การเพิ่มกล้วยลงในสตูว์หมูและมันฝรั่งในนมหรือครีมทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก เครื่องเทศ เช่น แกงกะหรี่และมาซาล่าก็มีบทบาทสำคัญในรสชาติเช่นกัน

เนื้อกับกล้วยอาจเป็นธีม โต๊ะปีใหม่ในปีวอกแต่เพียงจดสูตรนี้ไว้เพื่อทดลองทำอาหารเพื่อค้นหารสชาติใหม่

เครื่องเทศสำหรับจานนี้ควรจะร้อนและเผ็ด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงเสนอชุดแกงสำเร็จรูปหรือมาซาล่า (ส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือผัก) คุณยังสามารถเลือกองค์ประกอบของเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สามารถตุ๋นเนื้อและกล้วยในหม้อหุงช้าหรือในกระทะทรงลึกได้

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

สับหัวหอมและบดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านกว้าง

เคี่ยวในน้ำมันพืชสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อหมู เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศทั้งหมด

เมื่อชิ้นเนื้อถูก "ปิดผนึก" นั่นคือ ภายนอกจะไม่เหลือจุดอับชื้น เทนมหรือครีมลงไป

หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าลงไป เคี่ยวจนเนื้อหมูและมันฝรั่งสุก

ในทางปฏิบัติ จานพร้อมเพิ่มชิ้นกล้วย ผัดและเคี่ยวต่ออีกห้านาทีทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เนื้อพร้อมกล้วยและมันฝรั่ง เข้มข้น หอม และน่าลิ้มลอง...

น่าทาน!

ขอเชิญมาทำหมูทอดตามสูตรดั้งเดิม สูตรอาหาร- ทำไม่ยาก - สูตรทำหมูกับกล้วยทำง่ายและรวดเร็วและรสชาติของอาหารจานนี้ก็ยอดเยี่ยมมาก!

สินค้า:หัวหอม 2 หัว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ หมูชนิทเซล 4 ชิ้น เกลือ พริกไทย พริกหวาน 4 เม็ด ผักชีฝรั่ง และกล้วย 4 ผล

ทำอาหารหมูกับกล้วย

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อตามสูตรการทำอาหารดั้งเดิมนี้คุณต้องหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมจนโปร่งใส เกลือและพริกไทยชนิทเซลหมู และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มเนื้อลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 2 นาที พริกหวานตัดเป็นเส้นบาง ๆ วางในกระทะและผสมกับเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยพริกแดง ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะและคนให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

น่าทาน!

เนื้อกับกล้วยและกีวี เปลือกชีส(ในเตาอบ)

หมูใต้ผ้าห่มผลไม้

อร่อยมาก เทศกาล จานเนื้ออบในเตาอบด้วยผลไม้และชีส กีวีทำให้เนื้อเป็นกรดและหมัก ทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น และกล้วยที่ละลายจากความร้อนจะกลายเป็นเนื้อครีม

ชั้นเคลือบผลไม้ทั้งหมดนี้ปกคลุมเนื้อด้วยชั้นที่นุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งยึดชีสเข้าด้วยกันซึ่งแข็งตัวด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองบนเนื้ออบพร้อมผลไม้ ความเค็มของชีสและรสเปรี้ยวของกีวีทำให้เนื้อไม่หวาน และความครีมของกล้วยทำให้เนื้ออบหรือหมูมีความเผ็ดเป็นพิเศษ

สิ่งที่ต้องปรุงจาก:สำหรับถาดอบ 1 แผ่น

เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) - 1.5 กก.
กีวี - 6 ชิ้น;
กล้วย - 5-6 ชิ้น;
ชีส - 150-200 กรัม
เกลือ;
เนย – 20 กรัม;

วิธีปรุงหมูหรือเนื้อกับกล้วยและกีวี

หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แบ่งชิ้นส่วน(0.8-1 ซม.) สามารถตีเนื้อวัวได้ (คลุมด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันการกระเด็น) ไม่จำเป็นต้องหมู เนื้อหมูค่อนข้างนุ่มอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณสงสัยว่ามันนุ่มก็ตีหมูด้วย

ปอกกีวีและกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อบนกระดาษฟอยล์ ใส่เกลือ วางชิ้นกีวีลงบนเนื้อ และกล้วยอยู่ด้านบน โรยทุกอย่างอย่างหนาด้วยตะแกรง เครื่องขูดหยาบชีส.

อบที่อุณหภูมิ 200-220 C ประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุก ควรตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ภายใต้ผ้าห่มผลไม้และชีสเมื่อมีกลิ่นที่อร่อยมาก หากเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว

เนื้ออบกับกล้วยและกีวีสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ มันอร่อยมากในรูปแบบใดก็ได้

หมูพร้อมอบในเตาอบพร้อมผลไม้

คุณสมบัติและรสชาติการทำอาหาร

เนื้อสัตว์ชนิดไหนดีกว่าที่จะอบด้วยกีวีและกล้วย?

ถ้าคุณชอบเนื้อไม่ติดมัน ไขมันต่ำ หรือไม่กินหมู ให้เลือกปรุงเนื้อวัว
ทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูจะเข้ากันได้ดีเมื่อต้องเคลือบด้วยชีสและผลไม้

หมูอร่อยกับกล้วยและกีวี

ฉันควรปิดด้านบนของเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือไม่?

คุณสามารถเปิดถาดอบทิ้งไว้โดยเปิดเนื้อไว้ โดยชั้นผลไม้หนาและเปลือกชีสจะป้องกันไม่ให้แห้ง หรือคุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเปิดประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพื่อให้ชีสมีสีน้ำตาลและเซ็ตตัวดี ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มชื้นมากขึ้น ทางเลือกเป็นของคุณ มันจะอร่อยทั้งสองกรณี

ปอกเปลือกกีวีหรือไม่?

ในความคิดของฉัน ผิวกีวีที่ฟูนุ่มจะเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและเป็นสิ่งที่น่ารับประทานอย่างไม่อาจอธิบายได้เสมอ อย่างไรก็ตาม ควรทิ้งไว้เมื่อเตรียมสลัดกีวีซึ่งไม่ได้เตรียมไว้ การรักษาความร้อนและเมื่ออบเนื้อ ผลไม้ทั้งหมดจะละลายและรวมกันเป็นชั้นที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย และเปลือกกีวีก็สามารถทำลายความสามัคคีของผลไม้และชีสนี้ได้ ปอกเปลือกกีวีจะดีกว่า

กีวีสามารถหั่นให้บางลงได้

เกี่ยวกับสลัดเนื้อและกีวี

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสลัดกีวี พวกเขาจึงถูกเติมเพื่อทำให้เป็นกรดในจาน ให้ความชุ่มฉ่ำและกลิ่นที่สดชื่นเพิ่มเติม สลัดที่ง่ายที่สุดกับเนื้อและกีวี - สวนผลไม้โดยกีวี 1 ผลหั่นเป็นชิ้น (ก้อน) เนื้อต้ม– 300 กรัม และหอมแดง – 1 หัว ทั้งหมดนี้ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส มันกลายเป็นต้นฉบับ สลัดเนื้อด้วยรสชาติที่ค่อนข้างเบาและชุ่มฉ่ำ

หัวหอมแดงจะมีรสชาติดีกว่าในสลัดแบบดิบๆ เสมอ และจะกรุบกรอบกว่า อร่อยกว่า และสวยงามกว่าหัวหอมขาวทั่วไป

ชื่อของจานไม่เพียงเกิดจากความสดและความแปลกใหม่ของรสชาติของสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีและสีของเนื้อด้วย - เนื้อสีน้ำตาล, หัวหอมสีม่วงแดงและกีวีสีเขียวภายใต้หมอกควันสีขาวของมายองเนสชวนให้นึกถึงการเบ่งบาน สวนฤดูใบไม้ผลิ

เครื่องปรุงอะไรที่จะเสิร์ฟเนื้อกับผลไม้?

เนื้อกับกีวีและกล้วยที่อบตามสูตรของเรานั้นอร่อยมาก มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มทั้งตัว อย่างไรก็ตาม สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า และแม้แต่โจ๊กบักวีตได้ มันจะอร่อยมาก

กินฉัน!

เนื้อหรือหมูอบด้วยผลไม้รสหวานและเปรี้ยวและชีส - อร่อยมากและ อาหารง่ายๆ, ครอบครอง ทรัพย์สินอันมีค่า- ความแปลกใหม่ของรสชาติ ซึ่งขาดหายไปในชีวิตประจำวันของเราอยู่เสมอ

ลองปรุงเนื้อสัตว์แสนอร่อยด้วยบานีและกีวี รับความประทับใจและความสุขครั้งใหม่!

น่าทาน!

เรียกน้ำย่อยและความรู้สึกใหม่!

สูตรอื่น ๆ สำหรับเนื้ออบในเตาอบซึ่งจะเป็นอาหารที่อร่อยมากแปลกและน่าประทับใจบนโต๊ะวันหยุด:

หมูอบสับปะรดและชีส - ฉ่ำมากสดใส จานอร่อยจากหมู! ดูรูปแล้วคุณคงจะอยากลองชิมดู!

สวัสดีตอนบ่าย.
ฉันปรุงเนื้อตามสูตรนี้เป็นครั้งแรก ฉันสนใจการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และกล้วยมากฉันอยากลองทันที นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็มีจำหน่าย และการเตรียมก็ง่ายมาก และฉันไม่เสียใจเลยอาหารจานนี้น่าสนใจมาก

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้กล้วยชีส สำหรับสิ่งนี้เราต้องการชีส มาตัดมันเป็นก้อนกันเถอะ

ต่อไปก็เตรียมกล้วย จะดีกว่าถ้าใช้กล้วยดิบเพื่อไม่ให้หวานเกินไป ฉันมีอันใหญ่ 2 อันซึ่งค่อนข้างมากไปหน่อย ควรเลือกอันใหญ่อันหนึ่งหรืออันเล็ก 2 อัน ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็น 3-4 ชิ้น

คุณจะต้องมีน้ำมะนาวและนมด้วย ใน สูตรดั้งเดิมมีครีม 15% ฉันไม่มี และฉันก็แทนที่มันด้วยนมโฮมเมด

เราใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันเอาเกลือหนึ่งช้อนชาและพริกไทยดำน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในโถปั่น

และตีจนเนียน

ตอนนี้เรามาเตรียมเนื้อกัน
ล้างเนื้อเนื้อ เอาเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม.

ตีแต่ละชิ้นให้เข้ากันในแต่ละด้าน

สเปรย์จานอบ น้ำมันพืชแล้ววางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปให้ชิดกัน

ทาไส้กล้วยชีสให้ทั่วเนื้อ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแบบฟอร์มที่มีเนื้อสัตว์อยู่ อบจนเนื้อสุก เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ และเสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะทันที กับข้าวสามารถเป็นอะไรก็ได้

เนื้อวัวมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมากจนแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว

ฉันชอบการผสมผสานระหว่างเนื้อและกล้วยมาก สิ่งเดียวคือเสิร์ฟอาหารจานนี้ร้อนเท่านั้นและไม่ควรทิ้งไว้ในวันที่สอง วันรุ่งขึ้นซอสกล้วยก็ไม่ได้รสชาติเหมือนเดิมเลย
ฉันจะทำอาหารจานนี้อีกครั้งคงจะดีถ้าทำให้แขกของฉันประหลาดใจ

น่าทาน!

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสัตว์

เราล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้ววางลงบน เขียง- ใช้มีดทำครัวปอกเปลือก ส่วนผสมเนื้อสัตว์ขจัดฟิล์มและไขมันตามต้องการ ใช้อุปกรณ์คมเดียวกัน ตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณ ไม่เกิน 1.5 เซนติเมตรตอนนี้เราต้องเอาชนะหมู ในการทำเช่นนี้ ให้ห่อเนื้อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกันในระหว่างกระบวนการนี้ ใช้ค้อนในครัวทุบเนื้อ ความสนใจ:คุณไม่จำเป็นต้องตีเนื้อแรงเกินไปเพื่อไม่ให้ทำลายความสมบูรณ์ของเส้นใยเนื้อสัตว์ ถ้าคุณไม่มีค้อนสแกลลอป คุณสามารถใช้ไม้นวดทุบหมูได้ เมื่อตีเนื้อให้เอาฟิล์มยึดออกแล้วโรยด้วยเกลือและสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสแล้วจึงโอนส่วนผสมเนื้อสัตว์ของเราลงในจานเปล่า

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดทำครัวปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็ย้ายส่วนผสมผักของเราไปที่เขียงแล้วใช้อุปกรณ์คมเดียวกันตัดเป็นวงตามความกว้าง ไม่เกิน 5 มิลลิเมตร- โอนหัวหอมไปยังจานที่สะอาด ข้อควรระวัง: หากต้องการคุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงได้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมะเขือเทศ

เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดทำครัวหั่นส่วนผสมผักของเราตามขวางเป็นวงแหวนหนา ไม่เกิน 5 มิลลิเมตรจากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในจานเปล่า

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมชีส

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดส่วนผสมชีสลงในจานเปล่า ความสนใจ:เนื่องจากผลิตภัณฑ์ชีสมีแนวโน้มที่จะแห้งเร็ว เราจึงห่อจานด้วยแผ่นชีสด้วยฟิล์มยึด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมกล้วย

ตัดก้านกล้วยออกด้วยมีด จากนั้นเราก็นำผิวหนังออกจากส่วนผสมของเราด้วยตนเอง เราย้ายเนื้อผลไม้ไปยังเขียงและใช้อุปกรณ์คมเดียวกันตัดผลไม้ตามขวางเป็นวงกลมเล็ก ๆ หนา ไม่เกิน 5-7 มิลลิเมตร- วางส่วนผสมของเราบนจานฟรี ความสนใจ:เนื่องจากกล้วยเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย และหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว มันจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจะตัดส่วนผสมของเราเป็นลำดับสุดท้ายและทันทีก่อนที่จะวางลงบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเนื้อ “กล้วยเคลือบ”

เราจะวางส่วนผสมของเราเป็นชั้นๆ คุณสามารถอบอาหารของเราได้ไม่เพียงแต่บนถาดอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระทะที่มีก้นหนาอีกด้วย สิ่งสำคัญคือด้านข้างของภาชนะสูงเนื่องจากเมื่ออบจานจะได้น้ำผลไม้จำนวนมาก ใช้แปรงทาขนมทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างของถาดอบให้เท่าๆ กัน แล้ววางชิ้นเนื้อ กล้วยทอด มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นชั้นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของเราอบเท่ากันทุกด้าน เราจึงกระจายชั้นของส่วนผสมให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวของถาดอบ จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะกระจายมายองเนสให้ทั่วพื้นผิวของจานปรับระดับส่วนประกอบด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวแล้วโรยชั้นสุดท้ายด้วยชีสขูด เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°ซและใช้ถุงมือเตาอบวางภาชนะพร้อมจานไว้ในเตาอบ โดยนำ “กล้วยเคลือบ” เนื้อสำหรับปรุงสุก 30-40 นาทีจนแดงก่ำ เปลือกโลกสีทองชั้นบนสุด คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อของเราได้ด้วยส้อม หากส้อมเจาะเนื้อได้อย่างอิสระแสดงว่าจานของเราพร้อมและสามารถนำออกจากเตาอบได้

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเนื้อเปลือกกล้วย

เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย ให้ใช้มีดหั่นจานเป็นส่วนๆ แล้วใช้ไม้พายในครัวตักใส่จานเสิร์ฟ นอกจากเนื้อแล้ว อย่าลืมวางผักเป็นชั้นๆ และอย่าลืมใส่กล้วยอบด้วย ฉันแนะนำให้ใช้มันฝรั่งเป็นกับข้าว: บดหรือทอดตามรสนิยมของคุณ แม้ว่าอาหารจานนี้จะดูน่าพึงพอใจมากและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย

น่าทาน!

- – อาหารของเราสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด หากคุณปรุงด้วยไก่หรือเนื้อวัวก็ควรซื้อเนื้อสันนอก

- – กล้วยสำหรับเตรียมอาหารของเราจะต้องมีเปลือกแข็งและสุก แต่อย่าซื้อผลไม้สุกเกินไป

- – ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้เฉพาะชีสแข็งเท่านั้น

- – สำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่มีไว้สำหรับอาหารจานเนื้อได้

- – หากคุณมีส่วนผสมมากกว่านี้ คุณสามารถทำซ้ำหลายชั้นก่อนเตรียมอาหารได้ สิ่งสำคัญคือชั้นบนสุดทำจากชีสและมายองเนส