วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณทราบ รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า ชื่อของอาหารจานนี้แปลกเพราะขนมอบมีความโปร่งสบายนุ่มนวลและอร่อยมากและทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณส่วนผสมเพียงอย่างเดียว - คอทเทจชีส

สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับการอบคืออะไร? รสชาติเข้มข้นความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน และแน่นอนว่าคุณประโยชน์ด้วย คอทเทจชีสมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและคนทุกวัย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันในรูปแบบดั้งเดิม แม่บ้านบางคนต้องคิดค้นสิ่งใหม่ทุกวันเพื่อที่จะซ่อนคอทเทจชีสไว้ในจานได้สำเร็จ และตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะเรากำลังแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ

มาเตรียมพายกันเตรียม:

• คอทเทจชีส (ควรทำเอง) - 0.5 กก.
• เนย– ครึ่งแพ็ค;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้วและอีก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนใส่ไส้;
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ใหญ่หรือ 4 เล็ก;
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา

วิธีปรุงรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า:

1. คุณไม่จำเป็นต้องพูดถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน แต่ก็ยังสำคัญมากที่คอทเทจชีสจะต้องสดและทำเองได้ดีกว่า คุณสามารถทำเองจากนมเปรี้ยว หรือถ้าไม่มีเวลาพอ ซื้อคอตเทจชีส 2 ซองในร้าน เพียงใส่ใจกับวันหมดอายุ ควรใช้คอทเทจชีสโดยไม่มีสารเติมแต่ง
2. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมท็อปปิ้งที่อร่อยสำหรับพาย ชื่อของมันแปลกใคร ๆ ก็บอกว่าเป็นราชวงศ์ ส่วนนี้ของพายเรียกว่า "streusel" ไม่ใช่แค่เท่านั้น ส่วนบนพาย แต่ยังเป็นพื้นฐานของมันด้วย ในการทำหมอนสำหรับคอทเทจชีส คุณต้องละลายเนยหนึ่งชิ้นโดยใช้ไฟอ่อนมาก ประมาณ 60 วินาทีก็เพียงพอแล้วเพื่อให้น้ำมัน "ลอย" ใส่น้ำตาลลงในเนยผสม (คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลทั้งหมดหรือทำแป้งโดยไม่ใช้ส่วนผสมนี้ก็อร่อยได้เช่นกัน)
3. จากนั้นคุณต้องพักไว้ในขณะที่คุณผสมผงฟูกับแป้ง ตอนนี้ส่วนผสมแห้งเหล่านี้สามารถเทลงในชามโดยตรงพร้อมกับเนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะได้เศษขนมปังละเอียด ทิ้งไว้เฉยๆ แล้วเปลี่ยนไปใช้ส่วนผสมอื่นๆ
4. ตอนนี้เราต้องการภาชนะทรงลึกเพื่อรวมส่วนประกอบต่อไปนี้เข้าด้วยกัน: ขั้นแรกใส่คอทเทจชีสแล้วนวดให้ละเอียดด้วยส้อม (โดยเฉพาะถ้ามันแห้งและเป็นก้อน) จากนั้นตอกไข่ให้แตก (โดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง) แล้วเติมน้ำตาล . ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ใช้ส้อม ไม่ใช่ช้อน เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
5. มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันหรือเกือบเป็นเนื้อเดียวกันเพราะในนั้นจะมีเม็ดชีสกระท่อมอยู่ นี่เป็นเรื่องปกติ
6. ส่วนประกอบทั้งหมดของรอยัลชีสเค้กในอนาคตพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเตรียมชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ทุกอย่างที่นี่ง่ายมากเพราะสิ่งสำคัญคือรูปร่างที่สะอาดและแห้ง ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยซ้ำ เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในสเตรูเซลหรือแป้งของเราอยู่มาก ชีสเค้กจะไม่ติดแม่พิมพ์ ดังนั้นไม่ต้องกังวล
7. ตอนนี้เราต้องแบ่งแป้งที่เป็นเศษของเราออกเป็น 2 ส่วน พวกเขาจะต้องเท่าเทียมกัน ส่วนแรกควรวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเกลี่ยให้ทั่วโดยใช้นิ้วของคุณ เป็นงานที่ยากแต่ทำได้ค่อนข้างมาก
8. เรากระจายเศษขนมปังเพื่อให้ไม่เพียงแต่ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังสร้างด้านข้างจากเศษแป้งด้วย
9. เพียงเท่านี้คุณสามารถเทไส้คอทเทจชีสของเราลงไปได้และด้านบนเราจะปิดรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าด้วย "ผ้าห่ม" นุ่ม ๆ ของเศษเนยแบบเดียวกัน
10. เรามีเศษเหลืออยู่บางส่วนที่ต้องเทลงบนไส้นมเปรี้ยว คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยมือโดยตรง โดยกระจายเศษมันระหว่างนิ้วของคุณ ต้องมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้เค้กอบได้ทั่วถึง หากคุณมีมวลหนาแน่นเล็กน้อย ให้ใช้ที่ขูดขูดแป้งที่ด้านข้างด้วยรอยบากขนาดใหญ่ คุณจะได้ "หนอน" ที่เรียบร้อยจากแป้ง
11. เพียงเท่านี้ตอนนี้เราไว้วางใจกระบวนการเตรียมรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าให้กับผู้ช่วยของเรา เราเลือกโปรแกรม "การอบ" เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมงบวกอีก 45 นาที แต่คุณต้องคำนึงถึงพลังของอุปกรณ์ของคุณด้วย บางที 60 นาทีก็เพียงพอแล้วในกรณีของคุณ
12. หลังจากเตรียมรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าแล้วคุณต้องปล่อยให้ขนมอบเย็นลง 10 หรือ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
13. เมื่อชีสเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย คุณสามารถตักใส่จานอย่างระมัดระวัง ควรใช้ตะแกรงนึ่งจะดีกว่า
14. ตกแต่งด้านบนตามที่คุณต้องการ ด้วยน้ำตาลผง แยมผิวส้ม ผลไม้แห้ง หรือถั่ว แต่ถ้าคุณไม่ตกแต่งก็ไม่เป็นไรเพราะรอยัลชีสเค้กที่ปรุงในหม้อหุงช้าดูค่อนข้างดี

เพียงเท่านี้คุณก็หั่นขนมอบเป็นชิ้น ๆ แล้วเพลิดเพลินได้เลย รสชาติที่ละเอียดอ่อนจานนี้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า สูตรสอง

และสูตรนี้ได้รับการแก้ไขเล็กน้อย โดยไม่ได้คำนึงถึงปริมาณและชุดของส่วนผสมมากนัก แต่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการทำอาหารด้วย ท้ายที่สุดหากคุณอบรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าไม่สำคัญว่าด้านบนของขนมอบจะเป็นอย่างไรคุณไม่สามารถพลิกชีสเค้กได้ซึ่งหมายความว่าผลลัพธ์ที่ได้จะยังซีดอยู่ สูงสุด. ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณฟังคำแนะนำของเรา และในครั้งนี้ เตรียมรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องปรุงให้ละเอียด - โดยไม่ต้องมีเศษขนมปัง เปิดด้านบนทิ้งไว้

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 0.5 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• โซดาหรือผงฟูครึ่งช้อนชา - 1 ช้อนชา;
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำให้สลาย:

• เนย – 100 กรัม;
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย– 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

เราจะเตรียมพายดังนี้:

1. ในชามคุณต้องผสมคอทเทจชีส (เลือกไม่เปียก) น้ำตาล - ผสมส่วนผสมเหล่านี้ใช้ส้อมคลุกก้อนคอทเทจชีสให้ละเอียด ใส่ไข่ เกลือ โซดาเล็กน้อย ผสมส่วนผสมเหล่านี้
2. และตอนนี้เป็นความลับเล็กน้อยหากคุณผสมส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ด้วยช้อนหรือส้อมคุณก็จะได้คอทเทจชีสที่หายากตามปกติ และเราต้องการให้รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้ากลายเป็นรอยัลชีสเค้กจริงๆ ดังนั้นเราจึงต้องทำแบบอ่อนโยน ตีให้เป็นฟองนมเปรี้ยวจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ใช้เครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องปั่น) เพื่อกระจายส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วและเติมแป้งในตอนท้าย ซึ่งจะช่วยทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น
3. หลังจากเติมแป้งแล้ว ให้ตีส่วนผสมจนก้อนหายไป เพียงเท่านี้ก็วางชามพร้อมไส้พักไว้ก่อนเพื่อเริ่มเตรียมแป้ง
4. เพื่อที่จะทำ แป้งขนมชนิดร่วนคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งก่อน: น้ำตาลและแป้ง คนและตอนนี้คุณต้องเพิ่มเนย คุณไม่จำเป็นต้องละลายด้วยซ้ำผสมเนยที่อุณหภูมิห้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยมือของคุณให้ดีที่สุดแป้งจะร่วนและไม่สม่ำเสมอ นี่เป็นเรื่องปกติ สิ่งสำคัญคือต้องถูเนยกับแป้งและน้ำตาลให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนยเป็นก้อน
5. เศษทรายทั้งหมดจะต้องเทลงในชามหลายเมนูแล้วใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างเพื่อสร้างชั้นและทำด้านข้าง เราพยายามทำงานนี้อย่างระมัดระวังที่สุดโดยไม่เร่งรีบ สิ่งสำคัญคือต้องกดเศษขนมปังให้แน่นที่ด้านล่างของกระทะและด้านข้างสูงพอ
6. เทไส้คอทเทจชีสลงตรงกลางของแม่พิมพ์หลายเมนู หากจำเป็น ให้ใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสม แต่โดยปกติแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เพราะมวลหาตำแหน่งของตัวเองและกระจายตัวเป็นชั้นคู่
7. ต้องปิดฝาของอุปกรณ์ในขั้นตอนการเตรียมรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อตั้งค่าโหมดการทำอาหารที่ต้องการ ตามเนื้อผ้า พายทั้งหมดจะถูกอบในโหมด "อบ" เวลาจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ
8. คุณสามารถปล่อยทุกอย่างไว้ตามที่เป็นอยู่หรือเพิ่มอีก 5 หรือ 10 นาทีตามเวลาที่ตั้งไว้ทันที หากพลังของอุปกรณ์คือ 1,000 W.
9. คุณอาจต้องปรุงคิงชีสเค้กในหม้อหุงช้านานกว่าเวลาที่กำหนด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหม้อหุงช้าใช้พลังงานต่ำ และถ้าคุณต้องการให้เศษมีสีทองสม่ำเสมอ
10. แต่คุณจะไม่เห็นสิ่งนี้ทันทีเพราะไส้จะมีปริมาตรเป็นสองเท่าและเพิ่มขึ้นได้ดี ดังนั้นคุณจะเห็นสิ่งนี้ได้เฉพาะหลังจากที่รอยัลชีสเค้กอบในหม้อหุงช้าเท่านั้น
11. หากเวลาอบที่ระบุหมดลงและคุณไม่รู้วิธีตรวจสอบความพร้อมของชีสเค้กให้ทำดังนี้: เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วแตะไส้นมเปรี้ยวด้วยปลายนิ้วของคุณ ถ้ามันยืดหยุ่นได้และไม่มีร่องรอยเหลืออยู่เลยแสดงว่ารอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าก็พร้อม ถ้าไม่เช่นนั้นก็ยังมีร่องรอยเหลืออยู่และไส้ยังเบาบางอยู่เล็กน้อยขอแนะนำให้ขยายเวลาการปรุงอาหารออกไปอีก 15 นาที
12. และตอนนี้เป็นคำแนะนำอันมีค่า: แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันว่าเค้กจะฟูและไม่หดตัว เป็นไปได้ถ้าคุณไม่รีบ หลังจากปิดตัวจับเวลาคุณเพียงแค่ต้องทิ้งคิงชีสเค้กไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจนกว่าจะเย็นสนิท ใช่ มันใช้เวลานาน ใช่ คุณอยากจะลองขนมอบอย่างน้อยสักชิ้นอย่างรวดเร็ว แต่คุณต้องอดทน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ ดังนั้นควรรอสักหน่อยดีกว่า คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยเปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายรายการ ปล่อยให้ขนมอบเย็นในตำแหน่งนี้
13. เมื่อชีสเค้กเย็นตัวลง คุณสามารถนำไปใส่จานได้โดยไม่ต้องคว่ำ (ไม่จำเป็น) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

คุณสามารถเสิร์ฟรอยัลชีสเค้กที่อบในหม้อหุงช้ากับอะไรก็ได้: ชาร้อน กาแฟหอม โกโก้กับนม ช็อคโกแลตร้อน นมเย็น โยเกิร์ต หรือเคเฟอร์ ตกแต่งขนมอบด้วยกลีบอัลมอนด์ ผลเบอร์รี่สด, น้ำเชื่อมอะโรมาติก,น้ำตาลผงหรือผงโกโก้ ลองและเพลิดเพลินไปกับทุกคำที่คุณกิน! อย่างไรก็ตามควรเก็บขนมอบไว้ในตู้เย็นและอุ่นในไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ

รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้าพร้อมมะนาว

เราแบ่งปันกับคุณอีกครั้งหนึ่ง สูตรง่ายๆทำรอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า จุดเด่นของสูตรนี้คือผิวเลมอนซึ่งทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ

สินค้า:

• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วยสำหรับแป้งและ 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับการกรอก;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์!);
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม
• ผิวเลมอน;
• น้ำตาลวานิลลา- เพื่อลิ้มรส

มาทำรอยัลชีสเค้กด้วยกัน:

1. สำหรับคนรัก การอบชีสกระท่อมอุทิศ! ขนมอบมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ แล้วคุณต้องการอะไรอีกเพื่อทำให้คนที่คุณรักอารมณ์ดีขึ้น? เริ่มต้นวันใหม่ได้ดี! ไปทำงานกันเถอะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นความสุขที่แท้จริง คุณต้องบดคอทเทจชีสทันที - ผ่านตะแกรงหรือด้วยเครื่องปั่นแบบแช่โดยตรงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะคุณต้องการให้ไส้มีความนุ่มนวลและนุ่มนวล
2. ขั้นตอนที่สอง - เอาความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด การทำเช่นนี้สะดวกกว่ามากหากคุณใส่มะนาวในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
3. เตรียมชามขนาดใหญ่เพื่อตีน้ำตาลและไข่จนฟู เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น คุณต้องเริ่มตีเฉพาะไข่ จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลในส่วนเล็กๆ โดยไม่ลดความเร็วของเครื่องปั่น
4. ใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เติมผิวเลมอนและน้ำตาลวานิลลา (ถ้าต้องการ) ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งเพื่อให้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน
5. เตรียมหมอนหรือฐานสำหรับชีสเค้ก: นำเนยตรงจากตู้เย็นมาขูด เครื่องขูดหยาบ- เนยต้องแช่เย็นและแน่นเพื่อไม่ให้ละลาย
6. คุณต้องใส่น้ำตาล ผงฟู ผสมกับแป้งลงในเศษเนย ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถถูด้วยมือเพื่อให้ได้เศษขนมปัง
7. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามหลายเมนู เพื่อความปลอดภัย ทาเนยที่ด้านล่างและผนังเบา ๆ ทิ้งเศษทรายไว้หนึ่งในสามเพื่อปกปิดด้านบนของชีสเค้ก
8. เราบีบแป้งขนมชนิดร่วนให้แน่นที่ด้านล่างของหม้อหลายชั้นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ด้านข้างควรสูงพอที่จะใส่ไส้ทั้งหมดได้
9. เทไส้ปิดด้านบนด้วยเศษทราย: คุณเพียงแค่ต้องบดด้านบนด้วยเศษแป้งเพื่อไม่ให้แน่นเหมือนชั้นแรก
10. เราจะอบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที และหากคุณมีโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" ให้ตั้งอุณหภูมิเครื่องเป็น 150 o C และเมื่อสัญญาณดังขึ้นโดยไม่ต้องเปิดฝาให้เพิ่มเวลาเพิ่ม - ตั้งเวลาได้ 20 นาที
11. รอยัลชีสเค้กควรมีสีน้ำตาลสวยและตรงกลางควรอบ
12. ปล่อยให้ขนมอบเย็นโดยตรงในชามหลายเมนูโดยเปิดฝาไว้อย่างน้อย 15-20 นาที จากนั้นคุณสามารถย้ายชีสเค้กไปยังจานแบนแล้วตกแต่งได้ตามต้องการ

ในขณะที่รอยัลชีสเค้กกำลังเย็นลงในหม้อหุงช้า เราขอแนะนำให้ชงชาและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า วีดีโอ

ชีสเค้กชิ้นนี้สวยงามเมื่อหั่นแล้ว ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งเนื่องจากมีคอทเทจชีสจำนวนมาก ชีสเค้กชิ้นนี้จึงถูกใจทั้งเด็กและผู้ที่ชื่นชอบของหวานเป็นอย่างยิ่ง และสำหรับแฟนๆด้วย ขนมชอร์ตคัสต์และเจ้าของ multicookers

เหมือนคนอื่นๆ เหมือนกัน ลูกกวาดมันง่ายอย่างน่าประหลาดใจในการเตรียม - แป้งและไส้ถูกเทลงในชามทีละอันนั่นคือทั้งหมด ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลาเพียงพอหรือไม่อยากยุ่งกับยีสต์ ชู หรือแป้งประเภทอื่นๆ รอยัลชีสเค้กนี้เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตสำหรับเจ้าของที่ทำอาหารหลายเมนูเท่านั้น!

ในการอบคุณจะต้อง:

• เนย 1 ซอง (นั่นคือ 200 กรัม)
• แป้ง 2 ถ้วย;
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 3 ไข่ไก่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือวานิลลินครึ่งซอง
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

หม้อหุงข้าวหลายรายการ: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips และอื่น ๆ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

บดเนยที่นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง โดยควรเริ่มละลาย) ในชามลึกขนาดใหญ่ ใส่แป้ง (ผสมกับผงฟู) น้ำตาล และโกโก้ แป้งควรมีลักษณะเป็นเศษมันเยิ้ม

ในชามอีกใบ ตีไข่และน้ำตาล (คุณสามารถทำได้ด้วยมือ) เพิ่มวานิลลาและคอทเทจชีสที่นี่ผสม

ถ้าชามของคุณเป็นเหล็ก ให้ทาด้วยเนยที่เหลือ

เทหนึ่งในสามของแป้งลงในชาม

ใส่ครึ่งหนึ่งของนมเปรี้ยวลงไป

และอีกครั้งหนึ่งในสามของแป้ง

เหลือเติมครับ.

แป้งที่เหลือ

เลือกโปรแกรมหลายเมนู "อบ" 60 นาที

เมื่อหม้อหุงข้าวหลายเมนูส่งสัญญาณการสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่าเปิดมัน ปล่อยให้ชีสเค้กนั่งอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นสามารถนำขนมอบออกและเสิร์ฟได้

อย่างไรก็ตามจากรายการส่วนผสมนี้คุณจะได้ชีสเค้กชิ้นใหญ่มากเหมือนมินิเค้ก มากถึง 6 หรือ 8 เสิร์ฟ; และชีสเค้กเนยรสชาติน่าพึงพอใจมาก หากสิ่งนี้มากเกินไปสำหรับครอบครัวของคุณ ให้ลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งหรือสามเท่า

น่าทาน!

คุณชอบสูตรหรือไม่? กรุณาให้คะแนน:

ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส

รสชาติของชีสเค้กทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กที่ไร้ความกังวลซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงยังรักพวกเขาอยู่ จนถึงตอนนี้ฉันไม่กล้าปรุงที่บ้าน แต่ก็ไร้ผล ความคิดในการทำอาหารในหม้อหุงช้าดูค่อนข้างน่าสนใจสำหรับฉันแม้ว่าในกรณีนี้คุณจะไม่ได้รับชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ ที่คุ้นเคย แต่เป็นชิ้นใหญ่ รสชาติไม่ได้รับความเดือดร้อนจากสิ่งนี้ถึงแม้ว่ามันจะค่อนข้างแตกต่างจากรสชาติคลาสสิกก็ตาม จานนี้ได้รับชื่อ Cheesecake-lazy รวมถึงเพราะมันถูกนำมาใช้ แป้งพร้อม.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - ประมาณ 200 กรัม;
• คอทเทจชีส - หนึ่งแพ็ค 200 กรัม;
• ชีสกระท่อม – หนึ่ง (100 กรัม)
• ไข่ - สองชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะกองก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาลผง - สองถึงสามช้อนโต๊ะ (แทนที่ด้วยน้ำตาลได้ง่าย)
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - จำนวนเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นก้นภาชนะ

การตระเตรียม:

แป้งถูกวางในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยตั้งค่าเป็นโหมดอุ่น จะมีเวลาเพียงพอสำหรับการดำเนินการเตรียมการเพื่อให้เหมาะสม

น้ำตาลผงผสมให้เข้ากันกับไข่ จากนั้นใส่คอทเทจชีส, ชีส, ครีมเปรี้ยวและเกลือลงไป เนื้อหาทั้งหมดถูกบดจนกระทั่งมวลที่ได้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งจะถูกลบออกจาก multicooker และนวดเล็กน้อย

ก้นกระทะทาน้ำมันแล้ววางแป้งไว้ตรงนั้นเพื่อให้ขอบอยู่ด้านข้างของภาชนะเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงใน "จาน" ที่ได้และเริ่มการอบเป็นเวลา 45 นาที

ในตอนท้ายของโหมด ชีสเค้กเกือบจะพร้อมแล้ว แต่การขาดความร้อนจากด้านบนในชุด Mult ของฉันไม่สามารถทำให้มันเป็นสีน้ำตาลได้

ด้วยเหตุนี้ พายจึงถูกพลิกอีกด้านหนึ่งและเก็บไว้ในเตาอบอบต่อไปอีก 15 นาที พร้อม.

ชีสเค้ก Sloth จะเป็นของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หากต้องการก็สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวได้ น่าทาน!

multivari.ru

รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เก่าแล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเขาถูกลืมในครอบครัวของเรา และไม่สมควรอย่างยิ่ง! เพราะความอร่อยไม่ธรรมดา ชีสเค้กนี้มีเปลือกกรอบ ไส้กรุบกรอบหวาน และค่าใช้จ่ายของพายกับคอทเทจชีสนี้ต่ำมาก อร่อยมากทั้งร้อน อบใหม่ๆ และแช่เย็นในวันรุ่งขึ้น และในหม้อหุงช้าก็อบค่อนข้างง่ายความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมันกับชีสเค้กจากเตาอบก็คือมันชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่ามาก เอาล่ะ มาอบรอยัลชีสเค้กของเรากันเถอะ!

	1. ในชามผสมแป้งกับน้ำตาลใส่วานิลลินและผงฟู
	2. ใส่เนยนิ่มลงไป คุณไม่สามารถละลายมันบนเตาได้! น้ำมันควรจะนุ่ม แต่ไม่ใช่ของเหลว!
	3. บดส่วนผสมทั้งหมดนี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันควรจะพังทลาย
	4. ผลที่ได้คือแป้งร่วนแบบนี้
	5. วางลงในกระทะ เติมก้นหม้อ แล้ววางด้านต่ำไว้ 2-2.5 ซม.
	6. ตอนนี้เราทำไส้นมเปรี้ยว: ผสมคอทเทจชีสน้ำตาลและไข่ ไม่จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสมากเกินไป คอทเทจชีสดูดีมากเมื่อใส่ในไส้ และจะอร่อยมากเมื่อชีสเต็มลิ้น
	7. เทไส้ลงบนเศษขนมปัง
	8. ปรับระดับคอทเทจชีสตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกับผนังกระทะ วางกระทะลงในหม้อหุงข้าวหลายแบบ
	9. ตั้งค่าโหมด "การอบ" (โดยค่าเริ่มต้นฉันตั้งไว้ที่ 1 ชั่วโมง)
	10. นี่คือชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้ว การตัดแสดงให้เห็นว่ามันนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ทีนี้ลองเดาดูว่าทำไมฉันถึงถ่ายรูปชีสเค้กได้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ใช่ ฉันเสียสมาธิไปสักพัก... แต่จริงๆ แล้ว มันใหญ่ กลม และอร่อยมาก!

multivarkavari.ru

ชีสเค้ก - 8 สูตรโฮมเมดที่ดีที่สุดพร้อมคอทเทจชีสและอีกมากมาย

ทุกคนรู้ว่าชีสเค้กคืออะไร และสำหรับหลาย ๆ คน นี่เป็นหนึ่งในมุมมองโปรดของพวกเขา ขนมอบ- หลายๆ คนปรุงด้วยคอทเทจชีส และนี่คือส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุด มีแม้กระทั่งเวอร์ชันที่ชื่อนั้นมาจากคำว่า "คอทเทจชีส" นั่นก็คือ “คอตเทจชีส - คอตเทจชีส - ชีสเค้ก”

มีที่มาของคำอีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งอธิบายไว้ในวิกิพีเดียและบอกว่าชื่อนี้มาจาก "vatra" ของชาวสลาฟโบราณซึ่งแปลว่าเตาไฟ ดูเหมือนว่าจะเป็นอย่างนั้น...

ไม่ว่าคำนี้จะมาจากไหนก็ตาม ณ ตอนนี้ก็เตรียมกันบ่อยมาก และในวันอีสเตอร์ วันหยุดอื่นๆ และเฉพาะวันธรรมดาเท่านั้น

จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่กับคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังมีแยมและแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่และมันฝรั่งอีกด้วย จากเนยยีสต์และ แป้งไร้เชื้อเช่นเดียวกับพัฟและทราย และทั้งหมดนี้ยืนยันความจริงที่ว่าพวกเขาต้องการทำอาหารและกินขนมอบเหล่านี้ ประเภทต่างๆและในรูปแบบต่างๆ

นั่นเป็นสาเหตุที่วันนี้ฉันแนะนำให้ทำชีสเค้ก ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- และคุณเลือกอันที่คุณชอบมากที่สุด! และถ้าคุณชอบหลายตัวเลือกในคราวเดียว นั่นจะดีมาก!

รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วันนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมความอร่อยนี้ ขนมอบหวาน- ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องที่จะเริ่มด้วย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 320 กรัม (2 ถ้วย)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชาหรือวานิลลินที่ปลายมีด
• ไข่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมไส้ที่นุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น

2. ใส่น้ำตาลและไข่แล้วตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมน้ำตาลวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง

หากคุณใช้วานิลลา ให้คนในปริมาณเล็กน้อย น้ำอุ่นและเข้าไป มวลนมเปรี้ยว- ซึ่งจะทำให้สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล

3.เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำตาลและผสม

4. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แป้งลงไป บดส่วนผสมให้ได้เนื้อละเอียดเหมือนเกล็ดขนมปัง

5. เพิ่มโซดาและผสมอีกครั้ง แป้งนี้เรียกว่า "ขูด" แต่จริงๆ แล้ว นี่เป็นเวอร์ชันของขนมชนิดร่วนชนิดหนึ่ง

6. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

7. วางไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน

และปิดด้วยแป้งที่เหลือ

8. อบประมาณ 15 - 20 นาทีที่ 200 องศา

เตรียมชามน้ำทนไฟไว้ล่วงหน้า หากแป้งเริ่มไหม้ ให้วางไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ ไอน้ำที่ปล่อยออกมาจะป้องกันไม่ให้ขนมอบของเราไหม้

9. นำกระทะที่มีชีสเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยทิ้งไว้สักพักจึงตักใส่จาน หั่นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา!

สูตรนี้จะทำพายชิ้นเล็กประมาณ 6 ที่ หากคุณต้องการอบในขนาดที่ใหญ่ขึ้นบทความก่อนหน้านี้จะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมทั้งหมดของการเตรียมการพร้อมปริมาณส่วนผสมที่ต้องการ

มีการอธิบายวิธีการเตรียมรอยัลชีสเค้กอื่นๆ ไว้ด้วย และคุณสามารถเตรียมโกโก้ได้โดยเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ และไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในไมโครเวฟด้วย ตามลิงค์ไปอ่านและสนุกกับการทำอาหารได้เลย!

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

ฉันจำการอบขนมแบบนี้ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ คุณยายของฉันทุกคนอบมัน จนถึงทุกวันนี้แม่ของฉันก็อบ ฉันอบ และลูกสาวของฉันก็อบ พูดง่ายๆ ก็คือนี่เป็นแบบดั้งเดิม ชีสเค้กโฮมเมดในรูปแบบและรูปแบบดั้งเดิมไม่น้อย

ตามชื่อที่ชัดเจน มันถูกเตรียมจากยีสต์ แป้งเนย- แป้งนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี - ด้วยนม, นมอบ, ครีมเปรี้ยว, ไข่ในปริมาณที่แตกต่างกัน, ด้วยยีสต์สดหรือแห้ง

การเตรียมแป้งค่อนข้างง่ายและสะดวก แต่เหมือนอะไรแบบนั้น แป้งยีสต์ต้องใช้เวลาในการละลาย ยิ่งไปกว่านั้นกว่า ยีสต์สดครั้งนี้ยิ่งลดลง

เราจะต้อง:

• แป้ง - 4 - 5 ถ้วย
• นม - 350 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชาหรือวานิลลินที่ปลายมีด
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ครีมเปรี้ยว - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับทาน้ำมัน)

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่เราต้องทำคือเตรียมแป้ง มันถูกจัดทำขึ้นแบบดั้งเดิม อุ่นนมครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ คุณต้องอุ่นเครื่องจนอุ่นเล็กน้อย คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้ด้วยนิ้วของคุณ

หากนมร้อนจัด ยีสต์ทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะตายและแป้งจะไม่ขึ้น

2. เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งสี่ช้อนโต๊ะ ทุบยีสต์ด้วยมือของคุณ คนถ้าก้อนไม่กระจายตัวดีคุณสามารถตีให้แตกได้

ฉันมักจะพยายามใช้ยีสต์สดสำหรับขนมอบเสมอ บางทีนี่อาจเป็นนิสัย เมื่อก่อนไม่มียีสต์แห้ง เราจึงอบด้วยยีสต์สดเสมอ

แน่นอนคุณสามารถเตรียมแป้งด้วยยีสต์แห้งได้ แต่คุณต้องจัดการกับแต่ละประเภทโดยเฉพาะซึ่งบางประเภทไม่ได้ใช้ วิธีฟองน้ำแต่ใส่ลงในแป้งโดยตรง กล่าวคือ ไม่จำเป็นต้องเปิดใช้งานก่อน สามารถใช้บางอย่างได้นั่นคือแนะนำให้เปิดใช้งานก่อน ตามกฎแล้วข้อมูลจะถูกเขียนลงบนกระเป๋า และคุณต้องอ่านอย่างละเอียดเพื่อทำทุกอย่างให้ถูกต้อง

เพื่อไม่ให้ทดลองฉันมักจะซื้อเฉพาะยีสต์สดสดสำหรับแป้งเนยเท่านั้น และพวกเขาไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ผลลัพธ์สามารถคาดเดาได้เสมอ

3. ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้น ถ้ายีสต์ยังสด กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นภายในสองถึงสามนาที ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวและตัวแป้งเองก็จะเริ่มขึ้นทีละน้อย

และหลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที "ฝามีชีวิต" จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและตัวแป้งก็จะมีปริมาตรเป็นสองเท่า

4. ในขณะที่แป้งขึ้น คุณสามารถร่อนแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดได้ ขอแนะนำให้ทำสองครั้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวได้ดีขึ้น

เราจะไม่ใช้แป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่เราจะเตรียมแป้งทั้งหมดไว้ เผื่อไว้ จะได้ไม่ฟุ้งซ่านในภายหลัง

5. ตอกไข่ลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถตีด้วยส้อมได้ แต่เพื่อให้ได้ผลดีกว่าควรใช้ที่ตี ไม่จำเป็นต้องตี แต่คุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลกระจายตัว

ปริมาณน้ำตาลมีน้อยที่สุด ถ้าคุณชอบชีสเค้กที่มีรสหวานมาก ให้เพิ่มปริมาณ

แนะนำให้นำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ไข่เย็นและเนยมีเวลาละลายเล็กน้อย

6. เติมนมอุ่นและเนยนิ่ม คนจนเนียน

7. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในมวลที่ได้ ผสม.

8. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ควรกินไป 4 แก้ว ขั้นแรกให้ผสมด้วยช้อน แต่เมื่อแป้งเริ่มข้นขึ้น คุณจะต้องนวดด้วยมือ

เราเตรียมแป้งอีกแก้วไว้เผื่อไว้ ตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง หากจำเป็น ให้เติมแป้งเล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย -

9. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่ควรเป็นของเหลวเช่นกัน ความพร้อมนั้นพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งไม่ติดกับมือของคุณ

10. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น หากห้องครัวเย็น ฉันจะวางแป้งไว้บนโต๊ะข้างเตาแก๊ส และหมุนแป้งเป็นถังต่างๆ เป็นระยะ

ตามกฎแล้วแป้งจะขึ้นเป็นครั้งแรกใน 1.5 - 2 ชั่วโมง แป้งที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มปริมาตร 2.5 - 3 เท่า

11. นวดแป้งที่ขึ้นแล้วแยกออกจากผนังแล้วทิ้งไว้ในชามแล้วใช้ผ้าเช็ดปากคลุมอีกครั้ง รอการขึ้นครั้งที่สองอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

12. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ หากคุณมีคอทเทจชีสที่มีเม็ดหยาบมาก คุณจะต้องต่อยด้วยเครื่องผสมหรือถูผ่านตะแกรง

จากนั้นผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ปรับปริมาณน้ำตาลด้วยตัวเอง เทใส่เท่าที่เห็นว่าเหมาะสมแล้วลองเติมดู หากยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้อีก เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว มีปริมาณไขมันและความหนาต่างกันไป ดังนั้นให้เติมตามสัดส่วนไส้ไม่ควรแห้งและไม่ควรกลายเป็นของเหลวเช่นกัน

13. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองโดยไม่ต้องเว้นระยะ ให้นวดอีกครั้งให้ทั่ว จำเป็นต้องปล่อยก๊าซทั้งหมดออกจากด้านในเพื่อไม่ให้แป้งหลุดระหว่างการอบ

14. วางเตาอบให้ร้อน เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศา ในขณะที่กำลังร้อนขึ้น ให้ทาน้ำมันบนถาดอบด้วย

15. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่ากัน จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ชีสเค้กขนาดค่อนข้างใหญ่ถึง 16 ชิ้น วางลูกบอลตามจำนวนที่ต้องการบนถาดอบ (ปกติ 9 ชิ้นในหนึ่งชุด) ปั้นเป็นเค้กแบนแล้วเหยียดนิ้วออก

วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน

16. พักแป้งให้ขึ้นฟู

17. ตีไข่ด้วยส้อม เมื่อชีสเค้กขึ้นฟู ให้ใช้แปรงซิลิโคนทาไข่รอบๆ ขอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงทาลงบนไส้

18. ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที หากเตาอบร้อน อาจใช้เวลาประมาณ 16 ถึง 20 นาที ยังไงก็ต้องสังเกตสีของสินค้าด้วย แต่แนะนำว่าอย่าเปิดเตาอบแล้วมองผ่านกระจก

คุณไม่สามารถเปิดเตาอบในช่วง 10 - 12 นาทีแรกได้! ไม่งั้นแป้งจะหลุด! คุณไม่ควรกระแทกประตูเตาอบ แป้งยีสต์ไม่ชอบเสียงและร่างจดหมาย ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อความอลังการของการอบขนมของเราได้!

19. เมื่อชีสเค้กที่สวยงามพร้อม พวกมันก็กลายเป็นสีแดงก่ำและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ และกลิ่นนั้นช่างหอมจนแทบหยุดหายใจ! ปล่อยให้นั่งสักพักเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเอาออกด้วยไม้พายแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่

20.กินร้อนหรือเย็นกับชาร้อนหรือนม อืมมมมม... เลียนิ้วดี!

เราทำชีสเค้กที่อร่อยมาก นุ่มและโปร่งสบาย! และความงามที่คุณไม่สามารถละสายตาจากพวกเขาได้!

กินเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันอบมันสำหรับวันเกิดของฉันในวันอาทิตย์นี้ เช่นเดียวกับสัปดาห์อีสเตอร์ที่กำลังจะมาถึง วันนั้นฉันอยากจะอบอะไรอร่อยๆ บ้าง!

และถึงแม้ขนมจะบรรจุอยู่ด้วยก็ตาม ทีรามิสุแสนอร่อยแขกก็กินทั้งสองอย่างมีความสุข!

Shangi (ชีสเค้ก) กับมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์เหมือนของคุณยาย

ในเทือกเขาอูราลพวกเขาชอบอบชีสเค้กที่ไม่หวานมากและเรียกพวกเขาว่า "shanezhki" อย่างเสน่หา พวกเขาเตรียมจากแป้งยีสต์ไร้เชื้อในน้ำ คุณสามารถทำแป้งเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า

คุณจะต้องเตรียมตัวด้วย มันฝรั่งบด- เราได้พูดคุยถึงวิธีการทำเช่นนี้ในบทความใดบทความหนึ่งแล้ว

มิฉะนั้นสูตรจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะไม่พูดซ้ำ แต่เพียงรวมวิดีโอไว้ในบทความเพื่อให้คุณเห็นได้ชัดเจน

อร่อยมาก!!! เรามักจะเตรียม shanezhki ที่บ้าน เราชอบกินแบบร้อนๆ ส่งตรงจากเตาในขณะที่ยังร้อนอยู่ และตามกฎแล้วเราจะกินมันทั้งหมดในคราวเดียวโดยไม่ทิ้งร่องรอยใดๆ ใช่แล้ว มันไม่น่าแปลกใจเลย! อะไรจะอร่อยไปกว่า. การอบแบบโฮมเมด?!

และชีสเค้กชิ้นต่อไปจะไม่ธรรมดาเลย!

ชีสเค้กกับแยมหรือแยมจากแป้งยีสต์เปรี้ยว

โดยปกติแล้วคอทเทจชีสในการอบประเภทนี้มักจะใช้เป็นไส้เสมอ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณเตรียมโดยใช้คอทเทจชีสเป็นส่วนผสมในการเตรียมแป้ง และสำหรับการเติมที่เรานั้นก็จะได้ แยมหนาหรือแยม คุณจะบอกว่าคุณไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น?

และฉันจะบอกคุณว่าคุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อยจากมาก แป้งอร่อย- อย่างไรก็ตาม มันยังใช้สำหรับอบโรล ขนมปัง และแม้กระทั่งเค้กอีสเตอร์อีกด้วย จำสูตรไว้ด้วย เพราะคุณไม่เห็นแป้งประเภทนี้ในคำอธิบายบ่อยนัก

เราจะต้อง:

• แป้ง - 600 กรัม (4 ครึ่งถ้วย, 160 กรัมในแก้ว)
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• นม - 180 มล
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

• แยมหนาหรือแยมผิวส้ม - ขวด 500-650 กรัม
• ไข่สำหรับทาชีสเค้ก - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช- สำหรับทาถาดอบ

การตระเตรียม:

การเตรียมแป้งยีสต์คอทเทจชีสนั้นไม่แตกต่างจากการเตรียมแป้งยีสต์ทั่วไป แต่มาดูวิธีทำไปพร้อมๆ กัน

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้เราต้องการนมอุ่น (ไม่ร้อน!) ทางที่ดีควรอุ่นให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการในอ่างน้ำ

2. ใช้มือขยำยีสต์ให้เป็นนมอุ่น ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน ผัดจนก้อนหายไป หากแยกกันไม่ดีคุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ แต่อย่าเพิ่งล้มนะ แค่ผสมให้เข้ากัน

3. วางในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึด คุณจะเห็นว่าแป้งขึ้นได้อย่างไร

หากยีสต์ยังสด เวลาที่เพิ่มขึ้น 10 - 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับแป้ง ภายใน 3 นาทีฟองจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวยีสต์จะเริ่ม "ตื่น" จากนั้น "หมวก" อันเขียวชอุ่มจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นสองถึงสามครั้ง

นี่เป็นสัญญาณว่าเธอเข้ามาใกล้แล้วและคุณสามารถเดินหน้าต่อไปได้

4. ในขณะที่กำลังขึ้นคุณต้องร่อนแป้งสองครั้ง นี่เป็นขั้นตอนสำคัญและไม่ควรมองข้าม ด้วยขั้นตอนนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มฟูด้วย จำนวนมากรูข้างใน

5. คุณต้องทำคอทเทจชีสด้วย สามารถเจาะด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคอทเทจชีสมีโครงสร้างเมล็ดหยาบ เม็ดใหญ่จะหนักและทำให้แป้งขึ้นยากขึ้นในแต่ละขั้นตอน

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยเขาในเรื่องนี้

6. ต้องนำไข่และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อีกครั้งเพื่อให้แป้งขึ้นฟูง่ายขึ้น เราอุ่นนมแล้ว แต่ควรเก็บไข่และเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า นอกจากนี้ในการเตรียมแป้งเราจะต้องมีเนยละลายเล็กน้อย

หากน้ำมันอยู่ที่ 82.5% น้ำมันจะอ่อนตัวเร็วมากที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นควรตัดเป็นก้อนจะดีกว่า

7. ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเติมวานิลลินเล็กน้อยหรือแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาซึ่งคุณต้องเพิ่มช้อนและแม้แต่สองช้อนชาตามธรรมชาติ

เพิ่มเกลือเล็กน้อย ไม่มีทางหากไม่มีเธอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ใส่คอทเทจชีสที่เตรียมไว้แล้วจึงใส่เนยละลาย ผสมให้เข้ากันจนเนียน

9. เพิ่มแป้งที่มาถึงในเวลานั้นลงในมวลที่ได้ ผสม.

10. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ดีกว่าในบางส่วนโดยเติมทีละครึ่งแก้ว ผสมแป้งให้เข้ากันทุกครั้ง

11. เมื่อการใช้ช้อนทำได้ยาก ให้ใช้มือนวดต่อ นวดเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที คราวนี้แป้งจะไม่เหนียวอีกต่อไป มันจะยืดน้อยลงและหลุดออกจากมือได้ง่ายขึ้น เมื่อแป้งเหลืออยู่บนมือคุณน้อยมาก คุณสามารถหยุดได้

ซึ่งหมายความว่าแป้งพร้อมแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแป้งเหลืออยู่บนผนังชามที่ใช้นวดแป้ง รวบรวมให้ทันเวลาแล้วผสมลงในแป้ง

เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีขึ้น จำเป็นต้องไม่คลุมผนังด้วยแป้ง

12. รวบรวมแป้งเป็นลูกบอลขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ขึ้น จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการขึ้น ยิ่งยีสต์สดมากเท่าไร ระยะเวลาก็จะสั้นลงเท่านั้น

13. เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตร ให้นวดให้ทั่วและปล่อยฟองอากาศทั้งหมด จากนั้นใช้ผ้าเช็ดปากคลุมอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

มันเกิดขึ้นว่าใช้เวลาน้อยกว่าในการขึ้น ตรวจสอบไม่ใช่เวลา แต่เป็นสถานะของการทดสอบ หากได้เพิ่มเป็นปริมาตรที่ต้องการแล้วให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป

14. เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองแล้วให้นวดให้เข้ากันอีกครั้ง และสร้างช่องว่างสำหรับชีสเค้กในอนาคต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลขนาดเท่ากัน จากจำนวนนี้ได้มา 16 - 1 7 ชิ้น

คุณสามารถฉีกแป้งตามจำนวนที่ต้องการออกจากชิ้นหลักซึ่งเรียกว่าด้วยตา และสร้างช่องว่างด้วยวิธีนี้

15. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางช่องว่างไว้บนนั้นฉันจัดวาง 9 ชิ้นแล้วยืดด้วยมือของคุณเป็นรูปเค้กเล็ก ๆ เว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาไว้ พวกเขาจะยืนแยกย้ายและลุกขึ้น

16. วางแยมหนาหรือแยมผิวส้มไว้ตรงกลาง คุณจะต้องใช้ประมาณสองช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละชิ้น

17. ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น จากนั้นจึงเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ โดยเราจะต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา

และวางถาดอบไว้บนเตา ความร้อนจากมันจะทำให้แป้งขึ้นฟูเร็วขึ้น

18. เมื่อชีสเค้กขึ้นฟูแล้ว ให้ทาส่วนที่ไม่มีแยมของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ แต่อย่าออกแรงเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งหลุด

ชีสเค้กขึ้นเร็วมาก หลังจากผ่านไปประมาณ 15 - 20 นาที ก็สามารถนำเข้าเตาอบได้แล้ว

19. อบประมาณ 15 - 20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม จากนั้นนำออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่ แล้วจึงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟพร้อมชา

แป้งออกมายอดเยี่ยมนุ่มและนุ่มมาก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินชีสเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่งให้เพียงพอ ทุกครั้งที่คุณกินชีสเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่ง มือของคุณจะเอื้อมไปหยิบชิ้นที่สองทันทีโดยไม่ได้ตั้งใจ

ชีสเค้กฮังการีในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอ

นี่เป็นอีกทางเลือกในการทำอาหาร ขนมอบแสนอร่อย- คุณสามารถปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

วิธีทำอาหารจะคล้ายกับสูตรรอยัลชีสเค้ก แต่ข้อแตกต่างคือจะมีหลายชั้น

การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้ฉันตัดสินใจรวมวิดีโอไว้ในโพสต์นี้ซึ่งจะอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมตัว ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหนเหมือนเค้ก

และการเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณมีหม้อหุงช้า อย่าลืมเตรียมสูตรนี้ด้วย ปรากฎว่าอร่อยมาก! ฉันคิดว่าทุกคนที่บ้านจะมีความสุข

ชีสเค้กแอปเปิ้ลทำจากแป้งพัฟ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ไม่ได้เตรียมบ่อยนัก ตามที่คุณเข้าใจจากชื่อแล้ว ชีสเค้กปรุงจากขนมพัฟโฮมเมดและแยมแอปเปิ้ลหรือแยมผิวส้ม

การตระเตรียม:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แยมแอปเปิ้ล- 200 กรัม
• น้ำเย็น - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทครึ่งแก้ว ใส่เนยละลาย 1 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง ลงในแป้งที่เหลือ แล้วเทครึ่งแก้ว น้ำเย็น.

นวดแป้งม้วนเป็นลูกบอลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที

2. จากนั้นรีดแป้งออกเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่หนา 1 ซม. วางเนยไว้ตรงกลางโดยไม่ให้จับขอบ

3. พับขอบของแป้งให้เหลื่อมกัน ไม่ควรมองเห็นน้ำมันทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายใน แป้งในกรณีนี้จะมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส

4. ม้วนออกตามยาวในทิศทางเดียว พับเป็นสามส่วน จากนั้นม้วนออกอีกครั้งตามยาวและไปในทิศทางเดียว พับเป็นสามส่วนอีกครั้ง แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 10 - 15 นาที

5. จากนั้นนำออกจากตู้เย็นแล้วทำซ้ำอีก 2 ครั้ง

6. จากนั้นรีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วตัดช่องว่างสำหรับชีสเค้กออก คุณสามารถใช้จานรองสำหรับสิ่งนี้

7. วางแยมแอปเปิ้ลหรือแยมผิวส้มไว้ตรงกลาง โดยกระจายให้เท่าๆ กัน แต่ไม่จับขอบ

8. แปรงขอบของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วบีบให้ชีสเค้กมี ทรงกลม.

9. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางของที่เตรียมไว้ลงไป แปรงยอดด้วยไข่ที่ตีแล้วที่เหลือ ใช้มีดแทงตรงกลางสองหรือสามจุดเพื่อไม่ให้แป้งบวมระหว่างการอบ

10. อบที่ 180 องศา 20 - 25 นาที นั่นคือจนสุก ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ

เสิร์ฟพร้อมชาและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

ชีสเค้กชนิดเดียวกันสามารถเตรียมด้วยคอทเทจชีส คุณยังสามารถใช้อาหารสำเร็จรูปในการปรุงอาหารได้ ขนมพัฟ- หากคุณมีของในตู้เย็นการเตรียมชาแสนอร่อยเช่นนี้จะรวดเร็วและง่ายดายมาก

ชีสเค้กขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส

นี่เป็นขนมอบประเภทที่อร่อยมากที่รับประทานด้วยความยินดีเสมอ สามารถใช้ไส้ใดก็ได้ แต่แป้งทำจากขนมชนิดร่วน เราได้เรียนรู้วิธีการเตรียมขนมชอร์ตคัสต์แล้ว ดังนั้นฉันจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด

เราจะต้อง:

• แป้ง - 400 กรัม (2.5 ถ้วย)
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• หรือแยม - 400 กรัม

สำหรับเลซัน:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นบดด้วยน้ำตาลและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มิกเซอร์หรือที่ตีก็ได้

ถ้าใช้แต่ไข่แดงแป้งจะร่วนมากขึ้น

2. ใส่ครีมลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง

3. ผสมแป้งร่อนกับผงฟู หากคุณไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาชาได้ โดยต้องใช้เพียงครึ่งช้อนชาเท่านั้น จะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู แต่ดีที่สุด น้ำมะนาว.

4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง พยายามทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งเปียกเมื่อโดนมือที่ร้อน

5. ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 - 2 ชั่วโมง

6. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นชิ้นกลมแล้วบีบที่ขอบเพื่อสร้างแม่พิมพ์สำเร็จรูปซึ่งเราจะเติมไส้ลงไป

คุณสามารถใช้คอทเทจชีส แยม หรือแม้แต่มันฝรั่งเป็นไส้ได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง เพียงแค่หยิบมือเพื่อลิ้มรส

7. ปิดฝาด้วยจาระบีเพื่อไม่ให้เปิดระหว่างการอบ คุณต้องการเพียงสองช้อนโต๊ะ ส่วนที่เหลือสามารถนำไปใช้ทอดขนมปังได้

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจาระบีถาดอบแล้ววางชิ้นส่วนลงไป

9. นำเข้าเตาอบโดยไม่ต้องเติมและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาเติมไส้แล้วนำไปอบในเตาอบจนสุก เวลาทั้งหมดการอบจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

10. เสิร์ฟพร้อมชาและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีสที่ทำจากแป้ง

และเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ปรุงชีสเค้กแบบนี้ ไม่จำเป็นต้องวางแป้งและรอให้แป้งยีสต์ขึ้นฟู ไม่จำเป็นต้องเก็บแป้งไว้ในตู้เย็น คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมสำหรับแป้งและไส้แยกกัน เททั้งลงในพิมพ์แล้วอบอย่างเอร็ดอร่อย ขนมอบอันงดงาม.

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ -3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนชา
• ลูกเกด - กำมือ
• เนย - สำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช ใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่น ตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสม

คุณยังสามารถตีมันด้วยการปัดก็ได้ คงจะอีกสักหน่อยแต่ไม่มาก

2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ควรกรองเพื่อความอิ่มตัวของออกซิเจนที่ดีขึ้น นี่จะทำให้ชีสเค้กฟูและโปร่งสบาย

3. ร่อนโซดาที่นั่นแล้วเติมวานิลลินที่ปลายมีด หากไม่มีวานิลลินก็สามารถเติมน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

4. ผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องผสม

5. วางแป้งไว้ข้างๆ และระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า

6. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เราควรประสบความสำเร็จ ครีมนมเปรี้ยวและสำหรับสิ่งนี้ เราจะต้องมีคอทเทจชีสที่มีความสม่ำเสมอดีมาก

มันดูโปร่งสบาย ละเอียด และเบาเหมือนปุยนุ่น

7. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

8. ล้างลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นจึงเติมลงไป ผสมกับช้อนหรือไม้พาย

9. ทาเนยให้ทั่วแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไป อย่าตกใจไปว่าไม่พอมันจะขึ้นแน่นอนระหว่างขั้นตอนการอบ

10. วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลาง ทำให้แป้งดูเหมือนชีสเค้ก เกลี่ยไส้ให้ห่างจากขอบ 4-5 ซม. ค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบ แต่อย่ากดลงไป จะต้องมีชั้นแป้งเหลืออยู่ด้านล่าง

11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางแม่พิมพ์ที่มีชีสเค้กลงไป อบประมาณ 35-40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ

12. ขนมอบพร้อมปล่อยให้เย็นแล้วจึงตักใส่จานอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

นี่คือชีสเค้กที่เร็วและขี้เกียจที่เราทำ ควรจะกล่าวด้วยว่ามันกลายเป็นอาหารในทางปฏิบัติ เนยและน้ำตาลแป้งขั้นต่ำเพียง 6 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ดังนั้น หากคุณรักการทำขนมแต่ยังคงรูปร่างของตัวเองอยู่ ให้จดสูตรอาหารไว้

กินเพลินรสชาติไม่มีสะดุด!

นี่คือสิ่งที่เราเลือกในวันนี้ สูตรทั้งหมดเป็นทางเลือก - สูตรหนึ่งดีกว่าสูตรอื่น! มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการอบบางอย่างสำหรับชาและมีตัวเลือกอยู่เสมอ - จะเลือกอะไรดี? และทางเลือกนั้นยากเสมอเพราะทุกอย่างอร่อยมาก! เลยต้องผลัดกันทำอาหาร

ฉันหวังว่าคุณจะปรุงอาหารสูตรเหล่านี้และรักสูตรเหล่านี้มากเท่ากับพวกเรา หรือบางทีคุณอาจมีสิ่งที่คุณชื่นชอบ สูตรบ้านๆ- กรุณาแบ่งปันกับเราในความคิดเห็นทุกคนจะสนใจมาก

และนี่คือจุดที่ฉันสิ้นสุดการคัดเลือกในวันนี้ ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

น่าทาน!

sekreti-domovodstva.ru

ความยาก: 4 จาก 5

ขนมอบที่มีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้าจะอร่อยมาก รอยัลชีสเค้กในหม้อหุงข้าว Redmond สมควรได้รับตำแหน่งที่สูงเช่นนี้

สู่แบบดั้งเดิม ชีสเค้กยีสต์การอบไม่เหมือนกัน อย่างไรก็ตามไม่มีใครทราบที่มาที่แน่ชัดของคำว่าชีสเค้ก บางคนเชื่อมโยงกับคำว่า "vatra" ซึ่งหมายถึงไฟส่วนบางคนแนะนำว่าชื่อนั้นถูกสร้างขึ้นจากการจัดเรียงตัวอักษรแบบสุ่ม - จากนมเปรี้ยวมันกลายเป็น votrozhka หรือชีสเค้ก

พายกับคอทเทจชีสที่ทำจากขนมชนิดร่วนเริ่มเรียกว่าชีสเค้กรอยัล สูตรอาหารอันโอชะนี้ไม่มีความหลากหลายมากนัก ต่างกันแค่ปริมาณคอทเทจชีส น้ำตาล และไข่เท่านั้น บางครั้งพายก็ทำจากสองชิ้น ชั้นนมเปรี้ยวและแป้งสามชั้น ใส่โกโก้ลงในแป้ง และใส่ลูกเกดลงในไส้นมเปรี้ยว คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถปรับปรุงได้เมื่อเวลาผ่านไป

คุณสมบัติของจาน

แป้งที่เตรียมเป็นรูปเกล็ดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดแป้งด้วยเนยและน้ำตาล หากมีแป้งไม่เพียงพอและเศษขนมปังไม่ออกมาคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

คอทเทจชีสสำหรับไส้ก็อร่อย มีปริมาณไขมันปานกลางถึงสูง ไม่แห้งมาก หากคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ก่อนที่จะเตรียมไส้ ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเหล็กละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ ตีไข่แยกกันด้วยการตีให้เข้ากันกับน้ำตาล จากนั้นใส่ลงในคอทเทจชีสขูด

ชามหลายเมนูถูกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนย ฐานแป้งของพายค่อนข้างเปราะบาง ดังนั้น เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการเอาชีสเค้กออกจากชามหลายเมนู ให้ตัดกระดาษรองอาหาร parchment สองแถบออกแล้ววางตามขวางที่ด้านล่างของชาม ชามและกระดาษหลายเมนูทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

เวลาในการปรุงพายขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน บางครั้งหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะอบ แต่ส่วนใหญ่มักจะอบชีสเค้กจาก 1 ชั่วโมง 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 40 นาที

มาเริ่มทำอาหารกัน

วัตถุดิบ:

เริ่มทำอาหารด้วยแป้ง ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาลวานิลลาครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตร และน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เนยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยแป้งด้วยมือจนกลายเป็นเศษทราย

ในการเตรียมไส้ให้ตีคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม หากไส้มีน้ำมูกไหล ให้เติมช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งและแห้ง - ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างจนเนียน โดยเติมน้ำตาลวานิลลาที่เหลือ

วางแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยในรูปของเศษขนมชนิดร่วนที่ด้านล่างของชามหม้อหุงข้าวที่เตรียมไว้ สร้างด้านเล็กๆ ไว้ด้านข้างแล้วใช้มือบีบเบาๆ

กระจายนมเปรี้ยวที่เติมลงในแบบฟอร์มแป้งที่ได้

ปรับระดับด้วยไม้พายแล้วโรยเศษทรายที่เหลือไว้ด้านบน

ปิดฝา multicooker แล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วปิดฟังก์ชั่น "ทำความร้อน" ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลง ของหวานพร้อมนำออกจากชามหลายเมนูอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟชีสเค้กสำหรับดื่มชา โดยหั่นเป็นชิ้นๆ พวกเขาวางแยม นมข้น และน้ำผึ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถราดหน้าด้วยขนมหวานสุดโปรดได้

น่าทาน!

เวลา: 90 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 4 จาก 5

สูตรสำหรับรอยัลชีสเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า Redmond

ขนมอบที่มีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้าจะอร่อยมาก เรดมอนด์สมควรได้รับตำแหน่งที่สูงเช่นนี้

ขนมอบไม่เหมือนกับชีสเค้กยีสต์แบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามไม่มีใครทราบที่มาที่แน่ชัดของคำว่าชีสเค้ก บางคนเชื่อมโยงกับคำว่า "vatra" ซึ่งหมายถึงไฟส่วนบางคนแนะนำว่าชื่อนั้นถูกสร้างขึ้นจากการจัดเรียงตัวอักษรแบบสุ่ม - จากนมเปรี้ยวมันกลายเป็น votrozhka หรือชีสเค้ก

พายกับคอทเทจชีสที่ทำจากขนมชนิดร่วนเริ่มเรียกว่าชีสเค้กรอยัล สูตรอาหารอันโอชะนี้ไม่มีความหลากหลายมากนัก ต่างกันแค่ปริมาณคอทเทจชีส น้ำตาล และไข่เท่านั้น บางครั้งพายทำจากนมเปรี้ยวสองชั้นและแป้งสามชั้นเติมโกโก้ลงในแป้งและเติมลูกเกดลงในไส้นมเปรี้ยว คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถปรับปรุงได้เมื่อเวลาผ่านไป

แป้งที่เตรียมเป็นรูปเกล็ดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดแป้งด้วยเนยและน้ำตาล หากมีแป้งไม่เพียงพอและเศษขนมปังไม่ออกมาคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

คอทเทจชีสสำหรับไส้ก็อร่อย มีปริมาณไขมันปานกลางถึงสูง ไม่แห้งมาก หากคุณไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ก่อนที่จะเตรียมไส้ ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเหล็กละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่ ตีไข่แยกกันด้วยการตีให้เข้ากันกับน้ำตาล จากนั้นใส่ลงในคอทเทจชีสขูด

ชามหลายเมนูถูกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนย ฐานแป้งของพายค่อนข้างเปราะบาง ดังนั้น เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการเอาชีสเค้กออกจากชามหลายเมนู ให้ตัดกระดาษรองอาหาร parchment สองแถบออกแล้ววางตามขวางที่ด้านล่างของชาม ชามและกระดาษหลายเมนูทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

เวลาในการปรุงพายขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน บางครั้งหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะอบ แต่ส่วนใหญ่มักจะอบชีสเค้กจาก 1 ชั่วโมง 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 40 นาที

มาเริ่มทำอาหารกัน

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เริ่มทำอาหารด้วยแป้ง ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาลวานิลลาครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตร และน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เนยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยแป้งด้วยมือจนกลายเป็นเศษทราย

ขั้นตอนที่ 2

ในการเตรียมไส้ให้ตีคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม หากไส้มีน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ และหากไส้แห้ง ให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างจนเนียน โดยเติมน้ำตาลวานิลลาที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 3

วางแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยในรูปของเศษขนมชนิดร่วนที่ด้านล่างของชามหม้อหุงข้าวที่เตรียมไว้ สร้างด้านเล็กๆ ไว้ด้านข้างแล้วใช้มือบีบเบาๆ

ขั้นตอนที่ 4

กระจายนมเปรี้ยวที่เติมลงในแบบฟอร์มแป้งที่ได้

ปรับระดับด้วยไม้พายแล้วโรยเศษทรายที่เหลือไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5

ปิดฝา multicooker แล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วปิดฟังก์ชั่น "ทำความร้อน" ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลง ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากชามหลายเมนูอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟชีสเค้กสำหรับดื่มชา โดยหั่นเป็นชิ้นๆ พวกเขาวางแยม นมข้น และน้ำผึ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถราดหน้าด้วยขนมหวานสุดโปรดได้

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 115 นาที

เวลาเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีส: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 100 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 12 ชิ้น



วัตถุดิบ
เพื่อเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าพร้อมผลไม้แห้งคุณจะต้อง:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- เนย 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงโกโก้
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับการเติม:
- น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกพรุน (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง) – 100 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จะทำอะไร. ชีสเค้กนึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

เตรียมไส้นมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมด (ยกเว้นลูกพรุน)

ผสมไส้จนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ พักไว้แล้วเตรียมแป้ง

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เติมน้ำตาลเป็นเส้นบางๆ โดยไม่หยุดคน

ละลายเนยสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีส Yarmarka ในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้เปิดโปรแกรมใด ๆ เป็นเวลา 1-2 นาทีแล้ววางเนยลงในชามหลายเมนู ใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันที่ด้านข้างภาชนะ ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ เราไม่เพียงแต่ละลายเนยสำหรับแป้งเท่านั้น แต่ยังทาน้ำมันจานอบของเราไปพร้อมๆ กันอีกด้วย

เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเทผงโกโก้ลงไปแล้วเติมแป้งและผงฟูลงไปหลายๆ ครั้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แป้งสำหรับชีสเค้กควรเป็นของเหลว

ระบายน้ำส่วนเกินออกจากลูกพรุน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทแป้งช็อกโกแลตลงในชามหลายเมนู

ลูกพรุนกระจายอยู่ด้านบน

เทไส้นมเปรี้ยวลงตรงกลาง

ปรุงชีสเค้กเหลว "Fair" ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 100 นาที จากนั้นเปิดโหมด "อุ่น" ไว้อีก 20 นาที

นำพายออกจากชามหลายเมนูแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อพายเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถนำออกมาได้ ทำได้ง่ายๆ โดยใช้ถาดนึ่ง คุณต้องวางถาดลงในชามหลายเมนูแล้วพลิกชามเพื่อให้เค้กยังคงอยู่บนถาด เค้กออกมาง่ายมาก

จากนั้นคุณจะต้องปิดพายด้วยจานแล้วพลิกกลับอีกครั้งเพื่อให้พายยังคงอยู่บนจาน

ชีสเค้กอร่อย “พอใช้” ด้วยความนุ่ม เติมนมเปรี้ยวและแป้งช็อคโกแลตแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
เพลิดเพลินกับชาของคุณ
ผู้เขียน เซอร์ดยุก อีรินา
เรายังแนะนำให้เตรียมตัว