2017-02-24

มาเตรียมคุกกี้สำหรับชงชากัน

1. คุกกี้มะพร้าว

สินค้า:

1. แป้ง - 100 กรัม

2. น้ำตาล -100 กรัม

3. เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม

4. ไข่ - 2 ชิ้น

5. ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้มะพร้าว:

ตีไข่กับน้ำตาล

เพิ่ม เกล็ดมะพร้าวผสม

เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วผสมอีกครั้ง

ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นแป้งเป็นคุกกี้

อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

2. คุกกี้แอปเปิ้ล

สินค้า:

1. น้ำตาล - 120 กรัม

3. ไข่ - 4 ชิ้น

4. มาการีน - 200 กรัม

5. แป้ง - 500 กรัม

6. ผงฟู - 1 ซอง

7. แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

วิธีทำคุกกี้แอปเปิ้ล:

บดไข่ด้วยน้ำตาลและวานิลลา ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว ผสมแล้วแป้งผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งด้วยช้อน

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง

วางกองเล็กๆ ที่มีช้อนโต๊ะไว้บนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 10-15 นาที

3.คุกกี้งา

สินค้า:

1. แป้ง -70 กรัม

2. เนย - 60 กรัม

3. น้ำตาล - 120 กรัม

4. ไข่ - 1 ชิ้น

5. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

6.คั้นสดๆ น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา

7. เมล็ดงา - 160 กรัม

8. ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

9. เกลือ - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้งา:

ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ วานิลลา และน้ำมะนาว แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 20-30 วินาที

ที่ความเร็วผสมต่ำ ให้เติมแป้งในส่วนเล็กๆ

ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันกับเมล็ดงาทั้งหมด (คุณสามารถทอดล่วงหน้าได้)

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา วางเค้กแบนลงบนกระดาษรองอบ (จำเป็น!) โดยให้ช้อนชาอยู่ห่างจากกัน 3-4 ซม. เนื่องจากคุกกี้อาจแพร่กระจายได้

อบประมาณ 8-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด

4. คุกกี้ช็อกโกแลต

สินค้า:

1. ช็อคโกแลตสำหรับละลาย - 240 กรัม

2. เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

3. แป้ง - 2/3 ถ้วย

4. ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

5. เกลือ - 1/2 ช้อนชา

6. ไข่ - 2 ชิ้น

7. น้ำตาล - 3/4 ถ้วย

8. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

9. ช็อคโกแลตหั่นเป็นชิ้น - 150 กรัม

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

วางแผ่นอบ กระดาษ parchment.

สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ

ผสมน้ำตาล ไข่ และ น้ำตาลวานิลลา(ประมาณ 4 นาที)

ละลายช็อคโกแลต 240 กรัมกับเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

เพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่และผสมด้วยความเร็วต่ำ

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตและคนให้เข้ากัน

ใส่ชิ้นช็อคโกแลตที่เหลือ 150 กรัมลงในแป้งแล้วผสม

วางคุกกี้ทรงกลมโดยใช้ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน 5-7 ซม.

อบในเตาอบประมาณ 12–15 นาที

5. คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด

สินค้า:

1. เนย - 100 กรัม

2. น้ำตาล - 1 แก้ว

3. ไข่ - 2 ชิ้น

4. ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย

5. แป้ง - 1 ถ้วย

6. ถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง

วิธีทำอาหารแบบโฮมเมด คุกกี้ข้าวโอ๊ต:

ขั้นแรก ให้วางเนยและน้ำตาลลงในชามที่สะดวกแล้วใช้ส้อมบด

จากนั้นผสมกับเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มไข่และผสม

เทแก้วออก ข้าวโอ๊ต.

ผสมและเพิ่มไส้ตามชอบ: ถั่ว แอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือผลไม้หวาน หรือทั้งหมดเข้าด้วยกัน รวมๆแล้วเติมได้ประมาณ 2 ถ้วยตวง

ผัดและเพิ่มแป้ง

ทำลูกบอลจากมวลที่ได้ จุ่มแป้งแล้วปั้นเป็นคุกกี้

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมันมะกอก

อบที่ 200 องศา 15 นาที

6. ชอร์ตเค้กนม

สินค้า:

1. แป้ง - 400 กรัม

2. น้ำตาล - 200 กรัม

3. เนย - 100 กรัม

4. ไข่ - 1 ชิ้น

5. นม - 80 มล.

6. ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำชอร์ทเค้กนม:

ครีมเนยและน้ำตาลทำให้นิ่มลง

ใส่ไข่ นม และผงฟู ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่น

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 7-10 มม.

ใช้แม่พิมพ์พิเศษที่มีขอบหยักหรือแม่พิมพ์ทาร์ตโลหะทั่วไปเพื่อตัดชอร์ตเค้กออก

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อุ่นเตาอบที่ 180 องศา

ย้ายชอร์ตเค้กที่ตัดแล้วไปวางบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงชอร์ตเค้กในเตาอบมากเกินไปไม่เช่นนั้นพวกมันจะกลายเป็นคุกกี้ธรรมดา

7. คุกกี้กล้วย

วัตถุดิบ:

1. กล้วยอ่อนขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

2. เฮอร์คิวลีส - 1 แก้ว

3. ถั่ว ลูกเกด ช็อคโกแลต อบเชย (ไม่จำเป็น)

วิธีทำคุกกี้กล้วย:

บดกล้วยกับข้าวโอ๊ตรีดแล้วผสม

ใส่ถั่ว ลูกเกด ช็อคโกแลต

ปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 15 นาที

8. คุกกี้แมดเดอลีน

สินค้า:

1. แป้ง - 120 กรัม

2. ไข่ -2 ชิ้น

3. น้ำตาล - 80 กรัม

4. เนย - 90 กรัม

5. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำคุกกี้แมดเดอลีน:

ละลายเนยเล็กน้อย ใส่ไข่และน้ำตาล

ตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์หรือปัด

เพิ่มแป้งและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

วางแป้งลงในพิมพ์แมดเดอลีน (หรืออื่นๆ)

อบที่อุณหภูมิ 190–200 องศา เป็นเวลา 12–15 นาที

9. คุกกี้ "เมล็ดกาแฟ"

สินค้า:

1. นม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

2. กาแฟสำเร็จรูป- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

3. เนย - 200 กรัม

4. ครีม (30%) - 200 มล.

5. น้ำตาล - 250 มล.

6. โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. แป้ง - 650 กรัม

วิธีทำคุกกี้เมล็ดกาแฟ:

ละลายกาแฟในนมร้อน จากนั้นใส่เนย น้ำตาล ครีม โกโก้ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

จากแป้งฉีกเป็นชิ้น ๆ เราทำลูกบอลยืดออกเล็กน้อยและให้รูปร่างของธัญพืช

จากนั้นใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟันทำการตัดตามยาวลึก แต่ไม่สมบูรณ์

วางธัญพืชไว้บนแผ่น อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

10. คุกกี้ชา “แขกหน้าประตู”

สินค้า:

1. ไข่แดง - 2 ชิ้น

2. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

3. แป้ง - 230 กรัม

4. น้ำตาลผง - 80 กรัม

5. เนย - 120 กรัม

6. ผิวเลมอน- 3/4 ช้อนชา

วิธีเตรียมคุกกี้สำหรับชา “Guests on the Doorstep”:

เปิดเตาอบที่ 175 องศา

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง

ร่อนแป้งและน้ำตาลลงในชามเดียว

ใส่เนยนิ่ม ไข่แดง และผิวเลมอน

ผสมส่วนผสมจนเนียน

นวดประมาณ 5-10 นาทีจนแป้งเป็นรูปร่างยืดหยุ่น

ปั้นแป้งเป็น “ไส้กรอก” แล้วตัดเป็นวงกลม

วางแก้วบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที

ขอให้คุณเจริญอาหาร!

ผู้เข้าพักอยู่ใกล้แค่เอื้อมและคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟชาอะไร? อย่ารีบวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาขนมหวาน แต่ให้ดูแลเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อย

เรียบง่าย คุกกี้แสนอร่อยคุณสามารถอบเป็นชาได้อย่างรวดเร็วและจาก สินค้าปกติซึ่งอยู่ในบ้านเสมอ

คุกกี้โฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าเสมอเพราะคุกกี้โฮมเมดเหล่านี้ทำด้วยความรัก

เตรียมอาหารอร่อย คุกกี้โฮมเมดเพื่อดื่มชาด้วยมือของคุณเองเพื่อคนที่คุณรัก!

1. คุกกี้อบเชยอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

● แป้ง 250 กรัม
● น้ำตาล 100 กรัม
● 100 ก เนย;
● ผงฟู 10 กรัม
● 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น;
● 2–3 ช้อนชา อบเชย;
● เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งกับผงฟู เพิ่มเกลือเล็กน้อย ผัดเนยจนนิ่ม ห้องอบไอน้ำให้เติมน้ำอุ่นลงไป เตรียมแป้งโดยการผสมแป้งและเนย พักไว้ 10 นาที คนน้ำตาลและอบเชย ปั้นแป้งเป็นวงยาว 10 ซม. และกว้าง 1 ซม. ม้วนวงแหวนด้วยน้ำตาลอบเชยแล้วบีบปลาย อบคุกกี้น่ารักเหล่านี้เป็นเวลา 10-15 นาทีที่ 180 องศา

2. คุกกี้ที่มีแยมและแป้งขูดอยู่ด้านบน

วัตถุดิบ:

● มาการีน 100 กรัม
● แป้ง 2.5 ถ้วย;
● ไข่ 1 ฟอง;
● น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
● แยมใดก็ได้ 0.5 ถ้วย;
● 0.5 ช้อนชา โซดา;
● เกลือเล็กน้อย
● น้ำมันสำหรับทาถาดอบ

การตระเตรียม:

บดมาการีนด้วยส้อม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีน โซดา และเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้แข็งแล้วแบ่งครึ่ง แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดของถาดอบแล้วทาด้วยแยม ส่งแป้งที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงบนแยม อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา ตัดคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนเล็ก ๆ

3. คุกกี้กับชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

● มาการีน 250 กรัม
● น้ำตาลผง 100 กรัม/น้ำตาล
● ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
● แป้ง 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

อย่างที่สุด สูตรง่ายๆคุกกี้! ขูดมาการีนแช่แข็งเล็กน้อยและ ชีสแปรรูป- ใส่แป้งและน้ำตาลลงไปคลุกแป้ง แผ่เค้กออก ตัดตัวเลขออกจากแป้งแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

4. คุกกี้น้ำผึ้งด่วน

วัตถุดิบ:

● ไข่ 2 ฟอง;
● น้ำตาล 1 แก้ว
● แป้ง 1 แก้ว (กอง);
● 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
● 1 ช้อนชา วานิลลิน;
● 1 ช้อนชา ผงฟู;
● น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่วานิลลินและน้ำผึ้ง คนส่วนผสมและเพิ่มเล็กน้อย น้ำมันพืช- แป้งควรจะมีความมันเยิ้มเล็กน้อยเมื่อสัมผัส ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ตัดเป็นวงกลมแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงในแป้งได้

5. คุกกี้นมเปรี้ยว “สามเหลี่ยม”

วัตถุดิบ:

● แป้งสาลี 250 กรัม
● คอทเทจชีส 230 กรัม
● เนย 130 กรัม
● น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
● 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
● 0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

รวมแป้งที่ร่อนไว้กับเนยแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง ใส่คอทเทจชีสขูดและโซดา นวดแป้งให้แน่ใจว่าไม่เหนียวเหนอะหนะ แผ่เค้กบาง ๆ หนา 3 มม. ตัดคุกกี้ด้วยแก้ว ทรงกลม- จุ่มน้ำตาลเป็นวงกลมด้านหนึ่งแล้วม้วนคุกกี้เพื่อให้ส่วนที่มีน้ำตาลอยู่ข้างใน จุ่มแป้งลงในน้ำตาลอีกครั้ง อบคุกกี้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ชอบกินคุกกี้กรอบๆกับชาอุ่นๆมั้ย? หรือบางทีคุณอาจมีวัตถุดิบมาตรฐานอยู่แล้ว แต่คุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร?

เราเสนอให้คุณ สูตรอาหารที่น่าสนใจของหวานที่สามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและประณีตอีกด้วย นอกจากนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด

• แป้งสาลี 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ผงฟูก็ได้)
• อบเชยขิงบดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้นำเนย (เนย) ออกจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่มขึ้น ตัดเป็นก้อน
2. ตีน้ำตาล ไข่ และเนยให้ทั่ว โรยด้วยอบเชยเล็กน้อย โซดา (สามารถโรยได้) หรือผงฟู และขิง คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน
3. สำหรับการอบจะใช้กระดาษพิเศษซึ่งต้องวางบนถาดอบ ช้อนออกอย่างระมัดระวัง แป้งพร้อม- สิบนาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ ทันทีหลังปรุงอาหาร ของหวานพร้อมนำออกจากถาดอบ

นี่เป็นของหวานที่เตรียมง่ายแต่อร่อย

คุกกี้ช็อกโกแลต

สำหรับผู้ที่ชอบหวานเราขอเสนอสูตรโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตแสนอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผงโกโก้ 35 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• แป้งสาลี 130 กรัม
• เนย 100 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่ ละลายช็อคโกแลต (ใช้อ่างน้ำ) เทลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องละลาย แค่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในแป้ง จานจะมีความดั้งเดิมมากขึ้นหากคุณเลือกไวท์ช็อคโกแลต
2. เทโกโก้โซดาครึ่งช้อนชาแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เทแป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) ความสม่ำเสมอคือแป้งนุ่ม
3. ปั้นลูกบอล วางลงบนถาดอบอย่างระมัดระวังด้วยกระดาษรองอบ แล้วกดลงเล็กน้อย การอบใช้เวลาประมาณ 10 นาทีโดยเฉลี่ย

แป้งนี้ยังสามารถนำมาใช้ทำคุกกี้แอปเปิ้ลที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ด้วยการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงชนิดเดียว

คุกกี้ส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• นม 50 กรัม
• ส้มหวาน
• ผงฟูเล็กน้อย
• อัลมอนด์ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลทรายกับเนยนุ่มจนได้ความสม่ำเสมอของครีม จากนั้นคุณต้องเพิ่มอัลมอนด์สับ นม ชิ้นส้ม แป้งและผงฟูเล็กน้อย ทำลูกบอลจาก แป้งพร้อม, แบน
2. วางลูกบอลบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย การอบจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
3. ชิ้นส้มเพิ่มความสดชื่นให้กับจานที่ได้

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. คุณต้องใช้เนยนิ่มซึ่งมีความคงตัวคล้ายกับครีม คุกกี้จะดูแข็งถ้าคุณใช้เนยที่แข็งมาก และเป็นมันถ้าคุณใช้เนยที่ละลายจนหมด ทางที่ดีควรนำเนยออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร อีกจุดสำคัญ - เลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่
2. เมื่อทำคุกกี้ควรแบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็น 3 ส่วนโดยประมาณ ขณะที่คุณกำลังกลิ้งส่วนแรกออก ให้ทำคุกกี้จากส่วนนั้น แล้วนำส่วนอื่นๆ ใส่ในตู้เย็น
3. ควรทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช มาการีนไม่เหมาะกับสิ่งนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้กระดาษรองอบแบบพิเศษ
4. คุกกี้สุกเร็วมาก ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบด้วย
5. ควรทิ้งคุกกี้ที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็นบนถาดอบซึ่งสามารถวางบนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
6. แนะนำให้ร่อนแป้งเพื่อให้แป้งมีความนุ่มและเบามีเนื้อสัมผัสที่ดี
7. ใช้สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น วานิลลิน อบเชย เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว และอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้น คุณจึงกระจายของหวาน ทำให้มันแปลกใหม่และน่าสนใจยิ่งขึ้น
8. ข้างบน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้ น้ำตาลผงเบอร์รี่ ถั่วและผลไม้ ช็อคโกแลต แยมหรือแยมผิวส้ม
9. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ หากคุกกี้แข็งมาก จะต้องนำไปนึ่ง
10. คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตได้ การปรุงอาหารทันทีเพื่อให้แป้งมีความนุ่มสม่ำเสมอมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถบดสะเก็ดเพื่อทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
11. แป้งขนมชนิดร่วนเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมอย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้โครงสร้างที่ร่วนมากขึ้นควรเลือกน้ำตาลผงแทนน้ำตาลทราย ควรใช้แป้งและเนยในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ น้ำเย็นและเนย (แต่ไม่แช่แข็ง) เป็นการดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยมือของคุณ แต่ให้เร็วเพื่อไม่ให้เริ่มละลาย
12. Glaze เหมาะสำหรับตกแต่งของหวาน ในการทำเช่นนี้ควรร่อนน้ำตาลผงจะดีกว่า เคลือบเสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอของครีม เคลือบยังเตรียมด้วยการเติมผลเบอร์รี่, ผลไม้, โกโก้, ช็อคโกแลตและแม้แต่ถั่ว เคลือบเลมอนซึ่งใช้ค่อนข้างบ่อยสามารถเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับจานได้

จดเคล็ดลับเหล่านี้ไว้ เพราะมันจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ของหวานแสนอร่อยได้

การเตรียมคุกกี้ไม่ใช่เรื่องยากเพราะใช้ส่วนผสมมาตรฐานและการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน ผลิตภัณฑ์ที่หายไปสามารถทดแทนได้ เช่น ครีมเปรี้ยวกับนม หรือส้มแทนแอปเปิ้ล

คุกกี้ที่เรียบง่ายที่สุดคือของหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งอาจมีทั้งหวานหรือเผ็ด ขุย ขนมปังชนิดร่วนหรือเข้มข้น คุกกี้เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด เปอร์เซียโบราณถือเป็นบ้านเกิด ยุโรปเริ่มเพลิดเพลินกับของหวานนี้ในศตวรรษที่ 14 มีสูตรคุกกี้นับแสนสูตร! มันอาจจะรวมถึงมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน, ฟิลเลอร์ - มีคุกกี้ที่ทำจากแครอทและฟักทอง, มันฝรั่งและข้าวโพด, คุกกี้ข้าวโอ๊ต, คอทเทจชีส, เซโมลินา, คุกกี้ถั่วช็อคโกแลต และอื่นๆ อีกมากมาย

แต่หากมีแขกอยู่หน้าประตูบ้าน แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมมันได้ง่ายๆ จากผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่สุดที่หาได้ง่าย แม้จะเตรียมตาม. สูตรง่ายๆมันจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน เพราะสดใหม่จากเตา ทั้งร้อน หอม และกรุบกรอบ ด้วยความพยายามและจินตนาการเพียงเล็กน้อย แม่บ้านสามารถเปลี่ยนคุกกี้ที่ง่ายที่สุดให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ คุกกี้รูปดาวอาจปรากฏขึ้นใต้ไม้นวดแป้งของเธอ ซึ่งเป็นเดือนที่เด็กๆ จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน คุณยังสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษต่างๆ ที่จำหน่ายในร้านค้าได้ด้วย คุณสามารถตกแต่งของหวานนี้ด้วยอะไรก็ได้ที่คุณชอบ - นมข้นต้ม, ถั่ว, ผลไม้หวาน, โรยด้วยน้ำตาลผง, เมล็ดงาดำ!

สูตรที่ง่ายที่สุด คุกกี้ขนมชนิดร่วน"แค่นาทีเดียว"

แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- สี่แก้ว

น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;

ไข่ไก่ - สามชิ้น;

มาการีน (เนย) - หนึ่งแพ็ค

ขั้นแรกตีไข่และน้ำตาลจนส่วนหลังละลายหมดและมวลก็เปลี่ยนเป็นสีขาว ละลายและเพิ่มลงในไข่และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งให้แตกเป็นก้อน แป้งควรจะนุ่มและอ่อนโยน แต่ควรล้าหลังมือ เราจะแบ่งออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำแป้งออกมาแล้วรีดเป็นชั้น ๆ หนาไม่เกินห้ามิลลิเมตร ใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษ ตัดช่องว่างออกแล้ววางลงบนถาดอบที่วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ลบและเย็น

คุกกี้ชีสกระท่อมแบบง่ายๆ

- มาการีน - แพ็ค;

คอทเทจชีส - แพ็ค;

แป้ง - สองแก้ว;

โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา

ทำให้มาการีนนิ่มลงแล้วผสมกับคอทเทจชีสและแป้ง เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู นำเครื่องบดเนื้อออกมาแล้วส่งแป้งผ่านเข้าไป ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นสักครู่ จากนั้นนำแป้งออกมาแล้วรีดให้มีความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ด้วยมีดหรือคัตเตอร์ แล้วจุ่มแต่ละอันลงในน้ำตาล วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบจนสุก

คุกกี้ง่ายๆ "บิสกิตกุหลาบ"

คุกกี้เหล่านี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังน่าประทับใจมากอีกด้วย คุกกี้เหล่านี้จะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบและสร้างความพึงพอใจให้กับแขก

ไข่ - สี่ชิ้น;

น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;

แป้ง - หนึ่งแก้ว;

ตีไข่สี่ฟองใส่น้ำตาลและวานิลลิน ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเริ่มใส่แป้งในส่วนต่างๆ โดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แป้งควรเป็นของเหลว ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนชาแล้วเทแป้งเป็นส่วน ๆ โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันหลายเซนติเมตร แป้งจะมีลักษณะเป็นแอ่งน้ำและกระจายตัว แต่ก็ควรเป็นเช่นนั้น เราจะต้องทำดอกกุหลาบหนึ่งดอกจาก "แอ่งน้ำ" สามแห่งดังกล่าว

ทิ้งแผ่นอบไว้สักครู่ แป้งจะสุกเร็วมาก จากนั้นทันทีที่กลีบกุหลาบในอนาคตเปลี่ยนเป็นสีทองให้นำออกจากเตาอบและในขณะที่ยังร้อนจัดเป็นดอกไม้จากพวกมัน แป้งที่ร้อนจะปั้นได้ดีและดอกกุหลาบจะขึ้นรูปได้ง่าย ปล่อยให้ "กุหลาบ" ที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น พวกมันจะเย็นและแห้งตามรูปร่างที่เราให้ไว้ น่าทาน!

คุกกี้โฮมเมดมีสูตรมากมาย แต่หลายคนชอบซื้อขนมสำเร็จรูป ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นเนื่องจากการไม่มีเวลาและการขาดความรู้ในเรื่องการทำอาหาร ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของเราซึ่งเราจะบอกวิธีทำคุกกี้โฮมเมดอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ตลอดเวลา

คุกกี้ทอร์เชตติอิตาเลียน

มีตัวเลือกมากมายในการทำขนมอบแบบโฮมเมดและส่วนใหญ่มักไม่ต้องการความรู้หรือทักษะพิเศษ นี่เป็นสูตรตรงหน้าคุณเลย ดังนั้นอ่านให้ละเอียดแล้วเริ่มลงมือทำเลย วิธีการปรุงอาหาร คุกกี้ด่วนสำหรับชา:

• ร่อนแป้ง 250 กรัมลงในชาม ใส่ผงฟู 10 กรัมและเกลือเล็กน้อย
• ใส่เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้องลงในแป้ง แล้วเติมน้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สิบนาที
• ผสมน้ำตาล 100 กรัมกับอบเชยสามช้อนชา
• ปั้นแป้งเป็นเส้นบางๆ ยาว 10 เซนติเมตร ม้วนลงในส่วนผสมน้ำตาลแล้วต่อปลายให้เป็นวงแหวน

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงขนมประมาณสิบนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

ขนมชนิดร่วนด่วน

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งเย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ นอกจากนี้คุณยังสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลได้อย่างอิสระหรือลดให้เหลือเกือบเป็นศูนย์ ขนมอบพร้อมปรากฎว่าอร่อยมากสามารถเก็บไว้ได้นานและอร่อยกว่านี้เท่านั้น สูตรคุกกี้ด่วนนั้นค่อนข้างง่าย:

• ร่อนแป้งสองถ้วยลงในชามใส่เกลือและน้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• ผสมส่วนผสมแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เทน้ำตาลครึ่งแก้วลงในชามเท kefir ครึ่งแก้วตอกไข่ไก่ 1 ฟองแล้วเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
• นวดแป้งแล้วรีดเป็นชั้นกว้างสูงสุดหนึ่งเซนติเมตรทันที ใช้แม่พิมพ์ตัดคุกกี้ออกแล้ววางช่องว่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• โรยคุกกี้ในอนาคตด้วยน้ำตาลแล้วอบจนสุกในเตาอบอุ่น

การรักษาที่เสร็จแล้วมีรสชาติอร่อยและร่วน

คุกกี้ด่วนในกระทะ

อร่อยและ คุกกี้อ่อนสามารถเตรียมการได้อย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ สูตรนี้เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบยืนหน้าเตานานๆ หรือเล่นซอกับเตาอบเป็นพิเศษ เราจะทำคุกกี้ด่วนสำหรับชาดังนี้:

• ผสมครีมเปรี้ยวถ้วยที่สาม ไข่แดง และน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในชาม
• เพิ่มหนึ่งในสามของแก้วน้ำตาลลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งลงในชามแยกแล้วเติมผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป หลังจากนั้นให้ผสมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกันและเตรียมแป้งที่เนียน
• ทำเป็นชิ้นคล้ายไส้กรอกแล้วตัดเป็นวงกลมกว้างหนึ่งเซนติเมตร
• ตั้งกระทะที่ไม่ติดและทอดคุกกี้ด้วยไฟอ่อน เราจะไม่เติมน้ำมัน

ขนมอบสำเร็จรูปมีความนุ่มฟูชวนให้นึกถึงชีสเค้กบ้าง เสิร์ฟขนมอุ่น ๆ พร้อมชาและแยมโฮมเมด

คุกกี้ทันที

ที่จะทำเพื่อตัวคุณเองและแขกของคุณ การรักษาที่อร่อยคุณจะต้องใช้เวลาน้อยมากและน้อย แยมโฮมเมด- สูตรคุกกี้ด่วน:

• บดเนย 100 กรัมด้วยส้อม
• ตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้ว
• รวมผลิตภัณฑ์ใส่เกลือโซดาและแป้งร่อนสองถ้วยครึ่ง
• นวดแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ส่วนแรกออกตามขนาดของถาดอบของคุณ วางแป้งลงบนกระดาษรองอบแล้วปิดด้วยแยมโฮมเมดหนา ๆ
• เลื่อนส่วนที่สองของแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางชิ้นผลลัพธ์แบบสุ่มบนพื้นผิวของแป้ง

อบคุกกี้จนสุกในเตาอบอุ่น และก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

คุกกี้นมเปรี้ยว

ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัย ขนมอบโฮมเมดคือคุณมั่นใจในองค์ประกอบของมัน น่าเสียดายที่เมื่อซื้อคุกกี้ในร้านค้า เราสามารถเดาได้เพียงว่าอาจใส่อะไรลงไปและผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพเพียงใด ดังนั้นหากคุณต้องการดูแลคนที่คุณรักด้วยขนมหวานก็ควรเตรียมตัวให้พร้อมด้วยตัวเอง ยิ่งกว่านั้นการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำคุกกี้ มือที่รวดเร็วคุณจะต้อง:

• ร่อนแป้งสาลี 250 กรัมผ่านตะแกรงแล้วรวมกับเนย 150 กรัม
• บดผลิตภัณฑ์จนร่วน ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา เติมคอทเทจชีสบด 250 กรัม และโซดาเล็กน้อย
• นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นกว้างสามมิลลิเมตร
• ใช้แม่พิมพ์ ตัดเป็นวงกลม ม้วนชิ้นส่วนด้วยน้ำตาล แล้วพับแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่งสองครั้ง

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้น้ำผึ้ง

หากคุณรอแขกอยู่ ให้เตรียมคุกกี้แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเหล่านี้ให้พวกเขา:

• ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เพิ่มน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะและวานิลลินเล็กน้อยลงไป ผสมส่วนผสม
• ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชาม ใส่ผงฟูและน้ำมันพืชเล็กน้อย

นวดแป้งม้วนออกตัดเป็นวงกลมโดยใช้แม่พิมพ์แล้วส่งชิ้นส่วนไปอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบนาที

คุกกี้ช็อกโกแลต

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมขนมนี้ได้ อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้คุกกี้เหล่านี้เข้มข้นและนุ่มหรือบางและกรอบได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการอบขนมอบที่หนาขึ้น ให้ใช้ไข่เย็นและเนยสำหรับอบ แล้วเก็บแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นขณะอบส่วนถัดไป อย่าลืมว่าปริมาณแป้งส่งผลต่อคุกกี้ว่าคุกกี้จะแน่นหรือหลวม สูตรอาหารสำเร็จรูปจะช่วยคุณระบุปริมาณส่วนผสมที่แน่นอน:

• ตีเนยหนึ่งถ้วยครึ่งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงพร้อมกับน้ำตาลทรายหนึ่งถ้วย
• เมื่อมวลเริ่มฟู ให้เติมไข่ 2 ฟองและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ตีผลิตภัณฑ์อีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม
• แยกแป้งสีเข้มร่อนสามถ้วยกับเกลือและผงฟูหนึ่งซองแยกกัน
• รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
• แบ่งดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเป็นแป้ง

ทาถาดอบและตักแป้งลงบนถาด โดยให้คุกกี้ห่างกัน 5 เซนติเมตร วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที เมื่อคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและพร้อมเสิร์ฟ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตด่วน

หากคุณต้องการเตรียมขนมอร่อย ๆ ให้กับเด็ก ๆ วิธีที่ดีที่สุดคือทำจาก ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ- นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณใช้สูตรของเรา:

• ถูคอทเทจชีส 250 กรัมผ่านตะแกรง
• บดข้าวโอ๊ต 200 กรัมโดยใช้เครื่องบดกาแฟ
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลวานิลลาครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน
• แยกเนยนุ่ม 50 กรัมและสองตีให้เข้ากัน ไข่ไก่- หลังจากนั้นให้รวมส่วนผสมที่ได้กับผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง
• ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเค้กรูปแป้งลงไป อัดจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบอุ่น

ขนมอบสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมชา นม หรือเคเฟอร์

แท่งชีส

หากคุณกำลังรอแขกหรือวางแผนพบปะสังสรรค์ก็ควรให้ความสนใจ สูตรนี้- ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเตรียมของว่างที่อร่อยและกรอบสำหรับเบียร์หรือไวน์ได้อย่างง่ายดาย ขนมนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟหนึ่งแก้ว เราจะเตรียมคุกกี้ที่อร่อยและรวดเร็วดังนี้:

• ในชามขนาดใหญ่ผสมข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วแป้งร่อนครึ่งแก้วเกลือและพริกไทยป่น
• เพิ่มเนยนุ่มสี่ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง นมสี่ช้อนโต๊ะ และชีสขูด 50 กรัมลงในแป้ง
• นวดแป้งด้วยมือของคุณ เพิ่มนมมากขึ้นหากจำเป็น
• โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นเส้นยาวกว้างหนึ่งเซนติเมตร
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยหากต้องการ วางแท่งไม้อย่างระมัดระวังแล้วอบในเตาอุ่นประมาณสิบสองนาที

โปรดทราบว่าไม้ที่เสร็จแล้วจะ "บินหนี" จากโต๊ะทันที ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมการเสิร์ฟหลายครั้งล่วงหน้า

คุกกี้เคเฟอร์

หากคุณสนใจวิธีทำคุกกี้ที่อร่อยและรวดเร็วอ่านสูตรนี้ อบได้ตั้งแต่ต้นจนสุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายโดยไม่ต้องเสียเวลากับกระบวนการมากนัก วิธีทำขนมอบแสนอร่อย:

• ตี kefir สองแก้วกับน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งแก้ว
• ร่อนแป้ง 500 กรัมลงในชาม เติมโซดาที่หั่นไว้เล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง
• บนโต๊ะที่ทาแป้งแล้ว รีดแป้งให้สูงครึ่งเซนติเมตร โอนเลเยอร์ไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
• โรยแป้งที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยแล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่น

เมื่อแป้งอบและเป็นสีทอง ให้นำถาดอบออกมาแล้วตัดคุกกี้เป็นรูปทรงที่คุณต้องการด้วยมีดคมๆ

คุกกี้ Minutka พร้อมไส้

เราขอเชิญคุณเตรียมคุกกี้ด่วนที่เต็มไปด้วยแยมโฮมเมด ผลเบอร์รี่สดหรือคอทเทจชีส เข้าถึงกระบวนการปรุงอาหารอย่างสร้างสรรค์ แล้วคุณจะสร้างความพึงพอใจให้ครอบครัวของคุณด้วยรสชาติใหม่ทุกครั้ง สูตรคุกกี้ Minutka:

• แช่แข็งเนยล่วงหน้า 300 กรัม ตู้แช่แข็งและทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลง
• ในชามขนาดใหญ่ตะแกรง เครื่องขูดหยาบเนยใส่ครีมเปรี้ยว 300 กรัมลงไปแล้วผสม
• ร่อนแป้งห้าแก้วแล้วเพิ่มในส่วนครึ่งถ้วยแล้วคลุกแป้งหนา
• แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนให้เป็นชั้นกลมและค่อนข้างบาง
• ตัดช่องว่างเป็นรูปสามเหลี่ยมเพื่อให้มุมแหลมมาบรรจบกันที่กึ่งกลางวงกลม วางไส้ลงบนส่วนกว้างของสามเหลี่ยมแล้วม้วนจากฐานขึ้นไปด้านบนเป็นหลอด

วางคุกกี้บนถาดอบแล้วอบจนสุก

เรามั่นใจว่าคุณจะไม่ประสบปัญหาใด ๆ ในขณะที่เตรียมคุกกี้ของเรา สูตรอาหารสำเร็จรูปจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละโอกาส