สวัสดี!

สูตรนี้อร่อยและแปลกตา สาหร่ายทะเลญาติพี่คนโตสอนว่าเตรียมแบบนี้มาหลายปีแล้ว สลัดแสนอร่อย- เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ลองแล้วฉันก็พยายามเตรียมปาฏิหาริย์นี้ด้วยตัวเองและเมื่อปรากฏออกมามันก็ไม่ยากเลยที่จะทำ
หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีคลาสสิก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ เพิ่มเติม แค่สาหร่ายแห้ง เครื่องเทศ น้ำมัน หัวหอม กระเทียม และที่สำคัญที่สุดคือซีอิ๊ว!

เมื่อมองดูสาหร่ายทะเลแห้งแล้ว เรารู้สึกว่าเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ เป็นผ้าเช็ดตัว ไม่ใช่อาหารเลย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น
ขั้นแรก สาหร่ายจะต้องล้างให้สะอาด และควรแช่ไว้ในน้ำเย็นจะดีที่สุด

จากนั้นคุณจะต้องล้างออกด้วยน้ำไหลอย่างดีเพื่อล้างเมือกที่มีอยู่ทั้งหมดและกำจัดนิ่ว
ล้างจนกะหล่ำปลีไม่มีคราบสบู่และรู้สึกเรียบเนียนเมื่อสัมผัส

หลังจากนั้นก็ควรต้ม แม้ว่าหลายคนจะจำกัดตัวเองอยู่แค่การแช่น้ำก็ตาม ทุกคนในครอบครัวของเราคลื่นไส้ ดังนั้นทุกอย่างจึงได้รับการบำบัดด้วยความร้อน
คะน้าทะเลควรอยู่ในน้ำเดือดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง กลิ่นในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่เป็นที่พอใจและแปลกประหลาดที่สุด แต่อย่าตกใจไปซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใดมันจะน่าทึ่ง

ก่อนที่กะหล่ำปลีจะสุกจำเป็นต้องเตรียมดินสำหรับการเตรียมต่อไปนั่นคือคุณต้องปอกหัวหอมและกระเทียม
ขั้นแรกสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือด กระทะควรลึกเพื่อให้สามารถทอดกะหล่ำปลีได้สะดวก

กลีบกระเทียมสามารถบดหรือหั่นด้วยมีดก็ได้ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำ

ควรใส่กระเทียมหลังจากที่หัวหอมทอดมีสีทองแล้ว

ผัดหัวหอมและกระเทียมทันที

ถึงเวลานี้ควรปรุงกะหล่ำปลีและล้างอีกครั้ง
ควรสังเกตว่าแต่ละแถบเหล่านี้ สาหร่ายทะเลค่อนข้างยาวเราจึงแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นส่วน ๆ เสมอ จะสะดวกกว่าถ้าคุณใช้กรรไกรทำครัวด้วย แต่ถ้าไม่ก็ใช้มีดตัดออก

หลังจากนั้นให้โยนสาหร่ายเป็นชิ้น ๆ หรือทั้งหมดพร้อมกันลงในน้ำมันเดือดพร้อมหัวหอมและกระเทียม
ดังนั้นกะหล่ำปลีควรทอดประมาณ 5-7 นาที

อย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ จานนี้พร้อมจริงๆ แค่ "ผ่าน" นิดหน่อยเท่านั้น
อย่างไรก็ตาม ตอนนี้มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและอร่อยมาก!

ในระหว่างการทอดนี้ คุณจะต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในจานเท่านั้น เนื่องจากไม่มีรสจืดเลย แต่อย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะซีอิ๊วจะเพิ่มการปรับแต่งเอง

ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้วางสลัดลงในชามลึกแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่น ทำเช่นนี้เพื่อลิ้มรสเท่านั้น เราชอบเผ็ดกว่า

ในตอนท้ายของกระบวนการทั้งหมด เทซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส ยิ่งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยสำหรับฉันเท่านั้น

ผสมยำสาหร่ายให้ละเอียดก็พร้อมรับประทาน

สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อยังอุ่นอยู่ นอกเหนือจากขนมปังดำชิ้นหนึ่ง หรือเป็นสลัดสำหรับอาหารจานหลัก
ออกมาเผ็ดและอร่อยตามสไตล์เกาหลี จะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่คนที่ไม่ชอบสาหร่ายเลย
จานนี้คุ้มค่าที่จะลองสำหรับทุกคน!

การทำสาหร่ายทะเลในภาษาเกาหลีนั้นไม่ใช่เรื่องยาก โดยใช้วัตถุดิบเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาไม่นานเลย ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณจะได้จานเสร็จ
สาหร่ายทะเลราคาหนึ่งกิโลกรัมคือ 500 รูเบิล สำหรับสลัดของฉันฉันใช้เวลาประมาณ 250 กรัม ซีอิ๊วขาว น้ำมันและเครื่องเทศราคาประมาณ 60 รูเบิล โดยรวมแล้วจานนี้ราคา 185 รูเบิล

อร่อย! อย่าลืมลองทำอาหารด้วยวิธีนี้!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 185 ถู

พวกเขาหยั่งรากในประเทศของเรา เผ็ดนิดหน่อย ยำกลายเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะ สิ่งที่ทำให้พวกเขาพิเศษไม่ใช่แค่เครื่องเทศจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมมันง่ายและรวดเร็วมาก ที่นี่สาหร่ายทะเลอันโด่งดัง อาหารเกาหลีไม่ผ่านไป แตงกวาที่ปรุงในสไตล์เกาหลีนั้นเข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เป็นเพียงของว่างในอุดมคติของผู้ชาย อาหารจานเด็ดรสเผ็ดถูกใจคุณอย่างแน่นอน

สำหรับสลัดสาหร่ายทะเลและแครอทที่คุณต้องการ:

• 200 กรัม สาหร่ายทะเล;
• แตงกวาดอง 1 อัน
• 100 กรัม แครอทเกาหลี
• 1 หัวหอม;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทย

สลัดสาหร่ายกับแครอท:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดและตัดปลายออก หลังจากนั้นพวกเขาจะวางบนกระดานแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
2. หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียดเป็นครึ่งวงด้วยมีด
3. สาหร่ายทะเลใส่ในกระชอน ล้างและหั่นเป็นเส้นสั้น ความยาวที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณสามเซนติเมตร
4. แครอทเกาหลีต้องบีบออกจากน้ำเกลือส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้นสั้นลง
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับสลัดจะถูกเทลงในจานเดียวโรยด้วยพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมากยิ่งขึ้น รสชาติเข้มข้นขอแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่พริกไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศอื่น ๆ ด้วย: ผักชี, ใบโหระพา, สมุนไพรโปรวองซ์- สำหรับ อาหารเกาหลีเครื่องปรุงรสเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง และเป็นเรื่องยากมากที่จะปรุงมากเกินไป

สลัดแครอทและสาหร่าย

ส่วนผสมของเครื่องเทศ สาหร่ายทะเล และไข่เจียวทำให้อาหารจานนี้ รสชาติดั้งเดิม- ตามที่คาดไว้สลัดนี้มีเผ็ดเล็กน้อยเผ็ดและฉุน

สำหรับสลัดสาหร่ายคุณจะต้อง:

• 100 กรัม แครอทเกาหลี
• 150 กรัม สาหร่ายทะเล;
• 3 ไข่ใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 30 มล. น้ำมันพืช;
• 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย

สลัดสาหร่ายชนิดใดที่สามารถทำจากสาหร่ายได้:

1. สาหร่ายทะเลคั้นออกจากน้ำเกลือแล้วสับเล็กน้อยเพื่อให้แถบมีความยาวไม่เกินสามเซนติเมตร
2. แตงกวาถูกบีบออกแล้วหั่นเป็นเส้นซึ่งมีความหนาตรงกับกะหล่ำปลี
3. ใส่แครอทลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์ จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ไข่จะผสมกับแป้งและมายองเนสหนึ่งช้อน ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งก่อนจากนั้นอีกด้านหนึ่ง
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ไข่เจียวจะปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นเหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สับแล้ว
6. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมแล้วเติมน้ำมันพืชและพริกไทยลงไป
7. สลัดพร้อมกิน!

สำคัญ! เนื่องจากสลัดนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เริ่มอยู่ในน้ำเกลือจึงไม่แนะนำให้เตรียมปริมาณมากเพื่อใช้ในอนาคต หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง มันก็ “มีน้ำรั่ว” และดูไม่สวยงามนัก คุณต้องปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะรับประทานได้ทันที

ยำคะน้าทะเล “สไตล์เกาหลี”

อุดมไปด้วยวิตามินอย่างไม่น่าเชื่อและสลัดรสเผ็ดสไตล์อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว สินค้ามีจำหน่าย ราคาไม่แพง และการจัดเตรียมใช้เวลาไม่นาน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเช่นนั้น จานที่น่าสนใจจะต้องให้ความสนใจเนื่องจาก

สำหรับสลัดสาหร่ายคุณจะต้อง:

• 200 กรัม กะหล่ำปลีทะเล
• 200 กรัม แครอทเกาหลี
• แตงกวาดองขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• 20 กรัม ซีอิ๊ว.

ยำคะน้าทะเล สูตร “สไตล์เกาหลี”:

1. สาหร่ายทะเลล้างและหั่นเป็นเส้นสั้น
2. วางแครอทลงในกระชอนแล้วรอจนกว่าน้ำเกลือส่วนเกินจะระบายออก
3. แตงกวาที่บีบไว้ล่วงหน้าจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้แล้วลงในชามสลัดเป็นวงกลมโดยไม่ต้องคน เพิ่มเกลือและซีอิ๊วลงไป

เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งสลัดไว้สิบห้านาที

สลัดสาหร่ายและแตงกวา

ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมสลัดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ หากคุณพิจารณาด้วยว่ารสชาติของของว่างนั้นใกล้จะถึงความเป็นเลิศแล้วก็เป็นเรื่องปกติที่คุณจะต้องการปรุงอาหารให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แตงกวาหอมสดจะเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับจานและ รูปร่างการสร้างสรรค์การทำอาหารดังกล่าวเกินความคาดหมายทั้งหมด สลัดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงจะหยั่งรากในบ้านทุกหลังโดยไม่มีข้อยกเว้น

คุณจะต้องการ:

• 250 กรัม สาหร่ายทะเล;
• 1 ใหญ่ แตงกวาสด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. งา;
• 20 กรัม น้ำมัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงแห้ง
• 1/4 ช้อนชา พริกไทย

สลัดสาหร่ายและแตงกวาสด:

1. เมล็ดงาจะถูกวางไว้ในกระทะที่อุ่นแล้วทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำมันลงไปแล้วเติมขิง ตั้งไฟให้ร้อนประมาณหนึ่งนาที สูงสุดสองนาที
2. สาหร่ายทะเลระบายของเหลวแล้วหั่นเป็นเส้นสั้นแล้วใส่ในชามสลัด
3. แตงกวาล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นที่มีความหนาและยาวเท่ากับกะหล่ำปลี เมื่อบดแล้วจะถูกเติมลงในสาหร่ายทะเล คน.
4. สลัดราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้และแช่เย็นเล็กน้อยในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

สำคัญ! ต้องเทน้ำสลัดในขณะที่ยังร้อนอยู่โดยไม่ต้องรอให้เย็น หากตรงตามเงื่อนไขนี้เท่านั้น คุณจึงจะได้รสชาติในอุดมคติโดยใช้องค์ประกอบขั้นต่ำ

สูตรยำคะน้าทะเล

ความเก่งกาจของสลัดนี้น่าพึงพอใจและน่าประหลาดใจ การผสมผสานที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ที่สร้างความกลมกลืนอย่างแท้จริง สลัดที่มีกลิ่นหอมและแปลกตาพร้อมเครื่องเทศที่น่าพึงพอใจและความเผ็ดที่ไม่เกะกะ ของว่างนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย

ที่จำเป็น:

• 500 กรัม สาหร่ายทะเลกับกระเทียม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 50 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง;
• 1 พริกหยวก;
• 1 แตงกวา
• 10 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 15 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• 30 กรัม น้ำมัน;
• 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 หัวหอม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แครอทเตรียมไว้ก่อน ล้างรากผักด้วยแปรงปอกเปลือกด้วยมีดแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งมักใช้กับอาหารเกาหลี หลังจากสับแล้ว ให้วางแครอทลงในชาม
2. กระเทียมปอกเปลือก สับ และใส่แครอทลงไป
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูที่นั่นแล้วผสม
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ปาปริก้า ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที
5. ปอกหัวหอม สับละเอียด ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและปาปริก้า แล้วทอด
6. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้กรองน้ำมันผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดหัวหอม เนื่องจากชิ้นส่วนที่ถูกเผาอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้
7. เนยที่กรองแล้วเทลงในชามที่มีแครอทผสมปิดฝาแล้ววางไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งวัน
8. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วคุณสามารถเริ่มทำงานต่อไปได้ ขั้นตอนนี้เตรียมกะหล่ำปลีไว้ ล้างน้ำดองกรองบดและวางในชาม
9. มีการเพิ่มแครอทที่ปรุงสุกแล้วด้วย
10. แตงกวาล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น และเติมลงในผลิตภัณฑ์อื่นๆ
11. พริกไทยถูกตัดและเอาเมล็ดและเส้นเลือดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสลัด
12. ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกันอย่างทั่วถึง
13. ผักชีลาวล้างและสับ
14. ตกแต่งจานผลลัพธ์ด้วยผักชีลาวและข้าวโพด

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีเวลาปรุงแครอทคุณสามารถซื้อแครอทสำเร็จรูปได้ โปรดทราบว่ายิ่งมีเครื่องเทศที่แตกต่างกันมากเท่าไรก็ยิ่งดีสำหรับอาหารจานสำเร็จรูปเท่านั้น

สลัดสาหร่ายกับมะเขือเทศกลายเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของทุกบ้านมายาวนาน ผักที่ปรุงตามประเพณีเกาหลีจะได้รับรสชาติพิเศษและแปลกตาและมีสีสัน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถเพิ่มสาหร่ายลงในสลัดได้ เมื่อลองสูตรสาหร่ายทะเลอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะปรุงไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาด้วย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้สูตรสลัดสาหร่ายเป็นที่นิยมมาก อาหารดังกล่าวได้รับการยอมรับในหลายประเทศ บางครั้งแม่บ้านเองก็เตรียมสาหร่ายดองจากถ่านและบางครั้งพวกเขาก็ซื้อมันสำเร็จรูปในร้าน
ปัจจุบันมีวางจำหน่ายอย่างล้นหลามบนชั้นวางของในร้านและตลาด จากสาหร่ายทะเลคุณสามารถเตรียมความอร่อยมากมายและ อาหารเพื่อสุขภาพ- หนึ่งในนั้นที่ฉันเสนอให้เตรียมในวันนี้คือสลัดสาหร่ายเกาหลี
คุณรู้หรือไม่ว่าสาหร่ายทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก? สาหร่ายที่กินได้นี้เรียกว่าสาหร่ายทะเลมีคุณค่าอย่างเหลือเชื่อต่อร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบของมันชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายทะเลควรอยู่ในอาหารของเราเพื่อชดเชยการขาดสารไอโอดีนในร่างกายมนุษย์ สาหร่ายทะเลยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, D, E และกลุ่ม B
สาหร่ายทะเลประกอบด้วยอัลจิเนต - สารเอนเทอโรซอร์เบนท์ที่ช่วยขจัดสารพิษ นิวไคลด์กัมมันตรังสี และเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย ผักคะน้าทะเลยังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโซเดียม
ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับระบบทางเดินอาหาร ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และปรับปรุงการย่อยอาหาร คะน้าทะเลยังดีต่อความดันโลหิตสูงและความเครียดอีกด้วย นอกจากนี้แนะนำให้รวมสาหร่ายทะเลไว้ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
โดยทั่วไปแล้ว สาหร่ายทะเลเป็นสวรรค์สำหรับหลายๆ คน ข้อยกเว้นคือผู้ที่ห้ามใช้ยาและอาหารที่มีไอโอดีนสูง ตลอดจนผู้ป่วยวัณโรค โรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบ และแผลในกระเพาะอาหาร
แล้วจะทำยำสาหร่ายยังไงล่ะ? คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแห้งแบบกดหรือกะหล่ำปลีดอง (กระป๋อง) สำหรับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

- สาหร่ายดอง – 200 กรัม
- แครอทเกาหลี– 100-150 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- พริกไทยป่น
- น้ำมันพืช;
- น้ำตาล - ประมาณ 1/2 ช้อนชา;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง วางมันลงในชามสลัดแล้วบดด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วหมักแบบนี้




รวมสาหร่ายดองกับหัวหอม ผสม. หากกะหล่ำปลียาวเกินไป คุณสามารถหั่นได้ตามต้องการ
ในการเตรียมสาหร่ายสไตล์เกาหลีจากสาหร่ายทะเลแห้ง คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัม รอให้มันบวม จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดทรายและอนุภาคอื่นๆ ที่กินไม่ได้ เติมน้ำอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที วางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำตาล 6 ช้อนขนมหวาน เกลือ 2 ช้อนขนม น้ำต้มสุก 1 ลิตร และช้อนขนม 6 ช้อน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีทะเลต้ม ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง สาหร่ายสำเร็จรูปสามารถใช้กับอาหารใดก็ได้




เพิ่มแครอทเกาหลีลงในสาหร่ายและหัวหอม ตัดมันด้วยเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป คุณสามารถปรุงหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านได้




ผสมยำสาหร่ายเกาหลีของเราด้วยตะเกียบหรือช้อนสองช้อน (สะดวกมาก)

เพิ่มน้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน)




ปรุงรสสลัดด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส




คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง สาหร่ายสไตล์เกาหลีแสนอร่อยของเราก็พร้อมรับประทาน สามารถเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็น






แบบนี้ สลัดดั้งเดิมเราทำจากสาหร่ายสไตล์เกาหลี มันสามารถเป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับงานฉลองใดๆ

เรายังเสนอคนรักสาหร่ายทะเลให้เตรียมไว้ด้วย

สลัดคะน้าทะเลเป็นปริมาณที่ดีต่อสุขภาพที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว อร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินมันจะเข้ามาแทนที่ผักฤดูร้อนที่มีอยู่มากมายและกลายเป็นไฮไลท์ที่น่าสนใจของมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในฤดูหนาว จะเตรียมมันที่บ้านอย่างไรเพื่อเอาชนะรูปแบบที่ซื้อจากร้านค้า? อ่านในบทความ

สลัดสาหร่ายเกาหลี: สูตรส่วนผสม

คะน้าทะเลหรือสาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายสีน้ำตาลที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ใช้ทำของว่าง หม้อปรุงอาหาร แพนเค้ก และซุป อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีอาหารที่มีสาหร่ายเคลป์ให้เลือกมากมาย สลัดเกาหลีจึงยังคงเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

สลัดสาหร่ายสไตล์เกาหลีเป็นชุดเผ็ดที่คุณต้องการ:

• สาหร่ายทะเล - 250 กรัม;
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 200 กรัม;
• สีแดงหรือสีเหลือง พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน - 0.5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2–3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนชา;
• ผักชี - 5 กรัม;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• งา - 20 กรัม;
• สีดำ พริกไทยป่น- 5 ก.

ก่อนจะเตรียมสาหร่าย เรามาตัดสินใจเกี่ยวกับหลักเกณฑ์ในการเลือกส่วนผสมหลักกันก่อน

สำหรับสูตรนี้ให้ลองซื้อเฉพาะสาหร่ายทะเลแช่แข็งสดๆ เท่านั้น มีไอโอดีนมากกว่าของแห้ง จึงมีรสชาติดีขึ้น

สาหร่ายทะเลแช่แข็งคุณภาพสูงมีสีเขียวเข้ม ไม่มีสิ่งเจือปนจากภายนอกในรูปของทรายและสาหร่ายอื่นๆ และปลูกในทะเลญี่ปุ่นหรือแหล่งน้ำอื่นๆ ในตะวันออกไกล

ควรหลีกเลี่ยงฉลากที่ระบุว่าทะเลเรนท์สเนื่องจากสภาพทางนิเวศวิทยาที่ไม่ดี

หากคุณไม่สามารถหาสาหร่ายเคลป์สดๆ แช่แข็งได้ ให้ใช้แบบแห้ง ใกล้จะพร้อมรับประทานแล้วจึงทำให้ยุ่งยากน้อยลง

หากคุณต้องการทำสลัดสาหร่ายเกาหลีเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง ให้ข้ามเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีที่ซื้อจากร้านค้าไปได้เลย เครื่องเทศที่ระบุในสูตรสามารถทดแทนเครื่องเทศที่บรรจุไว้ล่วงหน้าซึ่งมีสารกันบูดที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างง่ายดาย

คะน้าทะเลซึ่งเป็นสลัดที่เน่าเสียง่ายแม้จะเติมน้ำส้มสายชูก็ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์

สาหร่ายทะเล: วิธีเตรียมสลัดเกาหลี

ดังนั้นคะน้าทะเล วิธีทำสลัดจากมัน?

ทำสิ่งต่อไปนี้:

• เตรียมสาหร่ายทะเล.

นำส่วนที่แช่แข็งที่เพิ่งแช่แข็งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วเทลงในภาชนะแก้วเพื่อละลาย

หากใช้สาหร่ายแห้งให้แช่ไว้ น้ำเย็นสองสามชั่วโมงเปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง สามารถทำได้ตั้งแต่เย็นถึงเช้า วิธีนี้จะขจัดสิ่งสกปรกที่มักจะไปเกาะบนเคาน์เตอร์ด้วย

โปรดทราบ: หลังจากอยู่ในน้ำ สาหร่ายทะเลจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น ดังนั้นควรเลือกกะละมังหรือกระทะขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้า

หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ใส่สาหร่ายลงในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำประปาให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

• สับเกลียวสาหร่ายด้วยกรรไกรธรรมดา

หากคุณไม่ทำเช่นนี้ คุณและแขกจะต้องใช้เวลานานในการพันเกลียวเกลียวยาวที่ก่อตัวตามธรรมชาติรอบๆ ส้อม

• ปอกแครอท หัวหอม พริกหวานและพริก กระเทียม แล้วล้าง
• หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นครึ่งวง พริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทเป็นเส้นบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี แล้วเทลงในชามแยก
• เทหนึ่งในสามของปริมาณที่ระบุในสูตรลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำมันดอกทานตะวันและวางไว้บนเตา
• เมื่อร้อนให้ใส่พริกไทยร้อน ทอดเป็นเวลา 3-4 นาทีด้วยไฟสูงสุดโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
• เพิ่มเมล็ดงาหนึ่งกำมือลงในพริกไทยแล้วกระจายให้ทั่วในกระทะ
• หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ลดไฟแล้วใส่หัวหอมลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทอดทุกด้านและไม่ไหม้
• จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวก ในขั้นตอนนี้ให้เทน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่งลงไปด้วยเพื่อไม่ให้ผักผัด แต่ผัด
• 5 นาทีหลังจากเริ่มมีอาการอ่อนเพลียเฉียบพลัน สตูว์ผักเพิ่มสาหร่ายลงไป ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทจานลงในกระทะหรือชาม
• ผัดส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้และน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือลงไป
• หลังจากผ่านไป 40 นาที ชิมสลัดและปรับความเผ็ดและปริมาณเกลือ
• ใส่สาหร่ายปรุงรสในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ปิดฝาหรือฟิล์มให้แน่น

คะน้าทะเลสลัดที่ถือเป็นผลงานชิ้นเอก อาหารเอเชียเข้ากันได้ดีกับเนื้อ มันฝรั่ง และข้าวต้ม

เตรียมของขวัญล้ำค่าจากท้องทะเลลึกนี้เพื่อว่าฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สูตรที่ 1
ยำสาหร่ายเกาหลี

การตระเตรียม:
สินค้าจะถูกถ่ายโดยประมาณด้วยตา นำสาหร่ายทะเลแห้งมาถุงหนึ่ง (จีนสับ - ขายเป็นถุงเล็ก) เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่ เมื่อกะหล่ำปลีค่อนข้างบวม ให้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น (เนื่องจากกะหล่ำปลีนี้มีทรายเยอะ) ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อน้ำหมด ให้นำกะหล่ำปลีเป็นกองเล็กๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (คุณจะได้กะหล่ำปลีสับแบบสุ่ม) ใส่กะหล่ำปลีลงในถ้วย ใส่กระเทียมสับละเอียดครึ่งหัว หัวหอมสับเล็กน้อย ผักชีแห้ง พริกไทยดำ (เครื่องเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้านแต่ละคน) เครื่องปรุงรสแบบจีนเล็กน้อย (ก็ถ้าคุณไม่ใส่ ไม่มีก็ใส่ได้) เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกระทะ ทอดหัวหอมในน้ำมันสลัดเล็กน้อย (น้ำมันประมาณ 2/3 ถ้วย) เทพริกแดงสองช้อนโต๊ะลงในสลัด แล้วเทน้ำมันเดือดและหัวหอมลงไปบนพริกไทย (ปริมาณพริกไทยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ - ยิ่งมากก็ยิ่งขมมากขึ้น) เพิ่มถั่วเหลือง (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณอย่าใส่เกลือมากเกินไป) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดพร้อม คุณใส่ความอร่อยทั้งหมดนี้ลงในชามสลัด คุณสามารถกินมันกับขนมปังได้ง่ายๆ

ป.ล.: ถ้าคุณทำสลัดนี้กับเนื้อสัตว์ คุณจะต้องทอดเนื้อสับละเอียดพร้อมกับหัวหอม

สูตรที่ 2
สลัดสาหร่าย(อาหารเกาหลี)

วัตถุดิบ:

สาหร่ายทะเลแห้ง 200 กรัม, กระเทียม 30 กรัม, ซีอิ๊ว 80 กรัม, น้ำมันพืช 40 กรัม, เมล็ดงา 10 กรัม, หัวหอม 100 กรัม, พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู, เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

แช่สาหร่ายทะเลแห้งลงไป น้ำอุ่นต้มจนนิ่มแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นยาว 15 - 20 ซม. ม้วนแต่ละส่วนตามยาวเป็นหลอดแล้วตัดเป็นเส้นบางมาก เพื่อให้กะหล่ำปลีลื่นน้อยลง หลอดจะต้องได้รับน้ำส้มสายชู ล้างอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ ผสมกะหล่ำปลีสับกับหัวหอมทอดในน้ำมันพืช ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย กระเทียม น้ำตาล เมล็ดงา อาจิโนะโมโตะ เพิ่มพริกไทยดำน้ำส้มสายชูเกลือ

สูตรที่ 3
ยำคะน้าทะเล.

วันนี้เราจะพูดถึงสาหร่ายทะเล “Fiiiiiight” พวกคุณบางคนจะพูดว่าเมื่อนึกถึงสลัด “ฟาร์อีสเทิร์น” ในกระป๋อง - แล้วพวกเขาจะผิด :) แม้แต่สิ่งนี้ก็สามารถขัดเกลาได้ ก่อนอื่นต้องล้างสลัดจากขวดเนื่องจากมักจะมีทรายและมีน้ำส้มสายชูมากเกินไปในอาหารกระป๋อง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและหัวหอมสด คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มหรือ ปูอัด- แต่แน่นอนว่าสลัดดังกล่าวไม่สามารถเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีได้ โฮมเมด- ดังนั้น.

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

สาหร่ายทะเลแห้ง. แต่ไม่ใช่ “โนริ” ที่ใช้ทำซูชิ แต่ธรรมดาที่สุด แห้ง มีทรายเยอะ หั่นเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถหากะหล่ำปลีได้ที่ร้านสลัดเกาหลี ไม่ว่าในกรณีใดในเมืองของเราฉันซื้อกะหล่ำปลีจากพวกเขาตามน้ำหนัก

กระเทียม (ถ้าไม่ชอบก็ใส่ได้)

เครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

มายองเนส

กรดมะนาว

การตระเตรียม:
เราแยกปริมาณที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารออกจากพวงกะหล่ำปลี โปรดทราบว่าเมื่อแช่กะหล่ำปลีจะมีขนาดมากกว่าสองเท่า :) และคุณจะได้สลัดมากมาย อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ปัญหา - สลัดที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้อย่างง่ายดายเป็นเวลา 5 วัน วางพวงในภาชนะสำหรับแช่และล้าง มีอ่างนี้ครับ :)

แช่สาหร่ายแล้วเติมน้ำเย็น (!)

และเราทิ้งมันไว้ แช่นานแค่ไหน - ดูความแห้งของผลิตภัณฑ์เดิม หากกะหล่ำปลีชื้นเล็กน้อย ใช้เวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอ หากแห้งสนิทคือสองชั่วโมง

สาหร่ายทะเลแช่น้ำจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก

เมื่อกะหล่ำปลีบวมเราจะไปยังส่วนที่สำคัญที่สุด: การซัก เราล้างออกให้สะอาดและเหมือนเดิม "ล้าง" กะหล่ำปลี แน่นอนว่าหากไม่มีความคลั่งไคล้ :) การบดกะหล่ำปลีเป็นโจ๊กไม่ใช่งานของเรา

ล้างสาหร่ายให้สะอาด

หลังจากล้างน้ำแล้ว ให้นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง

นี่คือสิ่งที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของจาน: ทรายในสาหร่ายทะเล

เราเทขยะนี้ลงในโถส้วมอย่างระมัดระวังและทำซ้ำขั้นตอนนี้ เราทำเช่นนี้จนกว่าทราย ตะกอน และสิ่งสกปรกอื่นๆ จะถูกชะล้างออกไปตามความเห็นของเรา ฉันทำเช่นนี้ 5-6 ครั้ง

ใส่กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วลงในกระทะ กระทะไม่ควรเล็กเมื่อเดือดกะหล่ำปลีจะเกิดฟองและลอยขึ้นในหัว

เพิ่ม กรดมะนาว(ประมาณปลายมีดหรือ 1/4 ช้อนชา - ถ้ามีกะหล่ำปลีเยอะ) เกลือ เครื่องเทศตามชอบ ฉันเพิ่มฮ็อปซูเนลี รักพวกเขา:)

เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลี น้ำเดือดควรครอบคลุมปริมาตรทั้งหมด

เทน้ำเดือดลงบนสาหร่าย

ตอนนี้ในขณะที่เรากำลังต้มให้เตรียมซอสสำหรับราด ซีอิ๊วขาว, มายองเนส, กระเทียมกดผ่านการกด

ผสมซอสสำหรับราดสาหร่ายให้ละเอียด

กะหล่ำปลีกำลังเดือด คุณต้องปรุงมันสักหน่อย เท่าไหร่? อีกครั้งขึ้นอยู่กับสภาพของกะหล่ำปลี ลองใช้ดูเมื่อผลิตภัณฑ์ดูมีความนุ่มนวลพอใช้ได้ แสดงว่าพร้อมแล้ว ฉันไม่ปรุงนานประมาณ 5 นาที - ฉันไม่ชอบเมื่อมันนิ่มเกินไป เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระทะ สะดวก (สำหรับฉัน) การทำเช่นนี้ด้วยส้อมสองอัน
เรานำสาหร่ายออกมา

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำเช่นนี้ คุณสามารถเทมันลงในกระชอนได้ แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้น หากจู่ๆ มีเม็ดทรายหลงเหลืออยู่หลังจากการล้าง มันก็จะไปจบลงที่ก้นกระทะ...

วางกะหล่ำปลีกลับเข้าไปในกระทะแล้วเทซอสมายองเนส - กระเทียมลงไป

ในขณะที่กะหล่ำปลีร้อนสามารถกวนซอสได้อย่างสม่ำเสมอหลังจากเย็นลงแล้วมีความเสี่ยงที่มายองเนสจะยังคงเป็นก้อน ดังนั้นเราจึงรีบคน :) อีกครั้งด้วยส้อม

รับสาหร่าย

ทั้งหมด. โดยพื้นฐานแล้วสลัดก็พร้อมแล้ว คุณสามารถปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นแล้วจึงย้ายไปที่ เหยือกแก้วและใส่ไว้ในตู้เย็น คุณยังสามารถกินมันร้อนได้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอม หรือไข่ หรือข้าวโพดหวานจากขวด หรือปลาหมึก หรือปูอัด... โดยทั่วไปก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและจินตนาการของคุณ :)

อร่อย!

และสุดท้ายนี้ ขอกล่าวถึงคุณประโยชน์ของสาหร่ายทะเลสักหน่อย มันไม่ได้เป็นเพียงแหล่งของเส้นใยซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้เท่านั้น นอกเหนือจากองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ ทั้งหมดแล้ว ยังอุดมไปด้วยไอโอดีนมากซึ่งพบได้ในเกือบทุกคน ดังนั้นทำสลัดและมีสุขภาพดี!

สลัดสาหร่าย

สูตรที่ 4
ยำคะน้าทะเล.

คะน้าทะเลเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติเฉพาะของมัน แต่ส่วนประกอบของสลัดปกปิดรสชาตินี้

(สูตรจาก Svetlana Orel)

สารประกอบ:

สาหร่ายกระป๋อง 1 กระป๋อง ข้าวโพดหวานกระป๋อง 1/2 กระป๋อง ไข่ต้ม 2 ฟอง 1 มะเขือเทศสด, แตงกวาสดลูกเล็ก 1 ลูก, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, มะนาว 1/2 ลูก, กระเทียมตามชอบ, มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งแสง สับมะเขือเทศ แตงกวา และไข่

ผสมทั้งหมด บีบออก น้ำมะนาว- เพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น) ผัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรที่ 5
สลัดสาหร่ายและสาหร่ายทะเลสไตล์เกาหลี

หนึ่งในสลัดเกาหลียอดนิยมในความคิดของฉัน สลัดที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย เตรียมง่าย ใช้สาหร่ายทะเลลามินาเรียในการเตรียม ฉันเคยเห็นสาหร่ายทะเลลดราคาในรูปแบบต่อไปนี้:
1) ต้มแล้วสับเป็นเส้น (นี่คือสิ่งที่ฉันจะใช้ในสูตรวันนี้)
2) หั่นเป็นเส้นแล้วตากให้แห้ง
3) ตากให้แห้งง่ายๆ ในรูปของแผ่นแห้ง
มีหลายวิธีในการเตรียมสลัดนี้ ฉันจะเตรียมสลัดด้วยการเติมกรดอะซิติก

วัตถุดิบ:

1. สาหร่ายลามินาเรีย – 1 กก.

2. หัวหอม – 1 หัว

3. กระเทียม – 5 กลีบ

4. ซีอิ๊วขาว – 1 วิ ล.

5. เกลือเพื่อลิ้มรส

6. พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา

7. พริกแดงป่น – 2 ช้อนชา

8. น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

9. กรดน้ำส้ม(70%) – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสาหร่ายให้สะอาด ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณอีกครั้งถึงความจริงที่ว่าฉันใช้กะหล่ำปลีต้มและหั่นฝอยแล้ว สามารถขายแบบแช่แข็งได้ หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณจะต้องดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมการหลายประการ คุณจะต้องแช่สาหร่ายในน้ำอุ่นข้ามคืน จากนั้นล้างออกให้สะอาดและต้ม น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถบอกเวลาในการปรุงกะหล่ำปลีได้ เนื่องจากสาหร่ายทะเลที่มีคุณภาพต่างกันนั้นจะถูกปรุงต่างกัน คำแนะนำประการหนึ่ง: ปรุงอาหารและลิ้มรสจนกระทั่งกะหล่ำปลีสุกตามที่คุณต้องการ มันควรจะกรุบกรอบนิดหน่อยและเคี้ยวได้ =)

2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศลงในกะหล่ำปลี ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีด้วย

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิม และเพิ่มเครื่องเทศหากคุณคิดว่ามีบางอย่างขาดหายไป

4. ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

อร่อย!

สูตรที่ 6

ยำคะน้าทะเล.

กาลครั้งหนึ่งฉันทำสลัดครั้งแรกจากรูปแบบกระป๋อง - จากซีรีส์ "มันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว" รวมถึงกะหล่ำปลีกระป๋อง "สลัดฟาร์อีสเทิร์น" หนึ่งกระป๋องด้วย ไข่ต้มหัวหอมและมายองเนส (ขณะนั้นยังอยู่ใน “ขวดมายองเนส”) เท่านั้น

คะน้าทะเล. หลายคนไม่ชอบและไม่ชอบกะหล่ำปลีกระป๋อง กระป๋องดีบุกสำหรับความสอดคล้องที่ไม่อาจเข้าใจได้และ "ความเหมือนเมือก" ฉันเคารพสาหร่ายทะเลแม้ในรูปแบบนี้ แต่ฉันเริ่มเคารพมันมากขึ้นในสภาวะปกติที่ไม่ได้ย่อยเมื่อมีโอกาสเข้ามา

ในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ก่อนที่จะมีถาดแพร่หลายเกิดขึ้นด้วยซ้ำ สลัดเกาหลีโดยที่เกือบจะบังคับสาหร่ายทะเล และบรรจุภัณฑ์พลาสติกในซูเปอร์มาร์เก็ต (เช่นเดียวกับซุปเปอร์มาร์เก็ตเอง) สัญญาณแรกคือสาหร่ายทะเลแช่แข็งสด ปาฏิหาริย์นี้ปรากฏในร้านค้าที่มีชื่อฝีปากว่า "มหาสมุทร" ซึ่งเห็นได้ชัดว่ามีอยู่ในเมืองโซเวียตทุกแห่งเช่นเดียวกับจัตุรัสเลนิน

ทุกอย่างดีเกี่ยวกับกะหล่ำปลีนี้ - ยกเว้นว่ามันมีกลิ่นแย่มากเมื่อปรุงสุก จริงอยู่ที่ตอนนี้ความคิดเริ่มเข้ามาหาฉัน - แต่จริงๆ แล้วบางทีไม่จำเป็นต้องปรุงเลยเหรอ? แค่ละลายน้ำแข็งก็พอหรือเปล่า? แต่สิ่งที่ทำเสร็จแล้ว ฉันปรุงกะหล่ำปลีให้บ้านมีกลิ่นหอมของชายฝั่งทะเล (เพื่อให้โรแมนติก) แล้วนำไปใช้ในสลัด แต่ความสุขก็อยู่ได้ไม่นาน - ดูเหมือนว่าร้าน Ocean จะตายไปนานแล้วหรือกะหล่ำปลีก็หายไป - โดยทั่วไปฉันต้องเปลี่ยนไปใช้สลัดฟาร์อีสเทิร์นอีกครั้ง

ยำสาหร่ายตะวันออกไกล ข้าว. Salatto.Ru จากนั้นถาดและขวดของเกาหลีก็ปรากฏตัวในซุปเปอร์มาร์เก็ตดังนั้นเราจึงเป็นเพื่อนกับกะหล่ำปลีโดยเฉพาะในเวอร์ชันเหล่านี้จนกระทั่งฉันได้เรียนรู้สิ่งมหัศจรรย์อย่างหนึ่ง ปรากฎว่าถาดใส่สลัดเกาหลีมีส่วนผสมลึกลับครึ่งหนึ่งเช่น funchose เห็ดน้ำแข็งและหน่อไม้ฝรั่งสามารถซื้อแบบกึ่งสำเร็จรูป แห้ง และราคาไม่แพง โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งนี้ทำให้เกิดขอบเขตความคิดสร้างสรรค์ที่ไร้ขอบเขต ทำให้สามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศและสิ่งอื่นใด

ฉันยังปรุงสาหร่ายทะเลแห้งอย่างซื่อสัตย์ด้วย และแน่นอนว่ามีความแข็งแกร่งกว่า แต่ก็ยังไม่ยืดหยุ่นและกรอบเพียงพอ และไม่นานมานี้ตาของฉันก็เปิดออก ตัวเลือกที่ดีที่สุดการสกัดสาหร่ายทะเลในอุดมคติโดยใช้วิธีการชั่วคราว: ควรแช่กะหล่ำปลีแห้งในน้ำเย็น (!) เป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้แล้ว

ดังนั้นกระบวนการจริง:

สาหร่ายทะเลแห้ง.

เปิดถุงใส่เนื้อหาลงในภาชนะขนาดใหญ่ (เพราะในที่สุดปริมาณกะหล่ำปลีจะใหญ่กว่านี้มาก) เท น้ำดื่มและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ล้างกะหล่ำปลีจากเมือกเบา ๆ ปล่อยให้น้ำไหลออกและคุณก็เตรียมสลัดต่างๆ ในอนาคตได้แล้ว

เริ่มจากตัวเลือกที่ชัดเจนที่สุดในจิตวิญญาณของ "สลัดเกาหลี"

เทลงในสาหร่ายทะเลที่ล้างแล้ว น้ำส้มสายชูบนโต๊ะอาจมีกำลังอ่อนลงเล็กน้อย ซีอิ๊ว น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เติมกระเทียมลงไป 2-3 กลีบ (แน่นอนว่าบดแล้ว) ถ้ามีก็ใส่ซอสพลัมหวานๆ ลงไป ถ้าไม่มีก็ใส่น้ำตาลนิดหน่อย (เพื่อให้น้ำส้มสายชูสมดุล) น้ำซุปทั้งหมดนี้ควรมีอยู่ในปริมาณที่สามารถแช่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงไปได้ และยืนยันผลลัพธ์เป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ในส่วนของการเพิ่มเครื่องเทศก็ควรจำกัดตัวเองไว้ที่พริกแดง

ตัวเลือกที่สองคือเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแทนกระเทียม หากหัวหอมมีรสเผ็ด ควรเทน้ำเดือดลงไปก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่หัวหอมลงในกะหล่ำปลี