สลัดที่เรียกว่า “ความนุ่ม” ไม่มีสูตรชัดเจน

สามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ในการเตรียม

ประเด็นหลักเพียงอย่างเดียวคืออาหารจานที่เสร็จแล้วควรจะนุ่มและละลายในปากของคุณ

ดังนั้นควรเสิร์ฟสลัดหลังจากแช่ไว้ก่อนแล้วเท่านั้น

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับสลัดนี้คือ "ความอ่อนโยน" ด้วยการเติมแฮม จานนี้เตรียมเร็วกว่าสลัดไก่มาก

แฮมถือว่าเป็นที่นิยม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังนั้นจึงมักเป็นพื้นฐานของสลัด ส่วนผสมนี้เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานและทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

สลัด "ความอ่อนโยน" กับแฮม - หลักการเตรียมทั่วไป

เลือกแฮมที่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำในการปรุงอาหาร

แฮมที่ดีจะมีเส้นใยเนื้อมองเห็นได้จากชิ้นเนื้อ

แฮมหมูหรือสัตว์ปีกเหมาะสำหรับสลัด

ใช้แฮมต้มหรือรมควันในการปรุงอาหาร

โปรดจำไว้ว่า แฮมสดไม่แตกเมื่อตัด

สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้แฮมโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งรสชาติหรือสีย้อมจะดีกว่า

สลัดหลายชั้นจะอร่อยกว่า

หากคุณใส่ลูกพรุนลงในสลัด ให้แช่ในน้ำเดือดก่อน

หากคุณทำสลัดทอด ให้เติมเครื่องเทศลงไปเพื่อลิ้มรส

สลัด "ความอ่อนโยน" กับแฮม

วัตถุดิบ:

แฮม 420 กรัม

ไข่ไก่ห้าฟอง

ชีสแข็ง 180 กรัม

น้ำส้มสายชูสองช้อน;

น้ำมันดอกทานตะวัน

คันธนูหนึ่งอัน;

เห็ด 330 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางไข่ลงในกระทะแล้วเติม น้ำเย็นเกลือและน้ำส้มสายชู ปรุงเป็นเวลา 14 นาทีด้วยไฟปานกลาง เมื่อสุกแล้ว ให้เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วพักให้เย็น

2. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากแฮมแล้วหั่นเป็นเส้น

3. ปอกหัวหอมแล้วตัดรากของเห็ดออก ล้างทุกอย่างให้แห้งแล้ววางลงบนเขียง

4. สับหัวหอมแล้วหั่นเห็ดเป็นชั้น ๆ (บางกว่า)

5. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน- หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมลงไปทันทีแล้วทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่เกลือและเห็ดลงในกระทะ ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที ทำให้เห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

6. ปอกเปลือกไข่ ล้าง และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

7. ขูดส่วนสีขาวของไข่ด้วยที่ขูดที่มีรูขนาดใหญ่ แล้วใช้ส้อมบดส่วนที่เป็นสีเหลืองให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

8. ตัดเปลือกที่ไม่จำเป็นออกจากชีสแล้วเสียดสี

9. ควรทำสลัดในจานแบนจะดีกว่า พยายามหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

10. ชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของแฮม ถัดมาเป็นหัวหอมทอดกับเห็ดครึ่งหนึ่ง จากนั้นมาครึ่งหนึ่งของโปรตีนและชีส

12. ในตอนท้ายโรยสลัดที่เตรียมไว้แล้วด้วยไข่แดง

13. ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

14. แบ่งสลัดที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ ด้วยไม้พายในครัว แล้ววางบนจานพร้อมกับขนมปังขาวหั่นเป็นสามเหลี่ยม

สลัด “ความอ่อนโยน” กับผักและแฮม

วัตถุดิบ:

แฮม 280 กรัม

มันฝรั่งสองลูก;

แครอท;

ชีสแข็ง 130 กรัม

แชมเปญ 365 กรัม

มายองเนส;

ไข่ไก่สี่ฟอง.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในภาชนะแล้วล้างให้สะอาด วางผักลงในกระทะใส่เกลือและน้ำลงไป ปรุงด้วยไฟเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยมีดหรือส้อม เพราะควรแทงแครอทได้ง่าย

2. นำผักต้มออกจากกระทะแล้วพักให้เย็น จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกจากพวกมัน

3. จัดเรียงแชมเปญและลบจุดด่างดำทั้งหมด ใส่เห็ดลงในกระชอนแล้วล้างออก พักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำระบายออกทั้งหมด

4. หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบางๆ จากนั้นจึงนำไปทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในที่สุดพริกไทยและเกลือเห็ด

5. วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วปรุงจนเดือด วางไข่ที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำเย็นจัดแล้วปอกเปลือก

6. นำชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางแฮมชั้นแรกปอกเปลือกออกจากฟิล์มแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางเห็ดทอดชั้นที่สอง

7. ถูมันฝรั่งชั้นถัดไป โรยด้วยเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส

8. ขูดแครอทบนมันฝรั่ง เกลือแล้วทาด้วยมายองเนส

9. ขูดไข่ชั้นถัดไปบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง เคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้านบนด้วยชีสขูด

10. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

11. เสิร์ฟจาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีลาว เพื่อความสวยงามคุณสามารถวางดอกกุหลาบที่ทำจากเปลือกมะเขือเทศไว้ด้านบนได้

สลัด "ความอ่อนโยน" กับแฮมและแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

แฮมไก่ 390 กรัม

มายองเนส;

น้ำมันพืช 25 กรัม

หัวหอม 210 กรัม

ไข่เจ็ดฟอง.

วิธีทำอาหาร:

1. นำแฮมออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

2. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำ ล้างหัวหอม ใส่ในกระชอนขนาดเล็กแล้วเช็ดให้แห้ง

3. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่เกลือ และตีจนขึ้นฟู ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วปรุงแพนเค้กไข่หลายๆ ฟอง ทอดทั้งสองด้าน

4. ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็นเส้น

5. ใส่หัวหอม, แฮม, แพนเค้กลงในชามสลัด, ใส่มายองเนสลงไปและผสมให้เข้ากัน

6. เสิร์ฟจาน ตกแต่งด้วยมะกอกหั่นบาง ๆ

7. หากต้องการให้ใส่แตงกวาขูด มะเขือเทศสับ หรือเห็ดทอดลงในสลัด

สลัด "ความอ่อนโยน" กับแฮมและแชมปิญองดอง

วัตถุดิบ:

แฮม 340 กรัม

แชมเปญดอง 140 กรัม

ถั่วเขียวกระป๋อง 110 กรัม

ไข่ไก่สามฟอง

มายองเนสสี่ช้อน;

ส่วนผสมพริกไทย

ต้นหอม 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ไก่วางอย่างระมัดระวังในกระทะ เทน้ำให้พอท่วมส่วนผสม ต้มไข่เป็นเวลา 16 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงและทำความสะอาด หั่นไข่เป็นก้อน

2. เปิดขวดแชมเปญดองแล้วสะเด็ดน้ำ โอนเห็ดไปที่กระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

3. ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วเขย่าออก จากนั้นสับเป็นวงกลมเล็กๆ

4. เปิดกระป๋องถั่วแล้วสะเด็ดน้ำให้หมด

5. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากแฮมแล้วหั่นเป็นก้อน

6. ในชามผสมแฮม, แชมปิญองดอง, ไข่, มายองเนส, หัวหอมสีเขียวและถั่ว ใส่เกลือใส่พริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

7. ไม่จำเป็นต้องใส่สลัดลงไปที่โต๊ะทันที

8. ตกแต่งสลัด “Tender” ด้วยไข่สี่ฟองและถั่วลันเตา

9. เสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังกระเทียม

สลัด “ความอ่อนโยน” กับแฮมและกล้วย

วัตถุดิบ:

แฮมไก่ 280 กรัม

ไข่สี่ฟอง;

กล้วยสุกสองลูก

วอลนัทครึ่งแก้ว

คันธนูสองอัน;

ชีส 85 กรัม

มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแฮมเป็นเส้น

2. ต้มไข่จนนุ่มและเย็น ขูดไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน

3. ปอกหัวหอมล้างแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมัน

4. ชั้นแรกเป็นหัวหอมทอด

5. วางแฮมไว้ด้านบนแล้วทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน

7. หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วเทลงไป น้ำมะนาวและวางไว้บนไข่ขาว

8. โรยชั้นถัดไปด้วยชีสขูด

9. วาดมายองเนสเป็นตาข่ายอีกครั้งแล้วโรยด้วยไข่แดงไก่

10. ตกแต่งด้านบนด้วยวอลนัทขูด

11. นำสลัดไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

12. หากต้องการ ให้ใช้กีวีแทนกล้วย

สลัด “ความนุ่ม” กับแฮมและสับปะรดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

ชีส 270 กรัม

แฮม 260 กรัม

มายองเนส;

กระเทียมสองสามกลีบ

กระป๋องสับปะรด

วิธีทำอาหาร:

1. นำสับปะรดออกจากขวดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า วางผลไม้ไว้ในชั้นแรกบนจาน

2.เตรียมน้ำสลัด ในชามผสมกระเทียมที่บีบด้วยการกดและน้ำสับปะรดครึ่งหนึ่ง เพิ่มมายองเนสที่นั่นและผสมทุกอย่าง

3. ทาน้ำสลัดบนชั้นแรกของสลัด

4. ลอกแฮมออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางส่วนผสมในชั้นที่สองแล้วเคลือบด้วยน้ำสลัด

5. ขูดชีสโดยใช้ที่ขูดแบบละเอียดแล้ววางลงบนสลัดเป็นชั้นสุดท้าย

6. เพื่อความสวยงาม ให้ทำดอกกุหลาบจากแผ่นชีสและกลีบจากผักใบเขียวตรงกลางสลัด

7.นำจานไปแช่ในตู้เย็น

8. เสิร์ฟสลัดพร้อมกับขนมปังแผ่นไร้เชื้อ

สลัด "ความอ่อนโยน" กับแฮมและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แฮม 190 กรัม

ครีมเปรี้ยว 45 กรัม

ไข่สามฟอง;

ชีส 155 กรัม

แอปเปิ้ลหนึ่งผล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ในน้ำไว้ล่วงหน้าจนสุก หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วจึงปอกเปลือก

2. สำหรับการแต่งตัวให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว

3. วางแฮมหั่นบาง ๆ แบบสุ่มในชั้นแรกแล้วเกลี่ยน้ำสลัดลงไป

4. ปอกแอปเปิ้ลด้วยมีดคมๆ เอาตรงกลางออกแล้วเสียดสี วางผลไม้ในชั้นถัดไปแล้วเคลือบทุกอย่างด้วยน้ำสลัดอีกครั้ง

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้ววางในชั้นที่สาม อย่าลืมเกลี่ยน้ำสลัดด้วย

6. แยกส่วนสีเหลืองออกจากส่วนสีขาวของไข่ ขั้นแรก ถูไข่แดงด้วยชั้นที่ 4 แล้ววางไข่ขาวขูดในชั้นสุดท้าย

7. ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยเปลือกแอปเปิ้ลโดยวางไว้เป็นรูปดอกไม้

8. สลัดมีรสหวานอมเปรี้ยว และเพื่อให้สลัดนุ่ม ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัด "ความอ่อนโยน" กับข้าวโพดและแฮม

วัตถุดิบ:

แฮม 410 กรัม

กระป๋องข้าวโพด;

ชีส 55 กรัม

มายองเนส;

กระป๋องสับปะรด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และหัวหอมสับลวกด้วยน้ำเดือด

2. สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามสลัด

3. ใส่แฮมหั่นเต๋าและหัวหอมลงไป

4. สับสับปะรดตามต้องการแล้วใส่พร้อมกับข้าวโพดลงในชามเดียวกัน

6. โรยหน้าสลัดด้วยชีสขูด

เพื่อให้สลัดนุ่ม ให้เคลือบมายองเนสเข้มข้นแต่ละชั้น

หากต้องการให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อความเผ็ด ให้ปรุงรสสลัดด้วยพริกแดงป่น

เพื่อให้สลัดมีรสชาติมากขึ้น ให้ทอดแฮมในน้ำมันพร้อมกับกระเทียมที่บีบแล้ว

ด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด สลัดจะยิ่งชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

มันเกิดขึ้นอย่างนั้น สูตรง่ายๆซึ่งเตรียมได้ง่ายและจากส่วนผสมที่มีอยู่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง นี่คือวิธีที่สลัดของฉันกับแฮมแตงกวาและชีส "ความอ่อนโยน" ปรากฏออกมา ฉันเห็นสูตรอาหารของเขาในนิตยสาร และฉันชอบความเรียบง่ายในการเตรียมสูตรนี้มาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมันเข้ากันได้ดีและแต่ละผลิตภัณฑ์ก็มีรสชาติของตัวเอง จานสำเร็จรูป- ดังนั้นแตงกวาให้ความสดชื่นและความเบาชีสและไข่ - ความนุ่มนวลและแฮม - ความแน่น ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการเตรียมสลัดนี้แม้ว่าคุณจะเป็นแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหารมากนัก แต่คุณก็จะสามารถเตรียมได้อย่างแน่นอน คนที่คุณรักและแขกจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความน่ารับประทาน รูปร่างของสลัด “ความอ่อนโยน” ของคุณ และจะทำให้สลัดนี้โดดเด่นเหนือใครอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- แฮม 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส 50 กรัม
- 1 แตงกวาสดขนาดกลาง
- ไข่ 1 ฟอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

สำหรับสลัดเราต้องการแฮม - คุณภาพดี- ซื้อจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ สด เพื่อให้สลัดไม่ได้รับผลกระทบจากรสชาติของมัน หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ

ส่วนผสมต่อไปในสลัดของเราคือ ชีสแข็ง- ควรมีรสชาติที่เป็นกลางโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ เหมาะมาก Sot ชีส "รัสเซีย", "ดัตช์" ฯลฯ เรายังตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับแฮมก้อน

ตอนนี้ถึงตาของแตงกวาแล้ว ชื่อของสลัดของเราคือ "ความอ่อนโยน" และเพื่อให้เข้ากับรสชาติของมันจึงควรตัดผิวหนังออกจากแตงกวา วิธีที่ระมัดระวังที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้มีดพิเศษสำหรับปอกผัก ดังนั้นเราจึงตัดเปลือกออกจากแตงกวาแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อน - แน่นอนว่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ





รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด - ไข่, ชีส, แฮม, แตงกวา

น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดของเราคือมายองเนส เพิ่มมายองเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบโฮมเมด - มันจะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส





และผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส

ที่จริงแล้ว ณ จุดนี้การเตรียมสลัด “ความอ่อนโยน” ก็ถือว่าสมบูรณ์แล้ว หากคุณกำลังเตรียมสำหรับครอบครัว ก็สามารถเสิร์ฟแบบนั้นได้ โดยโรยหน้าด้วยสมุนไพร เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม..

และถ้าคุณกำลังวางแผนด้วยสูตรใดสูตรหนึ่ง เมนูวันหยุดฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟบนโต๊ะโดยใช้ห่วงเสิร์ฟ ในรูปแบบนี้สลัดจะดูน่ารับประทานและรื่นเริงมากขึ้น
ผู้เขียน - นาตาเลีย ทิชเชนโก
ให้ความสนใจกับสูตรอื่นที่น่าสนใจ

เราทุกคนต้องทำสลัดแฮม แน่นอนว่ามันอร่อยและน่าพึงพอใจมาก แต่บางครั้งคุณก็ต้องการอะไรที่สดใหม่และเบากว่า และในโอกาสนี้เองที่สลัด "ความอ่อนโยน" ได้ถูกสร้างขึ้น ชัดเจนทันทีว่าสลัดมีชื่อชัดเจนเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ ยิ่งไปกว่านั้นยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน

สลัด "ความอ่อนโยน" กับแฮมและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• แฮมต้ม – 300 กรัม;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3-4 ชิ้น;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว);
• ข้าวโพดกระป๋อง– 1/2 กระป๋อง;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารด้วยแฮม คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม เราหั่นแฮมเป็นก้อน ล้างแตงกวา ปอกเปลือกหากมีผิวหนา และหั่นเป็นก้อนด้วย ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับ ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วผสมธัญพืชกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในสลัด ปรุงรสจานด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สลัดค็อกเทล “ความอ่อนโยน” กับแฮม

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แฮม – 180 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับผักได้ เราทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาปอกเปลือก นำแกนที่เป็นน้ำออกจากแตงกวาก่อนเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นของเหลวเกินไป เรายังตัดแฮมเป็นเส้นด้วย ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับ

หยิบชามหรือแก้วค็อกเทลแล้วเริ่มวางสลัดของเรา ขั้นแรกให้ใส่พริกไทย ตามด้วยแฮม ไข่ แตงกวา และสุดท้ายคือชีส สลัดแต่ละชั้นสามารถแช่ในมายองเนสหรือจะราดซอสไว้เฉพาะส่วนบนของสลัดก็ได้

สูตรสลัด "Tenderness" กับแฮมและชีส

วัตถุดิบ:

• แฮมต้ม – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• เห็ดดอง – 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม

ล้างแตงกวา ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เราหั่นแฮมต้มด้วยวิธีเดียวกัน ชีสสำหรับสาม เครื่องขูดหยาบ- ตัดเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด

เพื่อเตรียมน้ำสลัด ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มสมุนไพรสับเกลือและพริกไทยลงในซอสที่ได้ ปรุงรสสลัดแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัด “ความอ่อนโยน” กับแฮม – หลักการทั่วไปการเตรียมการ

เลือกแฮมที่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำในการปรุงอาหาร

แฮมที่ดีจะมีเส้นใยเนื้อมองเห็นได้จากชิ้นเนื้อ

แฮมหมูหรือสัตว์ปีกเหมาะสำหรับสลัด

ใช้แฮมต้มหรือรมควันในการปรุงอาหาร

โปรดทราบว่าแฮมสดจะไม่แตกเมื่อหั่น

สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้แฮมโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งรสชาติหรือสีย้อมจะดีกว่า

สลัดหลายชั้นจะอร่อยกว่า

หากคุณใส่ลูกพรุนลงในสลัด ให้แช่ในน้ำเดือดก่อน

หากคุณทำสลัดทอด ให้เติมเครื่องเทศลงไปเพื่อลิ้มรส

สลัด "ความอ่อนโยน" กับแฮม

วัตถุดิบ:

แฮม 420 กรัม

ไข่ไก่ห้าฟอง

ชีสแข็ง 180 กรัม

น้ำส้มสายชูสองช้อน;

น้ำมันดอกทานตะวัน

คันธนูหนึ่งอัน;

เห็ด 330 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็น เกลือ และน้ำส้มสายชู ปรุงเป็นเวลา 14 นาทีด้วยไฟปานกลาง เมื่อสุกแล้ว ให้เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วพักให้เย็น

2. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากแฮมแล้วหั่นเป็นเส้น

3. ปอกหัวหอมแล้วตัดรากของเห็ดออก ล้างทุกอย่างให้แห้งแล้ววางลงบนเขียง

4. สับหัวหอมแล้วหั่นเห็ดเป็นชั้น ๆ (บางกว่า)

5. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมลงไปทันทีแล้วทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่เกลือและเห็ดลงในกระทะ ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที ทำให้เห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

6. ปอกเปลือกไข่ ล้าง และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

7. ขูดส่วนสีขาวของไข่ด้วยที่ขูดที่มีรูขนาดใหญ่ แล้วใช้ส้อมบดส่วนที่เป็นสีเหลืองให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

8. ตัดเปลือกที่ไม่จำเป็นออกจากชีสแล้วเสียดสี

9. ควรทำสลัดในจานแบนจะดีกว่า พยายามหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

10. ชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของแฮม ถัดมาเป็นหัวหอมทอดกับเห็ดครึ่งหนึ่ง จากนั้นมาครึ่งหนึ่งของโปรตีนและชีส

12. ในตอนท้ายโรยสลัดที่เตรียมไว้แล้วด้วยไข่แดง

13. ปิดจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

14. แบ่งสลัดที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ ด้วยไม้พายในครัว แล้ววางบนจานพร้อมกับขนมปังขาวหั่นเป็นสามเหลี่ยม

สลัด “ความอ่อนโยน” กับผักและแฮม

วัตถุดิบ:

แฮม 280 กรัม

มันฝรั่งสองลูก;

แครอท;

ชีสแข็ง 130 กรัม

แชมเปญ 365 กรัม

มายองเนส;

ไข่ไก่สี่ฟอง.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในภาชนะแล้วล้างให้สะอาด วางผักลงในกระทะใส่เกลือและน้ำลงไป ปรุงด้วยไฟเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยมีดหรือส้อม เพราะควรแทงแครอทได้ง่าย

2. นำผักต้มออกจากกระทะแล้วพักให้เย็น จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกจากพวกมัน

3. จัดเรียงแชมเปญและลบจุดด่างดำทั้งหมด ใส่เห็ดลงในกระชอนแล้วล้างออก พักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำระบายออกทั้งหมด

4. หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบางๆ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สุดท้ายใส่พริกไทยและเกลือเห็ด

5. วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วปรุงจนเดือด วางไข่ที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำเย็นจัดแล้วปอกเปลือก

6. นำชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางแฮมชั้นแรกปอกเปลือกออกจากฟิล์มแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางเห็ดทอดชั้นที่สอง

7. ถูมันฝรั่งชั้นถัดไป โรยด้วยเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส

8. ขูดแครอทบนมันฝรั่ง เกลือแล้วทาด้วยมายองเนส

9. ขูดไข่ชั้นถัดไปบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง เคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้านบนด้วยชีสขูด

10. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

11. เสิร์ฟจาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีลาว เพื่อความสวยงามคุณสามารถวางดอกกุหลาบที่ทำจากเปลือกมะเขือเทศไว้ด้านบนได้

สลัด "ความอ่อนโยน" กับแฮมและแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

แฮมไก่ 390 กรัม

มายองเนส;

น้ำมันพืช 25 กรัม

หัวหอม 210 กรัม

ไข่เจ็ดฟอง.

วิธีทำอาหาร:

1. นำแฮมออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

2. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนผักแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำ ล้างหัวหอม ใส่ในกระชอนขนาดเล็กแล้วเช็ดให้แห้ง

3. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่เกลือ และตีจนขึ้นฟู ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วปรุงแพนเค้กไข่หลายๆ ฟอง ทอดทั้งสองด้าน

4. ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็นเส้น

5. ใส่หัวหอม, แฮม, แพนเค้กลงในชามสลัด, ใส่มายองเนสลงไปและผสมให้เข้ากัน

6. เสิร์ฟจาน ตกแต่งด้วยมะกอกหั่นบาง ๆ

7. หากต้องการให้ใส่แตงกวาขูด มะเขือเทศสับ หรือเห็ดทอดลงในสลัด

สลัด "ความอ่อนโยน" กับแฮมและแชมปิญองดอง

วัตถุดิบ:

แฮม 340 กรัม

แชมเปญดอง 140 กรัม

ถั่วเขียวกระป๋อง 110 กรัม

ไข่ไก่สามฟอง

มายองเนสสี่ช้อน;

ส่วนผสมพริกไทย

ต้นหอม 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงไปให้พอท่วมส่วนผสม ต้มไข่เป็นเวลา 16 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงและทำความสะอาด หั่นไข่เป็นก้อน

2. เปิดขวดแชมเปญดองแล้วสะเด็ดน้ำ โอนเห็ดไปที่กระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

3. ล้างหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วเขย่าออก จากนั้นสับเป็นวงกลมเล็กๆ

4. เปิดกระป๋องถั่วแล้วสะเด็ดน้ำให้หมด

5. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากแฮมแล้วหั่นเป็นก้อน

6. ในชาม ใส่แฮม เห็ดดอง ไข่ มายองเนส ต้นหอม และถั่วลันเตาเข้าด้วยกัน ใส่เกลือใส่พริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

7. ไม่จำเป็นต้องใส่สลัดลงไปที่โต๊ะทันที

8. ตกแต่งสลัด “Tender” ด้วยไข่สี่ฟองและถั่วลันเตา

9. เสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังกระเทียม

สลัด “ความอ่อนโยน” กับแฮมและกล้วย

วัตถุดิบ:

แฮมไก่ 280 กรัม

ไข่สี่ฟอง;

กล้วยสุกสองลูก

วอลนัทครึ่งแก้ว

คันธนูสองอัน;

ชีส 85 กรัม

มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแฮมเป็นเส้น

2. ต้มไข่จนนุ่มและเย็น ขูดไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน

3. ปอกหัวหอมล้างแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมัน

4. ชั้นแรกเป็นหัวหอมทอด

5. วางแฮมไว้ด้านบนแล้วทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน

7. หั่นกล้วยเป็นชิ้น เทน้ำมะนาวลงไป แล้ววางลงบนไข่ขาว

8. โรยชั้นถัดไปด้วยชีสขูด

9. วาดมายองเนสเป็นตาข่ายอีกครั้งแล้วโรยด้วยไข่แดงไก่

10. ตกแต่งด้านบนด้วยวอลนัทขูด

11. นำสลัดไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

12. หากต้องการ ให้ใช้กีวีแทนกล้วย

สลัด “ความนุ่ม” กับแฮมและสับปะรดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

ชีส 270 กรัม

แฮม 260 กรัม

มายองเนส;

กระเทียมสองสามกลีบ

กระป๋องสับปะรด

สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. นำสับปะรดออกจากขวดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า วางผลไม้ไว้ในชั้นแรกบนจาน

2.เตรียมน้ำสลัด ในชามผสมกระเทียมที่บีบด้วยการกดและน้ำสับปะรดครึ่งหนึ่ง เพิ่มมายองเนสที่นั่นและผสมทุกอย่าง

3. ทาน้ำสลัดบนชั้นแรกของสลัด

4. ลอกแฮมออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางส่วนผสมในชั้นที่สองแล้วเคลือบด้วยน้ำสลัด

5. ขูดชีสโดยใช้ที่ขูดแบบละเอียดแล้ววางลงบนสลัดเป็นชั้นสุดท้าย

6. เพื่อความสวยงาม ให้ทำดอกกุหลาบจากแผ่นชีสและกลีบจากผักใบเขียวตรงกลางสลัด

7.นำจานไปแช่ในตู้เย็น

8. เสิร์ฟสลัดพร้อมกับขนมปังแผ่นไร้เชื้อ

สลัด "ความอ่อนโยน" กับแฮมและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แฮม 190 กรัม

ครีมเปรี้ยว 45 กรัม

ไข่สามฟอง;

ชีส 155 กรัม

แอปเปิ้ลหนึ่งผล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ในน้ำไว้ล่วงหน้าจนสุก หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วจึงปอกเปลือก

2. สำหรับการแต่งตัวให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว

3. วางแฮมหั่นบาง ๆ แบบสุ่มในชั้นแรกแล้วเกลี่ยน้ำสลัดลงไป

4. ปอกแอปเปิ้ลด้วยมีดคมๆ เอาตรงกลางออกแล้วเสียดสี วางผลไม้ในชั้นถัดไปแล้วเคลือบทุกอย่างด้วยน้ำสลัดอีกครั้ง

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้ววางในชั้นที่สาม อย่าลืมเกลี่ยน้ำสลัดด้วย

6. แยกส่วนสีเหลืองออกจากส่วนสีขาวของไข่ ขั้นแรก ถูไข่แดงด้วยชั้นที่ 4 แล้ววางไข่ขาวขูดในชั้นสุดท้าย

7. ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยเปลือกแอปเปิ้ลโดยวางไว้เป็นรูปดอกไม้

8. สลัดมีรสหวานอมเปรี้ยว และเพื่อให้สลัดนุ่ม ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัด "ความอ่อนโยน" กับข้าวโพดและแฮม

วัตถุดิบ:

แฮม 410 กรัม

กระป๋องข้าวโพด;

ชีส 55 กรัม

มายองเนส;

กระป๋องสับปะรด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และหัวหอมสับลวกด้วยน้ำเดือด

2. สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามสลัด

3. ใส่แฮมหั่นเต๋าและหัวหอมลงไป

4. สับสับปะรดตามต้องการแล้วใส่พร้อมกับข้าวโพดลงในชามเดียวกัน

6. โรยหน้าสลัดด้วยชีสขูด

สลัด “ความอ่อนโยน” กับแฮม – เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้สลัดนุ่ม ให้เคลือบมายองเนสเข้มข้นแต่ละชั้น

หากต้องการให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อความเผ็ด ให้ปรุงรสสลัดด้วยพริกแดงป่น

เพื่อให้สลัดมีรสชาติมากขึ้น ให้ทอดแฮมในน้ำมันพร้อมกับกระเทียมที่บีบแล้ว

ด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด สลัดจะยิ่งชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น