ขั้นตอนที่ 1: แปรรูปเนื้อสัตว์

ในการเริ่มต้นให้นำเนื้อสดมาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็นจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวผ้าฝ้าย วางเนื้อบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางจนเกินไป เช่น สับ ตอนนี้ทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว ผ่ามะนาวออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบออกแต่ละครึ่ง น้ำมะนาว- เทลงบนเนื้อสับเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ปิดจานด้วยเนื้อสัตว์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นโดยควรข้ามคืนเพื่อให้เนื้อหมักอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 2: สร้างม้วน

เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนในชามลึกปิดด้วยจานด้านบนเพื่อให้ไอน้ำได้ดี ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือและหั่นลูกพรุนเป็นชิ้นยาว สำหรับเนื้อวัวแต่ละชิ้น ให้วางลูกพรุนหลายชิ้นแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมม้วน

วางกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำดองที่เหลือจากเนื้อลงไป ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เพิ่มหัวหอมสับเป็นวงก่อนหน้านี้ จัดเรียงมีทโลฟไว้อย่างสวยงามบนหัวหอม หากมีลูกพรุนเหลืออยู่ ให้วางไว้บนม้วน ทอดแต่ละด้านประมาณ 5-10 นาที พลิกกลับอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายแล้วเทลงไป น้ำแร่,ใส่เกลือเล็กน้อย. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนเนื้อสุกเต็มที่ ลดความร้อนลงจนเกือบต่ำสุด

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเนื้อม้วนกับลูกพรุน

จานนี้ก็อร่อยเช่นกันเพราะสามารถเสิร์ฟเป็นจานร้อนแยกหรือใช้ร่วมกับกับข้าวได้ คุณสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ มันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม คุณสามารถใช้ใบผักกาดหอมและมะกอกในการตกแต่งจานได้ จัดเรียงใบผักกาดหอมอย่างสวยงามบนจานเสิร์ฟ จัดเรียงม้วน และตกแต่งด้วยมะกอกระหว่างเรา น่าทาน!

ม้วนเดียวกันสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะจากเนื้อวัวเท่านั้น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ชอบได้ (หมู ไก่ เนื้อลูกวัว)

ในการเติมม้วนคุณยังสามารถใช้แอปริคอตแห้งซึ่งจะต้องนึ่งในน้ำเดือดก่อนที่จะห่อเป็นม้วนเช่นเดียวกับลูกพรุน

หากต้องการคุณสามารถปรุงรสเนื้อโขลกด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับเนื้อวัวได้ รสชาติของโรลจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

หากคุณไม่มีเวลามากเกินไปและไม่สามารถหมักเนื้อได้ตลอดทั้งคืน ให้ปิดจานด้วยเนื้อวัวและหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของม้วนได้โดยใช้มีดทำครัว ลากผ่านตรงกลางของม้วน และถ้ามีดทะลุได้ง่าย แสดงว่าเนื้อพร้อม

เนื้อวัวกับลูกพรุนเป็นส่วนผสมที่น่าพึงพอใจและน่าประหลาดใจซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสพิเศษ แต่อย่างที่ทราบกันดีว่าสำหรับ ตารางเทศกาลไม่เพียงแต่รสชาติของอาหารเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงการออกแบบดั้งเดิมด้วย เนื้อสัตว์ที่เติมลูกพลัมสีดำจะมีรสชาติอร่อย แต่ไม่หรูหรามากหากคุณตุ๋นในหม้อหรือในกระทะ แต่คุณสามารถทำอาหารได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อย สิ่งที่คุณต้องการจริงๆคือการเสิร์ฟเนื้อด้วยลูกพรุนในรูปแบบม้วนและงานของคุณจะได้รับการแก้ไขอย่างครอบคลุม
แน่นอนว่ารสชาติของเนื้ออบกับลูกพรุนเป็นสิ่งที่พิเศษ อาหารดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบทุกสิ่งที่ผิดปกติสำหรับผู้ที่ชอบผสมสิ่งที่เข้ากันไม่ได้เช่นในกรณีนี้ - เครื่องเทศรสชาติ เนื้อแสนอร่อยและผลไม้แห้งรสหวาน การรวมกันนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่คุณจะชอบมันอย่างแน่นอนหากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ชื่นชอบเหล่านั้น นอกจากการทำขนมแล้วหลายคนยังชื่นชอบ สตูว์เนื้อด้วยลูกพรุน
การปรุงเนื้อวัวด้วยลูกพรุนใช้เวลาไม่นาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเนื้อชิ้นใหญ่แค่ไหน และคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ แม้แต่ผู้เริ่มต้นที่ไม่เข้าใจการทำอาหารเป็นพิเศษก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ นอกจากส่วนผสมในการเตรียมจานแล้วคุณยังต้องใช้กระดาษรองอบและด้ายเส้นเหนียวด้วย - นี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่เช่นนั้นม้วนเนื้อที่มีลูกพรุนจะแห้งเล็กน้อยยิ่งกว่านั้นมันจะแตกสลายหากไม่ได้มัด
ส่วนผสมสำหรับจาน "เนื้อลูกพรุน": - เนื้อสันใน - 500 กรัม - ลูกพรุน - 200 กรัม; ซอสถั่วเหลือง- เพื่อลิ้มรส - พริกไทยบดสด - เพื่อลิ้มรส - เกลือ - เพื่อลิ้มรส - มัสตาร์ดโต๊ะร้อน - ช้อนชา วิธีการปรุงเนื้อด้วยลูกพรุนในม้วน สำหรับ เริ่มต้นด้วยการแปรรูปเนื้อสันในอย่างเหมาะสม
เราจะต้องมีเนื้อเป็นชั้นสี่เหลี่ยมดังนั้นจะต้องตัดเนื้อสันในโดยเฉพาะตามแนวดังกล่าวราวกับว่าคุณกำลังคลี่ม้วนที่รีดไว้แล้ว อย่าพยายามกรีดลึกเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจฉีกขาดได้ แต่หากยังมีช่องว่างเล็กๆ น้อยๆ ก็ไม่เป็นไรก็สามารถแก้ไขได้ มีดหั่นเนื้อด้วยวิธีนี้ต้องคมกริบ และความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่ง - คุณไม่จำเป็นต้องละลายเนื้อวัวจนหมดสำหรับงานนี้ - ก้อนเนื้อควรละลายอย่างแท้จริง 1.5 เซนติเมตรตรงกลางควรยังคงแข็งอยู่ - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณตัดเนื้ออย่างระมัดระวังได้ง่ายขึ้นมาก ได้สี่เหลี่ยมที่ค่อนข้างดี


หลังจากที่คุณทำภารกิจเสร็จแล้ว คุณจะต้องทุบเนื้อออก แน่นอนว่าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณต้องใช้ค้อน หรือคุณสามารถทำแบบเดียวกันโดยใช้หลังมีด หรือใช้ที่บดกระเทียมขนาดใหญ่ ก่อนที่จะตี ควรคลุมเนื้อด้วยฟิล์มหรือถุงเพื่อไม่ให้มีอะไรกระเด็นออกมา มีความจำเป็นต้องตีทั้งสองด้าน - แม้ว่าเนื้อวัวที่มีลูกพรุนจะมีก็ตาม รสชาติอันประณีตเนื้อจะแห้งนิดหน่อยจึงต้องตีให้ละเอียด ที่สำคัญคือ ไม่มีส่วนไหนแตกเลย


ตอนนี้เตรียมน้ำดอง - ผสมซีอิ๊วมัสตาร์ดและน้ำผึ้งให้เข้ากัน


แปรงเนื้อในแต่ละด้าน เนื้อวัวที่มีลูกพรุนจะนุ่มกว่ามากถ้าเนื้อแช่อยู่ในน้ำหมักนี้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มปรุง


ตอนนี้ลูกพรุน จะต้องล้างแบ่งออกเป็นสองซีกแล้ววางรอบปริมณฑลของสี่เหลี่ยมเนื้อ


ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังไม่แน่นเกินไป - เนื้อจะหดตัวเล็กน้อยระหว่างการให้ความร้อน แต่ไม่หลวม


ตอนนี้คุณต้องมัดม้วนด้วยด้ายที่รุนแรงถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้มันจะแตกสลาย


ด้านหนึ่งโรยทุกอย่างด้วยพริกไทยป่น

ห่อเนื้อวัวและลูกพรุนด้วยกระดาษ parchment


วางทุกอย่างในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
น่าทาน!

สำหรับแม่บ้านหลายคนการเตรียมม้วนเนื้อพร้อมไส้ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ เนื้อหาควรจะอร่อยไม่รั่วไหลระหว่างการอบ และผสมกับเนื้อสัตว์ และในทางกลับกัน สิ่งสำคัญคือต้องเอาชนะเขาให้ดี ชิ้นเนื้อนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง คุณต้องเอามันให้ใหญ่พอโดยไม่มีเส้นเลือด ไส้สามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง เห็ด หัวหอม ชีส ปูอัด, แครอท, แตงกวาดองและอีกมากมาย

วันนี้เราจะเตรียมม้วนเนื้อกับลูกพรุนและ วอลนัทมันจะอร่อยมาก จานนี้จะได้รับความชุ่มฉ่ำเพิ่มขึ้นหากคุณห่อน้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทำม้วนที่มีไส้ต่างกันในจานเดียวจากนั้นอาหารก็จะกลายเป็นลอตเตอรีที่น่าตื่นเต้น

ม้วนเนื้อกับลูกพรุนและวอลนัท: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• ลูกพรุน – 8-10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• เมล็ดวอลนัท – 8-10 ชิ้น;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือส่วนผสมของพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงม้วนเนื้อด้วยลูกพรุนและวอลนัทในเตาอบ

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเส้นเลือด ส่วนต้นขาหรือเนื้อสันในจะดีที่สุด เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีให้บวม

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นยาวหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ใช้ค้อนหรือไม้นวดแป้ง ตีให้บางที่สุด เกลือและปรุงรส หากเวลาเอื้ออำนวยควรใส่ในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

สำหรับการเติมให้ใส่ลูกพรุนสับละเอียดและเมล็ดพืชสับลงในชาม วอลนัท.

เพิ่มมายองเนสและชีสขูด มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมกับชีสมิฉะนั้นไส้อาจรั่วไหลออกมาทั้งหมด

ผสม.

กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อเป็นชั้นบางๆ โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย

ม้วนเป็นม้วนแน่น หากคลี่ออก คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้ได้

อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันพืชวางชิ้นเนื้อแล้วทอดทุกด้านจนเปลือกปรากฏขึ้น ด้วยวิธีนี้น้ำเนื้อจะถูก "ปิดผนึก" ไว้ข้างใน

ถ่ายโอนไปยังชามที่ทนไฟแล้วปรุงม้วนเนื้อในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ที่นี่คุณต้องเน้นที่ขนาดของม้วนใหญ่จะใช้เวลาอบนานกว่า

เสิร์ฟร้อนเช่น จานเนื้อและหลังจากเย็นลงแล้วสามารถหั่นโรลที่มีลูกพรุนและวอลนัทเป็นชิ้น ๆ แล้วนำเสนอเป็นส่วนหนึ่งของจานเนื้อ

สามารถปรุงเนื้อกับลูกพรุนได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- แต่การคำนึงถึงสิ่งที่อยู่ข้างหน้า ปีใหม่มาเตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อวันหยุดกัน และมันจะเป็น ม้วนเนื้อกับลูกพรุน.

สินค้า:

• เนื้อสันใน -1 กก
• ลูกพรุน - 18 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทยป่น
• ไวน์แดง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

ควรเลือกเนื้ออ่อนและนุ่มกว่าสำหรับอาหารจานนี้เช่นเนื้อสันในหลัง

ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดชิ้นส่วนให้มีความหนาจากขอบด้านหนึ่ง โดยให้สั้นจากขอบถัดไปประมาณ 2 ซม. แล้วคลี่ออกเป็นชั้นๆ

ตีเนื้อด้วยค้อนใส่เกลือและพริกไทย ใช้เกลือประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะในแต่ละด้าน

ล้างลูกพรุนแล้วแช่ไว้ น้ำร้อนเป็นเวลา 10-30 นาที ขึ้นอยู่กับความแข็ง ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด

เกลี่ยกระเทียมครึ่งหนึ่งให้ทั่วชิ้นเนื้อ

อุ่นน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่กระเทียมที่เหลือ ทอดเล็กน้อยแล้วใส่ลูกพรุนที่บีบไว้ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนชั้นเนื้อ

ม้วนอย่างระมัดระวังแล้วมัดด้วยด้าย

มันจะดีกว่าที่จะอบม้วนในแขนเสื้อ วางเนื้อไว้ในปลอกแขน เทไวน์ลงไปแล้วมัดขอบ เจาะรูหลายๆ รูที่ปลอกเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้เนื้อจะสุกเต็มที่แต่อาจจะแข็งนิดหน่อย ดังนั้นหากเวลาเอื้ออำนวยคุณสามารถลดความร้อนลงเหลือ 170 องศาแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที

22.03.2018

คงไม่มีแม่บ้านคนไหนในโลกที่จะไม่เตรียมมีทโลฟกับลูกพรุนอบในเตาอบ จานนี้จะตกแต่งโต๊ะได้อย่างเหมาะสม และด้วยจินตนาการในการทำอาหารของคุณ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยจำกัดตัวเองตามรสนิยมส่วนตัวเท่านั้น

ม้วนเนื้อกับลูกพรุนในเตาอบครอบครองสถานที่พิเศษ โลกการทำอาหาร- การผสมผสานที่น่าทึ่งของเนื้อสัตว์และผลไม้แห้งไม่เคยทำให้ใครสนใจเลย

คำแนะนำ! พ่อครัวมืออาชีพแนะนำให้เลือกผลไม้แห้งเนื่องจากลูกพรุนรมควันจะทำให้รสชาติดั้งเดิมของเนื้อสัตว์กลบไปและในทางกลับกันจะเน้นเฉพาะผลไม้แห้งเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในแช่เย็น – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา ช้อน;
• หัวกระเทียม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือผสม พริกป่น;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 1 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ – 1 โต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศบด, พริกไทยผสม

การตระเตรียม:

1. สำหรับการเตรียมการที่มีรสชาติและน่าทึ่งมาก ม้วนอร่อยเราต้องการชิ้นส่วน เนื้อสันในไร้ชั้นไขมัน
2. ก่อนอื่นเราจะละลายน้ำแข็ง ล้างใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้ง
   
3. เราต้องตัดทั้งชิ้นให้เป็นชั้นเดียวตามรูปร่างดังแสดงในรูป คุณไม่ควรมีปัญหากับเรื่องนี้
   
4. หลังจากที่เราใช้มีดแล้ว เนื้อสันในเนื้อชิ้นหนาจะกลายเป็นชั้นๆ
   
5. วางเนื้อไว้ เขียงและโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
   
6. มาเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้ ในชามที่สะดวก ให้ผสมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
   
8. ใช้แปรงซิลิโคนทาเนื้อสันในกับน้ำดองที่เตรียมไว้
   
9. ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วสับเป็นครึ่งวงหรือสี่วงบาง ๆ
10. กระจายหัวหอมสับให้ทั่วชั้นเนื้อ
    
11. ใส่ลูกพรุนที่แห้งกว่าไว้ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป
12. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและเช็ดผลไม้แห้งด้วยผ้า
13. ตัดลูกพรุนเป็นเส้นแล้ววางบนเตียงหัวหอม
    
14. เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอม ให้โรยทุกอย่างด้านบนด้วยส่วนผสมของพริกไทยและลูกจันทน์เทศป่น
    
15. ตอนนี้ห่อม้วนให้แน่น ไม่จำเป็นต้องแก้ไขอะไรเลยเนื่องจากเราจะอบม้วนด้วยกระดาษฟอยล์
    
16. ห่อเนื้อม้วนให้แน่น อลูมิเนียมฟอยล์- ควรใช้กระดาษฟอยล์หลายแผ่นจะดีกว่า
17. ในรูปแบบนี้เราวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
18. วางม้วนที่หมักไว้อย่างดีในเตาอบเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 190°
    
19. หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที คุณสามารถเปิดฟอยล์แล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงบนม้วนเพื่อไม่ให้แห้ง
    
20. เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้ น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาควรมีความชัดเจน
21. เมื่อเปิดแล้ว แนะนำให้อบโรลอีกสี่ชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกสีเหลืองอำพันปรากฏขึ้น
    
22. ทำให้เนื้อม้วนเย็นลงด้วยลูกพรุนก่อนหั่น

เนื้อหมูและลูกพรุนเป็นเพื่อนที่สมบูรณ์แบบ!

หลายคนคงเคยลองหมูม้วนกับลูกพรุนในเตาอบ แม้แต่ผู้คลางแคลงใจในการทำอาหารก็ยังรู้สึกประหลาดใจกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของการรักษาดังกล่าว เตรียมตัว ม้วนหมูแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงลูกพรุนในเตาอบได้และสิ่งสำคัญคือคุณจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงในการทำเช่นนี้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 700 กรัม;
• มายองเนส – 2 โต๊ะ ช้อน;
• ลูกพรุนแห้ง – 100 กรัม;
• เกลือผสมพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ล้างคอหมูที่ละลายแล้วให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. เราตัดไขมันส่วนเกินออกเอาฟิล์มออกแล้วเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ตัดชิ้นส่วน คอหมูเพื่อให้ได้ชั้นที่สม่ำเสมอซึ่งสามารถม้วนขึ้นได้
4. ถูให้ดี เนื้อสันในหมูเกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยป่น หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนส
5. ตัดลูกพรุนนึ่งและแห้งเป็นก้อนหรือเส้น
6. กระจายลูกพรุนแห้งให้ทั่วเนื้อ
7. เราทำม้วนแล้วมัดด้วยเส้นใหญ่ในครัว
8. ห่อม้วนด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้ววางลงในกระทะเซรามิกทนไฟ
9. อย่าลืมเทน้ำต้มสุกลงในแม่พิมพ์ด้วย
10. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เราจะอบที่อุณหภูมิ 200°

สูตรทำมีทโลฟง่ายๆ หาได้ไม่ยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรงตามความคาดหวังของคุณ เมื่อเตรียมม้วนเนื้อสับพร้อมผลไม้แห้งและถั่วคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับผสม – 0.8 กก.
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 75 มล.
• ขนมปัง - 1 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
• ลูกพรุนแห้ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 5 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• เนย

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°
2. เติมนมวัวพาสเจอร์ไรส์ลงในขนมปังที่อาจเหม็นอับแล้วปล่อยให้นิ่ม
3. ล้างลูกพรุนให้สะอาดและแห้ง
4. บดลูกพรุนร่วมกับเมล็ดวอลนัทในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้มีดสับส่วนผสมเหล่านี้อย่างประณีต
5. ขูดชีสรัสเซียบนเครื่องขูดละเอียด
6. เพิ่มชีสลงในส่วนผสมของถั่วและลูกพรุนแล้วผสมให้เข้ากัน
7. โอนเนื้อสับลงในภาชนะที่สะดวก เพิ่มขนมปังนิ่มดิบลงไป ไข่ไก่และเกลือ
8. ผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น
9. เรากระจายแร็ปพลาสติกลงบนโต๊ะ เราใส่เนื้อสับลงไปแล้วทำเป็นชั้น ๆ
10. วางไส้ไว้ด้านบนแล้วม้วนม้วนขึ้น
11. โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
12. โอนไปยังกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment
13. เราทำการตัดสองสามอันที่ด้านบนโดยใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป
14. เราจะอบโรลเป็นเวลา 40-45 นาที