ใครว่าพายไม่สามารถมีสุขภาพดีได้? แน่นอนว่าทำได้! หลังจากทั้งหมด เค้กแสนอร่อยปรับปรุงอารมณ์ของคุณและนี่ไม่ใช่เรื่องเล็ก และถ้าคุณทำพายจากแครอทจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารอันโอชะนี้สามารถใช้เลี้ยงแครอทให้เด็กได้ ท้ายที่สุด ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบกินผัก และเตรียมพร้อมอย่างชำนาญ เค้กแครอทจะมีบางสิ่งบางอย่างสำหรับรสนิยมของทุกคน

สูตรสากล

เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น มาเตรียมเค้กแครอทที่ไม่มีไข่กันดีกว่า สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเพราะคุณสามารถแทนที่แครอทด้วยฟักทองได้อย่างง่ายดาย ผลลัพธ์จะยังคงอร่อยมาก พายเบา ๆ- หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยการเคลือบหรือไม่จำเป็นต้องทำก็ได้

ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แป้งขาว 300 กรัม
2. kefir 250 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
3. แครอท 100 หรือ 150 กรัม
4. น้ำมันพืช 50 มล.
5. โซดาหนึ่งช้อนชา
6. อบเชยหรือวานิลลาหนึ่งช้อนชา
7. น้ำตาล 1/2 ถ้วย

แม่บ้านคนใดก็ตามแม้จะไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเค้กตามสูตรนี้ได้ หลักการง่ายมาก เราจำเป็นต้องรวมส่วนประกอบของแห้งและของเหลวแยกกัน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแครอท ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดเล็กหรือขนาดกลาง

ขูดแครอท

แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบได้เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าในกรณีนี้แครอทในพายจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่ปรากฏด้วย

ตอนนี้เทแป้งที่วัดได้, โซดา, อบเชยหรือวานิลลาลงในชามที่มีแครอทขูด คุณสามารถใช้ทั้งสองเครื่องเทศพร้อมกันได้ ในกรณีของฉันใช้เฉพาะวานิลลาเท่านั้นที่ให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรสชาติใดก็ได้ ขนมอบหวาน- ผสมแครอทกับแป้ง

ผสมแครอทกับแป้ง

ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวสามารถรวมกันในชามแยกต่างหากหรือเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้ เพิ่ม kefir และเนยลงในแครอทและแป้งโดยตรง

เพิ่ม kefir และเนย

ผสมและเพิ่มน้ำตาล

ใส่น้ำตาล

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสอดคล้องของมันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ผสมมวล

หากแครอทของคุณชุ่มฉ่ำเกินไปและส่วนผสมกลายเป็นของเหลวเกินกำหนด ให้เติมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย

ในขณะที่เตรียมแป้งเตาอบควรอุ่นไว้ที่ 180 หรือ 200 0 C แล้ว ทาแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนยแล้วเทแป้งลงไป เราแจกจ่ายในรูปแบบเพื่อให้มีน้ำหนักเบาเท่ากันและใส่ในเตาอบ พายอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมตามปกติ - ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

คุณไม่ควรนำเค้กแครอทที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ทันที คุณต้องปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

จานพร้อมแล้ว

หลังจากนั้นก็ตักใส่จานทานพร้อมชาได้เลย หากคุณใช้แครอทมากขึ้นในสูตรนี้ แป้งจะขึ้นแย่ลงเล็กน้อย แต่รสชาติของพายจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่ตัวเค้กจะดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

เค้กแครอทถือบวช

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ เนื่องจากสูตรนี้ไม่ได้ใช้เฉพาะไข่เท่านั้น แต่ยังใช้ kefir หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มาจากสัตว์ในการเตรียมแป้งด้วย

สำหรับพายตามสูตรนี้ต้องใช้เฉพาะส่วนผสมผักเท่านั้น ได้แก่:

• แครอท 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ข้าวโพดหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• โซดา½ช้อนชา
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• วอลนัท 100 กรัม
• อบเชย½ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมแครอท มีความจำเป็นต้องขูดมันบนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงรากผักในแป้งอย่างชัดเจน ควรบีบน้ำส่วนเกินจากแครอทที่ฉ่ำมากเกินไปไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวเกินไป ซึ่งจะต้องเติมแป้งเพิ่มเติมซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของพาย

เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในแครอทขูดแล้วผสม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้ ปริมาณน้ำตาลที่คุณเติมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ รวมถึงความหวานของแครอทด้วย สิ่งนี้ไม่ควรลืม หากคุณใช้ฉ่ำ แครอทหวานจึงสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้อย่างปลอดภัยเกือบครึ่งหนึ่ง ไม่เช่นนั้นพายจะออกหวานเกินไป

หลังจากนั้นคุณจะต้องดับโซดาด้วยน้ำคั้นมะนาวอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้เรายังเพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในแครอทเทน้ำมันเริ่มค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ในขั้นตอนเดียวกันคุณต้องเพิ่มอบเชยและถั่วสับ

หากคุณไม่ต้องการใส่ถั่วด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถแทนที่ด้วยลูกเกดหรือผลไม้แห้งสับอื่นๆ ได้ เมื่อเปลี่ยนส่วนประกอบนี้ คุณจะได้พายพร้อมโน้ตใหม่ทุกครั้ง คุณยังสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงในแป้งได้ในเวลาเดียวกัน ส่วนประกอบนี้ในสูตรขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่หนามาก แต่ก็ไม่ไหลเช่นกัน

เทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 0 C เป็นเวลา 20 - 40 นาที เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ และที่สำคัญที่สุดคือขึ้นอยู่กับขนาดและความสูงของกระทะที่คุณใช้ ถ้าคุณใช้กระทะทรงสูงเล็ก แป้งจะหนาขึ้น ดังนั้นจะใช้เวลาในการอบนานขึ้นประมาณสี่สิบนาที

หากด้านข้างของกระทะต่ำและความหนาของแป้งน้อยก็จะอบเร็วขึ้น แป้งบางตามกฎแล้วจะพร้อมภายในยี่สิบนาที ขณะที่เค้กสุก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบ อย่ากลัวที่จะเปิดเตาอบ ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่เค้กสปันจ์และแป้งจะไม่ยุบเพียงเพราะคุณเปิดประตูแล้วมองดูพาย

หากไม้จิ้มฟันแห้งสนิท แสดงว่าเค้กพร้อมรับประทาน สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้งและส่งผลให้รสชาติหายไป ไม่ว่าในกรณีใดเปลือกของพายควรจะค่อนข้างหนาแน่นและกรอบ

สูตรเค้กแครอทง่าย ๆ

ใช่ นี่เป็นสูตรพายแครอทที่ง่ายมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของมันจะทำให้คุณประหลาดใจกับความนุ่มและความสดใหม่ของมัน คุณจะต้องใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมเค้กนี้ คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้แม้ว่าแขกจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมก็ตาม ใช้เวลาเตรียมแป้งเพียงประมาณยี่สิบนาที และในขณะที่อบเค้ก คุณสามารถทำสิ่งที่มีประโยชน์อีกมากมายได้

ดังนั้นสำหรับ สูตรนี้คุณจะต้องการ:

• แครอทขูด 2 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• 100 กรัม เนย;
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• วานิลลิน;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลผง

แครอทควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันมีน้ำหนักเบา หากชิ้นรากผักหยาบ จะสุกได้ไม่ดีเมื่ออบ และจานจะไม่ทำงาน ใส่แครอทลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลิน และผิวเลมอนขูด เราดับโซดา น้ำมะนาวและเพิ่มลงในชามด้วย

ละลายเนยในชามแยกต่างหาก เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งในขณะที่คุณเพิ่มแป้ง เมื่อเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้ว คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของคุณให้ละเอียดแล้วนวดแป้ง มันควรจะออกมาค่อนข้างหนา

หากคุณไม่ได้ใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนจากนั้นจะต้องหล่อลื่นด้วยผักหรือเนยก่อน วางแป้งที่ด้านล่างและกระจายให้ทั่วพื้นผิวด้วยมือของคุณ ในกรณีนี้คุณต้องกดแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แน่น ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 180 0 C แล้วทิ้งแม่พิมพ์ที่มีแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อเค้กสุกทั่วแล้วให้นำออกมา เตาอบ- ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ พลิกกลับด้านแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง มันจะเพิ่มความหวานเป็นพิเศษและยังตกแต่งเค้กแครอทด้วย เค้กแครอทที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

เค้กแครอทจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ผู้ศรัทธา การกินเพื่อสุขภาพ- เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าอาหารจานนี้มีรสชาติไม่ดีเกินไปเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม - อร่อยมีรสเผ็ดเบาและแม้แต่อาหารกูร์เมต์

เค้กแครอทนั้นเรียบง่าย แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

คุณต้องการ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• แครอทขูด – 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีการส่งแครอทบดหรือแครอทขูดเนยแป้งและอบเชยไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งหนา ถัดไปเพิ่มถั่วและลูกเกดสับ

หยิบจานอบ. มันสามารถมีรูปร่างใดก็ได้ - ทั้งสี่เหลี่ยมและกลม ปกปิดมัน กระดาษ parchmentและวางแป้งไว้ตรงนั้นอย่างสม่ำเสมอ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ก่อนเสิร์ฟ พายอาหารคุณสามารถตกแต่งด้วยบางอย่างที่อยู่ด้านบน เช่น ถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง

เค้กแครอทถือศีลไม่มีไข่

คุณต้องการ:

• แครอทขูด – 1.5 ถ้วย;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วอลนัท – ½ถ้วย;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

ในการเตรียมเค้กแครอท Lenten ก่อนอื่นคุณต้องผสมแครอทขูดกับน้ำตาล จากนั้นคุณต้องใส่เนยและแป้งเล็กน้อยพร้อมผงฟูลงในส่วนผสม นวดแป้งแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ที่เหลือลงไป เพิ่มถั่วสับและอบเชยลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนอีกครั้ง

ใช้ถาดอบ วางกระดาษรองอบทาน้ำมันไว้ แล้วเทแป้งให้เท่ากัน ในตอนแรกควรมีความหนาปานกลาง พายอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบความสุกเป็นครั้งคราวโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

ด้วยเซโมลินา

เค้กแครอทเป็นของหวานที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

คุณต้องการ:

• เซโมลินา– 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• แครอทขูด – 2 ถ้วย;
• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล -1 แก้ว;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการจะใช้เวลาและความพยายามน้อยมาก:

1. ก่อนอื่นให้เทเซโมลินาด้วย kefir ลงไปสักระยะหนึ่งหลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะผสมกันดี
2. ในการเตรียมพายคุณจะต้องมีแครอทขูดสองสามแก้วซึ่ง คุณสามารถสับมันบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดได้ แต่เค้กจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้
3. ไข่ตีให้เข้ากันกับน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งร่อน, เนยละลาย, วานิลลินและโซดา ไม่จำเป็นต้องดับไฟเนื่องจากมี kefir อยู่ในส่วนผสม
4. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง ควรมีความหนาปานกลางและไม่มีก้อน
5. วางลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยเซโมลินาและเนย วางพายในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

ในหม้อหุงช้า

เค้กแครอทในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่ายกว่าวิธีปกติอีกด้วย

คุณต้องการ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แครอทขูด – 1 ถ้วย;
• น้ำมันไขมัน - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

ที่นี่ทุกอย่างง่ายกว่าเพราะบางทีเทคโนโลยีที่ชาญฉลาดเกินไปก็จะทำงานส่วนใหญ่ได้

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. หยิบแครอทสักสองสามชิ้นโดยคาดหวังว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นหนึ่งแก้ว
3. ละลายเนยในกระทะแล้วเทลงในไข่พร้อมกับเกลือ
4. แป้งผสมกับอบเชยและผงฟู รวมส่วนผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วใส่แครอทขูด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนหรือส้อม
5. ทาน้ำมันที่พื้นผิวชามให้เพียงพอ ปิดฝาแล้วตั้งเครื่องไปที่โปรแกรม "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากพายยังสุกไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเวลาทำอาหารได้ พร้อมจานหากต้องการ ให้โรยหน้าด้วยถั่วบดหรือลูกเกด

เค้กแครอทจากเชฟเจมี่ โอลิเวอร์

เค้กแครอท - ตัวเลือกที่ดีที่สุด การอบอย่างรวดเร็ว.

คุณต้องการ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แครอทขูด – 1 ถ้วย;
• ผิวส้มและน้ำผลไม้
• น้ำตาลไอซิ่ง – 120 กรัม;
• เนยแท่ง;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟูเล็กน้อย

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟก็สามารถเลียนแบบสูตรของเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทุกอย่างจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้สำหรับคุณ!

1. ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสม ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. บดเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่แดง จากนั้นจึงเติมลงในมวลนี้ น้ำส้มและความสนุกสับ แครอท และแป้งผสมกับผงฟู ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
3. คนผิวขาวที่แยกออกมาจะถูกตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนฟูและเติมแป้งทีละน้อย วางส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 45 นาที
4. ระหว่างรอ ให้เตรียมน้ำมะนาวและ น้ำตาลผง- เมื่อพายร้อนเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ทาส่วนผสมให้ทั่ว

สูตรทีละขั้นตอนกับข้าวโอ๊ต

คุณต้องการ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 120 กรัม
• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต– 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ถึงผงฟูหนึ่งช้อนชา

แครอทขูดและข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้ง ผสมส่วนผสมและเติมน้ำตาลกับวานิลลิน จากนั้นจึงใส่ไข่และเคเฟอร์ ผลที่ได้คือแป้งหนาที่ต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน วางชิ้นแรกลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาที

ถึงเวลาเตรียมไส้แล้ว คอทเทจชีสไขมันต่ำผสมกับลูกเกดซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส เมื่อเค้กชิ้นแรกพร้อม ให้วางไส้ลงไปและเติมแป้งที่เหลือลงไป ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เย็นลงก็สามารถเสิร์ฟพายพร้อมชาหอมกรุ่นได้

ด้วยผลไม้แห้ง

เค้กแครอทจะดูสดใสและสดใสอยู่เสมอ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ลอง!

คุณต้องการ:

• แครอทขูด – 100 กรัม;
• ผลไม้แห้ง – 120 กรัม;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คุณจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมของหวานนี้ แต่จะมีความสุขเพียงพอตลอดทั้งเย็น

1. ไข่ที่ตีแล้วผสมกับเนยละลายและผลไม้แห้งสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ซึ่งจำเป็นต้องบดด้วย
2. แป้งผสมกับผงฟูและส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เปิดเตาอบที่ 200 แล้ววางส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ ควรใช้ซิลิโคนเพราะจะง่ายกว่าในการเอาจานที่เสร็จแล้วออกจากมันอบเค้กแครอทกับผลไม้แห้งเป็นเวลา 45 นาที

คุณต้องการ:

• แครอทขูด – 1 ถ้วย;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา - ที่ปลายช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม

มั่นใจได้ว่าผักและผลไม้สีส้มจะอยู่ร่วมกันได้อย่างลงตัวในของหวานชิ้นเดียว ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

1. ส้มถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้เปลือกโดยตรงแล้วผสมกับแครอทขูด
2. แยกตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งและโซดา
3. ผสมส่วนส้มแครอทกับแป้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้หลังจากราดด้วยน้ำเดือดและถั่วบด
4. แป้งหนาเทลงในแม่พิมพ์และกระจายให้ทั่ว อย่าลืมทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า
5. เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วอบพายในนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบของหวานเป็นระยะด้วยไม้จิ้มฟัน

ด้วยครีมมะนาว

แม้แต่คนที่ไม่ชอบแครอทจริงๆ ก็ยังกินเค้กแครอทนี้จนหมดทุกชิ้น

คุณต้องการ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แครอทขูด – 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ช้อนกาแฟโซดาและอบเชย
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• นมข้น – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

ของหวานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก - ด้วยความเปรี้ยวของชนชั้นสูง

1. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลให้เป็นโฟมเนื้อบางเบา
2. แป้งร่อนผสมกับโซดาผสมกับน้ำมะนาว, อบเชยและวานิลลิน
3. เพิ่มแครอทขูดและเนยลงในไข่
4. รวมทั้งสองส่วนแล้วคลุกแป้งหนา
5. วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที
6. ตอนนี้คุณมีเวลาเตรียมครีมแล้ว สำหรับสิ่งนี้ให้ตีนมข้นและครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและความเอร็ดอร่อย เมื่อเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้เกลี่ยครีมให้ทั่วและปล่อยให้เซ็ตตัว

การอบคือที่สุด การรักษาที่ชื่นชอบหลายๆ คนในช่วงไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา ดังนั้นหน้าที่ของผู้หญิงของเราคือทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงมีเหตุสมควรที่จะเพิ่มเข้าไป ผลิตภัณฑ์แป้งผักและผลไม้ เป็นที่รู้กันว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และกระเพาะอาหารของมนุษย์ และเหมาะสำหรับการย่อยขนมอบ นอกจากนี้ผักยังเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับขนมอบและตัวพายเองก็ทำให้เกิดภาพลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติและความสะดวกสบายแบบชนบท

วันนี้เราจะเชี่ยวชาญ เค้กแครอทและเราจะอบมัน ไม่มีไข่ทำให้ง่ายและมีประโยชน์มากขึ้น

เราจะต้อง:

- แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
- แป้งสาลี- 2-2.5 แก้ว
- น้ำตาลทราย - 0.5 -1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)
- โยเกิร์ต (หรือ kefir) - 1-1.5 ถ้วย
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ต่อไปเราต้องเปิดเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาอุ่นให้ทั่วในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับเค้กแครอท
ตอนนี้ใส่แครอทลงในชามที่สะอาดซึ่งเราจะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วผสมกับน้ำตาล:

ในชามแยกต่างหาก ผสมโยเกิร์ต (หรือเคเฟอร์) กับโซดา ผสมให้เข้ากันเพื่อดับโซดา จากนั้นเติมเกลือและผสมอีกครั้ง:

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่มีแครอทและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน:

ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมของเรา:

ผสมให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากนั้นเราก็เพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวัน- ฉันใช้แบบไม่ขัดสีเพราะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบแปรรูปทางเคมี ความหนาของส่วนผสมที่ได้ควรจะประมาณเดียวกันกับแพนเค้กซึ่งสามารถกำหนดได้ด้วยตา - แป้งควรยืดออกเล็กน้อยและไม่เต็มใจไหลออกจากช้อน:

เราทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นเทลงในจานที่สะอาดเพื่ออบในเตาอบ:

และเอาเข้าเตาอบ เราไม่ลดความร้อนปล่อยให้อยู่ในระดับปานกลางประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เค้กแครอทในอนาคตขึ้น (ในเวลานี้หรือดีกว่านั้นอย่าเปิดเตาอบมิฉะนั้นขนมอบของเราจะย้อย) หลังจากช่วงเวลานี้ความร้อนจะลดลงเล็กน้อยและอบประมาณ 40 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม
และนี่คือเค้กแครอทของเราที่ไม่มีไข่:

สีส้มที่เข้มข้นนั้นเป็นที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษเพราะเค้กแครอทที่ไม่มีไข่ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังทำให้พอใจอีกด้วย รูปร่าง- อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการก่อนใส่แป้งในเตาอบคุณสามารถตกแต่งเค้กแครอทในอนาคตด้วยเมล็ดงาเมล็ดงาดำและเครื่องเทศอื่น ๆ จากนั้นจะเป็นการตกแต่งในอุดมคติสำหรับโต๊ะวันหยุด

เรียกน้ำย่อย อบอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

เค้กแครอทเป็นคลาสสิก ของหวานอเมริกันซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงต้นทศวรรษที่ 60 แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถเตรียมสูตรพายแครอทยอดนิยมในเวลานั้นได้ มันเป็นเรื่องของความง่ายในการดำเนินการและความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม

ส่วนประกอบดั้งเดิมของพายประกอบด้วยไข่และไม่ได้ทำจาก... เค้กแครอทและแครอทขูด

ในความเป็นจริงรสชาติของพายจะดีขึ้นอย่างมากหากคุณแทนที่ผักรากขูดด้วยเค้กซึ่งมีเหลืออยู่มากมายหลังการปรุงอาหาร น้ำแครอท- ด้วยการทดแทนนี้ เค้กจะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น ซึ่งทำให้ของหวานน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ในเวอร์ชันของเรา คุณจะไม่พบไข่: สูตรอาหารเป็นวีแกน (ถือบวช) ซึ่งหมายความว่าไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เป็นไปได้มากว่าพ่อครัวชาวอเมริกันจากยุค 60 จะรู้สึกขุ่นเคืองอย่างมากหากพวกเขาเรียนรู้สิ่งนั้น สูตรคลาสสิกมีการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนักเพราะสิ่งสำคัญคืออาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สำหรับผู้ที่ยังกินไข่อยู่ คุณสามารถลองใช้สูตรอื่นได้ ซึ่งจะต้องใช้เครื่องเทศด้วย เช่น ขิง วานิลลิน และลูกจันทน์เทศ สิ่งที่ทำให้รสชาติของขนมสองชนิดที่คล้ายคลึงกันแตกต่างอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ

ดังนั้นในการทำพายเค้กแครอทคุณจะต้อง:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ เค้กแครอท
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส
• 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ใช้น้ำมันข้าวโพดในรูปสูตรทำให้แป้งมีสีสดใสและเข้มข้น) มะพร้าว มะกอก หรือทานตะวันก็เหมาะเช่นกัน
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• 1/2 ช้อนโต๊ะ บดขยี้ วอลนัทหรืออื่นๆเพื่อลิ้มรส
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำพายถือบวชจากเค้กแครอท

ผสมน้ำตาลกับเค้กแครอทและเกลือเล็กน้อย

ดับโซดาด้วยน้ำมะนาว เบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยากับน้ำมะนาวได้ยากกว่าน้ำส้มสายชู ดังนั้นจึงสามารถผสมโซดากับน้ำผลไม้ได้อย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ หรือเติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย

เทน้ำมันพืชแล้วเติมแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน นวดแป้งค่อยๆใส่แป้งลงไป

เพิ่มถั่วบดและอบเชยป่น ผสมให้เข้ากัน

ทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C° แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เค้กจะมีความสูงและความหนาแน่นต่างกันขึ้นอยู่กับความสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบและจะอบในระยะเวลาที่แตกต่างกัน: จาก 15 ถึง 30 นาที

ในการตรวจสอบความพร้อมของขนมแครอทคุณต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งไม่ติดไม้จิ้มฟัน ก็สามารถเอาพายออกจากเตาอบได้ ในเวลาเดียวกันเปลือกของพายควรมีความหนาแน่นและเป็นสีน้ำตาลทอง

หน้าตาก็จะประมาณนี้ พายหวานจากกากแครอทที่เตรียมไว้ในจานอบทรงสูง

และนี่คือชิ้นส่วนของพายที่อบบนถาดอบปกติ ตัวเค้กนั้นบางกว่ามาก แต่แป้งนี้จะอบได้ดีกว่าและมีความชื้นอยู่ข้างในน้อยกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเค้กหรือพายแบบ "เปียก"

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วัตถุดิบ

• แครอท - แครอท 100-150 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย
• Kefir (โยเกิร์ต) - 250 มล
• แป้ง - 300 กรัม (2 ถ้วย)
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา (ไม่กอง)
• เกลือแกง - ½ช้อนชา
• อบเชย - 2/3-1 ช้อนโต๊ะ (ไม่กอง)
• ถั่ว - 30-50 กรัม

เวลาเตรียม: นวดแป้ง 20 นาที + อบ 1 ชั่วโมงในเตาอบ

ผลผลิต - 0.75 กก

เค้กแครอทกับ kefir ที่ไม่มีไข่อาจเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์ในรายการสูตรอาหารของคุณ ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสูตรเค้กที่มีแครอทและ kefir นั้นเรียบง่ายและน้อยที่สุด ภาพถ่ายทีละขั้นตอนละเอียดและรสชาติที่ได้จะเกินคำชม นอกจากนี้ตัวเลือกของหวานนี้จะได้รับความนิยมอย่างมากกับผู้ที่สละโปรตีนจากสัตว์ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม

วิธีทำเค้กแครอทกับ kefir โดยไม่มีไข่

เตรียมส่วนผสมของคุณ

เพื่อการอบเค้กแครอทที่ดีที่สุด ให้เปิดเตาอบก่อนเริ่มงานเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง

จะดีกว่าที่จะขูดแครอทบนเครื่องขูดต่างๆ: ขนาดกลางและขนาดใหญ่ หากคุณขูดทุกอย่างด้วยสื่อขนาดกลางจะไม่สามารถมองเห็นแครอทในแป้งได้สลับกับเศษผักสีส้มขนาดใหญ่ดูน่าสนใจมาก ในเวลาเดียวกันหากคุณขูดทุกอย่างหยาบแครอทจะไม่ปล่อยรสชาติและกลิ่นออกมาเต็มที่

หากต้องการวัดปริมาณที่ต้องการ ให้โอนแครอทขูดลงในแก้วแล้วบดให้แน่นเล็กน้อย

แครอทที่ชุ่มฉ่ำอาจทำให้เกิดน้ำส่วนเกินได้ ต้องระบายออก เนื่องจากของเหลวเพิ่มเติมอาจทำให้ขนมอบเสียหายได้

เพิ่มเกลือและโซดาลงในภาชนะด้วย kefir ผสมให้เข้ากัน - คาร์บอนไดออกไซด์จะเริ่มถูกปล่อยออกมาและของเหลวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

ในชามลึก ผสมแครอทชิป น้ำตาล ถั่วบด น้ำมันพืช และอบเชย หากคุณเป็นแฟนของรสชาติอบเชย คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ อย่าลืมทิ้งน้ำมันไว้เล็กน้อยเพื่อทากระทะ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเศษถั่วในขณะนี้: คุณสามารถโรยแม่พิมพ์ด้วยก่อนที่จะใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงไปแล้วโรยเค้กเอง เมื่ออบถั่วจะแห้งและอบซึ่งจะเป็นการเพิ่มกลิ่นรสที่น่าสนใจ

เท kefir ลงในแครอทแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมนี้

นวดแป้งให้ละเอียดแต่เร็ว ใช้ส้อมธรรมดาๆ แครอทจะติดอยู่ในหัวตีจะทำให้แป้งผสมกันไม่ได้ แป้งพร้อมมันควรจะหนาและไม่เต็มใจที่จะเลื่อนออกจากส้อม

ทาจานอบด้วยน้ำมันที่เหลือ ควรเพียงเล็กน้อย เพราะแอ่งน้ำมันจะเป็นอันตรายต่อเค้กของคุณ

ตักแป้งลงในกระทะเท่าๆ กัน โรยด้วยถั่ว หากจำเป็น ให้ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ

โรยถั่วที่เหลือลงบนพื้นผิวของเค้กแครอท

• ถั่วสามารถเป็นอะไรก็ได้: วอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณสามารถผสมทั้งหมดหรือจะใช้เฉพาะบางประเภทก็ได้ อย่าพยายามบดให้ละเอียดเกินไป ในเวลาเดียวกันก็ไม่ควรปล่อยให้ถั่วหมด
• สำหรับการโรย คุณสามารถใช้งา เมล็ดงาดำ เมล็ดทานตะวัน หรือเกล็ดมะพร้าวก็ได้

วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ เปิดไว้ที่ 200 0C ที่อุณหภูมินี้เค้กจะอบประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เขาควรจะลุกขึ้น จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160 0C และรออีก 35-40 นาที พยายามอย่าเปิดเตาอบเพื่อไม่ให้แป้งหลุด พื้นผิวของพายควรมีรอยแตกร้าว คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้แหลมคมหรือไม้จิ้มฟัน เจาะพายด้วย: แท่งแห้งและไม่เกาะติดอนุภาคแป้ง - จานพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น

คุณสามารถคลุมเค้กด้วยฟรอสติ้งได้ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในทัพพีพร้อมเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อน เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ต้มส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมด เมื่อเคลือบเริ่มข้นขึ้น ให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็น เคลือบพายด้วยแล้วโรยถั่วสับด้านบน (เมล็ดงาดำ, เกล็ดมะพร้าว, เมล็ดทานตะวัน)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแครอทบน kefir ที่ไม่มีไข่พร้อม น่าทาน!