มะเขือเทศกระป๋องกับกระเทียมมี การเตรียมการที่อร่อย- ใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศแต่ละลูก ซึ่งจะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่พิเศษ บอกตามตรงว่ามะเขือเทศกระป๋องตาม... สูตรที่แตกต่างกันแต่ไม่มีมะเขือเทศในครอบครัวของเราขายหมดเร็วเท่านี้! โถสามลิตรหายไปในทันที แต่ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีเก็บมะเขือเทศด้วยกระเทียมในสูตรนี้อย่างละเอียด!

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ;
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 2 อัน;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศกระป๋องพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

1. ขั้นแรก ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็นสามเหลี่ยม
2. จากนั้นล้างมะเขือเทศให้สะอาด ตัดเป็นรูปกากบาทที่ฐานของมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วใส่กระเทียมสามเหลี่ยมลงไป
3. ใส่กานพลู พริกไทยดำ ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และใบลูกเกดที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร
4. จากนั้นวางมะเขือเทศยัดไส้กระเทียมให้แน่น
5. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศในขวด ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
6. ในขณะเดียวกันให้เตรียมน้ำเกลือจากน้ำเกลือและน้ำตาล เมื่อเดือดแล้ว ให้น้ำเกลือเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
7. ทันทีที่คุณระบายน้ำออกจากมะเขือเทศ ให้เทน้ำเกลือเดือดลงไปทันที เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง แล้วม้วนฝาขึ้น
8. ห่อขวดคว่ำลงในผ้าห่มจนเย็นสนิท

ฉันสามารถบอกคุณได้อย่างมั่นใจว่าพวกเขาทำออกมาได้ดีมาก มะเขือเทศแสนอร่อยใส่กระเทียมกระป๋อง แล้วมีน้ำเกลือแบบไหน... แค่คิดก็อยากเลียปากแล้ว!

ตอนเตรียมบ้านแม่บ้านทุกคนอยากตามหาหรือเจอแล้ว สูตรอาหารมะเขือเทศกระป๋อง เค็ม หรือดอง หลังจากที่แม่พยายามม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศกับกระเทียมในขวดเธอก็หยุดใช้สูตรอื่น สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "มะเขือเทศในหิมะ", "มะเขือเทศในหิมะ" พวกเขามีรสชาติเหมือนมะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเองเนื่องจากไม่รู้สึกถึงรสชาติของน้ำส้มสายชูและกระเทียมเลย ลูกสาวของฉันถึงเรียกมันว่ามะเขือเทศหวานด้วยซ้ำ สำหรับคุณสูตรภาพถ่ายมะเขือเทศกับกระเทียมใต้หิมะสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรการเตรียมฤดูหนาว - อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและกระเทียมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ
• น้ำเกลือต่อน้ำ 1.5 ลิตร:
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (สาระสำคัญ)
• กระเทียม 1 ช้อนขนมหวานต่อมะเขือเทศ 1.5 ลิตร หรือกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะต่อมะเขือเทศ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

น้ำจากกระป๋องถูกระบายเข้าไป กระทะขนาดใหญ่จำเป็นต้องวัดปริมาตรและเตรียมน้ำเกลือสำหรับมะเขือเทศดองแสนอร่อยเติมน้ำตาลและเกลือ น้ำดองนี้ต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู

ก่อนที่จะเทน้ำเกลือเดือดลงบนมะเขือเทศให้ใส่กระเทียมขูดลงในขวด บีบกระเทียมที่เหลือซึ่งไม่สามารถขูดออกได้อีกโดยใช้ที่บดกระเทียม นอกจากกระเทียมแล้ว ยังไม่มีการใช้เครื่องเทศอื่นๆ

มะเขือเทศกับกระเทียมตามสูตรนี้เทน้ำเกลือเดือด

ขันสกรูบนฝาโลหะ

พลิกขวดมะเขือเทศในซอสกระเทียมแล้วปิดฝาไว้จนเย็นสนิท

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ผักดองหรือดอง - โต๊ะอาหารเย็นแบบคลาสสิกด่วน ของว่างแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้การเตรียม เปิดขวด จัดเรียงใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ แม่บ้านส่วนใหญ่ทำมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง โดยแต่ละคนมีวิธีการของตัวเองที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี แต่กลเม็ดและกฎเกณฑ์ทั่วไปจะเหมือนกันสำหรับทุกคน

สูตรมะเขือเทศดองสำหรับหน้าหนาว

วิธีการบรรจุผักกระป๋องทั้งหมดเกือบจะเหมือนกันนั่นคือการปรุงอาหาร น้ำส้มสายชูหมักหรือน้ำเกลือธรรมดา ส่วนผสมหลักจะถูกกระจายลงในขวดที่มีระดับความหนาแน่นต่างกัน เติมของเหลวที่เลือกหนึ่งครั้งหรือหลายครั้งแล้วม้วนขึ้น ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และวิธีการทำงาน การฆ่าเชื้อสามารถดำเนินการได้ ซึ่งชิ้นงานจะอยู่ได้หลายฤดูหนาว ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรอาหารคือชุดส่วนผสมเพิ่มเติม:

• พวงมาตรฐานคือกระเทียมร่มผักชีฝรั่ง
• รูปแบบเผ็ด - พริกแดง, มาจอแรม, พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู
• วิตามินค็อกเทล - ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ทารากอน
• สารเติมแต่งอะโรมาติก – ใบโอ๊ค, องุ่น, เชอร์รี่
• สลัดที่สมบูรณ์ - แครอทสดหรือดอง พริกหยวก, แตงกวา, บวบ, หัวหอม
• สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเมื่อบรรจุกระป๋องเพื่อใช้ในฤดูหนาว - วอดก้าหรือ น้ำมันพืช.

สูตรคลาสสิกสำหรับการดองมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมนั้นรวดเร็วมาก ง่ายมาก แต่ยังอร่อยด้วยคำนำหน้าว่า "มาก" หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานที่ได้ ให้ลองใช้วิธีการตกแต่งที่ผิดปกติ หลังจากนั้นแม้แต่เด็ก ๆ ก็อาจถูกดึงดูดให้รับประทานมะเขือเทศกระป๋อง ในการทำงานขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีเนื้อแน่น แต่ไม่ใหญ่มิฉะนั้นในระหว่างกระบวนการเก็บรักษาและการเก็บรักษาในฤดูหนาวอาจเสี่ยงต่อการทำให้อ่อนตัวและสูญเสียรูปร่าง

มะเขือเทศเลียนิ้วคลาสสิกขวดลิตรจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดกลาง
• หัวกระเทียม (ไม่ได้ใช้ทั้งหมด);
• น้ำตาล – 1/5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

การเตรียมของว่างฤดูหนาว:

1. ล้างมะเขือเทศ ตัดกลีบกระเทียมตามยาวเป็นเส้นบางมากแต่แข็งแรง - เมื่อกดแล้วไม่ควรงอ
2. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วระบายของเหลวหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง
3. ละลายน้ำตาลและเกลือลงไปแล้วตั้งไฟ
4. ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมะเขือเทศแต่ละลูกหลายๆ ครั้ง แล้วใช้หลอดกระเทียมอุดบริเวณที่เจาะเพื่อสร้าง “สัน”
5. ใส่เม่นลงในขวด เติมน้ำเกลือและเติมน้ำส้มสายชู
6. ม้วนขึ้นและเย็น

มะเขือเทศสำเร็จรูปพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ความสะดวก สูตรนี้ในกรณีที่ไม่มีการฆ่าเชื้อโดยสมบูรณ์ ไม่รวมการบำบัดด้วยไอน้ำเบื้องต้นของกระป๋อง แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ทำในปริมาณมากในคราวเดียวเนื่องจากในฤดูหนาวขนมจะละลายด้วยความเร็วของน้ำแข็งภายใต้แสงแดดเขตร้อน การเตรียมการเป็นอย่างมาก น้ำดองที่ละเอียดอ่อนดังนั้นคุณจะไม่รู้สึกฝาดจากน้ำส้มสายชูมากนัก จากปริมาณส่วนผสมที่กำหนดผลลัพธ์ควรเป็นขวดขนาด 3 ลิตรไม่ได้ระบุปริมาตรของมะเขือเทศเนื่องจากไม่สามารถคำนวณได้ - ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณทาน

สำหรับการหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณต้องมี:

• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนซ้อน;
• พวงเขียวขจี;
• เกลือ - ช้อนกอง;
• พริกหยวก - ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 2.4 ลิตร

ทำ มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเลียนิ้วด้วยกระเทียมคุณต้องทำสิ่งนี้:

1. ใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วและยังไม่ได้หั่นลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบน
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วต้ม
3. อย่าวางไว้บนเตาเป็นเวลานาน - ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาทีหรือครึ่งนาทีแล้วจึงนำกระทะออกได้
4. ระหว่างมะเขือเทศ ให้วางก้านผักชีฝรั่ง ต้นหอม กลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้หั่น พริกไทยฝานบาง และสมุนไพรอื่นๆ ตามต้องการ
5. เทน้ำเกลือร้อนเติมน้ำส้มสายชู
6. ปิดและปล่อยให้เย็นโดยไม่มีผ้าห่ม

สูตรมะเขือเทศสีเขียวดองกับกระเทียม

ด้วยการศึกษาอัลกอริธึมการทำงานอย่างรวดเร็วคุณสามารถตัดสินใจได้ว่าการเตรียมดังกล่าวเป็นเพียงการเยาะเย้ยการย่อยอาหาร: แม้แต่เด็ก ๆ ก็รู้ว่าผักและผลไม้สีเขียวจะไม่นำสิ่งที่ดีมาให้ อย่างไรก็ตาม เรากำลังพูดถึงเฉพาะพันธุ์พิเศษซึ่งมีรสเปรี้ยวจัดและมีเปลือกหนา การใส่กระเทียมจะเลียนิ้วของคุณและทำให้แขกต้องประหลาดใจ จานพร้อมแล้วรีบค้นหาสูตรที่แน่นอน

สำหรับขวดลิตรที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1.1 กก.
• กลีบกระเทียม – 40 กรัม;
• เกลือ - ช้อนพร้อมด้านบน;
• น้ำส้มสายชู 6% – 65 มล.;
• น้ำตาล – 42 กรัม;
• สีเขียว.

มะเขือเทศดองสีเขียวเป็นเรื่องง่าย:

1. ปอกเปลือกและบดกระเทียมและสมุนไพร
2. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียดที่สุด ต้องถอดพื้นที่ก้านออก
3. รวมส่วนผสมโรยด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เขย่าภาชนะหลาย ๆ ครั้งแล้วปิดด้วยบางอย่าง
4. หมักไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง แล้วจึงตั้งไฟบนเตา
5. หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 7-8 นาที เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
6. กระจายเป็นขวดลิตร - ซึ่งจะทำให้การเตรียมใช้งานได้ง่ายขึ้นในฤดูหนาว

คุณสามารถหมักมะเขือเทศกับกระเทียมได้หลายวิธี วันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับมะเขือเทศดอง เว้นแต่คุณจะมองหาต้นฉบับและ สูตรที่น่าสนใจ- รสกระเทียมช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมะเขือเทศ นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนชอบสูตรผักแดงดองกระเทียม สูตรอาหารดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารของคุณในปริมาณที่พอเหมาะ

1. มะเขือเทศจะต้องสุก
2. มะเขือเทศควรมีลักษณะทั้งผล ยืดหยุ่นได้ และไม่มีความเสียหาย
3. ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดกลางเพื่อให้พอดีกับคอขวดได้ง่าย หากตัดออกอาจเปียกได้
4. หลายคนใช้เวลาสาม โถลิตร- วิธีนี้อาจใช้ไม่ได้จริงเสมอไป เว้นแต่ครอบครัวของคุณจะประกอบด้วย 10 คน ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์มากกว่าหากใช้ขวดลิตรหรือหนึ่งลิตรครึ่ง

เครื่องเทศสำหรับหมักมะเขือเทศกับกระเทียม

เพื่อปรับปรุงรสชาติและเน้นรสชาติของมะเขือเทศ คุณต้องใช้นอกเหนือจากกระเทียม เครื่องเทศต่างๆ และ สมุนไพร- ต่อไปนี้คือสิ่งหลักที่จะเน้นรสชาติของมะเขือเทศดองในอุดมคติ

1. ใบลูกเกด
2. ใบเชอร์รี่
3. มะรุม. คุณสามารถใช้ทั้งรากและใบ
4. ผักชีฝรั่ง
5. ผักชีฝรั่ง
6. ใบกระวาน.
7. โหระพา
8. โหระพา.
9. ผักชี.
10. ทาร์รากอน.

แน่นอนว่าไม่จำเป็นทั้งหมด คำแนะนำหลักที่นี่คือรสนิยมและความชอบของคุณ

สูตรยอดนิยมสำหรับมะเขือเทศดองกับกระเทียม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดด่วนที่ทำจากมะเขือเทศดอง

มีหลายสูตรที่เรียกว่าด่วน เราเสนอสูตรที่รวดเร็วจริงๆ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ภายใน 10 นาที และเสิร์ฟได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ในการจัดเตรียม คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างและหั่นผลไม้ยางยืดสุกเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยการกดกระเทียม
3. สับผักทั้งหมดอย่างประณีต
4. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืชลงในจานลึกใส่เกลือน้ำตาลและสมุนไพรตามชอบ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่ชอบ เช่น มัสตาร์ด ใบโหระพา หรือผักชีที่เหมาะกับสูตรนี้ คนส่วนผสม
5. เทน้ำดองที่ได้ลงบนวงกลมที่หั่นเป็นชิ้น
6. ปิดฝาภาชนะด้วยมะเขือเทศด้วยฝาปิดหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
7. ชิ้นงานก็พร้อม หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถให้บริการได้

นี้ สูตรก็จะได้ผลเป็นของว่าง แต่ฉันสนใจสูตรอาหารฤดูหนาวมากกว่า

สูตรนี้เหมาะสำหรับเก็บมะเขือเทศดองไว้เป็นเวลานาน และจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 1-1.5 หัวกระเทียม
• ใบกระวาน;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือและพริกไทย

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปอกกลีบกระเทียม เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่าขนาดไม่ใหญ่มาก
2. ใช้มีดกรีดผลไม้.
3. ใส่กานพลูกระเทียมลงในช่องทางที่เกิด
4. เตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหล
5. วางเครื่องเทศที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของขวด
6. ใส่มะเขือเทศลงในขวด
7. เตรียมน้ำดอง น้ำดองควรไม่มีน้ำส้มสายชู
8. เทน้ำดองเดือดลงบนมะเขือเทศในขวด
9. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำดองออก
10. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
11. เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวด
12. ม้วนกระป๋องแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

สูตร "อร่อย"

คุณสามารถหมักมะเขือเทศกับกระเทียมได้โดยใช้สิ่งนี้ สูตรดั้งเดิม- การเตรียมฤดูหนาวนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านั้นที่จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หากทำอย่างถูกต้องพวกมันจะไม่ระเบิด สิ่งสำคัญคือไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอม และหวาน มะเขือเทศออกจะหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศหวานสุก 1.5-2 กิโลกรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือและพริกไทย
• รสชาติเครื่องเทศ
• น้ำดอง

ทีละขั้นตอน

1. เตรียมขวด: ล้างใต้น้ำไหลและฆ่าเชื้อ
2. ใส่หม้อน้ำลงไปต้ม เมื่อเดือด ให้เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ: พริกไทย ผักชี ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ใส่ผักที่ล้างแล้วลงในชามลึก
4. แบ่งกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วออกเป็นกลีบออกเป็นสี่ส่วนโดยประมาณ หนึ่งกลีบ
5. ใส่มะเขือเทศลงในขวดจนถึงคอ
6. วางกระเทียมไว้ด้านบน มีสี่ชิ้นต่อขวดลิตร
7. เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา ปล่อยให้ชิ้นงานยืนประมาณ 15-20 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ม้วนฝาขึ้นอย่างระมัดระวังและหมุนขวดโหลเพื่อกระจายส่วนผสมของน้ำหมักทั้งหมดให้เท่าๆ กัน
9. วางขวดโหลไว้ในที่มืด
10. คลุมด้วยผ้าห่ม

มะเขือเทศหมักยัดไส้กระเทียม

สูตรดั้งเดิมในการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดูดั้งเดิมมากอีกด้วย

การตระเตรียม

1. เตรียมผักใบเขียวไว้เยอะๆ ต้องแน่ใจว่ามีรากมะรุมและแครอทหนึ่งอัน
2. เตรียมขวดโหล.
3. เอาก้านออกจากมะเขือเทศ
4. ฝานมะเขือเทศด้านบนเล็กน้อยแต่อย่าให้ทั้งหมดเพื่อทำเป็นหนังสือเล่มเล็กๆ
5. หั่นแครอทและกลีบกระเทียมเป็นชิ้นหนา
6. วางแครอทและกระเทียมฝานบางๆ ไว้ข้างในมะเขือเทศแต่ละลูก
7. ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่ด้านล่างของขวด การเตรียมนี้มีข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญ: ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลหากมีเวลาไม่เพียงพอ
8. วางมะเขือเทศไว้ด้านบนให้แน่น แล้วหั่นหงายขึ้น
9. เทน้ำดองต่อลิตรซึ่งคุณต้องใช้เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 70 มล. หนึ่งช้อนโต๊ะ
10. ม้วนขึ้นและเก็บในที่มืด

สูตร "มะเขือเทศใต้หิมะ"

สูตรนี้มี มุมมองที่น่าสนใจ- ในขวดโหล การเตรียมการจะดูราวกับอยู่ใต้หิมะ จึงเป็นที่มาของชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก
• กระเทียมสองหัว
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อขวด 1 ลิตร
• ผักใบเขียวใด ๆ
• น้ำดอง

น้ำดองสำหรับเตรียม: น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
2. วางสีเขียวที่ด้านล่าง
3. ใส่มะเขือเทศและสมุนไพรที่ล้างแล้วลงในขวด
4. ปอกกลีบกระเทียม
5. บีบกระเทียมหรือใช้เครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือกระเทียมบดละเอียดมาก
6. เทน้ำเดือดลงบนผัก
7. เตรียมน้ำดอง ใส่น้ำตาล เกลือ และมัสตาร์ดป่นลงในน้ำเดือด ปล่อยให้มันเดือดสักครู่ ต้มโดยใช้ไฟอ่อนเพราะมัสตาร์ดเกิดฟองมาก
8. ระบายน้ำออกจากกระป๋องมะเขือเทศ
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวด
10. เพิ่มกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละลิตร
11. เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศและกระเทียม
12. ปิดด้วยฝา อาจเป็นฝาพลาสติกก็ได้
13. คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน
14. เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

เมื่อขวดเย็นลง ผักจะดูเหมือนมะเขือเทศใต้หิมะจริงๆ เอฟเฟกต์นี้เกิดจากส่วนผสมของกระเทียมและมัสตาร์ด นอกจากความจริงที่ว่าพวกมันอร่อยและหวานแล้วพวกมันยังน่ามองอีกด้วย

เรายังคงผักบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวต่อไป วันนี้เราจะมาดูมะเขือเทศสุดโปรดกับกระเทียมและใส่ในขวดอย่างเอร็ดอร่อย สูตรอาหารนั้นง่ายและเตรียมง่าย

สีของผลมะเขือเทศมีความสวยงามและสดใส ในขวดที่เตรียมไว้ ผลไม้จะดูเหมือน “แอปเปิ้ลสวรรค์” ดังที่ครั้งหนึ่งเคยเรียกกันในสมัยก่อน

ยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติทำให้ผักชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของประชาชนมากที่สุด คุณสามารถซื้อมะเขือเทศได้ที่ร้านค้าหรือที่บ้านของคุณ กระท่อมฤดูร้อน- กระเทียมมีให้ฟรีเสมอ

มะเขือเทศในหิมะสำหรับฤดูหนาว

หา สูตรอร่อยกับ จำนวนมากกระเทียมซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• กระเทียม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเราใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แทนก้าน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตกเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือด

2. บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องปั่น

3. กระเทียมบดปริมาณมากในถ้วย

4. วางผลมะเขือเทศที่สวยงามลงในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น วางขวดโหลไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วเติมน้ำเดือดลงไปด้านบนสุด ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

5. หั่นมะเขือเทศที่เหลือออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในขวดโหลปลอดเชื้อขนาด 1 ลิตร เมื่อตัดออกมาจะใส่ขวดได้มากขึ้น

6. เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

7. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำจากขวดขนาด 3 ลิตรลงในกระทะ เราก็ได้น้ำเปล่า 2 ลิตร ตั้งกระทะบนไฟ

8. เติมน้ำในกระทะ: น้ำตาล 150 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู- ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วรอให้เดือด

9. ในขณะเดียวกันใส่กระเทียมสับลงในมะเขือเทศ (มากเท่าที่ต้องการ) ใส่กระเทียมสับจำนวน 1.5-2.0 ช้อนโต๊ะ ช้อน

10. เติมน้ำเกลือเดือดลงในขวดที่บรรจุมะเขือเทศและกระเทียม ปิดฝาทันที

11. ด้วยขวดขนาด 1 ลิตรที่มีมะเขือเทศสับ เราก็ทำขั้นตอนเดียวกัน

12. จากนั้น ด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัด เขย่าขวดคว่ำและในทางกลับกัน

13. และนี่คือ มะเขือเทศ “ท่ามกลางหิมะ” สำหรับฤดูหนาว สนุกกับการกิน!

สูตรมะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียม, มะรุม, พริกไทย

ใครก็ตามที่สนใจการเตรียมมะเขือเทศดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวจะสนใจสูตรนี้อย่างไม่ต้องสงสัย

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้สุกปานกลาง (หนาแน่น) แล้วใส่ในขวดที่สะอาด

2. นำผลไม้อื่นที่สุกเกินไปแล้วจำไว้อย่างดีในกระทะ วางกระทะที่มีมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

3. เมื่อนิ่มแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรงละเอียด คุณจะได้น้ำน้ำซุปข้น ในน้ำซุปข้นน้ำผลไม้ (สำหรับ 2.5 ลิตร): 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลแล้วนำทุกอย่างไปต้ม

4. ในน้ำเดือด ใส่กระเทียมสับละเอียด 1/4 ถ้วย มะรุมสับละเอียด 1/4 ถ้วย พริกหวาน 250 กรัมสับละเอียด

5. เทส่วนผสมที่เดือดนี้ลงบนมะเขือเทศในขวด จากนั้นตั้งค่าเป็นฆ่าเชื้อ: โถ 1 ลิตร นาน 15 นาที, โถ 3 ลิตร นาน 30 นาที

สูตรก็มี ความคิดเห็นที่ดีจากเพื่อนของฉัน

มะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียมในน้ำมะเขือเทศ

ใน น้ำมะเขือเทศคุณยังสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้เหมือนกับสูตรก่อนหน้า

การตระเตรียม:

1. นำน้ำมะเขือเทศ 2 ลิตรไปต้ม

2. จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, กระเทียมสับละเอียด 0.5 ถ้วย, มะรุม 0.5 ถ้วย และพริกหวานสับ 0.5 กก.

3. วางมวลที่เตรียมไว้ลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 2 นาที

4. เทส่วนผสมที่กำลังเดือดลงบนมะเขือเทศลงในขวด ตั้งขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อ: ขวดขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที และขวดขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือมะเขือเทศที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวพร้อมรสชาติที่ฉุน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงมะเขือเทศสโนว์บอลด้วยกระเทียม

มะเขือเทศมีรสหวานมีกลิ่นหอมของกระเทียม

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "มะเขือเทศใต้หิมะ" โดยที่กระเทียมมีบทบาทเป็น "หิมะ"

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติของมะเขือเทศสด

เมื่อคุณเปิดขวดในฤดูหนาว ชิ้นมะเขือเทศจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใหม่ มะเขือเทศไม่สูญเสียรสชาติของมะเขือเทศสด

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศปอกเปลือก - 1 ลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

การตระเตรียม:

1. หั่นผลมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ตัดก้านเอาเปลือกออก เปลือกหลุดออกง่ายเพราะผลไม้นิ่ม หากผลไม้ของคุณแข็ง คุณต้องแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงเอาเปลือกออก

2. วางชิ้นมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือคนให้เข้ากันและนำไปต้ม

3. วางกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในทัพพีแล้วหย่อนลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือดสักครู่ (2 วินาที)

4. จากนั้นรีบนำออกจากกระทะแล้วใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

5. และทันทีที่เราเริ่มเติมมะเขือเทศต้มของเราโดยใช้ทัพพีจนถึงด้านบนสุดของขวด นั่นคือทั้งหมด มะเขือเทศและกระเทียมในขวด

6. ปิดฝาขวดเป็นอันเสร็จสิ้น

7.วิธีนี้เตรียมขวดโหลได้เยอะ ในฤดูหนาว ให้เปิดขวด นำมะเขือเทศออกมา ใส่หัวหอม สมุนไพร น้ำมันพืช และ สลัดฤดูร้อนพร้อม.

มะเขือเทศกับอบเชยในขวด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ในสูตรนี้ เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง และคุณสามารถเพิ่มลงในขวดได้โดยตรงหลังจากเติมน้ำเกลือที่เดือดแล้ว มะเขือเทศกับกระเทียมและอบเชยอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มะเขือเทศ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อบเชย - บนปลายมีด
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลู - 2 ตา
• ผักใบเขียวใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าในเตาอบหรือบนไอน้ำ
2. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. วางในขวด: สมุนไพร ใบกระวาน กระเทียม พริกไทย จากนั้นบรรจุมะเขือเทศให้แน่นแล้วเติมน้ำเดือดลงในขวด
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที
6. นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวดมะเขือเทศ
7. ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับ ห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สนุกกับการกิน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมมะเขือเทศด้วยกระเทียมในผลไม้

ดูสิว่าการตัดกลีบกระเทียมแทนก้านนั้นง่ายแค่ไหน

คุณดูการเตรียมมะเขือเทศซึ่งได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้