วันนี้เราจะเตรียมซุปที่มีชื่อเสียงอีกอย่างหนึ่ง - นี่คือการผสมเนื้อ คุณสามารถพูดได้ว่านี่คือซุปสำหรับวันหยุด ขึ้นอยู่กับว่าคุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ มีสองวิธีในการเตรียมซุปนี้และอาจมีตัวเลือกนับพันรายการ เทรนด์แรกคือควรเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อสดใหม่เท่านั้น เทรนด์ที่สองคือสามารถเตรียมได้จากทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นหรือทิ้งไว้หลังวันหยุด ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องแบ่งซุปแบบนี้

แน่นอนว่าสิ่งที่คุณใส่ลงไปในกระทะก็คือสิ่งที่คุณได้รับ แต่เราไม่เก็บอาหารไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน และเราจะไม่ใส่ของที่เสียลงในกระทะอย่างแน่นอน ดังนั้นทั้งสองตัวเลือกจึงเป็นที่ยอมรับ สำหรับซุปวันหยุดควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อสดใหม่จะดีกว่า

วิธีเตรียมโซลีอันกาเนื้อผสมที่บ้าน

Solyanka จานนี้เป็นของเราล้วนๆ รัสเซีย อาจดูแปลก แต่ก็ไม่มีใครอ้างว่าอาหารจานนี้คิดค้นขึ้นมา การผสมผสานใด ๆ สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเนื่องจากไม่มีมาตรฐาน แม่บ้านแต่ละคนก็เติมเอง ดังนั้นเราจะเตรียมอาหารจานคลาสสิคไว้ให้คุณ

เมนู:

1. เนื้อผสม Solyanka

วัตถุดิบ:

สำหรับกระทะขนาด 5 ลิตร:

• หมู 300 กรัม
• เนื้อ 300 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ 200 กรัม
• เนื้อรมควันตามรสนิยมของคุณ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• แตงกวาดอง 300-400 กรัม
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ ผักชี พริกไทย
• มะกอก มะนาว ครีมเปรี้ยว สมุนไพร: สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ต้องเตรียม Solyanka จากปริมาณที่มาก เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน- และต้องมีเนื้อรมควันอยู่ด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่เราเลือกเนื้อวัว หมู ไส้กรอก และเนื้อรมควัน

1. หั่นหมูและเนื้อวัวเป็นชิ้นยาวๆ

2. วางเนื้อสับลงในกระทะก้นลึกเพื่อปรุง

3. ใส่เนื้อสัตว์ ใบกระวาน, ผักชี, ถั่วลันเตา, พริกไทยหลากสี เพิ่มทุกอย่างตามรสนิยมของคุณ

4. เกลือเนื้อประมาณครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย ฉันแนะนำให้คุณเติมเกลือน้อยลงก่อน จากนั้นหากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม

5. เราเริ่มหั่นเนื้อรมควัน เราตัดมันเป็นชิ้นยาวเหมือนกัน

6. เรายังตัดไส้กรอกเป็นเส้นด้วย ขั้นแรกเราตัดแผ่นตามแนวทแยงมุมแล้วจึงตัดเป็นเส้น

7. หั่นมันฝรั่งและแครอทในลักษณะเดียวกัน อันดับแรกเป็นวงกลม และจากวงกลมเป็นเส้น

8. ถือธนู หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

9. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้และเพิ่มหัวหอม วางบนไฟแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

10. เนื้อต้มแล้วต้มประมาณ 2-3 นาทีตอนนี้ต้องสะเด็ดน้ำและล้างน้ำทั้งหมดจากเนื้อออก น้ำร้อนกระทะก็ล้างเนื้อด้วยน้ำร้อนแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ความจริงก็คือน้ำซุปแรกมีไขมันมากและสารที่ไม่จำเป็นทั้งหมดเข้าไปในน้ำซุปแรกดังนั้นเราจึงระบายออก ตอนนี้คุณต้องเติมเกลือลงในน้ำซุปที่สอง เมื่อคุณเทน้ำเดือด น้ำซุปจะเดือดเร็ว

11. หัวหอมของเรากลายเป็นสีทอง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงไปได้

12. ถูให้ละเอียด เครื่องขูดหยาบแตงกวา.

13. ใส่แตงกวาลงในหัวหอม ตั้งไฟปานกลาง ผัดหัวหอมและแตงกวาเล็กน้อย

14. หลังจากใส่แตงกวาลงไปประมาณ 4 นาที ให้ใส่ลงไป วางมะเขือเทศ- หากคุณไม่มีซอสมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศได้

15. ผสมทุกอย่าง ลดไฟลงเหลือน้อยมาก ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 5-6 นาที

16. กลับมาที่เนื้อกันดีกว่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสุกและนุ่ม หมูสุกเร็วกว่าเนื้อวัว คุณต้องจำสิ่งนี้ไว้และลองใช้เนื้อวัว หากเนื้อพร้อมให้ใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงไป

17.ดูการทอด มันกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันสำหรับเรา ทุกอย่างดับสนิท วางมะเขือเทศไม่แยกออกจากกัน เนื้อย่างพร้อมแล้ว

18. เมื่อมันฝรั่งในซุปใกล้จะพร้อมแล้วยังเหลือเวลาอีก 1-2 นาทีจนกว่าจะสุกเต็มที่แต่ก็นิ่มอยู่แล้ว ใส่เนื้อ มันฝรั่ง และแครอทลงไปผัดในซุป

19. ต่อไปเราก็ส่งเนื้อรมควัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซุปควรเดือดและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

20. หลังจากที่เดือด จะมีฟิล์มเหนียวๆ เกิดขึ้นบนพื้นผิวของซุป ถ้าคุณไม่ชอบซุปมันๆ ให้ใช้ช้อนตักออก หลังจากที่ซุปยืนขึ้น ฟิล์มเหนียวๆ เดิมก็อาจก่อตัวขึ้นอีกครั้ง ซึ่งก็สามารถเอาออกได้เช่นกัน

21. โซลยานกาพร้อมแล้ว ปิดเตา. คนและลิ้มรสความเป็นกรด ถ้าคุณชอบซุปรสเปรี้ยว ให้เทแตงกวาดองเล็กน้อยจากขวดลงไป

เทส่วนผสมลงในจาน เพิ่มมะกอก ครีมเปรี้ยว มะนาว และเสิร์ฟ

และกลิ่น..! และรสชาติ..!

น่าทาน!

1. สูตร Solyanka กับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 600 กรัม
• น้ำซุป - 2.5 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม
• ไส้กรอกรมควันต้ม
• ไส้กรอก (คุณสามารถเพิ่มลิ้น, ไต, ฯลฯ )
• แฮม (คอ คาร์โบไฮเดรต ฯลฯ)
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• แตงกวาดอง (หรือดอง) - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วเทน้ำ 2.5 ลิตร ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เราไม่เติมเกลือเนื่องจากเราจะใช้ไส้กรอก และอย่างที่ทราบกันดีว่าไส้กรอกนั้นมีเกลือเยอะ

2. หั่นแครอทเป็นเส้น

3. เรายังหั่นแตงกวาเป็นเส้นด้วย

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่วนผสมนี้ไม่มีมันฝรั่งตามปกติของเรา แต่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ

เพื่อเตรียมการผสมเราจะต้องหลากหลาย เนื้อเดลี่- บางครั้งฉันชอบทำไส้กรอกหลากหลายประเภท แน่นอนคุณสามารถพิมพ์สิ่งที่คุณต้องการได้ โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ประมาณ 800 กรัมในฮอดจ์พอดจ์ฉันมักจะใส่ไส้กรอกต้ม, แฟรงค์เฟิร์ต, ไส้กรอกรมควันต้ม, คอหรือคาร์บอเนตโดยทั่วไปทุกอย่างที่ฉันชอบในร้าน

5. เริ่มหั่น ตัดไส้กรอกต้มเป็นเส้น

6. หั่นไส้กรอก โดยปกติแล้วเราจะตัดมันเป็นครึ่งวงกลม ตัดไส้กรอกลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

7. ตัดคาร์บอเนต อันนี้เป็นฟางแล้ว

8. ตัดไส้กรอกรมควันและแฮมต้มทั้งหมดเป็นเส้น แฮมกลมบาง.

โปรดจำไว้ว่า - รสชาติของ Solyanka ขึ้นอยู่กับชุดเนื้อสัตว์โดยตรง ดังนั้นควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ อร่อย และมีคุณภาพสูง

อย่าใช้จานนี้เป็นวิธีกำจัดอาหารที่เหลืออยู่ในตู้เย็น แม้ว่าบางคนชอบที่จะทำตรงกันข้าม แต่ปรุงผสมด้วยเหตุนี้

9. การตัดพร้อมแล้ว เพิ่มไส้กรอกต้มและไส้กรอกแยก, ไส้กรอกต้มรมควันหั่นบาง ๆ และคาร์บอเนต, คอหั่นบาง ๆ ฯลฯ เราจะทอดมันให้แตกต่างออกไป

ตอนนี้คุณต้องทอดทุกอย่างผักและชิ้น

10. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่ประมาณ 2/3 ลงในน้ำมันร้อน ไส้กรอกต้มและไส้กรอก เราจะเพิ่มส่วนที่เหลือลงในการผสมโดยไม่ต้องทอด

11. เมื่อไส้กรอกเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ประมาณครึ่งหนึ่งลงในถ้วยโดยที่ยังไม่ทอด และทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในกระทะเพื่อให้ทอดได้ลึก ไม่ถึงขั้นกระทืบแต่ก็แข็งแกร่ง สิ่งนี้จะสร้างรสชาติที่น่าสนใจ โดยมีกลิ่นของไส้กรอกดิบ สีน้ำตาล และไส้กรอกทอด เมื่อไส้กรอกสุกแล้ว ให้พักไว้ก่อน

12. ใส่ไส้กรอกรมควันและต้มสุกลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันที่นี่ ไส้กรอกก็มีไขมันในตัวเอง แต่หากกระทะของคุณเก่าและก้นกระทะไม่มีสารเคลือบกันติด ก็อาจคุ้มค่าที่จะเติมน้ำมันสักหยด เราจะไม่ทอดไส้กรอกนี้มากเกินไป ทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วพักไว้

13. เราเพิ่มอาหารอันโอชะเช่นคาร์บอเนต คอ และสิ่งที่คล้ายกันที่ไม่ทอด

14. ตามกฎแล้วเราใส่หัวหอมสับลงในกระทะหลังจากทอดไส้กรอกรมควันต้มแล้วมีไขมันเหลืออยู่ในกระทะเพียงพอเราใส่หัวหอมที่นั่นแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งใส

15. ใส่แครอทลงในหัวหอมทอดแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่ออีก 3-4 นาที แครอทควรจะผัดเบา ๆ

16. เพื่อให้คั่วได้ดีขึ้น ให้เติมน้ำตาล 1/2 -1 ช้อนชาลงในกระทะ

17. ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมทอดและแครอท คุณสามารถสับมะเขือเทศหรือสับให้ละเอียด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 3-5 นาที

18. สุดท้ายใส่เกลือ สุดท้ายถ้าไม่มีเค็มก็ใส่แตงกวาดอง ทอดต่ออีก 1-2 นาที

19. การทอดของเราพร้อมแล้ว เราเอามันออกจากไฟ

20. ขณะที่คุณกับฉันกำลังหั่นและทอดทุกอย่าง เราก็ทำน้ำซุปกัน ฉันขอเตือนคุณว่าเราไม่ได้เติมเกลือลงในน้ำซุป ก่อนที่จะต้ม เราได้เอาโฟมออกแล้วเติมถั่วลันเตาและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำซุป

21. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ กรองน้ำซุป ล้างกระทะและเทน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาด

22. ปล่อยให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราจะเพิ่มเนื้อลงในการผสมแบบไม่ทอด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทอดได้นิดหน่อย

23.ให้น้ำซุปเดือดแล้วใส่เนื้อย่างของเราลงไป ปิดฝาแล้วรอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง

24. ใส่ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นชิ้น

25. เรายังใส่เนื้อต้มสับไว้ที่นั่นด้วย

26. ใส่ไส้กรอกต้มสุกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนอื่นๆ ทั้งหมดที่เรามี

27. ปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์เดือดอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที เพิ่มน้ำดองมะกอกเขียวครึ่งแก้วลงในส่วนผสม (ลิ้มรสเพื่อลิ้มรส)

28. อย่าลืมชิม และหากจำเป็น ให้เติมเกลือ น้ำตาล และ น้ำมะนาว- รสชาติของโซยันกาควรมีรสหวานเปรี้ยวและเค็ม

29. ในตอนท้ายสุด ให้ใส่ใบกระวานสองสามใบ ปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์ปรุงต่ออีก 3-4 นาที แล้วปิดไฟ ปิดฝา. ปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์ชงประมาณ 20-25 นาที

Solyanka พร้อมอย่างสมบูรณ์

โดยปกติแล้ว Solyanka จะเสิร์ฟพร้อมกับมะกอก เคเปอร์ และมะนาว หากไม่มีเคเปอร์ก็เอาไป แตงกวาดอง- หั่นมะนาวเป็นชิ้น แตงกวาเป็นก้อน และมะกอกเป็นชิ้น บางครั้งก็เสิร์ฟครีมเปรี้ยว แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

เทส่วนผสมลงในจาน หากต้องการให้เพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย รวมถึงมะกอกและมะนาวด้วย

จานนี้เราได้..! ความงาม! อร่อย!

น่าทาน!

1. สูตรโซยันกา

วัตถุดิบ:

สำหรับกระทะขนาด 5 ลิตร:

• เนื้อหมู - 0.5 กก
• ไส้กรอกรมควัน - 400 กรัม
• หมูต้ม – 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ (วาง) - 200 กรัม
• มะกอก - 150 กรัม
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• มะนาว
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำลงในกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

และนำไปใส่ในกระทะประมาณ 30-40 นาที

2. หั่นหมูต้มเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เรายังหั่นไส้กรอกรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. เนื้อต้มแล้วคุณต้องเอาโฟมออกแล้วปล่อยให้ปรุง

5. สับหัวหอมอย่างประณีต

6. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ผ่าแตงกวาครึ่งหนึ่ง ผ่าครึ่งอีกครึ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

8. หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วใส่แตงกวาลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาที เมื่อคุณทอดหัวหอมกับแตงกวา Solyanka จะอร่อยมาก

9. หั่นมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

10. สตูว์หัวหอมและแตงกวาใส่ลงไป ซอสมะเขือเทศผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

11. หัวหอมและแตงกวาพร้อมแล้ว เนื้อต้มประมาณ 40 นาที ใส่ไส้กรอกสับและหมูต้ม

12. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปทันที คุณต้องเติมเกลือเติมเกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

13. มันฝรั่งใกล้จะสุกแล้ว ใส่หัวหอมทอดและแตงกวาลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดและปรุงประมาณ 10 นาที

14. ทุกอย่างเดือดรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้แล้ว พริกไทยผสมของเราและเพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรส 1-3 ใบ

โซลยานกาของเราพร้อมแล้ว เราต้องปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาที

เทลงในจานแล้วใส่สมุนไพร มะกอก ครีมเปรี้ยว และมะนาวฝานลงไปแต่ละชิ้น

สนุก.

น่าทาน!

1. สูตร Solyanka คลาสสิค

แม่บ้านแต่ละคนมีการผสมเนื้อของตัวเองแน่นอนว่าทุกคนสนับสนุนทิศทางหลัก - คุณสามารถใส่ทุกอย่างเล็กน้อยในการผสมลงในการผสมและทดลองได้ ใช้รายการโปรดของคุณ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ผักดอง, มะกอก, เคเปอร์ ฯลฯ และเตรียมการผสมตามสูตรของคุณ

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ hodgepodge หากคุณมีคำถาม หากคุณมีข้อเสนอแนะหรือคำแนะนำ เขียนในความคิดเห็น

1. วิดีโอ - Solyanka เนื้อผสม

น่าทาน!

การผสมเนื้อผสม - ของจริงแบบดั้งเดิม จานรัสเซีย- เคยลองซุปนี้ครั้งหนึ่งก็รวย ไส้เนื้อด้วยกลิ่นหอมแบบสโมคกี้ที่คุณจะหลงรักมันครั้งแล้วครั้งเล่า แน่นอน หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติและไม่มีอะไรขัดกับอาหาร "สำคัญ" มากมาย นี่คือวิธีที่จานของเราปรากฏออกมา

ทำไม Solyanka ถึงถูกเรียกว่าทีมชาติ? เพราะสิ่งที่ไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบ! ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์หรือปลาหลายประเภท เนื้อรมควัน และผักดอง ส่วนผสมที่สำคัญของจานคือซอสพื้นฐานที่ทำจากหัวหอมและ น้ำมะเขือเทศซึ่งมักเรียกว่า "brez" สะดวกมากในการปรุงอาหารผสมหลังวันหยุดเมื่อต้องมีเนื้อรมควันไส้กรอกแฮมหรือไส้กรอกอยู่ในตู้เย็น

พื้นฐานสำหรับจานคือน้ำซุปเนื้อเข้มข้น ตามหลักการแล้ว ควรปรุงด้วยซี่โครงหมูรมควันและหมูหรือเนื้อวัวชิ้นพอดีคำ จากนั้นฮอดจ์พอดจ์ก็รับประกันว่าจะมีรสชาติ กลิ่น และความสม่ำเสมอตามที่บรรพบุรุษของเราชื่นชอบ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง / ปริมาณผลผลิต: 15 เสิร์ฟ (5 ลิตร)

วัตถุดิบ

สำหรับฐาน:

• ไส้กรอกรมควัน 350 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน 300 กรัม
• หมู 600 กรัม
• แฮม 350 กรัม
• แตงกวาดองขนาดใหญ่ 3-4 ชิ้น
• แตงกวาดอง 200 มล
• น้ำมะเขือเทศ 220 มล
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม 4 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม 350กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีส่ง:

• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
• มะนาว
• มะกอกดำ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

เตรียมซอส (brez) ปอกหัวหอม 3 หัว หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำมันพืชใส่เนยแล้วตั้งไฟอ่อน ทอดหัวหอมจนโปร่งใส



ใส่หัวหอมผัดลงในกระทะ เพิ่มน้ำมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง



เทน้ำสามลิตรลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด วางชิ้นส่วนลงในน้ำเดือด เนื้อดิบ(วิธีนี้เราจะคงความชุ่มฉ่ำไว้) ใส่ซี่โครงรมควัน ขจัดโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวด้วยกระชอนละเอียด หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วเผาในกระทะที่แห้ง หัวหอมนี้จะทำให้น้ำซุปมีสีที่สวยงามและ รสชาติเข้มข้น- ใส่หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงในกระทะ ปรุงน้ำซุปเนื้อเพื่อผสมเป็นเวลาสองชั่วโมง



หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้นำซอสที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พื้นผิวควรมีความมันเงาและสม่ำเสมอ



แตงกวาเปรี้ยวปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ใส่ผักสับลงในกระทะ เทน้ำเกลือแตงกวาลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด เราลบเสียงรบกวนที่เกิดจากด้านบนออก



เทน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ 200 มล. แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนแตงกวานิ่ม ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 20 นาที



การเตรียมเนื้อรมควัน นำฟิล์มออกจากไส้กรอก ตัดพวกเขาและแฮมเป็นเส้น วางเนื้อรมควันลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีจนกระทั่งไขมันก้อนแรกหายไป



จากน้ำซุปที่เสร็จแล้วเรานำเนื้อซี่โครงและหัวหอมออกมา หากน้ำบางส่วนระเหยไประหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำต้มสุกลงในกระทะ ควรมีน้ำซุปสามลิตรสำหรับส่วนผสมข้างต้น วางเนื้อรมควันลงในกระทะแล้วนำไปต้ม



ในขณะเดียวกันให้นำเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ (ทำได้ง่าย ๆ ด้วยส้อม) แล้วหั่นไส้กรอกต้มเป็นเส้น



เมื่อเนื้อรมควันในน้ำซุปเริ่มเดือด ให้เติมเนื้อกับไส้กรอกและแตงกวาตุ๋น



จากนั้นใส่ซอสหัวหอม น้ำมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้



เทแตงกวาดองลงไปผัด



หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในน้ำซุปแล้ว ให้รอจนกระทั่งฮอดจ์พอดจ์เดือดและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที นำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟ จานพร้อมควรนั่งอย่างน้อย 15 นาที

เสิร์ฟเนื้อผสมที่ผสมไว้บนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มะนาวฝานและครีมเปรี้ยวหากต้องการ

ฉันชอบทำอาหารผสมหลังวันหยุดหรืองานเลี้ยง และหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ก็คือ ปีใหม่- เมื่อคุณเบื่อสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารอื่น ๆ แล้ว และต้องการซุปจืดๆ ตามกฎแล้วในช่วงเวลาดังกล่าวในตู้เย็นจะมีไส้กรอกต่างๆ “ชิ้น” เหลืออยู่มากมาย บางครั้งไก่รมควันหรืออบ มะกอกที่เหลือจากสลัด มะนาว... โดยทั่วไป รายการทั้งหมดส่วนผสมในการทำซุปซึ่งไม่มีประโยชน์อะไรที่เรียกว่าการผสมเนื้อ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีในสภาพอากาศหนาวเย็นเนื่องจากมีความแข็งแรงมากและทำให้คุณอบอุ่นด้วยความกระฉับกระเฉงนี้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปเป็นพิเศษด้วยซ้ำ น้ำซุปจากส่วนประกอบเนื้อสัตว์ทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว ดังนั้น วันนี้เรามาดูกันว่าคุณจะเตรียมการผสมอย่างไร โดยจะมีทั้งหมด 3 สูตรด้วยกัน ภาพถ่ายทีละขั้นตอน: อันแรกใกล้เคียงกับเวอร์ชันคลาสสิกมากที่สุดส่วนอันที่สองก็มีประโยชน์สำหรับหลาย ๆ คนเช่นกัน - ในหม้อหุงช้าและอันที่สามคือรูปแบบที่แตกต่างกันของธีม

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเนื้อ Solyanka (หรือเกือบคลาสสิก)

ทำไม "เกือบ"? เพราะตามโซเวียตเก่า ตำราอาหารซุปควรมีไตและเคเปอร์ พูดตามตรงฉันไม่เคยจัดการกับอันแรกและอันที่สองไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันในตู้เย็น แต่เชื่อฉันเถอะว่าหากไม่มีพวกเขาจานนี้ก็อร่อยและเข้มข้นมาก

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• ไส้กรอกหมอ – 100 กรัม;
• เซอร์วีแลต – 100 กรัม;
• เนื้ออกรมควัน – 100 กรัม;
• เนื้ออกไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ (หรือน้ำ) - 2.5 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• มะกอก – 5-6 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีเตรียมโซลีอันกาเนื้อผสมที่บ้าน

1. หากคุณตัดสินใจปรุงด้วยน้ำซุปคุณต้องปรุงล่วงหน้า
2. หากคุณไม่มีไก่รมควันหรือไก่อบสำเร็จรูปให้นำแบบดิบ อกไก่ถูด้วยเกลือ เครื่องเทศสำหรับไก่ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 40 นาที ซึ่งสามารถทำได้ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่
   
3. แกะเนื้อไก่ที่เสร็จแล้ว พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วแยกเป็นชิ้นด้วยมือ
   
   
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
5. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม ทอดจนใสแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที
   
6. หั่นส่วนผสมเนื้อสัตว์ทั้งหมดสำหรับ solyanka เป็นก้อนขนาดกลาง
   
   
   
7. หากจำเป็น ให้เอาเปลือกแตงกวาออก (ถ้ามันแข็ง) แล้วใช้ช้อนชาเอาเมล็ดออก (ถ้ามีขนาดใหญ่) เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนเหมือนกับเนื้อ
   
8. ควรใช้มะกอกแบบไม่มีหลุมจะดีกว่า หั่นครึ่งหรือเป็น 3-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
   
9. เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้ใส่เนื้อสัตว์ทั้งหมด รวมทั้งไก่ ลงในหม้อพร้อมน้ำซุปหรือน้ำเดือด และยังมีแตงกวาและมะกอกอีกด้วย ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ เติมเล็กน้อยหากจำเป็น ผ่ามะนาวครึ่งลูก บีบน้ำออกครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในซุป คนให้เข้ากันแล้วปิด

หั่นมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเรือซอสแล้วเสิร์ฟพร้อมกับโซยันการ้อนๆ

การผสมเนื้อในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน– 50 กรัม;
• ไส้กรอก – 2 ชิ้น;
• ซี่โครงหมู– 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น;
• แครอท – 1/2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาดอง – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงโซลีกาเนื้อผสมในหม้อหุงช้า

โซลยานกาดั้งเดิมพร้อมเนื้อสับและไส้กรอกหมอ

วลี "hodgepodge" มีความหมายเหมือนกันมานานแล้วกับชุดส่วนประกอบต่าง ๆ จำนวนมาก ซึ่งรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว สำนวนนี้ติดตามประวัติความเป็นมาของชื่อ ซุปที่มีชื่อเสียง- โดยปกติแล้วสูตรจะมีเนื้อรมควันและเนื้อสัตว์หลายประเภทและแน่นอนว่าเป็นผักดองด้วย แม่บ้านมักเตรียมซุปนี้ที่บ้านจากสิ่งที่พวกเขามีในบ้าน โซลยานกาดั้งเดิมที่มีเนื้อสับก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่ถึงแม้จานที่ "น่าอึดอัดใจ" เมื่อเห็นแวบแรกก็จะกลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 150 กรัม;
• หมูติดกระดูก (ชุดซุป) – 200 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม "Doctorskaya" – 150 กรัม;
• แตงกวาดองหรือดอง – 2-3 ชิ้น;
• มะกอกหรือมะกอกดำ - 10-15 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

นี่พวกเขา ตัวเลือกที่แตกต่างกันอาหารจานเดียวก็สำเร็จได้ น่าทาน!

Solyanka มีความหนา ซุปแสนอร่อยซึ่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศเผ็ดร้อน เมื่อได้ลองอาหารจานนี้ครั้งหนึ่งในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะปรุงอาหารอย่างไร ผสมอร่อยที่บ้าน? ในความเป็นจริง ซุปต้องใช้ส่วนผสมที่มีราคาไม่แพง และการเตรียมซุปนั้นใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความรู้ด้านการทำอาหารอย่างลึกซึ้ง เรามาเริ่มกันดีไหม?

ความลับในการเตรียม Solyanka แบบคลาสสิก: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปรุงอาหารอย่างถูกต้อง การผสมแบบคลาสสิกทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถทำได้หากทำตามคำแนะนำและคำแนะนำในสูตรอาหารทั้งหมด สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปฏิบัติตามลำดับการปรุงอาหาร ควรเสิร์ฟซุปเป็นอาหารจานแรก แต่คุณสามารถแทนที่อาหารจานหลักด้วยโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่และความเข้มข้นของซุป สูตรอาหาร รุ่นคลาสสิกจานนี้รู้กันมานานแล้ว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 3 ลิตร
• เนื้อสัตว์ – 5-6 พันธุ์ ชิ้นละ 200 กรัม
• แตงกวาที่ซื้อในร้าน 3 อันหรือแตงกวาดองแบบโฮมเมด
• มะกอก 10 ลูก
• มะกอก 10 ลูก
• เคเปอร์ 100 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวที่คุณเลือก - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว.
• เครื่องเทศ - ดำและแดง พริกไทยป่น, ออลสไปซ์, อื่นๆ
• 0.5 มะนาว

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเนื้อเดือด

1. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก
2. รวมแตงกวาดองหั่นเป็นเส้นกับหัวหอม

1. เราหั่นมะกอกเป็นวงและเนื้อเป็นเส้น
2. ทอดเนื้อเดลี่

1. ปรุงรสเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศ

1. ใส่เนื้อสัตว์สำเร็จรูปลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ
2. จากนั้นใส่เคเปอร์ แตงกวาตุ๋น และหัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เพิ่มมะกอกและใบกระวาน

1. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นาน ให้ใส่ผักใบเขียวและมะนาวที่หั่นเป็นครึ่งวง น่าทาน!

การเตรียมการผสมเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 700 กรัม (บางครั้งก็ใช้ไก่)
• ซี่โครงรมควัน 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• หัวหอม 2 หัว
• แตงกวาดองขนาดกลาง 3 อัน
• มะกอก 100 กรัม
• เคเปอร์ 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะเขือเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน.
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน, ออลสไปซ์
• มะนาว 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว

ความคืบหน้าของกระบวนการ:

1. เตรียมน้ำซุป. เทน้ำลงบนซี่โครงและเนื้อแล้วนำไปต้ม วางอันที่ทำความสะอาดแล้วไว้ในภาชนะ ชั้นบนปอกหัวหอมเล็ก ๆ ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนนำออกจากเตา 15-20 นาที ใส่เครื่องเทศ: ใบกระวาน ออลสไปซ์ เกลือ กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วหลังจากเอาเนื้อออกแล้ว
2. เนื้อสุก ไส้กรอกรมควัน แฮม หั่นเป็นเส้น
3. เรายังหั่นแตงกวาดองเป็นเส้นด้วย วางไว้ในกระทะ เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
4. หั่นหัวหอมออกเป็นสี่วงแล้วใส่ในกระทะพร้อมผักและเนย ทอดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยมะเขือเทศ
5. ใส่เนื้อ มะกอก และเนื้อรมควันลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
6. เพิ่มเคเปอร์, เกลือ, พริกไทยและปิดฝา
7. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและมะนาวฝาน

ในคาซัคสถาน

สไตล์คาซัคมีรสชาติพิเศษและเตรียมง่าย ซึ่งจำเป็นต้องรวมเนื้อแกะรมควันและไส้กรอกม้าด้วย ซึ่งทำให้แตกต่างจากอาหารจานแรกประเภทนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ผักดองขนาดเล็ก 2 อัน
• 1 หัวหอม
• เนื้อลูกวัว 100 กรัม
• เนื้อแกะรมควัน 50 กรัม
• ไส้กรอกม้า 50 กรัม
• ลิ้นเนื้อ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปเนื้อ: ปรุงลิ้นวัวโดยไม่ปล่อยให้เดือดมากเกินไป เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใส
2. ในกระทะที่อุ่นไว้ละลายเนยทอดหัวหอมสับเบา ๆ ด้วยซอสมะเขือเทศ
3. เพิ่มสับละเอียด แตงกวาดอง- เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 7-10 นาที
4. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดเนื้อลูกวัว ไส้กรอก ลิ้น หลังจากหั่นเป็นเส้นแล้ว
5. รวมผักผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ตกแต่งซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ในภาษาจอร์เจีย

หลักสูตรแรกของจอร์เจียที่แท้จริงนั้นมีรสเผ็ด เมื่อได้ลองซุปนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะต้องทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 600 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ห้าหัวหอม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• น้ำมันพืช.
• พริกแดง.
• Khmeli-suneli
• ผักชีบด
• ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อแล้วต้มจนสุก (ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด น้ำมันพืชจนโปร่งใส. ใส่มะเขือเทศบดลงไป เนื้อต้ม.
3. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
4. เติมน้ำซุปทุกอย่างควรปิดเนื้อไว้ 3 ซม. ปรับไฟให้ต่ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. สับผักและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นาน ให้เติมเครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียมลงไป ผสมให้เข้ากัน
7. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาว สมุนไพร และเคเปอร์

เห็ด

การเตรียมอาหารจานแรกด้วยเห็ดที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ซุปนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 300 กรัม
• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• แครอท 1 อัน
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักดองขนาดเล็ก 2 อัน
• มะกอก
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว.
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดแห้งไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็ต้มให้เดือด เราไม่เทน้ำที่เห็ดสุกเรากรองไว้
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งแสง
3. ขูดแครอทสามลูกแล้วใส่หัวหอม ทอดทุกอย่าง
4. ในภาชนะที่มีผักเราใส่แป้ง, มะเขือเทศบด, น้ำ, ที่ต้มเห็ดแห้ง ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
5. ใส่แตงกวาสับลงในกระทะพร้อมผัก
6. ตัดให้แห้งและ เห็ดสดทอดในน้ำมันพืชรวมกับผัก
7. เติมทุกอย่างด้วยน้ำร้อนและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที
8. เพิ่มมะกอกปรุงต่ออีก 5 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

ปลา

ซุปปลาอันละเอียดอ่อนเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานแรกที่ชอบตัวเลือกที่มีไขมันน้อยกว่า ซุปเนื้อ.­

วัตถุดิบ:

• ปลา 500 กรัม (ควรใช้พันธุ์ไม่เล็กเกินไป)
• เนื้อปลาหมึก 500 กรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• แตงกวาดองขนาดกลาง 3 อัน
• มะนาว สมุนไพร เครื่องเทศ
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปปลา. กรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ
2. ในฐานเดือดเราใส่มันฝรั่ง, หัวหอม, ปลาสับละเอียด (โดยเฉพาะ แบ่งชิ้นส่วน).
3. ตัดแตงกวาเป็นเส้นแล้วปล่อยให้เคี่ยวในกระทะ วางในกระทะ
4. ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วใส่ลงในซุป
5. เพิ่มปลาหมึกสับและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

ผัก

เรียบง่ายและ สูตรประหยัดนับ โซลยานกาผัก- ตัวเลือกนี้เรียกอีกอย่างว่าชนบทเนื่องจากเกือบทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นจะเติบโตอย่างอิสระ ซุปที่ดูธรรมดานี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลในช่วงเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

• 3 มันฝรั่ง
• น้ำ 2.5 ลิตร
• หัวหอม 1 หัว
• 2 แครอท
• แตงกวาดอง 3 อัน
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำมันพืช 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 0.5 มะนาว
• มะกอก, เคเปอร์, มะกอก – 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือก้อน
2. วางมันฝรั่งลงในน้ำเดือด
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้น
4. สับแตงกวาดองเป็นก้อน
5. ล้างกะหล่ำปลีดองและบีบน้ำออก
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป หลนสักครู่
7. เพิ่มแตงกวากะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณ 10 นาที
8. ปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดและผสมให้เข้ากัน
9. ใส่ผักลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและใส่เครื่องเทศ
10. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝานเล็กน้อย

สูตรการทำ Solyanka จากกะหล่ำปลีสด

กะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมพิเศษที่คุณสามารถเตรียมได้หลายอย่าง อาหารหลากหลายรวมทั้งฮอดจ์พอดจ์ด้วย ลองแล้วคุณจะประหลาดใจ รสชาติดั้งเดิม จานแบบดั้งเดิม.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม (หมู)
• กะหล่ำปลีสด 1 กก
• 9 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 750 มล
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. เรายังทอดหมูสับเป็นเวลา 20 นาที
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ทั้งหมดลงในเนื้อ ทอดเบา ๆ แล้วใส่มะเขือเทศบดและมันฝรั่งลงไป
5. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อสัตว์และผักแล้วเติมน้ำร้อน
6. หลนประมาณ 20-30 นาที ใส่เครื่องเทศแล้วปล่อยให้ชงและทำให้เย็น เสิร์ฟที่โต๊ะ!

จากกะหล่ำปลีดอง

Solyanka เป็นซุปที่เป็นเอกลักษณ์ที่คุณสามารถเตรียมได้แม้จะเติมก็ตาม กรดที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีนี้สามารถทดแทนมะนาวได้อย่างง่ายดายซึ่งเติมเข้าไปเพื่อทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นกรด จานคลาสสิก.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง 700 กรัม
• มันหมู 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 200 กรัม (น้ำซุปไก่ก็เหมาะ)
• หน้าอก 250 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แตงกวาดอง 1 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บีบกะหล่ำปลีเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ไม่เช่นนั้นจานจะเปรี้ยวเกินไป
2. สับหัวหอมแล้วทอด น้ำมันหมู.
3. ใส่มะเขือเทศบด กะหล่ำปลีดอง ใบกระวาน หลนประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. วางในกระทะ ผักผัดแตงกวาสับ และหลังจากผ่านไป 10 นาที ก็ให้สับเนื้อหน้าอก
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน (กระทะ) ผสมน้ำซุปเนื้อและแป้งแล้วนำส่วนผสมของเหลวไปต้ม
6. รวมเนื้อย่างทั้งสองชนิดลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
7. เพิ่มเครื่องเทศ จานพร้อมแล้ว!

วีดีโอ

แม่บ้านที่กลายเป็นแฟนของผู้เล่นหลายคนมักจะถามคำถามว่า "จะปรุงผสมในผู้เล่นหลายคนที่บ้านได้อย่างไร" หากต้องการค้นหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ ให้ดูวิดีโอ:

พร้อมไส้กรอกรมควัน

ไส้กรอกรมควันที่อร่อยและน่าพึงพอใจนั้นเตรียมได้ง่ายมากและจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน หากต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหาร ให้ดูวิดีโอ: