อร่อยได้ด้วยตัวเอง และถ้าคุณใช้ซอสมะเขือเทศเป็นน้ำดองก็จะมีรสชาติดีขึ้น มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ยากเลย ซึ่งจริงๆ แล้วคือสิ่งที่ฉันเสนอเพื่อให้แน่ใจ สามารถเตรียมซอสมะเขือเทศที่จะใช้ปรุงถั่วได้วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้าน ซอสมะเขือเทศ หรือ.
มะเขือเทศสด น้ำจิ้มแต่ละชนิดก็จะมีความอร่อยในแบบของตัวเอง วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรถั่วเขียวให้กับคุณซอสมะเขือเทศ ทำจากมะเขือเทศสดถั่วดำในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
จะเป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกโต๊ะ อร่อยเป็นพิเศษกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์อบในเตาอบ เพื่อให้การเตรียมอาหารของคุณมีรสชาติดี ให้ใช้ฝักที่สุกด้วยนม เพราะมันฉ่ำที่สุดและนุ่มที่สุด ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียว – 2 กก.
- มะเขือเทศ – 3 กก.
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร
ล้างมะเขือเทศและผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกก่อน
เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ นำไปต้ม
ทันทีที่เดือด ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน
- หลังจากเติมส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ให้คนซอสมะเขือเทศและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
ใส่ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวในซอสเป็นเวลา 20 นาที ในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทและกระเทียมขูดละเอียดลงในซอสมะเขือเทศพร้อมกับถั่วได้ เมื่อเติมส่วนประกอบเหล่านี้เข้าไป รสชาติของถั่วเขียวจะแตกต่างออกไป
ก่อนที่จะวางถั่วเขียวที่ปรุงสุกแล้วลงในมะเขือเทศ อย่าลืมลิ้มรสน้ำดอง หากจำเป็น ให้เติมเกลือ น้ำตาล หรือน้ำส้มสายชู หลังจากเพิ่มส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งแล้ว จะต้องต้มชิ้นงาน ขั้นแรก ใส่ถั่วเขียวลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ เทน้ำดองลงไป ม้วนขวดหรือปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียว
ในทั้งสองกรณี เพื่อการฆ่าเชื้อชิ้นงานเพิ่มเติม ต้องพลิกขวด วางบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น และปล่อยให้อุ่นจนเย็นสนิท หลังจากเย็นตัวในวันที่สองแนะนำให้นำขวดถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศไปไว้ในห้องเย็น ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณชอบมัน
ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว รูปถ่าย
การเตรียมถั่วเขียวในมะเขือเทศทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
ล้างฝักถั่วอ่อน เล็มหางและเอาเส้นใยออก (เนื้อเยื่อคล้ายด้ายหนาแน่นที่ทอดยาวไปตาม "ตะเข็บ" ทั้งสองด้านของฝัก) หั่นถั่วที่เตรียมไว้เป็นชิ้นยาว 1.5–2 ซม.
ต้มฝักที่สับแล้วในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อทำให้ถั่วนิ่มลงเล็กน้อย
วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ฝักมีสีสดใส
วางชิ้นฝักถั่วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เตรียมไส้มะเขือเทศสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว: ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสองส่วนแล้วเอา "ก้น" ออก ต่อไปเราจะเตรียมตัวกัน น้ำมะเขือเทศ: คุณต้องสับมะเขือเทศหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาชิ้นส่วนผิวหนังและเมล็ดออก หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการนี้จะเร็วและง่ายขึ้นมาก วางมะเขือเทศบดที่เสร็จแล้วลงบนกองไฟ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
เทมะเขือเทศต้มอย่างระมัดระวังลงบนถั่วในขวด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่ถั่วลงในขวดแน่นเกินไป: มะเขือเทศควรเติมช่องว่างระหว่างฝักทั้งหมด ปิดฝาขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที ในการทำเช่นนี้ ให้วางขวดที่เตรียมไว้ไว้ในกระทะที่กว้างแต่ตื้น แล้วเติมด้วยน้ำเย็นหรือ น้ำอุ่นจนครอบคลุมไหประมาณสองในสาม อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันการสัมผัสระหว่างแก้วกับโลหะ จุดไฟและรอให้การฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ระวังอย่าให้น้ำเดือดเดือดจนเกินไปจนเข้าไปกลางขวดได้
ปิดฝาชิ้นงานที่เสร็จแล้วแล้วห่อจนเย็นสนิท อร่อย น่ารับประทานและมาก จานแสนอร่อยพร้อม!
ถั่วเขียวสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนกว่าอากาศจะเย็นลง ไม่เพียงแต่โดยการแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบรรจุกระป๋องด้วย ที่จะได้รับ ของว่างแสนอร่อยจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมระหว่างการบรรจุกระป๋อง หนึ่งในนั้นคือซอสมะเขือเทศ มีหลายสูตรสำหรับถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เลือก ตัวเลือกที่ดีที่สุดตามมาด้วยความชอบรสนิยมส่วนบุคคล
การเก็บรักษาถั่วเขียวมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่าย เพื่อให้ได้ของว่างที่อร่อย คุณเพียงแค่ต้องล้างฝักและคัดแยกออกเท่านั้น หลังจากนั้นปลายของถั่วจะถูกตัดออกจากปลายทั้งสองข้าง
หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว คุณสามารถเริ่มแปรรูปส่วนผสมรองได้ แต่ละรายการได้รับการประมวลผลตามกฎของสูตรอาหารบางอย่าง
การเลือกและการเตรียมถั่ว
ส่วนผสมหลักในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือถั่วเขียว เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย คุณภาพสูง และอุดมไปด้วยวิตามิน คุณจะต้องเลือกถั่วสด
ในเวลาเดียวกันก็ควรไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย
สูตรถั่วเขียวบรรจุกระป๋องในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
มีหลายสูตรสำหรับถั่วเขียวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างดังกล่าวอาจมีปริมาณแตกต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมความสัมพันธ์ของพวกเขา ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับความเผ็ดร้อน จานสำเร็จรูป.
วิธีง่ายๆ
การเย็บประเภทนี้ใช้เวลาไม่นานจึงถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด วิธีง่ายๆกำลังเตรียมการบิด
วัตถุดิบ:
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง 2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
- 3 มื้อเที่ยง. ช้อนเกลือ
- 8 มื้อเที่ยง. น้ำส้มสายชู 9% ช้อน;
- 5 มื้อเที่ยง. น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
- 5 มื้อเที่ยง. เนยหนึ่งช้อน
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ฝักที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นครึ่ง
- มะเขือเทศล้างและสับในเครื่องบดเนื้อ
- ควรเทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วต้ม
- เทเกลือและน้ำตาลลงในซอสทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
- ทันทีที่ซอสเดือดเป็นครั้งที่สองให้ใส่ฝักลงไปทุกอย่างผสมและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
- ฝักจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกไว้
คุณต้องทำให้เกลียวเย็นลงในตำแหน่งกลับด้านแล้วพันด้วยวัสดุที่อบอุ่น
ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ
ถั่วสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู
ในกรณีนี้คุณจะต้อง:
- ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 0.75 กิโลกรัม
- เกลือ 20 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ถั่วจะผ่านขั้นตอนการเตรียม หั่นเป็น 3 ส่วน ใส่ในน้ำเกลือแล้วต้มประมาณ 5 นาที
- ผักถูกวางในกระชอนและระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น
- ฝักถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในภาชนะแก้ว
- มะเขือเทศสับ ลวก นึ่ง และนวดโดยใช้ตะแกรง
- น้ำคั้นผสมกับน้ำตาลและเกลือ ต้มแล้วเทลงในถั่ว
- ปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาที
ของว่างที่พร้อมจะถูกปิดผนึก พลิกกลับ และแช่เย็น
โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
คุณสามารถปฏิเสธกระบวนการฆ่าเชื้อได้หากคุณเสริมสูตรก่อนหน้าด้วยกระเทียมครึ่งหัว 2 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู- ในกรณีนี้ต้องต้มฝักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงย้ายไปยังขวดโหลที่เตรียมไว้
ด้วยพริกไทย
คุณสามารถทำให้รสชาติของถั่วเขียวเด่นชัดยิ่งขึ้นโดยเติมพริกหยวกหวานในการเตรียมอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
- ผักกาดขาว 1 หัว;
- 2 บวบ;
- 5 พริกหยวก;
- 4 หัวหอม;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย;
- วางมะเขือเทศ 500 มิลลิลิตร
- เกลือ 30 กรัม
- พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
- น้ำมันเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักและสมุนไพร
- ต้มฝักในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 13 นาที
- มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็กดและทอด
- บวบและพริกถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดด้วย
- หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีทอง
- กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอยแล้วราดด้วยน้ำต้มสุกใหม่
- ดอกกะหล่ำแบ่งออกเป็นดอกเล็กๆ และลวกสักสองสามนาที
- มะเขือเทศบดในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพร ส่วนผสมทั้งหมดผสม เค็ม พริกไทย และต้ม
- มวลถูกกระจายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วมีฝาปิดแล้วส่งเพื่อรับการบำบัดความร้อนซ้ำ
ภาชนะถูกปิดผนึกและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ด้วยผัก
สลัดแสนอร่อยทำจากถั่วเขียวพร้อมผัก เพื่อลดเวลาในการปรุงส่วนผสมแต่ละอย่าง คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู วัตถุดิบ:
- พ็อด 4 กิโลกรัม
- 1 กิโล พริกหยวก;
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- น้ำมัน 0.5 ลิตร
- 3 มื้อเที่ยง. ช้อนเกลือ
- ของหวาน 1 อย่าง พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อน
- อาหารกลางวัน 2 มื้อ น้ำส้มสายชู 70% ช้อน
การตระเตรียม:
- ล้างผักปอกเปลือกและหั่น
- ทุกอย่างผสมในกระทะใส่เกลือพริกไทยแล้วเทน้ำมัน
- นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูทุกอย่างผสมแล้วกระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
- ภาชนะถูกปิดผนึกและห่อไว้
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มขูดได้ เครื่องขูดหยาบแครอท.
ถั่วเขียวในมะเขือเทศ
ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปได้ สูตรนี้จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ถั่วเขียว 4 กิโลกรัม
- แครอท 2 กิโลกรัม
- หัวหอม 2 กิโลกรัม
- ซอสมะเขือเทศ 1 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
- น้ำ 2 แก้ว
วิธีทำอาหาร:
- ฝักจะถูกย้ายไปยังกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที
- หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- แครอทขูด
- เพิ่มแครอท ผักชีฝรั่ง และหัวหอมลงในถั่ว ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม
- เมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
- ทุกอย่างผสมกัน กระจายในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึก
สำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ให้คว่ำขวดโหลและห่อจนเย็นสนิท
กฎและอายุการเก็บรักษา
ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 ปี หากขนมไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 3-6 เดือน ในกรณีนี้ต้องวางขวดไว้ในตู้เย็น
หลายคนเชื่อว่าเป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งถั่วเขียวในฤดูหนาว แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลยเนื่องจากการแช่แข็งจะสูญเสียส่วนแบ่งของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมด นั่นเป็นเหตุผล ผลิตภัณฑ์นี้เก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด ดังนั้นวิตามินจะไม่หายไปไหนและโต๊ะอาหารเย็นจะตกแต่งด้วยของว่างรสเผ็ด
รุ่นคลาสสิก
นี้ สูตรคลาสสิกการเตรียมการซึ่งใช้เวลาขั้นต่ำ
- ถั่วเขียว – 1 กก.
- มะเขือเทศ – 1 กก.
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ฝักจะต้องปอกเปลือกและตัดตามขวางออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
- ต้มถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อยไม่เกิน 5 นาที ถัดไปคุณต้องสะเด็ดน้ำ แช่ถั่วให้เย็น แล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้
- ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ คุณต้องล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
- จากนั้นนำไปใส่ในกระทะโดยเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 10-16 นาที
- หลังจากที่มะเขือเทศนิ่มลงแล้วผิวหนังจะถูกเอาออกจากพวกมันและเนื้อก็จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- กระเทียมบดและเครื่องเทศเทลงในมวลที่เกิด
- ถั่วซึ่งก่อนหน้านี้ใส่ในขวดโหลเทมะเขือเทศแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถขันขวดโหลได้
หากต้องการทำให้ถั่วนิ่มขึ้นระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
สลัดถั่วในซอสมะเขือเทศ
สลัดถั่วค่อนข้างอร่อยและ จานที่น่าสนใจซึ่งเหมาะที่จะใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลา
- ถั่วเขียว - 2 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- ซอสมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- ผักชีฝรั่งพวง
การตระเตรียม:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างและจัดเรียงฝักแล้วตัดเป็นเส้นคู่
- เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากที่น้ำอุ่นแล้วคุณต้องใส่ถั่วลงไป
- ในระหว่างนี้คุณต้องปอกเปลือกและขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่ จากนั้นผักก็ใส่ลงในกระทะพร้อมกับซอสมะเขือเทศพริกและเครื่องเทศ
- หลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีคุณต้องเติมน้ำตาลและสมุนไพรต้มต่ออีก 2 นาทีจานก็พร้อม
- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดผนึกขวดโหล
หากคุณต้องการให้ถั่วและหัวหอมชุ่มฉ่ำแต่กรอบ ก็แค่ลวกฝัก น้ำเย็นและเพิ่มหัวหอมลงในขวดหลังจากที่ส่วนหลักของจานสุกแล้ว
หน่อไม้ฝรั่งหมักกับมะเขือเทศบด
หน่อไม้ฝรั่งดองมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วเขียวอ่อน
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา;
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- วางมะเขือเทศพร้อม – 300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ล้างและหั่นถั่วเขียวเป็นชิ้น ๆ ควรแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นจะต้องใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น
- ตอนนี้คุณต้องเทน้ำส้มสายชูน้ำและเกลือที่เตรียมไว้ลงไป
- ถัดไปจะต้องปิดฝาขวดและปล่อยให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- สุดท้ายนี้ คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อยลงในแต่ละขวด จากนั้นจึงม้วนขวดได้
ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานถั่วดอง คุณจะต้องสะเด็ดน้ำเกลือออกและล้างฝักให้สะอาดเพื่อขจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของน้ำส้มสายชู เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นถั่วที่เตรียมไว้สามารถทอดในน้ำมันหรือเคี่ยวกับข้าวและผักได้
หน่อไม้ฝรั่งหวาน: สูตรพร้อมซอส
สำหรับผู้ที่ชอบเอาใจตัวเองและคนที่รักด้วยความไม่ธรรมดาและที่สำคัญคือ อาหารเพื่อสุขภาพหน่อไม้ฝรั่งดองในซอสหวานเหมาะมาก ความรู้สึกด้านรสชาตินั้นยากที่จะอธิบายดังนั้นจึงควรลองทุกอย่างด้วยตัวเองจะดีกว่า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วเขียวดิบ – 500 กรัม;
- กานพลูบด – 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้งและน้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- ต้องเลือกฝักถั่ว ล้าง และตัดปลายออก (ตัวหน่อไม้ฝรั่งจะต้องไม่บุบสลายและไม่เป็นอันตราย เนื่องจากเป็นการดีที่สุดที่จะหมักทั้งหมดด้วยวิธีนี้)
- จากนั้นใส่ถั่วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ โดยใส่กานพลู เกลือ น้ำตาล และน้ำผึ้งเป็นชั้นๆ ทุกอย่างถูกปกคลุมด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ธนาคารม้วนตัวขึ้นและรอให้ฤดูหนาวมาถึง
หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์กรอบเหมือนมันฝรั่งทอด คุณเพียงแค่ต้องลวกถั่วด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง คุณควรจำไว้ว่าคุณไม่ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นของหวาน แต่ในแง่ของอาหารเรียกน้ำย่อย ถั่วหวานได้พิสูจน์ตัวเองมาดีแล้ว
ถั่วรสเผ็ด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วเขียว – 1 กก.
- กระเทียม – 4 หัว;
- ออลสไปซ์และพริกแดง, เกลือ, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส:
- มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- ก่อนที่จะแปรรูปฝักจะต้องล้างให้สะอาดและต้องตัดอนุภาคที่แห้งออก หลังจากผ่านขั้นตอนการน้ำแล้วจะต้องต้มให้เดือดไม่เกิน 5 นาที
- สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในขวดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปพร้อมกับน้ำดอง (น้ำดองประกอบด้วยเกลือ, น้ำ, น้ำส้มสายชู, ใบกระวานและ พริกไทยป่น).
- หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้ว ภาชนะจะถูกปิดผนึกและคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อกักเก็บความร้อน
สำหรับการเก็บรักษาควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถใช้ไม้อุดตันนี้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และคุณยังสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากมันได้อีกด้วย
ถั่วกระป๋องใน 5 นาที: สูตรที่มีมะเขือเทศวาง
หากคุณไม่มีเวลาบรรจุกระป๋อง แต่ต้องการปรนเปรอเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยที่อุดมด้วยวิตามินในฤดูหนาว ถั่วเขียวใน 5 นาทีก็เหมาะอย่างยิ่ง!
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ถั่วแห้ง – 500 กรัม;
- วางมะเขือเทศในปิรามิด
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ถั่วแห้งต้องแช่ตั้งแต่ตอนเย็นจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น เนื่องจากเวลาหลายชั่วโมงอาจไม่เพียงพอที่จะทำให้ถั่วบวม
- หลังจากแช่ถั่วแล้ว ต้องล้างน้ำออกและเติมน้ำเย็นลงไป
- ตอนนี้คุณต้องใส่ถั่วลงในไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงจนเกือบเหลือน้อยที่สุด เพราะถ้าคุณปรุงถั่วด้วยความร้อนสูงสุด ถั่วก็จะเดือดอย่างรวดเร็ว หลังจากปรุงอาหารไปครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องเทมะเขือเทศบดลงในหน่อไม้ฝรั่ง
- ตอนนี้ทุก ๆ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำเย็นครึ่งแก้ว เมื่อใช้เคล็ดลับนี้ ถั่วจะสุกเร็วขึ้นมาก
หากคุณต้องการให้ถั่วปรุงโดยเร็วที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรผสมถั่วต่างชนิดกัน เนื่องจากถั่วบางประเภทปรุงในช่วงเวลาที่ต่างกันและท้ายที่สุดอาจกลายเป็นว่าส่วนหนึ่งพร้อมแล้ว แต่ อย่างที่สองไม่ใช่ และจาน น่าเสียดาย มันจะเสียหายอย่างถาวร
ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ (วิดีโอ)
สูตรถั่วเขียวบรรจุกระป๋องค่อนข้างง่าย แต่ทุกคนจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้!
ถั่วเขียวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลิน สินค้าอร่อยในรูปแบบ ของว่างรสอร่อย- หน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงร่วมกับมะเขือเทศสีแดงหรือในซอสมะเขือเทศจะตกแต่งโต๊ะอาหารเย็นทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา
คุณสามารถปรุงมันได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันเช่นการทำไส้จากมะเขือเทศ,มะเขือเทศบด
สูตรการปรุงถั่วเขียวในมะเขือเทศ
ประโยชน์ของถั่วในฝักอ่อนนั้นมีมากมายมหาศาล ผลิตภัณฑ์ผักช่วย:
- ป้องกันอาการหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง;
- ร่าเริง;
- ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
- ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
- ขจัดของเหลวและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย
เมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศถั่วจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์และลดความเสี่ยงของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง
ถั่วเขียวกับมะเขือเทศสด
การเก็บรักษาฝักอ่อนเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบที่หุ้มตะเข็บ สำหรับหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้มะเขือเทศสีแดงและพริกหยวกเจ็ดร้อยกรัม มะเขือเทศสีแดงบดโดยการสับผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงในกระทะที่มีผนังหนาพิเศษ เตรียมไส้ด้วยไฟอ่อนโดยให้เดือดสม่ำเสมอ เมื่อมะเขือเทศกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหวาน- ปรุงพาสต้าอีกสิบนาที
ในเวลานี้ฝักจะถูกตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะด้วย น้ำซุปข้นมะเขือเทศโดยเติมเข้าไป 45 มิลลิลิตร น้ำมันพืชน้ำตาล 45 กรัม 20 - เกลือ หลังจากการเคี่ยวยี่สิบนาที เทลงใน 35 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ห้านาทีผ่านไป - และถั่วเขียวจะเข้ามา ซอสมะเขือเทศพร้อม. เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยส่วนผสมผัก ต้องพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำหรือในเตาอบเป็นเวลาสิบหรือยี่สิบนาที หลังจากการรีดและค่อยๆ เย็นลง ให้นำชิ้นงานออกไปยังที่เย็น
ดูเพิ่มเติม 
สูตรง่ายๆสำหรับแตงกวากับอบเชยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดอ่าน
พวกเขาเสนอสูตรนี้เป็นทางเลือกสำหรับถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว กำลังเตรียมน้ำผลไม้จากมะเขือเทศสีแดงสามกิโลกรัม หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากเดือดห้านาที ให้เทน้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูแปดถึงเก้าเปอร์เซ็นต์ลงในส่วนผสม จากนั้นใส่ฝักหน่อไม้ฝรั่ง (สองกิโลกรัม) ต้มผลิตภัณฑ์ผักด้วยมะเขือเทศบดประมาณยี่สิบนาที
แครอทขูดและกระเทียมสับละเอียดจะเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย
ขวดที่มีฝักมะเขือเทศต้องผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาโลหะที่นึ่งไว้ล่วงหน้า
สลัดถั่วในซอสมะเขือเทศ
ล้างฝักสองกิโลกรัมสับและต้มในแก้ว น้ำร้อน- จากนั้นใส่แครอทขูด, หัวหอม 1 กิโลกรัมหั่นเป็นครึ่งวง, ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 200 กรัม น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ และผักชีฝรั่งสับจำนวนหนึ่งก็เพียงพอแล้ว เตรียมสลัดเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นจึงนำไปใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น
ความแตกต่างของการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวอีกประการหนึ่ง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางฝักไว้ใต้น้ำเย็น และใส่หัวหอมที่ส่วนท้ายสุดของการเคี่ยว วิธีนี้จะช่วยให้ผักคงความแน่นและกรอบได้
ฝักหมักในซอสมะเขือเทศ
สูตรนี้รักษาวิตามินจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว แต่ละฝักปราศจากเส้นเลือดแข็ง หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ผักที่สะอาด ขวดแก้ว- เทน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์หนึ่งช้อนชาลงในน้ำครึ่งลิตรเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและวางมะเขือเทศสามร้อยกรัม หลังจากต้มส่วนผสมจนเดือดแล้ว ให้เทลงบนถั่ว
ต้องฆ่าเชื้อของว่างในขวดเป็นเวลาห้าสิบนาที เตรียมถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผักบรรจุกระป๋องจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติตลอดฤดูหนาว
ดูเพิ่มเติม 
สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเตรียมบวบและถั่วสำหรับฤดูหนาวอ่าน
แม่บ้านทุกคนควรเลือกสูตรถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศที่เหมาะกับฤดูหนาวตามรสนิยมของตัวเอง ซึ่งจะช่วยให้เธอสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยเมนูผักที่หลากหลายตลอดทั้งปี
แม่บ้านคิดอย่างไรกับถั่วในซอสมะเขือเทศ?
สำหรับหลาย ๆ คน สูตรอาหารดังกล่าวกลายเป็นบรรทัดฐานที่พวกเขาเสิร์ฟเพื่อรักษา สารที่มีประโยชน์ในหน่อไม้ฝรั่ง แม่บ้านเชื่อว่าการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและฝักถั่วทำให้ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การเตรียมฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีและไม่ทำให้เสีย มีประโยชน์โดยเฉพาะในช่วงที่ขาดวิตามิน
พ็อดสีเขียวที่ให้ความอบอุ่นเล็กน้อยมีให้บริการในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์ สลัดฤดูหนาวตกแต่งโต๊ะให้ รสชาติที่ผิดปกติหลักสูตรที่สอง ตัดเย็น- เป็นไปด้วยดี ผลิตภัณฑ์กระป๋องในมะเขือเทศด้วย สตูว์,ตับ,ไต ใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารประเภทผักต่างๆ
เส้นสำหรับแปรรูปแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้และน้ำซุปข้น วิธีการทางอุตสาหกรรมในการเก็บแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้
ไก่ย่างในเตาอบบนตะแกรงอบ ส่วนผสมสำหรับไก่อบกับน้ำดอง
เค้กและขนมอบโดยไม่ต้องอบ: สูตรอาหารที่ดีที่สุด