เกือบทุกคนชอบทำขนม แต่สิ่งเหล่านี้ อาหารแคลอรี่สูง- ภัยคุกคามต่อร่าง มีวิธีที่จะลบล้างผลเสียจากการรับประทานอาหารอร่อยได้ - อบเค้กแครอท การเติมแครอทไม่เพียงแต่จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของขนมอบเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มวิตามินเออีกด้วย เนื่องจากจะไม่ถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน และปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่แครอทอุดมไปด้วยเพิ่มขึ้น 3 เท่า

เช่นเดียวกับอาหารทุกจาน เค้กแครอทมีสูตรคลาสสิกตามที่เตรียมไว้ครั้งแรก ขนมอบเหล่านี้มีสีส้มที่น่าทึ่งจากแครอท คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือเสียดสีก็ได้ แม้แต่เค้กที่เหลือจากการทำน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพก็ยังพอทำได้

แครอทปรับปรุงการมองเห็น

ในการเตรียมเค้กแครอทตามสูตรดั้งเดิมเราจะต้อง:

• แครอทขูด - 2 ถ้วยสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีแครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• แป้ง เบี้ยประกันภัย– ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องเติม

เพื่อให้ขนมอบอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มช้อนชาได้ น้ำตาลวานิลลาเช่นเดียวกับอบเชยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มแต่ยังไม่ละลายลงในชามจนเนียน
2. เพิ่มไข่และคนอีกครั้งจนเนียน
3. ใส่แครอทที่สับไว้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อลงในส่วนผสมที่ได้
4. เทแป้งลงไป ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือ และคนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย
5. วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะ ส่วนหลังควรทาด้วยน้ำมัน
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางแล้วอบประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบ
7. โรย น้ำตาลผงเสิร์ฟบนโต๊ะ

เค้กแครอทหลังจากเย็นตัวลงแล้วให้นำออกจากแม่พิมพ์ทุกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากพิมพ์

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้น เครื่องใช้ในครัวเรือนอเนกประสงค์เช่น multicooker จะช่วยให้คุณรับมือกับการอบได้ เวลาทำอาหารจะนานกว่าในเตาอบเล็กน้อย แต่คุณไม่ต้องกังวลว่าผลิตภัณฑ์จะไหม้หรือไม่ได้อบ เทคโนโลยีอัจฉริยะจะทำทุกอย่างเอง เค้กแครอทในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• แครอทขูด 180 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ถั่วสับ 100 กรัม
• 1 มะนาว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แป้ง 40 กรัม
• ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
• กระวานบดและเกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. แครอทสามอันบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ
2. ทอดถั่วสักสองสามนาทีในกระทะที่แห้งแล้วสับด้วยมีด
3. ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากผลไม้ที่เหลือ
4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ภาชนะที่วางไข่ขาวไม่ควรมีไขมันแม้แต่น้อยมิฉะนั้นจะไม่สามารถทุบตีได้
5. บดน้ำตาลและไข่แดงจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
6. ใส่ส่วนผสมถั่ว แครอท และมะนาวลงในส่วนผสม
7. ในชามแยกต่างหาก ร่อนกระวานและแป้ง
8. รวมกับส่วนผสมไข่แดงแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
9. เพิ่มผ้าขาวตีด้วยเกลือจนเกิดฟองที่มั่นคง
10. ผสมกับการเคลื่อนไหวอย่างอ่อนโยนจากบนลงล่าง
11. วางในชามอเนกประสงค์ ทาน้ำมันไว้
12. ตั้งโปรแกรม Multicook และอบเป็นเวลา 40 นาที
13. โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลผง

สูตรอาหารคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมถั่ว ผลไม้แห้ง แอปเปิ้ลหรือส้ม รสชาติของจานจะใหม่และดั้งเดิมทุกครั้ง

เค้กส้มแครอท

สามารถเตรียมด้วยเนยหรือน้ำมันพืชก็ได้ เค้กแครอทและเค้กส้มเวอร์ชันนี้มีรสชาติแตกต่างออกไป

สูตรที่ 1

การเติมส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แครอทขูด, น้ำตาล, เนยอย่างละ 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แป้ง 125 กรัมบวกหนึ่งช้อนชาสำหรับโรยลูกเกด
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนราดด้วยลูกเกดไม่มีเมล็ด
• 1 ส้มซึ่งคุณจะต้องการความสนุกเท่านั้น
• ผงฟู 0.5 ช้อนชาสำหรับแป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที กรอง ตากให้แห้ง และผสมกับแป้ง หากคุณโรยแป้งด้วยลูกเกด พวกมันจะกระจายอยู่ในแป้งอย่างสม่ำเสมอ
2. ใช้ที่ขูดที่มีรูเล็กๆ ขจัดความสนุกออกจากส้ม แล้วใช้ที่ขูดแบบเดียวกันขูดแครอท
3. ตีเนยนุ่ม อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ด้วยเครื่องปั่นหรือปัดด้วยน้ำตาลทั้งหมดจนเปลี่ยนเป็นสีขาว
4. ตอกไข่ใส่ทีละฟอง โดยไม่หยุดตี ใส่ผงฟูและแป้งลงไป
5. เพิ่มแครอทและเปลือกส้ม ผัดจนเนียน
6. โอนไปยังแม่พิมพ์ซิลิโคน ปรับพื้นผิวของแป้งให้เรียบ
7. อบในเตาอบไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 40 นาที

สูตรที่ 2

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แป้งน้ำตาล 300 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 200 มล.
• แครอทขูด 400 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 2 ผล
• เกลือเล็กน้อย
• ช้อนชาที่ไม่มีโซดาและผงฟูถุงเล็กสำหรับแป้ง

สามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แครอท 3 หัวบนเครื่องตัดผักที่มีรูเล็กๆ แล้วใช้แครอทขูดผิวส้มออก
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. เติมน้ำมันและทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่หยุดตี
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นแครอทและผสมด้วยไม้พาย
5. รวมกับแครอท
6. ใน สปริงฟอร์มซึ่งต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันแล้วจึงวางแป้ง
7. ใส่ในเตาอบที่ไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 45 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน เพราะควรจะแห้ง
8. ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เค้กฟักทองแครอท

หากคุณเพิ่มชิ้นหรือฟักทองขูดลงในแป้งด้วยแครอทคุณจะได้รสชาติดั้งเดิมอร่อยและสมบูรณ์ จานเพื่อสุขภาพ– คัพเค้กแครอทฟักทอง.

จานนี้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ฟักทองและแครอทขูด – 70 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• เฮเซลนัทสับ – 100 กรัม;
• ครีมหรือครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• คอนยัค – 1 ช้อนชา

แม้ว่าจะมีการเพิ่มคอนยัคลงในขนมอบ แต่ก็สามารถมอบให้กับเด็กได้ ที่อุณหภูมิสูง แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป แต่รสชาติอันน่าทึ่งจะยังคงอยู่

วิธีทำอาหาร:

1. สามต่อ เครื่องขูดหยาบแครอทและฟักทองผสมกับครีมหรือครีมเปรี้ยวพักไว้
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
3. ย่างและสับถั่ว ผสมกับแป้งและผงฟู
4. ตีเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล
5. เพิ่มไข่แดงนำไปเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่หยุดตีค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของแป้งและถั่วตีด้วยความเร็วต่ำ
6. เพิ่มผักและคอนยัคผสม
7. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองที่มั่นคงแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้งเป็นบางส่วน
8. อบในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขนมนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับเฮเซลนัทเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมถั่วอื่น ๆ ได้อีกด้วย

ตัวเลือกที่มีวอลนัท

สูตรนี้ประกอบด้วยแอปริคอตแห้งและวอลนัท พร้อมด้วยแครอท คุณจะได้เค้กแครอทแสนอร่อยด้วย วอลนัท.

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้วคุณสามารถเพิ่มน้อยลง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันไร้กลิ่น 0.5 ถ้วย;
• 8 ชิ้น แอปริคอตแห้งและ วอลนัท;
• ผงฟู 1 ช้อนชาและโซดา 0.5 ช้อนชา
• อบเชย 1-2 ช้อนชา

หากคุณเติมวานิลลินลงในแป้งก็จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ขั้นตอนการทำสูตรเค้กนี้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

วิธีทำอาหาร:

1. บดแครอทให้เป็นเศษส่วนอย่างสะดวกด้วยวิธีใดก็ได้
2. ผสมกับไข่
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทแป้งลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วจุ่มถั่วและแอปริคอตแห้งครึ่งหนึ่งลงไปเพื่อให้ออกมาสวยงาม
5. อบเข้า เตาอบร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ประมาณ 45 นาที

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนไม่สามารถรับประทานได้ แต่คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยได้โดยมีหรือไม่มีแครอทก็ได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

คุณแม่ทุกคนใส่ใจสุขภาพของลูกในแบบของเธอเอง สำหรับบางคน กีฬาอยู่เบื้องหน้า สำหรับพ่อแม่คนอื่นๆ - การอาบน้ำเย็นและถูตัว แต่ฉันคิดว่าทุกคนมีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในเรื่องประโยชน์ของแครอท ท้ายที่สุดแล้วผักที่สดใสนี้จะทำให้ร่างกายของทารกอิ่มตัวด้วยวิตามินบีซึ่งจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในร่างกาย เนื่องจากมีเบต้าแคโรทีน แคโรโทลแสนอร่อยนี้จึงช่วยดูแลการมองเห็นที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แม้แต่ท็อปส์ซูสีเขียวก็มีวิตามินเชิงซ้อนที่สมดุลซึ่งช่วยทำความสะอาดเลือด แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือทุกคน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์"หญิงสาวจากดันเจี้ยน" คนนี้ช่วยไว้ตามมา การรักษาความร้อน- ฉันทำเค้กแครอทแสนอร่อยนี้บ่อยมาก ฉันเสนอสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดให้กับคุณ ขนมอบมีความชุ่มฉ่ำและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ ครอบครัวของฉันชอบรับประทานพร้อมชาสมุนไพรเป็นอาหารเช้า ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกของผลไม้แห้งก่อนนอน หากเพื่อนๆ แวะมาดื่มกาแฟ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะชอบอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพสูตรดั้งเดิมนี้
วัตถุดิบ:
- แครอทหวาน 125 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยมร่อน 130 กรัม
- เกลือแกงเล็กน้อย
- ผงฟู 10 กรัม
- น้ำมันพืช 90 มิลลิลิตร

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

วางไข่ลงในภาชนะทรงลึกทีละฟอง เติมน้ำตาลทรายละเอียด เกลือ และตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลเบาและเป็นเนื้อเดียวกัน




ปอกแครอทแล้วเสียดสี เพิ่มส่วนผสมไข่หวาน




เติมน้ำกลั่นที่นั่น น้ำมันดอกทานตะวัน- ใช้เครื่องผสมเพื่อเขย่าส่วนผสมสีส้มให้ทั่ว




ร่อน แป้งสาลีใส่ผงฟูและผสมส่วนผสม เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลฟองสดใสผสมเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อให้ตกตะกอนที่ด้านล่างแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนกระทั่งส่วนประกอบเข้ากันอย่างสมบูรณ์ แป้งควรมีครีมเปรี้ยวข้นค่อนข้างเหลว






สำหรับการอบฉันมักจะใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ถ้าคุณไม่มีอันนี้ อย่าเพิ่งอารมณ์เสีย - เลือกอันที่เหมาะกับขนาด คุณภาพจะไม่ประสบกับสิ่งนี้อย่างแน่นอน ใส่ผักหรือน้ำมันอื่น ๆ ลงในภาชนะทนความร้อนเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมแป้งลงไป วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา




อบเค้กแครอทเป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบและนำขนมอบออกหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารสามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณ เตาอบ- อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้เสียบไม้




วางเค้กแครอทหอมลงบนจานแล้วพักให้เย็น หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเทดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว น่าทาน!










ปรากฎว่าอร่อยเหมือนกัน

หากคุณไม่เคยอบมาก่อน เค้กแครอทและระวังตัวหน่อย การอบแครอทฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยรูปแบบขนาดเล็ก ตัวอย่างเช่นกับคัพเค้กเหล่านี้

ประกอบด้วยข้อดีเท่านั้น: มีกลิ่นหอมฉุนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและการเตรียมก็ไม่ยากเลยอย่างน่าประหลาดใจ และคัพเค้กแครอทมักจะได้ผลเสมอ สูตรเค้กแครอทส่วนใหญ่บนอินเทอร์เน็ตเรียกว่าเค้กแครอทเท่านั้น ไม่มีแครอทมากเท่ากับสูตรนี้ แครอทในมัฟฟินไม่ได้ให้รสชาติของแครอทเลย อย่างที่นักดื่มชาบางคนอาจคิดขนมอบแสนอร่อย

- แครอทให้เนื้อสัมผัสและตรงกลางที่ชุ่มชื้น ดีค่ะสีสวยด้วย

คัพเค้กแครอทสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้ครีม เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย แต่เมื่อใช้ครีม คัพเค้กจะกลายเป็นเค้กจริงๆ และรสชาติที่กลมกลืนกันจะเล่นกับสีที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง

เวลาปรุงแครอทคัพเค้กประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที: 30-35 นาทีสำหรับเตรียมแป้งและ 25 นาทีสำหรับการอบ เวลาที่เหลือสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ

• แป้งเค้ก แครอท
• 300 ก แป้ง
• 200 ก ไข่
• 2 ชิ้น น้ำตาล
• 150 ก น้ำมันพืช
• 100 ก วอลนัท
• 60 ก ผงฟู
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• ลูกจันทน์เทศ เกลือ

1 หยิก

• ครีม แป้ง
• 2 ชิ้น ครีม 33%
• 50 ก ผิวเลมอน

มะนาว 1 ลูก

ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

หากมีน้ำตาลมากเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถลองลดปริมาณน้ำตาลลงได้ แต่สิ่งนี้มีความเสี่ยง เนื่องจากความสมดุลของส่วนผสมอาจผิดพลาด และคุณจะต้องเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมอื่น ๆ ตามน้ำตาล ดังนั้นควรปรุงตามสูตรอื่นจะดีกว่า

อบเชยและลูกจันทน์เทศมีบทบาทสำคัญในการเล่นขนมนี้ ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ข้ามส่วนผสมเหล่านี้อย่างแน่นอน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้คัพเค้ก 10 ชิ้นในแม่พิมพ์ที่มีขนาด: สูง 4 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 4.4 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 7 ซม. คำนึงถึงขนาดกระดาษแล้ว

การตระเตรียม

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ก่อนอื่นเราต้องคั่วถั่วก่อน ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน ใส่ถั่วลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทอดถั่วในกระทะประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและเผามัน หลังจากขั้นตอนนี้วอลนัทจะได้รสชาติและกลิ่นสูงสุด อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องจริงสำหรับถั่วทุกชนิด

สับถั่วอย่างหยาบ ฉันชอบอบชิ้นใหญ่ ดังนั้นคัพเค้กจึงรู้สึกดีขึ้นและไม่กลืนไปกับรสชาติโดยรวม

เราขูดแครอทบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด โดยพยายามให้แครอทตั้งฉากกับใบมีด ด้วยวิธีนี้เราจะได้การโกนแบบสั้นแทนที่จะเป็นแบบยาว หากแครอทสดและฉ่ำมาก ให้บีบน้ำใส่ภาชนะแยกต่างหาก เราอาจต้องการน้ำผลไม้ในอนาคต

ในภาชนะตีไข่และน้ำตาลประมาณสามนาทีจนได้มวลเบาและมีขนาดใหญ่ เพิ่มแครอทขูด น้ำมันพืชและเกลือผสม

ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามขนาดใหญ่: ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู ใส่อบเชยป่นและลูกจันทน์เทศ ผสม.

ผสมส่วนผสมแห้ง ถั่ว และไข่ที่ตีกับน้ำตาลในชาม ผสมให้เข้ากัน

แป้งออกมาค่อนข้างหนา หากแป้งกลายเป็นแห้งด้วยเหตุผลบางประการ (เช่น เนื่องจากไข่มีขนาดเล็กหรือคุณบีบน้ำออกจากแครอทมากเกินไปหรือคุณบีบน้ำมากเกินไป) ให้เติมน้ำเล็กน้อยจนได้แป้งที่หนาและไม่แห้ง

เติมแป้ง 2/3 ของแม่พิมพ์อบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที

ขณะที่อบ เค้กแครอทจะฟูขึ้นและฟูและสวยงาม ต้องตกแต่งด้วยครีม นี่จะเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ของเรา

เตรียมส่วนผสมในการทำครีม ส่วนผสมของเลมอนในครีมเข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดร้อนของคัพเค้ก ควรแช่ครีมไว้จะดีกว่า หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้นำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็น ล้างมะนาวให้สะอาด

เราได้รับผิวเลมอน ในการทำเช่นนี้ ให้ขูดมะนาวบนกระต่ายขูดละเอียดอย่างระมัดระวัง โดยเอาเฉพาะส่วนสีเหลืองของเปลือกออกโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาว แน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญใช้เครื่องมือพิเศษสำหรับสิ่งนี้ - เปลือกแบบดั้งเดิมสำหรับขจัดความสนุกแบบเกลียว ใครมีบ้าง - ทำได้ดีมาก! แต่เราเป็นคนเรียบง่ายและใช้สิ่งที่เรามี

ตีครีมเย็น ค่อยๆ ใส่น้ำตาล จนกระทั่งตั้งยอดแข็ง ซึ่งหมายความว่าโฟมโปรตีนมีความแวววาวและไม่ไหล หากคุณเอียงหรือพลิกภาชนะวิปปิ้ง หากคุณนำเครื่องตีออก คุณจะได้ยอดแหลมที่ไม่โค้งงอ เพิ่มความสนุกและผสมเบา ๆ

ต่อไปคือกระบวนการสร้างสรรค์: ตกแต่งคัพเค้กแครอท เราติดตั้งหัวฉีดที่คุณชอบที่สุดบนถุงขนม ฉันใช้อันที่อยู่ในรูปถ่าย หากไม่มีหัวฉีดเราก็ทำงานโดยไม่มีมัน ครีมจะดูไม่สวยงามนัก แต่ถึงกระนั้นมันก็จะอยู่ตรงนั้นและนี่ก็ดีอยู่แล้ว!

ในคัพเค้กที่เย็นแล้วเราต้องทำให้หดหู่สำหรับครีมเพื่อที่จะได้ไม่เพียง แต่อยู่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังอยู่ข้างในบางส่วนด้วย ในการทำเช่นนี้พวกเขาใช้อุปกรณ์พิเศษในการเอาเค้กชิ้นเล็ก ๆ (ภาพด้านซ้าย) แต่ถ้าไม่มีเราก็ทำด้วยช้อนชาเพียงแค่เอาส่วนหนึ่งของเค้กออกอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือการใช้เวลาและอ่อนโยนกับคัพเค้กให้มากที่สุด อย่างที่คุณเห็นจากรูปถ่าย รูที่ทำด้วยช้อนชานั้นไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

เราเติมครีมลงในคัพเค้ก และใช้ถุงขนมเพื่อทำหมวกสวยงามบนคัพเค้ก ซึ่งคุณสามารถโรยด้วยสิ่งที่น่าสนใจ เช่น ลูกบอลทองคำ เหมือนฉันเลย แน่นอนว่าพวกมันกินได้ ดังนั้น, คัพเค้กแครอทพร้อม! แต่ให้ใส่น้ำในกาต้มน้ำสำหรับดื่มชา สิ่งที่ยิ่งใหญ่กำลังจะมา! เค้กแครอทเป็นเค้กที่สดใหม่ดี แต่จะได้รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น (เหมือนกับขนมอบที่ใส่เครื่องเทศ) หลังจากนั้นไม่นาน ควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน น่าทาน!

คุณแค่สงสัยว่าทำไมถึงแม้จะเตรียมง่ายและส่วนผสมอื่น ๆ ที่พบบ่อยที่สุด แต่เค้กแครอทกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ของหวานมีรสหวานปานกลาง ไม่ฉุน นุ่ม โปร่งสบาย สิ่งสำคัญคือการเพิ่มแครอทเป็นฐานของแป้งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของขนมอบ แม้จะเล็กน้อย แต่ก็เปิดโอกาสให้คุณได้ดูแลตัวเองเป็นพิเศษและหวังว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยมัฟฟินเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชาหรือกาแฟ และถ้าคุณลองเพียงเล็กน้อยและขยายองค์ประกอบของส่วนผสมคุณก็สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่คู่ควรกับการรักษาในช่วงวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

เค้กแครอท - สูตรที่ง่ายที่สุด (พร้อมรูป)

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิกและเรียบง่ายอย่างไม่เหมาะสม ฉันเพิ่งรู้ว่าในบราซิลพวกเขาทำขนมด้วยวิธีเดียวกันทุกประการและถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ของพวกเขา ฉันจะเถียง! จริงอยู่ มีการตกแต่งด้วยเคลือบช็อคโกแลตแบบดั้งเดิมซึ่งนั่นคือสิ่งที่เราจะทำ ทำไมเราถึงแย่ลง? สูตรเคลือบได้เรียนรู้มาจากชาวบราซิล

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแป้ง:

• แครอทดิบ – 250 กรัม
• แป้ง – 260 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250-300 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล.
• ผงฟู - ช้อนใหญ่
• เกลือ – เหน็บแนม
• วานิลลิน – 10 กรัม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนเล็กน้อยได้

• บน เคลือบช็อคโกแลต:
• นมเย็น - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 5 ช้อนขนาดใหญ่
• ผงโกโก้ - ปริมาณเท่ากัน
• เนย – ช้อนใหญ่
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนเล็ก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เริ่มปรุงอาหารด้วยส่วนผสมจำนวนมาก เช่น แป้ง ผงฟู เกลือ รวมไว้ในชามแยกต่างหากแล้วคนให้เข้ากัน

ล้างแครอท ปอกเปลือก สับเป็นก้อนไม่เล็กเกินไป เทน้ำมันพืชลงในชามพร้อมแครอทหั่นบาง ๆ ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนดังภาพ

ตีไข่ลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ตีให้เข้ากัน (ไม่ต้องตีแรงเกินไป)

โอนส่วนผสมแครอทไปที่ไข่

ทำงานเครื่องปั่นอย่างขยันขันแข็ง

จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้ง ตีส่วนผสมต่อไปจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับการอบ จะเป็นรูปทรงไหนก็ได้ค่ะ เป็นรูปวงแหวนค่ะ เคลือบด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมัน เทลงบนแป้ง

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคัพเค้กคือ 180 o C วางกระทะในเตาอบตั้งเวลา 45-50 นาที

นำขนมอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น พลิกกระทะแล้ววางเค้กลงบนจาน อย่าเคลื่อนย้ายเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะอาจทำให้เค้กแตกได้

คุณสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนของหวานได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้เพียงเล็กน้อยแล้วเตรียมเคลือบช็อคโกแลต หากต้องการตกแต่งให้อร่อย ให้ใส่น้ำตาลลงในทัพพีแล้วเทนมลงไป คน.

ตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมที่เหลือจากรายการสูตร ใช้ไฟปานกลางนำส่วนผสมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ อย่าออกจากเตา ต้องคนเคลือบอย่างต่อเนื่อง

เทลงบนของหวานที่เย็นแล้วปิดด้านบนและด้านข้างให้มิด รอให้ของตกแต่งแข็งตัว หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กาต้มน้ำ

เค้กแครอทที่อร่อยที่สุด - สูตรที่มีวอลนัทและอบเชย

หากเราพิจารณาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรจะชัดเจน: เค้กนั้นคุ้มค่า ตารางเทศกาล- ของหวานอบในน้ำมันพืช ฉันไม่รู้เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ แต่คอเลสเตอรอลก็ดีแน่นอน

เอา:

• แครอท - 2 ชุดขนาดกลาง
• แป้ง - แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว
• ไข่ - สองสาม
• น้ำมันพืช – ½ถ้วย
• วอลนัท – 8 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง – 8 ชิ้น
• ผงฟู - ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนเล็ก
• อบเชย – 1-2 ช้อนเล็ก
• วานิลลิน - เหน็บแนม

วิธีการอบ:

1. ขูดผักรากด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องขูดตาข่ายละเอียด, เครื่องปั่น)
2. เพิ่มไข่ลงในชามด้วยแครอทแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ค่อนข้างบาง
4. เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
5. แอปริคอตแห้งไม่จำเป็นต้องสับหากมีขนาดไม่ใหญ่ แบ่งถั่วออกเป็นสองซีก จุ่มถั่วและแอปริคอตแห้งลงในแป้งโดยพยายามกระจายให้สวยงามทั่วทั้งมวล
6. เปิดเตาอบที่ 200 o C วางกระทะบน ระดับกลาง.
7. อบขนมเป็นเวลา 45 นาทีจนแห้ง

เค้กนมเปรี้ยวและแครอท

ฉันให้รูปแบบที่ง่ายที่สุดของของหวาน หากต้องการ ให้เติมถั่ว ลูกเกด หรือผิวส้มลงในแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แครอท – ผัก 4 ราก
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แป้ง - แก้ว
• ไข่ - สองสาม
• น้ำตาล - แก้ว (สามารถเติมเพิ่มได้ถ้าชอบขนมหวาน)
• ผงฟู - ช้อนเล็ก

การตระเตรียม:

1. รวมคอทเทจชีส น้ำตาลทราย และไข่ลงในชาม บดมวล
2. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุด ส่งไปที่คอทเทจชีส
3. เพิ่มแป้งและผงฟูผสมไว้ล่วงหน้า นวดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้แห้ง และสารเติมแต่งอื่นๆ ได้
5. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยเนย (หรือปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ) ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่ 170 o C

วิธีอบเค้กแครอทในหม้อหุงช้า - วิดีโอ

วิธีทำเค้กลูกเกดส้มแครอท

หากคุณต้องการทดลองรสชาติก็อบต่อ เนยแม้ว่าต้นฉบับจะเรียบง่ายกว่าดอกทานตะวันก็ตาม

• แครอทขูด – 100 กรัม
• ส้ม.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เนย - ปริมาณเท่ากัน
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ลูกเกด – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 125 กรัม + ช้อนสำหรับลูกเกด

อบ:

1. นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ โรยแป้งเพื่อให้ลูกเกดในเค้กแยกออกจากแป้งและไม่ติด จากนั้นมันก็จะถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งมวล ผัดผลเบอร์รี่
2. ขูดแครอทอย่างละเอียดขูดความสนุกจากส้ม
3. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง ตีด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาล
4. ขณะที่เครื่องปั่นยังคงทำงานอยู่ ให้ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่ผงฟูและแป้ง ตีจนส่วนผสมกลายเป็นแป้งจริง
5. เพิ่มแครอท ผิวส้ม และลูกเกดลงในแป้ง ผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง
6. คุณสามารถอบคัพเค้กขนาดเล็กได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนจากนั้นจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที สำหรับของหวานชิ้นใหญ่จะใช้เวลาเพิ่มเป็น 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ยาว อุณหภูมิเตาอบ 180 o C.

เค้กฟักทองแครอท

ส่วนผสมทั้งสองมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การผสมผสานกันค่อนข้างประสบความสำเร็จส่งผลให้มีรสชาติที่น่าสนใจ การเพิ่มคอนญักจะเพิ่มรสชาติของตัวเอง ซึ่งทำให้ขนมอบกลายเป็นของหวานอันประณีต

• แป้ง – 100 กรัม
• ฟักทอง – 70 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - ช้อนขนาดใหญ่
• ผงฟู – ½ ช้อนชา
• เฮเซลนัท – 100 กรัม
• คอนยัค - ช้อนเล็ก

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผักทั้งสองเป็นชิ้นแล้วสับละเอียดมากในเครื่องปั่น
2. ใส่ครีมลงไปพักไว้สักครู่
3. บดถั่วแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง
4. ในชามแยกต่างหาก รวมแป้งกับผงฟู ใส่ถั่วบด คน.
5. ในชามอีกใบตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้ว ขณะที่เครื่องผสมยังคงทำงานอยู่ ให้เติมไข่แดงลงในส่วนผสม
6. จากนั้นในขณะที่ตีต่อ ให้เติมส่วนผสมแป้งในส่วนเล็กๆ ทำงานด้วยความเร็วต่ำ
7. จัดเรียงใหม่ น้ำซุปข้นผักเทคอนยัค นวดแป้ง
8. แยกตีไข่ขาวจนเกิดฟองคงตัว ค่อยๆ พับให้เป็นแป้ง
9. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ อบขนมที่อุณหภูมิ 180°C โดยวางกระทะไว้ที่ระดับกลางของเตาอบ เวลาทำอาหาร-ชม. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

เค้กแอปเปิ้ลและแครอท

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• แป้ง – 2 ถ้วย
• น้ำตาล - แก้ว
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เนย – 1/3 ถ้วย
• ผงฟู - ช้อนชา
• อบเชย - ปริมาณเท่ากัน

การตระเตรียม:

1. ถูเศษหยาบบนแครอทและแอปเปิ้ลแล้วผสม
2. ใส่ไข่หวานเนยละลาย เอาชนะมวล
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ อบเค้กที่อุณหภูมิ 180°C และเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 30-40 นาที

ไปที่การรวบรวมสูตรอาหาร:

สูตรอาหารสำหรับ kefir ที่ไม่มีไข่

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 300 กรัม
• แครอทขูด - แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว
• Kefir - แก้ว
• โซดา - ช้อนชา
• อบเชย - ปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืช – 100 มล.

วิธีการอบ:

1. ขูดผักรากบีบเล็กน้อยใส่น้ำตาลเท kefir และน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ใส่แป้งกับโซดาและอบเชยลงในชามอีกใบ
3. ผสมทั้งสองส่วนผสมและตีให้เข้ากัน
4. อบขนม. ปรุงในช่วง 10 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 200 o C จากนั้นลดไฟลงเหลือ 160 o C ปรุงเสร็จโดยตั้งกระทะไว้อีกครึ่งชั่วโมง

เค้กถั่วเลนเตนทำจากแป้งบัควีทและผิวส้ม - อร่อยมาก

การอดอาหาร การแพ้ไข่ ไม่ใช่เหตุผลที่จะยอมแพ้ รักษาอร่อย- เก็บตัวเลือกการอบแบบเย็นไว้ ตัวฉันเองมักจะอบง่ายกว่าเสมอ แต่ สูตรนี้รับทราบ น่าทาน!

สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยคุณเตรียมเค้กแครอทที่ง่ายและอร่อยที่สุด ใช่ มันคือแครอทที่สามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับความโปร่งสบาย อร่อย และ คัพเค้กอ่อนโยน- คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในขนมอบได้ตลอดเวลา เค้กนี้สามารถอบใน ทรงกลม,ผ่าครึ่งและแซนด์วิช ครีมเปรี้ยว- มันจะกลายเป็นเค้กที่สวยงามเรียบง่าย สำหรับสูตรคัพเค้ก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เช่น แป้ง ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล แครอท แป้งยังเหมาะสำหรับการทำคัพเค้กแบบแบ่งส่วนด้วย ซึ่งถือเป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด มาเริ่มกระบวนการกันดีกว่า มันง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• แครอท 250 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟู,
• 0.5 ช้อนชา โซดา,
• 1 ช้อนชา อบเชย,
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา,
• น้ำมันพืช 0.75 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำเค้กแครอท

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึกใบเดียว - แป้ง, ผงฟู, โซดา, อบเชย ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนแล้วร่อน

ตีลงในชามลึกแยกต่างหาก ไข่ไก่ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีน้ำตาลและไข่จนฟูและเป็นสีขาว

หลังจากนั้นให้เทน้ำมันพืชทั้งหมดลงในกระแสบาง ๆ อย่าปิดเครื่องผสมระหว่างกระบวนการทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือมีความหนาสม่ำเสมอเล็กน้อย

ปอกเปลือกและขูดแครอท ใส่แครอทขูดลงในชามที่มีฐานเนยไข่ ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน

ใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ในตอนแรก โดยแบ่งเป็นส่วนๆ ผสมแป้งด้วยช้อน

เป็นผลให้เราได้แป้งหนา เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ทาจารบีถาดเค้กแล้วเทแป้งลงในกระทะ โอนกระทะไปที่เตาอบแล้วอบประมาณ 40-45 นาที

ตรวจสอบเค้กแครอทว่าสุกแล้วโดยใช้ไม้เสียบไม้หรือไม่ หลังจากเค้กพักไว้เล็กน้อยก็สามารถเสิร์ฟได้