คุณไม่รู้วิธีกระจายอาหารเช้าของคุณใช่ไหม? จะให้อะไรลูกเป็นอาหารว่างยามบ่าย? จะเสิร์ฟอะไรเป็นของหวานในมื้อเย็น? แพนเค้กฟักทองอร่อยและมีกลิ่นหอมและครอบครัวของคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน นอกจากนี้ฟักทองยังมีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับแพนเค้ก ควรใช้ฟักทองลูกจันทน์เทศซึ่งมีเนื้อหวานและมีกลิ่นหอม ฟักทองผิวบางควรปอกเปลือกก่อนปรุงอาหารดีที่สุด ผลไม้ที่มีเปลือกหนาควรอบในเตาอบก่อนนำไปใช้ และหลังจากนั้นก็ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์เทศ อบเชย วานิลลา และกระวาน จะเข้ากันได้ดีที่สุดกับฟักทองหอม แพนเค้กฟักทองที่เติมเครื่องปรุงรสเหล่านี้จะอร่อยยิ่งขึ้น

การทำแพนเค้กฟักทอง - รวดเร็วและอร่อย

เวลาทำอาหาร- 35 - 40 นาที

ออก- 4 เสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน- 162 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก
• แป้ง - 5 - 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

ทำอาหารแพนเค้กทีละขั้นตอน:

ความสอดคล้องของฟักทองค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นจึงแนะนำให้เคี่ยวในน้ำหรือนมก่อน ขูดฟักทองโดยใช้ที่ขูดรูใหญ่ เติมน้ำ 15 มล. และไมโครเวฟ 3 นาที นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด คุณยังสามารถเคี่ยวฟักทองบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางหรืออบในเตาอบก็ได้

ทำให้ฟักทองเย็นลงและเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อความหวาน ช้อนเดียวก็เพียงพอแล้วเนื่องจากฟักทองนั้นมีรสหวาน

ตีไข่ดิบลงในส่วนผสมฟักทอง เติมเกลือเล็กน้อยโดยใช้ปลายมีดพอแล้ว และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

สำหรับความหนืดเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกในกระทะให้ใส่แป้งลงไป โดยปกติแล้ว 150 -180 กรัมก็เพียงพอแล้ว แป้งฟักทองควรมีความหนาเพียงพอเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบร้อน

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด ให้ความร้อนได้ดีจนเกิดเสียงแตกเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในกระทะในรูปของแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

วางแพนเค้กสีน้ำตาลที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กฟักทองตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นมักจะเสิร์ฟร้อนกับน้ำเชื่อมเบอร์รี่, แยม, ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

แพนเค้กฟักทองกับ kefir

แพนเค้กฟักทองที่ทำจาก kefir เสริมด้วยผิวส้มได้สำเร็จ แม้แต่คนที่ไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของฟักทองก็ยังชอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.4 กก
• แป้ง - 0.75 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน
• ผิวส้มหนึ่งผล
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ฟักทองบดโดยใช้เครื่องขูดละเอียดในไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาทีจนฟักทองนิ่ม ตีไข่กับ kefir, น้ำตาล, วานิลลาด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้ง, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผิวส้มและผสมให้เข้ากัน รวมแป้งกับฟักทองที่เตรียมไว้ เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อนดีแล้ววางแป้งเป็นรูปแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งแยม

แพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

แพนเค้กที่ทำจากฟักทองสุกและแอปเปิ้ลหอมมีคลังวิตามินที่ไม่มีวันหมด อาหารอันโอชะของฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง!

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.3 กก
• แอปเปิ้ล (เล็ก) - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

สำหรับแพนเค้กแสนอร่อย ให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูดที่มีรูละเอียด บดฟักทองที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ใส่เกลือ แป้ง ไข่ ลงในส่วนผสม เพิ่มแอปเปิ้ลขูดและอบเชยที่นี่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีส

แพนเค้กเต้าหู้ฟักทองที่เขียวชอุ่มและดีต่อสุขภาพจะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสเค้ก คาสเซอโรล และนมเปรี้ยวอื่น ๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.3 กก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 0.25 กก
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• นม - 2 -3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ ผงฟู แป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เติมนมจนความสม่ำเสมอของแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กฟักทองอาหาร

แพนเค้กไม่ได้ทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบร้อน ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้สูตรนี้ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมหรือไข่ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้อดอาหารและผู้เป็นมังสวิรัติอย่างแน่นอน นี่เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับเด็กเล็กที่เพิ่งเริ่มคุ้นเคยกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย
• น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองไม่ติดมัน ให้ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่แป้งเกลือ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นแพนเค้กขนาดเล็กแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า (น้ำมันพืช) อบจนสุกในเตาอบอุ่นที่ 170 องศา เมื่อเสิร์ฟ โรยแพนเค้กด้วยอบเชยและราดด้วยน้ำผึ้ง

แพนเค้กฟักทองและแครอท

การรับประทานแพนเค้กฟักทองและแครอทเป็นอาหารเช้าทุกวันจะช่วยรักษาสายตาและเพิ่มความเงางามให้เส้นผม ท้ายที่สุดแล้ว ผักที่มีแสงแดดจัดเหล่านี้มีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• จันทน์เทศ
• น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

การทำแพนเค้กฟักทองและแครอทเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว ขั้นแรกควรปอกเปลือกผัก จากนั้นบดฟักทองและแครอทในเครื่องปั่น เทน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนนิ่ม ใส่ไข่ แป้ง น้ำตาล และกระวานลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้ก kefir วางส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน

แพนเค้กฟักทองกับเซโมลินา (ไม่มีแป้ง)

การเพิ่มเซโมลินาทำให้แพนเค้กฟักทองนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ก่อนการอบชุบด้วยความร้อนแนะนำให้พักแป้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้เซโมลินาฟู

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 0.4 กก
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.3 ช้อนชา
• วนิลา

ทำอาหารอย่างไร:

บดฟักทองด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใช้เครื่องขูด เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่น เพิ่มไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและวานิลลา ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเซโมลินากับแป้งและโซดา แล้วรวมกับส่วนผสมของไข่ฟักทอง ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นพลิกไปอีกด้านด้วยไม้พายปิดฝาแล้วทอดจนสุก

แพนเค้กฟักทองไร้ไข่

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำแพนเค้กมังสวิรัติ เครื่องเทศเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.5 กก
• แป้ง (ข้าวสาลีหรือถั่วชิกพี) - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ (asafetida, แกง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการทำ:

ผสมฟักทองขูดละเอียดกับเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา เพิ่มแป้งและเครื่องเทศ ทอดแพนเค้กฟักทองในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กฟักทองกับชีส

แพนเค้กอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและกระเทียม

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 0.6 กก
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เขียวขจี
• น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

ขูดชีสฟักทองและเนื้อ ผสมกับสมุนไพร ไข่ แป้ง ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้ววางลงในแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย ทิ้งส่วนผสมแพนเค้กไว้ประมาณ 30 - 40 นาที ในระหว่างนี้ฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาและแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ทอดแพนเค้กฟักทองกับชีสทั้งสองด้าน

ฟักทองและบวบฟริตเตอร์

แพนเค้กฟักทองบวบมีน้ำหนักเบานุ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.3 กก
• บวบ - 0.3 กก
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• เขียวขจี
• น้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

บดฟักทองที่ปอกเปลือกและบวบโดยใช้เครื่องขูด เพิ่มไข่และแป้ง เกลือและพริกไทย. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้ง ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนสุก

ไม่นานมานี้ฉันได้ค้นพบสูตรขนมแพนเค้กฟักทอง ฉันไม่เคารพฟักทองในโจ๊กจริงๆ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพมากและคุณต้องกินมัน ดังนั้นฉันจึงมองหาที่อื่นที่สามารถนำมาใช้ได้ จากนั้นแม่ของฉันก็มาช่วยเหลือและแนะนำให้ฉันทำอาหารอันโอชะเช่นแพนเค้กฟักทอง เชื่อหรือไม่ว่าเราไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองเลย แม้ว่าเราจะเติมแอปเปิ้ลลงในแป้งด้วยก็ตาม

วันนี้ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่ใช้ฟักทองดิบและปรุงสุกรวมถึงสารปรุงแต่งต่าง ๆ ที่อาจส่งผลอย่างมากต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานเสร็จ

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กของคุณออกมาดีอยู่เสมอ ฉันต้องการให้คำแนะนำบางประการที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ระบุไว้แล้ว

1. เบสใดๆ ไม่ว่าจะเป็นนม ครีมเปรี้ยว หรือเคเฟอร์ จะต้องอุ่นหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ประมาณสองชั่วโมง
2. นำไข่ที่อุณหภูมิห้อง
3. ร่อนแป้งสองหรือสามครั้งก่อนใส่ลงในแป้ง จากนั้นแป้งจะโปร่งมากขึ้น
4. จำเป็นต้องทอดด้วยไฟปานกลางไม่เช่นนั้นด้านข้างจะไหม้และตรงกลางจะยังคงดิบอยู่
5. ฟักทองต้มจะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้นและมีรสชาติฟักทองน้อยลง
6. เติมโซดาลงใน kefir กรดของมันควรจะเพียงพอที่จะดับไฟได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ kefir ที่ไม่สดที่สุด แต่คงอยู่ได้สองสามวัน
7. สำหรับแพนเค้ก ให้เลือกสควอชบัตเตอร์นัทที่มีเนื้อ ซึ่งมีน้ำตาลและวิตามินมากกว่า พันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ก็เหมาะเช่นกันหากคุณไม่มีลูกจันทน์เทศอยู่ในมือ
8. หากคุณมีกระทะที่ไม่ติด ให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแต่ละชิ้นเพื่อให้แป้งหลุดออกจากก้นได้ง่าย

จานนี้เราเคยเตรียมมาแล้ว และ... แต่อัตราส่วนของส่วนผสมจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเมื่อมีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ ท้ายที่สุดก็ควรพิจารณาว่าจะให้น้ำผลไม้หรือไม่และควรเพิ่มปริมาณแป้งด้วยเหตุนี้หรือไม่

ในความคิดของฉันนี่เป็นสูตรแพนเค้กที่ง่ายและอร่อยที่สุด แอปเปิ้ลเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และเมื่อใช้ร่วมกับฟักทองจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร เด็กๆ จะชื่นชอบอาหารนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน

รสชาติที่เราได้รับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ถ้ากินน้ำตาลมากขึ้นความหวานก็จะเพิ่มขึ้น ฉันชอบน้ำตาลน้อยลงและมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ 2 ฟอง
• เคเฟอร์ 150 มล
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ตัดชิ้นฟักทองที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้ววางลงในชามสับ

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาตรงกลางออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วหย่อนลงไปที่ฟักทอง

เปิดเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถแทนที่เทคนิคนี้ด้วยที่ขูด จากนั้นเลือกด้านที่ใหญ่ของที่ขูดแล้วทำทุกอย่างด้วยตนเอง

ตอนนี้เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้เท kefir แล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งลงในแป้ง โดยเติมเบกกิ้งโซดาในขั้นตอนสุดท้าย มันจะเริ่มทำปฏิกิริยากับกรดของ kefir ดังนั้นในตอนนี้เราจะวางมวลไว้ข้างๆ และเริ่มเตรียมภาชนะสำหรับการทอด

เลือกกระทะที่มีก้นหนา ทาน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน

ทันทีที่เราเริ่มทอดแป้งให้ลดความเข้มของความร้อนลงเหลือปานกลางทันทีไม่เช่นนั้นแป้งก็จะไหม้

คุณสามารถนำฟักทองแช่แข็งมาต้มจนนิ่มได้ จากนั้นแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืชและเป็นการยากที่จะเดาว่าคุณใส่อะไรเข้าไปข้างใน

สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กฟักทองและคอทเทจชีส

บางคนเรียกแพนเค้กชีสเค้กกับฟักทองเหล่านี้ แต่ก่อนอื่นคุณและฉันควรจะถูกล่อลวงด้วยรสชาติของพวกเขา ไม่ใช่ชื่อ เลยเพิ่มส่วนผสมอีกอย่างหนึ่ง - คอทเทจชีส คุณสามารถรับปริมาณไขมันใด ๆ ก็ได้ มันไม่ต่างอะไรกับการซื้อหรือต้มเอง
เพียงจำไว้ว่าเมล็ดนมเปรี้ยวจะมองเห็นได้ในเค้กที่ทำเสร็จแล้วและสามารถสัมผัสได้ในปากของคุณ นี่อาจไม่เหมาะกับทุกคน

ฉันคิดว่าเป็นการดีกว่าที่จะบดเมล็ดพืชผ่านตะแกรงหรือด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ฟักทอง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช

หากคอทเทจชีสของคุณไม่ร่วน แต่ซื้อแบบแท่ง ให้ใช้ส้อมบดเบา ๆ

ตีไข่และผสมกับคอทเทจชีส

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียดรวมกับส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส

ทอดแป้งในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อน

หากคุณทาน้ำมันมากเกินไป ให้กางผ้ากระดาษออกแล้ววางแพนเค้กที่เอาออกจากกระทะลงไป ด้วยวิธีนี้ ผ้าเช็ดตัวจะดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น และคุณจะรับประทานแคลอรี่ที่ไม่ดีต่อสุขภาพน้อยลง

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับ kefir

โอ้ เราทุกคนรักแพนเค้กปุย ๆ กันจริงๆ นะ! การทำพวกมันโดยใช้ kefir นั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ เพราะ kefir ดับโซดาได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเคี่ยวในตู้เย็นสักสองสามวันและมีความแข็งแรงมากขึ้นและต้องอุ่นในที่อุ่น ๆ สองสามชั่วโมงก่อนกระบวนการทำอาหาร

จากนั้นจะมีกรดเข้มข้นและคุณไม่จำเป็นต้องหันไปพึ่งน้ำส้มสายชู ฉันยังคงให้สูตรโดยใช้น้ำส้มสายชูเพราะทุกอย่างซับซ้อนกว่าการเทโซดาลงใน kefir เล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับ 21 ชิ้น:

• ฟักทองปอกเปลือก 350 กรัม
• เคเฟอร์ 0.5 ลิตร
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โซดา
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• แป้ง 500 – 550 กรัม
• น้ำมันพืช

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียด

ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล จากนั้นเท kefir อุ่น ๆ แล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้

ตอนนี้เทเบกกิ้งโซดาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูถ้าคุณแน่ใจว่ากรดในเคเฟอร์จะเพียงพอที่จะทำปฏิกิริยากับโซดาได้

ตรวจสอบแป้ง ฟักทองอาจปล่อยน้ำออกมาและทำให้ส่วนผสมบางลงเล็กน้อย หากคุณได้ผลลัพธ์เดียวกัน ให้เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ
พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางแพนเค้กลง ปิดไฟทันที

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองดูว่าแป้งขึ้นดีแค่ไหน

สูตรฟักทองดิบในเตาอบ

สูตรทั้งหมดข้างต้นระบุโดยใช้ส่วนที่ดิบของฟักทอง นี่เป็นทางเลือกที่พบบ่อยที่สุด เมื่อในฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องจัดผักให้เรียบร้อย หรือถ้าจะให้ดีไปกว่านั้นคือกินผักเพื่อให้ได้วิตามินเพียงพอสำหรับฤดูหนาว

แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยมวลฟักทองต้มได้ ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้อีกสักหน่อย ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้กระทะ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนชา อบเชย
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ต
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ขูดชิ้นฟักทองที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้ใส่ไข่ 3 ฟอง โยเกิร์ต น้ำตาลอบเชย และแป้งลงในชามพร้อมกับฟักทอง

ผสมแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ใช้กระทะลึกแล้ววางด้วยกระดาษ parchment ต้องทากระดาษด้วยน้ำมันพืชไม่เช่นนั้นคุณจะฉีกแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกไปด้วย

ตอนนี้วางก้อนแป้งให้ห่างจากกัน

คุณต้องอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกมาแล้วใช้ไม้พายพลิกไปอีกด้านอย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

วิธีทำแพนเค้กฟักทองไม่มีไข่

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับสูตรอาหารที่เน้นการควบคุมอาหารและไร้ไขมันมากที่สุด เหมาะสำหรับนักชิมอย่างแท้จริงที่ตระหนักถึงความบริสุทธิ์ของรสชาติของผลิตภัณฑ์ แทบไม่มีอะไรเลยนอกจากแป้งและตัวฟักทองเอง

อย่างไรก็ตาม นี่คือที่เราใช้ผักปรุงสุก ไม่ใช่ผักสด ฟักทองแช่แข็งยังเหมาะสำหรับทำอาหารอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• วานิลลิน
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• มะนาวไตรมาส

นึ่งฟักทองแล้วกรองผ่านตะแกรง มันจะนิ่มมากดังนั้นคุณจึงสามารถบดเนื้อด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันได้

ใส่น้ำตาล วานิลลิน และโซดาผสมกับน้ำมะนาว ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อน นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับแพนเค้กที่จะฟู

ดูความสม่ำเสมอน่าจะเหมือนครีมเปรี้ยวข้น ดังนั้นคุณอาจต้องการแป้งน้อยลง

แป้งแตกต่างจากแป้งทั่วไปเพียงสีเท่านั้น

เทลงในกระทะขึ้นรูปเป็นวงกลมแล้วทอดจนสุกด้วยไฟปานกลาง

ฉันคิดว่าขนมฟักทองนี้ยังเหมาะกับของหวานหรือของว่างยามบ่ายมากกว่า ดังนั้นควรเพิ่มเครื่องปรุงรสเผ็ดๆ เช่น วานิลลา อบเชย หรือผิวเลมอน คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่ารสชาติของพวกเขาเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นอย่างไร

สูตรไม่มีแป้งกับเซโมลินา

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่น่าสนใจไร้แป้งด้วย เราจะสร้างฐานที่หนาขึ้นจากเซโมลินาและข้าวโอ๊ต แต่ส่วนผสมทั้งสองนี้ต้องใช้เวลาในการพองตัวและนิ่ม จากนั้นจึงจะไม่รู้สึกถึงแพนเค้กในขนมที่ทำเสร็จแล้ว เกล็ดไม่สามารถนำมาทั้งหมดได้ แต่บดเพื่อทำให้แป้งนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ต
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ¼ ช้อนชา เกลือ

ขูดฟักทองให้ละเอียด ตีไข่ลงไป ใส่น้ำตาลและเซโมลินา

เป็นการดีกว่าที่จะบดข้าวโอ๊ตเล็กน้อยในเครื่องปั่น และเทลงในชามทั่วไป

แป้งฟักทองไม่ควรกลายเป็นของเหลวมันจะดีกว่าถ้ามันคงรูปไว้บนช้อน

เลือกกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนา

ทาจาระบีด้านล่างแล้ววางแป้งออก อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างเค้ก

ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางเพื่อให้แฟลตเบรดมีเวลาปรุง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินจากการทอดและเสิร์ฟ

แพนเค้กเซโมลินาจะมีรสชาติดีขึ้นมากในขณะที่ยังร้อน ดังนั้นให้ลองปรุงก่อนเสิร์ฟ แต่แน่นอนว่าคุณสามารถอุ่นอาหารเหล่านี้ในไมโครเวฟหรือเตาอบได้ตลอดเวลา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กเผ็ดกับบวบ

ฟักทองยังเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้รวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย ดังนั้นฉันจะจัดทำวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กฟักทองแสนอร่อย

คุณอาจต้องการใช้มากกว่าแป้งสาลี และแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือข้าวไรย์ จากนั้นรสชาติจะน่าสนใจและแปลกตากว่าปกติ

ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ และอยากทราบว่าคุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับแพนเค้กฟักทอง

Nadys ฉันสัญญากับคนรักผักว่าจะโพสต์แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย ฉันกำลังโพสต์มัน และไม่ใช่แม้แต่ปีเดียว แต่ในอีกไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น และทั้งหมดเป็นเพราะฟักทองช่วยในเรื่องเส้นโลหิตตีบและความจำเสื่อม (ล้อเล่น ล้อเล่น ล้อเล่น)

อันที่จริง ปีนี้ฉันปลูกฟักทองได้จำนวนมหาศาล ดังนั้นฉันจึงเคี่ยว นึ่ง ปรุง ทอด และอบทุกอย่างด้วยฟักทองวันเว้นวัน มันฝรั่งกำลังอิดโรยอยู่ในห้องใต้ดิน ฉันรู้สึกอึดอัดเมื่ออยู่ต่อหน้าพวกเขาจริงๆ . ยิ่งไปกว่านั้น พ่อยังได้มอบฟักทองขนาดเท่ารถม้าจากสวนมหัศจรรย์ใต้แม่น้ำหลายลูก (ไม่ใช่ขนาดของรถม้า แต่หนักลูกละ 15-20 กิโลกรัม) โดยทั่วไปแล้วฉันถูกปกคลุมไปด้วยฟักทองจนถึงมะเขือเทศว้าว!

แพนเค้กฟักทองของฉันทำค่อนข้างง่าย ตอนนี้ฉันจะบอกคุณทุกอย่างทีละขั้นตอน

ในการสร้างแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยเราจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด 600-700 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะพร้อมท็อปปิ้ง
• น้ำตาล 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับแพนเค้กขนาดใหญ่ 2.5 - 3 กระทะ

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย สูตร:

1. ตีไข่ด้วยการตีด้วยเกลือใส่ครีมและแป้งลงไปผัดจนเนียนโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นแบบเดียวกัน
2. เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและกระดูก ชั่งน้ำหนักตามจำนวนที่ต้องการ ใส่ส่วนเกินลงในถุงในตู้เย็น (ในไม่ช้าเราจะทำซุปจากมัน จะได้ไม่ทิ้งขยะ!)
3. ฟักทองสามลูกบนเครื่องขูดชั้นดี ฟักทองไม่ใช่บวบประเภทของคุณโดยเฉพาะพันธุ์ปลาย - จะใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อยในการเสียดสีดังนั้นเรามามุ่งความสนใจไปที่จักระของหัวใจแล้ว - ไปกันเลย!
4. ผสมฟักทองขูดกับส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวของเรา ผสมอย่างพิถีพิถันและทั่วถึงเพื่อให้แป้งห่อเศษฟักทองทั้งหมด
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่แพนเค้กของเราด้วยช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนราด - หนึ่งแพนเค้ก หากขอบเรียบทำให้คุณดูสวยงามมากขึ้น หลังจากวางแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้ว ให้ปรับรูปร่างด้วยไม้พายซิลิโคนทันที
6. เราค่อยๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนกว่าปานกลางเล็กน้อยเพื่อให้ฟักทองมีเวลาปรุงและไม่ทำให้กรอบเปียก จนเป็นสีน้ำตาลทองใช่เลย

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อยพร้อมแล้ว! แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลถ้าแพนเค้กจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว และแน่นอนคุณสามารถใส่น้ำตาลและอื่น ๆ อีกมากมายและยังขูดแอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวหนังลงในแพนเค้กเหล่านี้ด้วย และคุณยังสามารถโยนคอทเทจชีสเล็กน้อยลงไปได้หากไม่มีที่อื่นให้ใส่ แม้ว่าในกรณีนี้ฉันขอแนะนำให้คุณฝึกฝนหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่โปร่งสบายดีกว่า (ฉันจะเขียนสูตรเร็ว ๆ นี้ฉันสาบาน!)

ฉันชอบแพนเค้กฟักทองที่ไม่มีเสียงระฆังและนกหวีด แค่ใช้ครีมเปรี้ยวธรรมชาติสดๆ สามีของฉันก็ชอบมันเหมือนกัน และลูกของฉันก็บอกว่าเขาสามารถเห็นพวกมันในหลุมศพของเขากับซอสอะไรก็ได้ วันนี้ฉันได้พูดคุยกับเขาอย่างจริงจังเกี่ยวกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ (แน่นอนว่าเป็นอันตรายตอนนี้เรามีแต่ของหวานเท่านั้น)

ดูเหมือนเขาจะเข้าเรื่องนิดหน่อยด้วยซ้ำ (เท่าที่ใคร ๆ ก็สามารถเข้าหัวข้อดังกล่าวได้เมื่ออายุ 5 ขวบ) เพราะในมื้อกลางวันฉันยังกินฟักทองอบกับไก่ด้วยซ้ำ และสำหรับมื้อเย็นฉันกินหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมชิ้นดีๆ ซึ่งฉันทดลองวันนี้ในหม้อหุงช้า แต่ฟักทองกับไก่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากนี่ไม่ใช่ข้าวต้มหวานที่น่าขยะแขยง สิ่งที่ยอดเยี่ยม ฉันจะเขียนเร็วเกินไป

ไม่นานมานี้ฉันได้ค้นพบสูตรขนมแพนเค้กฟักทอง ฉันไม่เคารพฟักทองในโจ๊กจริงๆ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพมากและคุณต้องกินมัน ดังนั้นฉันจึงมองหาที่อื่นที่สามารถนำมาใช้ได้ จากนั้นแม่ของฉันก็มาช่วยเหลือและแนะนำให้ฉันทำอาหารอันโอชะเช่นแพนเค้กฟักทอง เชื่อหรือไม่ว่าเราไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองเลย แม้ว่าเราจะเติมแอปเปิ้ลลงในแป้งด้วยก็ตาม

วันนี้ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่ใช้ฟักทองดิบและปรุงสุกรวมถึงสารปรุงแต่งต่างๆที่อาจส่งผลอย่างมากต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของแพนเค้ก

• แพนเค้กเขียวชอุ่มกับ kefir
• สูตรไม่มีแป้งกับเซโมลินา

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กของคุณออกมาดีอยู่เสมอ ฉันต้องการให้คำแนะนำบางประการที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ระบุไว้แล้ว

1. เบสใดๆ ไม่ว่าจะเป็นนม ครีมเปรี้ยว หรือเคเฟอร์ จะต้องอุ่นหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ประมาณสองชั่วโมง
2. นำไข่ที่อุณหภูมิห้อง
3. ร่อนแป้งสองหรือสามครั้งก่อนใส่ลงในแป้ง จากนั้นแป้งจะโปร่งมากขึ้น
4. จำเป็นต้องทอดด้วยไฟปานกลางไม่เช่นนั้นด้านข้างจะไหม้และตรงกลางจะยังคงดิบอยู่
5. ฟักทองต้มจะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้นและมีรสชาติฟักทองน้อยลง
6. เติมโซดาลงใน kefir กรดของมันควรจะเพียงพอที่จะดับไฟได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ kefir ที่ไม่สดที่สุด แต่คงอยู่ได้สองสามวัน
7. สำหรับแพนเค้ก ให้เลือกสควอชบัตเตอร์นัทที่มีเนื้อ ซึ่งมีน้ำตาลและวิตามินมากกว่า พันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ก็เหมาะเช่นกันหากคุณไม่มีลูกจันทน์เทศอยู่ในมือ
8. หากคุณมีกระทะที่ไม่ติด ให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแต่ละชิ้นเพื่อให้แป้งหลุดออกจากก้นได้ง่าย

วิธีปรุงแพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วและอร่อย

ก่อนหน้านี้เราได้เตรียมอาหารจานนี้จากครีมเปรี้ยว kefir และนม แต่อัตราส่วนของส่วนผสมจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเมื่อมีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ ท้ายที่สุดก็ควรพิจารณาว่าจะให้น้ำผลไม้หรือไม่และควรเพิ่มปริมาณแป้งด้วยเหตุนี้หรือไม่

ในความคิดของฉันนี่เป็นสูตรแพนเค้กที่ง่ายและอร่อยที่สุด แอปเปิ้ลเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และเมื่อใช้ร่วมกับฟักทองจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร เด็กๆ จะชื่นชอบอาหารนี้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน

รสชาติที่เราได้รับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ถ้ากินน้ำตาลมากขึ้นความหวานก็จะเพิ่มขึ้น ฉันชอบน้ำตาลน้อยลงและมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ 2 ฟอง
• เคเฟอร์ 150 มล
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ตัดชิ้นฟักทองที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้ววางลงในชามสับ

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาตรงกลางออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วหย่อนลงไปที่ฟักทอง

เปิดเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถแทนที่เทคนิคนี้ด้วยที่ขูด จากนั้นเลือกด้านที่ใหญ่ของที่ขูดแล้วทำทุกอย่างด้วยตนเอง

ตอนนี้เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมนี้เท kefir แล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งลงในแป้ง โดยเติมเบกกิ้งโซดาในขั้นตอนสุดท้าย มันจะเริ่มทำปฏิกิริยากับกรดของ kefir ดังนั้นในตอนนี้เราจะวางมวลไว้ข้างๆ และเริ่มเตรียมภาชนะสำหรับการทอด

เลือกกระทะที่มีก้นหนา ทาน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน

ทันทีที่เราเริ่มทอดแป้งให้ลดความเข้มของความร้อนลงเหลือปานกลางทันทีไม่เช่นนั้นแป้งก็จะไหม้

คุณสามารถนำฟักทองแช่แข็งมาต้มจนนิ่มได้ จากนั้นแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืชและเป็นการยากที่จะเดาว่าคุณใส่อะไรเข้าไปข้างใน

สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กฟักทองและคอทเทจชีส

บางคนเรียกแพนเค้กชีสเค้กกับฟักทองเหล่านี้ แต่ก่อนอื่นคุณและฉันควรจะถูกล่อลวงด้วยรสชาติของพวกเขา ไม่ใช่ชื่อ เลยเพิ่มส่วนผสมอีกอย่างหนึ่ง - คอทเทจชีส คุณสามารถรับปริมาณไขมันใด ๆ ก็ได้ มันไม่ต่างอะไรกับการซื้อหรือต้มเอง
เพียงจำไว้ว่าเมล็ดนมเปรี้ยวจะมองเห็นได้ในเค้กที่ทำเสร็จแล้วและสามารถสัมผัสได้ในปากของคุณ นี่อาจไม่เหมาะกับทุกคน

ฉันคิดว่าเป็นการดีกว่าที่จะบดเมล็ดพืชผ่านตะแกรงหรือด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ฟักทอง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช

หากคอทเทจชีสของคุณไม่ร่วน แต่ซื้อแบบแท่ง ให้ใช้ส้อมบดเบา ๆ

ตีไข่และผสมกับคอทเทจชีส

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียดรวมกับส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส

ทอดแป้งในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อน

หากคุณทาน้ำมันมากเกินไป ให้กางผ้ากระดาษออกแล้ววางแพนเค้กที่เอาออกจากกระทะลงไป ด้วยวิธีนี้ ผ้าเช็ดตัวจะดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น และคุณจะรับประทานแคลอรี่ที่ไม่ดีต่อสุขภาพน้อยลง

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับ kefir

โอ้ เราทุกคนรักแพนเค้กปุย ๆ กันจริงๆ นะ! การทำพวกมันโดยใช้ kefir นั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ เพราะ kefir ดับโซดาได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเคี่ยวในตู้เย็นสักสองสามวันและมีความแข็งแรงมากขึ้นและต้องอุ่นในที่อุ่น ๆ สองสามชั่วโมงก่อนกระบวนการทำอาหาร

จากนั้นจะมีกรดเข้มข้นและคุณไม่จำเป็นต้องหันไปพึ่งน้ำส้มสายชู ฉันยังคงให้สูตรโดยใช้น้ำส้มสายชูเพราะทุกอย่างซับซ้อนกว่าการเทโซดาลงใน kefir เล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับ 21 ชิ้น:

• ฟักทองปอกเปลือก 350 กรัม
• เคเฟอร์ 0.5 ลิตร
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โซดา
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• แป้ง 500 – 550 กรัม
• น้ำมันพืช

ขูดฟักทองบนเครื่องขูดละเอียด

ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล จากนั้นเท kefir อุ่น ๆ แล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้

ตอนนี้เทเบกกิ้งโซดาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูถ้าคุณแน่ใจว่ากรดในเคเฟอร์จะเพียงพอที่จะทำปฏิกิริยากับโซดาได้

ตรวจสอบแป้ง ฟักทองอาจปล่อยน้ำออกมาและทำให้ส่วนผสมบางลงเล็กน้อย หากคุณได้ผลลัพธ์เดียวกัน ให้เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ
พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางแพนเค้กลง ปิดไฟทันที

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองดูว่าแป้งขึ้นดีแค่ไหน

สูตรฟักทองดิบในเตาอบ

สูตรทั้งหมดข้างต้นระบุโดยใช้ส่วนที่ดิบของฟักทอง นี่เป็นทางเลือกที่พบบ่อยที่สุด เมื่อในฤดูใบไม้ร่วง คุณต้องจัดผักให้เรียบร้อย หรือถ้าจะให้ดีไปกว่านั้นคือกินผักเพื่อให้ได้วิตามินเพียงพอสำหรับฤดูหนาว

แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยมวลฟักทองต้มได้ ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้อีกสักหน่อย ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้กระทะ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนชา อบเชย
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ต
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ขูดชิ้นฟักทองที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้ใส่ไข่ 3 ฟอง โยเกิร์ต น้ำตาลอบเชย และแป้งลงในชามพร้อมกับฟักทอง

ผสมแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ใช้กระทะลึกแล้ววางด้วยกระดาษ parchment ต้องทากระดาษด้วยน้ำมันพืชไม่เช่นนั้นคุณจะฉีกแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกไปด้วย

ตอนนี้วางก้อนแป้งให้ห่างจากกัน

คุณต้องอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกมาแล้วใช้ไม้พายพลิกไปอีกด้านอย่างระมัดระวัง แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

วิธีทำแพนเค้กฟักทองไม่มีไข่

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับสูตรอาหารที่เน้นการควบคุมอาหารและไร้ไขมันมากที่สุด เหมาะสำหรับนักชิมอย่างแท้จริงที่ตระหนักถึงความบริสุทธิ์ของรสชาติของผลิตภัณฑ์ แทบไม่มีอะไรเลยนอกจากแป้งและตัวฟักทองเอง

อย่างไรก็ตาม นี่คือที่เราใช้ผักปรุงสุก ไม่ใช่ผักสด ฟักทองแช่แข็งยังเหมาะสำหรับทำอาหารอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• วานิลลิน
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• มะนาวไตรมาส

นึ่งฟักทองแล้วกรองผ่านตะแกรง มันจะนิ่มมากดังนั้นคุณจึงสามารถบดเนื้อด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันได้

ใส่น้ำตาล วานิลลิน และโซดาผสมกับน้ำมะนาว ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อน นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับแพนเค้กที่จะฟู

ดูความสม่ำเสมอน่าจะเหมือนครีมเปรี้ยวข้น ดังนั้นคุณอาจต้องการแป้งน้อยลง

แป้งแตกต่างจากแป้งทั่วไปเพียงสีเท่านั้น

เทลงในกระทะขึ้นรูปเป็นวงกลมแล้วทอดจนสุกด้วยไฟปานกลาง

ฉันคิดว่าขนมฟักทองนี้ยังเหมาะกับของหวานหรือของว่างยามบ่ายมากกว่า ดังนั้นควรเพิ่มเครื่องปรุงรสเผ็ดๆ เช่น วานิลลา อบเชย หรือผิวเลมอน คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่ารสชาติของพวกเขาเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นอย่างไร

สูตรไม่มีแป้งกับเซโมลินา

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่น่าสนใจไร้แป้งด้วย เราจะสร้างฐานที่หนาขึ้นจากเซโมลินาและข้าวโอ๊ต แต่ส่วนผสมทั้งสองนี้ต้องใช้เวลาในการพองตัวและนิ่ม จากนั้นจึงจะไม่รู้สึกถึงแพนเค้กในขนมที่ทำเสร็จแล้ว เกล็ดไม่สามารถนำมาทั้งหมดได้ แต่บดเพื่อทำให้แป้งนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโอ๊ต
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ¼ ช้อนชา เกลือ

ขูดฟักทองให้ละเอียด ตีไข่ลงไป ใส่น้ำตาลและเซโมลินา

เป็นการดีกว่าที่จะบดข้าวโอ๊ตเล็กน้อยในเครื่องปั่น และเทลงในชามทั่วไป

แป้งฟักทองไม่ควรกลายเป็นของเหลวมันจะดีกว่าถ้ามันคงรูปไว้บนช้อน

เลือกกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนา

ทาจาระบีด้านล่างแล้ววางแป้งออก อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างเค้ก

ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางเพื่อให้แฟลตเบรดมีเวลาปรุง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินจากการทอดและเสิร์ฟ

แพนเค้กเซโมลินาจะมีรสชาติดีขึ้นมากในขณะที่ยังร้อน ดังนั้นให้ลองปรุงก่อนเสิร์ฟ แต่แน่นอนว่าคุณสามารถอุ่นอาหารเหล่านี้ในไมโครเวฟหรือเตาอบได้ตลอดเวลา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กเผ็ดกับบวบ

ฟักทองยังเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้รวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย ดังนั้นฉันจะจัดทำวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กฟักทองแสนอร่อย

คุณอาจต้องการใช้มากกว่าแป้งสาลี และแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือข้าวไรย์ จากนั้นรสชาติจะน่าสนใจและแปลกตากว่าแพนเค้กทั่วไป

ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ และอยากทราบว่าคุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับแพนเค้กฟักทอง