kabak dolması

Orijinal bir ikinci kabak yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 4 orta boy kabak, 500 gr kıyma, 2 soğan, 2 diş sarımsak, 150 ml ekşi krema, tereyağı, tatmak için biber ve tuz.

Kabağı yıkayın, üstteki "kapakları" kesin ve duvarlarını 1 cm kalınlığında bırakarak etini sebzelerden soyun, soğanı ve sarımsağı doğrayın, kıyma ile karıştırın, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Tekrar.

Kabağı elde edilen kütleyle doldurun, üstünü kesilmiş "kapaklarla" kapatın ve tavaya indirin. Kabakların arasındaki tüm boşlukları dolduracak kadar su dökün ve sebzeleri 30 dakika pişirin.

Baharatlı kabak salatası

Ailenin erkek kesimini kayıtsız bırakmayacak bu salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 2 küçük kabak, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. rendelenmiş yaban turpu, birkaç dal maydanoz, biber, tuz ve hardal - tatmak için mayonez.

Kabağı öğütün, derin bir kaba koyun ve soğan, yaban turpu, biber, hardal, maydanoz ve mayonezle karıştırın. Salatayı bir süre bekletin, ardından fazla suyunu süzüp servis yapın. Salatanın üstünü doğranmış soğanla süsleyebilirsiniz.

Bildiğimiz kabak yapımı tariflerini sizlerle paylaştık. Ev yemek kitabınız hangi sırları saklıyor?

Patisson, balkabağı ailesinden bir sebzedir ancak küçük boyutu, tuhaf şekli ve ısıl işlem sırasında kendini açıkça gösteren porçini mantarının hafif tadı ile akrabalarından ayrılır. Kabak haşlanabilir, kızartılabilir, doldurulabilir, et, kümes hayvanları ve balıkla birleştirilebilir, salatalara ve güveçlere eklenebilir. Ve en önemlisi yemek çabuk hazırlanır ve her zaman lezzetli olur.

Kabak nasıl pişirilir - basit tarifler

Bu sebzelerden yapılan yemeklerin listesi uzundur, ancak en basitleri kızartılmış ve haşlanmış kabaktır.

Kızartılmış kabak

İhtiyacınız olacak: 2 kabak, 100 gr. un, 2 yumurta, sebze yağı– 70ml. Tuz, karabiber, sarımsak - tatmak.

• Sebzeleri yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin.
• Yumurtaları, baharatları, tuzu bir kapta karıştırın. Parçaları yumurta karışımına batırın, una bulayın, kırmızımsı kahverengi olana kadar kızartın.

Kabağı porsiyon tabaklarına yerleştirin, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve masanın üzerine yerleştirin. Sarımsak sosunu unutmayın.

Sebzeli kabak güveç

Soyulmuş üç kabağı parçalara ayırın. Doğranmış soğanı ve havuçları bir tencerede kızartın, kabak ekleyin, bir bardak su dökün. 10 dakika pişirin, ardından soyulmuş 2 domatesi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Biraz tuz ekleyin. Et, tavuk, balık köftesi veya ayrı bir tabak olarak tereyağlı çavdar ekmeği ile servis yapın.

Kabak nasıl pişirilir - farklı yemekler

Zamanınız, moraliniz ve isteğiniz varsa kabak dolması hazırlayın.

Kabak dolması

Malzemeler: Orta boy kabak – 5 adet (yiyen sayısına göre alın), kıyma – 250 gr., 100 gr. süzme peynir ve peynir, 1 adet soğan ve tatlı biber, yarım bardak pirinç. Ekmek – 1/5 bardak, tuz – bir tutam.

• Fırını 180°'ye önceden ısıtın.
• Temiz kabakların üst kısımlarını kesin ve bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın, posayı duvarlarda ve altta bırakın. Sebzeleri bitkisel yağla serpin, yanlarını çatalla delin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika pişirin.
• Pirinci kaynatın ve kızarmış sebzelerle karıştırın. Kıyma, süzme peynir ekleyin, galeta unu. Elde edilen karışımla pişmiş kabağı doldurun, üstüne peynir serpin ve çeyrek saat kadar fırına koyun.

Yemeği otlarla süslenmiş tatlı tabaklarında sıcak olarak servis edin.

Baharatlı kabak krep

Bu yemek için şunları alın: 2 kabak, 200 gr. mantar, 1 yumurta, soğan, 2 yemek kaşığı. l. kızartma için un ve bitkisel yağ. Tuz, dereotu - sizin takdirinize bağlı olarak.

Kabağın kabuğunu çıkarın ve posayı rendeleyin. Yıkanmış ve doğranmış mantarları bir tavada kızartın. 10 dakika sonra doğranmış soğanı buraya koyun. Rendelenmiş kütleyi, yumurtayı, mantarları, otları, unu, baharatları ve tuzu birleştirin.

Hamuru ısıtılmış bir tavaya dökün ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Hemen ketçap veya ekşi krema ile servis yapın.

Kabak nasıl pişirilir - çocuk yemekleri

Çocuğunuzu babası, annesi ve yakın ailesi için bir kaşık lahana çorbası yemeye ikna etmekten yoruldunuz mu? Bebeğiniz için kalın kabak çorbası pişirin, sorun ortadan kalkacaktır.

Krutonlu kremalı çorba

İhtiyacınız olan tek şey 300 gram. kabak, yarım soğan ve havuç, 1 patates, %10 krema - bir bardak. Tuz - biraz, bir kaşık dolusu kruton.

Temiz sebzeleri istediğiniz şekilde kesin, bir tencereye koyun, tavuk suyunu dökün. 20 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın, telveyi çıkarın ve bir karıştırıcıda karıştırın. Tekrar ateşe verin, kremayı, tuzu ekleyin ve üç dakika ısıtın. Çorba hazır, bebeği çağırmaya gerek yok, uzun zamandır mutfakta dönüp duruyor, narin ve lezzetli kokuya koşuyor.

Güveç

Al: bir bardak yulaf ezmesi, 150 gr. kabak, bir elma ve yumurta, 50 gr. şeker, yarım bardak süt ve un.

Herkül'ü suda kaynatın, yulaf lapasına doğranmış elma ve kabak, un, şeker, süt ekleyin. Karıştırmak. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip 200 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Servis yapmadan önce parçalara ayırın, üzerine ekşi krema veya meyve jölesi ekleyin.

Çok basit bir sebze gibi görünüyor, ama ondan ne kadar orijinal yemekler yapılabilir! Tariflerimizi kullanarak veya kendi tarifinizi yaratarak kabak hazırlayın, malzemeleri değiştirin, baharatlar, soslar ve soslarla deneyler yapın ve sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza yeni yemekler ikram edin.

Neredeyse kardeşler, kabak, kabak, kabak, aynı kimyasal bileşim. Onları ne etkiler tat nitelikleri. Ait oldukları tüm kabak bitkileri gibi, hepsinde de iyi bir vitamin ve mikro element seti bulunur: C, B1, B2, B3, B6, B9, PP, fosfor, potasyum, kalsiyum. Ayrıca cephaneliklerinde mükemmel bir avantaj var: vücuttaki aşırı nemi giderme yeteneği. Peki ve düşük kalorili içerik Kabak için sadece 18 adet olan bu ürün, ince vücut ve ince figür tutkunları için ideal bir bileşen haline geliyor. sağlıklı görüntü hayat. Bu arada yukarıda sıraladığımız kabak sebzeleri aynı zamanda kolesterolü ve tuzları da vücuttan uzaklaştırır.

Çoğu zaman kabak, bu beş ürünü içeren tariflerde bulunur:

Henüz pürüzlü olmayan hassas bir cilde sahip olan kabak, soyulmadan bir tabağa eklenebilir. Ancak kişisel bahçenizden toplanmış olsa bile onu yıkamanız gerekir. Et ve tavuğa uygun ayrı garnitürler olarak iyidir. Ayrıca çeşitli yemeklerde ek bir bileşen olarak: çorbalar, güveçler, gulaş, güveçler.

Soru: Tadı en yakın akrabalarından ayırt edilemiyorsa onu eşsiz kılan nedir? Cevap oldukça basit: formda!

Kabağın çanak şeklindeki şekli doldurma için idealdir. Bunun için kabakta olduğu gibi kesmenize bile gerek yok. Balkabağında yaptığınız gibi üst kısmını kesin ve içini kazıyın. İçine ne isterseniz ekleyebilirsiniz: et veya Kıyılmış tavuk, tahıllar, baklagiller, mantarlar. Küçük sebze boyutları porsiyonlu servis için, büyük sebzeler ise genel servis için uygundur.

Ayrıca kabak, kabaktan daha fazla tohum içermeyen yumuşak hamur içerir. Bu, onu turşu ve marinatlar için, yani ev yapımı müstahzarlar için en iyi aday yapar. Küçük, neredeyse genç kabak, kiraz domates ve turşularla çevrili 3 litrelik kavanozlarda inanılmaz derecede güzel görünüyor.

Fırında kabak pişirmek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede güzel de çıkıyor. Bu yemek, herhangi bir tatil masasında doyurucu bir sıcak öğle yemeği olarak servis yapmak için idealdir. Bu sebzenin farklı şekillerde hazırlanabileceğini özellikle belirtmek gerekir, ancak biz yalnızca en basit ve en çok olanı dikkate almaya karar verdik. hızlı yöntem Pahalı ve yurtdışı ürünlerin kullanımını gerektirmeyen.

Fırında pişmiş lezzetli ve güzel kabak

Aşağıdakiler için gerekli malzemeler:

• olgun kırmızı domatesler - 3-4 adet;
• küçük kabak - 4-5 adet;
• büyük soğan - 2 adet;
• soğutulmuş tavuk filetosu - 300 g;
• az yağlı mayonez - 80 g;
• Rus sert peyniri - 140 gr;
• kokusuz ayçiçek yağı - 65 ml;
• Küçük iyotlu tuz - kişisel takdire bağlı olarak;
• tatmak için taze yeşillikler (pırasa, dereotu), ayrıca baharatlar ve baharatlar.

Ana bileşen işleme süreci

Fırındaki kabakların minyatür, güzel bir yemek gibi görünmesini sağlamak için küçük boyutlu sebzeler satın almanız önerilir. Bundan sonra yıkanmaları, üst kapağı dikkatlice kesmeleri ve ardından tüm tohumları ve posanın bir kısmını çıkarmaları gerekir. Bu tür eylemlerin sonucunda bir tür "saksı" almalısınız.

Tavuk göğsü işleme süreci

Fırında kabak, bir çeşit etle birlikte pişirilirse çok daha lezzetli olur. Yumuşak ve yumuşak tavuk fileto kullanmaya karar verdik. Yıkanmalı, derisinden ve kemiklerinden arındırılmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bundan sonra göğüs, doğranmış soğan, tuz, baharat ve karabiber ile birlikte bitkisel yağda hafifçe kızartılmalıdır.

Yemeği şekillendirmek

Kabağı fırında pişirmeden önce önceden hazırlanmış ürünlerle doldurulmalıdır. Bunu yapmak için olgun domatesleri doğrayıp kızarmış tavuk göğsü ve soğana eklemeniz gerekir. Daha sonra, içi boş sebzeleri elde edilen kütleyle doldurmanız ve ardından doğranmış otlarla karıştırılmış mayonezi yüzeyine yaymanız gerekir. Sonunda ürünlere rendelenmiş sert peynir serpilmeli ve bir "kapak" ile kapatılmalıdır.

Yemeğin ısıl işlemi

Kabak et dolgusu, domates ve peynirle doldurulduktan sonra dikkatlice bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. Daha sonra tabakanın tam olarak 35 dakika fırına konulması gerekiyor. Belirlenen sürenin sonunda yumuşaklık açısından yemeğin tadına bakılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için içine bir bıçak veya çatal sokun.

Doğru şekilde nasıl servis yapılır

Bir yemek oluşturmak için açıklanan tüm adımları izleyerek kesinlikle lezzetli yemekler hazırlayacaksınız. doldurulmuş sebzeler Artık fırında kabaktan ne yapacağınız konusunda endişelenmenize gerek yok.

Sebzeler piştikten sonra et dolgusu tamamen yumuşayacak, ayrı servis tabaklarına taşınmaları, “kapakları” açılarak misafirlere sıcak olarak servis edilmeleri gerekiyor. Ayrıca buna doyurucu yemek Buğday ekmeği, taze otlar ve baharatlı domates sosu (isteğe bağlı) sunulması tavsiye edilir. Afiyet olsun!

kabak dolması

Kabak dolması

Bana birkaç küçük kabak verildi; minyatür tencerelere, uçan dairelere veya dalgalı kenarlı topaçlara benzeyen sebzeler.

Tadı kabak gibi olan ama aslında bir tür balkabağı olan kabaktan ne gibi ilginç şeyler yapabileceğimi merak ettim. Sonuç olarak kabakları fırında pişirdim, içini kıyma pirinç, sebze ve göğüs eti parçalarıyla doldurdum. Çok lezzetli çıktı. Biraz da kıyma kaldığı için onunla kabak dolması yaptım.

Sizi uyarıyorum: Bu tarifler ince kabuklu ve yumuşak hamurlu genç sebzeler için tasarlanmıştır. Daha büyük kabaklar önce olduğu gibi yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatılmalıdır.

Kabak dolması için neye ihtiyacınız var?

Patissons

• Kabak – 500 gr;
• Pirinç – 50 gr;
• Su - yaklaşık 1/2 bardak;
• Soğan – 1 (küçük);
• Sarımsak – 1 diş;
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• Göğüs eti veya jambon (çiğ kıyma koyabilirsiniz) – 50 gr;
• Sert peynir – 50 gr;
• Dereotu – 2-3 dal;
• Öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı;
• Mayonez – 1 yemek kaşığı;
• Tuz - istediğiniz kadar.

kabak dolması nasıl pişirilir

Doldurmayı pirinç ve brisketten yapın

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı yarı saydam olana kadar kızartınYanmayı önleyerek orta ateşte ısıtın. Biraz sonra sarımsağı ekleyin.
• Pirinci soğuk suyla durulayın. Pirinç yarı saydam hale gelinceye kadar soğan ve sarımsağı ekleyin. Pirincin yanmaması için karıştırın.
• Tavaya yarım su bardağı sıcak su ekleyin. Pirinç hazır olana kadar pişirin.
• Domatesleri ince ince doğrayın, göğüs etini küçük küpler halinde doğrayın. Pirince domates ve brisket ekleyin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve biber. Bir çorba kaşığı mayonez ekleyin (gerekli olduğunu düşünüyorsanız.Bence bu, tadı büyük ölçüde artırıyor).
• İnce kıyılmış otlar serpin. Karışım. Ocağı kapat. Doldurma hazır.

Doldurmak için kabak hazırlayın

• Kabağı yıkayın. Her iki taraftan ince bir alt tabaka kesin (sabitlik için). Her kabağı çapraz olarak (yatay olarak) iki parçaya kesin.
• Çekirdeklerini çıkarın (yuvarlak bir çay kaşığıyla, kabak duvarlarına zarar vermemeye dikkat edin).

Kabağı doldurup fırında pişirin

• Kabak yarımlarını kıyma ile doldurun. Peynir serpin (ince rende).
• Kıymalı kabak kaselerini bir fırın tepsisine yerleştirin (tabakı önceden bitkisel yağla yağlayın).
• Fırını 200 derece C'ye ısıtın. Kabağı, peynir eriyene kadar pişirin. Bu yaklaşık 45 dakika sürecektir. Elbette pişirme süresi sebzelerin büyüklüğüne bağlıdır. Benim durumumda kabak 5-6 cm idi, bu kadar küçüklerin daha hızlı pişeceği açık. Büyük kabakların pişirilmesi daha zor olacaktır (kabukları kalındır), yarı pişene kadar önceden kaynatılabilirler.

Lezzetli kabak yemeği!

Bu tarife göre doldurulmuş kabak hoş bir tada sahiptir ve tabakta harika görünür. Ekşi krema ve domates sosundan yapılan bir sosla doldurulabilirler (eşit miktarda ekşi krema ve domates alın ve karıştırın).

Resimlerde kabak pişirme

Kabak yemeğinin malzemeleri Sarımsakları ve soğanları kıymaya doğrayıp Soğanları kızartın
İçi için domates dilimleme Jambon veya göğüs eti yerine kullanabilirsiniz. kıyılmış et ve şununla karıştır pirinç dolgusu. Kıymanın kızartılmasına gerek yoktur.
Kabak Kabağı ikiye bölün. Kenarını bununla kesin - alt kısmı her iki taraftan düz olarak kesin. Kabağın çekirdeğini bir kaşıkla çıkarın.
Kabaktan yapılan yenilebilir yemekler Hazır kabak tabakları, dolgu ve üzerine serpmek için peynir Dolgulu kabak
Kabak dolması üzerine peynir serpin Fırında kabak Doldurulmuş kabak

Bu basit ve lezzetli ikinci yemeği hazırlamak için kabak, tavuk göğsü, peynir, havuç, soğan, domates, rafine bitkisel yağ, taze otlar (benim durumumda maydanoz, ancak tadına göre istediğinizi kullanabilirsiniz), kurutulmuş veya taze sarımsaklara ihtiyacımız olacak. , tuz ve siyah öğütülmüş biber. Aşağıda malzemelerle ilgili tüm detayları adım adım yazacağım.

O halde öncelikle sevimlilerimize iyi bakalım. Bu tarif için oldukça büyük meyveler kullanmanızı öneririm, böylece içlerine çok fazla dolgu sığabilir. Her biri yaklaşık 1 kilogram ağırlığında 2 kabağım var. Özellikle kabak için böyle bir ağırlığın yaşını gösterdiği söylenmelidir - özellikle genç bir birey değildir. Kabuk zaten oldukça yoğun hale geldi ve kural olarak çıkarılması gerekiyor. Ancak bunu yapmayacağız - pişirme işlemi sırasında kabuk yumuşayacak ve rahatlıkla yiyebileceksiniz. Güneşlerimizi yıkayıp bıçakla kesiyoruz Üst kısmı böyle bir kapak yapmak için

Şimdi içini çıkarmak için bir çorba kaşığı veya tatlı kaşığı kullanın. Posayı tohumlarla birlikte atıyoruz ama duvarlardan kazıdığımızı dolguda da kullanabiliyoruz. Hamuru kazımak için ne kadar ihtiyacınız var? Bu bir zevk meselesidir ancak aşırıya kaçmamak önemlidir.

Bu şekilde her iki kabağı da hazırladık. Lezzetli yemeğimiz için yenilebilir kaplar hazırladık.

Şimdi meyveleri yumuşatmanız gerekiyor. Yapılabilir Farklı yollar: fırında pişirin, buharda pişirin veya suda kaynatın. Son seçeneği daha çok beğendim. İçine dök büyük tencere su, 1,5 çay kaşığı tuz ekleyin (yarım kaşık dolguya girecek). Suyu kaynatın, kabakları içine daldırın ve orta ateşte yarı pişene kadar pişirin. Zaman fetüsün yoğunluğuna bağlıdır. 1 kabak yapmam yaklaşık 17 dakika sürdü ve süreci kendiniz kontrol ediyorsunuz. Böylece her iki kabağı da pişiriyoruz.

Hiç vakit kaybetmeden iç harcını hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları ve soğanları soyun, ardından sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Elbette havuçları kaba bir rende üzerine doğrayabilirsiniz ama ben küp seçeneğini tercih ediyorum. Bir tavaya kokusuz bitkisel yağı dökün (ben ayçiçek yağı kullanıyorum), ısıtın ve sebzeleri ekleyin. Soğanları ve havuçları orta ateşte, güzelce kızarana kadar karıştırarak kavurun.

Aynı zamanda tavuk göğsünü (deri ve kemiksiz) oldukça büyük küpler halinde kesin. Bunu küçük parçalar halinde de yapabilirsiniz - ne isterseniz.

Tavuk göğsü parçaları beyazlaşıp sertleşene kadar her şeyi yüksek ateşte kapaksız olarak kızartın. Bu şekilde maksimum sululuğu koruyacaklardır. Uzun süre kızartmaya gerek yok - kelimenin tam anlamıyla 3-4 dakika yeterli. İşte bu, ısıyı kapatın ve et ve sebzeleri ılık olana kadar soğumaya bırakın.

Bu arada kabak dolması için dolgunun geri kalan bileşenlerine geçelim. Taze yeşillikleri bıçakla ince ince, iri iri doğrayın. taze domates küçük küpler halinde kesin. Cildin ince olması durumunda çıkarılmasına gerek yoktur. Ancak tohumların meyve suyuyla çıkarılması, fazla nem kalmaması için gereklidir.

Peyniri aynı küçük küpler halinde kesin - 200 gram. Kesinlikle herhangi bir sert veya yarı kullanabilirsiniz sert peynir kişisel olarak en çok beğendiğiniz şey.

Kabak farklı şekillerde hazırlanır. Haşlanır, haşlanır, salamura edilir, tuzlanır, pişirilir. Kabak dolmasını fırında kıyma ile pişirmek çok kolaydır. Aynı zamanda yemek sadece lezzetli, doyurucu ve sağlıklı değil, aynı zamanda oldukça orijinaldir, çünkü pişirme sonucunda yenilebilir "tencereler" elde edilir. İçiniz rahat olsun, iştah açıcı görünümleri ne yetişkinleri ne de çocukları kayıtsız bırakmayacak. Kıymalı kabak pişirmeyi deneyin. Basit tarife rağmen sonuçtan memnun kalacaksınız.
Pişirme için büyük kabak almamalısınız. Orta boy sebzeleri seçin. Bu şekilde hızlı ve eksiksiz pişeceklerinden emin olabilirsiniz.

Fırında kıyma ile doldurulmuş bütün kabak nasıl pişirilir

Öncelikle sebzeleri yıkamanız ve alttan ve üstten ince bir tabak kesmeniz gerekiyor. Alt kesim, etle doldurulmuş kabak için bir stand olarak gerekli olacak ve üst kesim, kapak görevi görebilir.

Bir çay kaşığı kullanarak içi boş bir "kap" elde etmek için kabak içindeki posayı seçmeniz gerekir. Hamuru (bir bıçak veya blender ile) ayrı bir kapta öğütün.

Kabak posasını, kıymayı karıştırın, yumurtayı, tuzu, baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Elde edilen karışımla "tencereleri" doldurun.

Pişirme kabını bitkisel (rafine ayçiçeği) yağıyla yağlayın (yüksek kenarlı metal bir fırın tepsisi veya kapaklı fırında pişirmek için özel bir tabak almak daha iyidir) bitkisel (rafine ayçiçek) yağıyla yağlayın, üzerine kabakların alt kısımlarını yerleştirin. doldurulmuş “tencereleri” yerleştirin. Her kabağı bir “kapak” ile örtün. Biraz su dökün (yaklaşık 2 yemek kaşığı). Kabı bir kapak veya folyo ile örtün.

Kabağı kıyma ile birlikte fırında yaklaşık 170-180 derece sıcaklıkta yaklaşık 35-45 dakika (sebzelerin büyüklüğüne bağlı olarak) pişirin. Bu durumda ilk 25-30 dakikayı kapağın (folyo) altında geçirin, ardından çıkarın. Bitmiş kabak bir tabağa aktarılmalı ve garnitür olmadan bağımsız bir yemek olarak sıcak olarak servis edilmeli, tadına ekşi krema eklenmelidir.

Kabak “tencerelerini” yeşilliklerle, buğday ekmeğiyle ve istenirse servis edebilirsiniz. domates sosu(tercihen baharatlı).
Kıyma hazırlamak için herhangi bir et uygundur - domuz eti, sığır eti, tavuk, hindi. Çeşitli alabilirsiniz.

Rendelenmiş sert peyniri “kapak” olarak kullanabilirsiniz.

Kabak dolması hazırlamak için diğer dolguları kullanabilirsiniz. Bu çok kullanışlıdır çünkü bu şekilde menüyü çeşitlendirebilirsiniz. Her seferinde yeni bir yemek alacaksınız. Aşağıdaki doldurma seçenekleriyle pişmiş kabak çok lezzetli çıkıyor:

• kıyma ve mantarlar;


• soğan ve havuç ile kıyılmış tavuk;


• kıyma ve pirinç yarı pişene kadar kaynatılır;


• kıyma ve sebzeler (istediğinizi kullanabilirsiniz);


• haşlanmış havuç ve soğan ilavesiyle mantarlar;


• pirinçli mantarlar;


• kızarmış mantarlar, tavuk (veya hindi) karaciğeri, soğan ve domates.

Kompozisyonlarını zevkinize göre seçerek dolguları güvenle deneyebilirsiniz. Her şey sadece aşçının hayal gücüne bağlı!

Patisson, kabakların yakın bir “akrabasıdır”. Genellikle süslü şekli nedeniyle satın alınır ve doldurma için kullanılır. Sebzenin kendisinin güçlü bir tadı yoktur ve diğer birçok gıdayla iyi gider. Düşük için enerji değeri ve eşsiz güzellikleri nedeniyle tatillerde kabakları diyet yemeği olarak kullanmayı seviyorlar. Çoğu zaman kıyma ve diğer sebzelerin bir karışımı ile doldurulur.

Fırında pişmiş kıymalı kabak dolması için önerilen tarif, pişirme sırasında ortaya çıkabilecek tüm temel soruları cevaplayacaktır. İstenirse, kabak ile birleştirilebilecek ürün listesinin kesinlikle yardımcı olacağı şekilde değiştirilebilir.

Fırında kabak dolması - fotoğraflı tarif

Bu yemek için orta ve güçlü kabak seçmeniz gerekiyor. Pişirme sırasında derisi soyulmadığından üzerlerinde çizik veya hasar olmamalıdır. Doldurulmuş kabakların doğrudan fırından çıkan bir tabakta servis edilebilmesi için, her biri yaklaşık 300 g ağırlığındaki sebzeleri almak daha iyidir, daha fazla değil. Ne kadar genç olursa, ağırlığı da o kadar az olur ve tadı da o kadar hoş olur.

Dilerseniz kıyma kullanabilirsiniz ancak en yağsız türlere (tavuk, hindi veya dana eti) bağlı kalmanız tavsiye edilir. Orada yağ tabakası olmayacağından emin olmak için bunu kendiniz yapmak en iyisidir. Örneğin, mağazadan satın alınan kıyma tavuk, kuşun farklı kısımlarından yapılır, ancak yağlı kırmızı etin çoğu butlardan gelir. Evde sadece göğüsleri öğütmelisiniz - et beyazdır ve daha pahalıdır. İÇİNDE bu tarif Türkiye kullanılıyor.

Eti dolgu olarak kullanamazsınız, ancak diğer sebzelerle karıştırılmış mantarları kullanabilirsiniz. Haşlanmış pirinçle birçok tarif var. Tek bir koşul var: Kabağın zayıf tadı nedeniyle dolgunun çok aromatik olması, sebzenin etine nüfuz edecek zengin bir kokuya sahip olması gerekiyor.

5 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• - 5 parça.;
• hindi göğsü – 500 gr;
• – 0,5 adet (daha fazlasını alabilirsiniz);
• – 1 karanfil;
• - 2 adet;
• - 1 BİLGİSAYAR.;
• taze otlar - tatmak;
• - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

• Doldurma için kabak hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, sebzeler iyice yıkanır ve daha sonra bitkiye bağlandıkları yer olan “kapakları” dikkatlice kesilir. Onları atmamalısın - yine de faydalı olacaklar. Daha sonra normal bir kaşık kullanarak sebzedeki tüm tohumları çıkarmanız gerekir. Daha sonra kalan boşluk doldurulacaktır.
• Et kıyma haline getirilmelidir. Bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz. İstenirse bıçakla çok ince doğranabilir.
• Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve brülörde ısınmaya gönderin. Bu sırada soğanı soyun, ince ince doğrayın ve 2-3 dakika kızartın. Aynı tavaya kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.
• Soğanlar kahverengileşip havuçlar koyulaştığında kıymayı ve ezilmiş bir diş sarımsağı ekleyin. İstenirse bu aşamada tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. 10 dakika sonra kabuksuz ince doğranmış domatesleri ekleyebilirsiniz.
• Kıyma pişene kadar kızartılır ve bu sırada yeşillikler ince ince doğranır ve fırın 180 dereceye ısıtılır.
• Kabak hazırlanan karışımla doldurulur, kesilmiş kapaklarla kapatılır ve 40 dakika fırına konur.
• Bitkilerle süslenmiş porsiyonlar halinde servis yapın. İstenirse yemek yapılabilir ekşi krema ve sarımsak sosu(5 yemek kaşığı% 10 ekşi krema için 1 diş ezilmiş sarımsak gerekir - yarım saat bekletin).

Tarifi takip ederseniz sadece 100 gr olacaktır. 45 kcal. Bu durumda protein miktarı 5,4 gr, yağ – 1 gr ve karbonhidrat – 3,3 gr.

Kişisel kullanım için kaçak içki ve alkolün hazırlanması
kesinlikle yasal!

SSCB'nin çöküşünden sonra yeni hükümet kaçak içkiye karşı mücadeleyi durdurdu. Cezai sorumluluk ve para cezaları kaldırıldı ve evde alkol içeren ürünlerin üretimini yasaklayan madde Rusya Federasyonu Ceza Kanunu'ndan çıkarıldı. Bugüne kadar, sizin ve benim en sevdiğimiz hobimiz olan evde alkol hazırlamakla uğraşmamızı yasaklayan tek bir yasa yok. Bu, 8 Temmuz 1999 tarihli ve 143-FZ sayılı Federal Kanun ile kanıtlanmaktadır: “Etil alkol, alkollü ve alkol içeren ürünlerin üretimi ve dolaşımı alanındaki suçlardan dolayı tüzel kişilerin (kuruluşların) ve bireysel girişimcilerin idari sorumluluğu hakkında ” (Mevzuatın Toplanması Rusya Federasyonu, 1999, N 28, md. 3476).

Alıntı Federal yasa RF:

“Bu Federal Yasanın etkisi, satış dışındaki amaçlarla etil alkol içeren ürünler üreten vatandaşların (bireylerin) faaliyetleri için geçerli değildir.”

Diğer ülkelerde kaçak içki:

Kazakistan'da 30 Ocak 2001 N 155 tarihli Kazakistan Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu uyarınca aşağıdaki sorumluluk sağlanmaktadır. Böylece, 335. maddeye göre “İmalat ve satış alkollü içecekler kaçak içki, chacha, dut votkası, püre ve diğer alkollü içeceklerin satış amacıyla "ev yapımı" yasadışı üretimi ve bu alkollü içeceklerin satışı, alkollü içkilere el konulmasıyla birlikte otuz aylık hesaplama endeksi tutarında para cezası gerektirir. içecekler, aparatlar, bunların üretimi için gerekli hammadde ve ekipmanlar ile bunların satışından elde edilen para ve diğer değerli eşyalar. Ancak kanun, alkolün kişisel kullanım için hazırlanmasını yasaklamamaktadır.

Ukrayna ve Beyaz Rusya'da işler farklı. Ukrayna İdari Suçlar Kanunu'nun 176 ve 177 sayılı maddeleri, satış amacı olmaksızın kaçak içki üretimi ve depolanması, depolanması için vergiden muaf asgari ücretin üç ila on tutarında para cezası verilmesini öngörmektedir. Satış amacı olmaksızın üretimine yönelik cihazların*.

Madde 12.43 bu bilgiyi neredeyse kelimesi kelimesine tekrarlamaktadır. Belarus Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu'nda “Güçlü alkollü içeceklerin (kaçak içki) üretimi veya satın alınması, bunların üretimi için yarı mamul ürünler (püre), bunların üretimi için aparatların depolanması”. 1 No'lu Madde şunu belirtmektedir: “Bireyler tarafından güçlü alkollü içeceklerin (kaçak içki), bunların üretimi için yarı mamul ürünlerin (püre) üretilmesi ve ayrıca bunların üretimi için kullanılan cihazların* depolanması, bir uyarı veya para cezası gerektirecektir. Belirtilen içeceklere, yarı mamul ürünlere ve cihazlara el konulması ile en fazla beş temel üniteye el konulması."

*Satın almak kaçak içki fotoğraflarıİkinci amaçları suyu damıtmak ve doğal kozmetik ve parfüm bileşenleri elde etmek olduğundan evde kullanım için hala mümkündür.

Öncelikle dolguyu hazırlayalım. Herhangi biri olur, benim ev yapımı olanım domuz etinden yapılır. Hazır olanı dondurucuda saklıyorum, bu yüzden tek yapmam gereken buzunu çözüp derin bir kaseye koymaktı.

Kıymaya rendelenmiş soğanı, doğranmış sarımsağı, taze otları, haşlanmış pirinci, tuzu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Karışım. Kıymaya sulu olması için bir çorba kaşığı mayonez daha ekledim ama bu isteğe bağlıdır.

Kabağı iyice yıkayın, üst kısmını bir bardak oluşturacak şekilde kesin ve bir kaşıkla tüm posasını çıkarın.

Hamurun bir kısmını ince küpler halinde doğrayın. Posayı kızartıp sulu olması için kıymaya ekliyorum.

Şimdi, son yemekte kabakların yumuşak ve sulu olması için, önce onları pişirmiyorum, ancak gruplar halinde kaynayan tuzlu suda kaynatıyorum. Süre büyüklüklerine göre yaklaşık 3-5 dakikadır. Yumuşak olduklarında ama şeklini koruduklarında çıkarıyoruz. Haşlanmış kabakları biraz soğumaya bırakın, ardından bir fırın kabına koyun. Pişirme sırasında kabakların dibinin yanmasını önlemek için her kabağın altına kesik bir kapak yerleştirip bıçakla düz bir şekil veriyorum.

Her bir kabağı hazırlanan et dolgusuyla sıkıca doldurun.

Üstünü mayonez veya ekşi krema ile yağlayın ve bir dilim domates ekleyin.

Kabağı rendelenmiş peynirle serpin. Çıtır çıtır seviyoruz peynir kabuğu Bu yüzden hemen peynir serpiyorum, yumuşak, yapışkan peynir seviyorsanız yemeğin hazır olmasından 15-20 dakika önce ekleyin.

Kıymalı kabakları 180*C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kırmızı tepe bana rehberlik ediyor. Eğer altı biraz yanmaya başlarsa dibine bir miktar su dökün; gerekirse pişirme işlemi sırasında su eklemek zorunda kalabilirsiniz, sürece dikkat etmeyi unutmayın çünkü herkesin fırını farklıdır ve kendi fırını vardır. kendi karakteri. Servis yaparken dilediğiniz kadar serpin hazır yemek taze bitkiler.