คุณรู้ไหมว่าโดยปกติแล้วในสูตรอาหารสำหรับ "Medovik" พวกเขาเริ่มเล่าเรื่องราวคลาสสิกเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน และฉันอยากจะเล่าเรื่องอื่นให้คุณฟัง หากคุณไม่สนใจ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถข้ามไปที่สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้านล่างได้เลย แต่ฉันพบว่าเรื่องนี้ตลก

เสียดาย จำไม่ได้ว่าอ่านเจอที่ไหน ฉันจำได้แม่น - มันเป็นบล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารภาษาอังกฤษ ผู้หญิงคนดังกล่าวซึ่งเป็นผู้เขียนบล็อก มีสามีชาวรัสเซีย ทันทีที่เพื่อนของเธอรู้เรื่องนี้และรู้ว่าเธอมีความหลงใหลในการทำอาหาร พวกเขาก็ถามทันทีว่า "ฉันทำอาหารรัสเซียได้ไหม" และเธอก็ไม่ใช่คนเก่งเรื่องอาหารของเราเลย จากตัวเลือกที่คุ้นเคยทั้งหมด ฉันตัดสินใจเลือกเค้กชิ้นนี้ซึ่งฉันเคยลองในร้านขนม เพื่อไม่ให้คุณเบื่อกับเรื่องยาว... โดยทั่วไปในฐานะผู้รับผิดชอบเธอเริ่มต้นด้วยการค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตหรือบน RuNet อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นโดยส่งหน้าต่างๆ ผ่านโปรแกรมแปล และฉันก็ตกใจที่มีหลายร้อยอัน ต่างกันไม่เหมือนกัน! ยังไงล่ะ? ดังที่ฉันเข้าใจจากคำพูดของเธอ ตามกฎแล้ว สูตรอาหารสำหรับอาหารจานเดียวกันทั้งหมดมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในตะวันตก เธอเลือกอันหนึ่งซึ่งตามคำอธิบายนั้นคล้ายกับรสชาติที่ได้รับจากการทานเค้กในร้านขายขนมอบมากที่สุด เริ่มทำอาหาร แล้ว-ช็อก! เค้กแข็งพอๆ กับเค้กเลย ครีม (ครีมเปรี้ยว) ไหลลงมาด้านข้าง ฉันอารมณ์เสียและอยากจะทิ้งมันไป แต่ในนาทีสุดท้ายฉันก็ต่อต้านและเก็บมันไว้ในตู้เย็น "จนถึงวันพรุ่งนี้" เผื่อไว้ และเธอแปลกใจแค่ไหนเมื่อในตอนเช้าเธอได้รับสิ่งที่เธอต้องการพอดี “เค้กน้ำผึ้ง” ที่นุ่มชุ่มฉ่ำอร่อยละลาย

สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

ตามเนื้อผ้าแป้งจะถูกต้มในอ่างน้ำและนี่คือความคลาสสิกอย่างแท้จริง สิ่งอื่นๆ ล้วนแล้วแต่มีรูปแบบที่แตกต่างกันไปตามธีม แต่เนื้อครีมอาจแตกต่างกัน ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการเตรียมแป้งและอบเค้กกันก่อน จากนั้นเราจะมาดูสูตรครีมกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เนยนิ่ม – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เราจะใส่แป้งลงไป อ่างน้ำดังนั้นตั้งแต่เริ่มแรกเราจึงใช้กระทะที่เหมาะกับสิ่งนี้ ใส่เนย
2. ใส่น้ำตาล
   
3. เพิ่มโซดา
   
4. ตอกไข่.
   
5. เราใส่น้ำผึ้ง อาจเป็นของเหลวหรือลูกอมก็ได้ ใช้ของเหลวได้ง่ายกว่า ดังนั้นคุณจึงสามารถละลายของเหลวข้นในไมโครเวฟหรือมากกว่านั้นได้ น้ำร้อนหรือจะพูดตามเดิมก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด
   
6. ผสมให้เข้ากัน ในกระทะขนาดใหญ่ นำน้ำไปต้ม ใส่ส่วนผสมของเราลงไป ลดความร้อนลงและคนต่อในขณะที่ยังร้อนอยู่
   
7. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง โดยปกติจะใช้เวลา 15-20 นาที ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟูขึ้น
   
8. นำออกจากอ่างแล้วร่อนแป้งลงไป
   
9. แป้งก็จะเละๆหน่อย.. คุณสามารถทำได้ดังนี้ อย่างถูกต้อง หากคุณมีเวลาให้นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน มันจะข้นขึ้นตรงนั้น ถ้าไม่มีเวลาหรือไม่อยากใส่แป้งเพิ่มจนรู้สึกว่ามือนวดได้
   
10. เราเปลี่ยนไปที่ เขียงโรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย
    
11. เราแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันตามจำนวนชั้น ปกติ 8-10
    
12. แผ่ออกด้วยหมุดกลิ้งปิดด้วยจานแล้วตัดด้วยมีด อย่าทิ้งเศษ! เราจะยังต้องการพวกเขา
    
13. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน
    
14. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนสุก เค้กสำเร็จรูปเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแข็ง
    
15. เรายังอบเศษเหล็กด้วย วางทุกอย่างให้เย็น

การเตรียมการสามารถทำได้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็นในกระดาษฟอยล์ ก่อนจะไปต่อที่ครีม เรามาดูแป้งเค้กน้ำผึ้งอีกรุ่นกันก่อน

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำผึ้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู – 30มล.

วิธีการอบ:

ถึงเวลาไปสู่ครีมที่คุณสามารถเตรียมสำหรับเค้กที่บ้านได้ ที่นิยมมากที่สุดคือครีมและคัสตาร์ด เรามาดูสูตรและรูปถ่ายกันดีกว่า

ครีมเปรี้ยวสำหรับ "Medovik"

ในสหภาพโซเวียต หลายคนเตรียมครีมเปรี้ยว อาจเป็นเพราะนี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่แพงและเข้าถึงได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงสุด – 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย

วิธีตีวิปครีม:

1. และเราจะเอาชนะมันได้ อย่างไรก็ตาม ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็กเรามีเครื่องผสมแบบมือถือในรูปแบบของขวดที่มีฝาปิดแบบเกลียวซึ่งมีที่ตีสองอันและที่จับเสียบอยู่ คุณบิดมัน ปัดหมุนและตีครีมเปรี้ยว
2. แน่นอนว่าในโลกปัจจุบันเราจะใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ครีมเปรี้ยวควรจะเย็น และยิ่งน้ำตาลละเอียดก็ยิ่งดี ปัดจนละลายหมด
3. เคลือบเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ครีมด้วยครีมเปรี้ยวและเซโมลินา

อ่อนโยนมาก ไม่เหลวเกินไป แต่ซึมซับเค้กได้ดี

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนชา;
• เซโมลินา - 1/2 ถ้วย;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 70ก.

วิธีทำอาหาร:

คัสตาร์ดสำหรับ “Medovik”

ยังเป็นที่นิยมอย่างมากและ ตัวเลือกอร่อย- หากต้องการให้เค้กมีสีคาราเมล ให้เติมช็อกโกแลตลงไป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• เนยที่อุณหภูมิห้อง – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนชา

วิธีชง:

วิธีตกแต่ง “เค้กน้ำผึ้ง”

โดยปกติแล้วเศษเดียวกันจากเค้กจะแตกสลายหลังจากเย็นลง โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปัง

คุณสามารถขูดช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยถั่วสับละเอียด: วอลนัท, เฮเซลนัท

บางครั้งลูกพรุนและถั่ววางอยู่บนชั้นครีมระหว่างเค้ก หรือผลไม้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลไม้ในเค้กนี้จะไม่ค่อยดีนัก แต่มันก็ขึ้นอยู่กับคุณ

เลือกสูตรแป้ง Medovika และครีมที่คุณชื่นชอบสำหรับชั้น ไม่ว่าในกรณีใดสูตรทั้งสองก็ประสบความสำเร็จอย่างมากแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง และน่ารับประทาน!

เมื่อเพื่อนโทรมาบอกว่ากำลังจะไปแล้ว แต่ไม่มีขนม มีสูตรทำอาหารที่มีประโยชน์และรวดเร็วมากมาย เค้กน้ำผึ้งด้วยความพยายามขั้นต่ำ

สูตรที่ง่ายที่สุดคือเตรียมเค้กสปันจ์ฮันนี่ในหม้อหุงช้าแล้วแช่ด้วยบัตเตอร์ครีมธรรมดา

สูตรนี้นำเสนอในบทความ "" ซึ่งต้องใช้หลายเมนูและใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อค้นหาบิสกิตในเครื่องมหัศจรรย์

แต่ลองมาดูเค้กน้ำผึ้งอีกสองสามประเภทซึ่งอาจเรียกได้ว่าเป็นเค้กน้ำผึ้งขี้เกียจหรือเค้กอย่างถูกต้อง การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

เค้กที่เรียบง่ายหลายชั้น

สิ่งที่มักใช้เวลานานในการเตรียมเค้กน้ำผึ้ง แน่นอนว่าสำหรับการเตรียมเค้กจำนวนมากและการเตรียมแป้งในอ่างน้ำ แต่คุณสามารถแยกพารามิเตอร์ทั้งสองนี้ออกได้ จากนั้นคุณก็สามารถปรุงเค้กแสนอร่อยและเตรียมให้ทันเวลาที่แขกจะมาถึง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 420 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25-30% – 0.5 กก.
• น้ำตาลสำหรับครีม – 2 ถ้วย

ในตอนนี้คุณสามารถจับเวลาได้ แต่ฉันบอกได้เลยว่าทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ตั้งแต่วินาทีแรกที่คุณหยิบของชำออกไปจนหมดนาที

ขั้นแรก ผสมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำผึ้งโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม

จากนั้นไข่จะเข้าไปในแป้งซึ่งจะตกอยู่ใต้ใบมีดผสมด้วย ร่อนเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วเริ่มเติมแป้ง เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่คุณสามารถใช้สิ่งที่แนบมาได้ ปะทะ- จากนั้นนำเครื่องผสมออกแล้วเทแป้งที่เหลือออก ผสมด้วยช้อนแล้วใช้มือ

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งพลาสติกที่นุ่มมากซึ่งเราจะแบ่งออกเป็น 6 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นก้อนแล้วม้วนออกมา แพนเค้กบาง ๆ- เราพยายามที่จะติด ทรงกลม.

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กแต่ละชิ้นไม่เกิน 6 นาที ควรทำสิ่งนี้บนกระดาษรองอบ ง่ายกว่าที่จะเอาออกและเพิ่มเลเยอร์

เค้กแต่ละชิ้นหลังจากนำออกมา เตาอบพลิกกลับเอากระดาษ parchment ออกแล้วตัดตามเทมเพลต

เราเตรียมครีมเปรี้ยวธรรมดาซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านมือใหม่ทุกคนรู้

ตีครีมกับน้ำตาลแล้วเคลือบเค้ก

อย่างไรก็ตาม แม้หลังจากทำความสะอาดครัวแล้ว ยังมีเวลาพักผ่อนอีกสักหน่อยและจัดการตัวเองให้เรียบร้อย

เค้กน้ำผึ้งด่วนอีกชิ้น

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารด่วนจึงเป็นที่น่าสังเกตว่ามีเค้กน้ำผึ้งอยู่มากมาย สิ่งสำคัญคือถ้าคุณทำเค้กที่บางกว่าจากแป้งเหลว เค้กเหล่านั้นจะถูกแช่ทันทีและสามารถรับประทานได้เกือบหนึ่งชั่วโมงหลังทำอาหาร

แต่สำหรับบิสกิตทรงสูง การตัดเป็นชั้นเค้กจะมีปัญหา เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดเค้กร้อนให้เท่าๆ กันด้วยมีด และอาจไม่มีเวลาที่จะรอ แน่นอนว่ามีอุปกรณ์เช่นสายพิเศษซึ่งสามารถปรับความสูงและความหนาของเค้กได้ แต่ใช้งานไม่ได้เร็วเกินไป หากคุณไม่ต้องการทนทุกข์และสามีหรือเพื่อนของคุณเป็นชาวประมงตัวยงขอสายเบ็ดธรรมดาๆ สักชิ้นแล้วปัญหาเกี่ยวกับเค้กจะได้รับการแก้ไขทันที

เมื่อมาถึงจุดนี้ฉันจะอธิบายวิธีตัดเค้กทรงสูงเป็นชั้น ๆ อย่างถูกต้อง ฉันจะแนะนำคุณ สูตรทีละขั้นตอนเค้กน้ำผึ้งทรงสูงซึ่งสามารถอบและเสิร์ฟได้เร็วมาก

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 3/4 ถ้วย;
• โซดา – 1 ชั่วโมง ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• โยเกิร์ตผลไม้ไขมันเต็ม – 150 กรัม;
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง

เรามาเริ่มสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนกันดีกว่า จริงๆ แล้วขั้นตอนก็ไม่ยากหรอก เพราะเค้กน้ำผึ้งชนิดนี้ทำง่ายมาก

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนข้น
2. เพิ่มน้ำผึ้งและโซดาตีอีกครั้ง
3. เพิ่มครีมและใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
4. ตอนนี้ร่อนแป้งลงในถ้วยโดยตรงแล้วผสมด้วยช้อนก่อนเพื่อไม่ให้แป้งกระจายแล้วหยิบเครื่องผสมอีกครั้ง
5. ทากระทะเค้กด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางเค้กของเราลงไป
7. เรามีเวลา 40 นาทีในการเตรียมครีม เนื่องจากเป็นเวลาที่เค้กต้องเอาเข้าเตาอบ
8. ตีโยเกิร์ตแล้วเติมลงไป นมข้นต้ม- ตีให้เข้ากันจนเนียน
9. ครีมพร้อมแล้ว แต่ยังมีเวลาอีกมาก
10. หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำเค้กออกจากเตาอบ ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความสุก แล้วนำออกจากพิมพ์
11. ยิ่งคุณตัดเค้กให้บางลง เค้กก็จะเย็นเร็วขึ้นและแช่ครีมได้ง่ายขึ้น

1. เราวัดความสูงของเค้กหารด้วย 5 หรืออะไรก็ตามที่สะดวกสำหรับคุณคุณสามารถสร้างสี่ชั้นได้
2. เราทำรอยบากในตำแหน่งที่ถูกต้องด้วยมีดคมโดยไม่ต้องถอดไม้บรรทัดออก
3. เราสอดสายเบ็ดเข้าไปในรอยบากด้านบนสุด พันอย่างระมัดระวังรอบเส้นรอบวงของเค้กทั้งหมด และข้ามปลายสายเบ็ด
4. เราดึงปลายสายเบ็ดและมันก็เลื่อนไปตามพื้นผิวด้านในของเค้กได้อย่างราบรื่น
5. เราทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเซอริฟอื่นทั้งหมด
6. เคลือบเค้กที่ได้ 4 หรือ 5 ชิ้นด้วยครีมอย่างทั่วถึงและซ้อนกัน
7. เราวางเค้กน้ำผึ้งไว้ในที่เย็นและเริ่มจัดห้องครัว
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เค้กแสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน

ดูเหมือนว่าจะเขียนไปเยอะมาก และคงจะใช้เวลานานในการทำ แต่ที่จริงแล้วมันมาก สูตรด่วนซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 1 ชั่วโมง และนั่งต่ออีก 1 ชั่วโมง พักด้วยครีม

สำหรับฉัน นี่เป็นเค้กที่ง่ายที่สุดที่มีกลิ่นน้ำผึ้งเฉพาะตัวและในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องรีดเค้กด้วย ในขณะเดียวกันเค้กก็อร่อยและชุ่มฉ่ำมาก คุณมีเวลาทำเค้กจำนวนมากเป็นเวลานานเมื่อต้องการจริงๆ หรือไม่ แต่คุณแค่ต้องตีเค้กเท่านั้น

สูตรด่วนที่ซับซ้อนเล็กน้อย

ฉันพบมันครั้งหนึ่ง สูตรนี้และเตรียมเค้กเฉพาะตอนที่ฉันต้องการของหวานเท่านั้น ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่ก็ไม่เพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่เช่นเคย สำหรับวันเกิดลูกของฉัน ฉันทำให้มันซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมเข้าไป มันไม่เคยอร่อยขนาดนี้มาก่อน เนื่องจากเด็กๆ ทำความสะอาดทุกอย่าง และสามีของฉันและฉันก็คว้ามาได้เพียงชิ้นเดียวระหว่างเราเท่านั้น ซึ่งนั่นไม่มีการตกแต่งเลย

สิ่งที่จำเป็นในการฉลองวันเกิดที่แสนอร่อย:

• เนย – 1 แพ็ค;
• ไข่ไก่ที่เลือก – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ถ้วย;

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ลิตร;
• น้ำตาลผง, น้ำตาลเสริม – 1 ถ้วย;
• ลูกพรุน – 1 ถ้วย;
• แอปริคอตแห้ง – 1 ถ้วย

สำหรับการตกแต่ง:

• แอปริคอตแห้งและลูกพรุนในช็อคโกแลต – แต่ละประเภท 5 ชิ้น
• ดาร์กช็อกโกแลต – 1 บาร์

เช่นเคยมาเริ่มด้วยการเตรียมแป้งฉันนวดทุกอย่างในคราวเดียว แต่อบเค้กทรงสูง 2 ชั้น

ขั้นแรก ผสมน้ำผึ้งกับโซดาแล้วใส่ในอ่างน้ำ

คนตลอดเวลารอจนกระทั่งฟองหยุด หลังจากนั้นให้นำออกจากเตา

เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทิ้งไว้บนซองได้เนื่องจากคุณจะต้องใช้ในไม่ช้า แต่จะมีเวลาทำให้นิ่มลง

ต่อไปคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลเพื่อให้ตีได้ดีขึ้นมีคนเติมเกลือเล็กน้อยฉันชอบ กรดซิตริกบนปลายมีด ตอนนี้ใส่เนยลงในน้ำผึ้งอุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เนยจะละลายได้ดีในส่วนผสมของน้ำผึ้งและโซดา

ตอนนี้เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมกับไม้พายหรือช้อน ร่อนแป้งลงในแป้งโดยตรงแล้วนวดด้วยไม้พาย แป้งควรจะหนา แต่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว นั่นคือช้อนไม่ควรยืนอยู่ในนั้น

หากไม่ได้ผลและแป้งเริ่มเยิ้ม ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 160 องศา เนื่องจากเค้กเทได้ เราจึงแบ่งเค้กออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ทาเนยลงในกระทะ และถ้าคุณไม่มีถาดแบบสปริง ให้ใช้แผ่นรองอบแบบธรรมดาปูไว้ จะได้เอาออกมาได้ง่ายกว่า

เทเค้กชิ้นแรกลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที คุณสามารถตรวจสอบการอบหรือความพร้อมของเค้กได้ผ่านกระจกเตาอบ เนื่องจากเค้กที่ยังไม่พร้อมถูกปกคลุมไปด้วยหลุมอุกกาบาตและใกล้กับความพร้อมมากขึ้นจึงทำให้เรียบขึ้น

เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันเสมอ

แต่เรามีเวลา 25 นาทีในการเตรียมครีม

เราล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุน หั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ในจานต่างๆ นอกจากนี้ยังควรทิ้งผลไม้ไว้ 3-4 ผลเพื่อตกแต่งเค้ก

ตีครีมเปรี้ยวที่ชั่งน้ำหนักไว้ล่วงหน้าจนข้นและฟู จากนั้นใส่น้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวแล้วตีต่อ แบ่งครีมออกเป็น 3 ส่วน โดย 2 ส่วนใหญ่ขึ้นเล็กน้อย และ 1 ส่วนเล็กสำหรับเคลือบเค้ก

เพิ่มแอปริคอตแห้งสับลงในส่วนใหญ่ชิ้นหนึ่งแล้วผสม และพรุนเป็นชิ้นใหญ่อีกส่วนแล้วผสมด้วย ตอนนี้ครีมทั้งสามส่วนจะลอยเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าเค้กชิ้นแรกจะพร้อม

เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาแล้วตรวจสอบ หากพร้อม ให้นำออกจากพิมพ์แล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดกับเค้กชั้นที่สอง

ในขณะที่แขกคนที่สองของเตาอบกำลังทำอาหาร คนแรกจะต้องหั่นร้อนออกเป็น 3 ส่วน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้วัสดุใดๆ ที่มีอยู่ แต่ฉันชอบขอสายเบ็ดจากสามีมากกว่า มีความคม ทนทาน แล้วค่อยโยนทิ้งทีหลังก็ได้

ตอนนี้เราประกอบส่วนแรกของเค้กในขณะที่ชั้นที่สองสุก

เราเคลือบชั้นแรกอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยวและลูกพรุนใส่ชั้นที่สองแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและแอปริคอตแห้งจากนั้นชั้นที่สามอีกครั้งด้วยลูกพรุน

ในเวลานี้ส่วนที่สองของเค้กสุกแล้วซึ่งเราตัดเป็นสามส่วนทันที กลายเป็นชั้นที่ 4 และแอปริคอตแห้งชั้นที่ห้ามีลูกพรุนและชั้นที่หกเราใส่และเคลือบเค้กทุกด้านตามปกติ ครีมเปรี้ยว.

ดูเหมือนว่าจะอร่อยแล้ว แต่เนื่องจากเรามีงานเลี้ยงเด็กรอเราอยู่ เค้กจึงต้องได้รับการตกแต่ง

ขั้นแรก แบ่งลูกอมออกเป็นส่วนๆ ที่ขอบของเค้กจากนั้นตัดแอปริคอตแห้งและลูกพรุนที่เหลือตามผลไม้แล้วจัดวางเป็นรูปใดก็ได้ตั้งแต่ตรงกลางไปจนถึงลูกอม เติมพื้นที่ว่างด้วยตะแกรง ดาร์กช็อกโกแลตแล้วส่งเค้กไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

นี่คือวิธีที่เราเปลี่ยนสูตรที่ง่ายที่สุดให้เป็นเค้กชั้นเลิศสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ในเวลาเดียวกัน เค้กน้ำผึ้งไม่จำเป็นต้องรีดนานและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการแบ่งส่วนเป็นสองเท่า หากคุณเริ่มเตรียมเค้กนี้สำหรับดื่มชาเท่านั้น ให้แบ่งปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า

ในบรรดาเค้กทั้งหมดที่คุณย่าและคุณแม่ของเราอบ “Medovik” ยังคงเป็นหนึ่งในเค้กที่รักมากที่สุด เหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ เริ่มตั้งแต่วันที่ 8 มีนาคมและปิดท้ายด้วยการประชุม ใครที่ไม่เคยลองอบเค้กนี้รับรองว่าเป็นเรื่องยากมาก ที่จริงแล้ว เตรียม "เค้กน้ำผึ้ง" ในบทความนี้ เราจะแนะนำสูตรอาหารต่างๆ และแบ่งปันตัวเลือกสำหรับครีม

ความละเอียดอ่อนสำหรับจักรพรรดินี

คุณรู้ไหมว่า “เค้กน้ำผึ้ง” ที่ดูเหมือนเรียบง่ายนั้นเป็นเรื่องราวทั้งหมดที่เริ่มต้นเมื่อประมาณสองร้อยปีที่แล้ว พวกเขากล่าวว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารลึกลับคนหนึ่งได้เตรียมการล่อลวงอันแสนหวานนี้ให้กับ Elizaveta Alekseevna ที่สวยงามซึ่งเป็นภรรยาของจักรพรรดิและผู้เผด็จการแห่ง All-Russia Alexander the First

หลายปีผ่านไป เวลาเปลี่ยนไป และด้วยสูตรของมัน เค้ก “Medovik” เป็นเค้กเรียบง่าย ทำจากเค้กน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว และยังคงเป็นของหวานที่ชื่นชอบมากที่สุด

คลาสสิกของประเภท

ดังนั้น หากคุณตัดสินใจอบเค้กฮันนี่ การเริ่มด้วยสูตรพื้นฐานและคลาสสิกก็จะง่ายกว่าที่เคย

ในการเตรียมแป้ง ให้เตรียม:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- 3 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะกอง
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 แก้ว

สำหรับครีมที่คุณต้องการ:

• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว

แป้งวิเศษ

ก่อนอื่นเรามาเริ่มนวดแป้งกันก่อน เอากระทะสแตนเลสตอกไข่ลงไป เพิ่มน้ำผึ้งโซดาน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน วางบนไฟร้อนสูงและรอจนกว่ามวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่าและได้สีทอง ความสม่ำเสมอของส่วนผสมควรเป็นฟอง

นำกระทะออกจากเตาแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ แล้วคนตลอดเวลา เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้แบ่งเป็นแปดส่วนเท่าๆ กัน

ความลับของการอบ

เอาล่ะ สปริงฟอร์มตามขนาดที่ต้องการหล่อลื่นด้านล่างและด้านข้าง น้ำมันพืชและเรียงด้านล่างด้วยกระดาษ parchment เราเกลี่ยแป้งและอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้งให้ปรับระดับด้วยมือหรือช้อนด้านล่าง

วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 7-12 นาทีที่ 180 องศา หากต้องการนำเค้กออกโดยไม่ทำให้เค้กเสียหาย ให้นำก้นออกจากพิมพ์ พลิกกลับด้านโดยหงายกระดาษรองอบขึ้น แล้วค่อยๆ ดึงออก

ความมหัศจรรย์ของครีม

ในขณะที่เค้กของเราเริ่มเป็นบลัชออนสีทอง เราก็มาทำครีมกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่ เมื่อเค้กเย็นตัวลงและแข็งตัวแล้ว ครีมของเราต้องกระจายอย่างระมัดระวังระหว่างเค้ก เกลี่ยเค้กชิ้นสุดท้ายไว้ด้านบน และนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แช่ตัวจนหมด โดยปกติจะใช้เวลา 12 ชั่วโมง ด้านบนของการรักษาที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยการบด วอลนัทหรือโรยขนม อย่างที่คุณเห็นการเตรียม "เค้กน้ำผึ้ง" แบบคลาสสิกนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์!

แม่น้ำที่ควบแน่น ริมฝั่งน้ำผึ้ง

หากคุณคุ้นเคย สูตรพื้นฐานคุณสามารถลองใช้เวอร์ชันที่ซับซ้อนกว่านี้ได้ เราเสนอให้เตรียม "เค้กน้ำผึ้ง" ที่นุ่มอร่อยมีกลิ่นหอม แต่ซับซ้อนกว่า สูตรนั้นง่าย แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกเท่านั้น ในความเป็นจริงคุณจะต้องคนจรจัดกับมัน แต่ผลที่ได้คือคุณจะได้รสชาติที่โปร่งสบาย หอมหวาน และในขณะเดียวกันก็ไม่มีความละเอียดอ่อนจนเกินไป

สำหรับแป้งเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 500 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด

สำหรับครีมเตรียม:

• เนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 72% - 250 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง

อย่างที่คุณเห็นจากรายการผลิตภัณฑ์ นี่ไม่ใช่ "เค้กน้ำผึ้ง" ที่ง่ายที่สุด แต่ความพยายามก็คุ้มค่า!

อาบน้ำเพื่อช่วยชีวิต

เราเริ่มทำอาหารเช่นเคยด้วยแป้งที่นวดในอ่างน้ำ คุณต้องเลือกกระทะสองใบเพื่อสร้างมันขึ้นมา อันหนึ่งควรมีขนาดใหญ่และอีกอันควรเล็กกว่าเล็กน้อย อันแรกวางอยู่ในอันที่สอง

เทลงไป กระทะขนาดใหญ่น้ำจนเต็มครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้หั่นมาการีนเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในกระทะใบเล็กแล้ววางลงในกระทะใบใหญ่ ต้องขอบคุณอ่างน้ำชั่วคราวมาการีนจึงละลายได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือลงไป กวนต่อจนน้ำตาลละลายหมด

แบ่งไข่ออกเป็นภาชนะแยกต่างหาก และใช้ส้อมตีเบาๆ จากนั้นเทลงในมวลรวมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสม อ่างน้ำจะป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เติมโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ส่วนผสมจะเริ่มกลายเป็นมวลฟองและเพิ่มปริมาตรอย่างน่าอัศจรรย์ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดไฟแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเรา เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนแป้งต้องนวดอย่างต่อเนื่องจนเนียนและนุ่ม

แบ่งแป้งออกเป็น 8 koloboks ที่เหมือนกัน แล้วคลึงแต่ละอันออกด้วยไม้นวดแป้ง หากแป้งเย็นลงและสูญเสียความยืดหยุ่น สามารถใส่กลับเข้าไปในอ่างน้ำได้ ซึ่งจะร้อนขึ้นและยืดหยุ่นได้อีกครั้ง

อบเค้กบนถาดอบโดยใช้กระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ช่วงเวลาที่แสนหวาน

เมื่อเค้กอบและเย็นแล้ว มาเริ่มเตรียมครีมกันดีกว่า ตัดเนยเป็นก้อนแล้วทำให้นิ่มลง จากนั้นเปิดกระป๋องนมข้นแล้วใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเปิดเครื่องผสมและตีครีม

เคลือบเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมให้ทั่ว เค้กที่น่าเกลียดที่สุดสามารถร่วนและตกแต่งด้วยเค้กที่ด้านข้างและด้านบน เราลบผลลัพธ์ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารข้ามคืนในตู้เย็นที่จะแช่และถึงสภาวะที่ต้องการ

แน่นอนว่าไม่สามารถพูดได้ว่าการเตรียม "เค้กน้ำผึ้ง" นี้ง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์ - แค่อาบน้ำอย่างเดียวก็คุ้มแล้ว! และถึงกระนั้นความพยายามก็จะไม่ไร้ประโยชน์เพราะทุกคนจะหลงรักเค้กชิ้นนี้อย่างแน่นอน!

กำลังรีบ

หากคุณมีเวลาไม่มากและไม่อยากยุ่งกับเค้กจริงๆ คุณสามารถเตรียม "เค้กน้ำผึ้ง" ง่ายๆ ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายที่เราแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญ (จะเป็นอย่างไรถ้ามีเข้ามา) มีประโยชน์ไหม?)

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 1 แก้ว
• วอลนัท - 50 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชากอง

สำหรับครีมเราจะใช้:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 35% - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว
• วานิลลา - 1 หยิก

ทำด้วยมือ

ก่อนอื่นเราปอกเปลือกถั่วแล้วสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลและน้ำผึ้ง จากนั้นใส่แป้ง ถั่ว โซดา และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นขนมปังก้อนใหญ่ ใส่ลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด หรือทิ้งไว้ให้ขึ้นในที่อุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำถาดอบแล้วคลุมด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นแบ่งแป้งของเราออกเป็น 6-8 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบประมาณ 6-8 นาที

ภายใต้น้ำตาลผง

เมื่อผิวหนังเย็นลงและพร้อมที่จะเกลี่ย เราก็เริ่มเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวด้วย น้ำตาลผงและวานิลลา จากนั้นเราก็เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมแล้วนำเค้กของเราไปแช่ในตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยวอลนัท อัลมอนด์บด หรือช็อคโกแลตขูด ลองทำ "เค้กน้ำผึ้ง" สูตรนี้ง่าย ทำเร็ว และของหวานก็อร่อยมาก

ผู้ช่วยหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในบ้าน การอบเค้กน้ำผึ้งในนั้นก็ง่ายพอๆ กับปลอกลูกแพร์! ผู้ช่วยมหัศจรรย์นี้จะช่วยประหยัดเวลาและความเครียดของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น ต้องขอบคุณเธอ แม้แต่คนที่ไม่เคยอบอะไรเลยก็สามารถเชี่ยวชาญของหวานนี้ได้ เราจึงขอเชิญชวนให้คุณลองเค้กน้ำผึ้งที่เตรียมง่ายนี้ สูตรอาหารง่าย ๆ ในหม้อหุงช้าจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสะดวกสบายและการเข้าถึงได้อย่างสมบูรณ์

ในการทำแป้ง ให้เตรียม:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• ไข่ - 5 ชิ้น
• โซดา - มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมเราต้องการครีมเปรี้ยวครึ่งลิตรและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

เร็วๆ นี้ เร็วๆ นี้

ก่อนอื่นตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง จากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วตีเบา ๆ อีกครั้ง

เทแป้งและโซดาลงในมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังผสมแป้งกับเครื่องผสมจนเนียนแล้วเทลงในผักที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าหรือ น้ำมันมะกอกชามหลายเมนู เราตั้งค่าโหมด "การอบ" และรอจนกว่าผู้ช่วยมหัศจรรย์จะทำให้แป้งของเราพร้อม จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วหั่นเป็นเค้กด้วยมีดที่ยาวและคม (ยิ่งบางก็ยิ่งดี)

ในการเตรียมครีมให้ตีครีมและน้ำตาล จากนั้นเราก็ปั้นเค้กโดยทาครีมแต่ละชั้น ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ แค่นั้นแหละ!

สวรรค์ครีม

และสุดท้ายนี้เราอยากจะบอกความลับอีกอย่างหนึ่งแก่คุณซึ่งคุณสามารถกระจายสูตรได้ เค้กน้ำผึ้ง - เรียบง่ายและ ของหวานแสนอร่อยแต่พวกเขาจะทำให้คนไม่กี่คนประหลาดใจ คุณจะกระจายมันได้อย่างไร? แน่นอนครีม! ลองแช่ “เค้กน้ำผึ้ง” ด้วยคัสตาร์ดดูสิ รับรองจะติดใจแน่นอน!

เทพนิยายช็อคโกแลต

เพื่อประกอบอาหาร ครีมช็อคโกแลตคุณต้องดำเนินการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 400 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะกอง
• วานิลลาอยู่บนปลายมีด
• เนย - 150 กรัม

ผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำมันในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น สิ่งสำคัญคือการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นตีเนยและเพิ่มส่วนผสมคัสตาร์ดลงไปในส่วนเล็กๆ ตีโดยไม่หยุดจนเนียน ครีมที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว 25%

สวัสดีเพื่อนๆ! นี่เป็นเค้กแบบเดียวกับที่คนที่คุณรัก ครอบครัว และเพื่อน ๆ ทุกคนจะต้องชอบ! เค้กฮันนี่ได้รับความนิยมและมีแฟนๆ มากมายเมื่อนานมาแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะสามารถเตรียมเค้กน้ำผึ้งที่บ้านได้อย่างง่ายดายและมันจะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมมืออาชีพ สูตรเค้กน้ำผึ้งปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้วเมื่อแม่ครัวของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 เตรียมของหวานแสนอร่อยให้กับภรรยาของเขา ชื่อของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในประวัติศาสตร์ แต่เค้กน้ำผึ้งรัสเซียได้กลายเป็นศิลปะการทำขนมคลาสสิก ตอนนี้มีสูตรมากมาย เค้กน้ำผึ้งแสนอร่อยอย่างไรก็ตาม ในตอนแรกเค้กที่มีชื่อเสียงคือเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว ตอนนี้เค้กน้ำผึ้งเตรียมอย่างไร? เราจะบอกและแสดงวิธีทำเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยให้คุณดู สูตรน้ำผึ้งที่บ้าน!

น้ำผึ้งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ประกอบด้วยธาตุและแร่ธาตุทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อเลือด

มันยังดูคล้ายกับพลาสมาเลือดของมนุษย์ในองค์ประกอบอีกด้วย ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งนี้มีประโยชน์มากนั่นเอง คุณสมบัติเชิงลบอาจเกิดจากการแพ้น้ำผึ้งและมีแคลอรี่สูงเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ การรับประทานอาหารโดยควบคุมไม่ได้จึงเป็นเส้นทางตรงไปยังห้องออกกำลังกาย ซึ่งคุณจะลดน้ำหนักได้มาก แน่นอนว่าเมื่อน้ำผึ้งเข้าไปในแป้ง มันจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา แต่คุณสามารถกินเค้กน้ำผึ้งแล้วกัดด้วยช้อน หรือกินยาจากชามก็ได้

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติอะไรบ้างที่มีผลดีต่อสิ่งมีชีวิตใด ๆ :

• รักษาอาการไอด้วยน้ำผึ้งโดยละลายช้อนชาหนึ่งช้อนชาในนมต้มหนึ่งแก้ว
• แพทย์ยังระบุถึงโรคของหัวใจและหลอดเลือดด้วย
• บางคนเชื่อว่าการให้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มแก่คนเมาทุกๆ ครึ่งชั่วโมงสามารถรักษาเขาจากโรคพิษสุราเรื้อรังได้
• น้ำผึ้งให้ความแข็งแรงเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด
• ลดความเป็นไปได้ของเส้นโลหิตตีบ;
• รักษาโรคโลหิตจาง

นี่อยู่ไกลจาก รายการทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณหมอ แต่คุณต้องกินน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้น จะดีมากถ้าคุณมีโอกาสซื้อโดยตรงจากโรงเลี้ยงผึ้ง สิ่งที่ขายในร้านค้าอาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี เนื่องจากน้ำผึ้งในขวดโหลสวยงามต้องอยู่ภายใต้การควบคุม การรักษาความร้อนและการเติมสารกันบูดต่างๆเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• ไข่ 10 ฟอง
• น้ำตาล 400 กรัม
• 4 ช้อนชา โซดา,
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• แป้ง 1.2 กก.
• นม 800 มล.
• เนย 300 กรัม
• วานิลลิน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนย น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำตาล 200 กรัม แล้วใส่ในอ่างน้ำ หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 4 ฟอง ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นเติมโซดา นำลงจากเตา ใส่แป้ง นวดแป้ง แบ่งออกเป็น 9 ส่วน แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออก อบที่อุณหภูมิ 200 °C ตีไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน แป้ง นม ปรุงจนข้นแล้วพักให้เย็น ตี. ทาเค้กด้วยครีม สับเศษเค้กแล้วโรยให้ทั่วเค้ก

สูตรที่ 2

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 3 ถ้วย

สำหรับครีม:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและเนยในอ่างน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายให้ใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อยโซดาแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ควรเกิดมวลฟองซึ่งปริมาตรจะเพิ่มขึ้นสามเท่า
2. กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเติมแป้ง นวดแป้งซึ่งควรเป็นของเหลว นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้แป้งเย็นลง
3. แบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็น 7 ส่วนเท่า ๆ กัน ใช้แป้งปัดโต๊ะถ้าแป้งเหนียวเกินไป เปิดเตาอบที่ 180°C แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกเป็นทรงกลม วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันเล็กน้อย วางเลเยอร์หรือสองชั้นแล้วอบประมาณ 3 นาที อบเค้กชิ้นที่เจ็ดสุดท้ายจนเป็นสีน้ำตาล สลายเพื่อโรยบนเค้ก
4. ครีม: ตีเนยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ขณะเดียวกันก็อย่าหยุดตี
5. วางเค้กไว้ด้านบนอีกชิ้น ทาด้วยครีม เคลือบเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยครีม โรยด้วยเศษเค้ก

สูตรง่ายๆสำหรับแป้งเค้กน้ำผึ้ง

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีน้ำผึ้งเหลว ดอกไม้หรือลินเด็น ไข่ น้ำตาล เนย (ไม่ควรแทนที่ด้วยมาการีน) แป้งและผงฟู

ขั้นแรกละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล เนยในอ่างน้ำ จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผงฟู และแป้งเล็กน้อย ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ถูเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน การนวดแป้งในอ่างน้ำจะทำให้เค้กนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ หลังจากที่นำส่วนผสมออกจากเตาแล้ว แป้งจะถูกนำไปให้สม่ำเสมอจนสามารถรีดออกได้ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ที่น่าสนใจคือเค้กน้ำผึ้งเยอรมันที่เตรียมโดยใช้ยีสต์ก็มีเช่นกัน สูตรถือบวชไม่มีไข่หรือเนย

สูตรเค้กน้ำผึ้งโฮมเมด

เค้ก "ฮันนี่เอ็กซ์เพรส"

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 800 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 400 มล.
• 2 ช้อนชา โซดา,
• แป้ง 1.2 กก.
• นม 1.5 ลิตร
• เซโมลินา 100 กรัม
• นมข้นหวาน 2 กระป๋อง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 2 ผล
• เนย 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำผึ้ง ไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา และแป้ง นวดแป้ง แบ่งออกเป็นสามส่วน แผ่ออก อบเค้ก ทำอาหาร โจ๊กเซโมลินาเย็น ใส่นมข้น เนย ผิวสับ ตีให้เข้ากัน ทาเค้กด้วยครีมแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน

เค้กน้ำผึ้งฮัทซุล

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 250 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 1.5 ช้อนชา โซดา,
• แป้ง 600 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาล 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

รวมไข่ น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนย ผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำ เติมโซดาและแป้งลงไปเล็กน้อย หลังจากที่มวลหนาขึ้นแล้วให้วางแป้งแล้วเติมแป้งที่เหลือ อบเค้ก. ตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว เคลือบแป้งแต่ละชั้นด้วยครีม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้ง

หากคุณต้องการอบ เค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้งสามารถดูสูตรนี้ได้ในคำแนะนำด้านล่าง ฐานน้ำผึ้งที่เสริมด้วยโกโก้เผยให้เห็นรสชาติของของหวานในรูปแบบใหม่และทำให้มีความน่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 80 กรัม;
• โซดา – 20 กรัม;
• แป้ง – 400 กรัม;
• โกโก้ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 700 กรัม;
• ครีม – 200 กรัม;
• ผง – 200 กรัม;
• น้ำมะนาว– 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

ส่วนประกอบ 5 รายการแรกจากรายการจะถูกนำมารวมกัน ตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นจึงผสมส่วนประกอบที่ร่อนแล้วลงไป ปล่อยให้แป้งเย็น พิสูจน์แล้ว แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นเค้กบางๆ และทำให้เป็นสีน้ำตาล ตีครีมเปรี้ยวและครีมหวานแยกกันจนแข็งและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เคลือบชั้นช็อคโกแลต

เค้กถือบวช “เค้กน้ำผึ้ง”

สำหรับการทดสอบ:

• ชาเข้มข้น 200 มล.
• น้ำผึ้ง 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• 1 ช้อนชา โซดา,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดแป้ง

สำหรับการเคลือบ:

• ผงโกโก้ 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ

วิธีทำอาหาร:

รวมชาเข้มข้น, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำมันพืช, โซดาสเลก, ลูกเกด, ใส่แป้ง, นวดแป้งให้เข้ากัน ครีมข้น- แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน แผ่เค้กออก อบที่อุณหภูมิ 150°C คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในชั้นเค้กชั้นใดชั้นหนึ่งได้ เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยมแล้วผสม (เค้กกลางกับโกโก้) เกลี่ยด้านบนด้วยเคลือบ ตกแต่งด้วยถั่ว

เคลือบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ นำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เค้กน้ำผึ้งกับถั่วลิสง

เวลาเตรียม: 25 นาที เวลาทำอาหาร: 35 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 4 ชิ้น

• ไข่ 8 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• ถั่วลิสงปอกเปลือก 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เชอร์รี่กระป๋อง 50 กรัม
• มาการีน 10 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 150 กรัม บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 50 กรัม เพิ่มแป้งลงในวิปปิ้งขาวแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่โซดา, ไข่แดง, น้ำผึ้ง 20 กรัม, เนย 20 กรัม, ตีให้เข้ากัน
2. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220–230 °C เป็นเวลา 25–35 นาที ทำให้บิสกิตเย็นลง ตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วน
3. ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือและ เนยใช้เครื่องผสม
4. ทอดถั่วลิสงในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน สับให้เข้ากันผสมกับน้ำผึ้งที่เหลือ
5. เค้กสปันจ์เคลือบด้วยครีมส่วนใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน ทาด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือและปิดด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและถั่ว
6. ทิ้งเค้กไว้ประมาณ 20-30 นาทีในที่เย็น ตกแต่งด้วยเชอร์รี่ หั่นเป็นชิ้น

เค้กน้ำผึ้งกับครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 50 กรัม
• โซดา - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

หลังจากที่ท่านเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว สินค้าที่จำเป็นตีไข่ลงในชามลึก เติมน้ำผึ้ง น้ำตาล 1 แก้ว เนย และโซดาที่หั่นในน้ำส้มสายชู ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างน้ำแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา

จากนั้นนำออกจากเตา ใส่แป้งร่อน 3 ถ้วยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือ แป้งยืดหยุ่นและแบ่งออกเป็นเก้าส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นค่อยๆ แผ่แต่ละชิ้นออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้น วางจานที่มีขนาดเหมาะสมคว่ำลงบนแฟลตเบรดที่อบแล้ว และใช้มีดตัดขอบส่วนเกินออก

สำหรับครีม ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในถ้วยแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเนียน และเราเริ่มประกอบเค้กโดยที่เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังจากนั้นจึงวางทับกัน หลังจากวางชั้นเค้กบนสุดแล้ว คุณจะต้องเคลือบเค้กด้วยฟองดองที่เหลือทุกด้านอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นบดเศษเค้กให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก

การทำเค้กน้ำผึ้งใน Multicooker

สินค้า

• แป้ง: 3 ถ้วย
• น้ำตาล: ครึ่งถ้วย
• เนย: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่: 5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง: 6 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลวหรือหนา 3 อันพร้อมสไลด์
• ครีมเปรี้ยว: 1 ½ถ้วย
• เฮฟวี่ครีม: 1 ถ้วย
• ผงฟู: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง
• ถั่วขูด: 1 ถ้วย

วิธีการปรุงอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล ผสมน้ำผึ้งและเนยละลาย รวมไข่ที่ตีเข้ากับส่วนผสมเนยและน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง รวมแป้งและผงฟู นวดแป้งโดยใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสม ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างของชามหลายเมนู โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เปิดหม้อหุงข้าวหลายรายการในโหมด HEAT เป็นเวลา 5 นาที เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามมัลติคุกเกอร์ ปรุงเค้กน้ำผึ้งในโหมด BAKE เป็นเวลา 70 นาที เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวครีมและน้ำตาล ตัดเค้กน้ำผึ้งเป็นชั้นเค้ก ทำชั้นครีม เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีม โรยถั่วขูดให้ทั่ว ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งแช่ในครีม

เค้กน้ำผึ้งช่วยให้คุณสามารถทดลองกับทั้งแป้ง (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ, มะนาวหรือผิวมะนาว, ชา, กาแฟ) และครีมซึ่งสามารถทาสีด้วยโกโก้หรือน้ำเชื่อมได้ สำหรับ เค้กน้ำผึ้งเล็กน้อยลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง เค้กน้ำผึ้งสามารถอบได้เหมือนมัฟฟินหรือคัพเค้ก   –   ในแม่พิมพ์ที่แยกจากกัน

เค้กน้ำผึ้งกับลูกพรุน

• 250 ก แป้งสาลี,
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• น้ำผึ้ง 2 ½ ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู ½ ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกพรุน 60 กรัม (หลุม)

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำผึ้งกับผงฟู ใส่ในอ่างน้ำ ปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำผึ้งละลายหมด ตีไข่กับน้ำตาลใส่ส่วนผสมน้ำผึ้งลงไป ร่อนแป้งใส่ไข่และน้ำผึ้ง นวดแป้ง ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์ เทแป้ง ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ครึ่งชั่วโมง หลังจากมีเสียงบี๊บ ให้ปล่อยบิสกิตไว้ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้ภาชนะนึ่ง ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วเป็น 3 ชั้น แช่ลูกพรุนลงไป น้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที สำหรับครีมตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ทาครีมเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางลูกพรุนลงไป วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กที่อร่อยมาก

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับเค้กน้ำผึ้งในอนาคต คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• ไข่ขนาดกลาง - สองชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดา – 1 หรืออาจจะ 2 ช้อนชา ช้อน;
• แป้ง - 4 ถ้วย + สองช้อนโต๊ะ

สำหรับครีมคุณต้องใช้นมข้น 1 ขวดและลูกพลัมสามร้อยกรัม น้ำมัน

ถึงเวลาที่จะเริ่มอบ

1. ในขั้นตอนแรก ผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ใช้แป้งไม่เกินสองช้อนในระยะแรกเท่านั้น ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
2. บดทุกอย่างตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา ปริมาณควรเพิ่มขึ้นหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ ตอนนี้ได้เวลานำออกจากเตาแล้วเติมแป้งที่เหลือ
3. รีดแป้งบาง ๆ เพื่อทำขนมปังแปดแผ่น ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบขนมปังแผ่นทีละแผ่นบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เวลาในการอบประมาณห้านาที
4. ในขณะที่เค้กกำลังอบ จะต้องป้องกันไม่ให้แป้งที่เหลือแห้งโดยใช้ผ้าเปียกคลุมไว้
5. เตรียมครีมง่ายๆ: ละลายเนยทั้งหมด, ใส่นมข้น, ผสมทุกอย่าง ตอนนี้ปล่อยให้มันเย็น
6. เค้กแต่ละชิ้นควรทาครีมที่เตรียมไว้อย่างหนาโดยวางเค้กซ้อนกัน อัดจาระบีอันสุดท้ายด้วยโรยด้วยเศษ

จะได้รับเศษขนมปังอย่างไร? คุณสามารถตัดแต่งเค้กอย่างระมัดระวัง (ยืดให้ตรงจากจุดเริ่มต้นของปิรามิดของเรา) หรือปล่อยเค้กทั้งหมดไว้แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ชาลงไปต้มได้

ในความเป็นจริงแม่บ้านแต่ละคนไม่เพียง แต่มีสูตรการทำเค้กของตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีครีมที่เธอชื่นชอบอย่างฟองดองเคลือบด้วย แม่บ้านสามารถเปรียบเทียบสูตรอาหารต่าง ๆ และเลือกด้วยตัวเองว่าสูตรไหนจะแปลกใหม่สำหรับเธอและสูตรไหนจะกลายเป็นคลาสสิก

เค้กน้ำผึ้งมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อไม่ว่าจะเตรียมสูตรอะไรก็ตามเพราะเตรียมที่บ้านจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

อย่างที่คุณเห็นการทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะทำให้คนที่คุณรักมารวมตัวกันพร้อมดื่มชา ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ!

ทุกสุดสัปดาห์ฉันจะกลายเป็นนางฟ้า แน่นอนใจดี ฉันต้องมาแนะนำศิลปะแห่งการเปลี่ยนแปลงในครัว ใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจเลย มีความจำเป็นต้องคิดค้นและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารขึ้นมาใหม่ซึ่งมีเพียงพ่อมดที่ดีเท่านั้นที่สามารถทำได้ อีกไม่นานก็จะถึงวันหยุดในครอบครัวของเรา - วันเกิดของลูกสาวคนเล็กของเรา และฉันได้รับคำสั่งจากสาววันเกิดในอนาคตให้เตรียมเค้กแสนอร่อยเพราะเธอชวนเพื่อน ๆ ทุกคนมาร่วมวันหยุด

คราวนี้ฉันควรอบเค้กแบบไหน? ฉันอบขนมบ่อยๆ เค้กฟองน้ำโดย สูตรที่แตกต่างกันและพวกเขาก็จากไปอย่างปัง - พวกเขาถูกครอบครัวของฉันดูดกลืนอย่างมีความสุข แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจอบ เค้กโฮมเมด"น้ำผึ้ง". ลูกคนเล็กของฉันก็ชอบเขามากกว่า

มันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากและจะนำความสุขมาให้อย่างแน่นอนโดยเฉพาะผู้ที่รักน้ำผึ้ง ท้ายที่สุดแล้วชั้นของเค้กน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ที่บ้านจะฟูและนุ่มมากและหลังจากแช่ในครีมเนื้อละเอียดอ่อนแล้วมันก็ละลายในปากของคุณมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานที่จะไม่กินชิ้นอื่น

การเตรียมเค้กน้ำผึ้งแบบโฮมเมดนั้นใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือการนวดแป้งสำหรับเค้กให้ดี หวัง, งานเลี้ยงเด็กมันจะออกมาสวยงามมาก และลูกสาวของฉันและแขกของเธอจะมีความสุข

เวลาเตรียมเค้กสูงสุดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เอาล่ะ มาเริ่มคาถากันดีกว่า

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับ
  การเอาอกเอาใจกระดาษ
• สำหรับครีม:
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• วอลนัทสำหรับโรย - 50 กรัม

คำแนะนำ

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางในห้องอบไอน้ำ
   
   
2. หลังจากเม็ดน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงในกระทะ
   
   
3. และทันทีที่ละลายให้เติมโซดาลงไป
   
   
4. และเมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป
   
   
5. ปรุงส่วนผสมสำหรับ ห้องอบไอน้ำประมาณห้านาที - มันจะค่อยๆ เบาลงและมีขนาดประมาณสองเท่า
   
   
6. นำกระทะออกจากอ่างแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม
   
   
7. ในสูตรทั้งหมดที่ฉันเจอเมื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้งมักจะทำให้แป้งหนา - นั่นคือต้องรีดเป็นชั้น ๆ ฉันชอบทำแป้งเหลว (ความคงตัวเหมือนครีมเปรี้ยวข้น) เพื่อที่จะเทลงบนถาดอบได้ - ในความคิดของฉันด้วยวิธีนี้เค้กจะนุ่มและฟูกว่ามาก
   
   
8. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้ววางบนถาดอบที่ขอบแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบประมาณ 15 นาทีที่ 200°C แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับฉันสำหรับถาดอบขนาด 30x30 ซม. สองแผ่น
   
   
9. เตรียมครีม. ในชามที่มีเครื่องผสมให้ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
   
   
10. ตีให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด
    
    
11. การขึ้นรูปเค้ก ตัดเค้กที่เสร็จแล้วทุกด้านอย่างระมัดระวัง
    
    
12. แบ่งเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ตอนนี้เราพักการตัดแต่งไว้ล่วงหน้า
    
    
13. ฉันแบ่งแป้งด้วยตาก่อนอบดังนั้นเค้กชิ้นที่สองจึงหนาและฟูมาก - ฉันต้องตัดมันออกเป็น 2 ส่วนแล้วแต่ละส่วนออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม เป็นผลให้ฉันได้เค้กเพียง 6 ชิ้นเท่านั้น
    
    
14. ตอนนี้เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
    
    
15. และจัดวางให้เป็นกองเท่าๆ กัน
    
    
16. วางเศษเค้กพร้อมกับวอลนัทลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ
    
    
17. เคลือบเค้กทุกด้านด้วยครีมแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง
    
    
18. ที่จริงแล้วเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดพร้อมแล้ว จริงอยู่ที่การปล่อยให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็นก็ไม่เสียหายอะไรแล้วจึงนำมาเสิร์ฟได้ ตารางเทศกาลพร้อมด้วยนกนางนวล

    เค้กของฉันอาจจะดูไม่น่าดูนิดหน่อย แต่ก็มีรสชาติที่ไร้ที่ติ น่าทาน!