เกี่ยวกับไวน์

ชีส ไวน์ และไฟ - เคล็ดลับของฟองดูที่สมบูรณ์แบบ

ฟองดูเป็นหนึ่งในอาหารที่อบอุ่นที่สุด และไม่ใช่แค่อุณหภูมิในการเสิร์ฟเท่านั้น เป็นพิธีกรรมที่ทุกคนรวมตัวกันรอบโต๊ะ พูดคุยสบายๆ จุ่มขนมปังลงในชีสที่ละลายแล้ว และล้างมื้ออาหารด้วยไวน์เบาๆ นี่คือจานอร่อยและบรรยากาศที่จะทำให้คุณอารมณ์ดีและมีความสุขในการสื่อสารที่น่ารื่นรมย์ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมฟองดูที่ดีพร้อมชีสและไวน์พร้อมทั้งให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ฟองดูถือเป็นอาหารประจำชาติสวิสซึ่งปรุงจากชีสและไวน์ เปิดไฟ- แม้ว่ายังคงมีการถกเถียงกันระหว่างชาวสวิสและฝรั่งเศส แต่อาหารจานนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศสหรือสวิตเซอร์แลนด์ แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่าฟองดูแปลว่า "หลอมละลาย"

ตามเวอร์ชันหนึ่งฟองดูถูกคิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะชาวสวิส พวกเขานำชีส เหล้าองุ่น และขนมปังติดตัวไปที่ภูเขา และพวกเขาก็มีหม้อดินเผาด้วย พวกเขาใส่ชีสที่เหลือลงในภาชนะแล้วเจือจางด้วยไวน์ หม้อถูกวางลงบนกองไฟ ส่งผลให้ส่วนผสมกระจายตัวและจุ่มขนมปังลงไป เมื่อเวลาผ่านไป อาหารของคนเลี้ยงแกะเริ่มปรากฏบนโต๊ะของขุนนาง เพื่อการเตรียมการเท่านั้นพวกเขาจึงนำไวน์และชีสราคาแพงรวมถึงขนมปังที่สดใหม่มาด้วย

สำหรับฟองดู Moitier-moitier แบบดั้งเดิม (จากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ครึ่งหนึ่ง") ชีส Gruyère ของสวิสและ Fribourg vacheran รับประทานในปริมาณเท่ากัน Gruyère ก็เข้ากันได้ดีกับ Emmenthal แน่นอนว่านี่ไม่ใช่กฎที่เข้มงวด! คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่คุณชอบได้

มีกฎพื้นฐานอยู่: ชีสต้องมีไขมันและละลายได้ และต้องมีชีสอย่างน้อยสองตัว เลือกชีสหนึ่งชนิด เช่น Swiss, Cheddar, Gouda หรือ Lateria และเติม Camembert หรือ Bouche แพะลงไปตามชอบ

ไวน์

ส่วนใหญ่แล้วฟองดูจะใช้สีขาวที่ดี ไวน์แห้ง- ตัวเลือกแบบ win-win เรียกว่า Riesling นักชิมบางคนแนะนำให้พิจารณาไวน์ของภูมิภาคซึ่งเป็นต้นกำเนิดของชีสอย่างใกล้ชิด ทำไมไม่? ไม่ว่าในกรณีใด เราไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่ทราบแหล่งที่มา จงเอาไวน์ที่ท่านดื่มได้แบบนั้น ตัวอย่างเช่นไวน์จาก Sauk-Dere จะมีความยอดเยี่ยมในแง่ของอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพ คอลเลกชันนี้ยังรวมถึง Riesling แห้งที่มีกลิ่นสดชื่นซึ่งเน้นรสชาติของชีส

ต้องการทดลองหรือไม่? ยกตัวอย่างเช่น ไวน์แดงที่มีกลิ่นเชอร์รี่ที่มีลักษณะเฉพาะของ Kirsch ที่แข็งแกร่งดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีทางเลือกอื่นเมื่อฟองดูราดด้วยแชมเปญแท้แทนไวน์นิ่ง คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้ โดยตุน Licuria ที่เป็นประกายหนึ่งขวด

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมฟองดูควรเลือกอันที่ใช้ในการเตรียมอาหารจะดีกว่า สำหรับตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถลองชาดำได้

ไฟ

การทำฟองดูจริงๆ ไม่จำเป็นต้องก่อไฟใต้หม้อดิน ปัจจุบันมีการขายชุดอาหารจานนี้หลายชุด หม้อต้มแบบพิเศษเรียกว่า caquelon ซึ่งสามารถทำจากเหล็กหล่อหรือเซรามิกได้ ตัวเลือกแรกถือว่าใช้งานได้จริงมากกว่าเนื่องจากเหมาะสำหรับฟองดูเนื้อในน้ำซุปร้อนด้วย ชุดนี้ยังรวมถึงส้อมสำหรับจิ้มไส้ชีสซึ่งสะดวกและปลอดภัยกว่าเพราะคุณสามารถเผาตัวเองด้วยชีสละลายได้อย่างง่ายดาย

การเปลี่ยนคาเคลอนด้วยสิ่งอื่นเป็นเรื่องยาก เนื่องจากสิ่งสำคัญคือต้องทำให้ภาชนะฟองดูได้รับความร้อนตลอดเวลา แต่นี่คือรหัสที่มีเครื่องเขียนพิเศษอยู่ คุณได้เตรียมไฟ ชีส และไวน์ให้ตัวเองแล้ว ถึงเวลาที่จะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วทำฟองดูที่แท้จริง!

สูตรฟองดูว์

ชีสคลาสสิก 250 กรัม

ชีสรสเข้มข้น 250 กรัม

รีสลิงแห้ง “โซคเดเร” 200 มล.

กระเทียม 1 กลีบ

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกจะต้องขูด Caquelon ด้วยกลีบกระเทียม จากนั้นเทไวน์ลงไปและ น้ำมะนาวและตั้งไฟบนไฟอ่อน จากนั้นคุณจะต้องค่อยๆแนะนำชีสโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม

หากฟองดูกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มชีสได้อีกเล็กน้อย ถ้าฟองดูหนาเกินไป ให้เติมไวน์ลงไป

ฟองดูว์เหมาะกับอะไร?

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังเก่า- นำไปตากแห้งเพื่อให้ง่ายต่อการแทงลงบนส้อมแล้วจุ่มลงในชีส - ในรูปแบบนี้พวกมันจะไม่หลุดจากส้อม และจะอร่อยยิ่งขึ้นหากขนมปังมีความกรุบกรอบเล็กน้อย

แต่อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่ขนมปังเท่านั้น! คุณสามารถจุ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในชีสร้อนๆ โดยเฉพาะอาหารทะเล กุ้ง และหอยแมลงภู่ สำหรับคนรักเนื้อสัตว์ - เนื้อรมควันหรือเนื้อต้มหลากหลายชนิด ไส้ฟองดูที่ยอดเยี่ยมได้แก่ ผักหั่นเต๋า เห็ดแชมปิญองอบชิ้นเล็ก มันฝรั่งชิ้นเล็ก หรือแม้แต่ผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับชีส

เคล็ดลับชีวิตสำหรับฟองดู

ในตอนท้ายเราจะแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สามข้อกับคุณ

ประการแรก ชาวสวิสมักคนฟองดูด้วยไม้พายไม้ขนาดใหญ่ ขณะเดียวกันก็ทำเลขแปดซึ่งเรียกว่าสัญลักษณ์อนันต์ นี่คือวิธีที่มวลชีสกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน และไม้พายไม้ช่วยป้องกันไม่ให้ชีสจับตัวเป็นก้อน

ประการที่สอง เมื่อแทงขนมปังหรือผักบนส้อมแล้วจุ่มลงในชีส ให้พยายามใช้ส้อมจิ้มจนสุด ด้วยวิธีนี้ฟองดูจะผสมกันตามธรรมชาติและไม่ไหม้

ประการที่สาม แจกจานให้แขกแต่ละคน หลังจากจุ่มอาหารลงในฟองดูแล้ว คุณต้องค่อยๆ บิดส้อมเพื่อให้ชีส "พัน" รอบชิ้นขนมปัง แต่คุณไม่สามารถเอาเข้าปากได้ทันที - มันร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสหยดและทำให้แขกของคุณรู้สึกสงบขึ้น ทุกคนควรวางจานเล็กๆ โดยเฉพาะเพื่อป้องกันการหยดของชีส สะดวกและปลอดภัย!

เราหวังว่าของเรา เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จะช่วยคุณเตรียมฟองดูไวน์และชีสที่สมบูรณ์แบบ!

ฟองดูอาหารสวิสแพร่หลายมากจนปัจจุบันมีสูตรอาหารให้เลือกหลายร้อยรูปแบบ...

สวิสชีสฟองดู (สูตร)

ฟองดูสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

คุณกินชีสฟองดูกับอะไร?

• นำขนมปัง 300 กรัม (บาแกตต์ ชาวนา ถั่ว หรือขนมอบคาวอื่นๆ) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เตรียมส่วนผสมผัก 300 กรัมกับเห็ด (บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, แครอท, พริกหวาน,แชมปิญอง,มะเขือเทศแห้ง,ก้านขึ้นฉ่าย) และยังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ลวกกะหล่ำปลีและแครอทในน้ำเค็มก่อน
• ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ล 300 กรัมหากต้องการเตรียมองุ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดได้อีกด้วย

ฟองดูบลูชีส (สูตร)

ซอสนี้ยังเหมาะกับปีกไก่ทอดอีกด้วย

ฟองดูเม็กซิกัน (สูตร)

สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

ช็อคโกแลตฟองดูว์

1. หักหรือสับช็อกโกแลต (500กรัม) ใส่ในชามแล้วละลายในอ่างน้ำร้อน
2. เพิ่ม 15 กรัม น้ำมันมะพร้าวและผสมจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน วางหม้อฟองดูบนอุปกรณ์ทำความร้อน
3. หรือละลายช็อกโกแลต 400 กรัมในเฮฟวี่ครีมร้อน 200 มล. นำออกจากเตาแล้วเติม 1 ช้อนชา เหล้าส้มหนึ่งช้อน

คุณกินอะไรกับช็อคโกแลตฟองดู?

• มะนาวหรือ เค้กฟองน้ำถั่วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างผลไม้ใดๆ (แอปเปิ้ล กีวี องุ่น สตรอเบอร์รี่ เมลอน สับปะรด กล้วย) ปอกเปลือกหากจำเป็น และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• คุณยังสามารถเสิร์ฟมาร์ชเมลโลว์ได้
• บิสกิตอะไรก็ได้
• คัพเค้กเนย วาฟเฟิล
• แอปเปิ้ลแห้ง(วงแหวน) แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม และผลไม้แห้งอื่นๆ

ช็อคโกแลตฟองดูว์สำหรับเด็ก

ช็อคโกแลตฟองดูก็สุดยอดมาก! ฟองดูเวอร์ชันนี้จะช่วยเอาใจคนอยู่ไม่สุขโดยเฉพาะ และผู้ใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธความคิดนี้!

วางข้าวพองบนจาน ข้าวเกรียบ, เศษถั่วต่างๆ... แทงบิสกิตหรือคุกกี้ลงบนส้อมแล้วจุ่มลงในน้ำร้อน ซอสช็อคโกแลตและกลิ้งไปใน "โรย" ใด ๆ ทันที

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นของว่าง - สูตรที่ดีที่สุด

15 นาที

230 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

สูตรคลาสสิกสำหรับฟองดูชีสที่บ้าน

เครื่องครัว:

• จาน;
• กระดาน;
• มีดคม
• เครื่องขูด;

• หม้อ;
• ส้อม;
• ช้อนไม้หรือซิลิโคน
• จานสวยงามสำหรับเสิร์ฟขนมปัง

วัตถุดิบ

ชีสสำหรับฟองดู: อันไหนดีกว่าและควรเลือกอย่างไร

• สำหรับอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรมาก ชีสแข็งซึ่งจะละลายได้ดีและมีรสชาติที่ถูกใจ
• สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะถ้าชีสมีไขมันพืชจำนวนมากก็จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน
• เพื่อเตรียมเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้พันธุ์สวิส:เอ็มเมนทอล และ กรูแยร์. ในร้านค้าคุณจะพบส่วนผสมฟองดูสำเร็จรูปที่ใช้ในสูตร การผสมผสานของชีสเหล่านี้ทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือนอย่างแท้จริง

หากคุณไม่พบพันธุ์ดังกล่าวด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้:

• บรี.มันเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวพันธุ์อื่น ๆ และแห้งซึ่งใช้สำหรับปรุงอาหาร อีกทั้งยังมีความรื่นรมย์ รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารจานเด็ดเช่นนี้
• ภาษารัสเซียผลิตภัณฑ์นี้พบได้บ่อยที่สุดในพื้นที่ของเรา ละลายได้ดีและมีรสชาติที่ถูกใจ อย่างไรก็ตามสามารถใช้ได้เฉพาะกับพันธุ์เค็มเท่านั้นเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานเสร็จให้สูงสุด
• อดัม.แม้จะละลายที่อุณหภูมิสูง แต่ชีสนี้ก็เหมาะสำหรับเป็นของว่างของเราเช่นกัน เนื่องจากมีรสชาติที่สดใส

การเลือกไวน์

นี่เป็นส่วนผสมสำคัญอันดับสองที่เราจะต้องมีในการปรุงอาหารไวน์ขาวแห้งแบบตั้งโต๊ะที่มีรสเปรี้ยวจัดจะดีที่สุด เป็นไวน์เปรี้ยวที่มีส่วนช่วยให้ชีสละลายสม่ำเสมอและทำให้เกิดความหนืดของของว่างที่ทำเสร็จแล้ว คุณยังสามารถใช้แชมเปญหรือเติมไลท์เบียร์หรือแอปเปิลไซเดอร์เล็กน้อย

สูตรฟองดูชีสทีละขั้นตอน

1. การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบาแกตต์ (1 ชิ้น): หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อใช้ส้อมแทงได้ง่าย
   
   
2. ปอกกลีบกระเทียม (2 ชิ้น) บดด้วยมีดแล้วเคลือบกระทะแล้วสับให้ละเอียด
   
   
   
3. เทไวน์ขาว (400 มล.) ลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียม ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ (400 กรัม) แล้วตั้งไฟ
   
   
4. ส่วนผสมจะต้องถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนจนได้มวลที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน ชีสควรละลายหมด แต่ไม่ต้ม สิ่งสำคัญคือต้องคนซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที อย่างที่คุณเห็นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมาก แม้ว่าจะมีแอลกอฮอล์ แต่เด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานอาหารดังกล่าวได้เพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไป
   
   
5. ฟองดูที่เสร็จแล้วสามารถวางลงบนโต๊ะและเริ่มมื้ออาหารได้ ไม่จำเป็นต้องย้ายไปยังชามอื่นเพราะสิ่งสำคัญสำหรับเราคือต้องร้อนและชีสจะคงอยู่ในสถานะละลายให้นานที่สุด ทุกวันนี้คุณสามารถซื้ออุปกรณ์พิเศษสำหรับอาหารประเภทนี้ได้เช่นหม้อฟองดู แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถปรุงโดยใช้กระทะใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

   คุณรู้หรือไม่?หากของว่างที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นของเหลวเกินไปคุณต้องเติมเล็กน้อย แป้งข้าวโพดและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แต่สิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้นกับส่วนผสมสำเร็จรูป

   
   
   

กินฟองดูชีสอย่างไรและอย่างไร

กระบวนการรับประทานอาหารอันโอชะแบบสวิสนี้เป็นทั้งมื้อ: ซอสร้อนเป็นเรื่องปกติที่จะวางไว้บนโต๊ะพร้อมกับขนมปังหรือแครกเกอร์หั่นบาง ๆ พวกเขายังมีส้อมยาวพิเศษที่ใช้แทงขนมปังและวางลงในก้อนชีส เมื่อคลุมขนมปังจนมิดแล้วก็สามารถรับประทานได้

คุณสามารถจุ่มอะไรอีกในฟองดูชีส? คุณสามารถจิ้มได้ไม่เพียงแต่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารหั่นเต๋าอื่นๆ ที่เข้ากันกับชีส เช่น มะกอก แตงกวาดอง หรืออาหารทะเลต่างๆ

สูตรวิดีโอ: วิธีทำอาหารสวิส

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารแปลกๆ อาหารจานดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม และในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียด และมั่นใจในความเรียบง่ายและสะดวก วิดีโอนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำขนมชนิดนี้เป็นครั้งแรกด้วย

ใน รุ่นคลาสสิกอาหารใช้ชีส Emmental, Gruyere หรือ Vacheran พาร์เมซาน มอสซาเรลลา เกาดา หรืออีดัมก็เหมาะสำหรับฟองดูเช่นกัน

สิ่งที่ต้องจุ่มในฟองดูชีส? ฟองดูเสิร์ฟพร้อมข้าวไรย์หรือขนมปังกรอบข้าวสาลี ผักต้มชิ้น องุ่นลูกใหญ่ มะกอก เนื้อหรือไส้กรอก ปูอัดหรือชิ้นอาหารทะเล

สูตรฟองดูชีสคลาสสิก

เครื่องครัว:ไม้พาย, หม้อฟองดู

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ในชามแยก ผสม 265 กรัม ชีสขูดกรูแยร์ ชีสเอ็มเมนทอลขูด 265 กรัม และแป้ง 65 กรัม
2. หั่นกระเทียมหนึ่งกลีบครึ่งตามยาว แล้วทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านล่างของกระทะโดยแบ่งครึ่งเหล่านี้
   
   
3. เทไวน์ขาวแห้ง 205 มิลลิลิตรลงในกระทะ วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
   
   
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมของชีสและแป้งลงในไวน์ที่กำลังเดือด ใช้ไม้พายหรือช้อนคนตลอดเวลา ปล่อยให้ชีสละลายหมด
   
   
5. เมื่อชีสละลาย ให้เติมเกลือ 2 กรัม ลูกจันทน์เทศ 1 กรัม แล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
6. เราย้ายกระทะจากเตาไปที่เตาหม้อฟองดูแล้วเสิร์ฟ
   
   

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการเห็นชัดเจนว่าควรเลือกชีสชนิดใดสำหรับฟองดูและวิธีการละลายอย่างถูกต้องเราขอแนะนำให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

สูตรฟองดูชีสโฮมเมด

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที.
เครื่องครัว: ถาดอบขนม หม้อฟองดู ไม้พาย แก้ว
จำนวนเสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

หากต้องการทราบว่าฟองดูชีสรับประทานคู่กับชีสชนิดใดและจะเสิร์ฟอย่างไรให้ถูกต้อง เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

สูตรฟองดูชีสสามฟอง

เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ: 7.
เครื่องครัว:ปัด, ไม้พาย, หม้อฟองดู

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

หากต้องการดูรายละเอียดวิธีการทำฟองดูว์จาก สามประเภทชีสอย่าลืมดูวิดีโอถัดไป

ในศิลปะการทำอาหารสมัยใหม่มีสิ่งแปลกปลอมมากมายและ ของว่างแสนอร่อย- ตัวอย่างเช่น "forshmak จากปลาเฮอริ่ง" ดึงดูดด้วยการผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติของปลาเฮอริ่งและ แอปเปิ้ลเขียว- ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟบนขนมปังแห้งชิ้นเล็ก ๆ

คุณยังสามารถเตรียมเป็นของว่างได้อีกด้วย ใช้ไส้ปาเต้ ตับปลาคอด และอาหารทะเลประเภทอื่นๆ หลายประเภท แต่คุณสามารถใส่อะไรได้มากกว่าแค่ไข่ มะเขือเทศยัดไส้ชีสและกระเทียมนั้นแปลกและเป็นต้นฉบับมาก

สำหรับของหวานคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ประเภทต่างๆผลไม้.

เราบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมฟองดูชีสหลายวิธี หากคุณได้ลองทำอาหารจานนี้แล้วอย่าลืมแบ่งปันประสบการณ์และเคล็ดลับของคุณในความคิดเห็น

คุณสามารถจุ่มอาหารจำนวนมากลงในหม้อฟองดูได้ คุณเพียงแค่ต้องดูในตู้เย็นและหาสิ่งที่เหมาะสมที่นั่น ผลิตภัณฑ์บางชนิดสามารถจุ่มลงในฟองดูได้ด้วยมือ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ควรใช้ส้อมแบบพิเศษแทง

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

คุณสามารถจุ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงในหม้อฟองดูได้ คุณเพียงแค่ต้องดูที่ชั้นวางของตู้หรือในตู้เย็นแล้วหาสิ่งที่เหมาะสมที่นั่น ผลิตภัณฑ์บางชนิดสามารถจุ่มลงในฟองดูได้ด้วยมือ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ควรใช้ส้อมแบบพิเศษแทง

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

คุณสามารถใช้ขนมปังทุกพื้นผิวตั้งแต่บาแกตต์ฝรั่งเศสไปจนถึงอิตาเลียนโฟคัชโช เบเกิลและขนมปังมัลติเกรนมีความเหมาะสม เช่นเดียวกับสารปรุงแต่งผักหรือผลไม้แห้ง

ควรหั่นขนมปังเป็นก้อนหรือแท่ง เหมาะทั้งสดหรือแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือทอดในกระทะหรือเตาอบจนกรอบ

แครกเกอร์ก็เหมาะเช่นกัน ขนมปังแท่งและชิป สิ่งสำคัญคือควรมีขนาดใหญ่พอที่จะถือด้วยมือได้

สำหรับฟองดูหวาน ควรใช้ครัวซองต์ก้อน มัฟฟิน บิสกิต หรือคุกกี้ประเภทต่างๆ

ผัก.

ผักทุกชนิดก็เหมาะกับฟองดู ผักสดที่หั่นเป็นชิ้นๆ ช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับฟองดูชีส ตัวเลือกที่นี่ดีมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณ: พริกหวาน (ระฆัง) ทุกสี, มะเขือเทศเชอรี่, หัวไชเท้า, ฝัก ถั่วเขียว, แครอทอ่อน, แตงกวา, ข้าวโพดอ่อน ฯลฯ

คุณสามารถใช้ผักต้ม: กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, บรัสเซลส์ถั่วงอก, ถั่วเขียว, กระเทียมหอม, หน่อไม้ฝรั่ง ฯลฯ ควรต้มในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้กรอบ ก่อนเสิร์ฟพร้อมฟองดูผักดังกล่าวสามารถโรยด้วยไวน์หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และม้วนเครื่องปรุงรส

นอกจากนี้ผักดองยังเหมาะ - แตงกวา, บวบ, มะเขือยาวหรือพริกหวานชิ้นรวมทั้งมะกอกดำ

ผลไม้

ผลไม้สำหรับฟองดูเป็นหัวข้อแยกต่างหาก บางส่วนเหมาะสำหรับทั้งฟองดูชีสและของหวาน องุ่น สับปะรด แอปเปิ้ล ส้มเขียวหวาน ส้ม ลูกพลับ เกรปฟรุตและอื่น ๆ อีกมากมายสามารถอวดเอกลักษณ์ของพวกเขาได้

สำหรับฟองดูหวานควรใช้ ผลไม้ตามฤดูกาล: สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, พีช, แอปริคอต, แพร์, พลัม, กูสเบอร์รี่ ฯลฯ แต่สิ่งที่แปลกใหม่สำหรับทุกฤดูกาลก็เหมาะเช่นกัน: กล้วย กีวี มะม่วง มะเดื่อ มะละกอ ส้มโอและอื่น ๆ

หากผลไม้ดูไม่สุกหรือไม่หวานพอ คุณสามารถต้มไว้ล่วงหน้า 2-3 นาทีได้ น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้

หากคุณต้องการรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น ให้ต้มผลไม้ในไวน์ผลไม้รสหวาน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความจดจำให้กับมื้ออาหารของคุณ ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, แตง, ลูกพีชและเนคทารีนเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้