สิ่งสำคัญในทุกสูตรคือการรวมพาสต้าและตับผ่านซอสต่างๆ แน่นอนว่าแม้แต่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดก็ยังมีลูกเล่นของตัวเอง ก่อนอื่นคุณต้องใส่เกลือในน้ำพาสต้าให้ดีแล้วปรุงในกระทะขนาดใหญ่เท่านั้น คุณคงรู้ดีอยู่แล้วว่าตับต้องทอด

พาสต้าตับสไตล์น้ำเงิน

ในพาสต้าสีกรมท่า คุณสามารถแทนที่เนื้อด้วยตับได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าจะไม่ใช่สูตรดั้งเดิมก็ตาม

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1ต้มพาสต้าโดยเติมเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในน้ำ

ขั้นตอนที่ 2สับหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนอย่างประณีต

ชา 3.ทำความสะอาดตับจากไขมัน ฟิล์ม และท่อน้ำดี เตรียมเนื้อสับโดยผ่านชิ้นตับผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4ในน้ำมันมะกอกอุ่น ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมแล้วจึงมะเขือเทศจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดตับสับ คนตลอดเวลา และปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 6รวมผักทอดกับตับสับที่เตรียมไว้และพาสต้าต้ม คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7ทิ้งจานไว้บนเตาโดยใช้ไฟอ่อนสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 8โรยพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยตับสไตล์น้ำเงินกับผักชีฝรั่ง โรยด้วยน้ำมันมะกอก เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ตับไก่กับพาสต้า

สูตรนี้กำหนดให้ใช้น้ำซุปผัก แต่หากมีเฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้นที่อยู่ที่โต๊ะ เราขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำซุปเป็นไวน์พอร์ต

สินค้าที่ต้องการ:

• ตับสด 250 กรัม
• พาสต้าคุณภาพ 100 กรัม
• เบคอน 60 กรัม
• ใบผักชีฝรั่งสด - 1 กำมือ;
• กระเทียมขนาดกลาง – 4 กลีบ;
• น้ำซุปผัก 60 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันกลั่น 50 มล. (โดยเฉพาะมะกอก);
• แป้งสาลีหนึ่งกำมือ
• 2 พริก (แห้ง);
• เกลือ 8 กรัม
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร: 35 นาที การคำนวณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 300 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

ตับเนื้อกับพาสต้า

เก็บพาสต้าทหารเรือไว้ใช้ในชีวิตประจำวัน แต่ถ้าคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่แสนอร่อยและแปลกตาล่ะก็ ตับเนื้อกับพาสต้าในซอสมะเขือเทศ - สิ่งที่คุณต้องการ

คุณจะต้องทำอาหาร:

• มะกอก 40 มล. + เนย 30 กรัม
• ตับเนื้อ 200 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือกกลีบใหญ่
• หัวหอมแดงขนาดใหญ่
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• พริกแดง 1 เม็ด
• พาสต้า 250 กรัม
• เกลือทะเล + สมุนไพร – เพิ่มเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา: 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ที่ให้บริการ: 340 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่งในการต้มปรุงรส เกลือทะเลน้ำ.

ขั้นตอนที่ 2เตรียมตัว ซอสมะเขือเทศ: ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะ เจียวกระเทียมที่บดแล้ว จากนั้นใส่หัวหอมปรุงเป็นเวลาสองนาทีมะเขือเทศฝาน (ไม่มีผิวหนัง) พริกไทยร้อน

ขั้นตอนที่ 3นำกระเทียมออกจากกระทะโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป ส่วนผสมสุดท้ายที่ต้องเติมลงในซอสคือตับเนื้อหั่นเป็นเส้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

ขั้นตอนที่ 4เพิ่มพาสต้าลงในซอสและเคี่ยวอีกเล็กน้อย โรย น้ำมันมะกอกโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและพาสต้ากับตับก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันได้

ตับไก่กับพาสต้าในหม้อหุงช้า

หากต้องการปรุงตับไก่กับพาสต้าในหม้อหุงช้า ให้ค้นหาโปรแกรม "Pilaf" ในเมนู น้ำระเหยได้ดีในโหมดนี้ อย่าเปิดฝาเครื่องระหว่างปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 300 กรัม;
• ตับไก่แช่เย็น 1 ห่อ – 500 กรัม;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 1/2 – ส่วนหนึ่งของแก้วธรรมดา
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันกลั่น 35 มล.
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา: 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 330 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งเครื่องไปที่เครื่องหมาย “กำลังอบ” ตั้งน้ำมันกลั่นในชามหลายเมนูแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองหรือใสตามที่คุณต้องการ
2. ล้างตับให้ดีและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดมันเป็นชิ้น ใส่หัวหอมลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยป่น ปรุงในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 4 นาที
3. ใส่พาสต้าลงไปผัดเบาๆ กรอก น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาในชามเท่านั้น ปรุงรสตามชอบ ตั้งโปรแกรม “พิลาฟ” เวลาปรุงไม่เกิน 12 นาที

สรุป: จากชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย พาสต้ากองทัพเรือที่รู้จักกันดี ส่วนประกอบหลักในนั้นคือตับสับ และถ้าคุณไม่ชอบอาหารจานเนื้อสับคุณก็สามารถปรุงตับด้วยพาสต้าได้ วิธีตัดมันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณโดยสิ้นเชิง

หากคุณต้องการเลี้ยงทั้งครอบครัวโดยไม่ต้องใช้เวลามากก็ควรเรียนรู้วิธีปรุงพาสต้ากับตับ จานที่ได้จะไม่เพียงมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยด้วยมวลขององค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในตับ

วัตถุดิบ

ตับเนื้อ 500กรัม พาสต้า 400กรัม น้ำ 1 กอง หัวหอม 1 ชิ้น

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรด่วนสำหรับตับกับพาสต้า

ก่อนปรุงอาหารจะต้องลอกฟิล์มทั้งหมดออกจากตับเพื่อไม่ให้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์เสีย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง หั่นตับที่ล้างและทำความสะอาดแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอม เกลือและทอดประมาณ 4-5 นาที

หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในกระทะ คนให้เข้ากันและมีฝาปิด เคี่ยวจนตับสุกเต็มที่ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ตรวจสอบระดับน้ำอย่างระมัดระวัง อย่าปล่อยให้เดือดจนหมด หากจำเป็น ให้เติมของเหลวลงไป หลังจากนั้นให้สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ตับลงไปผัดแล้วปิดไฟ คลุมทิ้งไว้ 2-3 นาที

ต้มพาสต้า. ก่อนเสิร์ฟ ให้วางตับลงไปแล้วราดน้ำเกรวี่ลงไป

พาสต้ากับตับ: สูตรเผ็ด

มันสวย จานที่ผิดปกติด้วยความเผ็ดร้อนของขิงที่ผสมผสานกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของตับไก่

คุณต้องใช้:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• รากขิง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หรือ 3 กลีบ;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสต้า - 400 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

คุณสามารถนำเห็ดที่คุณชอบ

ขูดรากขิงที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว - 2-2.5 ซม. ก็เพียงพอแล้ว ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้ววางในกระทะที่อุ่น

หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ใส่เห็ดลงไป ทอดกวนประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้ล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วหั่นแล้วใส่ลงในอาหารที่เตรียมไว้ ทอดสักสองสามนาทีเติมเกลือและเติมไวน์

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ลงในตับแล้วคนให้เข้ากัน หลนจนไวน์ระเหยหมด

ปล่อยให้พาสต้าสุก เสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ โดยใส่เห็ดและขิงลงไปในแต่ละตับ

นอกจากวิธีการปรุงอาหารข้างต้นแล้ว คุณยังสามารถลองตุ๋นได้ด้วย ตับเนื้อในครีมเปรี้ยวและไก่เข้า โยเกิร์ตธรรมชาติ- ผลิตภัณฑ์นมเน้นรสชาติของตับได้อย่างสมบูรณ์แบบและหากคุณแช่ในนมหรือครีมเปรี้ยวก่อน ความขมที่เฉพาะเจาะจงจะสังเกตเห็นได้น้อยลง นอกจากนี้ตับใด ๆ ก็ยังสามารถทอดได้

พาสต้าด้วย ตับไก่- องค์ประกอบที่คุ้นเคยของ "ครัวตรี" เพราะเป็นอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและ คุณภาพรสชาติรื่นรมย์ไปกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของร้านอาหาร คุณสามารถกระจายมื้ออาหารแสนอร่อยได้ สมุนไพร.

สปาเก็ตตี้เส้นเล็กที่มีส่วนผสมของเนื้อนุ่ม

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง ตับหอมควรใช้เครื่องปรุงรสอะไรจึงจะเผยให้เห็นถึงศักยภาพด้านรสชาติของส่วนประกอบหลัก? ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำอาหารแบบง่ายๆ คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ปาเก็ตตี้ 230 กรัม
• ตับไก่ 220 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• กระเทียมกด 2 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้า พักน้ำเค็มประมาณ 120 มล. เอาเยื่อหุ้มออกจากตับ หั่นเป็นชิ้นสมมาตร
2. ละลายเนยครึ่งหนึ่งกับน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ตับไก่หั่นเป็นชิ้น
3. ปรุงรสด้วยกระเทียม ปรุงประมาณ 2-3 นาที
4. ใส่น้ำมันที่เหลือ คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อประมาณ 1-2 นาที จนก้นตับเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ค่อยๆ เทน้ำพาสต้าออกโดยคนส่วนผสมตลอดเวลา

ผสมพาสต้าที่เตรียมไว้กับตับไก่ลงไป ซอสเผ็ด- เสิร์ฟขนมด้วยใบเสจหอมๆ และชีสแข็งขูด ใช้โหระพาและลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศเพิ่มเติม

ซอสพาสต้าที่ดีที่สุด! การผสมผสานรสชาติที่หรูหรา

น้ำสลัดชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้เพื่อเน้นรสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ที่ใช้อย่างถูกต้อง คำแนะนำด้านอาหารจากเชฟที่มีพรสวรรค์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง:

1. เติมน้ำสลัดรสเผ็ดให้กับพาสต้าตับไก่. วางมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง, พริกขี้หนูร้อน.
2. ส่วนผสมของราสเบอร์รี่แช่แข็งและ น้ำส้มสายชูบัลซามิกจะเพิ่มสำเนียงใหม่ให้กับการรักษาตามปกติ
3. ผู้ชื่นชอบขนมหวานควรใส่ใจกับสูตรน้ำผึ้งและซอสหัวหอมเจือจางด้วยหัวหอม

ครีมเปรี้ยวและครีมหนักยังผสมผสานกันอย่างน่าสนใจกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ผสม ผลิตภัณฑ์นมกับมัสตาร์ดและผักชีฝรั่งสับ ใส่กระเทียมหอมลงไปด้วย

สูตรที่ง่ายและตรงไปตรงมา: ตับไก่ในกระทะ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ตับไก่สับ 340 กรัม
• 200 ก พาสต้า;
• ไวน์แดง 90 มล.
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเรียบร้อย
2. เทน้ำมันมะกอกลงบนส่วนผสมแล้วเคี่ยวในกระทะ
3. ใส่ตับไก่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลน่ารับประทาน
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทไวน์แดง เคี่ยวประมาณ 45-56 นาที
5. เติมน้ำเพิ่มเติมหากจำเป็น
6. ปรุงพาสต้าแยกกันผสมกับข้าวที่เสร็จแล้วกับตับ

การทำอาหารคลาสสิก! สูตรตับไก่กับพาสต้า

อาหารจานง่ายๆพร้อมผัก หากต้องการ ให้ใช้แครอทและขึ้นฉ่ายเพิ่มเติม ไอเดียการผสมผสานอาหารประเภทผักอีกอย่างหนึ่ง ได้แก่ บรอกโคลีดอกย่อย ดอกกะหล่ำ หรือกะหล่ำดาว

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ตับไก่ 350-420 กรัม
• พาสต้า 190 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• 480 มล น้ำซุปผัก;
• 3 พริกหยวก;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 หัวหอม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ผัดตับสับกับหัวหอมหั่นเต๋า กระเทียมสับ ปรุงประมาณ 3-4 นาที
2. หั่นพริกไทยเป็นเส้นทอดผักเบา ๆ (30-50 วินาที) โรยด้วยแป้งใส่เครื่องเทศ
3. ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป ผสมส่วนผสมของอาหารจานต่อไปให้ละเอียด แล้วเคี่ยวประมาณ 38-53 นาที

บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มพาสต้าลงในตับไก่ ผัดในกระทะ และเสิร์ฟอาหารอันโอชะร้อนๆ องค์ประกอบตกแต่ง ได้แก่ ชีสขูด และก้านโรสแมรี่หรือโหระพา

ตับกับพาสต้าก็อร่อย ส่วนผสมทั้งสองชนิดนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่กลับเน่าเสียได้ง่ายหากปล่อยไว้บนเตา นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว ซอสยังเตรียมโดยใช้ครีม ชีส หรือหัวหอมเพียงอย่างเดียว อาหารดังกล่าวควรเสิร์ฟร้อนที่สุดไม่แนะนำให้อุ่นซ้ำเพื่อไม่ให้สูญเสีย รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ดังนั้นคุณควรเตรียมเสิร์ฟตามจำนวนที่ต้องการเท่านั้น

สปาเก็ตตี้แบบง่ายๆ

สำหรับสูตรนี้สำหรับตับกับพาสต้าคุณต้องใช้:

• ตับไก่สามร้อยกรัม
• ปาเก็ตตี้ 250 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืช
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายไว้ในกระชอน เมื่อของเหลวหมดแล้วให้ตักใส่จาน ปอกกระเทียมสับละเอียดผสมกับปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช- ปรุงรสด้วยซอสสปาเก็ตตี้อันเป็นเอกลักษณ์นี้

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ตับได้รับการประมวลผลและเพิ่มลงในกระทะ เคี่ยวจนสุก หลังจากนั้นตับก็หั่นเป็นชิ้นๆ คลุมด้วยสปาเก็ตตี้ แล้วราดด้วยซอสจากกระทะ

เสิร์ฟ ตับไก่กับพาสต้าในชามแบ่งส่วน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น

พาสต้าแสนอร่อยกับตับเนื้อ

สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้ ให้ใช้:

• พาสต้าใด ๆ 400 กรัม
• ตับเนื้อ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• สามหัวหอม;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างตับและนำฟิล์มออก ตัดเป็นเส้น หัวหอมปอกเปลือกและล้าง น้ำเย็นหั่นเป็นครึ่งวงไม่บางมาก ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ตับ ทอดบนไฟแรงๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อชิ้นส่วนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมลงไป ผสมทุกอย่างลดไฟแล้วปิดฝาภาชนะ ทอดต่ออีกห้านาที หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วให้ทอดโดยไม่มีฝาปิดอีกห้านาทีเพื่อให้หัวหอมกลายเป็นสีที่น่าพึงพอใจ

ต้มพาสต้า. เพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวานลงในน้ำแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หลังจากนั้นให้ผสมพาสต้ากับตับแล้วเสิร์ฟจนจานเย็นลง

เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของสีแดง พริกไทยร้อนนอกจากนี้ยังอาจเป็นส่วนผสมของสมุนไพรแห้งก็ได้ เธอจะนุ่มลง รสฉุนจาน.

จานอร่อยมาก: รายการส่วนผสม

พาสต้ากับตับจะดึงดูดคนจำนวนมากอย่างแน่นอน มีรสเผ็ดและมีกลิ่นเปรี้ยว แล้วยังปรากฏว่าตับถูกเคี่ยวอยู่มาก ซอสอร่อย- สำหรับ ของจานนี้คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• เนยและชีสแข็งอย่างละ 40 กรัม
• พาสต้า 350 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเท่ากัน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 50 มล.
• มะเขือเทศสุกสองลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• หัวหอม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานสองสามใบ

คุณยังสามารถนำสมุนไพรสดมาเสิร์ฟได้ โดยควรเป็นผักชีลาว

วิธีการปรุงพาสต้ากับตับ?

ล้างผักแล้ว กระเทียมและหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้ แต่คุณสามารถปล่อยมันไว้เหมือนเดิมได้

ตับไก่ล้างแล้วตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกแป้ง โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ

ในการปรุงอาหารควรใช้กระทะก้นลึกจะดีกว่า ผักและ เนยผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปจนส่วนผสมทั้งสองนิ่ม จากนั้นจึงใส่ตับเข้าไป ทอดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มมะเขือเทศลงในตับ ใบกระวานน้ำส้มสายชูและน้ำซุป เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันประมาณห้านาที หลังจากนั้นให้นำใบกระวานออกแล้วปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ตับเย็นลง

ต้มพาสต้าแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นผสมพาสต้ากับตับตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ โรย จานพร้อมชีสขูด

พาสต้าในซอสครีม

สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้คุณต้องดำเนินการ:

• พาสต้าใด ๆ 250 กรัม
• ตับ 200 กรัม
• เฮฟวี่ครีมครึ่งแก้ว
• หัวหอม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตับถูกล้างและหั่นเป็นเส้น คุณสามารถใช้ตับชนิดใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาทีกวน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในตับ ขณะผสมให้ทอดต่ออีกสองสามนาที เทครีมลงไปและเติมน้ำเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ คุณยังสามารถใช้แบบแห้งได้ ใบโหระพาหรือออริกาโนจะให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ปรุงรสจานตามชอบ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันใต้ฝาอีกเจ็ดถึงแปดนาที

ต้มพาสต้าแล้วผสมกับซอส เสิร์ฟบนโต๊ะในขณะที่จานยังร้อนอยู่

พาสต้าสุกเร็วและคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับมันเป็นเวลานาน แต่การกินพวกมันแบบนั้นก็น่าเบื่อ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเพิ่มซอสหรือ ส่วนผสมเนื้อสัตว์- ตับทั้งเนื้อวัวและไก่สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังทอดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนื้อนุ่ม จากนั้นโรยหน้าด้วยหัวหอม มะเขือเทศ ครีม หรือเครื่องเทศนานาชนิด

ถึงกระนั้น ฉันตัดสินใจค่อย ๆ เพิ่มส่วน “” ในบล็อก

ตับกับน้ำเกรวี่เสิร์ฟได้ดีกับทั้งข้าวและมันฝรั่ง (ในรูปแบบใดก็ได้) แต่ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงเครื่องในนี้ด้วยพาสต้าปกติเพื่อความรวดเร็วเท่านั้น คือชอบทำอาหารเร็วๆ...และไม่ชอบยุ่งในครัวมากเกินไป...

ผมขอจองทันที จานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ตับวัวเลย หมูจะทำเช่นเดียวกับไก่และไก่งวง

ดังนั้นส่วนผสม:

• ตับเนื้อ – 600-800 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ (หรือหัวหอมเล็กหลายอัน)
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

สำหรับน้ำเกรวี่:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและสามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่ง และราคาของจานก็ค่อนข้างถูก ปริมาณส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอสำหรับฉันในการเตรียมตับพร้อมน้ำเกรวี่สำหรับครอบครัวหกคน แน่นอนคุณต้องเพิ่มพาสต้าอีกห่อหนึ่ง...

และอร่อย ราคาไม่แพง และในความคิดของฉันค่อนข้างมาก อาหารเย็นเพื่อสุขภาพจะพร้อมภายใน 15-20 นาที (รวมการล้างและหั่นส่วนผสมทั้งหมด)

ตับพร้อมน้ำเกรวี่ปรุงอย่างรวดเร็ว - นานเท่ากับที่ใช้ในการปรุงพาสต้า...

วิธีปรุงตับเนื้อกับน้ำเกรวี่

ก่อนอื่น ล้างส่วนผสมหลัก - ตับ แกะออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนที่คุณทำหากคุณกำลังเตรียมสโตกานอฟเนื้อ
ในเวลาเดียวกัน ให้วางกระทะที่มีน้ำไว้บนเตาสำหรับพาสต้า

ประการที่สอง ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ประการที่สาม ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้ววางหัวหอมและแครอทไว้ที่นั่น
ผัดผักเบา ๆ จนกระทั่งแครอทเปลี่ยนสี - พวกมันดูดซับน้ำมันและสว่างขึ้นมีสีเหลืองมากขึ้นเหมือนดวงอาทิตย์

ประการที่สี่วางตับสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทอดทุกด้าน

ต้องบอกว่าคำว่า “คั่ว” ในสูตรนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด

ตับต้มแทนที่จะทอดเนื่องจากทำจากแครอทและหัวหอมชนิดหนึ่ง
ย้ำว่าแต่ละชิ้นควรเปลี่ยนสีทุกด้าน

ความสนใจ! สิ่งที่ยากที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือการไม่ปรุงตับมากเกินไป... สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ปรุงได้ค่อนข้างเร็ว และถ้าตับ "สุกเกินไป" ก็จะแข็ง แห้ง และมีเนื้อหยาบ แน่นอนคุณสามารถกินมันในรูปแบบนี้ได้ แต่คุณต้องการอะไรที่อร่อยกว่านี้!

ลดแก๊สและเคี่ยวชิ้นทอดเพียงไม่กี่นาที

อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำพาสต้า มันอาจจะต้มอยู่แล้ว ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือลงในน้ำและใส่พาสต้าลงในกระทะ

การทำน้ำเกรวี่จากแป้ง ครีมเปรี้ยว และน้ำ

เทแป้งสองช้อนโต๊ะที่กองไว้ลงในกระทะลงบนตับที่ทอดโดยตรง
แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรากฏว่าแป้งห่อหุ้มตับแต่ละชิ้นไว้
จากนั้นในน้ำต้มสุกอุ่น (แต่ไม่ร้อน) เจือจางครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในประมาณ 0.5 ลิตรแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ

ความสนใจ! หากคุณไม่มีครีมให้เติมตับด้วยนม (ประมาณ 0.5 ลิตร) หรือส่วนผสมของนมกับน้ำ - ในที่สุดคุณจะได้ซอสขาว

และอีกครั้งคุณควรผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะให้ละเอียดอีกครั้ง อย่าลืมใส่เกลือและปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่นหรือส่วนผสมของพริก

แป้งจะกระจายตัวทั่วของเหลวแล้วจึงชงเข้าไป น้ำเกรวี่แสนอร่อย.
อย่าลืมคนน้ำเกรวี่ตลอดเวลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อว่าประการแรกมันไม่ไหม้และอย่างที่สองเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ในนั้น...

หลังจากที่เนื้อหาทั้งหมดในกระทะเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาแล้วนำออกจากเตา

ในช่วงเวลานี้ควรปรุงพาสต้าด้วย สะเด็ดน้ำออก ปรุงรสด้วยเนย (เพื่อไม่ให้ติดกัน) แล้วเสิร์ฟตับเนื้อกับเกรวี่และพาสต้า...

น่าทาน!