กับข้าวที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และพบได้บ่อยที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์/ปลาก็คือพาสต้า การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน อย่างไรก็ตามมีรสชาติอร่อยกว่าน่าดึงดูดและน่าสนใจกว่ามาก พาสต้ามาเป็นคู่กันด้วย ซอสที่ละเอียดอ่อน- วันนี้เราขอเสนออาหารจานนี้ให้กับคุณ อาหารอิตาเลียน.

พาสต้าครีมกุ้ง ซอสกระเทียมมันน่าทึ่งมาก! รสชาติ จานสำเร็จรูปนุ่มนวลและในเวลาเดียวกันก็ฉุนเล็กน้อยเนื่องจากกระเทียม เราขอแนะนำสูตรนี้ให้กับผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนโดยทั่วไป

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 200 กรัม
• กุ้ง - 250 กรัม
• ครีม (ควร 30% ขึ้นไป) - 200 มล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย- 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร- เพื่อลิ้มรส

สูตรพาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียมพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นให้ต้มพาสต้าเนื่องจากซอสครีมจะเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที วางพาสต้าในน้ำเดือดแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
   
2. ในเวลาเดียวกันปอกเปลือกและสับหัวหอมและกลีบกระเทียมอย่างประณีต ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ละลายเนยหนึ่งแท่ง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม กวนผัดประมาณ 1-2 นาที
   
3. เราทำความสะอาดกุ้ง - ถอดหัวและหางเอาเปลือกออก ใส่อาหารทะเลลงในน้ำมันที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม ทอดประมาณ 2-3 นาที (จนกุ้งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย)
   
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเทครีมนมลงในกระทะ นำส่วนผสมครีมไปต้ม ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงยกลงจากเตา ปรุงรสซอสด้วยเกลือ/พริกไทยตามชอบ และเติมส่วนผสมของสมุนไพรหากต้องการ
   
5. วางพาสต้าต้มในกระชอนแล้วสะเด็ดของเหลว โอนพาสต้าลงในกระทะพร้อมกับซอสที่ยังร้อนอยู่โดยไม่ต้องเสียเวลา
   
6. ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว โดยแช่พาสต้าในซอสครีม
   
7. พาสต้ากับกุ้ง ซอสครีมกระเทียมพร้อมเต็มที่! เมื่อเสิร์ฟ สามารถโรยจานด้วยพาร์เมซานชีสขูดละเอียด และ/หรือสมุนไพรสด
   

น่าทาน!

แม้ว่าพาสต้าจะถือเป็นอาหารอิตาเลียน แต่ก็มีการเตรียมครั้งแรกในประเทศจีน พาสต้าแพร่กระจายไปทั่วยุโรปและทั่วโลกทีละน้อย - ประเทศแรกคืออิตาลีที่นักเดินทางมาร์โคโปโลนำพาสต้ามา

ชาวอิตาเลียนคิดค้นพาสต้าได้หลากหลายรูปแบบ แต่พาสต้าได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ซอสครีมพร้อมกุ้งเพิ่ม คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยผัก เห็ด และอาหารทะเล

นี้ รุ่นคลาสสิกจานที่เหมาะกับพาสต้า สูตรใช้เวลาเตรียม 40 นาที

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 300 กรัม;
• ครีม 25% – 200 มล.;
• 300 กรัม พาสต้า;
• สองช้อนโต๊ะ มะกอกหนึ่งช้อน น้ำมัน;
• ขมิ้นเล็กน้อย
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• พาเมซาน;
• พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างอาหารทะเลและเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาห้านาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ขมิ้นและออริกาโน ผัดและให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที
3. ทอดกุ้ง ใส่เครื่องเทศ เกลือ ใส่ครีม ปรุงสักครู่จนข้นเล็กน้อย
4. เทซอสลงบนพาสต้า วางกุ้งไว้ด้านบน และโรยด้วยชีส

พาสต้ากับซอสครีมกับเห็ด

เวลาทำอาหาร – 30 นาที จานนี้เหมาะสำหรับเมนูที่หลากหลายในชีวิตประจำวัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 230 กรัม;
• เห็ด – 70 กรัม;
• กุ้ง – 150 กรัม;
• ครีม – 120 มล.;
• มะกอก น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนระบายน้ำมัน
• โรสแมรี่, มาจอแรม

การตระเตรียม:

1. สับเห็ดแล้วทอดในส่วนผสมน้ำมันสักครู่ เพิ่มครีมและแป้งด้วยเครื่องเทศ อย่านำออกจากเตาจนข้น
2. เพิ่มอาหารทะเลต้มลงในซอส
3. เสิร์ฟพาสต้ากับซอสและโรยด้วยชีส

พาสต้าในซอสครีมมะเขือเทศกับกุ้งหลวง

เปลี่ยนสูตรพาสต้าโดยใส่มะเขือเทศลงในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• 270 กรัม พาสต้า;
• อาหารทะเล – 230 กรัม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีมครึ่งแก้ว
• 1 กอง ไวน์ขาว
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มะนาวครึ่งลูก
• พาร์เมซาน.

การตระเตรียม:

1. ผัดกุ้งเบาๆ ด้วยผิวเลมอนและกระเทียมสับ
2. เพิ่มมะเขือเทศสับและปอกเปลือก หลนเป็นเวลา 7 นาที
3. เทไวน์และตั้งไฟเป็นเวลา 4 นาที ใส่ครีม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมซอส
5. โรยพาสต้ากับมะเขือเทศและกุ้งหลวงกับชีส

พาสต้าในซอสครีมกระเทียมกับกุ้ง

การทำพาสต้ากับกระเทียมและกุ้งในซอสครีมใช้เวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 240 กรัม;
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• กุ้ง – 260 กรัม;
• ครีม – 160 มล.;
• ผักใบเขียวสด
• กระเทียม - สองกลีบ

การตระเตรียม:

1. สับและทอดกระเทียม เพิ่มไปที่ น้ำมันกระเทียมกุ้งและทอดเป็นเวลา 2 นาที
2. เพิ่มใบโหระพาและเทครีม เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารจนข้น
3. เพิ่มกุ้งลงในซอสและตั้งไฟสักสองสามนาที โรยพาสต้าด้วยสมุนไพรแล้วเทซอสกระเทียมลงไป

หากคุณต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้เจือจางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในครีมก่อนปรุงอาหาร

พาสต้าในซอสครีมกับปลาแซลมอนและกุ้ง

นี่เป็นการทดลองที่ประสบความสำเร็จในจานที่มีเนื้อปลาแซลมอน เตรียมภายใน 35 นาที

เป็นที่นิยม จานอิตาเลียนพาสต้ากุ้งปรุงแบบมีหรือไม่มีซอสก็ได้ ในทางกลับกัน ซอสอาจเป็นสีขาว ครีม แดง มะเขือเทศ หรือเขียว ที่ทำจากผักโขมและ/หรือผักใบเขียวอื่นๆ

สูตรพาสต้ากุ้งสุดคลาสสิคเตรียมไว้แบบนี้ คุณจะต้อง: พาสต้าที่คุณเลือก ครีม เนย กระเทียม หัวหอม เกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ (กุ้งเป็นค่าเริ่มต้น) หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดทอดในเนยละลาย ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัดต่ออีกสามนาทีกวน เกลือและพริกไทย เทครีมลงไปแล้วพักส่วนผสมบนไฟจนเดือด ทันทีที่เดือดให้ใส่สมุนไพรสับ (พูดผักชีฝรั่ง) ปิดทันที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สามถึงห้านาที ปรุงพาสต้าแยกกัน เสิร์ฟบนจานพร้อมซอสร้อนราดด้านบน

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพาสต้ากุ้งคือ:

แน่นอนว่าสูตรพาสต้ากุ้งของคุณอาจแตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้นมาก อย่างที่พวกเขาพูดกันว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบส่วนตัว ซอสอาจจะข้นหรือบางหรือไม่มีเลย และผักสำหรับมันสามารถหั่นละเอียดหรือใหญ่ก็ได้ ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศลงไป กุ้งเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มข้าวสาลีหรือแป้งอื่นๆ ลงในซอสเพื่อเพิ่มความหนาได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟกุ้งแยกจากซอสหลังจากต้มหรือทอดแล้วก็ได้

พาสต้ากับซอสเพสโต้และกัวคาโมเล่เข้ากันดี หรือซอส/น้ำพริกเขียวโฮมเมดของคุณเอง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, อาร์ติโชค ถั่วเขียวหรือถั่ว ขอแนะนำให้บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้เช่นกัน

มีเคล็ดลับบางประการที่ช่วยให้คุณปรุงพาสต้าได้อย่างถูกต้องและบรรลุความพร้อมสูงสุด ต้องต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และหลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้วให้ปิดไฟแล้วเท 1 ถ้วยลงในกระทะ น้ำเย็น- วิธีนี้จะช่วยลดอุณหภูมิของของเหลวเนื่องจากพาสต้าจะสุกเต็มที่ แต่ไม่ต้ม

พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียมกับนม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้พลังงาน สำหรับสูตรนี้ เราแนะนำให้ใช้พาสต้าฟาร์ฟาลเล เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์พาสต้าที่นำเสนอในรูปแบบของคันธนูผีเสื้อขนาดเล็ก ถ้าจะทำมาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีไม่สามารถย่อยได้ดังนั้นรสชาติของอาหารจึงไม่เสีย คุณไม่ควรเสี่ยงในการเตรียมอาหารจานเด็ดจากพาสต้าชั้นสอง เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้ผลิตภัณฑ์แป้งคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า Farfalle – 250 กรัม
• ครีม – 100 มล.
• นม – 250 มล.
• หัวหอม – 100 กรัม
• กุ้งหลวงไม่ปอกเปลือก – 800 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก -3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง ไข่ไก่– 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งแม่น้ำในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำและทิ้งอาหารทะเลไว้ในกระทะโดยปิดฝาไว้
2. เมื่ออากาศร้อน น้ำมันพืชทอดหัวหอมจน เปลือกโลกสีทอง- ผ่านกระเทียมผ่านการกดและวางในกระทะ วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เป็นการดีกว่าที่จะคนเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้จานไหม้
3. ต้มพาสต้าที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง ควรปรุงผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำที่อธิบายไว้บนบรรจุภัณฑ์ เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ เมื่อพร้อมแล้ว เทผลิตภัณฑ์ลงในกระชอน
4. ตีไข่แดงไข่ไก่กับนมเล็กน้อย เทนมเล็กน้อยลงในแป้งแล้วผสมให้ละเอียดจนก้อนหายไป รวมส่วนผสมที่ได้
5. ใส่กุ้งลงในกระทะและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ฝาปิด
6. เพิ่มครีม เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ รสชาติชุดนี้เสริมด้วยสมุนไพรแห่งโพรวองซ์ได้อย่างลงตัว เคี่ยวกุ้งกับเครื่องเทศและซอสเป็นเวลา 5 นาที
7. เทซอสครีมกุ้งลงบนพาสต้าและผสมให้เข้ากัน

สามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้แขกทุกคนจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอนและพนักงานต้อนรับจะต้องแบ่งปันสูตรอาหาร เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย คุณควรใช้พาสต้าหลากสี เช่น สีเขียวหรือสีส้ม การเจือจางนี้จะเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ ไม่ต้องกังวล อาหารประเภทนี้ใช้แต่สีธรรมชาติ ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นน้ำผัก

พาสต้าในซอสครีมกับกุ้งและเห็ด

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่ถือว่าเป็นแบบคลาสสิก แต่ถึงอย่างนี้แม่บ้านก็จะชอบสูตรนี้มาก เห็ดและสปาเก็ตตี้เป็นส่วนผสมที่แปลก แต่ทั้งสองผลิตภัณฑ์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสครีมเนื้อนุ่ม ควรใช้แชมปิญองในการปรุงอาหารเพราะเห็ดมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าซึ่งจะโดดเด่นจากเห็ดทั่วไป

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 200 กรัม
• เห็ด – 150 กรัม
• ครีมไขมันสูง – 200 มล.
• แข็ง ชีสอะโรมาติก– 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดกระเทียมลงไปประมาณ 1 นาที ถ้าอย่างนั้นก็ต้องทิ้งไปเพราะไม่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารจุดประสงค์หลักคือการได้น้ำมันกระเทียม
2. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากไม่สะดวกคุณสามารถตัดตามใจชอบได้ นี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติ
3. ใส่กุ้งที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำมันกระเทียม ทอดประมาณ 2-3 นาที แล้วใส่เห็ดลงไป
4. ในขณะที่อาหารที่เตรียมไว้กำลังเคี่ยวคุณต้องตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
5. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ส่งพาสต้าไปปรุง
6. เคี่ยวน้ำกุ้งด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
7. หลังจากผ่านไป 10 นาที สปาเก็ตตี้ก็จะพร้อม คุณต้องสะเด็ดน้ำในกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์ที่แข็ง
8. เพิ่มครีมและชีสขูดลงในกระทะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักซอสไว้บนเตาอีกสักครู่
9. ในขั้นตอนสุดท้าย คุณต้องผสมสปาเก็ตตี้กับซอสเข้าด้วยกัน

จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ เรียกน้ำย่อย

พาสต้ากับกุ้งและหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

พาสต้ากับอาหารทะเลเป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยมซึ่งมักปรุงในรัสเซียและประเทศ CIS ในอดีต บางคนชอบพาสต้าที่มีซอสครีมกับกุ้งโดยเฉพาะ และนักชิมที่ชื่นชอบรสชาติอาหารทะเลก็ชอบตัวเลือกนี้ ซึ่งรวมถึงหอยแมลงภู่ด้วย กระบวนการทำอาหารยังคงเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 150 กรัม
• กุ้ง – 150 กรัม
• ครีม – 250 กรัม
• พาสต้า – 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในระยะเริ่มแรกของการปรุงอาหารคุณต้องต้มพาสต้าจนสุก วางไว้ในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำทั้งหมด
2. เริ่มเตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ด พวกเขาจะต้องละลายน้ำแข็งและทำความสะอาด ผสมกับเครื่องเทศ ขั้นแรกให้ทอดกุ้งในน้ำมันพืชแล้วใส่หอยแมลงภู่ เวลาทั้งหมดเวลาทำอาหารคือ 5 นาที
3. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในกระทะ เทครีมลงไปและเคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที
4. ซอสควรจะข้นในช่วงเวลานี้ ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะ อุ่นพาสต้า.
5. สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้ เรียกน้ำย่อย

เงื่อนไขหลักคือการปรุงอาหารทะเลและพาสต้าอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงพาสต้าจนเกินไป แต่จะต้องยืดหยุ่นได้เนื่องจากในระหว่างกระบวนการตุ๋นในซอสจะถึงสภาวะที่ต้องการ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงอาหารทะเลบนเตาจนเกินไปมิฉะนั้นจะออกมาค่อนข้างเหนียวและนุ่ม พาสต้าครีมสูญเสียรสชาติดั้งเดิมไป

พาสต้ากับหอยเชลล์และกุ้งในซอสครีม

รสชาติดั้งเดิม พาสต้าอิตาเลียนด้วยกุ้งราดซอสขาวเข้มข้นด้วยรสชาติที่สดใสของหอยเชลล์สด ตัวเลือกการทำอาหารนี้ถูกใจนักชิมอย่างแน่นอน เพิ่มความหวานเล็กน้อยเพื่อให้เด็กๆ ชื่นชอบ และคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อให้คนที่คุณรักพอใจ ไม่มีความลับในการทำอาหารอีกต่อไป - ทุกอย่างง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ– 2 ช้อนโต๊ะ
• เฮฟวี่ครีม – 150 มล.
• กุ้ง – 300 กรัม
• หอยเชลล์ – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่กุ้งและหอยเชลล์ลงในกระทะ (หากมีขนาดใหญ่ควรสับเพิ่ม)
3. เทครีมลงในกระทะ ผสมซอสให้เข้ากัน แล้วปิดฝาทิ้งไว้บนไฟอ่อน
4. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

วางพาสต้าลงในจานเสิร์ฟแล้วราดซอสที่ได้ ซอสมีปริมาณเพียงพอจึงไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ จะมีเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟพาสต้าทั้งหมด

แม่บ้านต้องจำไว้ว่าพาสต้าที่แข็งเท่านั้นจึงจะเหมาะกับการทำพาสต้า ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะไม่สามารถสร้างวงดนตรีอิตาลีที่แท้จริงด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ ได้ เมื่อเลือกอาหารทะเลเป็นอาหาร ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ต้มและแช่แข็งจะดีกว่า ซึ่งในกรณีนี้จะไม่มีความเสี่ยงในการเตรียมที่ไม่สมบูรณ์ โปรดทราบว่ากุ้งก็เหมือนกับอาหารทะเลอื่น ๆ ที่ปรุงเร็วมากดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บไว้ในไฟเป็นเวลานาน ระยะยาว การรักษาความร้อนจะทำให้จานเสียจากส่วนประกอบหลัก

เรียกน้ำย่อย

ในการเตรียมพาสต้ากุ้งในซอสครีม คุณต้องเลือกพาสต้าที่ "ถูกต้อง" ในเวอร์ชันคลาสสิกควรเป็นพาสต้าเส้นยาว สปาเก็ตตี้ มีความหนาเท่าใดก็ได้ แบนหรือกลม แต่ถ้าคุณใช้เช่นฟาร์ฟาลเล (คันธนู) ​​หลอดเปลือกหอยหรืออย่างอื่นแทนจานนี้จะไม่อร่อยน้อยลง - สิ่งนี้ได้รับการยืนยันแล้ว)) เพียงแค่ รูปร่างเขาจะแตกต่างออกไป เชื่อกันว่ากุ้งในซอสดูเข้ากันได้มากที่สุดกับสปาเก็ตตี้, ลิงกวินี, เฟตตูชินี่, เปชูเทล - นั่นคือพาสต้าเส้นยาว และยังมีรังประเภท tagliatelle (โดยที่ไส้ถูกเทลงในโพรงโดยตรง)

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพาสต้าครีมกุ้งคือ:

กุ้งชนิดไหนก็เหมาะกับอาหารจานนี้ ไม่ว่าจะเล็ก ใหญ่ เสือหรือเสือ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเคลียร์พวกมันออกจากเปลือก มีขายทั้งสด-แช่แข็ง, ต้ม-แช่แข็ง, แช่แข็งมาก และนิ่ม, แช่เย็น. คุณสามารถใช้กุ้งกระป๋องได้อย่างปลอดภัย พาสต้ากุ้งในซอสครีมเกือบทุกสูตรต้องใช้อาหารทะเลในการทอดหรือเคี่ยวกับเครื่องเทศในของเหลว

สำหรับซอสครีมไม่จำเป็นต้องใช้ครีม นมที่เติมเนยอาจเหมาะสม หรือแค่เนยผสมลงไปในน้ำซุป เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้พูดในซอสกระเทียมมีดังนี้ ขั้นแรกให้ผัดกระเทียมสับในน้ำมันพืช เมื่อมันทำให้ไขมันมีกลิ่นทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเอาออกได้ (หรือจะปล่อยทิ้งไว้ก็ได้) หลังจากนั้นก็ผัดหัวหอมแล้วใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ทุกอย่างปรุงสุกบนไฟโดยคนเป็นเวลาสามนาที เพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศแห้งอื่นๆ ในตอนท้ายสุด - ครีม นม น้ำซุป และเนย - ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ห้าสูตรพาสต้ากุ้งที่เร็วที่สุดในซอสครีม:

วางพาสต้าต้มสุกบนจานแล้วราดซอสร้อนลงไป