เตรียมตัว แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายฟักทองและแอปเปิ้ล ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงบนโต๊ะ

ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมแป้งและน้ำตาลบนโต๊ะแล้วสับด้วยมีดกว้าง ๆ จนกว่าคุณจะได้เศษเนย

เพิ่มไข่แดงครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลาและผงฟู นวดแป้งพายฟักทองและแอปเปิ้ลให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่แป้งพายกำลังเย็น ให้เตรียมไส้ ล้างเนื้อฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้นบนกระดาน หากต้องการก็สามารถขูดฟักทองได้ เครื่องขูดหยาบ.

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เอาแกนออกด้วยเมล็ด หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทลงบนชิ้นแอปเปิ้ล คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

ละลายเนยในกระทะใบเล็กที่มีด้านสูง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที เพิ่มฟักทองและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในฟักทองในกระทะ หลนเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา เพิ่มลูกจันทน์เทศ อบเชย และขิง คนให้เข้ากันและตั้งไฟไว้ 2 นาที ปล่อยให้เย็น

อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม เนยและโรย เกล็ดขนมปัง- แบ่งแป้งพายออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน (อันหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วนประมาณหนึ่งในสาม)

พายกับฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นขนมในฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง มันดูชุ่มชื้นเล็กน้อยและฉ่ำมาก ของหวานนี้จะทำให้แขกประหลาดใจอย่างแน่นอน และจะกลายเป็นหนึ่งในขนมที่ดีที่สุดสำหรับสมาชิกในครอบครัว

พายกับฟักทองและแอปเปิ้ลจะทำให้ฟันหวานตามอำเภอใจที่สุด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพื้นฐาน ซึ่งคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมอื่นๆ ที่มีความหลากหลายมากได้ในภายหลัง

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 50 มิลลิลิตร
• แอปเปิ้ลสองลูก
• ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้ง 350 กรัม
• ไข่;
• ผงฟูเล็กน้อย

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วคุณสามารถเข้าสู่กระบวนการทำอาหารได้โดยตรง:

1. หั่นฟักทองเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น รวมมวลหวานสดใสเข้ากับนมน้ำตาลและไข่ดิบ
2. ในภาชนะอื่น ผสมผงฟูและแป้งเข้าด้วยกัน แล้วเติมส่วนผสมนี้ลงในฟักทอง แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอปานกลาง
3. โอนแป้งที่ได้ลงในจานอบตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วปรุงในเตาอบอย่างน้อย 40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

แตกต่างจากแป้ง kefir

พายฟักทองกับ kefir นั้นเตรียมได้ไม่ยากไปกว่า สูตรพื้นฐานแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าและนุ่มนวลกว่าด้วยซ้ำ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• kefir 250 มิลลิลิตร
• ไข่ในประเทศหนึ่งคู่
• ฟักทองปอกเปลือก 350 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แป้ง 200 กรัม
• อบเชยตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทแป้งลงในส่วนผสมนี้นำไปเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงใน kefir คุณควรจะได้มวลที่ใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
3. เราล้างแอปเปิ้ลและฟักทอง ปอกเปลือกออก แล้วทำให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. เราเตรียมแบบฟอร์มที่เราจะอบทาน้ำมันและวางส่วนหนึ่งของแป้ง จากนั้นเราก็แจกจ่ายฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นก้อนซึ่งเราคลุมด้วยแป้งที่เหลือด้านบน
5. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาทีแล้วเก็บพายไว้จนกว่าจะพร้อม

พายขนมชนิดร่วนกับฟักทองและแอปเปิ้ล

ขนมอบมีความร่วน หวาน และดีต่อสุขภาพด้วยฟักทองที่อุดมไปด้วยวิตามิน

ของหวานแสนอร่อยในฤดูใบไม้ร่วง

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• มะนาวครึ่งลูก
• แอปเปิ้ลสองลูก
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่แดงสองฟอง;
• บรรจุภัณฑ์น้ำมัน

คุณสามารถเริ่มการทดลองทำอาหารได้!

1. ตัดเนยเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสมกับแป้งจนมีเศษออกมา ในการทำเช่นนี้น้ำมันจะต้องเย็นมาก
2. ในภาชนะอื่นผสมไข่แดงกับน้ำตาลบดให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง นำส่วนผสมมาผสมจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราแบ่งสิ่งที่เราได้มาออกเป็นสองส่วนแล้วทำให้เป็นชั้นบาง ๆ เราใส่อันแรกลงในแม่พิมพ์แล้วเติมฟักทองขูดก่อนแล้วจึงใส่แอปเปิ้ลสับแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ด้านบนของพายสามารถคลุมด้วยชั้นที่สองหรือตัดออกได้ รูปร่างที่สวยงาม- สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วรอจนกระทั่งจานพร้อม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

พายในหม้อหุงช้า - วิธีที่ดีเตรียมของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• เซโมลินาสองช้อน;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล
• ไข่สามฟอง;
• ฟักทองประมาณ 350 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาลวานิลลาไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่แป้ง ผงฟู เซโมลินา และเกลือลงในชาม เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลาแยกกัน
2. นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและฟักทอง สับบนเครื่องขูดแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เคลือบถ้วยหลายเมนูด้วยน้ำมันวางมวลที่ได้ไว้ที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "การอบ"

พายจำนวนมากพร้อมฟักทองและแอปเปิ้ล

พายกองกับฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของพายที่มอบของขวัญจากธรรมชาติในฤดูใบไม้ร่วงแบบดั้งเดิม ราคาประหยัด แต่อร่อยเหลือเชื่อ!

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• ฟักทองปอกเปลือกประมาณ 500 กรัม
• เนยครึ่งแท่ง
• ช้อนโซดา
• แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เซโมลินา 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเซโมลินา, โซดา, น้ำตาลและแป้งลงในภาชนะทรงลึก ผสมทุกอย่าง
2. เราล้างแอปเปิ้ลและฟักทองเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วเสียดสี
3. ส่วนผสมทั้งสองที่ได้รับมาก่อนหน้านี้จะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วน ด้วยส่วนผสมจำนวนมาก - แบ่งออกเป็นสามส่วนและแอปเปิ้ล - แบ่งออกเป็นสองส่วน
4. เราเคลือบจานอบที่เลือกไว้ด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเริ่มสลับชั้นกัน ขั้นแรกเราเกลี่ยส่วนผสมด้วยแป้งแล้วตามด้วยฟักทองแล้วทำต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด สุดท้ายควรเป็นมวลแห้ง
5. สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดพายด้วยแล้วนำไปอบในเตาอบ โดยปกติจะใช้เวลาสูงสุด 45 นาทีที่ 180 องศา

พาย Ossetian ในหม้อหุงช้า

การอบตามสูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้เพราะไม่ใช่เพื่ออะไรที่ Ossetia มีชื่อเสียงในเรื่องพาย และอันนี้ก็เช่นกัน จานแบบดั้งเดิมประเทศ.

สินค้าที่ต้องการ:

• ยีสต์หนึ่งช้อน;
• kefir 250 มิลลิลิตร
• เนยครึ่งแท่ง
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาลและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• แป้งหนึ่งแก้วพร้อมสไลด์
• ฟักทอง 300 กรัม
• ชีส 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ภาชนะทรงลึกเทแป้งน้ำตาลและยีสต์ตามจำนวนที่ระบุลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ kefir ซึ่งเราอุ่นไว้ ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
2. หลังจากเวลานี้มวลควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้เราใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและแป้งที่เหลือลงไป ปิดแป้งอีกครั้งและปล่อยให้หายใจต่ออีก 60 นาที
3. ในขณะที่กระบวนการกำลังดำเนินอยู่ ให้เตรียมไส้ เราทำความสะอาดฟักทองและบดมัน บดชีสในลักษณะเดียวกันแล้วผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเป็นของเหลว เทลงในส่วนผสมฟักทอง และเติมเครื่องปรุงรสตามชอบ
4. เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้นำแป้งออกมาแล้วใช้มือนวดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดและค่อนข้างยืดหยุ่น เราแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วทำให้เป็นชั้นกลมบาง ๆ
5. ในแต่ละอันเราใส่ไส้ฟักทองและชีสครึ่งหนึ่งบีบขอบตรงกลางเพื่อให้รูปร่างค่อนข้างชวนให้นึกถึงคินคาลี เราพลิกตะเข็บนี้ลงแล้วเริ่มม้วนเป็นแพนเค้ก ขนาดของชิ้นงานควรพอดีกับหม้อหุงข้าวหลายแบบ
6. เราอัดจาระบีชามวางชิ้นงานไว้ที่นั่นแล้วนำไปให้พร้อมเป็นเวลา 60 นาทีโดยตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ"

พายฟักทองเป็นประเพณีการทำอาหารที่มีมายาวนานสำหรับชาวอเมริกัน เช่นเดียวกับที่ Olivier ทำเพื่อเรา ในประเทศของเราเขาก็ตกหลุมรักเช่นกันแต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเท่านั้น สูตรพายฟักทองและแอปเปิ้ลอาจมีส่วนผสมต่างๆ มากมาย สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเอาใจครอบครัวด้วยความอร่อยและ ขนมอบเพื่อสุขภาพบทความนี้มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

สูตรง่ายๆ สำหรับพายฟักทองและแอปเปิ้ล

แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการพายนี้ได้ หั่นฟักทอง 400 กรัมล้างเมล็ดแล้วปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแอปเปิ้ล 3 ลูกหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ถ้าเปลือกแข็งควรเอาออกจะดีกว่า)

ใส่เนยลงในกระทะ ใส่ฟักทองลงไปและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไปและปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที โรยด้วยน้ำตาล (50-100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้) คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น

ในเวลานี้นวดแป้งจากแป้ง 1.5 ถ้วย (อย่าลืมร่อน), ไข่ 1 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนและเนยละลาย 100 กรัม ควรยืดหยุ่นปานกลางแต่ไม่แข็งเกินไป แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงออก

วางอันหนึ่งไว้ในแม่พิมพ์โดยให้ปิดด้านข้างด้วย กระจายไส้ให้เท่ากันด้านบน ม้วนครึ่งหลังเป็นแฟลเจลลาแล้วทำเป็นตาข่ายด้านบน โรยพาย น้ำตาลผงและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที

คำแนะนำ. หากคุณเติมอบเชยเล็กน้อยลงในไส้ กลิ่นจะเข้มข้นขึ้น

ด้วยการเติม kefir พายฟักทองกับแอปเปิ้ลมันดูอ่อนโยนมาก ในการเตรียมคุณต้องผสม kefir และเซโมลินาหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เพิ่มฟักทองขูดหยาบ 1 แก้ว (บีบน้ำออกก่อน), แอปเปิ้ลขูดครึ่งแก้ว, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 150 กรัม และเนยละลาย 1 ช้อนเต็ม ผสม. แป้งพร้อมแล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในกระทะที่ไม่ติดแล้วโรยพายในอนาคตด้วยเมล็ดหรือเมล็ดยี่หร่า อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น

เพื่อเพิ่มรสชาติไม่เจ็บที่จะเติมอบเชยเล็กน้อยลงในแป้งและเมื่อเสิร์ฟให้โรยพาย kefir ด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลหากไม่หวานพอ

ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่ทันสมัยโดยไม่มีใครจะช่วยคุณทำพายฟักทองกับแอปเปิ้ลให้อร่อยยิ่งขึ้น ผสม 1.5 ถ้วย แป้ง, น้ำตาลและเซโมลินา, ใส่ผงฟู 1 ซอง, ผสมให้เข้ากัน

ขูดฟักทองปอกเปลือก 350 กรัม หั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่งไปทดสอบ ตีไข่สองฟองด้วยวานิลลินเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมอีกครั้งแล้วพักไว้เล็กน้อย (ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม)

ทาชามของอุปกรณ์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชโรยด้วยเซโมลินาเป็นชั้นแล้วเทแป้งที่ได้ออกมา มันจะเหลวนิดหน่อยแต่ไม่ต้องเติมแป้ง อบประมาณ 60 นาที จากนั้นทิ้งไว้ในหม้อหุงข้าวเป็นเวลา 30 นาทีโดยเปิดฝาไว้

โปรดทราบ อาหารปริมาณเท่านี้ก็ได้พายชิ้นใหญ่ ดังนั้นหากชามหลายเมนูไม่ใหญ่เกินไป ให้ปรุงครึ่งหนึ่งก่อน

ใช้ส่วนผสมเดียวกันกับที่คุณปรุงได้ เค้กจำนวนมาก- ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้ง, น้ำตาล, เซโมลินาและผงฟูแยกกัน และฟักทอง แอปเปิ้ล และวานิลลาก็แยกจากกัน

แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็นสามส่วน และไส้ออกเป็นสองส่วน อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ชั้นที่หนึ่ง สาม และห้าจะแห้ง ชั้นที่สองและสี่จะเป็นไส้ ส่วนผสมต้องยืนประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนอบ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงเช่นกัน เสิร์ฟหลังจากเย็นลง

นี่คือการทำพายฟักทองและแอปเปิ้ลแบบด่วน การใช้งาน แป้งพร้อมช่วยประหยัดเวลาได้มาก

แบ่งแป้ง (500 กรัม) ออกเป็นสองส่วน ม้วนหนึ่งออกมาตามขนาดของถาดอบแล้ววางลงบนนั้น โดยก่อนหน้านี้คลุมพื้นผิวด้วยกระดาษ parchment

วางแก้วฟักทองขูดไว้ด้านบน โดยเว้นช่องว่างไว้ตามขอบ (คั้นน้ำออก) โรยด้วยแอปเปิ้ลและน้ำตาล (หรือแทนที่ด้วยที่เตรียมไว้ แยมแอปเปิ้ล).

ตัดแป้งชั้นที่สองเป็นเส้นแล้วทำเป็นตาข่ายสวยงามที่ด้านบนของพาย แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยผงแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น

สำคัญ. ควรใช้แป้งที่ไม่ใช่ยีสต์

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ และหากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณก็สามารถปรุงอาหารได้ พายอาหาร.

หั่นฟักทอง (300 กรัม) และแอปเปิ้ลลูกใหญ่เป็นชิ้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วต้มจนนิ่ม เมื่อเย็นแล้ว ปั่นจนเนียน

เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมนี้ตีด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน (น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวาน) เกลือเล็กน้อยและอบเชย 150 กรัม แป้งโฮลเกรน.

ผสม. มวลควรมีความหนาเท่ากับครีม เทลงในกระทะแล้วอบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบอุ่น

รับทราบ หากคุณเพิ่มลูกเกดหรือถั่วจำนวนหนึ่งลงในแป้งจากหมวดประจำวัน พายถือศีลอดก็จะกลายเป็นของอร่อยทันที

สูตรง่ายๆ ที่น่าอัศจรรย์ด้วยเปลือกที่อร่อยและกรอบ

หั่นฟักทองครึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลลูกใหญ่สองลูกเป็นก้อนแล้วเคี่ยวจนนิ่ม ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามลึกเติมเกลือเล็กน้อย ขูดเนย 100 กรัมที่นี่ ผสม. มันควรจะร่วน ตอนนี้คุณควรเติมน้ำแข็งทีละช้อนคนต่อไป สำหรับ แป้งยืดหยุ่นคุณจะต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แผ่แป้งออกแล้ววางลงในพิมพ์โดยจับด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บดฟักทองและแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เติมนมหรือครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเล็กน้อย และอบเชยเล็กน้อย

วางไส้ลงบนแป้ง นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ จากนั้นปล่อยให้เย็นและนำออก พายขนมชนิดร่วนเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงในตู้เย็น

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยวิปครีมหรือไอศกรีม

อีกหนึ่งสูตรสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมาก

ในการเตรียมพายคุณต้องใช้ขนมปังพิต้าบาง ๆ สองแผ่นหั่นเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 15-20 ซม. ใส่ฟักทองขูด 150 กรัมและแอปเปิ้ลจำนวนเท่ากันลงไปตรงกลางของแต่ละชิ้น น้ำตาลช้อนโต๊ะและอบเชยเล็กน้อย จากนั้นก็มีตัวเลือก คุณสามารถคลุมด้านบนด้วยแผ่นขนมปังพิต้าหรือม้วนเป็นหลอดก็ได้ เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีที่ 600 วัตต์ จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที

คำแนะนำ. หากคุณไม่ใส่น้ำตาลและโรยชีสขูดด้านบน คุณจะไม่ได้ของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลักดั้งเดิม

“ฮีโร่” หลักของสูตรอาหารเหล่านี้คือฟักทองและแอปเปิ้ล เพื่อให้ขนมอบของคุณอร่อยควรซื้อฟักทองลูกเล็กที่มีเนื้อฉ่ำและหวานจะดีกว่า แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับทุกพันธุ์ ควรปรับปริมาณน้ำตาลเท่านั้นขึ้นอยู่กับรสนิยม และควรปอกเปลือกออกหากแข็งเกินไป

คุณสามารถอบพายในช่วงเวลาต่างๆ ของปีได้ คุณสามารถแทนที่ไส้ด้วยแอปเปิ้ลกระป๋องและฟักทองบดด้วยตัวเองหรือโดยการซื้อใน “ อาหารเด็ก».

หากคุณชอบสูตรพายฟักทองและแอปเปิ้ลให้แชร์กับคนที่คุณรักผ่านปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ฟักทอง - มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินมัน ลูกๆ ของเธอมักปฏิเสธที่จะกินอาหาร แต่ของหวานเช่นฟักทองและพายแอปเปิ้ลจะช่วยให้ฟันหวานที่จู้จี้จุกจิกที่สุดได้ ขนมอบดังกล่าวมีคุณสมบัติที่โดดเด่น: อร่อยทั้งร้อนอย่างที่พวกเขาพูดท่ามกลางความร้อนแรงและเมื่อพวกเขานั่ง - ในวันที่สองหรือสามหลังจากการอบ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมพายชิ้นใหญ่ได้อย่างปลอดภัยโดยครอบครัวของคุณจะกินมันอย่างแน่นอน

คุณสามารถใช้พายฟักทองกับแอปเปิ้ลได้ สูตรที่แตกต่างกัน- ฟักทองสามารถใส่ได้ทั้งในไส้และแป้ง ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ฟักทองที่มีเนื้อสีส้มสดใสซึ่งมีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากมีโปรวิตามินเอมากกว่า

ฟักทองที่มีไว้สำหรับไส้มักจะอบในเตาอบหรือต้ม (ควรนึ่งจะดีกว่าวิธีนี้จะเก็บรักษาไว้ดีกว่า) สารที่มีประโยชน์- เมื่อเตรียมแป้งจะใช้ ฟักทองดิบแต่จากนั้นจะต้องขูดเยื่อกระดาษบนเครื่องขูดแบบละเอียด

พายที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบจะถูกวางในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและขนาดของพาย อุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบนี้คือ 180 องศาเซลเซียส

พายแอปเปิ้ลกับฟักทองทำจากแป้งยีสต์

ก่อนอื่นมาเตรียมทุกอย่างกันก่อน สินค้าที่จำเป็นโดยวางไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้ส่วนผสมมีอุณหภูมิห้อง:

• 360 กรัม แป้ง;
• 50 กรัม น้ำตาลในแป้งและอีก 100-150 กรัม - เป็นคอทเทจชีส
• 2 ไข่;
• 50 กรัม เนย;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• 300 กรัม เนื้อฟักทองปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว
• 200 กรัม แอปเปิ้ลปอกเปลือกจากฝักเมล็ด
• คอทเทจชีสไขมัน 0.4 กก.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 125 กรัม น้ำตาลผง
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

บดเนยด้วยการเติมครีม, ไข่แดง 2 ฟอง (แยกไข่ขาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก่อน), น้ำตาล ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมแป้งเล็กน้อยซึ่งต้องร่อนก่อน นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแต่ไม่แข็งอย่างรวดเร็วแล้วนำไปแช่เย็น

ต้มเนื้อฟักทองจนนิ่ม เมื่อฟักทองเกือบพร้อม ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ระบายของเหลวส่วนเกินออกและบดผลไม้ในเครื่องปั่น บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลเพิ่มผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้และแป้งตีจนเนียน

แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็น ทรงกลมจึงเกิดด้านที่ค่อนข้างสูง ทานมเปรี้ยวและไส้ผลไม้ไว้ด้านบนแล้วอบประมาณสามในสี่ของชั่วโมง ตีไข่ขาวโดยเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลผงเล็กน้อย วางบนพายที่อบแล้วอบต่ออีกสองสามนาที ชั้นบนสุดควรใช้สีครีมอ่อน

พายกับแอปเปิ้ลและฟักทอง

หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการนวดแป้ง คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ และทำพายได้

การกรอก:

• 400 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
• 400 กรัม แอปเปิ้ลปอกเปลือก
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำ! เพื่อให้พายนี้อร่อย ผลไม้ที่ใช้ไส้จะต้องชุ่มฉ่ำ

วาร์ป:

• 150 เนย;

ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งสำหรับการอบนี้ เพียงผสมส่วนผสมพื้นฐานทั้งหมดที่ระบุไว้ในชามขนาดใหญ่ จากนั้นแบ่งส่วนผสมนี้ออกเป็นสามส่วน (สะดวกในการเทลงในแก้วสามใบ)

ผักสีแดงนี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดสายตาด้วยสีที่สดใส แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กอีกด้วย

พายฟักทองกับแอปเปิ้ล

ฟักทองเป็นผักชนิดหนึ่ง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน แม้ว่าประโยชน์ของมันต่อร่างกายจะมีค่ามหาศาล แต่ก็เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กเท่านั้น แต่เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น ในสูตรพายฟักทองของเราในปัจจุบัน มันเปลี่ยนไปจนจำไม่ได้
วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
เนย 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
อบเชยบดเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลผง 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
วิธีการสับขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น: รสชาติของผลไม้จะดีกว่าเป็นชิ้น ๆ และพายกับแอปเปิ้ลขูดและฟักทองจะมีความละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอมากขึ้น
หากคุณเจอฟักทองและแอปเปิ้ลที่ฉ่ำมากและหลังจากขูดแล้วมันก็ปรากฏออกมาเช่นกัน เติมของเหลวดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบีบน้ำส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้พายยังคงดิบและเปียกอยู่ข้างใน
ครีมเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล เพิ่มไข่และคน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและฟักทองแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ, ผงฟู, อบเชยลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมเทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้งเบา ๆ
วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้ ขอแนะนำให้ใช้กระทะแบนทรงต่ำเพื่อให้เค้กอบได้ทั่วถึงและไม่เปียกภายใน อบฟักทองและพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้โดยเจาะด้วยแท่งไม้ หากแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม
นำฟักทองและพายแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

พายฟักทองอเมริกันกับอบเชย

ในอเมริกา ของหวานนี้มักจะประดับโต๊ะในช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงและในวันคริสต์มาส ความแตกต่างที่สำคัญจากอาหารของเราคือเครื่องเทศหลากหลายชนิดที่ใช้ในพายฟักทองอเมริกัน: อบเชย ขิง กานพลู ลูกจันทน์เทศ และอื่นๆ ด้วยความหลากหลายนี้ไส้ฟักทองครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดจึงได้กลิ่นหอมเผ็ดพิเศษ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
มาการีน 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน (หรือน้ำมะนาว)
เกลือเล็กน้อย
น้ำเย็น 100 มล.
สำหรับการกรอก:
ฟักทอง 500 กรัม
ครีมหนัก 350 มล.
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
0.5 ช้อนชา อบเชย
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, กานพลู, ออลสไปซ์,
เกลือเล็กน้อย
ล้างฟักทอง เอาเมล็ดและเส้นใยออก วางฟักทองบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของฟักทองได้ด้วยมีดแทงมัน
ในขณะที่ฟักทองกำลังอบ ให้เตรียมเปลือกพายไว้
ผสมแป้งร่อน เกลือ และน้ำตาล มีดสับเนยเย็นและมาการีนแล้วใส่แป้ง ใช้มีดตัดเนยลงในแป้งจนมีเนยชิ้นเล็กๆ ค้างอยู่ในแป้ง ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อม เพิ่มลงในแป้งและผสม ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเย็นจัด เทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นแบน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เย็น ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้พาย
ทำให้ฟักทองอบเย็นลงแล้วเอาเปลือกออก บดฟักทองในเครื่องปั่นจนเนียน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: น้ำตาล เกลือ อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งสองประเภท ตีไข่ด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมและคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเพิ่ม น้ำซุปข้นฟักทอง, ครีมและคนอีกครั้ง
นำแป้งออก วางระหว่างแรปพลาสติกสองชั้น แล้วค่อยๆ คลึงให้เป็นแผ่นกลมบางๆ
พายฟักทองอบเชยอเมริกันแบบดั้งเดิมอบในกระทะตื้นที่มีขอบตื้น เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม.
ใช้ฟิล์มค่อยๆ วางแป้งลงในพิมพ์อย่างระมัดระวัง ตัดขอบ จัดด้านข้าง โดยใช้ส้อมหรือนิ้วบีบ ใช้ส้อมแทงฐานหลายๆ จุด เทไส้ลงบนแป้งแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยแท่งไม้: ถ้ามันแห้งแสดงว่าพายก็พร้อม
ปล่อยให้เค้กเย็น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เสิร์ฟพายฟักทองอเมริกันกับอบเชยและวิปครีม

พายฟักทองกับพีแคน

ของหวานในฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริงคือพายฟักทองที่มีรสถั่วและน้ำผึ้ง
พายฟักทองนั้นเตรียมง่ายมาก และคุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวเอง
ยิ่งกว่านั้นไม่ควรมีปัญหากับส่วนผสม - ทุกอย่างที่จำเป็นในการทำพายฟักทองสุกแล้วและปรากฏบนชั้นวางแล้ว ขอแนะนำให้เลือกฟักทองที่มีสีสดใสและมีรสหวานซึ่งจะทำให้พายฟักทองมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและหรูหรายิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 200 กรัม
เนย 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
เกลือเล็กน้อย
สำหรับการกรอก:
ฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม
มะนาวครึ่งลูก
ไข่ 3 ฟอง
น้ำผึ้ง 100 กรัม
วอลนัท 100 กรัม
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
ล้างฟักทอง ตากให้แห้ง เอาเนื้อและเมล็ดด้านในออก วางฟักทองบนถาดอบ โดยคว่ำด้านที่มีเปลือกลง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในขณะที่ฟักทองกำลังอบ ให้เตรียมแป้ง
ใส่เกลือเนยเย็นหั่นเป็นก้อนลงในแป้งที่ร่อนแล้วสับด้วยมีดจนร่วน ใส่ไข่ลงไปผัด เทใส่ น้ำเย็นและคนอีกครั้ง
แผ่แป้งออกเป็นวงกลม วางในจานอบและทำด้านสูง ใช้ส้อมแทงแป้งในหลาย ๆ ที่ด้านล่างแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นวางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C และอบประมาณ 10-15 นาที
ในเวลานี้ให้เตรียมไส้
ตากถั่วให้แห้งแล้วสับเล็กน้อย
นำผิวออกจากฟักทองอบและบดในเครื่องปั่น เพิ่มลงในฟักทอง น้ำมะนาว, ถั่ว, น้ำผึ้ง, อบเชย ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เพิ่มลงในไส้และผสม
เติมเปลือกที่เสร็จแล้ว ไส้ฟักทองวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C และอบประมาณ 35-40 นาทีจนไส้ข้น
หั่นพายฟักทองที่แช่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ ราดด้วยน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยถั่วและเสิร์ฟ

พายฟักทองลดน้ำหนักกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

นี้ จานอาหารซึ่งมีปริมาณน้ำตาลน้อยมาก จึงเหมาะกับผู้ทุกข์ยาก โรคเบาหวานรวมถึงผู้ที่นับแคลอรี่ทุกจานด้วย นอกจากนี้ด้วยส่วนผสมทำให้พายยังเป็นระเบิดวิตามินอย่างแท้จริง มาเริ่มกันเลย!
วัตถุดิบ:
สำหรับการเติม:
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (1 กิโลกรัม)
ฟักทอง (1-1.3 กิโลกรัม)
เนย (1 ช้อนโต๊ะ);
น้ำตาล (50 กรัม)
ลูกเกด (50 กรัม)
เครื่องเทศ (อบเชยบด กานพลู รากขิง หรืออื่นๆ ตามชอบ)
สำหรับการโรย:
เนย (100 กรัม)
แป้ง หยาบกับรำ (50 กรัม)
น้ำตาล (50 กรัม)
วอลนัทปอกเปลือก (50 กรัม)
ข้าวโอ๊ต(100 กรัม)
หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น ละลายเนยในกระทะก้นลึก ใส่เครื่องเทศลงไป ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำตาลและฟักทอง ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสิบนาที โยนแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือก (!) หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในส่วนผสมฟักทองแล้วตั้งไฟต่อไปอีกสิบนาที เพิ่มลูกเกดแห้งที่นั่นและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
เตรียมท็อปปิ้งดังนี้: ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและแป้ง เทข้าวโอ๊ตและถั่วลงในเศษที่ได้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แช่เย็นส่วนผสมไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่ควรนานกว่านั้น
วางส่วนผสมฟักทองและแอปเปิ้ลลงในจานอบทรงลึก ทาเนยให้ทั่ว โรยโรยที่เตรียมไว้ให้ทั่วด้านบน เตาอบควรอยู่ในเตาอบที่มีความร้อนสูง (180 องศา) จนกระทั่ง เปลือกโลกที่สวยงามบนถั่วและธัญพืช เสิร์ฟเย็น ตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่ ไอศกรีมหนึ่งลูก หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ
พายฟักทองกับแอปเปิ้ลนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

พายฟักทองเครื่องเทศอเมริกัน

พายฟักทองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ฐานของพายนี้บางและทำจากสับ ขนมชอร์ตคัสต์หรือจากบิสกิตบด
แตกต่างจากแบบดั้งเดิมของเรา พายอันเขียวชอุ่มพายฟักทองอเมริกันมีแป้งน้อย แต่มีไส้หวานเยอะ
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน: แป้ง 170 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
สำหรับการกรอก:
ฟักทอง 700 กรัม
ครีม 250 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส: อบเชย, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, กระวาน, เกลือเล็กน้อย
เตรียมฟักทองอบสำหรับไส้พายฟักทอง ล้างฟักทอง หั่นแล้วเอาเมล็ดออก
วางฟักทองโดยด้านที่หั่นแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ฟักทองที่เสร็จแล้วควรจะนิ่ม
นำเปลือกออกจากฟักทองอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลง
เตรียมฐานสำหรับพายฟักทอง หั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีจนแข็งตัวดี
ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาล
เพิ่มเนยแช่แข็งลงในส่วนผสมนี้แล้วบดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ค่อยๆ เติมน้ำแข็งลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน
เมื่อบีบด้วยนิ้ว แป้งที่เสร็จแล้วควรติดกันเป็นก้อนและไม่แตกสลาย
รีดแป้งเป็นแผ่นแบน ห่อด้วยฟิล์ม และแช่เย็นประมาณ 30-60 นาที
รีดแป้งที่แช่เย็นระหว่างชั้นของฟิล์มยึดเป็นชั้นหนา 5 มม.
ใช้ฟิล์มยึด โอนแป้งลงในถาดอบที่โรยแป้งไว้
กดแป้งลงบนรองเท้าบู๊ต ตัดแป้งส่วนเกินออก และตัดขอบ ใช้ส้อมแทงฐานหลายๆ จุด
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
เตรียมไส้พายฟักทอง บดเนื้อฟักทองด้วยน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ
เพิ่มไข่ตีเบา ๆ ครีมและผสม
ประกอบพายฟักทอง
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C และอบพายฟักทองเป็นเวลา 45-50 นาที
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้หรือมีด - ต้องแห้ง
ทำให้พายฟักทองเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นจนเย็นสนิท
เสิร์ฟพายฟักทองกับวิปครีม

มัฟฟินถั่วฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้ง 1.5 ถ้วย
เนย 150 กรัม
น้ำตาล 1 แก้ว
มะนาว 1 ลูก
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
วอลนัทบด 0.5 ถ้วย
ช็อคโกแลตสำหรับเคลือบ
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วสะเด็ดน้ำออก
ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก
บดเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ น้ำมะนาว ผิวเลมอน ฟักทอง และผสมให้เข้ากัน
รวมแป้งร่อน ผงฟู เกลือ และผสมกับส่วนผสมของเหลว
นวดแป้ง ไม่ควรหนามาก
เติมแป้ง แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กขนาดประมาณ 2-3 ซม.
ส่ง คัพเค้กฟักทองลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
อบคัพเค้กประมาณ 30-35 นาที
ปิดคัพเค้กฟักทองที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตละลาย
โรยหน้าด้วยถั่วบด

มัฟฟินแอปเปิ้ลฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
1 แอปเปิ้ล
มะนาว 1 ลูก
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำตาล 1 แก้ว
ลูกเกด 1 ถ้วย
ผงฟู 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
เกลือเล็กน้อย
ปอกฟักทองและแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ล้างลูกเกดและแช่ไว้ประมาณ 30 นาที
ตีครีมและน้ำตาลเล็กน้อย
เพิ่มไข่, น้ำมะนาว, ฟักทอง, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, แป้งร่อนด้วยผงฟูและเกลือแล้วคลุกแป้ง
เติมกระทะที่ทาน้ำมันด้วยแป้ง
วางมัฟฟินฟักทอง-แอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
อบคัพเค้กประมาณ 35-40 นาที
ตกแต่งคัพเค้กฟักทองเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง
น่าทาน!