วันนี้ฉันจะเสนอเวอร์ชันของฉันให้คุณ ซุปง่ายๆสำหรับทุกๆวันซึ่งฉันทำอาหารในครอบครัวค่อนข้างบ่อย ซุปพร้อมข้าว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ - แสนอร่อย มีกลิ่นหอม สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันที่ดีในคอร์สแรก นี่คือซุปสำหรับทุกวัน แต่เป็นซุปที่คุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณ!

มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน

ซุปข้าวพร้อมเนื้อและมันฝรั่งสามารถเตรียมด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ฉันจะทำซุปหมู ความหนาของซุปจะขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวที่ใส่เข้าไป หากต้องการซุปข้น ให้เติมข้าวเพิ่ม ฉันเตรียมการทอดผักสำหรับซุปโดยใช้น้ำมันพืชเท่านั้น แต่คุณสามารถทำได้ในเนยหรือผสมน้ำมันทั้งสองชนิดก็ได้หากต้องการ

วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟแล้วปล่อยให้น้ำเดือด

เมื่อฟิล์ม - โฟม - เริ่มก่อตัวบนผิวน้ำจะต้องเอาออกด้วยช้อนมีรูเพื่อให้ซุปใส ฉันชอบที่จะระบายน้ำนี้ ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ล้างกระทะ ใส่เนื้อกลับเข้าไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ปรุงเนื้อในน้ำซุปอีก 20 นาที จากนั้นใส่ข้าวและมันฝรั่งหั่นลูกเต๋าละเอียด เกลือซุปเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสซุปหรือพริกไทยดำป่นได้ในขั้นตอนนี้

ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนข้าว เนื้อ และมันฝรั่งสุกสนิทต่ออีก 20-25 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมหลักของซุป เรามาเตรียมการทอดกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 5-8 นาทีจนผักนิ่ม

เพิ่มการทอดลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วยกลงจากเตา

เพิ่มผักชีฝรั่งสดลงในซุปแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที

เทซุปที่เสร็จแล้วพร้อมข้าว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด!

น่าทาน!

ดูเหมือนว่าไม่มีภูมิปัญญาพิเศษในการปรุงซุปข้าวกับเนื้อสัตว์ แต่บางครั้งผลลัพธ์ก็ไม่น่าพอใจ: บางครั้งซุปก็ขุ่นมัวบางครั้งก็กลายเป็นโจ๊กโดยเฉพาะในวันที่สอง หลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ได้อย่างไร เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย มีกลิ่นหอม และโปร่งใส ซุปเนื้อกับข้าวมาคุยกันวันนี้

ซุปเนื้อพร้อมข้าวและมันฝรั่งเป็นอาหารจานแรกที่เรียบง่าย แสนอร่อย และไม่โอ้อวดซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

คุณสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับน้ำซุปไก่ได้อีกด้วย การทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ ใครก็ตามที่อยากทำ :)

หากคุณมีน้ำซุปเนื้อหอม 2 ลิตรอยู่แล้ว ซุปก็จะสุกภายในไม่กี่นาที ถ้าไม่เช่นนั้น เรามาเริ่มด้วยน้ำซุปกันดีกว่า ซึ่งแม้ว่าจะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ก็ไม่จำเป็นต้องยืนและคอยระวังตลอดเวลา

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ซุปมันฝรั่งพร้อมข้าวและน้ำซุปเนื้อ

สูตรข้าวซุปเนื้อพร้อมรูปถ่าย

ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ซุปข้าวใช้เนื้อวัว ซุปเนื้อพร้อมข้าวและมันฝรั่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว สำหรับซุปคุณจะต้องใช้ 2 ลิตร ปรุงซุปเนื้อพร้อมข้าวและมันฝรั่งรวมประมาณ 25 นาที

ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและสับ มีดสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางน้ำซุปลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ในระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรปิดฝาซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น วางชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรลงในหม้ออีกใบแล้วนำไปต้ม นี่เป็นหนึ่งในความลับของความโปร่งใสของซุปข้าว คุณไม่จำเป็นต้องล้างข้าวให้สะอาด เพียงแค่หุงแยกกันเล็กน้อย เพื่อที่คุณจะได้เติมข้าวที่สะอาดลงในซุปได้ เทข้าวลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ในขณะเดียวกันให้สะเด็ดข้าวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ข้าวที่หุงสุกเล็กน้อยจะล้างออกเร็วกว่าข้าวดิบมากและจะไม่ทำให้น้ำซุปขุ่นเลย

คุณสามารถดำเนินการต่อไปได้สองวิธี หากกำลังปรุงซุปเพื่อรับประทานตอนนี้ ให้ใส่ข้าวลงในซุปแล้วปรุงซุปจนกระทั่งมันฝรั่งและข้าวพร้อม

แต่ฉันมักจะเตรียมซุปไว้สองวันและใครก็ตามที่เคยเก็บซุปข้าวจะรู้ว่าข้าวยังคงบวมอยู่ในของเหลวและในวันถัดไปก็จะมีซุปแทนซุป โจ๊ก- กระทะใบที่สองจึงมาช่วยเหลือฉันอีกครั้ง ฉันเทส่วนผสมในกระทะหลักหลายทัพพีลงบนข้าวแล้วปรุงแบบคู่ขนานจนสุก

ซุปปรุงในน้ำซุปเนื้ออร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ- เนื้อ - ไม่ ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้สูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกจากน้ำซุปนี้สำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็ก สูตรอาหารที่เรียบง่ายและ ซุปดั้งเดิมเกี่ยวกับเนื้อวัวจะนำเสนอในบทความนี้

เนื้อมีความแตกต่างจากเนื้อสัตว์ชนิดอื่นตามที่กล่าวมา วิธีทำอาหารสองวิธีถ้าคุณ คุณต้องการเนื้ออร่อย– ก็ควรจะจุ่มในน้ำเดือด และถ้าหากว่า ต้องการน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบ– เทน้ำเย็นลงบนเนื้อแล้วตั้งไฟ

ไม่สำคัญว่าคุณจะต้มส่วนไหนของเนื้อ: มีกระดูกหรือเปล่า.หลัก - ล้างเนื้อก่อนและเตรียมน้ำสะอาดซึ่งก็จะนำไปปรุง ไม่ว่าในกรณีใดน้ำซุปเนื้อถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพก็มี คุณสมบัติเชิงบวกมากมาย

ประโยชน์ของน้ำซุปเนื้อ:

• น้ำซุปเนื้อ - อาหารลดน้ำหนัก- เนื้อวัวไม่ใช่เนื้อที่มีไขมัน น้ำซุปกลายเป็นแบบไม่ติดมัน แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
• น้ำซุปเนื้อ สามารถช่วยให้บุคคลฟื้นตัวได้ สูญเสียความแข็งแกร่ง ระหว่างความเครียดทางร่างกายหรือทางประสาท
• น้ำซุปเนื้อประกอบด้วย หุ้นขนาดใหญ่ สารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะกรดอะมิโน
• โปรตีนซึ่งมีอยู่ในเนื้อวัวและพบในน้ำซุปในเวลาต่อมา ซึ่งย่อยได้ง่ายมาก
• เนื้อเนื้อวัวประกอบด้วย อุปทานเหล็กจำนวนมากธาตุเหล็กมีผลดีต่อสุขภาพ ระบบประสาทและทำให้สภาพเลือดดีขึ้น นอกจาก, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด
• กินน้ำซุปเนื้อแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการเหนื่อยล้าและอ่อนแรงเรื้อรัง
• เนื้อวัว น้ำซุปอุดมไปด้วยวิตามินจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกวัย

น้ำซุปเนื้อควรทำจากเนื้อไม่มีกระดูก มีความเชื่อกันว่า กระดูกวัวอาจไม่แข็งแรงเสมอไปเพราะมันสะสมเกลือที่เป็นอันตราย

สิทธิประโยชน์และ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์น้ำซุปเนื้อสำหรับมนุษย์

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ

นี้ สูตรคลาสสิก อร่อยและเหลือเชื่อ หลักสูตรแรกเพื่อสุขภาพ- ซุปเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถ ปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้ร่างกายมนุษย์ชุ่มชื่นด้วยวิตามิน มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ควรใช้อย่างระมัดระวังและในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เกิดอาการท้องอืดอย่างเจ็บปวด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ – 300 กรัม(ไม่มีกระดูก, เนื้อวัว)
• ถั่ว – 150 กรัม(สับ)
• แครอท- ชิ้นเดียว
• หัวหอม– หัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่ง– 3 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมัน(ผักใด ๆ )
• สีเขียว(ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
• เนย – 25 กรัม

การตระเตรียม:

• ซุปถั่วมีความซับซ้อนเฉพาะในกรณีที่ต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าข้ามคืน การแช่น้ำนี้จะช่วยให้น้ำซุปนุ่มขึ้นและทำให้ขั้นตอนการเตรียมซุปง่ายขึ้น
• ล้างถั่วแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน (ประมาณสิบชั่วโมง) หลังจากนั้นน้ำก็จะถูกระบายออก
• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล วางเนื้อในกระทะและเติมน้ำหนึ่งลิตร (ครึ่งครึ่ง)
• ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ต้องสับหัวหอมและแครอทขูด เทน้ำมันลงในกระทะและผักทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เติมการทอดลงในน้ำซุปโดยเอาเนื้อออกล่วงหน้า
• มันฝรั่งปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่มันฝรั่งและถั่วลงในซุป ปิดฝาน้ำซุปแล้วปรุงซุปเป็นเวลาสี่สิบนาที
• เสิร์ฟพร้อมเนย เพียงแค่ใส่ ชิ้นเล็ก ๆบนจาน

ซุปถั่วปรุงสุกแล้ว น้ำซุปเนื้อ

ซุปเห็ดกับน้ำซุปเนื้อ

ทำอาหาร ซุปเห็ดดีที่สุดของ เห็ดป่า - เห็ดเหล่านี้ก็มี รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมสดชื่นอันละเอียดอ่อนที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของน้ำซุปนี้ หากไม่มีเห็ดป่าก็สามารถใช้ได้ เห็ดแห้งหรือเห็ดจากซุปเปอร์มาร์เก็ต

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ – 500 กรัม
• เห็ด – 500 กรัม(แชมเปญธรรมดาหรือราชา)
• หัวหอม- ชิ้นเดียว
• แครอท- ชิ้นเดียว (เล็ก)
• มันฝรั่ง– 5 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำมันพืช(ใดๆ)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์สองลิตร
• ควรปรุงเนื้อสำหรับน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และควรเอาโฟมออกตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
• ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผักทอดในน้ำมันพืช
• เห็ดจะถูกทำความสะอาด (ถ้าสกปรก) แล้วสับเป็นก้อนหรือชิ้น เห็ดจะถูกทอดและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งเนื้อจะถูกเอาออกจากน้ำซุปและเพิ่มเห็ดทอดลงในกระทะ น้ำซุปควรเค็มเพื่อลิ้มรสและเติมพริกไทย
• มันฝรั่งปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งส่งไปที่ซุป เนื้อถูกตัดเป็นเส้นใยหรือใช้มีดแล้วส่งไปที่กระทะ
• ปรุงซุปประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ปิดไฟ เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปเห็ดปรุงในน้ำซุปเนื้อ

ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อ

ซุปถั่ว– ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอาหารเย็น ซุปถั่วมักไม่ค่อยถูกเตรียมเพียงเพราะต้องใช้ แช่ไว้ก่อนเพื่อให้นิ่มลงถั่ว อย่างไรก็ตาม ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีรสชาติดีที่สุด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ – 500 กรัม(เนื้อเนื้อ)
• ถั่ว – 200 กรัม(สีแดง)
• มันฝรั่ง– 5 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม– หัวหอม 1 หัว (ใหญ่)
• แครอท
• น้ำมันพืช(ใดๆ)
• เนย – 25 กรัม
• สมุนไพรสด

การตระเตรียม:

• ล้างถั่วด้วยน้ำไหลแล้วแช่ค้างคืน
• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลแล้วเทลงไป น้ำสะอาดในกระทะแล้วจุดไฟ
• ควรเอาโฟมออกจากน้ำซุปทันทีหลังจากที่เกิดฟอง น้ำซุปควรปรุงประมาณสองชั่วโมง
• หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร ให้ใส่ถั่วที่แช่ไว้ลงในน้ำซุป
• หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด ผักทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เติมการทอดลงในน้ำซุปซึ่งควรเอาเนื้อออก เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป
• มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุป หลังจากนั้นควรปรุงซุปต่อไปอีกยี่สิบนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยและสมุนไพรสดสับลงในซุป

ซุปถั่วที่ทำจากน้ำซุปเนื้อ

ซุปผักกับน้ำซุปเนื้อ

ซุปผัก,ปรุงในน้ำซุปเนื้อไม่ได้เท่านั้น อร่อยแต่ก็ดีต่อสุขภาพมากเช่นกัน- มันย่อยง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่มและมีพลัง ซุปชนิดนี้ เหมาะสำหรับเด็กสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ – 300 กรัม(เยื่อกระดาษไม่มีหลุม)
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น(ขนาดใหญ่)
• แครอท – 2 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• หัวหอม – 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• ถั่วเขียว – 200 กรัม(แช่แข็ง)
• น้ำมันพืชใด ๆ
• สมุนไพรสับสด

การตระเตรียม:

• เทเนื้อวัวลงในน้ำเย็นแล้ววางลงในกระทะบนกองไฟ ปรุงเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำซุปพร้อม
• หลังจากการทอดหนึ่งชั่วโมงให้เริ่มเตรียมการทอด: สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท ผักจะถูกส่งไปยังน้ำมันพืชแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
• นำเนื้อออกจากน้ำซุป มันฝรั่งทอดปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วเขียวใส่ลงในกระทะ
• เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดหรือฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือแล้วเติมลงในซุป
• ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาทีก่อนเสิร์ฟใส่สมุนไพรที่สับลงในกระทะ

ซุปผักปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปเนื้อสำหรับเด็ก

ซุปเด็กสามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อได้ ซุปเด็กมีความโดดเด่นด้วยความเบา อุดมไปด้วยส่วนประกอบของผักและสมุนไพร ไม่ควรทอดซุปนี้และมีไขมันน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้อาหารเป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ – 200 กรัม(เยื่อกระดาษไม่มีหลุม)
• มันฝรั่ง– ชิ้นเดียว (ขนาดใหญ่)
• แครอท– ชิ้นเดียว (ขนาดกลาง)
• หัวหอม -ชิ้นเดียว (ขนาดเล็ก)
• พาสต้า– ของเด็กผมหยิก (ช้อนใหญ่ 2 ช้อน)
• สมุนไพรสด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหล วางเนื้อไว้ในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำหนึ่งลิตร
• ควรปรุงแครอทและหัวหอมที่ปอกแล้ว (ทั้งหมด) ควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์ ปรุงน้ำซุปประมาณสี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง
• หลังจากเวลานี้ ส่วนผสมจะถูกเอาออกจากน้ำซุป มันฝรั่งปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังน้ำซุปเดือด
• เพิ่มพาสต้าลงในซุป แครอทและหัวหอมควรหั่นเป็นก้อนอย่างประณีตแล้วเติมลงในซุป เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงในซุปด้วย
• ปรุงซุปเป็นเวลาสิบนาที และก่อนเสิร์ฟ ให้เติมสมุนไพรสับและเกลือเล็กน้อย

ซุปเด็กที่ทำจากน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปเนื้อพร้อมข้าว

ข้าวที่เติมในน้ำซุปเนื้อจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับจาน ข้าวช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์และผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มากเกินไปเพื่อที่น้ำซุปจะได้ไม่ข้นมาก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ – 400 กรัม(เนื้อไม่มีกระดูก)
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น(ใหญ่)
• ข้าว– ช้อนใหญ่ 3 อัน (เม็ดยาว)
• หัวหอม– หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• แครอท– แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ
• กานพลูกระเทียม

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อวัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเอาเนื้อออกและทำให้เย็นลงเพื่อหั่น
• สับผักสำหรับทอด: แครอท, หัวหอม, กานพลูกระเทียม (หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุด)
• มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นแล้วส่งไปพร้อมกับการทอดในกระทะ
• เทข้าวสามช้อนลงในซูเนื้อถูกตัดเป็นชิ้นหรือฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือ
• ปรุงซุปเป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้สูงชันอีกสิบนาที ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับสดลงในซุป

ซุปข้าวที่ทำจากน้ำซุปเนื้อ

ซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปเนื้อ

ถั่วเลนทิลจะตกแต่งซุปที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อ เช่นเดียวกับถั่วลันเตา ควรแช่ถั่วเลนทิลในน้ำไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหกชั่วโมง ซึ่งจะทำให้น้ำซุปนุ่มและสุกเร็วขึ้น คุณสามารถเลือกถั่วเลนทิลสำหรับซุปได้: แดง, ส้ม, เขียว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ – 300 กรัม(เนื้อสำหรับน้ำซุป)
• ถั่วเลนทิล – 100 กรัม(ใดๆ)
• แครอท – 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• หัวหอม – 1 ชิ้น(ขนาดกลาง)
• มันฝรั่ง– 3 ชิ้น (ใหญ่)
• เนย– 25 ก

การตระเตรียม:

• ล้างถั่วเลนทิลแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน (อย่างน้อยหกชั่วโมง) หลังจากนั้นน้ำก็จะถูกระบายออก
• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล วางเนื้อในกระทะแล้วเติมน้ำสองลิตร
• ต้มน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตลอดเวลานี้คุณควรเอาโฟมที่สะสมอยู่บนพื้นผิวออกด้วยช้อนมีรู
• ควรทอดแครอทและหัวหอมหนึ่งลูก ผักสับและเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณห้านาที
• มันฝรั่งปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเติมลงในซุป
• เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือตามจำนวนที่ต้องการเพื่อลิ้มรสส่วนผสมของพริกไทย ใบกระวาน- เนื้อถูกตัดเป็นเส้นใยด้วยมือหรือใช้มีดตัดอย่างระมัดระวัง จากนั้นชิ้นส่วนจะถูกส่งไปยังซุป
• หลังจากเวลานี้ ให้ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปแช่ไว้ประมาณ 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา
• ใส่ชิ้นส่วนลงในซุป เนยและสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วเลนทิลปรุงในน้ำซุปเนื้อ

ซุปก๋วยเตี๋ยวกับน้ำซุปเนื้อ

น้ำซุปเนื้อกับบะหมี่จะกลายเป็น ความหลากหลายอร่อยโต๊ะรับประทานอาหาร น้ำซุปแนะนำ ทำอาหารเองบะหมี่ซึ่งเพิ่มรสชาติแบบโฮมเมดและความเต็มอิ่มให้กับจาน

ในการเตรียมบะหมี่คุณจะต้อง:

• แป้ง– 0.5 ถ้วย ( เบี้ยประกันภัย, ร่อน)
• ไข่ o – ชิ้นเดียว (ควรทำเอง)
• เกลือ– หยิก

การเตรียมเส้นบะหมี่:

• แป้งถูกเทลงในกองบนพื้นผิวการทำงาน ทำหลุมในกองแป้งด้วยมือของคุณ
• ตอกไข่ลงในรูที่ทำแป้งเติมเกลือแล้วเริ่มนวดเส้นจนแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• สามารถนำมาใช้ มากกว่าแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดมือและพื้นผิวของคุณ
• แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ

การทำบะหมี่โฮมเมด

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 400 กรัม (เนื้อไม่มีกระดูก)
• บะหมี่ – 200 กรัม (ทำเอง)
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• สมุนไพรสด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อด้วยน้ำไหล
• วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมสามลิตร น้ำเย็น.
• ผักปอกเปลือกและวางไว้ในกระทะเพื่อปรุงน้ำซุป
• ควรเคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลาสองชั่วโมง โดยขจัดโฟมและไขมันออกจากผิวเป็นระยะๆ
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรกรองน้ำซุปผ่านกระชอน
• น้ำซุปจะถูกใส่กลับไฟโดยไม่มีเนื้อสัตว์และผัก ใส่เส้นบะหมี่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีในน้ำซุปเดือด
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มสับและสมุนไพรสับสดลงในกระทะ

ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากน้ำซุปเนื้อ

ซุปลูกชิ้นกับน้ำซุปเนื้อ

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้องมีเนื้อสับ สามารถซื้อได้เลย เนื้อสับพร้อมในร้าน แต่ทางที่ดีควรสับเยื่อกระดาษที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ – 400 กรัม(เนื้อดิน)
• มันฝรั่ง– 4 ชิ้น (ใหญ่)
• แครอท– 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• หัวหอม– 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• สมุนไพรสด เกลือ และเครื่องเทศสุดโปรด

การตระเตรียม:

• ต้มน้ำในกระทะ
• ขณะที่น้ำเดือด ให้ส่งเนื้อเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยเนื้อสับที่ได้
• คุณจะต้องโยนลูกชิ้นลงไปในน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมือด้วยน้ำไหล (เนื้อจะไม่ "ติด" บนฝ่ามือและนิ้วของคุณ) และเริ่มก่อตัวเป็นลูกบอล
• ควรจุ่มลูกบอลแต่ละลูกลงในน้ำเดือด และหลังจากลูกชิ้นสุดท้ายลงไปในน้ำแล้วเท่านั้นจึงควรลดความร้อนลง
• ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวบนไฟอ่อน ในระหว่างนั้นให้ผัดหัวหอมและแครอทแล้วใส่ลงในกระทะ
• ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุป
• ซุปควรต้มต่อไปอีกยี่สิบนาทีแล้วจึงปิดฝาไว้อีกสิบนาที

ซุปที่ทำจากลูกชิ้นเนื้อ

วิดีโอ: “ซุปเนื้อแบบง่าย: สูตรอาหาร”

นุ่มนวล เข้มข้น น่าพอใจ ดีต่อสุขภาพ - คำคุณศัพท์ทั้งหมดนี้เป็นของอาหารที่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าควรอยู่ในอาหารประจำวันของทุกคนและแน่นอนว่านี่คือซุปที่ชงสดใหม่

มีสูตรการทำซุปมากมายที่คุณสามารถทำใหม่ได้ทุกวันตลอดทั้งปี ประเทศใดในโลกสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเป็นของพวกเขา ซุปคลาสสิกอร่อยที่สุด และน่าจะไม่ไกลจากความจริงเพราะทุกประเทศมีความชอบด้านอาหารเป็นของตัวเอง

ตัวอย่างเช่น ในสเปนที่ร้อนจัด พวกเขาให้ความสำคัญกับคาสปาโช่ ซึ่งเป็นจานมะเขือเทศและพริกสุกที่ปรุงรสด้วยกระเทียมและ น้ำมันมะกอก- ซุปนี้เสิร์ฟแบบเย็นและอร่อยในช่วงฤดูร้อน

ในประเทศเยอรมนี ให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการ ซุปเข้มข้นซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อสัตว์หรือปลา ตัวแทนที่โดดเด่นของซุปดังกล่าวคือ eintopf ในญี่ปุ่น ซุปมิโซะถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด นามบัตรฝรั่งเศสเป็น. อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงในเรื่องคาร์โช

โดยทั่วไปอย่างที่คุณเข้าใจ ซุปทุกชนิดมีความสำคัญ ซุปทุกประเภทก็เป็นสิ่งจำเป็น!

ในหัวข้อนี้เราขอเสนออาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อย ซุปแสนอร่อยข้าวเนื้อ เรียกได้ว่าเป็นทางเลือกก็ได้ ซุปจอร์เจียคาร์โช

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว (เนื้อขา) – 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ – 1-1.1 ลิตร
• ข้าวกลม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - สมุนไพรแห้งหรือสด
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - หนึ่งหรือสองกลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เนื่องจากซุปของเราจะใช้น้ำซุปเนื้อ เรามาเริ่มกันที่เนื้อกันดีกว่า ในกรณีนี้เรามีเนื้อวัวจากขาที่ไม่มีกระดูก โดยปกติจะใช้สำหรับการตุ๋นเนื่องจากจะนุ่มและอ่อนโยนมาก

เราล้างเนื้อให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็นำไปใส่กระทะด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปปรุงอาหาร เราดูจนกว่ามันจะเดือดและลอกโฟมโปรตีนที่เกิดขึ้นออก

หลังจากเดือดแล้วก็สามารถปิดฝาและลดไฟลงเหลือไฟอ่อนได้ ทำอาหาร น้ำซุปเนื้อรอประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อได้รับเกลือเป็นสัดส่วน

ถึงเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

นำข้าวกลมมาล้างสองสามครั้ง

นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งและข้าวที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงส่วนผสมทั้งสองนี้พร้อมกัน

เราเริ่มเตรียมผักที่เหลือทันทีที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมซุปเนื้อพร้อมข้าว ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีตและ พริกหยวก- ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

เราส่งผักทั้งหมดไปอุ่นและรดน้ำ น้ำมันพืชกระทะ

ผัดโดยปิดฝาประมาณ 5-6 นาที

หั่นมะเขือเทศครึ่งและสาม เครื่องขูดหยาบ,ทิ้งผิว.

เพิ่มมะเขือเทศลงในผักผัด ผัดและทอดต่ออีกสองสามนาที

วางผักลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และขึ้นฉ่ายแห้ง

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ

เพิ่มลงในซุปพร้อมกับกระเทียมสับและลิ้มรส ต้มสักสองสามนาทีแล้วซุปข้าวพร้อมเนื้อก็พร้อม ปล่อยให้มันชงประมาณ 7-10 นาทีแล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้

ใครๆ ก็ชอบซุปข้าว มันอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของเรา วันนี้เราจะเตรียมซุปข้าวพร้อมเนื้อวัวโดยไม่ใช้มันฝรั่ง ตัวอย่างเช่น ฉันนึกภาพซุปที่ไม่มีมันฝรั่งไม่ได้เลย ฉันคิดว่านี่เป็นส่วนประกอบสำคัญของซุปใด ๆ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ ซุปที่ไม่มีมันฝรั่งจะเข้มข้น อร่อย และน่าพึงพอใจมาก ฉันขอแนะนำให้คุณตรวจสอบเรื่องนี้ด้วย

ซุปข้าวกับเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

ซุปข้าวเป็นอาหารจานแรกที่พบบ่อยที่สุด ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความซ้ำซากจำเจเล็กน้อยและเตรียมซุปข้าวให้พิเศษเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็อร่อยเราจะเตรียมซุปข้าวพร้อมเนื้อวัวโดยไม่มีส่วนผสมตามปกติในหลักสูตรแรก - มันฝรั่ง

สูตรซุปทำได้ 6 ที่ ใช้เวลาปรุง 3 ชั่วโมง

ก่อนอื่น ฉันจะบอกเคล็ดลับบางประการในการทำซุปข้าวกับเนื้อวัว:

• สำหรับ รสชาติดีขึ้นและกลิ่น ใช้เครื่องเทศและใบกระวานในการเตรียม
• ควรใช้ข้าวเมล็ดสั้นจะดีกว่า แช่ข้าวไว้ล่วงหน้า 20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
• เลือกเนื้อไม่ติดมัน.
• ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วเท่านั้น

เพื่อเตรียมซุปข้าวเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• เนื้อ 400 กรัม
• ข้าว 60 กรัม
• ใบกระวาน;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แช่ข้าวไว้ล่วงหน้าประมาณ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจนน้ำใส

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็น 2.5 ลิตร ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออก

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อน้ำซุปพร้อมคุณต้องเติมข้าวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 5-10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมทอด แครอท เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในซุป โรยด้วยผักชีฝรั่ง

เพียงเท่านี้ซุปข้าวเนื้อของเราก็พร้อมแล้ว! น่าทาน!