มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมบนโต๊ะของเราซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและจานอิสระทั้งร้อนและเย็น มีวิธีทำอาหารมากมายนับไม่ถ้วน และในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมอาหารง่ายๆ แต่แย่มาก จานอร่อยเหมือนมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

พวกเราบางคนลองมันฝรั่งในร้านกาแฟหลายแห่ง แต่คนอื่นไม่ลอง แต่ฉันสนใจอยู่เสมอว่าทำไมมันฝรั่งสไตล์คันทรี่จึงถูกเรียกอย่างนั้นในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ท้ายที่สุดพวกเขาปรุงมันด้วยไขมันลึกและฉันแทบจะจินตนาการไม่ออกว่าชาวบ้านทั่วไปเช่นคุณย่าที่สวมผ้าคลุมศีรษะที่ทอดมันฝรั่งในหม้อทอดหรือกระทะน้ำมันขนาดใหญ่สำหรับหลานของเธอ ไม่ มันไม่น่าเป็นไปได้ แต่ฉันสามารถจินตนาการได้เป็นอย่างดีว่าชาวบ้านในหมู่บ้านกำลังนำมันฝรั่งแผ่นสีดอกกุหลาบที่มีกลิ่นหอมออกจากเตาอบ แม้ว่าเราจะไม่มีเตาในอพาร์ทเมนต์ในเมืองและบ้านในชนบท แต่เราก็มีเตาอบที่ทันสมัยทดแทน ดังนั้นในสูตรของเราเราจะปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

และเชื่อฉันเถอะว่ามันจะอร่อยมากและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง!

วิธีปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

ฉันต้องบอกคุณไหมว่ามันฝรั่งปรุงในเตาอบที่ดีและดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทอดมากแค่ไหน? ฉันคิดว่าเราทุกคนรู้ดีว่าการใช้น้ำมันในปริมาณมากและแม้แต่การใช้มากกว่าหนึ่งครั้งไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีขึ้น

และเราคำนึงถึงอาหารที่ทั้งครอบครัวรวมทั้งเด็ก ๆ สามารถรับประทานได้ เชื่อฉันเถอะว่าอาหารที่อบอย่างดีนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติเลย คุณภาพรสชาติ.

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย สูตรทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมันฝรั่งในสไตล์ชนบท

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• มันฝรั่ง (ควรอ่อน) - 6-7 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) - 0.5 ถ้วย
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, โหระพา, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมมันฝรั่ง จำเป็นต้องล้างให้สะอาดมากเพราะควรแช่ไว้สักครู่ก่อนจึงมีประโยชน์ น้ำเย็นจนดินที่เหลือเปียกโชกแล้วจึงขัดด้วยแปรงล้างจานที่สะอาด

หากคุณไม่มีจานพิเศษหรือแปรงล้างผัก ให้ใช้ฟองน้ำล้างจานใหม่ที่สะอาดที่เพิ่งแกะออกจากบรรจุภัณฑ์ก็พอ ของที่ใช้แล้วจะไม่ได้ผลเพราะอาจมีผงซักฟอกหลงเหลืออยู่

มาจากมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ที่อร่อยที่สุดในเตาอบ มันฝรั่งใหม่หากคุณปรุงโดยใช้เปลือกโดยตรง แต่ถ้าไม่ใช่เวลาที่เหมาะสมของปีและคุณมีมันฝรั่งเก่าๆ คุณอาจต้องการปอกเปลือกเพราะเปลือกจะหนาเกินไปและไม่มีรส

2. หั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นๆ ถ้าคุณมี มันฝรั่งลูกเล็กสามารถตัดออกเป็นสี่ส่วนและถ้ามีขนาดใหญ่ก็ให้เป็นหกหรือแปดส่วน สิ่งสำคัญคือชิ้นงานไม่หนาเกินไปและมีขนาดเท่ากันทั้งหมด

3. วางชิ้นมันฝรั่งลงในชามหรือกระทะแล้วใส่เครื่องเทศและเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากันจนเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดเคลือบชิ้นมันฝรั่งให้ทั่ว

4. ใส่น้ำมันพืชลงในมันฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำมันจำเป็นไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพื่อให้มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ของเราในเตาอบสามารถเป็นสีน้ำตาลได้ เปลือกโลกสีทอง.

รสชาติของดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกจะทำให้มันฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้วมีรสชาติที่แตกต่างออกไป เลือกสิ่งที่คุณและคนที่คุณรักรักมากที่สุด ทุกคนน่าจะชอบอาหารจานนี้

5. เตรียมถาดอบสำหรับอบมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ถาดอบแบบไม่ติด หรือปูด้วยกระดาษแว็กซ์ (สำหรับอบขนม) หรือฟอยล์ก็ได้ วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งไม่สุกเกินไปและสามารถนำออกมาได้ง่ายเมื่อพร้อม

กระจายมันฝรั่งให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบ โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง ส่วนบนสีน้ำตาลดีกว่า

6. อบมันฝรั่งที่ 180-200 องศา ประมาณ 30-40 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นมันฝรั่ง หากต้องการทราบว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว คุณต้องนำชิ้นส่วนออกมาแล้วแทงด้วยมีดบาง ๆ หรือไม้จิ้มฟัน ด้านในของมันฝรั่งควรจะนิ่มเหมือนต้ม และด้านนอกควรมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นการพาความร้อน คุณสามารถใช้มันเพื่อทำให้มันฝรั่งของคุณกรอบมากขึ้นได้ อากาศร้อนจะแห้งและทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้และควบคุมความพร้อม

นอกจากนี้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดตะแกรงที่ติดตั้งอยู่ในเตาอบเพื่อทำให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลในแบบชนบทได้

เสิร์ฟมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ร้อนกับเนื้อสัตว์หรือ จานปลาเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระพร้อมซอสต่างๆ

ทานคู่กับมันฝรั่งก็อร่อยมาก ซอสครีมเปรี้ยว.

สูตรการทำนั้นง่ายมาก ใช้ครีมเปรี้ยวถ้วยเล็กบีบกระเทียมสองกลีบลงไปใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยใส่ผักชีลาวสดสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

อร่อย!

มีวิธีอื่นในการปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่เปิดบนถาดอบเท่านั้น แต่ยังเตรียมในซองอบด้วย วิธีนี้จะเร่งเวลาการปรุงอาหารให้เร็วขึ้นและทำให้นุ่มยิ่งขึ้น ที่แขนเสื้อมันฝรั่งไม่ได้ทอดด้านนอกมากนัก แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์แบบและยังคงรสชาติอร่อยมาก

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมันฝรั่งเหล่านี้ และการเตรียมมันฝรั่งก็ง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งใหม่ - 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งในชุด - 4 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หากคุณกำลังจะปรุงโดยใช้เปลือก ซึ่งฉันแนะนำให้ทำกับมันฝรั่งใหม่เท่านั้น จากนั้นจึงใช้แปรงขัดออก

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น สะดวกที่สุดที่จะหั่นมันฝรั่งตามยาวเป็น 4, 6 หรือ 8 ชิ้น

3. ในจานแยกผสมน้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ทำไมคุณต้องผสมทุกอย่างในน้ำมันและไม่เทลงบนมันฝรั่งโดยตรง? ทุกอย่างง่ายมากอย่างที่ฉันเขียนไปแล้วว่าน้ำมันเป็นตัวทำละลายสากลสำหรับเครื่องเทศ ในนั้นพวกเขาเปิดเผยรสนิยมของตนอย่างเต็มที่และมอบให้กับผลิตภัณฑ์เนื่องจากพวกเขาเป็นตัวนำด้วย

4. ใส่กระเทียมสับหรือบดละเอียดลงในน้ำมันพร้อมเครื่องเทศ คุณยังสามารถขูดกระเทียมบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดได้ แต่ยิ่งสูญเสียน้ำธรรมชาติไปน้อยเท่าไร มันฝรั่งก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

5. ผสมมันฝรั่งกับผลลัพธ์ น้ำมันหอมระเหยเพื่อให้กระจายทั่วทุกส่วน

6. วางมันฝรั่งลงในถุงอบ (หรือถุง) แล้วมัดปลายเปิดไว้ เจาะรูหลายๆ จุดเพื่อป้องกันไม่ให้ปลอกแตก

7. อบในเตาอบที่ 180-200 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอามันฝรั่งออก ตัดปลอกและตรวจสอบความนุ่ม หากชิ้นมันฝรั่งนิ่มอยู่ข้างในแสดงว่าพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถตัดแขนเสื้อตามยาวแล้วเปิดให้กว้างที่สุด ในรูปแบบนี้ ให้นำเข้าเตาอบอีกสักครู่เพื่อให้เปลือกมันฝรั่งสไตล์คันทรี่เป็นสีน้ำตาล

8. เสิร์ฟที่โต๊ะ จานเนื้อและพร้อมซอส

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่สามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาลมาแทนที่กับข้าวแบบเดิมๆในรูปแบบ มันฝรั่งบด- ความหลากหลายนี้อาจดึงดูดแขกของคุณได้จริงๆ

ทอง, แดงก่ำ, มันฝรั่งหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วอบจนได้เปลือกกรอบน่ารับประทานในเตาอบ เรียกกันทั่วไปว่า "แบบชนบท" “สไตล์คันทรี่” ไม่ใช่สูตรอาหารเฉพาะ แต่เป็นวิธีทั่วไปในการเตรียมมันฝรั่งแสนอร่อย ประการแรก มันง่ายมาก ค่อนข้างรวดเร็ว และประหยัด ในการเตรียมมันฝรั่งสไตล์คันทรี่แสนอร่อยทั้งกระทะด้วยวิธีที่กระชับที่สุด สูตรพื้นฐานนอกจากหัวมันฝรั่งสองสามหัวแล้ว คุณจะต้องมีน้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย มันฝรั่งในเวอร์ชันนี้เข้ากันได้ดีกับพริกไทยดำ สมุนไพรหอมจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนผสมของคอเคซัสหรือโพรวองซ์ มัสตาร์ด และมาจอแรม ขมิ้น ปาปริก้า หรือแกงจะทำให้ชิ้นมีสีที่สวยงาม และกระเทียมจะให้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ทั้งสดหรือแห้ง แล้วแต่คุณชอบแบบไหนที่สุด

นี่คือความสวยงามของอาหารจานนี้: วันนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงหนึ่งอย่างลงในมันฝรั่ง พรุ่งนี้อีกอย่างหนึ่ง และรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง กับข้าวอเนกประสงค์นี้เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ เห็ด หรือผักที่ปรุงในแทบทุกรูปแบบ

มันฝรั่งไร้หนังแบบชนบทอบจนกรอบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง:

• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 8-10 หัวมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขมิ้นบดส่วนผสมของพริกไทย - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรือเมดิเตอร์เรเนียน - 1-2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. นี้ สูตรสากลเพราะคุณสามารถอบได้ทั้งมันฝรั่งแก่และอ่อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก ล้างและปอกเปลือกหัว หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกครึ่งหนึ่งตามยาว จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 3 ส่วนตามยาว - คุณจะได้ลูกบาศก์ที่เรียบร้อย ใส่มันฝรั่งสับลงในถุงพลาสติกใสธรรมดา



2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ - ขมิ้น สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทย (หรืออื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสมันฝรั่งสำเร็จรูปได้
   

   เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง: ใบโหระพา, โรสแมรี่, โหระพา, ปาปริก้า, กระเทียม, มาจอแรม, ออริกาโน, adjika แห้ง (สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด), มัสตาร์ด, สมุนไพรคอเคเซียน

   ปริมาณและอัตราส่วนของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม เพิ่มน้ำมันเล็กน้อย



3. มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันที่มีเกลือและเครื่องเทศกระจายทั่วชิ้นมันฝรั่ง
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ใส่มันฝรั่งลงไป เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 30-40 นาทีในโหมดการพาความร้อน

https://www.youtube.com/watch?v=iqDA5pA-ZZ8

เมื่อมันฝรั่งนิ่มด้านในและมีสีน้ำตาลทองด้านนอก แสดงว่าจานพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ ปลา และผักได้

วิธีปรุงมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดในเปลือกในสไตล์เรียบง่าย (เช่นเดียวกับที่ McDonald's) - เราจะบอกคุณทีละขั้นตอน

จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• มันฝรั่ง - 5-7 หัวไม่ใหญ่มาก
• กระเทียมสด - 2 กลีบ (สามารถแทนที่ด้วยของแห้ง)
• เกลือละเอียดหรือปานกลาง – 0.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง (โหระพา, โรสแมรี่, ออริกาโน) – 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมแกง – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำบดสด – 0.25 ช้อนชา (รสชาติ);
• ผงมัสตาร์ด – 0.25 ช้อนชา

วิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบสำหรับกับข้าว:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพราะสูตรนี้อบโดยไม่ใช้เปลือก สิ่งสำคัญคือหัวจะต้องเรียบและไม่มีความเสียหาย จะดีกว่าถ้าอบมันฝรั่งอ่อนที่มีเปลือกไม่หนามาก เช็ดมันฝรั่งที่ล้างแล้วด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรหั่นมันฝรั่งตามด้านยาวของหัวเพื่อให้ชิ้นมีความยาวและค่อนข้างบาง - วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้น



2. ผสมเครื่องเทศแห้งและเกลือ คุณสามารถเลือกสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ หรือซื้อเครื่องปรุงรสจากร้านค้า (คนอร์ แม็กกี้ ฯลฯ)



3. จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นลงในน้ำมัน แล้วเทลงในชามทรงลึกขนาดเล็ก จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) โดยให้ด้านเปลือกคว่ำลง โรยด้วยเครื่องเทศที่ผสมไว้เมื่อวันก่อนแล้วกดกระเทียมผ่านการกด



4. คุณสามารถอบมันฝรั่งได้ทั้งแบบใช้แก๊สและ เตาอบไฟฟ้า- อุณหภูมิโดยประมาณ 170-180 องศา และเวลาปรุง 35-50 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและขนาดของชิ้น)

เมื่อเจาะเป็นชิ้นๆ อย่างง่ายดายและหุ้มด้วยเปลือกสีทองสม่ำเสมอ คุณสามารถนำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้

เราอบมันฝรั่งสีทองกับไก่สไตล์คันทรี่ฉ่ำในเตาอบในซอง (ถุงทนความร้อน)

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 1-1.5 กก.
• ปีกไก่ น่อง ต้นขา ขา – 500-800 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารไก่ – 1.5 ช้อนชา;
• มายองเนส – 70 กรัม;
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศและสมุนไพร (แล้วแต่คุณชอบที่สุด) - สำหรับมันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - ประมาณ 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมอาหารจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย - สูตรอาหารทีละขั้นตอน:

1. หากมันฝรั่งยังอายุน้อยก็สามารถอบในเปลือกได้โดยตรง หัวที่มีผิวหยาบจะต้องปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วเป็นก้อน (ชิ้น) แล้วเทลงในชามลึก
2. ใส่เกลือ เครื่องเทศมันฝรั่ง เกลือ และน้ำมัน คุณจะต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเนื่องจากไขมันจะถูกดึงออกมาจากไก่ในระหว่างการอบและน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา - มันฝรั่งจะไม่แห้งและไม่ไหม้ ผสมมันฝรั่งและเครื่องปรุงรสให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วใส่ในชาม ใส่กระเทียมสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก เครื่องปรุงรสไก่ เกลือเล็กน้อย และมายองเนสเล็กน้อย ถูส่วนผสมมายองเนสและกระเทียมลงในไก่ หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที หรือเริ่มอบทันที

คุณสามารถนำส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ออกมาก็ได้ เช่น ปีก ขา (น่อง ขา ต้นขา) อก หรือหั่นไก่ทั้งตัวออกเป็นส่วนๆ

วางมันฝรั่งลงในถุงย่างแล้ววางไก่ไว้ด้านบน ผูก (ยึด) ปลายแขนเสื้อแล้ววางไก่และมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นจึงตัดและเอาฟิล์มออก อบต่อไปจนกรอบ (คุณสามารถเปิดโหมดย่างได้)

มันฝรั่งแสนอร่อยอบบนถาดอบพร้อมเนื้อฉ่ำ (หมู) และมายองเนส - เปลือกกรอบที่น่าทึ่ง



ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 4-5 หัว (ใหญ่ปานกลาง)
• เนื้อหมู (เนื้อสันใน) – 500 กรัม
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสบาร์บีคิว – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด + 2 ช้อนชา เป็นมันฝรั่ง
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้า, ขมิ้น, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, กระเทียมสับ - เหน็บแนม (เพื่อลิ้มรส)

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยฟองน้ำด้านแข็ง ขจัดบริเวณที่เสียหายและสกปรกมากเกินไปออก หากหัวมีตาและจุดมากควรเอาเปลือกออกให้หมด หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นยาวไม่หนามาก พับ เวดจ์มันฝรั่งในน้ำใบใหญ่ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก จากนั้นนำไปใส่ภาชนะแห้ง ใส่น้ำมัน เครื่องเทศที่ชอบ เกลือเล็กน้อย (ไม่ต้องสำรองไว้) ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ



2. วางชิ้นบนถาดอบที่อยู่ใกล้กัน ตัดด้านขึ้นเป็นชั้นเดียว ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที



3. ระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อ ทำความสะอาดและหั่นเนื้อสันในเป็นแผ่นหนา 3-4 ซม.



4. พริกไทยผสมและทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงด้านหนึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดประมาณ 1.5-2 นาที



5. ใส่มายองเนส เกลือ ซอสบาร์บีคิว ลงในหมูทอด ผสมให้เข้ากัน

https://www.youtube.com/watch?v=9qSWf7nPc5s
6. มันฝรั่งควรจะเกือบจะพร้อมแล้วในเวลานี้ นำแผ่นอบที่มีมันฝรั่งออกจากเตาอบ วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน แล้วราดซอสที่เหลือ อบทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก 7-10 นาที

ใช้ไขมันที่เหลือหลังจากการทอดเนื้อ คุณสามารถทอดหัวหอมสองสามหัวหอมแล้วโรยหัวหอมกรอบลงบนจาน

สูตรสำหรับมันฝรั่ง "ประเทศ" ในเตาอบพร้อมกระเทียมรสเผ็ดและชีสแข็งพร้อมรูปถ่าย



เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 1.2 กก.
• ผักชี, ปาปริก้า, โหระพาและสมุนไพรหอมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 0.5-0.75 ช้อนชา;
• เนย – 50-70 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส – 70-100 กรัม

วิธีทำอาหารเป็นขั้นตอน:




ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา ผสมกับกระเทียมสับละเอียด เอามันฝรั่งออกจาก เตาอบและราดด้วยส่วนผสมของเนยกระเทียมหอม ขูดชีสให้ละเอียดแล้วโรยลงบนจาน ควรใช้พันธุ์ที่เนื้อแน่นและสุกเต็มที่ เช่น พาร์เมซาน กรานา ปาดาโน ฯลฯ นำกระทะที่มีมันฝรั่งกลับเข้าเตาอบอีกประมาณ 10-15 นาทีเพื่อสร้างเปลือกและด้านในของมันฝรั่งเพื่อให้ได้สภาพที่สมบูรณ์

https://www.youtube.com/watch?v=qUDVpwxvZ8g

เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร ก่อนที่ชีสจะแข็งตัว

การปรุงมันฝรั่งอบสไตล์คันทรี่พร้อมเห็ด (แชมปิญอง) ในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์

สิ่งที่คุณต้องใช้ในการเตรียมจาน:

• มันฝรั่ง – 10-12 ชิ้น;
• แชมเปญสดขนาดกลางหรือเล็ก – 500 กรัม
• โหระพาสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน);
• พริกไทยดำป่นหยาบ - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• ขมิ้น, กระเทียมแห้ง– ด้วยการเหน็บแนมครั้งใหญ่
• มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน– 50 มล.

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที (หลังต้ม) เพื่อไม่ให้เดือด แต่จะนิ่มพอ จากนั้นพักให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พับ มันฝรั่งต้มในชาม ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย โหระพา กระเทียม และขมิ้นลงไปเล็กน้อย ผสมอย่างระมัดระวัง
2. ล้างเห็ดถ้าจำเป็น เอาผิวหนังออก (ถ้าสกปรกมาก) หากแชมปิญองมีขนาดเล็ก ให้ปล่อยไว้ทั้งอัน หากเป็นขนาดกลาง ให้หั่นเป็น 2-4 ชิ้น ปรุงรสเห็ดด้วยพริกไทยและโหระพา เติมเกลือแล้วเทน้ำมันที่เหลือออก ผสม.
3. วางเห็ดและมันฝรั่งลงบนถาดอบขนาดใหญ่แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงต่อจนแชมเปญและชิ้นมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถลอง!

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ หั่นเป็นชิ้น พร้อมด้วยปาปริก้าและเกล็ดขนมปัง

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออริกาโนแห้ง – 0.75 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก (ผักอื่น ๆ ) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้าบด, กระเทียมสับ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ - คำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก วางมันฝรั่งลงในชามลึก ใส่ออริกาโน แครกเกอร์บด และเนย ผสมให้เข้ากัน



2. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที (ถ้ามี ให้ใช้โหมดการพาความร้อน)



3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ ให้เตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงต่างๆ เทเกลือ ปาปริก้า กระเทียม และพริกไทยเล็กน้อยลงในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน



4. โรยเครื่องปรุงรสลงในมันฝรั่งร้อนเมื่อสุกเต็มที่ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและเกลือครอบคลุมแต่ละชิ้น

https://www.youtube.com/watch?v=iqr0leK6HcQ

แค่ กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และเปลือกโลกที่น่าทึ่ง!

มันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ ตุ๋นในหม้อดินสไตล์ชนบท พร้อมเนื้อและหัวหอม

สินค้าที่จำเป็นสำหรับ 4 ท่าน:

• มันฝรั่ง – 1.2 กก.
• เนื้อหมู (ซี่โครง, คอ, ไหล่) – 400-500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดส่วนผสม

วิธีทำอาหาร - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ แล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชทั้งสองด้าน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน



2. ตัดเนื้อ เป็นชิ้นๆทอดจนกรอบด้วยไฟปานกลาง หากเนื้อมีไขมันก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน



3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่หมูลงไปผัด เพิ่มพริกไทยเกลือ ทอดจนสุกครึ่ง



หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน คุณสามารถทอดเฉพาะหัวหอม แล้วใส่มันฝรั่งและเนื้อลงในหม้อดิบ คุณจะไม่ได้เปลือกที่อร่อย แต่จานนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน

4. เติมมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งในหม้อ วางหมูและหัวหอมไว้ด้านบน เทน้ำหรือน้ำซุปที่เหลือ 80-100 มล. หลังจากทอดเนื้อลงในแต่ละหม้อ ปิดฝาแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อน- หลนที่ 160 องศา เป็นเวลา 40-60 นาที

https://www.youtube.com/watch?v=j9zo2KqLOmY

คุณสามารถเสิร์ฟในหม้อได้โดยตรง

ชิ้นมันฝรั่งอบกับครีมเปรี้ยว - อาหารเย็นแบบคันทรี่

คุณต้องใช้:

• มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 15-20%) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ใหญ่ปานกลาง);
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
• ผักชี, พริกไทยดำ, ออริกาโน, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1 ช้อนชา (รสชาติ);
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 20-30 มล.

วิธีทำอาหารโดยละเอียด:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างสะอาดแล้วออกเป็นหลายส่วน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อเปลือกแข็งตัว ให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
2. สับค่อนข้างละเอียดแล้วทอดหัวหอมแยกกัน
3. สับผักอย่างประณีต ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศ เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำเพื่อให้ได้ซอสที่มีความหนาปานกลาง คุณสามารถดื่มนมแทนน้ำได้
4. วางมันฝรั่งลงในจานที่เข้าเตาอบด้านสูงได้ โรยหัวหอมด้านบนแล้วเทซอส วางจานในเตาอบที่ร้อน อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่แนะนำคือ 180 องศา เวลาทำอาหารคือ 40 นาที

เสิร์ฟมันฝรั่งเป็นกับข้าวโดยราดซอสครีมเปรี้ยวลงไป

มันฝรั่งหีบเพลงกับน้ำมันหมูทอดในเตาอบ - อร่อยและเรียบง่ายในแบบชนบท

เราจะปรุงจากผลิตภัณฑ์อะไร:

• มันฝรั่ง – 6-7 หัว;
• น้ำมันหมู (เค็มหรือสด) – 120-150 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง) - พวงเล็ก ๆ
• เนย – 40 กรัม;
• ชีสแข็ง (กึ่งแข็ง) – 50-60 กรัม
• กระเทียมสด – 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ละลายเนย ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมลงไปผัด วางมันฝรั่งลงในจานอบแล้วทาด้วยส่วนผสมเนยกระเทียม

หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วสอดมันเข้าไปในมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นๆ (ไม่ใช่ทุกหั่น แต่ใส่ทุกๆ ชิ้น) ปิดผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมที่เหลือของเนยและสมุนไพร เติมเกลือเล็กน้อย (หากน้ำมันหมูไม่เค็ม คุณสามารถใช้เกลือเพิ่มได้) และพริกไทย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิในการทำอาหาร – 200-220 องศา เวลา – 40-45 นาที

จากนั้นนำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดละเอียด แล้วอบจนชีสละลาย (ประมาณ 7-10 นาที)

https://www.youtube.com/watch?v=6VM6CwoR4GU

มันอร่อยจนคุณไม่สามารถดึงมันออกจากหูได้!

มันฝรั่งอบสไตล์คันทรี่ที่กรอบนอกนุ่มใน หอมอร่อย จะทำให้คุณประทับใจตั้งแต่คำแรก ฉันจะบอกความลับในการเตรียมมันเพื่อให้ทุกอย่างเรียบร้อยโดยไม่มีปัญหามันฝรั่งในเตาอบจะไม่ไหม้หรือติดกันและปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ

แต่ก่อนอื่นสำหรับผู้ที่จะลองมันฝรั่งสไตล์คันทรี่เป็นครั้งแรกฉันจะบอกคุณโดยย่อว่าสูตรนี้คืออะไร มันฝรั่งอบเป็นชิ้น ๆ ไม่ปอกเปลือก ตรงกับผิวหนัง มีส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ มันมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติเหมือนกัน มันฝรั่งอบเผ็ดมากขึ้นเท่านั้นพร้อมกลิ่นหอมเด่นชัดของกระเทียมและปาปริก้า และแคลอรี่ไม่สูงเท่าเฟรนช์ฟรายส์หรือพายที่ทอด

มันฝรั่งชนิดไหนให้เลือกสำหรับการอบ?

เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมันฝรั่งลูกอ่อนมาปรุงอาหาร - พวกมันมีผิวที่บอบบางและใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย มันฝรั่ง "เก็บเกี่ยวเก่า" ก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ต้องยืดหยุ่นและหนาแน่นไม่นิ่มและไม่แตกหน่อเท่านั้น ผิวควรจะไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ สะอาด เรียบเนียน ไม่หยาบกร้าน

ประเภทของมันฝรั่งไม่สำคัญ ไม่ว่าจะแบบดัตช์หรือแบบแป้งสูงก็ตาม สิ่งเดียวคือคุณจะต้องปรับระดับความพร้อมเนื่องจากพันธุ์หนึ่งจะนิ่มหลังจาก 30 นาทีในขณะที่อีกพันธุ์หนึ่งสามารถอบได้ตลอดทั้งชั่วโมง

ทอดหรืออบทันที? สูตรมันฝรั่งประเทศ

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีสองวิธีในการปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ ตัวเลือกแรกคือการทอดมันฝรั่งแผ่นก่อนจากนั้นจึงคลุมด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปอบในเตาอบจนสุก วิธีที่สองซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมากกว่าคือวางมันลงบนถาดอบ มันฝรั่งดิบในเครื่องเทศโดยไม่ต้องทอดก่อนซึ่งอบในเตาอบตั้งแต่ต้นจนจบจนเป็นสีเหลืองทอง

วันนี้ฉันจะอธิบายสูตรที่สองทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยมากเหมือนในอาหารจานด่วนโดยมีเปลือกสีน้ำตาลทองด้านในนิ่มและมีดหั่นง่าย สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ฯลฯ เหมาะสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัวและสำหรับงานรื่นเริง!

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 8-9 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าบดหวาน 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 ฟัน
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสม พริกป่นเศษไม้ 2 อัน
• พริกแดงป่น 2 ชิป
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ

1. 
   ฉันล้างมันฝรั่งในน้ำให้สะอาด - ฉันใช้ฟองน้ำล้างจานธรรมดาถูแรงๆ ด้วยด้านที่แข็งเพื่อให้ผิวสะอาดหมดจด ไม่ควรมีทรายหรือสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ เหลืออยู่บนพื้นผิว เนื่องจากมันฝรั่งสไตล์ชาวนาถูกอบทั้งตัวโดยไม่ปอกเปลือก ความสนใจ! หากคุณสังเกตเห็นพื้นที่สีเขียวบนพื้นผิวของมันฝรั่ง ให้ทิ้งมันไป การอบมันฝรั่งนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ!
2. 
   ฉันตัดหัวที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน - ตามยาวเพื่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. 
   ฉันล้างมันด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง - นี่จะเป็นการขจัดแป้งส่วนเกินและมันฝรั่งจะไม่ติดกันแม้ว่าคุณจะวางไว้ไม่ห่างจากกัน แต่ผสมกัน
4. 
   ฉันเทผักที่ล้างแล้วลงบนสำลีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด
5. 
   จากนั้นฉันก็นำพวกมันกลับมาใส่ชามแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม เกลือ และกระเทียม ฉันเติมน้ำมันพืชลงไปที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือ อย่าสับสนกับน้ำมันพืชปริมาณมาก (5 ช้อนโต๊ะ) ที่ใช้ในสูตร อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งจะไม่มันเยิ้ม แต่จะกินมากเท่าที่จำเป็นสำหรับเปลือกสีทอง น้ำมันส่วนเกินจะยังคงอยู่ในกระดาษ parchment คุณจะได้ผลลัพธ์ 100 เปอร์เซ็นต์ และที่สำคัญที่สุดคือมันฝรั่งจะไม่ติดกระดาษและจะทอดทุกด้านอย่างสมบูรณ์แบบ
6. 
   ฉันเรียงถาดอบ กระดาษ parchmentฉันวางมันฝรั่งโดยให้ด้านเปลือกคว่ำลงเพื่อไม่ให้ติดและอบได้ดี คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ แต่คุณจะต้องล้างแผ่นอบ
7. 
   มันฝรั่งของฉันยังไม่อ่อนฉันเลยอบมันก่อนเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นฉันเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา พลิกมันฝรั่งแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณมีมันฝรั่งใหม่ ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ แต่จะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบใน 30 นาทีแรกที่ 180 องศา
8. 
   อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แนะนำตัวเองดังนี้ - ใช้มีดแทงเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันทะลุมันฝรั่งได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว

จานนี้เสิร์ฟร้อน เหมาะสำหรับมันฝรั่ง ซอสครีมและกระเทียมด้วยผักชีฝรั่ง เพื่อเตรียมมันฉันผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อร่อย!

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นกับข้าว

55 นาที

125 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารชนบทธรรมดา ๆ ! หัวมันฝรั่งทอดเป็นชิ้นใหญ่ภายใต้ซอสเกรวี่หอมเข้มข้นเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ใครก็ตามที่ใช้ช่วงปิดเทอมในหมู่บ้านจะเข้าใจฉันเป็นอย่างดี - มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ รสชาติในวัยเด็กที่ยากจะเลียนแบบในเมืองใหญ่ แต่ฉันจะทำลายมันลงเพื่อคุณ สูตรคลาสสิก, วิธีปรุงมันฝรั่งแบบเรียบง่าย “บนชั้นวาง”

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• สำหรับประกอบอาหาร ขอแนะนำให้ซื้อมันฝรั่งอ่อน.
• ควรเตรียมอาหารจากหัวขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเนื่องจากต้องหั่นมันฝรั่งสไตล์คันทรี่เป็นชิ้นใหญ่
• แน่นอนคุณสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปเป็นซอสได้ แต่ควรทำเองจะดีกว่า
• ผักชีฝรั่งสดจะดีกว่าจากผักใบเขียว- ควรคิดเป็นครึ่งหนึ่งของกรีนที่เสิร์ฟบนโต๊ะ ตามด้วยลูกศรใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง และใบผักกาดหอม
• ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียมด้วยผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรือปรุงมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสแห้ง
• เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับมันฝรั่ง ซอสร้อน– ทาบาสโกหรือชิลี

มันฝรั่งอบสไตล์คันทรี่พร้อมซอสชีส สูตรในเตาอบ

อุปกรณ์ เครื่องจักร เครื่องใช้ต่างๆ

• ฟองน้ำแข็ง
• เขียง;
• ช้อนโต๊ะและส้อม
• เครื่องขูด;
• ภาชนะตวง;
• กระดาษชำระ;

• กระทะสามลิตร
• กระชอน;
• กดกระเทียม;
• ถาดอบ;
• กระดาษอบ;
• ทัพพีพร้อมที่จับหรือกระทะ
• ไม้พาย

วัตถุดิบ

ชื่อ	ปริมาณ
สำหรับอาหารจานหลัก
มันฝรั่งขนาดกลาง	6-7 ชิ้น
น้ำ	1.0 – 1.2 ลิตร
เกลือ	½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริกไทย	รสชาติ
เครื่องปรุงรสทาบาสโก	2-3 หยด
ใบโหระพาแห้งหรือผักชีฝรั่งแห้ง	1 ช้อนชา
กระเทียมสด	3 กลีบ
น้ำมันพืช (มะกอก)	3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับซอส
ครีมไขมัน 20%	150 มล
เชดด้าชีส	100 กรัม
ชีสแปรรูป	100 กรัม
เกลือ	หยิก

วิธีทำมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ที่บ้าน - สูตรอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบ

เคล็ดลับของจานนี้คือการนำมันฝรั่งมาก่อน การรักษาความร้อนไม่สามารถทำความสะอาดได้แต่เพียงล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำแข็งใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งอ่อนเนื่องจากมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งแม้ในฤดูหนาว

มันฝรั่งปรุงอาหาร

เตรียมซอสชีสสำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

ในขณะที่กำลังปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ คุณสามารถเตรียมได้ ชีสซอส- ในแง่ของรสชาตินี่เป็นน้ำเกรวี่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารจานชนบท

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่กับซอสชีส

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ ในนั้นเชฟพูดถึงเคล็ดลับหลักในการเตรียมอาหารจานนี้และซอสซุปเปอร์ชีสสำหรับอาหารจานนี้

สูตรมันฝรั่งทอดสไตล์คันทรี่ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร- 15 นาที.
• ปริมาณ– 4 เสิร์ฟ
• เทคโนโลยี อุปกรณ์ เครื่องใช้:หม้อ 2 ลิตร กระชอน, เขียงผัก,มีดกระทะ

วัตถุดิบ

สูตรการปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในกระทะ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาเพื่อต้มและล้างมันฝรั่งโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในกระทะ

ในวิดีโอที่เรานำเสนอให้รับชมโดย Ilya Lazerson เชฟชื่อดังแบ่งปันศิลปะการทำอาหารมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในกระทะในลักษณะที่เป็นลักษณะเฉพาะของเขา เผยความลับ การปรุงอาหารทันทีอาหารเขาเสนอเวอร์ชันดั้งเดิมของการเสิร์ฟมันฝรั่งสไตล์คันทรี่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

สูตรสำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่เช่น McDonald's จากหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร– 35 นาที
• ปริมาณ– 2 เสิร์ฟ

เครื่องใช้ไฟฟ้า, เครื่องใช้, อุปกรณ์

• เขียง;
• ช้อนโต๊ะ;

• ไม้พาย;
• บีกเกอร์;
• ผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ

การเตรียมอาหารจานชนบททีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

1. ล้างหัวและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ปอกเปลือก
   
   
2. วางมันฝรั่งสับอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วเทน้ำมันพืช โดยควรใส่น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
   
   
3. โรยมันฝรั่งด้วยแตงกวาและปาปริก้าบดแล้วคนให้เข้ากัน
   
   
4. เปิด multicooker เป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "การอบ" หรือ "การทำอาหารหลายรายการ"
   
5. วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในจานที่จัดสมุนไพรไว้แล้วราดซอสมะเขือเทศ
   
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในหม้อหุงช้า

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอ เตรียมง่ายมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในหม้อหุงช้า รสชาติของจานนี้แยกไม่ออกจากจานที่เสิร์ฟที่ร้านแมคโดนัลด์ สนุกกับการรับชม

ทุกวันนี้แม่บ้านได้รับความช่วยเหลืออย่างมากจากอุปกรณ์ในครัวที่ทันสมัย ​​​​เช่น ไมโครเวฟ หม้อหุงข้าว เครื่องทำขนมปัง ซึ่งไม่ใช้ "เชื้อเพลิงสีน้ำเงิน" ราคาแพงและใช้พลังงานไฟฟ้าอย่างชาญฉลาด ซึ่งก็สำคัญต่องบประมาณของครอบครัวด้วย อยากรู้ว่ามีวิธีอื่นอีกไหมที่คุณสามารถเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมโดยใช้อุปกรณ์ในครัวได้

จานนี้เสิร์ฟกับอะไร?

เตรียมไว้ให้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างมันฝรั่งสไตล์คันทรี่เสิร์ฟพร้อมผัก สมุนไพรสด น้ำดอง ผักดอง ผักดอง รวมถึงซอสใดๆ หรือซอสมะเขือเทศ ใช้ไม่เพียงแต่เสิร์ฟบนโต๊ะรายวันเท่านั้น แต่ยังใช้อีกด้วย งานฉลอง- นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับเกม ปลา หรือเนื้อสัตว์เป็นกับข้าว

ความจริงพื้นฐาน

• จานเตรียมจากหัวมันฝรั่งเล็กขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
• หากสูตรมีน้ำมันพืช ควรเลือกใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• การปรากฏตัวของผักชีฝรั่งสดจะให้กลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้และเน้นรสชาติพิเศษของจาน

มาก รสชาติที่ผิดปกติมีมันฝรั่งปรุงสุกอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ สามารถดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายได้จากเว็บไซต์การทำอาหารนี้

การต้ม ทอด ตุ๋นผักและเนื้อสัตว์เป็นกระบวนการหลักในครัว ท้ายที่สุดแล้วเราแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นด้วยวิธีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้ในวันธรรมดาและเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด

คุณชอบทำอาหารอะไรจากมันฝรั่ง มีสูตรมากมายนับไม่ถ้วนคุณเก็บความลับของครอบครัวอะไรไว้ในหีบสมบัติ? แสดงความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างของบทความ ฉันคิดว่าผู้อ่านจะสนใจที่จะเรียนรู้ความซับซ้อนของการทำอาหาร จานที่ผิดปกติจากมันฝรั่งธรรมดาที่สุด

ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ควบคู่ไปกับ "เฟรนช์ฟรายส์" แบบดั้งเดิม พวกเขาเสนอตัวเลือก "สไตล์คันทรี่" หัวถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งมีผิวหนังม้วนเป็นเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสีที่น่าดึงดูดใจและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- โรยประกอบด้วย สีผสมอาหารและเครื่องปรุงที่ได้จากปาปริก้าธรรมชาติ น้ำตาล และยีสต์ ( คุณสมบัติที่มีประโยชน์พวกเขาไม่ได้เพิ่มมันฝรั่ง) ผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการพิเศษ แช่แข็งและจัดเก็บในรูปแบบนี้เป็นเวลา 12 เดือน

เมื่อทอดในน้ำมันเดือดที่อุณหภูมิ 130 °C ชิ้นใหญ่จะดูดซับไขมันพืชน้อยลงและมีชิ้นเล็ก ค่าพลังงาน.

ตารางแคลอรี่สำหรับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่จาก McDonald's:

ผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและฝ่ายตรงข้ามของ "อาหารจานด่วน" เตรียมมันฝรั่ง "สไตล์ชนบท" ที่บ้านซึ่งสามารถลดคุณค่าพลังงานได้อย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่

• การเตรียมหัวอ่อน
• ต้มจนสุกครึ่ง;
• อบด้วย ปริมาณขั้นต่ำน้ำมัน

ตารางแคลอรี่ มันฝรั่งโฮมเมดสไตล์ชนบทปรุงในเตาอบ:

№	ชื่อผลิตภัณฑ์	ปริมาณรวมกรัม	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม	ปริมาณแคลอรี่, กิโลแคลอรี
1	มันฝรั่งใหม่	1000	24	4	124	610
2	น้ำมันพืช	140	0	140	0	1260
3	เกลือ	10	0	0	0	0
4	พริกขี้หนูแห้ง	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	พริกไทยดำ	10	1.0	0.3	4.0	25.0
	แคลอรี่ทั้งหมด	1170	26	143	131	1931
	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม	100	2.2	12	111	165

เวลาทำอาหาร

เตรียมมันฝรั่งอ่อนตามสูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องต้มก่อน อบจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิ 190 °C ประมาณ 50 นาที

ในช่วงครึ่งหลังของปี จะใช้หัวมันฝรั่งที่เก็บไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวในการปรุงอาหารที่บ้าน นำเปลือกออกแล้วปรุงเป็นเวลา 60-70 นาที ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้สูงกว่าเนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตในหัวจะมากขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาและปริมาณน้ำจะลดลง

ต้มมันฝรั่งสำหรับอาหาร "สไตล์คันทรี่" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นอบที่ 180 °C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ - สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมมันฝรั่งสไตล์คันทรี่แปดมื้อ

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 8

• มันฝรั่งหนุ่ม 1.1 กก
• น้ำมันพืช 140 มล
• เกลือ 5 ก
• ปาปริก้า 10 ก
• พริกไทยดำ 10 ก

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 165 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.2 ก

ไขมัน: 4 ก

คาร์โบไฮเดรต: 11 ก

1 ชั่วโมง. 15 นาที.พิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างหัวและหั่นตามยาวเป็น 6 ชิ้น

เกลือมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำมัน 120 มล. ลงในชาม แล้วเติมพริกไทยและปาริกา เปลี่ยนชุดและปริมาณเครื่องเทศตามต้องการ

จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นลงในน้ำมันสมุนไพรแล้ววางเรียงเป็นแถวบนถาดอบ

วางในเตาอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมน้ำมันที่เหลือ

หลังจากผ่านไป 45-50 นาที มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ก็พร้อม

วิธีการอบเวดจ์มันฝรั่ง

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบและป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแห้ง ให้ต้มก่อน

วัตถุดิบ:

• หัวปอกเปลือก 1.0 กก.
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เครื่องเทศ 20 กรัม (ปาปริก้า, ส่วนผสมของพริก, ออริกาโน่)

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นตามหัว
2. วางไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำ
3. นำไปต้มใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณ 12-13 นาที
4. เทน้ำมัน 90 มล. ลงในชามแล้วผสมกับเครื่องเทศ
5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
6. ระบายมันฝรั่งแล้วตากให้แห้งบนเตา
7. จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นลงในน้ำมันสมุนไพรแล้ววางบนถาดอบ
8. อบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ใช้มันฝรั่งสไตล์คันทรี่สำเร็จรูปเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เสิร์ฟแยกกับผักสดหรือดองและซอสต่างๆ

ในการทำให้จานร่วนปานกลาง แต่ชิ้นยังคงรูปร่างไว้ ให้เตรียมมันฝรั่งพันธุ์ต่างๆ ที่มีแป้งปานกลาง เช่น พรีเมียร์หรือฟอนเทน ในบรรดาพันธุ์สมัครเล่น "Sineglazka" หรือ "Sante" นั้นดี

การต้มมันฝรั่งก่อนมีความสำคัญพอๆ กับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์นี้ก่อนส่งไปที่ร้านอาหาร ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบและส่งผลให้เปลือกกรอบและตรงกลางร่วน

เพื่อความสวยงามของจาน ให้เลือกหัวยาวที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถได้สีเหลืองส้มโดยเติมขมิ้นหรือแกงลงในเครื่องเทศ

เคล็ดลับวิดีโอ

เตรียมอาหาร "สไตล์คันทรี่" สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว เมื่อเพื่อนของลูกๆ ของคุณมาเยี่ยมหรือเพื่อนและญาติมาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน มันฝรั่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในทุกครัว พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบและชื่นชมในด้านประโยชน์ ความอิ่ม และรสชาติที่ยอดเยี่ยม และค่าใช้จ่ายของมันฝรั่งโฮมเมดนั้นถูกกว่าหลายเท่าซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับราคาของส่วนมาตรฐานน้ำหนัก 160 กรัมในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด