Beyaz Fasulye Salatası Insalata di fagioli bianchi Taze, neşeli, vejetaryen salata. Beyaz fasulye salatası, İtalyan salatalarının büyük çoğunluğu gibi hızlı hazırlanır. Unutmuş olanlara hatırlatayım ve bilmeyenlere haber vereyim - İtalyan mutfağında tüm malzemeleri büyük parçalar halinde doğramak, öğütmek değil (bu nedenle görünüşe göre hızlı bir şekilde) gelenekseldir. Karmaşık bir şey yok - […]

Makarna salatası Insalata di makarna Makarna salatası popülerdir İtalyan yemeği, tarifi birçok varyasyona sahiptir. Et, mantar ve kereviz kökü ile bize göre en başarılı olanı sunuyoruz. Makarna salatası başka bir yemekle meze (antipasti) olarak servis edilebilir ama bence kullanmak daha rasyonel […]

Tavuk salatası Insalata di pollo Tavuk salatası çok popüler bir İtalyan yemeğidir. Lezzetli ve besleyicidir ve diğer İtalyan yemekleriyle birlikte hem bağımsız bir yemek hem de meze (antipasti) olarak kullanılabilir. Tavuk, sağlıklı ve nispeten ucuz bir et türüdür. Tavuk salatası hem günlük bir yemek olabilir hem de […]

Peynirli salata Insalata con formaggio Klasik versiyonun yorumumuza göre 5 bileşenden oluşan peynirli geleneksel İtalyan salatası. Hazırlaması kolay, çok hızlı. Hızlı bir şekilde hafif bir atıştırmalık düzenlemeniz gerekiyorsa harika bir çözüm. Peynir Salatası Tarifi Herkesin her zaman elinde bulunan ürünlerden (hatta […]

Ton balığı salatası Insalata di tonno Ton balığı, İtalyan şeflerinin çeşitli yemek türlerinde kullanma eğiliminde olduğu, İtalyan mutfağında çok popüler bir üründür ve ton balığı salatası bunun mükemmel bir kanıtıdır. Yeterince yüksek kalori içeriği nedeniyle, bu yemek gerekirse antipasti (atıştırmalık) kategorisinden bağımsız yemekler kategorisine geçebilir ve geri dönebilir. Özellikle lezzetli salata […]

Hamsi ile karnabahar salatası Hamsi ile karnabahar salatası çok iştah açıcı görünüyor ve oldukça uygun olacak bayram masası. Çanak, hafif bir atıştırmalık için bağımsız bir yemek ve doyurucu bir yemek sırasında antipasti olarak kullanılabilir. Çaça Karnabahar Salatası Tarifi Çaça Karnabahar Salatası tarifi, listelenen malzemeleri içerir […]

Et ve jambon salatası Size mükemmel bir salata sunuyoruz. İtalyan tarifi- Et ve jambon salatası. Bu tarifi hazırlamak için, bu iki malzemeye ek olarak, yemeğin görünümünü değiştiren ve onu son derece iştah açıcı ve çekici kılan birçok farklı sebze ve bitki de kullanılır. Et ve jambon salatası bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir - antipasti (atıştırmalık), […]

Karides salatası Insalata di gamberetti Parlak ve sulu geleneksel İtalyan karides salatası, görünüşteki sadeliğine rağmen, aslında İtalyan mutfağını sevenlere hitap edecek baharatlı bir yemektir. Salata kalorisi oldukça yüksektir ve bağımsız bir yemek olarak kullanılmaya oldukça uygundur. Karides Salatası Tarifi Karides salatası tarifini hazırlamak için […]

İtalyan salatası - Genel İlkeler yemek pişirmek

İtalyan mutfağı sadece her türlü soslu pizza ve makarnadan ibaret değildir. Ayrıca çok lezzetli ve sağlıklı salatalar, evde pişirmek o kadar da zor değil. İtalyan salatalarının çoğu sebze, deniz ürünleri, et, zeytin ve tabii ki peynirle yapılır. Peynir - kartvizitİtalyan mutfağı. Mozzarella, parmesan, Sicilya pecorino, grana padana - tüm bu (ve sadece değil) çeşitler aktif olarak en çok hazırlamak için kullanılır. farklı salatalar. Kullanılan peynirler sadece isim olarak değil, tür olarak da farklılık gösterir: yumuşak, sert, peynir altı suyu, yarı yumuşak veya küflü. Bu türler çoğu İtalyan salatalarında bulunur. Bulaşıklar çoğunlukla yeniden doldurulur zeytin yağı, balzamik sirke, limon suyu ve çeşitli soslar ev yemeği. Birçok salatada jambon, makarna, domates, karides, farklı çeşitler salatalar, fesleğen ve her türlü baharat (mercanköşk, kekik, kekik, biberiye, rezene ve diğerleri). İtalyan salataları tamamen vejetaryen, balık veya et olabileceği gibi sıcak veya soğuk da olabilir.

İtalyan salatası - yemek ve yemek hazırlama

İtalyan salataları genellikle düz servis tabaklarında servis edilir, ancak yemeğin kendisi, tüm malzemeleri sosla karıştırmanın uygun olduğu derin bir kapta hazırlanır. Ayrıca sos için küçük bir kaseye veya kaseye, bir kızartma tavasına, bir tencereye, bıçaklara, rendeye ve kesme tahtasına ihtiyacınız olacak.

Tüm ürünler, özellikle sebzeler ve otlar, çoğunlukla çiğ olarak kullanıldıkları için iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Önceden kesilmiş etler genellikle baharatlarla kızartılır, ardından salata eklenir. Deniz ürünleri su ile yıkanır ve tabi tutulur ısı tedavisi(zeytinyağında haşlanır veya hafifçe kızartılır).

İtalyan salatası tarifleri:

Tarif 1: İtalyan Salatası

Bu basit ama sofistike salata, hafif bir kahvaltı, akşam yemeği veya piknik için idealdir. Peynir, domates ve marulun belirli çeşitlerde olması arzu edilir ancak bunlar yoksa normal ürünler de kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

• "Lady finger" çeşidinin domatesleri - 250 gr;
• Mozzarella peyniri - 300 gr;
• Salata "Buz Dağı" - yarım baş lahana;
• fesleğen - 1 küçük demet;
• Ekşi krema - 100 gr;
• Tuz biber;
• Zeytinyağı - 30 mi;
• Limon suyu - 60 ml.

Pişirme metodu:

İtalyan salatası hazırlamak için geniş bir salata kasesine ihtiyacınız olacak. Domatesleri iyice yıkayın, saplarını kesin ve ince dilimler halinde kesin. Domatesleri bir salata kasesine koyun. Peynir toplarını tuzlu sudan alıp sıvıyı boşaltıyoruz. Pansumanı hazırlamak için 30 ml salamura bırakılmalıdır. Mozarellayı domateslerin üzerine yerleştirin. Marul yapraklarını yıkayın, kurutun, elinizle herhangi bir şekilde yırtın ve domatesli peynirin üzerine koyun. Fesleğeni suyla yıkayın, yapraklarını sapından ayırın ve ince ince doğrayın. Sosu bir karıştırıcıda hazırlayın: ekşi krema, limon suyu, zeytinyağı, tuzlu su, fesleğen ve karabiberi karıştırın. Salatayı hazırlanan sosla süsleyin. İsteğe bağlı olarak biraz deniz tuzu ekleyebilirsiniz.

Tarif 2: İtalyan Makarna Salatası

Bu salata, vejetaryen düşük kalorili yemekler kategorisine giriyor. Buna rağmen oldukça doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık olduğu ortaya çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

• Halka şeklinde makarna - 150 gr;
• kabak - 300 gr;
• Tuz;
• Genç ıspanak yaprakları - 250 gr;
• Sarımsak - 1 diş;
• fesleğen - 1 küçük demet;
• Zeytin (çekirdekleri çıkarılmış) - 12 adet;
• limon suyu - 45 mi;
• Parmesan peyniri - 35 gr;
• Karabiber (öğütülmüş);
• Sebze suyu - 100 ml.

Pişirme metodu:

Makarnayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, piştikten sonra süzgeçte süzün. Kabak, fesleğen ve ıspanağı iyice yıkayın. Ispanağın sert saplarını kesiyoruz, kabak etini ince halkalar halinde kesiyoruz. Fesleğen saplarından yaprakları çıkarın. Sarımsakları temizler ve doğrarız (ancak ince değil). Sarımsak, zeytin, fesleğeni bir karıştırıcıya koyun, limon suyunu ve sebze suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Biber ve tuzla tatlandırın. Makarna, ıspanak ve kabağı derin bir kaba alın ve hazırladığınız sosla tatlandırın. Bitmiş İtalyan salatasını rendelenmiş Parmesan peynirli makarna ile süslüyoruz.

Tarif 3: İtalyan Jambon Salatası

Bu yemek sadece hazırlama kolaylığı ile değil, aynı zamanda unutulmaz baharatlı tadıyla da dikkat çekiyor. Böyle bir salata misafirler için harika bir ikramdır, özellikle erkekler bunu takdir edecektir. Yemek servis edilmeden hemen önce hazırlanır ve sıcak olarak servis edilir.

Gerekli Malzemeler:

• Mor (kırmızı) soğan - 3 küçük baş;
• Kuru kürlenmiş Parma jambonu (yerine kullanılabilir füme meme) - 10-11 ince dilim;
• Roka - 3 avuç;
• Yeşil salata- 50 gram;
• kekik - 1 dal;
• Çam fıstığı - küçük bir avuç;
• Tuz;
• Zeytin yağı;
• Parmesan peyniri - 40 gr;
• Balzamik sirke.

Pişirme metodu:

Soğanları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Yapışmaz kaplamalı bir tava alıyoruz, yağı döküyoruz, ısıtıyoruz ve döş veya jambonu çıtır çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Eti çıkarın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Tavaya soğan, kekik, fındıkları yayıyoruz, her şeyi biraz ekliyoruz. Yiyecekleri kızarana kadar yaklaşık beş dakika kızartın. Kızaran malzemeleri pelerinle karıştırıp güzel bir salata kasesine alın. Marul ve roka ekleyin. Yemeğe sirke serpin ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Bu İtalyan salatası soğumadan servis edilmelidir.

Tarif 4: İncir ve Jambonlu İtalyan Salatası

Her gurmenin takdir edeceği inanılmaz derecede lezzetli bir İtalyan salatası. Böyle bir salata İtalyan restoranlarının menüsünde bulunabilir, ancak evde bu kadar lezzetli bir yemek yapmak varken neden başka bir yere gidelim?

Gerekli Malzemeler:

• İncir - miktar kişi sayısına bağlıdır;
• Parma jambonu - tatmak;
• Mozzarella peyniri";
• fesleğen (mor ve yeşil);
• Limon suyu.

Pişirme metodu:

Her incirin üzerine haç şeklinde küçük bir kesi yapıyoruz. İncirleri etli kısmı görünecek şekilde parmaklarınızla sıkın. İncirleri geniş bir düz tabağa yayıyoruz, her incirin üzerine Parma jambonu dilimleri koyuyoruz. Mozzarella peynirini yerleştirin. Bal ve limon suyundan bir sos hazırlayıp salatasının üzerine döküyoruz. Çanağı ince kıyılmış fesleğenle süsleyin.

Tarif 5: Sığır Eti ve Soğanlı İtalyan Salatası

Bu güzel kokulu ve tuzlu yemek Doğum günü, yıldönümü tarihi veya sadece bir aile yemeği olsun, herhangi bir şenlikli sofranın sık sık konuğu olacağınızdan emin olabilirsiniz. Erkekler böyle bir salata için deli olacak ve bayanlar da.

Gerekli Malzemeler:

• Çeyrek bardak sek kırmızı şarap;
• 18 ml balzamik sirke;
• dana bonfile - 240 gr;
• Yarım çay kaşığı kuru biberiye;
• diş sarımsak;
• 2-3 yeşil soğan tüyü;
• Zeytinyağı - 45 mi;
• mor soğan başı;
• 1 domates;
• Yarım su bardağı ezilmiş fesleğen yaprağı;
• marul - birkaç yaprak;
• Tuz - tatmak;
• Bir tutam kırmızı biber;
• Parmesan peyniri - tatmak.

Pişirme metodu:

İlk önce sığır eti marine etmeniz gerekiyor. Eti yıkayıp küçük parçalara ayırıp bir kaseye koyuyoruz. Etin üzerine şarap turşusu, biberiye, sirke, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Eti marine etmek için 3 saat buzdolabına koyuyoruz. Eti kızarana kadar kızartın. Eti cam bir kaseye koyun. Domates, soğan ve fesleğeni yıkayın. Kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, ete ekleyin. Yeşil soğanı ve fesleğeni ince ince kıyıp salataya ekleyin. Domatesleri ince ince doğrayın, ürünlerin geri kalanına ekleyin. Kalan yağ, iki yemek kaşığı sirke, kırmızı biber ve tuzdan sosu hazırlıyoruz. Salatanın üzerine dökün, İtalyan salatasının tüm bileşenlerini iyice karıştırın. Marul yapraklarını servis tabaklarına dizip salatayı üstüne koyup ince rendelenmiş parmesan peyniri serpiyoruz.

İtalyan salatası - sırlar ve yararlı ipuçları en iyi şeflerden

Bazı sırlar ve küçük numaralar kullanırsanız, en basit İtalyan salatası bile gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürülebilir. İlk olarak, hem ana bileşenlerin hem de sosların oranlarını dikkatlice gözlemlemek gerekir. En iyi İtalyan şefler, aşçının yağdan kaçınmaması ve sirke ve özellikle tuz konusunda dikkatli olması gerektiğine inanır. İtalyanların dediği gibi, yemeğin tasarımına çok dikkat edilmelidir - "her aşçı biraz daha fazladır ve bir sanatçıdır." Malzemelerin eklenme sırasına da dikkat edilmelidir. Böylece her türlü salata en son serilir ve asla kesilmez, elle yırtılır. Ve en çok ana sırİtalyan salatalarının özü, sadece en taze ve en kaliteli ürünlerden hazırlanmasında yatmaktadır.

Salatalar İtalyanların en sevdiği yemeklerden biridir. Her hostesin nesilden nesile aktarılan kendi salata yapma sırları vardır.

Salatalar İtalyanların ve ne diyelim Rusların da en sevdiği yemeklerden biri.

İtalyan salatası

Ülkenin her yöresinde benzersiz tariflere göre hazırlanan onlarca "imza" salatasını tadabilirsiniz. İtalyanlar onlara balık ve et yemeklerinin yanı sıra servis ederler.

İtalyan salatalarının ana ayırt edici özelliği, neredeyse hiç ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılmamasıdır. İtalyanlar geleneksel olarak sos olarak sadece soğuk preslenmiş zeytinyağı kullanırlar. balzamik sirke. Ayrıca İtalyan salatalarının ayrı bir özelliği de tüm malzemelerin büyük parçalar halinde kesilmesidir. Tadı iyileştirmek ve vermek için narin aroma Buna birçok aromatik bitki eklemek gelenekseldir. Birçok kişi İtalyanların salatalara makarna eklediğini bilir.

Ünlü bir atasözüne göre, İtalyan salatası sirke açgözlü, ancak yağ konusunda cömert olan bir aşçı tarafından yapılmalıdır. Aşçı, tuz ekleme anında bir filozof olmalı ve bileşenleri birleştirme sırasında iyi bir sanatçı olmalıdır.

İtalyan salatası tarifleri

İtalyan salatası tarifleri menünüzü çeşitlendirebilir. Orijinal, doyurucu yemekler- İtalyan salataları.

İşte bazı tarifler.

İtalyan makarna salatası

İtalyan salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 100 gr makarna
• dolmalık biber(yarısı kırmızı ve sarı)
• büyük domates
• salatalık
• zeytin yağı
• öğütülmüş karabiber
• marul
• herhangi bir yeşillik

1. Domates ve salatalığı güzelce yıkayın ve havluyla kurulayın. Onları büyük küpler halinde kesin.
2. Sonra tatlı biberi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
3. Bir salata kasesinde salatalık, domates, biberi birleştirin.
4. Makarna kaynamak tuzlu su hazır olana kadar. Onları fazla pişirmemek çok önemlidir. Suyunu süzmek için haşlanan makarnayı süzgeç veya süzgeçte süzün.
5. Marul yapraklarını yıkayın, havluyla kurulayın ve elinizle iri parçalara ayırın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
6. Pansumanı hazırla. Zeytinyağını doğranmış otlar ile birleştirin ve biber ekleyin. İsterseniz birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
7. Makarna ve sebzeleri birleştirin. Bir pansuman ekleyin.
8. Salata hazır. Hemen yemelisiniz, salata durursa lezzetli olmaz. Afiyet olsun!

İtalyan karides salatası

Salata çok hafif ve lezzetli. Bir patlama ile gideceğinden eminiz!

• 500 gr haşlanmış karides
• 2 demet marul yaprağı
• sosu için:
• 200 gr domates ketçap
• 100 gr ekşi krema
• 100 gr mayonez
• 2 diş sarımsak

İtalyan salatası tarifi

1. Karidesleri kaynar suda tutun (paket üzerinde belirtildiği gibi), soyun. (Gerçek şu ki, hazır soyulmuş karidesler çok sulu ve lezzetli değil).
2. Marul yapraklarını kesin. Onları ellerinle kırabilirsin.
3. Salatayı düz bir tabağa koyun. Karidesleri üstüne koyun. Üzerine şu şekilde hazırlanan sosu gezdirin.
4. Bir kapta mayonez, ekşi krema ve ketçapı birleştirin (baharatlı değil tatlı kullanmak daha iyidir). Ketçapı hemen değil, küçük porsiyonlar halinde eklemek daha iyidir, böylece sosun hoş bir pembe tonu olur. Sarımsağı bir presten geçirin ve sosa ekleyin. Bu salata özellikle sek beyaz şarapla iyi gider.

Peynir topları ile İtalyan salatası

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 2 tavuk budu (haşlanmış, derisiz)
• 2 tatlı biber (tercihen çok renkli)
• 10-12 adet siyah zeytin veya zeytin
• küçük kavanoz turşu turşusu
• 150 gr yumuşak peynir
• yeşil salata
• Çam fıstığı
• sarımsak
• Dereotu

İtalyan salatası tarifi

1. Eti bacaktan, tatlı biberden büyük küpler halinde kesin. Yeşil salatayı elinizle yırtın.
2. Peyniri rendeleyin, kıyılmış sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ile birleştirin. Ortaya çıkan kütleden 1 cm çapında küçük toplar yuvarlayın.
3. Doğranmış sebzelerin içine salatalık, zeytin, zeytin, çam fıstığı koyun. Zeytinyağı ile tatlandırın (ayçiçeği ile değiştirilebilir). Birkaç damla limon suyu ekleyin.
4. Yavaşça karıştırın, peynir toplarını salatanın üzerine rastgele dağıtın. Salatanın tadı tek kelimeyle harika!

Peynir, jambon ve sebzeli İtalyan salatası

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak

• 300 gr jambon
• 2 domates
• 2 dolmalık biber
• 400 gr makarna (omurga veya külah en iyisidir)
• 300 gr konserve mısır
• 200 gr peynir
• mayonez (başka bir pansuman yapın)

İtalyan salatası tarifi

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın, süzün ve bir kevgir içine atın.
2. Biberleri ve domatesleri büyük küpler halinde kesin, jambonu ince dilimler halinde kesin.
3. sert peynir rende üzerine sürün.
4. Malzemeleri birleştirin, salatayı baharatlayın. Afiyet olsun!

İtalyan klasik salatası

• 6-8 yemek kaşığı et suyu
• 500 gr makarna (tüy)
• 500 gr kiraz veya diğer küçük domatesler
• 250-300 gr mozzarella peyniri
• 6 adet 150 gr mortadella
• 1 ampul
• 2-3 diş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• reyhan
• 8 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• Beyaz biber
• 1 çay kaşığı Sahra
• 4-6 yemek kaşığı zeytin (sebze) yağı
• 100 gr zeytin

İtalyan salatası tarifi

1. Makarnayı tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlayın. Makarnadan suyu boşaltın, soğutun.
2. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın, dörde bölün.
3. Mozzarellayı büyük küpler halinde kesin. Mortadellayı rulo haline getirin ve dilimler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın.
4. Otları yıkayın ve ince doğrayın. Sirkeyi 6-8 yemek kaşığı birleştirin. et suyu, sarımsak, soğan, tuz, karabiber ve şeker. Yağ ekle. Salataya zeytin koyun. En az 1 saat buzdolabında bekletin. İsteğe bağlı olarak damak zevkinize göre daha fazla et suyu ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Lor peynirli İtalyan salatası

Sürer

• 50 gr kırmızı soğan;
• 400 gr konserve barbunya;
• 2 diş sarımsak;
• 1 limon;
• 100 gr roka;
• 50 ml zeytinyağı;
• 200 gr lor peyniri;
• tatmak için tuz ile karabiber.

Nasıl pişirilir:

Fasulyeleri suyundan durulayın ve ince doğranmış soğan, roka, zeytinyağı ve preslenmiş sarımsak ile karıştırın. Eklemek süzme peynir ve limon suyu serpin. Tekrar karıştırın.

Salatayı baharatlayın ve ürünlerin birbirinin aromasına doyması için birkaç dakika bekletin.

Tatlı biberli panzanella

Sürer

• 1 Fransız baget;
• 4 domates;
• 4 diş sarımsak;
• 3 kırmızı dolmalık biber;
• 1 kırmızı soğan;
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 kaşık balzamik sirke;
• tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir

Fırın 200 dereceye kadar ısınır. Bu süre zarfında baget ince dilimler halinde kesilir ve 5 dakika kurumaya gönderilir. Ekmeği biraz soğumaya bırakın ve dilimleri iki diş sarımsakla ovalayın. Ekmek parçalara ayrılır, üzerine yağ serpilir ve kızarana kadar karıştırılarak 10 dakika tekrar fırına gönderilir. Sakin ol.

Biber küçük parçalar halinde kesin. Yağ ile ısıtılmış bir tavada soğan ve sarımsağı 2 dakika soteleyin, biber ve domatesleri ekleyin, 4 parçaya bölün. Ateş küçültülmeli ve sıvı buharlaşana kadar 20 dakika pişirilmelidir. Soğutmak için malzemeleri bir kaseye aktarın. Sonra oraya ekle Sarımsaklı kıtır ekmekler ve salata servis edin.

Afiyet olsun! Ve İtalyan mutfağından hangi tarifler sofranıza yerleşti?

Salatalar, İtalya halkının en sevdiği yemeklerden biridir. Her ev hanımının, bir nesilden diğerine geçen kendi sırları ve üretimleri için tarifleri vardır. İtalyan salataları var sonraki özellik- neredeyse hiçbir zaman ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılmazlar.

İtalyanlar sos olarak genellikle balzamik sirke, soğuk sıkım zeytinyağı kullanırlar. İkinci ayırt edici özellik, salatanın tüm bileşenlerinin büyük parçalar halinde kesilmesidir. İnce bir aroma vermek ve tadı geliştirmek için birçok aromatik bitki eklenir. Birçok kişi İtalyanların salatalara makarna eklediğini bilir.

Bir İtalyan atasözü, İtalyan salatasının sirke açgözlü ama yağ konusunda cömert bir aşçı tarafından hazırlanması gerektiğini söyler. Aşçı, malzemeleri bir araya getirirken mükemmel bir sanatçı, tuz eklerken bir filozof olmalıdır.

İtalyan salataları sayesinde menünüzü çeşitlendirebilir ve süsleyebilirsiniz. Servis yaparak misafirlerinizi ve aile üyelerinizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız. orijinal salata. Aşağıda bazı İtalyan salata tarifleri bulunmaktadır.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• makarna - 300 gr
• yeşil biber - 1 adet.
• süt sosisleri - 100 gr
• mantar turşusu - 100 gr
• yeşil soğan - 1 demet
• domates - 2 adet.
• konserve mısır - 1 kutu
• sebze yağı.

Bir yemek yaratma süreci:

1. Yeşil biberi şeritler halinde kesin. Sosisleri haşlayın ve uzunlamasına, ardından 3 mm mesafede dilimler halinde kesin. Yarım daireler elde edeceksiniz.
2. Salamura mantarlardan sıvıyı boşaltın, ince doğrayın. Ayrıca domatesleri ve yeşil soğanları da ince ince doğrayın.
3. Makarnayı hazırlayın: Küçük bir tencere alın, içine kaynar su, tuz dökün ve orta ateşte koyun. Daha sonra makarnayı bu suyun içine dökün ve makarnalar yumuşayana kadar pişirin. Suyu boşaltmak. Makarnayı bir salata kasesine koyun.
4. Makarnayı, doğranmış sebzeleri, sosisleri ve mantarları karıştırın. Mısır ekleyin ve karıştırın. Bitkisel yağ ile doldurun.

jambonlu italyan salatası

Bu salata, Yeni Yıl sofrası için çok uygundur.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• beyaz lahana - 200 gr;
• jambon - 100 gr;
• taze havuç - 50 gr;
• makarna - 50 gr;
• kereviz - 50 gr;

Sos için:

• buğday unu -2 yemek kaşığı;
• tereyağı- 100 gram;
• çiğ yumurta sarısı - 1 adet;
• krema - 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema: - 1 yemek kaşığı;
• sirke;
• hardal

Bir yemek yaratma süreci:

1. Beyaz lahanayı ince ince doğrayın. Her şeyi tuz ve şeker serpin, bekletin, ardından suyunu sıkın. Birbirinden ayrı pişirin: makarna, havuç, kereviz. Suyu aynı anda tuzlayın, böylece daha da lezzetli olur. Makarnalar pipet şeklinde ise önce yaklaşık 7 cm uzunluğunda verin veya makarnaları farklı şekiller şeklinde alın. Haşlanmış havuç, kereviz ve jambonu şeritler halinde kesin. Sosu her şeyin üzerine dökün ve aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın.
2. Çanağı bir salata kasesine koyun, otlar ile süsleyin.
3. Sos yerine ekşi kremayı mayonezle 1: 1 karıştırarak kullanabilirsiniz.
4. Salata hazır.

Beyaz sos: Tereyağını bir tavada eritin, sürekli karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin. Sonra krema ekleyin. Ekşi krema kıvamını alacaksınız. Ortaya çıkan kütleye dövülmüş yumurta sarısı, tuz, hardal, şeker ve sirke koyun. Sos soğuduğunda ekşi krema ile tatlandırın.

tavuklu italyan salatası

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• tavuk (göğüs veya fileto) - 4 adet.
• eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak - 2 diş
• tost ekmeği - 2 dilim
• limon - 1 adet.
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
• tadımlık şeker
• petrol - 200g
• domates -300g
• biber

Bir yemek yaratma süreci:

1. Eti eritilmiş tereyağında her iki tarafta kızartın. Baharatlayın ve sıcak bir yere koyun. Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Sarımsağı doğrayın. Ekmek ve sarımsağı yağda kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Limon kabuğu rendesini rendeleyin ve posadan suyu sıkın. Her şeyi şeker, karabiber ve tuzla karıştırın. Yağı dökün.
3. Mantarları küçük parçalar halinde, domatesleri iki parçaya kesin.
4. Tüm malzemeleri karıştırın. Tabaklara paylaştırın, sosu gezdirin ve kruton serpin. Eti kesin ve salataya koyun.

Mozzarella ve zeytinli İtalyan salatası

Bu salata çok sağlıklı, hafif ve çıtır.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• marul yaprakları - 1 küçük baş;
• mozzarella peyniri - 200 gr;
• çeri domates - 200 gr;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• yeşil zeytin - 1 kutu;
• balzamik hafif sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
• İtalyan otları - tatmak.
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;

Bir yemek yaratma süreci:

1. Iceberg marul küpler halinde kesin. Çeri domatesleri ikiye veya dörde bölün, iceberg marulu ekleyin. Salata için mozzarella peynirini küçük küpler halinde kesin. Yeşil zeytinleri ince dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin. Kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin ve salataya da koyun.
2. İtalyan salatasını İtalyan otları, balzamik hafif sirke ve zeytinyağı ile tatlandırın. Karıştırın ve uyumlu tadın tadını çıkarın.

İtalyan karides salatası

Kral karidesleri alıp kabuklarında kaynatmak, piştiklerinde kabuklarını soymak daha iyidir.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• soyulmuş karides - 200 gr
• portakal - 200 gr
• peynir - 200 gr
• kalamar - 3 adet.
• yeşillik
• Ekşi krema
• marul

Bir yemek yaratma süreci:

1. Haşlanmış kalamarları şeritler halinde kesin, portakalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Marul yapraklarını elinizle yırtın ve güzelce bir tabağa koyun.
3. Üstüne kalamar, portakal, karides yerleştirin.
4. Ekşi krema ile baharatlayın (doğranmış yeşillikleri önceden doğrayın ve her şeyi karıştırın).
5. İtalyan karides salatasına peynir serpin.

İtalyan salataları, çeşitliliği ve uygulama kolaylığı ile ayırt edilir. Tüm Akdeniz mutfağı gibi sağlıklı yaşam tarzına ve yüksek yemek kültürüne karşılık gelirler.

İhtiyacımız olacak

Sos için: bir bardak iri kıyılmış taze maydanoz yaprağı, on büyük yapraklar taze fesleğen, çeyrek çay kaşığı. kurutulmuş kekik, iki diş sarımsak, 1/4 su bardağı en kaliteli kırmızı şarap sirkesi (Gurme gibi), 3/4 su bardağı iyi kalite zeytinyağı ("Lucini" veya "Colavita" gibi), dörtte üç çay kaşığı. tuz, çeyrek çay kaşığı. biber, bir buçuk çay kaşığı. Bal. Salata için: yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış büyük bir baş marul, yine doğranmış büyük bir kırmızı dolmalık biber, bir bardak doğranmış salatalık, kurdelelerle doğranmış büyük bir havuç, bir fırça küçük domates, bir avuç çekirdeği çıkarılmış zeytin, Ricotta veya Feta peyniri - tatmak için toplu olarak.

Not

"Ricotta" - süt koyun peyniri ve hiç tuzlu süzme peynir değil. Peynirin tamamen farklı, rafine bir tadı ve parlak aroması vardır. Özel "Peynir" mağazasında arayın. İtalyan salataları basit olmasına rağmen yakınlaşmaya tahammül etmez.

Nasıl yapılır

İlk olarak, sos sosu: tüm malzemeleri bir araya getirin ve yoğun bir şekilde karıştırın. Şimdi salata: geniş bir kaseye listedeki her şeyi koyun. Özellikle marul yapraklarını cömertçe baharatlayın, ancak servis yapmadan hemen önce. Ricotta serpin.

Toskana salatası

İtalyan salatası tarifleri, hazırlandıkları bölgeye göre büyük ölçüde değişebilir. İşte Floransa'dan bir salata.

Ne gerekli olacak

İtalyan sosu ile tatlandırılmış Romaine marul, jambon, pepperoni, İtalyan peynirleri (isteğe bağlı), doğranmış domates, zeytin, dolmalık biber, kırmızı soğan, zeytinyağı ve kruton.

Nasıl yapılır

Temiz bir şekilde yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları, İtalyan sosuyla (hazır) cömertçe tatlandırılır, tabağın altına, üstüne - ince kıyılmış jambon, sosis, peynir konur. Ardından doğranmış domates, zeytin, biber ve kırmızı soğanı ekleyin. birkaç parça Beyaz ekmek küpler halinde kesin ve bir tavada veya fırında zeytinyağı gezdirerek kızartın. Tabakta bir salata da üzerlerine serpmek güzel olurdu. Üzerine bir avuç kruton serpin ve servis yapın!

portakallı salata

İtalyan salataları son derece canlandırıcı ve hafif olabilir. Örneğin, bu turuncu olan.

Ne gerekli olacak

Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış iki portakal dilimi, çeyrek su bardağı ince kıyılmış kırmızı soğan, doğranmış yeşil soğan, "Seven Seas" sosu, yarım baş Romaine marulunun yaprakları yıkanır ve kurutulur.

Nasıl yapılır

Marul yapraklarını sosla tatlandırın, bir tabağa koyun, ardından portakalları dizin ve soğanları dökün. Daha fazla sos ekleyin, hafifçe karıştırın.

Yengeç salatası

bu tarif Yengeç salatası, biri ilginç yemeklerİtalyan mutfağı tarafından sunulmaktadır. Salatalar özellikle yaz ve sıcak bir gün için iyidir. Sos, mayonez, kremalı İtalyan sosu ve Parmesan peyniri kombinasyonundan oluşur. Sebzeler, tat duyumlarına beklenmedik bir dönüş sağlar. İtalyan salataları hazırlayın. Eğlence.

Ne gerekli olacak

Salata için: iki su bardağı haşlanmış makarna, bir buçuk su bardağı doğranmış Yengeç eti, yarım su bardağı doğranmış yeşil tatlı biber, yarım su bardağı kiraz domates, çeyrek su bardağı doğranmış yeşil soğan, rendelenmiş Çedar peyniri - tatmak için. Sos için: 1/2 su bardağı mayonez, 1/4 su bardağı kremalı İtalyan sosu, 1/4 su bardağı rendelenmiş peynir"Parmesan Peyniri".

Nasıl yapılır

Makarnayı tuzlu suda haşlayın, durulayın ve geniş bir kaseye alın. Yengeç eti, yeşil soğan, domates, biber ve rendelenmiş Cheddar'ı buraya yerleştirin. Ayrı bir kapta mayonezi karıştırın krema sosu ve peynir. Salatanın üzerine dökün, hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce iki saat boyunca örtün ve soğutun.