ชาเขียว- หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในตะวันออกกลาง จีนถือเป็นบ้านเกิดของตนและเป็นที่ต้องการในเกาหลีและญี่ปุ่นด้วย ในประเทศทางตะวันตก ชาเขียวเริ่มเป็นที่นิยมในปลายศตวรรษที่ 20 เท่านั้น ชามีสีเขียวเหลือง (ดูรูป) และมีรสชาติหวานและมีรสฝาดเล็กน้อย

ประวัติความเป็นมาของชาเขียวกล่าวว่าชาวจีนเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช ก่อนหน้านี้มีไว้สำหรับผู้ปกครองเท่านั้น ดังนั้นหากมีแขกคนใดคนหนึ่งได้รับการปฏิบัติเช่นนี้ ถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเคารพและความโปรดปรานของจักรพรรดิ นอกจากนี้ ในตำนานหนึ่งเกี่ยวกับชาเขียวยังกล่าวกันว่าเป็นครั้งแรกที่จักรพรรดิเหลืองค้นพบชาเขียว ผู้ซึ่งมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางการแพทย์ และก่อนที่จะรักษาผู้คนด้วยสมุนไพร ได้ทำการทดสอบด้วยตัวเอง ในช่วงชีวิตของเขาเขาได้รับพิษจำนวนมาก (สี่สิบสองครั้ง) และแล้ววันหนึ่งเขาก็พบพืชชนิดหนึ่งจึงตัดสินใจชงและลองดื่ม และทำให้ทุกคนประหลาดใจ ชานี้รักษาจักรพรรดิ ปลดปล่อยสารพิษออกจากร่างกายหลังจากได้รับพิษอีกครั้ง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา โรงงานแห่งนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็น "ชาเขียว" และถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย

ในการทำชาจะใช้เฉพาะใบยอดอ่อนเท่านั้น เพื่อให้ใบคงความสดได้นานขึ้น จึงนำไปแปรรูป (นึ่ง บิด และทำให้แห้ง) ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บใบไม้คือช่วงเช้าและบ่าย

ชาเขียวสามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ยังมีการเพิ่มผลไม้ (ชิ้นส้ม, มะนาว, มะนาว, มะม่วง, ทุเรียนเทศ, แอปเปิ้ล, สับปะรด, ทับทิม, กีวี, มะละกอ, พีช, ส้มโอ), เบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่, เมลอน, สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, โกจิ), ดอกไม้ (มะลิ, ว่านหางจระเข้, ดอกบัว, ออสแมนทัส, ดอกคาโมไมล์, ดอกไม้ชนิดหนึ่ง, ดาวเรือง, ลินเด็น, ดอกเบญจมาศ), ใบไม้ (มะกรูด, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์, แปะก๊วย , วอลนัท, เซจ ), Hawthorn, โรสฮิป, กานพลู, กระวาน, ขิง, อบเชย, กระเทียม, ยี่หร่า, โหระพา, ขมิ้น, วานิลลา, ข้าวพอง, น้ำผึ้ง, พริกไทย, น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, เกลือ, นม, ครีม, อัลมอนด์

สารประกอบ

องค์ประกอบทางเคมีของชาเขียวประกอบด้วย แถวถัดไปส่วนประกอบ:

• วิตามินซี;
• วิตามิน A, B, E, F, K, P, U;
• คาเทชิน;
• คาเฟอีน;
• แร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟลูออรีน ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม);
• เพคติน;
• แทนนิน

ชาเขียวไม่มีแคลอรี่ แต่ไม่แนะนำให้ดื่มมากเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

ตาม GOST ปัจจุบัน ชาเขียวสามารถเป็นใบ เม็ด หรือกด (อิฐ).

จากนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องเป็นไปตามดังกล่าว ข้อกำหนดทางเทคนิค:

ชนิดและพันธุ์

ชาเขียวแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการรักษาความร้อน:

• ทอดสองครั้ง: หลังจากเก็บใบครั้งแรกและหลังการอบแห้ง (Xihu Longjing, Bi Lo Chun);
• ชาเขียวซึ่งอบให้แห้งในเตาอบ (Tai Ping Hou Kui);
• ชาเขียวซึ่งใบหลังจากเก็บในตอนเช้าจะถูกนึ่งแล้วรีดและทำให้แห้ง
• ชาที่นำใบมาตากแดดกลางแจ้งเท่านั้นและใช้เพื่อสร้างรูปลักษณ์ที่กดดัน

ชาเขียวคุณภาพสูงผลิตในจีน ญี่ปุ่น อินเดีย และจอร์เจีย ดังนั้นแต่ละประเทศจึงมีชาเขียวที่มีชื่อเสียงหลากหลายชนิด ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศอื่นๆ ทั่วโลก

พันธุ์ที่ดีที่สุดของจีนคือ:

• Biluochun (ใบชาบิดคล้ายหอยทาก และเมื่อต้มจะมีรสผลไม้และกลิ่นดอกไม้);
• ดินปืน (ใบชาถูกบิดและเวลาชง น้ำร้อน“ ระเบิด” ทำให้ชาสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง);
• Xihu Longjing (เป็นหนึ่งในชาเขียวที่ดีที่สุด มีกลิ่นเหมือนดอกกล้วยไม้บาน)

พันธุ์ชาเขียวยอดนิยมในญี่ปุ่น ได้แก่:

• Gekuro (ถือว่าแพงที่สุดและยอดเยี่ยม ชาเขียว);
• Midori Tani (ส่วนผสมของชาหลายชนิด);
• Sencha (มีรสหวานและมักเสิร์ฟให้แขก)

ในจอร์เจียมีชาเขียวหลากหลายชนิดเช่น No. 115, Extra และ Bouquet of Georgia

อินเดียด้อยกว่าประเทศอื่นเล็กน้อยในด้านคุณภาพการผลิตชา ดังนั้นพันธุ์ส่วนใหญ่จึงส่งออกไปยังประเทศยากจน แต่ถึงกระนั้นก็มีอยู่ 2 สายพันธุ์ที่สามารถแข่งขันกับชาเขียวประเภทอื่นได้ นั่นคือ "ไข่มุกแห่งมหาสมุทร" และ "กรีนซอเซป"

สารสกัดจากชาเขียว

สารสกัดจากชาเขียวทำจากใบเขียวที่ไม่ผ่านการหมัก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง สารสกัดจากชาใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง ครีม โลชั่น น้ำมัน แชมพู เจล มาสก์ ระงับกลิ่นกาย

ขอบเขตของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่กว้างดังกล่าวเป็นผลมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าสารสกัดจากชาเขียวมีสารที่สามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวของร่างกาย ปรับปรุงสภาพของมัน และชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง

ในอุตสาหกรรมอาหาร สารสกัดจากชานี้ใช้เป็นตัวป้องกันน้ำมันและไขมันจากกระบวนการออกซิเดชั่น

ชาเขียวกับชาขาวดำต่างกันอย่างไร?

ชาเขียวแตกต่างจากสีดำและสีขาวในหลายวิธี อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าสำหรับการผลิตชาเขียวจะใช้ใบของยอดอ่อนซึ่งนึ่งแล้วทำให้แห้ง ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสารที่มีประโยชน์ที่ร่างกายต้องการจะถูกเก็บไว้

สำหรับการผลิตชาดำ ใบจะถูกบดในขั้นต้น จากนั้นจึงผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ ทำให้ชามีสีดำที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ

ในการทำชาขาว จะเก็บเกี่ยวเฉพาะดอกตูมของใบที่ยังไม่สุกเท่านั้น ในตอนแรกดอกตูมและใบจะถูกต้มแล้วนำไปตากในที่โล่งเพื่อให้ชาหมักน้อยลง ชาขาวควรชงด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่าเก้าสิบองศาเท่านั้น

วิธีการชงและการเก็บรักษา?

ในการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง มีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึง สำหรับแก้วที่มีปริมาตรหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร คุณต้องดื่มชาหนึ่งช้อนชา ชาเขียวแต่ละชนิดมีเวลาต้มและอุณหภูมิของตัวเอง โดยพื้นฐานแล้ว อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดจะอยู่ที่ประมาณ 80 หรือ 90 องศา

กาน้ำชาต้องอุ่นก่อนแล้วจึงใส่ใบชาลงไปจากนั้นเทน้ำร้อนเล็กน้อยลงในกาต้มน้ำ และหลังจากสามนาทีให้เติมน้ำลงในกาต้มน้ำจนเต็ม

ควรใช้ถ้วยพอร์ซเลนซึ่งควรอุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ (ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะล้างด้วยน้ำร้อน) จากนั้นเทชาที่เสร็จแล้วลงไป

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาลในชาเขียว น้ำผึ้งหรือผลไม้แห้งเหมาะแทน หากชาเขียวมีคุณภาพสูงสุดสามารถชงได้มากกว่าสองครั้ง

อายุการเก็บรักษาของใบชาเขียวประมาณสองปี หากตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับเงื่อนไขการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ควรเก็บชาในภาชนะเซรามิกหรือไม้ที่มีฝาปิดมิดชิดในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง ห่างจากแสงแดด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อันตราย และข้อห้าม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาเขียวคุณภาพสูงช่วยให้อวัยวะภายในอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ มันเมาสำหรับ:

• การฟื้นฟูพลังและพลังงานหลังการฝึกกีฬาและการเพาะกาย
• กำจัดความหดหู่ ความเหนื่อยล้า และอารมณ์ไม่ดี
• กำจัดโรคบิดและบวมน้ำ
• กำจัดอาการคลื่นไส้อย่างรุนแรง พิษจากแอลกอฮอล์ และท้องเสีย
• การทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ทำความสะอาดไต
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
• การป้องกันโรคตับ, ช่องปาก;
• ป้องกันลิ่มเลือด, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง;
• การป้องกันมะเร็งและการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดี
• เสริมความแข็งแรงของแผ่นเล็บและเส้นผม
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของสมองและหัวใจ

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ยาต้มชาเขียวภายนอกเพื่อล้างทุกวันเพื่อกำจัดผื่นบนใบหน้า บางคนถึงกับแช่แข็งยาต้มแล้วเช็ดผิวด้วย (ผู้หญิงอายุสามสิบปีเท่านั้นที่สามารถทำได้) การแช่สีเขียวยังใช้เพื่อล้างปากเพื่อป้องกันโรคติดเชื้อต่างๆ น้ำซุปชาทาด้วยบาดแผล บาดแผล รอยไหม้ เพื่อให้หายเร็วขึ้น

ชาเขียวเหมาะที่จะดื่มในตอนเช้าไม่ใช่ในขณะท้องว่าง แต่ควรดื่มหลังอาหารมื้อหลักเนื่องจากมีฤทธิ์บำรุงกำลังและสามารถเติมพลังได้ตลอดทั้งวัน คุณสามารถดื่มชาได้เพียงสองถ้วยต่อวัน (ประมาณสามร้อยมิลลิลิตร) ในตอนเย็น เครื่องดื่มร้อนไม่ใช้เพื่อไม่ให้รบกวนการนอนหลับ ไม่แนะนำให้ดื่มชาก่อนเดินเพราะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

ในฤดูร้อน ชาเขียวร้อนไม่เพียงช่วยดับกระหาย แต่ยังช่วยให้ร่างกายเย็นลงด้วย เนื่องจากเครื่องดื่มร้อนจะขยายผนังหลอดเลือดและขับเหงื่อ และด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงเย็นลง

ชาเขียวสามารถใช้ล้างตาได้ เช่น ในการรักษาข้าวบาร์เลย์ แต่แพทย์แนะนำให้ซื้อยาหยอดตาชนิดพิเศษที่ร้านขายยาจะดีกว่า

ชาเขียวยังดีต่อผู้หญิงอีกด้วย ต่อสู้กับเซลลูไลท์ได้อย่างมีประสิทธิภาพและยังส่งผลดีต่อโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบอีกด้วย สามารถดื่มชากับเต้านมได้

สำหรับเส้นเลือดขอด แพทย์แนะนำให้ดื่มชาเขียวไม่เกิน 2 ถ้วยต่อวัน เพื่อป้องกันความเสี่ยงในการเกิดเส้นเลือดขอด อย่างไรก็ตาม หากบุคคลนั้นมีอาการไฮโปโทนิกในเวลาเดียวกัน เขาสามารถดื่มชานี้ได้เพียงหนึ่งแก้วต่อวัน

ชาเขียวมีประโยชน์สำหรับผู้ชายอย่างปฏิเสธไม่ได้เช่นกัน มันส่งเสริมความแรงชาที่ดีที่สุดคือ Kudin, Pumpkin Seeds และ Dragon Well

สำหรับต่อมลูกหมากอักเสบสามารถดื่มชาได้ แต่ไม่เกินสามถ้วยต่อวันเพื่อไม่ให้เกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก

หลังจากอาการเมาค้าง ชาเขียวสามารถช่วยได้ ไม่ใช่ในถุงเท่านั้น แต่เป็นแผ่นเพราะเป็นธรรมชาติมากกว่า

สำหรับโรคเกาต์ คุณสามารถดื่มชาเขียวกับนมหรือมะนาวได้ เพราะชาดังกล่าวถือเป็นยาขับปัสสาวะและสามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้

ชานี้สามารถช่วยแก้อาการท้องผูกได้เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

หลายคนสงสัยว่า "ชาเขียวทำให้เลือดข้นหรือผอม" แพทย์บอกว่าชาดังกล่าวมีผลทำให้เป็นของเหลวมากกว่าชาที่ข้น

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบคุณสามารถดื่มชาได้ แต่อ่อนแอและไม่บรรจุ คุณยังสามารถใช้ชาเขียวกับน้ำผึ้งสำหรับโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง

สำหรับโรคสะเก็ดเงิน คุณสามารถใช้ชานี้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีโรค เช่น แผลในกระเพาะอาหาร ไข้สูง การตั้งครรภ์ โรคโลหิตจาง ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและตับ

ในการรักษาอาการเสียดท้อง คุณสามารถดื่มชาเขียวอุ่นๆ ที่ชงน้อย (ไม่ใช่ในถุง) และไม่มีคาเฟอีน

ด้วยโรคตับอักเสบแพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหาร อาหารลดน้ำหนักดื่มชาเขียว

สำหรับโรคริดสีดวงทวาร การใช้ชาเขียวช่วยลดกระบวนการอักเสบในทวารหนัก และทำให้ผนังของเส้นเลือดริดสีดวงแข็งแรงขึ้น ในระหว่างวันคุณสามารถดื่มชาใบหลวมคุณภาพได้เพียงสองถ้วย หากมีข้อห้าม (สตรีมีครรภ์ ให้นมบุตร โรคกระเพาะ แผลพุพอง โรคข้ออักเสบ นอนไม่หลับ ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ความดันตา) ควรหยุดดื่มเพื่อไม่ให้สุขภาพแย่ลง

ในระหว่างการรักษาโรคกระเพาะ การใช้ชาเขียวไม่ควรเกินสี่สิบมิลลิลิตรต่อวัน ซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นสี่ครั้ง นั่นคือ สิบมิลลิลิตรต่อโดส ชาต้องเป็นใบและมีคุณภาพสูง

นอกจากประโยชน์แล้ว ชาเขียวยังสามารถทำร้ายร่างกายได้หากคุณดื่มชาคุณภาพต่ำและมีสารเติมแต่งต่าง ๆ อาจเกิดอาการแพ้อาหารกับผลิตภัณฑ์ได้ จะดีกว่าที่จะซื้อชาใบหลวมเพราะมีเพียงรสธรรมชาติเท่านั้น

ชามีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีนเนื่องจากส่งผลเสียต่อสุขภาพของมารดาไม่เพียง แต่ต่อเด็กเท่านั้น

มีข้อห้ามในการผสม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์(วอดก้า, เบียร์) กับชาเขียว: สิ่งนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดภาวะหัวใจล้มเหลวได้

อย่าใช้ชาเขียวสำหรับบุหรี่ทำเอง ควันจากการเผาชาซึ่งผู้สูบบุหรี่หายใจเข้าไปสามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคมะเร็งได้เนื่องจากควันดังกล่าวมีสารพิษและเรซินที่เกาะอยู่ตามผนังของปอด

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ให้ชาเขียวแก่เด็กอายุต่ำกว่าสิบเอ็ดปีเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้

ชาเขียวมีข้อห้ามในภาวะหัวใจเต้นเร็ว นอนไม่หลับ โรคข้ออักเสบ หัวใจเต้นผิดจังหวะ และโรคโลหิตจาง

ด้วยแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นเครื่องดื่มนี้มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาด

อย่างที่คุณเห็น ชาเขียวไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นหากมีข้อห้ามในการใช้งาน จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธชาเพื่อไม่ให้โรคที่เป็นอยู่ซ้ำเติม

อาหารชาเขียว

ในปัจจุบัน การไดเอตด้วยชาเขียวค่อนข้างแพร่หลายในหมู่ผู้หญิงที่มีปัญหาน้ำหนักส่วนเกินที่ไม่พึงประสงค์ ที่นิยมมากที่สุดคืออาหารดังกล่าว:

1. อาหารกล้วยสามวัน. ในช่วงหลายวันจำเป็นต้องกินผลไม้เพียงอย่างเดียว (ทันทีที่คุณรู้สึกหิว) และหลังจากรับประทานอาหารแล้วให้ดื่มชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาล ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทิ้งน้ำหนักได้ถึงสามกิโลกรัม
2. อาหารไข่ต้มและชาเขียว. อาหารลดน้ำหนักนี้ออกแบบมาสำหรับสามวันเท่านั้น ในช่วงเวลานี้คุณต้องกินไข่ต้มและชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาลเป็นอาหารเช้ามื้อแรก อาหารเช้ามื้อต่อไปประกอบด้วยคอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัมและชาเขียวไม่หวาน สำหรับมื้อกลางวัน - ไข่ต้ม คอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัมและชา สำหรับอาหารว่างยามบ่าย คุณต้องกินไข่ไก่ 1 ฟองและดื่มชาไม่หวาน ในตอนเย็นคุณต้องกินคอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัมและดื่มชาเขียวไม่หวานประมาณสองร้อยมิลลิลิตร
3. Kefir และชาเขียวไม่หวาน อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับการขนถ่าย ในระหว่างวันคุณควรดื่มคีเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งลิตรครึ่งและชาเขียวไม่หวานห้าแก้ว สำหรับมื้อกลางวันอนุญาตให้กินแอปเปิ้ลอบสองลูก
4. ขนอาหารชีสและชาเขียวไม่หวาน อาหารเช้ามื้อแรกประกอบด้วยชีสชิ้นเล็กๆ ขนมปังรำ กาแฟไม่หวาน และผลไม้แห้ง สามสำหรับมื้อกลางวัน คุกกี้งาและน้ำแอปริคอต กินข้าวเที่ยงกันสองคน ไข่ต้มชีสและขนมปังรำ แล้วดื่มชาเขียวไม่หวานสำหรับอาหารว่างยามบ่าย คุณสามารถดื่มคีเฟอร์ไขมันต่ำประมาณสองร้อยมิลลิลิตรและกินชีสกับขนมปังได้ ในตอนเย็น คุณสามารถทำแซนด์วิชชีสกับชาเขียวไม่หวาน
5. แตงกวาสดและชาเขียว เหมาะสำหรับหนึ่งวันขนถ่าย ในวันนี้คุณต้องกินแตงกวาสดหนึ่งกิโลกรัมและดื่มชาเขียวไม่หวานห้าแก้ว
6. อาหารลดน้ำหนักสามวันในบัควีทต้มและชาเขียว เทชาสองช้อนชาลงในแก้วที่มีปริมาตรสองร้อยมิลลิลิตรแล้วชง เป็นเวลาสามวันในตอนเช้าคุณต้องกินบัควีทและดื่มชาเขียวหวานโดยเติมน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนชาลงไป สำหรับมื้อกลางวันคุณต้องกินโซบะและดื่มชาไม่หวาน เฉพาะในวันแรกคุณสามารถเพิ่มเต้านมต้ม (หนึ่งร้อยกรัม) ในอาหารได้ในวันที่สองคุณสามารถต้มปลาที่มีไขมันต่ำและในวันที่สามกิน ประมาณสามสิบกรัม ชีสแข็ง. อาหารเย็นจะไม่แตกต่างจากมื้อกลางวันมากนักเฉพาะกับบัควีทเป็นครั้งแรกที่คุณควรกินผักในวันที่สอง - ผักนึ่งและในครั้งที่สามคุณสามารถปรุงสลัดผักได้
7. อาหารสามวันกับคอทเทจชีสและชาเขียว. ทุกวันในช่วงเวลานี้คุณต้องกินไข่ต้มเป็นอาหารเช้าและดื่มชาเขียวไม่หวานประมาณสองร้อยมิลลิลิตร สำหรับมื้อกลางวันและของว่างยามบ่ายคุณต้องกินคอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัมและดื่มชาเขียวไม่หวาน ตอนเย็นกินแต่ชาเขียวไม่ใส่น้ำตาล

ผู้หญิงบางคนที่ไม่สามารถปฏิบัติตามการควบคุมอาหารได้หันไปใช้วิธีที่รุนแรงกว่านี้และซื้อยาเม็ดหรือแคปซูลพิเศษที่มีชาเขียว

หากมีโรคที่ห้ามใช้ชาเขียวควรงดอาหารดังกล่าว

การประยุกต์ใช้ชาเขียว

ปัจจุบันการใช้ชาเขียวแพร่หลายทั้งในการทำอาหารและในอุตสาหกรรมความงาม แม้ว่าชาจะใช้ในการปรุงอาหารน้อยกว่าในเครื่องสำอางค์

ในการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารจะใช้ชาเขียวในการทำ ช็อคโกแลตแสนอร่อย. ทำจากชามัทฉะ

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ชานี้เพื่อเตรียมขนมหวาน (เค้ก, ชีสเค้ก, เค้ก)นอกจากนี้ ชาเขียวยังเหมาะสำหรับทำไอศกรีมอีกด้วย ในการเตรียมเครื่องดื่มตาม kombucha จะใช้ชาเขียวหรือทิงเจอร์ชา ในบาร์หลายแห่ง คุณสามารถหาเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งรวมถึงวอดก้าและชาเขียวเย็น ชาเขียวสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น (ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วแล้วค่อยๆเทน้ำร้อนผ่านกระชอนพร้อมชา)

ในเครื่องสำอางค์

ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน ชาเขียวใช้กับผม ใบหน้า และร่างกายทั้งหมด

เพื่อให้ผิวหน้ากระชับอยู่เสมอและดูอ่อนเยาว์สามารถเช็ดด้วยใบชาทุกวันหรือทำน้ำแข็งเป็นก้อนแล้วถูบนใบหน้าทุกเช้าเพื่อชำระสิ่งสกปรกและสิวที่สะสม คุณยังสามารถอบไอน้ำชาเขียวซึ่งช่วยเปิดรูขุมขนและขจัดสิ่งสกปรกที่สะสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลังจากนั้นก็พอล้างได้ น้ำเย็นและบำรุงผิวหน้าด้วยครีม

สำหรับริ้วรอยคุณสามารถเตรียมมาสก์ดังกล่าว: ตีไข่แดงหนึ่งฟองกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทใบชาเข้มข้นแล้วคนให้เข้ากัน ใช้มาสก์บนใบหน้าค้างไว้ประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นสามารถล้างหน้าด้วยน้ำอุ่นและทาครีมบำรุงได้

จากอาการบวมช้ำและถุงใต้ตา การชงชาเขียวสามารถช่วยได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องชงชาใบหลวมสองช้อนชากับน้ำร้อนหนึ่งแก้ว เมื่อชาเย็นลง คุณสามารถแช่สำลีแผ่นและประคบที่ดวงตาได้ ต้องเก็บโลชั่นดังกล่าวไว้ประมาณสิบห้านาที ผลลัพธ์จะชัดเจน: รอยคล้ำใต้ตาจะหายไปและเปลือกตาจะดูไม่บวม

มาสก์นี้จะช่วยต่อต้านจุดด่างดำ: ผสมใบชาเขียวหนึ่งช้อนโต๊ะกับโยเกิร์ตไขมันต่ำสามช้อนโต๊ะแล้วทาส่วนผสมบนใบหน้าของคุณ หลังจากยี่สิบนาทีสามารถล้างออกได้ น้ำอุ่น. ขั้นตอนนี้สามารถทำได้อย่างสม่ำเสมอ - และจุดต่างๆ จะหายไปตลอดกาล

ในการทำให้เท้าเรียบและไม่มีรอยแตกคุณสามารถทำหน้ากากได้: ก่อนอื่นคุณต้องชงชาเขียวสองร้อยมิลลิลิตรแล้วปล่อยให้มันชงประมาณสิบห้านาที จากนั้นเทชาลงในอ่างแช่เท้าแบบพิเศษถูสบู่ประมาณสามสิบกรัมแล้วเติมน้ำมันข้าวสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วจุ่มเท้าลงในนั้นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้เท้าแห้งเอง เป็นการดีกว่าที่จะทำมาสก์ก่อนเข้านอนเพื่อไม่ให้เท้าแตะพื้นในภายหลัง

เพื่อเติมพลังให้ร่างกายในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมการอาบน้ำด้วยการชงชา ในการทำเช่นนี้ ให้ชงชาใบหลวม 6 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน 3 แก้ว แล้วพักไว้ 30 นาที จากนั้นจะต้องกรองยาและเทลงในอ่างน้ำ ขั้นตอนควรใช้เวลาอย่างน้อยสิบห้านาที

สำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมอย่างรวดเร็วหน้ากากนี้เหมาะ: ตีไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วผสมกับใบชาบดสองช้อนโต๊ะ กระจายหน้ากากตลอดความยาวของเส้นผมห่อศีรษะด้วยถุงหลังจากยี่สิบนาทีสามารถล้างผมด้วยน้ำอุ่นได้ หลักสูตรการรักษาเป็นเวลาสิบสองวัน

อย่างที่คุณเห็น การใช้ชาเขียวครอบคลุมกิจกรรมต่างๆ ของมนุษย์ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาของเครื่องดื่ม

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของชาเขียว

จีนสดจริง ชาเขียวหวานหอมและดีต่อสุขภาพมาก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพันธุ์ของชาเขียว วิธีที่ดีที่สุดการต้มและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

มีการเก็บเกี่ยวชาเขียวในประเทศจีนในฤดูใบไม้ผลิ และในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ชาเขียวสดจะปรากฏในรัสเซีย เพื่อไม่ให้เกิดความสับสน เราจำได้ว่าชาวจีนแยกชาเขียวออกจากสีขาว (ซึ่งเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีน้ำตาลแกมเหลืองเช่นกัน) จากสีเหลือง (ซึ่งอาจสับสนกับชาเขียวบางพันธุ์) และจากอูหลง ใบของ ซึ่งบิดเป็นก้อนและมีสีเขียว.. หัวข้อของบทความนี้คือชาเขียวเท่านั้น

ชาเขียวสดมีข้อดีหลายอย่างพร้อมกัน:
. กลิ่นหอมอ่อนๆ
. รสชาติที่ละเอียดอ่อน
. ค้างอยู่ในคอเย็นสดชื่น
. การกระทำที่ตื่นตัว
. การทำให้บริสุทธิ์และเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกาย

เป็นชาเขียวสดที่ชาวจีนนึกถึงเมื่อพูดและเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของชา ด้วยความช่วยเหลือของชาเขียวและยิมนาสติก คนชราในเอเชียมีอายุยืนยาวโดยมีโรคภัยไข้เจ็บน้อยที่สุด และยังคงกระฉับกระเฉงและมีจิตใจแจ่มใสในวัยที่น่านับถือ ชาเขียวช่วยทำความสะอาดและเสริมสร้างหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยหลีกเลี่ยงน้ำหนักส่วนเกินและบำรุงร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก เป็นชาเขียวที่ช่วยให้ชาวญี่ปุ่นหลายพันคนทนต่อผลที่ตามมาของการระเบิดปรมาณูในฮิโรชิมาและนางาซากิ กรณีของการรักษาอาการเจ็บป่วยจากรังสีอย่างสมบูรณ์และการกำจัดนิวไคลด์รังสีเป็นที่ทราบกันดี ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณชาเขียวที่ดีและการดื่มชาอย่างสม่ำเสมอและเหมาะสม

วิธีชงชาเขียว

ถ้าพูดถึงความถูกต้อง เราหมายถึงวิธีการผลิตเบียร์แบบเอเชีย จนถึงกลางศตวรรษที่ 20 ชาวยุโรปไม่สามารถลิ้มรสชาเขียวสดได้ และวิธีการชงหลักทั้งหมดที่พัฒนาขึ้นในศตวรรษที่ 17-19 ล้วนแล้วแต่ใช้ชาแดงหรือชาดำ และไม่เหมาะกับชาเขียวอย่างสิ้นเชิง ไม่แข็งแรง

ในเอเชียมีการชงชาเขียวในภาชนะขนาดเล็ก (กาน้ำชาหรือไกวัน - ถ้วยที่มีฝาปิด) ปริมาตร 80-120 มล. โดยไม่ใช้น้ำร้อนประมาณ 80 องศา ใบชาใส่มากกว่าวิธียุโรปอย่างเห็นได้ชัด - ตั้งแต่ 15 ถึง 35% ของปริมาตรกาต้มน้ำ และชาจะถูกชงเพียงไม่กี่วินาที จากนั้นเทยาลงในถ้วยทันที

ภาชนะที่เหมาะสำหรับการชงชาเขียวที่ละเอียดอ่อนคือไกวันแบบจีนดั้งเดิม - ถ้วยบนจานรองที่มีฝาปิดที่ยังไม่เสร็จ ใช้ชาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในไกวันอุ่นเล็กน้อย เวลาของการฉีดยา 3 ครั้งแรกคือ 2-3 วินาที สำหรับการชงต่อไปนี้ คุณสามารถเพิ่มเวลาได้สูงสุด 10 วินาที วิธีนี้ช่วยให้:
1. ดื่มน้ำให้น้อยลง
2. ชงชาห้าครั้งขึ้นไป
3. ดื่มชาให้ได้ประโยชน์สูงสุด

รสชาติและกลิ่นหอมของชาเขียว

กลิ่นหอมของชาเขียวสดแบบแห้งหวานด้วยกลิ่นของหญ้าสด สมุนไพรและดอกไม้ในทุ่งหญ้ากรกฎาคม กลิ่นหอมของชาเขียวที่ชงแล้วสดชื่นพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพร กลิ่นควรอ่อนโยนและชัดเจน และกลิ่นของถ้วยเปล่าจะแรงกว่ากลิ่นของเครื่องดื่มอย่างเห็นได้ชัด ในถ้วยเปล่ามีกลิ่นเหมือนดอกไม้ตั้งแต่ดอกไลแลคและดอกมะลิไปจนถึงดอกไม้เมืองร้อน

รสชาติของชาเขียวจำเป็นต้องหวานและมัน ไม่ควรมีความขมและความฝาดอยู่ในนั้นโดยเฉพาะในใบชาแรก การแช่เป็นสีเขียวอ่อนที่มีสีเหลืองเกือบโปร่งใส - นี่เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่ง อย่าพยายามที่จะได้รับความแข็งแรงและสีที่เข้มข้นจากชาเขียว ท้ายที่สุดเพื่อให้ได้สีน้ำตาลแดงตามปกติชาจะต้องผ่านการหมักนั่นคือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลซึ่งเกิดขึ้นกับชาแดงหรือดำ

ดื่มชาเขียวบ่อยแค่ไหน

เราพิจารณาใบชา ไม่ใช่ "ถ้วยชา" ในตำนาน การชงหนึ่งครั้งในกาน้ำชาที่มีปริมาตร 100 มล. จะใช้ชาแห้ง 3-4 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถชงได้ 5 ครั้งติดต่อกันและรับถ้วยยุโรปขนาดใหญ่ 2 ใบหรือชามจีน 15 ใบ (ชามละ 30 มล.) โดยปริมาตร ในประเทศจีนสามารถเตรียมชาเขียวได้ 3-4 ครั้งต่อวัน ซึ่งหมายถึงชาแห้ง 10-15 กรัม เพื่อให้สารออกฤทธิ์ของชาเริ่มทำงานและเรารู้สึกถึงผลกระทบ คุณต้องดื่มชาเขียวอย่างน้อย 1 ครั้งต่อวัน นั่นคือวันละครั้งคุณต้องชง 3-4 กรัมชงใบชาหลายใบและรับชาเขียวจำนวนมาก ผลที่จับต้องได้ของชาเขียวเริ่มขึ้นเมื่อชงด้วยวิธีนี้อย่างน้อยสามครั้งต่อวัน

ชาเขียวหลากหลายชนิด

ชาเขียวที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศจีนคือ Long Jing (Dragon Well) พุ่มไม้ชามากกว่า 40 สายพันธุ์ได้รับการเพาะพันธุ์สำหรับพันธุ์นี้ในประเทศจีน ความหลากหลายของรสชาติของ Long Jing นั้นน่าทึ่งมาก ความผันแปรของคุณภาพก็ค่อนข้างมากเช่นกัน ในรัสเซีย Long Jing ที่ดีมีราคาตั้งแต่ 20 เหรียญต่อ 100 กรัม Long Jing เก็บเกี่ยวในเดือนเมษายน ทอดค่อนข้างแรงและรวดเร็วในถังความร้อนแบบพิเศษ กดลงบนพื้นผิวที่ร้อนอย่างเข้มข้น ด้วยเหตุนี้ Long Jing จึงมีกลิ่นหอมของเมล็ดฟักทองคั่วที่แฝงด้วยหญ้า แต่รสชาตินั้นถูกครอบงำด้วยความสดและกลิ่นที่หอมหวาน

(ยอดขนแกะ). ชานี้เก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิของจีน นั่นคือกลางเดือนกุมภาพันธ์ ชาจะถูกแปรรูปในวันเดียวกันและสามารถดื่มได้ทันที ชานี้เป็นผู้ชนะในแง่ของเนื้อหาของสารที่ชุ่มชื่นและออกฤทธิ์ Fresh Mao Feng มีราคาค่อนข้างแพง แต่เมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ผลิจะมีราคาถูกลงมากซึ่งช่วยให้คุณซื้อได้ในรัสเซียในราคา 20 ดอลลาร์ต่อ 100 กรัม

ไท่ผิงโฮ่วขุย(หัวหน้าลิงจากไท่ผิง) ชาที่ชาวจีนชอบมอบให้ ตัวอย่างเช่น ในปี 2549 Tai Ping Ho Kui ถูกนำเสนอต่อประธานาธิบดี Vladimir Putin ของรัสเซีย นี่คือชาเขียวที่สดใหม่มาก ใบมีขนาดใหญ่และแบน การแช่นั้นอ่อนโยนมากด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรสด Tai Ping Ho Kui มีประโยชน์มากเมื่อสด

(ดอกโบตั๋นสีเขียว) ได้รับการตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงของใบชากับกลีบดอกโบตั๋น ความหลากหลายเป็นที่รู้จักตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 รสชาติของมันจะสดชื่นพร้อมกับความเย็นที่เห็นได้ชัดในรสที่ค้างอยู่ในคอ

หลิวอันกัวเปียน (เมล็ดฟักทอง). ชาผลิตในที่เดียวกับเจ้าแม่กวนอิมที่มีชื่อเสียง - ในอันซี ใบชามีรูปร่างคล้ายเมล็ดฟักทอง ชามีกลิ่นหอมและชุ่มชื่น

(เกลียวมรกตแห่งฤดูใบไม้ผลิ). นี่คือชาที่ละเอียดอ่อนมากที่มีกองสีขาว ไป่ห่าวบนใบ ชาหลากหลายชนิดนี้ถูกส่งไปยังราชสำนักของจักรพรรดิ Bi Lo Chun จะถูกคัดแยกและดำเนินการในวันที่เก็บรวบรวม ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดกรดอะมิโนที่มีค่าที่สุดได้เป็นจำนวนมากเป็นประวัติการณ์ ชามีสีมรกตที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมหนาและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน.

เซนฉะ- ชาญี่ปุ่นซึ่งในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้นดื่มทุกวัน ช่วยดับกระหาย เพิ่มการย่อยอาหาร ทำให้กระปรี้กระเปร่า และช่วยทนความร้อน

ดินปืน(ผง). ราคาไม่แพงทุกวัน ชาจีน. สามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรืออาหารย่อยก่อนอาหารและหลังอาหารรสเผ็ด

หอมกลิ่นชาเขียว

บ่อยครั้งที่ชาเขียวได้รับการปรุงแต่งด้วยรสชาติจากธรรมชาติ มีไม่กี่แบบและทั้งหมดเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับจีนและเอเชียโดยรวม ตัวอย่างเช่นชามะลิคือ ชาราคาไม่แพงพร้อมด้วยดอกมะลิ ชามะลิก็มีนะครับ พรีเมี่ยมและที่นี่ชาก็ถูกทำให้แห้งบนชั้นดอกมะลิ นั่นคือการจัดเรียง แหวนหยกหรือ แหวนหยก. อาหารเสริมยอดนิยมรองลงมาคือ ดอกออสมันตัส (ต้นอบเชย).

ชาที่มีสารเติมแต่งดอกไม้และผลไม้มีกลิ่นหอมมาก แต่วัตถุดิบสำหรับพวกเขามักจะถูกนำไปใช้ในราคาถูก กลิ่นหอมที่ไม่เฉพาะเจาะจงในชาเขียวบ่งบอกถึงสารปรุงแต่งเทียม ชาดังกล่าวไม่น่าจะมีประโยชน์ เนื่องจากสารเติมแต่งมักจะปกปิดอายุหรือเกรดต่ำของชา

ชาอู่หลง - สีฟ้าคราม

อูหลงมีสีเขียวภายนอกให้สีเขียวเหลืองดังนั้นจึงมักเรียกกันว่า ชาเขียว. ไม่เป็นความจริง เพราะอูหลงมีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นและอาจคล้ายกับชาแดงบางชนิด กลิ่นหอมของอูหลงไม่ใช่สมุนไพรและสดชื่น แต่เป็นกลิ่นดอกไม้และเข้มข้นกว่าชาเขียว อู่หลงใช้ในพิธีชงชาแบบคลาสสิกของจีน และมีการชง 10 ครั้งขึ้นไป อู่หลงเป็นตัวเชื่อมระหว่างชาเขียวและชาแดง (ดำ)

คุณสมบัติของชาเขียว

ในประเทศจีนโบราณ ชาถูกมองว่าเป็นยามากกว่าเครื่องดื่ม ชาถูกบดเป็นผงผสมกับสมุนไพรอื่น ๆ และได้รับการแช่ที่ค่อนข้างขม พวกเขาดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวโดยไม่มีความสุขและเพื่อให้ได้ผลที่ต้องการเท่านั้น แต่ต่อมาพบว่าหากมีการชงชาอย่างระมัดระวัง สม่ำเสมอ และในปริมาณที่เพียงพอ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาจะยิ่งดีขึ้นไปอีก น่าดื่มกว่าเยอะ ชาอร่อยบ่อยกว่าการต้มยาต้มขมสีเขียว

ประโยชน์ของชาเขียว

ชาเขียวมีประโยชน์อย่างไร? สำหรับชาวจีน คำถามนี้สร้างรอยยิ้มได้เสมอ เนื่องจากหนังสือหลักทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของชาเขียวเขียนขึ้นในประเทศจีนเมื่อกว่าพันปีที่แล้ว และผู้อยู่อาศัยของอาณาจักรซีเลสเชียลก็ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของชาเขียว เป็นชาเขียวที่ชาวจีนดื่มทุกวันและบ่อยครั้ง นี่คือชาเขียวที่พวกเขาหมายถึงเมื่อพูดถึงประโยชน์ของชา โรคต่างๆ ที่คนรักชาไม่ได้เป็นกัน ตัวเลขสถิติหวัดแห้งบอกเราว่าจีนมีจำนวนผู้เสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยที่สุด รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เพียงอย่างเดียวสามารถเปลี่ยนทัศนคติต่อชาและยาในจีนโดยทั่วไปได้: ยาแผนโบราณในประเทศจีน พวกเขาไม่ได้เรียกมันว่าแท็บเล็ต แต่อย่างที่เราพูดกัน ยาพื้นบ้าน . และทิศทางหลักของการแพทย์แผนจีนและเอเชียคือวิธีการรักษาและป้องกันโรคแบบโบราณแบบดั้งเดิม

ชาช่วยขจัดสารพิษ สารกัมมันตภาพรังสี สารพิษ ทำความสะอาดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย ทำให้ความดันเท่ากันและขจัดปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด ชาเขียวมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าชาประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ 300 ถึง 700 ชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

อันตรายของชาเขียว

อันตรายหลักจากชาเขียวมาจากคุณภาพของชาที่ไม่ดี จากการดื่มมากเกินไป การชงแบบขาดสติ และการไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำและ ประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษดื่มชา. เป็นที่ทราบกันดีว่ายาใด ๆ ในปริมาณมากจะกลายเป็นยาพิษ จำไว้ว่าคุณอาจเสียชีวิตจากน้ำเปล่าได้หากคุณดื่มมากกว่า 10 ลิตรต่อครั้ง ปริมาณเกลือที่ร้ายแรงเพียง 250 กรัม ชาเขียวในปริมาณที่พอเหมาะนั้นไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน คุณไม่ควรกลัวมัน

ชาเขียวกับความดันโลหิต

เราขอแนะนำให้คุณระมัดระวังและยับยั้งการดื่มชาเขียวกับโรคความดันโลหิตสูง ในกรณีเหล่านี้ คุณต้องทำการทดสอบการดื่มชาและดื่มชาถ้วยเล็กๆ รอ 15 นาทีและประเมินความเป็นอยู่ของคุณ หากความดันไม่เพิ่มขึ้น คุณสามารถดื่มชาต่อไปได้ ต่อจากนั้น การดื่มชาเป็นประจำจะลดความกว้างของแรงดันที่เพิ่มขึ้น ลดความถี่ในการเพิ่มขึ้น และในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะกำจัดปัญหานี้ได้อย่างสมบูรณ์

ชาเขียวกับอาหาร

ชาใด ๆ ที่มีประสิทธิภาพช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน แน่นอนถ้าอาหารประกอบด้วยพายและเค้กชาก็ช่วยไม่ได้ ชาช่วยให้รับมือกับอาหารหนักๆ ได้ดีขึ้น ขจัดสารพิษและปรับปรุงโทนสีร่างกายโดยทั่วไป ด้วยชาอาหารใด ๆ ก็ดูน่าพอใจเป็นพิเศษและผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น แต่ชาเขียวไม่ใช่ยาครอบจักรวาลและคุณไม่ควรนับความจริงที่ว่าชาจะรับมือกับโซดาหวาน, สลัดมายองเนส, ขนมปัง, ขนมหวานและไส้กรอกเลี่ยน

ชาเขียวที่ดีที่สุด

ชาที่ดีที่สุดคือชาสด ชาเขียวมีคุณค่าในด้านความสดเป็นหลัก อาจเป็นเกรดต่ำ ไม่หรูหรา และราคาไม่แพง แต่ต้องสดใหม่ เก็บเกี่ยวในปีนี้

ความแตกต่างของรสชาติระหว่างพันธุ์บางครั้งทำให้เกิดการถกเถียงกันว่าชาเขียวชนิดใดดีที่สุด แต่สิ่งนี้อยู่นอกขอบเขตของวัฒนธรรมชา จีนมีความชอบของตนเอง ชาเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในจีนคือหลงจิ่ง (บ่อมังกร) ผู้ปลูกชาจำนวนมากมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกและผลิต Long Jing และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาดื่มตลอดทั้งวัน แต่ในแง่ของรสชาติและคุณประโยชน์ Long Jing "แข่งขัน" กับ Mao Feng (Fleecy Peaks) และ Tai Ping Ho Kui (หัวหน้าลิงจาก Hu Kui) แฟนของชา Lu Mu Dan (ดอกโบตั๋นสีเขียว) หรือ Liu An Gua Pian (เมล็ดฟักทอง) อาจไม่เห็นด้วยและคิดว่าชาของพวกเขาดีที่สุด และที่นี่มีเพียงการตั้งค่ารสชาติเท่านั้นที่แทรกแซง

ชาเขียวนม

ชาเขียวนมไม่มีอะไรนอกจาก นมอูหลงซึ่งแม้ว่าจะเป็นสีเขียว แต่เป็นของชาสีฟ้าคราม นมอูหลงมีกลิ่นหอมของครีมธรรมชาติและรสหวานที่ชัดเจน ชวนให้นึกถึงรสชาติของชาเขียวและชาแดงเกรดสูง เช่น ชาอินเดีย ดาร์จีลิ่ง. ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเติมนมลงในชาเขียว

ชาเขียวที่ดีและสดใหม่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีอายุหลายศตวรรษ ดื่มชาเขียวบ่อย ๆ ใช้เฉพาะชาที่ดีที่สุดและสดใหม่ที่สุด ชงให้ถูกต้อง แล้วคุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อย หอมกรุ่น และดีต่อสุขภาพ

ทุกคนรู้ว่าชาเขียวนั้นดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อและ เครื่องดื่มอร่อย. มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีชาเขียวหลากหลายชนิดซึ่งแต่ละชนิดต่างก็มีผู้ชื่นชมแตกต่างกันไปในรสชาติกลิ่นความร่ำรวย ในร้านค้าคุณสามารถซื้อชาจีนบนภูเขาสูงได้หลากหลายสายพันธุ์ แต่มีผลิตภัณฑ์เกรดต่ำมากมายบนชั้นวาง จะเลือกชาเขียวแบบไหนถึงจะไม่ผิดหวัง? ลองตอบคำถามนี้

ส่วนประกอบของชาเขียว

ชาเขียวประกอบด้วยต่างๆ วัสดุที่มีประโยชน์:

• วิตามินบี 1 เมื่อขาดคน ๆ หนึ่งจะรู้สึกเหนื่อยมีอาการบวม วิตามินมีหน้าที่ในการเผาผลาญน้ำตาล ชาเขียวมัทฉะมีมากที่สุด
• คาเทชิน สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาตินี้พบในใบอ่อนตอนบน มันคือคาเทชินที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติของชา สารนี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง และชะลอกระบวนการชรา Catechin ใช้เพื่อลดความดันโลหิตและป้องกันโรคเบาหวาน
• วิตามินบี2. พันธุ์ Sencha และ Bancha อุดมไปด้วยวิตามินนี้ มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เซลล์ช่วยในการสร้างแอนติบอดีในร่างกาย สภาพของผิวหนัง ผม และเล็บขึ้นอยู่กับปริมาณในร่างกาย
• วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดหัวใจวาย และมีส่วนร่วมในกระบวนการสืบพันธุ์ ชา Sencha อุดมไปด้วยวิตามินนี้

ชาเขียวหลากหลายชนิด

มีหลายร้อยตัว คุณต้องเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละพันธุ์ คุณสามารถแสดงรายการได้เป็นเวลานานเราจะพยายามอธิบายเฉพาะพันธุ์ยอดนิยมเท่านั้น

Tuo Cha หรือที่เรียกว่า Deer Tea ถือได้ว่าเป็นชาที่รักษาโรคได้ดีที่สุด มันถูกระบุสำหรับความเครียด, มันถูกใช้สำหรับการลดน้ำหนัก, การปรับสีในช่วงที่อ่อนเพลียและอ่อนล้า.

ชาชุนมีมีรสฝาดเข้มข้น จากจีนถูกนำไปยังยุโรป พวกเขาบอกว่ามันเป็นชาจริง ไม่มีส่วนผสมของสารเติมแต่งหรือน้ำหอม ราคาของมันไม่แพงมาก

ผลิตจากส่วนยอดของต้นชาที่ประกอบด้วยใบหลายใบ ใบชาคั่วในหม้อเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชั่น ชานี้อยู่ในหมวดหมู่ของพันธุ์ชั้นยอด มีรสชาติของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามินซี ขายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

อู่หลง. ชาเขียวที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด มีกลิ่นหอมผิดปกติใบมีลักษณะบิดและมีกลิ่นครีม ชามีรสชาติที่ถูกใจพร้อมกลิ่นไอครีมและนมข้น เครื่องดื่มช่วยเพิ่มอารมณ์ เติมพลังและน้ำเสียง

มันแปลว่าดินปืน ได้ชื่อมาจากรูปร่างคล้ายเศษส่วน ในระหว่างการให้ความร้อนใบไม้ลูกเล็ก ๆ จะเริ่มแตก ความหลากหลายที่เป็นที่นิยมทั่วโลก แข็งแรงทาร์ตมีกลิ่นหอม

ชาเหมาเฟิง. คนรักรสหวานจะรักมัน ช่วยให้หลีกหนีจากความวุ่นวายและคลายความเครียด

ควรซื้อชาในร้านเฉพาะเท่านั้น คุณจะได้รับคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับชาแต่ละประเภทจากผู้จัดการหรือที่ปรึกษาของร้าน เมื่อพูดถึงชาเขียวและวิธีการเลือก มีประเด็นสำคัญบางประการที่ควรพิจารณา

รูปร่าง

ชาเขียวสามารถเป็นรูปทรงใดก็ได้: กด, มัด, เกลียว, แบน, ฯลฯ ควรใส่ใจกับสีของใบโดยควรเป็นสีเขียวตามธรรมชาติโดยไม่มีจุดสีน้ำตาลและจุดด่างดำ หากพบขยะจำนวนมากในชา (มากกว่า 10%) คุณไม่ควรซื้อชาดังกล่าวเพราะเป็นชาที่ค้าง มันคุ้มค่าที่จะเลือกพันธุ์ใบใหญ่ใบควรสมบูรณ์ไม่แตกโดยไม่ต้องมีกิ่งจำนวนมาก ใบชาที่บิดเป็นเกลียวให้เครื่องดื่มที่นุ่มนวล ละเอียดอ่อน และมีกลิ่นหอม ใบที่บิดอย่างแรงช่วยให้คุณได้รับชาที่เข้มข้น

ความชื้น

การตรวจสอบภายนอกสามารถระบุความชื้นของวัตถุดิบได้ ควรถูใบชาสองสามใบระหว่างนิ้วของคุณ หากแตกง่ายแสดงว่าชานั้นแห้งเกินไป หากกลายเป็นฝุ่น แสดงว่าชานั้นเก่า หมดอายุแล้ว หรือละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ เมื่อเก็บชาในที่ที่มีความชื้นสูง ชาจะขึ้นรา เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เมื่อกดชาด้วยมือ วัตถุดิบที่เปียกเกินไปจะถูกบีบอัด อายุการเก็บรักษาของชาคือสองปี

คุณภาพ

คุณควรซื้อชาที่ขายตามน้ำหนักเท่านั้น คุณต้องได้กลิ่นของวัตถุดิบ หากมีกลิ่นผลไม้หรือหญ้าแห้งแรง แสดงว่าวัตถุดิบมีคุณภาพต่ำ ส่วนใหญ่มักจะมาจากซีลอนหรืออินเดีย มันไม่คุ้มที่จะใช้ชาบรรจุถุงเลย ถุงมีวัตถุดิบเกรดต่ำ ฝุ่น กากชา มันไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพได้ที่บ้าน เทชาด้วยน้ำร้อนและหลังจากผ่านไปสามนาทีจะมีการประเมินผลลัพธ์ เครื่องดื่มควรมีฟองเล็กน้อย มีกลิ่นหอม และโปร่งใส สีควรเป็นสีเขียวอ่อนถึงเข้มด้วยโทนสีเหลือง ชาเขียวมีรสชาติที่หอมหวาน คุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องใช้สารให้ความหวาน หากชามีคุณภาพต่ำ คุณจะต้องเติมน้ำตาลลงไป

ราคา

ควรเข้าใจว่าต้นทุนของชาคุณภาพที่แท้จริงต้องไม่ต่ำ แม้แต่ในประเทศจีนซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิต ราคาของชาเขียวบนภูเขาหนึ่งกิโลกรัมอาจอยู่ที่ 200 ดอลลาร์ และพันธุ์ที่หายากอาจมีราคา 1,500 ดอลลาร์สำหรับราคาเพียง 50 กรัม แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อได้ในราคาดังกล่าว แต่คุณสามารถซื้อได้ ชาที่ดีในราคา 300 ถึง 1,000 รูเบิลสำหรับ 50 กรัม

สรุปข้างต้นสรุปได้ว่าไม่ยากที่จะเลือกโดยศึกษารูปลักษณ์และคุณภาพของวัตถุดิบ ชาเขียวหลากหลายชนิดให้เลือกตามความชอบของคุณ บางคนชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชาเหมาเฟิง บางคนชอบดินปืนที่เข้มข้น ควรจำไว้ว่าชาเขียวบางชนิดเป็นยา จำเป็นต้องพิจารณา อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้ามต่างๆ แล้ว ชาที่คัดสรรมาจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแท้จริง

รายละเอียด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โภชนาการที่เหมาะสม

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

"คนดื่มชาเพื่อลืมโลกที่วุ่นวาย"
เต็งเยน

เครื่องดื่มโอเรียนเต็ลโบราณมีต้นกำเนิดจากสวรรค์ตามที่คนโบราณกล่าวอ้าง แหล่งกำเนิดของชาเขียวคือประเทศจีน คนจีนโบราณรู้ คุณสมบัติทางยาชาซึ่งพวกเขาเรียกว่า "ไฟแห่งชีวิต" โดยเชื่อว่าจะทำให้วิญญาณและร่างกายแข็งแรงขึ้น ชาเขียวทำหน้าที่ "ฉลาด" มาก: ยับยั้งการเติบโตของเซลล์ "ไม่ดี" แต่ในขณะเดียวกันก็สนับสนุนกิจกรรมที่สำคัญของเซลล์ประสาท

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับการปรากฏตัวของชาเขียว หนึ่งในนั้นกล่าวว่าในศตวรรษที่หก พระโพธิธรรมโพธิธรรม (ดาโม) เดินทางมาถึงประเทศจีน เขาสาบานว่าจะไม่นอนเป็นเวลาเก้าปี แต่สองวันก่อนสิ้นสุดวาระเขาหลับไป Bodhidharma ตื่นขึ้นมา ตัดเปลือกตาของเขาด้วยความโกรธและโยนมันลงบนพื้น ณ ที่แห่งนี้ มีพุ่มไม้งอกขึ้น ใบมีคุณสมบัติวิเศษในการขับไล่ความหลับใหล มีหลายตำนานที่แตกต่างกันไป แต่ในทุกกรณี ต้นชางอกออกมาจากดินที่ได้รับการปฏิสนธิโดยพระผู้เคร่งศาสนาหลายศตวรรษ

ชามีมูลค่าสูงในประเทศจีน - จักรพรรดิมอบให้กับบุคคลสำคัญเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งกำลังใจและในศตวรรษที่ 6 มันก็กลายเป็นเครื่องดื่มโปรดของขุนนาง และในศตวรรษที่ 10 ชาได้กลายเป็นเครื่องดื่มประจำชาติและสินค้าการค้าของจีน ชาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปในศตวรรษที่ 16 โดยชาวโปรตุเกสและชาวดัตช์ และแพร่หลายไปทั่วมหาสมุทรแอตแลนติกจนถึงนิวอัมสเตอร์ดัม ในรัสเซียพวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของชาในปี 1638 - มองโกลข่านมอบชาดำสี่ปอนด์แก่เอกอัครราชทูตรัสเซียในมองโกเลียและส่งมอบให้ราชสำนักในมอสโกว แต่เมื่อคนจีนพูดว่า "ชา" พวกเขาหมายถึงสีเขียวอย่างแน่นอน และพวกเขาจะดื่มเฉพาะพันธุ์ต่างๆ คนที่คุ้นเคยกับชาดำมักจะประหลาดใจที่สีเขียว "ไม่มีกลิ่นชา" แน่นอนเขามีทาร์ตเป็นพิเศษ กลิ่นหอมอ่อนๆชวนให้นึกถึงกลิ่นของหญ้าแห้งสดหรือใบสตรอเบอร์รี่ที่ร่วงโรย

ในต้นฉบับภาษาจีนโบราณฉบับหนึ่งเขียนไว้ว่า: "ชาทำให้จิตใจเข้มแข็ง ทำให้หัวใจอ่อนนุ่ม ขจัดความเมื่อยล้า ปลุกความคิด และไม่ปล่อยให้ความเกียจคร้านสงบลง ..."

ในชาเขียวแท้ "อัญมณีแห่งชาทั้งสี่" แสดงให้เห็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ความอ่อนโยนและ "ความสดชื่น" สามประการ - สี กลิ่น และรสชาติ

1. ความอ่อนโยนคือเสน่ห์ของดอกตูมและใบชาที่ฟักออกมาครั้งแรก
2. ความสดของสีคือความโปร่งใสของเครื่องดื่ม เล่นกับจานสีเขียวทั้งหมด ตั้งแต่สีเหลืองเขียวไปจนถึงมรกตที่มั่งคั่งและชัยชนะ
3. ความสดชื่นของกลิ่นหอมเป็นกลิ่นเฉพาะของแต่ละพันธุ์ ตั้งแต่กลิ่นที่เบาและโปร่งใสของสายลมในฤดูใบไม้ผลิไปจนถึงกลิ่นที่หนาแน่นและคงอยู่ของผืนดิน
4. ความสดของรสชาติคือเฉดสีที่ไม่มีที่สิ้นสุดซึ่งก่อให้เกิดท่วงทำนองที่สวยงาม

ส่วนประกอบของชาเขียว

ซึ่งแตกต่างจากชาดำตรงที่ไม่ได้ผ่านการหมัก ดังนั้น สารที่เป็นประโยชน์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและมีความสามารถพิเศษในการปล่อยเฉพาะส่วนประกอบที่มีประโยชน์ลงในสารละลาย สารที่ไม่มีประโยชน์และเป็นอันตรายยังคงอยู่ในสถานะที่ไม่ละลาย องค์ประกอบทางเคมีของชาไม่คงที่ มันเปลี่ยนแปลงในระหว่างการเจริญเติบโตของพุ่มชาและในการแปรรูปใบชา การแช่ชาเขียวที่มีคุณภาพเป็นความเข้มข้นของสารแต่งกลิ่น ยา และอาหารที่มีคุณค่ามากที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาเขียวมีสาเหตุหลักมาจากการมีสารประกอบโพลีฟีนอลอยู่ในนั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งคาเทชิน ซึ่งมีปริมาณ 30% ของน้ำหนักแห้งของชาเขียว เนื่องจากลักษณะเฉพาะของการแปรรูปใบ เช่น ไม่มีขั้นตอนการหมัก ชาเขียวจึงมีคาเทชินมากกว่าชาดำอย่างเห็นได้ชัด คาเทชินที่มีประโยชน์มากที่สุดคือ epigallocatechin-3-gallate (EGCG) มีเนื้อหาถึง 65% ของคาเทชินในชาเขียวทั้งหมด

ประการแรกชามีประโยชน์เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและความสามารถของคาเทชินในการต่อต้านอนุมูลอิสระ คาเทชินในชาเขียวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังยิ่งกว่าวิตามินซีและอี คุณสมบัติที่สำคัญอันดับสองของคาเทชินคือความสามารถในการจับโลหะเป็นสารประกอบเชิงซ้อนที่แข็งแรง แปลงให้เป็นรูปแบบที่ไม่เป็นพิษ คุณสมบัติประการที่สามซึ่งยังมีการศึกษาน้อยคือคาเทชินในชาเขียวมีผลต่อโมเลกุลบางตัว (โปรตีน สารประกอบเชิงซ้อนของโปรตีนที่มีกรดนิวคลีอิก) ซึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อชะตากรรมของเซลล์ พวกมันทำให้เกิดการตายหรือในทางกลับกัน นำไปสู่การอยู่รอดและการแบ่งตัว แต่ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าคุณสมบัติของคาเทชินนี้ส่งผลต่อร่างกายโดยรวมอย่างไร

ผลโทนิคของชาเขียวเกี่ยวข้องกับการมีอยู่ของคาเฟอีน และความเข้มข้นในใบชาจะสูงกว่าในกาแฟ และผลอ่อนกว่า และเกี่ยวข้องกับการรวมกันของคาเฟอีนกับแทนนิน (สารที่กระตุ้นจิตและ สมรรถภาพทางกาย). นอกจากนี้คาเฟอีนในชาจะไม่สะสมและไม่คงอยู่ในร่างกายมนุษย์แม้ว่าจะดื่มชาบ่อยมากก็ตาม นอกจากคาเฟอีนแล้ว ชาเขียวยังมีอัลคาลอยด์ที่มีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดและขับปัสสาวะ

การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ยืนยันว่า การบริโภคชา 1-2 ถ้วยต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดแดงแข็งตัวได้ 46% และการบริโภคชา 4 ถ้วยได้ถึง 69%

การบริโภคชาเขียวทุกวันช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน รายละเอียดที่ดีเป็นพิเศษ: ชาไม่หวานไม่มีแคลอรี! และช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ชาเร่งกระบวนการเผาผลาญที่เกิดขึ้นในร่างกาย และถ้าสาเหตุของน้ำหนักเกินคือการลดลงของกระบวนการเผาผลาญของร่างกายคุณควรดื่มชาเขียวให้มากขึ้น จากการศึกษาพบว่าสารที่มีประโยชน์ในชาเขียวช่วยเร่งกระบวนการเมตาบอลิซึมและช่วยเผาผลาญแคลอรีเพิ่มอีก 70-80 แคลอรี หากคุณดื่มชาเขียว 5 ถ้วยต่อวันและออกกำลังกายเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างมาก

เป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็ก มันมีโพแทสเซียม, ทองแดง, วิตามิน C1, B1, B2, PP, K. พวกเขาเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง

ทุกความสุขของการดื่มชาเขียว

ชาเขียวต้านมะเร็งเต้านม

American Association for Cancer Research ระบุว่าโพลีฟีนอลอีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชาเขียวช่วยยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง การค้นพบนี้ได้รับการประกาศในการประชุมระหว่างประเทศว่าด้วยการป้องกันมะเร็งครั้งที่ 11 แสดงให้เห็นว่าชาเขียวสามารถเป็นเครื่องมือสำหรับทั้งการรักษามะเร็งเต้านมและการป้องกันโรคนี้ นักวิทยาศาสตร์ติดตามผู้หญิง 40 รายที่เป็นมะเร็งเต้านมชนิดไม่พึ่งฮอร์โมน โดยครึ่งหนึ่งได้รับโพลีฟีนอลอี 400, 600 หรือ 800 มิลลิกรัม 2 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลา 6 เดือน ผู้หญิงอีกกลุ่มหนึ่งได้รับยาหลอก ตลอดการศึกษา เก็บตัวอย่างเลือดและปัสสาวะจากผู้หญิงในเดือนที่สี่และหกของการติดตาม เครื่องหมายทางชีวภาพ เช่น โปรตีน โกรทแฟคเตอร์ และไขมัน ไบโอมาร์คเกอร์ ได้รับการวิเคราะห์เพื่อแสดงกลไกการออกฤทธิ์ของสารสกัดจากชาเขียว โพลีฟีนอล อี ทำหน้าที่เป็นตัวขัดขวางการพัฒนาของหลอดเลือดเอ็นโดทีเลียมและเซลล์ตับ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง ทำให้พวกมันสามารถเคลื่อนย้ายและบุกรุกเนื้อเยื่อที่แข็งแรงของร่างกายได้ นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นว่ามีแนวโน้มในการลดคอเลสเตอรอลและปัจจัยการเจริญเติบโตของหลอดเลือดบุผนังหลอดเลือดในผู้ที่รับประทานโพลีฟีนอล อี การวิจัยเกี่ยวกับชาเขียวและมะเร็งเต้านมยังไม่สิ้นสุด นักวิทยาศาสตร์วางแผนที่จะทำการทดลองที่เกี่ยวข้องกันอีกหลายครั้ง ตัวอย่างเช่น สารสกัดจากชาเขียวทำงานอย่างไรหากผู้หญิงมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นมะเร็งเต้านม

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2,

ผู้ที่ดื่มชาเขียวจะหยุดความทุกข์ทรมานจากระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงอย่างฉับพลันเมื่อรับประทานของหวานมากเกินไป ผลกระทบเหล่านี้เกิดจากความไวที่เพิ่มขึ้นของเซลล์ต่ออินซูลินและการดูดซึมกลูโคสโดยเซลล์เนื้อเยื่อไขมัน

หากคุณรู้สึกเหนื่อยและปวดหัว

ชาหนึ่งแก้วมีคาเฟอีนประมาณ 0.05 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณเดียวกับในยาแก้ปวดศีรษะ ไม่น่าแปลกใจที่ชาวจีนโบราณใช้ชาเพื่อรักษาอาการปวดหัว นอกจากนี้คาเฟอีน "ชา" จะไม่สะสมในร่างกายดังนั้นจึงสามารถดื่มชาได้ทุกวันโดยพบว่าในเครื่องดื่มนี้เป็นแหล่งของความมีชีวิตชีวาและความชัดเจนของความคิด

ชานอนหลับ

ชาที่แรงมากเกินไป...ทำให้ง่วงนอน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มปริมาณใบชาตามปกติประมาณ 10 เท่าและดื่มกับนม

ชาเขียวทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง

เป็นที่ทราบกันดีว่าในคนทุกวัยความเปราะบางและความเปราะบางของหลอดเลือดรวมถึงเส้นเลือดฝอยที่เล็กที่สุดจะเพิ่มขึ้นการซึมผ่านของหลอดเลือดเพิ่มขึ้นและมีอันตรายจากการตกเลือดภายใน และยิ่งอายุมากขึ้นหลอดเลือดของเขาก็จะยิ่งเปราะบางมากขึ้นเท่านั้น ชาเขียวจะมาช่วยที่นี่แน่นอนถ้าคุณดื่มเป็นประจำ มันจะทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง เพิ่มความยืดหยุ่น และลดความเสี่ยงของการตกเลือดภายใน งานชิ้นใหญ่เกือบทั้งหมดนี้ทำโดยแทนนิน (ส่วนผสมที่ซับซ้อนของสารประกอบฟีนอลหลายชนิด) ซึ่งทำให้ชามีรสฝาดที่ไม่เหมือนใคร

หากคุณมีโรคความดันโลหิตสูง

มีการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับรักษาโรคนี้ดังนี้ ก่อนชง ให้ล้างชาเขียวแห้งที่บดแล้วด้วยน้ำต้มอุ่นๆ เพื่อลดปริมาณคาเฟอีนในนั้น ซึ่งมีผลกระตุ้นต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. จากนั้นเทชาที่ล้างด้วยน้ำเดือด (ในอัตรา 3 กรัมของชาต่อน้ำ 1/2 ถ้วย) แล้วทิ้งไว้ 10 นาที ดื่มครั้งละแก้ว วันละ 3 ครั้งหลังอาหาร ปริมาณของเหลวทั้งหมดที่ใช้ในระหว่างวันลดลงเหลือ 1.2 ลิตรโดยคำนึงถึงชาเพื่อไม่ให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานหนักเกินไป

การดื่มชากับเส้นโลหิตตีบ

หากคุณดื่มชาเขียวเป็นประจำ คุณจะไม่มีทางรู้ว่าเส้นโลหิตตีบคืออะไร ในอีกด้านหนึ่งจะป้องกันการสะสมของไขมันและสารคล้ายไขมัน - ไขมันบนผนังหลอดเลือด ในทางกลับกันจะทำลายชั้นไขมันที่สะสมอยู่แล้ว นั่นคือป้องกันและรักษาโรคเส้นโลหิตตีบ

โรคอัลไซเมอร์

นักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิลพบว่าชาเขียวขัดขวางการสลายสารที่เรียกว่า อะซิติลโคลีน ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาท แม้ว่าสาเหตุของโรคอัลไซเมอร์ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้โดยนักวิทยาศาสตร์ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ป่วยดังกล่าวมีระดับอะซิติลโคลีนในสมองลดลงอย่างรวดเร็ว การกระทำของยาแผนปัจจุบันขึ้นอยู่กับการเพิ่มขึ้นของระดับ acetycholine ให้เป็นปกติ ในสมองของคนหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดี ชาจะเก็บสะสม acetylcholine ไว้ในระดับที่เพียงพอ ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มทั้งสีดำและสีเขียวทำหน้าที่ตามหลักการเดียวกัน แต่ไม่เหมือนสีดำชาเขียวบล็อกไม่ใช่สอง แต่มีเอนไซม์ทั้งหมดสามตัวที่ทำลาย acetylcholine และผลจะคงอยู่นานกว่า

ช่วยเรื่องปากท้อง

ด้วยคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ชาเขียวจึงทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ ยับยั้งและแม้แต่หยุดกระบวนการที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นหากปวดท้องให้ดื่มชาเขียวเข้มข้นสัก 2-3 วัน

หากดวงตาของคุณเหนื่อยล้า

ดวงตามักจะเหนื่อยล้าจากการทำงานเป็นเวลานานที่โต๊ะในที่ที่มีแสงน้อย การนั่งหน้าทีวีหรือเปิดคอมพิวเตอร์เป็นเวลานาน ระหว่างการอ่านหนังสือเป็นเวลานาน ... ความจริงที่ว่าดวงตาเหนื่อยล้านั้นบ่งบอกถึงความหมองคล้ำและเปลือกตาที่แดง หากคุณพบอาการเหล่านี้ ให้นอนลงบนโซฟาและวางสำลีปลอดเชื้อชุบส่วนผสมของชาเขียวและชาดำเข้มข้นให้ทั่วเปลือกตา ไม่ควรทิ้งกากชาที่เหลือทิ้ง - ห่อด้วยผ้าก๊อซและวางบนเปลือกตาเหนือผ้าอนามัยแบบสอด ด้วยผ้าอนามัยแบบสอดและผ้าก๊อซ นอนลงบนโซฟาประมาณ 15-20 นาที

ถ้าปวดฟัน

หากคุณปวดฟัน ให้อมชาเขียวเข้มข้นเข้าปาก ซึ่งก่อนหน้านี้คุณใส่กระเทียมบดสองสามกลีบบนเยื่อเมือกของเหงือก การแช่นี้มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและสมานแผล แช่ยาไว้จนกว่าอาการปวดจะทุเลาลง การขจัดกลิ่นกระเทียมออกจากปากนั้นค่อนข้างง่าย - เคี้ยวชาเขียวแห้งสักหยิบมือ

เย็น

ชาเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดต่างๆ ประการแรกช่วยเพิ่มปัสสาวะและเหงื่อออก และเป็นการชำระล้างร่างกาย ประการที่สองมีฤทธิ์ลดไข้ ประการที่สาม ช่วยเพิ่มการระบายอากาศในปอด ขยายตัว แอร์เวย์สและเพิ่มความลึกของแรงบันดาลใจ ซึ่งดีอย่างยิ่งสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ หลอดลมอักเสบ และปอดอักเสบ ประการที่สี่ มันอุ่นและฆ่าเชื้อในช่องจมูก อย่างที่คุณเห็น ชาเขียวทำลายอาการหวัดของ "สุภาพบุรุษ" ทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ที่อุณหภูมิสูงไม่ควรใช้ชาเขียวในทางที่ผิดเนื่องจากจะทำให้หัวใจและไตมีภาระมากเกินไป หากหน้าผากของคุณไม่เรืองแสงด้วยความร้อน ไม่มีอุณหภูมิสูง คุณสามารถดื่มชาในปริมาณเท่าใดก็ได้เพื่อรักษาอาการหวัด (ยิ่งมากยิ่งดี!)

หากคุณได้รับบาดเจ็บ

ชาที่แรงมากสามารถล้างแผลสดได้ ต้องขอบคุณแทนนินที่ทำให้ชาจับตัวเป็นก้อนโปรตีน นั่นคือมีผลห้ามเลือดในเลือดเช่นเดียวกับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ แต่อ่อนกว่าเท่านั้น

ผิวไหม้

หากคุณเผลอหลับบนชายหาดและถูกไฟคลอก ให้ลองดื่มชาเขียวเพื่อบรรเทาอาการของคุณ เชื่อฉันมันมีประสิทธิภาพมาก สูตรค่อนข้างง่าย: ชงชา ทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว และทาให้ทั่วด้วยสำลีบนผิวที่ไหม้ อย่าขี้เกียจและทำซ้ำ "สรง" ให้บ่อยที่สุด

การขาดวิตามิน

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามิน นี่คืออาการง่วงนอน, อ่อนเพลีย, หงุดหงิดไม่มีเหตุผล, ความอยากอาหารลดลง การขาดวิตามินเป็นภาวะเสี่ยงที่หากไม่กำจัดออกไปก็อาจกลายเป็นโรคได้ ชาเขียวซึ่งมีวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในธรรมชาติจะช่วยกำจัดมันได้

แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวกของชาเขียว แต่คุณไม่ควรใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด:

• “ถ้ากาแฟเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาของการกระทำแม้ว่าความรู้สึกที่มองโลกในแง่ร้ายจะรุนแรงมาก แต่ผ่านไปในไม่ช้าชาก็จะทำหน้าที่ทรยศมากขึ้น - การใช้เครื่องดื่มนี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดความเศร้าโศก คุณสมบัติของสารกระตุ้นนี้คือเพื่อสนับสนุนการทำงานของจิต และอันตรายอยู่ที่ผลกระทบที่รุนแรงต่อศูนย์ประสาท พาพุส (เจอราร์ด อนาเล็ต วินเซนต์ อองคอส)
• เป็นที่ทราบกันดีว่าชาเขียวช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตต่ำจึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีสีเขียว
• นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยนิวเจอร์ซีย์พบว่าการดื่มชาเขียวมากเกินไปอาจนำไปสู่โรคไตและตับได้ หากคุณแทนที่ปริมาณของเหลวทุกวันด้วยชาเขียว (ซึ่งตอนนี้เป็นที่นิยมมากในสภาพแวดล้อมการออกกำลังกาย) ส่วนเกินดังกล่าวอาจนำไปสู่การเป็นพิษของร่างกายด้วยโพลีฟีนอล ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงในเนื้อเยื่อตับและไต ต้องขอบคุณโพลีฟีนอลที่ถือว่าชาเขียวเป็นเช่นนั้น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแต่อย่าหลงไปกับมันมากเกินไป
• อย่าให้ชาแก่เด็กเล็กเนื่องจากร่างกายของพวกเขาไวต่อเครื่องดื่มนี้มากเกินไป เพื่อไม่ให้การนอนหลับของเด็กแย่ลงขอแนะนำให้ดื่มชา (ควรดื่มกับนม) ในตอนเช้า
• ในชาเมื่อวานนี้หรือในชาที่เหลือ "ในภายหลัง" ปริมาณของสารพิวรีนและคาเฟอีนจะเพิ่มขึ้น ชาดังกล่าวเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเกาต์ ความดันโลหิตสูง และต้อหิน เบียร์ที่เก็บไว้หนึ่งวันไม่เพียง แต่สูญเสียวิตามิน แต่ยังกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียในอุดมคติ จริงอยู่ชาดังกล่าวสามารถใช้เป็นยาได้ แต่เป็นวิธีการรักษาภายนอกเท่านั้น ดังนั้นชาที่ดื่มเป็นเวลาหนึ่งวันจึงอุดมไปด้วยกรดและฟลูออรีนซึ่งช่วยห้ามเลือด ดังนั้นชาเมื่อวานจึงช่วยในเรื่องการอักเสบของช่องปาก แผลเปื่อย และแผลที่ผิวหนังชั้นตื้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการล้างตาด้วยชาเมื่อวาน หากบ้วนปากก่อนแปรงฟันและหลังรับประทานอาหาร คุณจะรู้สึกสดชื่นและฟันแข็งแรงขึ้น
• อย่าดื่มชาก่อนมื้ออาหาร สิ่งนี้นำไปสู่การทำให้น้ำลายเหลวและอาหารเริ่มดูจืดชืด นอกจากนี้การดูดซึมโปรตีนโดยอวัยวะย่อยอาหารอาจลดลงชั่วคราว ดังนั้นควรดื่มชาก่อนอาหาร 20-30 นาที
• ไม่ควรดื่มชาทันทีหลังอาหารเนื่องจากการดื่มหนัก ๆ หลังอาหารทันทีจะทำให้ความเข้มข้นของน้ำย่อยลดลงอย่างมากและทำให้อวัยวะย่อยอาหารช้าลง ควรรอประมาณ 20-30 นาที
• คุณไม่สามารถดื่มยากับชาได้ ท้ายที่สุดแล้วแทนนินที่มีอยู่ในชาแตกตัวเป็นแทนนินเนื่องจากยาหลายชนิดถูกดูดซึมได้ไม่ดี ไม่น่าแปลกใจที่ชาวจีนกล่าวว่าชาทำลายยา
• มารดาที่ให้นมบุตรควรตระหนักว่าคาเฟอีนซึ่งพบได้ในเครื่องดื่มชาใดๆ ก็ตาม อาจทำให้ทารกในครรภ์นอนไม่หลับได้ อย่างไรก็ตาม การดื่มชาเขียวเข้มข้นมากเกินไปอาจทำให้รบกวนการนอนหลับอย่างรุนแรงในผู้ใหญ่ นอกจากนี้ปฏิกิริยาเชิงลบในกรณีที่ดื่มชาเขียวในทางที่ผิดอาจเป็นได้: ร่างกายอ่อนเพลีย, การเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นและแม้กระทั่งมือสั่น

ข้อห้ามหลักทั้งหมดในการดื่มชาเขียวเกี่ยวข้องเฉพาะกับใบชาที่เข้มข้นและเข้มข้น ดังนั้นจึงควรจำไว้เสมอว่าชาที่ชงแบบเข้มข้นนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพมากกว่าเนื่องจากคุณสมบัติในการสมานแผลต่อสุขภาพมากกว่าชาที่อ่อนแอกว่า ความลับหลักของผลการรักษาของการดื่มชาคือปริมาณที่พอเหมาะ ปริมาณชาเขียวในอุดมคติคือสองแก้วต่อวัน

ตำนานเกี่ยวกับชาเขียว

แหล่งข้อมูลต่างๆ พูดถึงคุณสมบัติต่างๆ ของชาเขียว บางครั้งเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า บางครั้งก็มีสรรพคุณในการระงับประสาท

จับอะไร? มีกฎทองที่เรียกว่าการดื่มชา

ในการดื่มชาอย่างถูกต้อง คุณควรจำตัวเลขสามตัว: 2-5-6 นี่คือนาที ถ้าเราดื่มชาหลังจากต้มไปแล้ว 2 นาที เราจะได้รับผลที่น่าตื่นเต้น หลังจาก 5 นาที - ผ่อนคลาย หลังจากผ่านไป 6 นาที น้ำมันหอมระเหยทั้งหมดจากชาได้ระเหยไปแล้ว และเราเพิ่งดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นอ่อนลง

ควรจำไว้ว่าชาสามารถให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกายใน 15 นาทีแรกหลังจากชงเท่านั้น และหลังจากการแช่ 5 ชั่วโมงการต้มใบชาเพิ่มเติมหรือเติมน้ำเดือดชาอาจกลายเป็นพิษต่อร่างกายได้

ชาจะมีผลดีต่อเมื่อเราใช้เป็นอาหารแยกต่างหากเท่านั้น i. อย่างน้อยให้ห่างจากมื้อหลักครึ่งชั่วโมง แต่ไม่เหมือนระหว่างมื้ออาหารหรือหลังทันที

การเตรียมสมุนไพรและถุงชาที่วางขายมักจะว่างเปล่า เต็มไปด้วยเครื่องปรุงหลากหลายชนิด ชาดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

จะตรวจสอบคุณภาพของชาได้อย่างไร?

ลองเป็นผู้ทดสอบชาสักระยะหนึ่ง - ผู้เชี่ยวชาญที่สามารถกำหนดคุณภาพของชาได้จากรูปลักษณ์ การชงชา และตัวชี้วัดอื่นๆ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อตามน้ำหนักไม่ใช่ในกระเป๋า

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าสีเป็นตัวบ่งชี้หลักของคุณภาพของชา ชาเขียวในรูปแบบแห้ง (และบางส่วนในการแช่) เก็บไว้อย่างผิดปกติ สีเขียว. สามารถมีเฉดสีได้หลากหลาย - ตั้งแต่สีเขียวเงิน (หรือสีเขียวทอง) ที่มีเงาทึบไปจนถึงสีเขียวเข้มหรือสีมะกอก - ขึ้นอยู่กับประเภทของชา อย่างไรก็ตาม ความร้อนสูงเกินไประหว่างการอบแห้งชาเขียวทำให้คุณภาพของชาเขียวแย่ลงอย่างรวดเร็ว และส่งผลต่อสีของใบทันที: มืดลง เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า พันธุ์ที่ดีที่สุดชาเขียว ( พันธุ์จีน) เป็นสีพิสตาชิโอ ดังนั้น ชาเขียวอ่อนจึงดีกว่าชาเขียวเข้ม นั่นคือยิ่งสีเขียวของใบอ่อนลงเท่าใดเกรดของชาเขียวก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ในทางกลับกัน ชาเขียวเกรดต่ำ ค้าง จุกไม่ดี เน่าเสีย มีสีเขียวเข้มหรือสกปรกเหมือนดิน

รายละเอียดที่น่าสนใจ: ใบชามี "ขน" นั่นคือถูกปกคลุมด้วยกองเล็ก ๆ ซึ่งมีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง - จะได้รับการเก็บรักษาไว้หลังจากการประมวลผลชาทุกขั้นตอน กองนี้ทำให้ชามีเฉดสีที่แตกต่างกันซึ่งเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษ แสงแดด. ดังนั้นชาเขียวพันธุ์ที่ดีที่สุดจึงมีสีเงินหรือสีทอง เวลาในการเก็บใบชาก็มีการปรับเปลี่ยนเช่นกัน ดังนั้นชาฤดูใบไม้ผลิจึงมีรสหวานเล็กน้อย ในขณะที่ชาฤดูร้อนมีรสขมเล็กน้อย ชาเขียวที่ดีที่สุดถือเป็นชาเขียวที่เก็บเกี่ยวก่อนเริ่มฤดูกาล "ความบริสุทธิ์และความชัดเจน" (ชิงหมิงเจ๋อ) ตามปฏิทินจีนแบบดั้งเดิม มีความเชื่อกันว่าในเวลานี้หน่อที่เร็วที่สุดและอ่อนที่สุดมีพลังงานพิเศษ และแมลงตัวแรกมักจะปรากฏขึ้นหลังจากนั้นเล็กน้อย ดังนั้นชาที่เก็บเกี่ยวก่อนชิงหมิงเจ๋อจึงไม่สามารถใส่ปุ๋ยและสารเคมีได้ แต่ชาดังกล่าวผลิตได้น้อยมากและไม่ได้ขายในวงกว้าง มีความเข้าใจผิดอย่างมากว่าคุณภาพของชาเขียวนั้นวัดจากกลิ่นหอมที่เข้มข้น กลิ่นหอมของชาจะได้รับจากน้ำมันหอมระเหยที่ผู้ผลิตเพิ่มเข้าไปเท่านั้น เช่นเดียวกับที่ขายในร้านของเราไม่มีแม้แต่กลิ่นหอม น้ำมันหอมระเหยแต่ชุบด้วยรสชาติเทียมเท่านั้น

ชาที่ผลิตในปีปัจจุบันถือว่าสด และชาที่เก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีถือว่าเก่า เพื่อทำความเข้าใจว่าชานี้สดหรือเก่า คุณควรใส่ใจกับใบหัก กิ่งและเศษ ซึ่งไม่ควรเกิน 5%

ระวังของปลอม!

ชาถูกแกล้งอยู่เสมอและทุกที่ วิธีทางที่แตกต่าง. ตัวอย่างเช่น ในยุโรปตะวันตกเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 การปลอมแปลงประเภทนี้แพร่หลายไปทั่วเนื่องจากการผสมตะไบโลหะที่เป็นสนิมเข้ากับชา "สารเติมแต่ง" ดังกล่าวเพิ่มน้ำหนักของชาแต่ละซองอย่างมาก และทำให้ขายชาแท้ได้ในปริมาณที่น้อยลงและได้เงินมากขึ้น ดังนั้นส่วนต่างของราคาจึงตกเป็นของส่วนต่าง ในเวลาเดียวกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับผลกระทบเลยและองค์ประกอบที่ "ดีขึ้น" ไม่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ที่ชื่นชอบชาได้เนื่องจากโลหะถูกร่อนออกได้ง่ายหรือในกรณีที่ตรวจพบก่อนวัยอันควร ด้านล่างของกาน้ำชา คนอื่นใช้พืชเลียนแบบชาที่มาจากท้องถิ่น เพื่อทำหน้าที่แทน ผลิตภัณฑ์สมุนไพรอยู่ใน: แครอท, วัชพืชไฟ, เบอร์จีเนีย, เช่นเดียวกับเชอร์รี่ลอเรลคอเคเชียนบางประเภท อันตรายของของปลอมนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าบ่อยครั้งเมื่อตัดหญ้า (ไม่แม้แต่จะเก็บ!) ผู้จัดหาวัตถุดิบนี้มักจะจับพืชชนิดอื่น เพื่อนร่วมเดินทางของวัชพืชมักมีพิษร้ายแรง (ที่เรียกว่าเบอร์จีเนียเท็จเช่นเดียวกับโรสแมรี่ป่ามีพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) หากไม่มีการคัดแยกหรือกลั่นกรองชาที่รวบรวมมา บางครั้งผู้ผลิตชาตัวแทนอาจสร้างสารผสมที่ค่อนข้างเป็นพิษโดยไม่เจตนาและไม่เต็มใจ ซึ่งก่อให้เกิดพิษและบางครั้งทำให้ผู้บริโภคชาปลอมเสียชีวิต

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีเพียงประเทศที่ปลูกชาเท่านั้นที่สามารถผลิตชาจากวัตถุดิบชาแท้ได้: จีน อินเดีย อินโดนีเซีย ศรีลังกา ญี่ปุ่น จอร์เจีย อาเซอร์ไบจาน ซึ่งหมายความว่าชาจากสหรัฐอเมริกา เยอรมนี ฮอลแลนด์ เดนมาร์ก และประเทศอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ชาเป็นชาเอเชียที่ส่งออกซ้ำหรือเป็นของปลอม ชาจีนแท้ส่งออกจากจีนโดย "China National Import and Export Corporation of Tea and Local Products" เท่านั้น คำจารึกนี้ต้องตามด้วยการบ่งชี้ว่าชาส่งออกจากจังหวัดใดของจีนแผ่นดินใหญ่ ถัดไป - คำจารึกว่าเป็น "ผลิตภัณฑ์ของสาธารณรัฐประชาชนจีน" ไม่มีคำจารึกว่า "ผลิตในจีน" บนชาจีนแท้

บนบรรจุภัณฑ์ของชาอินเดียชั้นดีอาจมีคำจารึกว่า "ผลิตในอินเดีย" แต่มีบริษัทที่มีชื่อเสียงเพียงไม่กี่บริษัท เช่น C.T.S., Bauyeprogg., A. Tos

บนฉลากบรรจุภัณฑ์ของชาเขียวต้องมีตัวย่อตามระบบการติดฉลากสากลเพื่อให้ผู้ซื้อได้รับข้อมูลที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับชา เครื่องหมาย "Ortodox" ระบุว่าชาถูกรีดด้วยมือในระหว่างกระบวนการผลิต และใบชาได้รับความเสียหายน้อยที่สุด ชาเหล่านี้มักถูกระบุว่าเป็น "คลาสสิก" นี่เป็นตัวบ่งชี้ถึงคุณภาพของชา ชาที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีเครื่องจักรจะมีป้ายกำกับว่า "CTC" หากบรรจุภัณฑ์มีข้อความว่า "PURE" ("บริสุทธิ์") แสดงว่ามีชาพันธุ์คุณภาพสูงชนิดเดียวไม่ผสมกับพันธุ์อื่น มีคุณสมบัติมีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว ฉลาก "Blended" หมายถึงชาเบลนด์ (เบลนด์) ที่ประกอบด้วยชาที่แตกต่างกันสองหรือสามชนิด โดยหนึ่ง (สอง) มีคุณภาพต่ำ (มักเป็นชาอินเดียใบเล็ก) และอีกชนิดมีคุณภาพสูงกว่า นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง (เช่น "อาหารเช้าแบบไอริช" หรือ "คาราวานรัสเซีย") ซึ่งมีการผสมพันธุ์คุณภาพสูงเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หรือ คุณสมบัติมีกลิ่นหอม. มักจะเป็นชาที่ทำจากยอดใบสามยอด มีดอกตูม ระบุว่าเป็น "ชาสีทอง" และไม่มีดอกตูม จะมีข้อความว่า " ชาเงิน". บน ชาชั้นยอดควรมีคำจารึกว่า "ใบแรก", "ใบที่สอง" ... ซึ่งหมายความว่าในการผสมผสานของชาพันธุ์นี้ใบยอดที่จัดเรียง (โดยปกติจะทำด้วยมือ) มีอิทธิพลเหนือมาทันทีหลังจากดอกตูม ("ใบแรก") ใบหนึ่งหลังดอกตูม ("แผ่นที่สอง") ฯลฯ

เราชงอย่างถูกต้อง

สำหรับชาวเมืองในศตวรรษที่ 21 ที่จุกจิกจู้จี้และคุ้นเคยกับการต้มเชือกถุงในน้ำเดือด ศิลปะการดื่มชาแบบจีนดูเหมือนเป็นเรื่องฟุ่มเฟือย แต่ยังสามารถเรียนรู้เคล็ดลับง่ายๆ จำนวนหนึ่งได้ น้ำแร่หรือน้ำที่มีปริมาณเกลือแร่ต่ำเหมาะที่สุดสำหรับชงชา ก่อนชงควรล้างอุปกรณ์ชงชาด้วยน้ำเดือด ปริมาณชาสำหรับการชงจะพิจารณาเป็นรายบุคคลโดยเฉลี่ยสำหรับชาเขียว - หนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 150–200 มล. อุณหภูมิของน้ำสำหรับการต้มควรอยู่ที่ 80-85 องศาเซลเซียส ครั้งแรกที่เติมชาเขียวเป็นเวลา 1.5–2 นาทีแล้วเทลงในชาไห่หรือ "ทะเลชา" จนหมดจากที่เทลงในถ้วยแล้ว นี่คือวิธีการทำให้ความเข้มข้นของการแช่เท่ากันในทุกถ้วย ด้วยการต้มครั้งต่อไป เวลาการต้มจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นทีละ 15–20 วินาที ชาเขียวสามารถทนต่อการแช่ได้สามถึงห้าครั้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

การประยุกต์ใช้ชาเขียว

ปรากฎว่าชาไม่เพียง แต่เมา แต่ยังกินด้วย ในบางประเทศถือเป็นอาหารบำบัดและนิยมนำมาประกอบอาหาร

ตัวอย่างเช่น ในทิเบต ใบชาใช้แทนผักใบเขียวและใช้ทำซุป ในหลายๆ ประเทศในเอเชีย ใบชาแห้งถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นเครื่องปรุงรสเฉพาะในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และอาหารสัตว์ รวมทั้งปลาและสัตว์มีเปลือกทั้งแบบร้อนและเย็น ในประเทศจีน พม่า และไทย ชาเปรี้ยวถูกใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนประกอบนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาต่างๆ

สลัดชาดอง

ในประเทศจีนและไทยนิยมชาหมัก ใบชาจะต้มในน้ำเค็มเดือดก่อน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันถั่วเหลืองและกระเทียม มันกลายเป็นสลัดชนิดหนึ่งจากมวลชาเปียก

ปรุงรสจากชา

ในประเทศจีน เครื่องปรุงรสเฉพาะเตรียมจากชาเขียวแห้งและกระเทียมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หอย ข้าว และผัก อาหารที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสชากลายเป็นยารักษาโรค (สารที่มีประโยชน์ในชาและกระเทียมผ่านเข้าไป) และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (ชาเขียวและกระเทียมมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย) สำหรับกลิ่นกระเทียมซึ่งเป็นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับคนอื่น ๆ แทบจะไม่รู้สึกเลยเนื่องจากชาจะดูดซับไว้

เนื้อหมัก

ในชานอนหลับคุณสามารถดองเนื้อได้ มันทำเช่นนี้: ใส่ชิ้นเนื้อใด ๆ ลงบนชั้นของชาเปียกปิดด้วยชั้นเดียวกันที่ด้านบนแล้วเทชาเล็กน้อยลงไป แช่เนื้อในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน - จากนั้นปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ น้ำหมักชาไม่ได้ทำให้เนื้อนุ่ม แต่รสชาติเปลี่ยนแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้น ความหลากหลายของ "รสชาติ" จะให้ชาทุกประเภท

ปลาในชา

ถ้าคุณชอบเมนูปลา แต่ "วิญญาณคาว" กวนใจคุณ ลองสูตรปลาชาเขียวนี้ เขาคือผู้ที่จะช่วย "ผลงานชิ้นเอก" ของปลาจาก กลิ่นเหม็น. เนื้อ ปลาทะเล(500 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หนา 2-3 ซม.) ใส่ในกระทะเคลือบแล้วปิดด้วยชั้นของส่วนผสมที่เตรียมไว้: ชาเขียวแห้งและพริกไทยบด (ไม่สามารถใช้แบบบดได้) ปิดฝาหม้อไว้ 15 นาที แล้วราดบนตัวปลา น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ , โรยหน้าด้วยหัวหอมสับ และปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นใส่นม 1 ถ้วยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อนมเดือดเติมนมอีกครึ่งแก้วข้าวต้มและชาแห้ง จานจะอ่อนตัวด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที ใช้ข้าวมากเท่าที่คุณต้องการเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา

กุ้งในชา

คุณไม่สามารถเรียกอาหารจานนี้ว่าราคาถูกได้ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลอง ในการทำเช่นนี้ให้นำกุ้งแช่แข็งไปปรุงตามปกติ และก่อนที่จะต้มให้เทชาเขียวลงไปแล้วปรุงให้นานกว่าปกติเล็กน้อย ("ความเป็นยาง" ที่ปรากฏในกุ้งที่สุกเกินไปในกรณีนี้คุณไม่ต้องกลัว) หลังจากชิมกุ้งต้มด้วยวิธีนี้แล้ว คุณจะเข้าใจว่าการทดลองประสบความสำเร็จ เนื่องจากชาได้ขจัดรสชาติของกุ้งบางชนิดออกไป

ชาเขียวมีวิตามินซีมากกว่าน้ำมะนาวหลายเท่า, วิตามิน P, B, K, PP, ธาตุฟลูออรีน, ไอโอดีน, สังกะสี สารประกอบฟลูออไรด์ที่พบในใบชาเขียวช่วยปกป้องฟันจากโรคฟันผุ และการบ้วนปากด้วยชาเขียวสามารถหยุดการพัฒนาของโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ แต่สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือชาเขียวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ทั้งหมด ไม่เพียงแต่เมื่อนำมารับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อใช้ภายนอกด้วย บริษัทเครื่องสำอางหลายแห่งใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชาเขียว สารสกัดของมันถูกใช้อย่างแพร่หลายในการสร้างสายการดูแลผิวที่ฟื้นฟู ฟื้นฟู ให้ความชุ่มชื้นและปกป้องผิวจากแสงแดด สามารถเตรียมมาสก์ธรรมชาติจากใบชาเขียวได้ที่บ้าน ขึ้นอยู่กับสภาพผิว เติมนม ซีเรียล, ครีมเปรี้ยว. พวกเขายังทำโลชั่น โลชั่น และแม้กระทั่งยาย้อมผม

สูตรสครับชาเขียว

ชงชามะลิลูกใหญ่สามลูกให้ใบขยายเต็มที่ พอครบ 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ผสมใบมะลิ 2 ช้อนชา เกลือทะเล(ขายในร้านขายยา). ใช้ส่วนผสมนี้กับการเคลื่อนไหวอย่างอ่อนโยนบนใบหน้าและนวดผิวเบา ๆ เป็นเวลาหนึ่งนาที โดยเน้นที่บริเวณทีโซนเป็นพิเศษ จากนั้นล้างสครับออกก่อนด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็น ผิวจะเรียบเนียนกระจ่างใส

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา:

• ภายใต้ราชวงศ์ถังของจีน การค้าชาได้รับการประกาศให้ผูกขาดโดยรัฐ และเจ้าของที่ดินรายใหญ่จำเป็นต้องส่งมอบชาโดยได้รับพันธบัตรเป็นการตอบแทน พวกเขาได้รับอนุญาตให้ซื้อสินค้าอื่นๆ ในไม่ช้าพันธบัตรชาเหล่านี้ก็กลายเป็นเงินกระดาษก้อนแรก (1024);
• เราเป็นหนี้ชาที่ Heinrich Schliemann มีเงินทุนในการขุดค้นเมืองทรอยในตำนาน เขาสร้างรายได้ส่วนหนึ่งจากการค้าขายชา ในบันทึกของเขา Schliemann เขียนว่า: "เมื่อฝ้ายมีราคาแพงเกินไป ฉันละทิ้งมันและเริ่มค้าขายชา ... การขนส่งครั้งแรกของฉันไปยัง Mr. Henry Schroeder ในลอนดอนประกอบด้วยชา 30 กล่อง หลังจากที่ฉันขายมันได้กำไร ฉันสั่ง 1,000 กล่องจากนั้น 4,000 และ 6,000 กล่องซื้อโกดังชาทั้งหมดของ Mr. Günzburgในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในราคาถูกและรับ 140,000 คะแนนสำหรับชาในช่วง 6 เดือนแรกในขณะที่ได้รับอีก 6% จากเมืองหลวง”;
• "Boston Tea Party" ที่มีชื่อเสียงเมื่อกล่องชาที่ส่งมาจากลอนดอนซึ่งถูกเก็บภาษีอย่างไม่เป็นธรรมจากภาษีของอังกฤษบินลงน้ำ - "หยดชา" นี้ในคืนวันที่ 15-16 ธันวาคม พ.ศ. 2316 ทำให้ความอดทนของชาวอเมริกันล้น โอกาสที่จะถูกทิ้งไว้โดยไม่มีชาโปรดทำให้พวกเขาต้องดำเนินการอย่างเด็ดขาด - การแยกตัวจากอังกฤษเริ่มต้นขึ้น ความอยากรู้อยากเห็นทางประวัติศาสตร์ แต่จริงๆ แล้ว สหรัฐฯ กำเนิดมาจากชาในระดับหนึ่ง
• ชาวอังกฤษมีประเพณีการดื่มชาของตนเอง ตัวอย่างเช่นเทนมลงในถ้วยก่อนแล้วจึงชา หรือวางช้อนบนถ้วยเพื่อเป็นสัญญาณว่าดื่มชาเพียงพอแล้ว - โปรดอย่าเพิ่ม ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับมารยาทในท้องถิ่นสามารถจ่ายแพงได้ อยู่มาวันหนึ่ง เจ้าชายเดอโบรลิเยร์องค์หนึ่งถูกบังคับให้ดื่มชา 12 ถ้วยก่อนที่จะมีใครเดาได้ว่าจะอธิบายวิธีการใช้ช้อนให้เขาฟัง พวกเขาบอกว่าชาวต่างชาติคนหนึ่งคิดที่จะซ่อนถ้วยไว้ในกระเป๋าของเขาด้วยความสิ้นหวังเพื่อไม่ให้เขาดื่มชาอีกต่อไป
• ชาได้รับการแนะนำให้รู้จักในราชสำนักฝรั่งเศสโดย Cardinal Mazarin ซึ่งใช้เป็นยารักษาโรคเกาต์ แม้ในปลายศตวรรษที่ 17 ความรู้เกี่ยวกับชาก็ยังหายากมาก มันไร้สาระมาก: ชาได้รับคำแนะนำให้รมควันเหมือนยาสูบ ปรุงรสด้วยบรั่นดีเล็กน้อย และแนะนำให้ทำให้ฟันขาวด้วยขี้เถ้า ชาวฝรั่งเศสสนใจของแปลกใหม่ที่ทันสมัยและชาก็มีความภาคภูมิใจที่นี่ แม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบเขา แต่ไม่มีสังคมชั้นสูงคนใดกล้าที่จะปฏิเสธเขา
• จนถึงกลางศตวรรษที่ 19 มอสโกบริโภคชามากถึง 60% ที่นำเข้ามาในรัสเซีย มีการแสดงออกว่า "ชาวมอสโก - ผู้ชงชา" แม้ว่าชาวรัสเซียและคอสแซคตัวน้อยจะกล่าวอย่างดูถูกเหยียดหยามว่า: "ชาวมอสโก - นักดื่มน้ำ" ความจริงก็คือในภูมิภาคเหล่านี้ แม้แต่ในศตวรรษที่ 19 พวกเขารู้เรื่องชาจากคำบอกเล่าเท่านั้น และระบุได้ด้วยน้ำดื่มเท่านั้น
• จากผลการประมูลชาชั้นยอดที่จัดขึ้นในฮ่องกงและกวางโจวในปี 2548 ชาที่แพงที่สุดคือชาจีน "ต้าหงเปา" ("เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่") ราคาต่อกิโลกรัมของชานี้สูงถึง 685,000 ดอลลาร์

สุขภาพกับคุณผู้อ่าน!

น้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ เครื่องดื่มแห่งความอ่อนเยาว์ของร่างกายและจิตวิญญาณที่ดี มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับชาเขียว มีมานานหลายศตวรรษแล้ว แม้แต่ในจีนซึ่งมาจากไหนก็จำไม่ได้ว่าปรากฏในปีใด ครั้งหนึ่งมีให้เฉพาะจักรพรรดิเท่านั้น และถ้าพวกเขาได้รับการปฏิบัติ นี่อาจถือเป็นสัญญาณของความเคารพและความเมตตาอันยิ่งใหญ่

ประวัติศาสตร์ ตำนาน และจักรพรรดิ์

ทุกอย่างเกี่ยวกับชาเขียวสามารถเรียนรู้ได้จากประวัติศาสตร์ที่ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ มันเติบโตแล้วในศตวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช และชาวจีนต้องขอบคุณสิ่งนี้ การปรากฏตัวของชาในธรรมชาติได้รับตำนานและตำนานที่น่าสนใจ

ตามที่หนึ่งในนั้นพืชถูกค้นพบโดยจักรพรรดิเหลือง (นักประวัติศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเขามีอยู่จริง) พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงเป็นเทพเจ้าแห่งการรักษา และหญ้าทุกใบที่พระองค์ทรงรักษา พระองค์ทรงทดสอบด้วยพระองค์เอง ตามตำนาน พระมหากษัตริย์ถูกวางยาพิษ 42 ครั้ง เมื่อพบพืชชนิดอื่นที่ไม่รู้จักแล้ว จักรพรรดิก็กลั่นและดื่ม ปาฏิหาริย์เกิดขึ้น - สารพิษออกจากร่างกาย! พืชที่เรียกว่าชาเขียว และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็กลายเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ คุณสมบัติในการรักษาทำให้คนป่วยลุกขึ้นยืน

จนถึงทุกวันนี้พืชและเครื่องดื่มยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดไป

ชาเขียวคืออะไร? พวกเขาทำมาจากอะไร? แล้วยังไง? ชนิดและพันธุ์

ชาเขียวคือใบของพุ่มไม้ที่ผ่านการออกซิเดชันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย สีของชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่มีสีเหลืองเขียว รสชาติเปรี้ยวอมหวาน

บางคนไม่ชอบดื่มเพราะความขม แต่สามารถขมได้เนื่องจากคุณภาพต่ำหรือการต้มเบียร์ที่ไม่เหมาะสม

ชาเขียวธรรมชาติทำมาจากอะไร? และจากสีดำเหมือนกัน ดังที่ได้กล่าวไปแล้วการเกิดออกซิเดชันของใบไม้ในกรณีนี้จะมีอายุสั้น

ชาเขียวทำอย่างไร?

สำหรับการผลิตจะใช้เฉพาะยอดอ่อนใบบน (2 หรือ 3) เพื่อรักษาความสด พวกเขาจะดำเนินการในวันที่พวกเขาเก็บ ช่วงเช้า - ช่วงบ่าย กลางวัน - กลางคืน

ใบไม้ต้องผ่านขั้นตอนต่อไปนี้ในการประมวลผล:

• นึ่ง;
• บิด;
• การทำให้แห้ง

ประเภทของชาเขียว

เลือกชาเขียวอย่างไรให้ดีที่สุด? คำตอบคือพยายามทุกอย่าง

ประเภทของผลกระทบความร้อนบนใบไม้เป็นตัวกำหนดการแบ่งออกเป็นสปีชีส์ซึ่งมีสี่ประเภท นี่คือชา:

• คั่วสองครั้ง: หลังจากเก็บใบและระหว่างการอบแห้งขั้นสุดท้าย เหล่านี้รวมถึง Xihu Longjing และ Bi Luo Chun
• การผลิตเสร็จสิ้นโดยการอบแห้งในเตาอบ ตัวอย่างเช่น ไท่ผิงโฮ่วขุย
• ซึ่งตากแดดไว้ ใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในการผลิตชาอัด
• นึ่งทันทีหลังเก็บเกี่ยว จากนั้นรีดและผึ่งให้แห้ง นี่คือวิธีการชงชาในสมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น คุณควรลอง Xian Ren Chang Cha

ชาเขียวพันธุ์ที่ดีที่สุด

วิธีการเลือกชาเขียวที่ดี? ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้พันธุ์

มีการเติบโตมานานแล้วไม่เพียง แต่ในประเทศจีนแม้ว่ารัฐนี้จะเป็นผู้นำในเรื่องนี้ ชามาจากประเทศญี่ปุ่น จอร์เจีย อินเดีย ประเทศเหล่านี้มีสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อพืชชนิดนี้มากที่สุด

แต่ละจังหวัดของอาณาจักรซีเลสเชียลมีส่วนร่วมในการผลิตชา มีบางประเภทที่หายาก พิเศษ และมีค่ามากจนไม่ได้ส่งออกนอกประเทศด้วยซ้ำ ชาเขียวแท้มาจากที่นั่น

สามารถตอบคำถามเกี่ยวกับชาเขียวที่ดีที่สุด - นี่คือชาเขียวจากประเทศจีน นี่คือสามสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุด:

• ซีหูหลงจิ่ง. ชาเขียวที่ดีที่สุด จะถูกใจนักเลงชาตัวจริง บางครั้งกลิ่นหอมเปรียบได้กับดอกกล้วยไม้บาน
• ดินปืน. ใบจะบิดเป็นเม็ดซึ่งจะ "ระเบิด" เมื่อสัมผัสกับน้ำร้อน มีรสชาติของผลไม้แห้งที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย
• บิลูชุน. ใบไม้จะถูกเก็บในฤดูใบไม้ผลิ ใบชาบิดเหมือนหอยทาก รสชาติเป็นผลไม้และกลิ่นได้ดูดซับกลิ่นหอมของดอกไม้

พันธุ์ญี่ปุ่น: ทำด้วยไอน้ำซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีรสชาติพิเศษ เขายังมีใบชาที่เข้มกว่าชาจีนอีกด้วย

• เซนยะ. เป็นที่นิยมมากที่สุด
• มิโดริ ทานิ. ชาผสม.
• Gyokuro หรือไข่มุก ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมราคาแพง

แบรนด์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดในจอร์เจีย ได้แก่ Extra, Bouquet of Georgia และ No. 115 อย่างไรก็ตามในแง่ของคุณภาพพวกเขาสามารถแข่งขันกับ "เพื่อนร่วมงาน" ของญี่ปุ่นและจีนได้

อินเดีย - คุณภาพด้อยกว่าที่อื่น พวกเขาจะถูกส่งออกไปยังเพื่อนบ้านที่ยากจนของประเทศ

แต่จากพันธุ์ ชาซีลอน"Pearl of the Ocean" และ "Green Sausep" เป็นเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์

ชาเขียวจากประเทศไทยเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ ทำไม เพราะจนถึงสิ้นศตวรรษที่ 20 พวกเขาไม่ได้คิดถึงพืชชนิดนี้ในประเทศนี้ด้วยซ้ำ พวกเขาปลูกฝิ่นได้สำเร็จ แน่นอนจนกว่าพวกเขาจะถูกห้ามไม่ให้ทำเช่นนั้น ดังนั้นรัฐบาลจึงตัดสินใจเปลี่ยนมาดื่มชา และพวกเขาได้รับความช่วยเหลือจากชาวจีนซึ่งหนีมายังประเทศไทยจากเหมาเจ๋อตุงและตั้งรกรากอยู่ทางตอนเหนือของประเทศ และตัวแทนของประเทศนี้รู้วิธีชงชาเขียวแสนอร่อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หากคุณรู้วิธีเลือกชาเขียวที่เหมาะสม คุณจะได้รับประโยชน์มากมายจากชาเขียว ที่ซับซ้อนของวิตามินแร่ธาตุและอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการสารที่มีอยู่ในใบชาเขียวสามารถฟื้นฟูได้แม้หลังจากป่วยหนัก

มีการศึกษาผลของชาเขียวต่อร่างกายมนุษย์มานานแล้ว การดื่มเครื่องดื่มทั้งภายในและภายนอกส่งผลดีมากมาย ตัวอย่างเช่น:

• การซักเกือบจะในทันทีจะมีผลดีต่อผิวหนัง แม้ผดผื่นก็อาจหายได้ และถ้าคุณแช่ยาต้มแล้วเช็ดหน้า คุณก็สามารถคงความอ่อนเยาว์ให้กับผิวได้เป็นเวลานาน
• มาสก์ที่มีทั้งใบและใบจะทำให้ผู้หญิงทุกคนสวย
• ชาเขียวหลังอาหารเป็นของขวัญสำหรับการย่อยอาหาร เครื่องดื่มตั้งค่ากระบวนการได้ดี
• เป็นการป้องกันโรคในช่องปากได้อย่างดีเยี่ยม
• ชาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นเขาจึงสามารถต่อสู้ได้แม้กับเนื้องอกวิทยา
• กลับสู่ความงาม: การแช่ทำให้เส้นผมและเล็บแข็งแรง
• การรักษาด้วยยาต้มจะทำให้แผลกระชับขึ้นอย่างรวดเร็ว
• ชาเขียวธรรมชาติเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับภาวะซึมเศร้า ความโหยหา และความเหนื่อยล้า มันฟังดูดี
• นี่เป็นเครื่องมือการกู้คืนหลังการออกกำลังกายที่ยอดเยี่ยม
• Infusion - ยาต้านจุลชีพสำหรับโรคบิด
• ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในร่างกาย
• เสริมสร้างและปกป้องหลอดเลือด
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ลดน้ำตาล
• ดูแลตับ
• สารสกัดจากชาเขียวสามารถปกป้องผิวหนังและหลอดเลือดและช่วยลดน้ำหนักได้เช่นเดียวกับเครื่องดื่ม ชาเขียวมีกี่แคลอรี่? ในหนึ่งแก้ว - 2-3 กิโลแคลอรี
• สำหรับเด็ก เครื่องดื่มที่มีสีเขียวอ่อนจะมีประโยชน์มาก

คุณสามารถดำเนินการต่อได้ไม่จำกัด นี่เป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริง!

ผลของชาเขียวต่อสุขภาพนั้นเป็นไปในเชิงบวกอย่างชัดเจน สิ่งที่ชาเขียวให้กับคนไม่สามารถดื่มได้ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• ไม่ควรดื่มชาเขียวในขณะท้องว่างในตอนเช้า ดื่มระหว่างวันจะดีกว่า
• ฉันสามารถดื่มชาเขียวตอนกลางคืนได้หรือไม่? ชาเขียวก่อนนอนอาจทำให้คุณตื่นตัว แต่เราทุกคนต่างก็เป็นบุคคล
• คุณไม่ควรดื่มชาเขียวเข้มข้นมาก มันสามารถกระตุ้นระบบประสาทมากเกินไป

ชาเขียวที่ดีที่สุดคืออะไร? ของแต่ละคนเอง แน่นอนที่สุดคือที่มาจากประเทศจีนและอ้างถึง พันธุ์ยอดเยี่ยม. แต่ทั้งแบรนด์ญี่ปุ่นและจอร์เจียก็ดีเช่นกัน

นอกจากนี้ยังได้รับชาเขียวแสนอร่อยหากคุณทราบระยะเวลาการเก็บ ฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนที่หวานและขมขื่นเล็กน้อย

ชาสดมีใบหักและกิ่งไม่เกิน 5%

ความชื้นไม่ควรเกิน 6% สูงกว่า 20% ไม่ใช่ชาอีกต่อไป แต่เป็นยาพิษ

หากคุณหยิบใบชาสองสามใบแล้วใช้นิ้วบด ใบชาที่แห้งเกินไปจะกลายเป็นฝุ่นผง

บรรจุภัณฑ์ต้องไม่บุบสลายโดยระบุสิ่งสำคัญบนบรรจุภัณฑ์ (เครื่องหมายการค้า วันหมดอายุของชาเขียว ประเทศ น้ำหนัก ฯลฯ)

ดื่มชาเขียวอย่างไร? และคำถามอีกสองสามข้อ

วิธีการดื่มเครื่องดื่มสีเขียว? ทุกวันผลประโยชน์จะไม่ทำให้คุณรอ

และทิ้งใบชาไว้ใช้ทีหลังไม่ได้ ต้องใช้ทันที แต่อย่างช้าๆ

คุณสามารถดื่มชาเขียวได้บ่อยแค่ไหน? ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่กลายเป็นสิ่งที่เป็นอันตราย แต่สองสามถ้วยต่อวันจะไม่เจ็บ ค่อนข้างตรงกันข้าม

เด็กดื่มได้ไหม ใช่ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ พวกเขามีพลังงานเพียงพอแล้ว การเชื่อมก็ปล่อยให้อ่อนแอดีกว่า

ดื่มชาเขียวกับอะไรดี? สามารถบริโภคได้กับมะนาวและน้ำผึ้งซึ่งจะเพิ่มคุณสมบัติเชิงบวกเท่านั้น

การดื่มชาเขียวอย่างถูกต้องเป็นศิลปะ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ย้อนกลับไปในปี 618 ในสมัยราชวงศ์ถัง เมื่อลัทธิชาปรากฏขึ้น พิธีชงชาจึงถูกจัดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำไมไม่ทำซ้ำประสบการณ์ของพวกเขา? ท้ายที่สุดนี่คือพิธีกรรมที่แท้จริงที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นจักรพรรดิ