ผู้คนเริ่มกินคอทเทจชีสตั้งแต่สมัยโบราณ มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในกรุงโรมโบราณ ในการหมักนมและเปลี่ยนเป็นคอทเทจชีส ชาวโรมันโบราณใช้สิ่งที่เรียกว่าวัว นี่เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อบุกระเพาะของลูกโค ลูกๆ หรือลูกแกะที่ได้รับนมแม่ เอนไซม์ธรรมชาติสำหรับแป้งเปรี้ยวยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน เหตุใดจานที่เตรียมจากคอทเทจชีสจึงเรียกว่าชีสเค้กไม่ถูกต้อง? สมัยนั้นคงถูกเรียกว่านมเปรี้ยว แต่ชื่อนี้ซึ่งมีมาแต่ไหนแต่ไรมีคำอธิบายทางปรัชญาอย่างสมบูรณ์ ในรัสเซีย ชาวสลาฟเคยเรียกชีสกระท่อมว่าชีส นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในอดีต และอาหารทั้งหมดที่ทำจากคอทเทจชีสเรียกว่าชีส หลังจากนั้นไม่นานคำว่า "ชีส" ในภาษารัสเซียก็ถูกกำหนดให้กับเท่านั้น ชีสแข็ง- แต่ชื่อรัสเซียเก่า "syrniki" ยังคงอยู่ในจิตสำนึกที่ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสเช่นเดียวกับใน โรงเรียนอนุบาล, - ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ขอบคุณความอ่อนโยน การรักษาความร้อนคอทเทจชีสในจานนี้ยังคงรักษาชีสไว้เกือบทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีอยู่มากมาย

ประการแรกคอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งขาดไม่ได้สำหรับ อาหารทารกรวมถึงผู้สูงอายุด้วย ประการที่สอง ปริมาณโปรตีนในคอทเทจชีสเกือบจะเหมือนกับในปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าคน ๆ หนึ่งดูดซึมโปรตีนดังกล่าวได้ดีกว่ามาก แม้ว่าคอทเทจชีสจะค่อยๆ สุกงอม แต่โปรตีนของมันก็ค่อยๆ กลายเป็นกรดอะมิโนอันมีคุณค่า ซึ่งร่างกายจะประมวลผลได้ง่ายกว่ามาก สารอาหารถูกดูดซึมได้เกือบทั้งหมด
วิตามินต่อไปนี้มีอยู่ในคอทเทจชีสด้วย:

• กลุ่มบี

ต่อไปนี้เป็นองค์ประกอบย่อยที่คอทเทจชีสอุดมไปด้วย:

• เหล็ก;
• ฟลูออรีน;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• ทองแดง;
• แมกนีเซียม.

ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะมีประโยชน์และ สินค้าอร่อยแพนเค้กคอทเทจชีสเนื้อนุ่มเป็นสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ

ชีสเค้กคลาสสิก

เพื่อเตรียมชีสเค้กตาม สูตรคลาสสิกคุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

อย่าลืมเตรียมน้ำมันพืชสำหรับทอดและถ้าต้องการลูกเกดในแป้ง 100-120 กรัม ก่อนอื่นคุณต้องแช่มันในน้ำเดือดหนึ่งแก้วประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันฟูและแป้งไม่แห้ง
วิธีที่ดีที่สุดคือใช้คอทเทจชีสแห้งที่มีไขมันต่ำสำหรับชีสเค้กเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กระจายตัวในกระทะ หากคอทเทจชีสเปียกหรือมันเยิ้มเกินไป คุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้ง

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

1. บดคอทเทจชีสกับไข่ด้วยส้อมหรือที่บด
2. เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาล เทลงไป น้ำมะนาวและถูให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เพิ่มลูกเกดและแป้ง ผสมส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน
4. ทำแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แผ่ให้แบนแล้วม้วนแป้ง
5. วางแฟลตเบรดลงในกระทะที่ร้อนดีและทาน้ำมันไว้พอประมาณ น้ำมันพืช.
6. ทอดชีสเค้กโฮมเมดเป็นเวลาสามนาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

พวกเขาสามารถเสิร์ฟร้อนหรือจะปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก็ได้ โปรดจำไว้ว่าชีสเค้กสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์นี้เสี่ยงต่อการเน่าเสีย

ด้วยการเติมเซโมลินา

แม่บ้านบางคนชอบเติมแป้งเซโมลินาแทนแป้ง ขอแนะนำอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจทำชีสเค้กสำหรับเด็ก พวกเขาจะนุ่มนวลและอร่อยและเซโมลินาจะเพิ่มแคลอรี่และโภชนาการ วิธีทำชีสเค้กมีดังนี้: สูตรทีละขั้นตอนสามารถอ่านได้ด้านล่าง

1. ผสมคอทเทจชีส เซโมลินา และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. พักแป้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
3. หากคอทเทจชีสแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มนม kefir หรือน้ำเล็กน้อยลงในแป้งได้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• นมหรือ kefir 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทอดชีสเค้กอย่างถูกต้อง

เพื่อให้คุณได้รับแพนเค้กคอทเทจชีสฟูฟ่องเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคุณไม่เพียง แต่ต้องนวดแป้งให้ละเอียดเท่านั้น แต่ยังทอดแฟลตเบรดอย่างถูกต้องด้วย เตรียมแป้ง 2-4 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยชีสเค้ก ใช้ช้อนตักแป้งออกมาแล้ววางลูกบอลลงบนมือที่โรยแป้งไว้ ปั้นเป็นลูกบอลและแผ่ให้เรียบทั้งสองด้านได้อย่างง่ายดาย กำลังโพสต์ ขนมปังแบนสำเร็จรูปบน กระทะร้อนและทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที จากนั้นอีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นหมุนชีสเค้กในกระทะไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน อย่าทอดมากเกินไปเพื่อจะได้ไม่แข็ง

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ คุณจะได้ชีสเค้กขนาดกลาง 7 ชิ้นหรือชิ้นเล็กประมาณโหล ขนาดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา

ชีสเค้กคลาสสิกอร่อยมาก แต่บางครั้งคุณก็อยากทำให้คนที่คุณรักพอใจและอีกมากมาย สูตรดั้งเดิม- เพื่อจุดประสงค์นี้ใน แป้งปกติคุณจะต้องเพิ่มแครอทต้ม จากนั้นชีสเค้กของคุณจะกลายเป็นสีชมพูอ่อนและผักรากจะทำให้พวกเขามีรสชาติที่ฉุนไม่เหมือนใคร

นำแครอทขนาดกลาง 2-3 แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำหนึ่งในสี่แก้วและน้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวแครอทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที แล้วบดผ่านตะแกรง ผสมกับคอทเทจชีส (300 กรัม) เติมเซโมลินาหรือแป้งครึ่งแก้ว ไข่ดิบ- เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวตามรสนิยมของคุณ ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วทอดชีสเค้กตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

มันฝรั่งเพื่อช่วยชีวิต

เราได้ค้นพบวิธีการเตรียมชีสเค้กแบบง่าย ๆ แล้ว แต่ตอนนี้เราสามารถพยายามทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยได้ รสชาติจะน่าสนใจถ้าคุณเพิ่มลงในคอทเทจชีส... มันฝรั่งต้ม- ลองแล้วเผ็ดมาก

คุณจะต้องต้มมันฝรั่งประมาณ 600 กรัม บดให้ละเอียด และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำคอทเทจชีส 500 กรัมใส่ไข่และมันฝรั่งต้มลงไป อย่าลืมใส่เกลือและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำชีสเค้กเหล่านี้ทั้งหวานและเค็ม

ชีสเค้กกับมันฝรั่งจะออกมาแข็งกว่าชีสเค้กที่ทำจากคอตเทจชีสเพียงอย่างเดียว แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากกว่า

จะเสิร์ฟกับอะไร?

แม่บ้านหลายคนถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทอดชีสเค้ก แต่อบในเตาอบ? หากต้องการทำแพนเค้กคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาลควรใส่ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นถาดอบให้ดีทาน้ำมันพืชแล้ววางเค้กให้ห่างจากกัน 2-3 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกัน อบชีสเค้กที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

ต่อไปนี้คือสิ่งที่ดีที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับ: จานอร่อย? รุ่นคลาสสิก- ด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเตรียมนมและน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยวได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

นำนมไปต้ม จากนั้นเจือจางแป้งในน้ำ คนให้เข้ากัน และเติมนมเดือด อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้เติมครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

คุณมีน้ำเกรวี่นมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้กพร้อมแล้ว

นอกจากนี้สำหรับอาหารจานนี้ครีมเปรี้ยวธรรมดา (คุณสามารถเพิ่มแยมและน้ำตาลได้) แยมน้ำผึ้งก็เหมาะเป็นสารเติมแต่ง

หากคุณเตรียมชีสเค้กกับแครอทหรือมันฝรั่ง ก็สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย ซอสร้อนถึงพวกเขา นำโยเกิร์ตบริสุทธิ์หนึ่งแก้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงไปบีบกระเทียมออกแล้วปรุงรสด้วยแกงหนึ่งช้อนชา ทำให้ได้น้ำเกรวี่รสเผ็ดกำลังดี

คอทเทจชีสเริ่มมอบให้กับเด็กอย่างแท้จริงตั้งแต่อายุหกเดือน ทันทีที่เด็กอายุครบ 1 ขวบ สามารถนำชีสเค้กเข้าสู่อาหารได้อย่างปลอดภัย จริงอยู่คุณต้องทอดมันเบา ๆ เพื่อไม่ให้เปลือกแข็ง คอทเทจชีสไม่เพียงแต่ให้องค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายของเด็กเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือด ส่งผลดีต่อหัวใจ และให้แคลเซียมที่จำเป็นแก่กระดูกโครงร่าง

ชีสเค้กเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูของสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร: แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, โรคตับเรื้อรัง, ถุงน้ำดี, โรคลำไส้

หากคุณเพิ่งประสบภาวะแขนขาหักหรือมีโรคเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกก็ควรปรากฏชีสเค้กบนโต๊ะอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

คอทเทจชีสยังระบุถึงโรคไตและโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และผู้ที่มี โรคเบาหวาน- ชีสเค้กนมเปรี้ยวมักรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพเสมอ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มสิ่งนี้ลงในเมนูหลักของคุณและสนุกได้เลย!

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก - ชีสเค้ก! เลือกสูตรอาหารสำหรับลูกของคุณ - คอทเทจชีส, เบอร์รี่, แอปเปิ้ลหรือชีสเค้กพร้อมแครอท

ชีสเค้กนมเปรี้ยวสำหรับเด็กเป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็กซึ่งเป็นเค้กแบนที่ทำจากคอทเทจชีส สิ่งเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมากและแม้แต่เด็กก็สามารถช่วยคุณได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง ชีสเค้กไม่ควรเป็นแป้งเกินไป ควรสัมผัสคอตเทจชีสและไม่หลุดออกมาจากใต้เปลือกที่กรุบกรอบ ดังนั้นส่วนผสมบังคับสำหรับจานนี้คือแป้งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้สำเร็จ

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วางคอทเทจชีสลงในภาชนะแล้วบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่เหลืออยู่ หากคอทเทจชีสไม่สม่ำเสมอ คุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้ ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่เปียกหรือแห้งเกินไป เนื่องจากชีสเค้กที่ทำจากชีสอาจแตกสลายในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ตีไข่ในชามแยกต่างหาก เติมน้ำตาลเล็กน้อย

เทส่วนผสมไข่ที่ได้ลงในภาชนะที่มีมวลนมเปรี้ยว

เพิ่มแป้งสองหรือสามช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน หากคุณเพิ่มแป้ง ชีสเค้กจะมีเนื้อแน่นมากขึ้น ถ้าคุณใช้แป้งเพียงเล็กน้อย ชีสเค้กก็จะนุ่มมากขึ้น

เป็นผลให้คุณได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณควรทำแพนเค้กคอทเทจชีสสำหรับเด็ก วางแป้งเล็กน้อยลงบนจาน ทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยวแล้ววางลงบนจาน ขอแนะนำให้ทำชีสเค้กมากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับกระทะในคราวเดียว ม้วนแป้งแฟลตเบรดทั้งหมดทีละแผ่นแล้วให้ได้รูปทรงที่ต้องการ ชีสเค้กไม่ควรบางมาก - ใส่ใจกับสิ่งนี้ จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเริ่มทอดชีสเค้ก - อันดับแรกในด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-2 นาทีจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

วางชีสเค้กที่เตรียมไว้ลงบนจานคุณสามารถเพิ่มแยมหรือน้ำผึ้งได้หากต้องการ แต่แนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถดื่มกับผลไม้แช่อิ่มหรือชาก็ได้ น่าทาน!

สูตรที่ 2: ชีสเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาลตาม GOST

ฉันขอแจ้งความสนใจของคุณเกี่ยวกับชีสเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาลตามสูตร GOST ชีสเค้กดังกล่าวมักปรุงในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนและสถานที่ต่างๆ การจัดเลี้ยงรสชาติของพวกเขาละเอียดอ่อนและมาจากวัยเด็ก น้ำเกรวี่สำหรับชีสเค้กปรุงด้วยนมและครีมเปรี้ยวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ในสูตรภาพนี้เราจะเตรียมสิ่งนั้นด้วย เติมเต็มรสชาติของคอทเทจชีสได้ดีและให้ความหวานเพิ่มเติม

ในสูตรนี้ชีสเค้กจะทอดเล็กน้อยก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมจานสำหรับเด็กเล็กหรือผู้ที่มีข้อห้ามในอาหารทอดให้ใช้วิธีทำอาหารเพียงวิธีเดียวเท่านั้น - การอบในเตาอบ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงชีสเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาลในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย จะบอกวิธีการทำอย่างง่ายดายและรวดเร็วทีละขั้นตอน

• คอทเทจชีสโฮมเมดหรือ 9% – 300 กรัม
• น้ำตาล – 3 โต๊ะ ช้อน
• แป้ง – ½ถ้วย
• เกลือ – ¼ ช้อนชา ช้อน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 โต๊ะ ช้อน
• นม – 100 มล
• วานิลลา - บนปลายมีด

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้คอทเทจชีสธรรมชาติที่แห้งไม่เปียก ร่อนแป้งผ่านตะแกรง

ใส่คอทเทจชีสลงในชามกว้าง บดด้วยส้อมจนเนียน หากคอทเทจชีสแห้งและเป็นก้อน ให้ใช้เครื่องปั่นหรือกรองผ่านตะแกรง เพิ่มไข่ลงในคอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนร่อนผ่านตะแกรง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเกลือวานิลลาและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ส้อมหรือเครื่องเตรียมอาหารก็ได้

แบบฟอร์มชีสเค้ก วางคอตเทจชีสไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วปั้นให้เป็น "ไส้กรอก" ที่แน่นหนา มีดตัดเค้กหนา 2 ซม. ม้วนแป้งแล้วใช้มีดทำชีสเค้กให้มีรูปร่างกลมที่ถูกต้อง

ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านด้วยส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้ชีสเค้กสามารถคงตัวมันเองได้ รูปร่างสวยงามและไม่กระจายในเตาอบแต่สามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปอบได้เลย ขั้นแรกวางชีสเค้กทอดบนผ้ากระดาษ มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่งทั้งหมดลงบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment- วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที

เตรียมซอส. นำนม 100 มล. ตั้งไฟอ่อน ใส่แป้ง 1 ช้อนชาที่ละลายใน 2 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อน น้ำอุ่นและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล คนจนข้น 3-5 นาที นำออกจากเตา เย็น ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน นี่คือวิธีที่คุณจะได้น้ำเกรวี่สำหรับทำชีสเค้ก เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เสิร์ฟชีสเค้กกับซอสครีมนมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวหรือนมข้น และครั้งต่อไปที่ลูกน้อยของคุณขอให้คุณเตรียมชีสเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ได้อย่างง่ายดาย

สูตรที่ 3: ชีสเค้กจากชีสกระท่อมเด็ก (ทีละขั้นตอน)

• คอทเทจชีสธรรมดา 200 กรัม
• คอทเทจชีสผลไม้เด็กอ่อน 100 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 30 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น

เหล่านี้เป็นชีสเค้กธรรมดาซึ่งมีสัดส่วนของคอทเทจชีสและแป้งแตกต่างกันเล็กน้อย พวกมันดูนุ่มนวลและโปร่งสบายมากเนื่องจากมวลหลักคือคอทเทจชีส คอทเทจชีสหลักจะธรรมดาจากแพ็ค 9% หรือ 5% นั้นไม่สำคัญนัก เราใส่ไว้ในภาชนะที่สะดวกสำหรับการนวดแป้ง

เราเพิ่ม 100 กรัมลงในคอทเทจชีสนี้ ทารกใด ๆ นุ่ม เต้าหู้ผลไม้ ไข่ไก่ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากปรุงเสร็จก็จะมีชีสเค้ก รสผลไม้ขึ้นอยู่กับรสชาติของคอทเทจชีส

จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย (ไม่เกิน 80 กรัม) และโซดาลงในมวลที่ได้แล้วคลุกแป้ง ฉันนวดแป้งด้วยมือจนหมด มันค่อนข้างเหนียว แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชได้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช เราปั้นชีสเค้กจากแป้งแล้วส่งไปทอด ทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน เช่นเดียวกับชีสเค้กทั่วไป โดยปิดไว้ประมาณ 15 นาที และคนที่ยอดเยี่ยมของเรา ชีสเค้กนมเปรี้ยวพร้อม. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้นก็ได้ ตามใจชอบ เรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 4: ชีสเค้กเชอร์รี่เบบี้ในเตาอบ

คุณต้องการชีสเค้ก แต่ไม่มีเวลายืนบนกระทะใช่ไหม? เตรียมชีสเค้กที่อบในเตาอบ

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เซโมลินา- 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - 1 ชิป
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หลุม – 100-150 กรัม
• น้ำตาลผง - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำชีสเค้กด้วยเซโมลินาในเตาอบ

วิธีปรุงชีสเค้กในเตาอบ: บดคอทเทจชีส

เพิ่มไข่ ผสม.

เพิ่มเซโมลินา

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, วานิลลา, ผงฟูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มผลไม้และค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง

ตักส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์มัฟฟินด้วยช้อนชุบน้ำแล้วเกลี่ยให้เรียบ หากแม่พิมพ์ของคุณไม่ใช่ซิลิโคน ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ไม่ต้องกรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน เพราะ... ชีสเค้กจะขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ

อบชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กกับนมข้นหรือครีมเปรี้ยวได้

คุณสามารถบดขยี้พวกมันได้หากต้องการ น้ำตาลผง- น่าทาน!

สูตรที่ 5: ชีสเค้กเซโมลินาในเตาอบสำหรับเด็ก

ชีสเค้กสามารถปรุงได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: พร้อมลูกเกด เมล็ดงาดำ หรือแค่คอทเทจชีส คุณไม่เพียงแต่สามารถทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบได้อีกด้วย สูตรนี้จะเน้นไปที่ชีสเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน มันเยิ้มน้อยลงและเหมือนคุกกี้

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล

เพิ่มน้ำตาล เซโมลินา และไข่ ลงในคอทเทจชีสสด

คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อย

ร่อนแป้ง

นวดแป้ง ไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่สามารถเกลี่ยได้

ด้วยมือที่เปียกให้กลิ้งเป็นลูกบอล แป้งนมเปรี้ยวและจุ่มลงในแป้ง วางบนคู่ต่อสู้แล้วกดลูกบอลด้วยนิ้วของคุณเพื่อสร้างเค้กแบนเล็ก ๆ - ชีสเค้ก

ชีสเค้กไขมันด้วยครีมเปรี้ยว มันจะเพิ่มไขมันเล็กน้อยให้กับชีสเค้กและเปลือกจะมีสีน้ำตาลดีขึ้น แต่ถ้าคุณไม่มีก็สามารถอบโดยไม่มีมันได้

อบชีสเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

เสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปให้กับลูกของคุณพร้อมเครื่องดื่มครีมเปรี้ยวหรือแยมที่คุณชื่นชอบ น่าทาน!

สูตรที่ 6: ชีสเค้กสำหรับเด็ก (ภาพทีละขั้นตอน)

คุณจะไม่พบไข่หรือแป้งเซโมลินาในสูตรนี้ ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงอาหารจานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ช่วยตัวเอง!

• คอทเทจชีส (ฉันกินไขมัน 9%) - 1 กก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• แป้งข้าวเจ้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี / แป้ง (สำหรับขุดลอก) - 1 ถ้วย
• เนย (สำหรับทากระทะ) - 30 กรัม

ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา จากนั้นจึงเพิ่ม แป้งข้าวเจ้า- (ขั้นแรกฉันใส่คอทเทจชีสบนตะแกรงข้ามคืนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกมา)

สร้างลูกบอลจากมวลนมเปรี้ยวและทำคุกกี้แล้วกลิ้งเป็นแป้งสาลี

หล่อลื่นกระทะด้วยชั้นบาง ๆ เนยและวางชีสเค้กให้ห่างจากกัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนได้สีเปลือกที่ต้องการ

นำชีสเค้กออกจากกระทะ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเซ็ตตัว

สูตรที่ 7: ชีสเค้กแครอทสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ชีสเค้กเด็ก - มีคุณค่าทางโภชนาการและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับทารก คอทเทจชีสที่บรรจุอยู่ในนั้นมีวิตามินและแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก ชีสเค้กออกมานุ่มนวลและน่าพึงพอใจ อาหารเช้านี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป อย่าลืมลองสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยนี้

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

ตีคอทเทจชีสเล็กน้อยในเครื่องปั่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้มวลนมเปรี้ยวที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกที่เตรียมไว้ลงบนเครื่องขูดละเอียด

รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม

เทน้ำมันพืช (หรือใส่เนย) ลงในกระทะที่อุ่น

ตักมวลที่ได้ลงบนกระทะ

ทอดทั้งสองด้านประมาณ 4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

และตอนนี้ชีสเค้กเด็กสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟคอทเทจชีสและชีสเค้กแครอทพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 8: แพนเค้กชีสกระท่อมสำหรับเด็กอายุ 2 ปี

ฉันแนะนำให้คุณ สูตรใหม่ชีสเค้กแสนอร่อย สูตรชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและแครอทเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างยามบ่าย

สูตรชีสเค้กสำหรับเด็กที่ทุกคนชอบ ต้องขอบคุณแครอทและแอปเปิ้ลที่คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลยหรือเพิ่มเพียงเล็กน้อยและชีสเค้กสำหรับเด็กไม่แห้งรสชาตินมเปรี้ยวจะเด่นชัดมากเมื่ออบในเตาอบเปลือกจะนุ่มและในเวลาเดียวกัน กรอบนิดหน่อยและมีนมเปรี้ยวอยู่ตรงกลาง คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแครอทอีกไม่เช่นนั้นจะมีรสชาติของแครอทที่เด่นชัดแอปเปิ้ลก็อยู่ในสัดส่วนนี้เช่นกันหากคุณต้องการเพิ่มแป้งมากขึ้นรสชาติของฉันจะแย่ลง นอกจากนี้ชีสเค้กเหล่านี้ก็อร่อยมากนึ่งเหมือนกัน เกี๊ยวขี้เกียจ- พวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็นชีสเค้กสำหรับเด็กอายุหนึ่งขวบ เด็กๆน่าจะชอบนะ. ตั้งแต่อายุสองขวบคุณสามารถอบแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบและนึ่งได้ด้วย ผู้ใหญ่ก็ไม่จำเป็นต้องทอดเช่นกัน เพราะเตาอบทำให้ชีสเค้กเป็นอาหารเลิศรสได้ ไม่จำเป็นต้องยืนดูกระทะเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้หรือพลิกกลับ และผลลัพธ์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ดังนั้นวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสสำหรับเด็ก

• คอทเทจชีส 400 กรัม (ไขมันมากถึง 5%)
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่าง หากคุณทำอาหารให้ลูกคนเดียวและทำอาหารให้ตัวเองอีกนิดหน่อย การแบ่งครึ่งส่วนผสมเป็นเรื่องง่าย และแทนที่จะใช้ไข่ไก่ครึ่งฟองก็สะดวกที่จะเอาไข่นกกระทา 2 ฟอง คุณจะได้รับชีสเค้ก 8 ชิ้น

แอปเปิ้ลและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เรามาดูวิธีเตรียมชีสเค้กสำหรับเด็กกันดีกว่า เป็นเวลาหนึ่งปีแล้วที่เราเตรียมชีสเค้กนึ่งในหม้อต้มสองชั้น ใกล้ถึงสองคุณสามารถเตรียมชีสเค้กสำหรับเด็กในเตาอบได้แล้ว ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ใช้ช้อนโต๊ะตักมวลขึ้นมาแล้วใช้มือเปียกทำเค้กกลมกดลงไปด้านบนเล็กน้อยดูแพนเค้กคอทเทจชีสพร้อมรูปถ่าย

วางเตาอบในเตาอบที่อุ่นดีที่ 180 องศาที่โหมดบนและล่างเป็นเวลา 25 - 30 นาที ชีสเค้กพร้อมแอปเปิ้ลและแครอทก็พร้อม

หากต้องการทำให้ชีสเค้กสูงขึ้น คุณต้องทำเค้กทรงกลมและไม่บดให้ละเอียด ครั้งนี้ฉันทำไปครึ่งหนึ่ง

หากนำออกจากเตาอบทันที อาจร่วงหล่นเล็กน้อยควรเก็บไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้ประมาณ 10-20 นาที แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟชีสเค้กของเราด้วยแครอทและแอปเปิ้ลอย่างสวยงามสำหรับเด็ก ๆ การตกแต่งนี้ใช้เวลาสักครู่ในการทำ เราเสิร์ฟชีสเค้กนึ่งกับโยเกิร์ตนานถึงหนึ่งปีครึ่ง จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือโฮมเมดก็ได้

วางครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) สองสามช้อนลงบนจาน เราวาดเล็กน้อยลงในกระบอกฉีดยาปกติโดยไม่ต้องใช้เข็ม แยมโฮมเมดไม่มีเมล็ดและผลไม้ (ซึ่งเด็กไม่แพ้) และเราทำครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) ดังในภาพ ไม่จำเป็นต้องราบรื่นและสม่ำเสมอมากนัก

เรากะ ชีสเค้กสำหรับเด็กที่ขอบจานแล้วเสิร์ฟให้เด็ก น่าทาน!

สูตรที่ 9: ชีสเค้กเด็กหวานในกระทะ

อะไรจะดีไปกว่าการได้ชีสเค้กอุ่นๆ หอมนุ่มเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า เด็กๆ ก็ชอบอาหารจานนี้ ไม่มีอะไรจะรวดเร็วกว่าในการเตรียม อร่อยกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่า

• คอทเทจชีสโฮมเมด (สามารถใช้ได้ มวลนมเปรี้ยว) – 300 ก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น (ใช้ไข่แดง)
• น้ำตาลทราย – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช.

คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรสหรือ น้ำตาลวานิลลาผลไม้แห้ง ช็อกโกแลต หรือถั่ว

เพิ่มไข่แดง 2 ฟองลงในชามที่มีคอทเทจชีส (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงไม่เช่นนั้นมวลที่ได้อาจมีน้ำมูกไหล)

จากนั้นใส่น้ำตาลและร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการ

ส่วนผสมที่เพิ่มควรผสมให้เข้ากันกับคอทเทจชีสและบดให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

สร้างลูกบอลเล็ก ๆ ใช้มือกดเพื่อทำสิ่งที่คล้ายกับแพนเค้กหรือเกี๊ยวขี้เกียจโรยด้วยแป้ง หลังจากนั้นวางชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดบนไฟอ่อนทั้งสองข้างจนสุกเต็มที่

ชีสเค้กสำเร็จรูป “Mama’s Sun” อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

ใช้เวลาเตรียมอาหารสูงสุด 15 นาที นี้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้า

คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยมที่คุณชื่นชอบ นมข้นหวาน ฯลฯ

ปรนเปรอตัวเองและลูกน้อยด้วยสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้ ซึ่งแม้จะเรียบง่ายแต่ก็จะทำให้คุณพึงพอใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล - ใครบ้างจะไม่ชอบอาหารจานพิเศษนี้ หากคุณปรุงอย่างถูกต้องโดยไม่สุกเกินไปหรือทำให้แห้ง ชีสเค้กมหัศจรรย์จะละลายในปากของคุณ สูตรอาหารที่ตำราอาหารนำเสนอนั้นค่อนข้างง่าย แต่ยังมีความแตกต่างอีกหลายประการที่คุณต้องรู้เพื่อไม่ให้อาหารจานนี้เสีย

ทำไมต้องชีสเค้กไม่ใช่คอทเทจชีส?

ผู้คนเริ่มกินคอทเทจชีสตั้งแต่สมัยโบราณ มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในกรุงโรมโบราณ ในการหมักนมและเปลี่ยนเป็นคอทเทจชีส ชาวโรมันโบราณใช้สิ่งที่เรียกว่าวัว นี่เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อบุกระเพาะของลูกโค ลูกๆ หรือลูกแกะที่ได้รับนมแม่ เอนไซม์ธรรมชาติสำหรับแป้งเปรี้ยวยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน

เหตุใดจานที่เตรียมจากคอทเทจชีสจึงเรียกว่าไม่ถูกต้อง - syrniki? สมัยนั้นคงถูกเรียกว่านมเปรี้ยว แต่ชื่อนี้ซึ่งมีมาแต่ไหนแต่ไรมีคำอธิบายทางปรัชญาอย่างสมบูรณ์ ในรัสเซีย ชาวสลาฟเคยเรียกชีสกระท่อมว่าชีส นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในอดีต และอาหารทั้งหมดที่ทำจากคอทเทจชีสเรียกว่าชีส หลังจากนั้นไม่นาน คำว่า "ชีส" ในภาษารัสเซียก็ถูกกำหนดให้กับชีสแข็งเท่านั้น แต่ชื่อรัสเซียเก่า "syrniki" ยังคงอยู่ในจิตสำนึกที่ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสและคุณค่าทางโภชนาการ

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาลไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ด้วยการอบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยน คอทเทจชีสในจานนี้จึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดซึ่งมีอยู่มากมาย
ประการแรก คอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับอาหารทารกและผู้สูงอายุ ประการที่สอง ปริมาณโปรตีนในคอทเทจชีสเกือบจะเหมือนกับในปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าคน ๆ หนึ่งเรียนรู้ได้ดีกว่ามาก แม้ว่าคอทเทจชีสจะค่อยๆ สุกงอม แต่โปรตีนของมันก็ค่อยๆ กลายเป็นกรดอะมิโนอันมีคุณค่า ซึ่งร่างกายจะประมวลผลได้ง่ายกว่ามาก สารอาหารถูกดูดซึมเกือบทั้งหมด
วิตามินต่อไปนี้มีอยู่ในคอทเทจชีสด้วย:

• กลุ่มบี

ต่อไปนี้เป็นองค์ประกอบย่อยที่คอทเทจชีสอุดมไปด้วย:

ดังนั้นหากคุณต้องการมีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอยู่บนโต๊ะ แพนเค้กคอทเทจชีสเนื้อนุ่มเป็นสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ

ชีสเค้กคลาสสิก

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

อย่าลืมเตรียมน้ำมันพืชสำหรับทอดและถ้าต้องการลูกเกดในแป้ง 100-120 กรัม ก่อนอื่นคุณต้องแช่มันในน้ำเดือดหนึ่งแก้วประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันฟูและแป้งไม่แห้ง
วิธีที่ดีที่สุดคือใช้คอทเทจชีสแห้งที่มีไขมันต่ำสำหรับชีสเค้กเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กระจายตัวในกระทะ หากคอทเทจชีสเปียกหรือมันเยิ้มเกินไป คุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้ง

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

1. บดคอทเทจชีสกับไข่ด้วยส้อมหรือที่บด
2. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาล เทน้ำมะนาวลงไป แล้วบดให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เพิ่มลูกเกดและแป้ง ผสมส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน
4. ทำแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ แผ่ให้แบนแล้วม้วนแป้ง
5. วางแฟลตเบรดลงในกระทะที่ร้อนดีและทาน้ำมันพืชอย่างพอเหมาะ
6. ทอดชีสเค้กโฮมเมดเป็นเวลาสามนาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

พวกเขาสามารถเสิร์ฟร้อนหรือจะปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก็ได้ โปรดจำไว้ว่าชีสเค้กสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์นี้เสี่ยงต่อการเน่าเสีย

ด้วยการเติมเซโมลินา

แม่บ้านบางคนชอบเติมแป้งเซโมลินาแทนแป้ง ขอแนะนำอย่างยิ่งหากคุณตัดสินใจทำชีสเค้กสำหรับเด็ก พวกเขาจะนุ่มนวลและอร่อยและเซโมลินาจะเพิ่มแคลอรี่และโภชนาการ คุณสามารถอ่านสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. ผสมคอทเทจชีส เซโมลินา และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. พักแป้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
3. หากคอทเทจชีสแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มนม kefir หรือน้ำเล็กน้อยลงในแป้งได้

คุณจะต้องการ:

วิธีการทอดชีสเค้กอย่างถูกต้อง

เพื่อให้คุณได้รับแพนเค้กคอทเทจชีสฟูฟ่องเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคุณไม่เพียง แต่ต้องนวดแป้งให้ละเอียดเท่านั้น แต่ยังทอดแฟลตเบรดอย่างถูกต้องด้วย เตรียมแป้ง 2-4 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยชีสเค้ก ใช้ช้อนตักแป้งออกมาแล้ววางลูกบอลลงบนมือที่โรยแป้งไว้ ปั้นเป็นลูกบอลและแผ่ให้เรียบทั้งสองด้านได้อย่างง่ายดาย วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงในกระทะร้อนแล้วทอดประมาณ 2 นาทีโดยใช้ไฟแรง และต่ออีก 3-4 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นหมุนชีสเค้กในกระทะไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน อย่าทอดมากเกินไปเพื่อจะได้ไม่แข็ง

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ คุณจะได้ชีสเค้กขนาดกลาง 7 ชิ้นหรือชิ้นเล็กประมาณโหล ขนาดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา

ชีสเค้กคลาสสิกอร่อยมาก แต่บางครั้งคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยสูตรดั้งเดิมมากกว่านี้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเพิ่มแครอทต้มลงในแป้งปกติ จากนั้นชีสเค้กของคุณจะกลายเป็นสีชมพูอ่อนและผักรากจะทำให้พวกเขามีรสชาติที่ฉุนไม่เหมือนใคร

นำแครอทขนาดกลาง 2-3 แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำหนึ่งในสี่แก้วและน้ำมันพืชครึ่งแก้ว เคี่ยวแครอทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที แล้วบดผ่านตะแกรง ผสมกับคอทเทจชีส (300 กรัม) เติมเซโมลินาหรือแป้งครึ่งแก้ว เกลือ 1 ก้อน น้ำตาล และเพิ่มตามรสนิยมของคุณ ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วทอดชีสเค้กตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

มันฝรั่งเพื่อช่วยชีวิต

เราได้ค้นพบวิธีการเตรียมชีสเค้กแบบง่าย ๆ แล้ว แต่ตอนนี้เราสามารถพยายามทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยได้ รสชาติจะน่าสนใจถ้าคุณเพิ่ม... มันฝรั่งต้ม ลงในคอทเทจชีส ลองแล้วเผ็ดมาก

คุณจะต้องต้มมันฝรั่งประมาณ 600 กรัม บดให้ละเอียด และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำคอทเทจชีส 500 กรัมใส่ไข่และมันฝรั่งต้มลงไป อย่าลืมใส่เกลือและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทำชีสเค้กเหล่านี้ทั้งหวานและเค็ม

ชีสเค้กกับมันฝรั่งจะออกมาแข็งกว่าชีสเค้กที่ทำจากคอตเทจชีสเพียงอย่างเดียว แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากกว่า

จะเสิร์ฟกับอะไร?

แม่บ้านหลายคนถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทอดชีสเค้ก แต่อบในเตาอบ? หากต้องการทำแพนเค้กคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาลควรใส่ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นถาดอบให้ดีทาน้ำมันพืชแล้ววางเค้กให้ห่างจากกัน 2-3 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกัน อบชีสเค้กที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

แต่อะไรจะดีไปกว่าการเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้ด้วย? รุ่นคลาสสิกมีครีมเปรี้ยว คุณสามารถเตรียมนมและน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยวได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

นำนมไปต้ม จากนั้นเจือจางแป้งในน้ำ คนให้เข้ากัน และเติมนมเดือด อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้เติมครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

คุณมีน้ำเกรวี่นมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้กพร้อมแล้ว

นอกจากนี้สำหรับอาหารจานนี้ครีมเปรี้ยวธรรมดา (คุณสามารถเพิ่มแยมและน้ำตาลได้) แยมน้ำผึ้งก็เหมาะเป็นสารเติมแต่ง

หากคุณเตรียมชีสเค้กกับแครอทหรือมันฝรั่ง คุณสามารถเสิร์ฟซอสเผ็ดกับพวกมันได้อย่างปลอดภัย นำโยเกิร์ตบริสุทธิ์หนึ่งแก้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงไปบีบกระเทียมออกแล้วปรุงรสด้วยแกงหนึ่งช้อนชา ทำให้ได้น้ำเกรวี่รสเผ็ดกำลังดี

คอทเทจชีสเริ่มมอบให้กับเด็กอย่างแท้จริงตั้งแต่อายุหกเดือน ทันทีที่เด็กอายุครบ 1 ขวบ สามารถนำชีสเค้กเข้าสู่อาหารได้อย่างปลอดภัย จริงอยู่คุณต้องทอดมันเบา ๆ เพื่อไม่ให้เปลือกแข็ง คอทเทจชีสไม่เพียงแต่ให้องค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายของเด็กเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของเม็ดเลือด ส่งผลดีต่อหัวใจ และให้แคลเซียมที่จำเป็นแก่กระดูกโครงร่าง

ชีสเค้กเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเมนูของสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร: แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, โรคตับเรื้อรัง, ถุงน้ำดี, โรคลำไส้

หากคุณเพิ่งประสบภาวะแขนขาหักหรือมีโรคเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกก็ควรปรากฏชีสเค้กบนโต๊ะอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

คอทเทจชีสยังระบุถึงโรคไตและโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ชีสเค้กนมเปรี้ยวมักรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพเสมอ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มสิ่งนี้ลงในเมนูหลักของคุณและสนุกได้เลย!

หลายคนคงจำได้ว่ากลิ่นหอมของชีสเค้กนมเปรี้ยวและวานิลลาลอยไปทั่วทางเดินของโรงเรียนอนุบาลทั้งหมดซึ่งลอยมาจากห้องครัว แต่ชีสเค้กแบบที่เรากินตอนอนุบาลก็ทำที่บ้านได้ นั่นคือสิ่งที่เราแนะนำให้คุณทำในวันนี้

แพนเค้กชีสกระท่อมที่เหมาะสมกับเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตร

วัตถุดิบ:

• – 280 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง);
• สด ไข่ไก่– 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 50 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• – 80 มล.

การตระเตรียม

หากคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่ผ้ากอซสะอาดแล้วบีบให้ละเอียด เราส่งมันผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ของเครื่องบดเนื้อจากนั้นขับไข่ไก่ที่สดใหม่ใส่เซโมลินาละเอียดแล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ผงฟูร่อนผ่านตะแกรงลงในมวลนมเปรี้ยว แป้งสาลีน้ำตาล และเพื่อให้กลิ่นหอมเข้มข้นเหมือนในโรงเรียนอนุบาลให้เติมวานิลลา ตอนนี้ผสมทุกอย่างที่เรารวมกันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วตักแป้งนมเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยฝ่ามือที่สะอาด เราม้วนมันเป็นลูกบอลโดยใช้นิ้วแบนเล็กน้อยแล้ววางชีสเค้กเปล่าในกระทะกว้างที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทันทีที่ชีสเค้กมีสีน้ำตาลเท่ากัน ให้นำออกจากกระทะร้อนอย่างปลอดภัย

หัวข้อเรื่องอาหารอนุบาลและอาหารอนุบาลกำลังได้รับความนิยมอย่างมากบนอินเทอร์เน็ต ไข่เจียว หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้น และอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้ถึงเวลาสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม ในโรงเรียนอนุบาลพวกมันอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ! หรือนี่อาจจะเป็นแค่ความทรงจำในวัยเด็ก จากซีรีส์ “เมื่อต้นไม้ใหญ่” แล้วทุกอย่างดูดีขึ้น สวยขึ้น สูง และอร่อยกว่าเดิม? อย่างไรก็ตาม วันนี้เรามาเตรียมอาหารจานนี้ด้วยวิธีที่เหมาะกับเด็กๆ ที่สุดกันดีกว่า จะมีสูตรพร้อมรูปถ่ายชีสเค้กทีละขั้นตอนในเตาอบ ในกระทะ และสำหรับเด็กเล็ก

ชีสเค้กฟูฟ่องในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

พวกมันดูฟูมากจริงๆ สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นสิ่งที่ระหว่างชีสเค้กกับ มัฟฟินชีสกระท่อม- แต่ไม่มีน้ำมันมาก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ- ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาเตรียมมันอย่างไรในโรงเรียนอนุบาล แต่สิ่งเหล่านี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ

เนื่องจากชีสเค้กมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยคุณจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่กับครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมได้อีกด้วย เตรียมตัวให้ดี คุณจะไม่เสียใจ พวกเขาจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

แพนเค้กคอทเทจชีสพร้อมสูตรเซโมลินาพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนุ่มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ชีสเค้กเป็นที่นิยมมากที่สุดและ จานโปรดแม่บ้านหลายคนปรุงจากคอทเทจชีส ในรูปแบบต่างๆและโดย สูตรที่แตกต่างกัน: โดยเติมลูกเกด วานิลลิน ครีมเปรี้ยว หรือส่วนผสมอื่นๆ พวกเขาสามารถทอดในกระทะและสำหรับ โภชนาการอาหารสูตรเตาอบมีความเหมาะสม วันนี้เราจะเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมเซโมลินาในเตาอบ เซโมลินาทำงานเพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบายมาก พวกเขาเตรียมโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งหมายความว่าจะมี ปริมาณขั้นต่ำอ้วน หากใครชอบสูตรนี้เราจะปรุงไปพร้อมๆ กันทีละขั้นตอน

สิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-10% – 250 กรัม
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 20 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

ทำชีสเค้กกับเซโมลินาในเตาอบ

เราชงชา จัดโต๊ะ และเลี้ยงทุกคนด้วยชีสเค้กโฮมเมดพร้อมเซโมลินา น่าทาน!

แพนเค้กชีสกระท่อม: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน (เขียวชอุ่มเหมือนอยู่ในสวนในกระทะ)

สำหรับผู้ที่เชื่อว่าชีสเค้กในโรงเรียนอนุบาลไม่ได้อบในเตาอบ แต่ปรุงในกระทะหรือสำหรับผู้ที่ต้องการได้เปลือกที่กรอบยิ่งขึ้น - สูตรการทำอาหารในกระทะและถึงแม้ว่ามันจะง่ายมาก ยังคงเป็นขั้นเป็นตอนและมีรูปถ่าย

สิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• แป้ง – 30 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - สำหรับหายใจ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทอดชีสเค้กฟูๆ “เหมือนตอนอนุบาล” ในกระทะ

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมที่ชอบ

แพนเค้กชีสสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 2 ปีในหม้อหุงช้า

สำหรับเด็กเล็กที่ยังไม่ได้ไปโรงเรียนอนุบาล แต่อยากลองชีสเค้กแสนอร่อยอยู่แล้ว ก็สามารถเตรียมด้วยวิธีที่อ่อนโยนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ โดยนึ่งในหม้อหุงช้า อันเดียวกันนี้ สูตรก็จะได้ผลและบรรดาผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตน

รายการส่วนผสม:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีการเตรียมชีสเค้กนึ่งในหม้อหุงช้า

นี่คือวิธีที่เราสร้างสรรค์ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฟันหวานตัวน้อยๆ ได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่เด็กอายุ 1 ขวบก็ตาม และผู้ใหญ่สามารถเสริมชีสเค้กนึ่งด้วยแยม แยม หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มได้

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ไข่จำนวนมากลงในแป้งมิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นของเหลวมากจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินามากขึ้นและสิ่งนี้จะไม่ส่งผลดีต่อรสชาติของ จาน. คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เบอร์รี่ หรือผลไม้ลงในแป้งได้ สามารถแทนที่แป้งด้วยเซโมลินาได้ แต่ใช้ในปริมาณที่น้อยลง