Kızarmış domates peynir hamurunda - bu harika atıştırmalık herhangi bir etkinlik veya kutlama için. Bu yemeği şu şekilde hazırlayabilirsiniz: aile yemeği yakınlarınıza sürpriz yapmak için başvurabilir veya başvurabilirsiniz. şenlikli masa– o zaman konuklar size sadece iltifat bırakacaktır. sunuyoruz adım adım tarif evde fotoğraflarla. Çok hoş kokulu, lezzetli ve iştah açıcı - direnmek imkansız.

İçindekiler:

• domates – 2-3 adet;
• sert peynir – 75 gr;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• kurutulmuş sarımsak – 2 tutam;
• bitkisel yağ - kızartmak için.

Meyilli kızarmış domates nasıl pişirilir

Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Keserken çok fazla meyve suyu salmaması için yoğun, etli domateslerin kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca yoğun domatesler kızartıldıktan sonra şeklini iyi koruyacaktır.

Domates kaplarına tuz, karabiber serpin ve kurutulmuş sarımsak tatmak. İstediğiniz baharatları kullanın. Kurutulmuş fesleğen ve öğütülmüş kırmızı biber bu tarif için idealdir.

Hamuru hazırlayın: birini bir kaseye çırpın Yumurta ve ekşi krema ekleyin.

İnce bir rende üzerine rendeleyin sert peynir ve karıştırın. Peynir hamuru hafifçe tuzlanabilir. Hamur kalın olmalıdır. Bu haliyle domateslerden çok çabuk akmayacaktır.

Domates dilimlerini teker teker peynirli karışıma batırın.

Yağı bir tavada ısıtın ve hemen domatesleri hamura ekleyin. Domatesin her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın.

Peynir hamurunda hazır kızarmış domatesler hemen veya daha sonra soğuduktan sonra servis edilebilir - yine de lezzetli olacaktır. İster sıcak ister soğuk; harika bir mezedir. Domatesler pembe yanaklı ve parmak yalayacak kadar lezzetli çıtır bir kabukla çıkıyor.

Afiyet olsun!

Bugün sizin için hazırladığım yemek tarifinin kökleri Hint mutfak sanatının eski geleneklerine dayanmaktadır. Bu nedenle yemeğin kendine özgü bir adı vardır - yüzyıllardır sürekli olarak kullanılan tamatar paneer malai. Ve Hint mutfağının tipik bir örneği olduğu gibi tarifin kendisi de hiç değişmedi. İsmine bizim açımızdan yaklaşırsak peynirli kızarmış domates anlamına gelecektir.

Yemek için yalnızca doğal malzemeler kullanılır, tercihen evde yetiştirilir ve hazırlanır. Hindistan'da ürünlere yönelik tek yaklaşım budur.

Bu yemek için aromatik kokulu küçük domatesleri seçmek daha iyidir. Ne yazık ki mağazalarımızda sulu ve tatsız domateslere çok sık rastlıyoruz. Bu nedenle iyi promidorlar bulmak için biraz zaman harcamak daha iyidir. Yemeğin bir diğer malzemesi ise Hindistan'da paneer adı verilen sütten yapılıyor. Hazırlama teknolojisiyle daha önce tanışmıştık.

Tamatar paneer malai çok lezzetli, yumuşak ve doyurucudur. Ve olması gerektiği gibi Hint yemekleri Tarif besin açısından tamamen dengelidir.

İçindekiler:

- Paneer ( Ev yapımı Peynir) 450 gr

- domates 700 gr (8-10 adet)

— sebze yağı 3 yemek kaşığı

- kimyon tohumu 2 çay kaşığı

- zerdeçal 1 çay kaşığı

- ev yapımı ekşi krema 150 ml

- taze otlar (kişniş veya maydanoz) 1 demet

- 2 çay kaşığı tuz

- siyah öğütülmüş biber½ çay kaşığı

çıkış hazır yemek: 900 gr

Pişirme süresi: 40 dakika.

Tamatar paneer malai (peynirli kızarmış domates) – fotoğraflı vejetaryen Hint tarifi

1. Zaten bölme hazırladıysanız devam edebilirsiniz. Henüz orada değilse, yemek tarifine geri dönün.

Domatesleri ve otları yıkıyoruz. Bölmeyi oldukça büyük küpler halinde kesin (her iki tarafta yaklaşık 2,5 cm). Domatesleri 8 dilime kesin. Meyveler küçükse 6 parçaya bölebilirsiniz.

1. Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Üzerine yağı ekleyip ısıtın. Kimyon tohumlarını ekleyin ve 30 saniye koyulaşana kadar kızartın. Isıyı maksimuma getirin ve domates dilimlerini tavaya ekleyin. Haşlama değil, her tarafının kızartılması gerekiyor. kendi suyu. Bu nedenle domatesleri hızlı ama dikkatli bir şekilde çeviriyoruz.

Tüm işlemler yüksek ateşte gerçekleştirilir, bu nedenle tavaya domates eklemeye başladığınızda dikkatli olun. Kızgın yağla temas ettiğinde meyve suları sıçrayacaktır. Yanılma.

Domatesler kızardıktan sonra peynir küplerini ekleyip, domates ve paneer parçalarının dağılmaması için yemeği dikkatlice karıştırabilirsiniz.

1. Tavaya tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve yüksek ateşte 2-3 dakika kızartmaya devam edin. En sonunda ekşi kremayı tavanın içeriğine eşit şekilde dökebilirsiniz.

Tamatar paneer malai'yi kaç kez yaparsam yapayım, bu yemek kesinlikle her zaman lezzetli çıkıyor. Ayrıca renkli kaputa veya yeşil bezelye eklenerek çeşitlendirilebilir. Ek Malzemelerönce buharda pişirilmelidir. Paneer ile birlikte bir tabağa yerleştirilebilirler. Ben de bu tarifi kızarmış yeşil fasulyeyle servis etmeyi seviyorum.

Servis yapmadan önce yemeği taze otlarla süslediğinizden emin olun.

Afiyet olsun!

©

1. Domatesleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kapağını kesin. Bir çay kaşığı kullanarak içindeki tohumları bir “bardak” kalacak şekilde çıkarın. Domatesin kesilmiş tarafını aşağı çevirin ve tüm sıvının akması için 5 dakika bekletin.
2. Üzerine peyniri rendeleyin kaba rende ve soyulmuş sarımsak dişlerini ince bir şekilde öğütün veya sarımsakları bir sarımsak presi kullanarak doğrayın.
3. Peyniri mayonezle birleştirin.
4. Peynir karışımını karıştırın ve domatesleri bununla doldurun.
5. Peynir ve sarımsakla doldurulmuş domatesleri taze maydanoz sapıyla süsleyin.

Basit ve lezzetli atıştırmalık domates ve peynirden yapılan yemek hem şenlik masasına hem de akşam toplantılarına uygundur. İstenildiği takdirde tarafından bu tarif Domates yerine kızarmış patlıcan veya kabak halkalarını kullanabilir, dolguya haşlanmış doğranmış yumurta ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Rus peyniri - 200 gr
• Domates - 4 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Mayonez - pansuman için
• Yeşiller - dekorasyon için

Domates ve peynirli meze hazırlanışı:

1. Domatesleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 5-6 mm kalınlığında daireler halinde çapraz olarak kesin.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları soyun ve bir presle ezin.
3. Domatesleri düz bir servis tabağına yerleştirin ve sarımsakla baharatlayın.
4. Üstüne mayonez ağı yapın ve her şeye peynir talaşı serpin.
5. Domates ve peynirli mezeyi taze otlarla süsleyin.

Domates ve peynirli meze için basit bir tarifin hazırlanması kolaydır ve sadece lezzetli değil aynı zamanda orijinaldir. Yemek hafta içi ve tatil günlerinde herhangi bir masayı süsleyecek.

İçindekiler:

• Domates - 2 adet.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• Sert peynir - 80 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• Sarımsak – 3 diş
• Öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber - bir tutam
• Öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam
• Tuz - tatmak

Peynirli kızarmış domatesin hazırlanışı:

1. Domatesleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun, presten geçirin ve tuz, kırmızı biber, kırmızı ve karabiberle karıştırın. Bu karışımla domatesleri ovalayın.
3. Hamur için yumurtaları ekşi krema ile çırpın ve peyniri ve ince rendelenmiş peyniri ekleyin.
4. Domates dilimlerini peynir hamuruna batırın ve iyi ısıtılmış bir tavaya yağla koyun.
5. kadar domatesleri kızartın altın kabuk iki tarafta da. Aynı zamanda peynirin tavada eriyip biraz yayıldığını da unutmayın. Ama bu normal çünkü... sonra sertleşecek ve kızarmış domatesler tabakta güzel görünecek.
6. Kızartılmış domatesleri peynirle birlikte soğuk veya sıcak olarak servis edin.

Domates sadece harika değil taze, ama aynı zamanda pişmiş. Biraz yaratıcı olursanız, domateslere peynir ekleyin, sarımsakla tatlandırın, mükemmel kombinasyonu ve mükemmel bir pişmiş yemeği elde edeceksiniz.

İçindekiler:

• Domates - 8 adet.
• Peynir peyniri - 120 gr
• Zeytin - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Kurutulmuş fesleğen - 2 çay kaşığı.

Fırında peynirli domates pişirmek:

1. Domatesleri yıkayın, kurutun ve kapak yapmak için üst kısımlarını kesin. Her meyvenin posasını bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
2. Zeytinleri halkalar halinde kesin, peyniri elinizle ufalayın veya ince ince doğrayın ve ürünleri doğranmış fesleğenle karıştırın.
3. Domatesleri hazırlanan karışımla doldurun ve kapaklarla kapatın.
4. Meyveleri ters dönmeyecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Hafifçe yağ serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika bekletin.

Ulusal klasik İtalyan meze- Caprice. Tüm dünyada tanınıyor. Mezenin ana ve tek bileşeni Mozzarella peynirli domates ve tabii ki yeşillik!

İçindekiler:

• Domates - 6 adet.
• Mozzarella - 150 gr
• Fesleğen - 2-3 dal
• Sızma zeytinyağı - 4-5 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Balzamik sirke - birkaç damla

Caprese'nin Hazırlanışı:

1. Domatesleri yıkayın, kurutun ve 6-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Mozarellayı salamuradan çıkarın ve domates kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
3. Etli domates dilimlerini, mozzarella dilimleri ile dönüşümlü olarak bir tabağa daire şeklinde dikkatlice yerleştirin.
4. Tatlandırmak için hafifçe tuz ve karabiber serpin, sirke serpin ve zeytin yağı.
5. Fesleğenleri yıkayıp kurulayın, dallarından yapraklarını koparıp mezenin üzerine koyun.

Doyurucu ve lezzetli seçenek kahvaltıda sandviçler - domatesli ve peynirli bruschetta. Mozzarella peynirinin sarımsak, domates ve kızarmış ekmek kabuğuyla birleşimi.

İçindekiler:

• Baget - 4 dilim
• Domates - 4 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Mozzarella - 50 gr
• Zeytinyağı - 1 çay kaşığı. doldurmak için 1 çay kaşığı. ekmeği yağlamak için
• Balzamik sirke - 1/2 çay kaşığı.
• Fesleğen - 1 taze dal
• Tuz - bir tutam
• Biber - 1 adet.

Bruschetta'nın domates ve peynirle hazırlanışı:

1. Ekmek dilimlerini zeytinyağıyla yağlayın, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-7 dakika pişirin.
2. Domatesleri yıkayın, kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Mozarellayı domates gibi 5 mm'lik dilimler halinde kesin.
4. Sarımsakları soyun, doğrayın ve yağ ve sirke ile karıştırın.
5. Kızartılmış ekmeğin üzerine peynir dilimlerini yerleştirin, üstüne domates halkaları koyun, fırçayla fırçalayın Sarımsaklı sos ve doğranmış fesleğen serpin.
6. Bruschetta'yı tekrar fırına verin ve 180 derecede 5 dakika pişirmeye devam edin.

Domates, peynir ve yumurtadan oluşan salatanın özelliği, taze domateslerin sululuğuyla birleşen olağanüstü havadarlığı ve yumuşaklığıdır. Salata, istenirse değiştirilebilen mayonezle süslenir. doğal yoğurt veya ekşi krema.

İçindekiler:

• Domates - 4 adet.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Sert peynir - 150 gr
• Mayonez - 4 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş

Domates, peynir ve yumurtadan oluşan salatanın hazırlanması:

1. Yumurtaları orta ateşte, sert bir kıvam alana kadar 10 dakika kadar haşlayın. Sonra onları soyun. Beyazları küpler halinde kesin ve sarıları bir çatalla ince kırıntılara kadar ezin.
2. Domatesleri yıkayın, kurutun ve sap bağlantı noktalarını çıkararak küçük küpler halinde kesin.
3. Peyniri büyük şeritler halinde kesin.
4. Sarımsakları soyun ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
5. Sarısını sarımsak ve mayonezle karıştırın.
6. Domatesleri peynir ve yumurta akı ile birleştirin, her şeyi sarımsak sosuyla baharatlayın ve karıştırın. Servis yapmadan önce salatayı taze otlarla süsleyin.

En hassas çıtır hamurda domatesli ve peynirli orijinal turtalar. Tek kelimeyle harika, sıradışı ve lezzetli çıkıyorlar.

İçindekiler:

• Un - 3 yemek kaşığı.
• Su - 250 ml
• Rafine bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 çay kaşığı. V
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Domates - 5 adet.
• Peynir - 200 gr
• Yeşiller - bir demet
• Sarımsak – 2 diş

Domatesli ve peynirli turtaların hazırlanışı:

1. Bir kaseye tuz, şeker dökün ve kaynar su dökün. Ürünler tamamen eriyene kadar karıştırın ve yağı dökün.
2. Elenmiş unu yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
3. Kalın ve homojen bir şekilde yoğurun elastik hamur, üzerini bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin.
4. Yıkanan domatesleri 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
5. Peyniri rendeleyin, otları ince ince doğrayın ve sarımsakları bir presten geçirin. Ürünleri birleştirin ve bu karışımla domateslerin her iki tarafını da ovalayın.
6. Dinlenen hamuru 3-4 mm kalınlığında açın ve domates halkalarını birbirinden kısa aralıklarla yerleştirin.
7. Açılan hamurun ikinci kısmı ile dolguyu örtün ve turtaları kesmek için bir bardak kullanın.
8. Kızartma sırasında açılmasını önlemek için turtaların kenarlarını sıkıştırın.
9. Fritöze bitkisel yağı dökün ve turtaları dikkatlice içine yerleştirin, her iki tarafı da altın rengi ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Peynirli ve domatesli bir tavada lavaş zarfları - güzel ve lezzetli turtalar. Oldukça doyurucudurlar, iştah açıcı görünürler ve hızlı bir kahvaltı için oldukça uygundurlar.

İçindekiler:

1. İnce pide ekmeği - 15x30 cm ölçülerinde 2 yaprak
2. Peynir - 60 gr
3. Domates - 1 adet.
4. Yumurtalar - 1 adet.
5. Tuz - tatmak
6. Öğütülmüş karabiber - tatmak
7. Bitkisel yağ - kızartmak için

Peynirli ve domatesli lavaş zarflarının hazırlanışı:

1. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Tüm ürünleri birleştirin ve karıştırın.
2. Pide ekmeğini istenilen büyüklükte parçalar halinde kesin ve dolguyu ortasına yerleştirin. Uygun bir şekilde sokun: bir zarf, bir üçgen, bir tüp, böylece dolgu içeride olur.
3. Yumurtayı çatalla çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Doldurulmuş pide ekmeğini yumurta karışımına tamamen batırılıncaya kadar batırın.
5. Lavaş zarflarını bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
6. Lavaş zarflarını peynir ve domatesle birlikte orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Videolu tarifler:

Yumurta ve peynirli domates mezesi.

Peynir, sarımsak ve otlar ile domates meze.

• Madde

Pişirme metodu

HAZIRLANIŞI: 1. Bir tutam kimyon tohumunu ve bir tutam hardal tohumunu bir çorba kaşığı sade yağda ısıtın. Hardal çatırdayana ve hoş bir fındık aroması yaymaya başlayana kadar ısıtın. 2. Kafa Adige peyniri(veya paneer) küpler halinde kesin, baharatlarla birlikte yağda 5-7 dakika kızartın. Bir çay kaşığı siyah tuz ekleyin (normal tuz iyidir). 3. Soyulmuş iki domates, doğranmış. Peynire ekleyin. Isı ekleyin ve beş dakika kızartın. Yanmamaya dikkat edin. 4. 5 dakika içinde. Isıyı azaltın, bir kapakla örtün, 5 dakika daha pişirin. Daha sonra yarım kutu yeşil bezelye ekleyin. Orijinalde bezelye taze ama bizim durumumuzda konserve bezelye da yapacak. 5. Isıyı kapatın ve yemeğin hafifçe soğumasını bekleyin. Daha sonra üç yemek kaşığı az yağlı ekşi krema ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Ekşi kremayı daha önce eklerseniz, yüksek sıcaklığın etkisi altında kıvrılır ve ayrılır, bu da bozulur dış görünüş Ve tat nitelikleri bulaşıklar bozulacaktır.