เกี๊ยวนึ่งจะมีความนุ่มและนุ่มกว่าเกี๊ยวทั่วไป โดยปกติไส้เกี๊ยวจะเป็นเบอร์รี่: เชอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่ แต่คุณสามารถปรุงด้วยคอทเทจชีส มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ได้

จะสะดวกกว่าในการนึ่งเกี๊ยวกับผลเบอร์รี่เนื่องจากไม่เดือดจนกลายเป็นทั้งตัวและฉ่ำ

สิ่งสำคัญในสูตรเกี๊ยวคือแป้งแน่นอน แป้งสำหรับเกี๊ยวต้มนั้นคล้ายกับเกี๊ยวมาก สำหรับเกี๊ยวที่ปรุงโดยใช้ไอน้ำ แป้งจะทำแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ

แป้ง – 500-600 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เคเฟอร์ 300 มล., โซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา, เกลือครึ่งช้อนชา สำหรับการเติมให้นำผลเบอร์รี่

เกี๊ยวนึ่ง

เพื่อให้เกี๊ยวนุ่ม ให้ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ผงฟูหรือโซดาและไข่ เทลงใน kefir แล้วนวดแป้ง วางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดแป้งจนแป้งไม่ติดมือ แป้งไม่ควรแข็ง มันควรจะนุ่มและฟู พักแป้งที่เตรียมไว้ไว้ครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งกำลังตกตะกอน เราก็เตรียมไส้กัน ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดแยก กำจัดกิ่งหรือก้านออก ขึ้นอยู่กับว่าคุณหยิบผลเบอร์รี่อะไรมาและทำให้แห้ง

เราได้เตรียมทุกอย่างไว้แล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้แล้ว

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งบางมาก แป้งของเราบอบบางขาดง่าย ใช้แก้วหรือถ้วยตัดเป็นวงกลมออกจากแป้ง โดยปกติแล้วเกี๊ยวนึ่งจะมีขนาดใหญ่กว่าเกี๊ยวที่ต้ม วางผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลางวงกลม เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วปิดเกี๊ยว

นี่เป็นกฎพื้นฐานในการทำเกี๊ยวนึ่งที่บ้านด้วยตัวเอง วางเกี๊ยวในหม้อนึ่งประมาณ 7-8 นาที หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ให้ปิดกระทะด้วยผ้ากอซแล้ววางเกี๊ยวไว้บนผ้ากอซ และปิดด้านบนด้วยชามหรือฝาปิดลึก น่าทาน!

สูตรวิดีโอ

เกี๊ยวกับเชอร์รี่:

เกี๊ยวกับมันฝรั่ง:

เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่:

สูตรเกี๊ยว

27-32

2 ชั่วโมง 30 นาที

230 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

เกี๊ยวนึ่งอันเขียวชอุ่ม - อาหารลัทธิ อาหารยูเครน- พวกเขาไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่อาจเลียนแบบได้ แต่ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ก็คือพวกมันดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายกว่าเกี๊ยวที่ปรุงด้วยวิธีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป แม้แต่ความจำเป็นในการนึ่งผลิตภัณฑ์ก็ไม่ควรหยุดคุณจากการเตรียมเกี๊ยวเนื่องจากคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายแบบเพื่อใช้สูตร

วิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งนึ่ง

เครื่องครัว

• ชามขนาดใหญ่สำหรับการนวดแป้งที่สะดวก
• ตู้คอนเทนเนอร์หลายขนาดสำหรับจำหน่ายผลิตภัณฑ์
• คุณจะต้องใช้ฟิล์มพลาสติกด้วย
• จำเป็นต้องใช้กระทะในการทอดส่วนผสมบางอย่าง
• กดพิเศษสำหรับการสับมันฝรั่ง คุณสามารถใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดได้

• เราทำไม่ได้ถ้าไม่มีไม้นวดแป้ง
• ขอแนะนำให้เตรียมแก้วไว้สำหรับตัดวงกลมออกจากแป้ง
• คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่และใหญ่โตสำหรับนึ่งผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน
• คุณต้องได้รับผ้ากอซด้วย
• มีดและ เขียงจำเป็นสำหรับการสับหัวหอม

รายการส่วนผสมทั่วไป

สินค้า	ปริมาณ
เพื่อเตรียมแป้ง
แป้งสาลี	450-500 ก
เคเฟอร์	200 มล
น้ำต้มร้อน	100 มล
น้ำตาลทราย	5-7 ก
เกลือแกง	5 ก
เบกกิ้งโซดา	5 ก
เพื่อเตรียมไส้
มันฝรั่ง	800-900 ก
หัวหอม	200 ก
กระเทียมแห้ง	5 ก
เครื่องเทศและเกลือ	เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมเพิ่มเติม
น้ำมันพืช	10-15 มล
เนย	70-80 ก
น้ำ	2-3 ลิตร
หัวหอม	80-100 ก

การปรุงอาหารเป็นขั้นตอน

วิธีเตรียมแป้ง

วิธีเตรียมไส้

วิธีทำเกี๊ยวซ่า

นึ่งเกี๊ยวอย่างไรและนานแค่ไหน

สูตรวิดีโอสำหรับเกี๊ยวมันฝรั่งนึ่ง

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอจาก คำอธิบายโดยละเอียดเกี๊ยวมันฝรั่งนึ่งตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

วิธีทำเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อต้มสองชั้น

• เวลาทำอาหาร:ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง (ด้วยการแทรกแซงของคุณ - 15-25 นาที)
• จำนวนเกี๊ยว: 4-5ชิ้น.

เครื่องครัว

• จานลึกสำหรับเตรียมแป้งและชามเล็กสำหรับเติม
• ปัดเพื่อตีให้ละเอียด
• คุณต้องมีแก้วหรือถ้วยสำหรับตัดวงกลมออกจากแป้ง
• มีดคมมีประโยชน์ในการสับผลเบอร์รี่

• คงจะดีถ้ามีถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด
• หมุดกลิ้งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรีดแป้งคุณภาพสูง
• ต้องใช้ผ้ากอซในการปรุงอาหาร

รายการส่วนผสมทั่วไป

การปรุงอาหารเป็นขั้นตอน

เตรียมแป้ง

เตรียมไส้

การทำเกี๊ยว

เกี๊ยวทำอาหาร

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอเกี๊ยวนึ่งพร้อมสตรอเบอร์รี่และเคเฟอร์

หลังจากดูวิดีโอด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่อย่างเหมาะสมและวิธีการนึ่ง แป้ง Kefir ที่เตรียมตามสูตรเดียวกันเหมาะสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่นึ่ง

วิธีการบรรจุและการเตรียมอื่นๆ

เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือเบอร์รี่อื่น ๆ สามารถนึ่งในหม้อหุงช้าได้- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: Multicooker, ตะกร้านึ่ง, น้ำ 500 มล. และเกี๊ยว 500 กรัม

หากคุณมีแขกมาอยู่กะทันหัน ไม่ต้องกังวล เพราะสิ่งเหล่านี้จะเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมในการดูแลแขก พวกเขาเตรียมได้ง่ายมากและ ส่วนผสมที่จำเป็นฉันมักจะมีมันอยู่ในมือเสมอ

จะชักชวนเด็กให้กินผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เขาต้องการมากได้อย่างไร? เตรียมตัว! โดยปกติแล้วเด็ก ๆ จะซึมซับพวกเขาด้วยความยินดีและมีส่วนร่วมในการสร้างแบบจำลอง อย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับสิ่งคลาสสิกที่มีชื่อเสียงในด้านโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก

เพียงเท่านี้ เราจะจบการสนทนากันหากคุณมีคำถามหรือต้องการคำชี้แจงเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเกี๊ยวนึ่ง โปรดเขียนความคิดเห็นไว้ ฉันอยากทราบว่าคุณและคนที่คุณรักชอบสูตรเกี๊ยวของฉันหรือไม่? นอกจากนี้อย่าลืมแบ่งปันของคุณกับฉัน สูตรของตัวเองเกี๊ยว กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

โค้ง เกี๊ยวยูเครนของนึ่งมักจะนุ่มละมุนและอร่อยมาก มักใช้ลูกเกดเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกพลัมเป็นไส้สำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์มันฝรั่งคอทเทจชีสตับและกะหล่ำปลีได้ . คุณสมบัติหลักของเกี๊ยวเหล่านี้คือพวกมันไม่เดือดภายใต้อิทธิพลของไอน้ำและมาถึงโต๊ะทั้งหมดและชุ่มฉ่ำ

ส่วนประกอบหลักในการรับเกี๊ยวนึ่งฟูนุ่มคือแป้งที่เบาและโปร่งสบายซึ่งต่างจากเกี๊ยวที่นวดโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- Kefir นมเปรี้ยว โยเกิร์ต และแม้กระทั่งเวย์ ผลิตภัณฑ์ในอุดมคติพวกเขายังถือว่าเป็นในประเทศ โดยทั่วไปแล้วจะใช้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ - เวย์ครึ่งแก้วและเคเฟอร์ครึ่งหนึ่ง

มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกประการหนึ่งเมื่อเตรียมแป้ง - คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาที่ใช้ล่วงหน้าเนื่องจากในขณะที่ผสมส่วนผสมสื่อนมหมักจะดับโซดาด้วยตัวเอง ในเวลาเดียวกันแป้งจะโปร่งและหลวม

เพื่อเตรียมแป้งที่เราใช้:

1. *500-600 กรัม แป้งสาลี(ดีที่สุดของเกรดสูงสุด);
2. * ไข่หนึ่งใบ;
3. * โซดาหนึ่งช้อนชา
4. * เกลือครึ่งช้อนชา
5. *นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 300 มล.
6. *น้ำมันพืชกลั่น 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาเพื่อเตรียมเกี๊ยวขนาดใหญ่ประมาณ 10 ชิ้น หากจำเป็นต้องเพิ่มจำนวนก็จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการเตรียมการตามลำดับ

ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง เติมน้ำมันพืช ไข่ และเกลือหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ผสมองค์ประกอบ

ทำรูเล็ก ๆ แล้วเท kefir (นม) ลงไป ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ช้อนหรือส้อม

หลังจากนั้นให้วางแป้งที่ได้ไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้แล้วเริ่มนวดด้วยมือ กระบวนการนี้จะดำเนินต่อไปจนกว่าแป้งจะหยุดติดมือคุณ ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว ถ้าไม่ใช้แป้งทั้งหมดในการทำเกี๊ยว ให้แบ่งแป้งออก

ในขณะที่ทั้งหมดนี้เกิดขึ้น คุณต้องเตรียมไส้ ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่เลือกสำหรับเกี๊ยวเราคัดแยกพวกมันปอกเปลือกออกจากก้านใบไม้กิ่งไม้ล้างและทำให้แห้ง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเกี๊ยวได้ การทำเช่นนี้ที่บ้านมีความสุข

ขั้นแรกให้รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณไม่ควรทำให้แป้งบางลงเพราะจะเริ่มฉีกขาดเมื่อทำงานต่อไป ใช้แก้วหรือแก้วบีบวงกลมออกจากแป้งเค้กที่ได้ อย่าลืมว่าเกี๊ยวนึ่งที่ฟูนุ่มจะต้องทำให้ชิ้นใหญ่ขึ้นไม่เหมือนกับเกี๊ยวทั่วไปที่ต้ม

เทน้ำตาลเล็กน้อยลงตรงกลางของวงกลมที่หั่นแล้ววางผลเบอร์รี่ หากผลเบอร์รี่มีรสหวาน คุณสามารถงดน้ำตาลได้ ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กจะถูกวางไว้ทั้งหมดในขณะที่ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่จะดีกว่า

เชื่อมต่อขอบของวงกลมที่ตัดออกกับเบอร์รี่ที่อยู่ตรงกลางเราสร้างเกี๊ยว ต้องกดขอบให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้เกี๊ยวเปิดออกระหว่างการนึ่ง

กระบวนการเตรียมเกี๊ยวสามารถทำได้หลายวิธี

1.ใช้กระทะกว้างๆ เทน้ำลงไป (0.5 ลิตร) แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นวางกระชอนไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้สัมผัสกับพื้นผิวที่เดือดซึ่งเราวางเกี๊ยวแยกจากกัน ปิดฝาโครงสร้างทั้งหมดนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที หลังจากนั้นเราก็โพสต์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานและหลังจากที่เย็นลงแล้ว คุณก็สามารถเริ่ม “งานเลี้ยง” ได้

2. วิธีการขั้นสูงกว่านั้นคือการนึ่งเกี๊ยวฟูในหม้อต้มสองชั้น หลังจากวางเกี๊ยวลงในหม้อนึ่งและรอประมาณ 5-7 นาที คุณก็สามารถนำออกมาใส่จานได้

3. ปรุงอาหารด้วย “เรือกลไฟ” แบบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะและชามเคลือบฟันซึ่งควรตรงกับขอบกระทะ เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้เดือด วางผ้ากอซไว้ด้านบนแล้ววางเกี๊ยวไว้ด้านบน ปิดเกี๊ยวด้วยชาม เรายืนหยัดเป็นเวลา 5-7 นาทีเท่ากันและผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

เกี๊ยวที่วางบนจานสามารถโรยด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือซอสหวาน

น่าทาน!

เกี๊ยวนึ่ง- จานที่ทุกคนคุ้นเคย “พาย” นึ่งพร้อมไส้สามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัว นอกจากนี้เกี๊ยวยังสามารถกลายเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมหรือสามารถทำเป็นของหวานได้ ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารเกี๊ยวหลายสูตร

สูตรพื้นฐาน

สำหรับประกอบอาหาร เกี๊ยวนึ่งกับ เติมนมเปรี้ยวเราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ สินค้า:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• Kefir – 250 กรัม;
• แป้งสาลีอบ – 500 กรัม;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้นวดแป้ง นำคีเฟอร์ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีด้วยโซดาและไข่ จากนั้นเราก็เริ่มผสมแป้งเข้ากับมวลของเหลว นวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เราแพ็คด้วยฟิล์มใสแล้วส่งไปพักในตู้เย็น
2. ในขณะเดียวกันตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว จากนั้นคนส่วนผสมไข่ลงในคอทเทจชีสอย่างแรง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. รีดแป้งบนโต๊ะเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดวงกลมโดยใช้ถ้วยหรือแก้ว วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละวงกลมแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง
4. หากคุณกำลังทำอาหารโดยใช้หม้อนึ่ง คุณจะต้องทาชามเล็กน้อย น้ำมันพืช.
5. วางเกี๊ยวไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เปิดโปรแกรมทำอาหารเป็นเวลา 12 นาที
6. ถ้าคุณไม่มีเครื่องนึ่ง คุณสามารถใช้กระชอนบนกระทะที่มีน้ำเดือดได้ เสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมครีมเปรี้ยวหวาน คุณสามารถแทนที่ได้ ไส้หวานเผ็ด ก็เพียงพอที่จะเติมเกลือสมุนไพรและกระเทียมลงในคอทเทจชีส อ่านเพิ่มเติม:

เกี๊ยวที่ไม่มีไข่กับเชอร์รี่นึ่ง

เกี๊ยวกับเชอร์รี่เหมาะสำหรับ เมนูสำหรับเด็กหรือการอดอาหาร ท้ายที่สุดแล้วส่วนประกอบของแป้งไม่มีไข่

เรามาเริ่มเตรียมเกี๊ยวนึ่งกันดีกว่า:

• น้ำร้อนมาก 200 มล.
• แป้ง - ประมาณ 2.5 ถ้วย;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่หลุม 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งเป็นกองลงบนโต๊ะ น้ำร้อนเราเริ่มค่อยๆเทลงไปตรงกลางแล้วนวดแป้ง ควรยืดหยุ่นและในขณะเดียวกันก็ไม่ยากเกินไป ทันทีที่แป้งพร้อม ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อพักไว้ใต้ฟิล์ม
2. โรยเชอร์รี่ที่หลุมแล้วด้วยน้ำตาลแล้ววางในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ อย่าเทออก! ในอนาคตเราจะเจือจางน้ำด้วยน้ำแล้วต้มเล็กน้อย มันจะได้ผล ซอสหวานสำหรับเสิร์ฟเกี๊ยว
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.5 เซนติเมตร ใช้ถ้วยตัดเป็นวงกลม วางช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปิดขอบอย่างระมัดระวัง ทาชามนึ่งด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ตั้งโปรแกรมการทำอาหารเป็นเวลา 13 นาที เสิร์ฟเกี๊ยวเสร็จแล้วกับเชอร์รี่กับซอสหวาน

เกี๊ยวนึ่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

เกี๊ยวนึ่งกับเห็ด – ยอดเยี่ยมมาก จานแสนอร่อย- เราจะปรุงในหม้อหุงช้าในโหมดไอน้ำ

• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้ง – 3 ถ้วย (อาจต้องใช้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพ)
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• เห็ด – 200 กรัม;
• หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 1 หัว

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ต้มน้ำจนเกือบเดือด เทเกลือลงไปเติมน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน เริ่มใส่แป้งครั้งละครึ่งแก้วแล้วนวดแป้ง ควรยืดหยุ่นและไม่แข็งเกินไป ปล่อยให้แป้งพักในที่เย็น
2. สับหัวหอมอย่างประณีต เรายังหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. รีดแป้งออก ตัดวงกลมโดยใช้แก้วหรือแก้ว วางไส้ไว้ตรงกลางของน้ำผลไม้แต่ละชนิด ปริมาณควรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ วางตะแกรงนึ่งลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แล้วทาน้ำมัน ตั้งค่าโหมดไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที วางเกี๊ยวไว้บนตะแกรงแล้วปิดฝา เสิร์ฟเกี๊ยวกับครีม

เกี๊ยวกับเห็ดและมันฝรั่ง

อีกรูปแบบของหลักสูตรที่สองแสนอร่อย เราทำแป้งตามสูตรก่อนหน้า

ตอนนี้เรามาถึงการเติมแล้ว:

• มันฝรั่ง – 2 หัว;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• เห็ด – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ตอนนี้เราทำความสะอาดและทำให้เย็นลง จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ (เช่นในสลัดโอลิเวียร์) หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนสุก เกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือกระเทียมได้
2. รีดแป้งออกตามปกติ ตัดวงกลมออก เราใส่ไส้ลงไปทีละอัน วางเกี๊ยวลงในชามนึ่งที่ทาน้ำมันไว้ ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 10 นาที เกี๊ยวพร้อมเสิร์ฟด้วยการโรย หัวหอมทอดข้างบน.
3. สูตรอาหาร แพนเค้กบาง ๆบน kefir - พวกมันดูอ่อนโยนและเป็นลูกไม้
4. อ่านวิธีทำอาหาร หม้อตุ๋นแสนอร่อยบน แป้งข้าวด้วยผลไม้หรือเนื้อสัตว์
5. อ่านวิธีทำอาหาร พายแอปเปิ้ลไม่มีไข่ - เรียบง่ายและ สูตรที่ไม่ธรรมดาซึ่งปรุงภายในห้านาที

เกี๊ยวนึ่งบน kefir กับมันฝรั่งและแคร็ก

เกี๊ยวแค่นี้ก็เพียงพอแล้ว จานแคลอรี่สูงแต่อร่อยมาก อาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น ในการปรุงอาหารเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ 250 มล.
• แป้ง 500 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – หัวใหญ่ 4 หัว;
• เนย - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันหมู 130 กรัมมีเส้นเนื้อ

การตระเตรียม:

1. มาทำแป้งกันก่อน ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย แล้วเติมเบกกิ้งโซดาและเกลือ ตีเบาๆ. เพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราเริ่มเพิ่มแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วใส่ในตู้เย็น
2. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำ เหลือน้ำซุปไว้เล็กน้อย ใช้เครื่องบดทำน้ำซุปข้น ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางน้ำมันหมูแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดจนเกิดแคร็ก เพิ่มลงในน้ำซุปข้น เรายังใส่เนยลงในมันฝรั่งบดและเติมเกลือหากจำเป็น
3. แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการ กระจายไส้และบีบขอบอย่างระมัดระวัง หล่อลื่นชามนึ่งด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ วางเกี๊ยวและปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที พร้อมจานเสิร์ฟพร้อมเนยละลายและครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 600 กรัม
• kefir 200 มล. (สามารถเปลี่ยนได้ นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว)
• ไข่ 1 ฟอง
• เชอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

1. กำลังเตรียมเชอร์รี่ล้างผลเบอร์รี่ เมล็ดสามารถเอาออกหรือทิ้งไว้ได้ วางผลเบอร์รี่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออกในขณะที่คุณเตรียมแป้ง หากมีน้ำเชอร์รี่เหลืออยู่มาก คุณสามารถซับมันลงบนกระดาษเช็ดปากได้
2. การเตรียมการทดสอบผสมเคเฟอร์ ไข่ เกลือ โซดา และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
3. นวดแป้งเพิ่มแป้งและนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและไม่ติด หากเติมแป้งหมดแล้วหากยังติดอยู่ ให้เติมเพิ่มอีกเล็กน้อย
4. การก่อตัวของช่องว่างบนโต๊ะโรยแป้งให้รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2-3 มม. ตัดวงกลมด้วยแก้วหรือถ้วย
5. การก่อตัวของเกี๊ยวโรยน้ำตาลเล็กน้อยในแต่ละวงกลมแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน หยิกขอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบีบขอบแน่น ไม่เช่นนั้นไส้อาจหลุดออกมา
6. นึ่งเทน้ำลงในชามแล้ววางเกี๊ยวบนตะแกรง ตั้งค่าโหมด "การนึ่งด้วยไอน้ำ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
7. ทันทีหลังจากวางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วให้เพิ่มชิ้นส่วน เนย– จะป้องกันไม่ให้เกี๊ยวเย็นติดกัน
8. เกี๊ยวจัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกันกับไส้อื่น ๆ : ผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ, กะหล่ำปลี, คอทเทจชีส, เนื้อสัตว์ ฯลฯ ผลิตภัณฑ์จากแป้งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไส้ที่หลากหลาย

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส + สูตรนึ่ง

เกี๊ยวเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่คนทุกวัยชื่นชอบ แต่ไม่มีเวลาเตรียมตัวตามกฎทั้งหมดเสมอไป เลยมีคนคิดสูตรวิธีทำขึ้นมา เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส เป็นผลให้คุณใช้เวลาน้อยลงมากและจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5-9% - 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ เนย.
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้บดคอทเทจชีสเพื่อให้นุ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถกรองผ่านตะแกรง เครื่องบดเนื้อ หรือปั่นในเครื่องปั่น หากคุณรีบ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่เกี๊ยวขี้เกียจจะไม่นุ่มเท่า
2. ตอกไข่ลงในชามพร้อมคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและเกลือ เทเนยละลายแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. หลังจากนั้นให้ค่อยๆใส่แป้งและผสม เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และประเมินความสอดคล้อง - แป้งไม่ควรแข็งเกินไป
4. โรยหน้างานของคุณแล้ววางลง แป้งนมเปรี้ยวและม้วนไส้กรอก กำหนดความกว้างด้วยตัวเอง แต่อย่าทำให้หนาเกินไป หากมีแป้งเยอะก็สามารถแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ม้วนได้ง่ายขึ้น
5. ใช้มือกดไส้กรอกเล็กน้อยเพื่อให้ไส้กรอกแบนขึ้น แต่ไม่ถึงขั้นเค้ก ประมาณ 2 ซม.
6. ตอนนี้ทำมุมเล็กน้อย ตัดไส้กรอกแบนให้เป็นรูปทรงเพชรในแนวทแยง เกี๊ยวขี้เกียจเหล่านั้นก็ปรากฏออกมา สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง
7. ต้มน้ำในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ แล้วใส่เกี๊ยวลงไปในน้ำเดือดทีละชิ้น คนในตอนท้ายเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นกระทะ รอจนกระทั่งเกี๊ยวขี้เกียจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และหลังจากจุดนี้ให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที พร้อม!

นำพวกเขาออกไปด้วยช้อนมีรู วางบนจานแล้วเติมอะไรตามใจชอบ เช่น เนย ครีมเปรี้ยว หรือใครสักคนราดแยมแล้วทำของหวาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ

เกี๊ยวนึ่ง

แป้งโดที่อร่อย นุ่ม และโปร่งสบายที่สุดสำหรับเกี๊ยว หากคุณยังไม่ได้ลอง อย่าลืมลอง - นี่มันระเบิด!!!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีส
• 1 ช้อนชา โซดา (ดับ)
• การเติมใด ๆ

วิธีนึ่งเกี๊ยว:

1. ผสมไข่และน้ำตาล ใส่คอทเทจชีสและโซดา ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและแป้งจนแป้งเกี๊ยวนิ่ม
2. ต้มน้ำในกระทะ ผูกผ้ากอซไว้ด้านบนเพื่อปิดฝา
3. ปั้นเกี๊ยวโดยใส่ไส้ วางบนผ้าขาวบาง แล้วนึ่งเกี๊ยวไว้ใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที เว้นช่องว่างระหว่างเกี๊ยว - พวกมันจะขยายได้มาก

น่าทาน!

วางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่สนับสุก ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีทอง (5-7 นาที) เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในแคร็กเกอร์

ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะปิดฝาให้มิด น้ำเย็น(น้ำควรอยู่เหนือระดับมันฝรั่งอย่างน้อย 1 ซม.) แล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่โดยไม่ต้องปิดฝา สามารถตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งได้ด้วยมีดซึ่งควรเข้าไปในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วได้ง่าย เมื่อมันฝรั่งสุก ให้สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เติมเกลือลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรสและเพิ่มหัวหอมทอดที่เหลืออยู่ในกระทะคลุกเคล้าให้เข้ากัน

พร้อมในรูปครับ ไส้มันฝรั่งสำหรับเกี๊ยว

ในการเตรียมแป้ง ให้เทนม (หรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ) ที่อุณหภูมิห้องลงในชามลึก เพิ่มเกลือโซดาและไข่

เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในส่วนต่างๆ ในระหว่างการกรองแป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและมีผลดีต่อผลิตภัณฑ์แป้ง

หลังจากเติมแป้งแต่ละครั้งจะต้องผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนซิลิโคนเพื่อไม่ให้มีก้อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่เร่งรีบในขั้นตอนนี้ แต่ควรทำอย่างช้าๆ และอ่อนโยน

แป้งควรจะนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 10 นาที

เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำงาน ให้ตัดส่วนเล็กๆ ออกจากแป้งทั้งชิ้นแล้วรีดบนโต๊ะเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 4 มม. ใช้แม่พิมพ์ตัดเป็นวงกลม (คุณสามารถใช้แก้วก็ได้) เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมไม่สำคัญ - ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไรเกี๊ยวก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น

บีบขอบของแต่ละวงกลมเพื่อสร้างเกี๊ยว แป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นมากจนปั้นได้ง่ายและไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติม

ทาถาดนึ่งด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเกี๊ยวกับมันฝรั่ง ไม่จำเป็นต้องแพ็คให้แน่น

มาก เกี๊ยวแสนอร่อยกับมันฝรั่งนึ่ง ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ

แป้งของเกี๊ยวเหล่านี้นุ่มและนุ่มและไส้ก็ชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ เกี๊ยวเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!