ฉันตัดสินใจทำส้มยัดไส้ด้วย อย่างแรก คุณต้องมีส่วนผสม 4 อย่างเท่านั้น และอย่างที่สอง ฉันอยากลองว่ามันจะออกมาเป็นรสชาติแปลกใหม่แบบไหน

เมื่อสามีของฉันเห็นสิ่งที่ฉันกำลังทำ เขาบอกทันทีว่าเขาจะไม่กิน “แบบนั้น” ฉันเดาว่าเราจะเห็นมากขึ้น ...

ฉันทานมายองเนส MZhK ซึ่งเป็นไขมันเนื่องจากไก่เป็นอาหารส้มและแตงกวาก็มีแคลอรีต่ำเช่นกัน ถาดสำหรับถ่ายรูปใส่ส้มแค่ 3 ลูก แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าต้องใช้ 4 ลูก

ก่อนอื่นฉันหั่นไก่ ฉันแค่ต้มมัน น้ำเกลือ, ไม่มีเครื่องปรุงรส:

ฉันเพิ่มแตงกวาสดลงในไก่ ฉันมีตัวใหญ่ฉันจึงเอาครึ่ง:

ส่วนที่ยากที่สุดคือการหั่นส้ม น้ำผลไม้ไหลฉันต้องระบายออกจากกระดานลงในชามสลัดอย่างต่อเนื่องและมีเมล็ดมากเกินไปในพันธุ์นี้ ครั้งต่อไปฉันจะใส่ใจกับความจริงที่ว่าส้มไม่สุกส้มมันจะดีกว่าที่จะเปรี้ยว:

และสุดท้าย - มายองเนส:

เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้ว ฉันจึงหยิบตะกร้าส้มขึ้นมา ฉันทำฟันตามขอบด้วยกรรไกรธรรมดา (ฉันต้องถือกล้องด้วยมือเดียวดังนั้นกรอบจึงค่อนข้างไร้เหตุผล):

และตอนนี้ฉันเติมตะกร้าและปล่อยให้มันชงประมาณ 1 ชั่วโมง:

คนรักเนื้อใน ซอสเปรี้ยวหวานจานนี้จะถูกใจคุณเราชอบโดยเฉพาะสามีของฉัน :) และรสส้มของส้มจะหายไปที่ไหนสักแห่งผสมกับไก่และแตงกวากลายเป็นของที่ฉ่ำและเผ็ด

คุณลองส้มยัดไส้แล้วหรือยัง? ถ้าไม่ฉันแนะนำ - อย่าลืมลอง! "Golden Balls" ไม่เพียง แต่ดูน่าสนใจบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับส้มยัดไส้ "Golden Balls" ใน Airfryer:

สูตร "ส้มยัดไส้" ลูกทอง "ในอากาศย่าง":

ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ทาจาระบีเล็กน้อยในกระทะทอดอากาศ น้ำมันพืช. ใส่เนื้อสับลงในแบบฟอร์ม จากนั้นวางแบบฟอร์มที่มีเนื้อบนตะแกรงกลางของตะแกรงอากาศ ตั้งอุณหภูมิที่ 205 องศา ความเร็วพัดลมปานกลาง เวลา - 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อตัด)

ในขณะที่เนื้อกำลังทอด ให้สับสมุนไพร หัวหอม และกระเทียมให้ละเอียด

ป. คุณสามารถเพิ่มกระเทียมตามรสนิยมของคุณมากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสม

ใส่ไก่ทอดลงในผักใบเขียว หัวหอม และกระเทียม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันไม่ใส่เกลือเมื่อปรุงด้วยมายองเนส) และเลือกที่จะเพิ่มวอลนัทสับหนึ่งกำมือ
และอีกครั้งผสมให้เข้ากัน
ถ้า "ลูกทอง" ทำด้วยหมูหรือไก่งวงแล้วล่ะก็ วอลนัทอย่าเพิ่ม
ป.ล. ตามสูตรดั้งเดิมจะมีการเพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์กับสมุนไพร หัวหอม และกระเทียม เนยนี้จะทำเพื่อให้นุ่มและถ้าเนื้อไม่ติดมัน แต่เป็นเวลาหลายปีที่ฉันใส่มายองเนสแทนเนย ไม่เห็นความนุ่มจากน้ำมัน มีแต่ความมัน และด้วยมายองเนสสำหรับรสนิยมของฉันเนื้อจะนุ่มขึ้นจริงๆ แถมยังนุ่มและฉ่ำกว่าอีกด้วย

ส้ม (คุณสามารถใช้เกรปฟรุตได้ แต่ฉันชอบส้มมากกว่า) ล้างให้สะอาดและเช็ดความชื้นออก แล้วตัดอย่างระมัดระวัง ส่วนบน(ห้ามโยนทิ้งนะคะ จะเป็น "แคป") ใช้มีดหรือกรรไกรคม ๆ ตัดตรงกลางออก - เราไม่ได้ตัดเนื้อทั้งหมดออกทั้งหมด แต่ทิ้งเนื้อไว้เล็กน้อยตาม "ผนัง" เยื่อกระดาษที่เหลือค่อย ๆ กดเบา ๆ ด้วยช้อนชา หากมีน้ำในส้มมาก ให้สะเด็ดน้ำออก

แบ่งระหว่างส้ม การบรรจุเนื้อสัตว์, ปิดด้วย "ฝาปิด" และวางส้มบนตะแกรงล่างของตะแกรงลม
ตั้งค่าพารามิเตอร์:
อุณหภูมิ - 235 องศา
ความเร็วพัดลม - สูง
เวลา - 15 นาที

ป. ตามต้นฉบับ ส้มวางบนตะแกรงกลาง แต่ส้มไม่พอดีกับกล่องของฉัน และฉันต้องใส่แหวนขยาย และด้วยวงแหวนขยายฉันไม่ชอบเลย ใช่ ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างใดๆ

ก่อนวันหยุดยาวช่วงปีใหม่ไปเที่ยวบ้านเพื่อนได้ ฉันรักมันและคุณก็น่าจะชอบเช่นกัน และคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจอยู่เสมอ! มาเอาใจเพื่อน ๆ ด้วยของหวานที่หรูหราและเบา ๆ กันเถอะ! ใน วันหยุดคุณจะต้องมีช็อกโกแลต ถั่ว และส้มสองสามลูกอย่างแน่นอน ใส่ใจกับของหวานที่ไม่ต้องปรุงนาน อร่อยและเตรียมง่าย

ส้มยัดไส้

สำหรับ 4-8 เสิร์ฟ.

คุณจะต้องการ:

ส้ม - 4 ชิ้น;

วอลนัท - ½ถ้วย;

กล้วย - 1 ชิ้น;

ดาร์กช็อกโกแลต - 1 ชิ้น;

ครีม 33-38% - 200 มล.

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

· ล้างส้มและผ่าออกเป็นสองซีก เอาเนื้อออกจากซีก สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมีดขนาดเล็กหรือที่จับช้อนชา - เพียงแค่วิ่งไปตามพาร์ติชันและเยื่อกระดาษจะแยกออกจากกัน ถือส้มไว้เหนือชามเพื่อเก็บน้ำที่ไหลออกมา ต้องดึงกระดูกทั้งหมดออกและทิ้ง นำฟิล์มพาร์ติชันที่เหลือออกด้วย เราจะเติมถ้วยที่ได้ด้วยการเติมดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องได้รับความมั่นคง - ตัดเปลือกเล็กน้อยออกจากด้านล่างของแต่ละครึ่งเพื่อสร้างก้น

ถ้วยพร้อมแล้ว เรามาเตรียมไส้กัน สับถั่วให้หยาบแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม กล้วยหั่นเป็นก้อน

แบ่งช็อกโกแลตลงในชามใบเล็ก เติมน้ำผึ้งและน้ำส้ม อุ่นเบา ๆ บนหม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟจนช็อกโกแลตละลาย แล้วคนจนเนื้อเนียน ช็อคโกแลตไม่ควรร้อนเกินไปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

ตีครีมให้เป็นฟองหนา

ใส่ถั่วเนื้อส้มและก้อนกล้วยลงไปและครึ่งหนึ่งของมวลช็อกโกแลต

แบ่งครึ่งส้มและราดช็อกโกแลตที่เหลืออยู่ด้านบน

อร่อย!

ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือในการถ่ายทำ

Ekaterinburg ผู้ผลิตเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และเครื่องเทศ "Aidigo"