วิธีเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับสูตรแพนเค้กด้วยลูกเกด - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
เรารู้ว่าวันอาทิตย์เป็นวันครอบครัวที่พิเศษสำหรับหลาย ๆ คน และบางคนถึงกับมีประเพณีที่จะเริ่มต้นด้วยการรับประทานอาหารเช้าตามเทศกาล
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดเป็นหนึ่งในอาหารที่ปลอบประโลมใจมากที่สุด: มีกลิ่นหอมโปร่งสบายและหวานเป็นสุขราวกับว่านี่ไม่ใช่แค่อาหารเช้า แต่เป็นของหวานจริงๆ!
แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีเคล็ดลับเล็กน้อยในการจัดระเบียบทุกอย่าง เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกังวลกับแพนเค้กในครั้งต่อไป
แต่ละสูตรมีรูปแบบนับล้านเสมอ แต่วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดเพื่อให้ออกมานุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่มักจะชอบข้าวโอ๊ตมากกว่าคอทเทจชีส
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด - สูตรอาหารตั้งแต่วัยเด็ก
สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด
ก่อนอื่นเราแช่ลูกเกดแม้ว่าจะสดก็ตาม: เทลงในภาชนะที่แยกจากกันเทน้ำเดือดแล้วพักไว้ - เราจะไม่ต้องการมันในอนาคตอันใกล้นี้
ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีไข่จนเกิดฟองบางๆ
หากคุณมีเครื่องผสมอัตโนมัติ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก แต่หากคุณใช้แค่ตะกร้อมือ อาหารก็จะยังคงนุ่มและอร่อย
- เติมเกลือและนมโดยไม่ต้องหยุดตี
- เพิ่มแป้ง เป็นผลให้เราควรมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมไขมันต่ำ
- ตอนนี้เราเพิ่ม น้ำมันพืชตรงเข้าไปในแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง หากจำเป็น ให้ปรับระดับทุกอย่างตามชอบ: แป้งควรมีรสเค็มเล็กน้อยและค่อนข้างเหลว
เราเลือกน้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูง แต่ดีและไม่มีกลิ่น - ไม่ควรสังเกตในจานสำเร็จรูป
เราทอดแพนเค้ก นำกระทะเคลือบสารกันติดอย่างดีขนาดไม่ใหญ่จนเกินไป ฉันชอบเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. แบบคลาสสิก แต่ตัวเลือกเป็นของคุณ ตั้งไฟให้ร้อนอย่างมั่นใจแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา น้ำมันควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดแต่อย่ามากไปกว่านี้
หากจำเป็นเราจะระบายส่วนเกินออก และเราไม่เติมน้ำมันลงในกระทะอีกต่อไป
ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ทำได้ค่อนข้างง่ายโดยเอียงกระทะเพื่อให้แป้งไหลไปด้านข้างได้อย่างอิสระ สำหรับสูตรนี้ แพนเค้กควรจะบางมาก ดังนั้นอย่าใส่แป้งมากเกินไป
ทันทีที่แพนเค้กอยู่ตัว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง หากแพนเค้กติด ให้เติมเนย ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมนม ถ้ามันแตกให้เติมไข่หรือแป้ง
ทันทีที่คุณได้รับแพนเค้กชิ้นแรกเรียบร้อย ให้วางมันลงบนจานแล้วไปยังชิ้นต่อไป และต่อไปเรื่อยๆจนกว่าแป้งจะหมด
ในบางครั้งอย่าลืมคนแป้งด้วยทัพพีเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน วางแพนเค้กทั้งหมดลงในจาน และเมื่อพร้อมแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงธรรมดา
ขั้นตอนที่สำคัญที่สองคือการเติมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด
- ในภาชนะที่แยกจากกันรวมคอทเทจชีสและน้ำตาลผงเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน สะดวกมากในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมในโหมด "แป้ง" แต่คุณสามารถผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนเท่านั้น
- ตอนนี้ถึงคราวของลูกเกดแล้ว เราสะเด็ดน้ำที่แช่ไว้แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบกันเลย!
วางส่วนผสมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก เราพับมันเป็นซองจดหมาย เราทำซ้ำสิ่งนี้กับแพนเค้กแต่ละอัน
โบนัสตามสัญญา: แพนเค้กเหล่านี้หยุดนิ่งมาก! เอาล่ะ เขียงวางแพนเค้กไว้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งจนทั่วแล้ว ให้ใส่ในถุงปิดผนึกแล้วเก็บออกไปจนได้วันที่ต้องการ พวกเขาจะไม่สูญเสียอะไรในเรื่องรสชาติ!
ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถโทรหาคนที่คุณรักไปที่โต๊ะได้ แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดจะออกมานุ่มโดยมีเปลือกกรอบด้านนอกและซูเฟล่ที่นุ่มด้านใน
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด
ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงในนมอุ่น ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชผสมใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมอีกครั้งจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้านแล้วจึงตักใส่จาน
เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ในการเตรียมไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวและลูกเกด
วางไส้คอทเทจชีสและลูกเกดไว้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วห่อในซอง
วางแพนเค้กลงในจานอบแล้วเทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
มาก แพนเค้กแสนอร่อยเสิร์ฟร้อนกับคอทเทจชีสและลูกเกด
วิธีทำแพนเค้กไส้คอทเทจชีสกับลูกเกด
การกรอกคอทเทจชีสกับลูกเกดสำหรับแพนเค้กเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด ใครๆ ก็ชอบแพนเค้กกับคอทเทจชีส ไส้นมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Maslenaya แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้วิธีทำไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อย
ควรสังเกตว่าสิ่งสำคัญที่คุณต้องการในการปรุงอาหารคือผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพเหมาะสม สำหรับไส้คอทเทจชีสและลูกเกดคุณต้องซื้อคอทเทจชีสสด เมื่อเลือกแล้วให้ลองซื้อแบบที่ไม่เปียกจนเกินไป เมื่อซื้อลูกเกดขอแนะนำให้ซื้อสุลต่าน - มันค่อนข้างหวานและไม่มีเมล็ด
จำนวนส่วนผสมสำหรับไส้นมเปรี้ยว:
1. คอทเทจชีส – 300 กรัม
2. ลูกเกด (คิชมิช) – 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย – 100 กรัม
4. ไข่ – 1 ชิ้น
5. วานิลลา.
มาดูขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของสูตรดูวิธีทำไส้คอทเทจชีสและลูกเกดสำหรับแพนเค้ก
ใส่นมเปรี้ยวที่ซื้อมาลงในกระทะแล้วคนด้วยช้อนจนไม่มีก้อน
เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
เพิ่มลูกเกด, น้ำตาล (ตามชอบ), ไข่ดิบ และวานิลลาเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส
ผสมไส้ให้เข้ากัน
ไส้นมเปรี้ยวหวานอร่อยและนุ่มของเราพร้อมแล้ว
ตอนนี้เติมแพนเค้กแล้วทอดในกระทะ หลนไว้ใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้พวกเขาพร้อมแล้ว จำเป็นต้องมีการบำบัดความร้อน จำไว้นะ ไข่ดิบและคอทเทจชีสไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน
คอทเทจชีสสอดไส้ลูกเกดละเอียดอ่อนนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมาก ส่วนลูกเกดก็มีวิตามินซึ่งดีต่อสุขภาพมาก ฝึกฝนสูตรให้เชี่ยวชาญและมันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนทั้งในวันธรรมดาและในวันหยุดสุขสันต์ของแพนเค้ก
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดนี่เป็นสูตรปอเปี๊ยะที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใครๆ ก็ชอบแพนเค้กเหล่านี้ พวกมันอิ่มมากและอร่อยมาก แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นสำหรับเด็กด้วย โรงเรียนอนุบาลและรวมอยู่ในเมนูร้านอาหารเพราะทุกคนชื่นชอบอาหารจานนี้และเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ อาหารอันโอชะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า คุณต้องใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการอบและคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษด้วยซ้ำ แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ สิ่งที่คุณต้องการคือคอทเทจชีสสดและชีสดีๆ อบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือใช้สูตรที่แนะนำด้านล่างนี้ แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดนั้นงดงามมากเรามาดูรายละเอียดสูตรกันดีกว่า
- ส่วนผสมในสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด:
- แป้ง 150 กรัม
- ไข่ - สามชิ้น;
- นม 400 มล.
- น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลินครึ่งช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ.
- คอทเทจชีส (ควรเป็นไขมันต่ำ) 400 กรัม
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล 30 กรัม การเตรียมการทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด:
สำหรับแป้ง ตีไข่แล้วเทนมลงไป เพิ่มน้ำตาลวานิลลินและเกลือ ร่อนแป้งเพื่อทำให้แห้งและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มน้ำมันและนวดให้เป็นแป้งเรียบ
อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน หรือใช้กระทะที่ไม่ติด ทอดทั้งสองด้าน (แต่ละด้านหนึ่งนาที)
หากต้องการไส้ ให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคอทเทจชีสมาจากบ้านไร่และมีเม็ดเล็ก ๆ คุณสามารถกรองผ่านกระชอนแล้วนวดด้วยช้อน ตีไข่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล ลูกเกด และครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สามารถห่อไส้ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่โดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟในรูปแบบของหลอดหรือซอง แผ่นพับที่ห่อแล้วสามารถทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองหรืออบในเตาอบ
ไส้แพนเค้กคอทเทจชีส: 9 สูตร
มีการคิดค้นไส้นมเปรี้ยวที่หลากหลายสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก ปรุงอาหารกับเรา - หรือใช้สูตรอาหารของเราเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์!
สูตรที่ 1: ไส้นมเปรี้ยวคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- 2 ไข่แดง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
มันง่ายมากและ สูตรด่วนและเขาก็ไม่มีลูกบอล บดคอทเทจชีสกับไข่แดง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ใส่เกลือและครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดหรือเติมด้วย น้ำตาลผง.
สูตรที่ 2: ไส้แพนเค้กจากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่และลูกเกด
เติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีไข่ สูตรนี้จะมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม หวานอมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!
- คอทเทจชีส (ควรทำเองมีไขมันปานกลาง) – 500 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำตาลวานิลลา– 10 กรัมหรือวานิลลิน – บนปลายมีด
- ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
- ลูกเกดดำ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ครีมเปรี้ยวหรือ kefir – 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส)
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแยกกัน จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องผสมให้เข้ากัน
ล้างมะนาวให้ดี แล้วลวกด้วยน้ำเดือด จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะเราต้องการ ส่วนบนผลไม้ที่มักจะจัดการด้วยมือ คุณทำมัน? เช็ดมะนาวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหมาด และเอาความเอร็ดอร่อยออก ด้วยเครื่องขูดแบบธรรมดาหรือแบบพิเศษโดยไม่จับส่วนสีขาว คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ มันก็จะอร่อยไปด้วย
ล้างจุดเล็ก ๆ ทั้งหมดออกจากลูกเกด โดยปกติแล้วจะมีองุ่นแห้งอยู่เป็นจำนวนมาก แค่ทำให้โกรธด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ลูกเกดนั่งอยู่จนกระทั่งน้ำเย็นลงจนเป็นอุ่น 10-15 นาที
คอทเทจชีสหากมีเม็ดหยาบ ให้ผ่านตะแกรงโลหะหรือเครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir แล้วจึงบดด้วยเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าคอทเทจชีสมีปริมาณไขมันปานกลางและมีคุณภาพสูงมาก เพราะนี่คือส่วนผสมหลักของไส้แพนเค้กของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิกเฉยต่อ "มวลนมเปรี้ยว" และ "ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว"
เพิ่มน้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง สูตรอธิบายปริมาณโดยประมาณโดยเน้นที่รสชาติและความเป็นกรดของคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการเตรียมไส้จะดีกว่า
เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองหรือวานิลลินเล็กน้อย อย่าเพิ่งปะปนกันล่ะ ควรเพิ่มวานิลลินเพียงเล็กน้อย
เพิ่มลูกเกดและผิวเลมอนลงในส่วนผสมชีสกระท่อมที่อ่อนโยน ฉันชอบกลิ่นซิตรัสในไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก พาย หรือชีสเค้ก ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน ผสมไส้เพียงเท่านี้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเติมแพนเค้ก ม้วนมันแล้วลอง!
สูตรที่ 3: ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
เป็นเวอร์ชั่นไส้หวานที่เด็กๆได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน คุณสามารถใช้ผลไม้หวานได้หลายชนิด เช่นเดียวกับถั่วหรือช็อกโกแลตขูด เป็นต้น ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น!
- คอทเทจชีส - 250 กรัม
- ลูกเกด - 50-70 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แพนเค้ก - 10-12 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
1. ขั้นแรกคุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณยังสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปได้
2. ควรเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดก่อนประมาณ 3-5 นาทีแล้วจึงเช็ดให้แห้ง สูตรการทำไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กนี้ใช้ลูกเกด 2 ประเภท - สีอ่อนและสีเข้ม
3. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่คอทเทจชีส ตีไข่ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อยได้ หากไส้มีน้ำมูกไหลให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4. นั่นคือทั้งหมดคอทเทจชีสที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่อร่อยมากสำหรับแพนเค้กที่บ้านพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ไส้เล็กน้อยลงบนแพนเค้ก
5. ห่ออย่างระมัดระวังในซองเพื่อให้แพนเค้กปิดสนิท
6. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ โพสต์ แพนเค้กยัดไส้(ขอบลง) แล้วทอดทั้งสองด้านจนได้เปลือกที่น่ารับประทานสูตรที่ 4: เติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กด้วยเนย
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 50 กรัม
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- เนย (ละลาย) - 1 ช้อนชา
สำหรับการเติมตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น
ผสมกับน้ำตาลทราย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา ละลาย เนยและตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้ ไส้กลายเป็นครีม แต่มันไม่ไหลออกจากแพนเค้กเลยวางไส้ไว้ด้านทอด
พับขอบด้านล่างของแพนเค้กทับไส้
พับขอบซ้ายและขวาไปทางตรงกลาง
ตอนนี้ม้วนแพนเค้กไปทางด้านบน คุณจะได้ซองกึ่งสำเร็จรูปทรงสี่เหลี่ยมเรียบร้อยซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ
สูตรที่ 5: ไส้แพนเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและกีวีแสนอร่อย
การผสมผสานระหว่างความหวานของไส้เต้าหู้และ ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์กีวีจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่วิเศษและกลิ่นวานิลลาจะช่วยเติมเต็มจานด้วยกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์
- คอทเทจชีส (มีไขมันปานกลาง, สด, โฮมเมดโดยเฉพาะ) - 150 กรัม
- นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว (20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สาระสำคัญของวานิลลา - 1 หยด;
- กีวี - 1 ชิ้น
สิ่งแรกที่คุณควรทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็กที่สะดวก เพิ่มนมข้นและครีมเปรี้ยว การเลือกผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจะต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังเนื่องจากรสชาติโดยรวมของไส้และประโยชน์ของอาหารโดยรวมจะขึ้นอยู่กับรสชาติและองค์ประกอบตามธรรมชาติ เป็นการดีถ้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้
ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล นมข้น และครีมเปรี้ยวจนเนียน เติมกลิ่นวานิลลาเพื่อความหอม ในไส้นมเปรี้ยวที่ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะรู้สึกถึงความหยาบได้ดี ดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสชาตินี้คุณสามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบโครงสร้างที่เป็นเม็ดเล็กของไส้นมเปรี้ยว และแค่ผสมไส้ให้เข้ากันโดยไม่ต้องตีด้วยเครื่องปั่น
ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ โดยหลักการแล้วนอกจากกีวีแล้ว คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ แต่รสชาติของกีวีนั้นเน้นย้ำถึงรสชาติของไส้นมเปรี้ยวอย่างละเอียดที่สุดและพวกมันก็เสริมสีกันอย่างลงตัว
เมื่อไส้นมเปรี้ยวพร้อมกีวีจะถูกสับสิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อทุกอย่างในแพนเค้ก สำหรับการเติมนี้ฉันอบแพนเค้กด้วยนมและเคเฟอร์บ่อยที่สุด
คุณสามารถห่อไส้ได้หลายวิธี แต่ครอบครัวของฉันชอบมันมากที่สุดเมื่อฉันทำโรล ในการทำเช่นนี้ เพียงวางไส้นมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กตรงกลาง โรยกีวีเป็นชิ้นด้านบนแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลางม้วนแพนเค้กนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้หรือเทนมข้น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกีวีได้
สูตรที่ 6: วิธีทำไส้แพนเค้กจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- แอปเปิ้ลแดงขนาดกลาง 3 ลูก
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- เนย 50 กรัม
- ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจนเป็นครีม
- ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาที จนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มมาก
- เย็นและผสมกับครีมเปรี้ยว
- เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กอุ่น ๆ
สูตรที่ 7: วิธีเตรียมคอทเทจชีสและไส้เซโมลินาสำหรับแพนเค้ก
- 400 ก คอทเทจชีสไขมัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%
- สำหรับการกรอกใส่คอทเทจชีสลงในชามใส่ครีมเปรี้ยว เซโมลินาและน้ำตาลวานิลลาแล้วบดให้เนียน
- วาง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ล. ไส้ ห่อและเสิร์ฟทันที
สูตรที่ 8: คอทเทจชีส โยเกิร์ต และไส้ราสเบอร์รี่
เพิ่มโยเกิร์ตและราสเบอร์รี่ลงในไส้นมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมันจะอร่อยมาก
- คอทเทจชีส 250 ก
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
- น้ำตาลทรายป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ราสเบอร์รี่ - กำมือ
มาเตรียมไส้กัน ใส่คอทเทจชีส โยเกิร์ต และน้ำตาลผงลงในชาม ผสมทุกอย่าง
ทาส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแพนเค้ก วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วห่อแพนเค้กในหลอด
สูตรที่ 9: วิธีทำนมเปรี้ยวไส้แพนเค้กด้วยสมุนไพร
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสมุนไพรในรูปแบบคาวจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa และต่อๆ ไป นี่คือสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายของไส้นี้
- คอทเทจชีสไขมัน – 750 กรัม
- เนย – 50 กรัม ไม่จำเป็น
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, อารูกูลา, ใบโหระพา
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- สำหรับการกรอกให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเช็ดออก (ตะแกรงหรือเครื่องปั่น :-)) หากคอทเทจชีสยังมีไขมันและพลาสติกไม่เพียงพอ ให้เติมเนยเล็กน้อย
- ล้างผัก ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งบดละเอียดได้
- เพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
- รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือผสม
- กระจายไส้ให้เท่าๆ กันบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นกรวยเปิดตามที่แสดงในภาพ หรือใน "ซอง" หรือม้วนมาตรฐาน
ดูอะไร สิทธิพิเศษพวกเขากำลังรอคุณอยู่! และจะพร้อมให้คุณใช้งานได้ทันทีหลังจากลงทะเบียน
- เก็บบล็อกส่วนตัวและแบ่งปันอารมณ์ของคุณ
- สื่อสาร ให้คำแนะนำ และรับคำแนะนำได้ที่ฟอรั่ม
- เข้าร่วมการแข่งขันระดับสุดยอดและลุ้นรับรางวัล
- รับคำแนะนำและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและแม้แต่ดารา!
- เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับบทความที่น่าสนใจที่สุดและเทรนด์ใหม่
จากนั้นเพียงกรอกข้อมูลในช่องทางด้านขวาแล้วคลิกปุ่มนี้
แพนเค้กกับคอทเทจชีส: อาหารเช้าอันอ่อนโยนสำหรับทั้งครอบครัว
เราทุกคนรู้จัก Maslenitsa - วันหยุดนี้มีชื่อเสียงในด้านการเฉลิมฉลองที่กว้างขวางและเป็นที่นิยมด้วยการเต้นรำ การร้องเพลง การขี่เลื่อน และการเผาหุ่นจำลองเป็นเดิมพัน แต่จุดสำคัญที่สุดคือการเตรียมเค้กทองคำเนื้อนุ่ม แต่แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเรา และเราไม่ได้ปรุงเฉพาะสำหรับ Maslenitsa เท่านั้น ความนิยมของแพนเค้กสามารถอธิบายได้ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสหรือเพิ่มก็ได้ ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ เพ้อฝันมากเท่าที่คุณต้องการทุกอย่างอยู่ในมือคุณ
ของหวานที่ทำจากแพนเค้กนั้นทำมาจากไอศกรีม สตรอเบอร์รี่ ลูกแพร์ แอปเปิ้ล กล้วย บางชนิดก็ใช้ส้มด้วยซ้ำ ทุกสูตรมีความแตกต่างและแตกต่างกันออกไป สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่หลากหลายที่เหมาะกับจิตวิญญาณและรสนิยมของคุณมากที่สุด โปรดทราบว่าจำนวนแคลอรี่ในจานจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้ง น้ำเกรวี่ และไส้
หากคุณไม่ชอบขนมหวาน ให้ลองทำแพนเค้กนมพร้อมเนื้อสัตว์ เนื้อสับ เห็ด ไก่ ชีส หรือเช่น ตับทอดและหัวหอม มีตัวเลือกมากมาย แต่วันนี้เรายังคงเสนอให้ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับของหวาน ท้ายที่สุดแล้ว อาหารดังกล่าวมักจะยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ทำให้คุณลืมปัญหาของคุณอย่างน้อยสักสองสามนาที และมองโลกในรูปแบบใหม่
ผู้หญิงบางคนจะบอกว่าปริมาณแคลอรี่ที่มีอยู่ในจานจะทำให้คุณไม่สามารถทำแพนเค้กได้ ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้เพราะถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและมีประโยชน์มากขึ้นได้ แต่เพิ่มเติมอีกหน่อยในภายหลัง และตอนนี้เราจะดูเรียบง่ายแต่น่าทึ่ง สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งทุกคนสามารถเชี่ยวชาญได้: ทั้งผู้เริ่มต้นและมืออาชีพในศิลปะการทำอาหาร แพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีส - เบานุ่มและในเวลาเดียวกันก็เป็นอาหารเช้าที่น่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว แล้วทำไมไม่ทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจล่ะ?
แพนเค้ก "นมเปรี้ยว" กับนม
คุณต้องการที่จะเอาใจคนที่คุณรัก ไม่ว่าจะเป็นคู่สมรส ลูกๆ หรือพ่อแม่ ด้วยแพนเค้กคอทเทจชีสหรือไม่? จากนั้นสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือฝึกฝนการเตรียมการอย่างอ่อนโยนและ จานฉ่ำ- มีการเสนอความช่วยเหลือ สูตรถัดไป- มันง่ายและค่อนข้างประหยัด แป้งสามารถทำได้หลายวิธี - หลายคนชอบที่จะนวดด้วย kefir เวย์หรือน้ำ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการอื่น: เราจะเตรียมฐานด้วยนม เสิร์ฟของหวานกับน้ำผึ้ง แยมเบอร์รี่โฮมเมด ครีมเปรี้ยว หรือไม่ต้องใส่อะไรเลย ไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำเกรวี่แบบไหน แพนเค้กกับคอทเทจชีสจะยังคงอร่อยมาก คุณจะเห็น!
- นม 500 มิลลิลิตร
- ห้าไข่
- น้ำตาลช้อนชา
- น้ำมันพืชสิบกรัม
- แก้วแป้ง
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- ไข่โฮมเมด (คุณต้องการแค่ไข่แดง)
- น้ำตาลวานิลลาช้อนเล็ก
- น้ำตาลปกติ 18 กรัม
ตีไข่ให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และนมอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ เพิ่มน้ำมันพืชก่อนอบ ทอดแพนเค้กในกระทะ ไส้ทำดังนี้: บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ไข่แดงหนึ่งฟองและน้ำตาลวานิลลา สินค้าสำเร็จรูปสิ่งของ มวลนมเปรี้ยวและม้วนตัวขึ้น ทอดจานที่ได้ในกระทะโดยเติมเนยหรือเสิร์ฟในครีม น่าทาน!
แพนเค้ก "น่ารับประทาน" พร้อมลูกเกดและคอทเทจชีส
สูตรนี้อร่อยกว่าเดิม! เราขอแนะนำให้เตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสเสริมด้วยลูกเกดสีทองหวาน การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก - ขั้นตอนค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถแทนที่คอทเทจชีสด้วยคอทเทจชีสที่ซื้อในร้าน - วานิลลาหรือผลไม้ด้วยแอปริคอตแห้ง จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการเตรียมไส้ - สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยลงไป ฉันอยากจะบอกผู้หญิงทุกคน: คุณไม่จำเป็นต้องนับจำนวนแคลอรี่ในของหวาน - แพนเค้กหนึ่งหรือสองชิ้นที่กินเป็นอาหารเช้าจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณ แต่จะทำให้จิตใจของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน ดังนั้นอย่าลืมจดสูตรและดูแลตัวเองกับคนที่คุณรักด้วย
แป้งสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส:
- แป้งร่อน 500 กรัม
- ไข่ - สองชิ้น
- น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลช้อนใหญ่
- แก้วนม
สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
- ลูกเกด 100 กรัม
- คอทเทจชีส 500 กรัม (จำนวนแคลอรี่สามารถลดลงได้หากคุณใช้ไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นม)
- น้ำตาล 15 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา
- เกลือ - เพิ่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ
ขั้นแรกตีไข่แล้วเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป ใส่นมอุ่นๆ ลงไป จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนต่อเนื่องไปเรื่อยๆ เพิ่มน้ำมันพืชก่อนอบ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันในแต่ละด้าน แพนเค้กจะออกมาบางและเป็นสีทองก็ต่อเมื่อคุณเทแป้งลงไปเล็กน้อย - ไม่เกินครึ่งทัพพี เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมกระจายไปทั่วพื้นผิวของจาน ให้ค่อยๆ หมุนส่วนผสมไปในทิศทางเดียวแล้วหมุนไปอีกด้านหนึ่ง
การเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสใกล้จะสิ้นสุดลงแล้ว - สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำไส้ที่อร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องส่งผลิตภัณฑ์นมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านตะแกรง เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้สิบนาที หลังจากนั้นให้บดคอทเทจชีส, เบอร์รี่สีทอง, เกลือ, น้ำตาลและไข่แดงให้ละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น โดยพันไว้ตามขอบ เราแนะนำให้ทอดแพนเค้กที่ได้กับคอทเทจชีสในกระทะที่มีเนยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ จากนั้นเทน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวที่ละลายแล้วลงไปแล้วเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ของความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ
หากคุณเป็นคนอ่อนไหวกับรูปร่างของตัวเองมากและกังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน จำไว้สักสองสามข้อ กฎง่ายๆ- ดังนั้นเพื่อลดจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในของหวานคุณจะต้องเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงสูตรเล็กน้อย ประการแรกคุณสามารถนวดแป้งได้ไม่ใช่ด้วยนม แต่ใช้น้ำได้ ประการที่สอง เมื่อไปซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ แล้วแยกไข่แดงออก ลองเปลี่ยนดูครับ ครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมมวลที่ยืดหยุ่นและอ่อนโยนยิ่งขึ้น
หากแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดเป็นอาหารเช้ามาตรฐานในครอบครัวของคุณ แน่นอนว่าคุณจะต้องการความหลากหลายเมื่อเวลาผ่านไป เราขอแนะนำให้ปรับปรุงสูตรโดยการทำไส้ที่ไม่ได้ใช้ผลเบอร์รี่ แต่ใช้แอปริคอตแห้งหรือกล้วย โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้สดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคอทเทจชีส ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มกีวี ส้ม หรือมะม่วงได้อย่างปลอดภัย อย่านับจำนวนแคลอรี่ที่คุณกิน แค่เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ
แพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวในเตาอบ
ไม่ว่าแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดจะมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ความอร่อยบางชิ้นนี้จะไม่ทำลายรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน นี้ สูตรก็จะได้ผลสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและผู้ชื่นชอบผลไม้แห้ง เราแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์สีทองหวานด้วยแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และเติมลูกเกดเล็กน้อยเพื่อความหลากหลาย มักจะเติมครีมเปรี้ยวลงในไส้ แต่หากคุณเตรียมอาหารสำหรับลูกน้อยเราแนะนำให้เติมนมข้นสองสามช้อน และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานคุณสามารถนวดแป้งโดยใช้น้ำเปล่าได้ แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันง่ายมากที่จะเข้าใจว่าแพนเค้กกับคอทเทจชีสอร่อยแค่ไหน - แค่ปรุงมันซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำตอนนี้
แป้งสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส:
- แป้งร่อน ครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ - สองชิ้น
- นมหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำตาล - เพิ่มรสนิยมของคุณ (จำไว้ว่ายิ่งน้ำตาลน้อยลงแคลอรี่ก็จะน้อยลงตามไปด้วย)
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ - ไม่กี่มิลลิลิตร (มีประโยชน์สำหรับการทอด)
ไส้แพนเค้กชีสกระท่อม:
- ลูกพรุน 80 กรัม
- ลูกเกดอ่อน 20 กรัม
- คอทเทจชีสไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม
- แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
- เกลือ - ไม่จำเป็น
- นมข้นจืด 200 มิลลิลิตร
ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ให้เป็นโฟมแรง ๆ ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไปและในตอนท้ายก็เพิ่มความเหน็บแนม เกลือทะเล- ทุกคนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้หญิง ต้องการที่จะดูน่าดึงดูด ผู้หญิงจำนวนมากจึงนับจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในอาหารจานใดจานหนึ่ง หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้เลื่อนการทำแพนเค้กคอทเทจชีสออกไปทีหลัง สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ และผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ไม่ขาดของหวานมากกว่า ท้ายที่สุดแล้วไส้ประกอบด้วยนมข้นผลไม้แห้งหลายประเภท - ตามที่คุณเข้าใจจำนวนแคลอรี่ค่อนข้างมาก
กลับไปที่แป้งของเรา: หลังจากตีไข่อย่างละเอียดแล้วเทนมอุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้และเติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เทผลิตภัณฑ์ทีละน้อย - ครั้งละสองหรือสามช้อน - มิฉะนั้นจะเกิดก้อนขึ้น ใช้ที่ตีอย่างต่อเนื่องเพื่อผสมมวลอย่างแข็งขัน ก่อนอบให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเทแป้ง 0.5 ทัพพีลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วเตรียมผลิตภัณฑ์แรก
การอบแพนเค้กจากคอทเทจชีสเป็นเรื่องละเอียดอ่อน แต่ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ สโคนชิ้นแรกอาจจะออกมาหนาและไม่น่าดู หากแป้งหลุดออกจากกระทะได้ไม่ดี ให้ลองตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่เกลือ 1 ถึง 1 ถ้วยครึ่งลงไป จากนั้นจึงอัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วลองทำผลิตภัณฑ์อื่น คุณจะเห็นทุกอย่างจะได้ผล ขณะที่การสร้างสรรค์สีทองของคุณกำลังเย็นลง ให้ทำไส้
การเพิ่มผลไม้แห้งเป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงแพนเค้กให้ลูกด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด ให้เพิ่มอีกเพราะเด็กทุกคนชอบขนมหวาน ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือผสมคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนสับละเอียด จากนั้นจึงเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเกดเสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ไว้ในน้ำประมาณสิบนาที ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ บดส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน จากนั้นยัดผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างลงไปแล้วม้วนเป็นหลอดหรือสามเหลี่ยม
วางแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดบนถาดอบที่ปูด้วยเนย ตัดเป็นสองส่วนเทนมข้นแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 160 องศา อุ่นจานไม่เกินสิบห้านาที ทุกคนจะชอบอาหารจานนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณกังวลเรื่องแคลอรี่ แค่กินของหวานเพียงไม่กี่ชิ้นเป็นอาหารเช้า ดังที่นักโภชนาการกล่าวว่าทุกอย่างจะต้องทำในปริมาณที่พอเหมาะ หากต้องการคุณสามารถทำแป้งในน้ำได้อย่าใช้นมข้นให้แทนที่ด้วยแยมหรือน้ำผึ้งหอม แต่ละสูตรสมควรได้รับความสนใจและมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เพลิดเพลินกับแพนเค้กอบที่บ้านพร้อมคอทเทจชีสในเตาอบ!
แพนเค้กทำจากแป้ง kefir พร้อมลูกแพร์และคอทเทจชีส
ถ้าคุณเติมของอร่อยลงไปในของหวาน ลูกแพร์ฉ่ำคุณสามารถเซอร์ไพรส์ด้วยแพนเค้กที่ดูเหมือนคุ้นเคยสอดไส้คอทเทจชีส แน่นอนว่าจานนี้จะน่ารับประทานมากขึ้นและค่อนข้างดั้งเดิม สูตรนี้ประกอบด้วยช็อกโกแลตซึ่งคุณจะต้องใช้ในการทำซอสเกรวี่ โดยปกติแล้ว การทำเช่นนี้จะเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติมเล็กน้อยให้กับของหวาน ดังนั้นหากคุณกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของตัวเอง คุณสามารถใช้ซอสอื่นหรือทำโดยไม่ใช้เลยก็ได้ ดูแลคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กกับคอทเทจชีสหรือชวนเพื่อนมาทาน ค่ำคืนนี้จะต้องสนุกสนานและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน
- kefir อุ่น 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียด 12 กรัม
- ไข่โฮมเมด
- น้ำตาลวานิลลา
- เกลือสองกรัม
- โซดา slaked 0.5 ช้อนเล็ก
- แป้งร่อน 250-270 กรัม
- น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด
ไส้แพนเค้กนุ่ม:
- คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่มากสองร้อยกรัม - สองชิ้น
- ลูกแพร์ฉ่ำขนาดใหญ่สามลูก
- น้ำตาลทรายแดง
- คอนยัคช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้เหล้าหรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่น ๆ ได้)
- เนย 20 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
- นมหรือดาร์กช็อกโกแลตแท่ง
- น้ำตาลทราย
- อบเชย
- นม 35 มิลลิลิตร
ก่อนอื่นเรามาดูความแตกต่างกันก่อน ประการแรกสามารถทำซอสสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีสด้วยนมหรือน้ำก็ได้ นอกจากนี้บางครั้งช็อคโกแลตยังถูกแทนที่ด้วยผงโกโก้ปกติซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ ต้องขอบคุณ kefir ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและบางและอบได้ดี มาเริ่มกันเลย: อุ่นผลิตภัณฑ์นมเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำตาลวานิลลาปกติและน้ำตาลวานิลลาลงไปพร้อมเกลือสองสามกรัม ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ แล้วเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นตีไข่และรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เป็นของเหลวปานกลางสำหรับแพนเค้กที่นุ่มกับคอทเทจชีส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนทั้งหมดละลาย
ตั้งกระทะที่ร้อนแดงด้วยน้ำมัน จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงไปเล็กน้อยแล้วทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน เตรียมแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน กองไว้บนจานแบนอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น ระหว่างนี้คุณควรเริ่มเติม ในการบดคอทเทจชีสให้เทน้ำตาลลงไปแล้วบดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมธรรมดาจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวที่นี่ ลูกแพร์ที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนแล้วทอดกับน้ำตาลทรายแดงในกระทะ ในตอนท้ายสุด เทแอลกอฮอล์ลงในชามแล้วเคี่ยวจานไว้ใต้ฝา คุณได้ผลไม้คาเมลไลซ์แล้ว
เติมแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น จากนั้นวางลงบนจานรองสวยงาม โรยหน้าด้วยลูกแพร์แล้วราดลงบนซอส สูตรการเตรียมนั้นง่าย: ละลายช็อคโกแลตด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่นมที่อุ่นในไมโครเวฟไว้ก่อนหน้านี้ลงในชาม หากต้องการ ให้เติมน้ำตาลและอบเชยป่น ปรุงจนข้นปานกลาง
เราหวังว่าทุกคนจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร! เราหวังว่าคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยกระจายเมนูของคุณ - เตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด สร้างสรรค์ผลงานและเสริมด้วยซอสหวานและน้ำเกรวี่ โดยทั่วไปแล้ว จงใช้ชีวิตอย่างมีรสนิยมและมีความสุข
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
แพนเค้กเป็นเช่นนั้น จานสากลว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาคนที่จะไม่ลองพวกเขา และมีผู้ชื่นชมและชื่นชอบเรื่องนี้กี่คน เค้กโฮมเมด- วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงอาหารแบบอ่อนโยน แพนเค้กคัสตาร์ดกับคอทเทจชีส แป้งแพนเค้กผสมกับ kefir มันคือการแสดงตน ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แพนเค้กนุ่มและฟูมาก พวกเขาไม่ได้เหม็นอับเป็นเวลานานและเข้ากันได้ดีกับไส้ใด ๆ
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด
เราจะใช้ความนุ่มนวลเป็นพื้นฐานสำหรับการเติม คอทเทจชีสนุ่ม- และเพื่อไม่ให้เป็นเรื่องเล็กน้อยและกระจายอาหารจานปกติและทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำให้ใส่แอปเปิ้ลลงในคอทเทจชีส และถ้าคุณยังมีลูกเกดอยู่บนหิ้งก็จะเป็นเรื่องง่าย ตัวเลือกที่เหมาะ- คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยแพนเค้กเหล่านี้ ตารางเทศกาลส่ง.
แพนเค้กยัดไส้เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ก่อนที่จะรอแขกคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้เมื่อวันก่อน แค่เตรียมไม่ใช่หนึ่งมื้อ แต่สองหรือสามมื้อ! เลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยครึ่งหนึ่ง ใครสามารถต้านทานสิ่งล่อใจเช่นนี้ได้? วางแพนเค้กอีกครึ่งหนึ่งลงในถุงแล้วแช่แข็ง จากนั้นเพียงวางแพนเค้กแช่แข็งในไมโครเวฟหรือเตาอบแล้วอุ่นอีกครั้ง สูตรนี้ง่าย และคุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง
มาเตรียมทุกอย่างกันเถอะ ส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ แพนเค้กบาง ๆกับ ไส้หวานจากคอทเทจชีส ลูกเกด และแอปเปิ้ล
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
ส่วนผสมแพนเค้ก:
- kefir – 0.5 ลิตร
- โซดา – 1 ช้อนชา โดยไม่มีสไลด์
- ไข่ – 1 ชิ้น,
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- แป้ง – 12 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำเดือดตามต้องการ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. และต้องใช้เท่าไหร่ในการทอดแพนเค้ก
ส่วนผสมไส้:
- คอทเทจชีส – 300 กรัม
- แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น เฉลี่ย,
- ลูกเกด – 0.5 ถ้วย
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างลูกเกด คลุมด้วยน้ำแล้วพักไว้ เทเคเฟอร์ลงในชาม ควรเป็นอุณหภูมิห้อง เพิ่มเบกกิ้งโซดา ผัดและทิ้งไว้ 3 นาที ในช่วงเวลานี้ควรดับโซดา จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล คนอีกครั้ง
เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ นวด แป้งแพนเค้กจนไม่มีก้อนเนื้อ
แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาเหมือนแพนเค้ก ตอนนี้จุดสำคัญ หากต้องการทำแพนเค้ก "ในรู" ให้เจือจางแป้งของเราด้วยน้ำเดือด เทน้ำช้าๆ จากกาต้มน้ำแล้วผสมให้เข้ากันจนได้เคเฟอร์เหลว เหล่านั้น. เจือจางด้วยน้ำเดือดจนแป้งเปลี่ยนจากหนาเป็นแป้งแพนเค้ก - ของเหลว แต่ไม่เหมือนน้ำ
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมเบา ๆ ชูว์เพสตรี้ช้อน. อย่าพยายามมากเกินไป จำเป็นต้องมีน้ำมันอยู่จำนวนหนึ่งบนพื้นผิว จากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกระทะและคุณจะได้รูที่สวยงามอีกครั้ง
ตอนนี้เริ่มทอดแพนเค้ก ทาน้ำมันบนกระทะเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กชิ้นแรก แล้วเทแป้งลงไปเล็กน้อย แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว พลิกแพนเค้กเมื่อขอบเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น มิฉะนั้นอาจฉีกขาดได้เพราะ... พวกเขาดูอ่อนโยนมาก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน วางแพนเค้กทับกันแล้วปิดด้วยชามทันที พวกเขาจะนึ่งและนุ่ม
ตอนนี้เตรียมไส้นมเปรี้ยว บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและวานิลลา
สะเด็ดน้ำจากลูกเกดแล้วใส่ลงในคอทเทจชีส
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเติม
ตอนนี้วางไส้คอทเทจชีสไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อด้วยซอง หลอด หรือสามเหลี่ยม
แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ใส่ชา! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและเนยละลาย แต่พวกมันกลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำจนแทบจะบินออกจากจานโดยไม่ต้องมีซอสหรือน้ำเกรวี่เพิ่มเติม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
อะไรจะอร่อยไปกว่าแพนเค้ก? ถูกต้อง - ปอเปี๊ยะ! และถ้าไส้ทำจากคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และลูกเกด ฉันคิดว่าคุณจะไม่เฉยเมย คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้ สิ่งสำคัญคือแพนเค้กไม่ฉีกขาดยืดหยุ่นและอ่อนโยน คุณสามารถใช้ได้ที่นี่ (สัดส่วนของส่วนผสมสามารถใช้จากสูตรนี้หรือจากสูตรที่ลิงค์ - หากต้องการ)
เราจะเพิ่มลูกเกดและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส แต่คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ส้มหรือผิวเลมอนได้ โดยทั่วไปมีอิสระในการสร้างสรรค์
มาเตรียมตัวกัน สินค้าที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ แพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีสและลูกเกด ฉันเตรียมแป้งแพนเค้กไว้ล่วงหน้าแล้ว
อบแพนเค้กโดยไม่ทำให้อีกด้านหนึ่งสุกเกินไป
ฉันชอบคอทเทจชีสแบบหยาบ ดังนั้นฉันจึงไม่ถูมันผ่านตะแกรง แต่ถ้าคุณชอบคอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันมากกว่า คุณสามารถบดให้ละเอียดได้ เพิ่มครีมและน้ำตาลลงในคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
ลูกเกดสำหรับไส้ควรจะนิ่ม ดังนั้นควรล้างและแช่ไว้ น้ำอุ่น- เพิ่มลูกเกดลงในคอทเทจชีส
มาเริ่มยัดไส้แพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกดกันดีกว่า คุณสามารถสร้างรูปสามเหลี่ยมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไส้ลงไปครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก
มาครอบคลุมครึ่งหลังกันดีกว่า
พับครึ่งอีกครั้ง
แพนเค้กพร้อมทอดแล้ว
หรือคุณสามารถหันไปทางอื่นได้ วางไส้คอทเทจชีสไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก
พับขอบใกล้ขึ้น จากนั้นพับด้านขวาและด้านซ้ายของแพนเค้ก
พับแพนเค้กสองครั้งจะได้ซองที่เรียบร้อย
และปอเปี๊ยะเหล่านี้ก็พร้อมทอดแล้ว
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และผลเบอร์รี่
คุณสามารถโรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลผงได้อร่อยมาก!
ไส้มีความนุ่มอร่อยและกลมกลืนกันมาก
หากแพนเค้กของคุณบางพอ ๆ กันคุณก็จะได้คอทเทจชีสและลูกเกดเยอะมาก)) ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!
สวัสดีตอนบ่าย, ผู้อ่านที่รักบล็อกการทำอาหารของเรา วันนี้เรามาดูสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสลูกเกดและครีมเปรี้ยว ความอร่อยนั้นเหลือเชื่อมาก! และที่สำคัญที่สุดไม่มีอะไรซับซ้อนโดยทำตามขั้นตอนในสูตรคุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้อย่างง่ายดาย
หากคุณไม่ชอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสคุณสามารถเลือกไส้อื่นได้ แต่ถ้าคุณต้องการทำอะไรที่ไม่หวานคุณต้องลดปริมาณน้ำตาลในสูตรลง 0.5 ถึง 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กตามสูตรนี้จะอร่อยและทานง่ายด้วยเนย ดังนั้น ควรเลือกเวลาในการเตรียมให้เร็วที่สุด
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
1. ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่ขาว 2 ฟอง (เอาไข่ 2 ฟองก็ได้)
2. แป้ง - 320 กรัม
3. Kefir - 300 มล.
4. เซรั่ม - 600 มล.
5. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ - 0.5 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
8. โซดา - 1 ช้อนชา
สำหรับการเติม:
1. คอทเทจชีส - 400 กรัม
2. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. วานิลลาเพื่อลิ้มรส
4. ลูกเกด - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรก แบ่งไข่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งโฟมเบา ๆ ปรากฏบนพื้นผิว
2. ใส่น้ำมันพืช kefir แล้วตีอีกครั้งเพื่อรวมส่วนผสม ปริมาณไขมันของ kefir ไม่สำคัญ
3. ร่อนแป้งแล้วเทลงในมวลของเหลวตีด้วยสิ่งที่แนบมากับแป้งเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแตก
4. เติมโซดาหนึ่งช้อนชาและเวย์ที่ร้อนมาก ตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเบคอนชิ้นหนึ่ง และทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล คุณจะสังเกตได้ว่าพื้นผิวของแป้งในกระทะมีฟองปกคลุมอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่านวดแป้งอย่างถูกต้องและอุณหภูมิในการทอดเหมาะสมที่สุด
6.เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดคอทเทจชีส คุณสามารถเลือกปริมาณไขมันใดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่แห้งมาก หากคอทเทจชีสของคุณยังแห้งอยู่เล็กน้อย ให้เติมครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย
แช่และล้างลูกเกด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่คอทเทจชีส เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว
7. เติมแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมวลนมเปรี้ยว วางช้อนโต๊ะซ้อนกันบนขอบด้านหนึ่ง แล้วห่อเหมือนม้วนกะหล่ำปลี
8. แพนเค้กยัดไส้ต้องทอดด้วยเนย ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยหนึ่งชิ้น แล้ววางแพนเค้กเป็นแถวเดียว เมื่อไหร่จะก่อตัว. เปลือกโลกสีทองพลิกอีกด้านหนึ่ง เติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น แล้วปิดฝา ภายใน 3 นาทีแพนเค้กก็จะพร้อม
9. แพนเค้กพวกนี้อร่อยทั้งคู่เพราะมีความฉ่ำ หวานปานกลาง เปลือกบางกรอบเล็กน้อยอร่อย และยังมีสารปรุงแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่นกับครีมเปรี้ยว, ครีม, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, แยมหรือแยม
จะดีกว่าถ้าใช้ลูกเกดสำหรับไส้ที่ไม่มีเมล็ดและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้ทรายทำลายงานทั้งหมดของคุณ โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งสับผลไม้หวานลูกพรุนหรือวันที่ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ นมข้นต้ม หรือผลไม้ก็ได้