ของขวัญและเคล็ดลับ

ไอเดียมากมายสำหรับของขวัญแปลกใหม่และน่ารื่นรมย์สำหรับทุกโอกาสและทุกโอกาส

นิตยสารผู้หญิงสมัยใหม่

เค้กสปันจ์ดอกป๊อปปี้. เตรียมเค้กเมล็ดฝิ่นตามคำแนะนำ

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

ไข่ไก่ 4 ชิ้น

น้ำตาล 100 กรัม

แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย 100 ก

เมล็ดงาดำแห้ง 130 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เนย 100 ก

สำหรับครีม:

นม750 ก

เนย 200 ก

น้ำตาล1.5 ถ้วย

ไข่แดง 2 ชิ้น

แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล. (มีสไลด์)

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับการตกแต่ง:

มินิเมอแรงค์

จำนวนเสิร์ฟ: 10 เวลาทำอาหาร: 60 นาที

หากคุณมีความคาดหวังที่ดีกับเค้กชิ้นนี้ ฉันมั่นใจว่ามันจะเกินความคาดหวังเหล่านั้น คุณสามารถดูสูตรอาหารเยอรมันคลาสสิกอีกสูตรได้ที่นี่

ปริมาณแคลอรี่ของสูตร
"เค้กเมล็ดป๊อปปี้" 100 ก

    ปริมาณแคลอรี่

  • คาร์โบไฮเดรต


สูตรทำอาหาร

    ขั้นตอนที่ 1: แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

    เรามาเริ่มเตรียมเค้กเมล็ดฝิ่นกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง

    ขั้นตอนที่ 2: ละลายเนย

    เราจะเพิ่มเนยที่ละลายลงในแป้งดังนั้นคุณต้องละลายล่วงหน้าและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

    ขั้นตอนที่ 3: ตีไข่ขาว

    ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่มโดยใช้เครื่องผสม

    ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีต่อไป ในตอนท้ายใส่เนยละลาย มวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นมันเงา และโปร่งสบาย

    ขั้นตอนที่ 5: ผสมแป้งและเมล็ดงาดำ

    ร่อนแป้งลงในชามลึกแยกต่างหาก แล้วใส่เมล็ดงาดำ

    ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลว

    เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน เลื่อนจากบนลงล่าง แป้งจะบาง แต่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย

    ขั้นตอนที่ 7: เทแป้งลงในแม่พิมพ์

    ทาจานอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ฉันใช้ สปริงฟอร์ม 25 ซม. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้

    ขั้นตอนที่ 8: อบเปลือกโลก

    อบเค้กที่ 180-200 องศา ประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง เค้กพร้อมเย็นเล็กน้อยในกระทะ

    ขั้นตอนที่ 9: ทำให้เค้กเมล็ดงาดำเย็นลง

    จากนั้นพลิกกลับ เขียงและเย็นสนิท

    ขั้นตอนที่ 10: ผสมส่วนผสมสำหรับครีม

    ในขณะที่เค้กของเรากำลังเย็นตัว คุณสามารถเตรียมครีมได้ เตรียมส่วนผสมสำหรับครีม

    เทนมลงในกระทะ ใส่ไข่แดง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสมด้วยการตีแล้วตั้งไฟ

    ขั้นตอนที่ 11: ชงครีม

    นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา

    เมื่อครีมข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที

    ขั้นตอนที่ 12: ใส่เนยลงในครีม

    เพิ่มเนยนิ่มลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน

    เนื้อครีมจะเป็นเนื้อเดียวกัน เรียบเนียน และเงางาม

    ขั้นตอนที่ 13: การสร้างเค้ก Poppyseed

    ตัดเค้กออกเป็นสามส่วน วางเค้กชั้นหนึ่งลงในถาดสปริงฟอร์ม แล้วทาครีมอุ่นให้เข้ากัน จากนั้นปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง และทาครีมด้วย จึงประกอบเค้ก ปิดด้านบนของเค้กด้วยครีม

    ขั้นตอนที่ 14: วางเค้กไว้ในตู้เย็น

    ปิดถาดเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้สปันจ์เค้กแช่ในคัสตาร์ดอย่างทั่วถึง จากนั้นค่อย ๆ แกะด้านข้างของแม่พิมพ์ออก โอนเค้กไปที่จานแบนหรือที่วางเค้ก ตกแต่งเค้กตามต้องการ ฉันโรยขอบและด้านบนของเค้กด้วยเมล็ดงาดำ

    ฉันวางขอบเค้กเมล็ดฝิ่นด้วยมินิเมอแรงค์ที่ซื้อจากร้าน

    ขั้นตอนที่ 15: ฟีด

    เค้กเมล็ดงาดำอันงดงามของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เชฟทำขนมที่ยอดเยี่ยมจากเมือง Gubkinsky

ส่วนผสมสำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.:

สำหรับเค้กเมล็ดฝิ่น:

  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 100 กรัม
  • ดอกป๊อปปี้ – 100 กรัม;
  • แป้ง - 40 กรัม

สำหรับซอสคาราเมล (เพียงพอสำหรับ 3 เสิร์ฟ):

  • น้ำตาล – 200 กรัม
  • น้ำ – 40 กรัม;
  • เนย – 60 กรัม;
  • เฮฟวี่ครีม (จาก 33%) – 125 มล.

สำหรับเค้กสปันจ์คาราเมล:

  • น้ำตาล – 100 กรัม
  • เนย (อุณหภูมิห้อง) – 65 กรัม
  • ซอสคาราเมล – 3 ช้อนโต๊ะ;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • ไข่แดง – 1 ชิ้น;
  • แป้ง – 125 กรัม;
  • ผงฟู – 1 ช้อนชา;
  • เกลือเล็กน้อย
  • นม – 110 มล.

สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขิง:

  • น้ำแอปเปิ้ล - 200 มล.
  • น้ำตาล - 50 กรัม
  • ขิง - 10 กรัม;
  • เพคติน - 4 กรัม;
  • เจลาติน – 9 กรัม;
  • แอปเปิ้ล – 80 กรัม

ครีมสำหรับเติม:

  • ครีมชีส - 450 กรัม
  • ครีม 35% - 150 กรัม
  • น้ำตาลผง – 75 กรัม

วิธีทำเค้ก:

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขิง:

ขั้นตอนที่ 1แช่เจลาตินในน้ำน้ำแข็งในอัตราส่วน 1:5

ขั้นตอนที่ 2อุ่นเครื่องในกระทะ น้ำแอปเปิ้ลด้วยขิง ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นกรองน้ำผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 3ใส่น้ำผลไม้บนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้ม กวนน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่องเติมเพคตินที่ผสมกับน้ำตาลไว้ล่วงหน้า ต้มน้ำกับเพคตินประมาณหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 4ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงที่อุณหภูมิ 85'C แล้วเติมเจลาตินที่บวมและแอปเปิ้ลสับลงไป

ขั้นตอนที่ 5เทไส้ในอนาคตลงในสองวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14-16 ซม. เราจัดส่งไปที่ ตู้แช่แข็งจนกระทั่งกลายเป็นน้ำแข็งสนิท

เค้กฟองน้ำป๊อปปี้:

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนที่ 2สำหรับเค้กสปันจ์ ตีไข่และน้ำตาลประมาณ 12 นาทีจนข้นและสีอ่อน เทเมล็ดงาดำลงในส่วนผสมแล้วค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4ใส่แป้งลงในพิมพ์ อบบิสกิตเป็นเวลา 30-40 นาที โดยตั้งค่าบน-ล่าง เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันมันควรจะแห้ง นำแม่พิมพ์ออกมา ทิ้งให้บิสกิตเย็นสนิท จากนั้นห่อบิสกิตด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ซอสคาราเมล:

ขั้นตอนที่ 1ผสมน้ำตาลและน้ำในหม้อก้นหนา คนให้เข้ากัน นำไปต้ม คนอีกครั้ง ปรุงจนเป็นสีเหลืองเข้ม (ไม่ต้องคนอีกต่อไป)

ขั้นตอนที่ 2ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน (ระวังส่วนผสมจะเกิดฟอง) ใส่ครีม ปรุงอาหาร กวนจนได้คาราเมลเนียน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

เค้กสปันจ์คาราเมล:

ขั้นตอนที่ 1เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 2ตีเนยและน้ำตาลประมาณ 5 นาที ใส่ซอสคาราเมลและไข่ ตีเบาๆ

ขั้นตอนที่ 3ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือแยกกัน เพิ่มส่วนผสมนมและแป้งสลับกับส่วนผสมเนยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4อบบิสกิตเป็นเวลา 30-40 นาที โดยตั้งค่าบน-ล่าง เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันมันควรจะแห้ง นำแม่พิมพ์ออกมา ทิ้งให้บิสกิตเย็นสนิท จากนั้นห่อบิสกิตด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ครีม:

สำหรับครีม ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมแล้วผสมให้เข้ากัน ระวังอย่าตีครีมมากเกินไป

การประกอบ:

ขั้นตอนที่ 1เค้กเมล็ดฝิ่น 2 ชั้น และเค้กคาราเมล 1 ชั้น

ขั้นตอนที่ 2นำไส้แช่แข็งออกจากแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 3ใส่ครีมลงในถุงขนม ปิดชั้นล่างด้วยครีมแล้วปรับระดับด้วยไม้พาย วางไส้ของเราไว้บนครีมอย่างระมัดระวัง จากนั้นปิดด้วยครีม ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับครีมและไส้ที่เหลือ บิสกิตในเค้กชื้นมาก ดังนั้นควรแช่ไว้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

ขั้นตอนที่ 4เคลือบครีมที่เหลืออย่างหยาบๆ แล้วพักเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

151 ตัวเลือกในการเตรียมสูตร "เค้กเมล็ดฝิ่น" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์

ส่วนผสม (10)
งาดำ - 1 แก้ว
ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
แยมเชอร์รี่ - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 120 กรัม
แป้งสาลี - 75 กรัม
แสดงทั้งหมด (10)


gastronom.ru
ส่วนผสม (15)
น้ำตาล – 250 กรัม
ไข่ – 6 ชิ้น
วอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดงาดำ – 2 ถ้วย
แสดงทั้งหมด (15)


ส่วนผสม (11)
ไข่ขาว 3 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
120 กรัม ดอกป๊อปปี้
250 มล. น้ำนม
180 กรัม เนยนุ่ม
150 กรัม ซาฮาร่า
แสดงทั้งหมด (11)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (27)
บิสกิต
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
6 ช้อนโต๊ะ แป้ง
เมล็ดงาดำ 80 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
แสดงทั้งหมด (27)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (14)
แป้ง
เมล็ดงาดำ 1/2 ถ้วย
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แสดงทั้งหมด (14)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (17)
แพนเค้ก
ไข่ 1 ฟอง
นม 500 มล
แป้ง 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
แสดงทั้งหมด (17)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (19)
เค้กสปันจ์ดอกป๊อปปี้
ไข่ที่อุณหภูมิห้อง - 5 ชิ้น
แป้ง - 125 กรัม
น้ำตาล - 125 กรัม
เนย - 125 กรัม
แสดงทั้งหมด (19)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (20)
สำหรับครีม
นม 240 มล
วิปปิ้งครีม 250 มล
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (7 กรัม)
แสดงทั้งหมด (20)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (24)
สำหรับขนมชอร์ตคัสต์
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เนย100
ไข่แดง 1 ฟอง
แสดงทั้งหมด (24)


ส่วนผสม (12)
สำหรับเปลือกโลก
ไข่ขาว 8 ฟอง
แป้ง 60 กรัม
หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา
เมล็ดงาดำ 30 กรัม
แสดงทั้งหมด (12)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (19)
สำหรับการทดสอบ
เนย 80 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 120 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
แสดงทั้งหมด (19)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (20)
สำหรับเค้กนั้น
225 กรัม แป้ง
ซองผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ ดอกป๊อปปี้
เนย 125 กรัม
แสดงทั้งหมด (20)


edimdoma.ru
ส่วนผสม (24)
สำหรับเค้กกาแฟถั่ว
เนย 175 กรัม
น้ำตาลผลึกทรายละเอียด 175 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1/2 ช้อนชา ผงฟู
แสดงทั้งหมด (24)


ส่วนผสม (28)
สำหรับการทดสอบ
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
มาการีน 250 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

เค้กป๊อปปี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการตกแต่งงานฉลองอันแสนหวานในโอกาสพิเศษหรือเพียงเพื่อเสริมการดื่มชาทุกวัน ตื่นตาตื่นใจไม่ธรรมดา รูปร่างและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของอาหารอันโอชะจะทำให้สมาชิกในครัวเรือนและแขกพึงพอใจ

วิธีทำเค้กเมล็ดงาดำ?

เค้กเมล็ดฝิ่นอาจเป็นการปรุงอาหารแบบโฮมเมดที่ดีที่สุดหากคุณเตรียมอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอาหารและรู้ถึงความแตกต่างพื้นฐานของเทคโนโลยีที่เลือก

  1. เค้กป๊อปปี้มักทำจากแป้งสปันจ์
  2. หลังจากการอบ เค้กสปันจ์เก็บไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง และหลังจากนั้นก็หั่นเป็น 2-3 ส่วนขึ้นไปเท่านั้น
  3. ครีมสำหรับเค้กจัดทำขึ้นตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกในทางปฏิบัติ
  4. หลังจากทำสูตรใด ๆ เสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ปล่อยให้เค้กเมล็ดฝิ่นแช่ทิ้งไว้

เค้กฟองน้ำ Poppy สำหรับเค้ก


เค้กสปันจ์ที่มีเมล็ดงาดำทำจากแป้งซึ่งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เพิ่มป๊อปปี้ลงในฐานซึ่งคุณภาพจะเป็นตัวตัดสินเพื่อให้ได้ลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม ของหวานพร้อม- มวลเมล็ดฝิ่นจะถูกนึ่ง ต้ม หรือบดในเครื่องบดกาแฟก่อน

วัตถุดิบ:

  • ไข่ – 4 ชิ้น;
  • แป้ง – 100 กรัม;
  • น้ำตาล – 100 กรัม;
  • เนย – 100 กรัม;
  • วานิลลา – 15 กรัม;
  • งาดำ – 130 กรัม

การตระเตรียม

  1. บดไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาจนเป็นสีขาว
  2. ใส่เนยละลาย เมล็ดงาดำ และแป้งลงไป
  3. คนไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแข็ง เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 170 องศา
  4. ตกแต่งเค้กสปันจ์เมล็ดฝิ่นโดยตัดเค้กออกเป็น 3 ส่วนแล้วปิดด้วยครีม

เค้ก "เทพนิยาย" พร้อมเมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกด


เตรียมได้ง่าย ซึ่งได้ชื่อมาจากรสชาติสุดท้ายที่เลิศรสอย่างแท้จริง แป้งพื้นฐานแบ่งออกเป็น 3 ส่วนโดยแต่ละส่วนเติมด้วยสารเติมแต่งของตัวเองและอบแยกกัน เทคโนโลยีนี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบการตัดบิสกิต

วัตถุดิบ:

  • ไข่ – 3 ชิ้น;
  • แป้ง – 1.5 ถ้วย;
  • น้ำตาล – 1.5 ถ้วยและ 200 กรัม
  • ผงฟู – 15 กรัม;
  • วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
  • เมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกด - อย่างละ 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

  1. ตีไข่ โดยแยกน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และแป้งอย่างละ 0.5 ถ้วย ใส่ผงฟู
  2. เพิ่มลูกเกดในส่วนใดส่วนหนึ่ง ใส่เมล็ดงาดำลงไปอีกส่วน และถั่วในส่วนที่สาม
  3. อบเค้ก 3 ชิ้นที่ 200 องศา
  4. ตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมพร้อมน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลา
  5. เคลือบเค้กด้วยครีมและตกแต่งเค้กเมล็ดฝิ่นตามชอบ

เค้กเมล็ดงาดำมะพร้าว


เค้กเมล็ดฝิ่นซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่แสดงด้านล่างได้รับกลิ่นและรสชาติพิเศษเนื่องจากการเติมเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง ในกรณีนี้ควรนึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วบดด้วยเครื่องบดหรือบดในเครื่องปั่น แทน คัสตาร์ดคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้

วัตถุดิบ:

  • ไข่ – 7 ชิ้น;
  • แป้ง - 1 ถ้วยและ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • เกล็ดมะพร้าว - 1 ถ้วย;
  • ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
  • เนย – 400 กรัม;
  • น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
  • งาดำ – 200 กรัม;
  • ผงฟู - 1 ซอง;
  • นม - 2 แก้ว;
  • วานิลลา

การตระเตรียม

  1. ตีไข่ 4 ฟองและน้ำตาล 0.5 ถ้วย
  2. ใส่เมล็ดงาดำ เกล็ดมะพร้าว ครีมเปรี้ยว เนย (200 กรัม) แล้วตีอีกครั้ง
  3. ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับผงฟูลงในแป้ง อบเค้กที่ 190 องศาเป็นเวลา 50 นาที แล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วนหลังจากเย็นลง
  4. ผสมไข่กับแป้ง นม และน้ำตาลที่เหลือ ตั้งไฟจนเดือดและข้น คนให้เข้ากัน
  5. เพิ่มวานิลลา เย็น ตีครีมด้วยเนยนุ่ม
  6. เคลือบเค้กด้วยครีม

เค้กกับเมล็ดงาดำและครีมเปรี้ยว


คุณสามารถเตรียมเค้กเมล็ดงาดำง่ายๆ อีกชิ้นได้ดังนี้: สูตรที่เข้าถึงได้- ในกรณีนี้เจลาตินจะถูกผสมลงในสองในสามของส่วนครีมเปรี้ยวทั้งหมดและเทส่วนผสมที่ได้ไว้ที่ด้านบนของเค้ก ของหวานมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์และรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ

วัตถุดิบ:

  • ไข่ – 3 ชิ้น;
  • แป้ง – 180 กรัม;
  • เนย – 150 กรัม;
  • น้ำตาล – 350 กรัม;
  • งาดำ – 200 กรัม;
  • ผงฟู – 20 กรัม;
  • น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
  • เจลาติน – 10 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว – 750 กรัม

การตระเตรียม

  1. ตีเนยและน้ำตาล 150 กรัม
  2. ผัดไข่ที่ตีแล้ว เมล็ดงาดำ และแป้งกับผงฟู
  3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา
  4. หลังจากเย็นลงแล้ว ตัดชั้นออกเป็น 2 ส่วน เคลือบด้วยครีมที่ทำจากน้ำตาล 50 กรัม และครีมเปรี้ยว 250 กรัม
  5. ผสมเจลาตินที่ละลายแล้วลงในครีมเปรี้ยวที่เหลือซึ่งตีด้วยน้ำตาล แล้วเทส่วนผสมลงบนเค้กในแม่พิมพ์
  6. ทิ้งเมล็ดงาดำไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

เค้กป๊อปปี้ “ราชินีเอสเธอร์” – สูตร


เค้กเมล็ดงาดำที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุด "ราชินีเอสเธอร์" จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย รสชาติอันน่าทึ่งเกิดขึ้นได้จากการใช้คัสตาร์ดโปร่งสบายพร้อมวิปครีมและแป้งที่มีปริมาณแป้งน้อยที่สุด หากต้องการสามารถเปลี่ยนผิวเลมอนด้วยวานิลลาหรือ น้ำตาลวานิลลา.

วัตถุดิบ:

  • ไข่ – 8 ชิ้น;
  • แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • นม – 1.5 ถ้วย;
  • น้ำตาล – 250 กรัม;
  • น้ำมัน - 50 มล.;
  • เมล็ดงาดำ - 0.5 ถ้วย;
  • ผงฟู – 20 กรัม;
  • มะนาว – 0.5 ชิ้น;
  • ครีม 33% – 200 มล.;
  • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
  • ช็อคโกแลตสีขาว

การตระเตรียม

  1. ตีไข่ขาวและน้ำตาล 100 กรัมจนเป็นฟอง
  2. ใส่ไข่แดง 5 ฟอง, เนย, น้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากันสักครู่
  3. ผัดแป้ง, เมล็ดงาดำและผงฟู อบเค้ก 3 ชั้นแยกกันที่ 180 องศา
  4. ผสมไข่แดง นม แป้ง และน้ำตาล ปรุงจนข้น คนให้เข้ากัน น้ำมะนาวและความสนุก
  5. ตีครีมโดยเติมครีมในส่วนต่างๆ
  6. เคลือบเค้กด้วยครีมและตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด

เค้กกับแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และเมล็ดงาดำ


ต้นฉบับและ เค้กแสนอร่อยด้วยเมล็ดฝิ่นสามารถเตรียมได้ตาม สูตรถัดไป- ในกรณีนี้เค้กเมล็ดงาดำจะรวมกับเค้กอีกสองชิ้นซึ่งเตรียมด้วยการเติมผลไม้แห้งสับ หากต้องการเมื่อประกอบเค้กสามารถเสริมครีมด้วยถั่วสับหรือผลไม้กระป๋อง

วัตถุดิบ:

  • ไข่ – 3 ชิ้น;
  • แป้ง – 1.5 ถ้วย;
  • แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • น้ำตาล – 1.5 ถ้วยและ 1 ถ้วย;
  • ครีมเปรี้ยว – 1.5 ถ้วยและ 500 กรัม
  • ผงฟู – 15 กรัม;
  • วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
  • เมล็ดงาดำ ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง - อย่างละ 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

  1. ผสมไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยในชามสามใบแล้วตีให้เข้ากัน
  2. ใส่ครีม แป้ง ผงฟู และแป้งในปริมาณที่เท่ากัน ตีอีกครั้ง
  3. ผสมเมล็ดฝิ่นลงในแป้งส่วนหนึ่ง แอปริคอตแห้งเข้าไปอีกส่วนหนึ่ง และตัดออกเป็นชิ้นที่สาม
  4. อบเค้ก 3 ชิ้นเคลือบด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาลและวานิลลา

เค้กเมล็ดงาดำมะนาว


เค้กจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนกัน การเติมเมล็ดงาดำและเค้กเลมอนสปันจ์ ความเปรี้ยวของเค้กตัดกันอย่างลงตัวกับความหวานของไส้และเคลือบไวท์ช็อกโกแลต ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากที่สุดในระหว่างกระบวนการชิม ของหวานเช่นนี้จะเปลี่ยนโฉมงานเลี้ยงน้ำชาและเข้ากันได้ดีกับงานเลี้ยงที่บ้าน

วัตถุดิบ:

  • แป้ง – 400 กรัม;
  • นม – 325 กรัม;
  • เนย – 230 กรัม;
  • น้ำตาล – 350 กรัม;
  • ไข่ – 6 ชิ้น;
  • ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว - 125 กรัมต่อชิ้น
  • ผิวเลมอน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • งาดำ – 100 กรัม;
  • น้ำตาลไอซิ่ง – 40 กรัม;
  • ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
  • โซดา – 0.5 ช้อนชา;
  • วานิลลา, ไวท์ช็อคโกแลต

การตระเตรียม

  1. บดเนยและน้ำตาล ใส่ไข่
  2. เติมความสนุกครึ่งหนึ่ง โซดา วานิลลา ผงฟู และแป้ง (370 กรัม) ใส่น้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว และนม 125 มล.
  3. อบเค้ก 2 ชิ้น
  4. ผสมไข่กับผง แป้ง นม ปรุงจนข้น
  5. ผัดความสนุกและเมล็ดงาดำลงในครีมและพักให้เย็น
  6. ฉันเคลือบเค้กด้วยครีม เทเค้กด้วยเมล็ดงาดำและ ครีมมะนาวช็อคโกแลตละลาย

เค้กแพนเค้กกับเมล็ดงาดำ


หากคุณไม่ต้องการหรือมีโอกาสอบเค้กในเตาอบก็สามารถไปอีกทางหนึ่งแล้วใช้แพนเค้กทอดในกระทะเพื่อทำของหวานได้ ผลงาดำ เค้กแพนเค้กจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความอ่อนโยนที่น่าทึ่งและ รสชาติเข้มข้น- คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้น

วัตถุดิบ:

  • แป้ง – 240 กรัม;
  • นม – 1.2 ลิตร;
  • น้ำมัน - 40 มล.;
  • น้ำตาล – 200 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ไข่ – 4 ชิ้น;
  • ดอกป๊อปปี้ – 50 กรัม;
  • น้ำตาลวานิลลาและเกลือ

การตระเตรียม

  1. ตีไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และนม 0.5 ลิตร เล็กน้อย
  2. ใส่เนย, เมล็ดงาดำ, เกลือและแป้ง 160 กรัม ผสมและอบแพนเค้ก
  3. ผสมส่วนผสมที่เหลือ ตั้งไฟจนข้น ใส่น้ำตาลวานิลลา คนให้เข้ากัน และพักให้เย็น
  4. พวกเขาเก็บเมล็ดฝิ่นโดยทาบนแพนเค้ก

เค้กกับเมล็ดงาดำและเมอแรงค์ - สูตร


สามารถเตรียมเมล็ดงาดำด้วยถั่วตามสัดส่วนที่แนะนำหรือไม่ต้องมีส่วนร่วมก็ได้ คุณสามารถตกแต่งของหวานได้ เกล็ดมะพร้าวช็อกโกแลตบดหรือปรุงตามสูตรใดก็ได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง- องค์ประกอบตกแต่งในรูปแบบครีมจะไม่ผิดที่เช่นกัน

วัตถุดิบ:

  • ไข่และไข่ขาว - 4 ชิ้น;
  • แป้ง – 1.5 ถ้วย;
  • น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
  • เนย – 340 กรัม;
  • น้ำตาล – 2 ถ้วย;
  • เมล็ดงาดำและถั่ว - อย่างละ 1 แก้ว;
  • นมข้น – 350 กรัม;
  • ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

  1. บดไข่แดง 4 ฟองด้วยน้ำตาล 1 แก้ว ใส่เนย (125 กรัม) แป้งกับผงฟู เมล็ดงาดำ
  2. ผัดไข่ขาว 4 ฟอง ตีจนตั้งยอดแข็ง อบเค้กเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา แล้วหั่นเป็น 2 ส่วนหลังจากเย็นลง
  3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลวานิลลาและถั่วสับให้เข้ากัน ใส่ถั่วสับตามต้องการ อบเมอแรงค์บนกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเข้าเตาอบจนเย็น
  4. เคลือบเค้กด้วยนมข้นและบัตเตอร์ครีม โดยวางเมอแรงค์ไว้ตรงกลาง

เค้ก Poppyseed กับครีมนมเปรี้ยว


ด้วยการเตรียมเมล็ดงาดำไว้ล่วงหน้า การทำเค้กเต้าหู้ด้วยเมล็ดฝิ่นจึงไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับครีม คุณควรเลือกคอทเทจชีสเนื้อนุ่มหรือบดผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดก่อนใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีม โยเกิร์ตธรรมชาติหากไม่มีสารเติมแต่งคุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวและวานิลลาได้

วัตถุดิบ:

  • เค้กเมล็ดงาดำคลาสสิก – 1 ชิ้น;
  • โยเกิร์ต – 250 กรัม;
  • คอทเทจชีส – 300 กรัม;
  • น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
  • ความเอร็ดอร่อย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

  1. อบเค้กเมล็ดงาดำแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น
  2. ตีคอทเทจชีส, โยเกิร์ต, ผง และผิวเลม่อนให้เข้ากัน ครีมเขียวชอุ่มซึ่งใช้เคลือบเค้ก

เค้กเมล็ดงาดำช็อคโกแลต


จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ เค้กโฮมเมดด้วยเมล็ดงาดำจะทำให้ต่อมรับรสของคนรักช็อคโกแลตถูกใจ คุณสามารถแช่บิสกิตที่หั่นเป็นเค้กที่มีกลิ่นวานิลลาได้ ครีมเปรี้ยวตีด้วยเนย นมข้นต้ม หรือไส้คัสตาร์ดที่ทำจากนม ไข่ และแป้ง

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ บิสกิตแสนอร่อยด้วยเมล็ดงาดำ การเตรียมอาหารแบบง่ายๆ ซึ่งไม่จำเป็นต้องตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน เอาชนะใจฉันได้ แต่สิ่งที่ทำให้ฉันพอใจที่สุดคือความสูง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- หากคุณเป็นคนรักเมล็ดฝิ่นในการทำขนมเหมือนฉัน บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ!

เนื่องจากฉันได้เขียนมากกว่าหนึ่งครั้งฉันไม่ชอบ บิสกิตปกติพวกเขาดูน่าเบื่อสำหรับฉัน ดังนั้นทุกครั้งที่มองหาสูตรเค้กแปลกๆใหม่ๆ คราวนี้ตัวเลือกของฉันตกอยู่กับเค้กเมล็ดฝิ่น ฉันชอบขนมอบที่มีเมล็ดงาดำมาก ไม่ว่าจะเป็นขนมปังหรือพายที่มีเมล็ดงาดำ ฉันชอบกรุบกรอบเล็กน้อยในของหวาน

อย่างไรก็ตามตัวเค้กสปันจ์เองก็นอกเหนือไปจากความเอร็ดอร่อยของเมล็ดงาดำที่กรุบกรอบแล้วยังกลายเป็นฉ่ำมากอีกด้วย มันต้องมีการทำให้มีขึ้น ปริมาณขั้นต่ำและสำหรับบางคนก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย (โดยส่วนตัวแล้ว ฉันพร้อมที่จะกินบิสกิตนี้แล้วแม้จะไม่ใส่ครีมก็ตาม)

วิธีทำเค้กเมล็ดงาดำที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

  1. ไข่ 5 ฟอง
  2. 150 กรัม ซาฮารา
  3. 160 กรัม แป้ง
  4. 50 กรัม ดอกป๊อปปี้
  5. 40 กรัม นมร้อน
  6. 30 กรัม น้ำมันพืชไร้กลิ่น
  7. 1 ช้อนชา ผงฟู
  8. เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 20-21 ซม. เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วมีความสูง 6-7 ซม.

ขั้นแรก เราต้องตีไข่ของเรา ใส่ไข่ลงในชามผสม แล้วตีด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยจนข้นด้วยความเร็วสูงสุด มิกเซอร์ของฉันไม่ได้ทรงพลังที่สุด แต่มีเพียง 600 W ดังนั้นฉันจึงตีประมาณ 7-10 นาทีพอดี

เมื่อเสร็จแล้ว ส่วนผสมไข่ควรมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมากและคงรูปร่างไว้ได้ดีโดยประมาณดังในภาพ จำเป็นที่หยดที่ตกลงมาจากปัดจะคงรูปร่างไว้

ในเวลานี้ร่อนแป้งและผงฟูแล้วผสม

เพิ่มเมล็ดงาดำที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันชอบเมล็ดฝิ่นแบบกรุบกรอบ หากคุณต้องการความนุ่มนวลยิ่งขึ้น คุณสามารถบดเมล็ดฝิ่นเล็กน้อยโดยใช้เครื่องปั่นก่อน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ค่อยๆ กวนด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน ยิ่งคุณทำเช่นนี้อย่างระมัดระวัง เค้กสปันจ์ก็จะสูงขึ้นตามไปด้วย

ในชามแยกต่างหาก ผสมนมร้อนและเนยเข้าด้วยกัน

เพิ่มแป้งของเราสองสามช้อนที่นั่นแล้วผสมจนเนียน

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ฉันมีแม่พิมพ์วงแหวนเลื่อนนี้ ฉันห่อก้นด้วยกระดาษฟอยล์ ทาเนยที่ด้านข้างแล้วโรยด้วยแป้ง ในกระทะธรรมดา วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ โปรดทราบว่าแป้งขึ้นได้ดีมาก โปรดพิจารณาความสูงของแม่พิมพ์ด้วย หากมีความสูงไม่เพียงพอ ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วอบเป็นส่วนๆ

วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าพร้อมแล้ว ในเตาอบ เค้กอาจพองตัวเล็กน้อยตรงกลาง แต่เมื่อเย็นตัวลง เค้กจะดูเรียบเนียน

เค้กที่เสร็จแล้วควรพักไว้ในพิมพ์เล็กน้อย จากนั้นใช้มีดบางๆ ปล่อยออกจากพิมพ์แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น ถ้าทำทุกอย่างถูกต้องเค้กก็จะหลุดออกมาง่าย

จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ฉันมักจะเอามันออกตอนกลางคืนเสมอ มันทำให้บิสกิตชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น นี่คือปาฏิหาริย์ที่จะรอคุณอยู่ในที่สุด แม่พิมพ์ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20.5 ซม.

หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นแล้ว ให้ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นๆ ฉันได้รับเค้ก 3 ชิ้น

น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถจับภาพว่าเลเยอร์เหล่านี้มีลักษณะเป็นอย่างไรในเค้กได้ เพราะมันอยู่ได้ไม่รอดจนถึงเช้า ขอบอกว่าเป็นการผสมผสานระหว่างบิสกิตนี้กับไส้เปรี้ยว (ในกรณีของฉันคือ ลูกเกดดำและ lingonberries) และหาที่เปรียบมิได้! เค้กชิ้นนี้จะอยู่ในรายการโปรดของฉันอย่างแน่นอน

หากคุณต้องการอบเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ขนาดต่าง ๆ บทความนี้ฉันเขียนรายละเอียดวิธีนับส่วนผสมทั้งหมดในบทความนี้

เรียกน้ำย่อย



บทความที่เกี่ยวข้อง:
ข้อผิดพลาด: