พายทอดปราศจากยีสต์จึงเป็นที่นิยมในครอบครัวของเราเป็นพิเศษ แม่ของฉันอบมันเสมอ โดนัทและพายของเธอ - การเฉลิมฉลองครั้งใหญ่วัยเด็ก.

พี่สาวของฉันก็ชอบอบขนมเหมือนกัน เธอทำให้มันพิเศษ อร่อยมาก ใหญ่และแดงก่ำ ก่อนที่จะใส่ลงในกระทะ เธอก็ม้วนมันบางๆ พร้อมกับไส้ พายมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ วันนี้ฉันจะแนะนำสูตรของเธอให้คุณรู้จัก

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้ kefir) - 0.5 ลิตร
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

เพิ่มโซดาลงในนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันเพื่อดับไฟในนั้น จากนั้นตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมจนเนียน แป้งนุ่มแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วเราก็หั่นเป็นชิ้นตามสะดวก เราทำไส้กรอกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้หมุดกลิ้งรีดชิ้นเหล่านี้ให้มีความหนา 5 มม.

คุณสามารถรีดเค้กบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วที่มีขอบบาง วางไส้ไว้ตรงกลางของวงกลมแป้งแล้วปิดขอบให้เข้ากัน จากนั้นจึงแผ่พายที่เสร็จแล้วออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง พักพายไว้ประมาณ 15 - 20 นาทีแล้วจึงทอด เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและวางด้านตะเข็บพายลงเพื่อให้จุ่มลงในน้ำมันครึ่งหนึ่ง

ทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม เราเติมพาย: มันฝรั่งกับตับ กะหล่ำปลีทอดกับแครอทและหัวหอมอะไรก็ได้ แยมหนา,สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่กับน้ำตาลเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาให้เติมแป้งเล็กน้อย พายทอดที่ไม่มียีสต์พร้อมแล้ว

พายทอดกับมันฝรั่งและเห็ดไม่มียีสต์

คุณยังสามารถทำไส้เห็ดได้:

• แชมปิญอง - 500;
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่ง ไข่ และสับละเอียด ล้างแชมเปญให้ดีทอดกับหัวหอมและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นผสมทุกอย่างใส่พริกไทยและเกลือ

สูตรที่ 2 สำหรับพายทอดไร้ยีสต์จากผู้อ่าน Natalia

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• Kefir - 0.5 ลิตร;
• เกลือ -0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• มาการีน - 0.5 ซอง (คุณสามารถใช้เนย 50 - 60 กรัม)

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ รวมส่วนผสมนี้ เบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู และมาการีนละลายกับเคเฟอร์ ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ใช้น้ำมันพืชตีแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที

ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วกดด้วยมือ ทรงกลม- สามารถใช้ไส้ใดก็ได้

อย่าวางพายแน่นในกระทะ เพราะพายจะโตแบบก้าวกระโดด

พายทอดไร้ยีสต์ - สูตรที่ 3

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• มาการีน - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาและเกลืออย่างละ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน ผสมครีม ไข่ เกลือ และน้ำตาล จนเกลือและน้ำตาลละลาย ตีมาการีนที่นิ่มแล้วเล็กน้อยแล้วค่อยๆเติมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่จากนั้นจึงแป้งและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว (ใน 20-30 วินาที) แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเคเฟอร์ โยเกิร์ต หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ได้

สูตรง่ายๆสำหรับพายทอดไร้ยีสต์หมายเลข 4

• Kefir - 1 ขวด;
• ไข่ – 4 – 5 ชิ้น;
• มาการีน - 200-250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

ตี kefir กับไข่เติมเกลือเล็กน้อยและโซดาที่หั่นแล้ว สับมาการีนให้ละเอียดแล้วปล่อยให้นิ่ม จากนั้นผสมแป้งและส่วนผสมที่เหลือให้เข้ากัน แล้วนวดแป้งเบาๆ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป จากนั้นห่อแป้งในกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ เราทอดพายในน้ำมัน แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน อย่างที่คุณเห็นทอด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ในแป้ง) - 25 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 100 มล
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• การกรอก - ใดก็ได้

ขนมอบโฮมเมดที่ทำด้วยมือของคุณเองอยู่เสมอ รักษาอร่อยซึ่งไม่สามารถเปรียบเทียบกับสินค้าในร้านได้ จานนี้ใส่ส่วนผสมจากธรรมชาติและปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรมีสูตรพายด่วนไว้ในคลังแสงของเธอ หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือพาย นมเปรี้ยว.

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เหลือได้ ไม่ใช่แค่กำจัดทิ้งเท่านั้น ข้อได้เปรียบหลักของสูตรพายนมเปรี้ยวที่เสนอคือคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับยีสต์ทิ้งแป้งไว้หลายชั่วโมงและกังวลว่าจะได้ฐานที่พอดี จานนี้จะพร้อมในเวลาเพียง 40 นาทีโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษและความยุ่งยาก

คุณสมบัติของการอบด้วยนมเปรี้ยว

ทำ พายแสนอร่อยคุณต้องเตรียมแป้งให้ถูกต้อง มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งในการเตรียมแป้งด้วยนมเปรี้ยวสำหรับพาย - เติมโซดาลงในแป้ง โซเดียมคาร์บอเนตไม่ได้ดับด้วยน้ำส้มสายชูเบื้องต้นเนื่องจากนมเปรี้ยวมีกรดเพียงพอ ในกรณีนี้ แป้งต้องพักตัวได้ดี (30-40 นาที) เพื่อเริ่มกระบวนการหมัก

อย่าลืมร่อนแป้งก่อนเติมลงในแป้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวดี ผลิตภัณฑ์นมควรเปรี้ยวให้เข้ากันจนเป็นโยเกิร์ตโฮมเมด นอกจากนี้นมไม่สามารถใช้แบบเย็นได้ ต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือใน น้ำอุ่นสูงถึง 36-40 องศา ด้วยวิธีนี้แป้งจะมีน้ำหนักเบา ฟู และโปร่งสบาย

แป้งด่วนด้วยนมเปรี้ยว

คุณควรเริ่มเตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายในเตาอบโดยใช้ส่วนผสมจำนวนมาก

1. ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้งลงในชามโดยใช้ตะแกรงหรืออุปกรณ์พิเศษที่มีก้นตาข่ายและที่จับเหล็ก
2. เพิ่มโซดาลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ขณะเดียวกันตีไข่ในชามผสม ใส่เกลือและน้ำตาล
3. ตีส่วนผสมไข่เล็กน้อยจนเกิดฟองสีอ่อน จากนั้นจึงปั้นแป้งเป็นกองแล้วทำเป็นช่องเล็กๆ อยู่ข้างใน
4. เทไข่ที่ตีแล้วลงในหลุมที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นให้เทน้ำมันพืชลงในบ่อทันทีแล้วผสมกับส่วนผสมไข่ที่อยู่ในแป้ง
5. ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมแป้งที่ไม่มียีสต์สำหรับพายคือการเติมนมเปรี้ยวอุ่น ๆ ลงในแป้ง
6. ในเวลาเดียวกันคุณต้องเริ่มผสมแป้งด้วยช้อนไม้ ด้วยวิธีนี้ค่อยๆเทเปรี้ยวลงไปทั้งหมดโดยไม่ลืมที่จะคนแป้ง
7. ถัดไป จะต้องย้ายฐานที่ปราศจากยีสต์ไปยังพื้นผิวที่มีแป้งฝุ่น (เขียง)
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือใช้มือนวดแป้งให้เข้ากันเพื่อให้ยืดหยุ่นยืดหยุ่นได้และไม่ติดกับมือของคุณ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยหากฐานกลายเป็นของเหลว แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งแน่นเกินไป เพราะมันจะไม่ขึ้นดีและขนมอบจะแข็ง
9. ขั้นตอนสุดท้ายของสูตรแป้งสำหรับพายทอดกับนมเปรี้ยวคือการใส่ฐานที่ปราศจากยีสต์กลับเข้าไปในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูอย่างดีแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อแยกออกจากกัน ตัวอย่างเช่น ใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตั้งค่าโปรแกรม "Dough"

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเริ่มเตรียมพายด้วยนมเปรี้ยวได้

การเลือกไส้สำหรับพาย

สำหรับพายทอดกับนมเปรี้ยวนอกเหนือจากการเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์แล้วคุณยังต้องตัดสินใจเลือกไส้ด้วย คุณสามารถเลือกส่วนผสมเกือบทั้งหมดเป็นไส้ได้ เหมาะสำหรับพายหวาน: ผลเบอร์รี่สด ผลไม้ แยมหรือผลไม้แห้ง คอทเทจชีส

ในการเตรียมพายรสเค็ม คุณสามารถเติมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยผัก เช่น ทอดหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี เตรียม มันฝรั่งบดต้มตับกับไข่หรือทอดเห็ดใส่เนื้อสับหรือปลากระป๋อง ข้อได้เปรียบหลักของแป้งนี้คือว่าไส้ใด ๆ ก็เข้ากันได้ดี ทดสอบอย่างรวดเร็วด้วยนมเปรี้ยวสำหรับพาย

เตรียมพายทอด

เมื่อแป้งขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการปรุงพายด้วยนมเปรี้ยวในกระทะได้

1. ต้องรีดฐานที่ปราศจากยีสต์เป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. ใช้แก้วกดวงกลมออกจากแป้ง รวบรวมแป้งที่เหลือเข้าด้วยกันแล้วทำซ้ำขั้นตอนการสร้างช่องว่าง
3. คุณสามารถม้วนแป้งเป็นไส้กรอกได้ทันทีแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม. ในกรณีนี้ยังต้องนวดวงกลมในมือของคุณจนกลายเป็นเค้กแบน
4. คุณต้องใส่ไส้ไว้ตรงกลางของชิ้นกลม
5. บีบขอบของชิ้นงานด้วยนิ้วเปียก และทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเรียบทั้งสองด้าน ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับแต่ละชิ้น
6. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้บนเขียงที่โรยแป้ง
7. ในขณะเดียวกันก็ตั้งไฟในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน- ในกระทะควรมีไขมันพืชเพียงพอให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ไม่กี่เซนติเมตร หลังจากนั้นให้วางพายบนกระทะที่ร้อนจัด
8. ทอดพายในนมเปรี้ยวจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน (ประมาณ 7-10 นาที) ขณะเดียวกันก็ตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง
9. ควรวางพายนุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบพร้อมนมเปรี้ยวปรุงในกระทะบนกระดาษชำระเพื่อให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน ดังนั้นการอบขนมไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังง่ายอีกด้วย

คุณยังสามารถอบพายนมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาทำอาหารสำหรับพายอบในเตาอบคือ 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และถ้าคุณทาพายด้วยไข่ก่อนนำพายเข้าเตาอบ ขนมอบก็จะมีความแวววาว สีดอกกุหลาบ และสีทอง

พายสำเร็จรูปตาม แป้งไร้ยีสต์เย็นในนมเปรี้ยวและเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตโฮมเมด สำหรับเครื่องดื่มคุณสามารถต้มผลไม้แช่อิ่มแห้งหรือชงชาอะโรมาติกได้

เตรียมตัว ขนมอบแสนอร่อยเช่น พาย คุณต้องนวดแป้งก่อน มีหลายวิธีในการนำ "แนวคิด" นี้ไปใช้เนื่องจากสามารถ "สร้าง" แป้งได้จากส่วนประกอบหลัก - แป้งโดยเติมของเหลวและส่วนผสมอื่น ๆ เมนูของเราวันนี้คือแป้งที่ทำจากนมเปรี้ยว ที่นี่ สูตรละเอียดการเตรียมการ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล
• นมเปรี้ยว 1 แก้ว

เราเริ่มนำสูตรไปใช้โดยร่อนลงในชาม แป้งสาลี- เพื่อจุดประสงค์นี้ เราใช้ตะแกรงธรรมดาหรืออุปกรณ์พิเศษในรูปแก้วมัคที่มีก้นตาข่ายและที่จับสปริง

ส่วนผสม “ปริมาณมาก” ถัดไปในบรรทัดคือเกลือ ปริมาณของเครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับแป้งนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ผสมส่วนผสม "แห้ง" ที่เพิ่มเข้ามาสำหรับแป้งทันทีด้วยไม้พายไม้ โดยทำหลุมตรงกลาง

ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในหลุมที่เกิดขึ้น

เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยทันที

ผสมไข่และน้ำมันพืชลงในแป้งให้เข้ากัน

อุ่นนมเปรี้ยวเล็กน้อย (ถ้าคุณมีจากตู้เย็น) แล้วเริ่มเทลงในแป้งเป็นบางส่วน

ในเวลาเดียวกันเราเริ่มผสมนมและส่วนผสมของไข่และเนยกับแป้ง

ดังนั้นเทนมเปรี้ยวอุ่น ๆ ลงไปทั้งหมด

นวดแป้งด้วยมือของคุณจนยืดหยุ่นและไม่ติดกับฝ่ามือ

คลุมแป้งที่ทำด้วยนมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์ด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถเริ่มทำแป้งต่อได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เวลา: 10 นาทีสำหรับการนวด + 35-45 สำหรับการอบ / เสิร์ฟ: 6 / แม่พิมพ์Ø 20 ซม.

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1-2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย 2 แก้ว
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทาแม่พิมพ์ 1 ช้อนชา

วิธีทำพายเบอร์รี่ด้วยนมเปรี้ยว

พายจะอบในเตาอบ ดังนั้นควรเปิดล่วงหน้าและให้ความร้อนถึง 200 องศา

เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างให้แห้งหากผลเบอร์รี่มีเมล็ดให้เอาเมล็ดออก และให้ฉันให้คำแนะนำแก่คุณ: อย่าล้างราสเบอร์รี่! อย่าเพิ่งล้าง แค่นั้นแหละ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อมาจากคุณย่าที่ตลาด และยิ่งกว่านั้นถ้าคุณประกอบมันเอง

ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในถ้วย แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-3 นาที

เทนมลงในส่วนผสมวิปปิ้ง ใส่ผงฟูหรือโซดา ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมโดยกรองผ่านตะแกรง

ใช้ช้อนคนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เหลือก้อน นี่คือความสม่ำเสมอของครีมที่คุณควรได้รับ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทผลเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วผสม

ทาน้ำมันบางๆ ลงบนแม่พิมพ์แล้วใส่แป้งลงไป เห็นได้ชัดว่ายิ่งใช้เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์น้อยลงเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่ร้อน และเพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างของพายไหม้ ให้วางถ้วยโลหะที่มีน้ำอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบ พายเบอร์รี่จะใช้เวลาเตรียม 35-45 นาที

พายจะพร้อมเมื่อขึ้นฟูดี และด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะควบคุมกระบวนการโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ แต่เพียงสังเกตผ่านกระจก ไม่เช่นนั้นเค้กจะ "ตกลง" เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

ปล่อยให้พายเบอร์รี่เย็นประมาณ 7-10 นาที นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ

พายแดงก่ำกับผลเบอร์รี่ที่ทำจากนมเปรี้ยวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวมันไม่เจ็บเลยว่ามันง่ายที่สุดเพราะเป็นของจริง การอบแบบโฮมเมดมีเสน่ห์มาก! หากต้องการสามารถเสริมด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลหรือเคลือบช็อคโกแลตได้ และหากในฤดูร้อนมีปัญหาเกิดขึ้นด้วย เบอร์รี่สดไม่ ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้สูตรนี้ทำพายกับแอปเปิ้ลสับละเอียด หรือแช่แข็งก็ได้ ผลเบอร์รี่กระป๋องและผลไม้

เคล็ดลับของพายแสนอร่อยอยู่ที่แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม เรายินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยทำให้แป้งสำหรับพายในเตาอบโปร่งสบาย หากคุณต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดอ่านบทความ

แป้งยีสต์สำหรับพายกับนมเปรี้ยว: ส่วนผสมและสูตร

แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทำงานกับแป้งยีสต์เพราะมันไม่แน่นอนและต้องใช้ทักษะบางอย่าง หากคุณไม่เคยทำอาหารมาก่อน แป้งยีสต์สำหรับพาย ให้สำรวจ สูตรสากลซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายในการดำเนินการ

นำมาจากผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - กิโลกรัม;
• นมเปรี้ยว - ครึ่งลิตร;
• น้ำ - 50 มล. (จะต้องได้รับความร้อน)
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองสามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เป็นไปได้ด้วยสไลด์);
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย

แป้งสำหรับพายในเตาอบนี้จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน มาเริ่มกันเลย:

1. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์และน้ำตาลลงไป
2. เตรียมชามลึก ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับนมลงไป
3. ใส่เกลือและ 2/3 ของแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า นวดแป้งด้วยช้อนไม้หรือไม้พายซิลิโคน
4. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่เนยและแป้งอีก 100 กรัม ในขั้นตอนนี้ให้นวดแป้งด้วยมือจนยืดหยุ่น คำนวณปริมาณแป้งตามความหนาแน่นของมวล
5. ทันทีที่แป้งหยุดติด ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปพักในที่อบอุ่น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเมื่อมวลเพิ่มขึ้นคุณสามารถเริ่มสร้างขนมอบได้

รสชาติของผลิตภัณฑ์ทอดจะไม่แย่ไปกว่าการปรุงในเตาอบ

วิธีทำแป้งพายด้วยนมเปรี้ยวโดยไม่มียีสต์

ข้อดีของแป้งไร้ยีสต์คือสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที เพื่อไม่ให้ใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมการ ให้ใส่ใจกับสูตร สำหรับการใช้งานที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 400 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 25 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ผสมผลิตภัณฑ์แห้ง: ร่อนแป้งใส่เกลือและโซดา
2. ทำบ่อเล็กๆ ในส่วนผสม ตอกไข่ลงไป แล้วเทน้ำมันลงไป
3. อุ่นนมให้มีอุณหภูมิอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย เทลงในชามเป็นส่วนๆ ขณะที่นวดแป้ง
4. โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งแล้วเลื่อนแป้งลงไป นวดด้วยมือของคุณ

แป้งพายนี้สามารถใช้ได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-20 นาที

เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากแป้งที่นุ่มและอร่อย