สูตรวันนี้ สะโพกไก่อบในเตาอบ. สะโพกไก่ก็อร่อยมากทำไมต้องยัดไส้? จากนั้นการบรรจุต้นขาเป็นกระบวนการที่ง่ายมากกระบวนการนี้น่าสนใจจานนี้ดูอร่อยมากและน่ารับประทานมาก คุณให้เหตุผลเพียงพอแล้วหรือยัง?

ฉันยัดต้นขาไก่กับชีสและกระเทียมแล้วใส่มะเขือเทศ อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! เราจะอบต้นขาไก่ในเตาอบ! มาเริ่มกันเลย! ฉันแค่อยากจะเตือนคุณทันทีว่ามีการใช้ส่วนผสมในปริมาณโดยประมาณเนื่องจากสูตรเกิดขึ้นเองในหัวของฉันและไม่มีกฎพิเศษสำหรับอาหารจานนี้

• ต้นขาไก่ - 5 ชิ้น
• ชีส – 80 – 100 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• หัวหอม - 1/4 ส่วน
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น่องไก่ล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในชามลึก ผสมมายองเนสด้วย วางมะเขือเทศและเกลือ เรากระชับผิวต้นขาเหมือนที่ฉันทำในภาพ หล่อลื่นต้นขาไก่ด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมะเขือเทศบดให้คลุมผิวใต้ผิวหนังด้วย


เบลอ ต้นขาไก่ วางในจานที่ทาน้ำมันในเตาอบ น้ำมันพืช- โปรดอย่ารีบโยนชามจากใต้อ่างล้างจานลงในอ่างล้างจานต้นขาไก่ - เราจะยังคงต้องการมัน ต่อไปคุณจะเข้าใจว่าทำไม ยังไงก็ตามฉันใช้จานอบแก้วฉันชอบมันมากจานในนั้นไม่ไหม้อบอย่างดีและนำออกมาได้ง่าย ฉันปรุงอะไรก็ได้ในจานแก้ว - เนื้อสัตว์ผักและพาย โดยทั่วไปแล้วฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งและขอแนะนำให้คุณ

ตอนนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับเรากันดีกว่าต้นขาไก่- ขูดชีสและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นเส้น เราโอนสิ่งทั้งหมดไปยังจานที่เราหมักไว้ก่อนหน้านี้ต้นขาไก่- ฉันคิดว่าทำไมต้องเพิ่มมายองเนสและมะเขือเทศบดเพิ่มในเมื่อของเหลืออยู่ในชามมากพอ ฉันเดาว่าบันทึกไว้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน กลิ่นหอมโดนใจแล้วคนรักขนม”ชีสกับกระเทียม“พวกเขาจะเข้าใจฉัน

ถึงเวลาแห่งความคิดสร้างสรรค์แล้ว เราจะยัดมันต้นขาไก่- เรากระชับผิวที่ต้นขาแล้วใส่ส่วนผสมชีสเข้าไปข้างใน วางมะเขือเทศลงบนชีสซึ่งเราหั่นเป็นวงกลมล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงบนมะเขือเทศได้ คลุมด้วยผิวหนัง

เตรียมไว้ ต้นขาไก่ส่ง ในเตาอบประมาณ 50 นาที ฉันปรุงอาหารโดยใช้ไฟเกือบต่ำสุด 45 นาทีก็เพียงพอสำหรับฉัน

ไส้อร่อยของเราต้นขาไก่ในเตาอบพร้อม! ด้วยกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน และรสชาติที่ไม่ธรรมดา ไม่มีความละอายในการเตรียมอาหารจานนี้ ตารางเทศกาล- เช่น เราเตรียมขาไก่ในเตาอบเมื่อเราคาดหวังแขกและต้นขานั้นจะดูรื่นเริงมาก! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

แม่บ้านและเชฟทุกคนเตรียมต้นขาไก่ไม่มีกระดูกด้วยวิธีต่างๆ ทุกคนมีสูตรของตัวเอง บทความนี้จะให้คำแนะนำในการทำอาหารและตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารง่ายๆ แต่อร่อย

สะโพกไก่ไม่มีกระดูกมีดีอะไร?

ต้นขาไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่แท้จริง ตามกฎแล้วพวกเขาจะดูชุ่มฉ่ำมากกว่าหน้าอก หากคุณเอากระดูกและหนังออกจากต้นขาไก่ทั้งหมด คุณจะเหลือเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรี่เพียง 130 แคลอรี่และไขมัน 7 กรัม นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายในการเตรียมการ ดังนั้นพวกเขาจึงให้โอกาสที่ดีเยี่ยมในการทดลองกับรสชาติและอาหารใหม่ ๆ คุณสามารถทอดเนื้อ อบ นึ่ง และสร้างสรรค์วิธีการยัดต้นขาไก่ไม่มีกระดูกได้ อาจเป็นเห็ด ชีส ข้าว ผักใดๆ หรืออาหารที่คุณชื่นชอบ

หากคุณตีเนื้อปลา ให้คลุมด้วยพลาสติกแร็ปหรือถุงก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกระเด็นและทำความสะอาดค้อนได้ง่ายขึ้น

ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวเพื่อระบุความสุกอย่างแม่นยำ สำหรับน่องไก่ อุณหภูมิอยู่ที่ 74 องศาเซลเซียส (หรือ 160 องศาฟาเรนไฮต์) หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเนื้อ หากพร้อมน้ำที่ไหลออกมาจะใส

อย่ารีบเฉือนเนื้อที่ร้อนเมื่อนำออกจากเตาอบ ออกจากกระทะ ฯลฯ ปล่อยให้เย็นประมาณห้าถึงสิบนาที ถ้าไม่รอ น้ำจะไหลออกจากจานทันที

คุณจะได้รับการนำเสนอหลายสูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูก คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเนื้อสัตว์ดังกล่าวในกระทะ, ในเตาอบ, เตาอบแบบพาความร้อน, หม้อหุงช้าหรือหม้อนึ่งตลอดจนการบรรจุ

ต้นขาไม่มีกระดูกหมักทอด

ในการเตรียมอาหารจานหอมนี้สามมื้อ คุณจะต้องใช้ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกหกร้อยกรัม ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม กระเทียมสี่กลีบ น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้ง เพื่อให้ชุ่มฉ่ำควรหมักไว้จะดีกว่า นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับ ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศลงไป (เช่นสำหรับย่าง) เทน้ำดองลงบนต้นขาไก่แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ตอนนี้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว วางชิ้นเนื้อลงไปอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ลักษณะของเปลือกสีทองจะบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน

อย่างที่คุณเห็น การทำต้นขาไก่ไร้กระดูกในกระทะเป็นเรื่องง่ายมาก เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่คุณชอบ

ต้นขาฝรั่งเศสในกระทะ

สำหรับสูตรนี้ให้ใช้ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก 1 กิโลกรัม หัวหอมใหญ่ 4 หัว 200 กรัม ชีสแข็งและน้ำมันพืชสำหรับทอด ใช้เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จัดการเนื้อก่อน ล้างให้แห้งแล้วตีด้านในเล็กน้อย ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหนา วางผิวหนังต้นขาหงายขึ้น ใส่หัวหอมลงไประหว่างไก่ทันทีและคนบ่อยๆ เป็นไปได้ว่าต้นขาทั้งหมดจะไม่พอดีกับกระทะ ดังนั้นคุณจะต้องปรุงหลายๆ ครั้ง

เมื่อเนื้อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน วางหัวหอมไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา สะโพกไก่ไม่มีกระดูกทอดแบบนี้นานแค่ไหน? โดยรวมแล้วควรเก็บเนื้อไว้บนเตาประมาณยี่สิบนาที นั่นคือทอดแต่ละด้านประมาณสิบนาที เมื่อชีสละลายจานก็พร้อม

ไก่สับในกระทะ

คุณจะต้องมีต้นขาไก่ที่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก, ไข่, แป้ง, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช, พริกไทยดำป่น, มาจอแรม, ไธม์, โรสแมรี่และเกลือ แม่บ้านแต่ละคนจะใช้อาหารในปริมาณที่แตกต่างกันและก็ขึ้นอยู่กับจำนวนมื้อด้วย ตัวอย่างเช่น สำหรับสามสับ คุณจะต้องมีไข่ประมาณหนึ่งฟอง แป้งสองช้อนโต๊ะ และเกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารดูซับซ้อนตั้งแต่แรกเห็น แต่ในความเป็นจริงมันใช้เวลานานในการอธิบาย จานนี้ทำง่ายและรวดเร็วมาก

สับทำอาหาร

ล้างไก่ ตากให้แห้ง แล้วทุบด้วยค้อน จากนั้นเกลือพริกไทยและถูด้วยเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถแช่เนื้อในนมพร้อมเครื่องปรุงรสประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง จานจะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม แต่ถึงแม้ไม่มีรายการนี้ก็จะอร่อยมาก

ตอกไข่ใส่จาน ใส่เกลือพริกไทยแล้วตีจนเนียน ม้วนไก่กับแป้ง ใส่ไข่ แล้วใส่เข้าไป เกล็ดขนมปัง- หลังจากนั้นให้ทอดต้นขาไก่ในกระทะโดยเติมผักและ เนย- ควรใช้จานที่มีผนังหนาและก้น ปรุงเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณเจ็ดนาที

วางจานที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ เนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอสครีมเบคอน

ต้นขากับเห็ดในเตาอบ

หากคุณกำลังมองหาอาหารจานที่น่าสนใจกว่านี้สูตรนี้จะดึงดูดคุณอย่างแน่นอน ไก่ยัดไส้เห็ดและโรยด้วยชีส แทบจะละลายในปากเลย ต้องใช้เวลาในการเตรียมตัว แต่ก็คุ้มค่า

ดังนั้นให้ใช้ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกตามสูตร (ประมาณหกถึงแปดชิ้น) เตรียมสามร้อยกรัมด้วย แชมเปญสดหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัมน้ำมันพืชห้าสิบกรัมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารต้นขาในเตาอบ

ขั้นแรกให้ปอกหัวหอมแล้วสับ ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีโดยกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มพริกไทยดำและเกลือในระหว่างกระบวนการ

ในขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัวลง ให้ปรุงเนื้อไก่ วางสะโพกของคุณไว้ เขียงผิวด้านลง ตีเล็กน้อยเพื่อความนุ่มยิ่งขึ้น ถูด้วยพริกไทยดำ เกลือ และแกง (ถ้าคุณชอบเครื่องปรุงรสนี้) วางเห็ดและหัวหอมลงบนเนื้อแล้วห่อเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้แตกหัก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้

ตอนนี้ได้เวลาปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบแล้ว วางเนื้อบนถาดอบที่แห้ง (คุณสามารถวางด้วยกระดาษรองอบได้) ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ไม่เช่นนั้นจานจะมันเยิ้มเกินไป ไก่จะไม่ไหม้เพราะน้ำที่ปล่อยออกมาเมื่อทอดเห็ดและหัวหอม

หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางตามผิวหนังต้นขา หากคุณมีผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (เช่น แชมปิญอง) ให้ส่งไปอบพร้อมกับต้นขา เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปรุงจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ม้วนกับถั่วและมะเขือเทศในเตาอบ

นี้ วิธีที่ดีปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง สูตรนี้แสดงให้เห็นว่าเนื้อปลาสามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ ดังนั้นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

• เนื้อต้นขาสี่ชิ้น
• ถั่วเขียวหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่สิบลูก
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• กระเทียมสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กำลังเตรียมม้วน

ขั้นแรกคุณควรดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ล้างไก่และซับให้แห้ง ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรด้วย ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ทุบเนื้อต้นขาเล็กน้อยด้วยค้อนถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ วางกระเทียมและถั่วไว้ตรงกลางแต่ละชิ้นแล้วทามายองเนสด้านบน หากจำเป็น ให้ยึดม้วนผลลัพธ์ด้วยไม้จิ้มฟัน ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อลงไป ตามสูตรต้องวางต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วางใบผักกาดหอมอย่างสวยงามบนจานแห้ง จากนั้นจึงม้วน คลุมด้วยมะเขือเทศและก้านผักชีฝรั่ง ตอนนี้จานนี้เตรียมไว้เรียบร้อยแล้วและสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง

หม้อทอดไร้กระดูกยัดไส้ต้นขาไร้กระดูก

ในการเตรียมเสิร์ฟประมาณแปดมื้อ คุณจะต้องใช้ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกหนึ่งกิโลกรัม ข้าวหนึ่งร้อยกรัม ชีสสองร้อยกรัม มายองเนสสามช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หุงข้าวแล้วในระหว่างนี้ให้ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ถูโรลด้วยเกลือ เครื่องเทศ และจาระบีด้วยมายองเนส ใส่ข้าวและชีสลงไป ห่อต้นขาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในหม้อทอดอากาศ คุณต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณสามสิบนาที เปิดฟอยล์แล้วอบไก่อีกเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที

ต้นขาไม่มีกระดูกแสนอร่อยในหม้อนึ่ง

สูตรนี้สามารถใช้ปรุงเนื้อน่องไก่ไร้กระดูกในหม้อหุงช้าหรือหม้อนึ่งได้ สำหรับการเสิร์ฟสามครั้งให้ใช้เนื้อประมาณหกร้อยกรัมและกระเทียมสองกลีบ คุณจะต้องใช้ควันเหลว เกลือ และพริกแดงในการปรุงอาหาร โดยหลักการแล้ว คุณสามารถพิจารณาปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างต้นขาและซับให้แห้ง วางลงในชาม เติมเกลือและพริกไทย ยัดไส้ไก่แต่ละชิ้นด้วยกระเทียมชิ้น โรยเนื้อด้วยควันเหลวแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวอย่างทั่วถึง วางไก่ในหม้อหุงช้า (หรือหวด) ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกแล้ว สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ไส้ต่างๆได้ ตัวอย่างเช่น ข้าวกับผลไม้แห้ง เห็ดกับชีสและกระเทียม (หรือหัวหอม) แอปเปิ้ลกับลูกพรุนและอัลมอนด์ มันฝรั่งกับผัก โจ๊กบัควีทกับ ตับไก่และอีกมากมาย เพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น สามารถเคลือบไก่ด้วยมายองเนส มะเขือเทศบด มัสตาร์ดหรือน้ำผึ้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ เลือกสูตรและรับประทานอย่างมีความสุข!

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในชีวิตประจำวันและราคาไม่แพงอย่างต้นขาไก่ทำให้เป็นอาหารจานพิเศษสำหรับงานฉลองที่ซับซ้อนที่สุดต้นขาไก่, อัดแน่นไปด้วยเห็ดจะดึงดูดทุกคน

สะโพกไก่ชุ่มฉ่ำพร้อมไส้เห็ดรสเผ็ดอร่อยมากและเตรียมง่ายมาก และหรูหราน่ารับประทานมีกลิ่นหอมขนาดไหน!

วันนี้มาทำต้นขาไก่ยัดไส้เห็ดและชีสและเอาใจคนที่คุณรักด้วยมื้อเย็นแสนอร่อย

ต้นขาไก่ยัดไส้เห็ดในเตาอบ

ควรซื้อต้นขาไก่เพื่อยัดหนังไว้จะดีกว่า นำกระดูกออกจากต้นขาอย่างระมัดระวัง

ตีต้นขาเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทย

มาทำไส้กันดีกว่า ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะทอดหัวหอมและเห็ดจนนุ่ม เติมเกลือเล็กน้อย

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผสมหัวหอมและเห็ดทอดกับชีสและผักชีฝรั่ง

วางช้อนโต๊ะที่กองไว้บนต้นขาที่ตีไว้ครึ่งหนึ่ง

ปิดต้นขาด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบไว้เพื่อไม่ให้ไส้หลุดระหว่างทอด

ทอดต้นขาในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ถ่ายโอนไปยังจานอบและปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ยัดไส้ ต้นขาไก่คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้พวกเขาเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะได้ อาหารกลางวันเทศกาล- การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณยังคงต้องจัดสรรเวลาว่าง ภารกิจหลักในกระบวนการนี้คือการเอากระดูกที่อยู่ในข้อต้นขาไก่ออก จากนั้นจึงเป็นเรื่องของเทคนิค ดังนั้นสำหรับพนักงานต้อนรับของเรามันอร่อยและ จานแสนอร่อยสำหรับทำอาหารในเตาอบ - ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้ เพียงใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แขกหรือครอบครัวของคุณจะต้องพอใจ!

วิธียัดต้นขาด้วยเห็ด

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้น่องไก่ 1 กิโลกรัม โดยปกติแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 6-7 ชิ้น คุณต้องดำเนินการตามปริมาณนี้:

แชมเปญ 250 กรัม

ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียวและผักใบเขียวอื่นๆ
- น้ำมันดอกทานตะวัน

ต้องหมักไก่ก่อนและก่อนหน้านั้นให้เอากระดูกออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้มีดคมๆ ตัดออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้คลี่เนื้อออกแล้วทุบด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นให้วางต้นขาลงในภาชนะแล้วหมัก เพิ่มกระเทียมสับหลายกลีบน้ำมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก 1 ลูกครึ่งฝัก พริกไทยร้อน(ตัดเป็นวงแหวน). เทมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อไก่และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีในตู้เย็น

ตอนนี้คุณสามารถทำเห็ดได้แล้ว หั่นแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมแล้วผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช ในส่วนของไส้นี้ให้เพิ่มสมุนไพรสับและชีสขูด พร้อม! คุณสามารถเริ่มการบรรจุได้ วางต้นขาบนโต๊ะ โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง วางบนเนื้อ ไส้เห็ดและม้วนม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกัน ให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบไว้

วางต้นขาทั้งหมดลงในจานอบทาน้ำมันพืชแล้วเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน วางต้นขาในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที มหัศจรรย์ จานมีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบดข้าวหรือบัควีท

ต้นขายัดไส้ข้าวและผัก

อิ่มอร่อยและ จานอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นได้แม้จะไม่มีเครื่องเคียงก็ตาม ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก ดังนั้นจึงไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการยัดข้าวลงไป และด้วยเหตุนี้เราจึงต้องการ:

ต้นขา 1 กก.
- ข้าว 300 กรัม
- คื่นฉ่าย 1 ก้าน
- พริกหวาน 1-2 ชิ้น
- แครอท 1 อัน;
- ปาปริก้า 2 ช้อนชา
- 1 หัวหอม;
- กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส

โชคดีที่คุณสามารถหาต้นขาได้ตามร้านค้าที่มีกระดูกอยู่แล้ว แต่ทำเองได้ไม่ยากถ้าคุณมีมีดคมๆ ในครัว เราทำความสะอาดและในเวลานี้ใส่ข้าวบนเตาแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 8-10 นาที)

ถูไก่ด้วยเกลือ ปาปริก้า และกระเทียมสับ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก

หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ตัดก้านคื่นฉ่ายแล้วใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ เมื่อผักมีเปลือกสีทองแล้วให้คลุกกับข้าว เคี่ยวส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

คุณสามารถใช้มือหรือช้อนเล็กๆ ยัดขาได้ พยายามอัดให้แน่นที่สุด วางต้นขาทั้งหมดในรูปแบบทาน้ำมัน โรยปาปริก้าด้านบน เติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที จานนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและดูน่าดึงดูดมาก น่าทาน!

สูตรง่ายๆ สำหรับต้นขาไก่อบในเตาอบยัดไส้ชีส

สูตรนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ต้นขา 1 กก.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ส่วนผสมของพริก
- ชีส 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส

นำต้นขาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ ให้ดันเนื้อกลับพร้อมกับผิวหนังอย่างระมัดระวัง ตัดรอบๆ กระดูกแล้วเอาออก ขูดชีสใส่มายองเนสและกระเทียมสับ แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดได้ ไส้ชีสยัดไส้ต้นขา ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้ววางลงในพิมพ์

เคลือบเนื้อด้วยมายองเนสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผักอบ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรร้อนๆ น่าทาน!

เนื้อไก่ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายในการเตรียมการ ไก่แต่ละส่วนมี ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันและรสชาติ เนื้ออกจะแห้งกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ปีก น่อง และต้นขาจะชุ่มฉ่ำกว่า แต่ก็มีแคลอรี่มากกว่าด้วย สามารถเตรียมสะโพกไก่ยัดไส้ได้ ไส้ต่างๆ: เห็ด ชีส ลูกพรุน

ลักษณะเฉพาะ

นักช้อปในร้านต่างประหลาดใจกับผลิตภัณฑ์ไก่ที่หลากหลาย เนื้อไก่เป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากมี คุณภาพรสชาติและราคาที่เอื้อมถึง น่องไก่สามารถขายแบบมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ เนื้อมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่ก็สะดวกกว่าในการปรุงอาหารเช่นกัน ต้นขาที่เตรียมมาไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามจะมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม

ก่อนปรุงอาหารด้วยวิธีใดๆ แนะนำให้หมักต้นขาก่อนน้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับไก่คือกระเทียม น้ำผึ้ง หรือเคเฟอร์ อย่างหลังจะทำให้เนื้อไก่นุ่มยิ่งขึ้นและมีเปลือกสีน้ำตาลสวยงาม

หากคุณชอบปรุงแบบด่วนโดยไม่ต้องแปรรูปหรือเตรียมอาหารล่วงหน้า คุณสามารถถูต้นขาด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส ในบรรดาเครื่องปรุงรสนั้น แกงกะหรี่ครองตำแหน่งผู้นำ ผงทำให้เนื้อมีสีมัสตาร์ด รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอมอันน่าจดจำที่กระตุ้นความอยากอาหารของคุณ

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการปรุงรส

สำหรับทุกคนที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างและความชอบของตัวเอง การกินเพื่อสุขภาพ,น่องไก่น่ารับประทานมาก ในปริมาณ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหากไม่มีผิวหนังจะมีพลังงานเพียง 200 กิโลแคลอรี เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อน่องไก่นั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็มีส่วนประกอบดังกล่าว สารที่มีประโยชน์เช่น วิตามิน B, A, K, PP สารอาหารรองยังมีอยู่ในต้นขาในรูปของโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก

สูตรอาหาร

ด้วยลูกพรุน

ลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จานจะได้รสเผ็ดทันที ในการเตรียมไส้ลูกพรุนคุณจะต้องใช้ผลไม้แห้งคุณภาพสูงซึ่งต้องล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า วิธีนี้จะขจัดความหวานส่วนเกินออกจากมันและมันจะนิ่มลง นอกจากลูกพรุนแล้ว ไส้ยังรวมถึงสมุนไพรสับละเอียดและเนื้อสับที่คุณตัดออกจากกระดูกด้วย

หากคุณต้องการยัดต้นขาที่ไม่มีกระดูกทันที คุณสามารถใช้แฮมแทนเนื้อสัตว์แทนได้

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมเข้าด้วยกันและเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนเนื้อ ม้วนเนื้อขึ้นมาแล้วปักด้วยไม้จิ้มฟันหรือพันด้วยด้าย จานนี้ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน วอลนัทดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในไส้ได้

กับข้าว

สูตรต้นขาที่มีข้าวอยู่ข้างในเป็นหลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์ สามารถเสิร์ฟเดี่ยวหรือกับข้าวได้ ต้องต้มข้าวก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวนึ่งเพื่อให้ติดน้อยลง และหลังจากหุงแล้วจะดูน่ารับประทานและร่วน

นอกจากข้าวแล้ว คุณยังสามารถยัดหัวหอมและแครอทที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ได้ด้วย ในกรณีนี้จานจะออกมาชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติผักที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อน

กับเห็ด

ไก่และเห็ดเป็นส่วนผสมคลาสสิกที่ดึงดูดนักชิมจำนวนมาก ในบรรดาเห็ดหลากหลายชนิด วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกเห็ดน้ำผึ้งหรือแชมปิญองขนาดเล็ก อย่าลืมต้มเห็ดน้ำผึ้งถ้าคุณเก็บเอง ตัวอย่างแช่แข็งที่ซื้อในร้านมักจะต้มอยู่แล้ว

ก่อนที่จะบรรจุเห็ดสามารถผัดกับหัวหอมได้ซึ่งจะทำให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้นและ จานพร้อมด้วยเห็ดมันจะชุ่มฉ่ำ

ด้วยชีส

ชีสเป็นหนึ่งในอาหารอเนกประสงค์ที่เข้าได้กับอาหารหลากหลายประเภท ต้นขาชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย

เลือกชีสของคุณ พันธุ์ดูรัมเช่น พาร์เมซาน มันง่ายกว่าที่จะขูดมัน

กระจายชีสขูดบนต้นขาที่หั่นแล้ว จานนี้อร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีแคลอรี่ต่ำ

เพื่อให้เป็นไปตาม ปริมาณแคลอรี่ต่ำอาหารสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวไก่กับชีสได้ บวบตุ๋น, หั่นเป็นลูกเต๋า อาหารเย็นกับบวบนี้จะเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนโดยเฉพาะผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

ตัวเลือกการทำอาหาร

ในกระทะ

การปรุงต้นขายัดไส้ในกระทะถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ม้วนออกมาชุ่มฉ่ำและสวยงาม เปลือกโลกสีทอง- แต่อย่าลืมว่าจานจะเตรียมโดยใช้น้ำมันจึงจะมีแคลอรีเพิ่มขึ้น

ในหม้อหุงช้า

ด้วยการถือกำเนิดของ multicookers ชีวิตของแม่บ้านหลายคนก็ง่ายขึ้นมาก

ต้นขาไก่ปรุงในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาจะรักษาไว้อย่างเต็มที่ สารอาหารคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเลย

multicooker ก็สะดวกเช่นกันเพราะคุณเพียงตั้งค่าโหมดที่ต้องการในโปรแกรมและปรุงอาหารตามเวลาที่ต้องการ

ในเตาอบ

ไก่ในเตาอบเป็นเมนูคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบ ต้นขายัดไส้ที่อบในเตาอบก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ เช่นเดียวกับเมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า เตาอบไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช

วิดีโอแสดงอีกรายการหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจปรุงต้นขายัดไส้ - ในเตาอบด้วยลูกพีช น่าทาน!