เค้กแครอท- นี่คือคลาสสิก ของหวานอเมริกันซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงต้นทศวรรษที่ 60 สูตรพายแครอทยอดนิยมในเวลานั้นสามารถเตรียมได้แม้ผู้ปรุงที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ตาม มันเป็นเรื่องของความง่ายในการดำเนินการและความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม

ส่วนประกอบดั้งเดิมของพายประกอบด้วยไข่และไม่ได้ทำจาก... เค้กแครอทและแครอทขูด

ในความเป็นจริงรสชาติของพายจะดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหากคุณเปลี่ยนรากผักขูดเป็นเค้กซึ่งมีเหลืออยู่มากหลังการปรุงอาหาร น้ำแครอท- ด้วยการทดแทนนี้ เค้กจะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น ซึ่งทำให้ของหวานน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ในเวอร์ชันของเรา คุณจะไม่พบไข่: สูตรอาหารเป็นวีแกน (ไร้ไขมัน) ซึ่งหมายความว่าไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เป็นไปได้มากว่าพ่อครัวชาวอเมริกันจากยุค 60 จะรู้สึกขุ่นเคืองอย่างมากหากพวกเขาเรียนรู้สิ่งนั้น สูตรคลาสสิกมีการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนักเพราะสิ่งสำคัญคืออาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สำหรับผู้ที่ยังกินไข่อยู่ คุณสามารถลองใช้สูตรอื่นได้ ซึ่งจะต้องใช้เครื่องเทศด้วย เช่น ขิง วานิลลิน และลูกจันทน์เทศ สิ่งที่ทำให้รสชาติของขนมสองชนิดที่คล้ายคลึงกันแตกต่างอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ

ดังนั้นในการทำพายเค้กแครอทคุณจะต้อง:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ เค้กแครอท
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส
• 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ใช้น้ำมันข้าวโพดในรูปสูตรทำให้แป้งมีสีสดใสและเข้มข้น) มะพร้าว มะกอก หรือทานตะวันก็เหมาะเช่นกัน
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• 1/2 ช้อนโต๊ะ บดขยี้ วอลนัทหรืออื่นๆเพื่อลิ้มรส
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำพายถือบวชจากเค้กแครอท

ผสมน้ำตาลกับเค้กแครอทและเกลือเล็กน้อย

ดับโซดา น้ำมะนาว- เบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยากับน้ำมะนาวได้ยากกว่าน้ำส้มสายชู ดังนั้นจึงสามารถผสมโซดากับน้ำผลไม้ได้อย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ หรือเติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย

เทใส่ น้ำมันพืชและเติมแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน นวดแป้งค่อยๆใส่แป้งลงไป

เพิ่มถั่วบดและอบเชยป่น ผสมให้เข้ากัน

ทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C° แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เค้กจะมีความสูงและความหนาแน่นต่างกันขึ้นอยู่กับความสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบและจะอบในระยะเวลาที่แตกต่างกัน: จาก 15 ถึง 30 นาที

ในการตรวจสอบความพร้อมของขนมแครอทคุณต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งไม่ติดไม้จิ้มฟัน ก็สามารถเอาพายออกจากเตาอบได้ ในเวลาเดียวกันเปลือกของพายควรมีความหนาแน่นและเป็นสีน้ำตาลทอง

หน้าตาก็จะประมาณนี้ พายหวานจากกากแครอทที่เตรียมไว้ในจานอบทรงสูง

และนี่คือชิ้นส่วนของพายที่อบบนถาดอบปกติ ตัวเค้กนั้นบางกว่ามาก แต่แป้งนี้จะอบได้ดีกว่าและมีความชื้นอยู่ข้างในน้อยกว่า เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเค้กหรือพายแบบ "เปียก"

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แม่บ้านในบ้านหลายคนอาจคุ้นเคยกับการใช้แครอทในกระบวนการเตรียมหลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรก แต่ถ้าคุณทำสิ่งนี้ให้สดใส อร่อย และน่าทึ่งล่ะ ผักเพื่อสุขภาพมีบางอย่างที่แตกต่าง น่าสนใจมากกว่า และผิดปกติใช่ไหม? ตัวอย่างเช่น เค้กแครอทที่ทำง่ายและอร่อยไร้ไข่สามารถตกแต่งทั้งมื้อเย็นทุกวันและงานเลี้ยงตามเทศกาลได้อย่างง่ายดาย

ถึงทุกคนที่พยายามปฏิบัติตามหลักการ การกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารประจำวันของคุณด้วยขนมที่ให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายของคุณ เมื่อมองแวบแรก การอบไม่สามารถทำอะไรได้นอกจากเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ถ้าคุณเพิ่มแครอทธรรมดาลงไปแล้วเอาไข่ออกจากส่วนผสมก็จะได้รสชาติ ของหวานพร้อมจะไม่ทนทุกข์ทรมานเลย แต่ผลประโยชน์จากมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับจาน

หากเค้กเป็นของว่างตามเทศกาลอย่างแท้จริง ซึ่งมักจะอบสำหรับงานเลี้ยงเท่านั้น เค้กแครอทไร้ไข่ก็เป็นของหวานที่เรียบง่ายอย่างยิ่ง เหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวันหรือแม้แต่ของว่างจานด่วน กระบวนการทำขนมอบนั้นง่ายมากโดยคุณเพียงแค่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นชุดและหาเวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมง

นอกจากนี้สูตรอาหารมากมายสำหรับพายที่ไม่มีไข่ซึ่งอาจเป็นแครอทเท่านั้นหรือเพิ่มแอปเปิ้ลด้วยผลไม้แห้งหรือช็อคโกแลตชิป, คอทเทจชีส, นม, kefir ทำให้สามารถทดลองและสร้างความประหลาดใจให้ครอบครัวของคุณทุกวันด้วยสิ่งใหม่ ๆ ได้ตลอดเวลา ของหวาน

ในบรรดาวิธีการปรุงอาหารที่นำเสนอ คุณสามารถเลือกขนมอบที่ไม่มีที่ติในด้านองค์ประกอบ ความซับซ้อน และเวลาในการเตรียม โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของเค้กแครอท 100 กรัมที่ไม่มีไข่จะอยู่ที่ประมาณ 250-300 กิโลแคลอรี ไม่น่าแปลกใจเลยที่ขนมที่ทำจากผักนี้มักจะรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ

ในระหว่างการรักษาความร้อนแครอทจะไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ตัวอย่างเช่นเนื้อหา เบต้าแคโรทีนที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับวิตามินบี มันไม่ลดลงเลยในระหว่างการอบ การรักษาความร้อนช่วยลดไขมัน โปรตีน และใยอาหาร แต่ระบบย่อยอาหารสามารถรับมือกับการย่อยผักอบได้ง่ายขึ้น

เค้กแครอทเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจบมื้ออาหาร เนื่องจากสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้

การอบประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสอนเด็ก ๆ ให้รู้จักรสชาติของผักตั้งแต่อายุยังน้อย และอีกหลายอย่าง หลากหลายสูตรเค้กแครอทไร้ไข่จะช่วยให้ทุกคนค้นพบอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำพายแครอท ให้เลือกผักชนิดนี้ที่ให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีที่สุดคือมีพื้นผิวสีส้มที่เรียบเนียน ไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายใดๆ แน่นอนว่ามันไม่คุ้มค่าที่จะสะสมแครอทที่เก็บเมื่อปีที่แล้วเพื่อทำพาย - พวกมันจะแห้งและสำหรับทำ ของหวานแสนอร่อยแทบจะไม่เหมาะเลย

ผู้ที่สงสัยในความสดของผักควรใส่ใจกับยอดของมัน - ควรมีความยืดหยุ่นและมีสีเขียวเข้ม ทางที่ดีควรเลือกแครอทที่อายุน้อยหรือเร็วสำหรับพาย - พวกมันจะหวานกว่าพันธุ์ปลายมาก แต่ขนาดของผักไม่สำคัญเลยมีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สำคัญ - คุณควรขูดมันให้สะดวก

รุ่นคลาสสิก

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจทำอาหารประเภทนี้ ก่อนอื่นลองดูสูตรเค้กแครอทที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและน่าดึงดูดโดยไม่มีไข่และเคเฟอร์ อย่างไรก็ตามขนมอบดังกล่าวอย่างที่คุณอาจเดาได้นั้นสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติด้วยเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของสัตว์ เกี่ยวกับสูตรนี้ด้วย พายถือศีลอดคงไม่เจ็บที่จะจดจำในวันอีสเตอร์

ดังนั้น เพื่อเตรียมการรักษาสุขภาพที่แสนอร่อย คุณจะต้อง:

• แครอท 300 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• อัลมอนด์หรือวอลนัท 100 กรัม
• อบเชยบดหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีการอบพาย

ขั้นตอนการทำเค้กแครอทที่ไม่มีไข่นั้นง่ายมาก แม่บ้านทุกคนก็สามารถทำได้

ก่อนอื่นให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปและผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นยังคงเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในส่วนผสม เพิ่มน้ำมันพืช แป้ง เกลือ และผงฟูลงในแครอทน้ำตาล

บดวอลนัทหรืออัลมอนด์ในครก เครื่องปั่น หรือสับด้วยมีด เพิ่มลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้ายพร้อมกับอบเชยที่เตรียมไว้ สุดท้ายผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เตรียมถาดอบโดยปูพื้นผิวด้วยกระดาษรองอบพิเศษ จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถปรุงเค้กแครอทโดยไม่ใช้ไข่และในหม้อหุงช้าได้ สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรวางแป้งที่เตรียมไว้ในชามหลายเมนูที่หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยด จากนั้นคุณต้องปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรมที่เหมาะสมเป็นเวลา 40 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณจะได้ความสวยงามมาก พายแสนอร่อยด้วยความน่าดึงดูด เปลือกโลกสีทองและกลิ่นหอมที่ไม่อาจพรรณนาได้ การดูแลนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

พายแครอทแอปเปิ้ลไม่มีไข่

สูตรนี้เอาใจคนชอบทานขนมและผู้ชื่นชอบการทำขนมอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แครอท 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 20 ก น้ำตาลผง.

หากต้องการคุณสามารถเสริมสูตรด้วยลูกเกด, ถั่ว, ผิวส้มหรือผลไม้แห้ง และถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเกินไปคุณก็ไม่สามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูได้ แต่เพิ่มลงในแป้งในรูปแบบแห้ง

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรกปอกเปลือกล้างแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นโรยด้วยเกลือและน้ำตาล ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้

ตอนนี้ดับโซดาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้งแครอท ขณะที่คุณนวด มวลจะค่อยๆ เพิ่มปริมาตรและมีความฟูมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

แป้งที่เตรียมไว้ควรอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา อย่าลืมเตรียมถาดพายโดยทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือรองด้วยกระดาษรองอบ

หลังจากที่ขนมอบเย็นแล้วให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากลูกไม้หรือลายฉลุพิเศษแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เป็นผลให้คุณจะได้เครื่องประดับที่สวยงามมากบนพื้นผิว อย่างไรก็ตาม รูปถ่ายเค้กแครอทสามารถช่วยคุณตกแต่งขนมอบได้ หากไม่มีไข่ก็จะออกมาสวยงามไม่น้อยเขียวชอุ่มและประณีต คุณจึงสามารถออกแบบได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกัน เค้กวันเกิด.

คัพเค้กไม่มีไข่

ขนมนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแม้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและจะดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แครอท 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• อบเชยบดในปริมาณเท่ากัน
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

วิธีทำด้วยตัวเอง

สูตรอาหาร เค้กแครอทจาก พายง่ายๆแตกต่างตรงที่แห้งและ ส่วนผสมของเหลวในองค์ประกอบจะผสมแยกกัน ก่อนอื่นให้ขูดแครอทที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำตาลลงไป หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว ให้ใส่เกลือ ผงฟู และผงโกโก้ลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เข้ากัน

ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวม kefir ที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืช สุดท้ายใส่ส่วนผสมของเหลวลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

โอนส่วนผสมลงในจานอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

พ่อครัวที่มีประสบการณ์คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมอบได้อย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา

ผลลัพธ์ที่ได้คือมีกลิ่นหอม อร่อย และนุ่มนวลมาก พายช็อคโกแลตกับแครอท ไม่มีใครสามารถปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้

• หากครอบครัวของคุณไม่ชอบรสชาติของแครอท คุณสามารถปกปิดมันได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้วานิลลา ผิวส้ม,อบเชย,กระวาน,เหล้าหรือผลไม้ทุกชนิด
• ไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงในแป้ง หากคุณกำลังพยายามทำของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถแยกส่วนผสมนี้ออกจากสูตรได้โดยสิ้นเชิง
• เพื่อความหลวมคุณสามารถใช้ ข้าวโอ๊ต- แนะนำให้ผสมกับผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน
• สำหรับพาย ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้แครอทชนิดใด - สดหรือต้ม อย่างหลังนั้นบดได้ง่ายกว่ามากและเตรียมขนมอบได้เร็วขึ้น

• แครอทสดสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ แต่ถึงกระนั้นเพื่อให้พายชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แนะนำให้สับผักด้วยเครื่องปั่นหรือใช้ตะแกรงละเอียด
• เพื่อลดเวลาในการอบคุณต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้น
• หากต้องการทำแครอทที่อร่อยจริงๆ ให้เติมแป้งเล็กน้อย ถือว่าอาหาร: ผลไม้แห้ง ถั่ว อัลมอนด์ สมุนไพร และเครื่องเทศหอม

การทำขนมจากแป้งที่อร่อยและน่ารับประทานจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ เพื่อพิสูจน์สิ่งนี้ เราขอนำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับคุณ เค้กแครอทไร้ไข่เป็นเค้กโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจซึ่งสามารถทำให้คุณมีกำลังใจขึ้นมาทันที

หากคุณใช้ความคิดสร้างสรรค์และตกแต่งของหวานนี้ด้วยวิธีดั้งเดิม มันจะกลายเป็นราชา ตารางเทศกาล- อย่าลืมจดสูตรไว้เพื่อที่คุณจะได้นำไปใช้อ้างอิงได้หากจำเป็น และคุณจะทำเช่นนี้ค่อนข้างบ่อยเชื่อฉัน!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 400-500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200-250 กรัม
• kefir (ปริมาณไขมัน 1%) – 250-300 มล.
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ขัดสี) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับตกแต่ง

• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอลนัท – 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ #1มาเริ่มสูตรสำหรับพายที่ยอดเยี่ยมนี้โดยเตรียมแครอทกันดีกว่า ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกผักแต่ละอย่าง ตอนนี้คุณจะต้องมีเครื่องขูดที่มีรูขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง ใช้ขูดแครอททั้งหมดแล้ววางแท่งลงในชามลึกขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ #2ถึงเวลาเปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่เรากำลังเตรียมแป้งเค้กแครอท เตาอบก็จะร้อนขึ้น ใส่น้ำตาลลงในชามด้วยแท่งแครอท ผสมส่วนผสมโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือช้อนไม้

ขั้นตอนที่ #3เท kefir ลงในชามที่ลึกและสะอาดแยกต่างหาก หากคุณไม่มีคีเฟอร์ คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้ สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อพายอย่างแน่นอน และสูตรก็จะยังใช้ได้ผลอยู่อย่างไม่ต้องสงสัย! เพิ่มโซดาลงในชามด้วย kefir หรือโยเกิร์ต ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้ งานที่ต้องเผชิญในขั้นตอนนี้คือการดับโซดาให้ดี เมื่อเสร็จแล้ว ให้เติมเกลือลงในชามแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ #4เทมวลนมที่ได้ลงในแท่งแครอทพร้อมน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปฏิบัติตามสูตรอย่างใกล้ชิดที่สุดเพื่อให้คุณพอใจกับผลลัพธ์

ขั้นตอนที่ #5แป้งสาลี เบี้ยประกันภัยกรองผ่านตะแกรงหลายครั้ง กระบวนการนี้จะช่วยกำจัดเศษที่ไม่จำเป็นและทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจน เมื่อคุณทำสิ่งนี้แล้ว ให้เทแป้งสาลีลงในชามที่มีส่วนผสมของแครอทและนม

ขั้นตอนที่ #6ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในชามเป็นเวลาสองถึงสามนาที แป้งเค้กแครอทควรจะเนียนสนิท ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น ดูแลมัน! จากนั้นใส่แป้งลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน. สูตรนี้หมายถึงการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีเพราะน้ำมันดังกล่าวมีรสชาติดีกว่าดีต่อสุขภาพและเป็นสินค้าอบที่น่าพึงพอใจมากกว่า

ขั้นตอนที่ #7คุณควรมีแป้งที่มีความหนืดเล็กน้อย มันควรจะประมาณเดียวกับบนแพนเค้ก กำหนดความหนาด้วยตา หากฐานพายหลุดออกจากช้อนอย่างไม่เต็มใจ แสดงว่าคุณได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ มิฉะนั้นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย เมื่อฐานพายพร้อม ให้พักไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว จากนั้นเทแป้งลงในถาดอบที่สะอาดหรือจานที่เข้าเตาอบได้

ขั้นตอนที่ #8วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าขนมของเราอบได้ดี ให้ทิ้งพายไว้ในเตาอบประมาณ 50-60 นาที ในช่วง 20 นาทีแรก ห้ามเปิดเตาอบไม่ว่าในกรณีใดๆ ก็ตาม เพื่อไม่ให้ขนมอบยุบตัวและลอยตัวได้ดี จากนั้นเค้กแครอทจะนุ่มฟูและน่ารับประทานมาก เมื่อของหวานมีสีน้ำตาลสวยและมีเปลือกปรากฏขึ้น คุณสามารถนำพายออกจากเตาอบได้

ขั้นตอนที่ #9ให้ การอบแบบโฮมเมดปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นนำเค้กแครอทออกแล้วนำไปวางบนจานแบนขนาดใหญ่หรือจานของหวานพิเศษ ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นขนมเป็นชิ้นเล็กๆ ตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผงและถั่วบดหากต้องการ

นั่นคือสูตรทั้งหมด เค้กแครอทเข้ากันได้ดีกับชา นม kefir หรือนมอบหมัก ต้านทานความสดใสและ พายแสนอร่อยเป็นไปไม่ได้เลย! ดังนั้นอย่าลืมปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!

ใครว่าพายไม่สามารถมีสุขภาพดีได้? แน่นอนว่าทำได้! หลังจากทั้งหมด เค้กแสนอร่อยปรับปรุงอารมณ์ของคุณและนี่ไม่ใช่เรื่องเล็ก และถ้าคุณทำพายจากแครอทจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารอันโอชะนี้สามารถใช้เลี้ยงแครอทให้เด็กได้ ท้ายที่สุด ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบกินผัก และเค้กแครอทที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญจะทำให้ทุกคนพอใจ

สูตรสากล

เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น มาเตรียมเค้กแครอทที่ไม่มีไข่กันดีกว่า สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเพราะคุณสามารถแทนที่แครอทด้วยฟักทองได้อย่างง่ายดาย ผลลัพธ์จะยังคงอร่อยมาก พายเบา ๆ- หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยการเคลือบหรือไม่จำเป็นต้องทำก็ได้

ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แป้งขาว 300 กรัม
2. kefir 250 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
3. แครอท 100 หรือ 150 กรัม
4. น้ำมันพืช 50 มล.
5. โซดาหนึ่งช้อนชา
6. อบเชยหรือวานิลลาหนึ่งช้อนชา
7. น้ำตาล 1/2 ถ้วย

แม่บ้านคนใดก็ตามแม้จะไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเค้กตามสูตรนี้ได้ หลักการง่ายมาก เราจำเป็นต้องรวมส่วนประกอบของแห้งและของเหลวแยกกัน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแครอท ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดเล็กหรือขนาดกลาง

ขูดแครอท

แน่นอนคุณสามารถใช้ เครื่องขูดหยาบ- คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าในกรณีนี้แครอทในพายจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมากขึ้นไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่ปรากฏด้วย

ตอนนี้เทแป้งที่วัดได้, โซดา, อบเชยหรือวานิลลาลงในชามที่มีแครอทขูด คุณสามารถใช้ทั้งสองเครื่องเทศพร้อมกันได้ ในกรณีของฉันใช้เฉพาะวานิลลาเท่านั้นที่ให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและรสชาติใดก็ได้ ขนมอบหวาน- ผสมแครอทกับแป้ง

ผสมแครอทกับแป้ง

ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวสามารถรวมกันในชามแยกต่างหากหรือเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้ เพิ่ม kefir และเนยลงในแครอทและแป้งโดยตรง

เค้กแครอทก็จะกลายเป็น ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าอาหารจานนี้มีรสชาติไม่ดีเกินไปเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม - อร่อยเผ็ดเบาและแม้แต่อาหารกูร์เมต์

เค้กแครอทนั้นเรียบง่าย แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

คุณต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แครอทขูด – 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีการส่งแครอทบดหรือแครอทขูดเนยแป้งและอบเชยไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งหนา ถัดไปเพิ่มถั่วและลูกเกดสับ

หยิบจานอบ. มันสามารถมีรูปร่างใดก็ได้ - ทั้งสี่เหลี่ยมและกลม ปกปิดมัน กระดาษ parchmentและวางแป้งให้เท่าๆ กัน อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ก่อนเสิร์ฟพายไดเอทสามารถตกแต่งด้วยบางอย่างที่อยู่ด้านบน - ถั่ว, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง

เค้กแครอทถือศีลไม่มีไข่

คุณต้องการ:

• แครอทขูด – 1.5 ถ้วย;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• วอลนัท – ½ถ้วย;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

ในการเตรียมเค้กแครอท Lenten ก่อนอื่นคุณต้องผสมแครอทขูดกับน้ำตาล จากนั้นคุณต้องใส่เนยและแป้งเล็กน้อยพร้อมผงฟูลงในส่วนผสม นวดแป้งแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ที่เหลือลงไป เพิ่มถั่วสับและอบเชยลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนอีกครั้ง

ใช้ถาดอบ วางกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันไว้แล้วเทแป้งให้เท่ากัน ในตอนแรกควรมีความหนาปานกลาง พายอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบความสุกเป็นครั้งคราวโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

ด้วยเซโมลินา

เค้กแครอทเป็นของหวานที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

คุณต้องการ:

• เซโมลินา– 1 แก้ว;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• แครอทขูด – 2 ถ้วย;
• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล -1 แก้ว
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการจะใช้เวลาและความพยายามน้อยมาก:

1. ก่อนอื่นเซโมลินาจะถูกเทด้วย kefir ผสมอยู่ระยะหนึ่งหลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะผสมกันดี
2. ในการเตรียมพายคุณจะต้องมีแครอทขูดสองสามแก้วซึ่ง คุณสามารถสับมันบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดได้ แต่เนื้อจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้
3. ไข่ตีให้เข้ากันกับน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งร่อน, เนยละลาย, วานิลลินและโซดา ไม่จำเป็นต้องดับไฟเนื่องจากมี kefir อยู่ในส่วนผสม
4. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง ควรมีความหนาปานกลางและไม่มีก้อน
5. วางลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยเซโมลินาและเนย วางพายในเตาอบประมาณ 40-50 นาที

ในหม้อหุงช้า

การทำเค้กแครอทในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าวิธีปกติอีกด้วย

คุณต้องการ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แครอทขูด – 1 ถ้วย;
• น้ำมันไขมัน - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

ที่นี่ทุกอย่างง่ายกว่าเพราะบางทีเทคโนโลยีที่ชาญฉลาดเกินไปก็จะทำงานส่วนใหญ่ได้

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. หยิบแครอทสักสองสามชิ้นโดยคาดหวังว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นหนึ่งแก้ว
3. ละลายเนยในกระทะแล้วเทลงในไข่พร้อมกับเกลือ
4. แป้งผสมกับอบเชยและผงฟู รวมส่วนผสมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วใส่แครอทขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนหรือส้อม
5. ทาน้ำมันที่พื้นผิวชามให้เพียงพอ ปิดฝาแล้วตั้งเครื่องไปที่โปรแกรม "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากเค้กยังสุกไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงได้ พร้อมจานหากต้องการ ให้โรยหน้าด้วยถั่วบดหรือลูกเกด

เค้กแครอทจากเชฟเจมี่ โอลิเวอร์

เค้กแครอท - ตัวเลือกที่ดีที่สุด การอบอย่างรวดเร็ว.

คุณต้องการ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แครอทขูด – 1 ถ้วย;
• ผิวส้มและน้ำผลไม้
• น้ำตาลไอซิ่ง – 120 กรัม;
• เนยแท่ง;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟูเล็กน้อย

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟก็สามารถเลียนแบบสูตรของเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทุกอย่างจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้สำหรับคุณ!

1. ในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสม ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. บดเนยนิ่มกับน้ำตาลและไข่แดง จากนั้นจึงเติมลงในมวลนี้ น้ำส้มและความสนุกสับ แครอท และแป้งผสมกับผงฟู ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
3. คนผิวขาวที่แยกออกมาจะถูกตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนฟูและเติมแป้งทีละน้อย วางส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 45 นาที
4. ขณะที่คุณทำอยู่ ให้ทำเคลือบด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลผง เมื่อพายร้อนเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ทาส่วนผสมให้ทั่ว

สูตรทีละขั้นตอนกับข้าวโอ๊ต

คุณต้องการ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 120 กรัม
• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต– 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ถึงผงฟูหนึ่งช้อนชา

แครอทขูดและข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้ง ผสมส่วนผสมและเติมน้ำตาลกับวานิลลิน จากนั้นจึงใส่ไข่และเคเฟอร์ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งหนาที่ต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน วางชิ้นแรกลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาที

ถึงเวลาเตรียมไส้แล้ว คอทเทจชีสไขมันต่ำผสมกับลูกเกดซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส เมื่อเค้กชิ้นแรกพร้อม ให้วางไส้ลงไปและเติมแป้งที่เหลือลงไป ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทันทีที่เย็นลงก็สามารถเสิร์ฟพายพร้อมชาหอมกรุ่นได้

ด้วยผลไม้แห้ง

เค้กแครอทจะดูสดใสและสดใสอยู่เสมอ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ลอง!

คุณต้องการ:

• แครอทขูด – 100 กรัม;
• ผลไม้แห้ง – 120 กรัม;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนยหนึ่งชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คุณจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมของหวานนี้ แต่จะมีความสุขเพียงพอตลอดทั้งเย็น

1. ไข่ที่ตีแล้วผสมกับเนยละลายและผลไม้แห้งสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ซึ่งจำเป็นต้องบดด้วย
2. แป้งผสมกับผงฟูและส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
3. เปิดเตาอบที่ 200 แล้ววางส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบ ควรใช้ซิลิโคนเนื่องจากจะง่ายกว่าในการเอาจานที่เสร็จแล้วออกจากมันอบเค้กแครอทกับผลไม้แห้งเป็นเวลา 45 นาที

คุณต้องการ:

• แครอทขูด – 1 ถ้วย;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา - ที่ปลายช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม

มั่นใจได้ว่าผักและผลไม้สีส้มจะอยู่ร่วมกันได้อย่างลงตัวในของหวานชิ้นเดียว ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

1. ส้มถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้เปลือกโดยตรงแล้วผสมกับแครอทขูด
2. แยกตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งและโซดา
3. ผสมส่วนส้มแครอทกับแป้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้หลังจากราดด้วยน้ำเดือดและถั่วบด
4. แป้งหนาเทลงในแม่พิมพ์และกระจายให้ทั่ว อย่าลืมทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า
5. เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วอบพายในนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบของหวานเป็นระยะด้วยไม้จิ้มฟัน

ด้วยครีมมะนาว

แม้แต่คนที่ไม่ชอบแครอทจริงๆก็ยังกินเค้กแครอทนี้จนชิ้นสุดท้าย

คุณต้องการ:

• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แครอทขูด – 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ช้อนกาแฟโซดาและอบเชย
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• นมข้น – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

ของหวานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก - ด้วยความเปรี้ยวของชนชั้นสูง

1. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลให้เป็นโฟมเนื้อบางเบา
2. แป้งร่อนผสมกับโซดาผสมกับน้ำมะนาว, อบเชยและวานิลลิน
3. เพิ่มแครอทขูดและเนยลงในไข่
4. รวมทั้งสองส่วนแล้วคลุกแป้งหนา
5. วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที
6. ตอนนี้คุณมีเวลาเตรียมครีมแล้ว สำหรับสิ่งนี้ให้ตีนมข้นและครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและความเอร็ดอร่อย เมื่อเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้เกลี่ยครีมให้ทั่วและปล่อยให้เซ็ตตัว