วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังถึงวิธีการเตรียมหลักสูตรแรกที่ค่อนข้างแปลกซึ่งขณะเดียวกันก็ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านในหลายประเทศมายาวนาน และไม่น่าแปลกใจเพราะซุปครีมเทราต์ฟินแลนด์ไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย เราได้เลือกสูตรอาหารหลายสูตรที่คุณสามารถเลือกสูตรที่ต้องการและเตรียมซุปฟินแลนด์สำหรับทั้งครอบครัวหรือเพียงลองเองก็ได้

ก่อนอื่น มาทำซุปปลาเทราท์ตามสูตรต้นตำรับที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด

ซุปปลาเทราท์ฟินแลนด์พร้อมครีม

วัตถุดิบ

• ปลาเทราท์ – 400 กรัม + -
• — 4-5 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ซม. หรือ 50 ก + -
• — 150 มล + -
• - 2 แก้ว + -
• - บนปลายมีด + -
• - 1/4 พวง + -
• - 1/3 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -

การตระเตรียม

สิ่งแรกที่เราต้องทำคือหั่นปลา โดยแยกเนื้อออกจากกระดูก เนื่องจากในน้ำซุปไม่มีกระดูก หนัง หรือหัว - ใช่แล้ว นี่เป็นวิธีทำอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! นี่คือวิธีการเตรียมซุปปลาในภาษาฟินแลนด์

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปปลาเทราท์ด้วยหัวได้ในบทความชื่อเดียวกัน

นี่เป็นขั้นตอนการเตรียมการที่ยาวที่สุด ดังนั้นหากเวลามีน้อย ควรกังวลเรื่องการตัดล่วงหน้าจะดีกว่า

วิธีที่สะดวกที่สุดในการตัดเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและกระดูกด้วยมีดยาวโดยวางไว้เกือบเป็นแนวนอน คุณควรมีชั้นเล็ก ๆ โดยควรมีขนาดเท่ากันประมาณ 5 x 7 ซม. หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

1. วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วพักไว้
2. ตอนนี้เรามาทำผักกันดีกว่า เราทำความสะอาดแล้วจึงหั่นหยาบๆ ขั้นแรก หั่นแครอทเป็นวงกลม จากนั้นเป็นก้อน สับหัวหอม และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
3. มีเพียงรากมะรุมเท่านั้นที่สามารถขูดหรือสับในเครื่องตัดผักได้
4. ในกระทะเดียวกับที่เราจะปรุงซุปปลาทอด น้ำมันมะกอกเริ่มจากหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นจึงใส่มะรุม แครอท และสุดท้ายก็ใส่มันฝรั่ง

ช่วงเวลาระหว่างการเติมผักควรมีอย่างน้อย 2-3 นาที เพื่อให้ผักมีเวลานิ่มลงเล็กน้อย

1. หลังจากถือมันฝรั่งไว้ประมาณ 3-4 นาที ให้เติมน้ำ ควรจะเป็นน้ำเดือดเพื่อจะได้น้ำซุปสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น ความสม่ำเสมอของน้ำซุปควรมีความหนา
2. เทครีมลงในกระทะทันที ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

ง่ายต่อการระบุเมื่อถึงเวลาที่ต้องเพิ่มปลา - หากมันฝรั่งนิ่มและเกือบจะพร้อมแล้วก็ถึงเวลาสำหรับปลาเทราท์ จุ่มชิ้นส่วนลงในน้ำซุปครีมเดือดแล้วปรุงไม่เกิน 1-2 นาที

ทันทีที่เนื้อได้โทนสีชมพูให้ปิดเครื่อง

ตอนนี้เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งสด, พริกไทยดำป่นและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาให้น้ำซุปข้นและเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10-15 นาที

น่าทาน!

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมปรุงเร็วมาก ทุกอย่างจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง จึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง เอาล่ะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ รุ่นดั้งเดิมการปรุงในน้ำซุปขอเสนอสูตรต่อไปนี้

ซุปกับปลาเทราท์และครีม

เพื่อเตรียมความพร้อม เราจะตุนสเต็กปลาเทราท์หรือหัวปลาเทราท์ไว้ล่วงหน้า สำหรับกระทะขนาด 2 ลิตร คุณจะต้องมีชุดซุปปลา 1 ตัว ซึ่งก็คือประมาณ 500 กรัม

• เติมปลาเทราท์ น้ำเย็นและนำไปต้ม

หากไม่มีหัวน้ำซุปจะพร้อมภายใน 15 นาทีอย่างแท้จริง แต่ถ้าเราปรุงด้วยกันให้กรองของเหลวเพื่อเอาเมล็ดและเกล็ดออก ย้ายชิ้นส่วนใส่จานให้เย็นแล้วกลับหัวกลับเป็นอันเสร็จ การทำอาหาร.

• ตอนนี้ใส่มันฝรั่งสับ (4-5 ชิ้น) ลงในซุปเป็นชิ้น
• ปอกแครอทและหัวหอม (รวม 1 ชิ้น) หั่นตามดุลยพินิจของคุณแล้วทอดในกระทะที่มีเนยหรือเนยใส นี่จะทำให้น้ำซุปมีความนุ่มเป็นพิเศษ
• เราส่งการทอดไปที่มันฝรั่ง
• เราเลือกเนื้อจากกระดูกใส่ในซุปแล้วเทครีม 150 มล. ทันที เนื่องจากใช้เนยในการทอดผัก คุณจึงสามารถใช้ครีมไขมันต่ำได้
• ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ พริกไทยดำ และ 1 ช้อนโต๊ะลงในซุปปลาฟินแลนด์ ผักใบเขียวสด

ปิดไว้อีก 5 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาทีแล้วเทใส่จานเสิร์ฟ ซุปครีมพร้อมแล้ว!

แต่มีการเตรียมซุปปลาฟินแลนด์เวอร์ชันที่น่าพอใจยิ่งกว่านี้

ซุปปลาพร้อมครีมและข้าว

1. ใส่น้ำ 2 ลิตรบนไฟ เติมสเต็กปลาเทราท์ 300 กรัม แล้วปล่อยให้สุก
2. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกผัก: มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, แครอท 1 หัว และหัวหอม 1 หัว
3. ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ตั้งเวลาไว้ 15 นาที ซึ่งก็คือระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงปลานั่นเอง ไม่ใช่อีกต่อไป
4. วาง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เนยหรือผักในปริมาณเท่ากัน ผัดหัวหอมก่อน แล้วจึงใส่แครอทลงไป และเคี่ยวผักจนนิ่ม
   

   ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป ไม่อย่างนั้นน้ำซุปจะมีรสขม

5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้ช้อนมีรูตักเนื้อสเต็กลงบนจานแล้วแทนที่ด้วยเนื้อย่าง
6. หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งแล้วใส่ลงในซุป ในเวลาเดียวกันให้เติม 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวเมล็ดยาว ปรุงจนนุ่ม เทครีม 200 มล. ใส่สมุนไพร ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำ

เราเอาเนื้อออกใส่ในซุปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปิดทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปฟินแลนด์ด้วยครีมและไม่ใช่เรื่องยากที่จะเสริมด้วยส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณหรือเพิ่มเครื่องเทศ ลองทำซุป “ด่วน” นี้แล้วดูว่าคนที่คุณรักหรือแขกที่มารับประทานอาหารกลางวันจะประทับใจกับซุปนี้อย่างไร

ซุปปลาแซลมอนใส่ครีมเรียกว่า "lohikeitto" ในภาษาฟินแลนด์ที่บ้าน เป็นซุปฟินแลนด์รุ่นเทศกาล "kalakeitto" ซึ่งเตรียมจากปลาที่มีเนื้อขาวไม่มีกระดูก: ปลาไวท์ฟิชหรือปลาคอด

อาหารฟินแลนด์ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักหรือเป็นที่นิยมในประเทศของเรา แต่ซุปปลาแซลมอนกับครีมเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง นามบัตรประเทศ. ชาวฟินแลนด์ได้พิสูจน์แล้วว่าแม้จะได้รับของกำนัลเพียงเล็กน้อยที่มีลักษณะรุนแรง แต่พวกเขาก็ยังสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานได้

ซุปฟินแลนด์มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากน้ำซุปปลาแซลมอนไม่ค่อยปรุงในประเทศอื่น ตามกฎแล้วจะใช้ปลาที่มีไขมันน้อยกว่าสำหรับสิ่งนี้ แต่ทุกคนที่เคยลองซุปฟินแลนด์กับปลาแซลมอนและครีมครั้งหนึ่งก็เขียนสูตรไว้ในตัวเขา ตำราอาหาร.

ข่าวดีก็คือคุณสามารถปรุงอาหารได้เหมือนกัน ซุปคลาสสิก“lohikeitto” จากแซลมอนราคาแพง อร่อยไม่น้อย แต่ ตัวเลือกงบประมาณจากหัวและหางของปลาแซลมอนหรือจากชุดซุป

บำรุงนุ่มอร่อยน่ารื่นรมย์ รสชาติครีมซุปฟินแลนด์สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วยโดยรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะอาหารเย็น

ส่วนประกอบสำคัญของซุปปลาแซลมอนคือเครื่องเทศ เมื่อเลือกสิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติของปลามากเกินไป รักษาค่าเฉลี่ยสีทองไว้

วิธีปรุงซุปปลาแซลมอนด้วยครีมในภาษาฟินแลนด์ - 15 พันธุ์

ซุปครีมปลาแซลมอนฟินแลนด์จาก Ville Haapasalo

นักแสดงชาวฟินแลนด์ผู้โด่งดังซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียได้แบ่งปันสูตรอาหารประจำชาติที่มีความเข้มข้นและเข้มข้นแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หวาน พริกหยวก- 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ครีม - 250 กรัม
• นม -250 กรัม
• น้ำมันพืช
• กระเทียม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดแครอท

หั่นพริกไทยและมันฝรั่งเป็นก้อน

ในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป น้ำมันพืช- เพิ่มแครอทและพริกไทย เทน้ำและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

เทมันฝรั่งลงไป ปรุงจนสุก ใส่ปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมนมกับครีมแล้วปรุงรสซุป

ซุปจะเข้มข้นขึ้นถ้าคุณปรุงรสด้วยครีมเพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมนม

ต้องเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณ สูตรง่ายๆซุปฟินแลนด์ที่ปรุงง่ายสำหรับห้าคนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและการทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียมหอม
• ครีม - 300 มล
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทและกระเทียมหอม - เป็นวงแหวน หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ

เทน้ำ 1.2 ลิตรลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย

นำไปต้มแล้วใส่ผักทั้งหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ปลาแซลมอนลงในน้ำซุปแล้วเทครีมลงไป นำไปต้มและนำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปปลาแซลมอนกับครีมฟินแลนด์และขิง

ทุกคนจะต้องเพลิดเพลินกับซุปนี้อย่างแน่นอนซึ่งมีครีมรสขิงเข้มข้นและส่วนผสมที่ลงตัวของผักและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ครีม - 500 กรัม
• สีเขียว
• พริกไทย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอท - เป็นวงกลม ตะแกรงกระเทียม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

วางเนยไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วละลาย ใส่หัวหอม กระเทียม แครอท และขิง หลนเป็นเวลา 15 นาที

ส่งมันฝรั่งสับไปที่ผักแล้วเติมน้ำเล็กน้อย

เพิ่มผักใบเขียว เกลือ และพริกไทย แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ให้วางปลาไว้ด้านบนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เทครีมลงไปคนให้เข้ากันและนำไปต้ม

เทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

ซุปปลาแซลมอนกับครีมในภาษาฟินแลนด์ “งบประมาณ”

น้ำซุปด้วย ปริมาณขั้นต่ำสามารถเตรียมส่วนผสมได้จากหางปลาแซลมอนหรือหัว

วัตถุดิบ:

• หางปลาแซลมอน - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 350 กรัม
• สีเขียว
• เกลือ.

การตระเตรียม:

วางปลาและหัวหอมในน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมเก็บโฟมไว้ เอาปลาแซลมอนออกจากน้ำซุป

ปอกมันฝรั่งแล้วใส่หัวทั้งหมดลงในน้ำซุป ปรุงจนเสร็จ ดึงหัวหอมออก

บดมันฝรั่ง

เอาปลาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งสับ ใส่เกลือ

ต้มเป็นเวลาสามนาที เทครีมลงไป

เทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟซุปกับขนมปังโฮมเมดและครีมชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - 400 มล
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว
• พริกไทยขาว
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม

วางในกระทะด้วย น้ำร้อนมันฝรั่งและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

ผัดผักและเห็ดในกระทะ เพิ่มมันฝรั่ง

แซลมอนหั่นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่, โรย น้ำมะนาวและเพิ่มลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ใส่แป้งลงในครีม คนให้เข้ากัน และเทส่วนผสมลงในกระทะ นำไปต้มแล้วปิด

ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

การนำเสนอสูตรอาหารอย่างมืออาชีพ ชัดเจน และเข้าถึงได้ เตรียมง่ายและรสชาติก็น่าทึ่ง ไม่มีอะไรพิเศษ!

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 500 มล
• ใบกระวาน
• ออลสไปซ์
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่เนยลงในกระทะ ละลาย ใส่มันฝรั่งและหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน

เทน้ำซุปลงไป ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ท็อปด้วยครีม

หั่นปลาเป็นชิ้น เติมเกลือเล็กน้อย

เพิ่มปลาแซลมอนลงในกระทะ ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที

สับผักชีฝรั่ง เทลงในชาม โรยด้วยผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟ

รสชาติเผ็ดร้อนของชานเทอเรลดำและปลาแซลมอน อะไรจะอร่อยไปกว่านี้อีก?

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชานเทอเรลสีดำ - 100 กรัม
• ครีม - 300 มล
• นม - 300 มล
• น้ำซุปปลา- 300 มล
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช

เทครีม นม และน้ำซุปลงไป หลนเป็นเวลา 15 นาที กรองผ่านตะแกรง

ทอดชานเทอเรลด้วยการเติมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ

เพิ่มชานเทอเรลและปลาแซลมอนลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เติมจานด้วยซุปและประดับด้วยสมุนไพร

น้ำซุปปลาสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปผักได้

ซุปนี้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง คำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ไม่มีข้อผิดพลาด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา - 150 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• ไวน์ขาวแห้ง
• เนย
• พริกไทย
• ใบโหระพาแห้ง

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นและปอกเปลือก

สับหัวหอมหยาบ

ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในกระทะ ใส่หัวหอมและทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง

เพิ่มมันฝรั่งลงในหัวหอม

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในกระทะ ทอดสักครู่เติมสีขาว ไวน์แห้งน้ำซุปปลา

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เทครีมลงไป

เทลงในชามแล้วโรยด้วยใบโหระพาแห้ง

พิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, ปลาแซลมอนเพื่อสุขภาพและครีมทำให้ซุปเข้มข้นและมีรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป- 100 ก
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ครีม - 350 มล.
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นพริกหยวกและมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม ขูดแครอทและชีสละลาย

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ

เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่พริกหยวก หลนอีกสองนาที

วางในกระทะพร้อมมันฝรั่งต้ม ผักตุ๋นครีมและชีสแปรรูป

ผัดนำไปต้มแล้วใส่ปลาแซลมอน ปรุงต่ออีกห้านาที

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ไม่ใช่ส่วนผสมที่ธรรมดามาก แต่มันดูน่าสนใจและไม่แพงมาก

วัตถุดิบ:

• หัวและหางปลาแซลมอน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เนย
• ครีม - 200 มล
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย และมะเขือเทศเป็นก้อน

ทอดหัวหอมและแครอทในเนย เพิ่มมะเขือเทศ

ต้มปลา เอาออกจากน้ำซุปแล้วแยกกระดูกออก

กรองน้ำซุป เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เทครีมลงไปแล้วนำออกจากเตา

ให้นั่งประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

แซลมอนรมควันทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ปรากฎว่ามีรสชาติอร่อยกว่าซุปฟินแลนด์แบบดั้งเดิมทั่วไป

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน - 200 กรัม
• ครีม - 400 มล
• ปลาแซลมอนสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• เม็ดยี่หร่า
• กระเทียมหอม - 2 ก้าน
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มปลาสด กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่

ตัดปลาแซลมอนรมควันเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดแครอทและคื่นฉ่ายเป็นเส้น หั่นมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน

ตัดเนื้อยี่หร่าเป็นชิ้น

ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงแหวน

นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มยี่หร่าและมันฝรั่งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ใส่ในน้ำซุป เนื้อดิบและแถบแซลมอนรมควัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ผสมครีมกับแป้งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในกระทะ เพิ่มเกลือและนำไปต้ม

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

วางปลาไว้บนจาน เทซุปพร้อมผักแล้วเสิร์ฟทันที

คำแนะนำอันทรงคุณค่ามากมายจาก Lazerson กฎหลัก: เตรียมซุปด้วยความรักอย่ากลัวที่จะทดลอง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน
• มันฝรั่ง
• กระเทียมหอม
• คื่นฉ่าย
• ครีม
• เนย
• แครอท
• เกลือ.

การตระเตรียม:

แยกเนื้อออกจากกระดูก ทำน้ำซุปจากครีบ หัว และกระดูก กรองน้ำซุป

แช่เนื้อปลาแซลมอนลงในชามน้ำพร้อมเกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที

สับต้นหอมและเพิ่มลงในน้ำซุป

สับแครอทและขึ้นฉ่ายแล้วใส่ในกระทะ

จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะ

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้ง

บดมันฝรั่งลงในกระทะโดยตรง

เทครีมลงไป แล้วใส่แป้งปิ้ง ใบกระวาน และพริกไทยลงไป

นำปลาออกจากน้ำดองหั่นเป็นชิ้นใส่ในชามลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเติมน้ำซุป

นำไปต้มและนำออกจากเตา

เสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• ครีม - 400 กรัม
• ถั่วสน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

สลายชีสแปรรูปลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

สับหัวหอมและแครอท

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอกพร้อมกับปอกเปลือก ถั่วสน- วางทุกอย่างลงในกระทะ

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เทครีมลงไปแล้วนำออกจากเตา

พักซุปไว้ห้านาที เทลงในชาม โรยด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

ทดสอบแล้วพอแล้ว สูตรที่ซับซ้อนด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ: ปลา หัวหอม และมันฝรั่ง จริง สูตรอาหารซุปฟินแลนด์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หม้อพริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• เนย
• ครีม - 300 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปกับหัวหอมและใบกระวานจากหัว, หางและกระดูก กรองน้ำซุป

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ

ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุป เพิ่มหัวหอมสับละเอียด

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สับมันฝรั่ง เพิ่มเนื้อปลาแซลมอน หลังจากผ่านไปห้านาที เทครีมลงไป

นำไปต้มใส่เนยพริกไทยและเกลือ

เพิ่มผักชีลาวสับแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟร้อน

หากต้องการให้ซุปข้นขึ้น ให้ผสมครีมกับแป้งแล้วเทส่วนผสมลงในน้ำซุป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในครีม

ความงามของซุปนี้คือส่วนผสมที่แปลกตาและง่ายต่อการเตรียม เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติของซุปครีมปลาแซลมอนกับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 500 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• พริกไทย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ต้มบรอกโคลีกับปลา นำออกจากน้ำซุปแล้วบดบรอกโคลีและปลาในเครื่องปั่น

นำทุกอย่างกลับคืนลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ครีมแล้วนำไปต้ม

ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

หากคุณต้องการรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนแซลมอนสดเป็นแซลมอนรมควัน

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

อาหารนอร์ดิกโดยทั่วไปและอาหารฟินแลนด์โดยเฉพาะเป็นตัวอย่างที่ดีของราคา อาหารอร่อยสามารถประดิษฐ์ขึ้นได้ด้วยการปฏิบัติต่อของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ที่มีลักษณะรุนแรงของเราอย่างระมัดระวัง สมมติว่าซุปครีมปลาแซลมอนฟินแลนด์นี้: ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์แปลกใหม่, แหกกฎที่เป็นไปได้ทั้งหมด (มีเพียงไม่กี่แห่งที่ปรุงจากปลาแซลมอน, พวกเขามักจะใช้ปลาที่มีไขมันน้อยกว่า) - และในขณะเดียวกันมันก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ลอง โลฮิเกอิตโตที่บ้านเกิดก็นำสูตรนี้กลับบ้านด้วยความยินดี ซุปที่ยอดเยี่ยม- ข่าวดีอีกอย่างก็คือซุปครีมปลาแซลมอนนี้มีประโยชน์มาก จานประหยัด- ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการบรรลุเป้าหมายนี้

ซุปครีมฟินแลนด์กับปลาแซลมอน

เฉลี่ย

50 นาที

วัตถุดิบ

สำหรับน้ำซุป:

1 กก. หัวและกระดูกปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์)

1 หัวหอม

3-4 ถั่วออลสไปซ์

ใบกระวาน 2 ใบ

2 ลิตร

น้ำ

สำหรับซุป:

มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น

แครอท 1 อัน

1/2 กระเทียมหอม

เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม

200 มล.

ครีม

• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• คุณสามารถซื้อกระดูกและหัวปลาได้โดยแล่ปลาแซลมอนด้วยตัวเอง หรือหาซื้อได้ตามร้านค้าที่แล่เนื้อและขายกระดูกและหัวปลาแยกเป็นชุดซุป ใส่หัวหอม ถั่วออลสไปซ์ และใบกระวานลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลาง เพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่สุด ห้ามมิให้เติมส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณคุ้นเคย เช่น กานพลู ก้านผักชีลาว หรือไวน์ขาวเล็กน้อย นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ลดความร้อน และปรุงเป็นครั้งคราว - ยิ่งบ่อยยิ่งดี - ปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วนำกลับไปที่กระทะ คุณสามารถเตรียมซุปครีมปลาแซลมอนนี้ไม่เพียงแต่จากปลาแซลมอนเทราท์ขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับซุปปลาแซลมอนอีกด้วยให้หนาขึ้นและ
• ซุปแสนอร่อย

นำมันฝรั่งเพิ่มอีก 1 หัว จากนั้นบดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้น แล้วผสมลงในซุป

คุณสามารถทำซุปให้ประหยัดงบได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อปลาเลย เพราะปลาแซลมอนหนึ่งหัวมีเนื้อเพียงพอสำหรับสองเสิร์ฟ หลังจากต้มน้ำซุปแล้วปล่อยให้หัวและกระดูกเย็นลงรวบรวมเนื้อจากพวกมันแล้วเติมลงในซุปในตอนท้าย

Lohikeito - ซุปปลาฟินแลนด์ที่ทำจากปลาเทราท์ ปลาแซลมอน และปลาแซลมอนสีชมพู การเตรียมการใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ ในฟินแลนด์ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมตัวสำหรับวันหยุด

จุดเด่นของอาหารฟินแลนด์คือการผสมผสานระหว่างปลาและผลิตภัณฑ์จากนมในจานเดียว

ใน 100 กรัม ซุปมี 196 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ:

• 25 กรัม มันฝรั่ง;
• 20 กรัม กระเทียมหอม;
• 180 กรัม ครีม;
• 15 กรัม แป้งมันฝรั่ง
• 15 กรัม เกลือ;
• 3 กรัม พริกไทย;
• 65 กรัม น้ำมันมะกอก
• ใบกระวาน;
• ก้านผักชีลาว;
• 800 กรัม น้ำ.

การตระเตรียม:

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในภาชนะสำหรับทำอาหาร เพิ่มหัวหอมสับและเคี่ยวจนนิ่ม
• เทน้ำลงในหัวหอม เติมเครื่องปรุงรสแล้วต้ม
• หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุง
• แบ่งเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นแล้วใส่มันฝรั่ง ปรุงต่ออีก 7 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด
• ที่ 45 กรัม ละลายแป้งในน้ำ ค่อยๆ ใส่ซุปปลาแซลมอนลงไป เคี่ยวจนข้น เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทย.
• สุดท้ายเพิ่มครีม นำซุปออกจากเตา
• เพิ่มผักใบเขียว

หากต้องการ ทันทีก่อนที่จะส่งไปยังฟินแลนด์ ซุปปลาคุณสามารถบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยกับครีมได้

พร้อมปลาแซลมอนและมะเขือเทศ

เพื่อให้อาหารจานนี้ราคาถูกลง แทนที่จะใช้ปลาราคาแพงทั้งชิ้น คุณสามารถใช้ชุดซุปซึ่งประกอบด้วยสันเขา (มีเนื้อเสมอ) และหัว

คุณจะต้องการ:

• 420 กรัม ปลาแซลมอน;
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น แครอท;
• 1 ชิ้น กระเทียมหอม;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 180 กรัม ครีม;
• 1300 กรัม น้ำ;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์

การตระเตรียม:

• ทำน้ำซุปจากปลา หัวหอมครึ่งลูก และเครื่องเทศ ความเครียด. แยกปลาออกเป็นเส้นใย ทิ้งกระดูกและกระดูกสันหลัง (ถ้ามี)
• หั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วเป็นก้อน
• ขูดแครอท
• ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
• สับหัวหอม
• วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและเคี่ยว เพิ่มแครอทและมะเขือเทศ และเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 4 นาที
• ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงโดยตักโฟมออกเป็นระยะๆ
• เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักผัดและปลาลงในน้ำซุป
• ค่อยๆ ใส่ครีมลงไปและปล่อยให้ซุปเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที
• เพิ่มสมุนไพรสับ

ก่อนเสิร์ฟ ซุปควรสูงชันเพื่อให้ผักทั้งหมดซึมซับรสชาติครีม

ด้วยครีมชีส

ควรใช้ครีมชีสแบบนิ่มโดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งรสต่างๆ

ซุปหนึ่งชามไม่เพียงแต่ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทอีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• 320 กรัม เนื้อปลาแซลมอน
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น ลุค;
• 220 กรัม ครีมชีส
• 5 กรัม เกลือ;
• 3 ชิ้น ออลสไปซ์;
• ใบกระวาน;
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• 800 กรัม น้ำ.

การตระเตรียม:

• เตรียมน้ำซุปจากปลาแซลมอนและเครื่องเทศ
• เอาปลาออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วต้ม
• ใส่ปลา ครีมชีสและเคี่ยวจนชีสละลายหมด
• เพิ่มผักใบเขียว

ครีมชีสจะทำให้ซุปปลาแซลมอนมีความหนาและรสชาติละเอียดอ่อนตามที่ต้องการ

กับเห็ด

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมซุปในฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการแคลอรี่เพิ่มเติม

จานนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เกาะโอลันด์

คุณจะต้องการ:

• 280 กรัม ปลาแซลมอน;
• 120 กรัม ครีม;
• 1 ชิ้น ลุค;
• 1 ชิ้น แครอท;
• 120 กรัม แชมปิญอง;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• 600 กรัม น้ำ.

การตระเตรียม:

• เตรียมน้ำซุปปลา. เอาปลาแซลมอนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ล้างและปอกเปลือกผัก
• สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วผัดจนโปร่งใส
• หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอด
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 12 นาที
• จากนั้นใส่ผักผัด ปลา และต้มทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 7 นาที
• ค่อยๆ เทครีมลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 1 นาที
• เพิ่มผักใบเขียว

เห็ดจะใส่ครีมซุปครีมแซลมอนที่มีรสชาติอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซุปข้าวครีม

หากต้องการทำให้น้ำซุปเบาลง คุณสามารถเพิ่มข้าวที่ปรุงสุกและล้างแล้วลงในซุปได้ แต่เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก คุณต้องเติมมันลงไปประมาณ 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

เนื่องจากมีโปรตีนและแคลอรี่สูง ซุปนี้จึงเหมาะที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน

คุณจะต้องการ:

• 470 กรัม ปลาเทราท์;
• 70 กรัม ข้าว;
• 145 กรัม ซีวอค;
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น กระเทียมหอม;
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• 720 กรัม น้ำ.

การตระเตรียม:

• ต้มน้ำซุปปลากับเครื่องเทศ
• เอาปลาเทราท์ออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
• ปอกเปลือกและสับผักที่ล้างแล้ว
• โอนผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาที
• ในขณะเดียวกันให้ล้างข้าวด้วยน้ำน้ำแข็ง 2-3 ครั้ง
• ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนอาหารพร้อม
• จากนั้นเทครีมใส่สมุนไพรสับเคี่ยวไม่เกิน 5 นาทีแล้วยกลงจากเตา
• เติมเกลือเล็กน้อย

ซุปปลาเทราท์พร้อมข้าวมักปรุงด้วยนมแทนครีม ตอกย้ำถึงรสชาติคาวได้อย่างลงตัว

ซุปครีมกับปลาแซลมอนและกุ้ง

กุ้งที่ยังไม่ปอกเปลือกสามารถปรุงในน้ำซุปได้ทันทีดังนั้นรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่น้ำซุปนั้นจะต้องกรองอย่างน้อย 2 ครั้ง

สูตรซุปนี้เป็นที่นิยมมากในร้านอาหารในฟินแลนด์

จำเป็น:

• 480 กรัม ปลาแซลมอน;
• 320 กรัม กุ้ง;
• 1 ชิ้น ลุค;
• 1 ชิ้น แครอท;
• ใบกระวาน;
• 180 กรัม ครีม;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• 800 กรัม น้ำ.

การตระเตรียม:

• ปรุงน้ำซุปปลาจากปลาแซลมอนโดยใช้เครื่องเทศ
• นำปลาออก เลาะกระดูกและกระดูกสันหลังออก แล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ
• ต้มกุ้งแยกจากกันและเอาเปลือกออก
• สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผัด
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ย้ายไปน้ำซุปร้อนแล้วปรุง
• ใส่ผักผัด ปลา กุ้ง และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
• เทครีมใส่สมุนไพรสับแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

การเพิ่มกุ้งทำให้ซุปฟินแลนด์เป็นอาหารที่ค่อนข้างแพง แต่รสชาติก็คุ้มค่า

ซุปปลาใส่นม (กะลาเคิตโต)

สำหรับประกอบอาหาร ของจานนี้ควรใช้หม้ออะลูมิเนียมหรือกระทะที่มีผนังหนา

ซุปฟินแลนด์พร้อมปลาแซลมอนและครีมเสิร์ฟแบบดั้งเดิมในจานดินเผา

จำเป็น:

• 420 กรัม เนื้อปลาแซลมอน
• 420 กรัม น้ำนม;
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 25 กรัม แป้ง;
• 1 ชิ้น ลุค;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• 920 กรัม น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เพิ่มปลาสับเป็นบางส่วน
• เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม
• ละลายแป้งในนมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
• เพิ่มส่วนผสมนมลงในซุปโดยคนตลอดเวลา ปล่อยให้มันเดือด

เพิ่มผักใบเขียวจำนวนมากลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

กับปลากระป๋อง

จานที่เป็นมิตรกับงบประมาณมาก ที่ให้ไว้ สูตรก็จะได้ผลสำหรับผู้ที่ต้องการได้อาหารอร่อยๆ ฟินๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาและเงินมากมาย

100 กรัม อาหารมีเพศ บรรทัดฐานรายวันกระรอก

จำเป็น:

• 240 กรัม ปลาแซลมอนกระป๋อง
• 1 ชิ้น ลุค;
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น แครอท;
• 220 กรัม ครีม;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ;
• 720 กรัม น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

• วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนเกือบสุก
• สับหัวหอมและแครอทแล้วเคี่ยวในน้ำมันร้อนจนโปร่งแสง
• เปิดอาหารกระป๋อง นำออกจากขวด เอากระดูกออก แล้วหักเป็นชิ้น ๆ
• เพิ่มหัวหอม อาหารกระป๋อง และครีมลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง
• หลนอีกสองสามนาที

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับลงในซุปที่เสร็จแล้ว

เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติของอาหารเป็นที่พอใจของผู้ชิม ควรพิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ต้องอุ่นครีมหรือนมก่อนเติมลงในซุป
• เพื่อให้ได้ความหนาที่ต้องการ คุณสามารถใช้แป้งหลังจากละลายในนมหรือน้ำซุปเล็กน้อย
• เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ คุณสามารถใช้ปลารมควันแทนปลาสดได้
• เพื่อให้ซุปมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ สำหรับปลาและไวน์ขาวได้

ปลาสีแดงมีกรดโอเมก้า 3 ในปริมาณมาก

สูตรคลาสสิก ซุปครีมข้อดีของปลาแซลมอนคือคุณสามารถปรับปรุงให้ทันสมัย ​​ปรับรสชาติใหม่ เพิ่มผัก เครื่องปรุงรส และสมุนไพรต่างๆ โดยไม่กระทบต่อรสชาติอย่างแน่นอน

Lohikeitto เป็นอาหารฟินแลนด์ที่ใช้ปลาสีแดงและครีมละเอียดอ่อน ในอาหารรัสเซีย มีการใช้ปลาหลายชนิดในการเตรียมซุปปลา ตัวอย่างเช่น คอน คอนหอก และทรายแดง มักถูกวางไว้ในหม้อใบเดียว แต่สเตอเลทหรือสเตเลทสเตอร์เจียนจะครองอาหารจานแรกเพียงลำพัง

อาจเป็นไปได้ว่าวันนี้เราต้องปรุงซุปปลาฟินแลนด์ แต่ถ้าใครมีปลาอีกตัววางอยู่ในช่องแช่แข็งคุณสามารถใช้สิ่งนั้นได้เช่นกัน - จานนั้นจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

อะไรจะดีไปกว่าการซุปปลาร้อนๆ ปรุงในหม้อไฟฟืน เสิร์ฟพร้อมขนมปังร้อนๆ? เฉพาะซุปปลาฟินแลนด์ปรุงด้วยปลาสีแดง ครีม และเครื่องเทศ - ไธม์ รากผักชีฝรั่ง

ฟินน์มักจะแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมแต่รสชาติ จานสำเร็จรูปมันไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้แล้ว จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักของผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของชาวภาคเหนือ

หลายคนอาจคิดว่าในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมและเครื่องเทศพิเศษบางอย่างซึ่งไม่เป็นเช่นนั้น สิ่งที่คุ้นเคยและธรรมดาที่สุดจำเป็นสำหรับซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก

สูตรซุปฟินแลนด์

ปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอนชอบความหรูหรา ดังนั้นปลาประเภทนี้จึงมักเตรียมโดยใช้แชมเปญหรือไวน์ หากคุณวางแผนที่จะเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพอใจ คุณควรซื้อสิ่งเหล่านี้อย่างแน่นอน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และคุณสามารถเตรียมอาหารจานเล็ก ๆ สำหรับตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณได้

สิ่งที่คุณต้องทำซุปปลาฟินแลนด์:

• หัวและสันปลาแซลมอนหนัก 1 กิโลกรัม
• เกลือ;
• น้ำจำนวน 2 ลิตร
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• ออลสไปซ์;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา;
• เนื้อปลาแซลมอนขนาด 300 กรัม
• สี่สื่อ;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียมหอม;
• ครีมไขมันปานกลาง 200 มล.
• ขนาด 100 มล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

จริงๆ แล้วส่วนประกอบพื้นฐานของซุปได้แก่ เนื้อปลาสีแดง มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และครีม และส่วนประกอบอื่นๆ ก็เติมได้ตามต้องการ การเตรียมปลาเทราท์รุ่นนี้ก็ดีเช่นกัน และจุดเด่นคือรสชาติกระเทียมที่สดใส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อปลาเทราท์ขนาด 500 กรัม
• มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอมสองสามอัน;
• เนยธรรมชาติพร้อมครีม 20–30 กรัม
• ครีมนม 200 มล.
• เกลือ;
• ออลสไปซ์;
• ช่อดอกกานพลูคู่หนึ่ง
• ใบลอเรล;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งสด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแล้วเริ่มเตรียมส่วนผสม: ปอกเปลือกและสับหัวหอม, นำออกจากมันฝรั่ง ชั้นบนสุดและตัดเป็นเส้น บดเนื้อปลา ปอกกระเทียมแล้วสับ
2. ผัดหัวหอมในน้ำมัน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. จากนั้นใส่ปลาและเครื่องเทศ
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอมลงในหม้อทั่วไป เติมเกลือ และหลังจากผ่านไป 3 นาที เทครีมลงไป
5. นำไปต้มแล้วปิด เสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อจานสุกแล้ว ตกแต่งด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ สีดำทำให้การตั้งค่าเสร็จสมบูรณ์ ขนมปังข้าวไรย์และ .