รัฐเกาะขนาดจิ๋วทางตะวันออกไม่เคยเบื่อหน่ายกับการทำให้โลกตกตะลึง: จะสร้างสนามบินในใจกลางมหาสมุทรหรือสร้างนักแสดงหุ่นยนต์ที่มีเอกลักษณ์ คนญี่ปุ่นกลายเป็นนิสัยที่จะสร้างความประหลาดใจและประหลาดใจจนทุกวันนี้พวกเขาทำอย่างอื่นไม่ได้ เมื่อพูดถึงญี่ปุ่น สิ่งแรกเลยคือเราไม่เคยเบื่อที่จะชื่นชมเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรม ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และแน่นอนว่าอาหารที่น่าทึ่งของประเทศญี่ปุ่น สำหรับชาวยุโรป อาหารญี่ปุ่นอันดับแรกคือโรลและซูชิ หากคุณตัดสินใจที่จะลองทำไข่ม้วนด้วยตัวเอง เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณในการทำอาหารที่ยากลำบากนี้

ชาวญี่ปุ่นมีชาวประมงเพียงพอมาโดยตลอด และพืชผลหลักที่ปลูกในนาญี่ปุ่นอย่างอุดมสมบูรณ์ก็คือข้าว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เป็นพื้นฐานในการเตรียมความอร่อย อาหารประจำชาติซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก กำลังคิดจะทำไข่ม้วนอยู่หรือเปล่า? เราจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีสำหรับ "การเกิด" ของโรลด้วยการไส้ที่ละเอียดอ่อนในแพนเค้กไข่พิเศษซึ่งเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน

ฉันควรใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

• ข้าวบางส่วน
• ชีสนุ่ม
• แตงกวาสด
• ซอสถั่วเหลือง;
• ไข่;
• วาซาบิ

ผู้ชื่นชอบโรลญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมสามารถใช้อาหารทะเลเป็นไส้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสิ่งนี้สะท้อนถึงรสนิยมของพวกเขา แต่ผู้ที่เป็นมังสวิรัติสามารถสร้างโรลจากผักและเห็ดหอมชนิดพิเศษที่เติบโตบนต้นไม้โดยตรงได้เสมอ

เชี่ยวชาญเทคโนโลยีการเตรียมม้วน: รวดเร็วและง่ายดาย

ไข่ม้วนสูตรที่เราเสนอให้ทุกคนได้คุ้นเคยมีลักษณะเฉพาะในการเตรียมของตัวเองซึ่งประกอบด้วยการเพิ่มที่ไม่ธรรมดาสำหรับ อาหารญี่ปุ่นส่วนผสมในการทำแพนเค้กไข่ เมื่อเลือกข้าวให้ไป "ล่าสัตว์" ไปที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเมืองเฉพาะที่นั่นเท่านั้นที่คุณสามารถซื้อเมล็ดกลมพิเศษได้ อย่าลืมผสมข้าวสุกกับมิรินแบบดั้งเดิม เกลือ น้ำตาล สาเก และสาหร่ายทะเล

มาเริ่มทำอาหารตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ผัดไข่ในชามลึกด้วยน้ำและซีอิ๊วขาว (ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ)
2. เพิ่มวาซาบิเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน
3. อัดจาระบีกระทะขนาดกลาง น้ำมันพืช, ความร้อนบนไฟ;
4. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ
5. ควรทอดแพนเค้กไข่ด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านประมาณหนึ่งนาที
6. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันที่เหลือถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาษ
7. เรารอสักครู่เพื่อให้แพนเค้กเย็นลง
8. วางข้าวต้มไว้เป็นแถบกว้าง 10-12 ซม.
9. จำเป็นต้องปรุงรสข้าวด้วยชีสเนื้อนุ่ม
10. แตงกวาสดหั่นเป็นเส้นวางอยู่ด้านบน
11. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลหรือผักลงในไส้ได้

อย่าลืมม้วนม้วนที่ยัดไส้ให้แน่นโดยใช้เสื่อไม้ไผ่พิเศษที่เรียกว่ามากิสะในญี่ปุ่น สิ่งเดียวที่ต้องทำคือใช้มีดเอาขอบที่ไม่สม่ำเสมอออกแล้วแบ่งม้วนออกเป็น 6-8 ส่วนเท่า ๆ กัน ไข่ม้วนพร้อม! คนญี่ปุ่นกินโรลเย็นๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว

คำอธิบาย

ไข่ม้วน - การรักษาที่อร่อยซึ่งมาหาเราจากเกาหลี ตอนนี้ จานนี้ผลิตในเกือบทุกประเทศ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการทำอาหารและเตรียมอาหารเช้าให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบยังพบได้ในครัวทุกห้อง
โรลเป็นไข่เจียวในรูปแบบของปอเปี๊ยะ แม้ว่าสูตรจะง่ายมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อคุณเตรียมที่บ้านคุณจะมีความสุขมากและอยากทำโรลเกาหลีมากกว่าหนึ่งครั้ง

สำหรับจานวันนี้เราจะเติมอะโวคาโด มะเขือเทศ และกระเทียมหอมลงไป ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน
แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อไข่ม้วนได้ แต่อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ทำอาหารอันโอชะด้วยตัวเอง และเราจะช่วยคุณและแสดงวิธีทำอาหารเกาหลีที่บ้าน ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

ม้วนไข่--สูตรอาหาร

ขั้นแรกให้นำชามแล้วแบ่ง 2 อันลงไป ไข่ไก่- จากนั้นเทนม 20 มล. แล้วใส่ผักชีฝรั่งสับสีดำ พริกไทยป่นและเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน คนหรือเครื่องผสม

ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป วางบนเตาแล้วตั้งภาชนะให้ร้อน เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

นำอะโวคาโดสุกแล้วล้าง ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ใช้มีดคมๆ หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ทำตามที่แสดงใน รูปภาพทีละขั้นตอนใบสั่งยา

จากนั้นแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วเอาเปลือกออก หลังจากนั้นให้ล้างและสับให้ละเอียดที่สุด

ในชาม ผสมอะโวคาโด พริกไทยดำป่น เกลือเล็กน้อย และช้อนชา น้ำมันมะกอก. โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดเป็นสีน้ำตาลบดเล็กน้อยด้วยส้อม

ทันทีที่ไข่เจียววางที่ด้านล่าง คุณสามารถวางมวลผลลัพธ์ไว้ด้านหนึ่งได้ หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนน้ำซุปข้นดังที่แสดงในภาพ

ปรุงจนแพนเค้กสุกเต็มที่ หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ม้วนไข่เจียวเป็นม้วนแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ ตัดเป็นแนวทแยงแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี มะเขือเทศสดหรือแตงกวาเพียงเท่านี้ ม้วนไข่เกาหลีที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็พร้อมแล้ว! เราหวังว่าสิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนมีประโยชน์สำหรับคุณและคุณได้เติมเต็มความปรารถนาในการทำอาหารของคุณ น่าทาน!

ม้วนไข่เป็นอาหารที่สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้ คุณจะต้องใช้จ่ายผลิตภัณฑ์และเวลาตามจำนวนขั้นต่ำ บทความนี้นำเสนอสูตรไข่ม้วนหลายสูตร เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

ไข่ม้วนเกาหลี

รายการสินค้า:

• สาหร่ายโนริ - 1 แผ่น;
• ไข่สามฟอง;
• น้ำมันกลั่น

ส่วนปฏิบัติ:

1. ตอกไข่ใส่ชาม. อะไรต่อไป? ตีด้วยส้อมหรือช้อน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเส้นโปรตีนเหลืออยู่
2. ตั้งกระทะที่ไม่ติดโดยตั้งไฟให้ต่ำ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมัน เทลงใน 2/3 ของไข่ที่ตีแล้ว กระจายให้ทั่วกระทะ เรารอจนกว่าไข่จะพร้อมครึ่งหนึ่ง ( ชั้นบนสุดยังดิบอยู่)
3. หยิบโนริหนึ่งแผ่น วางไว้บนชั้นเปียก เทไข่ที่ตีแล้วที่เหลือลงบนแผ่นนี้ กระจายอย่างเท่าเทียมกัน
4. ทันทีที่ไข่ส่วนที่สองเริ่มแข็งตัว ให้ใช้ไม้พายในมือ ค่อยๆ พับแพนเค้กให้หนาประมาณ 2-2.5 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่ดิบ มิฉะนั้น คุณภาพรสชาติจานจะเสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัด
5. นำม้วนออกจากกระทะ เราเลื่อนมันไปที่ เขียง- เราจับเวลาไว้ 5 นาที ระหว่างนี้อากาศจะเย็นสนิท ที่เหลือก็แค่หั่นเป็นชิ้นหนา 2-2.5 ซม. เรามีไข่ม้วนเกาหลี คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะแล้วไปชิมจานได้ทันที

สูตรม้วนไข่กับชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย 20 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• 4 ไข่;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• สีเขียว;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ);
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง

คำแนะนำโดยละเอียด:

วิธีการปรุงไข่ม้วนในหม้อหุงช้า

รายการสินค้า:

• ดอกกะหล่ำและถั่วเขียวอย่างละ 100 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• 6 ไข่;
• หอมแดง - 1 พวง;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• หัวหอมครึ่งลูก
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วและ กะหล่ำดอก- ขอแนะนำให้วางไว้ในกระทะที่แตกต่างกัน
2. ล้างพริกไทย หัวหอม และแครอทด้วยน้ำประปา ปอกเปลือกและสับเป็นเส้น
3. ตอกไข่ใส่ชาม. เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ ปัด.
4. รวมผักสับกับไข่
5. ค้นหาในเมนูและเริ่มโหมด "การอบ" เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามหลายใบ ขั้นตอนต่อไปคืออะไร? ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่และผักลงไปเล็กน้อย
6. ใช้ไม้พายหยิบขอบของไข่เจียวแล้วเริ่มพันเข้าไปข้างใน เรากดแต่ละเลเยอร์ใหม่ไปที่ด้านล่างของมัลติโบลว์
7. เมื่อไร ม้วนไข่จะโค้งงอจนสุดคุณต้องใช้ไม้พายกดขอบ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ไส้ผักหลุดออกมา
8. ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ (ความกว้างที่เหมาะสมที่สุด - 2-3 ซม.) ม้วนไข่เข้ากันได้ดีกับครีมและซีอิ๊ว คนรัก อาหารรสเผ็ดพวกเขาสามารถเพิ่ม adjika

สรุปแล้ว

เราได้เผยเคล็ดลับการทำไข่ม้วนแล้ว ตอนนี้คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้ด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- อย่ากลัวที่จะทดลองโดยสร้างตัวเลือกของคุณเอง

แม่บ้านปรุงอาหารทุกประเภทจากไข่ พวกเขายังสามารถใช้ทำม้วนที่มีไส้และรสชาติต่างกันได้ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถมองข้ามโรลเกาหลีได้ การเตรียมการของพวกเขาไม่ใช่เรื่องยากนัก แต่ในตอนแรกคุณต้องมีทักษะเล็กน้อยในการพับ สื่อในวันนี้จะเน้นเรื่องการเตรียมไข่ม้วน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้แม่บ้านเข้าใจถึงขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด

ไข่ม้วนเกาหลี

เราจะต้อง:

ไข่ 3 ชิ้น.

หัวหอมสีเขียวสองอัน

แครอทขนาดเล็ก

คำอธิบาย:

1. แครอทขนาดเล็กสามลูกและหัวหอมสีเขียวสับ
2. ตีหรือเขย่าไข่จนเนียนแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะอุ่นที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ไข่เจียวไม่ควรแห้งไม่เช่นนั้นจะไม่ม้วนงอและแตกหัก
3. เรากระจายไส้ให้เท่ากันด้านบนและทันทีที่ก้นไข่เจียวพร้อม แต่ยังไม่ทอดเราก็เริ่มบิดท่อโดยไม่ต้องถอดออกจากกระทะ

เมื่อพร้อมแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

โรลอาหารเช้าไข่

เราจะต้อง:

ไข่ไก่สามฟอง.

มะเขือเทศหนึ่งลูก

ใบผักกาดหอมเล็กน้อย

หัวหอมสองหัว

น้ำมันสำหรับทอด.

ชามสลัดจีน

นม 2 ช้อนโต๊ะ

คำอธิบาย:

1. ผสมไข่ นม เกลือ และตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบไข่เจียว (อย่าพลิกกลับ)
3. สำหรับการเติมให้สับละเอียด สลัดจีนมะเขือเทศและหัวหอม เกลือ และโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
4. พลิกไข่เจียว วางใบภูเขาน้ำแข็ง กระจายไส้ด้านบนแล้วม้วนเป็นหลอด
5. ตัดหลอดเป็นม้วนแล้วเสิร์ฟ

ม้วนไข่กับแผ่นโนริ

เราจะต้อง:

ไข่ไก่ 4 ชิ้น.

พริกหวาน 45 กรัม

ขนหัวหอม 3 ชิ้น

แผ่นโนริ 1 แผ่น.

คำอธิบาย:

1. สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีต
2. ตีไข่และเกลือด้วยสาก ใส่ผักและผสม
3. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทหนึ่งในสามของส่วนผสมไข่ลงไป
4. ทันทีที่เซ็ตตัวแล้วให้ม้วนขึ้น อย่าเอามันออกจากกระทะ!
5. เทส่วนผสมอีกเล็กน้อย เกลี่ยโนริแล้วม้วนชั้นอีกครั้ง
6. เทส่วนผสมที่เหลือออกแล้วห่อม้วนอีกครั้ง

นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นม้วนๆ

ม้วนกับผัก

เราจะต้อง:

ข้าวโพดต้มหรือจากกระป๋อง

ไข่ 5 ชิ้น.

น้ำเปล่า 10 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมหนึ่งอัน

เครื่องเทศ.

พริกไทยร้อนและซอสใด ๆ

แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด.

คำอธิบาย:

1. ตีไข่กับน้ำ ใส่ผักชีสับ แป้ง พริกไทย และเกลือ
2. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วผสมกับข้าวโพดที่เตรียมไว้
3. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่อุ่นแล้วอบแพนเค้ก
4. ในขณะที่ไข่เจียวยังร้อนอยู่และก้นตั้งไว้แล้ว แต่ด้านบนยังไม่ค่อยอยู่ ให้ใส่ข้าวโพดและหัวหอมไว้ด้านบนของไข่เจียว
5. ม้วนเป็นม้วนทันทีปิดไฟแล้วปล่อยม้วนไว้ใต้ฝาปิดในกระทะอีก 5 นาที
6. นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ วางบนจาน หั่นเป็นม้วนแล้วราดซอสที่คุณชื่นชอบ

ม้วนไข่ปูอัด

เราจะต้อง:

ฮาร์ดชีส 180 กรัม

ปูอัด 5-6 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสีเขียว

ซอสมายองเนส 8 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 5 ชิ้น.

น้ำมันดอกทานตะวัน

คำอธิบาย:

1. ตีไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมของเหลว ใส่เกลือ และอบแพนเค้กบาง ๆ หนึ่งฟองในกระทะร้อน
2. ทันทีที่แพนเค้กอยู่ตัว ให้พลิกกลับด้านแล้วนำออกมาทันที ไม่จำเป็นต้องอบแพนเค้กเป็นเวลานาน ควรม้วนเป็นหลอดได้ง่าย ใช้วิธีการเดียวกันในการอบไข่อีก 2 ฟองที่เหลือ
3. สำหรับการกรอกให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ค่อยๆ คลี่ออก ปูอัดและวางไว้บนแพนเค้ก
5. โรยชีสขูดที่ด้านบนของแท่ง เคลือบด้วยมายองเนส และโรยด้วยผักชีฝรั่งหากต้องการ
6. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่นแล้วตัดทั้งสองด้าน

เราทำเช่นเดียวกันกับเลเยอร์อื่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ม้วนไข่ด้วยสมุนไพร

เราจะต้อง:

ไข่ไก่ 5 ชิ้น.

ฮาร์ดชีส 170 กรัม

ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หนึ่ง ชีสแปรรูปตกลง"มิตรภาพ".

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

คำอธิบาย:

1. สำหรับไส้ให้ใช้ชีสแข็งและละลายสามตัวแล้วผสมกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว
2. สำหรับแพนเค้ก ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป
4. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 15 นาที ทันทีที่ไข่เจียวเกิดฟอง ให้นำออกมาวางบนผ้าขนหนูที่คลุมด้วยฟิล์ม
5. วางไส้บนชั้นอุ่นแล้วใช้ฟิล์มม้วนอย่างระมัดระวังเป็นม้วน

ปล่อยให้เย็น นำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นม้วน คุณยังสามารถตัดปลายม้วนได้ด้วย

น่าทาน!

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

ตามกฎแล้วนอกเหนือจากไข่แล้วสูตรนี้ยังมีแครอทและหัวหอมสีเขียวซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติแบบดั้งเดิม แต่ผักเห็ดและแผ่นโนริมีความหลากหลายไม่สิ้นสุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขน;
• แครอท – 30 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนทำม้วนไข่เกาหลี ให้สับต้นหอมและขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ ตีไข่จนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน ทาพื้นผิวกระทะด้วยผ้าเช็ดปากที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ความร้อนปานกลางเป็นจุดสำคัญในการเตรียมโรลดังกล่าว หากใช้ความร้อนสูงเกินไป ไข่เจียวจะสุกเกินไปและแตกหักระหว่างการกลิ้ง

ปรุงรสไข่ที่ตีด้วยเกลือแล้วเทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว โรยหน้าไข่เจียวด้วยหัวหอมและแครอท ทันทีที่ก้นไข่เจียวเซ็ตตัวแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาเปลี่ยนสี ให้ค่อยๆ ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนในกระทะโดยใช้ไม้พาย เมื่อไข่ม้วนเกาหลีพร้อมแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาที แล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน

ม้วนไข่เกาหลี – สูตรอาหาร

เมื่อเข้าใจพื้นฐานของวิธีการเตรียมไข่ม้วนในภาษาเกาหลีแล้ว คุณสามารถไปยังรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยมีแผ่นโนริอยู่ข้างใน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• พริกหวาน– 45 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 2-3 อัน;
• แผ่นโนริ

การตระเตรียม

สับหัวหอมสีเขียวและพริกหยวก ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ผักลงไป ทาน้ำมันกระทะเบา ๆ และตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง

เทส่วนผสมไข่เจียวประมาณหนึ่งในสามลงในกระทะ และเมื่อสุกแล้ว ให้ใช้ไม้พายตักขึ้นอย่างระมัดระวังและเริ่มพับ หลังจากพับสองสามครั้งและปล่อยขอบด้านหนึ่งของกระทะออก ให้เทส่วนผสมไข่เจียวลงไปอีกหนึ่งในสามแล้ววางแผ่นโนริ ม้วนไข่เจียวอีกครั้ง 2-3 ครั้ง ใส่ส่วนผสมไข่ที่เหลือแล้วกลิ้งต่อไป ย้ายม้วนที่เสร็จแล้วไปวางบนกระดานและพักให้เย็นอย่างน้อย 5 นาทีก่อนหั่น

ประเทศทางตะวันออกมีชื่อเสียงในด้านวัฒนธรรมที่แปลกใหม่มาโดยตลอด รวมถึงวัฒนธรรมการทำอาหารด้วย สำหรับชาวยุโรปหลายๆ คน การทำอาหาร อาหารเอเชียดูเหมือนพิธีกรรมที่ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเตรียมตัวล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงความประทับใจแรกพบเท่านั้น อาหารตะวันออกมีมากมาย สูตรที่ซับซ้อนแต่อาหารต่างประเทศหลายๆ อย่างก็ทำที่บ้านได้ง่ายๆ

หนึ่งในความอร่อยเหล่านี้คือม้วนไข่เกาหลี ที่บ้านในดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้า เรียกว่า "คเยรันมัลยี" (แปลตามตัวอักษร - "ไข่เจียวห่อ") จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง หรือในกล่องอาหารกลางวันของเด็กนักเรียนเกาหลี มีตัวเลือกในการทำไข่ม้วนด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย

การเลือกไส้ไข่เจียวขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น โรลกับสาหร่ายแห้ง ปลา และข้าวเป็นที่นิยม ในบทความนี้เราจะพูดถึงหนึ่งในนั้นมากที่สุด สูตรง่ายๆ- ประกอบด้วย ผักสดขอบคุณที่ม้วนดูสดใสและมีสีสัน เครื่องปรุงรสแบบตะวันออก เช่น วาซาบิ จะช่วยเน้นรสชาติของมัน

วัตถุดิบ

สูตรไข่ม้วนเกาหลี

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่ 3 ฟองด้วยส้อม เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ผักลงไปครึ่งหนึ่ง ตั้งกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

เมื่อขอบของไข่เจียวเซ็ตตัวแล้ว แต่ตรงกลางยังมีน้ำมูกไหลอยู่ ให้ใช้ไม้พายแงะขอบด้านหนึ่งขึ้น เพิ่มไส้ที่ทอดไว้ล่วงหน้าที่เหลือลงไปจากนั้นม้วนม้วนโดยกดลงเพื่อให้แบนเท่ากัน ใช้ไม้พายยกม้วนขึ้นเพื่อให้ขอบเป็นสีน้ำตาล เตรียมส่วนที่สองของจานโดยใช้ขั้นตอนเดียวกัน

เบื่อไข่เจียว? ทำม้วนไข่กับผัก! เมื่อโรลเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ไข่ 6 ฟองจะได้ชิ้น 20-25 ชิ้น โรลสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือซอสเผ็ดได้ทันที หรือคุณสามารถบรรจุในกล่องอาหารกลางวันแล้วนำไปทำงานก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด รับประกันว่าคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ทั้งหมด:

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนที่ 1:

   วัตถุดิบ

2. ขั้นตอนที่ 2:

   ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม

3. ขั้นตอนที่ 3:

   ใส่ซีอิ๊วขาว

4. ขั้นตอนที่ 4:

   เพิ่มวาซาบิเล็กน้อยเพื่อรสชาติ

5. ขั้นตอนที่ 5:

   ทอดให้บาง แพนเค้กไข่ในน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

6. ขั้นตอนที่ 6:

   วางข้าวไว้ด้านบนของแพนเค้ก

7. ขั้นตอนที่ 7:

   เพิ่มชีสสับละเอียด

8. ขั้นตอนที่ 8:

   วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

9. ขั้นตอนที่ 9:

   ม้วนม้วนให้แน่น

10. ขั้นตอนที่ 10:

    น่าทาน!

เพื่อป้องกันการเกิดควันระหว่างการทอด...

เพื่อป้องกันการเกิดควันเมื่อทอดผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา อย่าใส่น้ำมันพืชเย็นลงในกระทะ เมื่อผสมกับน้ำร้อนจะเกิดควัน

• อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำขนมปังลูกมันฝรั่ง?

เพื่อดึงลูกบอลออกมา มันฝรั่งบดกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องชุบไข่ขาวที่ตีไว้ก่อน แล้วก็คลุกแป้งข้าวเจ้า

• อ่านเพิ่มเติม

3 วิธีในการรับประทานบัควีทที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า

3 วิธีในการทำบัควีทที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า วิธีแรก: เราจะปรุงมันในกระทะบนเตา เราตวงซีเรียล 100 กรัม ล้างออกให้สะอาด วางในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเติมน้ำสะอาด 200 มล....

• อ่านเพิ่มเติม

ทำอย่างไรให้โจ๊กร่วน?

ถึง โจ๊กกลายเป็นร่วนปรุงข้าวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน

• อ่านเพิ่มเติม

วิธีหุงข้าวสำหรับรีซอตโต้

หากต้องการเมนูที่ประสบความสำเร็จ ให้เลือกข้าวที่เหมาะสมตั้งแต่ต้น สำหรับรีซอตโต้ ให้ซื้อข้าวเมล็ดกลมหรือเมล็ดกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าว Arborio เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูง อาหารจานนี้จึงยังคงความน่ารับประทาน...

• อ่านเพิ่มเติม

วิธีหุงข้าวสำหรับรีซอตโต้

จริงๆ แล้วนี่ไม่ใช่คำถามที่ถูกต้องเพราะข้าวรีซอตโต้ไม่ได้สุก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ข้าวจะถูกทอดก่อนแล้วจึงตุ๋นในกระทะ (หรือจานลึกที่สะดวกพร้อม...

• อ่านเพิ่มเติม

วิธีการเลือกและปรุงข้าวโอ๊ตอย่างเหมาะสม

หนึ่งในที่สุด ธัญพืชเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต แต่มีน้อยคนที่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องและกินกับอะไร ความไม่รู้สามารถทำร้ายร่างกายของคุณได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเลือกข้าวโอ๊ตและปรุงข้าวโอ๊ต...

• อ่านเพิ่มเติม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เป็นไปได้ในจาน

• แตงกวาสด - 15 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่ขาว - 45 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่แดง - 352 kcal/100g
• ไข่ผง - 542 kcal/100g
• ไข่ไก่ – 157 kcal/100g
• ไข่นกกระจอกเทศ - 118 kcal/100g
• ข้าวป่าดิบ - 353 kcal/100g
• ข้าว - 344 kcal/100g
• ข้าวขาวเสริมอาหารต้ม - 109 kcal/100g
• ข้าวขาวเสริมธาตุดิบ - 363 kcal/100g
• ข้าวขาวนึ่งเมล็ดยาว - 106 kcal/100g
• ข้าวขาวนึ่งเมล็ดยาวดิบ - 369 kcal/100g
• ข้าวกล้องต้ม – 119 kcal/100g
• ข้าวกล้องดิบ - 360 kcal/100g
• ข้าวแห้งกึ่งสำเร็จรูป - 374 kcal/100g
• ข้าวกึ่งสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน - 109 kcal/100g
• ซีอิ๊วขาว - 51 kcal/100g
• วาซาบิ - 143 kcal/100g
• คาเมมเบิร์ตชีสไขมัน 50% - 291 kcal/100g
• มูบาเชอร์ชีส - 350 kcal/100g
• แซงต์อากูร์ชีส - 369 kcal/100g
• ซิเรียส คาเมมเบิร์ตชีส - 294 kcal/100g
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 898 kcal/100g
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 899 kcal/100g

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์:ข้าว ซอฟท์ชีส แตงกวา ไข่ น้ำมันดอกทานตะวัน ซีอิ๊วขาว ซอสวาซาบิ

ใน ปีที่ผ่านมา อาหารเอเชียมีความภาคภูมิใจในร้านอาหารยุโรป ผู้คนเริ่มเบื่อหน่ายกับอาหารจานด่วนแล้วและหันมากังวลเรื่องสุขภาพของตนเองมากขึ้น โภชนาการที่เหมาะสม- มีทั้งข้าวและอาหารทะเลมากมาย อาหารตะวันออกอาหารมื้อเบามาก และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่น่าเชื่อ อีกทั้งซอสและเครื่องปรุงรสที่เผ็ดร้อนก็ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เมื่อดูม้วนและซูชิที่สลับซับซ้อนในร้านอาหารตะวันออกดูเหมือนว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำทั้งหมดนี้ที่บ้าน แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องตุนผลิตภัณฑ์ความอดทนและแรงบันดาลใจขั้นต่ำ

ไข่ม้วนเกาหลีแบบง่ายๆ

ม้วนไข่เกาหลีดูสดใสและแปลกใหม่มาก แต่จริงๆ แล้วพวกมันเป็นเพียงไข่เจียวบางๆ ธรรมดาที่ใส่ข้าวและปลา ไม่มีอะไรยากในการเตรียมและถ้าคุณฝึกฝนสักหน่อยจานนี้จะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของคุณในไม่ช้า ไข่ม้วนเกาหลีเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบหรือ ของว่างเย็น ๆสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

ความสวยงามของม้วนไข่คือคุณสามารถห่อไส้อะไรก็ได้ที่ชอบในไข่เจียว ทดลองกับประเภทปลา เพิ่มผักสด สาหร่ายทะเลหรือเครื่องปรุงรสที่แปลกใหม่ จุดเด่นของไข่ม้วนเกาหลีคือ ซอสร้อนวาซาบิ แต่ถึงกระนั้นก็สามารถแทนที่ด้วยซีอิ๊วธรรมดาได้

ในบรรดาตัวเลือกมากมายในการเตรียมม้วนไข่สถานที่พิเศษนั้นถูกครอบครองโดยสูตรที่ไส้จะถูกอบพร้อมกับไข่เจียวหลังจากนั้นทุกอย่างก็ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

เพื่อเตรียมไข่ม้วนเป็นภาษาเกาหลีอย่างรวดเร็ว เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ดิบสามฟอง
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราตัด หัวหอมสีเขียวแหวนบาง ๆ
2. ตีไข่จนเนียนโดยใช้ส้อม เกลือและพริกไทย
3. ทาน้ำมันพืชบนกระทะเบา ๆ แล้ววางบนไฟอ่อน
4. เทไข่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่อุ่น เทแครอทและหัวหอมให้เท่าๆ กัน เทไข่ที่เหลือไว้ด้านบน
5. ทันทีที่ไข่เจียวกลายเป็นของเหลวโดยไม่ต้องยกออกจากเตาให้ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่ออีกห้านาที
6. แบ่งม้วนที่เย็นลงเล็กน้อยออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน

วิธีทำไข่ม้วนเกาหลีไส้อร่อย

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตัวเลือกวันหยุดไข่ม้วนเกาหลีใช้เวลาเพียงสิบห้านาทีและส่วนผสมง่ายๆ

สำหรับโรลเกาหลีสี่เสิร์ฟที่เราต้องการ:

• ไข่ดิบสี่ฟอง
• ข้าวต้มหนึ่งร้อยกรัม
• ชีสนิ่มหรือแปรรูปสองร้อยกรัม
• แตงกวาสดสองตัว
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• ซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะและวาซาบิหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ดิบด้วยส้อมจนเนียน ใส่ซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
2. อัดจาระบีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กไข่บาง ๆ ด้วยไฟอ่อน
3. แพนเค้กที่เสร็จแล้วสามารถถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันที่เหลืออยู่
4. วางข้าวต้มบางๆ ไว้บนแพนเค้กไข่
5. ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วข้าว
6. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนชีส
7. ค่อยๆ ม้วนแพนเค้กให้เป็นม้วนแน่น
8. หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส