สลัดผักและทะเลนี้สามารถให้ครอบครัวของคุณมีอาหารเช้าแสนอร่อย นอกจากนี้ยังจะทำให้แขกประหลาดใจในงานฉลองด้วยรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ

• อาหารทะเล – 450 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ชีส – 120 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 4 ชิ้น;
• มะกอก – 10 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• มายองเนส, ซอสถั่วเหลือง- เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็งจะต้องทอดในกระทะที่อุ่นโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
2. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดละเอียด
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. บดมะกอกเป็นวง
5. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
6. วางใบผักกาดหอม 3 ใบลงบนจานแบน ฉีกใบหนึ่งอย่างประณีต ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมายองเนส ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโดยการผสมมายองเนสและซีอิ๊วขาว
7. จากนั้นวางมะเขือเทศฝานมะกอกสับ ชีสขูดและค็อกเทลทะเลที่เตรียมไว้
8. ปรุงรสด้านบนด้วยน้ำสลัดมายองเนส-ถั่วเหลือง

วีดีโอ

สูตรสลัดของคุณเอง ค็อกเทลทะเล“นำเสนอช่อง “เร็วและอร่อย”

สลัดกุ้ง ปูอัด และข้าวโพด

อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งปูอัดและข้าวโพดที่เตรียมไว้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับกิจกรรมพิเศษอย่างไม่ต้องสงสัย มีการใช้ส่วนผสมง่ายๆ ดังนั้นการทำสลัดจึงง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ

• ปูอัด – 1 แพ็ค;
• กุ้ง – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง– 1 คะแนน;
• หัวหอมสีเขียว – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เทน้ำเดือดลงบนตัวกุ้งแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นลอกออกแล้วตัดออก
2. หัวหอมจะต้องหั่นเป็นวงเทลงในชามสลัดแล้วบดด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้น้ำออกมา
3. ต้มไข่ปอกเปลือกและขูดด้วยเครื่องขูด
4. สับปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วทิ้งของเหลวส่วนเกินออก
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรเทลงในชามสลัดพร้อมหัวหอมและผสมให้เข้ากันโดยเติมมายองเนส

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดกุ้ง ปูอัด และสาหร่าย

สลัดกุ้ง ปูอัดและสาหร่ายก็ดูแปลกตาและน่าพึงพอใจ นอกจากนี้สลัดยังดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีไอโอดีนและโปรตีนสูง

วัตถุดิบ

• สาหร่ายทะเล – 250 กรัม;
• ปูอัด – 100 กรัม;
• กุ้ง – 180 กรัม
• ข้าวโพด – 120 กรัม;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ควรต้มกุ้งในน้ำเค็มสักครู่
2. ปอกปูแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. ล้างและสับหัวหอมและแตงกวา
4. ในชามสลัดที่เตรียมไว้ ผสมสาหร่ายทะเลกับข้าวโพด จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

วีดีโอ

วิดีโอจากช่อง "Cooking at Home with Margarita Bogatyreva" สาธิตการทำอาหารเวอร์ชันหนึ่ง

“ลดน้ำหนัก”สลัดปูอัดและกุ้ง

ของว่างนี้เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก สลัดอาหารเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับโต๊ะในวันหยุด

วัตถุดิบ

• ปูอัด – 75 กรัม;
• หอยแมลงภู่กระป๋อง – 75 กรัม;
• กุ้ง – 75 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 65 กรัม;
• ปลาหมึกกระป๋อง – 65 กรัม;
• โยเกิร์ต – 25 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 กรัม;
• เขียวขจี - กิ่งก้าน

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. คุณต้องเพิ่มโยเกิร์ตเล็กน้อย น้ำส้มสายชูบัลซามิกเช่นเดียวกับเกลือ
2. สับหอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก และแตงกวาดอง
3. บดปูบนเครื่องขูด
4. ผสมส่วนผสมที่ได้ลงในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยโยเกิร์ต

ปูอัดจะถูกขูดเร็วขึ้นหากคุณแช่ไว้ประมาณ 20 นาทีในตู้เย็นเป็นครั้งแรก

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดปูอัดกุ้งและผัก

การเตรียมสลัดแสนอร่อยจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที แต่ก็คุ้มค่า ของว่างที่มีผักมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• กุ้ง – 650 กรัม;
• ปูอัด – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. มันฝรั่งและไข่ควรต้ม แช่เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตัดปูอัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
4. ต้มและปอกเปลือกกุ้ง
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ต้องใส่ในชามสลัด ผสมให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยมายองเนส

วีดีโอ

ช่อง "ก. V. Rychkov เสนอการเตรียมของว่างในเวอร์ชันของเขาเอง

สลัดกุ้ง ปูอัด และอะโวคาโด

เมื่อรวมอะโวคาโดกับกุ้งและปูอัดเข้าด้วยกัน คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารแบบ win-win ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถตกแต่งด้วยกุ้งได้ ควรวางอันหนึ่งไว้ตรงกลางและที่เหลือควรวางไว้ด้านข้าง

วัตถุดิบ

• กุ้ง – 250 กรัม;
• ปูอัด – 200 กรัม;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ข้าวโพด – 150 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ไข่จะต้องต้ม ระบายความร้อน ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน
2. ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ไม่ควรตัดหลายชิ้น แต่เหลือทั้งชิ้นเพื่อตกแต่งสลัด
3. ต้องปอกเปลือกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก และเนื้อหั่นเป็นก้อน
4. เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดดาวใส่กุ้งและปูอัด

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้ชวนให้นึกถึงเมนูยอดนิยมเล็กน้อย ยุคโซเวียตสลัด “สปาร์ค” อย่างไรก็ตามปูอัดและกุ้งทำให้มีรสชาติที่โดดเด่นและน่าจดจำ

วัตถุดิบ

• ปูอัด – 7 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1 แพ็ค;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ไข่จะต้องต้ม แช่เย็น และปอกเปลือก
2. ขูดชีสแปรรูปโดยใช้เครื่องขูดละเอียด
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
4. กุ้งจะต้องต้มและปอกเปลือก
5. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องรวมกันในชามสลัด ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดกุ้งและปูอัดมีรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลาย แต่ไม่ว่าคุณจะใส่ส่วนผสมอะไรลงไป ปูอัดผสมกับกุ้งก็ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและยอดเยี่ยม

สลัดอร่อยมากเบาพร้อมเสิร์ฟทั้งบนโต๊ะอาหารเย็นปกติและในเทศกาล ตามกฎแล้วจะใช้ส่วนผสมง่าย ๆ ในการเตรียมดังนั้นการทำสลัดจึงง่ายมาก

ไม่ว่าคุณจะทำสลัดกุ้งและปูอัดแบบไหนก็ตามก็จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

สลัดกุ้ง ปูอัด และข้าวโพด

วัตถุดิบ:
1.ปูอัด – 1 แพ็ค
2. กุ้ง (ควรปอกเปลือก, สุก, ต้ม) - 250 กรัม
3.ไข่ต้มสุก – 4 ชิ้น
4. ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง
5.ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
6.มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1.เทน้ำเดือดลงบนตัวกุ้งทิ้งไว้สักครู่

2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเทลงในชามที่เราจะเตรียมสลัดใส่เกลือเล็กน้อยและบดเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา 3. ไข่สามฟองบนเครื่องขูดละเอียด

4. ตอนนี้ทำความสะอาดกุ้งหากคุณยังไม่ได้เตรียม และขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ปล่อยไว้ทั้งหมดหรือสับเล็กน้อย

5.จากนั้นก็หั่นปูอัดเป็นก้อน

6. ใส่ข้าวโพดลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน

7. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลิน สลัดของเราพร้อมแล้ว

สลัดกุ้ง ปูอัด และปลาหมึก

วัตถุดิบ:
1.ปลาหมึก - 300 กรัม
2.ปูอัด - 1 แพ็ค
3. ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
4. กุ้งปอกเปลือกต้ม - 100 กรัม
5. คาเวียร์ - 90 - 100 กรัม
6.หัวหอม - 1 ชิ้น
7.มายองเนสและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1.เตรียมทุกอย่างให้พร้อม ส่วนผสมที่จำเป็น- ต้มไข่ต้ม ต้มปลาหมึกและกุ้งหากจำเป็น ในภาพ ไข่ยังเข้ากันกับสลัดอีกจานด้วย จึงมีมากกว่านั้น

2. หั่นไข่เป็นก้อน เพิ่มลงในสลัด
3.สับกุ้งและปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอม ทิ้งกุ้งไว้ทั้งตัวเพื่อการตกแต่ง

4. ใส่คาเวียร์ลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและมายองเนสตามชอบ สลัดของเราพร้อมแล้ว

สลัดกุ้ง ปูอัด และสาหร่ายเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:
1. คะน้าทะเล - 200 กรัม
2.ปูอัด - 5 ชิ้น
3. ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
4. กุ้งปอกเปลือกต้ม - 100 กรัม 7.5
6.วอลนัท - 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:
1.หั่นปูอัดเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ในชามสลัด

2. เราเพิ่มของเราที่นั่น สาหร่ายทะเล

3. หั่นไข่เป็นก้อน

4.สับกุ้งและวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. แต่งตัวสลัดด้วยมายองเนสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมทุกอย่างอีกครั้ง สลัดของเราพร้อมแล้ว!

สลัดกุ้งและปูอัด “Sea Cocktail”

วัตถุดิบ:
1.หอยแมลงภู่ - 150 กรัม
2. ปลาหมึกยักษ์ - 100 กรัม
3. ปูอัด - 100 กรัม
4. กุ้งปอกเปลือกต้ม - 200 กรัม
5.ปลาหมึก - 150 กรัม
6.ปลาแดง – 100 กรัม
7.คาเวียร์ Capelin แทนเนยหรือมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
8.ผักใบเขียว – เพื่อลิ้มรส
9. หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
10. เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ผักชี, โหระพา) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1.ถ้ากุ้งไม่ปอกเปลือกให้ปอกเปลือก

2.หั่นปลาสีแดงเป็นเส้นเล็กๆ

สลัดกุ้งปูอัดและปลาหมึกยินดีต้อนรับแขกบนโต๊ะวันหยุด - พวกมันเบาและน่ารับประทานและทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของมัน สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างแนะนำให้รับประทานของว่างอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง วิธีการปรุงอาหาร สลัดแสนอร่อย“ทะเล” ที่กุ้ง ปลาหมึกนุ่ม และเนื้อปูเป็นวัตถุดิบหลัก? จริงๆ แล้วมีสูตรสลัดทะเลเพียงไม่กี่สูตร แต่ในแต่ละครั้งก็สามารถเตรียมได้ไม่เหมือนกัน ต้องขอบคุณน้ำสลัดที่เราจะพูดถึงในวันนี้ในหน้า “ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ” นี้ด้วย

สลัด: ปลาหมึก กุ้ง และปูอัด

สลัดอาหารทะเลที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นและไข่ด้วย บางครั้งใช้คาเวียร์สีแดงในการตกแต่งจานเสร็จ ด้วยการเข้าร่วมของเธอ อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นและดูหรูหรายิ่งขึ้น

วัตถุดิบ: กุ้ง – 400 กรัม; ปลาหมึก – 2 ซาก; ปูอัด – 200 กรัม; ไข่ – 4; มายองเนส – 50 กรัม; ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม; คาเวียร์สีแดง – 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ หลังจากวางบนเตาแล้ว เรามาเริ่มกันที่กุ้งกันเลย บังเอิญมีขายสำเร็จรูปในแผนกแช่แข็ง หากพัสดุของคุณเขียนว่า "ต้มแล้ว" สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ละลายน้ำแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้น ชาวทะเลจะต้องถูกกำจัดออกจากเปลือกหอยและถอดหัวออก

หากกุ้งของคุณถูกแช่แข็ง สดจากนั้นจะต้องต้มในน้ำเค็มประมาณ 4 นาที ทำความสะอาดเปลือกและถอดหัวออก ใส่เนื้อกุ้งลงในชามสลัด

ตอนนี้ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเตรียมสองชาม - วางซากปลาหมึกไว้ในอันหนึ่งแล้วเทน้ำน้ำแข็งลงไปอีกอัน เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึก รอ 30-40 วินาที จากนั้นจึงใส่ซากลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วโดยใช้ช้อนมีรู ตอนนี้ฟิล์มบางๆ ก็สามารถดึงออกได้อย่างง่ายดาย นำแผ่นแข็งบางๆ ออกจากด้านในซากอย่างระมัดระวัง

หั่นปลาหมึกเป็นเส้นยาวประมาณ 3-4 ซม. นำไปใส่ในชามสลัด หั่นไข่ต้มเป็นก้อน ไม่ควรสับปูอัดหยาบมาก ขนาดเท่าไข่ ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ปรุงรสสลัดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดที่สะอาดสวยงาม และตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์ นี่เป็นสูตรสลัดทะเลคลาสสิกที่ง่ายที่สุด หากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งเป็นชั้น ๆ แล้วโรยผักชีฝรั่งสับเบา ๆ ไว้ด้านบน แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสมุนไพรเนื่องจากความงามทั้งหมดของจานนั้นอยู่ที่รสชาติของอาหารทะเลที่เบาและไม่เกะกะ

สลัด: ปูอัด ปลาหมึก และกุ้งทอด

วัตถุดิบ: กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด – ตัวละ 200 กรัม แตงกวา – 1; มะเขือเทศ – 1; ใบผักกาดหอม – 10; มะกอก – 50 กรัม; มะนาว – 1; น้ำมันมะกอก – 60 กรัม; เกลือ; กระเทียม – 1 กานพลู, พริกไทยดำป่น; มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา

ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วทอดในกระทะ จากนั้นนำซากปลาหมึกไปแช่น้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที แล้วนำไปแช่ในชามน้ำแข็ง เราปอกเปลือกและเอาอวัยวะภายในออก ตัดซากเป็นเส้นบาง ๆ ปลาหมึกก็ต้องผัดเล็กน้อย สับปูอัดเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างผักและผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราตัดแตงกวาเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ วางปูอัดไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ปลาหมึกและกุ้ง ตกแต่งพื้นผิวด้วยมะกอก โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ผสมน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียมบด และเกลือเข้าด้วยกัน บดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทลงบนสลัดของเรา แค่ได้กลิ่นอาหารจานนี้ก็น้ำลายไหลแล้ว! รีบไปที่โต๊ะ!

น้ำสลัดซีฟู้ด

สำหรับ สลัดทะเลพวกเขาใช้ซอสปรุงรสที่แตกต่างกัน เราขอเชิญคุณแขกที่รักของไซต์จดสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสองสามรายการ

น้ำจิ้มรสเด็ด: ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อน (ควรเลือกแบบละเอียดอ่อน) กับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก(ประมาณ 80 กรัม) เกลือเล็กน้อย และ กระเทียมแห้ง- คุณสามารถใช้กระเทียมสดก็ได้ถ้ากลิ่นไม่รบกวนคุณ ผสมส่วนผสมและปรุงรสสลัดทะเล

น้ำสลัดซีอิ๊ว: เทซีอิ๊วขาว (30 มล.) ลงในชาม บีบน้ำมะนาวในปริมาณเท่าเดิม ใส่น้ำมันมะกอก (50 มล.) เกลือ ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย และใบโหระพา 3-4 ใบ หากไม่มีของสดให้ใช้ของแห้ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในซอสนี้ได้หากต้องการ ผสมส่วนผสมและแต่งสลัด

ซอสที่พบมากที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบคือมายองเนสครีมเปรี้ยว แต่สามารถเสริมได้เล็กน้อยด้วยการเติมเครื่องเทศหอม - ใบโหระพาหรือส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์- กุ้งจะได้รสชาติที่เด่นชัดที่สุดหากคุณโรยด้วยน้ำมะนาวสดเล็กน้อยหลังปรุงอาหาร

สลัด “ทะเล” กับปูอัด กุ้ง และปลาหมึกเป็นอาหารแคลอรีต่ำเพื่อสุขภาพที่คู่ควรกับการจัดไว้บนโต๊ะวันหยุด ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน และสารอื่น ๆ จำนวนมากที่จำเป็นต่อสุขภาพ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมมันไม่เพียงแต่สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่บางครั้งก็รวมไว้ในเมนูในวันธรรมดาด้วย แน่นอนว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างแพง แต่ประโยชน์ของมันชัดเจน

สลัดที่ทำจากกุ้งและปูอัดสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลาย เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันและสามารถประกอบเป็นมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย

ยำปูกับกุ้งสะดวกมากสำหรับ งานฉลอง– ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานนัก และโต๊ะก็ตกแต่งด้วยจานสวย ๆ ที่ทั้งยังดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย

กุ้งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน เพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ ดังนั้นควรพยายามใช้ทำอาหารให้บ่อยขึ้น อาหารหลากหลาย.

สลัดปูกับกุ้ง - เตรียมอาหารและจาน

กำลังวางแผนทำอาหาร สลัดปูการเลือกซื้อกุ้งที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ จำหน่ายแบบแช่แข็ง ปอกเปลือกหรือแกะเปลือก ดิบหรือปรุงสุก

ควรค่อยๆ ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เติมน้ำลงในกระทะ คุณจะต้องการน้ำมากกว่ากุ้งเกือบสามเท่า - ควรใส่น้ำไว้อย่างอิสระ

เกลือน้ำแล้วต้ม เพื่อให้กุ้งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่พริกไทยเล็กน้อย ใบกระวานตกลง.

หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็งต้มให้ต้มประมาณสองนาทีก่อนปรุงอาหาร กุ้งดิบปรุงอาหารไม่เกินสิบนาที ไม่เช่นนั้นเนื้อมันจะแข็ง กุ้งต้มอย่างเหมาะสมจะมีความนุ่ม

กุ้งสุกจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ สิ่งที่คุณต้องทำคือโยนพวกมันลงในกระชอน รอจนกระทั่งน้ำระบายออกและพวกมันจะเย็นลง

ส่วนผสมหลักที่เตรียมไว้ก็ทำสลัดปูกับกุ้งได้

สูตรสลัดปูกับกุ้ง:

สูตรที่ 1: สลัดปูและกุ้ง

อ่อนโยนมากและ สลัดเบา ๆซึ่งได้รับความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษจากหัวหอมสีเขียว อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะน่ารับประทานน่ารับประทานและมีแคลอรี่ต่ำในเวลาเดียวกัน สลัดปูกับกุ้งนี้สมควรที่จะเป็นอาหารจานหลักที่ไม่เพียงแต่เงียบสงบเท่านั้น อาหารเย็นกับครอบครัวแต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองที่ดังและสดใส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- กุ้ง (400 กรัม)

- ปูอัดแพ็ค (200-240 กรัม)

— ข้าวโพดกระป๋อง (หนึ่งกระป๋อง)

- ไข่ (4 ชิ้น)

- หัวหอมสีเขียว (พวง);

- มายองเนส (สำหรับน้ำสลัด)

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่.

ต้มกุ้งให้เย็น

หัวหอมสีเขียวสับบดด้วยเกลือแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา

ตัดปูอัดเป็นก้อน

ขูดไข่โดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

ปอกเปลือกกุ้งหากซื้อมาแบบเปลือก. สับและเหลือไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งสลัด

เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วสะเด็ดน้ำ

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสมอันเดียวเติมมายองเนสผสม

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางจานลงในชามสลัด และโรยหน้าด้วยกุ้งทั้งตัวที่เหลือ

สูตรที่ 2: สลัดปูกับกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่

สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าเบาทุกประการทั้งในแง่ของความซับซ้อนในการเตรียมและปริมาณแคลอรี่ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถใช้เป็นมื้อเที่ยงได้ สำหรับคนอื่นๆ ถือเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในทุกงาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- กุ้ง (200 กรัม)

— มะเขือเทศเชอรี่ (20 ชิ้น)

— ฮาร์ดชีส (60 กรัม)

- ครึ่งอันใหญ่ พริกหยวก;

— ปูอัด (10 ชิ้น)

— ใบผักกาดหอม (ประมาณ 150 กรัม)

- หัวหอมสีเขียว (2 ชิ้น)

— น้ำมันมะกอก (สำหรับแต่งตัว);

- พริกไทยดำป่น

หากต้องการคุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาว - เพิ่มเล็กน้อยลงในสลัดปูกับกุ้งที่เตรียมไว้

วิธีทำอาหาร:

เริ่มจากกุ้งดีกว่า: ต้ม, สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกันก็หั่นมะเขือเทศออกเป็นสองหรือสี่ชิ้นตามต้องการ

สับหัวหอมสีเขียวด้วย พริกหวาน,ปูอัด.

ไม่จำเป็นต้องสับชีสมากเกินไป - ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ดีกว่า

ล้างสลัด สะบัดน้ำออกให้สะอาด เช็ดให้แห้งโดยทาบนกระดาษชำระ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดมันด้วยมีด แต่ให้ฉีกมันเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ

ในขณะเดียวกันกุ้งก็เย็นลงแล้ว หากมีขนาดเล็ก คุณสามารถใส่ทั้งชิ้นลงในสลัดได้ ชิ้นงานขนาดใหญ่สามารถตัดออกเป็นสองส่วนได้

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ผสม ใส่เกลือ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยน้ำมัน

สูตรที่ 3: สลัดปูกับกุ้งและปลาหมึก

การเพิ่มปลาหมึกลงในกุ้งและปูอัด จะทำให้คุณได้อาหารทะเลที่เข้ากันได้อย่างลงตัว จานนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองหรือวันหยุด มันสร้างอารมณ์พิเศษ - แขกของคุณจะได้รับอาหารที่ดี ร่าเริง และเป็นกันเอง และคุณจะสามารถมีวันหยุดที่ยอดเยี่ยมด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— เนื้อปู (150 กรัม)

— ปลาหมึกและกุ้ง 200 กรัม

— คาเวียร์สีแดง (60 กรัม)

- น้ำมะนาวหนึ่งในสาม

- ไข่ (2 ชิ้น)

- มายองเนส (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร:

ต้มกุ้ง พักให้เย็น และปอกเปลือก

เทน้ำเดือดลงบนปลาหมึกเป็นเวลาสามนาที จากนั้นให้จับแต่ละอันไว้ใต้น้ำไหลแล้วเอาเครื่องในออก

ตัดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้น

นอกจากนี้ให้หั่นเนื้อปูเป็นเส้นด้วย

ต้มไข่ ปิดด้วยน้ำเย็น เย็น และเอาเปลือกออก ตัดเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกุ้ง ลงในชามลึก ใส่เกลือและผสม

เพิ่มมายองเนส น้ำมะนาวผสม ปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้

เมื่อใส่มันลงในชามสลัดสิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่ทากุ้งให้ทั่วแล้วโรยด้วยคาเวียร์

ดังนั้น อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณไม่เพียงได้รับสลัดปูกับกุ้งเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูเลิศรสที่ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลทุกคนสามารถชื่นชมได้

สูตรที่ 4: สลัดปูกับกุ้งและอะโวคาโด

ในเวอร์ชันนี้สลัดปูกับกุ้งไม่เพียงเสริมด้วยข้าวโพดหวานเท่านั้น แต่ยังมีอะโวคาโดลูกใหญ่หนึ่งลูกซึ่งทำให้มีรสชาติดั้งเดิม การเตรียมจานจะใช้เวลาไม่นาน แต่จะช่วยเติมกระปุกออมสินของคุณได้อย่างแน่นอน อาหารวันหยุด.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— ปูอัด (200 กรัม)

- กุ้ง (300 กรัม)

— ข้าวโพดกระป๋อง (ครึ่งกระป๋อง)

— อะโวคาโด (1 ชิ้น);

- ไข่ (4 ชิ้น)

- มายองเนส (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร:

ขอแนะนำให้เริ่มกระบวนการด้วยกุ้ง ต้มให้เย็นแล้วปอกเปลือก

ผ่าครึ่ง เหลือบางส่วนไว้สำหรับตกแต่ง

ต้มไข่. เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

นอกจากนี้ให้หั่นปูอัดเป็นก้อนด้วย เหลือไม้ไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งจาน

ปอกอะโวคาโด หั่นแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

เปิดข้าวโพดแล้วระบายของเหลวออก เทครึ่งหนึ่งของโถลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม

ถ้าสลัดดูไม่เค็มพอ ให้เติมเกลือลงไป

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางปลาหมึกยักษ์ไว้บนสลัด ตัดปูอัดตามยาวแล้วจัดเรียงเป็นรังสีจากตรงกลางจาน วางกุ้งตัวหนึ่งไว้ตรงกลาง ที่เหลือให้อยู่รอบๆ เส้นรอบวง

สลัดปูกับกุ้ง - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

ความพร้อมของกุ้งต้มไม่เพียงพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่ากุ้งลอยขึ้นเท่านั้น แต่ยังพิจารณาจากสีของเปลือกด้วย - มันจะโปร่งใสมากขึ้น

เพื่อให้กุ้งต้มมีรสชาติอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น ให้โรยกุ้งที่ต้มและปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมะนาว จากนั้นสลัดปูกับกุ้งของคุณจะน่ารับประทานมาก

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมปูอัด

นำปูอัดออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เทลงในจานก้นลึก
หากปูอัดแช่แข็งแล้ว ก่อนปรุงอาหาร ให้ทิ้งบรรจุภัณฑ์ไว้กับพวกมันเพื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือในน้ำเย็นโดยไม่ต้องเปิด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

วางไข่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำลงไป วางกระทะบนไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดแก๊สแล้วปรุงอาหารต่อ 15 นาที- ใช้ช้อนตักไข่ต้มสุกออกจากน้ำแล้ววางลงในอ่างล้างจาน เปิดน้ำเย็นและทำให้เย็นลง


เย็นลง ไข่ต้มลอกและสลาย เทไข่ที่สับแล้วลงในจานลึกที่มีปูอัดอยู่แล้ว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งแล้วใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำ วางบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นลดขนาด ปิดฝา และปรุงต่ออีกเล็กน้อย 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งที่คุณเลือก ตรวจสอบความสุกด้วยมีด ควรแทงมันฝรั่งได้ง่าย
นำมันฝรั่งต้มไปแช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก หั่นรากผักที่เสร็จแล้วเป็นก้อนแล้วใส่มายองเนส บดมันฝรั่งเบา ๆ ด้วยมีดแล้วผสมกับมายองเนส

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอมสีเขียว

ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหล น้ำเย็น- ตัดปลายสีขาวออก สลายส่วนที่เหลือแล้วเทลงในจานทรงลึกพร้อมไข่และปูอัด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกุ้ง

เทน้ำลงในกระทะลึกแล้ววางไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่กุ้งปอกเปลือกแช่แข็งลงไป ปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกทั่วประมาณ 5-7 นาที- ใช้ช้อนมีรูตักกุ้งที่เสร็จแล้วใส่จานที่มีส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมหัวหอม

ปอกหัวหอม ทางที่ดีควรผ่าครึ่งก่อนทำเช่นนี้ ซึ่งจะทำให้การทำความสะอาดง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในจานลึกที่คุณจะผสมสลัด

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมปลาทูน่า

ใช้มีดพิเศษเปิดขวดโหล ปลาทูน่ากระป๋อง- ระบายของเหลวออก เราไม่ต้องการมันขณะเตรียมสลัด ใช้ส้อมทุบเนื้อทูน่าเป็นชิ้นเล็กๆ แต่อย่าทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มปลาลงในส่วนผสมอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมมะกอก

เปิดขวดมะกอก สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในจานโดยไม่ต้องหั่นออก คุณสามารถนำมะกอกที่ปอกเปลือกหรือยัดไส้ เช่น แอนโชวี่หรือมะนาว

ขั้นตอนที่ 9: ผสมสลัด

เพิ่มมันฝรั่งผสมกับมายองเนสลงในจานพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดให้ละเอียด ไม่เป็นไรถ้าคุณหักมะกอกในระหว่างกระบวนการหรือสับมันฝรั่งและทูน่าให้แรงกว่านี้ก็ได้

ปล่อยให้สลัดผสมแล้วแช่ โดยแช่ไว้ในตู้เย็น 20-30 นาที- หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้พร้อมกับกุ้งและปูอัดได้

ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟสลัดกับกุ้งและปูอัด

โอนสลัดที่เสร็จแล้วไปเป็นอาหารจานพิเศษ ตกแต่งชามสลัดด้วยธีมทะเล เช่น รูปเรือ ให้บริการ สลัดวันหยุดบนโต๊ะ
น่าทาน!

แทนที่จะใช้ปลาทูน่า คุณสามารถใช้ไขมันต่ำอื่นๆ ได้ ปลากระป๋องเช่น แซลมอนสีชมพู ปลาทูม้า

หากคุณต้องการที่จะให้ จานสำเร็จรูปกลิ่นหอมเมื่อปรุงกุ้งและมันฝรั่งให้ใส่ใบกระวานหรือเครื่องเทศทั้งหมดลงไป

เมื่อเลือกอาหารกระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระป๋องอยู่ในสภาพสมบูรณ์และไม่ควรมีรอยบุบหรือข้อบกพร่องอื่นๆ

เมื่อเลือกปูอัดต้องคำนึงถึงองค์ประกอบด้วย แท่งไม้คุณภาพสูงที่ทำจากปลาสับจะมีคำว่า "ซูริมิ" เป็นส่วนประกอบแรก