สูตรม้วนอร่อยที่บ้าน วิธีอบสปันจ์โรลแบบง่ายๆ อย่างรวดเร็ว

07.10.2023

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่แขกมาอย่างกะทันหัน แต่ไม่มีขนมอยู่ในบ้าน สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยดังกล่าวช่วยในสถานการณ์เช่นนี้ได้

แนะนำตัว 6 สูตรอาหารแสนอร่อยม้วนชาที่เร็วที่สุด!

งานเลี้ยงน้ำชาจะประสบความสำเร็จอย่างมาก เราสัญญากับคุณ!

1. ม้วนด้วยแยม

วัตถุดิบ:

ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต
วานิลลิน
1 ช้อนชา โซดา
1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ติดขัดสำหรับการหล่อลื่น

กระบวนการ:เปิดเตาอบทั้งสองฮีตเตอร์ อุณหภูมิ 300 องศา ปล่อยให้ร้อนขึ้น ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ใส่โยเกิร์ต คนโซดาลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่แป้ง แป้งกลายเป็นของเหลวและไหล ปิดถาดอบด้วยกระดาษหรือกระดาษลอกลายทาน้ำมันแล้วเทแป้งออก โดยเอียงถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วถาดอบ วางถาดอบในเตาอบตรงกลาง แล้วอบประมาณ 7-8 นาทีจนเป็นสีชมพู นำด้านสีชมพูออกแล้วหงายบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ เคลือบแยมอย่างรวดเร็วแล้วม้วนโดยใช้ผ้า ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำผ้าออกแล้วโรยม้วนด้วยผง

2.นมข้นม้วน

วัตถุดิบ:

นมข้นจืด 1 กระป๋อง
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
0.5 ช้อนชา โซดา

กระบวนการ:ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทแป้งลงบนถาดอบสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 5-7 นาทีในเตาอบอุ่น ไส้ - ครีม, แยม, เนยถั่วช็อกโกแลต

3. โรลถั่ว-แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ 4 ฟอง
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

แอปเปิ้ล 4 ลูก
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน
ถั่วใด ๆ 100 กรัม

กระบวนการ:ตะแกรงแอปเปิ้ล เครื่องขูดหยาบ, ใส่น้ำตาล, วานิลลิน, ถั่วบด. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ
ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนแข็ง
ตีไข่แดงประมาณ 1-2 นาที ใส่น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 1-2 นาที ค่อยๆ ผสมแป้งและผงฟูลงไป จากนั้นจึงตีไข่ขาวเบาๆ
วางแป้งบนถาดอบที่ด้านบนของส่วนผสมแอปเปิ้ลและถั่วแล้วเกลี่ยให้เรียบ
อบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา
จากนั้นค่อยๆ พลิกถาดอบที่มีบิสกิตที่เสร็จแล้ววางบนผ้าสะอาดบนโต๊ะ โดยให้ไส้หงายขึ้น นำกระดาษรองอบออกอย่างรวดเร็วแล้วม้วนเป็นม้วนโดยใช้ผ้าขนหนู เย็น.

4.นมผงโรล

วัตถุดิบ:

5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
5 ช้อนโต๊ะ นมผง
ไข่ 3 ฟอง
1/3 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
เกลือเล็กน้อย

กระบวนการ:เปิดเตาอบ อุณหภูมิ 220 องศา วางแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ทันที - ควรร้อน นวดแป้งบิสกิต ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นมผงเกลือและโซดาละลาย เทแป้งลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาอบ ทาแยมผิวส้ม แยม หรือแยมใดๆ ทันที แล้วม้วนขณะยังร้อน ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วโรย น้ำตาลผง.

5. ม้วนชาพร้อมแยม

วัตถุดิบ:

แป้ง 55 กรัม
น้ำตาล 55 กรัม
เกลือเล็กน้อย
2 ช้อนชา ผงฟู
ไข่ 2 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ ล. แยม
น้ำตาลผง

กระบวนการ:ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมสี่อย่างแรกจากนั้นใส่ไข่สองฟองแล้วตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างทั่วถึง เตรียมถาดอบ วางกระดาษรองอบไว้แล้วทาด้วยดอกทานตะวันหรือ เนย- กระจายแป้งให้เท่ากันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 6 นาทีจนด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะที่อบเค้ก ให้วางกระทะโลหะลงบนกองไฟ เทแยมลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ แต่สตรอเบอร์รี่มีความเหมาะสมอย่างยิ่ง แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน ดังนั้นให้นำแยมออกจากเตาแล้วนำเค้กออกจากเตาอบ นำกระดาษออกแล้วทาแยมอุ่นด้านหนึ่ง ห่อเป็นม้วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงให้ทั่ว พักให้เย็นก็ชงชาได้!

6. ม้วนคุกกี้และมวลนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

คุกกี้ประเภท Yubileiny ปกติ 3 แพ็ค (30 คุกกี้)
มวลนมเปรี้ยว 1 ซอง
นม 2 แก้ว
1 ช็อคโกแลตหรือไอซิ่ง โฮมเมด(เร็วกว่าด้วยช็อคโกแลต)

กระบวนการ:วางคุกกี้ชั้นแรกลงในถุงพลาสติกที่สะอาด ก่อนทำเช่นนี้ ให้จุ่มคุกกี้ลงในนมร้อน
หนึ่งชั้นคือ 15 คุกกี้
โรยหน้าด้วยมวลนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่คุกกี้อีกชั้นและคอทเทจชีสอีก เรานำถุงจากทั้งสองด้านแล้วม้วนทั้งหมดเป็นม้วน คุกกี้จะนิ่มและไม่ควรแตก แต่ถึงแม้ว่ามันจะแตก แต่ก็ไม่เป็นไร ให้เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนม้วนโดยเติมนมเล็กน้อย หรือคุณสามารถตกแต่งม้วนด้วยชิ้นช็อคโกแลตได้ เราใส่โรลไว้ในตู้เย็นแล้วกินหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

กรุณามาที่โต๊ะของเรา! 6 สูตรทำชาโรลที่เร็วที่สุดอัปเดต: 20 เมษายน 2019 โดย: เยฟเจเนีย โซโคโลวา

ม้วนฟองน้ำ- อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและเหตุผลที่ดีในการปรนเปรอตัวเองด้วยแสงสว่างและ ของหวานแสนอร่อย- อ่อนโยน แป้งนุ่มในม้วนเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์ด้วย ไส้ฉ่ำและการเตรียม “ความฝันหวาน” ดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยาก อยากลองไหม? จากนั้นอ่านต่อ!

หากทุกอย่างชัดเจนมากกับแป้งสำหรับม้วน (เป็นเค้กสปันจ์ในแอฟริกา) ไส้อาจมีความหลากหลายมากและถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น ไส้อาจเป็นครีมที่มีส่วนผสมของครีม นมข้น คอทเทจชีส ช็อคโกแลตหรือคาราเมล ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ รวมถึงแยม แยมผิวส้ม แยม ถั่ว เมล็ดป๊อปปี้ ลูกเกด และอื่นๆ อีกมากมาย ไส้ที่มีให้เลือกมากมายทำให้สามารถเตรียมม้วนเวอร์ชันใหม่ได้ในแต่ละครั้ง โดยเปลี่ยนเฉพาะไส้เท่านั้น หากต้องการให้สปันจ์โรลชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้นเล็กน้อย คุณสามารถแช่มันในน้ำเชื่อมได้ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความหวานให้กับขนมอีกด้วย เพื่อรับมากขึ้น รสเผ็ดและพื้นผิวที่มีกลิ่นหอม แป้งพร้อมคุณสามารถโรยเหล้ารัมหรือคอนยัคเล็กน้อย

จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วจากชุดส่วนผสมง่ายๆ ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่เพิ่งเชี่ยวชาญศิลปะการทำขนมอบหวานก็สามารถจัดการได้ แป้งกระจายเท่าๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบประมาณ 15 นาที (จำไว้ว่าต้องได้รับ เค้กฟองน้ำนุ่มไม่จำเป็นต้องเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ) ม้วนขึ้นขณะร้อนโดยใช้กระดาษ parchment หรือผ้าขนหนู เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นในขณะที่ยังอุ่น คลี่ออก เติม ม้วนขึ้นอีกครั้งและตกแต่ง - voila ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมแล้ว ด้วยความพยายามและต้นทุนขั้นต่ำ!

การตกแต่งม้วนเป็นหัวข้อแยกต่างหาก ม้วนฟองน้ำที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถเป็นจุดเด่นได้ งานฉลองและทดแทนเค้กแบบเดิมๆ ได้สำเร็จ ที่นี่เราใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลต น้ำตาลผง ผงโกโก้ วิปครีม เกล็ดมะพร้าว และ ตัวเลือกต่างๆเคลือบ ยังไม่ถึงเวลาใส่กาต้มน้ำเหรอ?

ม้วนฟองน้ำกับครีมนมเปรี้ยวและลูกพีชกระป๋อง

วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
แป้ง 120 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
สำหรับครีม:
คอทเทจชีส 300 กรัม
ครีมหนัก 150 มล. (33%)
ลูกพีชกระป๋อง 150 กรัม
วานิลลาเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้:
แยม 4 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 20-30 กรัม

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชาม ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองจนส่วนผสมมีปริมาตรเป็นสองเท่า เพิ่มแป้งร่อนและผสมเบา ๆ วางแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 12 ถึง 15 นาที พลิกแป้งที่เสร็จแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว เอากระดาษออก และค่อยๆ ม้วนแป้งเป็นม้วน ในขณะที่โรลเย็นตัวลง ให้เตรียมครีมด้วยการตีครีมด้วยเครื่องผสม และผสมกับคอทเทจชีสที่ตีวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรสและลูกพีชกระป๋องสับละเอียดคนให้เข้ากัน
คลี่แป้งออกแล้วทาแยมแล้วทาด้วยครีมนมเปรี้ยว ใช้ผ้าเช็ดตัวห่อม้วน ตกแต่งโรลด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 แก้ว
ไข่ 4 ฟอง
นมข้นต้ม 200 กรัม
เนย 70 กรัม
กล้วย 2 ลูก
น้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น

การตระเตรียม:
ตีไข่จนขึ้นฟู แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา แป้งพร้อมแยกออกจากกระดาษรองอบและค่อยๆ ม้วนขึ้นพร้อมกับกระดาษในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่
ในการเตรียมครีมให้ตีให้เข้ากัน นมข้นต้มด้วยเนยนิ่ม หั่นกล้วยเป็นชิ้น แกะเค้กที่เย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อม ทาครีมด้วยครีม วางกล้วยแล้วม้วนขึ้น วางม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ช็อกโกแลตโรลกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน 1 กรัม
เกลือ 2 หยิบมือ
ครีม:
ครีม 200 มล. 33%
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต 30 กรัม
นอกจากนี้:
น้ำเชื่อมหรือเหล้า 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งโดยใช้ที่ตี เพิ่ม น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน ใส่แป้งร่อน ผงฟู วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย เพิ่มโกโก้และคนให้เข้ากันจนเนียน หากแป้งมีความหนาแน่นมากก็สามารถเจือจางด้วยนมได้
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อยลงในโฟมนุ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป ตีต่อไป ใส่ผ้าขาวลงในแป้ง ระวังอย่าคนนานเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งสูญเสียความฟู วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 12-15 นาทีที่ 180 องศา เค้กพร้อมวางบนโต๊ะ แยกจากกระดาษโดยใช้ไม้พาย ม้วนขึ้นพร้อมกับกระดาษ และปล่อยให้เย็นสนิท
ขณะเดียวกันตีครีมกับน้ำตาลแล้วผสมกับช็อคโกแลตสับ คลี่แป้งออกแล้วแช่ในน้ำเชื่อมหรือเหล้า ทาด้วยครีมแล้วม้วนขึ้น ตกแต่งตามต้องการ พักให้ชุ่มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ม้วนบิสกิตตาม GOST

วัตถุดิบ:
แป้ง 90 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แยม 5-6 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม
นมข้นต้ม 1/2 กระป๋อง
เกลือเล็กน้อย
ผลเบอร์รี่และ ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 190 องศา ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยในเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีจนละลายหมด อย่างน้อย 5 นาที เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่เบาและฟู ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำ วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที ระวังอย่าให้เปลือกอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเปลือกจะแห้งและเปราะ ขณะที่บิสกิตยังร้อนอยู่ คุณต้องม้วนขึ้นพร้อมกับกระดาษ
เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้แกะออกแล้วนำออกมา กระดาษ parchmentและทาแยม จากนั้นทาเค้กด้วยครีมที่เตรียมโดยการตีเนยนิ่มกับนมข้น ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งโรล ม้วนบิสกิตเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นตกแต่งม้วนด้วยครีมที่เหลือ ช็อคโกแลตละลาย และผลเบอร์รี่ ตัดขอบของม้วนเพื่อให้ขนมอบมีลักษณะสวยงาม และนำม้วนไปแช่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

ช็อกโกแลตโรลกับเชอร์รี่และบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1/2 ช้อนชา
คัสตาร์ด:
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำ 100 มล.
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
เชอร์รี่หลุม 1 ถ้วย
การทำให้ชุ่ม:
น้ำเชอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะ
การตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
นม 5 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่

การตระเตรียม:
ใช้เครื่องผสมตีไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง เพิ่มผงโกโก้และแป้งร่อนผสมกับโซดา ผสมกับช้อน วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 10-12 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมครีมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ 50 มล. ในกระทะขนาดเล็ก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ผัดแป้งลงในน้ำที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นใส่เนยนิ่มแล้วตีจนเนียน
แช่เค้กที่เสร็จแล้วในน้ำเชอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ทาครีมและวางเชอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิว ห่อม้วน ค่อยๆ ลอกเปลือกออกจากกระดาษ parchment ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เติมนม คนให้เข้ากัน และเทส่วนผสมลงบนโรล ตกแต่งม้วนด้วยเชอร์รี่

ม้วนฟองน้ำกับถั่วและคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
แป้ง 90 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
ครีม:
เนย 200 กรัม
นม 100 มล. หรือครีมไขมันปานกลาง
น้ำตาล 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา
การทำให้ชุ่ม:
นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1/3 ถ้วยตวง
โรย:
ถั่ว 100 กรัม

การตระเตรียม:
ในการเตรียมครีม ให้ผสมนม น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และ น้ำตาลวานิลลาในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มแล้วเย็นเล็กน้อย ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนมลงไป วางกระทะบน อ่างน้ำและปรุงครีมเป็นเวลา 4-5 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น นำกระทะออกจากอ่างน้ำแล้วตีต่อไปอีก 2-3 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมแล้วเติมส่วนผสมนมลงไป ตีจนเนียนแล้วใส่ครีมลงในตู้เย็น
ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ให้ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองฟูโดยใช้เครื่องผสม ใส่แป้งและแป้งที่ร่อนไว้ ตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำ วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา เมื่อบิสกิตพร้อม คุณควรม้วนกระดาษทันที ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นควรแกะเค้กสปันจ์ออก นำกระดาษออก วางบนกระดาษรองอบที่สะอาด แช่ในนมข้นจืดเจือจางในน้ำเดือดแล้วทาด้วยครีม 2/3 ม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วทาครีมที่เหลือด้วยครีมที่เหลือ วางถั่วที่สับไว้บนกระดาษรองอบแล้วม้วนให้ทั่วเพื่อให้ถั่วติดกับพื้นผิว ปิดฝาม้วนอย่างระมัดระวังและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

แม่บ้านทุกคนควรลองอบสปันจ์โรลอย่างแน่นอน เพราะอาหารอันโอชะที่เตรียมง่ายนี้จะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้รอบโต๊ะ และมอบช่วงเวลาแห่งความสุขและความสุขไม่รู้ลืม! น่าทาน!

สวัสดีตอนบ่าย, ผู้อ่านที่รัก- ครั้งล่าสุดที่ภรรยาผมเขียนถึงเรื่องนั้น และวันนี้เราจะมาพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีทำสปันจ์โรลที่บ้าน ในความเป็นจริงทุกอย่างกลายเป็นเรื่องไม่ยากและค่อนข้างรวดเร็ว

และส่วนที่ดีที่สุดก็คือม้วนจะนุ่ม อร่อย และละลายในปากของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น เหนือน้ำชากับครอบครัว ทีละม้วนก็หายไป เป็นเรื่องดี เรามาเริ่มกันเลย

ม้วนโฮมเมดหลายประเภท

โรลเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ของที่ซื้อในร้านก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ของที่ทำเองที่บ้านจะอร่อยกว่ามาก ลองพิจารณาดู หลักการทั่วไปวิธีทำสปันจ์โรลที่บ้าน.

โรลเตรียมไว้เร็วมาก ดังนั้นคุณต้องเตรียมส่วนผสม ไส้และภาชนะทั้งหมดล่วงหน้า มักจะอบบนถาดอบ ทาน้ำมันหรือวางบนกระดาษและทาน้ำมันด้วย และไม่ควรออกจากเตาขณะทำอาหาร แป้งอบได้เร็วคุณอาจจะพลาด
ขอแนะนำให้วางแป้งที่เสร็จแล้ว (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร) วางบนผ้าเช็ดตัวโดยตรงจากเตาอบแล้วรีดโดยใช้แป้งโดยตรงแล้วค่อย ๆ นำกระดาษออก จากนั้นจึงคลี่ออกและเคลือบไส้แล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง
สามารถใช้ครีมใดก็ได้ในการเติม - นมเปรี้ยว, ครีม, โปรตีน, ช็อคโกแลต, ผลไม้, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, รวมถึงแยม, แยม, นมข้น, ฮาลวา
ด้านบนของม้วนสามารถตกแต่งด้วยอะไรก็ได้: โรย เกล็ดมะพร้าว,ทาด้วยครีม, นมข้นจืด, เทลงบนน้ำเชื่อม, ช็อคโกแลต และอื่นๆ
คุณต้องทาไส้ลงบนแป้งที่ร้อนเสร็จแล้วโดยตรง
ขอแนะนำว่าไส้ไม่หนาเกินไปและไม่เหลวจนเกินไป และความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เมื่อรีดพยายามอย่าบีบมัน ไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่วซึมหรือแป้งจะแตกหรือแตก
เพื่อให้ม้วนมีรสชาติที่ฉุนสามารถโรยแผ่นฟองน้ำอบด้วยเหล้ารัมหรือคอนยัคให้ทั่วพื้นผิว

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ และตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า ในกรณีที่ต้องทำซ้ำบางขั้นตอน ฉันจะอ้างอิงสูตรข้างต้น

บิสกิตโรลกับนมข้นต้ม

ม้วนด้วยนมข้น

เตรียมม้วนฟองน้ำที่บ้านโดยใช้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- คุณสามารถพูดแบบนี้ สูตรคลาสสิก- ภรรยาของฉันชอบนมข้น ดังนั้นสูตรแรกของฉันจึงเป็นโรลกับนมข้น

เราจะต้อง:

ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
แป้ง - 1 แก้ว;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
โซดา Slaked - 1 ช้อนชา (โซดา 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ 9%)

การกรอก:

นมข้น - 1 กระป๋อง (หรือนมข้นธรรมดา)

ตกแต่งบนม้วน (ไม่จำเป็น):

นมข้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
เกล็ดมะพร้าว
ช็อคโกแลต - 100 กรัม
ผงขนม.

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมแป้ง. ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติมโซดาและแป้งที่ร่อนแล้ว ตีให้ละเอียด ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับถาดอบขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมัน เทแป้งเท่าๆ กันในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ºC เป็นเวลา 8 นาที

ขั้นตอนที่ 3

เรานำแป้งออกมาแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและในขณะที่ยังร้อนให้ใช้นมข้นแล้วม้วนขึ้น

ตัดเป็นสองส่วน เกลี่ยในขณะที่ยังร้อน แล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้มาตกแต่งกันดีกว่า อัดจาระบีม้วนแรกด้วยนมข้นขาว โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

สำหรับการม้วนที่สองจะยากขึ้น ขูดช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ ตอนนี้ทาจาระบีด้านบนของม้วนแล้วโรยด้วยผงขนมหลากสี

เพียงเท่านี้ก็ดื่มชาได้แล้ว

ม้วนนมเปรี้ยว

ม้วนด้วยไส้นมเปรี้ยว

คุณสามารถทำบิสกิตนมเปรี้ยวม้วนที่บ้านได้ นอกจากนี้ยังอร่อยมากอีกด้วย ทางที่ดีที่สุดถ้าโฮมเมดคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ไข่ - 4 ชิ้น;
น้ำตาล - 120 กรัม
แป้ง - 70 กรัม;
โซดา - เหน็บแนม;
แป้ง - 50 กรัม;
น้ำเดือด - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

คอทเทจชีส - 200 กรัม
นมข้น - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัมไขมันและหนา
เนย - 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เบกกิ้งโซดาและแป้ง นำไข่ออกจากตู้เย็นประมาณ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องตี เติมน้ำต้มสุกด้วยช้อนโดยไม่หยุดตี น้ำร้อน.

ขั้นตอนที่ 2

ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อประมาณ 3-5 นาทีจนเกิดฟองฟูและเบา

แป้งพร้อม

ขั้นตอนที่ 3

เตรียมแผ่นอบ. ขั้นแรก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºC วางกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วย เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่ แต่อย่าผสมมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 4

เทแป้งลงบนถาดอบ ปรับระดับแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 - 12 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ แต่ต้องระวังแป้ง

ขั้นตอนที่ 5

เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เริ่มตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยว จากนั้นค่อยๆ เติมนมข้นจืดลงไป ตีต่อไปอีก 2 นาที

คอทเทจชีสสามารถบดได้ด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 6

อุ่นเนยเล็กน้อยจนนิ่ม ตีแยกกันจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้ใส่เนยลงในคอทเทจชีสแล้วตีต่ออีกครึ่งนาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำส่วนผสมนี้ไปแช่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 8

นำถาดอบออกเมื่อแป้งพร้อม เรากำลังเตรียมผ้าเช็ดตัว โรยด้านหนึ่งด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 9

พลิกชั้นของบิสกิตลงบนผ้าเช็ดตัว นำกระดาษ parchment ออกแล้วม้วนเป็นม้วนพร้อมกับผ้าเช็ดตัว ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 3-4 นาที

หล่อลื่น มวลนมเปรี้ยวม้วนม้วน

ขั้นตอนที่ 10

ตอนนี้แกะออก ทาครีมที่เตรียมไว้แล้วห่ออีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ดีกว่าสำหรับคืนนี้

จากนั้นเราก็นำออกมาพักไว้บนโต๊ะประมาณ 10 นาที หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ม้วนฟองน้ำ "แตงโม"

สปันจ์โรล "แตงโม"

คุณสามารถทำสปันจ์โรลสวยๆ ที่บ้านได้ถ้าทำแป้งหลายสี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแตงโมได้ ม้วนนี้เหมาะสำหรับ งานเลี้ยงเด็กและเด็กๆ จะต้องดีใจ

เป็นการเติม สูตรดั้งเดิมใช้คอทเทจชีสตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน แต่ฉันตัดสินใจทำไส้หวาน - แยมราสเบอร์รี่

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 6 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 หยิก;
สีผสมอาหารสีแดงและเขียวเจล - 2 ก.

การกรอก:

ใดๆ แยมหนาหรือแยม - 1 แก้ว
ครีม - 250 กรัม
น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย

บัตเตอร์ครีมสำหรับตกแต่งโรล :

เนย - 200 กรัม (ไขมัน 82%)
น้ำตาลผง - 300 กรัม
สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา;
นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1

เราทำแป้งสำหรับ "แตงโม" - ม้วนฟองน้ำที่บ้าน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไข่ขาวแช่ตู้เย็น

หากต้องการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณสามารถดูสูตรหรือดูวิดีโอด้านล่างได้

ตอนนี้ตีไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้นำไข่ขาวออกมาแล้วตีด้วยเกลือจนเกิดฟองฟูและมั่นคง เติมไข่ขาวลงในไข่แดงโดยแบ่งเป็น 3 รอบ ตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มสีย้อมสีแดงให้กับสีหนึ่ง และสีย้อมสีเขียวลงไปอีกสีหนึ่ง ผสมให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ

ทาสีการทดสอบสองครั้ง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ใส่กระดาษ parchment ลงบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางฟอยล์พับครึ่งไว้ตรงกลาง เทแป้งหนึ่งอันลงบนด้านหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

จากนั้นเราก็เอาฟอยล์ออกแล้วเทแป้งที่สองลงบนอีกด้านหนึ่งโดยปรับระดับเพื่อให้แป้งทั้งสองเข้ากัน แต่อย่าผสมมากเกินไป

แบ่งครึ่งหนึ่งของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแป้งลงบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 6

อบในเตาอบที่ 190 ºС เป็นเวลา 15 - 17 นาที

ขั้นตอนที่ 7

เรานำแป้งที่เสร็จแล้วออกมาแล้วหงายบนผ้าเช็ดตัวโดยหงายกระดาษขึ้นแล้วเอาออก เริ่มต้นด้วยแป้งสีแดง ม้วนโรลเข้าด้วยกันโดยใช้ผ้าขนหนูด้านสั้น และทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 8

วิปครีมกับน้ำตาล หลังจากที่สปันจ์เค้กเย็นลงแล้ว ให้คลี่ออก แล้วทาแยมหรือแยม วางวิปครีมไว้ด้านบน แล้วม้วนขึ้น โดยเริ่มจากด้านสีแดง

ห่อม้วนเสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาตกแต่งตามต้องการ

แต่เราตกแต่งมัน ครีมเนยตามสูตรที่อธิบายไว้ในวิดีโอด้านล่าง เพื่อความสวยงามพวกเขาจึงเพิ่มสีเขียวแบบเดียวกัน สีผสมอาหาร, ถึง ครีมขาวไม่โดดเด่น มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก

และเมล็ดก็สามารถนำมาทำเป็นช็อกโกแลตธรรมดาได้ด้วยการละลาย

ทั้งหมดสำหรับฉัน แบ่งปันความคิดเห็น ลองทำอาหาร แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ เรียกน้ำย่อย

สปันจ์โรลนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทั้งครีมและครีมธรรมดาได้ แยมผลไม้- คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเพิ่มผลไม้

บางครั้งคุณไม่เพียงต้องการเอาใจคนที่คุณรักเท่านั้น แต่ยังต้องการเอาใจตัวเองด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ ไม่สามารถซื้อสินค้าที่อร่อยและมีคุณภาพสูงในร้านค้าได้เสมอไป ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะทำด้วยตัวเอง ของหวานที่ง่ายที่สุดแต่อร่อยนั้นก็คือสปันจ์โรล มาดูสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

ม้วนฟองน้ำ: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ใน สูตรนี้สามารถใช้ ไส้ต่างๆ: แยม, แยม, ครีมข้น, นมข้นจืด, ปรุงสุก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ไข่จำนวน 3 ชิ้น;
แป้งในปริมาณ 1 ถ้วย;
น้ำตาลในปริมาณ 1 ถ้วย;
ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
โซดาครึ่งช้อนชา
แยมแอปริคอท

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 300 กิโลแคลอรีต่อขนมอบ 100 กรัม

และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมม้วนฟองน้ำที่ง่ายและรวดเร็ว:

สปันจ์โรลที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมครีมและผลไม้

ของหวานนี้สามารถทำให้หลายคนประหลาดใจได้เนื่องจากมีรสชาติอร่อยและนุ่มมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับบิสกิตและครีม:

ไข่จำนวน 2 ชิ้น;
ขาวจากไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลครึ่งแก้ว
แป้งในปริมาณ 1 ถ้วย;
ผงฟูในปริมาณหนึ่งช้อนชา
น้ำตาลวานิลลาในปริมาณหนึ่งช้อนชา
ขาวจากไข่สองฟองสำหรับทำครีม
น้ำตาลครึ่งแก้วสำหรับครีม
ผลไม้แปลกใหม่กระป๋องหนึ่งกระป๋อง
น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่งบิสกิต

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 325 กิโลแคลอรีต่อขนมอบ 100 กรัม

การเตรียมการรักษา:

แป้งบิสกิตม้วนง่ายและรวดเร็วพร้อมนมข้น

สูตรนี้ง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

ไข่ไก่จำนวน 4 ชิ้น;
น้ำตาล - 180 กรัม
แป้ง เบี้ยประกันภัย- 160 กรัม
ผงฟูหนึ่งช้อนชา
นมต้มข้นหนึ่งกระป๋อง
น้ำตาลผงครึ่งช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 214 กิโลแคลอรีต่อขนมอบ 100 กรัม

การเตรียมบิสกิตโรลกับนมข้นทีละขั้นตอน:

เทคนิคการทำอาหาร

เพื่อมอบบิสกิต รสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถโรยบิสกิตด้วยคอนยัคหรือเหล้ารัมเล็กน้อย

เพื่อให้แน่ใจว่าโรลมีความชื้นอยู่บ้าง คุณสามารถทอดผลไม้เล็กน้อยพร้อมกับเนยและน้ำตาล

การใช้สปันจ์โรลที่ง่ายและรวดเร็วเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมของหวานในเวลาอันสั้นที่สุด ไม่ต้องการส่วนผสมราคาแพงจำนวนมาก

มันง่ายมาก! ส่วนประกอบดังกล่าวสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัยเมื่อใดก็ได้

ในเรื่องต่อไปนี้ คุณสามารถดูวิธีการอบสปันจ์โรลได้อย่างชัดเจน

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเค้กโฮมเมด แป้งประเภทหนึ่งที่ง่ายที่สุดคือแป้งบิสกิต

เราขอเสนอสูตรม้วนสปันจ์หลายสูตรให้คุณ การเตรียมสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม สปันจ์โรลจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหรือกาแฟหอมกรุ่นหรือสามารถเข้าไปเยี่ยมชมได้ที่ เค้กโฮมเมด- เรามั่นใจว่าเจ้าของจะประทับใจกับท่าทางของคุณอย่างแน่นอน

ม้วนฟองน้ำกับนมข้นและถั่ว

เพื่อเตรียมม้วนด้วยนมข้นและถั่วคุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง

น้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น:

4-5 ช้อนโต๊ะ นมข้นต้ม
3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่ว (วอลนัท เฮเซลนัท ฯลฯ)
น้ำตาลผง

สูตรสำหรับม้วนกับนมข้นและถั่ว

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู ผสมไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเป็นเส้นบางๆ
บนถาดอบที่เตรียมไว้ (ปูด้วยกระดาษรองอบ) เทชั้นบางๆ ลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งแผ่น
อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 200-220 °C จนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อเค้กสปันจ์เย็นลง ให้นำกระดาษออก และแช่เค้กในน้ำเชื่อม ทาด้วยนมข้นต้มโรยด้วยถั่วแล้วห่อเป็นม้วน โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน
แนะนำให้แช่บิสกิตในน้ำเชื่อมไม่เกิน 7-8 ชั่วโมงหลังอบ มิฉะนั้นอาจเปียกและแตกสลายได้

สปันจ์โรลกับครีมมะนาว

ม้วนนี้นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นเลมอนที่สดชื่น

คุณจะต้องเตรียมสปันจ์โรลกับครีมมะนาว

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ 4 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
น้ำตาลวานิลลา
น้ำตาล 125 กรัม
แป้ง 25 กรัม
แป้ง 100 กรัม
โซดาเล็กน้อยบนปลายมีด

สำหรับครีม:

เจลาตินผง 10 กรัม
ครีม 400 กรัม
น้ำมะนาว 100 มล. (คั้นจากมะนาวกรอง)
น้ำตาลผง 100 กรัม
ผิวเลมอนหนึ่งลูก
น้ำตาลวานิลลา

สูตรสปันจ์โรลกับครีมมะนาว

เปิดเตาอบ เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่และไข่แดงด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ เติมน้ำร้อน ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที
หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเป็นบางส่วน ตีต่อไปอีก 2-3 นาที มวลควรเพิ่มปริมาตร
เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลที่ได้รวมกับโซดาและแป้งโดยแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
ปัดแป้งจากบนลงล่าง วางลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180°C
ในขณะเดียวกันก็เตรียมเปียก ผ้าเช็ดครัว- ขนาดของมันควรจะใหญ่กว่ารูปร่างของมันเอง
ปูผ้าขนหนูลงบนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาล นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ นำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง และใช้ผ้าขนหนูม้วนแป้งให้เป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็นในผ้าเช็ดตัว
ในระหว่างนี้ให้เตรียมตัว ครีมมะนาว- สำหรับสิ่งนี้
แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำ น้ำมะนาวตั้งไฟบนเตา (อย่าต้ม!) ละลายเจลาตินลงไปแล้วปล่อยให้เย็น
ตีครีมด้วยผงและผิวเลมอน เติมน้ำมะนาวแช่เย็นลงในครีมแล้วตีอีกครั้ง
แกะเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้ว ปาดด้วยครีมที่เตรียมไว้ แล้วห่ออีกครั้ง วางม้วนเสร็จแล้วบนจานแบนแล้วแช่เย็นในตู้เย็น (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งตามชอบ น่าทาน!

ด้วยซูเฟล่สีชมพู

คนชอบหวานถูกใจแน่นอน ม้วนฟองน้ำด้วยซูเฟล่สีชมพู ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแป้งเนื้อนุ่ม

ในการเตรียมสปันจ์โรลกับซูเฟล่สีชมพู คุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิตนั้น

ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 120 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
แป้ง 75 กรัม
แป้ง 75 กรัม
เกลือเล็กน้อย

สำหรับซูเฟล่:

กระรอก 3 ตัว
น้ำตาลวานิลลา
น้ำตาลผง 150 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม
สล. 50 กรัม น้ำมัน
เจลาตินรส 6 แผ่น
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่สดลงในตีให้เป็นฟองได้

สูตรสปันจ์โรลกับซูเฟล่สีชมพู

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงด้วยน้ำอุ่น เติมน้ำตาล 2/3 ในส่วนเล็ก ๆ ตีจนข้น
ตีไข่ขาวแยกกัน ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือ ตีจนเกิดฟอง
เพิ่ม 1/3 ของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดงและผสมเบาๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมอีกครั้ง
รวมแป้งกับแป้ง ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ผ่านตะแกรง คนเบาๆ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 220°C
เตรียมถาดอบ. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ ระดับมันออกมา อบโรลที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 10 นาที
บิสกิตร้อนวางบนผ้าเช็ดตัว โรยผ้าขนหนูด้วยน้ำตาลเล็กน้อยก่อน นำกระดาษออก และใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนบิสกิตให้เป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็น
ในการเตรียมซูเฟล่ ให้ตีไข่ขาวกับวานิลลาและน้ำตาลผง (1 นาที) วางส่วนผสมลงในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลาให้ความร้อนเล็กน้อย
นำจานออกจากอ่างอาบน้ำแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมที่คงตัว แยกตีนมข้นและเนย
เพิ่มนมข้นและเนยลงในผ้าขาว ในกรณีนี้มวลจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
ใส่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
นำแผ่นออก ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ
จากนั้นใส่ครีมสองสามช้อนลงในเจลาติน จากนั้นจึงเติมครีมที่เหลือ
ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที มวลควรมีลักษณะคล้ายเยลลี่
คลายม้วนและวางผ้าเช็ดตัวไว้ข้างๆ วางไส้ซูเฟล่ลงบนม้วนแล้วห่ออีกครั้ง ทิ้งโรลไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว
โรลนี้ถูกใจคนที่ชอบไส้ไม่แฉะแต่ชุ่มชื้นเล็กน้อย น่าทาน!

ม้วนฟองน้ำด้วยครีมเปรี้ยว

และสุดท้ายนี่คือสูตรสำหรับม้วนฟองน้ำมหัศจรรย์อีกชิ้นกับครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องเตรียมม้วนบิสกิต

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ 4-5 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
แป้ง 160 กรัม
น้ำตาล 160 กรัม
0.5 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับครีม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 200 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วานิลลา 1 ซอง
ครีมข้น 2 ซอง

สำหรับการทำให้มีขึ้น

น้ำเชื่อมใดก็ได้

สูตรบิสกิตโรล

ตั้งเตาอบให้ร้อน (225°C) เตรียมแป้ง. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล วานิลลา ไข่ขาวกับน้ำ (คุณควรจะได้ฟองที่เข้มข้น)
เพิ่มแป้งและผงฟูลงในไข่แดงตี รวมไข่ขาวกับส่วนผสมไข่แดง เทแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบแป้งประมาณ 8 นาที ในขณะเดียวกันก็ควรได้รับเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เปลือกโลกสีทอง- อย่าปรุงแป้งในเตาอบมากเกินไป!
นำกระดาษออกแล้วแช่บิสกิตในน้ำเชื่อม ใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนให้เป็นม้วนแน่น ทิ้งไว้ให้เย็น
เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับวานิลลาน้ำตาลและสารเพิ่มความข้นให้เป็นมวลที่เข้มข้น เพิ่มชีสกระท่อม อัดจาระบีม้วนเย็นด้วยครีมแล้วห่ออีกครั้ง ม้วนนุ่มพร้อมแล้ว! น่าทาน!
เราหวังว่าคุณจะลองสูตรอาหารของเราและสนุกกับการทำอาหารมากมาย ขนมอบแสนอร่อยรวมถึงรสชาติอันน่าทึ่ง เรามั่นใจว่าครอบครัวและแขกของคุณจะพึงพอใจกับบิสกิตโรลที่คุณเตรียมไว้ และในไม่ช้าก็จะไม่เหลือร่องรอยอีกต่อไป!