Izgara sebze tariflerimiz, dışarıda veya evde mis kokulu, sağlıklı ve çok lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak!

• taze mor fesleğen - 1 demet
• kabak - 1 adet.
• ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı.
• tuz - 1 tutam
• taze petrol - 150 gr
• patlıcan mavisi - 1 adet.
• limon - 1 adet.
• tatlı biber - 2 adet
• sarımsak - 2 diş

Tarif 2: fırında ballı ızgara sebzeler (adım adım)

• Kabak - 1 Adet
• Patlıcan - 1 Adet
• Kırmızı soğan - 1 adet
• Bulgar biberi - 1 adet
• Bitkisel yağ - 4 Art. kaşıklar
• Şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Sıvı bal - 1 çay kaşığı
• Tuz, karabiber - tatmak
• yeşillikler - 1 demet

İlk olarak, sebzeleri örtmesi gereken turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosu, bitkisel yağ, şarap sirkesi ve balı karıştırın. Burada taze otları - dereotu, maydanoz, kişniş - hemen parçalayabilirsiniz. Tatmak için sosa biber ve biraz tuz eklenebilir.

Şimdi sebzelere dikkat edin. Önce yıkanmalı ve iyice kurutulmalıdır. Daha sonra patlıcan ve kabakları kabuklarını soymadan yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Biber de yaklaşık olarak aynı kalınlıkta dilimler halinde, soğan ise dilimler halinde kesilir.

Şimdi sebzelerin turşuyla kaplanması gerekiyor. Bunu yapmak için, turşuya daldırılabilir ve fazla sıvı cam olacak şekilde bir tabağa konulabilir. Veya turşuyu sebzelere uygulamak için bir pişirme fırçası kullanın. Daha sonra fırında bir tel ızgara üzerine yerleştirilebilirler.

Fırını 250 dereceye ayarlayın ve sebzeleri 20 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra diğer tarafa çevrilmeleri ve 20 dakika daha pişirilmeleri gerekecek. Aynı zamanda fırın izin verirse sıcaklık 270 dereceye çıkarılabilir.

Tarif 3: ızgarada ızgara sebze turşusu (fotoğraflı)

• 2 kabak
• 2 patlıcan
• 3-4 domates
• 2-3 tatlı biber
• 2-3 ampul
• 1-2 elma
• 1 baş sarımsak
• tatmak için tuz, baharatlar ve otlar
• 100 ml bitkisel yağ
• 100 mi soya sosu
• 1 çay kaşığı şarap veya balzamik sirke

Tüm sebzeleri yıkayın, soğanı ve sarımsağı soyun, biberin çekirdeklerini çıkarın.

Patlıcan ve kabakların saplarını kesin. Tüm sebzeleri iri iri doğrayın. Biber ve patlıcan - dilimler veya kalın halkalar.

Domatesleri büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.

Soğanlar - kalın halkalar halinde, biberler dörde, elmalar - dilimler halinde, tohumları çıkarın.

Turşuyu hazırlamak için sarımsağı bir presten geçirin veya çok ince doğrayın, 100 ml bitkisel yağ (kolza yağını sevdim), 100 ml soya sosu, sirke ile karıştırın. Sebzeleri tuzlayın, zevkinize göre baharat ekleyin, ince kıyılmış yeşillikler.

Marinayı dökün. Sıkı bir torbada marine etmek çok uygundur, karıştırması daha kolaydır. Sebzeleri en az yarım saat marine edin, ancak ben birkaç saat marine edilmiş olanları tercih ederim. Sebzeleri ve turşuyu zaman zaman karıştırmayı unutmayın.

Hazırlanan sebzeleri ızgarada düzenleyin.

Örneğin, bir barbeküyü yaklaşık 20 dakika kızarttıktan sonra (böylece güçlü bir ısı olmaması için) iyi yanmış kömürlerde pişirin ve ara sıra ızgarayı çevirin. Et ve güçlü içecekler için meze olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Tarif 4: Izgara Kabak ve Domates (Adım Adım Fotoğraflar)

Izgara sebzeler, diğer ızgara yiyeceklerle kolayca rekabet edebilir. Sulu, etli, inanılmaz lezzetli ve sağlıklı yemek - bu sezon tartışmasız piknik lideri!

• kabak - 1 adet.
• Domates - 2-3 adet.
• soğan - 1-2 adet.
• Bulgar kırmızı biberi - 1 adet.
• Kişniş yeşillikleri - hizmet etmek için
• Soya sosu - 50 ml
• Sofra tuzu - tatmak

Izgara sebzeleri kömür ızgaralarında pişirmek için olgun ama oldukça sert sebzelere, tuza ve soya sosuna ihtiyacınız olacak. Kullanmadan hemen önce malzemeleri yıkayın, temizleyin ve kesin. Evde piknik için sebze hazırlarsanız, yemeğin sululuğu kesinlikle kaybolacaktır.

Kabak kalın halkalar halinde kesilir ve iki parçaya bölünür. Önemli! Kabak çok çabuk pişer ve "taze" kömürlerdeki ince dilimler kömüre dönüşür.

Tatlı biber sapından ve tohumlarından soyulur ve ardından küp veya dikdörtgen şeklinde kesilir.

Soğanların soyulması ve geniş halkalar halinde kesilmesi gerekir.

kabak, dolmalık biber ve soğanı biraz tuzla soya sosunda marine edin.

Domatesler kalın halkalar halinde kesilir, ancak salamura edilmez. Aksi takdirde, sadece parçalanacaklar. Diğer tüm sebzelerin ızgarada domates dilimleri ile çok yakın "temas" halinde olacağı göz önüne alındığında, tuza da ihtiyaçları yoktur.

Marine edilmiş kabak, soğan ve biberler ile domatesler birbirine yakın bir şekilde tel ızgara üzerine dizilir. Sebzeler arasındaki mesafe bizim için tamamen işe yaramaz, bu, sebzelerin dönerken mangala "sıçramamasına" yardımcı olacaktır. Bulgar biberi çift kat halinde serilir. İdeal olarak, sebzelerin yüksekliği ızgara alanı boyunca aynı olmalıdır.

Izgarayı sıkıştırıp taze kömürlerle ızgaraya gönderiyoruz.

Kömürde ızgara sebzeler açık ateşten korkar. Bunu yakından takip ediyoruz! Mangalın genişliği izin veriyorsa, kömürlerin bir kısmını ateşle serbest kenara kaydırıyoruz.

Bir tarafta pişirin ve bir kez çevirin. Izgara sebzeler için pişirme süresi 15 dakikadan fazla değildir.

Pişen kabakları, dolmalık biberleri, soğanları ve domatesleri bir çatalla dikkatlice çıkarın ve karıştırmadan sıralar halinde dizin. Yemeğimizi bir salata kasesi ile 5 dakika kapatıyoruz ve sebzeleri komşunun suyunda ıslatmaya bırakıyoruz.

İnanılmaz çıktı! Izgara sebzelerden oluşan sebze buketimizi kişnişle tamamlayıp piknik için servis edeceğiz.

Tarif 5, basit: Bir tavada ızgara sebzeler ve petrol

Sebzeleri ızgara yapmak için tarifler ayrıca bir kızartma tavası kullanımını da içerir.

• kabak (küçük) - 1 adet.
• patlıcan - 1 adet
• soğan - 1 adet.
• Domates - 1 adet.
• Petrol - 5 adet
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 1 çay kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı
• Karabiber

İşte bu yemek için en uygun sebze seti. Ama birkaç malzemeniz eksikse sorun değil) Burada en çok isteğe bağlı olan soğan ve domates. Ve yine de petrol eklemeye çalışmanızı tavsiye ederim!
Öyleyse, her şeyi yıkayın, gereksiz olanı temizleyin ve kesin.

Kabak, soğan ve domatesler büyük halkalar halinde yakl. 1cm kalınlık İnce patlıcan - 0,5 cm Büyük dikdörtgenler halinde biber. Mantarlar, büyükse - 3-4 tabağa, küçükse - 2 parçaya.

Her şeyi geniş bir kaseye koyun, tuz, şeker, yağ, taze çekilmiş karabiber ekleyin ve baharatları eşit şekilde dağıtmak için büyük bir kaşıkla karıştırın.

Bir ızgara tavasını yüksek ateşte ısıtın ve üzerine karışımı tek kat olacak şekilde yayın. Kelimenin tam anlamıyla 2 dakika boyunca her iki tarafta kızartın! Sebzeleri tamamen kızartmaya ve yumuşatmaya çalışmayın - hafif bir çıtır çıtır kalmalıdırlar, "al dente" - bu onların ana çekiciliğidir)

Ocaktan alındıktan sonra bile pişirme işleminin devam ettiğini unutmayın, bu nedenle servis edildiğinde her şey hazır olacak ve hiçbir şey çiğ kalmayacak.

İşte bu, hızlı ve sağlıklı bir garnitür hazır! Sebzeleri hazırlamak 5 dakikamı aldı ve 3 partide kızartmak 10 dakikamı aldı. Önerilen sayıda malzemeden 750 gr çıktı - 3-4 porsiyon için. İki kişilik akşam yemeği için yarım kabak ve patlıcan alıyorum.

Ve son olarak - ızgara tavası kullanmak kesinlikle gerekli değildir, aynı şekilde normal bir yapışmaz tavada pişirebilirsiniz, sadece şeritler olmaz ve bu tadı hiçbir şekilde etkilemez. Aynı yemeğin küçük bir varyasyonu, tüm sebzeleri kapağın altına tek kat halinde yaymadan aynı anda kızartmaktır. Böylece meyve suyu verecekler ve içinde güveç yapacaklar, tat alışverişinde bulunacaklar ve ilk versiyondan daha yumuşak hale gelecekler.

Tarif 6: Evde ızgara sebzeler

• 1 orta boy kabak;
• 1 domates;
• 1 dolmalık biber;
• 2-3 petrol;
• 1 soğan;
• marul yaprakları, dekorasyon için yeşillikler;
• 3 diş sarımsak;
• tatmak için tuz, karabiber;
• biraz zeytin veya rafine ayçiçek yağı tatmak.

Hazırlık aşaması: tüm sebzeleri iyice yıkayın ve büyük halkalar halinde (yaklaşık 1,5 cm genişliğinde) kesin. Önce kabağı temizlemek daha iyidir.

Temiz, kuru bir ızgara tavasını yağlayın (üzerinde bir damla su kalmamalı) eşit şekilde yağlayın sebze yağı bir mutfak fırçası ile. Tavada ince bir yağ tabakası oluşması için biraz yağa ihtiyacınız var. Fazla yağ bir kağıt havluyla alınabilir.

Izgara kokusu çok keskin olacağı için ızgara tavasını güçlü bir ateşe koyup mutfakta davlumbazı açıyoruz. Tava sigara içmeye başlayana kadar bekleriz. Ve işte ızgara sebzelerin ilk sırrı - çok iyi ısıtılmış bir tavada kızartılmaları gerekir, aksi takdirde yanarlar ve şekillerini kaybederler.

Ve burada dilimlenmiş kabak önce savaşa giriyor. Onları sıcak bir tavaya koyun. Ayrıca buraya 3 diş soyulmamış sarımsak ekliyoruz, kabağa lezzet katacak ve sadece bir sebze yemeğine ek olacak. 1 dakika yüksek ateşte kızartın.

İlk seferinde süreyi deneyin, 1 dakikadan biraz daha fazla veya biraz daha azına ihtiyacınız olabilir. Kabak kızarırken, ızgaradan gelen güzel çizgili baskıya zarar vermemek için onlara dokunmamak daha iyidir.

Sonra kabağı bir çatalla dikkatlice ters çevirin, ancak şimdi hafifçe tuz ve karabiber (böylece kabak yoğun kalacak ve suyunu kaybetmeyecektir). Diğer tarafta da bir dakika kızartın.

Sarımsaklı kabağı geniş bir düz tabağa aktarın veya kesme tahtası.

Ve işte bir tane daha, belki de en ana sır. Sıcak kabağı hemen bir folyo tabakasıyla örtün ve kenarlarını plakanın altında bükün. Folyo, sebzelerin kaynaması ve meyve suyunun içeride kalması için ısıyı içeride tutmalıdır. Aynı zamanda, ısısı nedeniyle yarı mamul çıtır kabak yapacaktır.

Tavayı biraz soğumaya bırakın, ardından akan su altında durulayın ve silerek kurulayın. Bazı aşçılar tavayı yıkamaya gerek olmadığını iddia ediyor. Bu soruyu takdirinize bırakıyorum. Tava yıkanmazsa, kullanılmış yağ kalıntılarından ve tuz ve karabiber tanelerinden kağıt havluyla silinmesi yeterlidir.

Ardından tavayı tekrar bir mutfak fırçasıyla yağlayın ve yüksek ateşte iyice ısıtın. Şimdi mantarları ve soğanları yerleştirin. Ayrıca her iki tarafta bir dakika kızartın.

Kabak gibi düz bir tabağa yayın. Folyo ile örtün ve bir kenara koyun.

Aynı prensipte domatesleri dolmalık biberle kızartıyoruz.

Bir tabağa koyun, folyo ile sarın.

Yıkanmış marul yapraklarını bir tabağa veya tahtaya koyun. Üzerine ızgara sebzeleri yerleştirin. Servis için herhangi bir sosu tatmak için kullanabilirsiniz: tatlı barbekü, baharatlı sos salsa, nazik peynir sosu veya aioli. Ve her zamanki mağazadan satın alınan ketçap veya mayonez ile idare edebilirsiniz. Afiyet olsun! Şimdi rahatlama ve ızgara aroması ile harika sebze tadının tadını çıkarma zamanı.

Tarif 7: Fırında Kırmızı Soğanlı Izgara Sebzeler

• Tatlı biber (kırmızı ve sarı) 6 adet
• Mantar (taze, 1 cm kalınlığa kadar tabakalar halinde kesilmiş) 500 gram
• Kabak (küçük, genç) 5 adet
• Kırmızı soğan (tatlı) 1 adet (orta boy)
• 1 adet patlıcan (büyük)
• Bitkisel yağ 60 mililitre
• Tuz (ince öğütülmüş) 1 çay kaşığı veya tadı
• tatmak için öğütülmüş karabiber

İlk olarak, fırını 180 santigrat dereceye ısıtın, büyük bir yapışmaz fırın tepsisini bir alüminyum gıda folyosu ile kaplayın ve üzerine özel bir ızgara ızgarası takın. fırın. Ardından yemek için gerekli tüm malzemeleri tezgahın üzerine dizip hazırlamaya başlıyoruz.

Keskin bir mutfak bıçağı yardımıyla soğanın kabuğunu soyuyoruz ve dolmalık biber saptan ve tohumlardan sonuncusunu bağırsaktan çıkarın. Daha sonra bu ürünleri kabak ve patlıcanla soğuk akan su altında yıkar, kağıtla kuruturuz. mutfak havluları, sırayla bir kesme tahtası üzerine koyun ve doğrayın.

Zaten doğranmış mantarları satın aldım, ancak sebzelerin geri kalanıyla biraz uğraşmak zorunda kaldım, ancak yaratıcı bir şef için bu süreç hoş bile görünecek. Bu nedenle, kesimleri temel değildir, asıl mesele, parçaların boyutunun 1–1,5 santimetreyi geçmemesidir. Patlıcandan yoğun bir kabuğu çıkarmak daha iyidir, çok zayıf pişirilir ve ardından eti halkalar halinde doğrayın.

Kabak için de aynısını yapıyoruz ama kabuğunu çıkaramazsınız, oldukça incedir.

Tatlı biberi geniş dilimler halinde veya "yaprakları" olarak da adlandırıldıkları gibi doğrarız.

Soğanı 4-5 dilime ayırıp ayrı tabaklara ayırıyoruz. Sonra dilimlenmişleri derin bir kaseye aktarıyoruz, sebzeleri tatmak için tuz ve karabiber serpiyoruz.

Bundan sonra, her şeyi iyice karıştırın. temiz ellerle homojen bir kıvama getirin, böylece dilimler her taraftan baharatlarla kaplanır ve bir sonraki, neredeyse son adıma geçin.

Doğranmış sebzeleri fırın tepsisine yerleştirilmiş ızgara yüzeyine hareket ettirerek tek bir tabaka halinde yerleştirmeye çalışıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına 30 dakika istenilen sıcaklığa gönderiyoruz. Hazır olup olmadıklarını periyodik olarak bir yemek çatalı ile kontrol ediyoruz, eğer dişleri parçalara baskı yapmadan düzgün bir şekilde giriyorsa, o zaman her şey pişmiş demektir!

Süreci dikkatlice izliyoruz, sebze tabağı biraz kızarmalı ama yanmamalı. Bu nedenle, istenen duruma geldiğinde hemen elimize mutfak eldiveni çekiyoruz ve daha önce tezgah üzerine yerleştirilmiş bir kesme tahtası üzerinde çerez levye ile fırın tepsisini yeniden düzenliyoruz. Yemeğe biraz soğuma fırsatı veriyoruz ve bundan sonra tatmaya başlayabilirsiniz!

Tarif 8, Adım Adım: Izgara Mantar ve Sebzeler

Düzgün pişirilmiş ızgara sebzeler sulu ve içleri hafif sert olmalıdır. Kızartmadan önce, bitkisel yağ, ince kıyılmış sarımsak, tuz, baharatlı bir bitki karışımı (Akdeniz, Provence, İtalyan) ve taze fesleğen turşusuna batırılabilirler.

• kabak - 300 gr
• domates - 300 gr
• petrol - 200 gr
• tatlı dolmalık biber - 2 adet farklı renk
• bitkisel yağ - 20 ml
• tuz - tatmak

300 gr genç kabak ve kırmızı sıkı domates alıyoruz, 200 gr taze petrol ve birer sulu kırmızı ve sarı dolmalık biber. Sebzeleri yıkayın ve kurutun.

Kabağı her iki ucundan kesin ve ardından 3-4 parçaya bölün. Biberleri çekirdeklerinden kurtarıp dilimler halinde kesiyoruz. Domatesleri ve mantarları olduğu gibi bırakın. Her şeyi şişlere diziyoruz, tadına bakmak için tuz ve bitkisel yağ döküyoruz.

Sebzeleri için için yanan kömürlerde 5-7 dakika kızartın, düzenli olarak çevirin.

Izgara sebzeler şiş üzerinde doğrudan masaya servis edilir.

Izgarada pişmiş ürünler alışılmadık ve baharatlı bir tada sahiptir. en çok bile basit sebzelerızgarada pişirilen her zaman hoş kokulu ve alışılmadık derecede lezzetli olur. beklemek zorunda değilsin yaz sezonu doğaya gitmek ve ızgarada sebze pişirmek, bu örneğin kırda yapılabilir. Detaylar aşağıda verilecektir.

Izgarada sebzeler: yemek tarifleri.İlk seçenek

Bir dizi ürün: domates, patlıcan, dolmalık biber. Malzemelerin sayısını kendi takdirinize ve kişi sayısına göre alın.

Marine için: (bardak), soya sosu (50 gr.), karabiber, sirke (10 gr.), tuz. İstenirse bazı bileşenleri beğeninize göre değiştirebilir, ayrıca lezzet katmak için baharat kullanabilirsiniz.

Sebzeleri tel ızgara üzerinde ızgara yapmadan önce iyice durulayın ve kurulayın. Kabuklarını soymanıza gerek yok, ürünleri küçük dilimler halinde kesin ve 2 saat marine içinde bekletin.

Salamura patlıcanları ızgaraya yayıp kızgın kömürlerin üzerinde 15 dakika sürekli çevirerek kızartıyoruz. Mavi olanların yanmaması için pişirme işlemini kontrol edin. Kömürler hafifleyince biberleri ve domatesleri de aynı şekilde kızartın. En sonunda ürünleri turşuyla serpin.

Hazırlanan ızgara sebzeleri kapağın altındaki ızgarada birkaç dakika bekletiyoruz, böylece meyve suyu öne çıkıyor, ardından daha da yumuşak ve lezzetli hale geliyorlar. Böylesine basit bir yemek, domuz eti veya sığır eti şişleriyle açık havada yemek için iyidir.

İkinci seçenek

İçindekiler: mantarlar (tercihen petrol), patlıcan, kabak, domates. Marine, melisadan (nane yapabilirsiniz), biberiyeden hazırlanır, öğütülmüş biber ve tuz. Ürünlerin oranları isteğe göre değişmektedir.

Patlıcanı hazırlamaya başlayalım. Durulmak soğuk su, kalın daireler halinde kesin. Uzmanların tavsiyelerine göre, sebzeleri pişirme sırasında kurumamaları için kalın parçalar halinde kesmek daha iyidir. Bir kaba "mavi" daireler koyup biraz tuz koyuyoruz.

Mantarları 10 dakika suda bekletiyoruz ki topraktan arınsın. Bu sırada kabakla ilgilenelim, 1 cm çapında halkalar halinde kesin, domatesleri üç parçaya bölün. Marine etmek için derin tabaklar alıyoruz, tüm ürünleri içine daldırıyoruz. Zeytinyağını bolca gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

El ile kaotik hareketlerle melisa ve biberiyeyi kesip bir bardağa gönderiyoruz. Kütleyi baharatlarla eşit şekilde karıştırın ve birkaç saat dokunmayın. Sebzeleri ızgarada, ızgarada veya özel ızgarada pişirebilirsiniz. Unutulmaz bir tada sahip "dumanlı" pişmiş ürünler alacaksınız.

Üçüncü seçenek: kömürlerde

Bu yemeği hiç denemediyseniz, doğada pişirdiğinizden emin olun, bu yağlı ete harika bir alternatif. Hazırlamak için özel bir ızgara satın almanız gerekiyor.

Bileşenler:

• soğan;
• patlıcan;
• Dolmalık biber;
• limon;
• domates.

Ön marine etmeden pişirilebilir. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. "Mavi olanlarda" sapları kesip üç eşit parçaya böldük. Tüm ürünleri bitkisel yağla hafifçe yağlayıp limon suyu serpilmiş ızgaraya yayıyoruz. Izgara yapılan sebzeleri yanmamaları için tel ızgara üzerinde ters çevirmeyi unutmayın. Yemek pişirmek uzun sürmeyecek. Sıcak sebzeler, taze otlar ve siyah ekmek ile servis edilir.

Baharın ve sıcaklığın gelişiyle birlikte dostane bir şirkette bir araya gelip pikniğe çıkmak için acelemiz var. Ateşte et, kümes hayvanları ve balık pişirmek. Ama bu kadar ağız sulandıran yemekleri garnitür olmadan nasıl bırakabilirsin? Izgara patlıcan harika bir seçenek. Dumanlı aroma, sulu tat ve çıtır kabuk - tüm bunlar sizi bekliyor!

Ayrıca ızgarada veya ızgarada pişirilen sebzeler bağımsız bir yemek haline gelebilir. Kabulü reddetmeye karar verenlere itiraz edecekler et yemekleri, ancak ateşte pişirilen yemeklerin harika tadından kendinizi mahrum etmeye hazır değilsiniz.

Izgara sebzelerin faydaları

Ateşte pişirilen sebzeler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. İlk olarak, bu ısıl işlem yöntemi vitaminleri, mikro elementleri ve diğerlerini yok etmez. yararlı malzeme. İkincisi, az miktarda yağ kullanılır, bu nedenle böyle bir yemek sağlığa ve şekle zarar vermez.

sebze alıyoruz

Akşam yemeğini gerçekten lezzetli hale getirmek için, pişirmeye en uygun malzemeleri seçmeniz gerekir. Kabak, kabak, petrol, domates, dolmalık biber, soğan ve hatta mısır, ızgarada ızgara patlıcan arkadaşı olabilir. Tüm sulu meyveler ateşte kızartmaya uygun olacaktır. Ve içinde havuç veya pancar gibi az miktarda sıvı bulunan, yine de ateşte pişirebilirsiniz, ancak sebze cipsleri yaparlar.

Genç ve etli sebzeleri tercih edin. Aşırı olgunlaşmadıklarından ve kabuğun yumuşak olduğundan emin olun, seçim yaparken tek bir orta boyda tutun, böylece sadece harika bir tat değil, aynı zamanda estetik de elde edersiniz.

Izgarada patlıcan nasıl pişirilir?

Yemek pişirmek için birçok tarif var sağlıklı yemekler yanıyor. Daha sonra, çoğu baharat ve sos için uygun olan evrensel bir üründen bahsedeceğiz. Burada gerçek bir şef gibi hissedebilir ve arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi memnun edecek kendi mutfak şaheserinizi icat edebilirsiniz. Size birkaç patlıcan közleme tarifi anlatacağız ve zevkinize uygun olanı seçip geliştirebilirsiniz.

Herhangi bir tarifin temeli hazırlıktır. Pişirmeden önce malzemeler suyla iyice durulanmalı, tüm sap ve kuyruklar alınmalı ve kağıt havlu ile kurulanmalıdır. Daha sonra meyveler daha parlak bir tat için marine edilmelidir.

Izgara patlıcan: turşunun hazırlanması

Marinat kendi zevkinize göre hazırlanabilir. Deneylerden korkamazsınız ve sürekli olarak kendinizinkini arayabilirsiniz. orijinal tarif. Ana bileşenler şunlar olabilir:

• Zeytin yağı.
• Sarımsak.
• Tuz ve biber.
• Limon suyu.
• Beyaz şarap.
• Soslar (soya, baharatlı, kırmızı biber ve diğerleri).
• Aromalı sirke.
• Baharat.
• Baharatlı otlar (biberiye, nane, rezene, kırmızı biber, kekik ve diğerleri).

Denemek istemiyorsanız veya bunun için zamanınız yoksa, konuklar 20 dakika içinde geleceği için size birkaç önerimiz var. hazır tarifler turşusu. Bu arada sadece közlenmiş patlıcan için değil diğer fırınlanmış meyveler için de kullanılabilir.

Ekşi krema ile marine

Patlıcanı iyice durulayın, halkalar halinde kesin, tuz ve karabiberle bolca yağlayın ve bir kasede yarım saat bekletin. Tahsis edilen suyu dökün, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema, 6 diş ince kıyılmış sarımsak ve karışımı 40 dakika bekletin.

Sirke ile marine

Derin bir tabakta (1-1,5 kg) hazırlanan sebzelerde 3 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke, çeyrek bardak soya sosu, tuz, karabiber, sıkıca kapatın ve 30 saniye kuvvetlice çalkalayın. Yiyecekleri marine edilmiş karışımda 40 dakika bekletin.

Beyaz şarapta marine

2-3 yemek kaşığı karıştırıyoruz. l. zeytinyağı, 3-4 diş sarımsağı ince ince doğrayın, 100-120 ml beyaz şarap (tercihen sek), öğütülmüş karabiber ve deniz tuzu. Elde edilen kütle ile sebzeleri dökün, kabı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 30 saniye kuvvetlice sallayın. Daha sonra en az 3 saat marine olmaya bırakın.

limon turşusu

Halkalar halinde kesilmiş malzemeleri derin bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, bir limonun suyunu sıkın, 300 ml su ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçek yağı. Ortaya çıkan kütlede sebzeleri en az 2 saat bırakın.

Közlenmiş Patlıcan Tarifleri

Tariflere geçelim. İçlerinde sadece patlıcan görünmeyeceğini hatırlatmama izin verin, dilerseniz meyvelerden herhangi birini hariç tutabilir veya tam tersine ekleyebilirsiniz. Tabii ki közde patlıcan bir inceliktir. Ancak yemeğin içine başka malzemeler ekleyerek çeşitlendirmenizi tavsiye ederiz. Zorluklar ortaya çıkmamalı - turşusu ve kavurma teknolojisi benzer. Domates, dolmalık biber, kabak ve diğer meyvelerin eklenmesi, konukların tüm zevklerini dikkate almanızı sağlayacaktır - herkes beğenisine göre bir sebze bulacaktır.

1 numaralı tarif

İhtiyacın olacak:

• patlıcan - 3-4 adet. küçük boy.
• Mantarlar - 100 gr.
• Sert peynir - 200 gr.
• Sarımsak - 3 diş.
• Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.
• Ekşi krema - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Patlıcanı uzunlamasına dilimler halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin.
2. Mantarları durulayın, kağıt havlularla kurulayın.
3. Tel ızgara üzerine alın ve her iki yüzünü de 7 dakika pişirin.
4. Pişmiş meyveleri bir tabağa koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin, doğranmış sarımsak, üstüne petrol ekleyin. En iyi ekşi krema ile servis edilir.

Tarif #2

İhtiyacın olacak:

• patlıcan - 8 adet. orta boy.
• Sarımsak - 2 kafa.
• Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Yiyecekleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
2. Sarımsağı bir presle bastırın veya ince doğrayın.
3. Patlıcanın bir kenarı boyunca bir yarık açın ve tuzla fırçalayın.
4. Meyvenin içine 2 diş ezilmiş sarımsak koyun.
5. Malzemeleri tel ızgara üzerinde düzenleyin.
6. Sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika kavurun.

Tarif #3

Gerekli Malzemeler:

• patlıcan - 1 kg.
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.
• Beyaz şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
• Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Marine için patlıcan hariç tüm malzemeleri karıştırın.
2. Sebzeleri 1 cm genişliğinde halkalar halinde kesin.
3. Elde edilen karışımı meyvelere ekleyin ve birkaç saat marine edin.
4. Her iki tarafta 15 dakika kızartın.

Patlıcanları ateşte kızartma teknolojisi - sadece birkaç basit kural

• Sebzeleri kızartmak için çeşitli aksesuarlar kullanılabilir. Izgarada pişirirken, pişerken sıcak olmaları için kömürlerin önceden ateşlenmesine özen gösterilmelidir. Yiyeceklerin ızgara yüzeyine yapışmasını önlemek için üzerine ayçiçek yağı sürmek gerekir. Şiş ve şiş kullanırken, suyunu korumak için meyveyi dikkatlice ipe dizmeye çalışın.
• Eşit şekilde pişmelerini sağlamak için meyveleri düzenli olarak çevirin. Bunu yapmanın en iyi yolu kullanmaktır gerekli tüm aksesuarları içeren ızgara aletleri: spatula, çatal, maşa ve fırça. Lezzet için yemeğe biraz limon suyu veya zeytinyağı serpebilirsiniz.
• Cildi bir çatalla hafifçe delerek pişip pişmediğini test edebilirsiniz. Sebzeler yumuşak olmalı ama cıvık olmamalıdır. Kabuk sıcaktan çatlayabilir, endişelenecek bir şey yok. Isıdan çıkardıktan sonra, tabağı kapalı bir kapta birkaç dakika bekletin. Demlenecekler, ardından tadı çok daha zengin olacak.
• Yemeği pişirdikten sonra kaldığı şekilde servis edebilirsiniz. Pişmiş sebzelerden salata yapmak istiyorsanız, onları kesmek daha iyidir. Pansuman için ekşi krema veya çeşitli soslar kullanabilirsiniz.

Patlıcanı ızgarada pişirin veya garnitür olarak veya ayrı bir yemek olarak ızgara yapın, turşuları ve kaleydoskop sebzeleri deneyin, ızgarada pişirin, her durumda tadı eşsiz olacaktır. Sizi ziyarete gelen arkadaşlarınız kesinlikle imza yemeğinizi pişirmeniz için size yalvaracaklar.

Açık ateşte lezzetli bir şekilde yemek pişirebilirsiniz, sadece et değil: ızgarada pişmiş domates, patlıcan, kabak ve mantar - ve harika bir garnitür ve şaşırtıcı derecede sağlıklı ve doyurucu bağımsız bir yemek. Kömürde pişmiş sebzeler, diğer ısıl işlem türleri sırasında neredeyse tamamen yok olan tüm meyve sularını ve vitaminleri tutar.

Ateşte sebze barbekü pişirmek zor değil ama gerçekten sulu ve sağlıklı hale getirmek için sebze mangal pişirmenin özel püf noktalarını bilmeniz gerekiyor. Izgarada sebzelerin nasıl düzgün şekilde pişirileceği hakkında, bazıları hakkında ilginç tarifler ve bu yemek için özel soslar - makalenin ilerleyen bölümlerinde ilginç ve ağız sulandıran ayrıntılarla konuşacağız.

Sebze kebabı pişirmenin incelikleri

Izgarada domates, patlıcan ve kabak gibi sebzeler nasıl pişirilir - daha kolay olabilir gibi görünüyor?

Malzemeler kesilmeli, tel ızgaraya alınmalı veya şişlere dizilmeli ve iyice kızartılmalıdır. Ama öyle düşünüyorsanız, o zaman hiç kömürde vitamin barbeküsü pişirmediniz.

Gerçek şu ki, kömürde kızartılan sebzelerin kuru ve tatsız olduğu ortaya çıkıyor ve bu nedenle, barbekü için turşusu mutlaka hazırlanıyor.

için marine kızarmış sebzelerızgarada her şey olabilir: sirke, şarap, limon suyuna dayalı - seçim yalnızca tat tercihlerinize bağlıdır, ancak patlıcan, kabak ve kırmızı biberi en az 3-4 saat içinde tutmak önemlidir. Lahana, patates, domates, kabak ve diğer parlak sebze meyveleri için turşuların özelliği, bunlara bol miktarda kekik, kekik, fesleğen, sarımsak, nane gibi çeşitli baharatların eklenmesidir.

Barbekü için, hasarsız ve çürüksüz taze meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Mantarlar genellikle kebap karışımına eklenir. Herhangi bir mantar alınabilir, ancak en çok petrol kullanılır. kurutulmuş mantar sebze barbeküsünde nadiren kullanılırlar, çünkü böyle bir barbekünün ana koşulu sululuk ve tazeliktir.

Ateşte kavrulmuş domates, patlıcan ve kabak karışımı, her tür et veya balık için garnitür olarak mükemmel, yapımı kolay bir salatadır. Gelecekte ateşte kızartmak için tüm malzemeler büyük dilimler halinde kesilmelidir - sebzeleri dilimler halinde doğrarsanız, pişirme sırasında tüm meyve suyu içlerinden akacaktır. Tüm bu basit kuralları takip ederek, lezzetli ve güzel kokulu bir sebze kebabı pişirebileceksiniz ve şimdi popüler ve lezzetli olanı öğrenmenin zamanı geldi. basit tarifler sebze barbekü.

Izgarada sebze karışımı: kolay bir yol

Izgarada kızartılmış sebzeler için bu tarif bir klasik.

İşte bu yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• tatlı biber, Bulgar - 2-3 adet;
• soğan veya kırmızı tatlı - 2 kafa;
• büyük domatesler - 2-3 adet;
• büyük patlıcan - 1 adet;
• soya sosu - 100 gram;
• balzamik sirke - 3 dolu yemek kaşığı;
• zeytin, keten veya ayçiçek yağı (kokusuz) - 50 gram;
• sarımsak - bir orta baş;
• tatmak için baharatlar ve otlar.

Biber, domates ve patlıcanı akan suda durulayın, biraz kurutun. Tatlı biberi kesin, meyveyi tohumlardan ve bacaklardan temizleyin, 4 parçaya bölün. Patlıcan ve domatesleri dikkatlice halkalar halinde kesin. Soğanı kabuğundan soyun ve ayrıca büyük halkalar halinde doğrayın. Sadece sarımsak karanfillerini soyun ve bir kenara koyun.

Hazırlanan sebzelerin marine edilmesi gerekir ve bu nedenle bir sonraki adım, marine sosu hazırlamaktır.

Barbekü için doğranmış sebzeler nasıl turşu yapılır? Derin bir kap alın ve içine bitkisel yağ, Balsamico sirkesi ve soya sosu dökün, tatmak için baharat ve çeşniler ekleyin. Sarımsağı bir presten geçirin veya bir bıçakla ince ince doğrayın. Toplam kütleye sarımsak ekleyin ve sosu iyice karıştırın.

Domates, soğan ve patlıcanları temiz bir plastik torbaya koyun, üzerine sosu dökün, torbayı bağlayın ve birkaç kez sallayın. Ürünlerin marine edilmesi en az yarım saat sürecektir, ardından sebzeler bir tel ızgara üzerine konulabilir ve yumuşayana kadar kızartılabilir.

Mantarlı barbekü için sebze karışımı

Bu tarif için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamanız gerekecek:

• domates, patlıcan, kabak, soğan, biber - yaklaşık 700-900 gram ağırlığında bir karışım;
• taze güçlü petrol - 200-300 gram;
• bir büyük limon;
• fesleğen ve biberiye - her biri 2 dal;
• bitkisel yağ - 50 gram;
• tuz ve diğer baharatlar - tatmak.

Sebzeleri ve mantarları bol soğuk suda yıkayın, bir kevgir içine atın ve suyun süzülmesine izin verin.

Sebzeleri en sevdiğiniz şekilde kesin - büyük dilimler, küpler veya daireler. Soğanı büyük ve kalın halkalar halinde doğrayın.

Mantarları özellikle dikkatlice yıkayın - üzerlerinde kir veya kum kalmaması önemlidir. Küçük mantarlar kesilemez ama büyük mantarlar ortadan ikiye kesilebilir. Hazırlanan ürünleri hacimli ve temiz bir plastik torbaya koyun.

Turşuyu hazırlamaya başlayın: büyük ve derin bir kaba bir limon sıkın. Limon suyunu bitkisel yağla karıştırın, baharatları ve otları koyun. İstenirse (ve tatmak için), ince kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Sosu karıştırın ve sebze torbasına dökün. Torbayı sıkıca bağlayın ve marine sosu tüm sebzeleri ıslatacak şekilde iyice sallayın.

Karışımı poşet içinde serin bir yerde 1-2 saat marine olmaya bırakın. Bu tarife göre ürünler tel ızgara üzerine dizilebilir veya şiş üzerinde pişirilebilir.

Ve böylece ve böylece barbekü inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor, ancak yemeğin bir inceliği var - malzemeler kömürlerin üzerinde hazır olduğunda, ocaktan alınmalı, siyah kabuktan temizlenmeli ve bir tencereye konulmalıdır. kapak. Ve sebzeler kapalı bir kapağın altında yaklaşık beş dakika bekletildikten sonra - servis yapın. Yani barbekü özellikle sulu ve hoş kokulu çıkıyor.

Kömür sebze salatası

Izgarada kızartılan sebzelerin en leziz salatası şu şekilde hazırlanabilir: Kömürde pişen karışımı derin bir kaseye koyun (domates, kabak, patlıcan ve tatlı biber idealdir), 70-100 gram mozzarella, bir poşet ekleyin. soyulmuş çam fıstığı (30-50 gram), biraz zeytinyağı dökün, hafifçe gezdirin elma sirkesi ve iyice karıştırın. Salatayı domuz eti, sığır eti veya kuzu eti ile sıcak olarak servis edin.

Fırında kabak ve dolmalık biber karışımından yapılan bir salata, balıkla daha çok birleşecektir. Gelelim bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlandığına.

Tarife göre, aşağıdaki ürünlerden oluşan bir sete ihtiyacınız olacak:

• kömürde pişmiş kabak ve tatlı biber karışımı - 500-600 gram;
• orta demet taze roka;
• taze Keçi peyniri- 70-100 gram;
• bir tutam kekik ve bir tutam kekik;
• birkaç kurutulmuş domates - yaklaşık 50-60 gram;
• biraz zeytinyağı ve aynı miktarda balzamik sirke.

Önceden yıkanmış ve kurutulmuş rokayı düz büyük bir tabağa koyun. Üzerine kabak ve dolmalık biberleri güzelce dizin.

Keçi peynirini küçük, düzgün küpler halinde kesin ve doğrudan sebze karışımının ortasına yerleştirin. Pişmiş baharatları - kekik ve kekik - peynirin üzerine serpin. kurutulmuş domates salata tabağının kenarlarını süsleyin.

Ayrı bir kapta zeytinyağı ve balzamik sirkeyi karıştırıp sosu salatanın üzerine bolca dökün. Salata, beyaz şarap eşliğinde kömürde balıkla servis edilir.

Ateşte pişirilen yemeklerin akşamın ana ikramı olduğuna bir kez daha ikna olduk. Ailenizle dar bir çevrede toplanmış olmanız veya gürültülü bir arkadaş grubunu davet etmiş olmanız fark etmez - ızgara sebzeler anında dağılır. Misafirleriniz mutlaka nasıl bu kadar çok yemek yapabildiğinizi soracaktır. lezzetli sebzelerızgara. Bu arada sırrınızı onlarla paylaşmayı düşünürsünüz veya düşünmezsiniz, size ızgara sebzeleri kavurma teknolojisi hakkında daha fazla bilgi vereceğiz.

Hangi sebzeler pişirilebilir?

Pişirme için herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz, ancak sulu, genç ve etli meyveleri tercih etmek daha iyidir. Mükemmel domates, kabak, patlıcan, kabak, dolmalık biber, taze fasulye ve soğan. Ayrıca ateşte tatlı patates veya petrol gibi mantarları da pişirebilirsiniz.

Sebze seçme ilkesi basittir - meyve ne kadar sulu olursa, daha lezzetli yemek. Domates seçerken, büyük etli, ancak aşırı olgun olmayan sebzeler alın. Orta boy ve yumuşak kabuklu kabakları seçin. Bulgar biberi, kırışıksız ve çiziksiz pürüzsüz bir kabukla almak daha iyidir. Tek tip renkte büyük şapkalı mantarları seçin.

Doğrudan bölgenizde yetişen sebzeleri satın almanızı tavsiye ederiz, meyvelerin taze olduğundan ve uzun nakliye sırasında ek kimyasal işlemlere tabi tutulmadığından emin olursunuz.

Izgara sebzeler: sağlıklı ve lezzetli

Çoğunuz kızartma gibi ızgara yapmanın da yiyeceklerden her şeyi uzaklaştırdığını düşünebilirsiniz. faydalı özellikler. Bu efsaneyi ortadan kaldıralım. Aslında, ızgara yapmak veya ızgara yapmak sebzeleri pişirmenin en nazik yoludur. Izgara meyvelerde tüm vitaminler ve faydalı eser elementler korunur. Ayrıca hazırlanırken minimum miktar ayçiçek yağı veya hiç kullanılmamış. Bu nedenle, böyle bir yemeğin ne sağlık ne de vücut üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur.

Ayrıca ateşte pişirilen sebzeler lezzetli garnitür, yanı sıra bağımsız bir yemek. Özellikle vejeteryanlara veya et yemekleri yememeye karar verenlere hitap edecekler. Böylece ızgara sebzeler evrensel çanak, tüm misafirlerin damak zevklerini aynı anda dikkate almanıza ve et ikramlarıyla pikniğe nadiren gelenleri sofraya çekmenize yardımcı olacak.

Izgarada sebzeler nasıl pişirilir: hazırlık aşaması

Hangi sebzeleri hangi tarife göre pişireceğinize bakılmaksızın, yapılacak ilk şey meyveleri önceden hazırlamaktır:

• Her sebzeyi akan su altında iyice durulayın.
• Kağıt havlularla kurulayın.
• Sapları ve diğer büyüme unsurlarını çıkarın.
• Seçilen tarifin özelliklerine göre sebzeleri dilimler veya daireler halinde kesin veya bütün olarak bırakın.

Son noktaya özellikle dikkat edin. Tüm meyveler dilimlenmeye uygun olmadığından, pişirme için çok önemli olan suyunu kaybedebilirler. Bu nedenle, örneğin, sapın yerini kesmeden bütün domatesleri pişirin. Bu, pişirirken sulu kalmasını sağlayacaktır. Aksine kabak ve patlıcanı orta büyüklükte halka veya tabak şeklinde kesmenizi öneririz. Bu, sebzelerin eşit şekilde pişmesini ve yanmamasını sağlayacaktır.

Ayrı bir adım, sebzeler için turşudur. Burada bir yemeği pişirmeyi seçme hakkınız var. kendi suyu veya sosu ekleyerek tadı çeşitlendirin. Ek olarak, ikinci seçeneği seçerek, bağımsız olarak kendi başınıza gelebilirsiniz. kendi tarifi marine edin veya size anlatacaklarımızdan yapın. Seçim senin!

Turşu yapmak ya da turşu yapmamak - soru bu

Sebzelerin doğal lezzetini olabildiğince korumak ve ek malzemeler kullanmamak istiyorsanız yine de meyvelere tuz ve karabiber eklemenizi tavsiye ederiz. Bu, pişmiş yemeğin tadını en üst düzeye çıkarmaya ve aynı zamanda diğer ürünlerin lezzetlerini bozmamaya yardımcı olacaktır.

Marinanın kendi versiyonunu arayarak sonsuz deney yapabilirsiniz. Limon suyu veya soya soslu tuz sayesinde baharatlı otlar, çeşitli baharatlar, ekşi notalar ekleyin. Burada gerçek bir şef gibi hissedebilir ve kendi kişisel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Ve kendi şaheserinizi derlerken üzerine inşa edeceğiniz bir şey olması için size ızgara sebzeler için birkaç hazır turşu tarifi anlatacağız.

• Baharatlı ama tatlı

Derin bir kapta 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını aynı miktarda karıştırın. Portakal suyu, 1 çay kaşığı sıvı bal, çeyrek çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 diş ince kıyılmış sarımsak. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10 dakika demlenmesine izin verin.

• Sarımsaklı limon

Limon suyuna ve kabuğu rendesine (1 adet), 2 yemek kaşığı ihtiyacımız olacak. yemek kaşığı zeytinyağı, 4 diş kıyılmış veya sıkılmış sarımsak bir preste. Tüm ürünleri karıştırın, 5 dakika bekletin. Elde edilen karışımı kızartırken sebzelerle serpin.

• domates

Marine için 3 yemek kaşığı karıştırmamız gerekiyor. l. ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı. kırmızı biber (tatlı), limon suyu (2 adet), 2 yemek kaşığı. l. su, 2 yemek kaşığı. l. doğranmış kişniş, 2 yemek kaşığı. l. salça veya 2 küçük püre domates, 2 çay kaşığı. sıvı bal, çeyrek çay kaşığı kıyılmış kimyon.

• Fesleğen ve hardal ile

3 yemek kaşığı karıştırıyoruz. l. zeytinyağı, yarım limon suyu, 2 yemek kaşığı. l. su, 1 çay kaşığı. hardal (tatlı), 2 diş kıyılmış sarımsak, ince kıyılmış fesleğen (3 dal), tuz, karabiber.

• yoğurtta

Marine için 250 ml beyaz yoğurt, 2 yemek kaşığı karıştırın. l. su, 1 çay kaşığı. tarçın, karanfil, kakule, kuru öğütülmüş sarımsak ve zencefil ile 3 dal kişniş veya maydanozun ince kıyılmış yaprakları.

• soya sosu üzerinde

5 st. l. soya sosu, 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi (kırmızı), 1 çay kaşığı. esmer şeker, yarım limon suyu. Tüm malzemeleri karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Pişirme teknolojisi

Izgara sebzeler gerçekten çok yönlü bir üründür; ızgarada, ızgarada ve hatta bir tavada pişirilebilirler. Meyveleri profesyonel bir şekilde pişirmenizi tavsiye ederiz. , böylece gerçek bir şef gibi hissedecek ve mangalın kralı olacaksınız. Piknik gününüzde tüm komşuların enfes dumanlı kokular için bir araya geleceğini garanti ediyoruz.

Üstelik vitamin barbekü sadece çeşitli mutfak gereçlerinde değil, kendi yemeğiniz, garnitürünüz, salatanız ve hatta pizzanız bile hazırlanabilir. Evet, gerçekten de sıradan domates ve kabaklardan mutfak sanatının şaheserlerini yaratabilirsiniz. Her durumda, önce hazırlanmaları gerekir.

Yukarıdaki ilk hazırlık aşamasını okudunuz. Şimdi meyveler iyice yıkanıp saplarından temizlendiğinde kesmeye geçiyoruz.

• dilimleme

Bu nedenle, örneğin sote veya ratatouille gibi bir bileşik yemek için bir bileşen olarak pişmiş sebzeleri kullanmak istiyorsanız, meyveleri küçük dilimler halinde kesin. Ancak unutmayın, suyunu kaybetmemek için domatesleri doğramayın. Tarifiniz domates içeriyorsa kiraz çeşidi almanızı öneririz. Böylece, gerekli boyuta hemen ihtiyacınız olur ve onları kesmek zorunda kalmazsınız.

Vitamin barbeküsü ayrı bir yemek veya garnitür olarak planlanıyorsa, o zaman yiyecekleri özellikle keserken doğramamalısınız. Çatalla yapışması uygun olacak küçük parçalar yapın.

• Marinovka

Seçilen tarife göre sebzeleri marine edin veya marine etmeyin. Her durumda, tadı mükemmel olacaktır. Ek işlem görmemiş meyveler kızartma işlemi sırasında serpilebilir. limon suyu veya zeytinyağı, tat ve hoş aromanın tam olarak açıklanması için.

• pişirme

Bir kızartma yöntemi seçin. Meyveleri dikkatlice şişlere geçirin veya bir tel ızgara üzerine yerleştirin. İkinci seçeneği seçtiyseniz, ızgarayı az miktarda ayçiçek yağı ile önceden yağlayın. Bu, ürünlerin metale yapışması sorununu önleyecektir.

• Her taraftan yemek pişirmek bile

Eşit şekilde kızartılmış ürünler elde etmek için düzenli olarak ters çevrilmeleri gerekir. Her meyvenin kendi hazır olma süresi olduğunu unutmayın. Önce domatesleri, soğanları, mantarları, ardından dolmalık biberleri, patlıcanları ve kabakları ateşten alın. Sebzeleri pişirmek fazla zaman almaz - 15 dakikadan fazla sürmeniz gerekmez.

• hazırlık kontrolü

Yemeğinizin hazır olup olmadığını anlamak için meyveyi bir çatalla hafifçe delin. Yumuşak olmalı, ancak tamamen pamuklu olmamalıdır. Kızartma sırasında kabuk patlarsa, bu yemeğin hazır olduğunu gösterir ve bir dakika sonra ateşten alınabilir. Tam pişirme için, ızgara yaptıktan sonra sebzeleri derin bir tabağa veya tavaya koyun ve bir kapakla kapatın. Böylece çanak biraz terleyecek ve gerekli duruma ulaşacaktır.

Şimdi sadece yemeği masaya servis etmeniz ve misafirlerden coşkulu övgüler almanız gerekiyor. Deney yapın, ızgarada veya ızgarada sebze ızgara yapmak için tariflerin fotoğrafına odaklanın veya deneme yanılma yoluyla kendi yemeğinizi yaratın. Vitamin barbekünün markalı ve orijinal halini bulacağınızı garanti ediyoruz.