ฉันชอบสูตรพายนี้กับแอปเปิ้ลและเซโมลินามากเพราะความเรียบง่ายและ รสชาติที่น่าทึ่ง- เตรียมใช้เวลา 5 นาที ไม่รวมการอบ อะไรจะน่าดึงดูดไปกว่ากัน? จุดสำคัญที่สุดคือช่วยให้น้ำนมไหลลงสู่ก้นแม่พิมพ์ แล้วพายแอปเปิ้ลของคุณจะประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ

ในการทำพายกับแอปเปิ้ลและเซโมลินาเราจะต้อง:

นม 1.5 แก้ว

เซโมลินา 1 ถ้วย;
แป้ง 1 ถ้วย;
น้ำตาล 1 แก้ว
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
น้ำมะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้ง, น้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟู) แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน เทส่วนหนึ่งลงในจานอบ

จากนั้นขูดแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาวแล้ววางลงบนส่วนผสมที่แห้งของเรา (ตามภาพ)

โรยส่วนผสมแห้งที่เหลือลงบนแอปเปิ้ล

ต้มนมแล้วเทให้ทั่วเค้ก เราเจาะหลายจุด พายแอปเปิ้ลใช้ส้อมจนนมซึมส่วนผสมทั้งหมดไปจนสุดก้นกระทะ

อบพายของเราเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อย่างที่คุณเห็นสูตรพายกับเซโมลินาและแอปเปิ้ลนั้นเรียบง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่น่าทึ่ง

เมื่อคุณต้องการการรักษาอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก พายแป้งแห้งคือสิ่งที่คุณต้องการที่บ้าน!

ชอร์ตเค้กแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยอบอะไรมาก่อนก็สามารถทำมันได้ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะไม่จำเป็นต้องทำแป้ง! แทนที่จะใช้แป้ง เค้กกลับมีเศษขนมปังที่เมื่ออบแล้ว จะกลายเป็นขนมชนิดร่วนสอดไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์!

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• เซโมลินา 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• โซดา 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.3 ช้อนชา
• 100 กรัม เนย.

สำหรับการเติม:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม (นี่คือน้ำหนักที่ระบุ - ไม่รวมเปลือกเมล็ดและเครื่องในประมาณ 1.1-1.3 กก.)

• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย (หยิกเล็กน้อย - เพียงเล็กน้อย)

ผสมแป้งกับเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน จากนั้นฉันก็ทอดมันลงในกระทะเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองซึ่งไม่จำเป็น แต่ในความคิดของฉันด้วยวิธีนี้สีของเค้กและรสชาติจะดีกว่า

เมื่อทอดต้องแน่ใจว่าใช้กระทะที่แห้ง เมื่อทอดให้คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้ ทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีพีช ให้ปิดและคนสักครู่ ไม่เช่นนั้นแป้งอาจเริ่มไหม้ในกระทะร้อน

เพิ่มเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือลงในแป้งและเศษเซโมลินา เป็นการดีกว่าที่จะกรองโซดาผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากไม่เช่นนั้นมันจะปรากฏในรูปแบบของก้อนรสชาติ "สบู่" ที่น่ารังเกียจ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เกียจคร้านและลอดผ่าน

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดด้านในออกแล้วลอกเปลือกออก คุณควรมีแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ขูดแอปเปิ้ลสี่ส่วนบนเครื่องขูดหยาบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย - ประมาณ 2 ช้อนชา ถ้าคุณชอบทุกอย่างที่มีรสหวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในแอปเปิ้ลได้เช่นกัน แต่สำหรับรสนิยมของฉัน มันก็เพียงพอแล้ว

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา อัดจาระบีแม่พิมพ์ ฉันเอาขอบแยกออกเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร - ฉันได้เค้ก 3 ชิ้น

เทเศษขนมปังหนึ่งในสามลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางแอปเปิ้ลขูดครึ่งหนึ่งไว้บนเศษขนมปังแล้วปรับระดับด้วย

จากนั้นเทเศษขนมปังอีกครั้ง โดยใส่แอปเปิ้ลที่เหลือลงไป และคุณควรมีเศษขนมปังอยู่ด้านบน

ขูดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยการแช่แข็ง - ง่ายกว่า และถูให้ทั่วเค้ก ไม่เช่นนั้นเค้กจะละลายในมือ งานของคุณคือทำให้แน่ใจว่าเนยขูดครอบคลุมเค้กทั้งหมด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เค้กแตกหลังจากอบแล้ว และสิ่งนี้เกิดขึ้นในลักษณะต่อไปนี้: เนยละลายและ "จับ" เศษขนมปัง

ดังนั้นในขณะที่คุณถูน้ำมัน ให้ใช้นิ้วเกลี่ยน้ำมัน ;)

วางในเตาอบ เค้กควรอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาที เวลาของคุณอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับปริมาณของแม่พิมพ์และบนเตาอบ

ปิดเค้กที่เสร็จแล้วและปล่อยให้เย็นในเตาอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็น! ต้องทำให้เย็นลง ไม่งั้นจะกินชิ้นแปลกๆ :) พอเค้กเย็นลง เค้กจะเซ็ตตัว แล้วก็ตัดได้เลย โดยจะไม่เสียรูปทรงค่ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบในกระทะขนาดเล็ก ควรมีขนาดเล็กเพราะไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกระจายไปตามก้นและไหม้ คนตลอดเวลาโดยใช้ไฟปานกลาง นำไปต้มและลดขนาดลง

เรายังคงเคลื่อนไหวอย่างเข้มข้นต่อไป! ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วเทลงบนเค้กของเรา
หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำไอซิ่ง คุณก็เพียงแค่ละลายช็อกโกแลต เติมนมลงไปเล็กน้อย และเมื่อมันละลายก็เทลงบนเค้ก

คำแนะนำ: หากคุณทำช็อคโกแลตเคลือบให้เลือกแบบปกติ เมื่อถูกความร้อน วัสดุที่มีรูพรุนมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นมวลยืดที่ไม่อาจเข้าใจได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กขนมชนิดร่วน เนื่องจากเวลาของฉันหมดลง เคล็ดลับทั้งหมดของฉันจึงมุ่งไปที่การตัดแอปเปิ้ลออกจากกีวีและตัดผลไม้หวานเป็นชิ้น ทั้งหมด! เค้กแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วนพร้อม!

ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 7 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้นคือทิ้งไว้ข้ามคืน

สูตรที่ 2: พายแอปเปิ้ลทำจากแป้งแห้ง

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการเตรียมที่ง่ายและผิดปกติ - ชั้นของส่วนผสมแห้ง (แป้ง) และไส้แอปเปิ้ลฉ่ำสลับกัน ทาเนยไว้ด้านบนและอบทุกอย่างในเตาอบ น่าแปลกที่พายมีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ โดยมีเปลือกกรอบด้านบนและด้านในนุ่มและอ่อนโยน

• แอปเปิ้ล 1-1.2 กก
• แป้ง 1 ถ้วย
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ½ ช้อนชา เกลือโดยไม่มีสไลด์
• ผงฟูชนิดซอง (10 กรัม)
• อบเชยเล็กน้อย
• เนย 150 กรัม

สำหรับพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวก็ได้ ฉันมี:

มาทำอาหารกันก่อน แป้งแห้งสำหรับพาย เพียงผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันยกเว้นอบเชย

ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น

แอปเปิ้ลเริ่มมืดลงทันทีซึ่งเป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - เป็นของเราเองไม่ได้นำเข้า แต่ก็ไม่น่ากลัวสีไม่สำคัญสำหรับไส้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วก็จะเข้มขึ้นเล็กน้อย แอปเปิ้ลสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มอบเชยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ไส้แอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาจาระบีและด้านข้างด้วยผักหรือเนย

ไม่จำเป็นต้องใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ สะดวกมากที่จะใช้แบบแก้ว (คุณสามารถควบคุมระดับความคล้ำของเค้กได้จากด้านข้างและด้านล่าง) หรือแบบโลหะธรรมดา เหมาะสำหรับพายแอปเปิ้ลนี้ ทรงกลมด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ฉันไม่แนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กเพราะเค้กจะออกมาสูงและจะไม่อบแน่นอน

เราจะทำพายจากส่วนผสมแห้งสามชั้นและไส้แอปเปิ้ลสองชั้น

เทส่วนที่สามของส่วนผสมแห้งลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับ

วางไส้แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนในชั้นที่เท่ากัน

จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงไปอีกหนึ่งในสามแล้วเติมแอปเปิ้ลลงไปอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือเป็นชั้นสุดท้าย

ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ด้านบน

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง การระบุเวลาที่แน่นอนเป็นเรื่องยาก ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันอบพายนี้นานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นก้นจะไม่อบ ฉันคลุมด้านบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 15-20 นาทีสุดท้ายเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ หากเตาอบของคุณอบจากด้านล่างได้ดี ก็จะใช้เวลาน้อยลง

นำพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท ไม่สามารถตัดพายร้อนได้อย่างถูกต้อง และเมื่อเย็นแล้วก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยได้อย่างง่ายดาย

สูตรที่ 3: พายแห้งกับเซโมลินา (ภาพทีละขั้นตอน)

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับพายแสนอร่อยที่เรียกว่า "พายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินา" นี้ สูตรที่ไม่ธรรมดาพายแอปเปิ้ล ง่ายและอร่อยมาก ตอนนี้มีกลิ่นหอมมากมาย แอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงคุณควรลองอย่างแน่นอน การเตรียมใช้เวลา 15 นาทีอย่างแท้จริงและคราวนี้ใช้เวลาในการขูดแอปเปิ้ลเท่านั้นเนื่องจากไม่ได้เตรียมแป้งเลย ส่วนผสมที่แห้งจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ เท่านี้ก็เรียบร้อย พายอร่อยมากมีแอปเปิ้ลมากส่วนบนกลายเป็นกรอบเล็กน้อยเหมือนครัมเบิ้ลซึ่งฉันชอบ โดยรวมแล้วนี่เป็นหนึ่งใน พายที่ดีที่สุดซึ่งฉันพยายาม ดังนั้นวิธีทำพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถทำได้น้อยหากต้องการ)
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
• เนย - 100-150 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 - 1.5 กก
• มะนาว (ไม่จำเป็น)

ผสมเซโมลินา 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา แป้ง 1 ถ้วย และน้ำตาล 1 ถ้วย (ฉันใส่น้ำตาลน้อยลงก็ยังอร่อยอยู่)

อัดจารบีกระทะด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เพิ่มหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง

คุณสามารถขูดแอปเปิ้ลล่วงหน้าแล้วผสมกับน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ แต่ฉันไม่มีมะนาว ฉันก็เลยขูดมันไปด้วย ดังนั้นตะแกรงแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ ฉันเอาไป 1.3 กก. ซึ่งก็เพียงพอแล้ว วางไว้บนส่วนผสมที่แห้ง

เพิ่มอีกหนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง ฉันอ่านบทวิจารณ์ว่า ส่วนบนฉันต้องทำให้มันบางลง เลยใส่เพิ่มตรงกลางและเหลือส่วนบนให้น้อยลง

ตะแกรงและเพิ่มแอปเปิ้ลที่เหลือ

โรยหน้าด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือ และขูดหรือตัดเนย 150 กรัมลงไป ฉันทาน 100 กรัม

อบที่ 180 องศาจนสุก ฉันมีเวลา 1 ชั่วโมง

ในตอนแรกอาจดูเหมือน (ในลักษณะ) ส่วนหนึ่งของแป้งยังคงแห้ง (พื้นที่เล็ก ๆ ) แต่รสชาติไม่เด่นชัด พายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินาอร่อยและอ่อนโยนมาก และเมื่อพายแช่ในตู้เย็นข้ามคืนก็ไม่เหลือที่ใดเลยก็ยิ่งเปียกมากขึ้น

สูตรที่ 4: พายแห้งพร้อมผลเบอร์รี่และเซโมลินา (พร้อมรูป)

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ สูตรดั้งเดิมพายแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่แช่แข็ง ทำไมต้องเป็นต้นฉบับ? และเนื่องจากไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับพายนี้ เพียงแค่ผสมในถ้วย ส่วนผสมที่จำเป็นผสมให้เข้ากันและแป้งแห้งก็พร้อม และเชอร์รี่สดแช่แข็งจำนวนมากทำให้พายเมก้าเชอร์รี่ และกลิ่นที่จะฟุ้งกระจายไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์อย่างมองไม่เห็น โดยทั่วไปสูตรนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมาก - นุ่มนวลมีกลิ่นหอมเชอร์รี่

สำหรับแป้ง "แห้ง":

• เซโมลินา– 150 กรัม;
• แป้ง เบี้ยประกันภัย– 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา– 15 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;

• เชอร์รี่สดแช่แข็ง – 600 กรัม
• เนย – 70 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลต (หยด) – 20 กรัม

เตรียมแป้ง "แห้ง" โดยร่อนแป้งลงในถ้วยลึก จากนั้นเพิ่มเซโมลินา เพิ่มน้ำตาลทราย เช่นเดียวกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟู ผสมแป้ง "แห้ง" จนเนียน

นำเชอร์รี่สดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยเพื่อแยกผลเบอร์รี่ออก ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่จนหมด

ด้านล่างของจานอบ (ควรใช้ดีกว่า สปริงฟอร์ม) วางแนวด้วยกระดาษรองอบและทาเนยที่ด้านข้างของกระทะเล็กน้อย เทแป้ง "แห้ง" บาง ๆ ลงในกระทะที่เตรียมไว้ ชั้นแรกควรคลุมก้นกระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วางเชอร์รี่สดแช่แข็งไว้บนแป้ง "แห้ง"

จากนั้นจึงวางแป้ง "แห้ง" อีกครั้งและเชอร์รี่แช่แข็งสดอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นแป้ง "แห้ง" จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบของคุณ ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 เซนติเมตรมันกลายเป็นแป้ง "แห้ง" 4 ชั้นและเชอร์รี่ 3 ชั้น

วางเนยที่หั่นเป็นเส้นที่ด้านบนของชั้นบนสุดของแป้ง "แห้ง"

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนสุก คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้จิ้มฟันโดยเจาะพายด้วยไม้จิ้มฟัน หากดึงไม้จิ้มฟันแห้ง แสดงว่าพายก็พร้อม และหากแป้งเกาะติด ให้อบต่ออีก 10 นาที โดยสุ่มหยดลงบนพายที่เสร็จแล้วและยังร้อนอยู่ ช็อคโกแลตสีขาว- ความร้อนจากเค้กจะละลาย

ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงตัดออก

สูตรที่ 5: พายแห้งจำนวนมากพร้อมแยม

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย เราขอแนะนำให้ลองทำพายไส้แยมที่ง่ายที่สุดในการเตรียม พายชนิดนี้เรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "ขี้เกียจ" เพราะจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการนวดแป้ง ก ความพยายามพิเศษมันไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลยในการสร้าง ความลับนั้นง่ายมากแต่ ขนมอบแสนอร่อยอยู่ที่ว่าพายนั้นเทอะทะ

วิธีเตรียมพายพร้อมแยมจำนวนมากอธิบายไว้ในสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่าย สำหรับกระบวนการอบและนวดแป้ง คุณต้องเตรียมชาม เครื่องขูด กระทะทอด หรือจานอบที่เหมาะสม ส่วนแยมสำหรับพายปริมาณมาก เราแนะนำให้ใช้อันที่หนาที่สุดที่คุณมี ยินดีต้อนรับการปรากฏตัวของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในพาย โปรดทราบว่าตามสูตรพายของเรา เนยเทียมครีมที่ใช้ต้องถูกแช่แข็ง

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• มาการีน – 150 กรัม
• แยม - 8 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้งสาลีพรีเมียมตามจำนวนที่ระบุไว้ลงในแม่พิมพ์ที่เหมาะสม

เพิ่มน้ำตาลทรายปกติมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อน

มาการีนครีมแช่แข็งควรขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ก่อนเติมแป้ง

ด้วยมือที่สะอาดและแห้ง ให้เริ่มบดแป้ง น้ำตาล และมาการีนเนยที่บดแล้ว คุณก็จะได้เศษแป้งแบบนี้

แบ่งส่วนผสมแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตา วางส่วนผสมแป้งสองส่วนลงในกระทะหรือจานอบที่แห้ง กดลงไปที่ด้านล่างของกระทะเล็กน้อย นี่คือฐานของพายจำนวนมาก

เราวางโครงร่างใด ๆ แยมหนา- กระจายอย่างระมัดระวังด้วยช้อนให้ทั่วพื้นผิวของฐาน

โรยส่วนผสมแป้งที่เหลือไว้ด้านบน การก่อตัวของเค้กจำนวนมากเสร็จสมบูรณ์ วางพายในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ยังไงก็ต้องเปิดเครื่องทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

พายพร้อมแยมจำนวนมากพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 6: พายแห้งพร้อมไส้นม

รสชาติมากมาย ไส้ฉ่ำและชั้นแป้งบาง ๆ แช่ในนมอย่างทั่วถึง - ลักษณะสำคัญของพายแอปเปิ้ลเทกองของเรา การอบนั้นง่ายมากในการเตรียม ในกรณีนี้เราทำโดยไม่ต้องนวดแป้งนาน - เราแค่ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วสลับกับแอปเปิ้ลชิปแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

สูตรพายปริมาณมากส่วนใหญ่ใช้เนยขูดแทนการเติมนม แต่ด้วยเทคโนโลยีนี้ จึงมีความเสี่ยงที่จะได้ขนมอบแบบแห้งเสมอหากแอปเปิ้ลที่คุณได้รับไม่อร่อยที่สุด ในเวอร์ชันของเรา พายจะออกมานุ่ม เข้มข้น และสมดุลที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และในวันถัดไปรสชาติจะสดใสเป็นพิเศษ

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำ - 1 กก.
• วอลนัท (ไม่จำเป็น) - 80 กรัม

สำหรับส่วนผสมแบบแห้ง:

• แป้ง - 120 กรัม;
• เซโมลินา - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง (8-10 กรัม)
• อบเชย - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• นม - ประมาณ 300 มล.

สำหรับส่วนผสมแห้ง ให้รวมแป้ง ผงฟู อบเชย เซโมลินา และเกลือลงในภาชนะเดียว เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ (ปริมาณน้ำตาลทรายสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของพันธุ์แอปเปิ้ลที่เลือก) ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด

หลังจากตัดชั้นเปลือกออกและเอาแกนออกแล้ว ให้นำแอปเปิ้ลสามลูกเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับสูตรนี้เราเลือกผลไม้ที่เข้มข้นและฉ่ำ พายเทกองที่อร่อยที่สุดทำจากแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว

เลือกภาชนะสำหรับอบขนมที่มีความสูงอย่างน้อย 5 ซม. (ในตัวอย่างของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 22 ซม.) ถูด้านล่างและด้านข้างเบา ๆ ด้วยเนย กระจาย 1/3 ของส่วนผสมแห้งเป็นชั้นล่างสุด

นำนมไปต้ม วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งไว้บนส่วนผสมที่แห้ง เพื่อให้ฐานของพายชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ทำหลาย ๆ รูในชั้นแอปเปิ้ลแล้วเทนมลงไป (ประมาณครึ่งแก้ว)

วางครึ่งหนึ่ง วอลนัทหลังจากสับด้วยมีดหรือบดในชามเครื่องปั่น

ปิดชั้นผลไม้และถั่วด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือครึ่งหนึ่ง กระจายส่วนที่สองของชิปแอปเปิ้ลไว้ด้านบน เทน้ำออกจากแอปเปิ้ลขูดแล้วโรยด้วยถั่ว

ชั้นสุดท้ายคือการกระจายส่วนผสมแห้งที่เหลือให้เท่ากัน

เทนมลงไป (ของเหลวควรครอบคลุมพื้นผิวของเค้กจำนวนมากจนหมด)

ประวัติศาสตร์กล่าวว่าพายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินาซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านสมัยใหม่รู้จักกันดีปรากฏเมื่อนานมาแล้ว กาลครั้งหนึ่ง เด็กหญิงคนหนึ่งตัดสินใจอบพายให้เขาเพื่อสร้างความประทับใจให้คนรักของเธอ แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ดังนั้นฉันจึงผสมแป้งกับเซโมลินา น้ำตาล และแอปเปิ้ล แล้วใส่ส่วนผสมแห้งลงในเตาอบ หลังจากนั้นฉันก็จำได้ว่าแม่มักจะนวดแป้งพิเศษให้เสมอ ขนมอบหวาน- ด้วยความสิ้นหวังหญิงสาวจึงเทเนยที่ละลายแล้วลงในมวลจำนวนมากแล้วหนีออกจากบ้านเพราะกลัวจะทำให้ตัวเองอับอาย ในเวลานี้ มีชายหนุ่มคนหนึ่งมาหาเธอ ผู้ซึ่งหลงใหลในกลิ่นอันหอมหวานของขนมแอปเปิ้ล หลังจากลองชิ้นหนึ่ง เขาก็แต่งงานกับหญิงสาวคนนั้น และทุกวันนี้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถตรวจสอบความไม่มีใครเทียบของสิ่งนี้ได้อย่างอิสระ ผลิตภัณฑ์ขนมโดยการเตรียมพายจำนวนมากตั้งแต่หนึ่งชิ้นขึ้นไป ตามสูตรด้านล่าง

ของหวานจำนวนมากเรียกอีกอย่างว่า "พายสามแก้ว" เนื่องจากในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง แต่เพื่อให้ได้ เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดคุณเพียงแค่ต้องใช้แป้งเซโมลินาและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เนื้อสัมผัสที่หวานและกรุบกรอบของผลิตภัณฑ์ขนมที่มีกลิ่นหอมของผลไม้และอบเชยจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยม
• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• เนยครีมหวานแช่แข็ง 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• อบเชยเล็กน้อย
• วานิลลินในปริมาณเท่ากัน
• แอปเปิ้ลฉ่ำขนาดใหญ่ 4-5 ผล
• ผงฟู 1 ซอง;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามลึกเติมเซโมลินาและน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
2. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเพาะเมล็ด เยื่อกระดาษถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและแบ่งออกเป็นสองส่วน
3. ด้านล่างและด้านข้างของจานอบเคลือบด้วยเนย ส่วนหนึ่งของส่วนผสมแห้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอไปตามด้านล่างและบดให้แน่นเล็กน้อย
4. เค้กถูกปั้นเป็นชั้นๆ โดยชิ้นแรกและชิ้นสุดท้ายเป็นส่วนผสมของแป้งและเซโมลินา สำหรับการอบที่สม่ำเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ชั้นทรายหนาเกินไป ดังนั้นหากแม่พิมพ์มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก คุณจะต้องลดจำนวนส่วนผสมในสูตรลง
5. เนยหวานแช่แข็งจะถูกถูให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นงาน
6. แบบฟอร์มที่กรอกแล้วจะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไป ขนมอบแอปเปิ้ลจะถูกเอาออกและโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย จากนั้นอบประมาณ 5 นาที
8. สินค้าร้อนถูกบดขยี้ น้ำตาลผงผสมกับอบเชย

เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ ให้แช่พายแอปเปิ้ลทิ้งไว้ข้ามคืน

ทำอาหารสไตล์บัลแกเรียด้วยเซโมลินาและนม

พายขนาดใหญ่สไตล์บัลแกเรียมีเสน่ห์ด้วยความเรียบง่ายในการเตรียม แต่มันก็น่าทึ่งอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• 4 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว, แป้ง, นม, น้ำตาล;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมจำนวนมากของสูตรผสมอยู่ในชาม
2. เนื้อแอปเปิ้ลที่ไม่มีเมล็ดและเปลือกขูดโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วน
3. พายถูกปั้นเป็นชั้นๆ กัน เช่น แก้วแป้งแห้ง ผลไม้บางชนิด และอื่นๆ
4. นมถูกนำไปต้มและเทลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังด้วยผลิตภัณฑ์ขนมกึ่งสำเร็จรูป เพื่อการชุบที่ดี ควรแทงเค้กในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้เสียบ
5. ผลิตภัณฑ์บัลแกเรียอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ทำอย่างไรโดยไม่ใช้แป้ง

กลิ่นหอมอบอวลอร่อยจะปลุกทั้งครอบครัวในตอนเช้าและเชิญชวนให้คุณมารับประทานอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• 2.5 ช้อนชา อบเชยป่น;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• เนยธรรมชาติ 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• เซโมลินา 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. เนื้อแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบและบีบน้ำผลไม้ออกเล็กน้อย
2. เนยถูกตัดเป็นชิ้น
3. แม่พิมพ์ขนาดเล็กปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. ที่ด้านล่างเท semolina ครึ่งวางเนยครึ่งหนึ่งแล้ววางผลไม้ที่ผสมกับอบเชย 1/2 ผลไม้ที่ผสมกับอบเชยวางด้านบนของแอปเปิ้ลปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนการแบ่งชั้น
5. ปาฏิหาริย์ก้อนนี้อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

ทางเลือกสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• เซโมลินา 1 แก้ว;
• น้ำตาล 0.5-1 แก้ว
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมจำนวนมากของสูตรผสมกัน
2. ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีเพื่อจุดประสงค์นี้
3. จานอบถูกคลุมด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน
4. ส่วนผสมทรายครึ่งหนึ่งถูกปรับระดับไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยวางไส้ไว้ด้านบนซึ่งถูกปกคลุมด้วย "แป้ง" ที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถประกอบพายหลายชั้นจากเซโมลินาแป้งและแอปเปิ้ลโดยที่ชั้นล่างและชั้นบนจะแห้ง
5. ด้านบนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเทน้ำมันพืชให้เท่ากัน
6. ผลิตภัณฑ์ขนมอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

พายที่เสร็จแล้วจะเย็นลงโรยด้วยถั่วบดหรือราดด้วยดาร์กช็อกโกแลต

พร้อมไส้ส้ม

ร่วนและมาก พายแสนอร่อยมันจะกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ผลไม้ส้มหวาน 2 ผล
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ผงฟู 1 ซอง;
• เกลือบนปลายมีด
• วานิลลิน 1 ซอง;
• เนย 150 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดวอลนัท

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูด ส้มปอกเปลือกและชั้นสีขาวออก จากนั้นผลไม้ก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ผสมกับวานิลลา
2. ส่วนผสมแห้งของสูตรผสมให้เข้ากัน
3. เมล็ดถั่วถูกบด
4. จานอบปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งเคลือบด้วยเนยจำนวนเล็กน้อย
5. 1/3 ของส่วนผสมแห้งเทลงในชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนจากนั้นจึงวาง "แป้ง" ไว้ชั้นหนึ่งและวางไส้ที่เหลือ ด้านบนถูกปรับระดับด้วยเศษทรายซึ่งถูน้ำมันที่แช่แข็งไว้
6. ชิ้นงานโรยด้วยถั่วสับและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา พายอบประมาณ 40-50 นาที

พายวอร์ซอแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา

แป้งแห้งกับเซโมลินาสำหรับพายแอปเปิ้ล - ง่ายและ สูตรราคาไม่แพง ขนมอบที่ละเอียดอ่อนด้วยความเปรี้ยวของมะนาวและถั่วลิสงคั่ว ทำง่ายและรับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• เนยหวานแช่แข็ง 150 กรัม
• 4 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ถั่วลิสง 50 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 2 ช้อนชา น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน
2. ผลไม้ถูกปอกเปลือกและเอาฝักเมล็ดออกหลังจากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมะนาวลงในฟางแอปเปิ้ลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ถั่วลิสงทอดในกระทะหรือในเตาอบจะถูกสับด้วยมีดเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป
4. วาง 1/3 ของแป้งแห้งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ 1/3 วางอยู่ด้านบน ไส้ผลไม้- ด้วยวิธีนี้จะมีการสร้างเศษทรายและแอปเปิ้ล 3 ชั้น
5. เนยไอศกรีมถูบนชิ้นงานแล้วหุ้มด้วยถั่วสับ
6. วางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. ขนมอบที่เย็นแล้วบดด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและเสิร์ฟที่โต๊ะ

พร้อมคอทเทจชีสเพิ่ม

เนื่องจาก น้ำแอปเปิ้ลเศษขนมชนิดร่วนจะกลายเป็นเค้กเนื้อนุ่ม และคอทเทจชีสจะกลายเป็นซูเฟล่เนื้อละเอียดอ่อน กลิ่นของผลไม้และอบเชยจะทำให้หัวของฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของขนมอบหวาน

ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วน:

• แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม
• เนยหวาน 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ผงฟูหนึ่งซอง

ส่วนผสมสำหรับไส้คอทเทจชีส:

• คอทเทจชีสโฮมเมด 350 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม
• ไข่ไก่สด
• วานิลลินหนึ่งซอง

ส่วนผสมสำหรับไส้แอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดใหญ่ 4 ผล
• 1 ช้อนชา อบเชยบด

การตระเตรียม:

1. ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ผสมส่วนผสมสำหรับไส้นมเปรี้ยวจนเนียน
2. แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูผสมกับน้ำตาลทรายและเนยละลายเล็กน้อย ทุกอย่างถูกบดเป็นเศษทรายอย่างระมัดระวังด้วยมือ
3. ผลไม้ที่ปอกเปลือกจากฝักเมล็ดจะถูกขูดและผสมกับผงอบเชย
4. ส่วนผสมขนมชนิดร่วน 1/4 กระจายไปที่ด้านล่างของจานอบโดยวางผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนซึ่งโรยด้วยเศษขนมปัง 1/4 ชั้นถัดไปคือคอทเทจชีส จากนั้นแป้ง ¼ และแอปเปิ้ล 1/2 ลูก ส่วนสุดท้ายคือส่วนที่เหลือของทรายเปล่า
5. พายแห้งอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 องศา

สูตรอาหารจาก Olga Matvey

ของหวานแห้งของ Olga Matvey เตรียมเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคิดว่ามีเซโมลินาอยู่ในนั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• เซโมลินา 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• เนย 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกขูดพร้อมกับผิวหนังบนเครื่องขูดหยาบ คั้นน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมผลไม้
2. ส่วนผสมจำนวนมากของสูตรจะผสมในภาชนะที่แยกจากกัน ร่อนแป้งล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ครั้ง
3. มีจานอบขนาดเล็กแต่ลึกวางอยู่ กระดาษ parchmentเคลือบด้วยเนยชิ้นเล็กๆ
4. เศษทรายเทลงในชั้นที่เท่ากัน (1.5 ซม.) ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
5. วางไส้ผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
6. ชั้นที่เหลือจะจัดวางในลักษณะเดียวกัน
7. เนยแช่แข็งชิ้นหนึ่งถูอย่างสม่ำเสมอบนชั้นบนสุดของส่วนผสมที่แห้ง
8. แบบฟอร์มที่กรอกแล้วจะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา แก๊สจะลดลงเหลือ 170 องศา เวลาในการอบ 40-50 นาที
9. เค้กร้อนจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์พร้อมกับกระดาษ parchment กระดาษจะถูกเอาออก และของหวานจะถูกทิ้งไว้บนโต๊ะจนกระทั่งเย็นสนิท

พร้อมไส้แอปเปิ้ลและฟักทอง

พายแห้งในหม้อหุงช้าจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าจาก เตาอบและเตรียมตัวได้เร็วยิ่งขึ้น

พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก – การอบแบบโฮมเมดจากหมวดหมู่ "บน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว"ไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการไปจนถึงตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น แป้งของที่นี่เป็นส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล และส่วนผสมอื่นๆ แบบแห้ง ประกบด้วยไส้แอปเปิ้ล

วิธีทำพายแอปเปิ้ลจำนวนมาก?

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากเตรียมในสามขั้นตอน: ส่วนผสมแห้งสำหรับแป้งผสมในภาชนะทั่วไป วางในแม่พิมพ์ สลับกับไส้แอปเปิ้ล และอบจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิปานกลางในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

1. พายแอปเปิ้ลถูกนำมาใช้ใน สดหลังจากทำความสะอาดและบดเบื้องต้นโดยใช้เครื่องขูดหยาบ การใช้งานที่ยอมรับได้ แยมหนาหรือชิ้นเนื้ออ่อนบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อม
2. ฐานแป้งแบบดั้งเดิม - แป้งสาลีพรีเมี่ยมและเซโมลินา อย่างไรก็ตาม ของหวานที่มีข้าวโอ๊ต แป้งโฮลเกรน ข้าว หรือข้าวโพดก็อร่อยไม่แพ้กัน
3. เพื่อความเอิกเกริก ขนมอบสำเร็จรูปเติมผงฟูหรือโซดาไฟลงในส่วนผสมแห้งและน้ำตาลเพื่อความหวาน
4. ส่วนประกอบที่เชื่อมต่อระหว่างผลไม้กับชั้นแห้งและเครื่องปรุงเพิ่มเติมจะเป็นเนยหรือน้ำมันพืชในรุ่นไร้มัน

พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก “สามแก้ว”

“สามแก้ว” จำนวนมากจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าจดจำซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงชื่อของมันได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับแป้งโดแห้ง ได้แก่ แป้ง น้ำตาล และเซโมลินาในสัดส่วนที่เท่ากัน ครั้งละ 1 แก้ว รวมเป็น 3 ภาชนะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• เนย – 180 กรัม;
• น้ำมะนาว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• ลูกเกด – 80 กรัม

การตระเตรียม

1. บดแอปเปิ้ลผสมกับน้ำมะนาว อบเชย และลูกเกด
2. หนึ่งในสามของน้ำมันทั้งหมดถูกบดและกระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. ผสมแป้ง น้ำตาล เซโมลินา และผงฟู
4. เลเยอร์ส่วนผสมและแอปเปิ้ล จบด้วยส่วนผสม
5. กระจายขี้กบจากเนยที่เหลือด้านบน
6. อบพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

พายแอปเปิ้ลสไตล์บัลแกเรีย

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากในบัลแกเรียเตรียมด้วยการเติมถั่วซึ่งตากแห้งในกระทะที่แห้งแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งหรือสับในเครื่องปั่น เศษถั่วผสมกับลูกเกดผสมกับไส้ สามารถเพิ่มอบเชยลงในแอปเปิ้ลหรือผสมกับน้ำตาลแล้วโรยบนพาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 160 กรัม;
• เซโมลินา – 160 กรัม;
• น้ำตาล – 260 กรัม
• แอปเปิ้ล – 8 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• วอลนัท – 200 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. เทแป้ง, เซโมลินา, น้ำตาล, ผงฟูลงในชามแล้วผสม
2. บดแอปเปิ้ลผสมกับอบเชย ลูกเกด น้ำมะนาว และถั่ว
3. ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว
4. วางส่วนผสมแห้งและส่วนผสมแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ
5. วางชิ้นเนยไว้ด้านบน
6. อบพายบัลแกเรียกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

พายจำนวนมากกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา - สูตร

ความเด่นของเซโมลินาในส่วนผสมแห้งจะทำให้พายจำนวนมากที่มีเนื้อแอปเปิ้ลหนาแน่นขึ้น แต่จะไม่แย่ลง แต่เพียงเปลี่ยนรสชาติตามปกติ คุณไม่ควรลดสัดส่วนของแอปเปิ้ลที่ใช้ซึ่งจำเป็นสำหรับความชุ่มฉ่ำของขนมอบสำเร็จรูปและการแช่แป้งโดคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม;
• เซโมลินา – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 260 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1.5-1.7 กก.
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• วานิลลา

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล ผงฟู และวานิลลิน
2. บดแอปเปิ้ลผสมกับอบเชยและน้ำมะนาว
3. น้ำมันหนึ่งในสามถูกกระจายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. แป้งแห้งและแอปเปิ้ลชิปวางเป็นชั้นๆ
5. คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันดิน
6. อบแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลจำนวนมากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากกับคอทเทจชีส

สูตรต่อไปพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดทำจากคอทเทจชีสซึ่งสามารถเสริมด้วยวานิลลาหรือผสมกับลูกเกดเพิ่มเติม สามารถวางเลเยอร์ในลำดับใดก็ได้ เพื่อให้มั่นใจว่าส่วนผสมที่แห้งมีความสำคัญเป็นลำดับแรกเมื่อวางชั้นแรกและชั้นสุดท้าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• วานิลลา

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล
2. คอทเทจชีสบดด้วยผง วานิลลา และไข่
3. บดแอปเปิ้ลสับถั่ว
4. ส่วนผสมแห้ง, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีสวางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบทาน้ำมันโดยเริ่มและสิ้นสุดด้วยส่วนผสม
5. โรยด้วยถั่วและแอปเปิ้ลแล้วอบประมาณ 55 นาทีที่ 175 องศา

พายก้อนใหญ่กับแอปเปิ้ลและนม

หากใครขาดความชุ่มฉ่ำของของหวานเวอร์ชั่นคลาสสิกก็ถึงเวลาอบพายแอปเปิ้ลใส่นมจำนวนมาก ที่นี่ใช้น้ำมันพืชแทนเนย นำมาผสมกับไข่และนม เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการแช่ชั้นต่างๆ จำนวนหลังจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• เซโมลินา - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 300 มล.;
• วานิลลา

การตระเตรียม

1. บดแอปเปิ้ล
2. ผสมน้ำตาลกับแป้ง ผงฟู และเซโมลินา
3. ตีไข่กับเนยและนมเบา ๆ เติมวานิลลา
4. วางแอปเปิ้ล 2 ชั้นระหว่างแป้งแห้งสามชั้นแล้วเติมส่วนผสมนมลงไป
5. วางพายแอปเปิ้ลจำนวนมากในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที

พายจำนวนมากพร้อมฟักทองและแอปเปิ้ล

คุณสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลแห้งเทกองได้ด้วยการเติมฟักทองเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการของหวานและรสชาติที่หลากหลาย ผักที่นิยมใช้มากที่สุดคือพันธุ์ลูกจันทน์เทศที่มีเนื้อหวาน สัดส่วนของส่วนประกอบไส้สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 600 กรัม;
• ฟักทอง – 600 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วานิลลาอบเชย

การตระเตรียม

1. บดแอปเปิ้ลและฟักทองผสมกับอบเชย
2. เพิ่มเซโมลินา น้ำตาล วานิลลิน และผงฟูลงในแป้ง
3. วางแป้งที่หลวมและไส้ฟักทองแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ
4. วางชิ้นเนยไว้ด้านบน
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พายจำนวนมากกับแอปเปิ้ลและข้าวโอ๊ต

หากคุณไม่มีเซโมลินา ไม่ต้องการใช้ซีเรียลในของหวาน หรือต้องการให้เบาลง คุณสามารถอบซอสแอปเปิ้ลจำนวนมากได้ อย่างหลังควรจะเป็น การปรุงอาหารทันทีที่ไม่ต้องใช้การปรุงอาหาร แทนที่จะใช้เนยก็ควรใช้ส่วนผสมของนมหนึ่งแก้วกับน้ำมันพืช 2/3 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ข้าวโอ๊ต – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• เนย – 200 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย – 2-3 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. รวมแป้งข้าวโอ๊ตและน้ำตาลใส่ผงฟู
2. สับแอปเปิ้ล
3. วางส่วนผสมแห้งหนึ่งในสาม ไส้ครึ่งหนึ่ง แป้งอีกครั้งหนึ่งในสาม และแอปเปิ้ลที่เหลือ
4. เสร็จสิ้นการติดตั้งโดยให้ส่วนที่เหลือของฐานที่หลวมและเนยเป็นชิ้นๆ
5. อบพายที่ 170 องศาเป็นเวลา 55-60 นาที

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากกับมะนาว

สูตรพายแอปเปิ้ลจำนวนมากสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดายโดยเติมน้ำมะนาวหรืออบเชยลงในไส้ แต่ยังเพิ่มผิวเลมอนเพื่อเพิ่มรสชาติด้วย สำหรับผู้ที่ชอบกินหวาน คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนน้ำตาลที่เติมหรือเติมผงหวานหรือคริสตัลเพิ่มเติมลงในฐานแอปเปิ้ลขูดได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 160 กรัม;
• เซโมลินา – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลา

การตระเตรียม

1. ขูดมะนาว บีบน้ำออกแล้วเติมแอปเปิ้ลขูดลงไป
2. รวมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล วานิลลา และผงฟูลงในชาม
3. วางแป้ง "แห้ง" และไส้แอปเปิ้ลและมะนาวลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
4. เนยบดกระจายอยู่ด้านบน
5. อบขนมเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

พายจำนวนมากถือศีลอดกับแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลใส่ชุดเข้าพรรษาสามารถรวมอยู่ในเมนูถือบวชได้ ซึ่งเตรียมไว้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือผู้สนับสนุน อาหารเบาๆ- หากต้องการรสชาติเพิ่มเติม ให้เติมวานิลลินเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่แห้ง แล้วเติมอบเชยและลูกเกดหรือถั่วเพิ่มเติมลงในไส้ น้ำมันพืชจะต้องได้รับการขัดเกลาเป็นพิเศษโดยไม่มีกลิ่น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม;
• เซโมลินา – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 150-200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1-1.5 กก.
• น้ำมัน - 150 มล.;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับเซโมลินาและน้ำตาล ใส่เกลือและผงฟู
2. บดแอปเปิ้ล
3. ใส่หนึ่งในสามของส่วนผสมแห้ง แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง และส่วนผสมอีกครั้งในแม่พิมพ์
4. วางแอปเปิ้ลที่เหลือและแป้งแห้งที่เหลือไว้ด้านบน
5. เจาะรอบปริมณฑลของพายแล้วเติมน้ำมัน
6. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา

พายจำนวนมากกับแยมแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการอบพายจำนวนมากที่มีแอปเปิ้ลในเตาอบ แต่ไม่มีผลไม้สดคุณสามารถใช้ ผลไม้กระป๋องสับให้ละเอียดหรือแยมก็ได้ ปริมาณน้ำตาลจะปรับตามความหวานของขนมที่ต้องการ เมื่อใส่แยมอาหารอันโอชะจะหวานและมีสารเติมแต่งในปริมาณน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• แยม – 300-400 กรัม
• ผงฟู – 10 กรัม

การตระเตรียม

1. แป้งผสมกับผงฟูแล้วถูด้วยเนยจนร่วน
2. เพิ่มน้ำตาลลงในเศษและผสม
3. เทเศษขนมปังครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
4. ทาแยมด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยเศษขนมปัง
5. ส่งขนมไปอบที่ 180 องศา 50 นาที

พายแอปเปิ้ลจำนวนมากในหม้อหุงช้า

การเตรียมการจำนวนมากทำได้ง่ายและตรงไปตรงมา สิ่งสำคัญหลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมคือไม่ต้องพยายามแตกไฟล์ออกทันที ของหวานร้อนจากหลายกระทะและรอจนกระทั่งเย็นลง ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณทดลองรสชาติและเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในไส้และวานิลลินลงในแป้ง

งานปักภาคเหนือ

ไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการตกแต่งภายในแบบดั้งเดิมมากกว่าผลิตภัณฑ์ศิลปะพื้นบ้านของรัสเซีย ในสมัยก่อน งานปักอันประณีตสามารถพบได้ในบ้านทุกหลัง โดยใช้ในการตกแต่งเสื้อผ้า ปลอกหมอน ผ้าเช็ดตัว และผลิตภัณฑ์สิ่งทออื่นๆ พิพิธภัณฑ์ Arkhangelsk มีตัวอย่างผลงานอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำโดยช่างฝีมือหญิงปอมเมอเรเนียนที่ถ่ายทอดทักษะจากรุ่นสู่รุ่น การปักเป็นกิจกรรมทั่วไปเพราะไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ช่างฝีมือหญิงเห็นว่างานปักไม่เพียงแต่เป็นวิธีการตกแต่งผ้าเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการมอบผ้านี้ด้วย พลังวิเศษสามารถปกป้องจากพลังชั่วร้ายได้ ให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการเย็บปักถักร้อยในการออกแบบเสื้อผ้าเทศกาลและพิธีกรรม ผ้าโพกศีรษะของหญิงสาวและเด็กผู้หญิงที่แต่งงานแล้วได้รับการตกแต่งด้วยงานปักเป็นพิเศษ ในบางพื้นที่ มีการปักถุงมือ ถุงมือ และเข็มขัด

ลวดลายทะเลสีขาวซึ่งถือเป็นงานฝีมือดั้งเดิมของดินแดนปอมเมอเรเนียนตอนเหนือทำให้ประหลาดใจกับทักษะและความร่ำรวย บ่อยครั้งที่มีภาพม้าและนกซ้ำในงานปักทะเลสีขาว ลวดลายถูกปักโดยใช้ตะเข็บแบบต่างๆ เทคนิคการปักแบบภาคเหนือ ได้แก่ การปักครอสติช การลงสี การตัดเย็บ การเย็บสีขาว การเย็บแบบ end-to-end บนตาราง การเย็บผ้าซาตินสีขาวและสี

ศิลปะและงานฝีมือพื้นบ้านของภาคเหนือถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของเรา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องอนุรักษ์ไว้ในรูปแบบดั้งเดิม ด้วยเหตุนี้ในปี 1968 องค์กร Belomorsky Patterns จึงถูกสร้างขึ้นใน Arkhangelsk ซึ่งยังคงดำเนินกิจการได้สำเร็จจนถึงปัจจุบัน บริษัทไม่เพียงแต่ผลิตผลิตภัณฑ์สิ่งทอที่มีการปักด้วยมือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ไม้เชิงศิลปะ ของที่ระลึกปอมเมอเรเนียน ผ้าปูโต๊ะทอมือ สินค้าถัก และของเล่นดินเหนียว Kargopol

ผ้าเช็ดปากที่แสดงในภาพผลิตโดยบริษัทนี้

และผ้ากันเปื้อนผืนนี้เป็นงานปักภาคเหนือของแม่ฉัน ซึ่งฉันเก็บเอาไว้เพื่อระลึกถึงเธออย่างระมัดระวัง เพื่อความสนุกสนานฉันเงยหน้าขึ้นมองเมื่อเมืองของเรามีอายุ 400 ปี ปรากฎว่า Arkhangelsk เฉลิมฉลองวันนี้ในปี 1984 ฉันคิดว่าผ้ากันเปื้อนนี้ผลิตโดยบริษัท Belomorsky Patterns ด้วย