เหลือเวลาอีกประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนเริ่มฤดูกาลขายแตงโมอย่างเป็นทางการ แต่การค้าแตงโดยไม่ได้รับอนุญาตตามท้องถนนในกรุงมอสโกยังคงดำเนินต่อไปตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม ผู้บริโภครู้สึกไม่พอใจไม่เพียง แต่ราคาที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของผลไม้ด้วย: แตงโมที่สุกงอมเทียมด้วยความช่วยเหลือของไนเตรตก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

ในเวลาเดียวกันผู้ขายแตงโมครัมเบิ้ลในกรณีส่วนใหญ่ไม่สามารถแสดงใบอนุญาตการค้าหรือใบรับรองคุณภาพได้

ใบอนุญาตซื้อขายแตงจะมีผลตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม กรมตลาดผู้บริโภคและบริการของมอสโกอธิบายว่าไม่แนะนำให้ซื้อแตงโมก่อนวันที่นี้ - ควรรอจนถึงสิ้นฤดูร้อนซึ่งจะดีกว่าที่จะสุกอย่างแน่นอน

จำนวนไร่แตงในเมืองหลวงช่วงฤดูร้อนนี้จะน้อยกว่าปีที่แล้วเกือบสองเท่า - รวม 450 . นอกจากนี้ร้านค้าปลีกจะดำเนินการตามกฎใหม่ ผู้ขายจะต้องสวมเสื้อผ้าพิเศษ พกหนังสือทางการแพทย์ และเอกสารยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์

จะเลือกแตงโมได้ที่ไหน

ในมอสโก ห้ามขายแตง "จากพื้นดิน" ร้านค้าปลีกควรติดตั้งตู้ตาข่ายและเครื่องชั่งพิเศษแทนเครื่องชั่งในครัวเรือน เครื่องชั่งทางการแพทย์ และไปรษณีย์ ผู้ขายไม่ควรตัดและขายแตงโมและแตงเป็นชิ้น ๆ

นอกจากนี้ จะต้องวางข้อมูลภาพเกี่ยวกับเวลาทำการของร้านค้าปลีกและที่อยู่ตามกฎหมายขององค์กรการค้าบนถาดหรือเครื่องกระจาย

เพื่อป้องกันตัวคุณเอง เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อแตงโมในร้านค้า "ที่เกิดขึ้นเอง" ซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการตรวจสอบจากบริการด้านสุขอนามัย และมักจะถามเสมอว่ามีเอกสารหรือไม่ และยิ่งกว่านั้น คุณไม่ควรซื้อของตามแผงขายของริมถนน เพราะที่นั่นผลิตภัณฑ์จะดูดซับสารพิษ

ผู้ผลิตบางรายกระตุ้นการสุกของแตงด้วยปุ๋ยไนโตรเจน ซึ่งนำไปสู่การสะสมของไนเตรตในแตงโม ผลที่ตามมาของการใช้อาจรุนแรง - พิษติดเชื้อเฉียบพลันหรือพิษเรื้อรังซึ่งแพทย์เรียกว่า "ผลสะสม"

วิธีระบุไนเตรต "ระเบิด"

เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุแตงโมที่มีไนเตรตด้วยตาเปล่าเว้นแต่จะถูกตัดออก คุณไม่ควรลองเบอร์รี่ด้วยซ้ำหากเนื้อของมันมีเส้นใยสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อนหรือมีโทนสีม่วง

หากคุณแช่เนื้อแตงโมไนเตรตในน้ำ มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพูเนื่องจากมีไนเตรตเพิ่มขึ้น แตงโมที่ “ดีต่อสุขภาพ” จะทำให้น้ำขุ่นเล็กน้อย

ถ้าคุณเคาะแตงโมที่มีไนเตรต คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังตีลูกบอลที่หล่นลงมา แตงโมชนิดนี้อาจดูสุกงอม แต่หากคั้นไม่แตก แสดงว่าแตงโมนั้นไม่สุกหากไม่มี "ความช่วยเหลือ" จากคนอื่น

แตงโมควรมีลักษณะอย่างไรโดยไม่มีข้อบกพร่อง

มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าแตงโมลูกใหญ่คือ “ไนเตรต” สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง: ตัวอย่างเช่นสำหรับพันธุ์ "ชิลล์" นั้นยังห่างไกลจากขีดจำกัด 10-20 กิโลกรัม

แตงโมในอุดมคติควรมีขนาดใหญ่พอ ไม่หนักมาก และมีลายลายชัดเจน ในการพิจารณาความสุกงอมตามธรรมชาติของแตงโม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับก้าน - หางที่ด้านบนของผลควรแห้ง

แตงโมที่ซื้อมาไม่ควรมีบาดแผลหรือรอยแตกซึ่งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้จะเข้าไปเข้าไปได้

มีความเชื่อกันว่าแตงโมสุกจะดังก้องถ้าคุณตบมันด้วยฝ่ามือ ความจริงแล้วเสียงนั้นขึ้นอยู่กับว่าเนื้อข้างในนิ่มลงหรือไม่ มันเป็นผลไม้สีเขียวที่จะดัง แต่แตงโมสุกควรจะหมองคล้ำ

เสียงแตกของแตงโมเมื่อคุณบีบด้วยมือถือเป็นสัญญาณที่ดี คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

จุดดินที่ด้านล่างของด้านข้างควรเป็นสีเหลืองไม่ใช่สีขาว

และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง แตงโมสุกสามารถขูดได้ง่าย เพียงใช้เล็บทาทับ เปลือกชั้นบนสุดก็สามารถขูดออกได้อย่างง่ายดาย

เมื่อเลือกเมลอน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับกลิ่นหอมที่เปลือกควรปล่อยออกมา ความนุ่มนวลที่สัมผัสได้ และไม่มีจุดสีน้ำตาลอ่อน

ควรทำอย่างไรเมื่อได้รับพิษจาก “ไนเตรต”

นอกจากไนเตรตแล้ว แตงโมยังมีจุลินทรีย์และโลหะหนักอีกด้วย ในกรณีที่เป็นพิษจำเป็นต้องดื่มน้ำให้มากที่สุดเพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำและลดอาการของโรค

แตงโมดีสำหรับคุณหรือไม่?

มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับประโยชน์ของแตงโม บางคนบอกว่าเส้นใยแตงโมมีโพแทสเซียมซึ่งจะถูกชะออกจากร่างกายเมื่อรับประทานยาขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคแตงโมเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคไตอักเสบ

ในเวลาเดียวกันมีความเห็นว่าแม้ว่าแตงและแตงทั้งหมดจะมีใยอาหาร แต่ก็ดูดซึมได้ไม่ดีทำให้อิ่มท้อง นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุที่มีอายุมากกว่า 50 ปีปฏิเสธผลไม้ฉ่ำ

เนื้อหานี้จัดทำโดยบรรณาธิการออนไลน์ของ www.rian.ru โดยอาศัยข้อมูลจาก RIA Novosti และโอเพ่นซอร์ส

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

เนื้อแตงโมหวานฉ่ำและนุ่มช่วยให้สดชื่นในวันที่อากาศร้อนและดับกระหาย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม กรดโฟลิก ไฟเบอร์ เพกติน และวิตามินซี ขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องแก้ปัญหาการเลือกแตงโมอย่างไรเพราะการระบุผลไม้ที่ฉ่ำและอร่อย ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือแนวทางที่มีความสามารถไม่เช่นนั้นมีความเสี่ยงสูงที่จะได้เนื้อสีชมพูอ่อนโดยไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจแทนที่จะเป็นสีแดงเข้ม

วิธีการเลือกแตงโมที่ดี

มีความจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมเนื่องจากแตงโมบางชนิดอาจมีสารที่เป็นอันตราย การเป็นพิษกับไนเตรตซึ่งเนื้อหาในทารกในครรภ์บางครั้งเกินกว่าปกติทำให้เกิดอาการปวดศีรษะคลื่นไส้และอาเจียน นอกจากนี้อย่าซื้อผลิตภัณฑ์เมล่อนใกล้ทางด่วนเพราะ... ไอเสียรถยนต์มีโลหะหนักและสารอันตราย ในการซื้อผลไม้สุกต้องคำนึงถึงเกณฑ์พื้นฐานดังต่อไปนี้:

• ฤดูกาลของการสุก
• รูปร่าง;
• เสียงที่แตงโมทำเมื่อคุณแตะมัน
• "พื้น";
• ประเภทผมหางม้า

ฤดูกาลของการสุก

เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ดิบ ให้คำนึงถึงเดือนที่คุณตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์แตง แตงโมที่อร่อยที่สุดจะทำให้สุกในช่วงฤดูซึ่งเริ่มในช่วงกลางเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนกันยายน ตามกฎแล้วผลไม้ในช่วงแรกจะอิ่มตัวด้วยไนเตรตเนื่องจากผู้ผลิตที่พยายามเก็บเกี่ยวพืชผลจะให้อาหารแตงเร็วขึ้นด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและปุ๋ยไนโตรเจน หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพของคุณ ให้พยายามอดทนและคำนึงถึงระยะเวลาที่ทำให้สุกเต็มที่

รูปร่าง

สัญญาณหนึ่งของความสุกงอมของผลไม้ก็คือลักษณะที่ปรากฏ ตรวจสอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแถบสีตัดกันที่สว่างบนพื้นผิว เช่นเดียวกับเปลือกแข็งที่เป็นมันเงา ถือเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลไม้ หากไม่มีพวกเขาอยู่ ก็อย่าลังเลที่จะผ่านไปและค้นหาต่อไป นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแตงโมไม่มีรอยบุบ จุดอ่อน รอยแตกเล็กๆ รอยขีดข่วน และความเสียหายอื่นๆ ความจริงก็คือจุลินทรีย์และแบคทีเรียสามารถแทรกซึมเข้าไปในทารกในครรภ์ได้อย่างง่ายดาย

คงจะดีถ้าผลไม้มีรูปร่างยาวหรือทรงกลมเล็กน้อยมีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ - นี่เป็นข้อดีอย่างมากในการเลือกผลิตภัณฑ์เฉพาะ อย่าลืมถูเปลือกเพราะ... ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุกจะมีกลิ่นหญ้าแห้งสดชัดเจน นอกจากนี้อย่าซื้อผลไม้ตัด - ในกรณีนี้แม้แต่การมีใบรับรองก็อาจไม่สามารถป้องกันคุณจากปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้

แตงโมสุกมีเสียงอะไร?

อย่าลืมว่าควรขายแตงบนเคาน์เตอร์ร้านค้าหรือในเต็นท์ขายพร้อมกันสาดหรือบนแพลตฟอร์มพิเศษที่อยู่เหนือพื้นดิน เพื่อไม่ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกหรือในทางกลับกันต้องแน่ใจว่าได้ใช้กำปั้นทุบมัน แตงโมสุกจะมีเสียงที่ดังชัดเจน หากเขาหูหนวกให้ปฏิเสธการซื้อและค้นหาต่อ นอกจากนี้ให้แนบหูของคุณไปที่ผลไม้แล้วบีบเบอร์รี่เบา ๆ - เสียงแตกเล็กน้อยเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพ

การปรากฏตัวของไนเตรตในผลเบอร์รี่

ลองเลือกแตงขนาดกลาง ผลไม้ขนาดใหญ่แม้จะเย้ายวนใจและ ดูน่ารับประทานมักปลูกโดยใช้ไนเตรต สำหรับคนตัวเล็กมักจะกลายเป็นว่าไม่หวานมากแม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายก็ตาม ให้ความสนใจกับแตงโมที่หั่นแล้ว (หากผู้ขายมี) หากเมล็ดกลายเป็นสีขาว แสดงว่าแตงโมยังไม่สุกหรือมีไนเตรตจำนวนมาก เมล็ดควรมีสีดำหรือสีน้ำตาลเข้ม

นอกจากนี้คุณควรได้รับการแจ้งเตือนจากสีที่สดใสอย่างไม่น่าเชื่อของเนื้อกระดาษที่มีโทนสีม่วงอ่อน อีกจุดที่อาจบ่งชี้ว่ามีไนเตรตมากเกินไปก็คือความมันเงาที่เรียบบนพื้นผิวที่ตัด อย่าลืมว่าไนเตรตนั้นมีความเข้มข้นใกล้กับเปลือกโลกมากขึ้น ดังนั้น ทิ้งแกนที่ชุ่มฉ่ำไว้ให้กับเด็ก ๆ - มันอร่อยที่สุด คุณไม่ควรลองเบอร์รี่หากเนื้อของมันมีเส้นใยสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อน

วิธีสังเกตแตงโมที่ดี

กระบวนการหาเบอร์รี่ที่เหมาะกับการบริโภคอาจใช้เวลานานเพราะ... คุณต้องตรวจสอบผลไม้จากทุกด้านและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเปลือกเป็นลายสีสดใส ก้านมีความสำคัญเป็นพิเศษ หากไม่มีก็มีความเป็นไปได้ที่จะถูกฉีกออกโดยตั้งใจเพราะ... สินค้าผ่านการจัดเก็บระยะยาวและการขนส่งที่ยาวนาน ในการเลือกผลิตภัณฑ์แตงอร่อยควรคำนึงถึง:

• จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง
• เปลือกลายสดใส
• เปลือก;
• ผมหางม้า;
• เสียง;
• "เพศ" (เด็กชายหรือเด็กหญิง)

จุดเหลืองด้านข้าง

เนื่องจากผลไม้วางอยู่ด้านหนึ่ง จุดแสงที่มีสีเหลืองหรือสีส้มจึงก่อตัวขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ณ จุดที่สัมผัสกับพื้นผิวโลก หรือเรียกอีกนัยหนึ่งว่า "แก้ม" คุณควรระวังพื้นผิวที่ทาสีไม่สม่ำเสมอ เบาเกินไป หรือใหญ่เกินไป นี่เป็นสัญญาณว่าเบอร์รี่ยังไม่อยู่บนแผ่นแตงโม ขนาดที่เหมาะสมของจุดดังกล่าวคือ 5-10 ซม. สัญญาณแห่งความสุกงอมอีกประการหนึ่งคือจุดไฟขนาดเล็ก ปรากฏอยู่ทั่วพื้นผิว เปลือกแตงโมหลังจากหยุดการผลิตคลอโรฟิลล์

มีแถบสีสดใสบนผิวหนัง

การเลือกแตงโมที่เหมาะสมนั้นยากกว่าที่คิดไว้เล็กน้อย สัญญาณที่สำคัญอีกประการหนึ่งของความสุกงอมของผลิตภัณฑ์แตงคือการมีแถบที่ตัดกันและแถบที่สว่าง สีควรเป็นสีเขียวสดใส หากคุณไม่สังเกตเห็นหรือมองเห็นได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ให้ดำเนินการตามที่คุณเลือกต่อไป เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลามองหาผลเบอร์รี่ที่อร่อยและสุกงอมมากกว่าที่จะพบว่าการซื้อที่คุณทำนั้นสิ้นเปลืองเงิน

เปลือกหนาและเป็นมันเงา

เปลือกควรเรียบเนียนและเป็นมัน แต่เนื่องจากผู้ขายถูผลิตภัณฑ์ของตนอยู่ตลอดเวลา ให้เลือกแตงโมจากส่วนลึกของจอแสดงผล นอกจากนี้เปลือกจะต้องมีความแน่นเนื่องจากจะแข็งตัวเมื่อผลไม้สุกและหยุดดูดซับน้ำ พยายามเจาะเปลือกโลกด้วยเล็บมือของคุณ หากล้มเหลว แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีเยี่ยมอย่างแท้จริง แม้จะมีความหนาแน่นที่ดี แต่เปลือกโลกก็สามารถเกิดรอยขีดข่วนได้ง่าย ก่อนที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณสนใจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่มีการเคลือบด้านและมีลวดลายที่ชัดเจน

ผมหางม้าแห้ง

ก้านมีความสำคัญไม่น้อยในการเลือกแตงโมที่เหมาะสมกว่าเกณฑ์อื่นๆ หางต้องแห้งเพราะ... มันจะแห้งเมื่อผลิตภัณฑ์แตงสุกเต็มที่ หากก้านกลายเป็นสีเขียว แสดงว่าคุณได้ผลไม้ที่ถูกเก็บก่อนที่จะสุกเต็มที่ แม้ว่าแตงโมที่ยังไม่สุกซึ่งเก็บมาเป็นเวลานานแล้ว หางสีเขียวจะค่อยๆ กลายเป็นสีเหลือง ความแตกต่างอีกประการระหว่างผลเบอร์รี่สุกและไม่สุกก็คือก้านของผลสุกจะเปราะบางและแตกหักง่าย ในขณะที่ผลดิบจะมีความอ่อนแอมากกว่า

เสียงดังและทุ้มลึก

ใช้กำปั้นแตะแตงโมแต่ละลูกแล้วฟังเสียงอย่างระมัดระวัง สำหรับแตงและแตงสุกควรมีความชัดเจนและมีเสียงดัง แตงโมที่ยังไม่สุกมักจะมีเสียงทื่อ จริงอยู่เป็นเรื่องยากมากที่จะได้ยินเสียงกริ่งผ่านเปลือกที่แข็งแรงและหนา อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเลยวิธีการตรวจสอบความสุกงอมของผลไม้ที่รู้จักกันดีนี้ นอกจากนี้คุณสามารถบีบเบอร์รี่ได้เล็กน้อย - มันควรจะแตกเล็กน้อย

"เด็กชาย" หรือ "เด็กหญิง"?

ไม่ใช่ผู้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทุกคนที่รู้ว่าแตงโมมี เพศ- การแยก "เด็กผู้ชาย" จาก "เด็กผู้หญิง" นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ผลตัวเมียจะมีก้นแบนสนิทและมีวงกลมสีน้ำตาลขนาดใหญ่บนผิวหนัง แตงโมที่เป็นเพศชายมีลักษณะส่วนล่างนูนและมีวงกลมเล็กมาก ควรเลือกผลเบอร์รี่เพศหญิงเพราะ... มันหวานและอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีลำดับขนาดเมล็ดที่น้อยกว่าอีกด้วย

พันธุ์ที่อร่อยที่สุด

ให้เลือกสุกและ แตงโมหวาน, ลองดู คุณสมบัติที่โดดเด่นและลักษณะของพันธุ์ที่นิยม ค้นหาว่าพวกเขามีน้ำหนักโดยเฉลี่ยเท่าไร มีสีผิวอะไร ฯลฯ เมื่อเลือก โปรดจำไว้ว่าเบอร์รี่สุกควรมีน้ำหนักมาก แต่เวอร์ชันสุกเกินไปมักจะเบากว่ามาก นอกจากนี้อย่าขอให้หั่นผลไม้เพื่อตรวจสอบความสุก - การทำเช่นนี้จะเป็นการเปิดการเข้าถึงจุลินทรีย์ซึ่งพัฒนาอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในฤดูร้อน พันธุ์ที่นิยมและแพร่หลายคือ:

• สีแดงเข้มกลอเรีย;
• แอสตราคาน;
• เคอร์ซอน;
• สโกริก;
• โฟตอน;
• เย็น.

สีแดงเข้มกลอเรีย

ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมบนคาบสมุทรไครเมีย มีอายุการเก็บรักษานานและต้านทานโรคได้ดี ทำให้สามารถขนส่งในระยะทางไกลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคใต้ของประเทศ - หนึ่งในภูมิภาคดังกล่าวคือภูมิภาคโวลโกกราด น้ำหนักเฉลี่ยของพันธุ์อยู่ระหว่าง 10-17 กิโลกรัม เปลือกมีความหนากว่าพันธุ์ Astrakhan ซึ่งทำให้ผลไม้ได้รับการปกป้องจากความเสียหายระหว่างการขนส่งในระยะยาวอย่างน่าเชื่อถือ เนื้อมีความนุ่มและหวาน

แอสตราคาน

ผลไม้ประเภทนี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในรัสเซีย ตามกฎแล้วภายในสิ้นเดือนสิงหาคม แตงโม Astrakhan ที่หวานที่สุดและใหญ่ที่สุดจะเริ่มปรากฏบนชั้นวาง ได้รับการผสมพันธุ์เป็นพันธุ์ที่แยกจากกันในปี พ.ศ. 2520 โดยความพยายามของหนึ่งในผู้เพาะพันธุ์ชั้นนำของประเทศในขณะนั้น ผลไม้นี้มีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย เนื้อของผลเบอร์รี่สุกมีความฉ่ำ มีกลิ่นหอม และเนื้อหยาบ สีของมันคือสีแดงสด

สีของผลแอสตร้าคานเป็นสีเขียว ลวดลายบนพื้นผิวประกอบด้วยแถบแหลมคมและมีโทนสีเขียวเข้ม น้ำหนักเฉลี่ยแตกต่างกันไประหว่าง 8-10 กก. ในช่วงฤดูแล้งอาจมีช่องว่างปรากฏขึ้นภายในผลไม้ แต่ไม่มีผลกระทบใดๆ คุณภาพรสชาติพวกเขาไม่ได้ให้ โดยรวมแล้วควรซื้อผลไม้จะดีกว่า คุณภาพดีด้วยเนื้อหวานอร่อยไม่มีช่องว่าง

เคอร์ซอน

ผลเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่เคยใหญ่เกินไป - ในกรณีส่วนใหญ่น้ำหนักจะไม่เกิน 10 กิโลกรัม หากพวกเขาแสดงยักษ์ 15-20 กิโลกรัมให้คุณดูและในขณะเดียวกันก็รับรองว่านี่คือพันธุ์ Kherson อย่าเชื่อเลย - เป็นชนิดอื่นหรือปลูกโดยใช้ไนเตรตจำนวนมาก แตงโมมีรูปร่างกลมและมีความหนาเปลือกเฉลี่ย 9-12 มม. เนื้อมีสีแดง หวาน ฉ่ำ มีเม็ดเล็ก จึงเป็นที่นิยมพันธุ์นี้มาก

พันธุ์สุกเร็ว Skorik และโฟตอน

ในบรรดาพันธุ์ที่มีอยู่ในปัจจุบันมีหลายสายพันธุ์ที่สุกเร็ว หนึ่งในนั้นคือ Skorik ซึ่งมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่เด่นชัด ผลมีลายและใหญ่ เมล็ดมีสีดำ รูปร่างเป็นทรงกลมหรือทรงกลมรูปไข่กลับ Skorik เป็นแตงโมประเภทแรกสุดของรัสเซีย เนื้อมีความหนาแน่นสีแดงสด น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 2 ถึง 4 กก. สายพันธุ์นี้มีคุณค่าด้วยขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ กลิ่นแตงโมเข้มข้น และเนื้อหวานน้ำผึ้งฉ่ำ พื้นผิวเรียบ พื้นหลังเป็นสีเขียว ลวดลายแสดงเป็นแถบสีเขียวเข้มขอบเบลอ

เมื่อตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์หลากหลายช่วงแรกให้ใส่ใจกับโฟตอน ผลมีขนาดปานกลาง มีรูปร่างเป็นรูปขอบขนานเล็กน้อย หนักประมาณ 4 กิโลกรัม ลวดลายสีเขียวอ่อนในรูปแบบของแถบกว้างของสีเขียวเข้ม เมล็ดมีลักษณะกลมสีดำ เนื้อมีสีแดง หลวมและนุ่ม หลังการเก็บเกี่ยวโฟตอนจะถูกเก็บไว้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ ขนส่งได้ดี. โฟตอนสุกมีรสชาติที่หอมหวานและมีกลิ่นหอมสดชื่น

ลูกผสมพันธุ์คอดอก

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเลือกพันธุ์กลางถึงปลายคุณจะต้องชอบ Chill น้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 4.2 กิโลกรัม จึงถือว่าสายพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่ Chill มีรูปร่างเป็นทรงกลมยาวและมีเปลือกหนังปานกลางถึงเหนียว ดังนั้นการแยกแยะพันธุ์นี้จากพันธุ์อื่นจึงไม่ใช่เรื่องยากเกินไป เนื้อของมันเป็นเม็ดเล็ก ๆ ฉ่ำสีแดงเข้มพร้อมโทนสีชมพู เมล็ดมีขนาดใหญ่ - ยาวได้ถึง 1.5 ซม. และบางครั้งก็มากกว่านั้น

ซื้อแตงโมที่ไหนดี?

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีเลือกแตงโมคุณต้องตัดสินใจเลือกสถานที่ซื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องไปที่ร้านค้าเฉพาะหรือเดินไปตามทางเดินพร้อมเต็นท์ขายซึ่งจะต้องติดตั้งกันสาด หากมีการนำเสนอผลิตภัณฑ์แตงบนพื้นพิเศษตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นอยู่ห่างจากพื้นผิวอย่างน้อย 15 ซม.

นอกจากนี้ร้านค้าปลีกควรอยู่ห่างจากทางหลวงเพราะว่า ไอเสียจากการขนส่งจะถูกดูดซึมโดยแตงทันที นอกจากนี้อย่าลืมว่าเนื้อแตงโมที่ละเอียดอ่อนนั้นเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เข้ามาผ่านรอยแตกที่มองไม่เห็นพร้อมกับสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเลือกและซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยในสถานที่ดังกล่าวได้ แม้ว่าผู้ซื้อจำนวนมากจะละเลยคำแนะนำนี้

ใบรับรองคุณภาพ

ในการเลือกผลิตภัณฑ์เมล่อนที่ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแท้จริงควรคำนึงถึงใบรับรองแตงโมด้วย ขอให้ผู้ขายแสดง. หากเป็นเช่นนั้น ให้อ่านข้อมูลที่ระบุในนั้น: สถานที่รวบรวม, วันที่เก็บเกี่ยว, ปริมาณไนเตรต และลักษณะอื่น ๆ คุณสามารถสรุปขั้นสุดท้ายได้ว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นจากผู้ขายรายใดรายหนึ่งหรือไม่ หากคุณได้รับสำเนาใบรับรอง ใบรับรองนั้นต้องเป็นสีและข้อความต้องชัดเจน

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

วิธีเลือกแตงโมที่สุกและหวาน - วิธีตัดสินด้วยเสียง หางแห้ง และสีของลาย

อุซเบกิสถานเป็นผู้นำในการผลิตแตงโมที่อร่อยและหวานที่สุดมาโดยตลอด ภูมิภาค Astrakhan และ Volgograd ก็มีชื่อเสียงในเรื่องผลไม้ชนิดนี้เช่นกัน จีนตามมาอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยจากแหล่งที่จำหน่ายแตงและแตงไปยังหลายประเทศ 35% ของการผลิตแตงโมทั้งหมดมาจากคาซัคสถานไปจนถึงส่วนยุโรปของรัสเซีย รองลงมาคือจอร์เจีย วันที่มีแสงแดดอบอุ่นและคืนที่อากาศเย็นสบาย - เงื่อนไขในอุดมคติสำหรับการสุกแตงโมที่ฉ่ำและหวาน ความสุกของแตงโมนั้นพิจารณาจากคุณสมบัติ 3 ประการ:

• สี,
• มีเสียงเมื่อแตะเปลือก

กลิ่นไม่สำคัญ มีความเข้าใจผิดว่าหลังจากเก็บแตงโมแล้ว แตงโมจะหยุดสุก อย่างไรก็ตาม มักเกิดขึ้นที่แตงโมที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานจะสุกเกินไป แตงโมจะได้ความหวานจากแตงโมเท่านั้น ด้านที่แตงโมวางอยู่บนแผ่นแตงโมควรมีจุดสีเหลืองอ่อน จุดสีเขียวอ่อนบนแตงโมบ่งบอกถึงความไม่สุก หากคุณจำเคล็ดลับในการเลือกแตงโมสุกจากสิบข้อที่นำเสนอได้คุณสามารถเลือกได้อย่างง่ายดาย แตงโมสุกฉ่ำและไม่ผิดหวังกับการเลือก

แตงโมคืออะไร? ผักหรือผลไม้? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจน ประเด็นก็คือแตงโมก็เหมือนกับผักอื่นๆ เช่น บวบ ฟักทอง และแตงกวา ที่ปลูกและเก็บในทุ่งนา อย่างไรก็ตามรสหวานและกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงผลไม้มากกว่า

ที่จริงแล้วแตงโมเป็นทั้ง:

• ผัก - จากมุมมองของพืชไร่
• ผลไม้ - จากมุมมองการทำอาหาร
• Berry - จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์เนื่องจากผลของแตงโม: ฟักทอง - หมายถึงผลเบอร์รี่

สำหรับหลาย ๆ คน แตงโมเป็นขนมหวานยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90% สำหรับผู้ที่ไม่ชอบแตงโมขนาดใหญ่ก็มีการเพาะพันธุ์แตงโมพันธุ์เล็กที่มีรสหวานไม่แพ้กัน

แตงโมเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ดีเยี่ยม มีเส้นใยจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและมีโพแทสเซียมซึ่งควบคุมระดับความดันโลหิต แตงโมมีไลโคปีนมากกว่า มะเขือเทศสด- ดังนั้นเราจึงนำเสนอความสนใจของคุณ 1 0 เคล็ดลับในการเลือกแตงโมที่ดีและสุก.

10. ติดต่อผู้เชี่ยวชาญ

หากคุณไม่สามารถตัดสินใจเลือกได้ ให้ขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ ผู้ขายส่วนใหญ่จะสามารถระบุแตงโมสุกได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ผิดหวังกับการซื้อของคุณ คุณสามารถจ่ายเงินเพิ่มและลองชิมแตงโมได้ที่แผงขายผลไม้ ใส่ใจกับเนื้อกระดาษ - ควรมีสีแดงเข้มและแน่น

9. แตะแตงโม

คนส่วนใหญ่เมื่อเลือกแตงโมให้แตะแล้วฟังเสียง ถ้าแตงโมสุกจะได้ยินเสียงดังกรุ๊งกริ๊ง แต่น่าเสียดายที่การพิจารณาความสุกงอมของแตงโมโดยใช้วิธีนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย หยิบแตงโมด้วยมือทั้งสองข้างแล้วบีบเบาๆ หากคุณได้ยินเสียงดังเบาๆ แสดงว่าแตงโมสุกแล้ว

8. เลือกแตงโมที่มีน้ำหนักมากกว่า

ยิ่งแตงโมมีน้ำหนักมากเท่าไรก็ยิ่งสุกและฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น เมื่อเลือกแตงโม ให้เลือกผลไม้ที่มีน้ำหนักมากกว่าโดยไม่มีตุ่มและโคน แต่โปรดจำไว้ว่าแตงโมที่สุกเกินไปก็สามารถมีน้ำหนักได้เช่นกัน

7. มองหากระบอกสีเหลือง

ด้านข้างของแตงโมที่วางบนแผ่นแตงโมควรเป็นสีเหลืองอ่อน ด้านนี้วางอยู่บนพื้น ขณะที่ด้านมืดสุกงอมเมื่อถูกแสงแดด หากด้านสีซีดหรือขาดหายไป แสดงว่าแตงโมถูกเก็บเร็วเกินไปและไม่มีเวลาทำให้สุก

6. ให้ความสนใจกับ “เว็บผึ้ง”

มองหาสิ่งที่เรียกว่า " ใยแมงมุม- เป็นลายด้ายสีน้ำตาลพันกัน ผึ้งกำลังผสมเกสรดอกไม้แตงโม สัมผัสเยื่อหุ้มผลไม้ที่ไม่สุก และสร้างลวดลายที่คล้ายกัน ยิ่งมีการผสมเกสรบ่อยมากเท่าไรก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น” ใยแมงมุม"และยิ่งแตงโมยิ่งหวาน

5. เลือกแตงโมตามเพศ

โปรดจำไว้ว่าแตงโมสาวมักจะมีขนาดใหญ่กว่า หวานกว่า และมีเมล็ดน้อยกว่าแตงโมหนุ่ม หากต้องการระบุเพศของแตงโม ให้ใส่ใจกับก้นของผลไม้ ถ้าแหวนเล็กมากแสดงว่าเป็นเด็กผู้ชาย ถ้าใหญ่กว่าแสดงว่าเป็นเด็กผู้หญิง การพิจารณาความสุกของแตงโมโดยพิจารณาจากคุณลักษณะนี้มักเป็นเรื่องยาก ดังนั้นควรเลือกโดยพิจารณาจากการมีเมล็ด โปรดจำไว้ว่าแตงโมที่เพาะเมล็ดมักจะมีรสหวานและราคาถูกกว่า

4. ตรวจสอบสีของแตงโม

อย่าลืมใส่ใจกับสีของแตงโมด้วย ผลดิบมีเปลือกมัน แตงโมสุกมีเปลือกสว่างแต่ไม่มีความมัน- จริงอยู่ บ่อยครั้งเป็นการยากที่จะระบุความสุกของผลไม้จากเปลือกของมัน

3. เลือกผู้ขายที่เชื่อถือได้

หากต้องการซื้อแตงโม ให้เลือกร้านขายของชำที่คุณมักจะซื้อ ผลไม้สดและผัก ยิ่งเลือกในร้านมากเท่าไร โอกาสที่จะได้แตงโมสุกก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อแตงโมคือแผงขายผลไม้ริมถนนที่เกษตรกรขายแตงโม

2. หลีกเลี่ยงแตงโมที่ปลูกภายใต้ระบบสเปรย์

ผลไม้ดังกล่าวมักจะมีรสหวานและฉ่ำน้อยกว่า ประเด็นก็คือด้วยวิธีชลประทานนี้ น้ำส่วนหนึ่งจะระเหยและถูกลมพัดพาไป หวานกว่ามากคือแตงโมที่ได้รับน้ำชลประทาน เมื่อมีการขุดร่องลึกเล็กๆ พิเศษซึ่งมีน้ำไหลไปยังแตงโม เกษตรกรยุคใหม่ใช้ระบบชลประทานแบบหยดแบบมีฝาปิด

1. ตรวจสอบความโค้งงอของแตงโม

หากแตงโมยังอยู่บนแผ่นแตงโม ความสุกของมันก็สามารถกำหนดได้ด้วยกิ่งเลื้อยที่เชื่อมแตงโมเข้ากับพุ่มไม้ ถ้ากิ่งก้านเป็นสีเขียว แสดงว่าแตงโมยังไม่สุก ถ้ากิ่งเลื้อยมีสีน้ำตาลและแห้ง แสดงว่าแตงโมสุกแล้ว แตงโมก็เหมือนกับแตงกวาที่ออกผลตลอดเวลา หลังจากการเก็บเกี่ยวผลไม้ใหม่ก็เริ่มเติบโต ดังนั้นแตงโมสุกจึงมีหางแห้งและมีสีคล้ำ

หางสีเขียวแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก แตงโมเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม และน้ำแตงโมจะทำให้วันหยุดสดใสขึ้น อุดมไปด้วยวิตามินและแตงโมสุกที่สดชื่นเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย เมื่อเลือกแตงโมสุกจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ยึดติดอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่อย่างน้อยสามเคล็ดลับ

สิงหาคมเป็นช่วงเวลาของแตงโมที่รอคอยมานาน และคำถามเร่งด่วนที่สุดของฤดูกาลคือจะเลือกแตงโมที่สุกและอร่อยได้อย่างไร? ผู้ขายสามารถรับรองกับคุณได้ในเดือนมิถุนายนว่าเขามีเบอร์รี่พันธุ์ต้นสุดพิเศษ การซื้อจะกลายเป็นเนื้อสีแดงฉ่ำและสดใส แต่ไนเตรตและสารเคมีอื่น ๆ ช่วยให้แตงโมสุกได้อย่างชัดเจน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ยอมแพ้จนกว่าจะสิ้นสุดฤดูกาล แตงธรรมชาติจะพร้อมจำหน่ายในเดือนสิงหาคมเท่านั้น

บางทีการเลือกผลไม้รสหวานอาจเป็นศาสตร์ทั้งหมด จะตรวจสอบความสุกของแตงโมและเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่มีไนเตรตได้อย่างไร? มาศึกษาด้วยกันครับ

วิธีการตรวจสอบความสุกของแตงโม

โดยรูปลักษณ์ภายนอก

แตงโมที่ดีคือแตงโมที่มีแถบสีสดใสและเปลือกมันเงา ให้ความสนใจกับความเสียหายภายนอกต่อทารกในครรภ์ หากมีรอยแตกหรือบุบ แสดงว่าแบคทีเรียอาจทะลุเข้าไปในเยื่อกระดาษได้แล้ว แตงโมนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เสื้อผ้าควรแข็งมากจนเล็บข่วนได้ยาก และอีกอย่างหนึ่ง: ชอบแตงโมทรงกลมมากกว่าแตงโมทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตามขนาดและสีของจุดดิน

มองหาแตงโมที่มีจุดสีเหลืองอยู่ด้านข้าง ซึ่งเป็นจุดที่แตงโมสัมผัสกับพื้น สีควรเป็นสีแดง เหลือง หรือน้ำตาลอ่อน แต่จุดดินสีขาวบ่งบอกว่าแตงโมยังไม่สุก ขนาดจุดควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 ซม.

บนก้านที่แห้ง

หางของแตงโมเปรียบเสมือนสายสะดือของทารกแรกเกิด: ทารกในครรภ์ได้รับผ่านทางนั้น สารอาหาร- ที่จริงแล้วเมื่อแตงโมสุก มันก็ควรจะหลุดออกจากผลและแห้งไป ดังนั้นก้านสีเขียวของแตงโมที่ซื้อในร้านควรแจ้งเตือนคุณ - ผลไม้ไม่สุกอย่างชัดเจน หางของเบอร์รี่สุกจะเปราะ ตรวจสอบได้โดยไม่ต้องออกจากเครื่องคิดเงิน!

โดยน้ำหนัก

หลายคนเชื่อว่าแตงโมลูกใหญ่อร่อยที่สุด และพวกเขาพูดถูก แตงโมจำนวนมากบ่งบอกถึงความสุกงอม สำหรับบางพันธุ์น้ำหนัก 10-17 กิโลกรัมถือเป็นบรรทัดฐาน แต่มีข้อจำกัดที่สมเหตุสมผลสำหรับทุกสิ่ง นั่นคือ แตงโมที่มีขนาดใหญ่ผิดปกติมักจะปลูกโดยใช้อาหารเทียม มองหาพื้นกลาง.

ด้วยเสียง

หลายคนรู้วิธีโบราณ - แตะแตงโมเบาๆ นี่คือสัญญาณหลักของแตงโมสุก หากเคาะเสียงดังและเปลือกแตงโมเด้งเล็กน้อยเมื่อกระแทก อย่าลังเลที่จะซื้อ! แต่ในทางกลับกันเสียงทื่อควรเตือนคุณ - แตงโมมีแนวโน้มว่าจะไม่สุก

วิธีเลือกแตงโมคุณภาพดี

แคลอรี่น้อยและมาก สารที่มีประโยชน์- นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับแตงโมที่ปลูกอย่างถูกต้อง ในยุคของเทคโนโลยีสมัยใหม่ เราซื้อเมล่อนเบอร์รี่ด้วยความกลัว เหตุผลก็คือสารเคมีที่ใช้ในการสร้างแตงโมสุกเทียม และยังกำจัดแมลงศัตรูพืชบนแตงด้วย วิธีการคำนวณไนเตรตส่วนเกิน? ดูเปลือกสิ.. จุดสีดำและสีน้ำตาลทั่วพื้นผิวบ่งบอกถึงการมีอยู่ของเกลือไนโตรเจน ผลไม้ดูดีไหม? ทดสอบที่บ้านหลังการตัด หากสีของเนื้อเป็นสีแดงไม่สม่ำเสมอและมีจุดสีม่วง แสดงว่าแตงโมมีไนเตรตมากเกินไป สิ่งนี้จะระบุด้วยเมล็ดหลายสี (สีดำและสีขาวในผลเบอร์รี่หนึ่งผล) รวมถึงเส้นสีเหลืองจากเปลือกถึงเนื้อ

มีความลับอีกอย่างหนึ่ง: เนื้อแตงโมที่ "ถูกต้อง" ที่หั่นแล้วจะมีเมล็ดคล้ายน้ำตาล แต่แตงโมที่มีไนเตรตจะมีเนื้อในมันวาวอย่างผิดธรรมชาติ

เพื่อให้แน่ใจว่าการซื้อขนมหวานของคุณปลอดภัย ให้ลองทำการทดลองง่ายๆ ที่บ้าน:วางชิ้นเนื้อแตงโมลงในแก้วน้ำแล้วบดเนื้อแตงโม น้ำขุ่นบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของน้ำเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีแดงซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่ามีไนเตรตอยู่ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบแตงโม

1. แตงโมที่เป็นธรรมชาติที่สุดจะวางจำหน่ายในช่วงกลางเดือนสิงหาคมเท่านั้น
2. ควรซื้อแตงโมในร้านจะดีกว่า หากคุณไปตลาด ให้หลีกเลี่ยงผู้ขายที่มีแตงโมวางอยู่บนพื้น
3. อย่าซื้อแตงโมบนทางหลวง ควันไอเสียรถยนต์ไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
4. ปฏิเสธที่จะซื้อแตงโมที่หั่นแล้ว แม้ว่าครึ่งหนึ่งจะถูกคลุมด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวังก็ตาม แบคทีเรียพัฒนาอย่างแข็งขันภายใต้มัน โดยทั่วไปไม่ทราบว่าคนที่ตัดมันปฏิบัติตามสุขอนามัยหรือไม่
5. กดผลไม้จากด้านบนและด้านล่าง: หากคุณได้ยินเสียงแตกแสดงว่าแตงโมนั้นอร่อยและสุก

เราหวังว่าคุณจะได้แตงโมแสนอร่อยและช่วงฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์!

การพิจารณาความสุกงอมของแตงโมในสวน - เคล็ดลับการดูแลที่เหมาะสม แตงโมมักบริโภคใน สดอย่างไรก็ตาม มันยังดอง หมักในอ่าง ผลไม้หวานเตรียมจากเปลือก และสิ่งที่เรียกว่า "น้ำผึ้งแตงโม" เตรียมจากน้ำผลไม้ น้ำผลไม้และเนื้อแตงโมช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเมล็ดของผลสุกและน้ำมันที่ทำจากเมล็ดนั้นใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นเมื่อแตงโมสุก เชื่อกันว่าการระบุความสุกของแตงโมในสวนได้ง่ายกว่าในร้าน เป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญที่จะทำผิดพลาด แต่ตามกฎแล้วสัญญาณที่บ่งบอกว่าแตงโมสุกนั้นค่อนข้างแม่นยำ

การเลือกแตงโมสุก

คุณสามารถกำหนดระดับความสุกของแตงโมได้โดยใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• คุณไม่ควรเลือกหรือซื้อแตงโมเร็วเกินไป ตามกฎแล้วพวกเขาจะไม่ถึงสภาพที่สมบูรณ์ก่อนกลางเดือนสิงหาคม
• ผลสุกจะหยุดการเจริญเติบโต และสารเคลือบ "ขี้ผึ้ง" จะหายไปจากพื้นผิว
• ด้านที่วางบนพื้นแตงโมสุกควรมีสีเหลือง แต่ไม่ใช่สีขาวหรือสีเขียว
• หากแตงโมมีเปลือกไม่หนามาก คุณสามารถนำมาที่หูแล้วใช้มือบีบเบาๆ ถ้ามันสุกก็จะได้ยินเสียงแตก
• แตงโมสุกมีน้ำหนักเบากว่าแตงโมสีเขียวและไม่จมอยู่ในน้ำ
• เปลือกของผลสุกจะเรียบสม่ำเสมอไม่มีรอยแตกและมีลักษณะเป็นมันเงา หากคุณใช้เล็บมือหรือของมีคมไปตามพื้นผิว ชั้นบนสุด (ผิวเปลือก) ควรถอดออกอย่างง่ายดาย
• คุณควรใส่ใจกับบริเวณที่หางงอก ในแตงโมสุก พื้นที่นี้มักจะนูนและมีขอบด้านและมีสีจางลง
• เมื่อคุณแตะแตงโมสุก คุณจะได้ยินเสียงเสียงเรียกเข้าที่ชัดเจน

หางที่แห้งมักถือเป็นสัญญาณของความสุกงอมของแตงโม อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรพึ่งพามันเพียงอย่างเดียว เนื่องจากหางอาจแห้งหลังจากเก็บผลไม้แล้ว

การปลูกแตงโม

การปลูกแตงโมหวานในสวนนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้ลักษณะทางชีวภาพของพืชผลนี้ข้อกำหนดด้านแสงความร้อนและแร่ธาตุ:

• ในภาคใต้คุณสามารถปลูกพันธุ์จากกลุ่มความสุกงอมที่แตกต่างกันในป่าที่ราบกว้างใหญ่และป่าไม้ - เฉพาะต้นและกลางต้นเท่านั้น
• แตงโมชอบความร้อนสม่ำเสมอโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงกะทันหัน (20-30 องศา) มีความชื้นอุ่นในดินเพียงพอและในเวลาเดียวกันก็มีอากาศแห้ง
• เมล็ดแตงโมสำหรับหว่านจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18-22 องศาเซลเซียส นอกจากนี้คุณต้องใช้เมล็ดอายุสองถึงสามปีไม่เช่นนั้นพืชจะมีดอก "ตัวเมีย" เพียงเล็กน้อย
• ทันทีก่อนหยอดเมล็ดต้องอุ่นเมล็ดไว้กลางแดดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ อุณหภูมิดิน ณ เวลาที่หว่านไม่ควรต่ำกว่า 12-14 องศาที่ความลึก 10 ซม.
• หว่านแตงโมไว้ใต้จอบให้ลึก 5-6 ซม. วางเมล็ด 3-5 เมล็ดในแต่ละหลุม จากนั้นคลุมด้วยดินสดแล้วกดเบา ๆ
• จำเป็นต้องเว้นระยะห่างระหว่างแถวให้ใหญ่ - 120-200 ซม. และระยะห่างระหว่างรูในหนึ่งแถวควรเป็น 70 ซม.
• เมื่อวัชพืชปรากฏขึ้น เตียงก็ต้องถูกกำจัดวัชพืช หลังจากการปรากฏตัวของใบจริงแล้วจำเป็นต้องเหลือเพียงใบเดียวซึ่งเป็นใบที่พัฒนามากที่สุด
• ผลของรวงผึ้งที่สุกเร็วจะทำให้สุก 30-35 วันหลังจากการตั้งตัว ผลสุกกลาง - หลังจาก 40-45 และผลสุกช้า - หลังจาก 50 วัน