- ไม่ใช่การประดิษฐ์ความโรแมนติคที่เยือกเย็น

โกโก้และเครื่องดื่มที่ทำจากมันทำให้จิตใจของคุณดีขึ้น ทำให้คุณอุ่นขึ้น เร่งเลือด และเติมพลังงานให้กับคุณ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณองค์ประกอบที่หลากหลาย- ฟีนิลฟีลามีนต้านอาการซึมเศร้าตามธรรมชาติ

ยกระดับอารมณ์ของคุณและส่งเสริมการผลิตเอ็นโดรฟิน- คาเฟอีน

- เติมพลังและเร่งเลือด, โปรตีนจากผักวิตามินและแร่ธาตุ

อิ่มตัวและบำรุงร่างกาย- ปริมาณแคลอรี่สูงของเครื่องดื่ม

ทำให้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็น เมื่อร่างกายต้องการการเติมพลังงานเพิ่มเติม

โกโก้ที่ดีย่อมมีความลับ เราได้เลือกห้าสิ่งที่น่าอัศจรรย์เพื่อให้คุณได้ค้นพบโกโก้จากด้านที่ไม่คาดคิดและน่าประหลาดใจ

ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกันวัตถุดิบ : นม - 600 มล. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l, ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ, ดาร์กช็อกโกแลต 75 กรัม, อบเชย - 2 แท่งน้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา เกลือ - เหน็บแนมไข่ไก่

— 1 ชิ้น

วิธีทำช็อกโกแลตร้อนเม็กซิกัน สูตร
นำนมไปต้ม แต่อย่าต้ม แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วจุ่มลงในนม พร้อมด้วยแท่งอบเชย
ผสมน้ำตาล เกลือ และผงโกโก้ในชามแยกต่างหาก เทลงในนม และตั้งไฟอ่อนไว้สักสองสามนาทีจนน้ำตาลละลาย อย่านำไปต้ม

ตีไข่ให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วเทโกโก้ลงไปเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่หยุดตี กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพื่อเอาโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนออก ตีอีกครั้ง เทลงในแก้วทรงสูงแล้วเสิร์ฟ

ช็อคโกแลตร้อนกับพริกวัตถุดิบ:

นม - 450 มล., ฝักวานิลลา - 0.5 ชิ้น, พริก - 1 ชิ้น, อบเชย - 1 แท่ง, ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ, ดาร์กช็อกโกแลต - 45 กรัม

ช็อคโกแลตร้อนกับพริกสูตร
หั่นพริกตามยาว เอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะ เพิ่มฝักวานิลลาครึ่งฝักและแท่งอบเชยบดลงไปที่นั่น เทนมลงไปทุกอย่างต้มและเคี่ยวสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
ใส่ช็อกโกแลตขูด คนจนละลายหมด และพักไว้ 10 นาที

กรองเครื่องดื่มและอุ่นก่อนเสิร์ฟ

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก ZEPHIR-อ่อนโยนช็อคโกแลตสไตล์ออสเตรีย

นม - 300 มล. ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ มาร์ชเมลโลว์ที่ไม่มีสีย้อม - 2 ชิ้น

นำนมไปต้ม แต่อย่าต้ม ละลายโกโก้ลงไปต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่มาร์ชเมลโลว์ที่หักละเอียดลงไป และคนอย่างต่อเนื่อง และตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที ตีเครื่องดื่มในเครื่องปั่นจนเนียนสนิท เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

โกโก้สำหรับผู้ใหญ่พร้อมเหล้ารัม

วัตถุดิบ s - นม - 250 มล., อบเชย - 1 แท่ง, น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ, กลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา, ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ, เหล้ารัม - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำโกโก้กับเหล้ารัมสูตร

อุ่นนมในกระทะ เพิ่มอบเชยน้ำผึ้งและน้ำตาล เทกลิ่นวานิลลาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที โดยไม่ต้องนำไปต้มเหล้ารัมคนและเอาอบเชยออก สามารถเสิร์ฟตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

โกโก้กับนมข้นและช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตร้อนกับพริกนม - 500 มล. ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ดาร์กช็อกโกแลต- นมข้น 20 กรัม - เพื่อลิ้มรส ช็อคโกแลตชิปหรืออบเชย - สำหรับตกแต่ง

สูตรโกโก้ใส่นมข้น

อุ่นนม ใส่ผงโกโก้ และช็อกโกแลตชิ้น ผสมกับที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน นำไปต้มและนำออกจากเตา เพิ่มนมข้นแล้วปัดอีกครั้ง
ภาพถ่าย: “Depositphotos

ฉันนำเหล้ารัมเอเชียรสโกโก้มาจากเวียดนามในช่วงฤดูร้อน นี่คือเหล้ารัมเวียดนามซึ่งมีราคาเพนนีหรือประมาณ 750 มล. ที่พวกเขาถาม (แปลเป็นเงินของเรา) มากถึง 182 รูเบิล)))) ใช่ ในประเทศของเรามันจะเป็นของปลอมบางประเภท แต่ราคาเหล่านี้มีอยู่ ใช่...

ขวดแก้วหนักๆ ใส่ไว้ในกระเป๋าเดินทางของฉันข้างเหล้ารัม Chauvet อันศักดิ์สิทธิ์ ขั้นแรกฉันห่อมันด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วคลุมด้วยหมอนเครื่องบินเพิ่มเติม ซึ่งฉันไม่จำเป็นต้องใช้ในการเดินทางกลับ ฉันเล่นมันอย่างปลอดภัยเพื่อไม่ให้ขวดแตก คุณคงทราบดีว่าพนักงานสนามบินโยนสัมภาระอย่างไรโดยเฉพาะของเรา

เมื่อถึงบ้านเปิดกระเป๋าเดินทางกลิ่นหอมของโกโก้กระทบจมูก ซู่ เกิดอะไรขึ้น? ไม่เป็นไร แค่ปิดฝาไม่ถูกต้อง ยังไงล่ะ? มีตราประทับใบอนุญาตติดอยู่ที่ด้านบนของฝา ทำไมมันไม่ขันไปตลอดทางล่ะ? โอเค หกนิดหน่อย อาจจะ 50 มิลลิลิตร ไม่มากแล้ว

ฉันลองเหล้ารัมนี้ที่ญาจาง แต่เราดื่มสามประเภทในตอนเย็นและฉันจำไม่ได้แล้วว่ารสชาติเป็นอย่างไร))) ฉันจำได้ว่าฉันชอบทั้งสามประเภท

เหล้ารัมมีอุณหภูมิ 39 องศา ซึ่งปริมาณมากอย่างแน่นอน และฉันนึกภาพไม่ออกเลยว่าจะดื่มโดยไม่เจือปน ดังนั้นฉันจึงเจือจางเหล้ารัมเล็กน้อยลงในแก้วด้วยโค้กหรือเป๊ปซี่ ตอนนี้ใครก็ตามที่พูดวลีเช่น:“ เอาล่ะคุณจะเจือจางเครื่องดื่มด้วยโคล่าราคาถูกได้อย่างไร” ฉันจะตอบว่าโคล่าไม่ถูกเลย))) ราคาครึ่งหนึ่งของเหล้ารัมหนึ่งขวดถ้าเป็นเช่นนั้น)) )

ฉันชอบดื่มค็อกเทลประเภทนี้ซึ่งรสชาติของโคล่าจะกลบกลิ่นหอมของโกโก้ แต่พูดตามตรง มันไม่ใช่โกโก้ด้วยซ้ำ มันคือรสชาติ เครื่องดื่มกาแฟ- กลิ่นหอมอ่อนๆ ของกาแฟ รสชาติก็ดีฉันเทเหล้ารัมครึ่งเซนติเมตรลงในแก้วและโคล่าจนเกือบถึงด้านบนของแก้ว และอยากบอกว่าเครื่องดื่มยังแรงอยู่

ฉันลองเหล้ารัมในรูปแบบบริสุทธิ์ เล็กน้อย หรือประมาณ 50 มิลลิลิตร แน่นอนว่ารสชาติแตกต่างและคมมาก รสชาติของโกโก้ที่ไม่เป็นธรรมชาติ รสชาติจืดชืด และเหล้ารัมก็ทำให้ปากของคุณไหม้ แม้แต่เหงือกของคุณก็ยังปวดจากความแรงขนาดนั้น ถึงกระนั้นฉันก็ไม่สามารถดื่มมันโดยไม่เจือปนได้ เอ่อ บลา

คุณสามารถเพิ่ม/ลงในเหล้ารัมได้หรือใช้ร่วมกับอะไรได้บ้าง?

ฉันชอบจับคู่เหล้ารัมและโคล่าค็อกเทลกับไอศกรีม อร่อยมาก! แค่ดื่มเหล้ารัมและกินไอศกรีม หรือในทางกลับกัน กินไอศกรีมและดื่มเหล้ารัม)))

มันกลายเป็นของหวานชนิดหนึ่ง

ฉันไม่แนะนำผลไม้สำหรับเหล้ารัมประเภทนี้ แม้ว่าทุกคนจะมีรสนิยมเป็นของตัวเอง แต่ก็ยากที่จะจินตนาการว่าผลไม้ชนิดใดจะเข้ากันได้ บางทีอาจเป็นเพียงบางสิ่งที่แปลกใหม่

สีเหล้ารัม เอเชียโกโก้ สีน้ำตาล แต่เมื่อรวมกับโคล่าจะได้สีของโคล่า ไม่มีความแตกต่างระหว่างสีระหว่างค็อกเทลกับเหล้ารัม Chauvet และค็อกเทลที่มีเหล้ารัมเอเชีย เนื่องจากโคล่ามีสีเข้มกว่า

ถ้าไม่ลองเหล้ารัมชนิดอื่น (ผมเทียบกับเหล้าเวียดนาม) บอกเลยว่าเหล้ารัมนี้สมควรให้ 5 ดาวครับ แต่เนื่องจากฉันดื่มอีก 2 ประเภทฉันจะไม่ให้เกินสี่เพราะมันเป็นลำดับความสำคัญที่ด้อยกว่าเหล้ารัมประเภทอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นมันยังด้อยกว่ามาก ตัวอย่างเช่น หลังจากเหล้ารัม Chauvet สำหรับฉันดูเหมือนว่าเหล้ารัมนี้จะมีรสชาติสังเคราะห์ และหลังจากเหล้ารัมเอเชียดั้งเดิมก็ดูเหมือนว่าจะยังไม่เสร็จ ไม่รู้จะอธิบายยังไง แต่เทียบแล้วแย่กว่า

ฉันยังดื่มเหล้ารัม "คลาสสิก" ของเอเชียด้วย คุณสามารถอ่านบทวิจารณ์ได้

เรารู้ว่าเครื่องดื่มนั้นสิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าอาหาร และเราตั้งตารอเวลาที่เราจะเข้านอนพร้อมกับแล็ปท็อป ชงกาแฟพร้อมเกลือวานิลลา ทะเลบัคธอร์น หรือชามาซาลาก่อนหน้านั้น เผื่อคุณรู้วิธีเติมเท่านั้น ถุงชาน้ำเดือดเราพบสิบ สูตรโดยละเอียดจากบาริสต้าและบาร์เทนเดอร์

ข้อความ:ซาชา ชิเลนโก

เครื่องดื่มส้มร้อน

เชฟบาริสต้าที่ Double B Coffee & Tea
โบห์ดัน โปรคอปชุก

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก
1 ส้มขนาดใหญ่
น้ำตาลอ้อย 4 ช้อนชา
อังกอสตูร่า 1/8 ช้อนชา
น้ำร้อน 400 มล
กานพลู 3-4 ตา
อบเชย

ปอกส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กาน้ำชา

เพิ่มน้ำตาลอ้อยที่นั่น

เพิ่ม Angostura และบดด้วยสากหรือช้อน

เพิ่มกานพลูเทน้ำ 150 มล.

ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเติมอีก 250 มล.

เทลงในถ้วยแล้วขูดอบเชยบนเครื่องขูดชั้นดี คุณสามารถตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย

กาแฟกับเกลือวานิลลา

เชฟบาริสต้าและเจ้าของร่วมร้านกาแฟ Good Enough
อนาสตาเซีย โกดูโนวา

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก
เอสเพรสโซ 60 มล
น้ำผึ้งบัควีท 10 กรัม
วานิลลา 0.02 กรัม เกลือทะเล
นม 180 มล

เตรียมเอสเพรสโซสองช็อตในถ้วยใหญ่

เพิ่มน้ำผึ้งบัควีทและเกลือลงในกาแฟแล้วคนให้เข้ากัน คุณต้องทำเกลือวานิลลาด้วยตัวเอง - ใส่เกลือทะเลลงบนฝักวานิลลาเป็นเวลาอย่างน้อยห้าวัน

อุ่นนมในภาชนะแยกต่างหาก

เทนมลงในถ้วยกาแฟในสตรีม

ปัดเครื่องดื่มให้ละเอียดด้วยการตีจนเกิดฟองเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟเนื้อครีมที่มีกลิ่นหอมของบัควีทน้ำผึ้งเข้มข้นและเกลือวานิลลาเล็กน้อย

โกโก้กับเหล้ารัมและพริก

หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ร้าน "โพฮาลี"
แม็กซิม่า อิวาชเชนโก้

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก
ช็อกโกแลตแท่งเบลเยียม
ครีม 10% ครึ่งแก้ว
เหล้ารัมอายุ 2 ช้อนโต๊ะ
พริก
เกลือทะเล
ผิวส้ม

แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายในกระทะเหนืออ่างน้ำ

ใส่เหล้ารัมแล้วค่อยๆ เทครีมลงไป ค่อยๆ คนส่วนผสมด้วยช้อนหรือที่ตีเล็กๆ จนช็อกโกแลตทั้งหมดละลาย และส่วนผสมเนียนและไม่มีก้อน

เพิ่มพริกเล็กน้อย เกลือทะเล และบางส่วน ผิวส้มผสม

เทช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วลงในแก้ว

โกโก้กับนมข้น

เจ้าของร่วมของ Bravo Churros
โปลิน่า ยูโรวา

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก
นม 250 มล
ครีม 250 มล. 11%
ผงโกโก้ 15 กรัม
นมข้นจืด 3 ช้อนชา
อบเชยครึ่งช้อนชา
มาร์ชแมลโลว์

อุ่นนมและครีมในกระทะขนาดเล็ก แต่อย่านำไปต้ม

เพิ่มโกโก้คนให้เข้ากันจนเกิดฟอง

เพิ่มนมข้นตีด้วยแส้ให้แน่ใจว่านมไม่เดือด

ปรุงจนโกโก้ละลายหมดต่ออีกสองถึงสามนาที จากนั้นจึงยกลงจากเตา

เทลงในถ้วย ใส่อบเชย ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสช็อกโกแลตคุณสามารถละลายดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมหนึ่งหรือสองแท่งได้

“แครนไวน์”

เอคาเทรินา ปิกาเรวา

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก
น้ำแครนเบอร์รี่ 250 มล
กานพลู 2 ดอก
อบเชยครึ่งช้อนชา
ผิวส้มหนึ่งผล
แอปเปิ้ล 1 ลูก
น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
คอนยัคเพื่อลิ้มรส

แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลในกระทะเติมน้ำ นำเครื่องดื่มผลไม้มาปั่นจนข้น

ใส่ไฟเพิ่มอบเชยและกานพลู

ก่อนเดือดไม่กี่นาทีให้เติมคอนยัค

ในตอนท้ายใส่แอปเปิ้ลสับและผิวส้มเพื่อหลีกเลี่ยงความเปรี้ยว

ชามาซาล่า

ผู้จัดการร้านกาแฟสตาร์บัคส์
เอคาเทรินา ปิกาเรวา

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก
ทิงเจอร์ขิง 80 มล
น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนชา
นม 200 มล

เตรียมทิงเจอร์: ใส่ขิง, กระวาน, พริกไทยดำ, อบเชยและโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนชาลงในภาชนะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เดือด

อุ่นนมในแก้ว

ส่งทิงเจอร์ผ่านตะแกรงลงในแก้วแล้วเติมน้ำผึ้ง

เหล้ารัมเนยร้อน

ทีมงาน "ร้านขนม"

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก
น้ำมันวานิลลาโฮมเมดช้อนโต๊ะ
(สูตรเฉพาะสามารถทดแทนด้วยส่วนผสมของครีมได้
เนยและไอศกรีมวานิลลา)
เหล้ารัม 40 มล
เครื่องเทศ: แท่งอบเชย, กานพลูสองสามอัน,
โป๊ยกั้กเล็กน้อย
น้ำพีช 50 มล
น้ำมะนาว 10 มล. (เจือจางน้ำพีชหวาน)

ใส่เหล้ารัม น้ำมันวานิลลา ลูกพีช และ น้ำมะนาวโป๊ยกั้กและอบเชย

กวนความร้อนด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อนในแก้วกาแฟไอริช ตกแต่งด้วยก้านอบเชยและมะนาวฝาน

ชาทะเล buckthorn

ทีมงาน "ร้านขนม"

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก
น้ำเชื่อมทะเล buckthorn 30 มล
น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 10 มล
น้ำมะนาว 10 มล
ก้านโรสแมรี่
แก้วน้ำ

น้ำเชื่อมสำเร็จรูปมีจำหน่ายแล้ว แต่คุณสามารถลองทำเองได้ สำหรับน้ำผึ้งคุณต้องปรุงน้ำผึ้งหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน เทลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับน้ำเชื่อมซีบัคธอร์น ให้ตีซีบัคธอร์น 300 กรัมในเครื่องปั่น แล้วกรองส่วนผสมผ่านตะแกรง เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วปรุงและคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องนำไปต้ม เทลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับชา ให้เติมน้ำเชื่อม น้ำ น้ำผลไม้ และโรสแมรี่ตามลำดับใดก็ได้ ปรุงสักครู่แล้วเสิร์ฟในแก้ว

ราฟ มาซาล่า

บาริสต้าของเครือข่าย Caffe Del Parco
Evgenia Buchneva

วัตถุดิบ:
เอสเพรสโซ 2 ช็อต (56 มล.)
ส่วนผสมมาซาล่า 24 กรัม (น้ำตาลวานิลลา 11 กรัม
น้ำตาลธรรมดา 11 กรัม เครื่องเทศมาซาล่า 2 กรัม)
ครีม 320 มล. 10%

เตรียมเอสเพรสโซ่ 2 ช็อต อุ่นครีมที่อุณหภูมิ 75 องศา

เพิ่มส่วนผสมครีม กาแฟ และมาซาล่าลงในเฟรนช์เพรส

ลดลูกสูบลงจนสุดแล้วจึงตีฟองกาแฟ เครื่องดื่มมีฟองครีมละเอียดอ่อน

ไม่มีแอลกอฮอล์
พันช์กาแฟ

บาริสต้าที่ร้านกาแฟเยลโล่
นาตาเลีย กอนชาโรวา

วัตถุดิบ:
ตัวกรองกาแฟขนาด 800 มล
(ปรุงโดยใช้วิธีเทจากเมล็ดอาราบิก้าไม่ผสมส่วนผสม)
น้ำแอปเปิ้ล 300 มล
ส้มโอครึ่งลูก (หั่นเป็นชิ้น)
พริกไทยดำ 3 เม็ด
2 แท่งอบเชย
กานพลู 3-4 ตา
น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม

ชงกาแฟ.

วางส่วนผสมที่เหลือในภาชนะแยกต่างหากแล้วนำไปต้ม

เพิ่มไปที่ น้ำแอปเปิ้ลกาแฟ. ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม เนื่องจากกาแฟไม่ทนต่อน้ำเดือด

การทำเหล้าช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและอร่อยของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับเบส เราแนะนำให้ใช้เหล้ารัมเบา ๆ และแอลกอฮอล์จากอ้อย แน่นอนหากไม่มีก็สามารถแทนที่ด้วยคอนญัก, วอดก้า, แอลกอฮอล์ในอาหารหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์

ความแรงขององค์ประกอบแอลกอฮอล์ไม่ควรเกิน 40% -45% สำหรับส่วนผสมที่เหลือ ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายและซื้อทุกอย่างที่มีคุณภาพสูงสุด: ช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง ​​(60% ขึ้นไป) นมสดไขมันต่ำ ผงโกโก้ เฮเซลนัท

เหล้าช็อกโกแลตกับนม

เวลาเตรียมการ – 3 สัปดาห์

ช็อคโกแลตขูดละลายได้ไม่ดีระหว่างการแช่ในฐานที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ เราขอแนะนำวิธีแก้ไขปัญหา 2 วิธี:

อุ่นช็อกโกแลตที่แช่อยู่ในอ่างน้ำหลังจากแช่ไว้หนึ่งสัปดาห์ โดยวางภาชนะลงในกระทะที่มีน้ำอุณหภูมิ 50°C-60°C เป็นเวลา 20-30 นาที คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ละลายช็อคโกแลตขูดในอ่างน้ำตั้งแต่ต้นผสมกับวานิลลินเล็กน้อยและฐานตามจำนวนที่ต้องการแล้วตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องปั่น

สำคัญ!เหล้าช็อกโกแลตนมไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 2-3 เดือน

ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน

ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม

ฐานแอลกอฮอล์ (เหล้ารัม, วอดก้า, คอนยัค, มูนไชน์) – 750 มล

วานิลลินหยิก

น้ำตาล – 500 กรัม

นม – 200 มล

น้ำ – 200 มล

วิธีทำอาหาร

ขูดแท่งช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น

เทเศษขนมปังลงในขวดแล้วเติมวานิลลาเล็กน้อย

เทลงในฐานแอลกอฮอล์แล้วผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาภาชนะแล้ววางในที่มืดและอบอุ่น

เขย่าขวดหลายครั้งต่อวันเป็นเวลา 7 วัน

หลังจากหมดระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำภาชนะออกด้วยทิงเจอร์

เทนมและน้ำลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำตาลลงในของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน

ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา

ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เทน้ำเชื่อมลงในขวดเหล้าช็อกโกแลตแล้วเขย่าเนื้อหา

ซ่อนภาชนะที่บรรจุไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์แล้วเขย่าทุกวัน

เมื่อครบระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้เทเหล้าใส่ขวด

ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่ม เพียงเขย่าขวดเพื่อขจัดตะกอน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องกรองผ่านกระชอนหรือผ้ากอซหนาเพราะช็อคโกแลตเป็นของอร่อยที่ไม่เสียทั้งรูปลักษณ์และอารมณ์

เหล้าช็อกโกแลตนมด่วน

เวลาทำอาหาร - ตั้งแต่ 3 ถึง 48 ชั่วโมง

เครื่องดื่มนี้เรียกอีกอย่างว่า "ช็อคโกแลต" มันจะช่วยได้มากหากแขกที่มาต้อนรับจะมาที่บ้านของคุณเร็วๆ นี้ แต่ไม่มีเวลาที่จะเติมเหล้า เป็นที่ชัดเจนว่าควรทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามวันหลังการเตรียมจะดีกว่า แต่จะหายไปอย่างรวดเร็วแม้จะไม่แก่ก็ตาม

ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน

นม – 500 มล

ช็อคโกแลตร้อนแพ็คเก็ต – 2 เสิร์ฟ

ผงโกโก้ – 100 กรัม

เหล้ารัมขาว – 100 มล

แอลกอฮอล์ไม่เจือปนเกรดอาหาร – 100 มล

วิธีทำอาหาร

เทโกโก้และช็อกโกแลตลงในกระทะ

เทนมลงในผง

คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม

ทำให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

เพิ่มเหล้ารัมและแอลกอฮอล์คนให้เข้ากัน

เทลงในภาชนะเดิมที่สวยงาม หากจำเป็นให้เก็บเครื่องดื่มไว้ 2-3 เดือนในตู้เย็น

เหล้าช็อกโกแลตกับเฮเซลนัท

ระยะเวลาเตรียมการ: 6-10 สัปดาห์

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้กลีเซอรีนจากผัก ไม่เป็นอันตราย เป็นธรรมชาติ และจะเพิ่มความนุ่มนวลให้กับเหล้า สามารถซื้อได้ในร้านค้าพิเศษสำหรับผู้ผลิตไวน์หรือในร้านเครื่องสำอางค์ออนไลน์ ส่วนประกอบนี้ช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของเครื่องดื่มและป้องกันไม่ให้ผงโกโก้ตกตะกอน

ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน

เหล้ารัมขาว วอดก้าหรือคอนยัค – 700 มล

น้ำตาล – 300 กรัม

น้ำ – 150 มล

ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กลีเซอรีนเกรดอาหาร – 1 ช้อนชา

วานิลลา – 1 ฝัก

เฮเซลนัทไม่คั่ว – 230 กรัม

สารสกัดอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น) - สองสามหยด

วิธีทำอาหาร

อบเฮเซลนัทบนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C-180°C เป็นเวลา 12 นาที

ปล่อยให้ถั่วเย็นแล้วเช็ดด้วยผ้าสะอาดเพื่อเอาเปลือกออก

สับเฮเซลนัทอย่างหยาบ

ใส่ถั่วและวานิลลาลงในขวด เติมฐานที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แล้วปิดฝา

ทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 1-4 สัปดาห์

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้กรองของเหลว

ใช้เครื่องกดถั่วฮอปบีบสารสกัดออก

ผสมส่วนผสมที่ได้กับทิงเจอร์

เพิ่มโกโก้ลงในของเหลวและผสมให้เข้ากัน

วางภาชนะในที่มืดและเย็นต่อไปอีก 1-2 สัปดาห์

เมื่อหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองของเหลวผ่านตัวกรองกาแฟหรือผ้ากอซหนาที่พับหลายชั้น

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เติมลงในส่วนผสมวานิลลานัท

เทลงในภาชนะที่ประกอบด้วยกลีเซอรีนผักและสารสกัดอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น)

ปิดฝา เขย่า และเก็บเหล้าไว้อีก 4 สัปดาห์

เหล้าช็อคโกแลตโฮมเมดไม่มีนม

เวลาเตรียมการ - 1 สัปดาห์

เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายปี

ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน

น้ำตาล – 3 ถ้วย

ดาร์กช็อกโกแลต – 300 กรัม

วอดก้า, บรั่นดีหรือแสงจันทร์ – 1 ลิตร

น้ำ – 300 มล

วิธีทำอาหาร

บดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแล้วเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ชนิดอื่นลงไป

ปิดฝาภาชนะแล้วซ่อนในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 1 สัปดาห์

เขย่าเนื้อหาทุกวัน

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปรุงแบบง่ายๆ

ทำให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

เทน้ำเชื่อมลงในขวดด้วยทิงเจอร์ช็อคโกแลตแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพื่อช่วยให้ช็อกโกแลตละลายดีขึ้น ให้วางภาชนะไว้ อ่างน้ำ(ประมาณ 60°C) เป็นเวลา 10-15 นาที และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ขวดเหล้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรเหล้าโมสาร์ท

เวลาเตรียมการ – 2 สัปดาห์

ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน

สารสกัดช็อคโกแลต – 2 ช้อนชา

สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา

วอดก้า เหล้ารัม หรือคอนยัค – 350 มล

น้ำเชื่อม– 120 มล

วิธีทำอาหาร

เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้มกวนของเหลว

ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เทวอดก้าลงในขวดครึ่งลิตร

เพิ่มสารสกัดธรรมดา

ผสมเนื้อหาและวางภาชนะในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์

กรองของเหลว

เก็บเหล้าที่ได้ไว้ในที่เย็นและมืด

เหล้าช็อกโกแลตคลาสสิก

ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกัน

น้ำตาล – 300 กรัม

น้ำ – 180 มล

วอดก้า – 750 มล

ผงโกโก้ – 125 กรัม

ฝักวานิลลิน – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

วิธีทำอาหาร

เทช็อกโกแลตบด (ขูด) ลงในแอลกอฮอล์แล้วเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์

จากนั้นต้มให้เย็นผสมกับช็อกโกแลตแอลกอฮอล์แล้วกรองผ่านผ้า

เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดผนึก เก็บในที่เย็นและมืด