น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมมีรสเผ็ดและ จานหอมซึ่งครอบครัวของคุณจะต้องหลงรักอย่างแน่นอนหลังจากได้ชิมครั้งแรก ผลิตภัณฑ์นี้จะกระจายอาหารของคุณโดยสามารถบริโภคกับขนมปัง, ผัก, สมุนไพร, สลัด, ซีเรียลรวมกับเปรี้ยว, ครีมหรือ ซอสร้อน,ทอดและเติมไข่คน.
โดย รูปร่างเขาเตือน น้ำมันหมูรมควันแต่จริงๆ แล้วนี่คือหมูต้มทำเอง ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านหลายเท่า
น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม - ตัวเลือกที่ผิดปกติ: ต้มและในเวลาเดียวกันก็มีรสเค็มในขณะเดียวกันก็มีรสชาติครีมและละเอียดอ่อน เรามาดูเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานอร่อยกัน
- น้ำมันหมูจะอร่อยถ้าคุณเตรียมจากหมูสดโดยเฉพาะหรือจากน้ำมันหมูแช่แข็งหากใส่ในช่องแช่แข็งแบบสด เลือกชิ้นสีขาวที่ไม่มีโทนเหลือง
- เชฟแนะนำให้ซื้อ undercuts สำหรับอาหารจานนี้ - น้ำมันหมูที่มีเนื้อบาง ๆ
- ต้องทิ้งชั้นบนสุดของเปลือกหัวหอมและกำจัดบริเวณที่เสียหายออก
- หลักการเกี่ยวกับเกลือนั้นง่าย: หักโหมดีกว่าใช้น้อยเกินไป น้ำมันหมูส่วนเกินจะไม่ถูก "ดูดซับ" และหากมีปริมาณน้อยผลิตภัณฑ์ก็จะเค็มเล็กน้อย
- อย่าตัดหนังออกจากน้ำมันหมู ไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะนิ่มเกินไประหว่างการปรุงอาหาร
- โปรดทราบว่ากระทะอาจมีสีหลังจากการปรุงน้ำมันหมู อย่าใช้ภาชนะเคลือบฟัน
สูตรที่อร่อยที่สุด
ในบทความนี้เราได้รวบรวมไว้มากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยเตรียมอาหารจานธรรมดานี้ เลือกตัวเลือกวิธีปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ หรือลองอะไรใหม่ๆ ทุกสัปดาห์และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าสนใจ
น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม
คุณจะต้องการ:
- เปลือกหัวหอม;
- ลอเรล;
- ซาโล;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ
- กระเทียม;
- Khmeli-suneli
น้ำมันหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (ควรเลือกจากส่วนอกซึ่งมีเส้นเนื้อ) หั่นเป็น 2-3 ส่วนใส่เปลือกหัวหอมในน้ำเกลือเดือด (ใช้ครึ่งหนึ่งต่อน้ำ 1 ลิตร ตัดกระจกเกลือ, ใบกระวาน 3 ใบ, พริกไทย 15 เม็ด และเปลือกหัวหอม 1-2 กำมือ)
วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม? ต้มน้ำมันหมูประมาณ 7-9 นาที น้ำควรจะท่วมหมดระหว่างปรุงอาหาร ปล่อยให้ยืนในน้ำเกลือในที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำมันหมูออก แล้วซับเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว
จากนั้นถูข้าวต้มกระเทียมขูดลงบนน้ำมันหมู คุณชอบอาหารรสเผ็ดไหม? ใช้ adjika แห้งแบบจอร์เจีย จากนั้นห่อด้วยกระดาษ parchment และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บและตัดได้ดีขึ้น
เมื่อเลือกสูตรนี้ คุณควรคำนึงว่าน้ำมันหมูจะแข็งกว่า ยืดหยุ่นกว่า และคุณจะต้องรอนานกว่าจึงจะพร้อมกว่าตอนปรุง
สำหรับน้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ 800 กรัมคุณต้องใช้น้ำประมาณ 1.5 ลิตร, เปลือกหัวหอม 15 กรัม, เกลือหนึ่งแก้ว, กระเทียม 5 กลีบ, ใบกระวาน 5 ใบ, ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน, หยิก, ส่วนผสม ของพริกไทยดำและพริกไทยป่น
เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อ เติมเกลือ 1 แก้ว แล้วปล่อยให้สารละลายเดือด ล้างเปลือกจากหัวหอม 7 หัว ใส่ในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มประมาณ 5 นาที
ใส่น้ำมันหมูที่แช่ไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นลงไป โถสามลิตรเทสารละลายที่เย็นแล้วใส่ใบกระวานและกระเทียมที่นั่น บดส่วนผสมพริกไทยบดถั่วออลสไปซ์ด้วยมีดผสมให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวด
วางภาชนะที่มีมันหมูไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นนำออกจากน้ำเกลือแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อแข็งตัวดีแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้
น้ำมันหมูเค็มร้อนๆ
คุณจะต้องการ:
- น้ำหนึ่งลิตร
- น้ำมันหมู 1 กิโลกรัมพร้อมเนื้อหลายชั้น
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- พริกไทยดำ
- เปลือกหัวหอม 2 กำมือ;
- กระเทียม 8 กลีบ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งแก้ว
เทน้ำลงในกระทะทรงสูง ใส่น้ำตาลและเกลือ ใบกระวานและเปลือกหัวหอมตั้งไฟให้เดือด ล้างมันหมู ตากให้แห้ง แล้วใส่ในน้ำเดือด ต้มประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตา เก็บในน้ำเกลือเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ซับให้แห้งหลังจากนำออกจากกระทะ
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับพริกไทยดำ ม้วนน้ำมันหมูลงในส่วนผสมของการดอง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน น่าทาน!
สำหรับน้ำมันหมู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้กระเทียม 2 หัว พริกไทยดำป่น 3 ช้อนโต๊ะ
ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับน้ำเกลือ: เปลือกหัวหอม 2 กำมือ, ลูกพรุน 5 ลูก, ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือหนึ่งแก้ว, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม? เทส่วนประกอบของน้ำเกลือลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งลิตร ตัดน้ำมันหมูสดที่ล้างแล้วออกเป็น 2 ส่วน วางในน้ำเกลือแล้วต้มประมาณ 25 นาที หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้น้ำดองเย็นข้ามคืน บดกระเทียมด้วยพริกไทยดำ นำน้ำมันหมูออกจากน้ำดอง เช็ดให้แห้ง ถูด้วยส่วนผสมของกระเทียม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน
หลังจากนั้นคุณสามารถบริโภคหรือเริ่มกระบวนการสูบบุหรี่ได้ ภาพถ่ายที่นำเสนอในบทความแสดงให้เห็น กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมการ
น้ำมันหมูดองในเปลือกหัวหอม
ขนมนี้มีรสชาติที่ดี รสชาติเข้มข้นและสี คุณสามารถปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมได้ทั้งในกระทะหรือในกระทะ
คุณจะต้องการ:
- ไขมัน 1.5 กิโลกรัม
- ปอกเปลือกหัวหอม 10 หัว
- เกลือเกือบเต็มแก้ว
- กระเทียม 8 กลีบ
- พริกไทยดำและพื้นดิน 15 กรัม
- ใบกระวาน 3 ใบ
ล้างเปลือกหัวหอมแล้วเทน้ำเดือด 1.5 ลิตรลงไป เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบกระวานแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องใส่น้ำมันหมูลงในน้ำซุปแล้วต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง ทำให้กระทะเย็นลงโดยใส่น้ำมันหมูลงในน้ำดอง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้สับกระเทียม พริกไทยป่น,ใส่เกลือ. นำน้ำมันหมูออก ถูด้วยส่วนผสมอะโรมาติก แล้วห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
หลังจากหมักแล้วคุณสามารถถูน้ำมันหมูด้วยปาปริก้าหรือขมิ้นได้
ในขณะที่เพิ่มปริมาตรน้ำ (ไม่ใช้กับปริมาตรน้ำมันหมู) ให้เพิ่ม มากกว่าเครื่องเทศ น้ำดองควรปกปิดผลิตภัณฑ์
อย่าโยนน้ำแข็งลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้เพื่อทำให้เย็นลง มิฉะนั้นน้ำดองจะไม่เข้มข้นน้ำมันหมูจะไม่เค็มและจะไม่มีกลิ่นหอมและเผ็ด
วิธีทำน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมในรูปแบบใหม่?
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีน้ำมันหมูหนึ่งกิโลกรัมเป็นชั้น
คุณจะต้องมีน้ำเกลือ ใช้น้ำหนึ่งลิตร เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ ถั่วลันเตา 2 เม็ด พริกไทยดำ 20-25 เม็ด ใบกระวาน 3 ใบ เปลือกหัวหอม 3 กำมือ
ในการขูดน้ำมันหมูคุณต้องใช้กระเทียมอีก 7 กลีบและเครื่องเทศ 25 กรัมตามรสนิยมของคุณ
ล้างน้ำมันหมูในน้ำไหล หั่นเป็น 2 ส่วน แล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ส่วนผสมของพริกไทยสองชนิด ใบกระวาน น้ำตาล เกลือ ลงในน้ำเดือด และนำไปต้ม ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในน้ำเกลือ
ล้างเปลือกหัวหอมลงไป น้ำเย็นให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินทิ้งไปใส่ในน้ำเดือด
หลังจากเดือด ใส่น้ำมันหมูจนน้ำเกลือท่วมหมด นำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ปิดกระทะด้วยจานก่อนแล้วจึงปิดฝา ยกลงจากเตา แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้นำมันหมูออก แกะเปลือกออก แล้วใส่ในกระชอนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำเกลือออก เมื่อน้ำมันหมูแห้งให้ถูด้วยเครื่องเทศทุกด้าน (เช่น "ส่วนผสมอาร์เมเนีย" - กระเทียม, หัวหอม, ปาปริก้า, รสเผ็ด, ขมิ้น, พริกไทยดำป่น, ออริกาโน, ผักชี, เมล็ดผักชีฝรั่ง, อบเชย, มาจอแรม)
แต่ละชิ้นควรห่อด้วยฟิล์มฟอยล์หรือกระดาษ parchment และนำออกเป็นเวลา 24 ชั่วโมง น้ำมันหมูปรุงสุกในเปลือกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เครื่องเทศเน้นรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ผลิตภัณฑ์นี้ดึงดูดใจด้วยกลิ่น รสฉุน และกลิ่นเครื่องเทศ!
- แม้ว่ากระเทียมจะระบุไว้ทุกที่ในสูตรอาหาร แต่ให้ใส่ใจกับ rocambole (ชื่ออื่นคือ หัวหอมอียิปต์ กระเทียมสเปน หัวหอมหวี) ด้วย กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติและคุณธรรมของหัวหอมและกระเทียม
- ยิ่งเปลือกหัวหอมสว่างมากเท่าไร สีของน้ำมันหมูก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
- หากต้องการเพิ่มเอฟเฟกต์สีของเปลือก ให้เพิ่มบีทรูทหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ควรปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หากคุณกินน้ำมันหมูในหนึ่งสัปดาห์ ให้เก็บไว้ในตู้เย็น และถ้าคุณไม่วางแผนที่จะกินมันเร็วขนาดนั้น ให้แช่ไว้ในช่องแช่แข็ง
- คุณไม่ควรปรุงน้ำมันหมูมากเกินไป (7-10 นาทีก็เพียงพอแล้วหากมีเนื้อหลายชั้นก็ควรนานกว่านี้อีก 7 นาที) มิฉะนั้นมันจะสูญเสียรสชาติและหลวม ปล่อยให้เย็นในน้ำจนกว่าจะถึงสภาวะที่ต้องการ
- ก่อนที่จะเพิ่มน้ำมันหมู ควรดึงเปลือกออกและบีบออก ไม่เช่นนั้นผลึกเกลือจะเกาะติดอยู่และน้ำมันพืชจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือก
- ควรเก็บน้ำมันหมูไว้ในช่องแช่แข็ง ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้จัดเก็บและตัดได้ง่ายขึ้น อายุการเก็บรักษาน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมคือ 3.5 เดือน
- หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมของกระเทียมแช่แข็ง คุณสามารถทากระเทียมก่อนหั่นเป็นชิ้นๆ และนำออกมาเก็บไว้โดยไม่ต้องถูด้วยกระเทียม
บทสรุป
น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมจะออกมานุ่มมากมีรสชาติเข้มข้นไม่เหมือนที่รมควัน
ปรุงตามสูตรของเราและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก!
คุณแม่ลูกสอง. ฉันดูแลบ้านมามากกว่า 7 ปีแล้ว - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และเติมเต็มมากขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน
หมูเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง แต่สำหรับคนรักน้ำมันหมูข้อเท็จจริงนี้ไม่สำคัญ ผลิตภัณฑ์นี้ทำงานได้ดีเป็นพิเศษในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการพลังงานมากขึ้น แม่บ้านหลายคนปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม โดยพิจารณาอย่างถูกต้องว่าวิธีการหมักเกลือนี้รวดเร็วและง่ายดาย จานที่ได้นั้นมีความนุ่มนุ่มชวนให้นึกถึงน้ำมันหมูรมควันและถ้าคุณเติม "ควันเหลว" เล็กน้อยลงในน้ำเกลือก็จะมีกลิ่นหอมเหมือนน้ำมันหมูรมควัน
ความลับของน้ำมันหมูแสนอร่อยในเปลือกหัวหอม
รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำมันหมูไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเท่านั้น ปฏิบัติตามหลายประการ กฎที่สำคัญจะช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมที่คุณสามารถวางบนโต๊ะได้อย่างภาคภูมิใจ
- น้ำมันหมูจะอร่อยก็ต่อเมื่อทำจากหมูสด มันควรจะเป็นสีขาวไม่มีสีเหลือง การแช่แข็งก็ดีเช่นกันหากแช่ในช่องแช่แข็งแบบสดใหม่ น้ำมันหมูที่มีเนื้อหลายชั้นมีคุณค่ามากกว่า แต่เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ควรเน้นที่รสชาติของครัวเรือนของคุณจะดีกว่า
- ไม่ใช่แค่เปลือกหัวหอมก็ทำได้เช่นกัน ที่สุด ชั้นบนสุดจะดีกว่าถ้าทิ้งมันไป คุณจะต้องกำจัดแกลบที่เน่าเสียและเน่าเสียออกไป เป็นเรื่องปกติที่จะวัดด้วยกำมือหรือแก้ว วิธีสุดท้ายแม่นยำยิ่งขึ้น เนื่องจากขนาดฝ่ามือของแต่ละคนแตกต่างกัน
- คุณต้องใช้เกลือมาก: หักโหมก็ดีกว่าไม่พอ น้ำมันหมูจะไม่ "ดูดซับ" เกลือส่วนเกิน หากขาดเกลือก็อาจจะเค็มได้ไม่ดีนัก
- เมื่อแปรรูปน้ำมันหมู ไม่สามารถตัดหนังออกได้ ไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะ "กระจาย" ระหว่างการปรุงอาหาร
- ก่อนที่จะเติมเกลือและน้ำมันหมูต้องเอาเปลือกออกและบีบออกก่อน มิฉะนั้นเกลือบางส่วนจะเกาะติดอยู่และเปลือกก็จะเกาะติดกับน้ำมันหมู
- เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นน้ำมันหมูและการมีอยู่ของชั้น คุณต้องปรุงโดยใช้พวกมันนานกว่าที่ระบุไว้ในสูตร 10 นาที
- ควรเก็บน้ำมันหมูไว้จะดีกว่า ตู้แช่แข็ง, ห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีนี้จะช่วยจัดเก็บได้ดีขึ้นและตัดได้ง่ายขึ้น อายุการเก็บรักษาของน้ำมันหมูที่ปรุงในเปลือกหัวหอมคือ 3.5 เดือน
- หากคุณไม่ชอบสีและกลิ่นของกระเทียมแช่แข็ง คุณสามารถทาชิ้นส่วนนั้นก่อนตัดและเก็บไว้โดยไม่ใช้กระเทียม
โดยปกติแล้วน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมจะเค็มแบบร้อน แต่มีสูตรเกลือแบบเย็น เมื่อเลือกอย่างหลังน้ำมันหมูจะแข็งและยืดหยุ่นมากขึ้นและคุณจะต้องรออีกสักหน่อยจึงจะพร้อม
น้ำมันหมูยัดไส้กระเทียม
- น้ำมันหมู – 0.8-1.2 กก.
- น้ำ – 2 ลิตร;
- เกลือ – 0.5 กก.
- เปลือกหัวหอม - 2 ถ้วย;
- กระเทียม – 1 หัว;
- พริกแดง (บด) – 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแกลบให้ดีใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาเปลือกออก
- ล้างมันหมู ทำความสะอาดผิวหนัง และถ้ามีขนแปรง ให้เผาไฟ (นี่เป็นวิธีเดียวที่จะกำจัดมันได้) หั่นมันหมูเป็นชิ้นๆ ชิ้นละ 0.3-0.4 กก.
- ใน น้ำซุปหัวหอมละลายเกลือ
- เพิ่มน้ำมันหมูและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด
- ปิดไฟ กดน้ำมันหมูลงเบา ๆ โดยใช้ฝาปิดหรือแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะเพื่อให้ยังคงอยู่ในน้ำเกลือ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- เอาน้ำมันหมูออกแล้วตากให้แห้ง
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นกลีบใหญ่ออกเป็น 2-3 ส่วน
- ใช้มีดหั่นน้ำมันหมูใส่กระเทียม
- ม้วนแต่ละชิ้นด้วยพริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:
หากครอบครัวของคุณไม่ชอบเผ็ด คุณสามารถเปลี่ยนพริกไทยเป็นปาปริก้าหรือไม่ใช้เลยก็ได้
น้ำมันหมูหอมในหนังหัวหอม
- น้ำมันหมู – 0.5 กก.
- น้ำ – 1 ลิตร;
- เปลือกหัวหอม - 1 ถ้วย;
- ปาปริก้า – 10 กรัม;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 10 กรัม
- เกลือ – 0.2 กก.
- กระเทียม – 1 กานพลู
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมน้ำซุปหัวหอม
- เตรียมน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง
- เอาเปลือกออกแล้วเติมเกลือและน้ำมันหมูลงในน้ำซุป
- ปรุงเป็นเวลา 45 นาที (ควรนับเวลาหลังจากเดือด)
- ปล่อยให้เย็นภายใต้ความกดดันจนถึงอุณหภูมิห้อง
- เช็ดให้แห้งด้วยผ้า
- ผ่านกระเทียมผ่านการกดผสมกับปาปริก้าและสมุนไพรหอม ถูน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมนี้
- ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
หากตั้งใจจะเก็บไว้น้ำมันหมูที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นเวลานานคุณสามารถถูด้วยส่วนผสมอะโรมาติกได้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ในกรณีนี้ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะดีกว่า แทนที่จะใช้ส่วนผสมนี้ คุณสามารถถูน้ำมันหมูกับ adjika ได้
น้ำมันหมูเค็มในเปลือกหัวหอม
- น้ำมันหมู – 1 กก.
- น้ำ – 1 ลิตร;
- เปลือกหัวหอม - 1 ถ้วย;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- พริกไทยดำ – 4 ชิ้น;
- เกลือ – 0.2 กก.
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมยาต้มเปลือกหัวหอม
- เอาเปลือกออก ใส่เกลือ และต้มประมาณ 4-5 นาที
- หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
- วางใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมที่ด้านล่างของขวด ใช้มีดบดกลีบกระเทียม
- ใส่น้ำมันหมูลงในขวด
- รอจนกระทั่งน้ำเกลือเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง เทน้ำมันหมูลงไป แล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำไปแช่ในตู้เย็น
คุณสามารถกินน้ำมันหมูได้ 5 วันหลังเกลือ ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเก็บได้ 3 เดือน ไม่ว่าจะแช่ในขวดน้ำเกลือโดยตรงหรือในช่องแช่แข็ง โดยห่อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์
น้ำมันหมูในหัวหอมในหม้อหุงช้า
- น้ำมันหมู – 1.5 กก.
- เกลือ – 0.2 กก.
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- เปลือกหัวหอม - 1 ถ้วย;
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมมันหมูโดยการล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าชามอเนกประสงค์
- วางเปลือกหัวหอมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของชาม
- วางน้ำมันหมูไว้ด้านบน
- คลุมด้วยเปลือกที่เหลือ
- วางใบลอเรล
- ผสมน้ำกับเกลือแล้วเทน้ำเกลือที่ได้ลงไปบนน้ำมันหมู
- หลังจากปิดหม้อหุงข้าวแบบมีฝาปิดแล้ว ให้เลือกโหมดการตุ๋นและตั้งค่าเป็นเวลา 60 นาที
- หลังจากเวลานี้ ให้ปิด multicooker แต่อย่าเปิดฝาอีก 8 ชั่วโมง
- นำมันหมูออกมา เช็ดออก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ก่อนเสิร์ฟให้ขูดด้วยส่วนผสม adjika หรือกระเทียมพริกไทย
เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถใส่น้ำมันหมูได้ในปริมาณมากโดยไม่ต้องยุ่งยาก
หลักการเตรียมน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมไม่แตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับสูตร ความแตกต่างที่สำคัญคือสิ่งที่ต้องถูด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณ - เตรียมน้ำมันหมูหลายประเภทถูแต่ละชิ้นด้วยองค์ประกอบที่แตกต่างกัน
สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก!
ยินดีต้อนรับสู่บทความที่เราจะเตรียมน้ำมันหมูแสนอร่อยในเปลือกหัวหอมร่วมกับคุณ
สุดยอด อร่อย และมีกลิ่นหอม ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมบอร์ชท์หรือทานคู่กับขนมปังก็ได้
น้ำมันหมูนี้เตรียมไว้ค่อนข้างเร็ว รสชาติไม่ธรรมดา ลองด้วยตัวเอง!
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมู - 1.5 กก
- เกลือหยาบ – 170 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เปลือกหัวหอม - โถสามลิตรจำนวนมาก
- ส่วนผสมพริกไทยป่น (ดำ แดง ขาว)
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
- กระเทียม - 2 หัว
การตระเตรียม:
สูตรของเราต้องใช้เปลือกจำนวนมาก โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยทิ้งแกลบเลย แต่เก็บมันอย่างช้าๆ ฉันบังเอิญมีขวดขนาด 3 ลิตรที่บรรจุแน่นพอสมควร
ใน สูตรนี้ยิ่งคุณรวบรวมแกลบได้มากเท่าไหร่ สีก็จะอิ่มตัวและสว่างมากขึ้นเท่านั้น
ต้องล้างเปลือกหัวหอม น้ำอุ่น- การทำเช่นนี้ในกะละมังแบบนี้จะสะดวก แต่ใช้กระทะขนาดใหญ่ก็พอ
ดึงขึ้นคนให้สะเด็ดน้ำแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ เท่านี้เราก็จะได้มันสะอาดและพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป
วางแกลบครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูหรือในกระทะที่คุณจะปรุงน้ำมันหมู ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานว่าจะปรุงอาหารที่ไหน
เราทาน้ำมันหมูไว้ด้านบนเหมือนบนหมอน เลือกน้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อเยอะจะอร่อยกว่า สำหรับฉัน มันคือเนื้ออกหมู แต่ก็ใช้ได้ผลดีกับพอร์คชอปสูตรนี้ด้วย (บางครั้งขายเป็นเนื้อหน้าท้อง)
ด้านบนของน้ำมันหมูเราใส่ใบกระวาน, พริกไทย, ส่วนผสมพริกไทยป่น 1 ช้อนชาแล้วโรยด้วยเกลือ
เราคลุมทั้งหมดนี้ด้วยเปลือกที่เหลือ
เทน้ำลงในกระทะแล้วใช้ช้อนกดแกลบจนเปียก ฉันมีเพียงหนึ่งลิตรครึ่งเพื่อปกปิดชิ้นส่วนทั้งหมด
หากกระทะของคุณมีขนาดใหญ่จนปริมาณน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำลงไป
เราก็เอามันไปเผา หากคุณมีเมนูหลายเมนู ให้เลือกโหมดซุปหรือโหมดทำอาหาร
หลังจากเดือดเราก็ต้มน้ำมันหมูเป็นเวลา 20 นาที นี่คือเวลาสำหรับทั้งเตาธรรมดาและหม้อหุงช้า
หลังจากเวลาปรุงอาหารผ่านไป เราจะไม่เปิดฝาและอย่านำน้ำมันหมูออกมา
คลุมไว้จนกว่าจะเย็นลง ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ควรใส่น้ำมันหมูลงในน้ำเกลือหัวหอมตลอดทั้งวัน
ผ่านไปหนึ่งวันเอาออกได้เลย!
เอาเปลือกหัวหอมออกจากมัน เช็ดน้ำมันหมูด้วยผ้ากระดาษ หรือวางไว้บนผ้ากระดาษหรือจานให้แห้ง
สีของเนื้อก็น่าทึ่งอยู่แล้ว! มันสวยงามมากและมีกลิ่นหอมมาก
ตอนนี้เราจะถูด้วยเครื่องเทศและกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบแล้วบดกลีบเหล่านี้ให้ละเอียด
ฉันเอาพริกไทยดำป่นซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยมาด้วย หักใบกระวานสองสามใบแล้วเติมทั้งหมดลงในกระเทียมบด จากนั้นฉันก็ผสมให้เข้ากัน - กลิ่นหอมที่หอมฟุ้งไปทั่วห้องครัว!
ถูน้ำมันหมูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวังโดยไม่ข้าม ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน!
จากนั้นเราก็ห่อเนื้อด้วยกระดาษรองอบ ใส่บรรจุภัณฑ์ในถุงพลาสติกแล้วใส่ความอร่อยนี้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน นี่คือสิ่งที่ฉันทำกับแต่ละชิ้นแยกกัน แต่ละชิ้นมีกระดาษห่อและถุงแยกกัน
เมื่อฉันเตรียมน้ำมันหมู สามีของฉันก็เหมือนแมวที่หิวโหย วิ่งวนไปรอบตู้เย็น รอให้พร้อม และในสายตาของเขาก็มีความอดทนอย่างมาก และเสียงหัวเราะและบาป!
ดีที่การรอไม่นาน ผ่านมาหนึ่งคืนแล้ว คุณสามารถลองได้!
เรานำน้ำมันหมูออกมาปล่อยให้ละลายเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่สวยงาม
มันจะเบากว่าข้างนอก กลิ่นหอมจากน้ำมันหมูนั้นช่างพิเศษจริงๆ!
มาลองชิมกันดูนะ!
ของว่างนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและไม่ต้องอาย ตารางเทศกาลใส่. อร่อยมาก!
ปรุงเลย ลองดู ฉันคิดว่าคุณจะปรุงมันตลอดหลังจากนี้ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าต้องรวบรวมสกินหัวหอม
Hostess.online อยู่กับคุณ พบกันในบทความอร่อยใหม่!
น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมมีมากที่สุด สูตรอร่อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์ยอดนิยมได้รับรสชาติรมควันเผ็ดร้อน กลิ่นหอมพิเศษ และสีอำพันที่น่าดึงดูด ข้อดีของการเตรียมการนี้คือ ของขบเคี้ยวเนื้อสามารถเสิร์ฟได้ในวันถัดไป แทนที่จะรอหลายวัน เช่นเดียวกับการดองแบบดั้งเดิม
น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม - สูตรอาหารที่มีความโดดเด่นด้วยเทคนิคที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งร้อนและเย็นโดยใช้น้ำดองและเครื่องเทศต่างๆเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมของสิ่งสำคัญ - เปลือกหัวหอม ต้องขอบคุณอย่างหลังน้ำมันหมูจึงดูรมควัน แต่ไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม
- น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งสิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำมันหมูคุณภาพสูง สีของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีขาวมีเนื้อเป็นชั้นเล็กๆ
- ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดน้ำมันหมูให้สะอาด
- เปลือกหัวหอมจะต้องไม่เสียหายและไม่เน่าเสีย นอกจากแกลบแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทยดำ และใบกระวานลงในน้ำเกลือเป็นจำนวนมาก
- น้ำมันหมูจะต้องทำให้เย็นในน้ำเกลือเพื่อให้ได้สีและกลิ่น จากนั้นถูด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
- ก่อนที่จะอบ น้ำมันหมูก็จะถูกต้มในแกลบและเครื่องเทศด้วย ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้ชิ้นส่วนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม?
น้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอมเป็นวิธีรับประทานที่ไม่แพง ของว่างแสนอร่อยซึ่งในหลาย ๆ ด้านจะเกินกว่าการเค็มแบบดั้งเดิม น้ำมันหมูปรุงสุกในแกลบและเครื่องเทศ รสชาติดั้งเดิมและสีจะนุ่มนวลและละลาย คุณเพียงแค่ต้องต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเกลือ เย็นภายใต้ความกดดัน และหลังจากปรุงรสแล้ว ให้แช่เย็น
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมู - 500 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- แกลบ - 250 กรัม;
- เกลือ - 100 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
การตระเตรียม
- ต้มแกลบเป็นเวลา 10 นาที
- ลบและเพิ่มน้ำมันหมูและเครื่องเทศ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที เย็นสบายภายใต้ความกดดัน
- ถูด้วยกระเทียมห่อด้วยฟิล์ม
- น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งผลิตภัณฑ์จะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
น้ำมันหมูเค็มในเปลือกหัวหอมเตรียมในเย็นไม่แก่ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเก็บรักษาไว้ได้นาน คุณภาพรสชาติ- สูตรนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทในน้ำเกลือหัวหอมและเกลือที่เย็นแล้วเป็นเวลาหลายวัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องแพ็คชิ้นส่วนให้แน่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ "หายใจไม่ออก" และเหม็นหืน
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมู - 800 กรัม;
- เกลือ - 120 กรัม
- แกลบ - 200 กรัม;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 4 ชิ้น
การตระเตรียม
- ต้มแกลบเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากน้ำเกลือ
- ใส่เครื่องเทศและน้ำมันหมูลงในภาชนะ
- เติมเนื้อหาด้วยน้ำเกลือที่เย็นแล้ว
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำมันหมูเค็มที่อยู่ในเปลือกไปแช่เย็น
การปอกเปลือกหัวหอมร้อนๆ จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของว่างได้ภายใน 24 ชั่วโมง การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและความสามารถของผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางในการดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศทำให้เกิดพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการทดลองทำอาหาร ในสูตรนี้ เปลือกหัวหอม adjika และปาปริก้าจะเพิ่มความคม ความเผ็ด และสีอำพัน
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมู - 1 กก.
- น้ำ - 1.2 ลิตร
- เกลือ - 140 กรัม
- adjika - 20 กรัม;
- แกลบ - 120 กรัม;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- ปาปริก้า - 20 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
การตระเตรียม
- ต้ม adjika แกลบเกลือและลอเรล
- วางน้ำมันหมูลงในน้ำเกลือภายใต้ความกดดันและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- เก็บในน้ำเกลือเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- แห้งถูด้วยกระเทียมและปาปริก้า
- ส่ง น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
น้ำมันหมูรมควันในแกลบเป็นสิ่งทดแทนที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในโรงโม้หากใช้ควันเหลว ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติของขนมเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความสดและน่ารับประทานเป็นเวลานานอีกด้วย ควรสังเกตว่าหลังจากการรมควันดังกล่าวจะต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นตลอดเวลาเพื่อรักษากลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมู - 1.5 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เกลือ - 100 กรัม;
- พริกไทยดำและแดงป่น - เหน็บแนม;
- “ควันเหลว” - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เปลือกหัวหอม - 100 กรัม
การตระเตรียม
- ต้มเกลือและแกลบ
- เพิ่ม "ควันเหลว" และเทน้ำเกลือลงบนน้ำมันหมู
- ปิดภาชนะและพักไว้ 12 ชั่วโมง
- ระบายและปรุงรส
- สูตรเปลือกหัวหอมที่อร่อยที่สุดจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
สูตรสำหรับน้ำมันหมูแสนอร่อยในเปลือกหัวหอมเกี่ยวข้องกับการหมักซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวในเวลาอันสั้นทำให้ได้รสชาติที่แสดงออกและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เนื่องจากเปลือกหัวหอมจะให้สีแก่ผลิตภัณฑ์เท่านั้น คุณจึงต้องดูแลเครื่องเทศให้ดี ในสูตรนี้ กานพลู พริกไทย และกระเทียมช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ด
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมู - 1 กก.
- แกลบ - 200 กรัม;
- เกลือ - 200 กรัม
- น้ำ - 1.2 ลิตร
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 40 กรัม
- กานพลู - 3 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- พริกไทยแดงป่น - เหน็บแนม
การตระเตรียม
- ต้มแกลบด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่มน้ำมันหมูและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ความกดดัน
- ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง แห้ง.
- น้ำมันหมูหมักในเปลือกหัวหอมเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด เสิร์ฟเย็นและหั่นบางๆ
น้ำมันหมูที่อร่อยในเปลือกหัวหอมจะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับผลิตภัณฑ์เค็มแบบดั้งเดิมหากต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ของว่างจะได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดาและจะมีแคลอรี่ไม่สูงนัก เมื่อปรุงอาหารควรใช้ชิ้นไม่หนามากเพราะจะทำให้สีเร็วขึ้นและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมู - 800 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เกลือ - 80 กรัม;
- ผักชี - 1/2 ช้อนชา;
- ปาปริก้า - 10 กรัม;
- แกลบ - 50 กรัม
การตระเตรียม
- ต้มแกลบเป็นเวลา 15 นาที ใส่น้ำมันหมูและเคี่ยวต่อไปอีก 45 นาที
- ปล่อยให้มันแช่ในน้ำเกลือ
- นำออก ปรุงรส ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
น้ำมันหมูห้านาทีในเปลือกหัวหอม - สูตร
คุณสามารถใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในสูตรสำหรับน้ำมันหมูต้มอร่อยในเปลือกหัวหอมต่อหน้าน้ำเกลือและยังคงได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีคุณภาพไม่ด้อยกว่าของก่อนหน้านี้เลย คุณต้องต้มชิ้นส่วนเบา ๆ วางไว้ภายใต้ความกดดันและหลังจากเย็นลงแล้วให้หั่นแล้วยัดไส้ด้วยเครื่องเทศและกระเทียม ความเย็นไม่กี่ชั่วโมงจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม
วัตถุดิบ:
- น้ำมันหมู - 1.8 กก.
- เกลือ - 200 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 8 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - 5 กรัม;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- แกลบ - 50 กรัม
การตระเตรียม
- ทำยาต้มจากเปลือก.
- ต้มน้ำมันหมูเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่กระเทียม พริกไทย และใบกระวาน
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น
แบบฟอร์มการเตรียมและการให้บริการต่างๆ คุณสามารถม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นม้วนได้ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บเป็น 3 สัปดาห์อีกด้วย เมื่อพิจารณาถึงต้นทุนที่สูง มีทโลฟผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงอย่างน้ำมันหมูเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างราคาประหยัด
วัตถุดิบ:
- หมูสามชั้น -1.5 กก.
- แกลบ - 100 กรัม;
- เกลือ - 100 กรัม;
- ใบกระวาน - 10 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
การตระเตรียม
- ถูหน้าอกด้วยพริกไทยป่นและอ่าว
- ม้วนเป็นม้วนแล้วมัด
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยเปลือกพริกไทยและอ่าว
- วางภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
โดดเด่นด้วยความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เทคนิคการทำอาหารนี้ใช้เวลาไม่นานและจะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดภายในหนึ่งชั่วโมง แม้แต่ชิ้นที่แข็งและบางที่สุดก็ยังเหมาะสำหรับการเคี่ยวในเตาอบ และกระเทียม 2-3 กลีบก็ใช้ทดแทนเครื่องเทศต่างๆ ได้
10-12 เสิร์ฟ
1 ชั่วโมง
135 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
หากคุณไม่เคยปรุงน้ำมันหมูจากเปลือกมาก่อน อย่าลืมลองทำดู ง่ายมากตั้งแต่ครั้งแรกที่ฉันทำทุกอย่างด้วยตัวเองฉันไม่เคยซื้อน้ำมันหมูที่ตลาดเลย! ราคาไม่แพง รวดเร็ว และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่ผู้ที่เพิ่งหัดทำอาหารก็ยังพบว่าสูตรอาหารมีประโยชน์ โฮมเมดจานเพื่อสุขภาพนี้
น้ำมันหมูโฮมเมดในเปลือกหัวหอม
เครื่องครัว:กระทะ กระดานและมีด กระชอน ถ้วยตวง ฟอยล์
อย่าลืมเลือกน้ำมันหมูที่ตลาด คุณสามารถตรวจสอบได้อย่างละเอียดหากเป็นสีเหลืองหรือสีเทาแสดงว่าเก่า! สินค้าสดใหม่มีสีขาวอมชมพูและมีกลิ่นละเอียดอ่อน มันจะดีกว่าถ้าเอาน้ำมันหมูจากหน้าท้องด้านข้างหรือด้านหลังซึ่งมีรสชาติดีกว่า- มันคุ้มค่าที่จะใส่ใจกับผิว ควรเป็นสีชมพูหรือสีเหลือง สีน้ำตาลเป็นสัญญาณของไขมันเก่า ฉันชอบน้ำมันหมูกับเนื้อดังนั้นฉันจึงเอาเนื้อครึ่งกิโลกรัมมาด้วย
มีวิธีอื่นคือตรวจสอบกลิ่นน้ำมันหมู คุณต้องเผาเป็นชิ้นแล้วดมกลิ่น ถ้าได้กลิ่นหมูก็เอาชิ้นอื่นดีกว่า
ฉันค่อยๆ ทิ้งเปลือกหัวหอมไว้ ดังนั้นเมื่อฉันตัดสินใจเริ่มดอง ฉันก็สะสมได้เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถซื้อแกลบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ขายก่อนเทศกาลอีสเตอร์ จะทำให้น้ำมันหมูมีสีสันสวยงามน่ารับประทาน
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ฉันเทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ
- ฉันโยนใบกระวาน 3 ใบเทเกลือ 180 กรัมและถั่วลันเตา 10 เม็ด
- ฉันเพิ่ม 1/4 ช้อนชาที่นั่น ผักชี
- ฉันใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วใส่ทุกอย่างลงบนเตา
- ล้างเปลือกหัวหอม (3 กำมือ) ให้สะอาดด้วยน้ำโดยใช้กระชอน ฉันย้ายแกลบลงในกระทะ ใช้ไม้พายจุ่มลงในน้ำแล้วปล่อยให้เดือด
- ฉันล้างน้ำมันหมูครึ่งกิโลกรัมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสองส่วน
- ทันทีที่น้ำเกลือเดือดฉันก็ลดความร้อนลงและถ่ายน้ำมันหมู
- ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 50 นาที
- จากนั้นฉันก็ปิดไฟและทิ้งน้ำมันหมูไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะเย็นลงและเค็มดี
- ฉันวางชิ้นส่วนลงบนจาน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ และเอาเปลือกและเครื่องเทศส่วนเกินออก
- ฉันปอกหัวกระเทียมแล้วบีบออก
- ฉันจะทิ้งกานพลูไว้ 4 กลีบเพื่อเติม ฉันตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ
- ฉันเช็ดน้ำมันหมูให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
- ฉันโรยปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะทั้งสองชิ้นทุกด้าน
- ฉันโรยน้ำมันหมูด้วย 1/4 ช้อนชา พริกไทย
- ฉันใช้มีดคมๆ ตัดแล้วใส่กระเทียมสับลงไป
- ฉันเคลือบน้ำมันหมูด้วยกระเทียมสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- ฉันใส่แต่ละชิ้นในกระดาษฟอยล์ ห่อแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- น้ำมันหมูที่เสร็จแล้วมีความนุ่มมาก แช่เกลือ เครื่องเทศได้ดี และมีกลิ่นหอมของกระเทียมที่ยอดเยี่ยม
สูตรวิดีโอการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม
รายละเอียดขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดแสดงไว้ในสูตรวิดีโอ แค่ดูว่ามันง่ายแค่ไหน
อย่ากลัวที่จะใส่เกลือลงในน้ำมันหมูมากเกินไป เพราะจะใช้เวลามากเท่าที่ต้องการ ฉันกินตามจำนวนที่ระบุเพราะฉันมีเนื้ออกและมีเนื้อค่อนข้างเยอะ ถ้าคุณชอบไม่มีเนื้อสัตว์ 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. เกลือ. ทุกคนเลือกเครื่องเทศตามดุลยพินิจของตนเอง คุณสามารถใช้พริกแดง ใบโหระพา ลูกจันทน์เทศ หรือขิงก็ได้
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ไม่ว่าจะเป็นมื้อแรกหรือมื้อที่สอง น้ำมันหมูยังทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีในการปรุงอาหาร อาหารที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูและเห็ดในเตาอบได้ หรือโยนสองสามชิ้นลงในซุปเพื่ออาหารจานแรกแสนอร่อย หากคุณกำลังเตรียมเนื้อย่าง คุณสามารถใช้เนื้ออกไก่ที่ทำตามสูตรของฉันแทนเนื้อสัตว์ได้
สามารถทำได้หลายวิธี ฉันชอบมันมากก็เตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันด้วย และถ้าคุณมีดาร์กช็อกโกแลตสักแท่ง ก็ลองทำเลย อร่อยและน่าพึงพอใจสุดๆ
วิธีปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมตามสูตรด่วน
ถ้าคุณชอบน้ำมันหมูที่ไม่มีเนื้อสัตว์คุณสามารถใส่เกลือด้วยวิธีอื่นได้ ทุกอย่างจะใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถทานอาหารอันโอชะได้
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 500 ก.
เครื่องครัว:กระดานและมีด กระทะ กระดาษเช็ดปาก กระดาษฟอยล์ ที่บดกระเทียม
วัตถุดิบ
ฉันต้องการเปลือกหัวหอมประมาณหนึ่งกิโลกรัม น้ำมันหมูดูดซับเครื่องเทศได้ดี และสามีของฉันชอบเผ็ดกว่านี้ ฉันจึงเติมพริกแดงและคเมลี-ซูเนลี
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ฉันเตรียมน้ำเกลือ: เท 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งลิตร ล. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล, พริกไทยดำ 9-13 เม็ด, ออลสไปซ์ 2-3 ใบ, ใบกระวาน 3 ใบ
- ฉันใส่มันลงบนไฟ นำไปต้ม และปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที
- ฉันล้างน้ำมันหมูครึ่งกิโลกรัมแล้วขจัดคราบจุลินทรีย์ออกจากผิวหนัง
- ฉันตัดมันเป็นชิ้นเล็กๆ
- ล้างแกลบจำนวนหนึ่งกำมือให้สะอาดด้วยน้ำ ฉันเอาน้ำเกลือออกจากเตาแล้วใส่แกลบและน้ำมันหมูลงไป
- ฉันวางมันลงบนเตา นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ฉันทิ้งน้ำมันหมูไว้ในน้ำเกลือจนเย็นแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- ฉันวางชิ้นส่วนของน้ำมันหมูลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
- ในชามแยกต่างหาก สับกระเทียม 8 กลีบ
- ฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. Khmeli-suneli
- ฉันโรย 2 ช้อนชา พริกแดง
- ฉันเคลือบทุกชิ้นอย่างดีห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- คุณสามารถกินน้ำมันหมูได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันแช่ในเครื่องเทศเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะดีกว่า
สูตรวิดีโอการปรุงน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม
มันง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดูสิผลลัพธ์ที่ได้จะสวยงามขนาดไหน!
Salo เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองเมื่อจู่ๆ เพื่อนมาเยี่ยมเรา น้ำมันหมูและผักดองมักจะช่วยในขณะที่ฉันเตรียมอาหารจานหลัก เราใช้มันกับมัสตาร์ด adjika เราชอบมันเป็นพิเศษกับ Borscht และ มันฝรั่งต้มด้วยต้นหอม ผักดองเข้ากันได้ดีกับน้ำมันหมู
คุณสามารถทอดไข่ในน้ำมันหมู อบ หรือม้วนเป็นแผ่นก็ได้ แม้แต่เคบับก็ยังน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณวางน้ำมันหมูไว้ระหว่างเนื้อ
วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้า
อาหารอันโอชะนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหากคุณบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ของเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว ดังนั้นทุกคนจึงควรรวมน้ำมันหมูไว้ในอาหารด้วย ประกอบด้วยกรดไขมันจำนวนมากรวมทั้งวิตามิน A, D, E ดูดซึมได้ดีและมีผลดีต่อร่างกาย
หากคุณเป็นเจ้าของ multicooker คุณสามารถปรุงน้ำมันหมูด้วยเทคนิคมหัศจรรย์นี้ ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็วน้ำมันหมูที่มีเนื้อจะชุ่มฉ่ำและอร่อย คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้าในสูตรต่อไปนี้
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 1 กก.
เครื่องครัว: multicooker, เครื่องขูด
สูตรวิดีโอสำหรับปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้า
คุณสามารถดูได้ว่าน้ำมันหมูมีลักษณะอย่างไรหลังจากปรุงอาหารที่นี่
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำน้ำมันหมูด้วยตัวเองฉันมักจะมีของชิ้นหนึ่งอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ ขนมชิ้นนี้หมดเร็วมาก การรับประทานอาหารนั้นน่ารับประทานมากกว่าการซื้อจากร้านค้ามากเพราะทำด้วยมือของคุณเอง แม่บ้านบางคนเติมมายองเนส ลูกพรุน และควันเหลวลงในส่วนผสมของเครื่องเทศ ฉันไม่ได้ลองมัน
ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณแบ่งปันวิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกและส่วนผสมที่คุณเติมเข้าไป บางทีฉันอาจจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆมากมาย
วิธีละลายอาหารอย่างรวดเร็ว
ไส้กรอกในแป้งหางเปีย
อาหารอาร์เมเนีย - สูตรอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารอร่อยพร้อมรูปถ่าย