Kudüs enginarının bir takım özellikleri vardır. faydalı maddeler insan vücudu için. Yumrular, kökler, yapraklar, çiçekler birçok vitamin içerir; bitkinin bir kısmı inülin ve antioksidanlar, pektin ve lif içerir. Bu bileşenler çeşitli hastalıklarla, semptomlarla ve sorunlarla başarıyla mücadele eder.

Cildin yaşlanmasından iyi performansın uyarılmasına kadar kardiyovasküler sistemin. Kudüs enginarının yararları ve zararları ile geleneksel tıp hazırlamak için tarifler, kişinin bitkinin nasıl kullanılacağını anlamasına yardımcı olacak şeylerdir.

Öncelikle toprak armut (Kudüs enginarının ikinci adıdır), insan sağlığına oldukça faydalı olan lezzetli kök meyveleriyle tanınır. İÇİNDE kocakarı ilacı Faydası ve zararları herkesin bilmediği Kudüs enginarının köklerini, yapraklarını ve çiçeklerini kullanıyorlar.

Kudüs enginarının çiçekleri sarıdır. Yaprakların kaynatılması yüksek tansiyona, baş ağrılarına, yiyecek ve alkol zehirlenmesine yardımcı olur, kanı temizler ve mide yanmasını hafifletir.

Gastrointestinal sistemdeki ağrı ve spazmlarda ve çeşitli iltihaplarda etkilidir.

Kudüs enginar yapraklarının kontrendikasyonu yoktur. Ancak çok sayıda yararlı özellik var:

1. Ateroskleroz, osteokondroz ve artritle savaşmaya yardımcı olun.
2. Kan basıncını azaltın.
3. Cildi gençleştirme ve cilt hücresi yenilenme sürecini hızlandırma yeteneğine sahiptirler.
4. Yaraları ve cilt hasarlarını iyi iyileştirir.
5. Bağışıklık sistemi ve eklemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
6. Kudüs enginar yaprakları radikülit için iyi bir çaredir.
7. İlginç bir şekilde, kaynatma ve çay etkili bir şekilde mücadele ediyor kilolu, vücut yağı, obezite.
8. Kan dolaşımını ve beyin işleyişini, hafızayı, dikkati geliştirir.
9. Kudüs enginarı bağırsaklardaki şişkinlik ve kabızlık için etkili bir çaredir. Vücuttaki tüm fazlalıkları iyi bir şekilde giderir.
10. Bu bitkinin bir diğer avantajı da kan şekeri seviyesini düşürmesi ve kötü kolesterol oluşumunu engellemesidir. Bu sayede Kudüs enginarı şeker hastalığına yardımcı olur.
11. Yaprakları vücuttaki şişliğin ve fazla tuzun giderilmesine yardımcı olur. Bu fazla sıvının tutulmasını önler.
12. Toksinleri, atıkları, ağır metalleri ve tüm zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırın.
13. Halk hekimliğinde mide gastriti için toprak armut yapraklarının kaynatılması için birçok tarif vardır.
14. Metabolik süreci ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.
15. Genitoüriner sistem üzerinde, özellikle böbrek fonksiyonu üzerinde faydalı etkileri vardır. Böbrek taşı oluşumunu engeller.
16. Kalp sağlığını güçlendirir.

Gördüğünüz gibi bu bitkinin insan sağlığına çok sayıda faydalı özelliği var. Vücudun tüm sistemlerini etkiler.

Tentür, kaynatma ve çay hazırlamak için, bitki çiçeklenmeden önce kesilmesi gereken genç yapraklar en uygunudur.

Çay nasıl doğru şekilde demlenir?

Kudüs enginar çayı yapma seçeneklerinden biri. 2 yemek kaşığı kurutulmuş armut yaprağına ihtiyacınız olacak, bunları bir termosa dökün. Ve kaynar su (yaklaşık 0,5 l) dökün. Günde 3 defa, yaklaşık 3 saat ısrar etmek ve yemeklerden 15 dakika önce almak gerekir. Yüz gram iç.

Genel olarak çay sadece yapraklardan değil aynı zamanda çiçek salkımlarından ve kurutulmuş yumrulardan da hazırlanabilir. Aşağıdaki çay demleme yöntemi bağışıklık sistemi için oldukça faydalıdır: 2 yemek kaşığı kurutulmuş kök meyveleri 250-300 ml sıcak suya dökülmelidir. 20-30 dakika demlenmesine izin verin.

Mide ağrısına etkili ve etkili lezzetli tarif: 3 yemek kaşığı kurutulmuş bitki tozunu 400 ml suda demleyin. Yarım saat bekletin. Kullanmadan önce bir kaşık bal ekleyebilirsiniz.

Kudüs enginar yapraklarından yapılan çay baş ağrılarına yardımcı olacaktır: çiçek dökün (2 çiçek salkımına) sıcak su(300 ml) ve 20 dakika bekletin. Tadı için şeker veya bal eklenmesi tavsiye edilir.

Önemli ipucu: Yaprakların ve yaprakların uygun şekilde kurutulması gerekir. Hiçbir durumda doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Bunu sıcak bir odada yapmak daha iyidir (açık yazlık evler- burası evin çatı katında), bir gazetenin üzerine yazılmış.

Tıbbi tarifler

Zayıf bağışıklık, güç kaybı ve zayıflık ile Etkili araçlar Kudüs enginar yapraklarının kaynatıldığı bir banyo olacak. Yemek tarifi:

150 gram kurutulmuş bitkiyi alıp içine koyun. büyük tencere, su (yaklaşık 4 litre) ekleyin ve kaynatın. 15-20 dakika kaynatın. Sonunda demlenmesine, soğumasına ve banyoya dökülmesine izin verin.

Bitki uzmanlarının pankreasın işleyişini iyileştirmek ve kandaki hemoglobini artırmak için bir kaynatma tarifi var.

Haftada 2-3 kez, günde 0,5 litre tüketilmelidir. Bir tencereye dökülüp 2 litre su ile doldurulan 3-4 yemek kaşığı kurutulmuş Kudüs enginar yaprağına ihtiyacınız olacak. Et suyunun kısık ateşte 1,5 saat pişirilmesi tavsiye edilir.

Soğuk algınlığına karşı, bağışıklık sistemini ve genel sağlığı güçlendirmek için (mide hastalıklarında da kullanılır) infüzyon tarifi:

1-2 yemek kaşığı toprak armut tozu kaynar su ile dökülerek 12 saat demlenir. İnfüzyonun yemeklerden önce (günde 3 kez) alınması tavsiye edilir. 100-150ml.

Karaciğeri tüm atıklardan ve toksinlerden temizleyen, aynı zamanda zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olan ve kötü kolesterol oluşumunu engelleyen ilginç ve çok faydalı bir tentür tarifi:

• 0,5 kilogram kuru yaprağa ihtiyacınız olacak;
• alkol veya votka.

Toprak armut bir cam kaba konur ve alkol veya votka ile doldurulur. Kabın karanlık ve serin bir yere konulması ve 2 hafta orada bırakılması tavsiye edilir. Şu şekilde alınması tavsiye edilir: 1 yemek kaşığı ürün 150 ml su ile seyreltilir. Günde 3 defa yemeklerden önce tüketilmelidir.

olan insanlar için yüksek şeker kanda ve diyabetli hastalar için Kudüs enginar yapraklarına dayalı bir şurup faydalı olacaktır. Şekeri etkili bir şekilde değiştirebilirler. Yukarıda açıklandığı gibi bu bitkinin faydalarından biri de kan şekeri seviyesini düşürmesi ve diyabeti tedavi etmesidir.

Kontrendikasyonlar

Herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Kudüs enginarı alerjisi olanlar için bile güvenlidir.

Ancak her durumda toprak armutun yapraklarını ve çiçeklerini kullanmadan önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.

Bu bitkinin yararlarının listesi sonsuza kadar devam ettirilebilir. Bu, birçok hastalıktan kurtulan güvenli, etkili bir cilt bakımı ve sağlığı geliştirme yöntemidir. Üstelik bu sebze ucuzdur ve yetiştirilmesi kolaydır.

Teşekkür ederim

Site yalnızca bilgilendirme amaçlı referans bilgileri sağlamaktadır. Hastalıkların teşhis ve tedavisi mutlaka uzman gözetiminde yapılmalıdır. Tüm ilaçların kontrendikasyonları vardır. Bir uzmana danışmak gereklidir!

yerelması sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz sağlıklı kök sebze Bugün pek çok yurttaşımızın dikkatinden kesinlikle haksız yere mahrum bırakılmıştır. Ama boşuna! Sonuçta, sekizi insan vücudu tarafından üretilmeyen çok sayıda faydalı madde, mikro element, vitamin ve amino asit içerir. Bu makale okuyucuların Kudüs enginarı, tıbbi özellikleri, kullanım yöntemleri, endikasyonları ve kontrendikasyonları hakkında çok şey öğrenmesine yardımcı olacaktır.

Bitkinin açıklaması Kudüs enginarı (toprak armut)

Kudüs enginarı (daha yaygın olarak toprak armut olarak bilinir), ayçiçeği cinsine ait yumrulu bir bitkidir. Efsaneye göre, bu bitki Paris'e ancak 17. yüzyılın başında Tupinambus kabilesinden zorla Brezilyalı Kızılderililer tarafından getirildi (dolayısıyla kök mahsulün adı).

Kudüs enginarı neye benziyor?

Kudüs enginarı, sınıfa ait çok yıllık bitkiler 3-4 metre yüksekliğe ulaşan düz ince bir gövdeye ve sert, pürüzlü yapraklara sahiptir. Bitkinin güçlü gövdesi kuvvetli rüzgarlara dayanabilir.

Kudüs enginarının rizomlarına farklı renklere sahip dikdörtgen yumrular eklenir (bu nedenle yumruların rengi sarımsıdan kahverengiye ve bazen kırmızıya kadar değişebilir). Yumruların bir mevsimde (çoğunlukla 125 günde) olgunlaştığını ve ilk dondan sonra tüketime hazır hale geldiklerini belirtmekte fayda var. Kudüs enginarının yumruları dona karşı son derece iddiasızdır, bu nedenle iyileştirici özelliklerini kaybetmeden toprakta "kışlayabilirler".

Kudüs enginarı ağustos ayında ayçiçeğine benzeyen güzel sarı çiçeklerle çiçek açar. Ancak küçük bir akene benzeyen meyve eylül ayında olgunlaşır.

Tatmak

Ham Kudüs enginarının tatlı bir tadı vardır ve belli belirsiz fındık tadını anımsatır. Isıl işlem görmüş kök sebzenin tadı mantar gibidir.

Nerede büyüyor?

Kudüs enginarının anavatanı, topraklarında bu kök mahsulün hala vahşi doğada geniş alanlarda bulunabildiği Kuzey Amerika'dır. Rusya'da, Kudüs enginarı (önemsiz de olsa) esas olarak ülkenin Avrupa kısmında yetiştirilmektedir (gerçek şu ki, bu bitki uzun süreli depolamaya tabi değildir, bu nedenle daha fazla tüketim için çoğunlukla kişisel arazilerde yetiştirilir) .

Kudüs enginar çeşitleri

Dünya çapında 300'den fazla türün yanı sıra gıda, hayvan yemi ve hayvan yemi olarak yetiştirilen Kudüs enginarının melezleri bulunmaktadır. süs bitkisi. Rusya'da esas olarak yalnızca iki çeşit yetiştirilmektedir: Skorospelka Ve Faiz, bunların benzerleri kimyasal bileşim ve bu nedenle halk hekimliğinde eşit olarak kullanılmaktadır (aşağıdaki bilgi ve tarifler bu iki çeşit için de aynı şekilde geçerlidir).

Bu çeşitler arasındaki tek önemli fark, Skorospelka'nın Eylül ayı sonunda yumru hasadı yapması ve bu nedenle Rusya'nın orta kesiminde yetiştirilebilmesidir. Buna karşılık, "İlgi" çeşidinin yumruları, "Skorospelka" dan neredeyse iki kat daha verimli olmasına rağmen, yalnızca Kasım ayında olgunlaşır, bu da bu çeşidin Rusya'nın merkezinde yetiştirilmesini mümkün kılmaz.

Kudüs enginarının toplanması ve saklanması

Kudüs enginarını toplarken özel dikkat gösterilmelidir. dış görünüş bitkiler: örneğin kök mahsul yumuşak, buruşuk veya küçük benekli olmamalıdır.

Ne zaman kazılmalı?

Kudüs enginarının yumruları kasım-aralık ayları arasında yani ilk donlardan sonra kazılırken, bitkinin yaprakları, çiçekleri ve sapları yaz ortasında hasat edilir. Ancak bitkinin toprak üstü kısmı hafif donlarda (yani kardan hemen önce) kesilebilir, ancak hepsi birden kesilemez: örneğin, kışın gövdenin küçük bir kısmını bırakmak gerekir, tedarikini sağlayacak olan besinler yumrulara. Genel olarak, ilk durumda vitaminlerin tamamen korunması nedeniyle sonbaharda hammadde toplamak yerine ilkbaharda yumruların kazılması tercih edilir. Bu nedenle, hammadde toplama zamanının seçimi yalnızca bahçıvanın tercihlerine ve yeteneklerine bağlıdır.

Kudüs enginarının rizomları uzun süre saklanamaz. Aynı zamanda hem gövdelerden hem de yapraklardan besin çıkışı olduğu için yumru köklerdeki şeker konsantrasyonu kök mahsulün raf ömrünün artmasıyla orantılı olarak artar.

Bodrumda depolamadan bahsedersek, bir aylık böyle bir depolamanın ardından Kudüs enginarı solmaya veya çürümeye başlar. Depolama süresini arttırmak için yumrulara nemli toprak veya kum serpilir.

Nasıl kurutulur?

Kudüs enginarının yumrularını kurutmadan hemen önce (yani bitkinin bu kısmı tıpta en sık kullanılır), yalnızca zarar görmemiş veya çürümemiş sağlıklı örnekleri seçerek hammaddeleri dikkatlice ayırmalısınız. Seçimden sonra yumrular birkaç kez akan suda yıkanır ve ikincil köklerden ve kabuklardan arındırılır. Daha sonra daireler halinde kesilir ve açık bir yüzeye serilir.

Önemli! Bitkinin kökleri ve toprak üstü kısımları doğrudan güneş ışığında kurutulmaz.

Kudüs enginarı dört ila beş gün kurutulur.

Hammaddelerin kurutulması fırında gerçekleştiriliyorsa, yumruların, kabartma tozu ilave edilen (litre suya 8 g kabartma tozu) hafif tuzlu suda on dakika önceden beyazlatılması önerilir. Bu işlemden sonra Kudüs enginarı kesilip sıcaklığı 50-60 derece olması gereken fırında üç saat kurutulur.

Önemli! Fırında kuruturken, ham maddelerin eşit şekilde kuruması için karıştırılması gerekir.

Kudüs enginarını evde saklamak

Kurutulmuş yer elması cam veya plastik kaplara konularak buzdolabında saklanır.

Kudüs enginar tozunun raf ömrü bir aydan fazla değildir, ancak parçalar halinde kesilmiş yumrular üç günden fazla saklanmaz.

Kudüs enginarının bileşimi

Sincaplar

Aksiyon:

• kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olun;
• hormonal seviyeleri düzenler;
• taşıma hemoglobini;
• bağışıklığı arttırmak;
• ereksiyon fonksiyonunu iyileştirmek;
• insülin sentezine katılmak;
• yağlı karaciğer infiltrasyonunun gelişmesini önler.

Yer elmasının içerdiği proteinler, yarısı insan vücudunda üretilmeyen 16 amino asitle temsil edilir.

Kül

Aksiyon:

• iltihabı hafifletir;
• yaraların iyileşme sürecini hızlandırır;
• kanın pıhtılaşma sürecini yavaşlatır;
• damar içi trombüslerin çözünmesini sağlar.

Makro ve mikro elementler

Potasyum

Aksiyon:

• metabolizmanın düzenlenmesi;
• su dengesinin normalleştirilmesi;
• şişliğin ortadan kaldırılması;
• kalp kasının güçlendirilmesi;
• spazmları gidermek;
• basıncın normalleştirilmesi.

Kalsiyum
Aksiyon:

• kan basıncı göstergelerinin normalleştirilmesi;
• kalbin kas çalışmasının aktivasyonu;
• toksinlerin ve atıkların uzaklaştırılması.

Magnezyum
Aksiyon:

• merkezi sinir sisteminin normalleşmesi;
• kalbi, kılcal damarları, kan damarlarını güçlendirmek;
• toksinlerin uzaklaştırılması;
• gastrointestinal sistemin normalleşmesi;
• inflamasyonun ortadan kaldırılması;
• iskeletin güçlendirilmesi.

Sodyum
Aksiyon:

• su-tuz metabolizmasının normalleşmesi;
• kan ve lenflerin sözde "çalışma" durumunda tutulması;
• asit-baz dengesinin korunması;
• miyokardın yanı sıra iskelet kaslarının kasılmasını sağlamak.

Ütü
Aksiyon:

• bağışıklığın arttırılması;
• kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu teşvik etmek;
• tiroid hormonlarının sentezinin sağlanması;
• patojenik bakterilerin nötralizasyonu.

Fosfor
Aksiyon:

• enerji metabolizmasının sağlanması;
• fiziksel ve zihinsel aktivitenin aktivasyonu;
• kemiklerin güçlendirilmesi;
• kalp ve böbreklerin normalleşmesi.

Bakır
Aksiyon:

• anabolik süreçlerin aktivasyonu;
• hematopoez sürecinin güçlendirilmesi;
• nötralizasyon olumsuz etki vücuttaki serbest radikaller;
• kemiklerin güçlendirilmesi.

Silikon
Aksiyon:

• kemik dokusu mineralizasyon sürecinin sağlanması;
• kan pıhtılaşma sisteminin işleyişine katılım;
• hem epitel hem de sinir hücrelerinin yapımına katılım;
• kemik dokusunun durumunun iyileştirilmesi;
• idrar taşlarının oluşumunun önlenmesi.

Çinko
Aksiyon:

• insülin sentezinin sağlanması;
• zihinsel aktivitenin uyarılması;
• kemik oluşumu sürecinin aktivasyonu;
• yara iyileşmesinin hızlanması;
• Üreme sisteminin fonksiyonlarını uyarmak.

Yağ asidi

Aksiyon:

• tüm metabolik süreçlerin normalleşmesi;
• hücrelerin iskeletini oluşturan zarların normal yapımının sağlanması.

Organik asitler

Aksiyon:

• ürik asit tuzlarının eklemlerde birikmesini önlemek;
• tükürük bezlerinin salgı fonksiyonunu artırarak, safranın salgılanmasını artırarak ve bağırsak motor fonksiyonunu aktive ederek sindirim sürecini iyileştirir.

Kudüs enginarının bir dizi vitamin, lif, pektin, karbonhidrat ve inülin içerdiğine dikkat edilmelidir. Kudüs enginarının tıpta geniş bir uygulama alanı bulması onların varlığı sayesinde bu maddelere özellikle dikkat edeceğiz.

Karbonhidratlar ve Kudüs enginarı

Karbonhidratlar insanlar için ana enerji kaynağıdır. Karbonhidratlar olmadan normal metabolik süreç mümkün değildir ve dolayısıyla tüm vücut sistemlerinin düzgün işleyişi mümkün değildir.

Kudüs enginarında bulunan bitki kökenli karbonhidratlar kandaki şeker konsantrasyonunu normalleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, karaciğer hücrelerinde yağ birikmesini önler, böylece karaciğerin tüm fonksiyonlarının bozulmasına neden olan yağlı dejenerasyonun gelişimini ortadan kaldırır. organ.

Karbonhidrat eksikliği, aşırı miktarda beyin dokusunun zehirlenmesine neden olabilecek ketonların (örneğin aseton) hızlandırılmış oluşumuyla ilişkili metabolik süreçlerin bozulmasına yol açabilir.

Yer elması karbonhidrat açısından zengindir: Örneğin kök sebzenin yüzde 77'si, uzun süreli depolama sırasında fruktoza dönüşen karbonhidrat inülinden oluşur.

Kudüs enginarı ve inülin

İnülin yüzde 95 oranında doğal fruktozdan oluşur; bu fruktoz (glikozdan farklı olarak), öncelikle insülinin katılımı olmadan hücrelere nüfuz eder ve ikinci olarak insan vücudunda meydana gelen metabolik süreçlerde glikozun yerini alır. Bu nedenle, Kudüs enginarı ve buna dayalı ilaçlar, şeker hastalığından muzdarip kişiler için endikedir.

Prebiyotikler grubuna ait olan ve yer elması içerisinde bol miktarda bulunan inülin, vücuda şu şekilde etki etmektedir:
1. Glikoz kullanımını iyileştirir, böylece glikojen, protein, "iyi" kolesterol ve safra asitlerinin sentezini destekler.
2. Bağırsaklardaki ve kandaki toksik maddelerin ve atıkların zararlı etkilerini nötralize ederek gastrointestinal sistemin normal işleyişini geri kazandırır.
3. İnsülinin fonksiyonel aktivitesini geri yükler, yani yağ da dahil olmak üzere kesinlikle her türlü metabolizmanın durumunu normale yaklaştırır.
4. Kan şekeri seviyelerini normalleştirir.
5. Kalsiyumun kemik dokusu tarafından emilimini artırır. Böylece, Kudüs enginarını almak sadece kemik büyümesini teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda kemik hastalıklarının semptomlarını da önler (veya hafifletir).
6. Bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkisi vardır. Özellikle Kudüs enginarı ve genel olarak bu bitkiye dayalı inülin içeren takviyeler, haklı olarak analogları olmayan doğal immünomodülatörler olarak kabul edilir. İnulin, çeşitli patojenik mikroorganizmaların doğrudan bağırsaklarda çoğalmasını önleyen faydalı bağırsak mikroflorası popülasyonunun (bifidobakteriler ve laktobasillerden bahsediyoruz) artmasına yardımcı olur. Bu da kandaki kolesterolün azaltılmasına yardımcı olur.
7. Safra oluşumu ve safra salgılanması süreçlerini iyileştirir, böylece karaciğer ve safra hastalıkları gelişme riskini azaltır.
8. Kan pıhtılarının oluşumunu önlediği, kan basıncını düşürdüğü ve kandaki "kötü" kolesterol konsantrasyonunu azalttığı için kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Ek olarak, Kudüs enginarında bulunan inülin, magnezyumun emilimini artırır ve bu, kardiyovasküler sistemin işleyişini düzenlemekten "sorumlu" olan yaklaşık 300 enzimin aktivitesini etkiler.

Yer elması da dahil olmak üzere inülin içeren bitkilerin hepatoprotektif etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır, bu nedenle kronik aşamada ortaya çıkan viral hepatit B ve C hastalarına tavsiye edilir.

Kudüs enginar lifi

Kudüs enginarının yumruları kaba çözünmeyen lif içerir. temel elementler insan beslenmesi.

Lif vücutta aşağıdaki işlevleri yerine getirir:

• çeşitli zararlı maddelerin bağırsaklarını temizler, böylece işleyişini normalleştirir;
• kan şekeri konsantrasyonunu azaltır;
• kabızlığı ortadan kaldırır;
• safra taşı oluşumunu engeller;
• disbiyoz, kolit, enterit, gastrit, ateroskleroz, obezite, diyabet, hemoroit gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltır;
• ağırlığı normalleştirir;
• bağışıklığı arttırır.

Bugün, bir dizi kardiyovasküler ve kanser hastalığının önlenmesinde endike olan, Kudüs enginar lifi adı verilen bir besin takviyesinin farmasötik bir versiyonu satışa sunulmaktadır. Ayrıca bu Gıda desteği Obezite tedavisinde ek tedavi olarak önerilir. şeker hastalığı, sindirim sistemi hastalıkları.

İlacın kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:

• ürünün bileşenlerine bireysel hoşgörüsüzlük;
• şiddetli yapışkan hastalık veya tümörün neden olduğu bağırsak tıkanıklığı;
• akut aşamada mide ve duodenal ülserler;
• sık krizlerin eşlik ettiği hipertansiyon;
• akut pankreatit;
• safra taşı hastalığı;
• aşırı heyecanlanma durumu.

Kudüs enginar pektini

Pektin adı verilen bir madde özellikle Kudüs enginarının kök mahsulünden elde edildi.

C vitamini antiinflamatuar, antialerjik, damar güçlendirici ve antispazmodik etkilere sahiptir. Bu vitamin derinin, tırnakların, saçın, kemiklerin ve kan damarlarının yapısal temeli olan bağ dokusu proteini olan kolajenin sentezinde rol oynar.

C vitamininin etkisi:

• doğrudan kan serumunda ürik asit içeriğinin azaltılması;
• kılcal geçirgenliğin arttırılması;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• adrenal hormonların üretimini uyarmak;
• gastrointestinal sistemde malign neoplazmların gelişmesine yol açan zararlı bileşiklerin uzaklaştırılması.

B vitaminleri her türlü değişime katılarak sindirim, sinir, kas ve kardiyovasküler sistemlerin fonksiyonlarını düzenler.

B vitaminlerinin etkisi:

• kaslara, beyne ve periferik sinir sistemine enerji sağlamaya katılım;
• zihinsel ve fiziksel yorgunluğun azaltılması;
• doku solunumuna katılım;
• göz durumunun iyileştirilmesi;
• pankreas ve karaciğerin aktivasyonu;
• vücudun artan bağışıklık reaktivitesi;
• hemoglobin sentezine ve seks hormonlarının üretimine katılım;
• cildin, saçın, tırnakların durumunu iyileştirmek.

A vitaminişunları sağlar:

• büyüme ve hücre farklılaşması süreçlerinin sürdürülmesi;
• iç organların normal büyümesi ve tam gelişimi;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek için tasarlanmış vitamin komplekslerine dahil edilmesi nedeniyle yerel ve genel direncin arttırılması;
• hücrelerin tüm membran yapılarının güçlendirilmesi;
• cilt ve mukoza zarının normal işleyişi.

Kudüs enginarının özellikleri

• Choleretic;
• yatıştırıcı;
• antioksidan;
• hepatoprotektif;
• antienflamatuvar;
• immünomodülatör;
• adsorban;
• onarıcı;
• antibakteriyel;
• antiviral;
• hemostatik;
• antitümör;
• büzücü;
• yara iyileşmesi;
• yenileniyor;
• antidiyabetik;
• antisklerotik;
• diüretik;
• Ağrı kesici.

Kudüs enginarının yararları ve zararları

Fayda

• Toksinlerin uzaklaştırılması. Üç ay boyunca günde 100 gr taze yer elması alırsanız vücut tamamen temizlenecektir.
• Kalbi ve kan damarlarını güçlendirmek. Bu nedenle, Kudüs enginarı, Panangin adı verilen farmasötik potasyum-magnezyum kompleksinin etkili bir analoğudur. Aynı zamanda Kudüs enginarı kesinlikle güvenlidir ve bu pek çok modern ilaç için söylenemez.
• Kan basıncının normalleşmesi.
• Özellikle disbiyoz için yararlı olan bağırsak mikroflorasının normalleştirilmesi.
• Karaciğeri patojenik etkilerden korumak. Kudüs enginar preparatları siroz, viral hepatit, alkolik, toksik ve otoimmün etiyolojinin tedavisinde endikedir.
• Kan şekerinin normalleşmesi (Kudüs enginar şurubu haklı olarak normal şekere en iyi alternatif olarak kabul edilir).
• Gastrointestinal sistemde lokalize inflamasyon odaklarının giderilmesi.
• Cilt yenilenmesi.
• Antibiyotiklerin zararlı etkilerinin nötralizasyonu (ancak antibiyotiklere başlamadan önce Kudüs enginarını almaya başlamak önemlidir).
• Kolesterol seviyelerinin azaltılması.
• Plazma fibrinojen konsantrasyonundaki azalmaya bağlı olarak kan viskozitesini azaltmak ve akışkanlığını arttırmak.
• Trombozun önlenmesi.
• Miyokardın durumundan sorumlu olan selenyumun emilimini teşvik etmek.

Zarar

Kudüs enginarı kesinlikle güvenli bitki, ancak bireysel hoşgörüsüzlük varsa vücuda zarar verebilir.

Önemli! Yer armutunun hem yararları hem de zararları bilim adamları tarafından halen araştırılmaktadır. Ancak yüzde yüz kesin olarak şunu söyleyebiliriz: Yer elması yalnızca dengeli bir beslenmenin parçası olduğunda faydalıdır.

Kudüs enginarının faydalı özellikleri - video

Tıpta Kudüs enginarı

Kudüs enginarı, karbonhidratlar, organik ve yağ asitleri, proteinler, bir vitamin ve amino asit kompleksinden oluşan zararsız ve en önemlisi etkili bir kokteyldir.

Kudüs enginarı sadece halk arasında değil aynı zamanda resmi tıpta da kullanılmaktadır:

• ağır fiziksel, zihinsel ve psiko-duygusal stresin hafifletilmesi;
• Performansı arttırmak;
• akut ve kronik aşamalarda bulaşıcı hastalıkların önlenmesi ve tedavisi;
• mikrodalga radyasyonundan kaynaklanan zararın nötrleştirilmesi, radyonüklitlere, ağır metallere, toksinlere maruz kalma;
• malign neoplazmların gelişiminin önlenmesi;
• artan hemoglobin;
• mide suyu asitliğinin normalleştirilmesi;
• eklemlerdeki tuz birikimlerinin engellenmesi;
• kalp ve böbrek kökenli ödemin hafifletilmesi;
• bağırsak motor fonksiyonunun güçlendirilmesi;
• vücudun birçok bulaşıcı ve inflamatuar hastalığa karşı bağışıklığını arttırmak;
• zehirlenme belirtilerini hafifletir (kusmayı, mide bulantısını, ağızda acı tadı, karın bölgesinde ağrıyı ortadan kaldırır).

Kudüs enginarı neyi tedavi eder?

Yer elması aşağıdaki semptom ve hastalıkların tedavisinde kullanılır:

• anemi (anemi);
• ateroskleroz;
• gut;
• poliartrit;
• sistit;
• kalp krizi;
• iskemi;
• hipertansiyon;
• diyabet;
• obezite;
• tuz birikintileri;
• disbakteriyoz;
• Mide ülseri;
• kolit;
• gastrit;
• enterit;
• pankreatit;
• göğüste ağrılı yanma hissi;
• kabızlık;
• bağırsak kolik;
• baş ağrısı;
• kolesistit;
• tromboflebit;
• burun akması;
• artrit;
• artroz;
• kırıklar;
• piyelonefrit;
• diş ağrısı ve diş eti iltihabı;
• uyku bozukluğu;
• erektil disfonksiyon;
• yanıklar;
• görme organlarının hastalıkları;
• karaciğer sirozu;
• şişkinlik.

Kudüs enginar kökü sebzesi kullanılarak tedavi

Yumrular

Yararlı özelliklere sahip maksimum miktarda vitamin ve mineral içeren Kudüs enginar yumrularıdır. Bitkinin bu kısmı vücudu aşağıdaki gibi etkileyen inülin, antioksidanlar ve amino asitler içerir:

• damar tonunu azaltmak;
• hemoglobini arttırmak;
• taşların uzaklaştırılmasını teşvik etmek;
• Radyonüklidleri ve ağır metal tuzlarını bağlar ve uzaklaştırır.

Yapraklar

Kudüs enginarının bu kısmı yaklaşık yüzde altı pektin içerir, bu yüzden aşağıdakilerin tedavisinde kullanılır:

• gastrointestinal hastalıklar;
• anemi;
• kilolu;
• ateroskleroz;
• sinir sistemi hastalıkları.

Çiçekler

Kudüs enginar çiçeklerinin infüzyonları ve kaynatmaları sarhoşluk belirtilerini hafifletir, baş ağrısı, mide ekşimesi, yüksek tansiyon, kramplar ve bağırsak kolikleriyle mücadele eder. Ayrıca bitkinin çiçekleri antiinflamatuar etkiye sahiptir.

Kök

Kudüs enginarının kökleri, bitkinin havuç, patates, şalgam veya pancardan daha fazlasını içerdiği demir açısından zengindir. Ayrıca bu kök sebzenin kökleri potasyum ve kalsiyum, silikon ve magnezyum, sodyum ve flor içerir. Bitkinin kökü burun akıntısı ve eklem ağrılarının tedavisinde kullanılmaktadır.

Tohumlar

Yer elması tohumları halk hekimliğinde kullanılmamaktadır.

Kudüs enginarının uygulanması

Kaynatma

Kaynatma kan basıncını ve şeker konsantrasyonunu düşürür, hemoglobini artırır ve ayrıca pankreas üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

3 yemek kaşığı. Kudüs enginar köklerini kurutun, 1,5 litre su dökün ve bir saat kısık ateşte tutun. Kaynatmayı haftada üç kez, günde 500 ml, sıcak veya soğuk ve şeker ilave etmeden için.

İnfüzyon

İlacın bu formu soğuk algınlığı ve mide hastalıklarında kullanılır.

İnfüzyonu hazırlamak için 1 yemek kaşığı. Yer elması otu 750 ml kaynar su ile dökülerek 12 saat demlenmeye bırakılır. Süzülmüş infüzyon, yemekten önce günde üç kez 100 ml alınır.

Tentür

Kudüs enginar tentürü, karaciğer hücrelerini toksinlerin olumsuz etkilerinden koruyan mükemmel bir hepatoprotektördür. Tentür, toksinlerin ve atıkların vücuttan atılmasına yardımcı olur. Kudüs enginar tentürünün kullanılması kolesistit gelişimini önler ve gaz oluşumunu azaltır.

500 gr kurutulmuş yaprak bir litre alkol veya votka ile dökülür, ardından tentür 15 gün boyunca serin ve daima karanlık bir yerde demlenir. Günde üç kez bir çorba kaşığı tentür alın (ürün 150 ml sıvı ile seyreltilir).

Şurup

Yer elması şurubu şeker hastalarında şekerin yerini alıyor. Ek olarak, bu tür şurup kan şekeri seviyelerini stabilize ettiği (yani düşürdüğü) için şeker hastalarının insülin ilaçlarına olan ihtiyacını azaltır.

Bağışıklık sistemi uyarıcı bir ürün olan yer elması şurubu aşağıdakiler için tavsiye edilir:

• Performansı arttırmak;
• canlılığın arttırılması;
• gastrointestinal fonksiyonların restorasyonu;
• Disbakteriyozun belirtilerini ortadan kaldırmak.

Şurup yok yan etkiler hem çocuklarda hem de yetişkinlerde diğer terapi türleriyle aynı anda kullanılabilir.

Kudüs enginar tozu

Kurutulmuş Kudüs enginar yumrularından elde edilen tozun vücut üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

• şeker seviyelerini azaltır;
• kalsiyum ve selenyumun doğrudan gıdalardan emilimini teşvik eder;
• patojenik bağırsak mikroflorasını seçici olarak baskılar;
• Lakto ve bifidobakterilerin sayısında bir artışı uyarır.

Önemli! Yer elması tozu kanı sulandırdığı için ameliyat öncesinde ve kritik dönemlerde kullanmaktan kaçınmalısınız.

Kudüs enginar suyu

Öğütülmüş armut suyu mide asitliğini azaltır, kabızlığı ve zehirlenmeyi ortadan kaldırır, gastrointestinal fonksiyonları normalleştirir ve mide yanmasını hafifletir. Ayrıca bu bitkinin suyu ülser, baş ağrısı, poliartrit ve akciğer hastalıklarının tedavisinde de kullanılmaktadır. Bu meyve suyunun ilkbahar ve sonbaharda içilmesi tavsiye edilir (şu anda mevcut kronik hastalıklar kötüleşir ve bağışıklık sistemi zayıflar).

Suyu hazırlamak için taze yumrular iyice yıkanır ve bir kıyma makinesinden geçirilir (yumruları rendeleyebilirsiniz). Ortaya çıkan püre sıkılır ve çift kat gazlı bezden süzülür. Meyve suyu yemeklerden önce iki hafta boyunca günde 150 ml alınır.

Önemli! Meyve suyu buzdolabında 12 saatten fazla saklanamaz.

Kudüs enginar tabletleri

Kudüs enginar preparatlarının bu formu, diyabet ve ateroskleroz tedavisinde endikedir. Ayrıca tümörlerin gelişmesini önlemek, bağışıklık sistemini güçlendirmek, verimliliği artırmak, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek ve ayrıca doğal mikroflorayı eski haline getirmek için tabletler alınır.

Çay

Bu, hazırlanması için 2 yemek kaşığı olan güçlendirilmiş ve tonik bir içecektir. Kurutulmuş Kudüs enginar yumruları 300 ml su ile doldurulur. Daha sonra ürün kaynatılır ve en az 30 dakika demlenir. Ortaya çıkan çay, normal çay veya infüzyonlar ve diğer şifalı bitkilerle kaynatmalarla birleştirilebilir.

Çıkarmak

Öğütülmüş armut ekstraktı, serbest radikalleri bağlayan bir antioksidan olan sinarin adı verilen aktif bir madde içerdiğinden safra kesesinin yanı sıra karaciğer hastalıkları için de endikedir.

Kudüs enginar ekstraktının etkisi:

• fazla sıvının ve ayrıca tuzların uzaklaştırılmasının hızlandırılması;
• karaciğer hücrelerini toksinlere maruz kalmaktan korumak;
• toksinlerin ve ağır metal tuzlarının uzaklaştırılması;
• safra üretimini teşvik etmek;
• proteinlerin ve yağların sindirimini teşvik etmek;
• bağırsaklarda gaz oluşumunun azaltılması;
• bağırsak aktivitesinin aktivasyonu;
• aşırı kiloya karşı mücadele.

Kudüs enginar kvası

Kvas, tıbbi özellikleri bakımından hiçbir şekilde Kudüs enginar suyundan aşağı değildir.

Kvas hazırlamak için, Kudüs enginarının yumruları iyice yıkanır ve küpler halinde kesilir, ardından bir cam kaba dökülür (kap dörtte üçü hammaddeyle doldurulur) ve soğuk kaynamış su ile doldurulur. Daha sonra kvas, fermantasyon için sıcak bir yere yerleştirilir. Fermantasyon sürecini hızlandırmak için kaba az miktarda maya eklenmesi önerilir (beş litre kvas için 10 gr maya). Üç gün sonra kvas süzülür, tortudan ayrılır ve günde bir bardak tüketilir.

Kudüs enginarlı banyolar

Ana bileşeni yer elması olan banyolar cilt hastalıkları, yanıklar, kırıklar, eklem ağrıları ve uzun süreli iyileşmeyen yaraların tedavisinde endikedir.

Banyo hazırlamak için bitkinin 2 kg'lık yaprak ve saplarını alıp 5 litrelik bir tencereye koyup suyla doldurun. Elde edilen karışım 20 dakika kaynatılır, ardından et suyu hafifçe demlenir, süzülür ve banyoya dökülür, suyla yaklaşık 32 dereceye kadar seyreltilir. Bu banyo 15 dakika süreyle alınır.

Kudüs enginarı nasıl pişirilir?

Yer elması haşlanabilir, kızartılabilir, buharda pişirilebilir, fermente edilebilir, fırınlanabilir ve kurutulabilir ve bu kök sebzenin hazırlanışı patates pişirmeye benzer (düzgün pişirilmiş Kudüs enginarının tadı patatesin tadına benzer). İlginç bir gerçek, ısıl işlem sırasında Kudüs enginarının çok fazla hale gelmesidir. zengin tat, biraz mantarın tadını anımsatıyor. Ayrıca un haline getirilebilir ve un, uzun süreli depolamadan sonra bile faydalı özelliklerini kaybetmez.

Kurutulmuş Kudüs enginarı

Kurutulmuş Kudüs enginarı(bitki yumruları) süt, çay ve ayrıca kahve ile tüketilir (istenirse kompostoya kök sebzenin kurutulmuş dilimleri eklenebilir). Ek olarak, kahverengi bir renge kadar kurutulan kök sebze dilimleri, bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir veya bir havanda ezilebilir ve daha sonra tat özellikleri bakımından hindiba içeceğine benzeyen güçlendirilmiş bir içecek hazırlamak için kullanılabilir.

Tıbbi amaçlar için, sadece yumrular değil, aynı zamanda bitkinin havalandırılan bir odada kurutulan, güneşten güvenilir bir şekilde korunan yaprakları ve çiçekleri de kullanılır. Kurutulmuş yapraklar tıbbi infüzyonlar ve çayların hazırlanmasında kullanılır.

Dondurulmuş Kudüs enginarı

Yer elması ayıklanır, yıkanır, soyulur ve 10*10*10 mm boyutunda küpler halinde kesilir. Daha sonra kök sebze 95-100 derece sıcaklıkta on dakika boyunca beyazlatılır. Bu işlemin ardından Kudüs enginarı soğutularak eksi 18 dereceye kadar dondurulur.

Dondurulmuş Kudüs enginarı tıbbi özelliklerini kaybetmez ve bağımsız bir ürün olarak veya dondurulmuş sebze karışımlarına dahil edilen yarı mamul bir ürün olarak kullanılabilir.

Ham Kudüs enginarı

Çiğ Kudüs enginarının tadı lahana kafasına benzer. Ham kök sebzede tüm faydalı maddelerin maksimum miktarı korunur, bu nedenle aşağıdaki hastalıklarda kullanılır:

• Mide ülseri;
• uykusuzluk hastalığı;
• kabızlık;
• gut.

Taze ve iyice yıkanmış yumrular, deriyle birlikte günde üç kez, 150 - 200 gr, yemekten 30 dakika önce alınır.

Kızartılmış Kudüs enginarı

Kudüs enginarı soyulur, dilimlenir ve daha sonra bir tavada kızartılarak hazır hale getirilir. sebze yağı. Kudüs enginarı, masadaki normal patateslerin yerini alarak tam teşekküllü bir garnitür haline gelebilir.

Fırında Kudüs enginarı

Bir tavada kızartılan Kudüs enginarı bir fırın tepsisine dizilir ve üzerine dökülür. çiğ yumurta Ekşi krema ve sert peynirle önceden karıştırılıp fırında pişirilir.

Haşlanmış Kudüs enginarı

Soyulmuş Kudüs enginarı, kök yumrularının beyaz rengini korumak için gerekli olan sirkenin (litre suya 10 g) eklendiği tuzlu sıcak su ile dökülür. Yumuşayana kadar pişirilen Kudüs enginarının üzerine servis edilmeden önce tereyağı veya ekşi krema sürülür.

Kudüs enginar turşusu

Yıkanmış ve iyice soyulmuş yumrular ince dilimler halinde kesilerek cam, emaye veya ahşap tabaklara konur ve ardından tuzlu su ile doldurulur (örneğin litre suya 2 yemek kaşığı tuz). Kapağı kapatılan Kudüs enginarı, sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır. Fermantasyon tamamlandıktan sonra çeşitli salatalara eklenebilen enginar turşusu soğuk bir yerde saklanır.

Gördüğünüz gibi Kudüs enginarı sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok çeşitli, orijinal ve lezzetli yemekler hazırlayabileceğiniz lezzetli bir kök sebzedir.

Kontrendikasyonlar

Kudüs enginarının kullanımına yönelik tek kontrendikasyon bireysel hoşgörüsüzlüktür.

Önemli! Kudüs enginarındaki yüksek derecede lif ve inülin konsantrasyonu, bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına neden olur. Bu nedenle gaza yatkın kişilerin bu kök sebzenin çiğ yumrularını aşırı tüketmeleri önerilmez. Artan gaz oluşumunu önlemek için daha önce ısıl işleme tabi tutulmuş Kudüs enginarının kullanılması tavsiye edilir (bunu gaz oluşumunu önleyen kişniş ve kimyonla birleştirebilirsiniz).

Kudüs enginarlı tarifler

Mide ekşimesi ve gastrit için infüzyon

1 çay kaşığı doğranmış kök yumru bir bardak kaynar su ile dökülür ve iki saat demlenir. İnfüzyon, yemeklerden çeyrek saat önce günde üç kez tüketilir.

Poliartrit ve vitiligo için kompres

1 yemek kaşığı. Kudüs enginarının yaprakları ve çiçekleri bir bardak kaynar su ile dökülür ve en az üç saat demlenir. İnfüzyon günde iki kez kompres şeklinde kullanılır, iltihaplı eklemlere uygulanır veya

Kazılan Kudüs enginarı buzdolabında bir aydan fazla saklanmaz.Çalışmalar, toprak armutun kurutulduğunda büyük miktarda karbonhidrat, vitamin, mikro ve makro elementleri tuttuğunu göstermiştir. Kurutma türüne ve ortaya çıkan ürünün formuna bağlı olarak Kudüs enginarı vücutta inülin üretimini teşvik eder ve kan şekerini düşürür.

Bu ürün nedir?

Evde kurutulmuş Kudüs enginarı, tadı yer fıstığına benzeyen küçük parçalardır.

Kurutulmuş üründen komposto hazırlayıp çay, kahve veya süte ekleyebilirsiniz.

Toz haline getirilmiş Kudüs enginarı yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılır şekerleme ve vitamin içeceklerinin demlenmesi için.

Kimyasal bileşim

1. Düzenli sebze tüketimi Büyük miktarlar kan pıhtılaşma bozuklukları, kolelitiazis ve ürolitiyazis ile durumu kötüleştirebilir.
2. Toprak armut üreterlerde, safra kanallarında ve taşların hareketinde hasara veya tıkanmaya neden olabilir.

Nasıl kurutulur?

Güney bölgelerde kurutulmuş sebzeler alabilirsiniz. temiz hava, sonbahar güneşinin yeterli ısısı varsa. Kuzey bölgelerinin sakinleri, Kudüs enginarlarını açık havada kurutup kurutamayacaklarını merak edebilirler. Hava kuruysa ve yakın gelecekte yağış beklenmiyorsa bu kabul edilebilir.

Evde

Evde kurutmak için mikrodalga fırın, fırın veya özel bir kurutucu kullanabilirsiniz.

Elektrikli kurutucuda

1. Toprak armutlarının elektrikli bir kurutucuda kurutulması, çürüme veya hasar belirtisi olmayan sağlıklı yumruların seçilmesiyle başlamalıdır.
2. Kir ve kiri yıkamak için ürünün suya batırılması ve akan su altında süngerle yıkanması tavsiye edilir.
3. Kökler ve koyu lekeler bıçakla kesilmeli ve ürün mutfak robotunda ezilmelidir. Mutfak robotunuz yoksa bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesebilir veya rende kullanabilirsiniz.
4. Doğranmış meyveler çok sulu olduğundan elektrikli kurutucunun ızgarasına ince bir tabaka halinde yayılmalıdır.
5. Tepsileri yerleştirin ve sıcaklığı 50 dereceye ayarlayın.
6. Kudüs enginarının daha hızlı kuruması için zaman zaman bölümleri değiştirmek gerekir. Evde kurutma genellikle 6 ila 10 saat sürer.

Fırında

Kudüs enginarının fırında kurutulması birkaç geçişte gerçekleşir:

1. Tepsilere yerleştirin parşömen kağıdı ve ince dilimlenmiş sebzeleri birbirine değmeyecek şekilde tek kat halinde yerleştirin.
2. Daha sonra tabaka 50 derecelik bir sıcaklıkta üç saat boyunca fırına yerleştirilir. Bu sürenin sonunda tepsiyi çıkarın ve oda sıcaklığında bir gün bekletin.
3. Tekrar kurutmadan önce dilimler ters çevrilerek 60 derecelik fırında tamamen pişene kadar bırakılır.

Mikrodalgada

En hızlı yol Kudüs enginar yumrularını kurutun, ancak sürekli izleme gerektirir:

1. Bitkiyi önceden yıkadıktan sonra ince halkalar halinde kesin ve tek kat halinde düz bir tabağa koyun.
2. Mikrodalgayı orta güce ayarlayın ve 8-10 dakika açın.
3. Daha sonra tabağı çıkarıp dilimleri ters çevirmeniz gerekir, isterseniz tuz veya karabiber ekleyebilirsiniz.
4. 10 dakika boyunca aynı güçte ayarlayın. Gerekirse prosedürü tekrarlayın.

Açık havada

Bir bitkinin güneşte kurutulması en ekonomik ancak zaman alıcı işlemdir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Çiçek yataklarını yıkayıp dilimler veya küpler halinde kesin ve düz bir yüzeye koyun.
2. Bunu yapmak için doğrudan güneş ışığı almayan açık bir yer seçin.

Kudüs enginarının temiz havada kurutulması 4-5 gün sürer.

Nasıl öğütülür?

Tozu hazırlamak için kurutulmuş Kudüs enginarı bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütülür. Elinizde biri veya diğeri yoksa sıradan bir ezici veya tahta veya dökme demir havanı kullanabilirsiniz.

Nasıl kullanılır?

Uzmanlar, kurutulmuş yer elması ve tozunu, besin açısından zengin sağlıklı bir takviye olarak almanızı tavsiye ediyor. Tıbbi özellikler Vücudun işleyişinde bozulma ve bağışıklığın azalması durumunda. Dozaj ve sıklık toprak armutun hangi amaçla kullanılacağına bağlıdır.

Çay

Bitki, vücudun yağları daha verimli bir şekilde sindirmeye başlamasını ve bağırsakların işleyişini iyileştirmesini sağlayan kafeik asit içerir.

Çay tarifleri:

1. 2 yemek kaşığı. bir karıştırıcıda ezilmiş yumrular, 500 ml kaynar su dökün ve yaklaşık 8 saat bir termos içinde bırakın. Bunu yemeklerden 30 dakika önce 100 ml içmelisiniz. Bu çayı 2 hafta boyunca aralıksız içebilirsiniz.
2. 300 gr hacimli bir bardak su için 2 yemek kaşığı alın. kurutulmuş Kudüs enginarı. Kaynatın ve 30-40 dakika demlenmeye bırakın. Bir ay boyunca normal çayın yerine günde bir kez içebilirsiniz.

İnfüzyon

Kurutulmuş sebze veya toz infüzyonunun kullanılması soğuk algınlığı ve mide hastalıkları için faydalıdır:

1. Gastrointestinal hastalıkların tedavisi için 1 yemek kaşığı. kurutulmuş Kudüs enginarını 750 ml kaynar su dökün ve 24 saat bekletin. İnfüzyon süzülür ve yemeklerden önce günde 3 defa yarım bardak alınır. Kursun süresi 3 haftadır.
2. Soğuk algınlığı için 2 yemek kaşığı. doğranmış yumrular kaynar su (500 mi) ile dökülür ve kaynatılır. Daha sonra karanlık bir yere koyun ve 24 saat bekletin. 50 ml infüzyona 50 ml kaynar su ilave edilerek ılık olarak tüketilir. Tedavi süresi 3 gündür.

Kaynatma

Anemiyle mücadele etmek ve kan basıncını normalleştirmek için kullanılır. Gut, osteokondroz ve zayıflamış bağışıklığı tedavi etmek için bitkinin kaynatıldığı bir banyo kullanılır.

1. Anemiyle mücadele etmek ve bağışıklığı artırmak için 1,5 litre suyu kısık ateşte kaynatın ve 3 yemek kaşığı ekleyin. kurutulmuş yumrulu ayçiçeği. Bir saat kadar ateşte tutun. Bitmiş kaynatmanın haftada 3 kez 0,5 litre içilmesi tavsiye edilir.
2. Et suyu içeren bir banyo şu şekilde hazırlanır: 3,5 litre suya 100 gr kuru yaprak dökülerek kaynatılır. Kaynattıktan sonra et suyu 15 dakika kısık ateşte bekletildikten sonra banyoya dökülür. Banyo haftada iki kez 15 dakika süreyle yapılmalıdır. Sonuç almak için 15 kez şifa banyosu yapmanız gerekir.

Tentür

Tentür, karaciğeri atıklardan ve toksinlerden temizlemek ve şişkinliği ortadan kaldırmak için alınır. Tentenin kronik yorgunluk ve iktidarsızlık tedavisinde yardımcı olarak kullanılması tavsiye edilir.

1. 500 gr kurutulmuş Kudüs enginarını 1 litre votka veya seyreltilmiş alkolle seyreltin. Elde edilen karışım 2 hafta boyunca karanlık ve serin bir yere konur. Tentür 1 yemek kaşığı alınmalıdır. günde üç defa. Su ile seyreltilmesi tavsiye edilir. Tedavi süresi 1 aydır.
2. Kronik yorgunluk ve iktidarsızlığı tedavi etmek için bitkiye 1:3 oranında votka ekleyin ve 14 gün bekletin. İlacı günde 3 kez suyla seyreltilmiş 40 damla alın.

Farmasötik ilaç

1. 2 veya 3 çay kaşığı. toz 1 bardak su ile seyreltilerek yemekten 30-40 dakika önce içilir.
2. 1 yemek kaşığı. Ezilen bitki bir bardak su ile seyreltilerek günde 3 defa içilir. Tedavi süresi 1 aydır.

Kudüs enginarı tüm özelliklerini koruyabilen az sayıda bitkiden biridir. faydalı özellikler en ısı tedavisi. Doğal şekerlere dayalı bu doğal ilaç mükemmeldir diyet ürünü ve birçok hastalığa şifadır.

Bir hata bulursanız lütfen metnin bir kısmını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Kurutulmuş Kudüs enginarı vitamin açısından zengin enfes bir lezzettir. Bu, hasatı korumanın ve mutfak yemekleri için alışılmadık bir dekorasyon elde etmenin akıllıca bir yoludur.

Kurutulmuş Kudüs enginarı, Kudüs enginarı nasıl kurutulur.

Kurutulmuş Kudüs enginarını yapmak için yumruları dikkatlice kazmanız gerekir; bunu sıfırın üzerindeki sıcaklıklarda, ancak sebze çiçeklenmeyi bitirdikten sonra yapın. Mahsulü kesmemek için dikkatlice yerden kaldırmaya çalışıyorlar toprak armut.

Kazıldıktan sonra sebze iyice yıkanır ve kuruması için örneğin muşamba üzerine güneşe konur.

Kuruduktan sonra yumrular iyice soyulur ve fazla nemi gidermek için bir kağıt havlu üzerine serilir.

En geç yarım saat sonra, aksi takdirde soyulmuş sebze kararır, Kudüs enginarını kesmeye başlarız.

Toprak armut ince halkalar, şeritler halinde kesilir veya kıvırcık bir rende üzerine rendelenir. Şekilli kesim, daha sonra kurutulmuş Kudüs enginar "talaşlarını" yemekleri süslemek için kullanmanızı sağlar.

Sebzeyi kestikten sonra hemen limon suyu serpin, aksi takdirde dilimler koyulaşacak ve bittiğinde çirkin kahverengi bir ton alacaktır. Kudüs enginarının parçalarının limonla işlenmesi, güzel bir Kudüs enginarı elde etmenizi ve Kudüs enginarının nasıl kurutulacağı sorununu çözmenizi sağlar.

Kudüs enginarlarını güneşte, fırında veya özel kurutucuda kurutabilirsiniz. Güneş ışınlarında kaliteli kurutulmuş Kudüs enginarını yalnızca sonbahar güneşinin yeterli ısıya sahip olduğu güney bölgelerde elde etmek mümkündür; yeterli güneş ısısı yoksa sebze çürümeye başlar.

Kudüs enginarını fırında kurutmak için tepsilere pişirme kağıdı koyun ve parçalarını birbirine değmemesine dikkat ederek tek kat halinde yerleştirin. Kudüs enginarı birkaç geçişte kurutulur. Başlamak için sıcaklığı 50 dereceye ayarlayın ve fırını üç saat açın, ardından bir gün ara verin.

Kurutmanın ikinci aşamasından önce dilimler ters çevrilir, tuzlanır veya istenirse baharat serpilir. Fırını 60 derecede açın ve Kudüs enginarını hazır olana kadar kurutun. Bu teknik, Kudüs enginarının kırılmaması için nasıl kurutulacağının sırrıdır, ancak hafif viskozdur, bu da yüksek kaliteli kurutmayı gösterir.

Bitmiş Kudüs enginarının hoş bir aroması olmalı, hafif koyulaşmış bir tonu olmalı ve elastik olmalıdır.

Benzer şekilde, Kudüs enginarının elektrikli kurutucuda nasıl kurutulacağı ikilemini de çözebilirsiniz. Dilimler elektrikli ekipmanın bölümleri üzerine dama tahtası deseninde yerleştiriliyor ve molalar sırasında daha düzgün bir kurutma için alt ve üst bölümler değiştiriliyor.

Kurutulmuş Kudüs enginarını cam kaplarda, güneş ışığından uzakta, örneğin mutfak dolabında saklayın. Kağıt veya kumaş torbalar da depolamaya uygundur. İş parçalarının durumu periyodik olarak kontrol edilir ve gerekirse kurutulur. Kurutulmuş Kudüs enginarı bir yıldan fazla saklanamaz.