มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยมากสำหรับวันธรรมดาวันหยุดสุดสัปดาห์หรือ เมนูวันหยุด- คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว ฉันเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเนื้อลูกวัว และมันก็ออกมาอร่อยมาก คุณยังสามารถวางซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนลงบนชั้นเนื้อได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารสดใสยิ่งขึ้น

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นประมาณ 2 x 2 ซม.

วางเนื้อลงในชามแล้วเทนมลงไปขณะเตรียมผัก

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในชาม ใส่เกลือ และโรยด้วยใบโหระพา คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ เป็นต้น สมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท

วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทนไฟและเนื้ออยู่ด้านบน โรยเนื้อด้วยเครื่องปรุงรส

วางหัวหอมและแครอทไว้บนเนื้อ

จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงไปอีกเล็กน้อย เทนมที่ใช้เทเนื้อลงในกระทะสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย ควรมีของเหลวครึ่งกระทะ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางกระทะลงไปเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งด้านบนของมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นปิดฝากระทะด้วยฝาปิดหรือฟอยล์หากไม่มีฝาปิด เคี่ยวมันฝรั่งและเนื้อในเตาอบอีกประมาณ 40-50 นาที จนกระทั่งเนื้อและมันฝรั่งนิ่ม

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบประสบความสำเร็จอย่างมาก! เมื่อเสิร์ฟโรยจานด้วยต้นหอม

น่าทาน!

เนื้อย่างกับมันฝรั่งกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมากจนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานนี้ได้ ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าการเตรียมอาหารกลางวันที่นำเสนอนั้นไม่มีอะไรซับซ้อน ฉันอยากจะบอกว่าไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังในเตาอบด้วย

วิธีปรุงเนื้อวัวและมันฝรั่งบนเตา?

คุณสามารถทำอาหารจานนี้บนเตาได้หลายวิธี วันนี้เราจะนำเสนอหลายอย่าง สูตรง่ายๆซึ่งการใช้แล้วคุณจะได้รับความพอใจและความพึงพอใจอย่างแน่นอน จานหอม- อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอาหารเย็นดังกล่าวต้องใช้เนื้ออ่อนเท่านั้น ตุ๋นกับมันฝรั่งจะได้นุ่มและนุ่มมาก

ดังนั้นเราจะต้อง:

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - ประมาณ 1 กก.
• มะเขือเทศสุกนุ่ม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - ประมาณ 30 มล.
• น้ำที่ชำระแล้ว - แก้ว;

การแปรรูปอาหาร (เนื้อสัตว์และผัก)

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อวัว (ตุ๋นกับมันฝรั่ง) มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากที่สุด ควรซื้อไขมันเป็นชั้นเล็กๆ ตามหลักการแล้วคุณต้องทานเนื้อลายหินอ่อนที่ไม่มีกระดูก มันจำเป็นต้องล้าง น้ำเย็นตัดเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้วสับเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

สิ่งที่ต้องทำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับความอร่อยและ เนื้อแสนอร่อย- เมื่อตุ๋นกับมันฝรั่งจะมีแคลอรี่สูงกว่ามากหากคุณใช้ผักอื่นเพิ่มเติมในระหว่างการเตรียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นก้อน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องลวกมะเขือเทศสุกแล้วสับในลักษณะเดียวกัน สำหรับมันฝรั่งควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

การรักษาความร้อน

เนื้อย่างกับมันฝรั่งไม่ได้ถูกเรียกแบบนี้โดยเปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ควรทอดเนื้อในน้ำมันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทไขมันพืชลงในชามที่มีก้นหนาแล้วจึงจัดวางเนื้อวัวทั้งหมด หลังจากที่น้ำจากเนื้อระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมและทอดส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปคุณต้องเพิ่มมะเขือเทศสุกมันฝรั่งและสมุนไพรสดลงในผลิตภัณฑ์ หลังจากปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันและเติมน้ำที่เตรียมไว้ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนควรเคี่ยวอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะนุ่มและอร่อยมาก

เสิร์ฟเนื้อย่างที่แสนอร่อยและมีรสชาติ

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อวัวเสิร์ฟเฉพาะมื้อกลางวันแบบร้อนเท่านั้น นอกจากการย่างที่มีกลิ่นหอมแล้ว คุณยังสามารถนำเสนอขนมปัง ซอสมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศ- ขอแนะนำให้ใส่น้ำหมักแบบโฮมเมดหรือ กะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและปรุงรสด้วยน้ำตาล

เนื้ออร่อยและนุ่ม (ตุ๋นกับมันฝรั่งและแชมปิญอง)

สูตรที่นำเสนอโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักใช้โดยแม่บ้านที่เป็นส่วนหนึ่งของเห็ด ควรสังเกตว่าส่วนผสมดังกล่าวสามารถทำให้เนื้อย่างมีรสชาติและน่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น

ดังนั้นเราจึงต้องดำเนินการ:

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - ประมาณ 600 กรัม
• เนื้อเนื้อวัว - ประมาณ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ขม - 200 กรัม
• มะเขือเทศสุกนิ่ม - ประมาณ 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• แชมเปญสด - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
• กลีบกระเทียม - 3-5 ชิ้น;
• น้ำที่ชำระแล้ว - แก้ว;
• สมุนไพรสด เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าปริมาณแคลอรี่คืออะไร? มันฝรั่ง (ตุ๋นกับเนื้อวัวและเห็ด) น่ารับประทานและปริมาณค่อนข้างมาก จำนวนมากหน่วยพลังงาน ในเรื่องนี้จึงไม่แนะนำให้ใช้เป็นประจำสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง

ในการเตรียมอาหารที่นำเสนอคุณต้องนำเนื้อไม่มีกระดูกมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถัดไปคุณต้องปอกผักทั้งหมดแล้วสับในลักษณะเดียวกัน (ควรลวกมะเขือเทศก่อน) เกี่ยวกับ แชมเปญสดจากนั้นควรล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

กระบวนการทำอาหารบนเตาในครัว

ในการย่างคุณต้องใช้จานที่มีผนังหนา คุณต้องเทไขมันเล็กน้อย (ผัก) ลงไปแล้วจึงจัดวางเนื้อสด หลังจากทอดผลิตภัณฑ์แล้วคุณต้องใส่หัวหอมลงไป ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อด้วยผักนี้อีกประมาณเจ็ดนาที ถัดไปคุณต้องเพิ่มแชมเปญและแครอทลงในส่วนผสมแล้วทำซ้ำขั้นตอนการทอด

หลังจากได้ส่วนผสมบางส่วนเรียบร้อยแล้ว การรักษาความร้อนคุณต้องใส่เนื้อมะเขือเทศและมันฝรั่งก้อนลงไป หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วควรปรุงรสด้วยสมุนไพรพริกไทยและเกลือแล้วเทน้ำที่ชำระแล้วลงไป ในองค์ประกอบนี้ต้องเคี่ยวจานไว้ใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในที่สุดคุณต้องเพิ่มกลีบกระเทียมที่บดแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟเนื้อย่างแสนอร่อย

หลังจากที่จานดูดซับรสชาติของกระเทียมแล้วก็ต้องแบ่งออกเป็นจาน ถัดไปคุณต้องตกแต่งด้วยสมุนไพรและนำเสนอให้เพื่อน ๆ พร้อมด้วยขนมปังและน้ำหมักแบบโฮมเมด

ปรุงเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่ง (ตุ๋นกับเนื้อวัว) ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้เตาอบจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณใช้หม้อดินในการเตรียม สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก - ประมาณ 7 ชิ้น;
• เนื้อเนื้อวัว - ประมาณ 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่ขม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เห็ดนางรมสด - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.
• lavrshuka - ไม่กี่ใบ;
• น้ำที่ชำระแล้ว - แก้ว;
• สมุนไพรสด เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบ ส่วนผสมบางอย่างจะต้องทอดในกระทะ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันเล็กน้อย (ผักอะไรก็ได้) ลงในกระทะ จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปผัดเล็กน้อย ในอนาคตคุณควรเพิ่มหัวหอมแครอทและเห็ดนางรมลงในเนื้อสัตว์สลับกันและให้ความร้อนในลักษณะเดียวกัน

หลังจากที่ส่วนผสมนิ่มไปบางส่วนแล้ว ก็ต้องปรุงรสด้วย วางมะเขือเทศ,ใบกระวานสับ,สมุนไพรสด,พริกไทยและเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5 นาที ก็ควรนำออกจากเตา จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ หลังจากนั้นควรผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ในหม้อดินแล้วเติมน้ำที่ตกตะกอนไว้

การรักษาความร้อนในเตาอบ

นำมาปั้นเป็นจานขนาดใหญ่ หม้อดินจะต้องปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ เนื้อย่างควรปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 70-80 นาที

จะนำเสนออาหารจานอร่อยบนโต๊ะได้อย่างไร?

เมื่อมันฝรั่งในหม้อนิ่มแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบ จากนั้นจะต้องวางจานไว้บนจานและเสิร์ฟให้กับแขก (สมาชิกในครอบครัว) พร้อมด้วยขนมปังและผักสด

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ! รัสเซียมากที่สุดและมากที่สุด อาหารประจำชาติซึ่งชาวรัสเซียแท้ๆพร้อมรับประทานทุกวันจึงมีเนื้อเพิ่มมากขึ้น สูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับอาหารจานนี้ถูกเก็บไว้ในความทรงจำของแม่บ้าน โดยแต่ละสูตรต่างก็มีความลับของตัวเองซ่อนอยู่ในแขนเสื้อ

สูตรอาหาร:

ไม่ว่าฉันจะปรุงมากแค่ไหน มันก็จะแตกต่างออกไปทุกครั้ง เห็นได้ชัดว่ารสชาตินั้นขึ้นอยู่กับทุกสิ่ง - ประเภทของเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ระบอบความร้อน เครื่องปรุงรส และสารเติมแต่ง และมันไม่เคยกลายเป็นเรื่องจืดชืดเลย - ทั้งในวัยเด็กของฉันตอนที่ฉันเป็นแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หรือตอนนี้เมื่อฉันมีประสบการณ์แล้ว แต่ขี้เกียจ - ฉันหมกมุ่นอยู่กับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วเตรียมตัว.

ในระยะสั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้มันฝรั่งและเนื้อตุ๋นโดยการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมเสียหาย - ถ้าเพียงคุณแช่เกลือหนึ่งซองหรือเผาในถ่านหิน ดังนั้นมาลองทำอาหาร เลี้ยงครอบครัวให้อิ่ม เอาใจแขก และรับคำชมที่สมควรได้รับกันดีกว่า

สิ่งสำคัญในการทำอาหารของเราคืออย่าให้โซเชียลเน็ตเวิร์กเสียสมาธิจนเกินไปจนกว่าเราจะจุดไฟด้วยไฟเล็กๆ... เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาพร้อมตัวจับเวลา - ตั้งเวลาและไปหา "เพื่อนร่วมชั้น" ของคุณ พวกเขาจะพร้อมโทรชวนคุณไปทานอาหารเย็น

เราล้อเล่น และมันจะเป็น เราวางอาหารลงบนโต๊ะและเริ่มทำอาหาร เราจะปรนเปรอและยินดี!

เราเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายกว่าและค่อยๆ ทำให้ซับซ้อนขึ้น โดยแนะนำส่วนประกอบใหม่ๆ และรสชาติที่แตกต่าง

เรียบง่ายโดยไม่ต้องมีอะไรพิเศษ แต่อร่อยและน่าพึงพอใจและที่สำคัญที่สุดคือตัดสลัดออก แตงกวาสดและนำมะเขือเทศหรือของดองออกจากขวดแล้วมื้อเย็นจะเป็นมื้อพิเศษ!

เราปรุงในกระทะที่มีก้นหนา - มันจะอร่อยกว่าแน่นอนและจะไม่ติดก้น

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ:

• เนื้อสัตว์ใด ๆ ครึ่งกิโลกรัมใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอนตราบใดที่มันไม่มีกระดูก
• หัวหอมใหญ่
• แครอทหนึ่งอันไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมโดยควรเป็นขนาดกลางปอกเปลือกได้สะดวกกว่า
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• lavrushka - สำหรับผู้ที่รัก;
• พวงเล็ก หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำและเครื่องปรุงรสใด ๆ เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อ อร่อยมาก ง่ายและรวดเร็ว:

1. วางกระทะบนไฟแรงด้วยน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วหั่นเนื้ออย่างรวดเร็ววางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศครึ่งช้อนชาทอดต่ออีกนาทีครึ่งแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่แครอทขูดลงไปผัดเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา
3. วางเนื้อย่างลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณหนึ่งแก้ว ตั้งให้เคี่ยวบนเปลวไฟที่เล็กที่สุดจนแทบไม่ไหลออกมาและปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ชั่วโมง ขณะที่เราปอกและหั่นมันฝรั่ง บางคนชอบหั่นเป็นลูกเต๋า บางคน... บางครั้งก็หั่นเป็นชิ้นๆ แต่โดยทั่วไปฉันชอบมันใหญ่เป็นสี่ส่วน
4. วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้มันฝรั่งไม่ติดน้ำ หากคุณเติมจนเต็ม คุณจะไม่ได้มันฝรั่งตุ๋น แต่จะข้น ซุปมันฝรั่งและเพิ่มความร้อนแรง
5. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟอีกครั้งจนแทบไม่ไหลและปิดฝาให้แน่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เราลิ้มรสมัน เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น โยนใบกระวานลงไป ปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเต็ม พร้อม!

วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดทันที... สำหรับนักชิมโดยเฉพาะ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวขูดละเอียดลงในผักใบเขียวได้ ชีสแข็งและกระเทียมสองสามกลีบ!

สูตรวิดีโอ:

แน่นอนว่าการทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องสนุก แต่ผู้ที่ไม่มีหม้อหุงช้าก็สามารถใช้สูตรนี้ได้ แต่มีกระทะทรงลึกหรือเตาอบแบบดัตช์

• ไก่ครึ่งกิโลกรัมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแน่นอนว่าไก่จะดีกว่าถ้าเนื้อเป็นชิ้น แต่ก็มีกระดูกก็ค่อนข้างเหมาะสม - จะมีอะไรให้ลิ้มลอง
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือและพริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ลาฟรุชกา

การตระเตรียม:

1. เราตัดหรือสับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำปลีเป็นเส้นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่สำหรับ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะตัดสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดออกเมื่อการดำเนินการดำเนินไป
2. เปิดโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู
3. หลังจากทำความร้อนแล้ว ให้ใส่ไก่และเกลือหนึ่งช้อนชา ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดให้เข้ากัน ใส่หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศตามต้องการ ผัด
4. วางมันฝรั่งและกะหล่ำปลีไว้ด้านบน เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วจากกาต้มน้ำแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที
5. ห้านาทีก่อนสิ้นสุด ลิ้มรสเกลือ เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น และเพิ่มใบกระวาน
6. ปรุงเสร็จก็พักไว้

โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วพร้อมรับประทาน!

คุณจะสนใจสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้อย่างแน่นอน:

1. มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะมากสำหรับฤดูหนาวเมื่อร่างกายใช้พลังงานมากในการทำให้ตัวเองร้อน ปริมาณแคลอรี่จะช่วยให้ เป็นเวลานานใช้เวลาเดินเล่นในฤดูหนาว เล่นสกี หรือเล่นสเก็ตโดยไม่รู้สึกหนาว ทางที่ดีควรปรุงในหม้อต้ม

• เนื้อสันในหนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งสองกิโลกรัม โดยควรเป็นขนาดกลาง
• พริกไทยดำหรือถั่วป่น
• ใบโหระพาผักชี;
• ใบลอเรล;
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้าน และหัวหอมสีเขียวสองสามต้น

การตระเตรียม:

1. เราหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้สุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้นแล้วทอดในหม้อต้มนาน น้ำมันพืชโดยเติมเกลือและพริกไทยอย่างระมัดระวัง
2. เทน้ำลงในแก้วแล้วเปลี่ยนเป็นไฟปานกลางปิดหม้อพร้อมฝาปิด
3. เรารอให้น้ำระเหยและเนื้อส่งเสียงกรอบแกรบอีกครั้งและเริ่มทอด
4. ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ ใบโหระพาและผักชีตามชอบ โดยปกติจะหยิบไม่กี่ครั้งก็เพียงพอแล้ว ทอดเบาๆ
5. เทมันฝรั่งลงไป หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หรือแม้กระทั่งเป็นสี่ส่วน เทน้ำสองหรือสามแก้ว นำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณสี่สิบนาที
6. หลังจากเวลานี้ ลิ้มรสเกลือ เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น ใส่ใบกระวานลงไปแล้วปิดเตา

โรยสมุนไพรสับละเอียดลงในจานโดยตรงในฤดูหนาวจะนำความสุขที่ไม่มีใครเทียบได้!

มันค่อนข้างง่ายแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ถ้าเขาต้องการทำให้พ่อแม่พอใจด้วยอาหารกลางวัน! ขอแนะนำให้ซื้อสตูว์ที่มีราคาแพงกว่าจากผู้ผลิตที่ดีและแน่นอนยิ่งกว่านั้นคือโฮมเมด...

• สตูว์ขวดครึ่งลิตร
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหนาแล้ววางลงในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ชั้นมันฝรั่งหนาสองสามเซนติเมตรยังคงอยู่เหนือน้ำ
2. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝา
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงอีกจนกว่าจะไหลช้าๆ
4. เราทอดหัวหอมในกระทะ - ทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองใส่สตูว์ลงในกระทะให้ร้อน
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อม หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที ให้ใส่สตูว์กับหัวหอมในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ผัด เกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วปิดเตา ปล่อยให้มันชงจนมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมายองเนส แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดคือการเติมครีมเปรี้ยวโฮมเมดสักช้อนเต็มจาน!

ฉันแนะนำให้คุณจดบันทึก:

1. สตูว์ผักที่อร่อยที่สุด

เนื้อในหม้ออร่อยมากและแนะนำให้ปรุงเป็นมื้อกลางวันวันอาทิตย์และ ตารางเทศกาลเพราะไม่ว่าคุณจะมองอย่างไรก็เป็นคนเกียจคร้าน แต่ฉันเป็นผู้หญิงฉลาด ฉันเรียนรู้ที่จะจัดการกับเรื่องแบบนี้มานานแล้วใน 15-20 นาที นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่ใช้ต้นขาไก่เนื้อ ออกแบบมาสำหรับสี่หม้อ

• พวงผักใบเขียวสิ่งที่คุณมี - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งแก้ว
• มันฝรั่งขนาดกลาง 12 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่
• ต้นขาไก่ขนาดใหญ่สี่อัน
• กระเทียมสี่กลีบ
• พริกไทยดำป่น
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือสมุนไพรสับละเอียดและพริกไทย
2. เราใส่ต้นขาเพื่อหมักในส่วนผสมนี้ และในระหว่างนี้เราก็ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. วางมันฝรั่งลงในหม้อเท่าๆ กัน แล้วเทน้ำครึ่งแก้วลงไป
4. เรานำต้นขาออกจากน้ำดองลงบนจานแล้วเทน้ำดองลงในแต่ละหม้อเท่าๆ กัน
5. เราใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ลงในแต่ละหม้อแล้ววางต้นขาที่รีดเซโมลินาเบา ๆ ไว้ด้านบน
6. หม้อบนถาดอบและในเตาอบ อุณหภูมิ 220 องศา เป็นเวลา 20 นาที เปิดไว้
7. เมื่อต้นขาเป็นสีน้ำตาล ให้โรยบนหม้อแต่ละใบ ชีสขูดผสมกับกระเทียมสับละเอียดแล้วปิดฝา
8. หลนที่ 160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปรากฎว่าอร่อยสุดจะพรรณนา!

เนื้อกับเห็ดอร่อยมากเสมอ! และมันฝรั่งจะเพิ่มปริมาณและความเต็มอิ่มให้กับจาน ต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา

• เนื้อสันในหมูครึ่งกิโลกรัม
• ครึ่งกิโลกรัม เห็ดต้มใดๆ;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดเนื้อหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
2. วางเห็ดลงในกระทะแล้วทอดพร้อมกับเนื้อ
3. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมเกลือและพริกไทย
4. วางในกระทะ เทน้ำสองสามแก้วแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
5. ทอดมันฝรั่งเบา ๆ ในกระทะ หั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่แล้ววางลงในกระทะ
6. เพิ่มครีมและเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทด้วยไฟอ่อน หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย

น่าทาน!

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่! แต่ควรใช้เนื้อไก่เพื่อให้สุกเร็ว เช่น ปรุงสุกเร็วจะดีกว่า

• เนื้อ มันฝรั่ง และหัวหอมในสัดส่วนตามต้องการ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทย
2. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดเบา ๆ
3. วางมันฝรั่งทอดเนื้อและหัวหอมเบา ๆ กวนแล้วเทน้ำหนึ่งหรือสองแก้ว
4. ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์และผักตุ๋นในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารใด ๆ ข้างต้นสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้า ยกเว้นสูตรในหม้อ

เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที แล้วทอด กวนส่วนประกอบทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง ยกเว้นมันฝรั่ง เริ่มทอดด้วยเนื้อสัตว์ ตามด้วยผักทั้งหมด

หลังจากทอดแล้วให้วางมันฝรั่งแล้วเทน้ำเดือดสักสองสามแก้วแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40-50 นาทีเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

วิธีเคี่ยวมันฝรั่งกับเนื้อให้อร่อยและถูกต้อง: ความลับและเคล็ดลับ

มีความลับและเคล็ดลับบางประการ:

• คุณควรเคี่ยวในกระทะที่มีก้นหนาโดยใช้ไฟอ่อนเสมอเพื่อป้องกันการไหม้
• ทอดเนื้อในกระทะที่มีความร้อนสูงไม่เช่นนั้นจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
• เมื่อทอดเนื้อจะเค็มอยู่เสมอไม่เช่นนั้นจะไม่อร่อย
• คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีและแครอทลงในสูตรใดก็ได้หากต้องการ
• ควรเติมเกลือในปริมาณปานกลางและสุดท้ายเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากน้ำระเหยในระหว่างการตุ๋นแม้ว่าจะปิดฝาให้แน่นก็ตาม
• สมุนไพรสดบนจานเหมาะสำหรับการตุ๋นทุกวิธี

ฉันอยากจะบอกว่ามันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อนั้นเตรียมง่ายและทุกคนก็ชอบมัน มักเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นหรือเป็นอาหารจานหลักในช่วงมื้อกลางวัน นอกจากนั้นก็ไม่เช่นกัน สูตรที่ซับซ้อนในการเตรียมการและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สามารถเข้าถึงได้และเป็นที่รู้จักสำหรับเราทุกคน

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นประเภทการทำอาหารคลาสสิก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ แต่มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ สูตรอาหารที่ดีที่สุดอาหารที่คล้ายกันจะอธิบายไว้ในบทความ

ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ ตั้งแต่อาหารกระต่ายไปจนถึงหมูติดมัน สิ่งสำคัญคือต้องมีความสดและไม่ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์- ทางที่ดีควรซื้อส่วนใบมีด มันปรุงเร็วขึ้นและกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากมันอยู่ในซากส่วนนี้ซึ่งมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันขั้นต่ำ

สำหรับมันฝรั่งขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่ปรุงสุกอย่างดีในการตุ๋น ตามกฎแล้วอาหารดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศมากนัก โดยปกติแล้วพวกเขาจะเพิ่ม ใบกระวานยี่หร่าเล็กน้อย พริกไทยดำ มาจอแรม โหระพา และโหระพา

บ่อยครั้งที่สูตรอาหารดังกล่าวเสริมด้วยผักดอง, เห็ด, พริกหยวก, บวบและผักอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งตุ๋นจึงได้รับรสชาติและกลิ่นหอมใหม่อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีมายองเนส ครีม ซาวครีม ชีสขูด และ น้ำซุปเนื้อ- หากไม่มีอย่างหลังคุณสามารถใช้น้ำต้มสุกได้

ตัวเลือกกับแชมเปญ

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างคุณจะได้มันฝรั่งตุ๋นที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมเห็ดและเนื้อสัตว์ ในเตาอบไม่เพียง แต่จะนุ่มมากเท่านั้น แต่ยังได้รับความอร่อยอีกด้วย เปลือกโลกสีทอง- ในการจัดเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาแพงหรือหายาก ดังนั้นคุณจึงสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ทุกวัน คราวนี้ครัวของคุณต้องมี:

• เนื้อสันใน 800 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6-7 ชิ้น
• แชมเปญสด 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• แครอทขนาดกลาง 3-4 อัน
• แก้วชีสขูดใด ๆ
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีลาวสับหนึ่งแก้ว
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 3 ถ้วย
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศหอม และน้ำมันพืช

หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวและใช้น้ำต้มแทนน้ำซุปได้

คำอธิบายกระบวนการ

เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะร้อนที่เทน้ำมันพืชลงไปแล้ว เนื้อจะถูกทอดจนได้สีน้ำตาลอ่อน ทันทีหลังจากนี้มันจะถูกย้ายไปยังหม้อต้มที่มีกำแพงหนาที่ทนไฟและแครอทขูดและหัวหอมสับจะถูกส่งไปยังกระทะที่ว่าง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีผักที่นิ่มแล้วจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ

ตอนนี้ได้เวลาจัดการกับมันฝรั่งแล้ว ปอกเปลือกล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชอย่างดี จากนั้นนำไปใส่ในหม้อพร้อมเนื้อวัวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วางแชมเปญที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณสามนาที ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ใส่เห็ดสีน้ำตาลเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำซุปโรยด้วยชีสขูดและทาด้วยมายองเนส หม้อต้มปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ

เตรียมมันฝรั่งและเนื้อตุ๋นในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยเก้าสิบห้าองศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกจากจานแล้วอบต่ออีกสิบห้านาที พร้อมจานใส่ที่อุณหภูมิห้องแล้วเสิร์ฟเฉพาะมื้อเย็นเท่านั้น ตามกฎแล้วจะต้องบริโภคแบบร้อนก่อนอื่นโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

ตัวเลือกกับบวบและพริกหยวก

ในการเตรียมอาหารจานที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ คุณจะต้องใช้เวลาและความอดทนเล็กน้อย สูตรนี้มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบบางชุด ดังนั้นก่อนเริ่มกระบวนการ ควรแน่ใจว่าบ้านของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการก่อน ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• ไก่กิโล.
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• หัวหอมใหญ่.
• บวบหนุ่ม
• พริกหยวกหลากสีคู่หนึ่ง
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช

ลำดับของการกระทำ

ไก่ที่ล้างและตากแห้งแบ่งเป็น แบ่งชิ้นส่วนเกลือถูด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ เป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางลงบนจานแล้วผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในกระทะที่ว่าง

ไก่ถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะทนความร้อนที่มีผนังหนา วางผักทอดและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้เทน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้ใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นเส้น พริกหยวกและส่งเข้าเตาอบ เตรียมมันฝรั่งและเนื้อตุ๋นในเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 200 องศาจนกระทั่งผักนิ่ม ก่อนเสิร์ฟจานจะโรยด้วยสมุนไพรสับ

ตัวเลือกในกระถาง

ควรสังเกตว่าด้วยการจัดทำแบบง่ายๆนี้และ จานอร่อยแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ในการรับมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อสัตว์ 6 ชิ้น คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม.
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• เนย 20 กรัม
• 3 หัวหอม
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะและชีสขูดใด ๆ
• น้ำซุปรสไก่ก้อน
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามที่สะอาดใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยกระเทียมสับแล้วหมักทิ้งไว้ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็กระจายลงในหม้อที่เตรียมไว้ซึ่งมีการทอดอยู่ด้านล่าง เนยหัวหอม. ไก่เคลือบด้วยมายองเนสและคลุมด้วยมันฝรั่งสับแครอทและโรยด้วยชีสขูด

น้ำซุปที่เตรียมจากลูกบาศก์ละลายในน้ำสามร้อยมิลลิลิตรเทลงในหม้อที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ หลังจากนั้นจานจะถูกส่งไปยังเตาอบ มันฝรั่งตุ๋นและเนื้อปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิร้อนถึงสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ก็จะถูกตรวจสอบความนุ่มนวล หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับหม้อจะถูกลบออกจากเตาอบและเสิร์ฟ หากมันฝรั่งยังไม่พร้อม ให้เพิ่มเวลาในเตาอบอีกสิบห้านาที

ตัวเลือกที่มีผักดอง

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อยมันฝรั่งตุ๋น หากไม่มีเนื้อสัตว์ก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เพื่อบำรุงครอบครัวใหญ่ต้องใส่หมูลงในจาน เพื่อเตรียมอาหารเย็นที่มีรสชาติและมีแคลอรีสูง คุณจะต้อง:

• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 5-6 หัว
• แตงกวาดอง 3 อัน
• เนื้อหมู 400 กรัม
• หลอดไฟสองสามหลอด
• ชีสแข็งใด ๆ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

ก่อนปรุงอาหารให้อร่อย มันฝรั่งตุ๋นคุณต้องทำเนื้อบ้าง หมูที่ล้างและแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังหม้อที่มีน้ำมันพืชเทลงไปที่ก้นแล้ว วางแตงกวาดอง หัวหอมครึ่งวง และมันฝรั่งหั่นเต๋าไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว โรยชีสขูดเป็นชั้นๆ ด้านบน

หม้อที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกปิดด้วยฝาปิดและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ มันฝรั่งตุ๋นกับหมูและผักดองเตรียมที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา ตามกฎแล้วเวลาพักในเตาอบคืออย่างน้อยสี่สิบห้านาที หากจำเป็น ให้ขยายออกไปอีกสี่ชั่วโมง มันฝรั่งเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ