เค้ก " ซากปรักหักพังของเคานต์“ทำมาจากสปันจ์เค้กเป็นชิ้นๆ และสูตรนี้เด็ดสุด เค้กที่เตรียมตามสูตรของเราจะได้เนื้อชุ่มฉ่ำไม่หวานเกินไปและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! เค้กซากปรักหักพังของเคานต์นั้นเตรียมง่ายมาก ใน สูตรละเอียดเราจะแสดงให้คุณเห็นทุกขั้นตอนการเตรียมการและช่วยเหลือแม่บ้านทุกคนทั้งอายุน้อยและมือใหม่และมีประสบการณ์ เมื่อคุณเตรียมสูตรของเราแล้ว เรารับประกันได้ว่าคุณจะไม่มองหาวิธีอื่นในการเตรียมเค้ก Count's Ruins อีกต่อไป!

คุณค่าทางโภชนาการ:

• ขนาดให้บริการ: 100 ก
• โปรตีน: 5.4 ก
• ไขมัน: 13.7 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 52.3 ก
• แคลอรี่: 314.2 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง (เค้ก 1 ชิ้น):

• 1. แป้ง - 1.5 ถ้วย
• 2. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• 3. น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• 4. ครีม (ไขมันอย่างน้อย 25%) - 0.5 ถ้วย
• 5. นมข้น - 0.5 กระป๋อง
• 6. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• 7. โซดา- 1 ช้อนชา
• 8. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - 1 ช้อนชา (ดับโซดา)

สำหรับครีม:

• 1. ครีม (ไขมันอย่างน้อย 25%) - 1,000–1200 ก
• 2. น้ำตาล - 450 ก

สำหรับการเคลือบ:

• 1. ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• 2. โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• 3. น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• 4. เนย - 30 ก

สำหรับการกรอก - ผลไม้แห้งและถั่วเพื่อลิ้มรส เรามี:

• 1. ลูกเกด - 150 ก
• 2. แอปริคอตแห้ง - 150 ก
• 3. วอลนัท (ปอกเปลือก) - 100 ก
• 4. ลูกพรุน - 150 ก

การตระเตรียม:

• 1. ทำเค้กชิ้นแรก โดยรวมแล้วเราต้องการ 2 อัน อันหนึ่งเป็นสีขาว อันที่สองคือช็อคโกแลต เทแป้งลงในชามผสม
  

ใหม่!
เราขอเชิญคุณซื้อโปสการ์ดและสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม



• 2. ใส่นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง ...
  
• 3. ... ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย ...
  
• 4. ...ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง
  
• 5.ผสมเบาๆ
  
• 6. ดับโซดา 1 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชู ...
  
• 7. …แล้วนวดแป้ง
  
• 8. ทาจารบีถาดอบ เนย.
  
• 9. เทแป้งลงในถาดอบ...
  
• 10. ...และกระจายเท่าๆ กัน ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150–170°C เป็นเวลา 40 นาที
  
• 11. การทำเค้กช็อคโกแลต ให้ทำซ้ำทุกขั้นตอนแล้วเติมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ...
  
• 12. ... และนวดแป้ง
  
• 13. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย
  
• 14. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วกระจายให้ทั่ว ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 – 170°C เป็นเวลา 40 นาที
  
• 15. ในขณะที่เค้กกำลังอบเราก็เตรียมไส้
  
• 16. ล้างแอปริคอตและลูกพรุนแห้งสีแดงและเหลือง แล้วเทน้ำเดือดลงไป...
  
• 17. ...ทิ้งไว้ 5 - 10 นาที
  
• 18. ปอกเปลือก วอลนัทห่อด้วยผ้าขนหนู วางบนเขียง ...
  
• 19. ...ขยี้ด้วยหมุดกลิ้ง ...
  
• 20. ...จะเล็กหรือใหญ่ก็ได้ตามชอบ
  
• 21. หั่นแอปริคอตแห้งสีแดงและเหลืองเป็นก้อนขนาดเท่าลูกเกด
  
• 22. หั่นลูกพรุนด้วยวิธีเดียวกัน
  
• 23. และเราผสมผสานความงามทั้งหมดนี้เข้าด้วยกัน
  
• 24. ไส้ของเราพร้อมแล้ว
  
• 25.เค้กขาว...
  
• 26. ... และเค้กช็อคโกแลตก็อบแล้ว เราก็เอาออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น
  
• 27.การทำครีม. ใช้ครีมเปรี้ยว ยิ่งครีมเปรี้ยวยิ่งอ้วน ครีมที่ดีกว่าคุณจะโดนวิปปิ้ง เรามีถุง 400 กรัมและครีมเปรี้ยวไขมัน 27% และเราใช้แพ็คเกจดังกล่าว - 3 ชิ้น
  
• 28. ใส่น้ำตาลทราย 450 กรัม...
  
• 29. ...และเริ่มตี. ตีด้วยความเร็วสูงสุดอย่างน้อย 15 นาที แต่เพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวเริ่มหลุดออกนั่นคือ เพื่อไม่ให้ของเหลวปรากฏ
  
• 30. นำเค้กช็อกโกแลตมาตัด...
  
• 31. ... สุ่มชิ้น.
  
• 32. เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กสีขาว
  
• 33. ในช่วงเวลานี้วิปปิ้งครีมและน้ำตาล เพิ่มระดับเสียงประมาณ 3 เท่า และทำให้โปร่งและหนาขึ้น
  
• 34. หยิบเค้กบนส้อม...
  
• 35. …จุ่มครีม …
  
• 36. ...และเริ่มตักใส่จานได้เลย.
  
• 37. เค้กขาวและช็อคโกแลตสามารถสลับกันในลำดับใดก็ได้ เมื่อวางชั้นแรกแล้ว ให้โรยด้วยวอลนัท...
  
• 38. …และผลไม้แห้ง.
  
• 39. และเราดำเนินการต่อโดยสลับในลักษณะเดียวกันโดยวางแป้งและไส้
  
• 40. เราทำทุกอย่างให้เสร็จด้วยผลไม้แห้ง
  
• 41. มาเริ่มทำเคลือบกันดีกว่า คุณสามารถปรุงเองได้เหมือนที่เราทำ ใช้ซาวครีม 4 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ...
  
• 42. ...ใส่เนย 30 กรัม ...
  
• 43. …และโกโก้ 4 ช้อนชา.
  
• 44. คน.
  
• 45. วางบนไฟอ่อนหรือ อ่างน้ำและคนอย่างต่อเนื่อง
  
• 46. ​​​​จนกระทั่งเคลือบกลายเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ถ้าคุณคิดว่าเคลือบหนาเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะกับคุณ
  
• 47. และก่อนที่เคลือบจะแข็งตัว ให้เทลงบนเค้ก
  
• 48. หรือไอซิ่งสามารถทำจากดาร์กช็อกโกแลตธรรมดา (โกโก้อย่างน้อย 70%) มาทำอ่างน้ำกันเถอะ
  
• 49. หักช็อกโกแลตลงในกระทะ
  
• 50. และแตกต่างจากวิธีแรก เราไม่ได้แตะต้องมันเลย เรากำลังรออยู่ เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว
  
• 51. และในทำนองเดียวกัน จนช็อกโกแลตเย็นลง เทลงบนเค้ก
  
• 52. ช่างสวยงามเหลือเกิน
  
• 53. ทิ้งเค้กค้างคืนในที่เย็นเพื่อให้ชุ่มอย่างทั่วถึง และเค้ก “Count Ruins” จะกลายเป็นเค้กที่คุณชื่นชอบ! ปรากฎว่าไม่แห้ง แต่ชุ่มฉ่ำดีจึงนุ่มหวานปานกลางและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

  เลียนิ้วของคุณ!

  โดยวิธีการคลิกที่ซองจดหมายและซื้อบัตรเคลือบพร้อมสูตรเพื่อให้คุณมีมันอยู่ในมือเสมอ!

  

ความโปร่งสบายของเมอแรงค์ ความเบาของครีมโปรตีน และความอ่อนโยนของบัตเตอร์ครีม ผสมผสานกับรูปลักษณ์อันละเอียดอ่อนที่ไม่สม่ำเสมอและสูง - ทั้งหมดนี้คือเค้ก Count's Ruins กาลครั้งหนึ่งของหวานนี้ขาดแคลนและทุกคนต่างใฝ่ฝันที่จะได้มันมาในช่วงวันหยุด ปัจจุบันหาซื้อได้ตามร้านค้าหลายแห่งแต่ก็มีรสชาติเหมือนกัน เค้กโฮมเมดคุณจะไม่ได้รับมัน ดังนั้นเราจึงขอเชิญคุณเตรียมของหวานด้วยตัวเองโดยเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดที่มีให้

ในศตวรรษที่ 17 ในเมืองแห่งหนึ่งของสวิส เชฟทำขนมชื่อกัสปารินีทดลองทำขนมหวานอยู่ตลอดเวลา วันหนึ่งขณะที่ตีไข่ขาว เขาก็ถูกพัดพาไป และมวลก็กลายเป็นฟองหนา เขาตัดสินใจลองอบมัน - เขาวางมันเป็นรูปวงกลมบนถาดอบแล้วตากให้แห้ง นี่คือลักษณะของเมอแรงค์ อาหารอันโอชะนี้ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เมืองที่มันเกิด

และขนมของเราก็ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ในสมัยนั้น สหภาพโซเวียต- มีข่าวลือว่าเค้กเคียฟถูกใช้เป็นพื้นฐานและชื่อนี้ได้มาจากเรื่องราวของไกดาร์ ท้ายที่สุดแล้วความละเอียดอ่อนนั้นดูเหมือนซากปรักหักพังจริงๆ - กองเมอแรงค์ที่เต็มไปด้วยครีมและตกแต่งด้วยแถบเคลือบ

เค้ก "ซากปรักหักพังของเคานต์" - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยว

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่สำหรับหลาย ๆ คน ตัวเลือกนี้ยังคงอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• โซดา - 2 ช้อนชา สับ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• ครีมเปรี้ยว – 210 กรัม;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 225 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว - หนา 520 กรัม
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• วานิลลิน

เคลือบ:

• เนย – 110 กรัม;
• โกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในครีมใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งตีอีกครั้งใส่เบกกิ้งโซดาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทส่วนที่สามลงในพิมพ์แล้วอบ จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและตั้งเตาอบไว้ที่ 180°C
3. ใส่โกโก้ลงในส่วนผสมที่เหลือ ตีและเทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ อบ. เวลาที่ใช้จะเหมือนกับเค้กขาว
4. อบแป้งที่เหลือในรูปแบบเดียวกัน
5. ตีครีม โรยด้วยน้ำตาล ผัดวานิลลา ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. สับเค้กสีเข้ม คุณสามารถทำลายมันด้วยมือของคุณ
7. วางเค้กสีขาวบนจานแล้วเคลือบด้วยครีม จุ่มชิ้นสับลงในครีมแล้ววางลงบนเค้กสปันจ์สีขาว เทครีมที่เหลือลงบนของหวาน
8. ผสมส่วนผสมสำหรับเคลือบและต้ม - คุณควรจะได้มวลอุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกันมันไม่คุ้มที่จะต้ม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมที่ได้ลงบนขนมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยเมอแรงค์

สำหรับซากปรักหักพังของเคานต์ด้วยเมอแรงค์คุณจะต้องเตรียมครีมสองชิ้น สิ่งนี้จะเพิ่มประสิทธิภาพ คุณภาพรสชาติและจะทำให้เค้กมีความดั้งเดิมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 2 แก้ว;
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ;
• แป้ง – 160 กรัม;
• โปรตีน – 2 ชิ้น สำหรับครีม
• ช็อคโกแลตแท่ง – 50 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา สับ;
• วอลนัท – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• นมเข้มข้น - กระป๋อง;
• โปรตีน – 3 ชิ้น สำหรับเมอแรงค์;
• นมข้น - นมต้มหนึ่งกระป๋อง;
• เนย – 210 กรัม นิ่มลง

การตระเตรียม:

1. รวมไข่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งเติมโซดาและผสม เพิ่มแป้งและตี
2. ถ่ายโอนไปยังกระทะและอบ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและตั้งเตาอบไว้ที่ 180°C
3. ในการเตรียมเมอแรงค์ คุณจะต้องตีน้ำตาลที่เหลือกับไข่ขาว มวลจะหนาและมีสีขาวเหมือนหิมะ การแพร่กระจาย กระดาษ parchmentใช้ช้อน (ถ้ามีเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมจะดีกว่า) แล้ววางชิ้นส่วนลงไป อบประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้อุณหภูมิเตาอบ 100°C
4. ตอนนี้นำผ้าขาวมาเป็นครีมตีให้เข้ากันแล้วเติมผง สับถั่วแล้วผสมกับส่วนผสม
5. เพิ่มนมข้นลงในน้ำมันแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมเข้มข้นลงไปคนให้เข้ากัน - ครีมที่สองก็พร้อม
6. ตัดเค้กครึ่งหนึ่ง วางส่วนหนึ่งไว้บนจานและเคลือบ ครีมเนยและปิดด้วยบิสกิต เคลือบด้วยครีมเดียวกัน จุ่มเมอแรงค์ลงไป ครีมขาวและวางกองไว้บนเค้ก
7. ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนของหวาน

ซากปรักหักพังของเคานต์ด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น

แม่บ้านคนไหนก็ทำเค้กแบบนี้ได้ มันจะนำความสุขมาให้ทุกคนที่มีฟันหวานอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือ;
• โซดา – 1 ช้อนชา สับ;
• แป้ง – 460 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ช็อคโกแลต – 1 บาร์;
• นมข้น - กระป๋อง;
• น้ำตาล – 210 กรัม;

ครีม:

• ผง – น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - ไขมัน 850 กรัม;
• ชิ้นสับปะรด - ขวด;
• นมข้น - นมต้มกระป๋อง

การตระเตรียม:

1. อุ่นเตาอบ (ต้องใช้อุณหภูมิ 180°C)
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง บดและเทนมข้นลงไป เพิ่มวานิลลาเติมเกลือเติมโซดาและแป้ง เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง
3. ตีส่วนที่สองของน้ำตาลกับไข่ขาว (คุณต้องมีโฟมหนา) แล้วรวมกับมวลแรก เทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วอบ
4. เทโกโก้ลงไปในส่วนที่สองแล้วตีให้เข้ากัน
5. เมื่อเค้กสีขาวพร้อม ให้อบส่วนผสมสีเข้มชิ้นที่สอง
6. ตัดส่วนสีขาวในแนวนอนแล้วหักส่วนที่มืดออก
7. ตีครีมเปรี้ยวใส่ผงแล้วใส่นมข้นออกจากกระป๋อง ตี.
8. เคลือบเค้กสปันจ์สีขาวด้วยครีม ปิดด้วยส่วนที่สองแล้วทาด้วยครีมด้วย ชิ้นช็อคโกแลตจุ่มลงในส่วนผสมของครีมแล้วจัดเรียงเป็นกอง คลุมแต่ละชั้นด้วยสับปะรด
9. ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนขนม

ควรเตรียมเค้กสปันจ์เป็นของหวานไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นเมื่อแช่ครีมแล้วจะไม่นุ่มมากนัก

วิธีทำของหวานจากลูกพรุน?

ของหวานแสนอร่อยที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเตรียมได้รวดเร็วมาก ด้วยอาหารอันโอชะนี้คุณไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับการจิบชาเท่านั้น แต่ยังตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• ถั่ว – วอลนัท 120 กรัม
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 410 กรัม
• นมข้น - 120 มล.;
• เนย – 210 กรัม

การตระเตรียม:

1. เอาชนะคนผิวขาว เมื่อคุณได้มวลคงที่แล้ว ให้เติมน้ำตาล ตี. กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที
2. วางเมอแรงค์บนกระดาษ parchment คุณสามารถใช้ช้อนหรือกระบอกฉีดขนมได้ อบเป็นเวลาสองชั่วโมงที่100ºС จากนั้นเปลี่ยนเตาอบเป็น 120°С และกดค้างไว้อีกครึ่งชั่วโมง เย็น.
3. สับลูกพรุนใส่ในเครื่องบดเนื้อใส่ถั่วลงในอุปกรณ์แล้วบด
4. ตีเนย ใส่นมข้น แล้วตีให้เข้ากัน โรยด้วยส่วนผสมถั่ว ผสม.
5. เคลือบจานด้วยครีม กระจายเมอแรงค์ นางสาว. ทำซ้ำเป็นชั้นๆ
6. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายได้

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

สามารถปรุงได้ เค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ของหวานจะออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 310 กรัม;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา สับ;
• นม – 240 มล.;
• น้ำเดือด - 240 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โกโก้ – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 120 มล.

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 270 มล.
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม

เคลือบ:

• เนย – เนย 55 กรัม;
• นม – 55 มล.;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลลงบนไข่ ตี. เทนมแล้วใส่เนย ผสม.
2. เพิ่มโกโก้และโซดาลงในส่วนผสมใส่แป้ง ตีใส่น้ำเดือดแล้วคนอีกครั้ง
3. เทส่วนผสมลงในชาม ตั้งโหมด (คุณจะต้อง "อบ") และเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ห้ามเปิดฝาหลังสัญญาณ ทิ้งความร้อนไว้อีกสี่ชั่วโมง
5. ผสมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว ตี.
6. ตัดเค้กตามยาว เคลือบส่วนล่างด้วยครีม แล้วตัดส่วนบนออกเป็นชิ้นๆ จุ่มแต่ละชิ้นลงในครีมแล้ววางลงในกองบนเค้กสปันจ์ชิ้นแรก เทครีมที่เหลือลงบนของหวาน
7. ผสมส่วนผสมสำหรับเคลือบและให้ความร้อน ฝนตกปรอยๆบนขนม

ด้วยครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตไอซิ่ง

หากคุณมีข้อจำกัดทางการเงิน แต่อยากปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อย รูปแบบการทำอาหารนี้จะตอบสนองทุกความปรารถนาของคุณ

วัตถุดิบ:

• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• สารเพิ่มความข้นสำหรับครีม
• ครีมเปรี้ยว - 260 มล.
• วานิลลินในครีม
• น้ำตาล – 220 กรัม
• น้ำตาล – 310 กรัมสำหรับครีม
• แป้ง – 310 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1,000 มล. สำหรับครีม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา สลัด

เคลือบ:

• เนย – เนย 45 กรัม;
• ครีม – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การตระเตรียม:

1. ตีไข่. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตี เทครีมใส่แป้งแล้วตีอีกครั้ง ผสมกับโซดา
2. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วอบ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและโหมด180ºС
3. เทโกโก้ลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน เมื่อบิสกิตชิ้นแรกพร้อม ให้เทแป้งชิ้นที่สองลงในพิมพ์เดียวกันแล้วอบ
4. ตีครีมเปรี้ยวสำหรับครีม วานิลลา สารเพิ่มความข้น และน้ำตาลสำหรับครีม
5. ตัดเค้กสปันจ์สีขาวตามยาว เคลือบด้วยครีมแล้วพับ ทำลายบิสกิตที่สอง จุ่มลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยเป็นกองบนชั้นเค้กสีขาว
6. ผสมส่วนผสมสำหรับเคลือบและต้ม จำเป็นต้องมีมวลที่สวยงามและเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงบนของหวาน

พร้อมนมข้นต้มและคุกกี้

หากคุณคิดถึงวัยเด็กและอยากดื่มด่ำไปกับความทรงจำ ลองเตรียมของหวานที่คุณยายของเราปฏิบัติต่อพวกเราในช่วงสหภาพโซเวียต

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม นิ่ม;
• โปรตีน – 8 ชิ้น;
• คุกกี้ – น้ำตาล 230 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 แก้ว;
• ถั่ว - แก้ววอลนัท;
• นมข้น - นมต้มกระป๋อง

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง
2. ตีผ้าขาวแล้วเทผงลงในโฟมที่ได้ ตี.
3. วางเมอแรงค์บนถาดอบ ใช้ช้อนสำหรับสิ่งนี้ อบเป็นเวลาสองชั่วโมงที่150°C
4. สับถั่ว ตีเนย ใส่นมข้นแล้วตีอีกครั้ง ผสมกับถั่วแล้วคนให้เข้ากัน
5. แบ่งคุกกี้แล้ววางเป็นชั้นๆ จุ่มเมอแรงค์ลงในครีม เกลี่ยให้ทั่วชั้นถัดไป โรยด้วยคุกกี้ วางเมอแรงค์ด้วยครีมอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าสินค้าจะหมด มันควรจะเป็นสไลด์
6. โรยขนมด้วยเศษคุกกี้

ด้วยคัสตาร์ด

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำเมอแรงค์ของตัวเองได้ ในกรณีนี้สามารถซื้อความกรอบอันละเอียดอ่อนได้ในร้านซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมของหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมอแรงค์ – 420 กรัม;
• คอนยัค - 15 มล.;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ถั่ว – วอลนัท 110 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 110 กรัม;
• นม – 460 มล.;
• เนย – 420 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ตีไข่. โรยด้วยน้ำตาล ตี. เพิ่มแป้ง ผสม. เทนม (100 มล.) ผสมกับแป้ง ตี.
2. ต้มนมที่เหลือแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป คนตลอดเวลาในระหว่างขั้นตอนนี้ ต้ม - มวลควรจะหนา
3. เย็น ใส่เนยแล้วตี เทคอนยัคและคนให้เข้ากัน
4. จุ่มเมอแรงค์ลงในส่วนผสมที่ได้ วางลงในจานแล้วจัดเรียงเป็นกอง ฝนตกปรอยๆกับครีมที่เหลือ
5. ขูดช็อกโกแลต บดถั่ว โรยหน้าของหวาน

เค้กสปันจ์

ให้รางวัลตัวเองด้วยเค้กสปันจ์ด้วยการเตรียมเค้กง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 310 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 150 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา สับ;
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.

ครีม:

• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - หนา 1,000 มล.
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ตีไข่โรยด้วยน้ำตาลเติมโซดาเทครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่าง รวมกับแป้งแล้วตีอีกครั้ง
2. ใส่โกโก้ลงไปครึ่งหนึ่ง อบเค้กสองชิ้น โหมด เตาอบจะต้องมี180ºС เวลา - ครึ่งชั่วโมง
3. ปัดส่วนผสมสำหรับครีม
4. หักหรือตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้ว จุ่มแต่ละชิ้นลงในครีมแล้วจัดเรียงเป็นกอง
5. ละลายช็อกโกแลตแท่งแล้วเทลงบนของหวาน

ตกแต่งและเสิร์ฟของหวานอย่างไรให้สวยงาม?

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือการสร้างเค้กในรูปแบบของสไลด์ซึ่งมีการรดน้ำ ช็อคโกแลตไอซิ่ง.

หากคุณต้องการทำให้เค้กดูมีเอกลักษณ์มากขึ้น คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ตกแต่งต่อไปนี้:

• เกล็ดมะพร้าว. ขายในสีที่ต่างกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถตกแต่งขนมให้สดใสและมีสีสันได้
• ท็อปปิ้งดาร์กช็อกโกแลตขูดดูสวยงามมาก
• ปิดของหวานด้วยเคลือบสีเข้มแล้วโรยน้ำตาลผงด้านบน
• ขนมอบทุกชนิดจะมีรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่
• ถั่วชนิดใดก็ได้สามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ของเค้กได้ คุณสามารถโรยแบบบดหรือทั้งหมดก็ได้
• ของตกแต่งที่ทำจากผลไม้หวานและเมล็ดฝิ่นดูสวยงามและรื่นเริง
• หากคุณมีเวลาคุณสามารถตกแต่งมาร์ซิปันหรือสีเหลืองอ่อนได้

คนรักขนมหวานทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กด้วยรสชาติอันน่าทึ่งของเค้ก Count's Ruins ที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น อาหารอันโอชะนี้สามารถลองได้ไม่เฉพาะในร้านขายขนมมืออาชีพเท่านั้น แต่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะง่ายๆ ได้ด้วยตัวเองเพราะสูตรนั้นง่ายมาก

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยและความอดทนเล็กน้อย มาเรียงลำดับสิ่งต่าง ๆ กัน

เค้ก "Count's Ruins" ที่ทำจากนมข้นได้รับความนิยมพอๆ กับเค้กสูตรคลาสสิก อาหารอันโอชะจากนมข้นและครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่น่าทึ่งและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณ กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่แตกต่างกันมากนัก เค้กสปันจ์"ซากปรักหักพังของเคานต์"

เค้ก "ซากปรักหักพังของเคานต์"

พวกเราเกือบทุกคนเคยพบกับความละเอียดอ่อนเช่นนี้และหลายคนจำรสชาติที่น่าทึ่งของของหวานที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนมข้นได้ และด้วยสูตรบิสกิตของเรา คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวเองที่บ้านได้

รายการสินค้า

ในการเตรียมสูตร "Count's Ruins" ด้วยนมข้นคุณต้องเลือกส่วนผสมคุณภาพสูงสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อให้ของหวานออกมามีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ในการทำเค้กโฮมเมด คุณจะต้องมีส่วนผสม 3 กลุ่ม

สำหรับการทดสอบ ให้ทำดังนี้:

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว – 300 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ผงโกโก้ – 20 กรัม;
• โซดา – 1.5 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับเค้กซากปรักหักพังของเคานต์

ส่วนผสมเหล่านี้จะเพียงพอสำหรับการทดสอบ ตอนนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม;
• นมข้น – 300 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม

หากครีมข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางได้โดยเติมนมเล็กน้อย

สำหรับเคลือบ:

• ครีมและน้ำตาลหรือผงที่ดีกว่า - ละ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม

เลือกเฉพาะส่วนผสมคุณภาพสูงสำหรับความละเอียดอ่อนของคุณเพื่อสร้างเค้กที่แท้จริง

วิดีโอการทำเค้ก “ซากปรักหักพังของเคานต์”

https://youtu.be/_V7z057-ZEY

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามผสมแล้วตีจนเกิดฟองฟูและปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
2. ในภาชนะที่แยกจากกันให้เติมโซดาลงในครีมแล้วคนให้เข้ากันจนผงละลายหมด จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในไข่ด้วยน้ำตาลแล้วตีเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งลงในมวลนี้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่อง คุณควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีโครงสร้างคล้ายครีมเปรี้ยว
4. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็น 3 ส่วน ผสมส่วนหนึ่งอีกครั้งแล้วเทลงในจานอบ เส้นผ่านศูนย์กลางควรเป็น 22 ซม. กระจายส่วนผสมทั้งหมดเท่า ๆ กันในชั้นบาง ๆ เปิดเตาอบที่ 180°C แล้ววางเค้กชิ้นแรกไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที
5. ทันทีที่เค้กพร้อมคุณจะต้องให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้เย็นลงโดยวางลงบนจานที่สวยงามทันที ฐานควรได้ระดับ ดังนั้นควรตัดส่วนเล็กๆ ออกหากจำเป็น
6. ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วลงในส่วนที่เหลืออีก 2 ส่วนแล้วเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ส่วนผสมไม่หนามาก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้สีช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทมวลทั้งหมดลงในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. แล้วใส่ในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงทำให้ขนมอบที่เกิดขึ้นเย็นลง
7. มืดแล้ว เค้กสปันจ์ตัดเป็นก้อน

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ถึงเวลาเริ่มประกอบ:

1. ขั้นแรกเรามาเตรียมครีมกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมข้นลงในครีมแล้วคนด้วยช้อน ครีมก็พร้อม
2. เคลือบฐานของเค้กด้วยครีมเคานต์สรูจที่ทำจากนมข้น สับถั่วแยกกัน แล้วโรยให้ทั่วเค้ก
3. ชิ้นส่วน เค้กช็อคโกแลตจุ่มลงในครีมแล้ววางก้อนที่กระจัดกระจายอยู่บนเค้ก โรยชั้นนี้ด้วยถั่วเช่นกัน
4. จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าคุณจะได้สไลด์

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมการเคลือบ:

1. ในกระทะผสมครีมเปรี้ยวเนยผงโกโก้และ น้ำตาลผง.
2. วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นประจำ ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอและผงควรละลายหมด
3. ปล่อยให้เคลือบเย็น แล้วเทลงในถุงบีบ และเทลงบนด้านบนของเค้ก
4. ตกแต่งสไลด์นี้ด้วยถั่วที่เหลือ

ปล่อยให้ของหวานชงสักพักแล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ

เค้ก "ซากปรักหักพังของเคานต์" จากเมอแรงค์

สามารถเตรียมบิสกิตได้ ในรูปแบบต่างๆด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ มันจะได้ผล ของหวานแสนอร่อยด้วยรสชาติที่คุ้นเคย เพื่อให้เค้กสปันจ์ดูน่าทึ่งจริงๆ ให้ใช้คำแนะนำบางส่วนของเรา:

1. แม่บ้านบางคนประกอบเค้ก "Count Ruins" โดยใช้นมข้นต้มโดยใช้เมอแรงค์ที่ซื้อจากร้านค้า ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่น้อย
2. หากครีมสำหรับอบหรือแช่เค้กหนาเกินไปจะทำให้ต้องใช้เวลาในการแช่นานขึ้น ดังนั้นให้เจือจางด้วยนมอุ่น น้ำ หรือนมข้นเหลว
3. เพื่อให้ได้ครีมที่ฟูและนุ่ม แม่บ้านบางคนก่อนเตรียมจึงนำเนยออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้สักครู่จนได้อุณหภูมิห้อง จากนั้นตีเนยด้วยเครื่องผสมแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น
4. คุณสามารถตกแต่งเค้กสปันจ์ง่ายๆ นี้ด้วยส่วนผสมต่างๆ ได้ มีคนเพิ่ม ผลเบอร์รี่สดได้รับความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งด้วยการเติมมาร์ชเมลโลว์และสำหรับ งานเลี้ยงเด็กคุณสามารถตกแต่งความหวานด้วยแยมผิวส้มและดราจีหลากสี
5. เมื่อทำฟรอสติ้ง สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเมื่อใช้งาน การเคลือบอุ่นจะระบายออกอย่างรวดเร็วทำให้ครีมละลายและเค้กจะไม่สวย เช่นเดียวกับช็อคโกแลต คุณไม่สามารถรดน้ำสารพัดกับพวกเขาได้

เมื่อซื้อส่วนผสมควรคำนึงถึงวันหมดอายุเสมอ สินค้าเก่าจะทำให้เสียรสชาติของอาหารอันโอชะและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

“ซากปรักหักพังของเคานต์” ด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น – ตัวเลือกการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ขนม"บน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ของเขา รูปร่างของหวานมีลักษณะคล้ายกับซากปรักหักพังของอาคารอิฐอย่างแท้จริง จานสีที่มีรสชาติเข้มข้นจะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่แยแส ของหวานค่อนข้างหวานจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟที่ไม่มีน้ำตาลได้อย่างปลอดภัย

เค้ก "Count Ruins": สูตรคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมตามสูตรดั้งเดิมคุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี 350 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• โซดาสองสามช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• โกโก้สองสามช้อนชา
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

ตีไข่ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วจนมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เพิ่มครีมที่นี่แล้วตีของเหลวต่อไปด้วยเครื่องผสม เพิ่มโกโก้ร่อนผ่านตะแกรงและ แป้งสาลี.

เพิ่มโซดาสองสามช้อนโต๊ะ นวด แป้งบิสกิตปัดจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ทาเนยลงในถาดอบ เทแป้งออกแล้วอบบิสกิตประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

ขณะที่สปันจ์เค้กกำลังอบ มาเริ่มเตรียมครีมกัน ในการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำตาลหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยวไขมัน 500 มล. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาลงในครีมได้ ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมเคลือบช็อคโกแลต

ละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ นอกจากนี้เรายังเพิ่มเฮฟวี่ครีม 100 มล. และเนย 50 กรัม คนส่วนผสมแล้วนำออกจากอ่างน้ำ

ทำให้บิสกิตอบสดใหม่เย็นลงแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ เรานำกระทะเค้กทรงสูงออกมาแล้วเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยว เทครีมที่เหลือไว้ด้านบน วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อครบเวลา ให้นำเค้กออกจากตู้เย็น แล้วเทช็อกโกแลตเคลือบตามลำดับแบบสุ่ม

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยเมอแรงค์

สูตรการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมยังคงเหมือนเดิม คุณควรอบเค้กสปันจ์เตรียมไว้ ครีมเปรี้ยวและเคลือบช็อคโกแลต ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวอยู่ที่การบวก เมอแรงค์โปร่งสบาย- คุณสามารถอบเมอแรงค์ด้วยตัวเองหรือซื้ออาหารอันโอชะสำเร็จรูปในร้าน

ในการเตรียมเมอแรงค์ คุณจะต้อง:

• กระรอก 4 ตัว;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมะนาวสองสามช้อนชา

กระรอก น้ำมะนาวและตีน้ำตาลในชามแห้งจนเกิดฟองที่มั่นคง วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วเกลี่ยด้วยช้อน ครีมโปรตีน- อบประมาณ 50 นาทีที่ 140 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ในชามลึก ตีไข่และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้ววางลงบนจานพร้อมส่วนผสมที่เหลือ คน.
ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งสาลีในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้ละเอียด คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา


แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ปล่อยอันหนึ่งไว้ตามเดิม แล้วเติมโกโก้ลงไปอย่างที่สองแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2: อบเค้กฟองน้ำ

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา- เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษรองอบไว้ เทแป้งขาวลงไปหนึ่ง และแป้งโกโก้ลงไปที่สอง อบด้วยกันถ้าขนาดเตาอบอนุญาต หรือแยกกัน 20 นาทีเค้กแต่ละชิ้น
ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน เพียงใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้กแล้วนำออกมา หากไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟันและตัวมันเองแห้งแล้ว แป้งจะอบแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ได้ เตาอบ มิฉะนั้นควรปรุงต่อ
นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และตัดแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองซีกโดยใช้ด้ายที่แข็งแรง หรือคุณสามารถปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วแยกออกโดยใช้มีดยาวเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมครีมเปรี้ยว

ใช้เครื่องผสมตีครีมเปรี้ยวแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อคุณใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไปและละลายในครีมเปรี้ยวจนหมดครีมก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมการเคลือบ

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วเทนมลงไป ใส่โกโก้และน้ำตาลลงไป คนตลอดเวลาปรุงสำหรับ 7-10 นาที- นำกระทะออกจากเตา ใส่เนยลงในเคลือบแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
ปล่อยให้เนื้อหาในกระทะเย็นลงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ทาเคลือบเค้กได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 5: สร้างเค้ก

นำจานแบนแล้ววางเค้กครึ่งหนึ่งลงไป โดยหงายขึ้น (จะใส่ช็อกโกแลตหรือไม่ก็ได้ไม่สำคัญ) เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยเค้กที่มีสีต่างกันครึ่งหนึ่งด้านบน
หักส่วนที่เหลือของเค้กแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดต่างๆ ควรทำให้เล็กลงจะดีกว่าค่ะ แล้วเค้กจะดูน่ารับประทานมากขึ้น
ตอนนี้จุ่มชิ้นบิสกิตลงในครีมแล้ววางลงบนฐานของเค้ก


เลือกชิ้นส่วนก่อน ขนาดใหญ่ขึ้นจากนั้นอันที่เล็กกว่าและปล่อยให้อันที่เล็กที่สุดอยู่ด้านบน รูปร่างของเค้กควรเป็นรูปกรวย
ในตอนท้ายเมื่อชิ้นสปันจ์เสร็จแล้วให้เทครีมเปรี้ยวที่เหลือลงบนเค้กอย่างระมัดระวัง


ในตอนท้ายเทเค้ก "Count's Ruins" ด้วยครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตไอซิ่ง ฉันมักจะตักฟรอสติ้งลงในช้อนแล้วค่อย ๆ เทลงไปด้านบนเพื่อเกลี่ยให้ทั่ว
เพียงเท่านี้เค้กก็พร้อมนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ซึมได้ดีขึ้นเล็กน้อยและเคลือบแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเค้ก

แน่นอนว่าเค้ก "ซากปรักหักพังของเคานต์" ที่มีครีมเปรี้ยวจะต้องเสิร์ฟเป็นของหวานอย่างแน่นอนซึ่งไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ ชงชาร้อนหรือกาแฟเข้มข้น แต่ไม่มีน้ำตาลเท่านั้น เพราะตัวเค้กจะมีรสหวานมาก หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในจานที่แบ่งส่วน จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเพลิดเพลินกับของหวานครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน
น่าทาน!

สำหรับการเคลือบ คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตผสมกับเนยแล้วละลายในอ่างน้ำ

ด้านบนของเค้ก "Count's Ruins" สามารถตกแต่งด้วยถั่วบด ช็อคโกแลตขูด และแม้แต่ผลไม้ หลายครั้งที่ฉันเจอตัวเลือกในการทำเค้กนี้ด้วยกล้วย

เพื่อให้ครีมเปรี้ยวเร็วขึ้น ให้เติมน้ำตาลผงแทนน้ำตาลทราย มันจะละลายและผสมได้ง่ายขึ้น