ซุปผักด้วยบวบที่ใช้เทคโนโลยีการทำอาหารที่หลากหลายถือเป็นขุมสมบัติขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ ดังนั้นวิตามินหลักจึงเป็นตัวแทนของกลุ่มบีซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสมองและ ระบบประสาท- นอกจากนี้ยังมีเพคตินและโพแทสเซียมซึ่งดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

ซุปกับบวบมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ เป็นเวลานานได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะและยาออกฤทธิ์อื่นๆ การใช้งานปกติจานร้อนแบบนี้ช่วยกำจัดได้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายสลายตัวออกจากร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เคล็ดลับของผู้ปรุงอาหาร: สิ่งต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับบวบ: พืชผักทุกชนิด รวมถึงกระเทียม บรอกโคลี บวบ; ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในรูปแบบของลูกชิ้น, ลูกชิ้น; ผลิตภัณฑ์นม - ครีม แปรรูปและ ชีสแข็ง, น้ำนม. ด้วย "ความยืดหยุ่น" นี้ บวบจึงสามารถสร้างอาหารที่อร่อยและเสริมคุณค่าเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้

วิธีทำซุปผักกับบวบ - 15 พันธุ์

ซุปแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ดูแลรูปร่าง เนื่องจากซุปเสิร์ฟแบบเย็น จึงควรเตรียมให้ดีที่สุดในช่วงฤดูร้อน เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของซุปช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน

วัตถุดิบ:

• ไก่หรือ น้ำซุปผัก
• บวบสามลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• เฟต้าชีส
• เกลือพริกไทย
• มิ้นต์, ลูกจันทน์เทศ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมกับกระเทียมสับ บดในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้ส้อมได้) เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น สะระแหน่ และบวบสับเพื่อลิ้มรสในน้ำซุปที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที บดชีสแล้วเติมลงในซุป ปิดไฟบนเตา ปล่อยให้ซุปเย็นก่อนเสิร์ฟ

รสชาติของซุปบวบด้วย ชีสแปรรูปจะอร่อยยิ่งขึ้นหากปรุงสุก น้ำซุปไก่- เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้จะอธิบายไว้ในสูตรในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• บวบ 700 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งชิ้น
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อไก่เพื่อให้ได้น้ำซุป

สับมันฝรั่งเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับบวบ

ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต

เราเอาเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วเติมมันฝรั่งสี่เหลี่ยมและหลังจากผ่านไป 5 นาที - บวบก้อน เกลือพริกไทยและปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 15-20 นาที

เมื่อผักในซุปนิ่มลงแล้ว ให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น

บดชีสและเพิ่มลงในซุปน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้

เรายังสับเนื้อไก่แล้วใส่ลงในซุปด้วย ผสมและเทใส่จาน

ซุปอุ่น ๆ แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมบวบและเนื้อวัว - อาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมในสภาพอากาศที่เย็นสบายและอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• บวบ 1-2 ลูก
• มันฝรั่ง 2-3 อัน
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทย ใบกระวานตกลง

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วในกระทะ หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและผัด

เพิ่มแครอทลงในส่วนผสมแล้วทอดต่ออีกนาที

เติมน้ำลงในกระทะนำไปต้มเอาโฟมออก หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ให้ใส่มันฝรั่งสับ และหลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่บวบลงไป

ใส่เกลือลงในซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและเรียบง่ายอยู่ในหมวดหมู่นี้ อาหารจานเดียว- ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับมันอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• บวบ - 0.5 กก
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• นม 3.2 ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 0.5 ซอง
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างข้าวจนน้ำใสแล้วตั้งไฟในกระทะที่มีน้ำเกลือ บดซีเรียลต้ม

ตั้งบวบที่ปอกเปลือกไว้แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นสับและผสมกับข้าว

ใส่ส่วนผสมของข้าวและบวบลงในหม้อพร้อมนมแล้วนำไปต้ม เกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เนยผสม

เราส่งแครอทที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าผ่านเครื่องขูดแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง- เพิ่มแครอทลงในซุปที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์หลักสามอย่าง ได้แก่ บวบหัวหอมและมันฝรั่ง แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• บวบสองอัน (สควอช)
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่งหนึ่งลูก
• น้ำซุปหนึ่งลิตรต่อลูกบาศก์
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ละลายไก่แม็กกี้ก้อนในน้ำหนึ่งลิตร แล้วต้มน้ำซุปให้เดือด

เพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำเดือดและหลังจาก 3 นาที - บวบและมันฝรั่งก้อน

ปรุงจานจนเสร็จ ปรับรสชาติด้วยเกลือตามต้องการ เนื้อหาของกระทะจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องเตรียมอาหาร

โดยไม่ต้องใช้แรงงานคนมาก อ่อนโยน ครีมโปร่งสบายน้ำซุปนี้จะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจด้วยรสชาติที่กลมกล่อม

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• ครีม 33% - 200 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผักและสมุนไพร

ปอกเปลือกและหั่นผักเบรนัวส์ (เป็นก้อน)

ผัดกระเทียมและหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

บดซุปที่ได้ด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มครีมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

เทซุปโรยด้วยสมุนไพร ซุปครีมพร้อมแล้ว

ซุปบวบและซุปถั่วอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กดังนั้นอาหารจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงเท่านั้น คุณสมบัติอร่อยแต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบหรือบวบหนึ่งอัน
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งหนึ่งลูก
• ถั่วต้ม - 0.1 กก.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะใส่มันฝรั่งสับ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ เรายังเพิ่มบวบสับที่นี่ด้วย หลังจากที่บวบนิ่มและทอดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมจากกระทะลงในกระทะ ปรุงเกลือ

ใส่ซุปที่เย็นลงในเครื่องปั่นแล้วเติม ถั่วต้มและบดมัน

ดำเนินการต่อหัวข้อ สูตรง่ายๆเราขอเสนอสูตรซุปบวบพร้อมผักให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

• บวบสองตัว
• มันฝรั่งสองลูก
• อย่างละ 1 ชิ้น: มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราหั่นผักแบบสุ่ม

ขั้นแรก ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ จากนั้นจึงเคี่ยวมะเขือเทศ

เพิ่มบวบและรอให้สุก จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปและเติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เคี่ยวจนสุก

ในตอนท้ายปรุงรสจานด้วยสมุนไพร พริกไทย และเกลือ

ซุปฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูกชิ้นช่วยให้อาหารอิ่มและบวบให้วิตามินที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• บวบสองตัว
• หัวหอม, แครอท - อย่างละ 70 กรัม
• ขนมปังสามแผ่น
• เนย
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

บดเนื้อด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอม ม้วนลูกชิ้นด้วยฝ่ามือเปียก

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย วางบวบลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ใส่ลูกชิ้นลงไป

ทอดหัวหอมและแครอทขูดในกระทะ นำลูกชิ้นออกจากกระทะแล้วใส่หัวหอมและน้ำสลัดแครอท

ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้น วางลูกชิ้นกลับเข้าไปในกระทะ เสิร์ฟซุปร้อนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เรียบง่ายและ สูตรราคาไม่แพงซุปจะเสียค่าใช้จ่าย 5-10 รูเบิล จัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

ใส่หัวหอมสับ แครอท และบวบลงในกระทะทีละชิ้น เติมเกลือลงในผักแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนด้วยของเหลวเล็กน้อย

หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลงแล้ว ให้บดในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ครีมและตั้งไฟในกระทะเป็นเวลา 2 นาที

ซุปผักบด "วิตามินกา" สำหรับเด็ก

ซุปผักที่ดีต่อสุขภาพและทำง่ายสำหรับเจ้าตัวน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• แครอทหนึ่งอัน
• น้ำครึ่งลิตร
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ซุปผักสำหรับเด็กเล็กเตรียมง่ายๆ โดยใช้น้ำเปล่า เราล้างฟักทองบวบและมันฝรั่งให้แห้ง หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ชิ้นละประมาณ 2 ซม. ใช้เวลาปรุงนานกว่า และควรขูดก่อนปรุงจะดีกว่า ปรุงผักทั้งหมดในน้ำเค็ม จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นโดยตรงในกระทะ หากของเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อยได้

เคล็ดลับจากแม่ครัว: สำหรับเด็กเล็ก เราไม่ใส่เครื่องเทศใดๆ ทั้งสิ้น! หากเด็กโตขึ้นเราสามารถเติมหัวหอมได้หลังจากทอดในมะกอกหรือเนย

ซุปบวบกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารทรานคาร์เพเทียนอย่างแท้จริงพร้อมอวดรสชาติของยูเครน เตรียมและเพลิดเพลินกับซุปตามสูตรด้านล่างได้เลย!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• หัวหอม - 0.07 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.4 กก.
• ครีม 25% - 1 แพ็ค
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผงปาปริก้าหวาน - 2 ชิป

การตระเตรียม:

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ในกระทะที่มีกำแพงหนา ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันและเนยให้ร้อน ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่แป้ง ผสมและเพิ่มปาปริก้าหวาน

เทน้ำร้อน 2 ลิตรและบวบขูดลงในกระทะ ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 3 นาทีแล้วใส่ครีมตามด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีลาว นำซุปให้พร้อมและเติมเกลือ

หัวข้อเรื่องโภชนาการเพื่อสุขภาพต่อไปอาจเป็นเรื่องผิดที่จะเพิกเฉยต่อสูตรอาหารเช่นซุปกับบวบและแอปเปิ้ล ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - 600 มล.
• บวบ - 0.4 กก.
• แครอทหนึ่งอัน
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว
• 20 กรัม เนย.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สับก้านคื่นฉ่ายและแครอทเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะที่มีเนย

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่บวบสับและชิ้นแอปเปิ้ล

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้บดส่วนประกอบของซุปในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับครีม เทซุปที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด

ซุปมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษด้วยสมุนไพรสดและขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอม

สูตรซุปครีมในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหารไม่แตกต่างจากอาหารจานอื่นที่คล้ายคลึงกัน แต่อัลมอนด์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถกระจายได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีหัวสด - 350 กรัม
• ร่มดอกกะหล่ำ - 250 กรัม
• บวบ - 2 ชิ้น
• อัลมอนด์ - 1 กำมือ
• นม - 0.75 ลิตร
• พริกป่น - 1 หยิก
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง

การตระเตรียม:

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นก้านล้างและรวมกับบวบเล็ก ๆ สองตัวต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลาหกนาทีในน้ำเค็มเดือดหนึ่งลิตร จากนั้นค่อย ๆ เอาผักออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในกระชอน ราดพวกเขาทันที น้ำเย็น- ตั้งน้ำซุปผักไว้

หั่นเมล็ดอัลมอนด์เป็นชิ้นบางๆ หรือซื้ออัลมอนด์เกล็ดสำเร็จรูป (5 ช้อนโต๊ะ) ทอดถั่วอย่างระมัดระวังในกระทะที่ไม่มีไขมัน อัลมอนด์ควรมีสีน้ำตาลทองแต่ไม่ไหม้

ในกระทะที่แยกจากกัน ตั้งนม (750 มล.) และน้ำซุปผักให้เดือด ใส่บรอกโคลี บวบ และ กะหล่ำดอก- บดด้วยเครื่องปั่นแล้วนำซุปไปต้มให้เดือด เพิ่มไวน์ขาวกึ่งแห้ง (5 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น หลนต่อไปอีกนาทีแล้วเทใส่จาน โรยแต่ละมื้อด้วยเกล็ดอัลมอนด์ปิ้ง

จาน "Manistrone" เป็นอาหารอิตาเลียนล้วนๆ เป็นชุดผลิตภัณฑ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ผสมผสานกันเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• แครอท - 0.08 กก.
• หัวหอม - 0.08 กก.
• คื่นฉ่าย - 0.08 กก.
• วางมะเขือเทศ- 20 มก.
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เบคอน - 200 กรัม
• ถั่วเลนทิลต้ม - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วุ้นเส้น - 1 กำมือ

การตระเตรียม:

โรสแมรี่หนึ่งกิ่ง ใบกระวาน เกลือ

ทอดเบคอนสับในกระทะทรงลึก

หลังจากทอดแล้ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นำแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายลงไปผัดกับไขมันที่ได้

หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ: บวบสับ, มันฝรั่ง เกลือทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นอีกครั้ง ให้ใส่มะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะและถั่วเลนทิลต้มแต่หนาแน่นลงในกระทะ ผสมส่วนผสมแล้วเจือจางด้วยมะเขือเทศสับและเบคอนทอด

เมื่อเนื้อหาในกระทะ "ผูกมิตร" กัน ให้เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้ใส่กระเทียมสับและวุ้นเส้นลงไป

ซุปผักเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก โดยปรุงด้วยน้ำซุป ซุปไร้มัน พร้อมเห็ดและถั่ว เวอร์ชันดั้งเดิมของหลักสูตรแรกถือเป็นซุปบวบแม้ว่าพ่อครัวจะถือว่าผักนี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในผักดองในฤดูหนาวและอาหารจานหลัก

ซุปกับบวบ มันฝรั่ง และไก่เป็นอาหารจานแรกแสนอร่อย เนื่องจากมีส่วนผสมมากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์จานนี้เสิร์ฟวันอาทิตย์ อาหารเย็นกับครอบครัวเป็นตัวเลือกดับร้อนที่อร่อย

เพื่อเตรียมซุปที่น่ารับประทาน คุณควรเตรียมส่วนผสมดังนี้

• อกไก่ต้ม 500 กรัม
• บวบเล็ก ๆ สองสามตัว;
• สีแดงและสีเขียว พริกหยวก;
• หลอดไฟ;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดหนึ่งแก้ว
• กระเทียม 3 กลีบ
• มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

เตรียมซุปในภาชนะเคลือบฟันก่อนอื่นให้เทของเหลวหรือน้ำซุปหนึ่งลิตรลงไป

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะนำไปต้มแล้วต้มบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มหลังจากนั้นใส่พริกที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมสับลงในกระทะ หลนส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา
3. เพิ่มบวบสับละเอียดลงในส่วนผสมผัก ผสมและเคี่ยวประมาณ 7 นาที
4. เทน้ำซุปมันฝรั่งลงบนส่วนผสมผัก ใส่มะเขือเทศบด ไก่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที ใส่สมุนไพรลงไป

จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ซุปน้ำซุปข้นบวบกับลูกชิ้น

หนาและ ซุปแสนอร่อยบวบสามารถปรุงได้ด้วยการเติมลูกชิ้น อร่อยไว้ก่อนจานนี้ไม่เพียงแต่หนาและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอีกด้วย

หลักสูตรแรกเวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบขนาดกลาง 3 อัน
• หลอดไฟ;
• เนื้อสับ 250 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ สมุนไพร น้ำมันพืช

การเตรียมอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก: บวบล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. ล้างผักให้สะอาดและเอาเปลือกออกจากบวบ
2. วางผักที่เตรียมไว้ในกระทะน้ำนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากนั้นจึงใส่ลูกชิ้นสับเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป
3. หัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ใส่แครอทขูดลงไป และผัดผักด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม
4. ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป นำลูกชิ้นที่เสร็จแล้วออก จากนั้นบดส่วนผสมของซุปด้วยเครื่องปั่น
5. นำลูกชิ้นใส่ซุปข้น นำส่วนผสมไปต้ม ใส่สมุนไพรลงไป แล้วปิดไฟ

ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวจะระเหยออกไป ดังนั้นพ่อครัวจึงแนะนำให้เติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปเล็กน้อยเป็นระยะๆ

ซุปบวบกับชีสละลาย

ซุปที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและพิเศษทำจากบวบและชีสละลาย ตัวชีสเองยังให้รสชาติครีมน้ำนมพิเศษแก่จานที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ ซุปนี้ไม่ได้ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ส่วนผสมหลักของซุปเนื้อนุ่มและเบานี้คือ:

• บวบเล็ก ๆ สองสามอัน
• พริกหวาน
• แครอท;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เกลือ สมุนไพร เนย

เพื่อนำไปประกอบอาหาร ซุปครีมนุ่มจากบวบกับชีสละลายให้เริ่มใส่ภาชนะและน้ำ 2 ½ลิตร

1. เพิ่มแครอทหั่นฝอยทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในเนย, บวบและพริกไทย, สับเป็นก้อน, เพิ่ม
2. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักผัด และปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง
4. หลังจากเดือดให้ปรุงซุปประมาณ 10 นาที ใส่ขูดลงไป ชีสแปรรูปและปรุงด้วยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 5 นาที
5. ปรุงรสจานด้วยสมุนไพร เกลือตามชอบ แล้วปิดไฟ

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจานนี้ได้

ซุปบวบกับเห็ด

สำหรับคนรัก ซุปเห็ดคุณจะชอบสูตรซุปบวบใสกับเห็ด

จานร้อนเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม
• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• บวบสองสามลูก;
• หลอดไฟ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แครอทและหัวหอมฝอยทอดในน้ำมันจนนุ่ม
2. เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกสับเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ผักลงไป น้ำซุปเห็ดปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ใส่แครอทและหัวหอมทอดแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ปิดไฟ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงไป

ก่อนเสิร์ฟจานจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ

ซุปครีมบวบพร้อมครีม

ซุปบวบครีมพร้อมครีมเพิ่มจะตกแต่งมื้อเย็นของครอบครัวในวันอาทิตย์

จานร้อนนี้ปรุงจากส่วนผสมง่ายๆ:

• บวบขนาดเล็ก
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ครีม 100 กรัม
• เกลือน้ำมันพืช

เตรียมซุปน้ำซุปข้นจากบวบด้วยครีมตามลำดับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม
2. บวบและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักทอดแล้วเทน้ำสองแก้ว
3. นำส่วนผสมไปต้มจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
4. ระบายของเหลวครึ่งหนึ่งออกจากส่วนผสม เย็นและบดซุปในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
5. โอนจานที่เสร็จแล้วไปที่หม้ออบแล้วเจือจางด้วยครีมอุ่น ๆ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ

จานนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ซุปสามารถปรุงรสด้วยมาจอแรมและสมุนไพรแห้ง

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

บวบเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง เป็นส่วนผสมที่เป็นที่ต้องการในเมนูอาหารแคลอรี่ต่ำ สามารถพบได้ในสูตรอาหารสำหรับสตูว์ สลัด และผักดอง บวบทำอาหารมื้อแรกที่เบาและอ่อนโยน ซึ่งจะทำให้รู้สึกอบอุ่น อิ่มท้อง และน่าพึงพอใจ

วิธีทำซุปบวบ

คุณสมบัติหลักของบวบมีประโยชน์ต่อแม่บ้าน: เตรียมอาหารจากพวกเขาอย่างรวดเร็ว สะดวกภายใต้ความกดดันด้านเวลาและมีประโยชน์เพราะมีน้อย การรักษาความร้อนสูงสุดจะถูกรักษาไว้ สารอาหาร- การทำซุปให้เลือกผักอ่อน นอกจากผลไม้แบบดั้งเดิมแล้ว ให้ใช้บวบหรือสควอชซึ่งมีรสชาติเหมือนกับสควอช น้ำซุปข้นได้ง่าย ก่อนที่จะเตรียมซุปบวบ ให้ทอดขนมปังกรอบก่อน

สูตรซุปบวบ

การทำอาหารคอร์สแรกเป็นความพยายามที่สร้างสรรค์ พิจารณาสูตรที่ให้ไว้ที่นี่ว่ายืดหยุ่น ขยายและเสริมได้ตามที่คุณต้องการ มุ่งเน้นไปที่ความชอบของสมาชิกในครอบครัว ทดลอง รับประสบการณ์ เพื่อให้อาหารประเภทผักบนโต๊ะกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกในครอบครัวของคุณ พยายามใส่ผักใบเขียวให้มากขึ้น เช่น สดในฤดูร้อน และแช่แข็งในฤดูหนาว

ซุปครีม

เพื่อให้อาหารเบาและเป็นโภชนาการ ส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องผัดจะต้องทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็ว อย่าหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะผักขนาดใหญ่จะคงกลิ่นและรสชาติไว้ดีกว่า สิ่งสำคัญคืออย่าเติมของเหลวมากเกินไปเพื่อให้จานมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ใช้ทำน้ำซุปข้นและเสิร์ฟพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยวและกิ่งก้านสมุนไพรเป็นเครื่องปรุง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• รากขิงขูด – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (ผักชี, ส่วนผสมของพริกไทย) – 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง บวบ หั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำ (ควรมีนิดหน่อย)
2. สับหัวหอมและรากขิงสักครู่ ไม่ต้องใช้อีกต่อไปแล้วทอดในเนย
3. เทน้ำซุปบางส่วนลงในถ้วย บดส่วนผสมผักโดยเติมส่วนผสมในการทอดลงไป เติมของเหลวหากจำเป็น
4. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทลงในจานที่แบ่งส่วน
5. โรยแต่ละมื้อด้วยช้อน ชีสขูดเติมครีมเปรี้ยวหรือครีมตกแต่งด้วยสมุนไพร ถ่ายรูปเก็บไว้เป็นความทรงจำและสนุกได้เลย!

ซุปครีม

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซุปครีมคือเนื้อครีม สามารถมีครีมได้ถึง 20% จานนี้ไม่เพียงแต่บดและบดเท่านั้น แต่ยังถูกวิปปิ้งและนำไปเป็นครีม มันนุ่มมาก ละลายในปากเลย ในสูตรนี้ ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในส่วนผสมหลัก เพื่อความหลากหลายคุณสามารถใช้ดอกกะหล่ำและพริกหวานเล็กน้อยได้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• แครอทหนึ่งอัน;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช – 30 กรัม;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10%) – 150-200 มล.
• เกลือแกง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทไม่ละเอียดเกินไป ทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มบวบหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอด เทน้ำบางส่วน เคี่ยวผักจนแครอทนิ่ม
3. ต้มมันฝรั่งในน้ำกับเกลือจนสุกเต็มที่ (เหมือนบด) เทของเหลวบางส่วนลงในถ้วย
4. ผสมผักทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงไป หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันฝรั่งเล็กน้อย
5. ตีส่วนผสมให้ละเอียดและตั้งไฟจนเดือด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ
6. ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพร ให้บริการ.

กับลูกชิ้น

ความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแบบเบา ๆ คือซุปผักพร้อม ลูกชิ้น- ต้มในน้ำหรือน้ำซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรตามชอบ ในสูตรนี้นำลูกชิ้นไปทอดในกระทะเพิ่มเสน่ห์ ซุปที่สดใสและหรูหราดูคู่ควรบนโต๊ะอาหารมื้อเย็นและในภาพถ่ายที่น่าจดจำ อย่าลืมบันทึกไว้ในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• 2 บวบ (เล็ก);
• พริกหยวก 1-2 อัน;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น (เฉลี่ย);
• 2-3 แครอท (กลาง);
• 1-2 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• ขนมปังโฮลวีต – 150 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม – 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นลูกเต๋า และหั่นพริกและแครอทเป็นเส้นสวยงาม ผัดผักเหล่านี้ (รวมทั้งมันฝรั่ง) เข้าด้วยกัน ใช้หนึ่งในสาม น้ำมันพืช.
2. วางผักลงในกระทะเติมน้ำเดือด (0.8-1 ลิตร) ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมัน (อีก 1/3) ใส่มะเขือเทศสับลงไป ตุ๋นมันออกมา
4. ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะ ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. แช่ขนมปังในนมบีบใส่เนื้อสับละเอียด ผสมเนื้อสับกับไข่ใส่เกลือและพริกไทย
6. ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ โอนไปยังกระทะแล้วปรุงกับผักเป็นเวลา 5 นาที
7. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

กับไก่

พื้นฐานของอาหารยอดนิยมในฝรั่งเศสนี้ควรเป็นน้ำซุปที่ทำจากไก่หรือส่วนประกอบของมัน ตัวเลือกอาหาร - ซุปไก่กับบวบต้มในน้ำแต่มีการเติมชิ้นอก ปรุงอาหารได้เร็วจึงถือเป็นเครื่องสำรองได้ง่ายในกรณีที่เกิดแรงกดดันด้านเวลาเฉียบพลัน ใช้มาจอแรมเป็นเครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียว - มันอร่อย!

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่เนื้อ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำหรือน้ำซุป – 1-1.5 ลิตร
• วุ้นเส้นใยแมงมุม – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, มาจอแรมแห้ง;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที ต้องปิดฝา
2. เพิ่มบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มาจอแรมแห้งและกระเทียมสับ ปิดฝาทอดไว้ 7 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น
4. วางผักทอดมวลมะเขือเทศดิบ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนชิ้นเนื้อเดือด
5. ใส่ "ใยแมงมุม" ลงไปผัด ปล่อยให้เดือดแล้วปิด
6. ลองใส่ครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อดูอร่อยมาก!

ด้วยฟักทอง

เหมาะสำหรับเด็กทารก ที่ ปริมาณขั้นต่ำส่วนผสมที่คุณได้รับเป็นอาหารกลางวันที่อุดมไปด้วยวิตามินที่อร่อยมาก ซุปฟักทองและซูกินีสามารถบดและปรุงรสด้วยเนย หรือเปลี่ยนเป็นซุปครีมที่โปร่งสบายโดยเติมครีมลงในผัก แม้จะมีรสชาติที่หอมหวานของฟักทอง แต่จานนี้ก็กลับกลายเป็นอาหารคาวและหากต้องการก็สามารถเผ็ดได้หากคุณใช้ส่วนผสมของพริกร้อนเป็นเครื่องปรุงรส (หากจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก)

วัตถุดิบ:

• บวบ – 700 กรัม;
• ฟักทอง – 700 กรัม;
• น้ำ – 250-300 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล. หรือครีม 10% – 250 มล.
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะที่จะเตรียมจาน ให้ผัดกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดลงไป น้ำมันมะกอก(3-5 นาที)
2. เท น้ำร้อน,ตั้งไฟจนเดือด วางบวบและฟักทอง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วปรุงจนนิ่มสนิท
3. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่เนยหรือครีมแล้วตีเล็กน้อย เกลือน้ำซุปข้นเสร็จแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย

ผัก

หากคุณจำกัดแคลอรี่ในแต่ละวัน ผักก็จะช่วยคุณได้ สำหรับคอร์สแรกแบบเบาๆ ให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง นอกจากแครอท หัวหอม พริกแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือยาว มะเขือเทศ ถั่วเขียว, ถั่วเขียว- กะหล่ำปลีประเภทใดก็ได้: กะหล่ำปลี, ซาวอย, กะหล่ำดาว, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี วิธีเตรียมซุปที่มีวิตามินสูง? ง่ายมาก: คุณต้องใส่กรีนที่แตกต่างกันมากกว่านี้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - ส้อม 1/4 ส่วน;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม แครอท กระเทียม พริกไทย และผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศได้โดยใช้เครื่องปั่น)
2. ต้มมันฝรั่งหั่นเต๋า กะหล่ำปลีฝอย ผักผัด และบวบหั่นเต๋าในน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที
3. เกลือเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ เสิร์ฟจานโดยมีหรือไม่มีครีมเปรี้ยว

กับมันฝรั่ง

บวบและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผักในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง นี้ ตัวเลือกที่น่าสนใจมีข้อดีของน้ำซุปข้นและคอร์สแรกแบบคลาสสิก รสชาติเสริมด้วยแชมปิญอง แต่สามารถแทนที่ด้วยเห็ดที่เก็บจากธรรมชาติ จดจำ: เห็ดป่ามีความจำเป็นต้องต้มแล้วจึงทอดเท่านั้น ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา หัวหอมสีเขียวพวกเขาจะตกแต่งการเสิร์ฟและทำให้จานเป็นฤดูร้อนอย่างแท้จริง ใช้น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเป็นฐาน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น (เล็ก);
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200-250 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• สีเขียว;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. สับมันฝรั่งและบวบครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเคี่ยวจนนิ่ม
2. ทำหัวหอมทอด แครอท เห็ด ผสมกับผักที่เตรียมไว้แล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น
3. หั่นมันฝรั่งที่เหลือเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำเค็มหรือน้ำซุปครึ่งลิตรจนนุ่ม เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้รับก่อนหน้านี้ คนให้เข้ากันด้วยช้อน
4. พร้อมจานเพิ่มเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อย่าละเลยความเขียวขจีในการตกแต่ง

ลองอาหารจานแรกแคลอรี่ต่ำพร้อมรสชาติฤดูร้อนและความสดชื่นที่ไม่อาจลืมเลือน ไม่มีมันฝรั่งในสูตร เขาเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา คุณสามารถใช้บรอกโคลีแทนกะหล่ำดอกได้ถ้าจำเป็น บรัสเซลส์หัวเล็กก็ใช้ได้เช่นกัน ซุปนี้เตรียมได้ง่ายจากผักแช่แข็ง ในวันฤดูหนาว ซุปนี้จะทำให้คุณอุ่นขึ้นและทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบวบและกะหล่ำปลีจนสุก เติมน้ำให้พอท่วมผักสับให้ทั่ว
2. เทน้ำซุปบางส่วนลงในถ้วย
3. ทำแครอทและหัวหอมทอดผสมกับผักต้ม
4. บดส่วนผสมผัก. ใช้เครื่องปั่นหรือกรองส่วนผสมผ่านตะแกรง
5. หากน้ำซุปข้นข้นกว่าที่ต้องการ ให้เติมยาต้มจากถ้วย เกลือใส่เครื่องเทศตีเบา ๆ อีกครั้ง
6. ในชามโรยซุปข้นด้วยสมุนไพรและไข่ต้มขูด

ในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารใดก็ตามที่อธิบายไว้ที่นี่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ เพื่อให้การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยลง ให้เตรียมอาหารในหม้อหุงช้าโดยเปลี่ยนลำดับการเติมส่วนผสมเล็กน้อย เช่น สูตรนำมาจากหัวข้อที่แล้ว คุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะผักที่คุณชอบเท่านั้น คำเตือนที่สำคัญ: อย่าบดน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ในชามหลายเมนู เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย - วางผักในภาชนะเครื่องปั่นหรือในชามแก้ว (เซรามิก)

วัตถุดิบ:

• เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกและซุปบวบ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดแครอทและหัวหอมในชามหลายเมนู (“โหมดการทอด”)
2. เพิ่มบวบสับและกะหล่ำปลี เทน้ำเดือด (ประมาณ 0.5-0.7 ลิตร) ใส่เกลือ ปรุงจนสุก (โหมดตุ๋น)
3. โอนผักไปยังภาชนะเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือด ครีม หรือนม
4. ตกแต่งซุปข้นด้วยไข่ขูดและสมุนไพรเล็กน้อย

ด้วยชีส

ชีสเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ จานผักก็ทำให้น่าพึงพอใจ อุดมสมบูรณ์ และสดใสมากยิ่งขึ้น แม้จะมีความเรียบง่ายของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น แต่ซุปบวบบดกับชีสละลายก็เป็นอาหารอันโอชะ เมื่อคุณทำอาหารเย็นนี้แล้ว คุณจะกลายเป็นแฟนคลับตลอดไป ลองใช้ สูตรนี้แล้วเสริมและปรับปรุงให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับหยาบ ใส่กระเทียมสับ เกล็ดขนมปัง,ทอดประมาณ 3-5 นาที
2. ต้มบวบในน้ำซุปครึ่งลิตรจนนิ่ม เกลือผสมกับการทอด
3. ใส่ชีสที่บดแล้วลงในจานเดือดคนให้เข้ากันจนละลาย ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้น ใช้น้ำซุปเพิ่มหากจำเป็น
4. โรยด้วยสมุนไพรในจาน

1. เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและสวยงามดังในภาพ คุณต้องพยายามอย่าปรุงผักมากเกินไปและรักษาโครงสร้างของผักไว้
2. เป็นครั้งแรก ให้เลือกซุปข้นหรือซุปครีม แม้ว่าส่วนผสมจะเดือดมากกว่าปกติ แต่ก็จะไม่สังเกตเห็นได้ในน้ำซุปข้น
3. หั่นผักเนื้อแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นผักเนื้ออ่อน (บวบ มะเขือเทศ พริก) เป็นชิ้นใหญ่ เพื่อให้เวลาในการปรุงส่วนผสมทั้งหมดใกล้เคียงกัน

วิดีโอ:

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ซุปบวบ - สูตรสำหรับทำอาหารแบบไม่ติดมันและ จานเนื้อพร้อมรูปถ่าย

ว่ากันว่าอาหารจานร้อนไม่เหมาะในฤดูร้อน ฉันไม่เห็นด้วย มีทั้งซุปฤดูร้อนและซุปฤดูหนาว ฉันคิดว่านี่เป็นซุปฤดูร้อนและเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน! คุณสามารถหาบวบในฤดูหนาวเพื่อทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้ที่ไหน? ดังนั้นอย่าปิดสูตรจนกว่าจะถึงฤดูหนาว แต่มาดูแลตัวเองกันเถอะ! โดยวิธีการที่ฉันมีอีกอย่างหนึ่งมาก ซุปครีมแสนอร่อยจากบวบและครีม ใครสนใจสูตรนี้ คลิกเลย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก 300 -400 กรัม (หรือแค่น้ำซุป)
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ

วิธีการปรุงอาหาร

ขั้นแรกเรามาเริ่มปรุงเนื้อติดกระดูกกันก่อน เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเพื่อปรุง
ในช่วงเวลานี้ สับหัวหอม ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่แครอทขูดลงในหัวหอม แล้วผัดต่อ มาหั่นพริกไทยกัน ฉันเอาสีแดงและสีเขียวครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในแครอท ผัดจนพริกไทยพร้อม
ใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ และผักพาสซีฟเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งปรุงสุกประมาณ 7 นาที ปอกเปลือกมะเขือเทศสับแล้วใส่ลงในซุปปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที เพิ่มผักใบเขียวและซุปบวบพร้อม!
น่าทาน!

การตระเตรียม:

วัตถุดิบ:

2 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
บวบหนุ่มขนาดกลาง 1 อัน
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ
ผักชีฝรั่งสด
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสีเขียว
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำมันพืช
เกลือ
พริกไทย
ครีมเปรี้ยว

อร่อยมากและ ซุปเบา- แม้แต่คนที่ไม่ชอบบวบก็ยังกินมันอย่างมีความสุข ซุปผสมผสานบวบหวานและมะเขือเทศเปรี้ยวเข้ากันอย่างลงตัว และผักแต่ละชนิดก็ยังมีรสชาติของตัวเองอยู่ และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมสมุนไพรสดแล้วปล่อยให้ซุปต้มประมาณยี่สิบนาที คุณจะไม่ผิดหวัง ;)) ซุปผักนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร คนที่ "มีสุขภาพดีในทางปฏิบัติ" บางครั้งก็ต้องขนถ่ายร่างกายด้วยซุปที่มีแคลอรี่ต่ำเช่นนี้

1. เทน้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตรลงในกระทะ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่ในน้ำแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยประมาณ 1-2 นาทีด้วยไฟปานกลาง

3. หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดกับหัวหอมประมาณ 1-2 นาที
ทอดผักจนสุกครึ่งหนึ่ง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผักจะไม่สุกเกินไปและอร่อย

4. จากนั้นใส่บวบหรือบวบหั่นเต๋าลงในกระทะ ผัดและทอดประมาณ 1-2 นาที
ในบวบอายุน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกหากคุณแน่ใจว่าเป็นบวบทำเองและไม่มีไนเตรต

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำเดือดลงไป ตามด้วยน้ำเย็น และเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ผักลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้ผักแลกเปลี่ยนน้ำผลไม้ วางเนื้อหาลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที

6. จากนั้นใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง ต้นหอมเล็กน้อย กานพลูกระเทียมสับ เกลือ นำไปต้ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและพริกไทยป่นสดลงในจานเสิร์ฟ

เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในซุป ช้อนโต๊ะพริกหวานสับสด

อย่าเตรียมซุปผักเพื่อใช้ในอนาคต