สูตรสำหรับพาย kefir กับแยมหรือเนกริทเทน็อกกับแยม
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาถูกจาก ขนมอบหวานในครัวของฉัน เมื่อฉันไม่อยากทำอะไรจริงๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อยากกินของหวานจริงๆ ฉันก็หยิบแยมออกมาหนึ่งขวดแล้วอบพายนี้ ฉันเชื่ออย่างเต็มที่ว่าเมื่อดูรายการส่วนผสมแล้วคุณจะต้องประหลาดใจที่มีสิ่งดีๆ ออกมาจากสิ่งนี้ และฉันจะไม่อ้างว่าคัพเค้กนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันอบมันบ่อยๆ และแม้กระทั่งคนในครอบครัวของฉันที่ไม่ชอบแยมก็กินพายนี้ด้วยความยินดี
วัตถุดิบ:
- แยมหรือแยม - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
- Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ (ถ้าแยมหวานมากก็ใช้ 1/3 ช้อนโต๊ะได้ค่ะ)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นแรกเราใส่โซดาลงในแยมแล้วผสมให้เข้ากัน โซดาจะทำปฏิกิริยากับ แยมดังนั้นส่วนผสมจึงออกฤทธิ์และเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
หลังจากนั้นประมาณห้านาทีก็เพิ่ม ไข่ kefir น้ำตาลและ แป้ง- ผสมทุกอย่าง
วางแป้งลงในถาดอบหรือจานอบ ฉันมักจะอบในถาดเค้กที่มีรู มันยังคงสวยกว่าแค่พายแบน และถึงแม้ว่าจะสูง แต่พายก็อบในนั้นได้ดี หากคุณใช้ถาดอบแบบธรรมดา อย่าลืมใส่กระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ด้านล่าง จริงอยู่ ฉันมักจะมีกระดาษที่เปื้อนจาระบีอยู่แล้ว (จากร้านค้า) ซึ่งเราเรียกว่ากระดาษมัน และแน่นอนว่าต้องทาน้ำมันบนแม่พิมพ์ด้วยแปรงทาขนมด้วย บางครั้งฉันก็โรยพื้นผิวของแม่พิมพ์มากขึ้น เกล็ดขนมปัง.
อบในเตาอบที่ 170-180 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าลืมตรวจสอบความพร้อม ถ้าแป้งไม่ยืด แสดงว่าพร้อมแล้ว ก่อนอบ ฉันมักจะทาครีมด้านบนเค้กด้วยส่วนผสม: ครีม + น้ำตาล + ถั่ว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบมาก
ทันทีที่เค้กขึ้นและเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากพิมพ์ แน่นอนปล่อยให้เย็นแล้วตัดออก คุณไม่ต้องถามสมาชิกในบ้านในตอนนี้เลย ผ้าเช็ดครัวโดยธรรมชาติแล้วคุณไม่สามารถตัดและกินพายที่ร้อนจัดได้
และนี่ก็มาพร้อมกับแยมอื่น
และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดที่ฉันจะบอกคุณก็คือมันง่ายมาก พาย kefir กับแยมด้วยเหตุผลบางอย่างมันมักจะกินเร็วมากเสมอ แม้ว่าฉันจะไม่กลัวก็ตาม แต่มันก็เกือบจะเหมือนการควบคุมอาหาร ฉันปลอบใจตัวเอง
ตาเตียนา
Lyubash คุณต้องการพายอะไรอย่างนี้! บางทีก็ต้องรีบแก้ไข! และที่นี่ทุกอย่างก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม)) คุณคิดว่ามันจะได้ผลไหมถ้าคุณใส่มันลงในกระป๋องกระดาษมัฟฟิน?
ทาเทียน่า อันดรูซัค
สวัสดี Lyuba! ฉันอ่านแล้ว เห็นแล้ว และแป้งก็ไม่ได้เหลวเกินไปสำหรับพิมพ์แบบสปริงฟอร์ม (ฉันไม่มีแบบในรูปเลย) ตาเตียนา.
:
30 เมษายน 2555 เวลา 19:07 น
ทันย่า อบในถาดอบธรรมดา แต่ฉันจะสอนวิธีจัดการกับกระทะแบบสปริงฟอร์ม คุณแยกมันออกแล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ดึงขอบกระดาษออกแล้วล็อคด้านข้างด้วยตัวล็อค ฉันยังทำให้ขอบเหล่านี้ใหญ่ขึ้นและสูงขึ้น - เหนือด้านบนของด้านข้าง และคุณเท FSSyo ลงในสิ่งที่คุณต้องการ
Tatiana Andryushak:
30 เมษายน 2555 เวลา 19:21 น
ขอบคุณ Lyuba สำหรับคำแนะนำ! ไม่งั้นก็มีกระทะแยกมีฉันแค่อยู่ในนั้น รอยัลชีสเค้กฉันอบด้วยคอทเทจชีส, Charlotte กับแอปเปิ้ล (ไม่ใช่ของเหลว) และพาย Tsvetaesky
มาริน่า บาราบัน
Lyubochka ฉันกำลังรับมัน! สูตรอร่อยมากฉันไม่สงสัยเลย!
:
30 เมษายน 2555 เวลา 19:26 น
มาริชคงรู้จักสูตรนี้มานานแล้ว ;) เหมือนผม...ตั้งแต่เด็กๆ ฉันสนใจสิ่งนี้สำหรับคนหนุ่มสาวมากกว่า ฉันรู้ว่าพวกเขากำลังมองหาสิ่งที่ง่ายกว่า ให้พวกเขาเรียนรู้จากสิ่งนี้ จากนั้นมาเป็นอาจารย์ Gerbeau
มาริน่า บาราบัน:
30 เมษายน 2555 เวลา 19:53 น
คุณรู้ไหมบางทีมันอาจจะเขียนอยู่ที่ไหนสักแห่ง แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้น ดูเหมือนว่ามันจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษกับลูกพลัม! ฉันจำสูตรที่คล้ายกันที่คุณยายเคยอบเค้กโปรดของเราในช่วงวันหยุดได้ สำหรับฉันดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่านี้แล้ว แม้ว่าตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่ามันเป็นเรื่องธรรมดาโดยสิ้นเชิงและไม่ซับซ้อน ดังนั้นฉันจำได้ว่ามีแยมหนึ่งแก้วไม่ใช่ kefir แต่เป็นครีมเปรี้ยว และก็ - 0.5 ช้อนโต๊ะ วอลนัท- บิสกิตมีรสชาติมหัศจรรย์ จากนั้นเธอก็ทามันตรงกลางและด้านบนด้วยครีมนมข้น สำหรับฉันนี่ยังคงเป็นรสชาติที่หวานที่สุด!
บาร์สก้า
อาหารคืออะไร? เย้ายวนชัดๆ!!!
:
30 เมษายน 2555 เวลา 21:26 น
ไม่-ไม่... เนยและมาการีน - ไม่ ไข่ขั้นต่ำ ไม่มีถั่วแคลอรี่สูง... แค่เคห์เวียร์และแยม... ก็ยังเป็นอาหารอยู่นิดหน่อย
บาร์สก้า:
วันที่ 30 เมษายน 2555 เวลา 21:30 น
หยุดล้อเล่น!!! deFFochka ไม่ดี! ทุกคนพยายามลดน้ำหนักและผอมลง แต่เธอกำลังทิ้งแยมอยู่นะ เข้าใจไหม!
:
30 เมษายน 2555 เวลา 23:57 น
หยุด????
บาร์สก้า:
วันที่ 1 พฤษภาคม 2555 เวลา 12:27 น
ลูกสาวที่ดีเล่นซนนิดหน่อยกับ AF...
:
วันที่ 1 พฤษภาคม 2555 เวลา 12:33 น
อา-อา-อา.. โอเค.. งั้นพรุ่งนี้ก็จะมี f(e/o/e) zalek กับผักโขม.. ฉันหวังว่าคุณจะออกเสียงมันได้นะ ถ้าคุณสังเกตเห็น คุณก็สามารถแทรกรูปภาพเข้าไปได้ ความคิดเห็น
ลูตอฟคา
ฉันจำแยมบ๊วยได้ทันที)))) ของโปรดของฉันคุณช่วยส่งกระปุกมาให้ฉันได้ไหม? ไม่อย่างนั้นเราก็จะลำบากกับลูกพลัมที่นี่(((((ฉันจะเอาสูตรไปเอง ฉันคิดว่าแยมอะไรก็ได้ที่ใช้ได้ผลนะ) สตอเบอรี่ของฉันมันนิ่งไปนะ
ลูตอฟคา
อ่า....สำหรับคำแนะนำเกี่ยวกับแบบฟอร์มด้วยกระดาษด้วย ขอบคุณมากครับ! ฉันด้วย สปริงฟอร์มมันรั่ว (ฉันจะลองตอนนี้!
ลาริซา
ขอบคุณ Lyubochka! ฉันคุ้นเคยกับสูตรนี้มาก ย้อนกลับไปในสมัยโซเวียต สูตรนี้ขายหมดอย่างรวดเร็วในช่วงเข้าพรรษา เนื่องจากตอนนั้นนั่งที่โพสต์ได้ยาก เนื่องจากเป็นการยากที่จะหาอาหารสำหรับกิจกรรมดังกล่าวเมื่อเปรียบเทียบกับตอนนี้ ดังนั้น ประสบการณ์การทำพายครั้งแรกของฉันจึงไม่ประสบผลสำเร็จนัก เพราะ... ฉันอบมันด้วยแยมแบล็คเคอแรนท์และพายก็กลายเป็นของจริง สีฟ้าแต่แล้วทุกอย่างก็สงบลง และสิ่งที่อร่อยที่สุดก็มาจากเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และแน่นอนว่าเป็นลูกพลัม หากแยมยังไม่สุกจนเกินไปและยังคงรสชาติอยู่
คาริน่า
Lyubochka ขอบคุณสำหรับการเสียสละ คุณใช้ไซต์ interesniy เพียงอย่างเดียว
มาร์การิต้า
ใช่มันเป็นเครื่องช่วยชีวิตบางครั้งฉันก็อบบางอย่างแบบนี้ด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้นและด้วย kefir แป้งอาจจะเปียกนิดหน่อย แต่ฉันก็ยังต้องลอง...
:
วันที่ 1 พฤษภาคม 2555 เวลา 15:15 น
พูดตามตรงว่า Rit ฉันอบด้วย kefir ถ้ามันหยุดนิ่งในตู้เย็นและด้วยครีมเปรี้ยวด้วย... จู่ๆ เมื่อวานมันก็แข็งตัวอยู่ใต้ช่องแช่แข็งของฉัน - ฉันปั้นพายนี้ทันที น่าเสียดาย แต่แม่บ้านที่ดีไม่ควรมีอาหารเหลือทิ้ง และความจริงที่ว่าบางครั้งมันเปียกนิดหน่อยก็ไม่เป็นปัญหา ในกระทะมันจะดีอย่างแน่นอน แม้ว่าจะอยู่ในฟอร์มที่สูงขนาดนี้ก็ตาม แต่ก็ไม่ได้แย่ไปเสียหมด - แคลอรี่ที่คุณมี คิดถึงพวกเขามาตลอดชีวิตที่รัก
บาสเต็ท
อ่า พายเยี่ยมมาก! ตอนเป็นเด็กฉันทำสิ่งนี้จากลูกเกดดำ ธรรมชาติมีสีม่วงเข้มเช่นนี้...
ยังไงซะก็กินทุกอย่างเพราะมันอร่อย!
และถ้าคุณลองกับบลูเบอร์รี่มันจะเป็นสีดำสนิทและราดครีมเปรี้ยวสีขาวลงไป…. หายแล้วหยุดไม่ได้...
โลล่า
ฉันพบสูตรเค้ก kefir โดยไม่คาดคิดและโดยบังเอิญ ตอนที่เราอาศัยอยู่ในกองทหารรักษาการณ์ ทางเลือกที่น่าเชื่อถือที่สุดคือฉันทำหายเมื่อย้ายออกไป ขอบคุณมากสำหรับเว็บไซต์ มันเจ๋งมาก!!!
มาช่า
สวัสดี ลิวบา
ฉันอบมันสองครั้งตามสูตรของคุณ พร้อมแยมเชอร์รี่ และครั้งที่สอง: เชอร์รี่ + แยมแอปริคอทสวน อร่อยแน่นอน
แต่ขนมอบของฉันยังมีตรงกลางที่ชื้นเล็กน้อย ภายนอกเป็นสีน้ำตาลมาก ฉันกลัวว่ามันจะไหม้
คำถาม: อะไรที่ทำให้ตรงกลางเปียก แป้งน้อย หรือมากเกินไป? ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถให้คำแนะนำแก่คุณได้ใช่ไหม
หรืออาจจะทำให้มันลดลงเล็กน้อย?
ฉันไม่มีเตาอบธรรมดา และเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีขนาดเล็ก
:
16 พฤษภาคม 2555 เวลา 13:03 น
มาเรีย สวัสดีตอนบ่าย แน่นอนว่าแยมเชอร์รี่เหลวเกินไปและฉันก็กรองเกือบทุกอย่างแล้วเอาผลเบอร์รี่เป็นส่วนใหญ่ แต่ระดับของความพร้อมก็ขึ้นอยู่กับความสูงของแม่พิมพ์ด้วย คุณเห็นไหมในเวอร์ชันแรกของฉันฉันอบมันในที่สูงสำหรับเค้ก (และแป้งก็กลายเป็นน้ำมูกไหลเล็กน้อยฉันรู้ทีหลัง) และเค้กของฉัน ก็เปียกไปด้วย (แต่ไม่แฉะ) และอย่างที่สองในกรณีที่ฉันอบบนถาดอบและความสูงของพายนี้ค่อนข้างเล็ก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเลือกแยมตามแบบฟอร์ม ถ้าคุณไม่ทรมานจากการควบคุมอาหารในกรณีที่น่าสงสัยให้แทนที่ kefir ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเพียงแค่เติมเนยและแป้ง แป้งไม่ควรไหล แต่แทบจะกระจายออก ขออภัย ฉันไม่สามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับเตาอบของคุณได้ ฉันมีอันเก่าเป็นประจำ
มาช่า:
16 พฤษภาคม 2555 เวลา 14:32 น
แล้วถ้าเติมแป้งก็ไม่น่ากลัว?! ฉันเข้าใจถูกต้องแล้ว
ความสม่ำเสมอไม่ควรเป็นของเหลว! เนยเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติ
ฉันอยากทดลองจริงๆ
โดยรวมแล้วสูตรน่าทึ่งมาก
และทำง่ายมาก! ขอบคุณมากสำหรับมัน!
ออลก้า
พายที่ไม่มีการแข่งขันในหมวด "แขกหน้าประตู" และ "อย่าเสียหน้าพนักงานต้อนรับ"!
ฉันหวังว่าจะมีสูตรดังกล่าวมากขึ้นสำหรับผู้ลี้ภัยและบิดเบี้ยว
อิริน่า
เราเรียกพายนี้ว่า Negritenok...)))
แม่มีคลิปหนังสือพิมพ์ (คุณยายตัดออก...) สูตรนี้...)))
พายอร่อยมาก!
ป.ล. มีเพียงเราเท่านั้นที่มักจะทำจากนมเปรี้ยวแทน kefir และจากแยมที่หายไป...))) และนี่ก็ไม่ทำให้เสียรสชาติ...)))
(น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป...)
สูตรอาหารสำหรับพายแยม
1 ชั่วโมง 15 นาที
240 กิโลแคลอรี
5/5 (4)
เมื่อคุณต้องการอะไรหวานๆแต่ไม่มีผลไม้สดในตู้เย็นแล้วล่ะก็ แยมขวดมันมักจะอยู่ที่นั่นที่ไหนสักแห่งในถังขยะเสมอ! และถ้าคุณคิดว่าทางออกเดียวคือกินกับขนมปัง แสดงว่าคุณคิดผิด เพียงแค่แก้ว kefir แป้งแยมและเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้พายสำเร็จรูป! เธอสอนให้ฉันทำขนม พาย kefir กับแยมคุณแม่ย้อนกลับไปในยุค 90 เมื่อตู้เย็นมักว่างเปล่า แต่ตอนนี้ทำบ่อยที่สุดเพราะใช้เวลาน้อย นอกจากนี้คุณสามารถใช้ ติดขัดใด ๆซึ่งสะสมฝุ่นบนชั้นวางมาเป็นเวลานานและคุณสามารถแสดงจินตนาการในการตกแต่งพายได้ และไม่มีใครจะบอกว่าคุณขี้เกียจทำอาหารเกินไป พายที่ซับซ้อน- ฉันยังทำบ่อยๆ เพราะมันสะดวกที่จะนำพายนี้ติดตัวไปทำงานด้วย มันไม่แตก อร่อย และไม่ใช้พื้นที่ในกระเป๋ามากนัก
ให้ฉันบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง เค้กชา kefir พร้อมแยมเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน
พาย Kefir กับแยมในเตาอบ
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ชาม ช้อน จานอบ เตาอบ
วัตถุดิบ
กระบวนการทำอาหาร
ขั้นตอนแรก: แยมโซดา
ขั้นตอนที่สอง: แยม kefir ไข่ แป้ง น้ำตาล
สูตรวิดีโอสำหรับทำพายด่วนพร้อมแยม kefir
หากคุณต้องการทราบอย่างแน่นอน แป้งควรมีลักษณะอย่างไรหรือทำปฏิกิริยากับโซดา แล้วดูวิดีโอนี้ ทุกอย่างมีการอธิบายอย่างชัดเจนและละเอียดมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเข้าใจรายละเอียดทั้งหมดได้ด้วยตัวเอง
พาย Kefir กับแยมในหม้อหุงช้า
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6-7.
- เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: Multicooker, ช้อน, มิกเซอร์, ชาม
วัตถุดิบ
กระบวนการทำอาหาร
ขั้นตอนแรก: แยม, โซดา, น้ำตาล, ไข่, แป้ง, kefir
ขั้นตอนที่สอง (ไม่จำเป็น): ครีมเปรี้ยวน้ำตาล
สูตรวิดีโอสำหรับทำพาย kefir พร้อมแยม
ดูวิดีโอนี้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณเข้าใจทุกอย่างถูกต้องและจะไม่ลืมสิ่งใดเลย แม้ว่าจะไม่สั้นมาก แต่ก็มีรายละเอียดมากและเป็นประโยชน์ สำหรับพ่อครัวมือใหม่.
วิธีการตกแต่งพาย
ตามที่กล่าวไว้ในสูตรข้างต้น คุณสามารถเตรียมพายได้ ครีม- ไม่จำเป็นต้องเป็นครีมเปรี้ยว คุณสามารถทานอย่างอื่นก็ได้ เช่น ครีม คาราเมล หรือช็อคโกแลต แปรงด้านบนของพายด้วย และตกแต่งด้านบนด้วยท็อปปิ้ง แยม ผลไม้ ผลไม้แห้ง หรือถั่ว คุณสามารถเตรียมแทนครีมได้ เคลือบช็อคโกแลต- หรือคุณสามารถทิ้งแป้งไว้เล็กน้อยเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไปเพื่อให้หนาขึ้นและเทแป้งนี้ลงไปก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10-15 รูปแบบ- หรือคุณไม่สามารถเสียเวลาเพิ่มและโรยพายได้ น้ำตาลผงหรือทาแยมก็ได้.
สิ่งที่จะเสิร์ฟพายด้วย
เรามักจะเสิร์ฟพายหวาน พร้อมชากาแฟหรือ โกโก้- คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ อุซวาร์หรือเสิร์ฟเย็น ผลไม้แช่อิ่ม- คุณสามารถเสนอน้ำผลไม้ให้แขกของคุณเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ หรือเทน้ำเย็นลงไป น้ำนม, รียาเชนกา, เคเฟอร์หรือ ไอรานา- โดยหลักการแล้ว ไม่สำคัญว่าคุณจะเสิร์ฟพายด้วยอะไร มันจะไม่ทำให้รสชาติแย่ลง ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องดื่ม
- หากคุณต้องการให้แป้งพายมีน้ำหนักเบาและสวยงาม ให้ใช้สีเหลือง แยม.
- หากต้องการตรวจสอบว่าพายเสร็จแล้วหรือไม่ ให้เจาะมัน ไม้จิ้มฟัน- ไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่
- ถ้าเค้กติดบนถาดอบล่ะก็ ถือมันไว้เหนือไอน้ำและตัวเขาเองจะละทิ้งเขาไว้เบื้องหลัง
ตัวเลือกอื่นๆ
มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ดังนั้นคุณจึงสามารถลองวิธีใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นการปรุงอาหารซึ่งค่อนข้างผิดปกติและ ตัวเลือกที่น่าสนใจ- หรือจะเรียบๆ แล้วตกแต่งด้วยผลไม้และถั่วก็ได้ แป้งพายไม่จำเป็นต้องทำด้วยไข่และผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถทำได้ถ้าจำเป็น สิ่งที่น่าสนใจก็คือการเตรียมตัวเป็นเรื่องง่ายพอๆ กับการเตรียมแบบปิด แต่สุดท้ายแล้ว เราก็ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างที่คุณเห็น มีให้เลือกมากมาย คุณแค่ต้องไม่ขี้เกียจและลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกวัน
บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณชอบสูตรพายหรือไม่? คุณตกแต่งมันอย่างไร? คุณอบเพราะอะไร? หากคุณมีความคิดเห็นหรือข้อมูลเพิ่มเติมโปรดเขียนไว้ในความคิดเห็น
แม่ของเพื่อนสอนวิธีอบพายนี้ให้ฉันตอนอายุสิบขวบ และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พายหวานสำหรับชากับ kefir และแยมกลายเป็นอาหารจานเด่นของฉัน ในครอบครัวของเราเราเรียกเขาว่า "พรม".
มีชื่ออื่นสำหรับพายนี้ - "นักเรียนยากจน"- และทั้งหมดเป็นเพราะสูตรนี้ประหยัดมากจึงเตรียมพายจากส่วนผสมขั้นต่ำที่อยู่ในตู้เย็นเสมอ
พาย Kefir กับแยมฉันอบทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้ ก่อนอื่น ฉันใช้เวลาในการ “รีไซเคิล” ก่อน หากคุณตัดเค้กอบออกเป็น 2-3 ส่วนทาด้วยครีมแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือผลไม้คุณจะได้เค้กที่อร่อยมาก
สูตรพาย kefir พร้อมแยมที่ง่ายและรวดเร็ว
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ชาม 2 ใบ ช้อน กระทะเซรามิกหรือสปริงฟอร์ม เครื่องชั่งในครัว ตะแกรง ที่ตี
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
สำหรับพายนี้คุณสามารถใช้ แยมหรือแยมผิวส้มใด ๆแต่พายก็ยังรสชาติดีขึ้นถ้ามันเปรี้ยว ฉันชอบใช้ลูกเกดพลัมหรือแอปริคอท ถ้ามันเป็นน้ำตาลสำหรับคุณก็ไม่เป็นไร ที่สำคัญคือขวดไม่บวมและแยมไม่ขึ้นรา
เคเฟอร์คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้ แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถทานโยเกิร์ตโดยไม่มีสารปรุงแต่งได้ นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ผสมแยมหนึ่งแก้วกับโซดาหนึ่งช้อนชาลงในชาม คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
- มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
- ในชามอีกใบ ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้วและถุง น้ำตาลวานิลลา.
- เพิ่ม kefir หนึ่งแก้วและแป้งร่อน 2 แก้ว
- คนส่วนผสมจนเนียน
- เพิ่มส่วนผสมกับโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- แป้งควรจะเป็นเช่นนั้น ครีมข้น.
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
- เทแป้งแล้วใส่ในเตาอบอุ่น
- อบพายที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
- เราตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงพาย หากออกมาแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
การตกแต่งและการนำเสนอ
ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วนำออกจากพิมพ์ เราตกแต่งตามที่จิตวิญญาณของเราปรารถนา ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ โรยด้วยน้ำตาลผง- หรือตกแต่งด้วยชิ้นช็อคโกแลตซึ่งสามารถตัดจากแท่งด้วยมีด
ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องก็เหมาะเป็นของตกแต่งเช่นกัน เคลือบช็อคโกแลตครีมเปรี้ยวหรือครีมอื่น ๆ
เสิร์ฟอันนี้ครับ ของหวานแสนอร่อยสำหรับชา ผลไม้แช่อิ่ม kefir และเครื่องดื่มอื่นๆ มันอิ่มมากแต่แคลอรี่ไม่สูงเท่าเค้ก
- คุณสามารถเตรียมสูตรนี้ได้โดยใช้โหมด "การอบ"
- ปรับความหวานตามปริมาณน้ำตาล หากแยมของคุณหวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลให้น้อยลงได้ และถ้าแยมมีรสเปรี้ยวก็อาจเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย
- หากแยมของคุณเป็นของเหลว ให้เติมแป้งอีกครึ่งถ้วยลงในแป้ง
- เพื่อให้ขนมอบของคุณมีสุขภาพดีขึ้น ให้เติมไฟเบอร์หรือรำข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
ตัวเลือกการเติมอื่น ๆ
- คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับลงในแป้งเพิ่มเติมได้ รสชาติก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น
- ปรุงอาหารเพื่อความหลากหลาย คุณสามารถทำแยมปิดหรือแยมจากผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเช่นลูกเกด
- บังเอิญเริ่มทำอาหารแล้วไม่มีไข่อยู่ในตู้เย็น จากนั้นฉันก็ไม่เพิ่มมันลงในแป้ง ปรากฎว่า. มันฟูพอๆ กับการเติมไข่เลย
สูตรวิดีโอ
หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการเตรียมการนี้ พายแสนอร่อย– อย่าลืมชมวิดีโอ
การใช้งานคืออะไร การเตรียมการอันหอมหวานสำหรับฤดูหนาวคุณคิดเรื่องการอบขนมมาหรือเปล่า? แบ่งปันในความคิดเห็นฉันจะขอบคุณ เราจำเป็นต้องใช้สิ่งของต่างๆ ให้หมดก่อนฤดูร้อน หากคุณทำพายตามสูตรของฉัน ฉันยินดีที่จะอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!
พายแยมเป็นหนึ่งในของหวานที่ทำจากสิ่งที่เหลืออยู่ในตู้เย็น เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มที่ใช้ kefir และสอดไส้ด้วย แยมโฮมเมด – ตัวเลือกที่เหมาะจานหวานสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วนั่นเป็นเหตุผลที่เราตัดสินใจอุทิศบทความนี้เพื่อการอบด้วย kefir และแยม
บางครั้งมีแยมเปิดขวดอยู่ในตู้เย็นซึ่งย้ายจากชั้นวางหนึ่งไปอีกชั้นวางหนึ่ง และน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไปและไม่มีใครอยากกินมันอีกต่อไป เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่หายไปกองบรรณาธิการ” สูตรอาหารด่วน"ขอเชิญคุณเตรียมพายหวานสำหรับชาเคเฟอร์หอมพร้อมแยม
พายด่วนพร้อมแยม kefir
เมื่อแขกเกือบถึงหน้าประตูบ้านแล้วไม่มีการพูดถึงพายเลย แป้งยีสต์- เพื่อที่จะรักษาเจ้าของเอาไว้ก็มี พายด่วนจากแยมบน kefir รวดเร็วในการเตรียมและอร่อยในที่สุด
วัตถุดิบ:
- แยมหนึ่งแก้ว (ในกรณีของเราแบล็คเคอแรนท์)
- Kefir - 1 แก้ว
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้ง - 2 ถ้วย
- โซดา - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
แป้งทำได้เร็ว ดังนั้นในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร คุณควรเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ใส่แยมแบล็คเคอแรนท์ลงในภาชนะ เราใส่โซดาลงในแยมแล้วรอให้ปฏิกิริยาเริ่มต้น - แยมจะเปลี่ยนสีและมวลจะเพิ่มปริมาตร
สำคัญ:(หากไม่ทราบถึงความแตกต่างนี้ พายธรรมดาที่มีแยมอาจไม่ขึ้นหรือ "ตกลง" หลังจากนำออกจากเตาอบ): หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มแยมลงในแป้ง ให้เลือกแยมที่ปรุงสุกดี เนื้อแน่น ด้วยน้ำเชื่อมข้น แบล็คเคอร์แรนท์ พลัม เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และ แยมสตรอเบอร์รี่- ไม่สามารถทำพายดังกล่าวจากผลเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลได้: เมื่อโซดาสัมผัสกับผลเบอร์รี่ดิบมันจะหยุดทำงานและแป้งจะไม่ขึ้น
ตีไข่ด้วยน้ำตาล - ไม่จำเป็นต้องได้ฟองหนาแน่น: เพียงแค่ตีมวลไข่ รวมไข่ที่ตีเข้ากับ kefir เพิ่มแป้งทีละน้อย นวดแป้งให้มีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว สุดท้ายใส่แยม (ควรผ่านอย่างน้อย 5 นาทีนับจากเวลาที่เติมโซดา)
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน เทแป้งออก หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ให้ตรวจสอบความพร้อม เช่น ใช้ไม้แทงตรงกลางพาย หากเปียกควรเพิ่มเวลาในการอบ แสดงจินตนาการของคุณ ตกแต่งพาย. ตัวอย่างเช่นคุณสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงหรือตัดพายเป็นสองชั้นแล้วเคลือบด้วย ครีมเปรี้ยวหรือแยม อร่อยและเรียบง่าย!
พาย Kefir กับแยมแอปริคอท
วัตถุดิบ:
- kefir - 400 มล.;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
- แยมแอปริคอท- 200 มล.
- แป้งสาลี - 16 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
การตระเตรียม:
ดังนั้นสำหรับพายของเราเราเท kefir หรือโยเกิร์ต 400 มล. ลงในชามแล้วตีไข่หนึ่งฟอง จากนั้นเทน้ำตาล 200 กรัมลงบนไข่ จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน จากนั้นใช้โซดาหนึ่งช้อนชาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นผสมมวลทั้งหมดแล้วเติมแยมแอปริคอตของเรา จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนแล้วเติมแป้ง 16 ช้อนโต๊ะลงไป
ที่นี่คุณต้องควบคุมปริมาณแป้งด้วยตัวเองอยู่แล้วเนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของแยมและฐานคืออะไร - kefir เหลวหรือนมเปรี้ยวข้น ดังนั้นคุณอาจต้องการแป้งน้อยลงหรืออาจมากกว่านั้นก็ได้ ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้กหนา
จากนั้นคุณจะต้องทาจาระบีถาดพายอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันดอกทานตะวันและเทแป้งของเราลงไป ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแป้งเป็นเวลา 45 นาที เมื่อผ่านไป 40 นาที คุณต้องเริ่มดูพายก่อน เพราะเตาอบจะอบต่างกัน หากต้องการให้เค้กเข้มขึ้นสามารถทิ้งไว้ได้นานถึง 50 นาที คุณสามารถตกแต่งพายได้ ผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่โรยด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!
พาย Kefir กับแยมและวอลนัท
พายที่มีแยมและ kefir กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉ่ำ นุ่ม นุ่มมาก ไม่ต้องแช่เลย และมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
วัตถุดิบ:
- แยม - 1 แก้ว
- kefir - 1 แก้ว
- แป้ง - 2 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 150–200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา
- โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่วสับเล็กน้อย - 2/3 ถ้วย
- คอนญัก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับผง:
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่วเต็มกำมือ
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล เติมวานิลลินเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง เราทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสมและใช้เวลาไม่นานเพียง 2-3 นาที เพิ่มแยม คอนยัค และเคเฟอร์ คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผงฟูลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน มาเพิ่มกัน ส่วนผสมของเหลว- เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ผสมด้วยช้อน แต่ใช้ตะกร้อมืออย่างดีซึ่งจะทำให้ก้อนเนื้อแตกตัวอย่างรวดเร็ว และในไม่ช้าฟองอากาศก็จะปรากฏขึ้น - ปฏิกิริยาของโซดากับเคเฟอร์จะเริ่มขึ้น ที่เหลือก็แค่ใส่ถั่วลงไปที่ส่วนท้าย
เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ทันที ก่อนหน้านี้ทาน้ำมันพืชเพียงอย่างเดียว แต่ตอนนี้กระดาษ parchment ใช้งานได้ดี ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ไม่มีอะไรจะติด รูปแบบจะยังคงสะอาดอยู่ เราอบอาหารอันโอชะของเราในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาทีแรกที่ 210 องศา จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180 และอบจนแห้งอีก 35-50 นาที ขึ้นอยู่กับความสูงของพายของคุณ นำออกจากเตาทันที หลังจากนั้นสักครู่ ให้นำออกจากพิมพ์โดยดึงขอบของกระดาษ ปล่อยให้พายเย็นสนิท
ในระหว่างนี้มาเตรียมท็อปปิ้งแสนอร่อยกัน: ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อน, อบเชยหนึ่งช้อนชาและถั่วหนึ่งกำมือ, บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ทาแยมพายให้เย็นเล็กน้อย 1 ช้อนก็เพียงพอแล้ว โรยส่วนผสมน้ำตาลถั่วไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมชาและเพลิดเพลิน!
พาย kefir อันเขียวชอุ่มพร้อมแยมในหม้อหุงช้า
สามารถเตรียมพาย Kefir พร้อมแยมในหม้อหุงช้าได้ ด้วยการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ เค้กจึงออกมาสวยงามและฟู
วัตถุดิบ:
- น้ำมันกลั่น - 80 มล.;
- แยมใด ๆ - 7-8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้ง – 250–270 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- โซดา – 1.5 ช้อนชา;
- เคเฟอร์ – 150 มล.;
- น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ในชามลึก ตีไข่เบา ๆ เติมน้ำตาลตามที่คุณตี เพิ่ม kefir และแยม ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมนี้ เทน้ำมันลงไปและผสมอีกครั้ง แทนที่จะใช้มาการีนดอกทานตะวัน คุณสามารถละลายมาการีนหรือ เนย- ใช้ตะแกรงแล้วร่อนแป้งลงในภาชนะที่มีส่วนผสมโดยตรง ผสมมวลทั้งหมดจนเนียน
วางแป้งลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ ปรุงอาหารเป็นเวลาทั้งหมด 55–65 นาทีในโหมดผู้เล่นหลายคน ซึ่งเหมาะสำหรับการอบมากกว่า เราตรวจสอบการเตรียมพายด้วยการจับคู่ เราทิ้งพายที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลา 10 นาทีในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ปิดอยู่หลังจากนั้นเราก็นำออกมาช่วยด้วยตะแกรงนึ่ง เค้กชิ้นนี้ดูสูงและโปร่งสบาย ทำให้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะผ่าครึ่งแล้วอัดจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดา
พายแยม Quince กับโกโก้และ kefir
วัตถุดิบ:
- Kefir - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- แยมควินซ์ - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนชา
- โรยขนม - 5 กรัม
การตระเตรียม:
เท kefir ลงในแก้วและให้ความร้อนถึง 30–38 องศา ในชามลึก ผสมเคเฟอร์อุ่นกับน้ำตาลและไข่ไก่ ผสม. คุณต้องละลายน้ำตาลให้หมด เพิ่มแยมมะตูม สำหรับแยม คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้สำหรับพาย ตราบใดที่มันไม่เหลวเกินไป อะไรก็ได้เช่นกัน แยมหนา- ยิ่งหนายิ่งดี
คนให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยาได้ดีขึ้น เราแนะนำร่อน แป้งสาลี,ผงโกโก้,เบกกิ้งโซดา จำเป็นต้องร่อนแป้ง ขั้นตอนนี้ไม่เพียง แต่จะกำจัดก้อนและแมลงเท่านั้น แต่ยังจะทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนและทำให้มันโปร่งสบายมากขึ้น เพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาตามต้องการ ผสมให้เข้ากัน
แป้งพร้อมเทลงในแม่พิมพ์ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น สำหรับคนอื่น ๆ ขอแนะนำให้ทาน้ำมันพืชไร้กลิ่นหรือทาถาดอบ กระดาษ parchment- อบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา อย่าลืมตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน เพราะไม้จิ้มฟันควรจะออกมาแห้ง เค้กมีความหนาแน่นสม่ำเสมอและใช้เวลาอบนาน พร้อมพายเย็นในกระทะ จากนั้นค่อยถอดออก คุณสามารถตกแต่งพายได้ตามใจชอบ น่าทาน!
เค้ก Kefir ในหม้อหุงช้า
การใช้แยมเก่าอีกอย่างหนึ่งก็คือเค้กที่เรียบง่ายและประหยัดตามสูตรด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- แยม (เปรี้ยว) – 1 แก้ว;
- แป้ง – 2 ถ้วย;
- เนย – 100 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- kefir – 1 แก้ว;
- น้ำตาล – 2/3 ถ้วย
การตระเตรียม:
บดเนยนุ่มกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมจนเข้ากันดีกับมวลเนย ในชามแยกต่างหาก รวมโซดากับ kefir แล้วเติมแยมที่นั่น จะดีกว่าถ้าใช้แยมเปรี้ยวเช่นจากลูกเกดดำ เทของเหลวลงในส่วนผสมเนยในส่วนต่างๆ โดยไม่หยุดกวนแป้งในอนาคต จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้จนฐานของเค้กของเราหนาขึ้น แต่ยังคงไหลออกจากช้อน
ตอนนี้คุณต้องทาน้ำมันชามหลายเมนูแล้วเทเค้กของเราลงไป การเตรียมคัพเค้กที่มีแยมจะใช้เวลา 60+20 นาทีในโหมด "การอบ" แน่นอนว่าอาหารจานหวานนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้เตาอบ โดยปล่อยให้กระทะเค้กอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 180 องศา บิสกิตที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟให้เย็นได้ หรือในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้แช่ในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1:1 หรือจากน้ำตาลและน้ำผลไม้
เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับทำพาย kefir กับแยม
หากคุณเคยลองทำแป้งที่ใช้เคเฟอร์ คุณคงไม่อยากอบพายโดยใช้สูตรอื่น แป้ง Kefir มีรูพรุนสม่ำเสมอและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ พายที่ทำจากแป้งนี้ดูเหมือนก้อนเมฆ ไร้น้ำหนักและเบาพอๆ กัน
แม่บ้านหลายคนทดลองไส้พายมากกว่าหนึ่งครั้งและได้ข้อสรุปว่าแป้งเคเฟอร์เหมาะสำหรับทั้งขนมหวานและอาหารรมควัน หากต้องการทำพายให้แปลกและอร่อยมาก ให้พิจารณาหลายแง่มุม:
- ในการนวดแป้งควรใช้ kefir ที่มีไขมันเต็มหรือนมเปรี้ยว
- ก่อนหน้านี้สามารถเขย่า kefir อย่างละเอียดด้วยการตีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แยมควรมีความหนา
- เมื่ออบพายให้เปิดประตู เตาอบไม่จำเป็นต้องเปิดไม่เช่นนั้นแป้งอาจไม่ขึ้น
- คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด: แป้งที่อบจะไม่ติด
- คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว และลูกเกดที่นิ่มลงในไส้แยมได้
- เป็นการดีกว่าที่จะทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้ฐานของขนมอบไหม้
พาย Kefir กับแยมเป็นยาครอบจักรวาลในช่วงเวลาที่คุณต้องการอะไรหวานๆ แต่คุณไม่อยากไปที่ร้านและไม่มีเงิน และนั่นคือตอนที่ “ฉันทำให้เขาออกมาจากสิ่งที่อยู่ที่นั่น” เริ่มต้นขึ้น ฉันทำมันและรู้สึกประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ - ราคานั้นเพียงเล็กน้อยและผลลัพธ์ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าเค้กของ Renat Agzamov
ในการเตรียมพายคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำความอดทนจินตนาการและความปรารถนาเล็กน้อย เสียเวลาไม่มาก แต่ทุกคนที่ทุบช้อนบนโต๊ะแล้วตะโกนว่า "แม่ แม่ เราต้องการพาย" มีความสุข!
สิ่งสำคัญที่พูดอย่างเคร่งครัดคือการมี kefir และเตาอบที่ใช้งานได้ แน่นอนความสนใจ คุณต้องจับตาดูพาย - ไม่มีทางเลี่ยงได้ ดังนั้นด้วยทุกสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น มาเริ่มงานกันเลย
พาย Kefir กับแยมในหม้อหุงช้า
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
คุณสามารถตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ผลไม้กระป๋องหรือวิปครีม - ทางเลือกของคุณ นมเย็นสักแก้วจะทำให้ภาพสมบูรณ์
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
แคลอรี่ต่อมื้อ: 329.73 แคลอรี่
กระบวนการทำอาหาร:
- แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะพลาสติกกว้าง ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาครึ่งนาที เพิ่มเกลือและน้ำตาล ตีอีกครั้งจนตั้งยอดสีขาว
- เทใส่โดยไม่หยุดตี น้ำมันพืชกระแสบาง;
- ถัดไปเท kefir หลังจากเย็นลงเล็กน้อย ตีอีกครั้งจนเนียน
- ค่อยๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงในแป้ง ตีอีกเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม มวลจะข้นขึ้น ในขณะที่แป้งขึ้นตามเครื่องตีของเครื่องผสม แต่ไม่ไหลกลับควรปิดเครื่องผสมและยังคงนวดแป้งด้วยช้อนต่อไป
- มวลที่ได้ควรมีความหนา - หนากว่าการทำบิสกิตเล็กน้อย
- วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เคลือบด้านข้างและด้านล่างด้วยน้ำมันพืช เทแป้ง 1/2 ลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พาย
- ตักแยมลงบนพื้นผิวของแป้งอย่างระมัดระวัง แบนอีกครั้ง. ถัดไปเทลงในครึ่งหลังของแป้ง ใช้ไม้พายเกลี่ยแป้งอีกครั้ง
- เร่งเตาอบไปที่ 180°Ϲ รักษาอุณหภูมิไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นรีเซ็ตเป็น 160°Ϲ วางกระทะพายในเตาอบแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที
- การตรวจสอบความพร้อมของพายนั้นง่ายมาก หากคุณใช้นิ้วกดบนพื้นผิวแล้วเค้กเด้งกลับ แสดงว่าเค้กสุกและพร้อมแล้ว
- หากกระดาษติดของคุณไม่หนามาก กระดาษอาจรั่วออกมาจากขอบเล็กน้อย มันไม่น่ากลัว - หลายๆ อย่างก็ไม่รั่วไหลอยู่ดี
- นำพายออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นแบ่งส่วนและเสิร์ฟ
คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ในการเติม เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันหนา จากนั้นแทบไม่มีโอกาสรั่วเลย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยพื้นผิวของพายด้วยน้ำตาลผง
พาย "ชาร์ลอตต์"
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
แคลอรี่ต่อมื้อ: 197.70 แคลอรี่
กระบวนการทำอาหาร:
- บดเนยและน้ำตาลทรายในภาชนะทรงลึก
- เท kefir ลงไป ไข่ไก่และโซดา ผัดทุกอย่างให้ละเอียด
- เพิ่มแป้งที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
- แปรรูป ล้าง และปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทาจานอบที่เตรียมไว้ด้วยเนย
- ใส่แป้ง 1/2 ลงในกระทะ วางชิ้นแอปเปิ้ล โรยอบเชยให้ทั่วพื้นผิว
- เทแป้งครึ่งหลังลงในแม่พิมพ์
- เร่งเตาอบไปที่ 200°Ϲ วางแบบฟอร์มที่มีชาร์ล็อตต์ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
- นำชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วออกแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แบ่งส่วนและเสิร์ฟ
ขอแนะนำให้ซื้อแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว แอปเปิ้ลหวานหายไปในชาร์ลอตต์ - รสชาติของพวกมันเต็มไปด้วยน้ำตาล ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการเติมผงโกโก้ลงในแป้งพร้อมกับแป้ง ปรากฎว่าช็อคโกแลต - แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์- ลองใช้คีเฟอร์ที่มีไขมัน 3.2% เหมาะที่สุดสำหรับการอบประเภทนี้
ชาร์ลอตต์พายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลบนโยเกิร์ต
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
แคลอรี่ต่อมื้อ: 144.95 แคลอรี่
กระบวนการทำอาหาร:
- เทผงฟูลงใน kefir (หรือโยเกิร์ต) คน. พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- แบ่งไข่ออกเป็นชามแยกต่างหาก ตีด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลทรายและแป้ง ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
- ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของ kefir ให้เทน้ำมันพืชลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
- รวมมวลที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากัน
- แปรรูปแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับไข่ที่เหลือ มวลจะต้องโปร่งสบาย
- เร่งเตาอบไปที่ 190°Ϲ;
- วางแป้งที่เตรียมไว้ผสมกับแอปเปิ้ลลงในถาดอบ
- สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากคอทเทจชีส วางให้เท่าๆ กันบนพื้นผิวของชาร์ล็อตต์ โดยกดลงในแป้งเล็กน้อย
- โอนถาดพายไปที่เตาอบ ปรุงชาร์ลอตต์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อม นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แบ่งส่วนและเสิร์ฟ
เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ
- น้ำตาลในพายสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้โดยไม่สูญเสียใดๆ
- ควรตากแอปเปิ้ลให้แห้งก่อนใส่ลงในแป้งจะดีกว่า
- ในการทำให้ชาร์ล็อตต์เป็นอาหาร คุณสามารถแทนที่แป้ง 10% ด้วยรำข้าวในปริมาณเท่ากัน
- เข้าด้วย ปะทะคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย
- คอทเทจชีสสามารถนำมาใช้ไม่เพียงแต่เป็นไส้เท่านั้น คุณสามารถเจาะมันด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่ใด ๆ แล้วตกแต่งพายบนพื้นผิว
- เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว
- Kefir ในแป้งสามารถแทนที่ด้วยเวย์หรือโยเกิร์ตธรรมชาติได้อย่างเท่าเทียมกัน
- สำหรับการประกัน ให้เคลือบก้นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน คุณสามารถปัดฝุ่นด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา
- ควรเอากระดาษรองอบที่อยู่ด้านล่างของกระทะออกทันทีหลังอบ กระดาษที่แช่เย็นจะลอกออกได้ยาก
- คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ ลูกเกด และแอปริคอตแห้งลงในพายได้ แม้แต่แอปเปิ้ลหากไม่มีก็สามารถแทนที่ด้วยผลไม้ได้ - ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยไม่น้อย
อาหารอาร์เมเนีย - สูตรอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารอร่อยพร้อมรูปถ่าย
อาหารมอลโดวา อาหารของมอลโดวา
ปลาตุ๋นในนม ปลาในนมพร้อมหัวหอมและแครอท