แยมบวบกับมะนาวและแอปริคอตแห้งเป็นของหวานที่สดใสและมีรสชาติเหมือน... แยมแอปริคอท- ไม่ต้องกังวล คุณต้องการมะนาวเพียงลูกเดียว และคุณต้องการแอปริคอตแห้งเพียง 200 กรัมต่อบวบครึ่งกิโลกรัม คุณจึงประหยัดเงินได้ (ผักที่แพร่หลายชนิดนี้ราคาถูกกว่าแอปริคอตมาก)

ฉันใส่น้ำตาลน้อยกว่าของหวานผลไม้ทุกชนิด: บวบไม่มีกรดดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าแยมจะหมัก เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ฉันจึงเติมเพคตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ (เช่น ส่วนผสม "Confiturka" ซึ่งมีจำหน่ายในร้านค้าหลายแห่ง) เพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมไม่รู้ลืม ฉันจึงใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงบนขวดขนาดครึ่งลิตรแต่ละขวด

หากคุณกำลังกลิ้งแยมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องดูแลขวดโหลที่มีฝาปิด สกรูหรือดีบุก และกุญแจที่เหมาะสม โดยทั่วไปสามารถปรุงเป็นของหวาน “มาตรฐาน” สำหรับชา แช่เย็นและปิดได้ ฝาครอบไนลอนและใส่ไว้ในตู้เย็น อาหารอันโอชะนี้จะพร้อมให้ชิมภายใน 3 วัน

วัตถุดิบ

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับแยม 1 ขวดปริมาตร 0.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

สูตรทำแยมบวบกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง

ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วใส่ในชาม เทน้ำร้อน 100 มล. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ล้างบวบอ่อนแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้านละ 1 ซม. หากคุณซื้อ
ผลไม้สุกต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

ล้างมะนาวให้สะอาด น้ำร้อนหากต้องการขจัดสารเคลือบแว็กซ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ให้ทาบนเปลือกระหว่างการเก็บรักษา แบ่งผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นบาง ๆ (รวมเปลือกด้วย)

เทของเหลวที่แช่แอปริคอตแห้งลงในกระทะ วางบนไฟอ่อน (ควรวางบนแผ่นกั้น) เติมน้ำตาล 150 กรัม และตั้งไฟจนละลายหมด คุณควรจะได้น้ำเชื่อมใส

บีบแอปริคอตแห้งออกจากของเหลวด้วยมือของคุณแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน

ใส่ซูกินีก้อน มะนาว และแอปริคอตแห้งลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อม

ผสมให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผลที่ได้คือบวบควรจะนิ่มและโปร่งใส ใช้ช้อนตักโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของของหวานออก

ในภาชนะขนาดเล็ก ผสม 1 ช้อนชา น้ำตาลและเพคติน

เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลเพคตินและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในแยม คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที

เตรียมภาชนะสำหรับจัดเก็บ: ล้างด้วยน้ำร้อนและโซดา ล้างออกให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด

เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน หรือปิดผนึกอย่างแน่นหนาดังที่กล่าวข้างต้น

แอปริคอตแห้งในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตได้ - แนะนำให้เลือกผลไม้ที่ไม่เค็มจนเกินไปและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้รสชาติของแยมมีความสดใสและเป็นต้นฉบับมากขึ้น สัดส่วนจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย: แทนที่จะใช้ผลเบอร์รี่แห้ง 200 กรัม ฉันเอาลูกสด 300-350 กรัม หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก แต่อย่าทิ้ง แต่อย่าให้แตก - เอาเมล็ดออก และนำมารวมกับผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำเชื่อม

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับแม่บ้านที่ปลูกแอปริคอตของตัวเองในประเทศแม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะเตรียมแอปริคอตที่คุ้มค่าโดยไม่ต้องใช้แอปริคอตแห้งหรือ "สารทดแทน" เลยก็ตาม

ในการเตรียมแยมบวบเราจะต้อง:

• บวบ - 600 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม;
• มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก

การเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลา 30 นาที แยมปรุงเป็นเวลาทั้งหมด 50 - 60 นาที เวลาทั้งหมดการปรุงอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

บวบนั้นดีต่อสุขภาพและ ผักอาหารซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก แต่น่าเสียดายที่สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่มีรสชาติเด่นชัด ดังนั้นแม่บ้านหลายคนเมื่อเตรียมแยมบวบให้เสริมด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ: มะนาว, แอปริคอตแห้ง, ส้มและแม้แต่สับปะรด การเตรียมแบบโฮมเมดดังกล่าวจะออกมานุ่มนวลมีกลิ่นหอมและอร่อยอยู่เสมอ

ด้วยการรวมเนื้อบวบที่อ่อนนุ่มเข้ากับคุณประโยชน์และแอปริคอตแห้งสีเหลืองอำพัน คุณจะได้แยมที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นหอม และสดใส

ขั้นแรก. มันจะดีกว่าที่จะเลือกบวบสุกงอมน้ำนม สีของเปลือกและความหลากหลายของผักไม่สำคัญ หากคุณเลือกบวบที่มีผิวสีเข้ม ควรตัดออกให้มากขึ้น ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกบวบ ถ้ามีเมล็ดก็ต้องเอาออก หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ

ขั้นตอนที่สอง เราส่งชิ้นบวบผ่านเครื่องบดเนื้อตาข่ายขนาดใหญ่หรือบดในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่สาม ขณะที่ซูกินีผลิตน้ำผลไม้ คุณสามารถเริ่มทำแอปริคอตแห้งได้ ต้องล้างและเทน้ำเดือดสักครู่ ระบายแอปริคอตแห้งที่บวมแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก แบ่งผลไม้แห้งออกเป็นสองส่วน เราส่งอันหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นแล้วตัดอันที่สองเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่สี่ ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมวลสควอชโอนไปยังภาชนะเคลือบฟันใส่น้ำตาลทรายแล้ววางบนไฟ

ขั้นตอนที่ห้า คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม เพิ่มแอปริคอตแห้งทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 - 35 นาที

ขั้นตอนที่หก ล้างมะนาว เทน้ำเดือดลงไป แล้วบีบน้ำลงในแยมโดยตรง ต่อไปคุณจะต้องบดความสนุก ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องปั่น ขูดมะนาว หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่เจ็ด นอกจากนี้เรายังผสมเนื้อมะนาวกับแยมแล้วคนอย่างต่อเนื่องปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 20 นาที มวลที่ถูกไฟไหม้จะได้รสที่ไม่พึงประสงค์และสูญเสียสีทอง

ขั้นตอนที่แปด เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา อาหารอันโอชะของบวบควรจะค่อยๆ เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเย็นสนิทแล้ว สามารถเก็บแยมไว้ในที่เย็นได้

หอม แยมอำพันสามารถเสิร์ฟพร้อมชา แพนเค้ก แพนเค้ก หรือใช้เป็นไส้เค้กโฮมเมดได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแยมบวบกับมะนาวและถั่ว, ส้ม, แอปริคอตแห้ง

2018-06-26 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

10250

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

50 กรัม

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แยมบวบคลาสสิกกับมะนาว

ในการทำแยมควรใช้บวบสีขาวหรือสีเหลืองซึ่งสีเขียวจะไม่สวยงามมาก สูตรระบุน้ำหนักสุทธิไม่มีเนื้อและหนัง ใน รุ่นคลาสสิกเติมน้ำตาลและส่วนผสมหลักในสัดส่วนที่เท่ากัน มีมะนาวน้อยกว่ามากต้องเอาเมล็ดออกทันที

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมบวบคลาสสิก

ขั้นแรกให้หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นยาว จากนั้นจึงหั่นเป็นลูกเต๋าเรียบร้อย ขนาดเฉลี่ยประมาณหนึ่งเซนติเมตร คุณสามารถทำให้ชิ้นส่วนใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้เล็กน้อยบางครั้งก็แตกเป็นเส้นซึ่งได้รับอนุญาตเช่นกัน เทบวบลงในชามสำหรับทำแยม นี่อาจเป็นกระทะหรือกะละมังขนาดเล็ก

โรยน้ำตาลทรายลงบนบวบ ปรับระดับแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้น้ำออก เนื่องจากผักมีน้ำมากสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

หลังจากคั้นน้ำออกแล้ว ให้ผสมบวบกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ปล่อยให้เดือดต้มสักสองสามนาทีพักให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและเย็น ทำซ้ำอีกครั้ง

มะนาวจะต้องถูกสับ คุณสามารถบดได้ แต่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า เพิ่มบวบและตั้งให้ปรุงบนเตาเป็นครั้งสุดท้าย ตอนนี้ต้มประมาณ 15-20 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมแยมเป็นครั้งสุดท้าย ให้ฆ่าเชื้อฝาด้วยขวดโหล จานต้องสะอาดและแห้งไม่เช่นนั้นชิ้นงานอาจมีรสเปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษา เทความหวานอันละเอียดอ่อนแล้วม้วนฝาขึ้น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปวางในที่เย็น

หากบวบยังเด็กมากและมองไม่เห็นผิวหนังคุณสามารถทิ้งไว้เพียงหั่นเป็นก้อน แต่จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อออกมันหลวมเกินไปเสียรูปร่างชิ้นส่วนดังกล่าวจะดูไม่สวยงามมาก ในแยม

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมบวบกับมะนาว

แยมนี้จัดทำขึ้นในขั้นตอนเดียวโดยไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงและนำไปต้มหลายครั้ง ในการบดบวบคุณต้องใช้เครื่องบดเนื้อ แต่เครื่องปั่นจะไม่ทำงาน เราแทรกตาข่ายที่มีเซลล์ที่ใหญ่ที่สุดเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนเล็กๆ ที่เอาท์พุต

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กก.
• มะนาว 0.14 กก.

วิธีทำอาหารอย่างรวดเร็ว แยมบวบ

เราส่งเนื้อสควอชที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สิบนาทีคราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่น้ำแรกจะปรากฏ จากนั้นเราก็วางลงบนเตาแล้วค่อยๆ ตั้งแยมบวบให้ร้อนด้วยไฟอ่อน

หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงบวบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถึงเวลาเตรียมมะนาว ขั้นแรกให้ล้างส้มให้สะอาด ควรใช้แปรงเพื่อขจัดคราบจุลินทรีย์และสารปนเปื้อนอื่น ๆ ออกจากส้ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกทั้งหมดออกแล้วบิดเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะนาวลงในบวบแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที มาดูความสม่ำเสมอกัน หลังจากเย็นลงแล้วส่วนผสมจะหนาขึ้นเล็กน้อย

เราใส่มวลบวบลงในขวดที่ปลอดเชื้อทุกขนาดแล้วม้วนขึ้นทันทีด้วยฝาปิดสุญญากาศซึ่งจำเป็นต้องแปรรูปด้วยโดยปกติแล้วเพียงแค่เทน้ำเดือดทับหรือต้มสักครู่

หากคุณบดแยมในเครื่องปั่นแล้วต้มจนข้นคุณจะได้แยมสควอชที่ยอดเยี่ยม คุณเพียงแค่ต้องระเหยความชื้นอย่างระมัดระวังและติดตามอย่างต่อเนื่อง มวลที่หนาขึ้นสามารถเผาไหม้ได้ง่าย

ตัวเลือกที่ 3: บวบแยมกับมะนาวและส้ม

แยมบวบกับมะนาวรุ่นนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อผลิตภัณฑ์บางอย่างขาดแคลน ชาวเหนือและไซบีเรียชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้เป็นพิเศษเนื่องจากผลไม้และผลเบอร์รี่มีราคาสูง เราใช้ส้มและมะนาวสดฉ่ำเพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมเด่นชัดและสดใส

วัตถุดิบ

• บวบ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.6 กก.
• 1 มะนาว
• 2 ส้ม

วิธีการปรุงอาหาร

ตัดเนื้อบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าผิวบางก็ไม่ต้องลอกออกก็ปล่อยทิ้งไว้ได้ โรยชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง แต่คุณสามารถทำได้ในตอนเย็นเพื่อที่คุณจะได้เริ่มทำแยมในตอนเช้าได้ ในกรณีนี้แนะนำให้ปิดจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สับส้มพร้อมกับเปลือกอย่างประณีต หากจู่ๆ ก็ข้นก็อาจมีรสขม ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มความสนุกสับและเนื้อสับลงในแยมได้โดยข้ามส่วนที่หนาแน่นสีขาว เรายังหั่นมะนาวแล้วเติมส้มทั้งหมดลงในบวบ

หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ก็นำแยมไปวางบนเตาได้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากนั้นต้มต่ออีก 15-20 นาทีใส่แยมสควอชลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ถ้าที่บ้านมีส้มแค่ลูกเดียวก็ใช้ได้เลย ต้มกับส้มอย่างเดียวกับมะนาว หรือเพิ่มความเอร็ดอร่อยนิดหน่อยก็ได้เท่านี้ กลิ่นหอมที่เหมาะสมและมาส์กบวบ

ตัวเลือกที่ 4: บวบแยมกับมะนาวและถั่ว

มาก ตัวเลือกที่น่าสนใจแยมบวบหนากับน้ำเชื่อมต้ม นอกจากนี้ยังเพิ่มวอลนัทลงไปโดยไม่จำเป็นต้องสับมันเพียงแค่ปล่อยให้เมล็ดมีขนาดใหญ่พอคุณสามารถแบ่งส่วนได้

วัตถุดิบ

• ถั่ว 150 กรัม
• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 800 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางเป็นชั้น ๆ ทิ้งไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมงน้ำตาลเกือบทั้งหมดควรละลายและจะมีน้ำไหลออกมาจำนวนมาก ใช้ช้อนมีรูเอาชิ้นบวบออก เราใส่ของเหลวกับน้ำตาลบนเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปรุงด้วยไฟที่ค่อนข้างสูง

เทชิ้นบวบลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที หากบวบยังอายุไม่มากและชิ้นเนื้อแข็งไปหน่อย ให้เพิ่มเวลาเป็นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดเครื่อง ทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง หรือทิ้งไว้สี่ชั่วโมง ควรแช่ชิ้นบวบไว้

ตอนนี้สับมะนาวอย่างประณีต อย่าลืมเอาเมล็ดออก ลอกเปลือกออก และเตรียมวอลนัท เราคัดแยกขยะและอนุภาคขนาดเล็กทั้งหมด โดยคัดเฉพาะชิ้นใหญ่เท่านั้น เพิ่มร่วมกับส้มลงในบวบ

เราใส่แยมบนเตาและคุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลไปพร้อมๆ กัน นำบวบไปต้มโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดปริมาณและปรุงพร้อมกับถั่วเป็นเวลา 20 นาที อย่าปล่อยให้เกิดฟอง หากมีโฟมอยู่ด้านบน ให้ใช้ช้อนตักขึ้นมาอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไป

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่แยมที่เดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้ตรวจสอบฝาแล้วส่งส่วนผสมหวานไปยังที่เย็น

แยมนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงเท่านั้นด้วย วอลนัทแต่สำหรับอัลมอนด์บางครั้งก็ใช้เมล็ดหวานด้วย เมล็ดแอปริคอทมันมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

ตัวเลือกที่ 5: บวบแยมกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง

แยมซันนี่และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นแอปริคอตสุก เพิ่มแอปริคอตแห้งไม่มากนัก แต่ต้องขอบคุณมะนาวและเครื่องเทศที่ทำให้รสชาติของบวบถูกปกปิดอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• บวบ 1 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• 1 มะนาว
• 1 แท่งอบเชย;
• รากขิง 1 ซม.

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นบวบผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เราล้างแอปริคอตแห้งจะดีกว่าถ้าเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าคราบจุลินทรีย์และสารแปรรูปที่ใช้คลุมผลไม้แห้งจะถูกชะล้างออกไป

วางบวบบนเตา ต้มเป็นเวลา 10 นาที ใส่แอปริคอตแห้ง นำไปต้มและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 ชั่วโมง

สับมะนาวอย่างประณีต เพิ่มลงในแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมเอาเมล็ดออกทั้งหมดโดยไม่จำเป็น หากส้มมีเปลือกหนาให้หั่นและสับความเอร็ดอร่อยแยกเนื้อออกจากกันแล้วทิ้งเปลือกสีขาวออกไปพวกมันจะทำให้แยมมีรสขม

โยนแท่งอบเชยลงไปคุณสามารถแบ่งเป็นหลายชิ้นได้ เตรียมแยมบวบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือดแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เมื่อใช้หลักการนี้ คุณสามารถเตรียมแยมบวบโดยเติมผลไม้แห้งอื่นๆ ได้ ลูกเกด ลูกพรุน แม้แต่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ก็ค่อนข้างเหมาะสมและจะแบ่งปันรสชาติของพวกเขา ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและแปรรูปเกินไปซึ่งจะทำให้รูปร่างในน้ำเชื่อมเสียอย่างรวดเร็ว

ฉันไม่ได้สร้างกระทู้สูตรอาหารอื่น แต่ฉันขอชี้แจงว่านี่ไม่ใช่แยม แต่เป็นแยม มันกลายเป็นว่าหนามากโดยมีกลิ่นซิตรัสเล็กน้อย นักชิมของฉันบางคนบอกว่าแยมมีรสชาติเหมือนแยมพีช แต่สำหรับฉันแล้วรสชาติเหมือนแยมแอปริคอทมากกว่า แยมนี้ไม่เพียงแต่ใช้ทาบนขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้ทาไส้พายหรือพายด้วย

รับประทานบวบที่ไม่สุกเกินไปหรือแข็ง ล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางบวบที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยมนี้

เมื่อบวบคั้นออกมา ให้นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือด ลดไฟลงเล็กน้อย และปรุงบวบเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่บวบกำลังสุก ให้เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งที่ไม่มีเมล็ด แล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้พองตัว จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออกจากแอปริคอตแห้ง

จากนั้นบดบวบในเครื่องปั่นจนเนียน

เราล้างมะนาวให้ดีแล้วส่งต่อ (ไม่ต้องปอกมะนาว!) ด้วยแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มลงในบวบและคนให้เข้ากันจนเนียน

นำแยมกลับมาตั้งไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนข้น และคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะไม่ไหม้

ปิดฝาทันทีและปล่อยให้แยมเย็นสนิท เราเก็บไว้ในที่เย็น - ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี

แยมนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากทำเสร็จ หรือจะเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว แล้วจึงเพลิดเพลินกับรสชาติที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน และไม่มีใครเดาได้เลยว่าแยมนี้มีบวบ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชม

บวบ - มาก ผักเพื่อสุขภาพซึ่งคุณไม่เพียงแต่สามารถทอดหรือสตูว์ได้เท่านั้น แต่ยังเตรียมซุป ข้าวต้ม หรืออาหารอบในเตาอบได้ทุกชนิด แต่ยังสามารถเตรียมของหวานชั้นยอดได้อีกด้วย

ตัวอย่างเช่นแยมบวบมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษอร่อยและแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพมาก เหมาะอย่างยิ่งกับสารเติมแต่งต่างๆ - ผลไม้รสเปรี้ยว, ขิง, แอปริคอตแห้ง

หากคุณยังไม่ได้ลองอาหารอันโอชะอันแสนหวานเช่นนี้ก็ลองทำดู แยมนี้สามารถเสิร์ฟชาพร้อมขนมปังปิ้งและขนมอบต่างๆ

บวบและแยมแอปริคอทแห้ง

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 1 กก
• มะนาว
• แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล 800 กรัม

สูตรแยมบวบกับแอปริคอตแห้ง:

1. เทน้ำเดือดบนแอปริคอตแห้งประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้นิ่มลง สะเด็ดน้ำ.

2. ในเวลานี้ ให้ล้างบวบ ปอกเปลือก แกน และเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. หั่นมะนาวที่ล้างแล้วตามชอบ

4. ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถบดในเครื่องเตรียมอาหารได้

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟฟ้าก้อนโตก่อนหน้านี้ไปได้เลย

5. ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน โอนไปยังชามเคลือบฟันหรือกระทะและวางบนไฟร้อนปานกลางเพื่อลด ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันระหว่างปรุงอาหารเพื่อป้องกันการไหม้

6. เมื่อบวบติดแอปริคอตแห้งและมะนาวเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที ถ้ามันข้นมากให้เติมน้ำเล็กน้อย

7. ในระหว่างนี้ ให้ล้างและฆ่าเชื้อ ขวดแก้วต้มฝาให้พวกเขาในน้ำ

8. เทแยมร้อนลงในขวดทันทีแล้วปิดฝา พลิกกลับด้านเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นนำกลับด้านและปล่อยให้เย็น

แยมบวบกับแอปริคอตแห้งนี้ควรเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 25 องศา

สูตรแยมบวบไม่มีมะนาว

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 1 กก
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 750-800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งสักครู่เพื่อให้นิ่มลง สะเด็ดน้ำและวางในกระชอน

2. ปอกเปลือกบวบที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดและแกนออก หั่นผักเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปริคอตแห้ง

3. ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน

4. คนให้เข้ากันหลังจากเดือดประมาณ 30-40 นาที แยมควรข้นขึ้นในช่วงเวลานี้

5. นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว