดไส้ข้าวและผักเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ สตูว์ผักคือความเรียบง่ายในการเตรียมและส่วนประกอบที่หลากหลาย สามารถรับรสชาติที่ฉุนและเฉดสีที่ผิดปกติได้โดยใช้สารเติมแต่งดั้งเดิม: เครื่องเทศสมุนไพรไวน์หลากหลายชนิด

มันฝรั่งอ่อนเหล่านี้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากคุณไม่เพียงแค่เทครีมเปรี้ยวลงไป แต่ปรุงด้วย ไส้ครีมเปรี้ยว- จานนี้เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาและยังรับประทานคู่กับผักสดหรือสลัดอีกด้วย

อาหารฤดูร้อนเบา ๆ - อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สควอชคาเวียร์ © shutterstock

ผักและผลไม้หลายชนิดผสมเสริมด้วยปลาไขมันต่ำหรือ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปรุงรสด้วยซอสรสอ่อนๆ - หลากหลายมาก สลัดฤดูร้อนพวกเขาเองก็ขอให้ปรุง

ในช่วงฤดูมะเขือยาวเราขอนำเสนอเรื่องง่ายและ สูตรด่วน ของว่างดั้งเดิม- มะเขือยาวม้วนด้วย ไส้เนื้อและมะเขือเทศ

ของว่างฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ผสมผสานบวบกับลูกพลัมรสเปรี้ยว ขนมปังสดแผ่นหนึ่งด้วย คาเวียร์ผักสามารถเป็นอาหารเช้าที่ดีและเสริมกับอาหารกลางวันมื้อเบาได้

แพนเค้กบวบนั้นเตรียมง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก แม้แต่ผู้ที่รักผักก็ยังชอบอาหารจานนี้

อาหารฤดูร้อนเบาๆ - ของหวานและเครื่องดื่ม

© ชัตเตอร์สต็อค

และแน่นอนว่าในช่วงฤดูร้อน น้ำอัดลม ค็อกเทล และขนมหวานเย็นๆ จะช่วยคุณได้

ท่ามกลางความร้อนอบอ้าว คุณต้องการเติมความสดชื่นให้ตัวเองและเติมพลังให้ร่างกายด้วยลมหายใจแห่งความสดชื่น ค็อกเทลฤดูร้อนที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้สดตามฤดูกาล เย็นด้วยโซดาเย็นๆ หรือน้ำแข็งสักชิ้นจะช่วยคุณได้ เครื่องดื่มวิตามินที่เบาและดีต่อสุขภาพนี้ช่วยปรับสมดุลและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลไม้แช่อิ่มเย็นของเชอร์รี่เชอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำมะนาวและเครื่องดื่มสังเคราะห์อื่น ๆ ในความร้อน

จะมีอะไรอร่อยกว่าและเป็นที่ต้องการในฤดูร้อนมากกว่าไอศกรีมไหม? มันเป็นแค่ไอศกรีมที่คุณทำเองเหรอ?

เราเตรียมสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสจานเย็นที่น่าดึงดูดใจโดยไม่ต้องอบ

ฤดูร้อน เวลาที่ดีที่สุดเพื่อที่จะได้หุ่นดีเพราะในเวลานี้คุณต้องการความสะดวกสบายในทุกสิ่งจริงๆ เราเสนอให้คุณ สูตรง่ายๆอาหารที่จะช่วยให้คุณรับประทานได้อย่างเหมาะสมแม้ในฤดูที่ร้อนที่สุด เมื่อคุณต้องการทานไอศกรีม “ไดเอท”
ซุปข้น “Do, re, mi” จากถั่วกับคื่นฉ่าย
วัตถุดิบ:ถั่วแห้งธรรมดา 400 กรัม น้ำ 1 ลิตร ต้นหอม 1-2 ต้น แครอทขนาดเล็ก 1 อัน รากผักชีฝรั่ง 1 อัน ครีม 1/4 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ เนย เกลือเล็กน้อย และ น้ำซุปเนื้อ(ไม่จำเป็น) เครื่องปั่นแบบจุ่ม
การตระเตรียม:เทถั่วที่ล้างแล้ว, กระเทียมหอม, แครอทและคื่นฉ่ายด้วยน้ำ ใส่เกลือแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นผสมในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุป “เจือจาง” น้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำซุปหรือน้ำเดือดขึ้นอยู่กับเป้าหมายของคุณ (ลดน้ำหนักหรือไม่) และความเชื่อ (ผู้ทานมังสวิรัติสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยถั่วเหลืองที่เหมือนกัน) ตั้งไฟให้ร้อนตีด้วยไข่แดงแล้วเติมลงในซุป พร้อมด้วยเนย
ข้อควรพิจารณา: เพื่อลดเวลาในการปรุงถั่ว คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำข้ามคืน หรือใช้ถั่วเขียวแทนถั่วทั่วไป
ซุปข้นผลไม้สดเข้มข้น



วัตถุดิบ:
แอปริคอต, พีชหรือเชอร์รี่, น้ำตาล 2 ช้อนชา, ครีมหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, แป้ง 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น), เครื่องปั่นแบบแช่
การตระเตรียม:
สิ่งสำคัญคือการต่อต้านสิ่งล่อใจและไม่กินผลไม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เทน้ำร้อนลงบนผลไม้ที่ล้างแล้วผ่าครึ่งโดยเอาเมล็ดออกแล้วปรุงใต้ฝาจนกระทั่งได้ความนุ่มนวลตามที่ต้องการ หรือคุณสามารถวางไว้ในหม้อนึ่งเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันก็ได้ ก่อนหน้านี้ คุณจะต้องทำแบบเดิมๆ โดยการกรองผลไม้และน้ำซุปผ่านตะแกรง และกังวลว่าจะต้องทิ้งเปลือกไปมากแค่ไหน แต่ถ้าคุณมีเครื่องปั่นทรงพลังอยู่ในมือ ความคิดของคุณก็จะเป็นบวกอย่างมาก: มันจะรับมือกับผิวหนังด้วย เติมน้ำตาลและน้ำลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ (หากดูเหมือนว่าซุปข้นเกินไป) แล้วปล่อยให้เดือด ในทางกลับกันหากกลายเป็น "บาง" ให้เจือจางแป้งในชามแยกต่างหาก น้ำเย็นและนำไปต้มอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยว
ซุปครีม “อักษรตัวสุดท้ายของตัวอักษร” จากสีน้ำตาลและผักโขม

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาลสดและผักโขมในอัตราส่วนใด ๆ คุณสามารถใช้ผักโขมหรือสีน้ำตาลเท่านั้น แต่โปรดจำไว้ว่าผักโขมนั้นมีรสชาติมากกว่าเป็นกลางเมื่อรวมกับอย่างอื่นเท่านั้นที่มีรสชาติ "ชัดแจ้ง"; หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือสับด้วยเครื่องปั่น) - 2 ช้อนโต๊ะ (หัวหอมเล็กประมาณครึ่งลูก); 2 ช้อนโต๊ะ สามัญ แป้งสาลี,3แก้ว น้ำซุปไก่ครีม 1 ถ้วย ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ เกลือตามชอบ เครื่องปั่นแบบแช่ และกระทะ 2 ใบ
การตระเตรียม:
ต้มผักโขม สีน้ำตาล และหัวหอม ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและสับผักในเครื่องปั่น ในกระทะอีกใบ ละลายเนย ผสมกับแป้งและเกลือ จากนั้นเทน้ำซุปลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน อย่าหยุดจนกว่าน้ำซุปจะเดือด จากนั้นรวมผักบดเข้าด้วยกันแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มครีมและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง สามารถเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มสุกครึ่งฟอง
ซุปข้นเย็น “Signor Tomato” (กัซปาโช)



วัตถุดิบ:
มะเขือเทศฉ่ำลูกใหญ่ 6 ลูก หัวหอมใหญ่ น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และ น้ำส้มสายชูบัลซามิกแตงกวา 1 ลูกและพริกหยวกสีเขียว 2 เม็ด พริกแดง 1 เม็ด ขนมปังอบหนึ่งชิ้นเมื่อวันก่อน (ไม่มีเปลือก) เครื่องปั่นแบบแช่
การตระเตรียม:
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออกแช่ขนมปังในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู (50/50) และเกลือจากนั้นผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นให้เย็น เสิร์ฟพร้อมกับแตงกวาหั่นบาง ๆ ขนมปังสี่เหลี่ยม (ธรรมดาหรือปิ้ง) และหัวหอมดอง
หมายเหตุ: หากคุณต้องการให้ซุปมีรสอ่อนมากกว่าเผ็ด ให้เติมเล็กน้อย โยเกิร์ตธรรมชาติและผักใบเขียว (กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) แทนพริกไทย
เพสโต้หัวหอม

วัตถุดิบ:
หัวหอมเล็ก 2 หัว (ฉันมีขนทั้งหมด), ผักชี 1/2 พวง, กระเทียม 1-2 กลีบ, เกลือ และพริกไทย
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและสับกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นแผ่นบางๆ สับผักชีอย่างประณีตและผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ฉันผสมมันในเครื่องปั่น สูตรนี้เรียกว่ามิ้นต์หรือผักชี สะระแหน่มีรสขมมากสำหรับฉันและไม่เหมือนกันเลย แต่ตัวเลือกนี้ใช้ได้กับขนมปังและเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน ฉันเพิ่มลงในสลัด - ผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสสลัด อร่อยมาก.
ขนมปังแผ่นกับพาร์เมซานและเพสโต้

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัมพร้อมผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, พาร์เมซานขูด 160 กรัม, น้ำ 250 มล., มิ้นต์ 1 พวง
การตระเตรียม:
สำหรับแป้ง ให้นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ คนให้เข้ากัน ใส่เนย, พาร์เมซาน, ใบสะระแหน่สับละเอียด แล้วนวดลงในแป้งพลาสติก ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 10 นาที 30 นาที
อุ่นเตาอบไว้ที่ 210 กรัม
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ทาขนมปังแบนด้วยเพสโต้จำนวนเล็กน้อยแล้วอบบนถาดอบประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- ปรุงรสแฟลตเบรดที่เย็นแล้วด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเพสโต้
เฟต้าและมะนาวจิ้ม

วัตถุดิบ:
เฟต้า 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน,กระเทียม 1 กลีบ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกโหระพาสด
ผสมทุกอย่าง
มันอร่อยมาก โดยเฉพาะกับ ขนมปังสด,กับแครกเกอร์-ขนมปังกรอบ.
เค้กไอศกรีมบลูเบอร์รี่พร้อมเปลือกเฮเซลนัท



วัตถุดิบ:
เค้ก: คุกกี้กรอบ - 8 ชิ้น (หรือเศษขนมปัง 1.5 ถ้วย), เฮเซลนัทสับ - ½ถ้วย, เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
ไส้: บลูเบอร์รี่สด - 1.25 ถ้วย, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ, ไอศกรีมวานิลลา - 950 กรัม
การตระเตรียม:
ในเครื่องปั่น บดคุกกี้และถั่วจนร่วน เพิ่มความนุ่มนวล เนยและเอาชนะอีกครั้ง เทส่วนผสมนี้ลงในพิมพ์เค้กแล้วกดเค้กให้แน่น วางในเตาอบที่ 175 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 10 นาที เย็นสนิท
ในกระทะขนาดเล็ก ใส่บลูเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวจนบลูเบอร์รี่เริ่มระเบิด (ประมาณ 10 นาที) เย็นสนิท ตักไอศกรีม 450 กรัม ลงบนฐานที่เย็นแล้ว เติมบลูเบอร์รี่ลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกและโรยหน้าด้วยไอศกรีมและบลูเบอร์รี่ที่เหลือ กลับไปที่ช่องแช่แข็งและทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ลบ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ครีมเยลลี่กับกล้วย



วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, กล้วย 2 ลูก, เจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัม, ช็อคโกแลต 25 กรัม
การตระเตรียม:
ครีมสำหรับทำเยลลี่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด เทเจลาติน 100 มล น้ำร้อน(ไม่ต้องต้มน้ำ) คนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง กวนเป็นครั้งคราว เทเจลาตินลงในครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยวและเจลาตินควรมีอุณหภูมิเท่ากันโดยประมาณเพื่อไม่ให้เจลาตินจับตัวเป็นก้อนก่อนเวลาอันควร) ตีให้เข้ากัน ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ในแก้วหรือถ้วยเสิร์ฟ เทครีมเปรี้ยวลงในแก้วแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงจนแข็งตัว ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ครีมเยลลี่เปรี้ยวช็อคโกแลต.
ลูกมะพร้าว



ส่วนผสมสำหรับ 30 ลูก:
ช็อคโกแลต (สีขาว) - 1 แท่ง, เคลือบ (สีขาว) - 400 กรัม, เนย - 100 กรัม, ครีม - 250 กรัม เกล็ดมะพร้าว- 300 ก
การตระเตรียม:
ทำลายมัน ช็อคโกแลตสีขาวเป็นชิ้น ๆ หั่นเนยเป็นก้อนใส่ครีมและเกลือเล็กน้อย ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน ใส่เกล็ดมะพร้าว นำออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนข้น ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว วางลูกมะพร้าวในดอกกุหลาบลูกฟูก
ไอศกรีมวานิลลา



ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:
ครีม 250 กรัม ไข่ไก่ 2 ชิ้น น้ำตาลผง 50 กรัม วานิลลา 1 ชิ้น
นี่คือรสชาติเดียวกับที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ! ครีมที่ใช้มีไขมัน 35% ถ้าคุณไม่มีแท่งวานิลลา ให้ใช้น้ำตาลวานิลลา สูตรนี้ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น เราไม่ต้องการไข่ขาว
การตระเตรียม:
เทครีมลงในกระทะ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม! ทันทีที่ฟองปรากฏขึ้นให้นำออกทันที ในช่วงเวลานี้ให้เพิ่มไข่แดง น้ำตาลผง- ปัดจนเนียนและฟู ตอนนี้เทครีมร้อนเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทส่วนผสมลงในครีมที่เหลือแล้วผสม วางกระทะอีกครั้งบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ขณะเดียวกันก็อย่าลืมคนตลอดเวลา ส่วนผสมจะข้นขึ้นเล็กน้อย
จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะที่เราจะทำให้ไอศกรีมเย็นลง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง และทุกๆ 15-20 นาที จะต้องคนมวลอย่างเข้มข้น คุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมได้โดยตรง หากแม่พิมพ์มีขนาดเล็กดังในภาพ ก็ไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมทุกๆ 15 นาที
ไอศกรีมกาแฟกล้วย

วัตถุดิบ:
กล้วยหวานสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก (หรือลูกเล็ก 2 ลูก), คอทเทจชีสแห้งไขมันต่ำ 200 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัมไม่มีสารปรุงแต่ง, 1 ช้อนโต๊ะ นมผง 1/3 ช้อนโต๊ะ กาแฟสำเร็จรูป(ฉันมี สารสกัดจากกาแฟ), อินทผาลัมหลุม 6 ชิ้น (ฉันเอาลูกพรุนจำนวนหนึ่งกำมือ), 1 ช้อนชา น้ำผึ้งกับสไลด์เล็ก ๆ
การตระเตรียม:
วางกล้วยลงในเครื่องปั่น สับ ใส่วันที่และคอทเทจชีส แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นฉันก็เติมโยเกิร์ตลงในส่วนผสม นมผง, กาแฟ, น้ำผึ้ง และทุกอย่างก็ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใช้ช้อนคนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง แล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
กล้วยเคลือบช็อคโกแลตแช่แข็ง

วัตถุดิบ:
กล้วยสุกขนาดกลาง 4 ลูก, แท่งไอศกรีม, ดาร์กช็อกโกแลต 230-290 กรัม, ถั่ว, ลูกปา
การตระเตรียม:
ปอกกล้วยโดยตัดให้ห่างจากขอบประมาณ 2.5 ซม. วางกล้วยบนแท่งแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน (อย่างน้อยสองสามชั่วโมง)
ละลายช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จุ่มกล้วยลงในเคลือบแล้วเคลือบด้วยถั่วสับหรือท็อปปิ้งกระดาษโปรยทันที
มิลค์เชคสามชั้น

วัตถุดิบ:
ไอศกรีมวานิลลา 200 กรัม นมแก้ว 1 แก้ว บลูเบอร์รี่ 100 กรัม สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม กล้วยแช่แข็ง 1 ลูก
การตระเตรียม:
ใช้เครื่องปั่น ตีกล้วย นม 1/3 ถ้วย และไอศกรีม 1/3 ซอง เทลงในภาชนะที่สะดวกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
ใส่สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม นม 1/3 ถ้วย และไอศกรีม 1/3 ในเครื่องปั่นที่สะอาด ตีให้เข้ากันเทใส่ภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็น เราทำเช่นเดียวกันกับบลูเบอร์รี่โดยใช้นมและไอศกรีมที่เหลือ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมเป็นชั้นๆ ลงในแก้วทรงสูงสองใบ อย่างแรกคือสตรอเบอร์รี่ จากนั้นจึงกล้วย และสุดท้ายก็เสิร์ฟบลูเบอร์รี่